كيفية تخفيف مسحوق الحليب للخنازير ونسبه. كيفية تخفيف مسحوق الحليب: النسب والقواعد

هل اشتريت الحليب المجفف؟ كيفية تخفيف هذا المنتج بشكل صحيح؟ في كثير من الأحيان لا يستطيع عشاق منتجات الألبان تخيل الاستجمام في الهواء الطلق بدون هذا المنتج الصحي. نظرًا لصعوبة نقل وتخزين حليب الشرب الكلاسيكي بدون ثلاجة، يجب على المصطافين الاهتمام بالحصول على علبة من الحليب المجفف. المنتجات الجافة المخففة بشكل صحيح ليست أقل جودة من حيث الذوق والخصائص الغذائية للحليب الطازج. غالبًا ما يطرح الطهاة ومربي الماشية السؤال "كيفية تخفيف مسحوق الحليب". لفهم النسب التي ينبغي مراعاتها عند تخفيف الخليط الأبيض، فإن الأمر يستحق معرفة الخيارات المتاحة للمنتجات الجافة.

يمكن أن يقدم المتجر منتجات الحليب المجفف كامل الدسم وقليل الدسم. وتتميز بمحتوى الدهون في تكوينها. يتمتع مسحوق الحليب كامل الدسم بفترة صلاحية أقصر (مقارنة بالحليب الخالي من الدسم). مسحوق الحليب كامل الدسم يشبه طعمه المبستر. لون مسحوق الحليب له ملاحظات كريمية. هل تريد تجربة الحليب المجفف؟ سنكتشف كيفية تربية هذا المنتج الرائع أدناه.

النسب المطلوبة

للحصول على كوب من مشروب فاتح للشهية، تناول 5 ملاعق صغيرة. مسحوق وماء دافئ / بارد. حرك المادة الناتجة (هذه النسب تسمح لك بالحصول على حليب يحتوي على 2.5٪ دهون). يجدر تأجيل التذوق: سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى ينتفخ البياض ويختفي الطعم المائي وتتطور الكثافة المطلوبة. يمكن غلي المشروب. عادة لا توجد شكوك جدية حول تحضير مسحوق الحليب: ستخبرك التعليمات دائمًا بكيفية تخفيف مسحوق الحليب الأبيض العطري.

لقد اشتريت حليبًا مجففًا وأصبح من الواضح كيفية تخفيفه. ماذا تفعل إذا تحول السائل المحضر إلى حامض؟ مثل الحليب الحامض التقليدي، يتم استخدام المشروب الجاف المخفف لصنع الجبن والخبز. ربة منزل من ذوي الخبرة لديها دائما حزمة من الحليب المجفف على الرف: من السهل تحضير العصيدة بها، وإضافة هذا المنتج يجعل طعم الحساء غير عادي. لكن لا ينبغي عليك التحول تمامًا إلى مسحوق الحليب التناظري: فكل منتج له ميزات محددة، ولكل طبق الخيار الأمثل لمنتجات الألبان.

ماذا يمكنك أن تطبخ إذا كان لديك الحليب المجفف؟

أنت بالفعل من ذوي الخبرة في كيفية تخفيف الحليب المجفف، لكنك لا تعرف ما هي الأطباق التي يمكنك إضافتها إليها. الحليب المجفف يمكن أن يكون مساعدا جيدا في صنع الحلويات.

"الكمأة من أمي"

مكونات:

• 0.5 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. حليب مجفف؛
• 40 غرام. سمنة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

نحضر وعاء، ونضع فيه السكر، والزبدة، والحليب. خففي النار على الموقد وحرك الخليط. عندما يذوب السكر، أخرجي المقلاة من الموقد واتركي الخليط ليبرد. أضف مسحوق الكاكاو والحليب إلى الخليط المبرد. يجب أن تبتعد "العجينة" الناتجة عن جدران الطبق. تشكل الكمأة، ولفها على رقائق جوز الهند (فتات الخبز). إذا لم تكن من محبي الكاكاو، يمكنك إزالة هذا المكون وصنع الكمأة البيضاء.

"فرحة الموز"

مكونات:

• الحليب العادي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب المجفف - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• اللوز – 100 غرام؛
• 1 موزة
• 20 غرام. استنزاف النفط؛
• رقائق جوز الهند.

في بعض الأحيان يكون السؤال "كيفية تخفيف الحليب المجفف" غير ذي صلة: هناك أطباق حلوة يستخدم فيها المسحوق. مثل هذه الحلوى هي "فرحة الموز". ضعي الموز المقطع، الزبدة، الحليب والسكر في وعاء. يضاف الحليب المجفف إلى الكتلة المختلطة. خذ قطعة صغيرة من الكتلة، ووضع اللوز في الداخل، وطرح حلوى مستديرة مع حشوة اللوز. يتم رش الكرات برقائق جوز الهند.

تقدم لكم شركة تورتسناب تريدنج هاوس ذ.م.م مسحوق الحليب عالي الجودة وبسعر تنافسي. يمكنك معرفة المزيد في القسم.

وأخيرًا، ندعوك لمشاهدة فيديو يقارن بين الحليب الكامل الدسم والحليب المجفف.

الحليب هو المنتج الأول الذي يتذوقه الإنسان عند ولادته. يحتوي حليب البقر على العديد من المواد المفيدة، لكنه سرعان ما يتحول إلى حامض. لقد كانوا يحاولون حل هذه المشكلة منذ عقود. يا يوريكا! توصل المصنعون إلى الحليب المجفف. كيفية تخفيف الحليب المجفف؟ سنناقش النسب وبعض الحيل والنصائح اليوم.

هناك الكثير من الحليب - ونحن في حالة ممتازة

يعتقد الكثير من الناس أن مسحوق الحليب مادة كيميائية كاملة. من حيث الذوق والتكوين، لا يوجد شيء مشترك بين هذا المنتج المسحوق والحليب الطازج العطري والأبيض الثلجي الحلو قليلاً. اسمحوا لي أن أختلف. لتبديد هذه الأسطورة، تحتاج إلى معرفة تكنولوجيا إنتاج المنتج. وعندها فقط سوف تكون مهتمًا بنسب تخفيف الحليب المجفف.

ظهر قرار صنع مسحوق الحليب لأول مرة في القرن الثالث عشر. أعطى الحليب القوة للمحاربين. دعونا نتقدم بسرعة إلى التاريخ. تخيل: حقل، شمس حارقة، لا ثلاجات. إلى متى سيحتفظ الحليب الطازج بطعمه الأصلي؟ بضع ساعات كحد أقصى، وهذا كل شيء – إنه مجرد حليب حامض. ثم تعلم المغول التتار تجفيف خليط الحليب. لكن هذا الجد من الحليب المجفف كان لا يزال بعيدًا عن المنتج الحديث.

اليوم، يتم تصنيع الحليب المجفف حصريًا من خلال معالجة حليب البقر كامل الدسم. العملية طويلة والنتيجة مذهلة. لقد أجرى العلماء أبحاثًا مرارًا وتكرارًا ووجدوا أن مسحوق الحليب يحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. لكن محتواه من السعرات الحرارية انخفض قليلاً. وهو ما لا يمكن إلا أن يرضي الأشخاص الذين يحافظون على وزنهم تحت السيطرة.

أوه، ليس من السهل علينا بدون الحليب...

هل قررت فجأة طهي بعض المخبوزات، أو ربما كنت بحاجة لطهي العصيدة على الإفطار؟ وفجأة اكتشفت أنه لا توجد قطرة حليب في الثلاجة؟ حسنًا، حان الوقت لتخفيف المسحوق الأبيض وتحويله بموجة من العصا السحرية إلى مشروب معجزة.

كيفية تخفيف الحليب المجفف بشكل صحيح؟ عادةً ما يتم الإشارة إلى النسب على العبوة، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك قياس كل شيء وصولاً إلى الملليجرام والمليلتر. قد تكون "الفطائر" الأولى متكتلة، وبعد ذلك سيتعين عليك تخفيف الحليب بالعين.

وقبل أن ننتقل من النظرية إلى التطبيق، دعونا ندرس النقاط المهمة التالية:

• يجب تخفيف الحليب المجفف بالماء المغلي فقط، وليس الماء البارد أو الساخن. العثور على الوسط الذهبي.
• لا تصب الجزء بأكمله من الماء دفعة واحدة، أضف القليل منه أولاً، وحركه، وبعد ذلك فقط اسكب السائل المتبقي. إذا لم يتم اتباع هذه القاعدة، فسوف تتشكل كتل في الحليب ولن تذوب.
• بعد التخفيف، يجب أن ينقع الحليب. كل البيض لن ينتفخ بسرعة. ستكون هذه البلورات غير المرئية ملحوظة على الأسنان.
• لا نستخدم أبدًا الخلاط أو الأدوات الأخرى عند تخفيف الحليب. الرغوة الزائدة هي كل ما سيقدمه لنا جهاز المطبخ.

الحليب المجفف بالأرقام

نعم سنتحدث عن النسب. يحدث أنك قرأت التعليمات ويبدو أنك فعلت كل شيء وفقًا للقواعد، لكن النتيجة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. ومن المعتاد استخدام 5 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف لكل 200 مل من السائل. ولكن إذا قمت بتخفيف الحليب لتحضير العصيدة، فيمكن زيادة كمية المكون الجاف قليلاً. للخبز، مثل الفطائر، الحليب النادر مناسب. في هذه الحالة، تأخذ ربات البيوت 100 جرام من مسحوق الحليب لكل جزء من السائل.

تتم عملية تحويل الحليب المجفف إلى مشروب طبيعي رائع عبر عدة خطوات:

1. أولا، قم بغلي الماء وتبريده إلى درجة حرارة 50-55 درجة.
2. الآن صب المكون الجاف في وعاء مناسب للعجن.
3. أضف حرفيا 50 مل من الماء.
4. حرك هذا المعجون حتى لا يتبقى أي أثر للكتل.
5. قد تستغرق عملية العجن بضع دقائق أو قد تستغرق وقتًا أطول قليلاً.
6. بمجرد التأكد من أن اتساق الكتلة مثالي، يمكنك إضافة الماء المتبقي.
7. حرك كل شيء جيدًا مرة أخرى واترك الحليب لينقع لمدة 30-40 دقيقة.

يمكن استهلاك هذا الحليب بشكله النقي واستخدامه في تحضير الأطباق والصلصات والكوكتيلات المختلفة.

تذكر أن الحليب المجفف حساس لدرجات الحرارة المرتفعة. إذا صببت الماء المغلي، سترى كيف تحول المسحوق إلى رقائق. هذا يعني أن البروتين قد تخثر وقمت بنقل المنتج.

دعونا نساعد إخواننا الصغار

يستخدم الحليب المجفف ليس فقط للأغراض الصناعية والغذائية. يتم استخدامه بنشاط من قبل المربين لتغذية الخنازير والحملان والأطفال والعجول. كيفية تربية مسحوق الحليب للخنازير؟ النسب موضحة بوضوح على العبوة. كما تبين الممارسة، فإن نسبة المادة الجافة هي 15-20٪ لكل 1 لتر من السائل.

قواعد تخفيف هذه الخلائط هي نفسها للأغراض الغذائية. لكن العديد من المزارعين يقولون إن استخدام مسحوق الحليب في شكله النقي لتغذية الخنازير ليس مربحًا اقتصاديًا. من الأفضل شراء خلطات خاصة وإضافة الفيتامينات أيضًا. ما يقرب من 1 لتر من هذا الخليط سوف يحل محل 0.5 لتر من حليب الخنازير لخنزير صغير.