كم من الوقت يستغرق نمو الإوزة؟ ملخص متوسط ​​وزن الأوز المنزلي

إذا كنت قد اشتريت دفعة واحدة كبيرة من Goslings، فأنت بحاجة إلى رفعها على النحو التالي. حتى عمر 20 يومًا، يتم الاحتفاظ بجميع صغار الحيوانات في نفس الظروف، ثم يتم فصل مجموعة صغيرة، حوالي ثلث القطيع، عن عامة السكان (يتم تقسيم دفعة من فراخ الإوز إلى ثلاثة أجزاء حسب عدد السكان)، و حيث يتم وضعه على التسمين المكثف.

يمكن رفع صغار الإوز على الأرض باستخدام الفراش أو على أرضيات شبكية. يتم تركيب الأرضيات الشبكية على إطارات معدنية أو خشبية في أقفاص ذاتية الصنع. يتم تقسيم الغرفة إلى أقسام ذات فواصل قابلة للإزالة، لا تزيد سعة كل منها عن 15-25 رأسًا، وبكثافة تخزين تبلغ 3-4 رؤوس لكل 1 م2 من المساحة الأرضية. مع وجود مثل هذا العدد من الأوز في المجموعة، فإنها تنمو بسرعة وتتطور وتمتلك ريشًا جيدًا، وهو أمر مهم جدًا عند تربيتها من أجل اللحوم حتى عمر 60-70 يومًا.

يمكن تسمين عدد صغير من فراخ الوز للحوم في قفص (3،5،8، 10 رؤوس) مصنوع من مواد متوفرة في المزرعة (شبكة، سلك، ألواح من الصناديق القديمة). للاستحمام، استخدم وعاء صغير مملوء بالماء. ويتم تربية الباقي باستخدام الحد الأقصى من المراعي و1-2 رضعات باستخدام الأعلاف المركزة.

عند عمر 60-70 يومًا، عندما تصل صغار المجموعة الأولى إلى الوزن الحي المطلوب، يبدأ ذبحها بشكل انتقائي. يتم ذبح الذكور أولاً، لأنهم ينمون بشكل أسرع وفي هذا العصر يبلغ وزنهم الحي 4-4.2 كجم، ثم الإناث. يتم ذبح آخر الأفراد من هذه المجموعة عند عمر 100 يوم تقريبًا. يمكن تخزين بعض اللحوم في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع أخرى. وبالتالي، يمكن لمجموعة واحدة من فراخ الإوز أن توفر اللحوم لعائلة لمدة 30-40 يومًا.

يتم وضع الدفعة (المجموعة) التالية من فراخ الأوز للتسمين في الوقت الذي يبدأ فيه الذبح الانتقائي لطيور المجموعة الأولى. في هذه الحالة تستمر فترة تسمين الأوز عادة من 20 إلى 30 يومًا أي حتى نهاية ذبح طيور المجموعة السابقة. يتم وضع 2-3 أوز لكل 1 متر مربع من مساحة الأرضية. في هذا الوقت يتم إطعامهم ثلاث مرات يوميًا (الساعة 6 و12 و18 ظهرًا) بالذرة المطحونة ونخالة القمح الكاملة والشوفان والشعير والدخن.

لمنع الطائر من فقدان شهيته، من الأفضل إزالة خليط الحبوب قبل ساعة من الرضاعة التالية. ومع ذلك، لا ينبغي إزالة الطعام في الليل، لأن الأوز ينهيه في الليل (في الظلام).

ومن المفيد إعطاء الطائر الحبوب المنقوعة أو المطبوخة على البخار في هذا الوقت. بعد التسمين، يتم ذبح دفعة الأوز بالكامل تدريجيًا، ويتم تجهيز الغرفة أو الحظيرة للمجموعة التالية من الطيور. خلال فترة التسمين، تتساقط صغار الأوز وبحلول وقت الذبح يكون ريشها جيدًا، وتكون جثثها ذات مظهر جذاب وتزن 5-5.5 كجم.

يحتوي لحم الوزل على 18-19.5% بروتين و6-10% دهون. تحتوي جثة الإوز على عضلات أكثر ودهون معتدلة. ويفسر ذلك حقيقة أن وزن الطيور الصغيرة يزداد بسبب نمو العضلات والأعضاء الداخلية والعظام.

ليس من السهل تحديد موعد ذبح الإوزة. عليك أولاً أن تفهم سبب تربية الإوزة. إذا تم الاحتفاظ بالطائر فقط لنفسه ولمتعته، فيمكنه أن يعيش لفترة طويلة جدًا ويموت بسبب الشيخوخة.

وإذا كان هناك الكثير منهم، فمن الأفضل تخفيف القطيع في الخريف. ومن الجدير بالذكر أن إنتاجية الطائر ستكون القصوى خلال السنوات الخمس الأولى من حياته.

يمكنك ذبح الأوز في وقت مبكر من أكتوبر إلى نوفمبر، ويعتمد ذلك على مدى جودة تسمين الطير. إذا لم يكن لديك وقت خلال هذه الفترة، فمن المستحسن الانتظار لمدة عام آخر، لأنه في فصل الشتاء يفقد الأوز قدرًا لا بأس به من الوزن.

مدة تربية الإوزة للحوم

الموعد النهائي لذبح الإوزة عند تغذيتها بمكونات طبيعية

لو تربية الإوزة من أجل اللحوم فقط، فإن فترة البدء بذبح صغار الحيوانات تعتمد على ما تطعمه الطيور. إذا كان الطعام الرئيسي فقط مكونات طبيعية، ثم اعتمادًا على السلالة، يمكنك البدء في تقطيع الحيوانات الصغيرة من عمر سبعة أشهر.

توقيت ذبح الإوزة عند تغذيتها بالأعلاف المتخصصة

لو يتغذى الأوز على الأعلاف المختلطة، ثم في عمر 2-3 أشهر سيكون وزن الذبيحة حوالي 3-4 كجم. وفقا لذلك، يمكن أن يبدأ الذبح في هذا العصر (الخيار الأكثر فعالية من حيث التكلفة). خلال هذا الوقت، يتوقف الريش عن التجدد، وبالتالي فإن سطح جثة الطائر سيكون سلسا وبدون جذوع.

إذا لم يكن لديك الوقت، فمن الأفضل أن تنتظر نفس القدر من الوقت ثم تذبح.

يُنصح بالتأكد من حدوث فقدان طبيعي للريش وظهور جذوع جديدة. قم بإجراء فحص بسيط - قم بتمرير راحة يدك على جسم الإوزة مقابل نمو الريش وإذا لم يتم اكتشاف جذوع جديدة عن طريق اللمس، يكون الطائر جاهزًا للذبح.

توقيت ذبح الأوز مع خيار التغذية المختلطة

في خيار التغذية المختلطةيمكن ذبح الإوزة في عمر 5 أشهر تقريبًا. لكن يجدر بنا أن نتذكر أنهم يكتسبون وزنهم الأمثل فقط في السنة الثانية من حياتهم.

لمزيد من المعلومات، راجع المقال ذبح الأوز ومعالجة الذبيحة

في المناطق الريفية، كانت تربية الماشية والدواجن دائمًا المصدر الرئيسي للدخل للسكان. لقد أصبحت تربية الدجاج البياض والبط والإوز، إذا جاز التعبير، للاستخدام الشخصي أمرًا شائعًا منذ فترة طويلة. ولكن في هذا الدرس يمكنك بناء مشروع تجاري حقيقي مربح للغاية. هذا ينطبق بشكل خاص على تربية الأوز. لماذا الاوز؟ نعم، لأن المنافسة المنخفضة نسبيًا والربحية العالية تجعل هذا النوع من الأعمال مغريًا للغاية. يتزايد باستمرار الطلب بين السكان على لحوم الأوز والكبد والزغب والريش.

القفص (البيت) للإوز

تحتاج أولاً إلى تحديد مكان وتوفير الظروف المناسبة لإوز المستقبل. يحب الأوز المناطق العشبية والبرك. إذا كانت المناظر الطبيعية المحيطة بمنزلك تسمح بكل هذا، فافعل ذلك.

النفقات التي سيتم تكبدها بالتأكيد في البداية هي تكاليف إنشاء بيت الدواجن، وشراء المعدات اللازمة لسقي وإطعام الطيور، وفي الواقع، صغار الإوز أنفسهم. من الأفضل للمزارعين المبتدئين ألا يندفعوا إلى عدد كبير من الأوز في وقت واحد، بل أن يعتادوا على عدد أقل من الطيور. الربيع هو أفضل وقت لبدء مشروع تجاري، حيث أن وفرة العشب الأخضر ستقلل بشكل كبير من تكاليف الأعلاف.

سلالات الأوز:

أولاً، حدد نوع الإوز الذي ستقوم بتربيته. تعتبر سلالات الأوز من ليندا وخلموغوري هي الأسرع نموًا وبسيطًا وبالتالي أكثر ربحية.

اوز ارزاماس. صورة

اوز فلاديمير الطيني. صورة

الأوز الإيطالي. صورة

الأوز الصيني. صورة

الأوز الرمادي الكبير. صورة

اوز كوبان. صورة

أسعار الوز

إذا قمت بشراء كتاكيت عمرها يوم واحد، فمن المؤكد أنها ستكلف أقل (حوالي 150 روبل لكل رأس)، ولكن ليس من المؤكد أن جميع الكتاكيت ستكون قادرة على البقاء على قيد الحياة، لأنه على الأقل حتى يبلغ عمرها أسبوعين، تحتاج صغار الأوز إلى قدر معين درجة حرارة الهواء (حوالي 30 درجة مئوية).

سعر الأوز البالغة من العمر شهر وشهرين هو 250 و 550 روبل على التوالي.

ما لإطعام الأوز؟

أول طعام للصغار هو البيض المسلوق المفروم الممزوج بالأعشاب المفرومة أو الذرة المطحونة أو الدخن.

بعد أسبوعين، يمكن إطعام الطائر بالأعلاف والأعشاب المختلطة، مما سيقلل بشكل كبير من تكلفته. في الوقت نفسه، من الضروري البدء في إطلاق سراح Goslings للنطاق الحر، بما في ذلك في البركة.

متى يمكنك ذبح الأوز؟

أين تبيع بيض الأوز واللحوم؟

إن تربية الأوز هي نصف المعركة فقط.

لتحقيق الربح، عليك أن تجد سوقًا لمنتجاتك. قد تكون مؤسسات تقديم الطعام والمقاصف والمطاعم مهتمة بشكل مباشر بشراء لحم الأوز، بالإضافة إلى الوسطاء الذين يمكن العثور عليهم في أي سوق تقريبًا في أقسام تجارة الدواجن.

الإدارة السليمة للأرباح هي مفتاح النجاح في المستقبل.

من أجل تقليل تكلفة تربية الأوز بشكل كبير في المستقبل، يجب ترك جزء من الدواجن بمعدل ذكر واحد لكل 3-5 إناث. بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بالاستثمار في شراء حاضنة ووحدة لنتف الدواجن.

حاضنة لبيض الاوز

لا تحتاج إلى شراء حاضنة صناعية على الفور، مصممة لعدد كبير من البيض. من الممكن تمامًا تحقيق النتيجة المرجوة باستخدام حاضنة منزلية، والتي يمكن شراؤها بحوالي 5.5 ألف روبل جديدة ولا تزيد عن 3 آلاف روبل مستعملة.

درس بالفيديو: تربية الأوز في المنزل

حان وقت الذبح

دعونا نتحدث عن الأشياء الحزينة. مر صيف دافئ ومشمس، وبدا العشب مغمورًا بالحليب الأبيض بشكل متزايد خلال الفجر البارد. وفي الوقت نفسه، نمت الأوز الصغيرة بطريقة غير محسوسة، وتحولت إلى طيور قوية وجميلة. بالطبع، من المؤسف أن تنفصل عن الكائنات الحية التي تنمو روحك فيها حرفيًا، ولكن لا يمكنك فعل أي شيء، فقد حان الوقت للتفكير في الذبح.

كثيرًا ما يُسألني في أي عمر يجب ذبح الأوز. في مزرعتنا، نقوم بذلك في بداية شهر سبتمبر وفي بداية شهر أكتوبر، أي عندما يبلغ عمر الطائر أربعة أو خمسة أشهر. بالنسبة لسلالة الأوز التي نربيها في نهر الراين ، فإن مثل هذه المصطلحات لها ما يبررها تمامًا. من خلال وزن صغار الإوز بانتظام، وجدنا أن الأطفال ينموون بسرعة كبيرة في الأشهر الثلاثة الأولى. من عمر ثلاثة أشهر، يتباطأ نموهم، وتقل شهيتهم وتبدأ الأوز في التساقط. ولكن لا يزال، بحلول عمر أربعة أشهر، يزيد وزن الأوز، ولكن ليس بسبب النمو، ولكن بسبب تراكم الدهون ونمو العضلات. أعتقد أن موعد الذبح يجب على المالك أن يقرر بنفسه في كل حالة على حدة. إذا كان هناك ما يكفي من الغذاء والوقت للرعاية، فيمكن الاحتفاظ بالإوز لمدة تصل إلى خمسة أو ستة أشهر. لا يوجد أي احتمال - والأوزة البالغة من العمر أربعة أشهر مناسبة تمامًا للذبح.

لجعل اللحم ألذ، ينصح بإطعام الأوز قبل الذبح. هكذا نفعلها. قبل حوالي ثلاثة أسابيع من الذبح، نبدأ بإطعام الطيور الهريس في الصباح والمساء، وفي فترة ما بعد الظهر نطعم الشعير. علاوة على ذلك، نعطي القاعدة بحيث تكون الأوز ممتلئة تماما. في الأيام الأولى، يأكلون كثيرا، ولكن بعد ذلك سيبقى الطعام في المغذيات. يأكله الأوز تدريجيًا طوال اليوم. لكن يجب أن نضع في اعتبارنا أنه إذا لم تأكل الأوز الشعير الجاف من قبل (أو ببساطة لم تعطه لهم)، فقد تظل على حالها في اليوم الأول. تدريجيا، بعد بضعة أيام، سوف يتذوق الأوز الطعم الشهي ويأكله بشهية. بدلا من الشعير، يمكنك إطعام البازلاء والقمح والذرة. خلال هذه الفترة، مباشرة قبل الذبح، من الضروري مواصلة الرعي على العشب الجيد. وبعد ثلاثة أسابيع من هذه "التغذية"، يصبح الإوز سمينًا، ويمكن الآن ذبحه.

بدءًا من عمر الشهرين، قم بوزن اثنتين من أوز التحكم مرة كل أسبوعين (ويفضل مرة واحدة في الأسبوع). للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد الكبيرة والصغيرة ولاحظها. بعد تلوين الريش جزئيًا، ثم سيكون من السهل العثور على "الريش المختار" في القطيع.

لسهولة الوزن، نصنع قبضة خاصة من شريط القماش (يمكن صنعه من خيوط أو حبل). للقيام بذلك، خذ شريطا يبلغ طوله حوالي 1.5-1.7 متر وربط الأطراف. ضع الشريط على الطاولة وشكل شكلًا بيضاويًا. نأخذ قطعة أخرى من الشريط اللاصق ونربطها في منتصف القطع الناقص من جهة ومن جهة أخرى بحيث تكون المسافة بين جوانب القطع الناقص 20-25 سم تقريباً، وفي الحقيقة نحصل على شكل بيضاوي، وفي وسط هناك الطائر. هذا كل شئ. نحن نزنها معًا. بعد أن قبضنا على أوزة التحكم، نضع الشريط من الأسفل بحيث يمتد العبور على طول الجسم بين الساقين. نرفع الشريط من الجوانب ونعلقه على خطاف الميزان (مثل ساحة الفولاذ). الأوزة، كقاعدة عامة، تجلس بهدوء على الشريط. نعم، لا يستطيع فعل أي شيء، لأن ساقيه معلقة في الهواء، وأجنحته مضغوطة بشريط لاصق.

بعد تسجيل قراءات المقياس، قم بإزالة الشريط ثم حرر الإوزة. نحن نفعل هذا عادةً أمام القطيع بأكمله. في البداية، أصدر الأوز ضجيجًا، لكنهم أدركوا بعد ذلك أنه لا يوجد خطر، وفي معظم الأحيان كانوا يراقبون باهتمام عملية الوزن. أريد فقط أن أقول: "من التالي؟" بعد وزن الإوزة الثانية بهذه الطريقة، نسجل البيانات في دفتر ملاحظات. يجب تحديد التاريخ، ويجب أن يكون وقت الوزن هو نفسه دائمًا. لماذا؟ لأن وزن الإوز يتغير خلال النهار. عندما أتوا من المرعى، كان وزنهم أكبر، وفي الصباح قبل الأكل، كان وزنهم أقل. من خلال وزن إوزتين، يمكنك الحكم على كيفية نمو المجتمع بأكمله وتطوره.

أسهل طريقة للقبض على الإوزة المناسبة للذبح هي عندما تأكل الهريس. للقبض على الأفراد الأفراد، يمكنك أيضًا استخدام قلم صغير يتم دفع جميع الأوز إليه مسبقًا.

ورأسي ملقى على لوح التقطيع..

حان الوقت الآن للانتقال مباشرة إلى إجراء الذبح. ومع ذلك، هذا ليس إجراء ممتعا للغاية، لكن بدونه لا يمكنك القيام به. يوجد في كوخنا الصيفي حفرة نقوم فيها عادةً بطهي البطاطس للدواجن. لذلك، في هذه الحفرة (على الأنابيب المعدنية) نضع خزان الغليان ونملأه بدلوين من الماء. نضع الحطب تحته ونشعله. تسخين الماء في الخزان ليغلي.

في حظيرة منفصلة، ​​بعيدًا عن الإوز، نضع كتلة خشبية على الأرض، ونجهز الفأس والسكاكين والأوعية والمقالي وأكياس الزغب والريش. من الضروري أيضًا توفير مكان مناسب خاص للنتف. تم عمل طاولة خاصة لقطع الذبائح. من المهم جدًا عمل مشبك من لوح أو خشب رقائقي مقاس 30-40 سم. يتم عمل قطع شبه منحرف بأبعاد 7 × 5 × 5 سم في هذه اللوحة (من النهاية) أو من الخشب الرقائقي (بمنشار).تدخل رقبة الإوزة في هذا القطع لكن الرأس لا يمر. يجب علينا أيضًا أن نضع في اعتبارنا أن الإوز طيور ذكية جدًا. إذا قتلت أمام الأوز الأخرى، فإن جميع أعضاء القطيع يفهمون كل شيء ويعانون من التوتر الشديد. عندما يكون هناك الكثير من الأوز، فلن يكون لديك الوقت الكافي لمعالجتها كلها في يوم واحد. تصبح الأوز المتبقية خاملة ولا تصدر أصواتًا. حاول منع الإوز من رؤية موت إخوته. إذا تم ذبح جميع الطيور في يوم واحد، فقد لا يتم مراعاة هذا الشرط.

نحن نذبح بطريقة الفلاحين القديمة - بقطع الرأس. للقيام بذلك، يأخذ المرء الإوزة بكلتا يديه من الأجنحة والساقين، ويخفضها على الكتلة، ويضغط على الرقبة بالقرب من الرأس بلوحة ثانية ذات فتحة وينفذ الذبح بحركة حادة بفأس حاد. .

إذا كان هناك دجاج في المزرعة في هذا الوقت، فإننا نجمع دم الأوز في وعاء منفصل. أضفه إلى هريس الدجاج (مكمل البروتين هذا يزيد من شهية الدجاج البياض). عندما يجف الدم، نأخذ الجثة إلى خزان ماء لتحرقها. انغمس تمامًا في الماء المغلي، واضغط بالعصا، واستمر لمدة 50-60 ثانية. بعد ذلك نخرج الجثث وننفض الماء ونقطفها. بعد نتف الذبيحة نقطعها أولاً ونقطع الأجنحة والساقين. بعد قطع المعدة والقص بعناية، نقوم بإزالة الأمعاء، ولكن قبل ذلك نزيل المريء من الرقبة ونضعه مع المعدة في وعاء. نقوم بفصل المعدة عن الأمعاء والمريء. نقطع المعدة ونزيل كل محتوياتها.

نقوم بطي الذبائح والأحشاء بشكل منفصل ونضعها في الثلاجة حيث يتم تخزينها طوال فصل الشتاء.

إذا لم يكن لديك ثلاجة، يمكنك صنع الحساء من لحم الأوز، والذي يمكن تخزينه لفترة طويلة. ما هي أسهل طريقة لعمل الحساء في المنزل؟ يُقطع لحم الإوز إلى قطع ويُغسل ويوضع في مرطبانات زجاجية ويضاف إليها البهارات والملح ويغطى بأغطية حديدية قديمة ويوضع في الفرن. عندما يصبح اللحم جاهزًا، تُخرج البرطمانات من الفرن وتُلف على الفور (إزالة الأغطية القديمة) بأغطية جديدة مسلوقة مسبقًا في الماء الساخن.

دعونا نصنع سريرًا من الريش

نستخدم الزغب والريش في صناعة البطانيات والوسائد والأسرة من الريش. فقط تحتاج أولاً إلى شطف المواد الخام جيدًا بالماء الدافئ (30-40 درجة مئوية) مع إضافة مسحوق الغسيل بمعدل 25 جم لكل 1 كجم من الريش والأسفل. بعد الغسيل، الذي يستغرق 30 دقيقة على الأقل، يتم شطف المواد الخام جيدًا بالماء النظيف، ثم يتم عصرها وتجفيفها في الظل على الرف.

كيفية خياطة بطانية في المنزل؟ واسمحوا لي أن أقدم لكم مثالا بسيطا. يتم خياطة الحقيبة من القماش حسب حجم البطانية المطلوبة (مفردة، مزدوجة). ضع هذا الكيس على الأرض وارسم خطوطًا على طول المسطرة بالطباشير بطول وعرض حوالي 15 سم، وستحصل على مربعات مقاس 15 × 15 سم، قم بالخياطة على طول الخطوط الطولية. تحولت الحقيبة إلى لوحتين مخيطتين، مع وجود جيوب بالداخل بطول كامل. خذ حفنة من الريش الجاف أو المغسول أو الريش وضعها في الجيب الأول، ثم في الجيب الآخر. تأكد من وصول القلم إلى أسفل الجيوب. قم بالخياطة على طول الخط المتقاطع الأول من الأسفل. ثم كرر كل شيء حتى تصل إلى القمة. كل ما عليك فعله هو خياطة الحافة وستكون البطانية جاهزة.

انتهت قصتي القصيرة عن الإوز، وكما ترون، فإن أي شخص لديه هذا الطائر المذهل الذي يعيش في فناء منزله لن يعاني من الفقر أبدًا.