وصفة فطائر الجبن اللذيذة في الفرن. كيف لطهي الفطائر الجبن رقيق في الفرن؟ تشيز كيك في الفرن، وصفة بسيطة خطوة بخطوة

والتي يتم تقديمها حتى للطهاة المبتدئين. يمكن بسهولة إعداد طبق مرضي وصحي وأصلي إذا قمت بإضافة حشو أو طبقة غير عادية إلى المكونات المعتادة.

مكونات

لتحضير 5 حصص (2 تشيز كيك للشخص الواحد) ستحتاجين إلى:

1. جبنة قريش - نصف كيلو؛
2. بيضة دجاج - 2-3 قطع؛
3. سميد عادي - 2-3 ملاعق كبيرة؛
4. دقيق ممتاز - 100-150 غرام؛
5. حبيبات السكر أو السكر البودرة - 100-120 غرام؛
6. صودا الخبز أو مسحوق الخبز الصناعي لخبز الأطباق الحلوة؛
7. الكرز المجفف والفراولة.
8. كريمة حامضة بأي محتوى دهني - 250 مل.

استعداد للامتحان

تناول الجبن القريش، ويفضل ألا يكون حامضًا جدًا، ويتم تحضيره قبل الاستخدام بما لا يزيد عن يومين. امزجه مع السميد واتركه لمدة 1.5-3 ساعات حتى ينقع ويمتص الرطوبة الزائدة من الجبن.

قرر ما الذي ستستخدمه لعجن العجينة: ملعقة أو خلاط. لجعل كعك الجبن في الفرن، الوصفة المقدمة هنا، أكثر طراوة، فمن الأفضل استخدام الخلاط. ولكن إذا لم يكن هناك، فلا تيأس، فقط قم بتمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم مرتين.

بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر أو السكر البودرة حتى يصبح رغويًا ويضاف إلى الجبن. ثم يخلط الدقيق مع مسحوق الخبز أو الصودا وحمض الستريك ويضاف إلى الكتلة الناتجة. يرجى ملاحظة أن الصودا لا تحتاج إلى إطفاءها مسبقًا، بل يجب خلطها بالدقيق مع الحمض الجاف. بعد ذلك، سيتم توزيعها بالتساوي في العجين، وسوف تصبح كعك الجبن المخبوزة في الفرن أكثر ليونة ورقيقة.

هل تريد أن تجعل التشيز كيك ألذ في الفرن؟ يمكن تعديل وصفة العجينة المقترحة بإضافة الفواكه الطازجة والتوت أو الفواكه المجففة. على سبيل المثال، أدخل الفراولة. يجب فرزها وغسلها ثم نقعها في الماء المغلي لمدة 35-50 دقيقة. بعد أن ينتفخ التوت، صفيه في مصفاة وجففيه قليلاً.

يضاف التوت المحضر إلى العجينة ويجب خلطها بالملعقة وليس بالخلاط. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون التوت الكامل في الخبز، يوصى بطحنهم إلى هريس في مفرمة اللحم.

خبز تشيز كيك في الفرن

يجب تسخين الموقد إلى 180-200 درجة. مع نقع يديك في الماء، قم بلف الكتلة الناتجة إلى نقانق وقطعها إلى 10 أجزاء متساوية. يجب أيضًا ترطيب السكين بالماء قبل كل قطع. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل الكرات واضغطي عليها برفق.

خذ صينية الخبز أو قم بتغطيتها بورق التتبع، ثم دهنها قليلاً بالزيت النباتي المكرر. ضعي كعك الجبن المشكل عليها. تصبح أكثر طراوة في الفرن إذا وضعت ملعقة كبيرة على كل منها. القشدة الحامضة قبل الخبز.

سوف تصبح القشرة أكثر جمالا وجاذبية إذا قمت برشها بالسكر البودرة في نهاية القلي. لهذه الأغراض، يمكنك استخدام بياض البيض المخفوق. يتم تطبيقه بفرشاة الطهي في طبقة رقيقة لمدة 1.5-2 دقيقة حتى ينضج بالكامل. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى تظل كعكات الجبن رقيقًا.

سيكون إجمالي وقت الخبز 25-40 دقيقة.

ماذا نأكل معه

من الجيد الجمع بين كعك الجبن المطبوخ في الفرن، الوصفة التي قمنا بتحليلها، مع حلوى التوت أو القشدة الحامضة. يمكنك أيضًا تزيينها بالحليب المكثف أو صلصة التوت الحلو. يجب أن تؤكل ساخنة. لا ينصح بإعادة تسخينه، لذلك قم بتقديم كعك الجبن الطازج.

إذا تم إعداد كعك الجبن للأطفال، فيمكنك تزيينها بطريقة غير عادية. على سبيل المثال، ارسم العيون والفم والأنف، ويمكنك صنعها على شكل رموز تعبيرية وتصوير حالات مزاجية مختلفة. إذا قمت بتقطيع كعكة الجبن المستديرة إلى نصفين وقمت بطي النصفين، بحيث يكون الجانب المقطوع للخارج ودوائر نصف دائرية واحدة لواحدة، فيمكنك رسم شوارب على الكوب مع طبقة علوية أو شوكولاتة والحصول على فراشة.

لا تخف من التخيل. عندما يتم تزيين طبق عادي بطريقة غير عادية، فإنه يبدو أكثر لذيذ ومرغوب فيه.

من الأفضل اختيار التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة، مثل أنتونوفكا، فهو يُخبز جيدًا.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة؛
• دقيق – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الزبيب - 30 جرامًا؛
• تفاحة - 1 قطعة؛
• الجبن - 500 جرام؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• القرفة – ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. صب الماء المغلي على الزبيب وجففه.
3. اخلطي الجبن والبيض والسكر وأضيفي الدقيق (3 ملاعق كبيرة) وقلبي.
4. أضيفي قطع التفاح والزبيب وأضيفي القرفة واخلطي مرة أخرى.
5. تُلف إلى كرات وتُلف في الدقيق وتوضع على صينية خبز بعد دهنها مسبقًا بالدهن المذاب.
6. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الجبن الغذائي بدون طحين

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 165 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

عند اتباع نظام غذائي، يمكنك طهي الجبن في الفرن بدون دقيق، واستبداله بالنخالة. في هذه الحالة، يتم استخدام الجبن قليل الدسم، ويتم تقليل عدد البيض إلى الحد الأدنى. يمكنك إضافة بذور الخشخاش أو حفنة من المكسرات.

مكونات:

• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• نخالة القمح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الجبن - 400 جرام؛
• الخشخاش – 40 جرامًا.

طريقة طهو:

1. امزج جميع المنتجات واتركها لمدة نصف ساعة، مما يمنح بذور الخشخاش وقتًا لتنتفخ قليلاً.
2. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز المدهون بالزبدة.
3. قم بلف كرات الخثارة بأيدٍ مبللة وضعها على الورق بحيث لا تكون قريبة جدًا من بعضها البعض.
4. ضعيها في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارتها 180 درجة.
5. قم بتبريد كعك الجبن الجاهز قليلاً وتزيينه بالفواكه.

مع السميد

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 190 سعرة حرارية/100 جرام.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

في كثير من الأحيان، يتم استبدال الدقيق في كعك الجبن بالسميد، مما يجعلها أكثر تهوية. يمكنك تنويع المذاق بإضافة المشمش المجفف أو البرقوق أو المكسرات المفرومة جيدًا.

مكونات:

• السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجبن - 600 جرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سكر - 100 جرام؛
• الجوز – 40 جم.

طريقة طهو:

1. تقلى حبات الجوز في مقلاة جافة وتبرد ثم تقطع بسكين.
2. قم بجمع جميع المنتجات، وبعد الخلط جيدًا، اتركها لمدة 30 دقيقة، حيث يستغرق السميد وقتًا حتى ينتفخ.
3. ثم، بعد ترطيب يديك بالماء، قومي بتشكيل كرات من الخثارة.
4. ضعي الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
5. تعتبر القشدة الحامضة أو المربى الحامضة مثالية لكعك الجبن بالسميد.

فيديو

يمكن تحويل كعكات الجبن التقليدية في الفرن، والتي تشتمل وصفتها على عدد قليل من المكونات، إلى طبق أصلي عن طريق إضافة الكاكاو أو قطع التوت أو الفواكه أو البهارات إلى العجينة. مما لا شك فيه أن المزايا المتعلقة بالجبن المقلي ستكون منخفضة السعرات الحرارية وحجم المنتجات التي يمكن خبزها دفعة واحدة.

الوصفة الكلاسيكية لكعكة الجبن في الفرن

تستثني الوصفة المعتادة العديد من البهارات والمواد المضافة (الفواكه والمكسرات وما إلى ذلك).

لإنشاء مثل هذه الخثارة سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلو من الجبن.
• خصية.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 1.5 ملاعق طحين
• القليل من الفانيليا (حسب الرغبة)؛
• زيت لتشحيم صينية الخبز.

تعتمد جودة المنتجات المخبوزة على جودة المكون الرئيسي، الجبن.

ومن الناحية المثالية، ينبغي أن تكون ذات محتوى دهني طبيعي (7-9%)، وقوام موحد، وطازجة دائمًا. لزيادة محتوى الدهون في الجبن، أضف بيضة أو القليل من الزبدة (المذابة مسبقًا) إلى العجينة.

تحضير:

1. اخفق البيض.
2. حركه بعناية في الجبن.
3. أضف الفانيليا والسكر.
4. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى يصبح ناعمًا.
5. تشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة. لمنع الخليط من الالتصاق بيديك، قم بتشحيمهما قليلاً بالزيت أو الماء.
6. تحضير صينية الخبز: قم بتغطيتها بالورق، ثم دهنها قليلاً بالزيت حتى لا تحترق المنتجات.
7. ضع الكرات على مسافة معينة، مع مراعاة أن يتم الضغط عليها قليلاً.
8. تشكل على شكل كعكات مسطحة وتغطى بالبيض المخفوق في الأعلى.
9. تُخبز لمدة ثلث ساعة في فرن متوسط ​​الحرارة (حوالي 180 درجة مئوية).

إذا كان الجزء العلوي من المنتجات بنيًا قليلاً، اقلبه واخبزه أكثر قليلاً (5-10 دقائق).يمكن تزيين الطبق النهائي بورق النعناع.

من الجبن والسميد

يمكنك تحضير منتجات الخثارة بالسميد التي ستحل محل الدقيق كليًا أو جزئيًا.

لإنشاء تحفة طهي، استخدم 0.4 كجم من الجبن المهروس من خلال منخل:

• سميد - 4 ملاعق كبيرة؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• السكر والقشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة لكل منهما.

تحضير:

1. اخلطي الجبن والسميد والبيض والسكر.
2. نترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ الحبوب قليلاً.
3. ضجة في الدقيق. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفانيليا. يعجن في عجينة متجانسة.
4. تشكل على شكل كعكات مسطحة (يُنصح بتبليل يديك حتى لا تلتصق العجينة)، ثم تُدحرج في الدقيق، ثم توضع على الصفيحة المُجهزة.
5. قم بتغطية الجزء العلوي من المنتجات بالكريمة الحامضة.
6. نخبز الطبق لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة (180-200 درجة مئوية).

يمكنك صنع كعك الجبن بالسميد بشكل مختلف قليلاً.

للقيام بذلك، خذ نصف كيلو من المنتج الرئيسي:

• 4 ملاعق كبيرة من كلٍ من: السكر والسميد؛
• 2 خصيتين
• كريمة حامضة (أو أي صلصة أخرى) - للتقديم.

1. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
2. تملأ القوالب المجهزة بهذا الخليط (مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد).
3. تُخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ربع ساعة.

تشيز كيك متجدد الهواء ورقيق في الفرن

يضاف مسحوق الخبز إلى العجين، مما يجعل المخبوزات رقيقًا وجيد التهوية.

لتحضير كعك الجبن المنتفخ، خذ 0.6 كجم من المنتج الرئيسي (الجبن القريش):

• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 2 خصيتين
• 7-8 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يمكن استبداله بنصف ملعقة من الصودا).

كيف تطبخ:

1. فاز البيض مع السكر.
2. حركهم بلطف في الجبن المبشور.
3. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُقلب مرة أخرى.
4. قم بإعداد صينية الخبز (دهنها بالزيت، أو غطيها بورق أو ورق مزيت).
5. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة، ثم تُشكل على شكل كرات.
6. لفة في الدقيق، والضغط لأسفل لتشكيل الكعك المسطح.
7. ضع المنتجات على ورقة وضعها في فرن متوسط ​​الحرارة.
8. بعد ربع ساعة، تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام مسواك: إذا ظلت جافة، فسيتم خبز الخثارة.

مع إضافة الموز

الجبن القريش مع الحشوات المختلفة يعطي طعمًا مثيرًا للاهتمام. على سبيل المثال، سيعطي الموز المنتجات طعمًا دقيقًا وملمسًا ناعمًا.

لخبز حلوى الموز، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• الجبن - 0.2 كجم؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
• موز؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان؛
• بيضة؛
• فانيلين - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس - لتشحيم الورقة.

هذه التشيز كيك سهلة التحضير:

1. قطع الموز المقشر إلى دوائر صغيرة.
2. تخلط جميع المكونات ما عدا الدقيق بالخلاط حتى تصبح ناعمة (يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض).
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على كتلة متوسطة اللزوجة. إذا كان هناك الكثير من الدقيق، فسوف تصبح المنتجات قاسية، وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق، فسوف تصبح غير واضحة.
4. وزعي الخليط بملعقة كبيرة على ورقة مدهونة بالزيت.
5. ندخلها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ربع ساعة.
6. بعد مرور الوقت، قم بإزالة الورقة، واقلب كعك الجبن واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.

يُنصح بتقديم هذه الأجبان ساخنة مع سكب العسل فوقها.

يمكن تحضير طبق منخفض السعرات الحرارية (88 سعرة حرارية لكل 100 جرام) دون إضافة الدقيق.

لهذا سوف تحتاج:

• جبن قليل الدسم - 0.6 كجم؛
• نخالة الشوفان - 6 ملاعق كبيرة؛
• 2 بيضة وموزة.

كيف تطبخ:

1. اصنع هريس الموز. للقيام بذلك، يتم تقطيع الموز المقشر إلى شرائح ثم يتم هرسه بالشوكة أو الخلاط.
2. يُضاف الجبن القريش ثم البيض المخفوق.
3. أضف الحبوب، ضجة.
4. اصنعي خثارة من الخليط.
5. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز وقم بتوزيع المنتجات النهائية عليها.
6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريباً في درجة حرارة متوسطة.

قبل التقديم، من الأفضل رش كعك الجبن الغذائي بالمكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند.

فطائر الجبن بالشوكولاتة

إن أبسط وصفة لصنع خثارة الشوكولاتة هي خلط ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في العجينة. ثم سوف تحصل على المخبوزات بنكهة الشوكولاتة.

ربما تحلم العديد من النساء بكعك الجبن الغذائي بالشوكولاتة: يمكنك تناول طبق من الشوكولاتة دون الشعور بالذنب وعدم زيادة الوزن.

لإنشاء هذه التحفة الفنية، خذ نصف كيلو من الجبن:

• 2 خصيتين
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو؛
• كوب من دقيق الشوفان أو دقيق الأرز.
• نصف كوب من الفركتوز الغذائي.

كيف تطبخ:

1. امزجي كل شيء ما عدا الدقيق جيدًا.
2. يُضاف الدقيق في أجزاء حتى تصل العجينة إلى القوام المطلوب.
3. تشكيل الخثارة ووضعها على ورقة.
4. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.

رش الجزء العلوي من المخبوزات بالشوكولاتة الداكنة المفرومة.

خيار الطهي الآخر هو فطائر الجبن المنزلية في الفرن مع حشوة الشوكولاتة.

للحصول على خثارة "مفاجأة" لـ 300 جرام من المكونات الرئيسية، ستحتاج إلى:

• 2 ملاعق كبيرة من السكر والدقيق.
• خصية.
• 0.5 ملعقة من مسحوق الخبز.
• 50 جرام من أي شوكولاتة.

تحضير:

1. قسمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. اخلطي البيضة مع السكر والبيكنج باودر واخفقي الخليط الناتج جيداً.
3. يُضاف الجبن أولاً ثم الدقيق. نترك العجينة لمدة ربع ساعة.
4. نسكب الخليط في قوالب مدهونة بطبقة رقيقة من الزبدة. إذا لم يكن هناك أي شيء، فسيتم وضع الخثارة المتكونة والمتدحرجة في الدقيق على ورقة مغطاة بورق الخبز.
5. ضعي قطعة من الشوكولاتة داخل كل منتج.
6. - أدخليها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.

دع المخبوزات تبرد قليلاً قبل التقديم.

مع إضافة التفاح

يتم الحصول على خثارة ذات حموضة لطيفة إذا قمت بطهيها مع تفاحة.

كالمعتاد، قم أولاً بإعداد جميع المكونات الضرورية:

• 600 غرام من الجبن.
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• تفاحة؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• بيضة؛
• الفانيليا - حسب الرغبة.

ثم انتقل مباشرة إلى التحضير:

1. التفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات.
2. يتم خلط الجبن أولاً مع البيض والسكر والزبدة والفانيليا. ثم يقلب في الدقيق. ثم أضيفي قطع الفاكهة واخلطي مرة أخرى.
3. نفرد العجينة بواسطة ملعقة على ورقة مبطنة بالورق، لتشكل كعكات مسطحة.
4. ندخلها إلى فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ثلث ساعة.
5. اقلب العناصر واخبزها لبضع دقائق أخرى.

وصفة أخرى لكعك الجبن التفاح - سعرات حرارية أقل.

مكونات:

• تفاحة؛
• جبن قليل الدسم - 0.3 كجم؛
• بياض بيضتين؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان؛
• ملعقة زيت نباتي
• فانيلين - كيس.

التحضير خطوة بخطوة:

1. ابشري التفاحة مع الجلد.
2. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر وتُضاف التفاح وبياض البيض المخفوق والدقيق والفانيليا.
3. حرك حتى يصبح ناعما.
4. تحضير الورقة: تغطيتها بالورق، ثم دهنها بالزيت.
5. بأيدٍ مبتلة، اصنعي الخثارة وضعها على ورقة.
6. أخبز لمدة نصف ساعة عند 230 درجة مئوية.
7. بعد إطفاء الفرن، اتركي الصينية بالداخل لمدة 10 دقائق أخرى حتى تكتسب اللون البني.

بعد مرور الوقت، يتم نقل المخبوزات إلى طبق، وتبريدها وتقديمها مع القشدة الحامضة.

تشيز كيك دايت بدون طحين

لخبز كعك الجبن الغذائي في الفرن، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• الجبن - 400 غرام (يفضل قليل الدسم أو قليل الدسم)؛
• خصية واحدة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر.
• التوابل حسب الرغبة (الفانيليا، الهيل أو القرفة)؛
• قليل من الملح؛
• زيت الزيتون - لدهن صينية الخبز.

الإجراءات خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. تخلط جميع المكونات جيداً ما عدا الجبن.
2. ضجة في الجبن.
3. قم بتشكيل الخثارة (يُنصح بدهن يديك بزيت الزيتون حتى لا يلتصق الخليط بهما).
4. ضعهم على الورقة المعدة.
5. نخبزها لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.

قبل التقديم، يمكن تزيين المخبوزات بالكريمة الحامضة قليلة الدسم.

مع صلصة الكريمة الحامضة

ستكون الخثارة طرية إذا قمت بطهيها مع صلصة الكريما الحامضة.

لتحضير العجينة نأخذ نصف كيلو من الجبنة القريش:

• البيض والصفار.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
• 150 غرام دقيق
• قليل من الملح؛
• ملعقة من مسحوق الخبز.
• علبة من الفانيلين
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة - لدهن الخثارة.

للصلصة سوف تحتاج:

• كوب من القشدة الحامضة.
• بضع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة قرفة
• 50 غرام زبدة
• بذور الخشخاش - ملعقتان كبيرتان (اختياري).

تحضير:

1. يُمزج الجبن المهروس مع جميع المكونات (يُضاف خليط الدقيق ومسحوق الخبز أخيرًا).
2. اعجن العجينة حتى تصل إلى القوام المطلوب. للطهي في القوالب، يصبح أكثر ليونة، ولكن للخبز على ورقة الخبز، يجب أن تكون الكتلة أكثر كثافة حتى لا تنتشر المنتجات.
3. نشكل كعكات مسطحة ونلفها في الدقيق ونضعها على ورقة أو في قوالب.
4. قم بتغطية الجزء العلوي من المنتج بالقشدة الحامضة وضعه في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
5. أثناء وجود الحلوى في الفرن، قم بإعداد الصلصة. للقيام بذلك، قم بخلط جميع المكونات (تحتاج إلى طحن بذور الخشخاش أولاً) ثم قم بتسخينها قليلاً. يجب أن تحصلي على خليط سائل.
6. تُنقل الخثارة المخبوزة إلى قالب وتُسكب فوقها الصلصة وتُعاد إلى الفرن.

خلال ثلث ساعة، ستكون المعجنات الطرية جاهزة للإفطار!

15.09.2018

هل سبق لك أن حاولت طهي شيء لذيذ مثل كعكة الجبن في الفرن؟ ستساعدك وصفات هذا الطبق التي تحتوي على مجموعات مختلفة من المكونات على تحضيرها حتى لا يرغب أحد في قليها في مقلاة!

إذا قررت طهي كعك الجبن في الفرن لأول مرة، فاستخدم وصفة بدون سميد، والتي يمكن اعتبارها كلاسيكية. من المستحيل ببساطة إفساد مثل هذا الطبق إذا اتبعت التعليمات بدقة.

مكونات:

• جبنة قريش حبيبية - 400 جم؛
• البيض - 2 قطعة؛
• دقيق أبيض - 50 جم؛
• الفانيلين.
• سكر - 2.5 - 3 طاولة. ملاعق؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة مستوية؛
• ملح.

في ملاحظة! يتم تحضير أشهى كعك الجبن من الجبن محلي الصنع في الفرن. يجب أن تكون وصفة صنعها أكثر تعقيدًا بعض الشيء إذا كان لديك جبن قريش "رطب" تم شراؤه من المتجر. يجب أولاً وضعه في كيس من الشاش ويجب عصر مصل اللبن.

تحضير:

إذا رفض طفلك تناول الجبن، قومي بطهي كعك الجبن بالكرز في الفرن. خذ كأساس وصفة للأطفال المقترحة أدناه، ويمكنك تجربة الحشوات. أي توت أو قطع فاكهة مناسبة لهم.

مكونات:

• الجبن من 5 إلى 9٪ - 500 غرام؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• مسحوق الخبز للطهي - 10 جرام؛
• فانيلين - نصف علبة؛
• سكر - 2-3 طاولة. ملاعق؛
• زيت الزيتون - 1 طاولة. ملعقة؛
• ملح؛
• الكرز الطازج أو المجمد - 150 جم.

تحضير:

نصيحة! ضعي العجينة على ثلثي حجم القوالب حتى يرتفع حجم التشيز كيك.

سر التهوية: خبز كعك الجبن الطري

لصنع كعك الجبن اللذيذ، ليس من الضروري أن يكون لديك دقيق على الإطلاق. بدلا من ذلك، يمكنك أن تأخذ عنصرا ملزما آخر - السميد. إذا كنت تستخدم وصفة تشيز كيك في الفرن مع السميد، فإن المنتجات النهائية سيكون لها مركز دسم لطيف بشكل مثير للدهشة.

مكونات:

• سميد - 20 جم؛
• جبنة قريش - 250 جم؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 2 طاولة. ملاعق؛
• مسحوق الخبز - 0.5 عبوة؛
• الفانيلين البلوري
• زبدة لدهن القوالب.

تحضير:

لأولئك الذين كسالى جدًا في الطهي: أسهل طريقة لخبز كعك الجبن

يتم تحضير كعك الجبن السريع من كتلة الخثارة في الفرن. وصفتهم بسيطة بشكل لا يصدق. لا يحتوي على السكر لأنه موجود بالفعل في المكون الرئيسي.

مكونات:

• كتلة خثارة حلوة جاهزة - 230 جم (عبوة واحدة)؛
• بيضة - واحدة؛
• دقيق أو سميد - 2 طاولة. ملاعق؛
• الزبيب - 2-3 طاولة. ملاعق.

في ملاحظة! إذا اخترت وصفة لكعك الجبن الرائب في الفرن من كتلة الخثارة الجاهزة، فلن تتمكن من خبزها بدون قوالب (سوف تنتشر على صينية الخبز).

تحضير:

أعلى وأعلى!

المشكلة الرئيسية التي يمكن أن تنشأ في عملية تحضير هذه المخبوزات هي أن المنتجات كثيفة ورقيقة للغاية. كيفية تحضير فطائر الجبن الرقيقة في الفرن؟ إليك الوصفة التي لا تفشل أبدًا. نضمن أن تكون الخثارة طويلة ومتجددة الهواء. يمكنك طهيها مباشرة على صينية الخبز أو في القوالب.

مكونات:

• الجبن - 0.5 كجم؛
• دقيق - 7 طاولة. ملعقة؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر الفانيليا - كيس؛
• حبيبات السكر - 5 طاولة. ملعقة؛
• كريمة حامضة - 1 كوب؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ملعقة؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

تشيز كيك بدون بيض؟ انه لذيذ!

المكون الرئيسي الذي يربط جميع المكونات ويمنع الخثارة من فقدان شكلها هو البيض. ولكن ماذا لو لم يكن لديك أي منها في ثلاجتك؟ إليكم وصفة مجربة لتشيز كيك بدون بيض في الفرن. جربها! والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك.

مكونات:

• سكر - 6 طاولة. ملعقة؛
• دقيق - 3-4 طاولة. ملاعق؛
• جبنة قريش - 550 جم؛
• ملح؛
• زبدة - 1/2 طاولة. ملاعق؛
• الماء لنقع الزبيب.
• الزبيب - 100 جم.

تحضير:

نصيحة! لمنع تشيز كيك في الفرن مع الدقيق حسب الوصفة التي لا تحتوي على البيض من التفكك أثناء الخبز، اعجن العجينة جيدًا.

عادة ما يتم قلي كعك الجبن بالزيت في مقلاة. ولكن هناك طريقة أخرى وهي في رأيي هي الأصح والأكثر صحة. وستتحدث هذه الوصفة عن كيفية طهي فطائر الجبن في الفرن. والنتيجة هي كعكات الجبن اللذيذة والمتجددة الهواء مع الحد الأدنى من المشاركة من جانبنا، لأنك لا تحتاج إلى الوقوف أمام مقلاة والقلي.

لتحضير 6-8 قطع من تشيز كيك سنحتاج إلى:

• جبنة قريش طازجة - 250 جم
• سكر - 0.5 كوب
• زبدة - 50 جم
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (15-20٪ دهون)
• بيضة - 2 قطعة.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 قرصة
• فانيلين - 1 قرصة
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة (بدون سطح)
• طبق الخبيز
• زبدة لدهن القالب

طريقة تحضير فطائر الجبن في الفرن

1. اخلطي الجبن والبيض والسكر حتى تحصلي على كتلة متجانسة. أستخدم محضرة الطعام، لكن يمكنك أيضًا الخلط يدويًا.
2. بعد ذلك، أضف الزبدة المخففة إلى درجة حرارة الغرفة والقشدة الحامضة والملح والفانيلين.
3. بعد ذلك، أضف السميد إلى كتلة الخثارة، التي أضفنا إليها مسحوق الخبز.
4. ونتيجة لذلك، حصلنا على كتلة خثارة سائلة إلى حد ما لكعك الجبن - وهذا أمر طبيعي، لا تقلق. دهن طبق الخبز بالزبدة ورش السميد في الأعلى. أستخدم قالب المافن، بحيث يتم تقسيم التشيز كيك إلى أجزاء، مثل الكعك الصغير. يمكنك ببساطة استخدام قالب ذو حواف عالية، وتقطيع الكسرولة النهائية إلى مربعات متساوية - كعك الجبن.
5. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي التشيز كيك لمدة 20-25 دقيقة. يمكنك تحديد مدى الجاهزية من خلال البراميل الوردية والمظهر الفاتح للشهية لكعك الجبن.
   نخرج التشيز كيك من الفرن ونتركها لتبرد ثم نخرجها من القالب. عند خبز التشيز كيك ترتفع جيدًا، وعندما تبرد قد تستقر - لا تقلق، لن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال.

يُقدم الطبق مع رش السكر البودرة وتزيينه بورق النعناع. أو يمكنك تقديمه مع الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو الكريمة الحامضة أو المربى.