Бизнес-план открытия страусиной фермы. Разведение страуса как бизнес: с чего начать? Выгодно это или нет

Во времена существования Советского Союза никто из россиян даже помыслить не мог о разведении страусов. Но в настоящее время на просторах Российской Федерации создано несколько страусиных ферм, к которым не иссякают потоки интересующихся.

Разведение названных птиц в суровом климате России стало возможным по той простой причине, что они великолепно переносят любые погодные условия и даже те, которые отличаются от привычных им. Страусы практически не страдают от заболеваний, которые становятся настоящей эпидемией среди других животных.

Предприниматели, которые разводят птиц-гигантов, смогли пережить времена, когда по всему миру терпели убытки те, кто разводил кур, свиней и быков. Однако, несмотря на очевидное преимущество разведения страусов, все же следует рассчитывать большие затраты на корм. Кроме того, эти животные нуждаются в специальном уходе и определенных условиях содержания, что опять-таки может обойтись фермеру «в копеечку».

Продукты, получаемые от страусов

Каждая птица этого вида дает, как правило, около 160 кг мяса. Последнее содержит около 22% белка, в нем практически нет холестерина, а кроме того, оно очень хорошо впитывает любые специи. Благодаря этим качествам страусятина находит все больше своих поклонников, позволяя страусиным фермам развиваться и получать неплохой доход. Стоимость мяса, реализуемого в розницу, колеблется в пределах 18-20 долларов за кг.

Кожный покров названных птиц - это новый и ценный продукт, пользующийся довольно большим спросом. Выделанная кожа страуса практически не намокает, она износостойкая, обладает особенной фактурой, и, самое главное, ее невозможно подделать. Благодаря последней особенности это сырье пользуется большим спросом среди дизайнеров всего мира. Особенное предпочтение они отдают той коже, что с пузырьковым узором. Она располагается на груди и шее птицы-гиганта.

Наиболее ценным продуктом, который быстро окупает затраты фермера, являются яйца страусов. Они довольно крупные и пользуются большим спросом у тех, кто распробовал этот деликатес. Его приобретают не только отдельные гурманы, но и менеджеры дорогих ресторанов, славящихся приготовлением экзотических блюд.

Одно яйцо страуса весит в пределах 1000-1500 г, а варится оно около 60 минут. Его скорлупу используют для создания красивых и довольно прочных сувениров. Реализацию яиц следует в первую очередь включить в план ведения своей страусиной фермы, ведь одно пищевое яйцо стоит 500 рублей, а инкубационное - в два раза дороже.

С каждой птицы получают примерно 7 кг жира. Наиболее ценным его видом считается - от страуса эму. Переработанный жир убирает сыпь, возникшую в результате аллергической реакции организма, и обладает бактерицидными свойствами. Из-за этих его качеств он используется для создания различных мазей и даже косметических кремов.

Перья этих гигантских птиц обладают антиэлектростатическими свойствами, поэтому из них создаются кисточки для удаления пыли с электроники. Для декоративных целей производителями закупаются только белые перья. Однако спрос на этот продукт совсем мал, а потому продажа перьев - это незначительный доход, который все же нужно включить в план.

Вернуться к оглавлению

Иные способы получения прибыли от страусиной фермы

В таких странах, как Южная Америка, Африка или Австралия, страусы являются птицами, к которым уже давно привыкли местные жители. Страусиные фермы, расположенные там, привлекают внимание только туристов из других государств. Однако в России такие животные - редкость, поэтому потоки посетителей на фермы названного типа практически не иссякают.

А это означает, что стабильный доход от гостей фермеру обеспечен. Продавая по средней стоимости каждый билет на вход, владелец фермы получает средства, которые через несколько лет смогут покрыть часть его расходов. Этот тип выгоды следует включить в план ведения своего бизнеса, ведь в некоторых случаях он становится основным источником дохода.

Вернуться к оглавлению

Документальное оформление страусиной фермы и требуемый бюджет

Свой бизнес - страусиную ферму - в обязательном порядке нужно оформить документально.

Ведь для разведения страусов необходима не только площадь, помещение, инструменты и сотрудники, но и разрешение от властей.

Для этого необходимо подать в инспекцию Федеральной налоговой службы следующие документы:

• подписанное заявителем заявление о государственной регистрации;
• соглашение о создании фермерского хозяйства, если планируется работа с партнерами;
• копию паспорта владельца будущей фермы;
• документ об уплате госпошлины.

Вторым шагом является прохождение аттестации в санитарно-эпидемиологической службе, которая выдает необходимое свидетельство. Чаще всего в его роли выступают органы Роспотребнадзора. Чтобы получить сертификат, необходим акт осмотра производства. Для его выдачи необходимо посещение фермерского хозяйства одним из работников названной службы

Разведение страусов - это изначально довольно затратное предприятие. Буквально сразу нужно вложить не менее 12 000 000 рублей. В эту сумму входит:

• оформление бизнеса в ИФНС;
• получение свидетельства в ветеринарной службе;
• покупка земельного участка;
• строительство загонов для птиц;
• бурение скважины для доступа к питьевой воде;
• закупка кормов;
• покупка птиц;
• приобретение инкубатора;
• оплата труда наемным рабочим;
• доставка продуктов до торговых точек.

Все перечисленные пункты необходимо в обязательном порядке включить в план, который составляется в целях создания предприятия по разведению страусов. Приобретение специального оборудования обойдется в 13 000 000 рублей.

Вернуться к оглавлению

Выбор места расположения фермы

Высокоприбыльный бизнес по разведению страусов должен иметь четкий план. Один из его пунктов предполагает выбор подходящего места, где будет располагаться ферма. Она должна быть не менее 8 га и с обязательным наличием грунтовых вод на уровне примерно 1.5 м. Такой участок может обойтись в 5 000 000 рублей или дороже.

Загоны для гигантских птиц, разведение которых планируется, должны располагаться на южной стороне фермы. Это необходимо для того, чтобы каждый страус получал столько тепла, сколько ему необходимо. Постройка помещений для содержания названных животных будет стоить примерно 1 000 000 рублей.

Вернуться к оглавлению

Оборудование, которое может понадобиться

С покупкой специального оборудования можно повременить до тех пор, пока количество особей на страусиной ферме достигнет планки в 300 голов. Но, как только это произойдет, необходимо будет приобрести инструмент для переработки кормов и мяса, а также для забоя птиц. Такой может обойтись фермеру в 13 000 000 рублей. Можно закупать оборудование постепенно, чтобы затраты на него успевали окупаться.

В последнее время люди всего мира стали отдавать предпочтение натуральным и экологическим продуктам, оставляя на втором плане овощи, фрукты и мясные продукты из супермаркетов, искусственно напитанные нитратами и другими химикатами, негативно влияющими на состояние здоровья человека. Востребованными стали продукты, выращенные на фермах. И если конкуренция на фруктово-овощном рынке велика, то существует отличный вариант открытия бизнеса с минимальной конкуренцией на просторах России и несколькими возможными способами сбыта продукции. В этой статье будет представлен бизнес-план страусиной фермы – новый вид бизнеса, способный принести владельцу доход, начиная со сбыта продукции и заканчивая проведением экскурсий. В бизнес-плане рассмотрим реальные варианты продвижения бизнеса, возможные риски, которые могут встретиться на пути у фермера, а также другие важные вопросы, необходимые для успешной и прибыльной реализации проекта.

Анализ рынка

В России существует более 200 страусиных ферм, активно развивающих свой бизнес, и три направления по ведению такого хозяйства:

• Племенное – выращивание птицы для последующей продажи.
• Товарное – выращивание страусов с целью производства конечной продукции (яйца, мясо, кожа, перья, жир).
• Туристическое – проведение экскурсий для взрослых и детских групп по страусиной ферме.

Наиболее выгодным и рентабельным направлением страусоводства в России считается товарное. Хотя такой вариант сбыта и предусматривает определенные «подводные камни». Как пример, несмотря на пользу и диетические свойства страусиного мяса, некоторые потребители жалуются на качество мяса страуса, выращенного в суровых русских условиях. Жесткость мяса обусловлена отсутствием постоянного солнечного света и другими климатическими условиями. Именно поэтому мясо южноафриканских страусов считается более вкусным, чем российских. Однако и цена их значительно выше.

В России мясо страуса непопулярно. Причина его высокой стоимости – большие затраты на содержание птиц в необходимых условиях. Кроме того, это связано с отсутствием информации о преимуществах продукта у потребителей. Фермер, решивший заняться разведением этой птицы, должен позаботиться об эффективном маркетинговом продвижении продукции, делая упор на ее достоинствах и преподнося необходимую информацию своим покупателям.

Потребителей страусиной продукции условно можно разделить на следующие категории:

• Торговые сети, реализующие мясо и яйца страуса.
• Заведения общественного питания, использующие в своем меню блюда из страуса.
• Швейные фабрики, занимающиеся пошивом изделий из кожи страуса.
• Предприятия, занимающиеся дизайном и декором помещений с использованием перьев редкой птицы.
• Косметические компании, использующие в парфюмерии страусиный жир.
• Физические лица, желающие посетить страусиную ферму для экскурсии.
• Предприятия, занимающиеся племенным разведением страусов, и частные лица, которые хотели бы приобрести страуса для домашнего содержания.

Самыми важными критериями выбора страусиной фермы для потребителя являются стоимость продуктов, их качество и удобное расположение предприятия.

Резюме проекта

Первоначальные затраты: 3 163 650 рублей.

Организационно-правовая форма: ООО.

Вид деятельности: племенное и товарное разведение страусов, продажа продукции, проведение экскурсий по ферме.

Прогнозируемая годовая доходность от продажи товаров и услуг: 3 441 520 рублей.

Окупаемость: 1-1,5 года.

Цель проекта состоит в создании страусиной фермы, которая будет специализироваться на товарном птицеводстве и, отчасти, на организации зрелищ (экскурсии, мероприятия типа страусиных бегов и прочее).

В отличие от большинства бизнес-проектов, месторасположение фермы не должно быть людным. Ферма должна располагаться в спокойном месте – экологически чистом районе с благоприятными климатическими условиями.

Молодая организация будет заниматься разведением африканского страуса. Эта порода неприхотлива к условиям содержания и климату, спокойно переносит высокие и низкие температуры, легче идет на контакт с людьми, быстро размножается.

Ферма будет поставлять другим организациям или физлицам следующие товары:

• Мясо. Продукт с низким уровнем холестерина, высоким содержанием белков и микроэлементов; подходит для приготовления блюд разной кухни, поскольку хорошо впитывает специи.
• Яйца. Содержат низкий уровень холестерина и ненасыщенных жирных кислот. Скорлупу страусиных яиц используют в качестве оригинальных сувениров.
• Кожа. Гибкий, фактурный продукт, устойчивый к намоканию и стойкий к изнашиванию, который используется для декорирования мебели, изготовления обуви.
• Жир. Содержит ненасыщенные жиры и триглицериды, обладает антибактериальным и гипоалергенным эффектом, используется в кремах и мазях для устранения боли в мышцах, в парфюмерии.
• Перья. Продажа составляет до 15% от общего доход. Их используют в изобразительном и декоративно-прикладном искусстве, в оптике для удаления пыли (перья имеют антистатические свойства).

Помимо вышеупомянутых продуктов, источником дохода страусиной фермы будет организация экскурсий для всех желающих и организация специальных мероприятий с участием страусов.

При реализации бизнес-плана необходимо определиться со стратегической политикой отстройки конкурентов. И на первых порах лучше использовать стратегию «следования за лидером», применяя в своей деятельности те же действия, что и самый сильный противник. Такая стратегия поможет выявить слабые стороны конкурента и использовать их в борьбе за лидирующее место на рынке.

Регистрация фермы

На старте проекта начинающий фермер должен приобрести права собственности на здание и оформить участок земли, после чего получить следующие документы:

• Заключение санэпидемслужбы.
• Разрешение от ветеринарной службы.
• Свидетельство о регистрации в Государственном стандарте.
• Разрешение от пожарной инстанции.
• Договор о вывозе мусора.

Оформляется система налогообложения УСН.

После оформления всех надлежащих документов фермер может приступать к капремонту арендованного помещения для разведения страусов, переоборудованию цехов.

Деятельность фермы попадает под ОКВЭД: 01.49 «Выращивание и разведение полуодомашненных и прочих животных».

Обязательным условием открытия страусиной фермы является приобретение и регистрация кассового аппарата в налоговой инстанции.

Выбор помещения

Расположить помещение лучше в нелюдном месте с хорошими климатическими условиями и наличием необходимых приспособлений для выращивания птицы. Однако подъезд к ферме должен быть; желательно, чтобы добраться можно было не только на машине, но и на общественном транспорте.

Аренда земли в 1 га обойдется предпринимателю в 300 тыс. рублей ежемесячно.

При переоборудовании фермы обязательным является наличие:

• Навесов и загонов, усеянных клевером.
• Инкубаторов для птиц.
• Кормоцеха с сенорезкой, хранилищем для комбикорма и дробилкой.
• Помещения для разделки страусиных тушек.
• Отопительной системы.
• Холодильника.
• Системы электрического питания.
• Водоснабжения.
• Офисного здания для администрации.

Закупка оборудования

№	Наименование	Кол-во, шт.	Сумма, руб.
1	Инкубатор	1	100 000
2	Коровник	1	1 800 000
3	Обoрудование для переработки жира	1	30 000
4	Холодильник	2	80 000
5	Семья страусов (3 самки и 1 самец)	2	300 000
6	Другие принадлежности для работы в поле	1	25 000
7	Компьютер	1	7 000
8	ККМ	1	9 000
9	Офисная мебель	1	20 000

Маркетинговая стратегия

При организации рекламной кампании важно определить целевую аудиторию. В данном случае ею выступают люди, заботящиеся о собственном здоровье, поскольку страусиная продукция содержит много полезных элементов и низкий уровень холестерина и жиров в своем составе. А значит, маркетинговую кампанию следует направить на спортивные организации (в частности, в рационе футболистов важное место занимает обязательный завтрак – омлет из страусиного яйца), торговые предприятия и общепиты, швейные фабрики и косметические компании. Причем для каждой категории покупателей стоит придумать отдельные системы скидок и бонусов.

К примеру, для торговых предприятий и общепитов можно делать скидки на большой объем заказа или предоставлять бонусы при заключении долгосрочного договора сотрудничества.

При построении маркетинговой стратегии важно делать упор на преимущества товара – большой ассортимент, достойное качество и экзотичность продуктов.

Стратегия по продвижению страусиной фермы будет включать в себя следующие пункты:

• Публикация в интернете и печатной прессе материалов о пользе продуктов, произведенных на страусиной ферме.
• Размещение рекламы в бизнес-изданиях для торговых организаций.
• Создание видеоролика о страусиной ферме, полезных свойствах продукции, произведенной на ее территории.
• Селективная реклама.
• Размещение баннеров в густонаселенных местностях (реклама организации экскурсий).
• Создание и продвижение сайта.
• Дегустация блюд, приуроченная к местным мероприятиям.

Маркетинговая кампания

Персонал

Кадровый состав сотрудников фермы будет включать в себя следующие должности:

1. Директор (владелец). Стратегическое управление предприятием, обеспечение взаимодействия всех сотрудников.
2. Зооинженер (совмещение). Следит за технологией осуществления процессов содержания и выращивания птицы, ведет отчетность.
3. Администратор (штатный). Отслеживает работу по договорам, принимает гостей на экскурсию, ведет документацию.
4. Водитель (штатный). Осуществляет развозку готовых продуктов.
5. Птицевод (штатный). Ухаживает за страусами.
6. Специалист по разделке страусов (привлечение для разовых работ). Занимается разделыванием мяса, потрошением птицы, распределением продуктов для продажи.
7. Ветеринар (нештатный). Занимается осмотром птиц, выявлением проблем со здоровьем, лечением патологий.
8. Бухгалтер (нештатный). Готовит отчетность для налоговой, занимается финансовой стороной бизнес-вопросов.

№	Должность	Кол-во, чел.	Расход, руб.
1	Директор	1	30 000
2	Администратор	1	20 000
3	Зооинженер	1	7 000
4	Специалист по разделке страусов	1	5 000
5	Птицевод	2	36 000
6	Водитель	1	20 000
7	Ветеринар	1	2 500
8	Бухгалтер	1	3 500
	Всего		124 000

Финансовая составляющая

Единоразовые расходы

Ежемесячные затраты состоят из таких пунктов:

№	Наименование	Сумма, руб.
1	Материальные расходы	16 000
2	Питание для страусов	20 000
3	Зарплата сотрудников	124 000
4	Отчисления во внебюджетные фонды	10 800
5	Налоги и амортизация	17 150
6	Аренда и коммунальные платежи	400 000
7	Прочие расходы	21 500
Итого: около 600 тыс. рублей

Ориентировочный прейскурант:

Наименование	Цена, руб.
Мясо страуса на кости (1 кг)	600
Мясо страуса мякоть (1 кг)	1 400
Мясо при покупке тушей	850/1 кг
Кожа страуса (1х1 кв. м)	600
Страусиный жир (1 кг)	550
Скорлупа	350
Инкубационные яйца (1 шт.)	3 000
Столовое яйцо (1 шт.)	1 500
Перо птицы (1 шт.)	30-450
Страус взрослый (1 шт.)	100 000
Страус молодой (до 1 года)	25 000
Страусенок	8 000
Экскурсия по ферме	250 руб.

Чтобы получить прибыль, требуется зарабатывать не менее 600 тыс. рублей, и эта сумма очень велика. Поскольку большую часть ежемесячных затрат составляет аренда площади, делаем вывод, что для успешной работы желательно иметь необходимую площадь в собственности или найти инвестора, который сможет ее предоставить. Иных возможностей заработать на этом бизнесе просто не существует, поскольку ранее чем через полгода стабильного заработка получить не получится.

Рентабельность можно повысить, если, кроме страусов, выращивать на ферме и другую птицу: курицу, индейку, цесарку. Также на базе такой фермы можно выращивать кроликов.

Риски

К возможным рискам можно отнести экономические факторы – болезнь птиц и их падеж. К сожалению, падеж страусов во многих случаях нельзя предугадать. Однако правильный выбор кормов, содержание птиц в необходимых для них условиях и постоянный ветеринарный контроль помогут снизить уровень риска и продолжать дело без значительных потерь.

Вторым фактором, потенциально влияющим на рентабельность и окупаемость проекта, является кормовой неурожай.

Еще один фактор риска – наличие конкурентов поблизости. Именно он заставляет сотрудников ранчо искать новые пути привлечения клиентов и совершенствовать собственную продукцию.

Увеличение стоимости сырья делает необходимым увеличение цен на продукцию фермы, что может способствовать расторжению договоров со многими клиентами предприятия. Кроме того, возможна и обратная ситуация – снижение стоимости страусиной продукции на рынке, – которая также пагубно влияет на развитие бизнеса.

Не последним фактором в развитии бизнеса является текучесть кадров либо отсутствие правильной организации работы сотрудников. Ведь успешность проекта зависит не от каждого работника лично, а от слаженной работы всей команды.

В итоге

Приведенный бизнес-план страусиной фермы с расчетами может послужить хорошей опорой при самостоятельном составлении бизнес-плана фермы, но уже с учетом достоверных данных о месторасположении усадьбы, ценах на оборудование, товары и услуги и пр. Исходя из представленных расчетов, можно сделать вывод, что первоначальные вложения фермера в бизнес велики. Однако и прибыль, получаемая от такого бизнеса в год, в перспективе может быть достаточной для работы. Риск, на который идет начинающий предприниматель, обязательно будет оправдан при условии соблюдения всех правил и норм, описанных выше.

Евгений Маляр

# Бизнес-идеи

Преимущества и недостатки бизнес-идеи

Средний доход от одного страуса приблизительно составляет 27 тыс. руб. при условии забоя (только по мясу). Яйца одной самки добавят еще тысяч пятьдесят.

Навигация по статье

• Краткая информация для начинающих о разведении страусов
• Достоинства бизнеса по разведению страусов
• Проблемы
• Бизнес-план для страусиной фермы
• Закупка поголовья
• Помещение и пространство
• Оборудование
• Персонал
• Организация рыночного продвижения и сбыта
• Затраты на оформление бизнеса
• Корма
• Продуктивность страусов
• На какой доход от страуса можно рассчитывать
• Условия содержания страусов
• Какие страусы лучше размножаются в северных регионах России
• Можно ли разводить страусов в домашних условиях
• Режимы содержания
• Выводы

Страус – птица заграничная и экзотическая. Её в России разводить начали относительно недавно, и к этому бизнесу сельскохозяйственные производители относятся пока настороженно. Опасения оправданы: выращивание в домашних условиях столь крупного существа кажется проблематичным – птица требовательна и нуждается в особом уходе.

Известно, что продукты, составляющие источники «страусиной» прибыли, стоят дорого, а вот удастся ли наладить их стабильный сбыт – большой вопрос. К тому же кажется, что всякое животное, завезенное из южных широт, может в России простудиться и чем-то заболеть, а риск потери поголовья – одна из главных фермерских «головных болей».

И всё же есть немало людей, занявшихся этим делом, и не прогадавших. Выгодно ли разведение страусов как бизнес? Сколько стоит вхождение в него? Когда может быть достигнута самоокупаемость? Обо всём этом и многом другом будет рассказано в нашей статье.

Краткая информация для начинающих о разведении страусов

Очевидно, что в своём большинстве российские граждане даже не пробовали столь экзотических продуктов, как страусиные яйца и мясо. Обходятся в основном свининой, говядиной, бараниной, курятиной и другой привычной едой. Возникает закономерный вопрос о том, для чего разводят этих птиц некоторые смельчаки, воспринимаемые окружающими порой чуть ли не как авантюристы, и главное – для кого?

Реальность же состоит в том, что страусиная ферма представляет собой высокорентабельное предприятие, а желающих полакомиться экзотическими продуктами вполне хватает. С чего начать бизнес? Разумеется, с маркетинговой оценки его перспектив.

Достоинства бизнеса по разведению страусов

Открыть собственное дело по птицеводству (пусть и столь необычному) предпринимателя побуждает стремление к извлечению прибыли. Каковы же преимущества этого бизнеса?

• Высокая рентабельность. Как показывает практика, минимальный «подъём» на страусах – половина вложения, а в перспективе он может достигать и 100%. Для сельского хозяйства – впечатляющие нормы прибыли.
• Стабильность спроса. Это только кажется, что дорогое мясо этих необычных птиц может оказаться невостребованным – его охотно берут рестораны, и даже не всегда самые дорогие. Во-первых, оно вкусное, как телятина. Во-вторых, известно, что страусятина очень полезна и годится для диетического питания.
• Разнообразие продуктов на выходе. Кроме мяса, страусоводство даёт всем известные перья, используемые для украшения модных предметов туалета. Яйца по вкусу похожи на куриные, но размером в 25–40 раз больше. Попробовать такую яичницу желающих много. А ещё есть скорлупа, назначение которой декоративное – ее покупают художники для росписи. Жир служит ценным сырьём в косметологии. И даже помёт и когти могут стать источниками дохода, хотя и второстепенными.
• Туристическая привлекательность. Да, страусиную ферму можно назвать достопримечательностью. Люди охотно приезжают посмотреть на этих огромных птиц и попробовать блюда, приготовленные из их мяса и яиц. Экскурсии обеспечивают ферме ещё один источник прибыли. Плату берут за многие услуги и аттракционы, в том числе за угощение и кормление птиц.
• Высокая выживаемость поголовья. Невзирая на свою экзотичность, страус – отнюдь не неженка. Следует знать, что ареал его южноафриканской разновидности приходится на умеренный климат, а в Претории случается и минусовая температура. Практика показывает, что ферма страусов в Сибири – не фантастика. Эти птицы запросто переносят российские морозы, и только для птенцов требуются отапливаемые помещения. Но об условиях содержания – несколько позже.
• Востребованность молодняка. Частью бизнес-стратегии является продажа птенцов. Конкуренция в этом секторе бизнеса пока невелика, и бояться вырастить соперников не следует.
• Неприхотливость. Многие сельскохозяйственные животные требуют более тщательного ухода, чем страусы.
• Быстрый рост ёмкости рынка. Россияне, попробовавшие страусятину, входят во вкус, и таких становится всё больше.

Итак, с преимуществами бизнеса всё понятно. При минимальных издержках и усилиях, предприниматель получает востребованные коммерческие продукты, характеризуемые высокой добавочной стоимостью. Теперь пора переходить к технической стороне дела.

Проблемы

Главная задача начинающего страусовода состоит в правильном документальном оформлении своего предприятия. Основная проблема в том, что на разведение птичьего поголовья требуется разрешение от различных надзорных органов, осуществляющих контроль этого вида деятельности. Можно просто продавать мясо, но в этом случае рентабельность будет ниже и срок самоокупаемости отодвинется: страус растёт примерно год.

Вторая важная проблема состоит в возможном падеже. Страус неприхотливый, но опасность болезней и гибели поголовья остаётся актуальной. Впрочем, она подстерегает и обычную куриную птицефабрику.

Бизнес-план для страусиной фермы

Прогнозируя будущие прибыли, следует оценить начальные и текущие издержки. Теоретически, можно ограничиться минимальным количеством страусов, то есть парой, но на практике всё же есть смысл закупить птиц больше – хотя бы десятка полтора.

Анализ исходных условий подразумевает оценку начальных затрат, эксплуатационных текущих расходов и возможных доходов от реализации.

Закупка поголовья

Цена страусов в России в рублях, в зависимости от их возраста, колеблется в пределах от 7 до 100 тысяч.

Фермер выбирает вариант в зависимости от финансовых возможностей и имеющихся навыков обращения с сельскохозяйственными животными. Чем старше приобретённое поголовье, тем скорее можно получить доход и меньше сопутствующие риски. С другой стороны, цена входа в бизнес увеличивается с возрастом птиц.

Помещение и пространство

Как уже ясно, содержание страусов в домашних условиях весьма проблематично – этим птицам необходим простор. Норма для полутора десятков особей – около двух гектаров открытой площади, и эту территорию ещё нужно огородить (тоже затраты).

Страусы любят гулять и бегать, однако если ферма находится где-то в Сибири, то переоценивать их морозоустойчивость не следует. Отопление в крытом помещении необязательно, но утеплённая подстилка в вольерах нужна, как и свежий воздух. Потолки в птичниках – не ниже трёх метров (о том, почему так – позже). Для молодняка – помещение с подогревом до температуры 15 °С.

Аренду площадей, помещений и расходы на их обустройство также следует добавить в расходную часть бизнес-плана.

Оборудование

Следует понимать, что страусиная ферма по своей сути является неким гибридом птицефабрики с пищевым производством. Оборудование лучше всего покупать такое, чтобы обеспечивалась его длительная работоспособность и надёжность – если оно откажет в самый неподходящий момент (а иначе и не бывает), всё дело может оказаться под угрозой.

В типовую оснастку страусиной фермы входят:

С целью минимизации затрат начинающий фермер может выполнять некоторые виды работ вручную. Но по мере увеличения поголовья трудоёмкость операций будет расти, и нужно быть готовым к их комплексной механизации.

Персонал

Ферма – бизнес хлопотный. Столь ценный и беспокойный актив, как страусиное поголовье, нужно беречь. Многие операции требуют постоянного присутствия людей или хотя бы нахождения их поблизости. Штат обычной страусиной фермы, даже небольшой, обычно включает:

• двух скотников;
• одного зоотехника;
• двух охранников;
• бухгалтера.

Всем этим сотрудникам нужно платить, да и сам фермер жить на что-то должен. Не следует забывать, что оклады, премии и другие издержки, связанные с содержанием персонала, облагаются налогами и сборами.

Организация рыночного продвижения и сбыта

Надеясь на успешность фермы и думая о том, как преуспеть в деле разведения страусов, не следует упускать из виду вопросы рыночного продвижения продукта. Сама собой очередь из покупателей не выстроится – они как минимум должны быть оповещены о существующем предложении.

Для этого фермеру придётся поучаствовать в специализированных выставках, лично посетить наиболее перспективных потребителей, заказать рекламные материалы, публиковать объявления в изданиях для животноводов и провести ещё много мероприятий. Отличный вариант – собственный сайт. Не исключено участие в международных экспозициях.

Всё это стоит денег, и немалых. Начинающий фермер, как правило, минимизирует затраты, частично компенсируя издержки личными усилиями.

Затраты на оформление бизнеса

Для открытия страусиной фермы необходим организационно-правовой статус, то есть регистрация в государственных органах и пенсионном фонде, что влечёт за собой уплату пошлин, постановку на налоговый учёт и другие неизбежные в таких случаях действия и затраты. Сумма этих издержек зависит от региона расположения предприятия и других факторов. Их также необходимо учесть при бизнес-планировании.

Корма

На питание одного страуса ежедневно необходимо три килограмма комбикорма, состоящего из зелени (капусты, крапивы, клевера и пр.), овощей, фруктов, зерна, сена, сои, соломы и витаминных добавок. В среднем такой рацион, выпускаемый промышленностью, обходится примерно в 16-22 рубля за кг (например, КС-300 или КС 420).

Заготавливая компоненты самостоятельно, можно сэкономить, но нужно следить за соблюдением параметров качества и питательности. Страус ничего не смыслит в экономических проблемах и трудностей не понимает. Он хорошо растёт и развивается, если его вдоволь кормят.

Продуктивность страусов

В условиях фермы, двухлетние самки страуса несут 40–80 яиц за сезон (иногда больше). Продуктивность сохраняется до 35-летнего возраста.

Живой вес взрослого страуса может достигать 170 кг, но убойной нормой считается центнер. После обвалки (отделения от костей) и утилизации субпродуктов, остаётся примерно 55% чистого мяса, стоящего по оптовой цене около 500 руб. за кг (филе до 850 руб., розница – 1000 руб., в тушке – 250 руб./кг).

Убойный вес страус набирает в течение срока от восьми месяцев до года.

Ценным продуктом считается страусиный жир, которого с каждой птицы утилизируется около 8 кг. Его сбыт проблематичен по причине многих бюрократических сложностей, но он может приносить дополнительно до 10% общей прибыли хозяйства.

Площадь кожи одного страуса – примерно 1 квадратный метр. В мокросолёном виде такое количество охотно принимают за 3 тыс. руб. Если фермер научится выделывать страусиную кожу, то будет получать 7 тыс. руб. дополнительно с каждой особи.

Стоимость страусиного яйца зависит от его веса и составляет 800–1000 руб. за столовое и 3000 руб. за инкубационное. За пустую скорлупу дают 400 рублей.

Одно страусиное перо стоит от 50 до 350 руб. в зависимости от его эстетических качеств. Доход также приносят страусиные субпродукты (потроха и обрезки). Когти используются для изготовления сувениров.

На какой доход от страуса можно рассчитывать

Сложность и многовариантность условий страусиного бизнеса не позволяет прогнозировать норму прибыли с высокой точностью. На начальном этапе, вложения в ферму оцениваются приблизительно в сумму от полумиллиона до миллиона рублей из расчёта на поголовье в пятнадцать особей.

Средний доход от одного страуса приблизительно составляет 27 тыс. руб. при условии забоя (только по мясу). Яйца одной самки добавят еще тысяч пятьдесят. Очевидна высокая рентабельность в любом случае, но процент её нормы зависит от выбранной фермерским хозяйством стратегии. В конечном счёте он будет выше при самовоспроизводстве поголовья, но окупаемость этого варианта наступает дольше, чем при «забойном» методе работы.

Прибыльность бизнеса зависит и от других факторов, среди которых:

• глубина утилизации продуктов страусоводства;
• рационализация производственных процессов и издержек;
• численность поголовья;
• применение новейших мясоперерабатывающих и животноводческих технологий;
• наличие устойчивых каналов сбыта;
• платежеспособность населения региона;
• разнообразие коммерческих продуктов, предлагаемых фермой;
• степень остроты конкурентной обстановки;
• личные качества и трудолюбие фермера.

Известно, что некоторые крупные российские страусиные фермы достигли стопроцентной рентабельности, то есть двойного «подъёма» вложенных средств в течение одного годового производственного цикла.

Отчасти условия содержания страусов в неволе с целью получения коммерческой прибыли от реализации их мяса, яиц и других продуктов, уже рассмотрены выше, в аспекте расчёта издержек. Остаются некоторые вопросы, вероятно, интересующие тех, кто решил заняться этим бизнесом и не знает, с чего начать. Рассмотрим их.

Какие страусы лучше размножаются в северных регионах России

Основных пород три, по континентам происхождения. Разведение страусов эму в России популярно по причине способности австралийских птиц к быстрой климатической адаптации. Отечественные фермеры также выращивают африканских страусов, обитающих в южной части материка, где, как известно, тоже бывает зима, только продолжается она с мая по сентябрь. Американские нанду излишне теплолюбивы, а потому в России их разводят редко.

В свою очередь, африканская разновидность делится на подвиды (чёрный, намибийский, зимбабвийский, масайский и др.), а также метисные породы.

В пользу африканских страусов говорят их крупные размеры, вес до 175 кг и терпимость к пониженным температурам. При этом высокий рост (около 270 см, а бывают и три метра) является фактором, задающим высоту потолка птичника. Страусы весьма подвижны и могут травмироваться, ударившись о перекрытие.

Ещё одно достоинство южноафриканского вида – их плодовитость. Самка (она, кстати, крупнее самца) очень активно несётся, производя до 80 яиц в год, использовать которые можно и в качестве товара, и для увеличения поголовья.

Можно ли разводить страусов в домашних условиях

Конечно же, в обычной квартире разводить страусов нельзя. Чтобы это понять, достаточно просто представить в собственном жилище существо почти трёхметрового роста и весом более центнера, любящее к тому же побегать со скоростью автомобиля. Вероятно, исключение составляет выращивание цыплят страуса, которым действительно необходимо тепло в течение короткого периода. Они тоже не очень маленькие, но опасности не представляют.

Следует помнить о том, что страусы очень любят воду. Идеальное место для них – просторный участок земли, ограниченный хотя бы с одной стороны ручьём, речкой или прудом.

Едят взрослые особи два раза в сутки, а птенцов нужно кормить вдвое чаще.

Чем скорее страус вырастет, тем быстрее будут возмещены издержки и получена прибыль. Исходя из этой простой формулы разработаны основные технологии разведения и содержания птиц в неволе.

При интенсивном методе, инкубация страусиных яиц производится с помощью специальных электроприборов (они стоят немало). Территория требуется относительно небольшая, но на ней поддерживается идеальная чистота, кормушки и поилки регулярно дезинфицируются, а ветеринар проводит осмотры и вакцинацию.

Птицы двигаются не очень активно, но им создаются такие условия, что как бы и незачем бегать. Подразумевается, что при обильном кормлении и спокойной комфортной жизни, мясо и жир набираются быстрее. Этот метод называют также «стойловым уходом».

Экстенсивная технология напротив, предполагает максимальную приближенность к условиям саванны, только без хищных зверей и охотников. На огороженном просторе работники фермы редко контактируют с птицами – только при необходимости. Самки сами высиживают своё потомство, если у фермера нет других планов относительно яиц. Страусы вырастают менее жирными, но зато более диетическими и натуральными.

Как правило, опытные фермеры, стремясь оптимизировать издержки и одновременно добиться высокого качества продукта, сочетают преимущества стойлового ухода и экстенсивной «вольницы». На выбор технологии влияют также размеры арендуемых площадей: не всем по карману оплачивать несколько гектаров. Впрочем, Россия – страна большая, и во многих регионах (например, в Сибири и на Дальнем Востоке) с простором проблем нет.

Выводы

Для его реализации необходимы начальные вложения от полумиллиона рублей и больше.

Страусиная ферма требует площади, хозяйственных построек и определённой аппаратной номенклатуры.

Наиболее популярной в России породой страусов является южноафриканская и её подвиды.

Разведение страусов в нашей стране является одним из наиболее востребованных и экзотических видов бизнеса. Страусиная ферма – это своего рода старт-ап, который хорошо себя зарекомендовал в России и является одной из немногих свободных предпринимательских ниш.

Регистрация и организация бизнеса

Для того, чтобы организовать и зарегистрировать животноводческое хозяйство, необходимо собрать огромное количество разрешающих бумаг и подготовить территорию. Дополнительно стоит учесть требования санитарного контроля, пожарной инспекции и найти стабильные источники сырья для кормления птиц.

Поддерживать столь экзотическое предпринимательское начало непросто – многие россияне не привыкли к употреблению «незнакомого» мяса и предпочитают переплачивать, покупая говядину или свинину (на крайний случай курицу). Таким образом, кроме урегулирования нескольких рабочих вопросов, стоит позаботиться и о рекламе продукта, чтобы он пользовался спросом.

Необходимая документация

Организация любого вида бизнеса начинается с похода в налоговую инспекцию для регистрации бизнеса.

Птицеферма – это масштабное предприятие, поэтому лучше будет открыть ООО. Учредитель общества не отвечает по обязательствам фирмы личными средствами или имуществом. Любые финансовые издержки в обязательном порядке покрываются за счет средств и имущества компании.

Сделать это можно, написав заявление о желании стать учредителем. Подать его в установленном порядке через сайт государственных услуг или напрямую в территориальных налоговых органах.

Кроме этого, понадобится собрать еще ряд провоустанавливающих документов из различных инстанций. К ним относятся:

1. Ветеринарное свидетельство на каждую птицу (получить его можно у продавца при покупке или в ветеринарной службе города (области, края), где будет располагаться птицеферма);
2. Санитарное свидетельство на объект (помещение и условия содержания в обязательном порядке должны проверятся санитарной инспекцией города, для получения допуска на ведение бизнеса);
3. Пожарное соответствие (в загонах и на самой ферме должна быть предусмотрена эффективная система пожаротушения, составляется «fair plan» с отметками о размещении огнетушителей и способами выхода из помещения);
4. Документы о соответствии корма, питьевой воды, температурного режима;
5. Разрешение от комиссии по охране труда (о соответствии рабочих условий);
6. Договор об утилизации отходов и местах их захоронения.
7. Санитарные книжки для работников.

Помещение и оборудование

Выбор помещения и территории для содержания животных – самый важный этап всего дела. Если взять в расчет количество особей в семье – 25 штук, то общая площадь фермы должна составлять не менее 9 га земли. Из них часть земель должна быть использована под загоны и пастбища, стойло и карантийный блок (для больных, ослабленных и вновь поступивших птиц).

Чтобы обеспечить за птицами должный уход на ферме, в обязательном порядке устанавливают специальное оборудование. Полный список необходимых приспособлений можно найти в любом справочнике по уходу за страусами. Однако, на первоначальном этапе, когда заводчик ограничен в финансовых средствах, лучше обзавестись «набором первой необходимости»:

1. Кормушки для птиц.
2. Поильники.
3. Средства для уборки фекалий и прочего – тачки, лопаты, шланги с распылителем.
4. Места для сна.
5. Лампы дневного света.
6. Дополнительные источники тепла.
7. Дополнительные вентиляционные шахты.
8. Тепловые лампы.
9. Средства для чистки птиц.

Несмотря на то, что страус не требует особого ухода и абсолютно непривередлив в еде – его рацион должен быть сбалансирован, а температура и влажность в помещении должна быть приближена к климатическим условиям «теплой весны».

Список кормовых добавок и продуктов питания для страусов, в обязательном порядке включает следующие компоненты:

• фтор, кальций, магний, селен, железо, йод;
• сено, солому;
• крапиву, лебеду, силос, люцерну;
• семена подсолнечника, тыквенные семечки, кукурузу, овес, сою, арахис, пшеницу;
• овощи и свежие фрукты.

Стойла должны содержать систему водоснабжения и канализацию, поильники с чистой питьевой водой, большие окна для достаточного поступления солнечного света в помещение, лампы дневного света (актуально в зимний период), дополнительные вентиляционные шахты (для обильного притока кислорода).

Персонал

Страусиная ферма, как и любое другое животноводческое предприятие, требует обязательного наличия группы специалистов для наведения чистоты, для ухода за животными, для закупки кормов и организации рабочего процесса, а также для осмотра и лечения птиц.

Таким образом, рабочий персонал птицефермы должен включать в себя:

1. Ветеринара.
2. Уборщиков.
3. Сотрудника по осуществлению ухода за птицами.
4. Менеджера по закупкам и сбыту.
5. Организатора экскурсий (если ферму будут использовать для получения дополнительного дохода).

Что можно получить от разведения страусов?

Доход от разведения страусов напрямую зависит от объемов поставок и специфики деятельности фермы. Если заводчик рассчитывает продавать мясо, шкуру – будет одна цена. При продаже перьев для производства аксессуаров и украшений – другая.

Размер будущей «чистой прибыли» от предприятия колеблется в пределах 200 – 250 евро (с одного страуса), с учетом постоянных поставок нескольким клиентам.

Что касается величины суммарного дохода от продажи мяса, шкуры и перьев (то есть по нескольким направлениям сразу) можно получать и значительно больше.

Реализация продукции

Реализация готовой продукции должна быть тщательно спланирована с учетом специфики региона. Если ферма располагается в туристической зоне, выгоднее продавать мясо для ресторанов и кафе, где любой желающий (чаще туристы) сможет попробовать столь экзотический вид продукта. Или продавать стаусятину на рынках – для местных жителей, если в городе (области или крае) полностью отсутствует животноводство и людям приходится покупать другие виды мяса втридорога.

Если птицеферма располагается рядом с большим городом – лучше заниматься продажей перьев и страусиной шкуры. Они будут использованы производителями для создания оригинальных аксессуаров, кожгалантереи и недорогих ярких украшений.

Финансовая составляющая бизнеса

Любая предпринимательская деятельность направлена на получение прибыли. Некоторые бизнесмены достигают нужного эффекта благодаря минимизации затрат – что невозможно для животноводческого хозяйства (иначе животные станут болеть и их никто не купит), другие – стремятся открыть дело в малоизвестной области, чтобы по средствам рекламы и популяризации продукта (услуги) создать брэнд и увеличить прибыль в несколько раз.

Стоимость открытия и поддержания

Общая стоимость открытия и поддержания страусиной фермы складывается из нескольких факторов:

1. Стоимость птенцов и их содержание 500 000 рублей.
2. Оплата земельного налога и налога на прибыль 600 000 рублей.
3. Заработная плата работникам 300 000 рублей.
4. Строительство и подготовка помещения – 600 000 рублей.

Таким образом, общая сумма начальных капиталовложений составляет 2 млн рублей.

Размер будущих доходов

Как уже говорилось выше, отлаженная система сбыта и поиск новых путей решения предпринимательских задач сможет принести обладателю страусиной фермы не менее 250 евро за одну птицу (или 14 000 рублей). Покупка одной семьи (25 особей) обойдется в 700 000 рублей за вычетом налогов и прочих расходов на бизнес.

Срок окупаемости

Общий срок окупаемости, при доходе в 700 00 рублей ежемесячно, составит всего лишь несколько месяцев. А если быть точнее 4. Однако идеального бизнес-плана не существует, предусмотреть все от и до не получиться.

Заниматься решением предпринимательских задач в малоизученной сфере достаточно просто и сложно одновременно. Потребители, которые очень трепетно относятся к качеству продуктов питания и не привыкли покупать «принципиально новый продукт», могут просто не обратить своего внимания на страусиное мясо. А покупатели кожгалантереи и бижутерии вряд ли купят что-либо узнав, что это сделано из страусиной шкуры.

Поэтому для получения прибыли от своего предприятия стоит вначале хорошо продумать рынок сбыта, и пустить в ротацию рекламный ролик с целью привлечения внимания будущих потребителей.