وصفات تركيا المسلوقة. الديك الرومي المسلوق - طائر غذائي يمكن أن يكون لذيذًا! وصفات الديك الرومي المسلوق الممتاز، وكذلك أسرار الطبخ

الديك الرومي المقلي في مقلاة هو طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق، فهو سهل التحضير وفي نفس الوقت يمكن أن يرضي أذواق تذوق الطعام الأكثر تطلبًا. سيكون هذا الطعام مناسبًا لأي طبق جانبي - سواء كان البطاطس أو الأرز أو الحنطة السوداء. يمكن أن تكون ذروة هذه الروعة الذواقة سلطة خضروات خفيفة بسيطة وكوبًا من النبيذ الأبيض الجاف. يمكن تناول هذا الطبق حتى من قبل النساء اللواتي يتبعن نظامًا غذائيًا. كيف لطهي لحم هذا الطائر لذيذ؟ سيتم مناقشة هذا في المقال.

فوائد اللحم الرومي

لا يسبب الحساسية، وكمية الفيتامينات التي يحتوي عليها تتجاوز بشكل كبير مجموعة فيتامينات لحم الدجاج بأكملها. وبالطبع، بروتين الديك الرومي أسهل بكثير في الهضم من بروتين الدجاج. هناك العديد من البلدان التي يعتبر فيها الديك الرومي الطائر الوطني وسمة لا غنى عنها في مائدة العطلات. لسوء الحظ، فإن ربات البيوت لدينا، بسبب عدد كبير من الصور النمطية، يفضلن أنواعا أخرى من اللحوم. ولعل العيب الوحيد عند طهي لحم الديك الرومي (رغم أن هذه قضية مثيرة للجدل) هو حجمه الكبير. لكن هذه مرحلة يجب التغلب عليها من أجل تحضير طبق فاتح للشهية، وليست سببًا لتفضيل نوع آخر من اللحوم. في الوقت الحاضر، يمكنك شراء تركيا في أي سوبر ماركت، ويمكن العثور على المنتجات ذات الصلة في مطبخ أي ربة منزل تحترم نفسها. تتميز الديوك الرومية ببساطتها وبساطتها، فهي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، والنتيجة الناتجة سوف تتجاوز توقعات حتى الأشخاص الأكثر تطلبًا!

الديك الرومي المشوي في مقلاة

هناك عدد كبير من الآراء التي تفيد بأن لحم الديك الرومي جاف للغاية، ومن الصعب طهيه، ولا يمكنك التباهي بمجموعة متنوعة من الأطباق، وقد تكون النتيجة مشكوك فيها بشكل عام. في الواقع، الأمر ليس كذلك، إذا كان لديك مهارات طهي معينة ولديك وصفة أمامك، فيمكنك ببساطة تحضير تحفة فنية.

أولاً، من الأفضل شواء الديك الرومي بمفرده دون إضافة أي مكونات أخرى. الاستثناء من هذه القاعدة هو الوصفات التي تتطلب الخياطة اللاحقة. في هذه الحالة، لن تعمل القشرة المقرمشة، على الرغم من أن الطعم سيكون لطيفا للغاية ولا ينسى.

ويفضل شراء الفكرة مبردة، وإلا فلن يكون طعمها واضحا. وعند إزالة الجليد، تفقد كمية كبيرة من المواد المفيدة خصائصها. من الأفضل طهي الديك الرومي عندما تكون درجة حرارته مساوية لدرجة حرارة الغرفة، وفي هذه الحالة لن يفقد اللحم عصارته. كلما كان الديك الرومي أثقل، كلما استغرق تذويب الجليد وقتًا أطول. من الأفضل شراء الديك الرومي قبل يومين من الطهي، ويجب أولاً شطفه تحت الماء الجاري، ومسحه حتى يجف من الخارج والداخل، وتغطيته بورق الألمنيوم ووضعه في الثلاجة. نظرًا لأن الديك الرومي محلي الصنع دهني جدًا، فلا ينصح بإضافة الزيت (الزيتون أو عباد الشمس) عند طهيه. كل جزء من الذبيحة له وقت الطهي الخاص به: يُنصح بقلي أرجل الديك الرومي لمدة 30 دقيقة، لكن الشرائح ستكون جاهزة للاستخدام خلال 20-25 دقيقة.

طريقة تحضير فيليه الديك الرومي اللذيذ

ينصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتناول شرائح الديك الرومي، لأنها تحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية. يمكنك الآن في المتاجر شراء أجزاء مختلفة من جسم الطائر بشكل منفصل. لذلك، ليس من الضروري شرائه بالكامل. على الرغم من أن صدر الديك الرومي ليس كثير العصير مقارنة بالأجزاء الأخرى، إلا أن هذا العيب يتم تعويضه بالكامل من خلال طعم أكثر دقة وتطورًا وغياب السعرات الحرارية الإضافية. كيف لطهي شرائح الديك الرومي اللذيذة؟

يُقطع الثدي إلى قطع صغيرة ويُطهى على نار خفيفة مع أي صلصة أو خضار، ويُضاف القليل من البهارات الشرقية، قليلًا فقط، حيث يجب أن تؤكد البهارات على المذاق الرئيسي للطبق، ولا تغرقه برائحته. في نهاية الطهي ينصح ببشر الجبن ورشه فوق قطع الديك الرومي.

وصفة تركيا المشوية

سيصبح الديك الرومي المقلي، الذي سيتم تقديم الوصفة له، طبقًا تقليديًا على طاولتك. لذلك، نرش اللحم بالملح، ونضعه في مقلاة، ونضيف زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ونملأه كله بـ 250 مل من الماء. ثم ضع كل شيء في فرن محمى قليلاً. تحتاج إلى قلي الذبيحة لمدة تصل إلى ساعتين، ولا تنس أن تصب العصير الناتج فوق الطائر وتقلبه. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. بعد ساعتين نخرج اللحم ونزيل الدهن ونضيفه إلى 300 مل من المرق ونطهو على نار خفيفة. ثم صفي المرق. نقطع الذبيحة ونقليها في مقلاة. يقدم اللحم مع طبق جانبي (بطاطس، أرز، أو حنطة سوداء)، مزين بأغصان من الخضرة، ويفضل البقدونس أو الخس.

ديك رومي مشوي مع الكريمة الحامضة

المكونات المطلوبة:

• لحم الدواجن - 700 غرام؛
• كريمة حامضة - 400 جم؛
• دقيق ممتاز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• جوزة الطيب - قرصة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخضر - حسب تقديرك؛
• الملح والقرفة - حسب الرغبة.

يتم تحضير الديك الرومي المقلي في مقلاة بالكريمة الحامضة بسرعة وسهولة. لذلك، خذ شرائح الطيور واغسلها جيدا تحت الصنبور. يُنصح بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وإضافة البهارات حسب الرغبة. توضع شرائح الفيليه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يجب أن يقلى اللحم حتى ينضج نصفه. دون إضاعة الوقت، خذي مقلاة أخرى وضعي عليها الدقيق، حيث يجب أن تسخن لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي حوالي كوب من الماء الممزوج بالقشدة الحامضة. تُمزج الصلصة مع اللحم وتُطهى حتى تنضج، ويستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة. يرش الجزء العلوي من الطبق بالأعشاب المفرومة ناعماً. الديك الرومي المقلي في مقلاة جاهز. يمكن تقديمه مع الأرز أو الحنطة السوداء.

قطع الديك الرومي المقلية في مقلاة

مكونات:

• فيليه صدر الديك الرومي - 500 جم؛
• زيت - 70 مل؛
• كريمة حامضة - 120 جم؛
• مرق اللحم - كوب واحد؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الخضر - اختياري؛
• الملح والأعشاب العطرية - حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى شطف الديك الرومي تحت الماء الجاري ثم تجفيفه بالمناديل الجافة. تُسلخ شرائح الفيليه، ثم تُغسل وتُجفف مرة أخرى. يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة. سخني مقلاة بالزيت النباتي واسكبي اللحم المفروم فيها. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم يضاف البصل (يفضل تقطيعه إلى نصف حلقات) ويقلى الطبق لمدة 5 دقائق أخرى. أضف القشدة الحامضة ومرق اللحم. التوابل والبهارات حسب الذوق. ينضج الديك الرومي لمدة 15 دقيقة أخرى. ذروة الطهي هي إضافة الثوم المفروم والأعشاب الطازجة. الديك الرومي المقلي في مقلاة على شكل قطع جاهز! يمكن تقديمه.

فخذ الديك الرومي مقلي في مقلاة

يجب تحضير المنتجات التالية:

• فخذ الديك الرومي - حوالي 1 كيلوغرام؛
• بصل - 3 قطع؛
• جذر الزنجبيل؛
• نصف ليمونة
• 1 رأس من الثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• النعناع من اختيارك
• الملح والفلفل حسب الذوق

أخرج لحم الديك الرومي من العظام وقطعه إلى قطع صغيرة. خذ البصل وقطعه إلى شرائح سميكة. ثم نأخذ الليمون ونبشره على مبشرة خشنة ونقطع الثوم جيدًا. طحن أوراق النعناع. بعد ذلك، ضعي فخذ الديك الرومي في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون. يقلى اللحم بعناية من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، خذ البصل والثوم وأوراق النعناع وأضفها إلى الطبق. يُسكب 100 مل من الماء ويُحرَّك ويُخفض الحرارة. يُطهى فخذ الديك الرومي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. نأخذ نكهة الليمون المحضرة ونرسلها إلى الديك الرومي ونترك الطبق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف القليل من الملح ولا تنسى الفلفل. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى بدون غطاء. يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. فخذ الديك الرومي المقلي (في مقلاة) جاهز. بالعافية!

ديك رومي مطهي مع الخضار

عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• فيليه الديك الرومي - 500 جرام؛
• كوسة أوكرانية - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 3 قطع؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• جزرة - قطعة واحدة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• رأس الثوم
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

اشطف الديك الرومي وجففه من جميع الجوانب بمنشفة جافة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اسكبي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة وضعي الفكرة. يقلى اللحم على نار خفيفة (لا تغلق الغطاء) لمدة 10 دقائق.

ثم يضاف البصل المقطع مسبقًا إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة. اغسلي الطماطم، ضعيها في الماء المغلي لمدة 5 ثواني، قشريها وقطعيها ناعما. نزيل القشر من الكوسة ونقطعها إلى مكعبات، وينصح أيضًا بتقطيع الثوم إلى قطع صغيرة. نغسل الفليفلة الحلوة ونقشرها ونقطعها إلى نصف حلقات. سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي وأضيفي البصل وبعد 5 دقائق أضيفي الجزر والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين وتُضاف الطماطم والكوسة. نسكب الخضار المطهية في لحم الديك الرومي ونضيف الملح والفلفل ونضيف الثوم حسب الرغبة ونصف كوب من الماء المغلي. ينضج لمدة 20 دقيقة مغطاة.

تقوم محلات السوبر ماركت الحديثة، التي ترغب في جذب أكبر عدد ممكن من العملاء الجدد، بتحديث مجموعتها بانتظام. بفضل هذا، على رفوفهم، بالإضافة إلى الدجاج المعتاد، يمكنك رؤية تركيا. حتى وقت قريب، كانت هذه اللحوم الغذائية الصحية والطرية متاحة فقط لدائرة محدودة من المستهلكين. لذلك، لا يعرف الكثير من ربات البيوت كيفية طهي صدر الديك الرومي بشكل لذيذ. سيتم تقديم وصفات مع شرائح هذا الطائر في منشورنا.

وفقًا لخبراء التغذية، تنتمي شرائح الديك الرومي إلى فئة المنتجات الصحية وسهلة الهضم. يحتوي هذا اللحم على مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للعمل الطبيعي لجسم الإنسان. ولذلك، ينبغي أن تظهر بانتظام على طاولاتنا.

نظرًا لحقيقة ظهوره على أرفف المتاجر مؤخرًا نسبيًا، فإن العديد من ربات البيوت الشابات ليس لديهن أي فكرة عن كيفية طهي صدر الديك الرومي العصير. من السهل جدًا القيام بذلك، لأن هذا اللحم يمثل قاعدة ممتازة لإعداد مجموعة متنوعة من الحساء واليخنات. تتمتع تركيا بطعم محايد دقيق، بفضلها تتناسب بشكل جيد مع المعكرونة والحبوب والخضروات والفطر والصلصات. يمكن غليها أو خبزها أو طهيها أو قليها في مقلاة أو على الشواية. لجعل اللحم أكثر طراوة ونعومة، يوصى بتتبيله أولاً. كقاعدة عامة، يتم استخدام صلصة الصويا أو الكفير أو النبيذ الجيد لهذه الأغراض.

يُنصح بخبز الديك الرومي عند درجة حرارة 190 درجة. يعتمد الوقت الذي يقضيه في الفرن بشكل مباشر على حجم القطعة. لذلك، لكل 450 جرامًا من المنتج تحتاج إلى قضاء 15-18 دقيقة. ولمنع احتراق اللحم أو جفافه، يتم سكبه بشكل منتظم فوق العصير الناتج أو الصلصة المعدة خصيصًا. بالإضافة إلى ذلك، لا يمكن وضع الشرائح على صينية خبز فحسب، بل يمكن لفها مسبقًا بورق الألمنيوم أو وضعها في غلاف.

لتحضير صدر الديك الرومي المحشو، يمكنك استخدام التوت البري مع البرتقال، أو الفطر مع البطاطس أو الكبد، أو الفطر مع التفاح والمكسرات، أو الأرز مع البرقوق.

حساء البطاطس

هذا الطبق البسيط والمغذي مثالي لعشاء عائلي. لطهي هذا الحساء، سوف تحتاج:

• 320 جرامًا من صدر الديك الرومي.
• جزرة متوسطة.
• 700 جرام من البطاطس.
• بصلة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الجيدة.
• الملح وورق الغار وأي بهارات (حسب الرغبة).
• الدهون النباتية والمياه المصفاة.

بعد أن فهمت ما يجب طهيه من صدور الديك الرومي، عليك أن تفهم بالضبط كيفية القيام بذلك. الخطوة الأولى هي التعامل مع اللحوم. يتم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا وتقليها بالزبدة المذابة. ثم يتم وضع شرائح في مقلاة، ويتم تحميل الجزر المبشور والبصل المفروم في المقلاة التي تم إخلاؤها. بعد بضع دقائق، تُنقل الخضار المقلية إلى اللحم ويُسكب عليها ثلاثة لترات من الماء المغلي. كما يتم إرسال البطاطس المقطعة وأوراق الغار والملح والبهارات إلى هناك. اطبخي الحساء على نار خفيفة حتى تنضج جميع المكونات.

تركيا في صلصة الكريمة

تنتج التكنولوجيا الموضحة أدناه طبقًا لذيذًا ومغذيًا يتناسب جيدًا مع العديد من الأطباق الجانبية. من المؤكد أنه سيجذب انتباه أولئك الذين لم يقرروا بعد ما يجب طهيه مع صدور الديك الرومي لتناول العشاء. هذه المرة سوف تحتاج:

• 130 جرامًا من الجبن الصلب.
• 130 مليلتر كريمة (10%).
• 450 جرامًا من صدر الديك الرومي.
• 30 جرام زبدة جيدة.
• الملح والبهارات العطرية.

إذًا، كيف لطهي صدر الديك الرومي اللذيذ؟ يتم غسل الشرائح تحت الماء الجاري، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية، وتقطيعها عبر الحبوب، وضربها قليلاً. ثم يُملح اللحم ويُرش بالبهارات ويُترك لمدة ساعتين. القطع المتبلة مقلية بالزبدة المذابة. توضع شرائح الجبن الرقيقة على اللحم المحمر قليلاً وتُطهى جميعها معًا في مقلاة مغطاة. بعد بضع دقائق فقط، تُسكب الشرائح بالكريمة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

لحم ديك رومي مع خضار ومانجو

لا يمكن لهذا الطبق غير العادي تنويع القائمة اليومية فحسب، بل يمكنه أيضًا تزيين الطاولة الاحتفالية. لذلك، سيكون بالتأكيد موضع اهتمام أولئك الذين لم يقرروا بعد ما يجب طهيه مع صدور الديك الرومي. لإنشائه سوف تحتاج:

• 1 مانجو.
• نصف كيلو من فيليه الديك الرومي.
• الفلفل الحلو.
• زوج من الطماطم الناضجة الكبيرة الحجم.
• زيت زيتون (للقلي).

لطهي صدر الديك الرومي بسرعة ولذيذة، ستحتاج إلى ماء مالح يحتوي على:

• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• بهارات (حسب الرغبة).
• ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون.

يُقطع اللحم المغسول إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ويُسكب بمزيج من البهارات وعصير الليمون والدهون النباتية. بعد مرور بعض الوقت، يتم قلي شرائح الديك الرومي المتبلة بالزيت النباتي الساخن. بمجرد أن يحمر لونه، أضيفي الفلفل الحلو المفروم وشرائح الطماطم وقطع المانجو. وبعد خمس دقائق يوضع الطبق المجهز بالكامل على طبق ويقدم.

غولاش

من المؤكد أن هذا الطبق العصير والمرضي سوف يروق لربات البيوت اللاتي يرغبن في تعلم كيفية طهي صدر الديك الرومي اللذيذ. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية وتتطلب مكونات غير مكلفة. للعبها يجب أن يكون في متناول اليد:

• 600 جرام من فيليه الديك الرومي الطازج.
• 2 فلفل رومي لحمي.
• بصلة صغيرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• معجون الطماطم والملح والبهارات والزيت النباتي.

تُقطع الشرائح المغسولة والمجففة إلى قطع صغيرة وتُقلى بالدهن النباتي الساخن وتُنقل إلى طبق نظيف. ضعي نصف حلقات البصل وشرائح الفلفل الحلو في المقلاة الفارغة. يُطهى كل هذا على نار خفيفة ثم يُمزج مع البهارات والملح واللحوم والثوم المفروم ومعجون الطماطم. يُطهى الجولاش لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم يُقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز الرقيق.

قطع بالجبن

ستكون هذه الوصفة موضع اهتمام أولئك الذين يتساءلون عما يجب طهيه بسرعة من صدر الديك الرومي. يسمح لك بتنويع قائمة طعام عائلتك باللحوم اللذيذة والعصرية المغطاة بقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي. لتنفيذه سوف تحتاج:

• 700 جرام من فيليه الديك الرومي المبرد.
• 2 بيضة.
• 100 جرام من الجبن الصلب الجيد.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة غير الدهنية.
• قليل من النشا.
• الملح والبهارات والزيت النباتي.

بعد معرفة ما يجب طهيه من صدور الديك الرومي، يمكنك البدء في العملية. يُمسح اللحم المغسول جيدًا بمنشفة يمكن التخلص منها ويُقطع إلى أجزاء. يُضرب كل منهم قليلاً ويُملح ويُرش بالتوابل ويوضع جانباً لفترة من الوقت. ثم تُغمس كل قطعة في خليط مصنوع من البيض المخفوق والقشدة الحامضة والنشا وتُقلى بالدهن النباتي الساخن. تُرش القطع ذات اللون البني مع رقائق الجبن وتُطهى على نار خفيفة في مقلاة مغطاة.

شرحات مقطعة

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي صدر الديك الرومي الناعم، نوصي بالانتباه إلى الوصفة أدناه. باستخدامه، يمكنك إعداد شرحات لذيذة وعصيرية بسرعة، والتي لا تحتوي على جرام واحد من الخبز. للعبها يجب أن يكون في متناول اليد:

• 400 جرام من فيليه الديك الرومي.
• بصلة كبيرة (يفضل اللون الأحمر).
• بيضة.
• الملح والتوابل العطرية والزيت النباتي.

يُقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة جدًا ويُمزج مع البيضة. كما يتم إرسال البصل المفروم المبشور مسبقًا بالماء المغلي والملح والبهارات إلى هناك. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في مقلاة ساخنة مدهونة بالدهون النباتية. تُقلى الشرائح لعدة دقائق على كل جانب وتقدم مع العصيدة أو البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار الموسمية.

فيليه مخبوز في صلصة الكريمة الحامضة

من المؤكد أن هذا الخيار سيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي صدر الديك الرومي في الفرن. اللحوم المصنوعة بهذه الطريقة تبدو طرية وطرية بشكل مدهش، مما يعني أنها مثالية حتى لقوائم طعام الأطفال. لإطعام عائلتك عشاء لذيذ، سوف تحتاج إلى:

• 700 جرام من فيليه الديك الرومي.
• بصل كبير.
• جزرة متوسطة.
• 1.5 كوب قشدة حامضة غير دهنية جدًا.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. خردل.
• الملح والبهارات (حسب الرغبة).
• زيت نباتي (لدهن القالب).

يُقطع اللحم المغسول إلى قطع ليست كبيرة جدًا ويُملح ويُرش بالبهارات. ثم توضع في قالب مدهون بكمية قليلة من الدهن النباتي. تُوزع الخضار السوتيه على الوجه وتُسكب مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل. اخبزي الديك الرومي مع الصلصة على درجة حرارة معتدلة لمدة 40-50 دقيقة. قدميها باردة قليلاً مع الأرز المسلوق.

فيليه في ماء مالح الكفير

التكنولوجيا الموضحة أدناه سوف تبدد الأساطير حول جفاف وصلابة أطباق لحوم الدواجن البيضاء. لذلك، ستكون الوصفة بالتأكيد مفيدة لأولئك الذين ليس لديهم أي فكرة عن كيفية طهي صدر الديك الرومي العصير والناعم. لإعداد عشاء مثل هذا سوف تحتاج إلى:

• الكفير 2.5% دهون.
• فيليه ديك رومي كامل.
• ملح وبهارات للدواجن (حسب الرغبة).

يتم مسح الشرائح المغسولة بمنشفة يمكن التخلص منها. ثم يُفرك بالملح البلوري الناعم والبهارات العطرية ويُسكب بالكفير ويترك لبضع ساعات. يُلف اللحم المتبل بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 180 درجة حتى ينضج تمامًا. قبل وقت قصير من اكتمال العملية، يتم فتحه بعناية حتى يتوفر له الوقت للتحول إلى اللون البني.

فيليه في ماء مالح بالعسل

سيكون هذا الطبق زخرفة رائعة لأي احتفال. اتضح أنه كثير العصير وعطري ، والأهم من ذلك أنه لذيذ جدًا. لإعداده سوف تحتاج:

• 2 كيلو جرام من فيليه الديك الرومي.
• زوج من البرتقال.
• 100 جرام من العسل.
• 4 تفاحات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• صلصة الصويا والفلفل الأسود (حسب الرغبة).

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي صدر الديك الرومي؟ يتم غسل الشرائح تحت الماء الجاري البارد وتجفيفها قليلاً باستخدام مناشف ورقية. ثم يفرك بمزيج من الثوم والفلفل المطحون. في موعد لا يتجاوز بضع ساعات، يتم وضع اللحم المتبل على صينية خبز مدهونة بالزيت. يتم وضع شرائح البرتقال وقطع التفاح في مكان قريب. يُسكب كل هذا مع صلصة الصويا مع العسل السائل الطبيعي ويُرسل إلى الفرن. اخبز اللحوم والفواكه على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 50 دقيقة.

فيليه مع البرقوق

يعد هذا الطبق العطري والمالح مثاليًا لوجبة غداء احتفالية أو عشاء رومانسي. لا تستغرق عملية تحضيرها الكثير من الوقت ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. كل ما تحتاجه هو:

• 1.2 كيلو جرام فيليه ديك رومي.
• 100 جرام من البرقوق (منزوع البذور).
• 2 بصل متوسط.
• 5 فصوص من الثوم.
• نصف ليمونة.
• 40 جرامًا من الزيت النباتي المكرر.
• 150 مليلتراً من النبيذ الأبيض الجاف.
• الملح والريحان وإكليل الجبل والبابريكا.

والآن نجيب على سؤال حول كيفية طهي صدر الديك الرومي بشكل لذيذ. يُغسل جيدًا بالماء البارد ويُجفف بمنشفة يمكن التخلص منها. ثم يُغطى اللحم بالزيت المكرر ويُرش بمزيج من الملح والبهارات. كل هذا يترك لمدة ساعة ونصف على الأقل. بعد مرور الوقت المحدد، توضع شرائح الفيليه المتبلة في صينية خبز مدهونة بالزيت وتغطى بقطع من البرقوق الممزوج بنصف حلقات البصل وشرائح الثوم وعصير الليمون. اخبزي اللحم على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم قلب القطعة بعناية إلى الجانب الآخر، وسكب النبيذ وإعادتها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

لفة مع المكسرات

يمكن استخدام هذا اللحم الطري مع الحشوة العطرية ليس فقط كمقبلات باردة، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. لإعداده سوف تحتاج:

• 3 كيلو جرام من فيليه الديك الرومي.
• 20 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد.
• 20 جرامًا من الزبدة الجيدة.
• 2 بصل.
• 140 جرام من لحم الصدر المدخن.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 50 جرامًا من الصنوبر.
• 4 فصوص من الثوم.
• برش حبتين من الليمون.
• 100 جرام من فتات الخبز.
• حفنة من البقدونس والملح والبهارات.

لا يكفي معرفة كيفية طهي صدر الديك الرومي اللذيذ، بل تحتاج إلى معالجة جميع المكونات بعناية. تسخين زيت الزيتون والزبدة في مقلاة. ثم يوضع هناك البصل المفروم وقطع لحم الصدر المدخن. بمجرد أن يكتسبوا لونًا ذهبيًا، يضاف إليهم الثوم المسحوق والمكسرات والبقدونس المفروم وقشر الحمضيات. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة. بعد دقيقة واحدة، أضيفي الملح وفتات الخبز والبهارات إلى نفس المقلاة.

بينما تبرد الحشوة، يمكنك البدء في تحضير شرائح الديك الرومي. يتم غسلها جيدًا، وتجفيفها بمناشف يمكن التخلص منها، وتقطيعها، وفتحها، وضربها بخفة بمطرقة المطبخ. ضع خليط الجوز المبرد في الأعلى. يتم طي حواف اللحم بعناية إلى الداخل. يتم ربط قطعة من الفيليه المحضرة بهذه الطريقة بخيوط وملفوفة بورق الألمنيوم ومغطاة بشرائح من لحم الخنزير المقدد. نخبز اللفة على حرارة 190 درجة لمدة ساعتين. بعد ذلك، يتم تبريده بالكامل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.

لحم مع خضار

من المؤكد أن هذه الوصفة ستجذب انتباه ربات البيوت العاملات اللاتي يبحثن عن نصائح حول كيفية طهي صدر الديك الرومي العصير مع طبق جانبي. للعبها سوف تحتاج:

• كيلو فيليه.
• 4 بطاطس.
• 200 جرام من الملفوف الأبيض الطازج.
• بصلة صغيرة.
• جزرة متوسطة.
• 150 جرام من مخلل الملفوف.
• كوسة صغيرة.
• باذنجان صغير.
• حفنة من الفاصوليا الخضراء.
• الفلفل الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة من الجديكا.
• الملح والأعشاب والبهارات والزيت النباتي.

يتم تقطيع اللحم المغسول مسبقًا إلى قطع ليست كبيرة جدًا ويتم دمجه مع الخضار المقطعة. يتم رش كل هذا بالملح البلوري الناعم والبهارات العطرية، ثم يُسكب بمزيج من الجرجير والأعشاب المفرومة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. يتم نقل المجموعة الناتجة إلى غلاف الخبز وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. يتم طهيها على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف يصبح اللحم كثير العصير وسيكون لديه الوقت لامتصاص رائحة التوابل والخضروات.

فيليه حار مخبوز في الفرن

يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بديلاً ممتازًا للنقانق المعتادة. للقيام بذلك، يتم قطع اللحم إلى شرائح رقيقة ووضعها على قطع من الخبز، مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة. لتحضير مثل هذه اللحوم اللذيذة والحارة إلى حد ما، ستحتاج إلى:

• 1.5 كيلو جرام من فيليه الديك الرومي.
• 2 ملاعق كبيرة من الجديكا.
• 5 فصوص من الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر.
• ½ ملعقة صغيرة. فلفل أحمر حار.
• 2 ملاعق صغيرة غير مكتملة من الملح.

توضع شرائح الفيليه المغسولة مسبقًا في مقلاة عميقة. يتم سكب الماء البارد المملح هناك بحيث يغطي المنتج بالكامل، ويترك كل شيء لبضع ساعات. في نهاية الوقت المحدد، أخرجي اللحم بعناية من المقلاة، ثم جففيه بمنشفة ورقية، وقطعيه بقطع صغيرة وحشوه بفصوص الثوم. ثم يُفرك جيدًا من جميع الجوانب بمزيج من الفلفل الأحمر الحار والزيت النباتي والجرجير. يتم لف شرائح الديك الرومي المحضرة بهذه الطريقة بورق الألمنيوم وإرسالها إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى مائتي درجة. بعد ثلاثين دقيقة أطفئ النار واترك اللحم في الفرن الخامل لمدة ساعة ونصف أخرى. ثم يتم إخراج شرائح الديك الرومي المطبوخة بالكامل من الفرن وتبريدها بالكامل ووضعها في الثلاجة.

تعتبر تركيا من اللحوم الغذائية القيمة. يمكن استخدام المنتج لمجموعة متنوعة من تجارب الطهي. من حيث الذوق، فهو متفوق بشكل كبير على الدجاج البسيط، لأنه اتضح أنه أكثر عصيرا ولطيفا - ولهذا يحتاج إلى أن يكون متبلا قليلا.

كيفية طهي الديك الرومي في الفرن

عند التخطيط لخبز الديك الرومي في الفرن، عليك أن تعرف بعض تعقيدات هذه العملية. هذا منتج غذائي لذيذ يمكن تحضيره حتى مع اتباع تقنيات فقدان الوزن الصارمة. لا تحتوي التركيبة عمليا على أي كوليسترول ضار، ولكن هناك العديد من المواد المفيدة والبروتين سهل الهضم. يمكن عمليا أن يكون المنتج غير مملح، لأن المنتج يحتوي على الكثير من الصوديوم.

كم من الوقت لخبز فيليه

طهي الديك الرومي لا يستغرق وقتًا طويلاً. تحتاج أولاً إلى تتبيله، بحيث يكون للطبق مذاق دقيق ورائحة فريدة من نوعها. مع الأخذ في الاعتبار الوصفة المستخدمة، يتم تحديد مدة خبز شرائح الديك الرومي في الفرن. يستغرق الطهي حوالي 30-40 دقيقة. لا تقم بتسخين الفرن كثيرًا حتى لا يجف الطبق.

وصفة فيليه تركيا في الفرن

يقول الأطباء أنه إذا كنت تستخدم هذا المنتج بانتظام، فيمكنك حماية جسمك من أمراض السرطان الخطيرة. وفي الوقت نفسه، هناك انخفاض كبير في مستويات الحديد في الدم، ويتم تطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي والهضم. يجب أن تعرف كل أم وصفة طهي فيليه الديك الرومي في الفرن، لأنه لا يثير الحساسية، لذا فهو مثالي لحمية الأطفال.

مكونات:

• لحم - 1 كجم؛
• عصير الليمون – 50 مل؛
• الفلفل والملح - 1 قرصة؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• صلصة الصويا – 50 جم.

طريقة طهو:

1. يتم غسل اللحم وتجفيفه جيداً.
2. تحضير التتبيلة - اخلطي صلصة الصويا مع البهارات وعصير الليمون والثوم المفروم.
3. يتم نقل المنتج الرئيسي إلى وعاء عميق، ويسكب ماء مالح، ويترك لعدة ساعات. اقلب المنتج بشكل دوري حتى ينقع جيدًا من جميع الجوانب.
4. يناسب في الأكمام.
5. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ويتم تحضير الطبق لمدة 30-40 دقيقة.

شريحة لحم تركيا في الفرن

سيكمل هذا الطبق بشكل مثالي طاولة رأس السنة أو البوفيه أو أي طاولة احتفالية. سوف تصبح شريحة لحم الديك الرومي اللذيذة في الفرن دائمًا طرية ولذيذة بشكل لا يصدق. يأخذ المنتج المقلي شكل سلة مثيرة للاهتمام، والتي يمكن حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات - على سبيل المثال، ضع طبقًا جانبيًا أو فطرًا مقليًا مع البصل. ولكن هناك شرط واحد - يجب أن يتم تقديمه ساخنًا.

مكونات:

• شريحة لحم - 2-3 قطع؛
• الجبن - 140 غرام؛
• فطر - 280 جم؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 رأس؛
• الزعفران والملح والمايونيز والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. تُفرك شريحة اللحم بالمايونيز المخلوط مسبقًا بالفلفل والملح ويمكن إضافة القليل من الزعفران. تحتاج إلى النقع لمدة 1.5-2 ساعة.
2. للحشوة، يُقطع البصل إلى نصف حلقات، ويُبشر الجزر.
3. يُقلى الفطر المقطع إلى شرائح في مقلاة ويضاف البصل والجزر.
4. من المهم أن تتبل شريحة اللحم جيدًا ثم تنقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. يستمر الخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية. توضع الخضار المقلية في السلة الناتجة ويوضع فوقها الجبن المبشور. يتم خبزه مرة أخرى حتى تظهر القشرة العطرية، ولا يمكنك الإفراط في طهيه، لأن دقيقة إضافية واحدة فقط ستحول الطبق الرقيق إلى قطعة خبز حقيقية.

في احباط

شرائح الديك الرومي المخبوزة لن تترك أي شخص غير مبال. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق وسيكون إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد. شرائح الديك الرومي المخبوزة بورق الألمنيوم في الفرن تصبح أكثر طراوة ولذيذة إذا أضفت صلصة الخردل. للحفاظ على اللحم طريًا، استخدم ورق القصدير. إضافة ممتازة إلى الطبق الجانبي هي البطاطس المسلوقة أو الأرز الغذائي.

مكونات:

• فيليه - 600 غرام؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الخردل – 12-16 جم؛
• الأعشاب الإيطالية - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 50 غرام؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• زيت الزيتون والزيت النباتي - 50 جم لكل منهما؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 رأس؛
• البطاطس – 600 جم.

طريقة طهو:

1. يتم غسل الشرائح وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة (يجب ألا تكون كل قطعة أصغر من علبة الثقاب).
2. اخلطي زيت الزيتون مع الخردل وصلصة الصويا وأضيفي الثوم المفروم.
3. يُسكب الخليط فوق الديك الرومي ويترك لمدة ساعتين (من الأفضل وضع المنتجات في كيس).
4. تُقشر البطاطس، وتُقطع كل خضار إلى أرباع.
5. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات، ويتم تمرير فص من الثوم من خلال مكبس، ويتم تقطيع الجزر إلى شرائح.
6. يتم خلط كل شيء جيدًا وتضاف البهارات والزيت والملح واللحوم المتبلة.
7. يمكنك إضافة الكوسة أو الطماطم أو التفاح.
8. خذ ورق القصدير (يمكنك استخدام غلاف الطهي)، ثم ضعه على صينية الخبز، ثم ضع جميع المنتجات في الأعلى.
9. يستمر الخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
10. بعد مرور الوقت المحدد، يتم إخراج الكسرولة، وفتح احباط، والطبق النهائي لا يبدو أسوأ مما هو عليه في صورة مجلات الطهي.

القطع

يعد الطائر مثل الديك الرومي منتجًا قيمًا يمكن أن تستهلكه حتى الفتيات اللاتي يشاهدن شخصياتهن. لا تحتوي التركيبة تقريبًا على أي دهون ضارة أو كوليسترول ويمكن أن يمتصها جسم الإنسان بسهولة. يعد صنع شرائح فيليه الديك الرومي في الفرن أمرًا بسيطًا للغاية، والشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالوصفة الموضحة أدناه مع وصف خطوة بخطوة.

مكونات:

• اللحوم – 800 غرام؛
• الزيت النباتي والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• الجزر - 380 غرام؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• الثوم - 2-3 فصوص.

طريقة طهو:

1. يُقطع الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُمرر الثوم عبر مكبس وتُخلط المكونات.
2. أضف الفلفل والملح والمايونيز.
3. يقطع اللحم إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمك كل قطعة عن 2 سم، ويجب ضربها وتتبيلها بالفلفل والملح.
4. يتم وضع كل قطعة من القطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويوضع فوقها خليط الجزر والثوم، ويرش بالجبن.
5. يتم تحضير هذه القطعة لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الخضروات

إذا كنت تعرف كيفية طهي الديك الرومي مع الخضار في الفرن، فيمكنك تحضير عشاء لذيذ ومرضي وصحي لجميع أفراد الأسرة بسرعة. إضافة القشدة الحامضة أو الكفير سيجعل الطبق أكثر طراوة ونعومة. ليس من الضروري إعداد طبق جانبي، لأنه طبق مستقل وكامل ولذيذ للغاية. يتم تحضير الديك الرومي المخبوز وفقًا للوصفة التالية مع وصف تفصيلي خطوة بخطوة.

مكونات:

• اللحوم – 600 غرام؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• فلفل حلو – 2 قطعة؛
• بصل - 2 رأس؛
• زيت الزيتون والملح والبابريكا والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• عصير الطماطم – 400 غرام.

طريقة طهو:

1. يتم غسل جميع الخضار (يمكنك إضافة أي منها) وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يتم تقطيع المنتج الرئيسي إلى أجزاء.
3. بدلا من عصير الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المبشورة.
4. يتم وضع جميع المنتجات في طبقات على صينية خبز مدهونة بالزيت.
5. يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل والملح ويُسكب الجبن المبشور (هذا مكون اختياري).
6. يتم طهيه لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية ولا يبدو أسوأ من صورة مجلات الطهي.

ارفع كمك

تقدر ربات البيوت الراحة والبساطة والراحة في تحضير اللحوم اللذيذة والعطرية والعصرية بشكل لا يصدق باستخدام غلاف طهي خاص. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الإسكالوب الفرنسي، سيكون الطبق التالي بديلاً رائعًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة البرتقال أو الأناناس لإعطاء اللحم طعمًا رقيقًا ورقيقًا.

مكونات:

• فيليه - 500 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• الثوم -2-3 فصوص؛
• أدجيكا (مكون اختياري) - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يتم تحضير شرائح الديك الرومي في غلاف الخبز على النحو التالي: أولاً يتم غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه وإدخال فصوص الثوم فيه.
2. افركي بالجرجير والفلفل الأسود المطحون والملح.
3. ضعيها في غلاف، ثم على صينية خبز، لكن يجب أن تكون باردة.
4. قم بطهي الديك الرومي لمدة ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. تُقطع شرائح الديك الرومي المخبوزة في الفرن قبل التقديم، كما في الصورة.

مع البطاطس

من السهل جدًا تحضير شرائح الديك الرومي اللذيذة المخبوزة في الفرن مع البطاطس. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة وميزات هذه العملية. إذا أفرطت في طهي المنتج، فإنه يفقد عصارته ويصبح جافًا. يوصى باستخدام الوصفات المجربة. على سبيل المثال، الطير المحضر على النحو التالي هو لذيذ جدا، طري، عطري وناعم.

مكونات:

• لحم - 1 كجم؛
• البطاطس - 800 غرام؛
• زيت نباتي – 20 جم؛
• الثوم - 2-3 فصوص؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يتم غسل الفيليه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. تُقشر البطاطس ويُمرر الثوم عبر مكبس.
3. يتم الجمع بين المنتجات، وإضافة الملح، والفلفل، والزيت النباتي - يتم خلط جميع المكونات.
4. يتم وضع المنتجات في طبقة متساوية من رقائق معدنية أو غلاف.
5. يتم طهي شرائح الديك الرومي المخبوزة في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الجبن

لا يعتبر هذا الطائر منتجًا منخفض السعرات الحرارية فحسب، بل يعتبر أيضًا منتجًا صحيًا جدًا لجسم الإنسان. على سبيل المثال، من حيث محتوى الحديد، فهو يتقدم بشكل كبير على كل من الدجاج ولحم البقر. يحتوي هذا النوع من اللحوم على الحد الأدنى من الكوليسترول الضار، ويمتص الجسم البروتين بسهولة ويتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة. الديك الرومي الطري مع الجبن في الفرن سوف يأسرك بمذاقه.

مكونات:

• لحم - 500 غرام؛
• الملح والزيت النباتي - حسب الرغبة؛
• حكيم - 4 أغصان؛
• الجبن الصلب و"الفيتا" - 150 جرام لكل منهما.

طريقة طهو:

1. يُقطع اللحم إلى نصفين بالطول ويُضرب كل منهما.
2. نوعان من الجبن مبشوران ومختلطان.
3. تُفرم أوراق المريمية جيدًا وتُضاف إلى خليط الجبن.
4. ضع 1 ملعقة صغيرة على كل قطعة من الفرم. الحشوة، يتم تشكيل اللفة، المملحة.
5. يجب ربط المنتج بخيط أو ثقبه بعود أسنان حتى لا ينهار.
6. يُقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. ثم يتم خبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع التفاح

يعتبر البسطرمة من الأطباق المشهورة جدًا، لكن يمكن خبز هذا الطائر بعدة طرق وأساليب مختلفة. ولإضفاء النعومة والحنان على الطعم، يمكنك إضافة الفاكهة إلى قائمة المكونات. عند التخطيط لطهي شرائح الديك الرومي مع التفاح المخبوز في الفرن، يجب عليك استخدام وصفة بسيطة مع وصف تفصيلي لكل عملية، مما سيجعل المهمة أسهل.

مكونات:

• فيليه - 300 غرام؛
• القرفة المطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر البني – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• ملح الليمون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• التفاح – 200 غرام؛
• حكيم - 4-5 أغصان؛
• التوت البري - 200 غرام؛
• الجوز المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• بصل - 0.5 رأس؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تُتبل شرائح الفيليه بالفلفل والملح وتُقلى في مقلاة لبضع دقائق ثم تُبرد ثم تُقطع بالعرض.
2. يُقلى البصل المقطع ويُضاف التوت البري وشرائح التفاح. أضيفي القليل من العسل والقرفة والسكر واتركيه لمدة دقيقة واحدة. يضاف عصير الليمون والمريمية والمكسرات.
3. يتم وضع الحشوة على شرحات.
4. اخبزيها لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الفطر

في كثير من الأحيان، لا تعرف ربات البيوت ما يجب طهيه لمفاجأة أسرهن بشيء جديد وغير عادي ولذيذ جدًا. سيكون الديك الرومي مع الفطر في الفرن خيارًا ممتازًا، حيث سيستغرق خبزه وقتًا طويلاً - حوالي 60-70 دقيقة حسب درجة الحرارة. سوف يساعد الفطر في جعل طعم الطبق أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك استخدام كل من المنتجات الطازجة والمخللة.

مكونات:

• فيليه – 900 غرام؛
• كاتشب حار - 1 ملعقة صغيرة؛
• البطاطس - 9 قطع؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• مرق – 240 غرام؛
• القشدة الحامضة – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات - حسب الرغبة؛
• الجبن - 15 غرام؛
• الثوم - 20 جم؛
• فطر – 260 جم.

طريقة طهو:

1. يُغسل اللحم ويُجفف ويُقطع إلى أجزاء ويُقلى في مقلاة بالزيت والبهارات.
2. يُسلق الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُحمر في الزيت النباتي.
3. يضاف الثوم والمايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب والجبن المبشور إلى الفطر - ويتم خلط جميع المكونات.
4. يتم تقطيع البطاطس إلى أرباع.
5. يتم وضع جميع المنتجات والصلصة والمرق في النموذج.
6. تُخبز لمدة 70-80 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

ماء مالح لتركيا في الفرن

فيديو

يعتبر فيليه الديك الرومي المخبوز بالأعشاب والبهارات طبقًا غذائيًا لذيذًا. يحتوي لحم الديك الرومي على كمية كبيرة من فيتامين ب ويعتبر منتجًا منخفض الحساسية.

لتحضير الطبق ستحتاج: 1 كجم فيليه ديك رومي، 1 لتر من الماء النقي، 6-7 فصوص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون، 1/2 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة، 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون، 1/2 ملعقة صغيرة. ريحان مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة. الكاري والملح حسب الذوق.

1. لتحضير فيليه الديك الرومي اللذيذ والطري، قومي أولاً بتحضير اللحم. خذ شرائح الدواجن واشطفها تحت الماء الجاري الدافئ. ثم اترك الماء الزائد يصفى من شرائح اللحم ثم ضع اللحم على لوح التقطيع. تذكر أنه يجب أن يكون لديك لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة. نقطع الديك الرومي إلى قطع بسمك 3-4 سم. ضعي الفيليه المفروم في وعاء منفصل واتركيه جانباً.
2. تحضير ماء مالح للطبق. نحضر وعاءً عميقًا، ثم نسكب فيه الكمية المطلوبة من الماء. أضف الملح إلى الماء، يجب أن يكون الماء مالحًا جدًا. لكي يذوب الملح بشكل أسرع، يمكنك تسخين الماء حتى يصبح دافئًا على نار خفيفة. أضيفي الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود المطحون واخلطي المكونات جيداً.

خذ شرائح الديك الرومي واغمرها في التتبيلة. يجب أن يغطي الماء اللحم بالكامل. غطي الوعاء بغطاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. في هذا الوقت، قم بإعداد التوابل والبهارات.

خذ الثوم وضعه على لوح التقطيع. اضغط على كل فص بالجانب العريض من السكين، ثم قشر الثوم. شطفه تحت الماء البارد الجاري. قطع كل فص ثوم بالطول إلى 3-4 قطع.

أحضري وعاء متوسط ​​الحجم ثم ضعي فيه جميع البهارات لطهي شرائح الديك الرومي الطرية. لا تخف من تجربة التوابل التي تناسب ذوقك. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى البهارات واخلطي المكونات جيداً. اجلس جانبا.

أخرج اللحم المتبل بالماء المملح من الثلاجة. أخرجه من الطبق وجففه بمنشفة المطبخ أو المناديل الورقية. اصنعي قطعًا صغيرة أو فجوات في كل قطعة وأدخلي شرائح الثوم فيها.

أحضري صينية خبز، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي، ثم قومي بتغطيتها بورق الطعام. يجب أن يمتد أحد جوانب ورق الألمنيوم إلى ما هو أبعد من حافة صينية الخبز حتى تتمكن من تغطية اللحم في الأعلى. ليست هناك حاجة لتشحيم الرقاقة نفسها بالزيت. ضعي صدر الديك الرومي المقطع في الأعلى. قم بتغطية كل قطعة بالبهارات، ثم قم بتغطية جميع الجوانب بسخاء. ثم قم بتغطية اللحم بالرقائق المتبقية.

سخني الفرن إلى 230 درجة، ضعي صينية الخبز باللحم فيه. قم بشوي الديك الرومي لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك، قم بإيقاف تشغيل الفرن، ولكن لا تقم بإزالة تركيا منه. اترك المقلاة مع اللحم في الفرن المغلق لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف ينضج اللحم بالكامل ويصبح طريًا وعصيرًا. بمجرد انتهاء الوقت، أخرج الديك الرومي من الفرن.

فيليه الديك الرومي اللذيذ والطري جاهز! يقدم طبق اللحم مع البطاطس المخبوزة أو المسلوقة والخضروات الطازجة والأعشاب.

يمكن خبز شرائح الديك الرومي في الفرن بعدة طرق. على سبيل المثال، استخدم ورق القصدير أو غلاف الخبز. سيتم الحصول على المزيد من شرائح العصير في صلصة الكريما أو الحامضة. وأيضا مع البطاطس والطماطم والجبن.

يعتبر هذا اللحم غذائيًا وصحيًا جدًا. متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية في الديك الرومي هو 276 سعرة حرارية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن محتوى السعرات الحرارية في الثدي والفخذ على سبيل المثال سيكون مختلفًا. لذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فاختر أجزاء أقل دهنية من الذبيحة لتناول وجبة غداء منخفضة السعرات الحرارية.

أولئك الذين يزورون مدونتي كثيرًا يعرفون أننا نحب الدواجن وغالبًا ما نقوم بطهي الدواجن المثيرة للاهتمام. اليوم سننظر خطوة بخطوة إلى الوصفات اللذيذة لخبز شرائح الديك الرومي في الفرن. هذه الأطباق مناسبة لطاولة الأعياد ولكل يوم. اختر ما تفضله واطبخه بكل سرور.

في المقالة:

فيليه صدر الديك الرومي المخبوز في ورق الألمنيوم في الفرن سيموت من أجله

هذه الوصفة مناسبة لكل من صدور الديك الرومي والفخذين. نحصل على لحم رائع وعصير بفضل ماء مالح الكفير والجبن والطماطم.

2. يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُعصر فيه عصير الليمون. ملح وفلفل وأضيفي توابل أعشاب دي بروفانس.يمكنك إضافة الكاري لكن نفدت) حرك حتى يذوب الملح. أنقع كل قطع اللحم في هذا التتبيلة. وينقع لمدة ساعة ونصف.

3. اللحم متبل. أضع كل قطعة من الفيليه في منتصف قطعة من ورق الألمنيوم. أقوم أيضًا بإضافة ملعقة من ماء مالح. وأقلب الزوايا للأعلى. أقوم بتحريف الرقاقة قليلاً في الأعلى مثل غلاف الحلوى ووضعها في صينية التحميص. أرسله إلى غرفة دافئة تصل إلى 200 درجة. فرن.

4. بعد 40 دقيقة. أخرجت المقلاة وأزلت ورق الألمنيوم. لكل قطعة لحم وضعت 2-3 شرائح من الطماطم وقليل من الجبن المبشور.

5. وهكذا، افتح، أخبز لمدة عشر دقائق أخرى.

هذه هي الطريقة اللذيذة التي اتضح بها. لقد تشكل الكثير من العصير في الرقاقة. ضعيها على الأطباق وزينيها بالعصير. علاج عائلتك وأصدقائك!

ديك رومي في الفرن بصلصة الطماطم مع البطاطس و الخضار

كلما طالت مدة نقع اللحم، أصبح الطبق النهائي أكثر طراوة وعصيرًا. ضع ذلك في الاعتبار عندما تستعد للطهي. لقد نسيت أن أدرج الثوم في الوصفة. خذ بقدر ما تريد.

كيف تطبخ:

1. اغسلي الثدي وجففيه بالمنشفة. قشر الثوم وقطعه إلى نصفين. وأحشو اللحم بالثوم، وأقطعه بطرف السكين.

2. اخلطي الخردل والخل والزيت وجميع البهارات والملح في وعاء. لقد قمت بتحضير التتبيلة. أقوم بتغطية قطعة من اللحم بعناية بهذا التتبيلة. يغطى ويترك في الثلاجة لمدة 12 ساعة. إذا لم تتمكن من التتبيل لفترة طويلة، ثم ساعتين على الأقل.

3. اللحم متبل. أضع القطعة بأكملها في مقلاة تحميص وأضعها على درجة حرارة 200 درجة. فرن.

4. سوف يستغرق قلي هذه القطعة الكبيرة حوالي ساعة. ثلاث أو أربع مرات أثناء القلي أسكب العصير على الذبيحة. بعد ساعة أخرجها وأبردها ويمكنك تناولها. إنها بسيطة جدًا ولذيذة واحتفالية!

الوصفة التالية للديك الرومي مع البطاطس والبصل والطماطم هي من قناة Natali Li

لحم الديك الرومي في الفرن مع صلصة الطماطم والبطاطس والخضروات - وصفة بالفيديو

وصفة سريعة وسهلة للغاية لتحضير ديك رومي رائع مشوي في الفرن مع الخضار.

أظهرت ناتالي وشرحت كل شيء بشكل لذيذ للغاية، وقدمته بشكل رائع!

فيليه تركيا مخبوز في غلاف مع القشدة الحامضة. عطرية وعصيرية

الوصفة التالية هي المفضلة لدي. في الأكمام ينقع اللحم بشكل رائع في العصير والبهارات. أطبخ أي لحم ديك رومي في كمي. اتضح دائما عظيم!

لدي فيليه فخذ الديك الرومي. هذا اللحم نفسه أكثر عصارة من لحم الثدي. وعندما يتم طهيها في الغلاف، فإنها تذوب في فمك ببساطة. وبالإضافة إلى ذلك، أضفت القليل من الزبدة والقشدة الحامضة.

لم يعد من الممكن تسمية هذه الوصفة بأنها منخفضة السعرات الحرارية.

إذا كنت لا تريد المزيد من الدهون، يمكنك الاستغناء عن الزبدة والقشدة الحامضة. سيظل طعمه لذيذًا

كيف تطبخ:

أقطع اللحم المغسول والمجفف في عدة أماكن. أفرك الملح والفلفل من جميع الجوانب. أفرك قشر البرتقال على مبشرة ناعمة وأعصر العصير. اخلطي عصير البرتقال والبهارات والخردل وزيت الزيتون في كوب. لقد تركت الحماس جانبًا في الوقت الحالي.

الآن دعونا نستخدم غلاف الخبز. أقوم بتأمين أحد طرفي الكم. أضع اللحم هناك وأسكب التتبيلة في الكم مباشرة. توزيع التتبيلة على كامل سطح اللحم. أربط الطرف الثاني من الكم بإحكام.

أترك اللحم لينقع. وأكرر مرة أخرى أنه كلما طالت فترة نقع اللحم، كانت النتيجة أفضل. بعد 2-3 ساعات حصلت عليه. أفتح جانبًا واحدًا من الكم. بعناية حتى لا يتسرب ماء مالح، أخرج اللحم. الآن أضع قطعة صغيرة من الزبدة في القطع التي قمت بها في البداية.

أغطيها بالكريمة الحامضة من جميع الجوانب وأعيدها إلى الكيس مع التتبيلة. الآن أقوم بإضافة فصوص الثوم المفروم جيدًا وبرش البرتقال هناك. أنا ختم الحقيبة مرة أخرى. أضعها في صينية تحميص وأدخلها إلى الفرن على حرارة 200 درجة. لمدة نصف ساعة. بعد نصف ساعة، قطعي الكيس وأخرجيه، واتركي الديك الرومي يخبز لمدة نصف ساعة أخرى. خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

لذيذ لا يوصف! تأكد من تجربة فكرة الوصفة هذه.

فيليه الديك الرومي مع التفاح والبرتقال في صلصة العسل

هذه هي الوصفات اللذيذة التي تمكنا من تقديمها لك اليوم. هذا كل شئ حتى الان.

شكرا جزيلا لزيارة موقعي! شكرا لكل من طبخ معي اليوم. ومن أكله - شهية طيبة!

إذا أعجبتك الوصفات اضغط على أزرار مواقع التواصل الاجتماعي. سيكون من دواعي سروري، وسوف تقوم بحفظ الوصفات على الصفحة.