مستقبلات الجهاز الحسي الشمي. النظام الحسي الشمي النظام الشمي و. هيكل الأجهزة الشمية

بمشاركة محلل حاسة الشم، يتم التوجه في الفضاء المحيط وتحدث عملية الإدراك للعالم الخارجي. إنه يؤثر على سلوك الأكل، ويشارك في اختبار صلاحية الطعام للأكل، وفي إعداد الجهاز الهضمي لمعالجة الطعام (باستخدام آلية المنعكس الشرطي)، وكذلك في السلوك الدفاعي، مما يساعد على تجنب الخطر بسبب القدرة على تمييز المواد الضارة. الى الجسم.

الخصائص الهيكلية والوظيفية للمحلل الشمي.

يتكون الجزء المحيطي من مستقبلات الممر الأنفي العلوي للغشاء المخاطي للتجويف الأنفي. تنتهي المستقبلات الشمية في الغشاء المخاطي للأنف في الأهداب الشمية. تذوب المواد الغازية في المخاط المحيط بالأهداب، ثم يحدث تفاعل كيميائي ينتج عنه نبض عصبي.

قسم التوصيل هو العصب الشمي. على طول ألياف العصب الشمي، تصل النبضات إلى البصلة الشمية (بنية الدماغ الأمامي حيث تتم معالجة المعلومات) ثم تنتقل إلى المركز الشمي القشري.

القسم المركزي هو مركز حاسة الشم القشري، ويقع على السطح السفلي للفص الصدغي والأمامي للقشرة الدماغية. وفي القشرة يتم اكتشاف الرائحة وتكوين استجابة الجسم الكافية لها.

يتضمن محلل الشم ما يلي:

قسم محيطييقع المحلل في سمك الغشاء المخاطي للممر الأنفي العلوي ويمثله خلايا مغزلية الشكل ذات عمليتين. تصل إحدى العمليتين إلى سطح الغشاء المخاطي، وتنتهي هنا بسماكة، وتشكل الأخرى (مع عمليات الخيوط الأخرى) القسم الموصل. الجزء المحيطي للمحلل الشمي هو المستقبلات الحسية الأولية، وهي نهايات الخلية الإفرازية العصبية. يحتوي الجزء العلوي من كل خلية على 12 أهداب، ويمتد محور عصبي من قاعدة الخلية. يتم غمر الأهداب في وسط سائل - طبقة من المخاط تنتجها غدد بومان. إن وجود الشعيرات الشمية يزيد بشكل كبير من مساحة ملامسة المستقبل لجزيئات المواد الرائحة. تضمن حركة الشعر العملية النشطة لالتقاط جزيئات المادة ذات الرائحة والاتصال بها، وهو ما يكمن وراء الإدراك المستهدف للروائح. تنغمس الخلايا المستقبلة للمحلل الشمي في الظهارة الشمية المبطنة لتجويف الأنف، والتي، بالإضافة إليها، توجد خلايا داعمة تؤدي وظيفة ميكانيكية وتشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للظهارة الشمية.

الجزء المحيطي للمحلل الشمي يقع في الغشاء المخاطي للممر الأنفي العلوي والجزء المقابل من الحاجز الأنفي، ويمثله شميو دعمالخلايا. يوجد حول كل خلية داعمة 9-10 خلايا شمية. . الخلايا الشمية مغطاة بالشعر، وهو عبارة عن خيوط يبلغ طولها 20-30 ميكرون. ينحني وينحني بسرعة 20-50 مرة في الدقيقة. يوجد داخل الشعر ألياف تمتد عادة إلى سماكة - زر يقع في نهاية الشعر. يوجد في جسم الخلية الشمية وفي عمليتها المحيطية عدد كبير من الأنابيب الدقيقة التي يبلغ قطرها 0.002 ميكرومتر، ومن المفترض أنها تتواصل بين عضيات الخلية المختلفة. جسم الخلية الشمية غني بالحمض النووي الريبوزي (RNA)، الذي يشكل مجموعات كثيفة بالقرب من النواة. بعد التعرض للأبخرة ذات الرائحة

أرز. 70. القسم المحيطي للمحلل الشمي:

د- رسم تخطيطي لهيكل تجويف الأنف: 1 - ممر الأنف السفلي. 2 - أدنى، 3 - متوسط ​​و 4 - القرينات العلوية؛ 5 - الممر الأنفي العلوي. ب- رسم تخطيطي لبنية الظهارة الشمية: 1 - جسم الخلية الشمية، 2 - الخلية الداعمة؛ 3 - صولجان؛ 4 - الزغيبات الصغيرة 5 - الخيوط الشمية.

يحدث ارتخاء واختفاء جزئي للمواد، مما يشير إلى أن وظيفة الخلايا الشمية تكون مصحوبة بتغيرات في توزيع الحمض النووي الريبي وكميته.

الخلية الشمية لديها عمليتان. يتم توجيه أحدهم من خلال فتحات الصفيحة المثقبة للعظم الغربالي إلى تجويف الجمجمة إلى البصيلات الشمية، حيث ينتقل الإثارة إلى الخلايا العصبية الموجودة هناك. تشكل أليافها مسارات شمية تتصل بأجزاء مختلفة من جذع الدماغ. يقع القسم القشري للمحلل الشمي في التلفيف الحصين والقرن الأموني.

العملية الثانية للخلية الشمية لها شكل قضيب بعرض 1 ميكرومتر وطول 20-30 ميكرومتر وينتهي بحويصلة شمية - مضرب يبلغ قطره 2 ميكرومتر. هناك 9-16 أهداب على الحويصلة الشمية.

قسم الأسلاكوتتمثل بمسارات عصبية على شكل العصب الشمي، تؤدي إلى البصلة الشمية (تكوين بيضاوي الشكل). قسم الأسلاك. ينبغي اعتبار الخلية العصبية الأولى للمحلل الشمي خلية حسية عصبية أو خلية مستقبلة عصبية. يشكل محور هذه الخلية نقاط اشتباك عصبي، تسمى الكبيبات، مع التغصنات الرئيسية للخلايا التاجية للبصلة الشمية، والتي تمثل العصبون الثاني. تشكل محاور الخلايا التاجية للبصيلات الشمية الجهاز الشمي، الذي له امتداد مثلثي (مثلث شمي) ويتكون من عدة حزم. تذهب ألياف الجهاز الشمي في حزم منفصلة إلى النوى الأمامية للمهاد البصري.

الإدارة المركزيةيتكون من البصلة الشمية، المتصلة عن طريق فروع الجهاز الشمي مع المراكز الموجودة في القشرة القديمة (القشرة القديمة لنصفي الكرة المخية) وفي النوى تحت القشرية، وكذلك القسم القشري، الذي يتم توطينه في الفص الصدغي للدماغ ، التلفيف فرس البحر.

يتم تحديد القسم المركزي أو القشري للمحلل الشمي في الجزء الأمامي من الفص الكمثري للقشرة في منطقة تلفيف فرس البحر.

إدراك الروائح.تتفاعل جزيئات المادة ذات الرائحة مع البروتينات المتخصصة الموجودة في غشاء خلايا المستقبلات الحسية العصبية للشعر الشمي. في هذه الحالة، يحدث امتصاص المهيجات على غشاء المستقبل الكيميائي. وفق النظرية الكيميائية المجسمة يكون هذا الاتصال ممكنًا إذا كان شكل جزيء الرائحة يتطابق مع شكل البروتين المستقبل في الغشاء (مثل المفتاح والقفل). المخاط الذي يغطي سطح المستقبل الكيميائي عبارة عن مصفوفة منظمة. إنه يتحكم في إمكانية وصول سطح المستقبل إلى الجزيئات المهيجة وقادر على تغيير ظروف الاستقبال. النظرية الحديثة يشير الاستقبال الشمي إلى أن الرابط الأولي لهذه العملية يمكن أن يكون نوعين من التفاعل: الأول هو نقل الشحنة التلامسية عندما تصطدم جزيئات مادة الرائحة بالموقع المتلقي والثاني هو تكوين المجمعات الجزيئية والمجمعات مع نقل الشحنة. تتشكل هذه المجمعات بالضرورة من جزيئات بروتينية من غشاء المستقبلات، حيث تعمل مواقعها النشطة كمتبرعين ومستقبلين للإلكترون. إحدى النقاط الأساسية في هذه النظرية هي توفير تفاعلات متعددة النقاط بين جزيئات المواد ذات الرائحة والمواقع المستقبلة.

ميزات التكيف مع محلل حاسة الشم. يعتمد التكيف مع عمل الرائحة في محلل الشم على سرعة تدفق الهواء فوق الظهارة الشمية وتركيز الرائحة. عادة، يحدث التكيف فيما يتعلق برائحة واحدة وقد لا يؤثر على الروائح الأخرى.

إدراك المحفزات الشمية.المستقبلات الشمية حساسة للغاية. لإثارة خلية شمية واحدة لدى الإنسان، يكفي وجود 1 إلى 8 جزيئات من مادة ذات رائحة (بوتيل مركابتان). لم يتم بعد تحديد آلية إدراك الرائحة. من المفترض أن الشعيرات الشمية تشبه الهوائيات المتخصصة التي تشارك بنشاط في البحث عن المواد ذات الرائحة وإدراكها. هناك وجهات نظر مختلفة فيما يتعلق بآلية الإدراك. وهكذا يرى إيمور (1962) أنه على سطح شعيرات الخلايا الشمية توجد مناطق استقبال خاصة على شكل حفر، وشقوق بحجم معين ومشحونة بطريقة معينة. إن جزيئات المواد ذات الرائحة المختلفة لها شكل وحجم وشحنة مكملة لأجزاء مختلفة من الخلية الشمية، وهذا ما يحدد التمييز بين الروائح.

يعتقد بعض الباحثين أن الصبغة الشمية الموجودة في منطقة الاستقبال الشمية تشارك أيضًا في إدراك المحفزات الشمية، مثل صبغة الشبكية في إدراك المحفزات البصرية. ووفقا لهذه الأفكار، تحتوي الأشكال الملونة من الصباغ على إلكترونات مثارة. تتسبب المواد ذات الرائحة التي تعمل على الصباغ الشمي في انتقال الإلكترونات إلى مستوى طاقة أقل، والذي يصاحبه تغير لون الصباغ وإطلاق الطاقة التي يتم إنفاقها على حدوث النبضات.

تنشأ الإمكانات الحيوية في النادي وتنتشر على طول المسارات الشمية إلى القشرة الدماغية.

ترتبط جزيئات الرائحة بالمستقبلات. تدخل الإشارات من الخلايا المستقبلة إلى الكبيبات (الكبيبات) للبصيلات الشمية - وهي أعضاء صغيرة تقع في الجزء السفلي من الدماغ فوق تجويف الأنف مباشرةً. تحتوي كل من البصيلتين على ما يقرب من 2000 كبيبات - ضعف عدد أنواع المستقبلات الموجودة. ترسل الخلايا التي لها مستقبلات من نفس النوع إشارة إلى نفس الكبيبات في البصيلات. من الكبيبات، تنتقل الإشارات إلى الخلايا التاجية - الخلايا العصبية الكبيرة، ثم إلى مناطق خاصة من الدماغ، حيث يتم دمج المعلومات من مستقبلات مختلفة لتشكيل صورة شاملة.

وفقًا لنظرية J. Eymour وR. Moncrieff (النظرية الكيميائية المجسمة)، يتم تحديد رائحة المادة من خلال شكل وحجم جزيء الرائحة، والذي يتناسب تكوينه مع موقع مستقبل الغشاء "مثل مفتاح لمفتاح قفل." يشير مفهوم مواقع المستقبلات ذات الأنواع المختلفة التي تتفاعل مع جزيئات رائحة معينة إلى وجود سبعة أنواع من المواقع المستقبلة (حسب نوع الروائح: الكافور، الأثيري، الزهري، المسكي، اللاذع، النعناع، ​​الفاسد). تكون المواقع المستقبلة على اتصال وثيق بجزيئات الرائحة، وتتغير شحنة منطقة الغشاء وينشأ جهد في الخلية.

وفقا لإيمور، يتم إنشاء باقة الروائح بأكملها من خلال مزيج من هذه المكونات السبعة. في أبريل 1991، موظفو المعهد. وجد هوارد هيوز (جامعة كولومبيا) ريتشارد أكسل وليندا باك أن بنية مناطق المستقبلات في غشاء الخلايا الشمية مبرمجة وراثيا، وهناك أكثر من 10 آلاف نوع من هذه المناطق المحددة. وهكذا يكون الإنسان قادراً على إدراك أكثر من 10 آلاف رائحة.

التكيف مع محلل حاسة الشميمكن ملاحظتها مع التعرض لفترات طويلة لمحفزات الرائحة. يحدث التكيف مع عمل المادة ذات الرائحة ببطء شديد خلال 10 ثوانٍ أو دقائق ويعتمد على مدة عمل المادة وتركيزها وسرعة تدفق الهواء (الاستنشاق).

فيما يتعلق بالعديد من المواد ذات الرائحة، يحدث التكيف الكامل بسرعة كبيرة، أي يتوقف الشعور برائحتها. يتوقف الشخص عن ملاحظة المحفزات التي تعمل بشكل مستمر مثل رائحة جسده وملابسه وغرفته وما إلى ذلك. فيما يتعلق بعدد من المواد، يحدث التكيف ببطء وجزئيًا فقط. مع التعرض قصير المدى لمذاق ضعيف أو محفز حاسة الشم: يمكن أن يتجلى التكيف في زيادة حساسية المحلل المقابل. لقد ثبت أن التغيرات في ظواهر الحساسية والتكيف لا تحدث بشكل رئيسي في المناطق الطرفية، ولكن في الجزء القشري من محللي الذوق والشمي. في بعض الأحيان، خاصة مع التعرض المتكرر لنفس المذاق أو المحفز الشمي، يظهر تركيز مستمر لزيادة الاستثارة في القشرة الدماغية. في مثل هذه الحالات، قد يظهر أيضًا الإحساس بالذوق أو الرائحة الذي نشأ عنه استثارة متزايدة تحت تأثير مواد أخرى مختلفة. علاوة على ذلك، فإن الإحساس بالرائحة أو الطعم المقابل يمكن أن يصبح متطفلاً، ويظهر حتى في غياب أي محفزات طعم أو رائحة، بمعنى آخر، تنشأ الأوهام والهلوسة. إذا قلت أثناء الغداء أن الطبق فاسد أو حامض، فإن بعض الناس يطورون أحاسيس شمية وذوقية مقابلة، ونتيجة لذلك يرفضون تناول الطعام.

التكيف مع رائحة واحدة لا يقلل من الحساسية لروائح من نوع آخر، لأن تعمل الروائح المختلفة على مستقبلات مختلفة.

44. الجهاز الحسي الجسدي. هيكل ووظائف الجلد. تصنيف مستقبلات الجلد. الحساسية الميكانيكية ودرجة الحرارة.

ربط مسارات المستقبلات الجلدية والحشوية في الحبل الشوكي:

1 - شعاع الجول. 2 - شعاع البرداخ. 3 - الجذر الخلفي. 4 - الجذر الأمامي. 5 - الجهاز الشوكي المهادي (إجراء حساسية الألم) ؛ 6 - المحاور الحركية. 7 - محاور عصبية متعاطفة. 8 - القرن الأمامي. 9 - الجهاز النخاعي. 10 - القرن الخلفي. أنا - المستقبلات الحشوية. 12 - مستقبلات الحس العميق. 13 - المستقبلات الحرارية. 14 - مستقبلات الألم. 15 - المستقبلات الميكانيكية http://works.tarefer.ru/10/100119/index.html

الأحاسيس الشمية المواد الكيميائية ذات الرائحة الظهارة العصبية الشمية، تلك هي المستقبلات الأولية المصابيح الشمية، تشكيل التوقعات ل الهياكل الحوفية الماكروسماتية مجهرية

المواد والروائح الكريهة

الجدول 7. 1.

تصنيف الروائح الأولية (حسب إيمور)

ظهارة شمية

تقع الظهارة الشمية عند الإنسان بشكل رئيسي في الجزء العلوي وجزئيًا في القرينات الوسطى للتجويف الأنفي، وتحتوي على ثلاثة أنواع من الخلايا: الخلايا العصبية ذات المستقبلات الكيميائية ثنائية القطبوالخلايا الداعمة والخلايا القاعدية (الشكل 7.1). تنتمي الخلايا الحسية ثنائية القطب إلى المستقبلات الحسية الأولية، ويبلغ عددها عند البشر حوالي 10 ملايين (في الماكروسماتيكا، على سبيل المثال، في الخنزير أو الكلب، يبلغ عددها حوالي 225 مليونًا). الخلايا الداعمةهي نظائرها من الخلايا الدبقية، فهي تدعم وتفصل خلايا المستقبل، وتشارك في عمليات التمثيل الغذائي والبلعمة. الخلايا القاعديةتقع على الغشاء الرئيسي، وتحيط بالعمليات المركزية لخلايا المستقبلات وهي سلائف الخلايا المتكونة حديثًا من الظهارة الشمية. توجد الخلايا العصبية الحسية الأولية للظهارة الشمية لمدة لا تزيد عن 60 يومًا، وبعد ذلك يتم تدميرها. تحل الخلايا المستقبلة الجديدة المتكونة من الخلايا القاعدية محل الخلايا السابقة الميتة، مما يؤدي إلى إقامة اتصالات متشابكة مع الأقسام المركزية. يتم بلعمة بقايا الخلايا المستقبلة المتحللة بواسطة الخلايا الداعمة. قدرة تجديدالخلايا العصبية الحساسة هي من سمات الجهاز الشمي فقط، ولا يتم ملاحظتها في الأنظمة الحسية الأخرى.

تم تجهيز التشعبات للخلايا الشمية ثنائية القطب بـ 10-20 رموش العين، جاحظ من الظهارة ومغمورة في طبقة من المخاط الشمي. تعمل الأهداب على زيادة سطح الغشاء البلازمي للخلايا المستقبلة وتحتوي على ظهارة شمية محددة البروتينات الكيماويةوعلاقتها وظيفيا بها بروتينات G. يصاحب ارتباط الجزيئات ذات الرائحة بالبروتينات المستقبلة كيميائيًا سلسلة من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تتضمن رسلًا ثانويًا والتكوين اللاحق. إمكانات العملخلايا المستقبلات. تمر محاور الخلايا المستقبلة عبر الغشاء القاعدي، وتتحد لتشكل حزمًا من الألياف غير المايلينية العصب الشميوالتي تمر عبر فتحات العظم الغربالي وتوجه إلى البصيلات الشمية.

المراكز الشمية العليا

ينقسم الجهاز الشمي الجانبي إلى عدة أجزاء، وينتهي في الهياكل الحوفية للدماغ الأمامي: النواة الشمية الأمامية, الحاجز, الكمثريو نظير الحصينمناطق القشرة. يتم تحفيز الخلايا العصبية في هذه الهياكل عند تلقي معلومات واردة من المستقبلات الشمية ونقلها قرن آمون, اللوزتين, تحت المهادو تشكيل شبكيالدماغ المتوسط. متلقي آخر للإشارات الواردة من المستقبلات الشمية والمحولة في القشرة الحوفية هو النواة الوسطى البطنية للمهاد. تقوم الخلايا العصبية في هذه النواة بنقل المعلومات إليها القشرة الأمامية، والتي تبين في النهاية أنها أعلى مستوى تكاملي للجهاز الشمي.

معظم مناطق الإسقاط في الجهاز الشمي لا تشارك بشكل مباشر في إدراك الروائح، بل يتمثل دورها الفسيولوجي في تكوين الاتصالات النقابيةالنظام الشمي مع الأجهزة الحسية الأخرى في تكوين السلوك الأكلي والجنسي والدفاعي. يتم إنشاء تنشيط هياكل الجهاز الحوفي المرتبطة بإدراك الروائح المكون العاطفيالإدراك الشمي الذي يحدد الموقف الذاتي تجاه رائحة معينة.

اضطرابات الرائحة

في أغلب الأحيان، تحدث الاضطرابات في حاسة الشم بسبب ضعف وصول المواد ذات الرائحة إلى الظهارة الشمية، وقد تكون الأسباب الأخرى هي تلف الظهارة نفسها أو المسارات. يشار إلى الفقدان الكامل للحساسية الشمية باسم فقد حاسة الشم، عندما يتعلق الأمر فقط بروائح معينة، فإنهم يتحدثون عن فقدان حاسة الشم محددة. يتم تعريف الحساسية المنخفضة على أنها نقص التعرق، وتسمى الحساسية الشمية المنحرفة عسر القراءة: معها تبدو الروائح الطيبة كريهة، وفي حالات أخرى يشعر برائحة غائبة بالفعل في البيئة.

ولا يعتبر فقدان حاسة الشم شديدا مثل فقدان البصر أو السمع، مما يؤدي إلى إعاقة الشخص. يعتمد التقييم عادة فقط على العواقب المتصورة لفقدان حاسة الشم أو نقص حاسة الشم، عندما يكون من الواضح أن جميع الأطعمة تفقد رائحتها، وكل شيء آخر يفقد رائحته الفريدة، التي تتمتع بها النباتات وأمواج البحر والكتب. كقاعدة عامة، لا تؤخذ في الاعتبار حقيقة أن الأحاسيس الشمية تؤثر على السلوك ليس فقط من خلال الانطباعات الواعية، ولكن أيضًا من خلال الانطباعات اللاواعية، والتي، مع ذلك، من الصعب جدًا أخذها في الاعتبار وتقييمها.

الجدول 7.2.

مساعدة 7.1. التصنيفات الذاتية للروائح

تم إنشاء تصنيف Zwaardemaker في الربع الأول من القرن العشرين، وهو يجمع بين الروائح المتشابهة بشكل شخصي في فئات منفصلة. وهي: 1) فئة من الروائح الأثيرية؛ 2) فئة الروائح العطرية (الكافور، الحار، اليانسون، الليمون، اللوز)؛ 3) فئة الروائح البلسمية (الزهرية، الزنبق، اللوز)؛ 4) فئة روائح العنبر والمسك. 5) فئة روائح الثوم. 6) فئة الروائح المحروقة. 7) فئة روائح الكابريليك (من اللاتينية كابرا - عنزة)؛ 8) فئة الروائح الكريهة (المخدرة، بق الفراش)؛ 9) فئة الروائح المقززة. يتم توزيع المواد المختلفة إلى فئات بشكل تعسفي وذاتي، وعلى سبيل المثال، فإن تخصيص الروائح الكريهة والمثيرة للغثيان إلى فئات مختلفة ليس له ما يبرره بأي شكل من الأشكال.

اختيار المجموعة الروائح الرئيسيةلتفسير جميع الآخرين من خلال مجموعاتهم المختلفة، يرد في تصنيف كروكر وهندرسون، وهو مشابه جدًا لفكرة إدراك الذوق، بناءً على الأذواق الأربعة الأساسية. وبالقياس عليها، تم تحديد أربع روائح رئيسية (العطرة، والحامضة، والمحترقة، والكابريليك)، وبناء على ذلك، تم اقتراح أن هناك أربعة أنواع من المستقبلات الشمية التي ترتبط على وجه التحديد بالمواد الحاملة لكل رائحة. لتقييم أي رائحة معقدة، يُطلب من الأشخاص تحديد شدة كل من الروائح الرئيسية، والتعبير عنها كرقم في النطاق من 0 إلى 8، من أجل وصف هذه الرائحة في النهاية برقم مكون من أربعة أرقام من 0001 إلى 8888. هذا التصنيف ليس له ما يبرره من الناحية النظرية، حيث لم يتم إثبات فرضية وجود أربعة أنواع من المستقبلات المرتبطة بالمواد ذات الرائحة. وهو بالطبع أمر شخصي أيضًا، مثل التقييم الرقمي لكثافة الرائحة نفسها.

يعتمد تصنيف هينينج على فكرة ستة روائح رئيسية، متباعدة في فضاء ثلاثي الأبعاد بزوايا مختلفة لمنشور ثلاثي. ستة روائح أساسية تم اختيارها بشكل تعسفي (الزهرية، والفواكه، والرائحة الفاسدة، والتوابل، والراتنجية، والمحترقة)، وفقًا للمؤلف، تتوافق مع الأحاسيس الشمية الأساسية الستة، ويجب وضع الباقي على مستويات وحواف المنشور، أو داخله. هو - هي. هذا التصنيف له نفس العيب السابق، حيث أن تحديد الروائح الأساسية، وكذلك الأحاسيس الشمية الأساسية، ليس له ما يبرره من الناحية الفسيولوجية.

مساعدة 7.2. قياس الشم

مقياس شدة الرائحةهو جهاز مصمم لقياس حساسية الشم لدى البشر. للقيام بذلك، استخدم قوارير مزدوجة العنق متصلة في سلسلة، حيث يتم إنشاء تركيز متناقص للمواد ذات الرائحة. باستخدام أنابيب ذات فوهات على شكل زيتون يتم إدخالها في الأنف، يجب على الشخص سحب الهواء المشبع بالمواد الرائحة من الزجاجة وتحديد الحد الأدنى من حاسة الشم. في بعض تصميمات أجهزة قياس الشم، يتم إدخال الهواء مع أبخرة المواد ذات الرائحة إلى الزجاجة باستخدام حقنة، ومن ثم يمكن تقييم الحساسية من خلال الحد الأدنى من كمية الهواء التي يجب إدخالها للحصول على حاسة الشم. تستخدم التصميمات الأخرى لأجهزة قياس الشم مواد مسامية مشربة بمواد ذات رائحة وكبسولات دقيقة تحتوي على عينات قياسية من هذه المواد.

مساعدة 7.3. منتجات العطور العطرية

في بداية القرن التاسع عشر، تم إنتاج وبيع سائل عطري يسمى "ماء كولونيا" في مدينة كولونيا. في وقت لاحق، بدأ إنتاجه في فرنسا، وكان يسمى "ماء كولونيا" في النسخ الفرنسي كولونيا. بحلول منتصف القرن التاسع عشر، ظهرت شركات العطور الأولى، وفي الوقت نفسه تم إنشاء المبادئ الأساسية لإعداد منتجات العطور. تشمل منتجات العطور العطرية العطور وماء العطر وماء التواليت. وتستخدم كمواد أولية لصناعة العطور المستخلصات الكحولية من أوراق وبذور وثمار وجذور النباتات العطرية، والتي يقترب عددها الإجمالي من 3500. ولزيادة متانة الروائح الناتجة، يتم استخدام الراتنجات العطرية لبعض النباتات. مستخدم. المواد الخام ذات الأصل الحيواني (العنبر، المسك، الزباد، تيار القندس) لها رائحة حادة وغير سارة، ولكن هذه المواد تساهم في التركيب المتناغم لجميع الروائح المستخدمة وتخلق مكونًا حسيًا للرائحة. عادةً ما تؤدي إضافة العطور الاصطناعية إلى تعزيز طول عمر العطور وتسمح بتركيبات غير متوقعة من الروائح.

العطر (فرنسي - عطر، إنجليزي - عطر) هو السائل الأكثر تركيزًا وباهظ الثمن، حيث يحتوي على 15 إلى 22٪ من تركيبة العطر، مذاب في 90٪ كحول. تحتوي على مزيج من الزيوت العطرية وأغلى خلاصات الزهور الطبيعية، ولها رائحة مركزة وغنية، مناسبة للاحتفالات الخاصة. لا يُنظر إلى رائحة العطر الجيد أبدًا على أنها قاسية، ولكنها تنمو وتتطور تدريجيًا في ظهور العديد من مكوناته، مما يخلق "سيمفونية".ماء العطر (eau de parfum) من حيث تركيز الزيوت العطرية يحتل موقعا وسطا بين العطر وماء التواليت، حيث يحتوي على 12-13 بالمائة من المواد الخام العطرية في 90٪ كحول. يُطلق على ماء العطر أحيانًا اسم عطر النهار. يحتوي ماء تواليت (eau de Toilette) على تركيز مواد عطرية تبلغ حوالي 8 - 10 بالمائة في 85٪ كحول، مما يسمح باستخدامه عدة مرات في اليوم. غالبًا ما يتم العثور على تسمية Eau de Cologne على زجاجات السوائل العطرية للرجال، والتي تشبه ماء التواليت. تركيز المواد العطرية في هذه السوائل هو 3-5 بالمائة في 70-80٪ كحول. تستخدم مزيلات العرق كمنتج صحي ومنعش يزيل رائحة العرق، وفي نفس الوقت لها رائحة خاصة بها.

هناك تصنيفات مختلفة للعطور حسب الرائحة، لكنها كلها ذاتية وتخطيطية. زهريمجموعة الروائح هي الأكثر عددًا، فهي تشمل العطور التي تهيمن عليها رائحة الزهرة أو باقة الزهور مع إضافة روائح الفاكهة أو الغابات: رائع ماء امرأة, الكثبان الرملية, كينزو, خلود ل رجال, لورا, خلود, جوب!, أوم, هوغو, غابرييلا ساباتيني, تريزور, شانيل ن5, فهرنهايت, مغناطيسي, داليسيم, هوغو امرأة, أنيس آنا" أنا" س, إغراء, دافيدوف, الداعم, يهرب, جيد حياة, يكون. الحمضياتمجموعة من الروائح تتميز باستخدام الزيوت العطرية المستخرجة منهانكهة الحمضيات: البرغموت، اليوسفي، الليمون. وتضاف إلى هذه المكونات رائحة زهور البرتقال المر ورائحة الياسمين أو الروائح الخشبية: ل" ماء قدم المساواة كينزو, واحد, يكون, الكثبان الرملية يصب أوم, شيروتي1881. شيبرتحتوي مجموعة العطورباقة من روائح الباتشولي وطحلب البلوط واللبان البخور والبرغموت. ويتميز بحلاوته الرائعة مع مرارة خفيفة ونضارة منشطة: لحظات, يساتيس, بالوما, رسام, جميل.

العنبريمكن أن تتمتع العطور (الشرقية، الشرقية) برائحة غريبة غنية وحادة في بعض الأحيان، حلوة أو ثاقبة، والتي تعتمد على تركيبة المواد الراتنجية والبلسمية، العنبر والمسك، الياسمين، القزحية، خشب الصندل، زهر البرتقال. في بعض الأحيان تشتمل هذه المجموعة على عطور حارة وأقل حلاوة وذات روائح القرنفل والفلفل وأوراق الغار، بالإضافة إلى إضافة الروائح الخشبية والحيوانية. تحتوي العطور الشرقية، وفقًا للعطارين، على الروائح الأكثر حسية وإثارة:سامسارا, لولو, هوس, الأفيون يصب بيت, الأفيون, فينيسيا, نوي د" إتي, روما, كاسنيير, لو ذكر, عاطفة, المجوس نوير, تناقض, ل" ماء د" lssey أوم. أين روما, هوس, تناقض. رائحة السرخستجمع بين روائح الخزامى والبرغموت والكومارين مع روائح الأخشاب وطحلب البلوط في القاعدة. يأتي اسم المجموعة من عطر Fougere royale (السرخس الملكي) الذي تم إنشاؤه في القرن التاسع عشر. يتمتع هذا العطر برائحة منعشة ومرّة قليلاً، وهي تعتبر ذكورية: دراكار نوير.

مساعدة 7.4. العلاج العطري

يعد العلاج بالروائح أحد مجالات الطب البديل الذي يعتمد على تأثير الروائح على الحالة النفسية والجسدية للإنسان. يتم الجمع بين الأحاسيس الشمية للعلاج بالروائح العطرية مع التأثيرات العلاجية للزيوت الأساسية التي تخترق الجسم عند استنشاقها أو وضعها على الجلد. يستخدم العلاج بالروائح الزيوت العطرية الطبيعية، التي أصبح تأثيرها معروفًا لدى الناس منذ زمن طويل، حتى قبل تطوير تقنية عزلها بالتقطير. وفي مصر، اكتشف علماء الآثار آثاراً لاستخدام النباتات الزيتية العطرية للأغراض الطبية والتجميلية، وكذلك لتحنيط الموتى، يعود تاريخها إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد. وقد ورد ذكر بعض المواد النباتية التي يتكون منها البخور في العهد القديم، مثل خشب الصندل والمر واللبان. هناك أكثر من ألفي نبات يمكن استخلاص الزيوت العطرية منها، وهي عبارة عن سوائل متطايرة صافية أو فاتحة اللون ولها رائحة مميزة مميزة وغير قابلة للذوبان في الماء. ويتراوح عدد المواد العضوية وغير العضوية التي تشكل الزيوت العطرية من 120 إلى 500، على سبيل المثال، يحتوي زيت اللبان العطري على حوالي 300 مكون.

يشير مصطلح العلاج بالروائح، الذي تم استخدامه في عام 1928 من قبل الكيميائي والعطور الفرنسي جاتفوس، بوضوح إلى تحقيق التأثير العلاجي المرغوب من خلال الأحاسيس الشمية والعواطف الإيجابية التي تسببها. ومع ذلك، فإن التأثير العلاجي للعلاج بالروائح لا يظهر فقط نتيجة للأحاسيس الشمية والعواطف المتولدة عنها، ولكن أيضًا نتيجة لدخول مكونات الزيوت العطرية الطبيعية إلى الجسم عن طريق الجهاز التنفسي (الاستنشاق، الاستنشاق) ومن خلال الجلد (تدليك عطري، ضغط، حمام). من الواضح أن مكونات الزيوت الأساسية التي تدخل جسم الإنسان قادرة على العمل على العديد من العمليات البيوكيميائية والفسيولوجية، ولكن هذه المسألة لم تتم دراستها إلا بصعوبة، وتستند معظم الأفكار الموجودة حول تأثير الزيوت الأساسية إلى التسجيل التجريبي للعواقب المرئية لتأثيرها. يستخدم.

وقد لوحظ التأثير العلاجي للعلاج بالروائح في علاج الإرهاق واللامبالاة والتوتر والأرق والاضطرابات الجنسية. هناك معلومات حول التأثيرات المضادة للالتهابات والمحفزة للجهاز المناعي للزيوت الأساسية، والتي لها أيضًا خصائص مبيدة للجراثيم. يتجلى التأثير المسكن للزيوت الأساسية في الحد من الألم الناجم عن الصداع النصفي، والألم العصبي، والتهاب المفاصل، وهشاشة العظام، وكذلك آلام العضلات الناجمة عن العمل المفرط أو المطول. تعمل الزيوت العطرية المستخدمة في التجميل على تسريع تجديد خلايا الجلد، وبالتالي إبطاء الشيخوخة وجعلها مرنة. يتم استخدامها في علاج بعض الأمراض الجلدية (الأكزيما، حب الشباب، الزهم، تساقط الشعر، إلخ). ومن النتائج الفسيولوجية لاستخدام المواد العطرية ما يلي:

1).تأثير منعش (الناجم عن الزيوت الأساسية من الكانانجا، التنوب، الخلود، النعناع، ​​النعناع، ​​​​اللافندر، اليوسفي، بيجارديا، البرتقال، الليمون).

2). تأثير منشط وزيادة الأداء (رائحة الليمون والياسمين). تأثير منشط (الزيوت الأساسية من الكزبرة، جوزة الطيب، القرنفل، النعناع، ​​رعي الحمام، إكليل الجبل، العرعر، الزوفا والليمون).

3). تأثير مريح ومهدئ (الإيلنغ، الريحان، الجلبانوم، الخلود، البابونج، الخزامى، بلسم الليمون، الميموزا، البيجارديا، البرتقال، الورد، خشب الصندل، الفانيليا والأرز). يحفز زيت يلانج يلانج إنتاج الإندورفين الذي له تأثير مسكن ويسبب النشوة ويحفز الوظيفة الجنسية. الشبت وإبرة الراعي والياسمين والبابونج وبلسم الليمون والبيغارديا والفانيليا وشيح الليمون لها تأثير مهدئ.

4). تأثير مضاد للإجهاد (الزيوت الأساسية من البرغموت، الجلبانوم، إبرة الراعي، الياسمين، الكزبرة، الخزامى، الميموزا، بيجارديا).

ويعتبره المتحمسون للعلاج بالروائح علاجا طبيعيا لمواجهة البيئة الحضرية العدوانية المشبعة بالروائح الحارقة والمواد الكيميائية السامة والروائح القوية للعطور الاصطناعية والمنكهات الغذائية. يُنظر إلى استخدام الزيوت العطرية على أنه وسيلة لإعادة خلق الانسجام بين الإنسان والطبيعة. على عكس المستحضرات الصيدلانية، نادرًا ما يكون للزيوت العطرية المستخدمة في العلاج العطري آثار جانبية؛ يمكن أن يحل استخدامها محل المهدئات لتقليل التوتر النفسي والعاطفي، والمنشطات النفسية لتحسين الأداء. يمكن استخدام الزيوت العطرية ليس فقط للأغراض الطبية، ولكن أيضًا للاستمتاع برائحتها، كما فعل الكثير من الناس منذ آلاف السنين. القيد وأحيانًا موانع العلاج بالروائح هو الحساسية التحسسية لدى الشخص والتي يجب تذكرها بالتأكيد.

مساعدة 7.5. تصحيح السلوك باستخدام الفيرومونات

تسبب روائح الجسم ردود فعل سلوكية وفسيولوجية، تتجلى في تغيرات سلوك الأم، والتغيرات في المزاج والعلاقات بين الزوجين. يمكن استخدام قدرة بعض الفيرومونات البشرية على تحسين الحالة المزاجية لتخفيف الاكتئاب. بدأت بعض شركات العطور في إنتاج العطور والكولونيا ومزيلات العرق التي تحتوي على الفيرومونات، والتي، بحسب الشركات المصنعة، تسهل إقامة علاقات الحب. بعض تقنيات التدليك المثيرة مع عمل الروائح الجسدية (الفيرومونات) تبين أنها وسيلة فعالة لاستعادة الفاعلية.

تتمتع الفيرومونات الموجودة في ذكور العديد من الأنواع الحيوانية بالقدرة على تسريع سن البلوغ لدى الإناث وزيادة خصوبتهن. وفي الوقت نفسه، فإن فيرومونات البول من الذكور البالغين المسيطرين في المجموعة تمنع البلوغ عند صغار الفئران الذكور. يتجلى هذا التأثير في انخفاض مستويات هرمون التستوستيرون لدى صغار الفئران وتباطؤ نموهم الجنسي. تتمثل الأهمية البيولوجية للتأثير المثبط للفيرومونات في استبعاد الذكور الأضعف من النشاط الإنجابي والمساهمة في الحفاظ على التسلسل الهرمي في مجتمع معين. التبول التوضيحي الممارس في بعض المجتمعات الذكورية على أحد أفراد هذا المجتمع يعني تصنيفه في أدنى مرتبة اجتماعية. وفي هذا الصدد، كان هناك اقتراح لاستخدام الفيرومونات الذكورية أو نظائرها الاصطناعية من أجل قمع العنف الجنسي والسلوك العدواني، وخاصة بين المراهقين.

غالبًا ما يميل المعتدون الجنسيون إلى تفسير أفعالهم تجاه الضحية على أنها انجذاب غير واعي. قد يكون أحد العوامل التي تثير مثل هذه الأفعال هو الفيرومونات التي تفرزها الضحية، خاصة أنه تحت الضغط الذي عادة ما تعاني منه الضحية، يزداد إفراز الفيرومونات. وفي هذا الصدد، تم اقتراح "الإخصاء الميكعي الأنفي" للأشخاص المعرضين للعنف عن طريق إدخال مواد كيميائية (منظفات) في أعضائهم المكعية الأنفية تمنع عمل الفيرومونات. ويمكن الافتراض أن مثل هذا الإجراء يمكن أن يمنع ارتكاب أعمال العنف ليس فقط ذات طبيعة جنسية، ولكن أيضًا بالمعنى الأوسع.

أسئلة للتحكم في النفس

146. أي مما يلي ليس جزءًا من الجهاز الحسي الشمي؟

أ. الظهارة العصبية الشمية.

ب. المصابيح الشمية.

ب. القشرة الكمثرية.

د. التلفيف المجاور للحصين.

د- التلفيف ما بعد المركزي.

147. أي مما يلي ليس من سمات المستقبلات الشمية؟

ج: إنها موجودة لمدة 60 يومًا تقريبًا.

ب. يتم استبدالها بمستقبلات جديدة مكونة من الخلايا القاعدية.

ب- وهي مستقبلات حسية ثانوية.

د. لديهم 10-20 أهداب.

د. لديك بروتينات G لتنشيط الرسل الثاني.

148. ما الذي يحدد الحساسية الفردية للمستقبل الشمي للمواد الرائحة؟

أ. خصائص جزيء الرائحة.

B. الملف الشمي للخلايا العصبية الحسية.

ب. العتبة المطلقة للحساسية.

د. عتبة الحساسية التفاضلية.

د- إفراز المخاط الشمي.

149. ما هي الخلايا مع محاورها التي تشكل الجهاز الشمي الجانبي؟

أ. الخلايا المستقبلة ثنائية القطب.

ب. الخلايا العصبية الحسية الأولية.

ب. الخلايا المحيطة بالكبيبات في البصيلات الشمية.

د- الخلايا التاجية للبصيلات الشمية.

د- الخلايا الحبيبية للبصيلات الشمية.

أ- عند قاعدة الحاجز الأنفي.

ب. في القرينات العلوية للتجويف الأنفي.

ب. في القرينات الوسطى للتجويف الأنفي.

د- في البصيلات الشمية.

د. في المراكز الشمية العليا.

151. أي من الروائح التالية مفقودة من تصنيف إيمور الكيميائي المجسم؟

ب. النعناع.

في كيسلي.

جي مسك.

د. بوتريد.

152. يتم امتصاص الجزيئات ذات الرائحة التي تدخل التجويف الأنفي عن طريق:

أ. الخلايا العصبية الحسية ثنائية القطب.

ب. الخلايا الداعمة.

ب. الخلايا القاعدية.

د- المخاط الشمي.

د- الوسطاء الثانويون.

153. أي نظام من الرسل الثاني لا يستخدم في الخلايا العصبية الحسية ثنائية القطب للظهارة الشمية؟

أ. أحادي فوسفات الأدينوزين الحلقي.

ب. غوانوزين أحادي الفوسفات الحلقي.

ب. فسفوليباز ج.

د. اينوزيتول-3-فوسفات.

د- ثنائي الجلسرين.

154. ما هي الأعصاب الشمية التي تتكون منها؟

أ. عمليات الخلايا ثنائية القطب.

ب. ألياف الخلايا الداعمة.

ب. محاور الخلايا القاعدية.

د- حزم ألياف الخلية التاجية.

D. محاور الخلايا الخصل.

155. ما هو الهيكل الذي لا يتلقى إشارات واردة من الجهاز الشمي؟

أ. النواة الشمية الأمامية.

ب- البصلة الشمية.

ب. التقسيم.

د- القشرة الكمثرية.

د. القشرة المجاورة للحصين.

156. أي من المناطق المشار إليها في القشرة هي أعلى مستوى تكاملي للجهاز الحسي الشمي؟

أ. المنطقة القذالية.

ب. التلافيف ما بعد المركزية.

ب. الجيري قبل المركزي.

د- التلفيف الصدغي العلوي.

د- المنطقة الأمامية.

157. تساعد الرائحة على تحسين الأداء عند العمل مع الكمبيوتر:

أ. الأوكالبتوس.

في ليمون.

د. روزمارينا.

158. أي بنية دماغية تتغير نشاطها نتيجة لعمل الفيرومونات وتحدد الرغبة الجنسية؟

أ. المصابيح الشمية.

ب. منطقة ما تحت المهاد الإنسي.

ب-قشرة الفص الجبهي.

د- القشرة الزمنية.

د. التلافيف ما بعد المركزية.

159. ما هو المصطلح الذي يشير إلى تغير في حساسية الشم، حيث تبدأ الروائح الطيبة في اعتبارها كريهة؟

أ. فقدان الشم.

ب. نقص السكر في الدم.

ب. عسر القراءة.

ز- العملقة.

د- صغر حجم الجسم.

160. ما هي الرائحة الأكثر تميزًا للفيرومونات التي يطلقها الناس؟

أ. النعناع.

ب. موسكي.

ب. أثيري.

جي كابريليك.

د- جميع الإجابات غير صحيحة.

الفصل 7. الجهاز الحسي الشمي

الأحاسيس الشميةتنشأ نتيجة للعمل المواد الكيميائية ذات الرائحةدخول تجويف الأنف من البيئة الخارجية مع الهواء أثناء الاستنشاق أو من تجويف الفم أثناء الأكل. المواد ذات الرائحة تهيج خلايا المستقبلات الكيميائية الظهارة العصبية الشمية، تلك هي المستقبلات الأولية. تمثل هذه الخلايا الموجودة في تجويف الأنف الجزء المحيطي من الجهاز الشمي. وتمثل إدارتها المركزية المصابيح الشمية، تشكيل التوقعات ل الهياكل الحوفيةالدماغ، وتشارك القشرة الدماغية في المعالجة اللاحقة للمعلومات الحسية. على عكس معظم الثدييات التي تنتمي إليها الماكروسماتيةمع حاسة الشم المتطورة للغاية، ينتمي الإنسان، مثل الدلافين والحيتان، إلى مجهريةالذي تبين أن دور الرائحة في تنظيم السلوك أقل بكثير بالنسبة لهم.

المواد والروائح الكريهة

يجب أن تكون المواد التي تجلب الرائحة متطايرة لكي تدخل إلى التجويف الأنفي مع الهواء، وقابلة للذوبان لكي تخترق الخلايا المستقبلة من خلال طبقة المخاط الشمي الذي يغطي ظهارة القرينات الأنفية. يتم استيفاء هذه المتطلبات من خلال عدد كبير من المواد، والشخص قادر على التمييز بين الآلاف من الروائح المختلفة، ولكن لا يمكن العثور على مراسلات صارمة بين الرائحة وبنية الجزيء الكيميائي. بسبب هذا الظرف، تعتمد معظم نظريات الرائحة الموجودة على التحديد التعسفي لعدة فئات من الروائح الأولية عن طريق القياس مع طرائق التذوق الموجودة (المرجع 7.1).

في منتصف القرن العشرين، اقترح ر. مونكريف وجود عدة أنواع من المستقبلات الكيميائية الشمية القادرة على ربط الجزيئات الكيميائية بتكوين كيميائي مجسم معين. شكلت هذه الفرضية الأساس النظرية الكيميائية المجسمة للروائح، والذي يعتمد على تحديد المراسلات بين الشكل الكيميائي المجسم لجزيئات المواد ذات الرائحة ورائحتها الكامنة. يتم تحديد شكل الجزيئات ذات الرائحة بناءً على نتائج دراستها باستخدام حيود الأشعة السينية ومطيافية الأشعة تحت الحمراء، يليها بناء نماذج ثلاثية الأبعاد للجزيئات.

تم إجراء الإثبات التجريبي للنظرية الكيميائية المجسمة بواسطة Amoore J. E.، الذي تمكن من تحديد سبع فئات مختلفة من بين عدة مئات من الجزيئات ذات الرائحة المدروسة. يحتوي كل واحد منهم على مواد ذات تكوين كيميائي مجسم مماثل للجزيئات ورائحة مماثلة. جميع المواد ذات الرائحة المماثلة لها أيضًا شكل جزيئي مماثل هندسيًا، يختلف عن جزيئات المواد ذات الرائحة المختلفة. تم تصنيع الجزيئات ذات شكل معين بشكل مصطنع، وبالتالي لا تحدث بشكل طبيعي، ولها رائحة تتوافق مع الشكل المعطى لها. تعتبر سبع روائح، متأصلة في سبع فئات من الجزيئات ذات الرائحة، أولية في النظرية الكيميائية المجسمة، ويتم شرح جميع الروائح الأخرى في إطار هذه النظرية من خلال مجموعات مختلفة من الروائح الأولية (الجدول 7.1).

تعريف المفهوم

الجهاز الحسي الشمي (الشمي). ، أو محلل حاسة الشم، هو نظام عصبي للتعرف على المواد المتطايرة والقابلة للذوبان في الماء من خلال تكوين جزيئاتها، وإنشاء صور حسية ذاتية في شكل روائح.

تمامًا مثل الجهاز الحسي الذوقي، فإن الجهاز الشمي هو نظام حساسية كيميائية.

وظائف الجهاز الحسي الشمي (OSS)
1. الكشف عن جاذبية الطعام وصلاحيته للأكل وعدم صلاحيته للأكل.
2. الدافع وتعديل سلوك الأكل.
3. إعداد الجهاز الهضمي لمعالجة الطعام وفق آلية المنعكسات غير المشروطة والمشروطة.
4. إثارة السلوك الدفاعي نتيجة اكتشاف مواد ضارة بالجسم أو مواد مرتبطة بالخطر.
5. تحفيز وتعديل السلوك الجنسي من خلال الكشف عن الروائح والفيرومونات.

خصائص التحفيز المناسب

يعتبر التحفيز المناسب للجهاز الحسي الشمي يشمالتي تنبعث من المواد ذات الرائحة.

جميع المواد ذات الرائحة التي لها رائحة يجب أن تكون متطايرة لكي تدخل إلى التجويف الأنفي مع الهواء، وقابلة للذوبان في الماء لكي تخترق الخلايا المستقبلة من خلال طبقة المخاط التي تغطي كامل ظهارة تجاويف الأنف. عدد كبير من المواد تلبي هذه المتطلبات، وبالتالي فإن الشخص قادر على التمييز بين الآلاف من الروائح المختلفة. من المهم عدم وجود تطابق صارم بين التركيب الكيميائي للجزيء "العطر" ورائحته.
تعتمد معظم نظريات الروائح الموجودة على التحديد الذاتي للعديد من الروائح النموذجية باعتبارها الروائح الرئيسية (عن طريق القياس مع طرائق التذوق الأربعة) وتفسير جميع الروائح الأخرى من خلال مجموعاتها المختلفة. وتعتمد النظرية الكيميائية المجسمة للروائح فقط على تحديد المراسلات الموضوعية بين التشابه الهندسي لجزيئات المواد ذات الرائحة ورائحتها المتأصلة.
أظهر بناء نماذج ثلاثية الأبعاد للجزيئات ذات الرائحة بناءً على دراستها الأولية باستخدام حيود الأشعة السينية والتنظير المجسم بالأشعة تحت الحمراء أنه ليس فقط الجزيئات الطبيعية، ولكن أيضًا الجزيئات المركبة صناعيًا لها رائحة تتوافق مع شكل معين من الجزيئات وتختلف عن الرائحة. رائحة متأصلة في شكل آخر من الجزيئات. في هذا الصدد، هناك فرضية حول وجود سبعة أنواع من المستقبلات الكيميائية الجزيئية الشمية القادرة على ربط المواد التي تتوافق معها كيميائيًا مجسمًا. من بين عدة مئات من الجزيئات ذات الرائحة التي تمت دراستها تجريبيًا، كان من الممكن تحديد سبع فئات توجد فيها مواد ذات تكوين كيميائي مجسم مماثل للجزيئات ورائحة مماثلة: 1) الكافور، 2) أثيري، 3) الأزهار، 4) المسك، 5) النعناع، ​​9) لاذع، 7) عفن. تعتبر هذه الروائح السبع أولية، ويتم تفسير جميع الروائح الأخرى من خلال مجموعات مختلفة من الروائح الأولية.

تصنيف المواد والروائح الكريهة
يمكن تقسيم المواد ذات الرائحة إلى مجموعتين كبيرتين:
1. المواد الشمية (الرائحة) التي تهيج الخلايا الشمية فقط. وتشمل هذه رائحة القرنفل والخزامى واليانسون والبنزين والزيلين وغيرها.
2. المواد "الكاوية" التي تعمل بالتزامن مع الخلايا الشمية على تهيج النهايات الحرة للأعصاب الثلاثي التوائم في الغشاء المخاطي للأنف. وتشمل هذه المجموعة رائحة الكافور والأثير والكلوروفورم وغيرها.
لا يوجد تصنيف واحد ومقبول بشكل عام للروائح. من المستحيل وصف الرائحة دون تسمية المادة أو الشيء الذي تتميز به. لذلك، نتحدث عن رائحة الكافور، الورد، البصل، وفي بعض الحالات نعمم روائح المواد أو الأشياء ذات الصلة، على سبيل المثال، رائحة الأزهار، رائحة الفواكه، وما إلى ذلك. ويعتقد أن التنوع الناتج من الروائح المختلفة هو نتيجة لخليط من "الروائح الأولية". وتتأثر حدة الشم بالعديد من العوامل، وأبرزها الجوع الذي يزيد من حدة الشم؛ الحمل، عندما لا يكون من الممكن تفاقم الحساسية الشمية فحسب، بل أيضًا انحرافها.

في نظام تصنيف الرائحة المستخدم على نطاق واسع اليوم،اقترحه طبيب الأنف والأذن والحنجرة الهولندي هندريك زوارديميكر في عام 1895، كل الروائحمجمعة في 9 فئات:

I. الروائح الأساسية (الفاكهة والنبيذ). وتشمل هذه روائح خلاصات الفاكهة المستخدمة في صناعة العطور: التفاح والكمثرى وغيرها، وكذلك شمع العسل والإسترات.
ثانيا. الروائح العطرية(البهارات، الكافور)- رائحة الكافور، اللوز المر، الليمون.
ثالثا. الروائح البلسمية(روائح الزهور; الفانيليا)- رائحة الزهور (الياسمين وزنبق الوادي وغيرها) والفانيلين وغيرها.
رابعا. روائح العنبر المسكي(المسك، خشب الصندل)- رائحة المسك، والعنبر. ويشمل ذلك أيضًا العديد من روائح الحيوانات وبعض الفطر.
خامسا رائحة الثوم(الثوم، الكلور) - رائحة الإكثيول والمطاط المفلكن والراتنجات ذات الرائحة الكريهة والكلور والبروم واليود وغيرها.
السادس. الروائح المحروقة(قهوة محمصة، كريوسوت)- رائحة القهوة المحمصة، دخان التبغ، البيريدين، البنزين، الفينول (حمض الكاربوليك)، النفثالين.
سابعا. كابريليك، أوالأنياب (جبن، دهن زنخ)- س رائحة الجبن، العرق، الدهون الفاسدة، بول القطط، الإفرازات المهبلية، السائل المنوي.
ثامنا. مقرفة أو مثيرة للاشمئزاز(البق، البلادونا)- روائح بعض المواد المخدرة المستخرجة من نبات الباذنجان (رائحة الحنظل): تنتمي رائحة بق الفراش إلى نفس مجموعة الروائح.
تاسعا. مقرف(البراز، رائحة الجثث)- رائحة الجثة، ورائحة البراز.

يتضح من هذه القائمة أن الروائح يمكن أن تكون ذات أصل نباتي وحيواني ومعدني.وتتميز النباتات بالبخور، بينما تتميز الحيوانات بالثبات.

نظام كروكر-هندرسون يتضمن أربع روائح أساسية فقط: العطرية والحامضة والمحترقة والكابريليك (أو الماعز).

في النموذج الكيميائي المجسم ايمورا 7 روائح رئيسية: الكافور، الأثيري، الزهري، المسكي، النعناع، ​​اللاذع والفاسد.

"منشور الروائح" هينينج يحدد ستة أنواع رئيسية من الروائح: العطرية، والأثيرية، والتوابل، والراتنجية، والمحترقة والفاسدة - واحد في كل قمة للمنشور الثلاثي.

صحيح أنه حتى الآن لم يحظ أي من التصنيفات الحالية للروائح باعتراف عالمي.

تم اقتراح التصنيف الأكثر شهرة وانتشارًا في صناعة العطور في عام 1990 من قبل لجنة العطور الفرنسية Comite Francais De Parfum. ووفقاً لهذا التصنيف، يتم دمج جميع العطور في 7 مجموعات رئيسية (عائلات).

يستخدم العلاج بالروائح نظامًا للوصف الشخصي للروائح المستخدمة باستخدام مفاهيم من الآخرين الأساليب الحسية .

هيكل محلل حاسة الشم

قسم محيطي
يبدأ هذا القسم بالمستقبلات الحسية الحسية الشمية الأولية، وهي نهايات التغصنات لما يسمى بالخلية الحسية العصبية. تعتبر المستقبلات الشمية، بحكم أصلها وبنيتها، خلايا عصبية نموذجية قادرة على توليد ونقل النبضات العصبية. لكن الجزء البعيد من التشعبات لمثل هذه الخلية يتغير. يتم توسيعه إلى "نادي شمي" يمتد منه 6-12 (1-20 وفقًا لمصادر أخرى) أهداب، بينما يمتد المحور العصبي العادي من قاعدة الخلية (انظر الشكل). لدى البشر حوالي 10 مليون مستقبلات شمية. بالإضافة إلى ذلك، توجد مستقبلات إضافية بالإضافة إلى الظهارة الشمية أيضًا في المنطقة التنفسية للأنف. هذه هي النهايات العصبية الحرة للألياف الحسية الواردة للعصب ثلاثي التوائم، والتي تستجيب أيضًا للروائح.

يتمتع ناقد ومتذوق النبيذ الأمريكي المتميز روبرت باركر بحاسة شم فريدة وقدرة على تمييز الأذواق، وبالإضافة إلى ذلك - ذاكرة حسية مدربة جيدًا - يتذكر إلى الأبد طعم النبيذ الذي تذوقه مرة واحدة.
لقد تذوق 220 ألف نوع من النبيذ - ما يصل إلى 10000 نوع من النبيذ سنويًا - وقام بمراجعتها جميعًا في رسالته الإخبارية الشهيرة The Wine Advocate.
قام روبرت باركر بتطوير مقياس 100 نقطة الأكثر شهرة وطلبًا لتقييم جودة النبيذ في العالم - حسب العتيق (سنة الحصاد) - وهو ما يسمى بمقياس روبرت باركر - والذي يتم قياس جميع أسواق النبيذ العالمية عليه. وقد تم ضمان هذا النجاح من خلال نظامين حسيين متطورين: حاسة الشم والذوق! ...حسنًا، وبالطبع، لم يكن النشاط العصبي العالي غير ضروري أيضًا! ;)

مصادر:

سميرنوف في إم، بوديلينا إس إم. فسيولوجيا الجهاز الحسي والنشاط العصبي العالي: بروك. المساعدات للطلاب أعلى المدارس والمؤسسات. م: "الأكاديمية"، 2003. 304 ص. ردمك 5-7695-0786-1
لوباندين في.إي.، سورنينا أو.إي. أساسيات علم وظائف الأعضاء الحسية: كتاب مدرسي. م: سفيرا، 2006. 288 ص. ردمك 5-89144-670-7

الأقسام

• قسم محيطييشمل الأعضاء الشمية والظهارة الشمية التي تحتوي على المستقبلات الكيميائية والعصب الشمي. لا توجد عناصر مشتركة في المسارات العصبية المقترنة، لذا فإن الضرر الأحادي الجانب لمراكز الشم ممكن مع انتهاك حاسة الشم على الجانب المصاب.
• مركز المعالجة الثانوية الشمية- المراكز الشمية الأولية (المادة المثقبة الأمامية (lat. المادة المثقوبة الأمامية)، اللات. المنطقة الفرعيةوقسم شفاف (lat. الحاجز الشفاف)) وعضو ملحق (الميكعة، التي تستقبل الفيرومونات)
• الإدارة المركزية- المركز الأخير لتحليل المعلومات الشمية - يقع في الدماغ الأمامي. يتكون من بصيلة شمية متصلة بفروع الجهاز الشمي مع مراكز تقع في القشرة القديمة والنواة تحت القشرية.

ظهارة شمية

الظهارة الشمية هي نسيج ظهاري خاص للتجويف الأنفي يشارك في إدراك الرائحة. وفي الإنسان يبلغ حجم هذا النسيج حوالي 2 سم عرضًا و5 سم طولًا. الظهارة الشمية هي جزء من الجهاز الشمي، وهو المرحلة الأولى في معالجة المعلومات الشمية. تشتمل الظهارة الشمية على ثلاثة أنواع من الخلايا: الخلايا العصبية الشمية، والخلايا الداعمة، والخلايا القاعدية.

مركز حاسة الشم القشرية

يقع المركز الشمي القشري على السطح السفلي للفص الصدغي والأمامي للقشرة الدماغية. تقع القشرة الشمية في قاعدة الدماغ، في منطقة التلفيف المجاور للحصين، وخاصة في المعقف. يعزو بعض المؤلفين قرن الأمون والتلفيف المسنن إلى التمثيل القشري للمركز الشمي.

ما تشترك فيه كل هذه التكوينات الدماغية هو وجود علاقة وثيقة مع الجهاز الحوفي (التلفيف الحزامي، الحصين، اللوزة الدماغية، منطقة الحاجز). إنهم يشاركون في الحفاظ على ثبات البيئة الداخلية للجسم، وتنظيم الوظائف اللاإرادية وتشكيل العواطف والدوافع. يُطلق على هذا النظام أيضًا اسم "الدماغ الحشوي"، حيث يمكن اعتبار هذا الجزء من الدماغ الانتهائي بمثابة تمثيل قشري للمستقبلات الداخلية. يتلقى هذا معلومات من الأعضاء الداخلية حول حالة البيئة الداخلية للجسم.

بحث في الجهاز الشمي

في ليندا باك ليندا ب. باك) وريتشارد اكسل (م. ريتشارد أكسل) حصلوا على جائزة نوبل في علم وظائف الأعضاء أو الطب لأبحاثهم حول الجهاز الشمي.

أنظر أيضا

مؤسسة ويكيميديا. 2010.

انظر ما هو "النظام الحسي الشمي" في القواميس الأخرى:

العين البشرية أحد عناصر الجهاز البصري الجهاز الحسي هو جزء من الجهاز العصبي المسؤول عن إدراك إشارات معينة (ما يسمى بالمحفزات الحسية) من البيئة أو الداخلية ... ويكيبيديا

- (البراعم، الكؤوس، الكؤوس) جهاز حسي يتم من خلاله إدراك مثيرات التذوق. أعضاء التذوق هي الجزء المحيطي من محلل التذوق، وتتكون من خلايا حساسة خاصة (براعم التذوق). ش... ... ويكيبيديا

نظام حسي يقوم بتشفير المحفزات الصوتية ويحدد قدرة الحيوانات على التنقل في بيئتها من خلال تقييم المحفزات الصوتية. يتم تمثيل الأجزاء الطرفية للجهاز السمعي بواسطة... ... ويكيبيديا

الجهاز الحسي الشمي هو نظام حسي لإدراك التهيجات في الفقاريات، وهو يقوم بإدراك ونقل وتحليل الأحاسيس الشمية. يجمع بين العناصر التالية: المركز الأساسي لإدراك المعلومات الشمية... ... ويكيبيديا

الشم، وحاسة الشم، والقدرة على اكتشاف رائحة المواد المنتشرة في الهواء (أو الذائبة في الماء للحيوانات التي تعيش فيه). في الفقاريات، العضو الشمي هو الظهارة الشمية، الموجودة في الجزء العلوي من الأنف... ... ويكيبيديا

مثال على نظام الأعضاء البشرية هو الجهاز البولي. يتكون من أعضاء مترابطة وظيفياً وتشريحياً: 1 كلية، 2 حالب، 3 مثانة، 4 مجرى البول. المقال الرئيسي: التشريح الطبيعي ... ويكيبيديا

مسارات إجراء المحلل البصري 1 النصف الأيسر من المجال البصري، 2 النصف الأيمن من المجال البصري، 3 العين، 4 الشبكية، 5 الأعصاب البصرية، 6 العينية... ويكيبيديا

الجهاز الحسي الجسدي هو نظام معقد يتكون من المستقبلات ومراكز المعالجة في الجهاز العصبي التي تؤدي وظائف حسية مثل اللمس، ودرجة الحرارة، واستقبال الحس العميق، واستقبال الألم. النظام الحسي الجسدي أيضًا... ... ويكيبيديا

ديكارت: «ينتقل تهيج القدم عبر الأعصاب إلى الدماغ، فيتفاعل هناك مع الروح، فيحدث الإحساس بالألم». الجهاز العصبي عبارة عن مجموعة مورفولوجية ووظيفية متكاملة من العلاقات المتبادلة المختلفة ... ويكيبيديا

الخلايا الليمفاوية، أحد مكونات جهاز المناعة البشري. الصورة مأخوذة بالمجهر الإلكتروني الماسح جهاز المناعة هو جهاز فرعي موجود في الفقاريات ويجمع بين الأعضاء والأنسجة التي... ويكيبيديا

لا يمكن قياس إدراك الرائحة بشكل مباشر. وبدلاً من ذلك، يتم استخدام طرق غير مباشرة، مثل تقييم الشدة (ما مدى قوة الرائحة؟)، وتحديد عتبة الإدراك (أي عند أي قوة تصبح الرائحة ملحوظة)، ومقارنتها مع الروائح الأخرى (كيف تبدو الرائحة؟ ؟). عادة ما تكون هناك علاقة مباشرة بين عتبة الإدراك والحساسية.

هناك مجموعة كبيرة من اضطرابات محلل الشم، فضلا عن انخفاض الحساسية الفردية للروائح، وتصل في بعض الأحيان إلى فقدان الشم.

• لمزيد من المعلومات، راجع مقالة اضطرابات الشم والشم

حصل العالمان الأمريكيان ريتشارد أكسل وليندا باك على جائزة نوبل عام 2004 لأبحاثهما حول حاسة الشم لدى الإنسان.

المستأنفون الرائحة, الجاذبات, الطعوم ذات الرائحةهي مواد تجذب الحيوانات برائحتها. Telergones والفيرومونات هي مواد كيميائية تطلقها الحيوانات في البيئة للتأثير على الكائنات الحية الأخرى. يطلق المسك بشكل تقليدي على إفرازات غدد جلدية معينة، وعادة ما يكون لها رائحة قوية. للإيجاز، كانت تسمى أحيانًا الغدد الرائحة. قد تشمل منتجات الإفراز اللعاب والمسك وما إلى ذلك؛ وكذلك البول (البول) والبراز. يشير نشاط وضع العلامات إلى سلوك الحيوانات المرتبط بترك علامات الرائحة عن طريق منتجات الإفراز والمسك وما إلى ذلك.

تطور الرائحة

من وجهة نظر تطورية، تعد الرائحة إحدى الحواس القديمة والأكثر أهمية، والتي تساعدها الحيوانات في التنقل في بيئتها. يعد هذا المحلل أحد المحللين الرئيسيين في العديد من الحيوانات. "إنها تسبق جميع الحواس الأخرى التي يمكن للحيوان من خلالها أن يشعر عن بعد بوجود طعام أو أفراد من الجنس الآخر أو اقتراب الخطر" (Milne L.، Milne M.، 1966). هناك ثلاثة جوانب رئيسية للسلوك الشمي للحيوانات: التوجه (كيف تبحث الحيوانات عن الروائح)، والتفاعل (كيفية تفاعلها مع مصادرها وارتباطها بها)، والإشارة (كيف تستخدم الروائح للتواصل مع بعضها البعض). في تطور السلالات، تتدهور حاسة الشم لدى الشخص.

العلاقة بين حاسة الشم لدى الإنسان وجنسه

تختلف حاسة الشم حسب الجنس، وتتفوق النساء بشكل عام على الرجال في الحساسية والتعرف والتمييز للروائح. لاحظت دراسات قليلة جداً تفوق الذكور. وجدت دراسة أجراها تولوز ووحيد أن النساء أفضل من الرجال في التعرف على روائح الكافور والسترال وماء الورد وماء الكرز والنعناع والأنيثول. وتم الحصول على نتائج مماثلة في عدد من الدراسات اللاحقة. وجد LeMagnin أن النساء كن أكثر حساسية لرائحة هرمون التستوستيرون، لكنه لم يجد أي اختلافات في روائح السافرول، والجاياكول، والأميل الساليسيلات، والأوكالبتوس. وقد وجدت الدراسات الحديثة اختلافات في روائح العديد من المواد بما في ذلك السترال، وخلات الأميل، ومشتقات الأندروستينون، وإكسالتوليد، وكحول فينيل إيثيل، وم-زيلين وبيريدين. أجرى كوليجا وكوستر تجارب على عدة مئات من المواد. تسعة مواد لها عتبات رائحة أقل لدى النساء. ووجدوا أيضًا أن الفتيات يتفوقن على الأولاد في مجموعة من اختبارات تمييز الرائحة.

ومن المعروف أن حاسة الشم لدى المرأة التي لا تتناول موانع الحمل الهرمونية تتغير خلال الدورة الشهرية. تصبح حاسة الشم أكثر حدة في الفترة التي تسبق الإباضة وبعدها بفترة قصيرة، على سبيل المثال، تزيد الحساسية للفيرومونات الذكرية آلاف المرات. عند النساء اللاتي يتناولن حبوب منع الحمل، تظل حاسة الشم ثابتة طوال الدورة بأكملها. وشملت الدراسة نساء تتراوح أعمارهن بين 18 و40 عاما، طُلب منهن التمييز بين روائح اليانسون والمسك والقرنفل والأمونيا والحمضيات.

العلاقة بين حاسة الشم لدى الإنسان والعمر

عند الأطفال حديثي الولادة، تكون حاسة الشم متطورة للغاية، ولكنها تفقد بنسبة 40-50٪ خلال عام واحد من العمر. أظهرت دراسة مبنية على دراسة استقصائية شملت 10.7 مليون شخص انخفاضًا في حساسية الشم مع تقدم العمر لجميع الروائح الستة التي تمت دراستها. كما انخفضت القدرة على تمييز الروائح. وكان تأثير العمر أكثر أهمية من تأثير الجنس، حيث احتفظت النساء بحاسة الشم لعمر أكبر من الرجال.

لقد ثبت أنه مع تقدم العمر يحدث ضمور في الألياف الشمية ويتناقص عددها في العصب الشمي بشكل مطرد (الجدول).

تجانب الرائحة

تحدث المعالجة الأولية للإشارات الصادرة من فتحة الأنف المحفزة على نفس الجانب من الجسم (المماثل)، حيث تكون المناطق المرتبطة بالرائحة في القشرة بمثابة إسقاط مباشر لمناطق الظهارة الشمية.

الحساسية المطلقة

وقد وجدت دراسات الحساسية المطلقة نتائج متضاربة في كثير من الحالات. عند تحديد عتبة الإدراك، كانت فتحة الأنف اليسرى أكثر حساسية في الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليسرى، بينما كانت فتحة الأنف اليمنى أكثر حساسية في الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليمنى. وجد كين وغنت حساسية أكبر في فتحة الأنف اليمنى بغض النظر عن استخدام إحدى اليدين، لكن مؤلفين آخرين لم يجدوا أي فرق. في الدراستين الأخيرتين، استخدم المؤلفون كحول الفينيل إيثيل، الذي يتميز بنشاط ضعيف ضد العصب الثلاثي التوائم. قد تتأثر نتائج التجارب أيضًا بتبديل هيمنة الخياشيم خلال النهار كل 1.5-2 ساعة. يمكن أن نستنتج أن فتحة الأنف اليمنى أكثر حساسية إلى حد ما، على الأقل عند الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليمنى.

تمييز الرائحة

إن نتائج تمييز الرائحة وكذلك الحساسية المطلقة غامضة، ولكنها تشير إلى بعض التفوق في فتحة الأنف اليمنى. لقد وجد عدد من المؤلفين ميزة لفتحة الأنف اليمنى بغض النظر عن استخدام إحدى اليدين. ومع ذلك، فقد وجد مؤلفون آخرون ميزة في فتحة الأنف اليسرى في الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليسرى. في أعمال سافيك وبيرجلوند، تم تحديد ميزة فتحة الأنف اليمنى فقط للروائح المألوفة، بينما أظهر برومان ميزته أيضًا للروائح غير المألوفة. وقد ظهرت ميزة فتحة الأنف اليمنى في دراسات تصنيف الروائح حسب شدتها، على الرغم من أن هذه النتائج كانت مهمة فقط بالنسبة للنساء.

ذاكرة للروائح

وكانت الاختلافات في نصف الكرة الغربي في التعرف على الرائحة أكثر اتساقا. وهكذا فإن المرضى الذين يعانون من آفات النصف المخي الأيمن يتعرفون على الروائح بشكل أسوأ من المرضى الذين يعانون من آفات النصف المخي الأيسر، مما قد يشير إلى تفوق النصف الأيمن. في اختبارات التعرف على الرائحة اللفظية والبصرية على الأشخاص الأصحاء، عندما تم تقديم المحفز الأول (الرائحة) إلى كلا الجانبين، كانت أوقات رد الفعل أسرع عندما تم تقديم المحفز الثاني (كلمة أو صورة) إلى النصف الأيمن مقارنة بالنصف الأيسر. ولم يجد أولسون وكين سوى استجابة أقصر من فتحة الأنف اليمنى لإشارات الرائحة، ولا يوجد فرق في أداء الذاكرة. لم يجد مؤلفون آخرون أي اختلافات في التعرف على الرائحة.

تحديد الرائحة

كان المرضى الذين يعانون من انفصال نصفي الكرة الأرضية قادرين على التعرف لفظيًا على الروائح المقدمة إلى فتحة الأنف اليسرى فقط وكانوا قادرين على التعرف على الروائح المقدمة بشكل غير لفظي إلى فتحة الأنف اليمنى. وفي الوقت نفسه، كان للنصف الأيسر ميزة في التعرف اللفظي وغير اللفظي على الروائح.

ملحوظات

1. سر الرائحة
2. Korytin S. A. (2007) سلوك ورائحة الثدييات المفترسة. إد. 2. 224 ص.
3. العلامة التجارية G.، ميلوت J-L. (2001) الاختلافات بين الجنسين في الشم البشري: بين الدليل والغموض. المجلة الفصلية لعلم النفس التجريبي ب، 54 العدد 3، 1 أغسطس 2001، ص. 259-270.
4. كين، دبليو إس. (1982). تحديد الرائحة من قبل الذكور والإناث: التنبؤات مقابل. أداء الحواس الكيميائية, 7 ص. 129-142.
5. Doty, R.L., Applebaum, S., Zusho, H. & Settle, R.G. (1985). الاختلافات بين الجنسين في القدرة على تحديد الرائحة: تحليل متعدد الثقافات. علم النفس العصبي, 23 ص. 667-672.
6. إنجن، ت. (1987). - تذكر الروائح وأسمائها. عالم أمريكي, 75 ص. 497-502.
7. لارسون، إم، لوفدين، إم، ونيلسون، إل.جي. (2003). الاختلافات بين الجنسين في التجربة التذكرية للمعلومات الشمية واللفظية. اكتا سيكولوجيكا, 112 ص. 89-103.
8. Bailey E. H. S., Powell L. M. (1885) بعض الاختبارات الخاصة فيما يتعلق بحساسية حاسة الشم. ترانس كانس أكاد. الخيال العلمي. 9 ص. 100-101.
9. Amoore J. E., Venstrom D. (1966) التحليل الحسي لصفات الرائحة من حيث النظرية الكيميائية المجسمة. J. علوم الغذاء. 31 ص. 118-128.
10. Venstrom D. Amoore J. E. (1968) العتبة الشمية فيما يتعلق بالعمر أو الجنس أو التدخين. J. علوم الغذاء. 33 ص. 264-265.
11. Toulouse, E. and Vaschide, N. (1899) مقياس رائحة العرق للرجال والنساء. Comptes Rendue des Sceances de la Societe de Biologie et de Ses Filiales، 51 ص. 381-383.
12. كلوك ج. (1961). رائحة بعض الهرمونات الجنسية الستيرويدية ومستقلباتها: تأملات وتجارب في أهمية الرائحة في العلاقة المتبادلة بين الجنسين. طبيب نفسي. نيورول. نيوروشير. 64 ص. 309-344.
13. دوتي آر إل وآخرون. (1984) العلوم 226 ص. 1441-1443.
14. Le Magnen J. (1952) الظواهر الجنسية الشمية chex l'homme. أرشيف العلوم الفسيولوجية، 6 ص. 125-160.
15. Deems D. A., Doty R. L. (1987) التغيرات المرتبطة بالعمر في عتبة اكتشاف رائحة كحول فينيل الإيثيل. ترانس بن أكاد. أوبثامول. الأذن والحنجرة. 39 ص. 646-650.
16. Koelega H. S., Koster E. P. (1974) بعض التجارب على الفروق بين الجنسين في إدراك الرائحة، Ann. نيويورك أكاد. الخيال العلمي. 237 ص. 234-246.
17. Schneider R. A. and Wolf S. (1955) عتبات الإدراك الشمي للسترال باستخدام نوع جديد من الشمي. مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي. 8 ص. 337-342.
18. Navarrete-Palacios E.، Hudson R.، Reyes-Guerrero G.، Guevara-Guzman R. (2003) انخفاض عتبة الشم خلال مرحلة التبويض من الدورة الشهرية. بيول. نفسي. يوليو 63 ن 3 ص. 269-79. بميد 12853171
19. جيلبرت أ.ن.، ويسوكي سي.ج. (1987) نتائج مسح الرائحة. ناشيونال جيوغرافيك 122 ص. 514-525.
20. دوتي ر. إل.، كليغمان أ.، ليدن جي.، إي.أ. (1978) التواصل بين الجنسين من خلال الروائح الإبطية البشرية: العلاقة بالكثافة المتصورة والمتعة. بيهاف. بيول. 23 ص. 373-380.
21. Blinkov S. M.، Glezer I. I. (1964) الدماغ البشري في الأشكال والجداول. ل.180 ص.
22. سميث سي جي (1942) العمر لضمور الأعصاب الشمية لدى الإنسان. J. شركات. نيورول. 77 ن 3، ص. 589-596.
23. يونجنتوب إس إل، كورتز دي بي، ليوبولد دي إيه، وآخرون. (1982) الحساسية الشمية: هل هناك جوانب؟ الحواس الكيميائية. 7 ص. 11-21.
24. Cain W. S., Gent J. F. (1991) حساسية الشم: الموثوقية والعمومية والارتباط بالعمر. مجلة علم النفس التجريبي: الإدراك البشري والأداء. 17 ص. 382-391.
25. كوليجا إتش إس (1979). الشم وعدم التماثل الحسي. الحواس الكيميائية. 4 ص. 89-95.
26. Zatorre R. J.، Jones-Gotman M. (1990) ميزة فتحة الأنف اليمنى للتمييز في الرائحة. الإدراك والفيزياء النفسية. 47 ص. 526-531.
27. Betchen S. A., Doty R. L. (1998) تعكس عتبات الكشف الثنائية في الدكسترال والجيبية الجانب الأكثر حساسية من الأنف، وهو غير جانبي. الحواس الكيميائية. 23 ص. 453-457.
28. دوتي آر إل، بروجر دبليو إي، جورز بي سي، وآخرون. آل. (1978) التحفيز الثلاثي التوائم داخل الأنف من المواد المتطايرة ذات الرائحة: الاستجابات النفسية من البشر عديمي الشم والبشر العاديين. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 20 ص. 175-185.
29. Zatorre، R. J.، Jones-Gotman، M. (1990). ميزة فتحة الأنف اليمنى للتمييز بين الرائحة. الإدراك والفيزياء النفسية. 47 ص. 526-531.
30. مارتينيز بي إيه، كاين دبليو إس، دي فيجك آر إيه، وآخرون. (1993). الأداء الشمي قبل وبعد استئصال الفص الصدغي للنوبات المستعصية. علم النفس العصبي. 7 ص. 351-363.
31. هامل، ت.، محمديان، ب.، وكوبال، ج. (1998). استخدام إحدى اليدين هو عامل حاسم في التمييز الشمي الجانبي. الحواس الكيميائية, 23 ص. 541-544.
32. سافيتش آي.، بيرجلوند إتش. (2000). هيمنة فتحة الأنف اليمنى في التمييز بين الروائح غير المألوفة، ولكن غير المألوفة. الحواس الكيميائية, 25 ص. 517-523.
33. برومان د.أ. (2006). الجانب الجانبي للشم البشري: الوظائف المعرفية والفيزيولوجيا الكهربية. أطروحة دكتوراه من قسم علم النفس، جامعة أوميا، SE-90187، أوميا، السويد: ISBN 91-7264-166-5.
34. بيندينس إس جي (1987). عدم التماثل في نصف الكرة الغربي في الشم في مهمة الحكم على الفئة. المهارات الإدراكية والحركية، 64 ص. 495-498.
35. أبراهام أ.، ماثاي ك. في. (1983) تأثير آفات الفص الصدغي الأيمن على مطابقة الروائح. علم النفس العصبي, 21 ص. 277-281.
36. Jones-Gotman M., Zatorre R. J. (1993) ذاكرة التعرف على الرائحة عند البشر: دور المناطق الزمنية والمدارية الأمامية اليمنى. الدماغ والإدراك, 22 ص. 182-198.
37. Rausch R.، Serafetinides E. A. and Crandall P. H. (1977) الذاكرة الشمية لدى المرضى الذين يعانون من استئصال الفص الصدغي الأمامي. القشرة, 13 ص. 445-452.
38. Zucco G. M.، Tressoldi P. E. (1989) اختلافات نصف الكرة الأرضية في التعرف على الرائحة. القشرة, 25 ص. 607-615.
39. Olsson M. J.، Cain W. S. (2003) الذاكرة الضمنية والصريحة للروائح: اختلافات نصف الكرة الغربي. الذاكرة والإدراك، 31 ص. 44-50.