وصفات سريعة واقتصادية. وصفات الميزانية لعائلة ذات دخل صغير، نشارك النصائح
- حساء الجبن
تقليديا، طبق فرنسي على طراز ما بعد الاتحاد السوفيتي، يحظى بشعبية كبيرة بين الطلاب. لقد قاموا بتحضيرها على النحو التالي: أولاً، قم بغلي الجزر والبصل في قدر مع الماء حتى يصبح طرياً، ثم ضعي البطاطس والجبن المطبوخ. عندما تم سلق البطاطس وذوبان الجبن في الماء الساخن، كانت النتيجة حساء لذيذ، عطري وغني. لقد كانت شهية للغاية لدرجة أنه حتى الأطفال - المعارضون المتحمسون للحساء - كانوا يلتهمونها بسرور ويرشونها بالمفرقعات.يحاول الكثير من الناس تقليد حساء الجبن من المنتجات الحديثة، ولكن دون جدوى: إما أن خثارة الجبن ليست هي نفسها، أو أن كل شيء كان ألذ في السابق بسبب الجوع.
- شوربة مكعب مرقة
يمكن لمكعبات المرقة السحرية "جالينا بلانكا" أو "ماجي" أن تحول أي طبق إلى تحفة فنية. ماذا هنالك! عندما كان طفلا، تم سرقتهم من خزائن المطبخ وقضموا سرا بهذه الطريقة. لا تزال الأمهات المغامرات يخفين المكعبات من التدمير المبكر، ثم يعدن حساءًا غذائيًا لذيذًا: الشعيرية والبصل والجزر وزوجين من البطاطس ومكعب المرق المرغوب.الحساء، اعتمادا على محتويات المكعبات، يمكن أن يكون الفطر أو الدجاج. دورة أولى جيدة جدًا، لم يحتقرها أحد.
- الكافيار البنجر
أولئك الذين عاشوا بشكل أفضل هم أولئك الذين كان لديهم حديقتهم الخاصة - فقد كانوا يزرعون البطاطس والجزر والبنجر والخيار والطماطم. لكن أولئك الذين كانوا أقل حظًا أطلقوا العنان لإبداعهم بكامل طاقتهم وأعدوا وجبة خفيفة ممتازة من نوع واحد فقط من الخضار. كان البنجر هو الأكثر سهولة والأرخص. تم غليها ومررها عبر مفرمة اللحم وأضيف السكر والملح والزيت وحامض الستريك واتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق على النار. عندما يبرد، يكون مذاق هذا الكافيار بنفس جودة كافيار القرع!
- سلطة البصل مصنوعة من البصل فقط
كانت الوصفات التي تحتوي على أكثر من خمسة مكونات نادرة في تلك السنوات. لقد تعلمت ربات البيوت المبدعات الأمر وأعدن مقبلات شهية من سلطة البصل فقط. يُقطع البصل إلى حلقات ويُسلق بالماء المغلي ويُملح ويُتبل بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. كان من الصعب إطعام الأطفال بوجبة خفيفة بسيطة، لكن البالغين كانوا يستمتعون بمثل هذه "الفيتامينات" أثناء شرب الفودكا.
- شرحات الشوفان
كانت أكثر الأطعمة الشهية المفضلة لدى طفل التسعينيات هي شطيرة مصنوعة من قطعة خبز الجاودار وكستلاتة بها خبز أكثر من اللحم. لكنها كانت لذيذة جدًا! في ظل الغياب التام للحوم، قام الآباء الماكرون بإعداد شرحات بدونها على الإطلاق. تم صنعها على النحو التالي: تم إذابة مكعب مرق في الماء وإضافة كوب من هرقل والبصل المفروم والبهارات. تُصنع شرحات من اللب الناتج وتُقلى بالزيت. يقدم مع صلصة الطماطم أو المايونيز.
- خبز بالثوم والملح
وهذا ما يسمى الآن بالكلمة العصرية "بروشيتا". في وقت سابق فقط، بدلاً من الشيباتا أو الرغيف الفرنسي، أخذوا شريحة من خبز الجاودار الأسود، وفركوها بشكل كثيف بفص من الثوم، ورشوها بالملح واستمتعوا بها. قبل التمليح، يمكن تشحيم الخبز بعباد الشمس أو الزبدة، ويستخدم البصل الأخضر الصغير بدلا من الثوم. لو لم يكن في المنزل جبن أو سجق أو سمك مملح، لكانت أرخص وألذ شطيرة في العالم!
- توست مع البيض
في الأساس، تخلص آباؤنا العمليون من الخبز المجفف بهذه الطريقة. ولكن في كثير من الأحيان تم استخدام أنواع جديدة من الخبز المحمص. يُقطع الخبز إلى شرائح ويُغمس في البيض المخفوق ويُقلى في مقلاة. إذا أخذت رغيفًا، فقد غمسته أولاً في الحليب. يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة حلوة (في ذلك الوقت كانت تسمى "Poor Knight") ومالحة، مثل وجبة خفيفة من البيرة.
- كعكة الخبز محلية الصنع
أبسط وأسرع تحضير طعام شهي مما هو في متناول اليد دائمًا. كان هناك نوعان من الكعك محلي الصنع: بالسكر والمربى. القاعدة الكلاسيكية كانت دائمًا الخبز الأبيض بالزبدة. كان لدى معظم العائلات دائمًا مربى في المنزل. ولكن كان من اللذيذ بشكل لا يوصف دهن الحليب المكثف أو العسل على الخبز. يمكن صنع أي شيء تقريبًا من الخبز، ولم يكن إبداع الطهي في فترة ما بعد الاتحاد السوفييتي يعرف حدودًا!
- حلوى السكر في ملعقة
فقط الأكثر كسلاً لم يسخن السكر في الملعقة. عندما تغلبت عليهم الرغبة المحمومة في تناول شيء حلو، بدأوا في إعداد حلوى رائعة بأيديهم على موقد الغاز. وحتى الآن لا أحد يزعجك بإعداد طعامك المفضل محلي الصنع في المنزل. للقيام بذلك، ما عليك سوى دهن ملعقة بالزيت النباتي، وسكب السكر فيها ووضعها على النار حتى يتكاثف السكر ويتحول إلى اللون الأصفر.
لقد أثرت الأزمة علينا بالكامل، وفي كثير من الأحيان يبحث الناس على الإنترنت عن وصفات رخيصة لكل يوم من منتجات بسيطة. عندما لا يكون هناك مال، ويتم إنفاق المزيد والمزيد من أموالك المكتسبة على الطعام، فمن الطبيعي أن ترغب في طهي أطباق الميزانية والأطباق الرخيصة لتوفير ميزانية الأسرة. يمكنك في كثير من الأحيان سماع التعبير: كل الأموال تذهب "إلى المرحاض". ونعم، المنتجات باهظة الثمن، لكنك لا تزال ترغب في ارتداء ملابسك، وارتداء الأحذية، وأخذ إجازة من العمل اليومي، وتعليم أطفالك، وما إلى ذلك.
لذلك، ستجد على موقعنا العديد من الوصفات البسيطة التي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة لكل يوم وللعطلات. ستتعلم كيفية توفير المال عند شراء البقالة وفي نفس الوقت طهي الطعام بشكل لذيذ وبسيط دون إنفاق الكثير من المال على الطعام. هذا مهم الآن. وبالفعل، يمكنك شراء مخلفات غير مكلفة وإعداد فطيرة كبد لذيذة، وطهي الحواصل في صلصة الكريمة الحامضة، وما عليك سوى خبز البطاطس مع البهارات في غلاف أو في رقائق معدنية، وإطعام أسرتك طعامًا لذيذًا ومرضيًا.
ستجد وصفات للأطباق الرئيسية الرخيصة لكل يوم على صفحات الموقع، راجع وصفات خطوة بخطوة مع الصور. وسيحاول فريق موقعنا مساعدتك في إعداد أطباق اقتصادية وبسيطة وغير مكلفة للدورة الثانية أو الأولى. الحساء والأطباق الجانبية والمقبلات والسندويشات والحبوب وأطباق الجبن ستساعد ميزانيتك ويمكنك تقليل تكاليف الطعام دون الإضرار بعائلتك.
عندما لا يكون لديك المال (والآن غالبية السكان لا يملكونه)، ستساعدك وصفات الأطباق الرخيصة البسيطة واللذيذة، ويمكنك توفير القليل من المال على الأقل لمختلف الاحتياجات والمرافق الأخرى ،الإجازات، الخ. يمكن للوجبات غير المكلفة مثل الحساء المعلب والحبوب المختلفة أن توفر مساعدة جيدة في توفير المال.
ستساعدك وصفاتنا الرخيصة للحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والمخبوزات والوجبات الخفيفة على إطعام عائلتك بطريقة غير مكلفة واقتصادية، ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومرضية. سنوضح لك أيضًا كيفية تحضير أطباق الأعياد الرخيصة وكيفية الاحتفال بعيد ميلاد أو رأس السنة بشكل اقتصادي. سوف تتعلم كيفية توفير المال لشراء البقالة والبقاء على قيد الحياة في الأزمات.
انظر ، لذيذًا وعطريًا ، ووفر المال على منتج تم شراؤه من المتجر ، وهو أيضًا ضار.
يهتم الكثير من الناس الآن بكيفية طهي الطعام بشكل اقتصادي، دون إنفاق الكثير من المال على الطعام، ولكن في نفس الوقت جعله لذيذًا وصحيًا ومرضيًا. والأمر ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. دعونا نكتشف كيف يمكنك توفير الطعام دون المساس بأسرتك، وحتى لا يؤثر ذلك على صحتك. وفي الموقع الإلكتروني، في قسم “الطبخ اقتصاديًا”، يمكنك رؤية أبسط وألذ الأطباق المحضرة من مكونات رخيصة، وتأكد من أنه يمكنك تقليل تكاليف الطعام بشكل كبير وإنفاق الأموال على احتياجات أخرى.
احفظ على اللحوم
ربما تكون اللحوم أغلى منتج بين جميع مكونات القائمة اليومية. على الرغم من أن الأسماك ليست رخيصة على الإطلاق الآن. دعونا نرى كيف يمكننا استبدال هذه المنتجات أو تقليلها على حساب المنتجات الصحية الأخرى.
كيفية تحضير طعام بسيط ولذيذ بدون لحم
الفول والبازلاء والحمص والعدس صحية ومشبعة وقد توفر لك المال الذي تنفقه على الطعام. على سبيل المثال، انظر إلى وصفة الطبخ - يمكنك الحصول على وجبة مرضية باستخدامها. ومن حيث خصائصها المفيدة، فإن الفاصوليا لا تتخلف عن اللحوم، بل إنها تتفوق عليها في كثير من النواحي. إذا كنت لا تريد عدم تناول اللحوم على الإطلاق، يمكنك خلط اللحم المفروم على سبيل المثال مع شرحات مع الفاصوليا المسلوقة.
سيكون من اللذيذ أيضًا طهي البرش ليس باللحم بل بالفاصوليا وحساء البازلاء والبطاطس المشوية مع الحمص. وحساء العدس عمومًا طبق مغذٍ وممتاز ويمكن أن يحل محل وجبة غداء كاملة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إضافة المزيد من العدس، وستحصل على مثل هذا الحساء اللذيذ الذي يمكنك تناوله بسهولة لتناول طعام الغداء.
يمكنك الطهي من العدس الذي ستستمتع أسرتك بتناوله. يمكنك إعداد سلطة العدس مع البطاطس والأطعمة المعلبة والبازلاء وتناول وجبة إفطار جيدة.
نستخدم مخلفاتها بدلا من اللحوم
إذا لم تكن قد فعلت هذا بعد، فأنا أوصي به بشدة. المنتجات الثانوية مفيدة جدًا من حيث توفير المال. يمكنك تحضير العديد من أطباق الكبد - كعكة الكبد لطاولة الأعياد والكبد المقلي في صلصة الكريمة الحامضة لأي طبق جانبي. أضف سلطة الخضار الطازجة إلى هذا وسيكون لديك طبق غداء رائع.
يمكنك صنع فطيرة رائعة من الكبد (لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر). لا يمكن مقارنتها بالفطائر التي يتم شراؤها من المتاجر والمحشوة بجميع أنواع الفضلات، فهي لذيذة وسهلة التحضير. انظر ما الذي سيساعدك على إعداد سندويشات الإفطار وإضافتها إلى المعكرونة في الغداء.
يمكنك تحضير طبق رائع من قلوب الدجاج والقوانص عن طريق قليها مع البصل وطهيها على نار هادئة في صلصة الكريما الحامضة. قم بإعداد طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء واحصل على خيار ممتاز لوجبة غداء لذيذة وصديقة للميزانية.
يمكنك طهيها بالكلى التي ستحبها أسرتك ؛ من لحم الخنزير أو ذيول اللحم البقري يمكنك صنع بورشت شهي ؛ من أجنحة الدجاج يمكنك صنع حساء المعكرونة اللذيذ. يمكنك قلي الفطائر أو الفطائر مع مخلفاتها. ما عليك سوى غلي كل شيء وتقطيعه وقليه قليلاً مع البصل ولفه في مفرمة اللحم - وتكون حشوة الفطائر جاهزة - اقتصاديًا وبسيطًا.
تمييع اللحوم بالخضار
يمكنك أيضًا توفير الكثير من الطعام إذا قمت بإضافة الخضار إلى اللحوم. على سبيل المثال، قم بالطهي واحصل على طبق شهي يحتوي على الحد الأدنى من اللحوم، لذيذ ومفيد. سوف يتناسب معهم أي طبق جانبي، وستكمل سلطة الباذنجان الطبق وستحصل على وجبة غداء لذيذة وشهية.
يمكنك أيضًا تخفيف مرق اللحم بالأطباق الجانبية. خذ قطعة من أي لحم وقطعها إلى قطع. يُقلى البصل بالزيت ويُضاف اللحم والخضروات المفرومة (الفليفلة الحلوة والطماطم والجزر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. أضف البهارات والأعشاب وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة - لديك مرق لذيذ جاهز.
نحن نستخدم اللحوم باعتدال
من قطعة لحم بوزن 1 كجم، يمكنك قلي القطع وتناولها مرة واحدة، أو يمكنك طهي عدة أطباق منها. على سبيل المثال، مع 300 جرام من اللحم ستحصل على لحم رائع، 300 جرام للبورشت، و400 جرام أخرى لشرحات لذيذة نضيف إليها البطاطس والبصل والجزر، وستحصل على ثلاثة أطباق ولذيذة ومرضية يمكنك من خلالها إطعام أسرتك لعدة أيام.
شراء العظام مع اللحم
العظام التي عليها بقايا لحم ليست باهظة الثمن، ويمكنك طهي عدة أطباق منها في وقت واحد. اصنعي مرق الحساء أو البرش من العظام وأزيلي العظام واتركيها تبرد وأزيلي اللحم منها. في مقلاة، يقلى البصل، والجزر المبشور، ويضاف اللحم منزوع البذور، وبضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، والملح، والفلفل، والأعشاب والحصول على مرق ممتاز للطبق الجانبي.
استخدم الفطر
يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والمرضية والصحية مع الفطر. على سبيل المثال، وجبة إفطار رائعة لجميع أفراد الأسرة، البطاطس المقلية مع الفطر هي وجبة غداء رائعة، وإذا أضفت إليها سلطة، يمكنك الحصول على وجبة رائعة ومرضية على العشاء. يمكن أيضًا إضافة الفطر إلى السلطات، تمامًا مثل الفاصوليا، على سبيل المثال، في صلصة الخل أو سلطة البطاطس مع الخيار والبيض. يمكنك طهي الملفوف مع الفطر أو طهي الحساء أو عمل قلي سريع.
استخدم اليقطين
حتى لو كنت تعتقد أنك لا تحب اليقطين، فحاول صنعه، أو قلي فطائر اليقطين، أو خبز فطيرة التفاح واليقطين، وسوف تفهم كم هو لذيذ واقتصادي وبسيط. ومع اليقطين يمكنك طهي عصيدة رائعة مع الحليب وإطعام أطفالك. وإذا كنت تفكر في مدى فائدة هذه الخضروات، يصبح من الواضح تماما أنه لا يمكنك رفضها، وتحتاج إلى إدراج اليقطين في نظامك الغذائي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
وجبات إفطار لافاش
هذا خيار إفطار بسيط - لا يمكن أن يكون أبسط من ذلك! قم بشراء لافاش أرمني رقيق، مدهون بأي حشوة (فطيرة الفاصوليا، النقانق، الجبن، الملفوف، البطاطس مع البصل والفطر، الملفوف المطهي، فطيرة الكبد)، ولفها في أنبوب، مقطعة إلى فطائر مقسمة واقليها قليلاً في الزيت. كل شيء رقيق ومقرمش وجاهز في 5 دقائق!
خبز الفطائر لتناول الافطار
إذا لم تجربي خبز الفطائر بعد، فقط ابدأ الآن! صدقني، الأمر ليس صعبًا ومرضيًا واقتصاديًا على الإطلاق. يمكنك قلي الفطائر مسبقًا، وفي الصباح يمكنك فقط لف الحشوة بها وتسخينها في الميكروويف أو في مقلاة - وهذا كل شيء، الإفطار جاهز. يمكنك استخدام البطاطس المتبقية والملفوف المطهي الممزوج بالنقانق والجبن ومجموعة من المنتجات الأخرى للحشوة.
استبدل النقانق بأطعمة شهية محلية الصنع
يعتبر النقانق منتجًا باهظ الثمن وغير صحي للغاية ويحتوي على مجموعة من جميع أنواع الإضافات الضارة. بدلا من ذلك، يمكنك طهي لحم الخنزير المسلوق اللذيذ لأسرتك، وخبز لفائف الدجاج بحشوات مختلفة - سيكون ألذ وأرخص وأكثر صحة.
أطباق البطاطس
يمكنك تحضير العديد من الأطباق من البطاطس - قليها وغليها في قشرها وتقديمها مع الزبدة مع البصل والخيار المخلل، وإذا أضفت أيضًا الرنجة - فهي لذيذة جدًا ومرضية. يمكنك صنع زريزي وشرحات ممتازة من البطاطس، أو طهي البطاطس مع الملفوف والأرز، أو صنع فطائر البطاطس، أو خبزها مع السمك في الفرن، أو خبز الفطائر أو الفطائر مع البطاطس. بهذه الطريقة سوف تتعلم طهي الطعام بسعر رخيص دون المساس بجودة الطعام.
أطباق الملفوف
لا تتجاهل الملفوف - يمكنك تحضير العديد من الأطباق منه، بدءًا من لفائف الملفوف باللحم وبدونه، وفطائر الملفوف والزلابية والفطائر، وانتهاءً بالملفوف المطهي أو شرحات الخضار. قم بذلك، وانظر كم من المال المتبقي لديك باستخدام هذه المنتجات الاقتصادية. في المقالات التالية، سننظر في أمثلة محددة لكيفية تحضير وجبة غداء لذيذة ومرضية واقتصادية لجميع أفراد الأسرة، الإفطار والعشاء.
اطباق سمك
يمكنك أيضًا طهي السمك بسعر رخيص. على سبيل المثال، يمكنك شراء مبروك الدوع أكبر من راحة يدك. نظف ونحت (أي قم بعمل قطع في المقدمة بسكين - وذلك حتى تقلى العظام وتكون الأسماك عظمية) وتقلى في مقلاة. تُسلق البطاطس المهروسة وتُقطع سلطة الملفوف - وتكون وجبة غداء ممتازة واقتصادية جاهزة.
يمكنك تحضير الكثير من الأطباق من البيلينجاس - فالأسماك ليست باهظة الثمن على الإطلاق. وتخبز في الفرن مع البطاطس، وتقلى مع الخضار في مقلاة، بالإضافة إلى طبق جانبي من العصيدة والسلطة - مرة أخرى، غداء لذيذ جاهز. اجمع رؤوس الأسماك وذيولها في الفريزر، ثم قم بإعداد حساء السمك اللذيذ. اقتصادية وبسيطة ولذيذة. يمكنك قلي الأسماك الصغيرة، أو طهي الحساء من الأطعمة المعلبة الرخيصة مثل سمك الصورى، وصنع السلطة، وغلي المعكرونة وخلطها مع السمك المهروس. هناك الكثير من الخيارات - قم بالتجربة وتوفير الكثير من المال.
»وجبات الميزانية لجميع أفراد الأسرة
وجبات الميزانية لجميع أفراد الأسرة
يمكنك تناول طعام لذيذ في أي موقف، حتى عندما تحتاج إلى شد الأحزمة. رئيسي، تعلم وصفات الوجبات الاقتصادية وخطط لقائمتك مسبقًا. إذا قمت بإجراء عمليات شراء بالجملة في متاجر الخصم أو متاجر الجملة لمدة أسبوعين أو حتى شهر مقدما، فيمكنك توفير حوالي 1000-1500 روبل شهريا. فيما يلي بعض النصائح لإنشاء قائمة اقتصادية.
وصفات لوجبات الميزانية للمبتدئين
الأكل الاقتصادي يعني تناول الدورة الأولى في الثلاجة. يُنصح بطهي قدر كبير من البرش أو الحساء حتى يستمر لعدة أيام. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن إعداد الوجبات الأولى الطازجة كل يوم يتطلب المزيد من الوقت ومجموعة أكبر من المنتجات في الثلاجة، إلا إذا قمت بإعداد نفس الشيء كل يوم أو على الأقل تبديل طبقين أو ثلاثة أطباق. على أية حال، سيكون من الأفضل طهي مقلاة كبيرة مرة واحدة.
يعد طهي أي حساء باستخدام العصيدة أو المعكرونة والبطاطس بنسبة 1: 1 أمرًا رخيصًا للغاية. كمكون للحوم، يمكنك شراء مجموعات حساء الدجاج أو ظهور الدجاج والكبد والقلوب. يمكنك أيضًا شراء كل الدجاج دفعة واحدة لعدة أطباق. إذا كنت تشتري أجنحة لأطباق اللحوم، فيمكنك قطع الكتائب الأخيرة من الأجنحة وتخزينها في الثلاجة. عندما يتراكم عدد كبير من هذه القصاصات، حيث يمكنك رمي جميع القصاصات، يمكنك طهي حساء جديد أو بورشت.
في الصيف يمكنك القيام به أوكروشكا.للقيام بذلك، ستحتاج إلى النقانق المسلوقة والخيار الطازج والبطاطس المسلوقة والبيض المسلوق والمياه المعدنية الفوارة والكفير قليل الدسم (أو كفاس). يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات، كما هو الحال في أوليفييه، وسكب الكفير والمياه المعدنية. لإضافة طعم أكثر لاذعا إلى okroshka، يمكنك إضافة عدة ملاعق كبيرة من الخردل والملح والفلفل والأعشاب الطازجة.
مثالية أيضًا من وجهة نظر الاقتصاد قد تكون هزيلة أو البرد، بورشت. يتم تحضيره بشكل مشابه للبرشت العادي، ولكن بدون لحم. بدلا من ذلك، قبل أن يصبح البرش جاهزا، تتم إضافة السردين أو الطماطم في الطماطم. إذا كانت لديك الفرصة المالية أو التعليب الخاص بك، فيمكنك إضافة الذرة أو الفاصوليا المعلبة إلى البرش العجاف. وهذا سيجعل هذا الطبق الأول أكثر إرضاءً. حتى خليطيمكنك صنعه بميزانية محدودة إذا قمت بتوفير قطع من اللحم له ووضعت قطعًا صغيرة من النقانق جانبًا واستخدمت الخيار المحفوظ الخاص بك. أو قم بالطهي مباشرة في اليوم التالي للعطلة باستخدام اللحوم اللذيذة المتبقية.
أطباق اقتصادية لذيذة للطبق الرئيسي
بالنسبة للأطباق الرئيسية، من الأرخص استخدام الحبوب والمعكرونة والبطاطس. ما الذي يمكن أن يكون أرخص من البطاطس المقلية أو المخبوزة في الفرن؟ أو البطاطا المهروسة؟ يتم أيضًا استكمال أطباق البطاطس المناسبة للميزانية بفطائر البطاطس. يجب أن يكون هناك دائمًا دخن أو عصيدة قمح أو حنطة سوداء أو أرز في المنزل، والتي لا يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا مستقلاً فحسب، بل تصبح أيضًا الأساس للطبق الأول. لذلك، يمكنك طهي حساء الحنطة السوداء والعصيدة الحقلية للنصف الأول من الأسبوع، وحساء الدخن والحنطة السوداء مع الفطر للنصف الثاني.
تعتبر العصيدة الميدانية، مثل المعكرونة البحرية، مثالية للتخييم ولتناول العشاء في دائرة عائلية مريحة. بالنسبة للعصيدة الحقلية، ستحتاج إلى التوابل والأعشاب والقطع السفلية والزيت والدخن (أو عصيدة القمح). ضعي الزبدة أو زيت عباد الشمس في قدر (ويفضل أن يكون ذلك في مقلاة من الحديد الزهر) حتى يسخن. ثم يتم رمي القطعة السفلية المقطعة إلى شرائح رفيعة في الزيت. عندما تكتسب القطع اللون البني، يضاف الماء والدخن إلى المقلاة، وتطهى العصيدة حتى يغلي كل الماء.
يمكنك إعداد الحساء من جميع الخضروات الموجودة في الثلاجة أو المعكرونة مع النقانق والبصل والفلفل الحلو. بالنسبة للطبق الأخير، تحتاج إلى قلي البصل والنقانق (النقانق)، إضافة الفلفل الحلو والقليل من معجون الطماطم. اطبخي المعكرونة واخلطيها مع الصلصة الناتجة.
تجدر الإشارة إلى أن تحضير الأطباق التي يتم فيها خلط الطبق الجانبي باللحوم، على سبيل المثال، بيلاف، أرخص بكثير من الطهي بشكل منفصل. يمكنك تحضير الدجاج في الفرن مع الخضار والبطاطس. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم وأكمام الخبز التي ستجعل حتى البطاطس العادية تلعق أصابعك مع أي مكونات أخرى - الخضروات أو اللحوم أو الأسماك.
بالمناسبة، إذا كان هناك بعض المهروس المتبقي الذي لا يريد أحد الانتهاء منه، فيمكنك صنع شرحات منه: فقط قم بتشكيل شرحات حسب الشكل واقليها قليلاً في مقلاة. يمكن إجراء تحولات مماثلة مع أي طبق، أي أنه يمكن تحويل بقايا الطعام غير المأكول إلى أطباق أخرى ذات ميزانية محدودة.
السلطات والحلويات الميزانية
من الصعب وصف السلطات نفسها بأنها خيار اقتصادي، خاصة إذا كانت الأسرة تحبها. لتنويع القائمة يمكنك حشو البيض (تقطيعه إلى نصفين، إزالة الصفار، خلطه مع المايونيز أو القشدة الحامضة، إضافة البهارات والأعشاب إلى الخليط ووضعه مرة أخرى في البياض) أو عمل كافيار القرع، أعمدة الكوسة، الباذنجان أو الكوسة وكذلك جميع أنواع البصل أو شرحات الكوسة. يمكنك أيضًا طهي الملفوف مع اللحم المفروم جيدًا أو النقانق (النقانق) ومعجون الطماطم. 
للحلوى، الفطائر، الفطائر، هلام مع الفواكه الموسمية أو فطيرة التفاح مناسبة. دعونا نتذكر أن الحكمة الشعبية تقول أنه يمكن لف أي شيء على الإطلاق في الفطائر والفطائر. على سبيل المثال، تختفي الكمثرى من البلاد، من الأفضل صنع فطيرة مع الكمثرى أو مربى الكمثرى؛ بقي اللحم المفروم والبطاطا المهروسة - يمكنك صنع الفطائر باللحم أو البطاطس بالكريمة الحامضة. سوف تساعد الفطائر والفطائر على تجديد الحليب الحامض وتوفير الوقت.
يمكنك تقليل تكاليف طعامك بشكل كبير عن طريق تعليب وتجميد الخضار والفواكه في موسمها. بعد ذلك، باستخدام الفلفل الحلو المجمد المفروم، يمكنك جعل أي بورشت لذيذًا، وستكون المخللات إضافة ممتازة لنظامك الغذائي اليومي.
هل تريد توفير ميزانية عائلتك حتى تتغذى عائلتك دائمًا بشكل جيد وسعيدة؟ فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى المدخرات المناسبة في المطبخ. وهذا يعني إعداد أطباق من منتجات صحية وبأسعار معقولة. ما هي الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي حتى لا تحرم الأسرة من نظام غذائي متوازن؟
منتجات رخيصة
خضروات
وصفات لذيذة واقتصادية يجب أن تشمل بالتأكيد المنتجات النباتية. وفرتها، خاصة في الموسم، مذهلة بكل بساطة.
من كل الخضار يمكننا تحضير أطباق لذيذة، بما في ذلك الحساء والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية، وأحيانا حتى الحلويات والمخبوزات.
الملفوف بأنواعه المختلفة(الملفوف، بكين، القرنبيط، البروكلي، كرنب بروكسل، الكرنب، الرومانسكو، إلخ). من المؤكد أن كل مجموعة متنوعة من الملفوف ستساعد في تنويع قائمتك. ومع ذلك، من المهم شراء كل صنف في وقته الخاص، أي في الموسم. ثم ستكون الأطباق اقتصادية حقًا. لكن الملفوف الأبيض، وهو المنتج الأرخص، يظل دائمًا خارج المنافسة. يتم تضمينه في الوصفات الأكثر اقتصادا - يخنة الخضار ولفائف الملفوف الخالية من الدهون والبورشت وحساء الملفوف وشرحات الملفوف وغيرها من الأطباق اللذيذة.
البطاطس- بلا شك المنتج الأكثر بأسعار معقولة وشعبية. إذا كنت تبحث عن وصفات بطاطس مناسبة للميزانية، فهناك الكثير منها. ستساعد البطاطس المهروسة والبطاطس المقلية ويخنة الخضار والأوعية المقاومة للحرارة والزرازي واللفائف وفطائر البطاطس والفطائر وغيرها من الأطباق اللذيذة والرخيصة على تنويع نظامك الغذائي. قم بتخزين البطاطس وطهي العديد من الأطباق الرخيصة المختلفة منها.
يقطينتعشقه العديد من ربات البيوت لتكلفته المنخفضة، فضلاً عن خصائصه المفيدة والذوقية غير العادية. يتم تضمين اليقطين في وصفات بسيطة واقتصادية. هذه هي المخبوزات والحلويات والحبوب والسلطات والأطباق الرئيسية. بمساعدة هذه الخضار، يمكنك توفير ميزانيتك حقًا.
الشمندر- المنتج الأكثر بأسعار معقولة. يمكنك دائمًا تحضير الطبقتين الأولى والثانية منه بالإضافة إلى العديد من السلطات. لكن الوصفات السريعة والاقتصادية تحتوي غالبًا على البنجر المسلوق أو المخلل مسبقًا.
خيار، طماطم، فلفل حلو، باذنجان، كوسة، يتم شراؤها في الموسم، سيساعدك على تحضير أشهى الأطباق الصحية ورخيصة الثمن. وللاستمتاع بها في أي وقت من السنة، يمكنك تجميد جميع هذه المنتجات.
البقوليات
غالبًا ما يتم تضمين البقوليات في وصفات القائمة الاقتصادية: العدس والفاصوليا والبازلاء. إنهم يصنعون الحساء الغني والمرضي للغاية، وكذلك الأطباق الجانبية والشرحات الخالية من اللحوم.
الحبوب
يجب بالتأكيد تضمينها في نظامنا الغذائي. بمساعدتهم، يمكنك تقليل تكاليف الطعام بشكل كبير. أي حبوب لا توفر الميزانية فحسب، بل تشبع الجسم أيضًا بمواد مفيدة. لذلك لا تنس طهي الحنطة السوداء والأرز والدخن والقمح والشعير والشوفان والعصيدة الأخرى. انهم جميعا مرضية وصحية للغاية.
ومن المزايا الأخرى للحبوب أنها تزيد عدة مرات أثناء عملية الطهي. وهذا يعني أنها اقتصادية بشكل لا يصدق. بالمناسبة، يمكن دائما استخدام العصيدة المتبقية في الثلاجة لإعداد كرات اللحم أو شرحات، على سبيل المثال، من الكبد.
المنتجات الثانوية
إذا كانت الوصفات الأكثر اقتصادا للدورات الثانية مهمة بالنسبة لك، فيجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى منتجات المخلفات المختلفة. كقاعدة عامة، فهي أرخص بكثير من اللحوم. لكن فوائد هذه المنتجات ليست أقل. يمكنك طهي الطعام اللذيذ: قوانص الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي أو كبد الدجاج وكذلك الكلى أو الرئتين.
الفطر
خلال الموسم، يحصل جامعو الفطر عمومًا على مثل هذا المنتج مجانًا. لذلك لا تفوت فرصة تحضير الفطر للاستخدام المستقبلي. ومع ذلك، فإن الفطر أيضًا غير مكلف بالنسبة لأولئك الذين يشترونه. يتوفر دائمًا فطر الفطر وفطر المحار. يتم استخدامها لتحضير الفطائر والمقبلات والشرحات واليخنات والحساء وإضافتها إلى العصيدة.
الدقيق والخميرة
لا غنى عنه في ترسانة كل ربة منزل. يمكنك دائمًا خبز الخبز والفطائر والفطائر والفطائر والفطائر محلية الصنع الخاصة بك. المخبوزات محلية الصنع دائما لذيذة ورخيصة.
وصفات اقتصادية بالصور
بفضل هذا الاختيار، يمكنك الوصول إلى مجموعة متنوعة من الأطباق البسيطة ورخيصة الثمن. لذلك، دعونا نطبخ بشكل لذيذ واقتصادي باستخدام الوصفات التالية.
الدورات الاقتصادية الأولى
- هذه إحدى الوصفات غير المكلفة للدورات الأولى. تلعب الخضار في هذه الحالة دورًا رئيسيًا. في الوقت نفسه، تظهر في مزيج غير عادي مع الحليب. ومع ذلك، يبدو أن الحساء غني جدًا وطري بفضل هذه النكهة اللبنية. مناسبة لجميع أفراد الأسرة.
كما ذكرنا سابقًا، تعد الفاصوليا عنصرًا مهمًا في قائمة الميزانية. الحساء الذي يصنعه غني ولذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. الفاصوليا منتج بروتيني، لذا فإن حساء الغداء هذا يعتبر هبة من السماء، خاصة للنصف الأقوى.
إن جمع عدد كبير من الخضار في دورة أولى واحدة دون إضافة اللحوم لا يساعد فقط على توفير ميزانيتك، بل يساعد أيضًا على تناول طعام صحي. يمكنك أيضًا طهي البرش على أعناق الدجاج والإطارات وأيضًا على عظام لحم الخنزير. بعد الطهي يمكن استخدام اللحم لتحضير اللحم الثاني.
الدورات الرئيسية الاقتصادية
لا تستطيع العديد من ربات البيوت تخيل وصفات اقتصادية للغاية بدون الزلابية. هذا الخيار متاح للجميع تماما. تحضير الزلابية الخالية من الدهون بكميات كبيرة وتجميدها. عندها لن توفر المال فحسب، بل ستوفر أيضًا وقتك في المستقبل.
إذا كنت تحب الوصفات السريعة والمقتصدة، اصنعها. مع وفرة الخضروات، يجب ألا تفوت هذه الفرصة. وإذا كان لديك خضروات مجمدة، فيمكنك دائمًا تدليل عائلتك بهذا الطبق الصيفي والاقتصادي حقًا.
والخضرة. تعتبر فضلات الذبائح جزءًا لا يتجزأ من قائمة الميزانية. معهم، أي طبق سوف تصبح مرضية ولذيذة. قلوب الدجاج ليست استثناء. تتناسب بشكل مثالي مع الخضار وتزين أي طبق جانبي.
سلطات اقتصادية
من خلال تضمين الخضروات في نظامك الغذائي، فإنك لا تهتم فقط بتوفير المال، ولكن أيضًا، والأهم من ذلك، بالتغذية الصحية لعائلتك. ستسمح لك هذه السلطة بالاستمتاع الكامل بالطعم الاستثنائي لكل مكون وتجديد جسمك بالفيتامينات.
لا البنجر. هذا العرض الأصلي للخل سوف يبدد الأفكار حول الشكل الذي يجب أن تكون عليه هذه السلطة. بالإضافة إلى ذلك، ستساعدك هذه الوصفة في جعل قائمتك متنوعة واقتصادية ولذيذة وصحية.
من السهل صنع هذا الغني. يحتوي على الحد الأدنى من المكونات، مما يعني أنه يمكن أن يدعي أنه أحد أطباق الميزانية.
الخبز الاقتصادي
مصنوعة من دقيق الجاودار. لن تترك ملفات تعريف الارتباط الأصلية هذه غير مبالية لأولئك الذين يحبون المخبوزات الصحية. بالإضافة إلى ذلك، تعد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وفقًا لهذه الوصفة أكثر ربحية وألذ بكثير من المخبوزات التي يتم شراؤها من المتجر.
ينتمي هذا الطبق المصنوع من عجينة خميرة الشو إلى فئة "الأطباق السريعة". ولذلك، فإنه يوفر المال والوقت. بعد كل شيء، يمكن استخدام عجينة الخميرة مباشرة بعد العجن. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء حسب ذوقك وميزانيتك.
دع وصفاتك الاقتصادية للطهي تتجدد بخيار آخر لإعداد الخبز اللذيذ بشكل مذهل. تكاليف ذلك ضئيلة. الناتج رغيفين.
كما ترون، وصفات اقتصادية لكل يوم مربحة ولذيذة وصحية. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه لتوفير المال والوقت، يجدر التفكير في القائمة مسبقًا وشراء المنتجات لكل وجبة من الوجبات المخططة. ابحث على موقعنا عن وصفات أخرى لأطباق اقتصادية بالصور.
