طريقة تحضير دقيق الشوفان: مع الحليب والماء، مع اليقطين والزبيب. كيفية طبخ دقيق الشوفان. دقيق الشوفان مع الماء والحليب، وصفات مع الصور

دقيق الشوفان لتناول الافطار؟ إلا بعد الكثير من الإقناع! في كلتا الحالتين، مجرد كوب من القهوة. ليس عليك حتى الجلوس على الطاولة ومضغ شطيرة أثناء التنقل وشرب القهوة والركض إلى العمل. إذا ما هو التالي؟ ولكن هذا هو الأمر: بعد ساعة أو ساعتين، سيشعر بالجوع، وإذا لم يكن لديك شيء لتتناوله، وبحلول وقت الغداء، ستتطور لديك شهية وحشية، وستأكل أكثر بكثير مما تحتاج إليه. . هذا التوفير الزائف للوقت في الصباح ورفض تناول وجبة إفطار كاملة سيؤدي قريبًا إلى مشاكل صحية وزيادة الوزن الزائد. وهذا بالتأكيد لن يجلب لك مجد ربة منزل جيدة.

من الأفضل بكثير أن تختار المدخرات المعقولة وأن تعلم عائلتك كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. ابدأ بوجبة الإفطار بتحضير نفس دقيق الشوفان. يبدو أن دقيق الشوفان هو طعام ممل ورتيب، ويمكن للإنجليز فقط مضغ دقيق الشوفان كل صباح. لا شيء من هذا القبيل! يمكنك بسهولة جعل دقيق الشوفان لذيذًا ومثيرًا للاهتمام! للقيام بذلك، تحتاج إلى القليل جدًا: إتقان الوصفة الأساسية لإعداد دقيق الشوفان مع الحليب والتوصل إلى إضافات مختلفة له. توجد تلميحات (خيارات إضافية) في نهاية الوصفة.

قبل البدء في طهي دقيق الشوفان مع الحليب، تذكر قاعدتين:
أول شيء هو عدم ترك الحليب دون مراقبة. يميل إلى الهرب عندما يغلي، وبدلاً من تناول وجبة إفطار سريعة، سينتهي بك الأمر بمقلاة محترقة وموقد متسخ.
ثانيا، لا يتم غسل دقيق الشوفان. يتم إضافتها جافة إلى السائل المغلي.

المنتجات اللازمة لحصتين من العصيدة:

- الحليب - 0.5 لتر (أو 2 كوب)؛
- دقيق الشوفان (الشوفان العادي) - 1 كوب؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل؛
- ملح ناعم - 1 قرصة؛
- زبدة - 50 جم.

يعتبر الشوفان من أكثر أنواع الإفطار الصحية. يشحنك بالطاقة لفترة طويلة، مما يجعلك تنسى الشعور بالجوع وتعدد الوجبات الخفيفة حتى الغداء. عند إعدادها بشكل صحيح، يكون طعمها لذيذاً ويجعل تناولها تجربة ممتعة، وهو ما تحتاجه لبدء يومك بشكل جيد. يعرف معظم الأشخاص المهتمين بالصحة كيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح وإعداده بانتظام. تنتج صناعة الأغذية الحديثة دقيق الشوفان بدرجات طحن مختلفة، مما يسمح لك بإعداد الأطباق منه بسرعة، دون بذل الكثير من الجهد. يمكنك تحضير دقيق الشوفان بالماء أو الحليب، حلوًا وبدون سكر مضاف، مع الفواكه والخضروات الطازجة أو المجففة وحتى اللحوم. سيتمكن الجميع من اختيار نسخة من هذا الطبق الصحي، مع مراعاة تفضيلاتهم في تذوق الطعام.

ميزات الطبخ

دقيق الشوفان الذي نراه غالبًا على أرفف المتاجر ليس دقيق الشوفان، على الرغم من أنه مصنوع منه. الحبوب ليست مسطحة، فهي أكثر صلابة وتتطلب طهيًا أطول. لقد توصلوا إلى فكرة صنع الحبوب منه لتقليل الوقت المستغرق لإعداد وجبة إفطار لذيذة وصحية. ومع ذلك، تبقى العصيدة المصنوعة من الحبوب الكاملة، بحسب خبراء التغذية، هي الأكثر فائدة. لذلك، لن يضر ربة منزل حديثة أن تتعلم كيفية تحضير دقيق الشوفان من الحبوب والرقائق ذات الطحن المختلفة. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى معرفة عدة نقاط مهمة.

• بالإضافة إلى دقيق الشوفان الكامل، تتوفر للبيع رقائق الشوفان بمختلف أنواعها. لقد اعتمدت بلادنا تصنيفًا معينًا. أما الشوفان المطحون الخشن فيطلق عليه اسم "هرقل"، في إشارة إلى مآثر الشخصية الأسطورية هرقل المشهورة بقوته. يُطلق على دقيق الشوفان المطحون جيدًا اسم "Extra 1" و"Extra 2" و"Extra 3". كلما زاد الرقم الموجود على ملصق الحبوب، كلما كان الطحن أنعم. في الآونة الأخيرة، ظهرت رقائق الشوفان أصغر وأكثر رقة، والتي لا تتطلب الطهي على الإطلاق: فقط صب الماء المغلي عليها وانتظر بضع دقائق. وهذا يوفر الوقت بشكل كبير في إعداد وجبة الإفطار، ولكنه يقلل من قيمتها بالنسبة للجسم.
• يحدث أحيانًا أن يكون دقيق الشوفان المطبوخ مريرًا. في بعض الأحيان تكون المشكلة هي نوعية المياه، ولكن في أغلب الأحيان يكون السبب هو التخزين غير المناسب أو الطويل جدًا للحبوب. يحتوي دقيق الشوفان الطازج على لون حليبي، وأحيانًا كريمي، ورائحته لطيفة مثل دقيق الشوفان. إذا كان لونها ورائحتها يزعجك، فمن الأفضل تجنب صنع العصيدة منها.
• تتطلب حبوب هرقل تحضيرًا أوليًا. أولاً، يتم غسلها جيدًا، وفرك الحبوب بيديك، ثم نقعها في ماء بارد لمدة ساعتين. ثم سيستغرق طهي العصيدة منها في الماء 40 دقيقة وساعة في الحليب. إذا قمت بطهي العصيدة من دقيق الشوفان دون نقعها أولًا، فسوف يستغرق الأمر حوالي ساعتين. لا توجد ربة منزل تقريبًا لديها هذا النوع من الوقت في الصباح، لذلك غالبًا ما تستخدم دقيق الشوفان "هرقل" أو "الإضافي" لطهي العصيدة.
• ليس من الضروري شطف رقائق الشوفان من أي نوع مطحون قبل الاستخدام ولا ينصح بها حتى، خاصة إذا كنا نتحدث عن رقائق مطحونة جيدًا.
• وقت الطبختعتمد عصيدة الشوفان المصنوعة من الرقائق على مدى خشونة الطحن. يتم طهي عصيدة "هرقل" لمدة 20 دقيقة، من رقائق "إكسترا 1" - 15 دقيقة. تتطلب الرقاقتان الإضافيتان 10 دقائق من الطهي. ستكون العصيدة المصنوعة من رقائق "Extra 3" جاهزة خلال 5 دقائق. يتم طهي العصيدة بالماء بشكل أسرع قليلاً من الحليب، لكن هذا الاختلاف ضئيل.
• لمنع احتراق العصيدة، يوصى بطهيها في مقلاة مينا ذات قاع مزدوج. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأدوات في المنزل، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة. تبين أن دقيق الشوفان في طباخ بطيء ناجح.
• عند طهي دقيق الشوفان من الرقائق في طباخ متعدد، يوصى باستخدام برنامج "عصيدة الحليب". إذا لم يكن لدى وحدة نموذج معين مثل هذه الوظيفة، فيمكنك استخدام أي برنامج مصمم لإعداد أطباق الحبوب. يمكن أن يطلق عليه "الأرز" أو "البيلاف" أو "الحنطة السوداء" أو أي شيء آخر. هذا هو البرنامج الذي يستخدم لتحضير العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.
• وقت الطهي لدقيق الشوفان في طباخ بطيء هو 10-30 دقيقة إذا تم طهيه من رقائق، 40-60 دقيقة إذا تم طهيه من الحبوب الكاملة.
• لمنع هروب الحليب عند طهي العصيدة في وعاء متعدد الطهي، قم بدهن جدران وعاء الطهي المتعدد بالزبدة في منتصف ارتفاعه تقريبًا. وهذا يخلق حدودًا لا يمكن للحليب تجاوزها عند الغليان.

غالبًا ما يتم استكمال دقيق الشوفان بالفواكه الطازجة والمجففة، حتى لو تم طهيه في الماء بدون سكر. يتناسب بشكل جيد مع الموز والتفاح والزبيب. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والشوكولاتة إلى العصيدة. سوف تساعد الزبدة في إعطاء الطبق طعمًا كريميًا. يعتبر دقيق الشوفان مع اليقطين والخضروات المشوية لذيذا. في بعض الأحيان يتم تحضيره باللحم المطهي أو اللحم المسلوق. من خلال تغيير المواد المضافة، يمكنك الحصول على طعام له صفات حسية فريدة من نوعها. يتيح لك ذلك تنويع قائمة العائلة بشكل كبير عن طريق تحضير دقيق الشوفان للإفطار بنكهات مختلفة.

نسب الحبوب والسوائل

غالبًا ما تعتمد النتيجة عند طهي العصيدة على النسبة الصحيحة من الحبوب والسوائل.

• لطهي دقيق الشوفان من الحبوب الكاملة، يوصى بتناول 400-500 مل من الماء أو 600-800 مل من الحليب لكل 100 جرام من المنتج الرئيسي. إذا تم استخدام خليط من الحليب والماء، فإن 100 غرام من الحبوب تأخذ 0.5-0.6 لتر من السائل. كلما زاد السائل، كلما طالت مدة طهي العصيدة وأصبح أرق.
• عند طهي دقيق الشوفان من أي رقائق مطحونة في الماء، خذ 1.5 كوب من الماء لكل كوب من دقيق الشوفان للحصول على عصيدة سميكة، أو 2 كوب لصنع عصيدة لزجة.
• عند طهي عصيدة الحليب من الرقائق، للحصول على عصيدة لزجة، خذ كوبين من الحليب لكل كوب من الرقائق. ستخرج العصيدة اللزجة إذا تناولت جزءًا إضافيًا من الحليب. عادة لا يتم إضافة الكوب الثالث من الحليب على الفور، ولكن بعد أن تبدأ العصيدة في التكاثف. للحصول على حصة 150 جرام من دقيق الشوفان، تناول ربع كوب من الحبوب وثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• بالنسبة للأطفال، يتم إعداد عصيدة الحليب السائل في بعض الأحيان من دقيق الشوفان. ثم أضف 4 أكواب من الحليب لكل كوب من الحبوب.
• ستكون نسب الحبوب والسائل عند طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء هي نفسها عند طهيه في قدر.

كوب بسعة 250 مل يحمل 95 جم من رقائق هرقل، كوب بسعة 200 مل يحمل 80 جم فقط.

قيمة الطاقةدقيق الشوفان المطبوخ في الماء بدون سكر أو إضافات أخرى يحتوي على 90 سعرة حرارية فقط. تحتوي عصيدة دقيق الشوفان غير المحلى على قيمة طاقة تبلغ حوالي 105 سعرة حرارية. يمكن أن يضيف السكر والفواكه والزيت والمكونات الأخرى ما يصل إلى 200 سعر حراري أو أكثر إلى دقيق الشوفان، لذا يجب أن تكون حذرًا عند استخدام هذه الإضافات، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

مهم!يسمى دقيق الشوفان نتاج الشباب والجمال. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة التأثيرات الضارة للجذور الحرة، والبيوتين الضروري لحالة جيدة للبشرة والشعر.

كما يحتوي الشوفان على العديد من المواد التي تساعد على تحسين حالة القلب والأوعية الدموية.

يساعد دقيق الشوفان، الذي يستخدم عادة لصنع العصيدة، على تطهير الأمعاء بلطف.

يساعد مجمع الفيتامينات والمعادن الموجود في رقائق الشوفان الملفوفة على الحفاظ على الجسم في حالة جيدة وله خصائص تقوية عامة.

إلا أن الخبراء لا ينصحون بتناول دقيق الشوفان يومياً، خاصة للأطفال وكبار السن، حيث أن الشوفان يحتوي على مواد تضر بالجسم التدخل في امتصاص الكالسيوم، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة. يتم إعطاء دقيق الشوفان للأطفال فقط من 8 إلى 10 أشهر وليس أكثر من 1-2 مرات في الأسبوع.

دقيق الشوفان الكامل مع الماء

• دقيق الشوفان (كامل) – 100 غرام؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• ملح - 2 جم؛
• الزبدة أو الزيت النباتي والسكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسلي الحبوب حتى تصبح نظيفة، ثم ضعيها في قدر، ثم غطيها بالماء. اترك لمدة ساعتين.
• اشطف الحبوب وأعدها إلى المقلاة واملأها بالماء النظيف.
• يُغلى الماء ويُطهى دقيق الشوفان لمدة 40 دقيقة مع إزالة الفيلم اللاصق من السطح بشكل دوري.
• أضيفي الزبدة والسكر والملح وحركي.
• تُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• بعد رفع وعاء العصيدة عن النار، قم بتغطيته واتركه لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

تعتبر العصيدة المطبوخة في الماء من دقيق الشوفان الكامل هي الأكثر فائدة. وهذا ما ينصح به لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

عصيدة هرقل على الماء

• رقائق الشوفان "هرقل" - 40 جم؛
• ماء – 0.2 لتر؛
• ملح - قليل؛
• سكر (اختياري) – 5-10 جم؛
• زبدة (اختياري) – 20 جم.

طريقة طهو:

• غلي الماء وأضيفي السكر والملح. حرك حتى تذوب تماما.
• أضيفي الشوفان المدلفن وقومي بالتقليب. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
• أضف الزيت، حرك العصيدة. إزالة عموم من الحرارة.
• غطي المقلاة بالعصيدة بمنشفة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة.

يمكن طهي عصيدة الشوفان في الماء بدون سكر. يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي. في كثير من الأحيان، يقوم أنصار النظام الغذائي الصحي بنكهة دقيق الشوفان بزيت بذور الكتان. عند تسخينه، يصبح هذا المنتج قليل الفائدة، لذلك يتم إضافته إلى العصيدة الجاهزة الموضوعة على الأطباق. يمكن استبدال السكر الموجود في العصيدة بالعسل. يُنصح أيضًا بإضافته إلى الأطعمة الجاهزة حتى يحتفظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة.

عصيدة الشوفان مع الحليب

• رقائق الشوفان – 40 غرام؛
• حليب - 0.3 لتر؛
• سكر – 10 جم؛
• ملح - قليل؛
• الماء – 20 مل.
• زبدة - 25 جم.

طريقة طهو:

• رشي ملعقة من الماء البارد في قاع المقلاة - وهذا ضروري حتى لا يحترق الحليب.
• أضف كوبًا من الحليب. جلبه ليغلي.
• يضاف السكر والملح إلى الحليب المغلي ويقلب.
• أضف دقيق الشوفان. اطبخ العصيدة حتى تبدأ في التكاثف.
• يضاف الحليب المتبقي ويقلب. اطبخ العصيدة لمدة دقيقتين أخريين ثم حركها ثم ارفعها عن النار.
• أضف الزبدة إلى العصيدة وحركها.
• غطي المقلاة بغطاء، ولفيها، واتركيها لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سوف يثخن العصيدة أكثر قليلا ويحصل على الاتساق الأمثل.

العصيدة المطبوخة من دقيق الشوفان في الحليب تصبح طرية ولذيذة. كل من البالغين والأطفال يحبون ذلك.

عصيدة الشوفان مع الحليب والماء

• رقائق الشوفان - 80 غرام؛
• ماء – 0.4 لتر
• حليب - 0.2 لتر؛
• ملح - قليل؛
• سكر - 20 جم؛
• زبدة (اختياري) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• غلي الماء وأضيفي إليه السكر والملح.
• أثناء تحريك الماء، أضف الكمية المقاسة مسبقًا من الرقائق إليه.
• يُطهى لمدة 3-5 دقائق (حسب طحن الرقائق).
• يضاف الحليب ويقلب. طهي حتى الانتهاء.

بعد وضع العصيدة على الأطباق، ضعي شريحة من الزبدة في كل منها، مما يجعل الطبق أكثر طعمًا ويعزز النكهة الكريمية.

عصيدة الحليب من دقيق الشوفان في طباخ بطيء

• الشوفان المدلفن - 95 جم؛
• الحليب – 0.75 لتر؛
• ملح - قليل؛
• سكر - 20 جم؛
• زبدة - 30 جم.

طريقة طهو:

• صب الحبوب والملح والسكر في وعاء متعدد الطهي.
• ارسم خطًا بالزبدة في منتصف ارتفاع وعاء الطهي المتعدد تقريبًا - سيكون هذا هو الحد الذي لا يمكن للحليب تجاوزه عند الغليان. انشر الزبدة المتبقية فوق الحبوب.
• صب الحليب في وعاء متعدد الطهي وحركه.
• قم بتشغيل الوحدة عن طريق تفعيل برنامج "عصيدة الحليب". إذا كان مفقودًا، قم بتشغيل برنامج "العصيدة" أو "الحبوب" أو "الأرز" أو ما شابه ذلك. اضبط المؤقت لمدة 10 دقائق إذا كان لديك دقيق شوفان مطحون ناعمًا، و20 دقيقة إذا كان دقيق الشوفان "إضافي 2" أو "إضافي 1". عند طهي عصيدة رقائق هرقل، اضبط وقت الطهي على 30 دقيقة.

بعد الانتهاء من البرنامج، اترك العصيدة في وضع التسخين لمدة 10 دقائق أخرى، ثم ستصبح ألذ بكثير.

دقيق الشوفان الكامل مع الخضار في طباخ بطيء

• دقيق الشوفان الكامل - 100 غرام؛
• الماء أو المرق - 0.5 لتر؛
• البصل - 100 غرام؛
• جزر - 100 غرام؛
• زيت نباتي مكرر - 40 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الحبوب وانقعها لمدة ساعتين في الماء البارد.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• اكشط الجزر واغسله وجففه بمنديل ثم اقطعه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
• يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف البصل والجزر.
• قم بتشغيل الجهاز عن طريق تفعيل برنامج "القلي". إذا لم يكن لدى طراز Multicooker الخاص بك مثل هذا البرنامج، فقم بتنشيط برنامج "الخبز".
• بعد 10 دقائق، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. صب الحبوب المحضرة في وعاء الطهي المتعدد. يضاف الملح والبهارات ويقلب.
• املأ الطعام بالماء. قم بتشغيل الجهاز في وضع طهي الحبوب لمدة 40 دقيقة.
• حرك العصيدة. اتركه لمدة نصف ساعة أخرى في وضع التسخين.

يمكن طهي عصيدة الشوفان الكاملة مع اللحم المطهي، ثم سيكون ألذ. يضاف الحساء بعد 40 دقيقة من طهي العصيدة في الوضع الرئيسي ويستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. في وضع التسخين، ليس من الضروري أن ينضج العصيدة.

عصيدة هرقل مع التوت الطازج

• شوفان مطحون خشنًا - 95 جم؛
• ماء – 0.5 لتر؛
• التوت الطازج - 100 غرام؛
• سكر (اختياري) – 10-20 جم؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

• اخلطي رقائق الشوفان مع الملح والسكر. ضع في قدر.
• يُغلى الماء ويُسكب في رقائق الشوفان ويُحرَّك.
• ضع المقلاة على النار. اطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• فرز وغسل التوت. ويمكن أيضًا أن تتجعد، لكن هذا ليس ضروريًا.
• ضع التوت أو هريسه في المقلاة مع العصيدة وحركه. اطهيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العصيدة جاهزة.

يمكن أيضًا طهي العصيدة مع التوت المجمد، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك إضافة السكر، لأن التوت المجمد عادة ما يكون أكثر حامضًا من التوت الطازج.

دقيق الشوفان مع الحليب والزبيب

• رقائق الشوفان "الإضافية" - 100 غرام؛
• ماء – 0.25 لتر؛
• حليب - 0.5 لتر؛
• الزبيب – 100 غرام.

طريقة طهو:

• يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب، ويُصفى الماء بعد 5 دقائق، ويُعصر الزبيب.
• يخفف الحليب بالماء ويترك حتى يغلي.
• إضافة رقائق الشوفان ويقلب.
• طهي العصيدة لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الزبيب المطهو ​​​​على البخار ويُطهى العصيدة حتى تنضج.

يمكن استبدال الزبيب بالفواكه المجففة الأخرى، بعد تبخيرها وتقطيعها إلى قطع. ثم لن يضر إضافة القليل من السكر إلى العصيدة، لأن الزبيب أحلى من البرقوق والمشمش المجفف.

عصيدة الشوفان صحية ولذيذة. يمكن طهيه من الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان. يفضل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا طهي دقيق الشوفان في الماء. يفضل الأطفال دقيق الشوفان مع الحليب. غالبًا ما يتم استكمال هذا الطبق بالتوت والفواكه الطازجة والمجففة وفي كثير من الأحيان باللحوم أو الخضار. جميع خيارات الأطباق جيدة بطريقتها الخاصة وتستحق أن تأخذ مكانًا في النظام الغذائي لشخص مهتم بالصحة.

لقد كان دقيق الشوفان جزءًا من النظام الغذائي البشري لفترة طويلة - ظهرت الحبوب لأول مرة في منغوليا، ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء الكوكب وهي متجذرة بقوة حتى يومنا هذا. يتم طهي دقيق الشوفان في الماء، ولكن دقيق الشوفان مع الحليب هو الأكثر إشباعًا ومغذيًا. يحب كل من الاسكتلنديين والبريطانيين والأوروبيين تناول هذا الطبق الصحي في الصباح. يحاول كل مطبخ إدخال شيء خاص به في عملية الطهي.

دقيق الشوفان غني بالعناصر الدقيقة ويعتبر أيضًا طبقًا غذائيًا. يمكن للجميع تحضير عصيدة الشوفان حسب ذوقهم - مع الفاكهة أو المربى أو السكر أو الملح. الشوفان هو مصدر للألياف والبروتين.

سيساعدك وعاء من دقيق الشوفان في الصباح على الحفاظ على لياقتك وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة.

تستغرق العصيدة حوالي 30 دقيقة إجمالاً للتحضير.

وصفة الشوفان الكلاسيكية

تنضج الحبوب في الحليب ببطء أكثر من الماء. لذلك، من الأفضل نقع الشوفان أولاً في الماء، ثم صبه في الحليب الساخن.

مكونات:

• 1 كوب من دقيق الشوفان.
• 0.5 لتر من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

تحضير:

1. ننقع الشوفان في الماء لمدة ساعتين. استنزاف المياه.
2. اغلي الحليب.
3. اغمس الحبوب في الحليب المغلي. إضافة بعض الملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.
4. حرك العصيدة باستمرار حتى لا تحترق.
5. يُرفع عن النار ويُسكب في الزيت.

دقيق الشوفان مع الحليب في طباخ بطيء

يتيح لك جهاز الطهي المتعدد تقليل وقت الطهي. يمكنك طهي العصيدة فيه حسب الوصفة التقليدية ومع إضافة مكونات أخرى.

مكونات:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب من الحليب
• قطعة من الزبدة.

تحضير:

1. اشطف دقيق الشوفان أولاً.
2. ضعي الحبوب والزبدة والملح في وعاء متعدد الطهي. املأ بالحليب.
3. اضبط وضع "العصيدة".
4. في ربع ساعة ستكون العصيدة جاهزة.

دقيق الشوفان مع الحليب في الميكروويف

يمكن للميكروويف أيضًا تبسيط عملية طهي العصيدة. لجعل دقيق الشوفان سميكًا وغنيًا، يجب أولاً سحق الرقائق.

مكونات:

• 250 مل حليب
• 0.5 كوب دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• قطعة من الزبدة.

تحضير:

1. طحن الرقائق في الخلاط. تصب في طبق عميق وتملأ بالحليب.
2. ضعه في الميكروويف. اضبط الطاقة على الحد الأقصى والمؤقت على 4 دقائق.
3. عندما تصبح العصيدة جاهزة، أضيفي قطعة من الزبدة ورشيها بالسكر.

دقيق الشوفان مع الحليب والفواكه

لحماية شخصيتك، يمكنك رفض تحضير العصيدة مع السكر، ولكن أضف إليها الحلاوة بمساعدة الفاكهة. كل من الفواكه والتوت الطازجة والمجففة مناسبة للوصفة.

مكونات:

• 250 مل حليب
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• الفواكه والتوت الجافة أو الطازجة.

تحضير:

1. إذا كنت تستخدم الفواكه المجففة، فانقعها في الماء لمدة 20 دقيقة. التفاح والبرتقال والكرز والتوت والفراولة والكشمش والخوخ والأناناس مناسبة للعصيدة.
2. ننقع الرقائق في الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
3. يُسلق الحليب ويُضاف إليه الشوفان.
4. طبخ لمدة 15 دقيقة. أضف الفاكهة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

دقيق الشوفان مع المكسرات

يمكن أن تضيف المكسرات مرارة غير مرغوب فيها إلى العصيدة، لذلك يوصى بتحييد هذا الطعم بالعسل. هذه الوصفة مناسبة للأطفال أيضًا.

مكونات:

• نصف لتر من الحليب
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• حفنة من المكسرات (الجوز أو البندق أو اللوز)؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• زيت زيتون للقلي.

تحضير:

1. ننقع الشوفان في الماء لمدة نصف ساعة.
2. يقطع المكسرات ويقلى مع العسل في زيت الزيتون.
3. اغلي الحليب. أضف رقائق الشوفان إليها واطهيها لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. قبل التقديم، أضف خليط الجوز والعسل إلى العصيدة.

كسول الشوفان مع الحليب

ليس من الضروري طهي دقيق الشوفان في الحليب. يمكنك تناول دقيق الشوفان المملوء بالحليب للعمل - فهذا الطبق الصحي واللذيذ سيحل محل الوجبات الخفيفة غير الصحية. من السهل جدًا تحضير دقيق الشوفان.

مكونات:

• نصف كوب من الحليب
• 50 غرام. دقيق الشوفان؛
• المكسرات والفواكه والتوت والعسل - اختياري.

تحضير:

1. ضعي دقيق الشوفان في وعاء زجاجي.
2. أضف الفواكه أو التوت المفضل لديك هناك. إذا كنت ترغب في جعل دقيق الشوفان أكثر حلاوة، أضف ملعقة من العسل. المكسرات المطحونة رائعة أيضًا.
3. نسكب الحليب فوق الخليط.
4. ضعها في الثلاجة طوال الليل.
5. في الصباح يمكنك أن تأكل العصيدة. يتم تقديم وجبة الإفطار إما باردة أو دافئة قليلاً.

دقيق الشوفان مع البهارات

يمكنك صنع تحفة طهي حقيقية من دقيق الشوفان. سوف تساعد التوابل العطرية في ذلك. هذه وصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في تنويع عصيدةهم المعتادة.

مكونات:

• 100 مل حليب
• 500 مل ماء
• 100 غرام. دقيق الشوفان؛
• نصف كوب من الفواكه المجففة (الخوخ، المشمش المجفف، الزبيب)؛
• ملعقة عسل
• القرنفل المطحون والقرفة وجوزة الطيب.

تحضير:

1. نقع الفواكه المجففة في الماء طوال الليل.
2. اشطف دقيق الشوفان. امزجيه مع الفواكه المجففة.
3. غلي الماء وأضيفي إليه خليط الفاكهة والشوفان. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. أضف التوابل. رش القليل من القرنفل - على طرف السكين، وإلا فسوف تطغى القرفة وجوزة الطيب.
5. صب في الحليب. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يرفع عن النار ويضاف العسل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أن تأكل هذه العصيدة مع الزبدة.

شوفان مع موز

يعد بدء اليوم بتناول دقيق الشوفان والموز متعة حقيقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش العصيدة مع الشوكولاته المبشورة أو شراب.

مكونات:

• 250 مل حليب
• 250 مل ماء
• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• 1 موزة
• قليل من القرفة.

تحضير:

1. اشطف الرقائق واغليها في الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
2. أثناء طهي العصيدة، قطعي الموز إلى شرائح.
3. صب الحليب في دقيق الشوفان الطبخ. أضف القرفة. طبخ لمدة 5 دقائق.
4. أخرج العصيدة النهائية من النار. أضف موزة - يمكن مزجها مع العصيدة أو وضعها فوقها.

يحتوي طبق مألوف مثل دقيق الشوفان على العديد من الاختلافات غير المتوقعة. يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لك ولأطفالك.

ليس سراً أن عصيدة الشوفان طبق صحي للغاية. يحتوي على الفوسفور الضروري لعظام الإنسان والدماغ، والفلور واليود، اللذين يضمنان حسن سير عمل الغدة الدرقية، وكذلك المنغنيز والحديد والكروم. الشوفان له تأثير مفيد على المعدة والأمعاء البشرية، مما يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.

جاء دقيق الشوفان إلينا من إنجلترا. يأكله الإنجليز الحقيقيون على الإفطار كل يوم مع إضافة الكريمة والمكسرات. في روسيا، هناك طرق عديدة لطهي دقيق الشوفان مع الحليب وغيرها من القواعد. دعونا نفكر في عدة خيارات لإعداده.

عصيدة "فارغة".

يعد خيار الطهي هذا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يصومون. للتحضير تحتاج:

1. نصف لتر من الماء.
2. 5 ملاعق كبيرة من الشوفان.
3. قليل من الملح.

يُغلى الماء في الغليان ويُضاف إليه الملح. يُضاف دقيق الشوفان ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة المقلاة من الموقد وتتبيل العصيدة بالزبدة أو زيت الزيتون. دع المنتج يتخمر لمدة خمس دقائق تقريبًا، وبعد ذلك يمكنك تقديمه.

عصيدة غير محلاة مع الجبن

سيعمل خيار الطهي هذا على تنويع القائمة اليومية بشكل مثالي وسيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم. خذ المكونات التالية:

1. الماء بكمية 300-500 ملليلتر.
2. رقائق هرقل.
3. ملح.
4. الجبن المبشور.

لتحضير دقيق الشوفان مع الجبن، اسكبي الماء الدافئ فوق الحبوب حتى تغطيها قليلاً. ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. قم بطهي الرقائق حتى يتبخر السائل تمامًا، بعد تمليحها.

عندما تكتسب العصيدة قوامًا سميكًا إلى حد ما، أضف قطعة من الزبدة والنوع المفضل لديك من الجبن المبشور. سيكون من الأفضل أن يكون الجبن قاسيًا. امزجي المنتج جيدًا وقدميه ساخنًا.

دقيق الشوفان مع الخضار

خيار آخر للعصيدة غير المحلاة هو الطهي بالخضروات. أولاً، قم بغلي دقيق الشوفان في الماء المملح حتى يتبخر السائل.

في نفس الوقت، نقطع الكوسة والفلفل والطماطم والبصل إلى مكعبات. اقلي الخضار في مقلاة مع القليل من الزيت. عندما تنضج العصيدة، أضيفيها إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة ناعما.

دقيق الشوفان اللذيذ مع الحليب

هذه الوصفة سهلة للغاية، والطبق لذيذ وحلو، ومثالي لوجبة إفطار الأطفال ووجبة الكبار. للتحضير تحتاج إلى المكونات التالية:

1. نصف لتر من الحليب.
2. كوب من دقيق الشوفان.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
4. قليل من الملح.
5. قطعة صغيرة من الزبدة.

يُسكب الحليب في قدر ويُضاف إليه السكر والملح. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف دقيق الشوفان. إذا كنت بحاجة إلى دقيق الشوفان السائل مع الحليب، قم بطهي الرقائق لمدة سبع دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار. إذا كان هدفك هو طبق غني وسميك، فأنت بحاجة إلى طهي الرقائق حتى يتبخر السائل. يستغرق هذا عادةً من 10 إلى 15 دقيقة.

بعد تحضير الحبوب، أضف الزبدة وستكون جاهزًا للأكل.

كيفية طبخ دقيق الشوفان مع الحليب واليقطين

سوف يساعد اليقطين في تنويع وجبة الإفطار اليومية القياسية المصنوعة من الشوفان. للطبخ تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

1. 300 مليلتر من الحليب.
2. نصف كوب من الشوفان.
3. 200 جرام من اليقطين.
4. قليل من الملح.
5. ملعقة كبيرة من السكر.
6. زيت حسب الرغبة ونوع المكسرات المفضل.

يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ويُسلق حتى ينضج. طحن المنتج النهائي باستخدام الخلاط. في نفس الوقت، قم بطهي رقائق الشوفان الملفوفة في الحليب مع إضافة الملح والسكر. عندما تصبح العصيدة جاهزة تقريبًا، أضف إليها هريس اليقطين واخلطها جيدًا. أضف الزبدة إلى الطبق واتركها تحت الغطاء.

عند التقديم على الأطباق، أضف حفنة من المكسرات المفضلة لديك.

دقيق الشوفان بالشوكولاتة

وفي هذه الوصفة يجب أن تكون نسب الشوفان مع الحليب كما يلي:

1. 300 مليلتر من الحليب.
2. 100 ملليلتر من الماء.
3. نصف كوب من دقيق الشوفان.
4. قليل من الملح.
5. ملعقة صغيرة من السكر (يمكنك الاستغناء عنه إذا رغبت في ذلك).
6. قطعة صغيرة من الشوكولاتة.

بما أن طهي دقيق الشوفان بالحليب في هذه الوصفة يتطلب إضافة الشوكولاتة، يمكنك رفض استخدام السكر وإعطاء الأفضلية للحليب المخفف. يُسكب الحليب الممزوج بالماء في قدر ويُغلى السائل. يتبل بالملح ويضاف السكر إذا لزم الأمر. أضف رقائق الشوفان واطهيها لمدة 10 دقائق.

أثناء طهي العصيدة، ابشري الشوكولاتة على مبشرة ناعمة بعد تبريدها. ومن الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذا التلاعب ضروري حتى لا يذوب المنتج الحلو في يديك.

عندما تصبح العصيدة جاهزة، أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي. أضف الزبدة حسب الرغبة وابدأ في تناول الطعام.

عصيدة الفاكهة

في هذه الوصفة، قبل طهي دقيق الشوفان في الحليب، تحتاج إلى تحضير الفاكهة. يمكنك اختيار كل من الفواكه الطازجة والمجمدة. يمكن أن تكون هذه الخوخ أو الكرز أو الفراولة أو التوت. الاعتماد على تفضيلات ذوقك. لذلك، سوف تحتاج إلى:

1. قطع الفواكه إلى قطع.
2. نصف كوب من الشوفان.
3. 400 مليلتر من الحليب.
4. السكر والملح حسب الذوق.

سيكون الطباخ البطيء مساعدًا ممتازًا في تحضير هذا الطبق. سوف ينضج دقيق الشوفان مع الحليب والفاكهة بسرعة ولن يأخذ منك وقتًا إضافيًا.

صب الحليب في وعاء الطهي المتعدد وأضف دقيق الشوفان هناك. يتبل الخليط بالفواكه والسكر والملح. قم بتشغيل وضع طهي العصيدة وانتظر الإشارة. عندما يصبح الطبق جاهزا، أضف الزبدة ويقدم.

وجبة الإفطار تتكون من دقيق الشوفان مع الحليب مع إضافات مختلفة، وهي شائعة في العديد من البلدان. وهذا ليس مستغربا، لأن دقيق الشوفان يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تشبع الجسم لفترة طويلة، فضلا عن كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

لذا في الحقيقة فوائد الشوفان مع الحليب هائلة. لجعل وجبة الإفطار لذيذة ولا تخيب أملك، عليك أن تعرف كيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح مع الحليب وما هي نسب المكونات التي يجب استخدامها لهذا الغرض. ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في وصفتي.

دقيق الشوفان مع الحليب

أدوات ومستلزمات المطبخ:مقلاة، زجاج، ملعقة.

• هناك نوعان من دقيق الشوفان: "إكسترا" و"هرقل".يحتوي نوع دقيق الشوفان هرقل على رقائق أكثر سمكًا. "إضافي" عادة ما يأتي في ثلاث درجات، والتي تشير إلى درجة المعالجة.
• الرقائق الأكثر رقة رقم 3،يتم شراؤها في أغلب الأحيان للأطفال الصغار، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. الحبوب رقم 2- رقيقة، وهي مصنوعة من الحبوب المفرومة. "إضافية" رقم 1مصنوعة من الحبوب الكاملة. فهي أكثر كثافة وتحتوي على أكبر كمية من الكربوهيدرات.

التحضير خطوة بخطوة

بالعافية!

وصفة الفيديو

تعرف على مدى سرعة وسهولة تحضير طبق الإفطار اللذيذ والطري هذا.

خيارات التقديم

• يمكنك تقديم دقيق الشوفان مع الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى المقطعة إلى قطع صغيرة. يجب غسلها وتقطيعها ووضعها في المقلاة بعد إزالتها من الموقد. يجب أن تجلس الفواكه المجففة مع العصيدة تحت الغطاء وتعطيها مذاقها وحلاوتها.
• إذا كنت ترغب في تقديم دقيق الشوفان مع الفواكه الطازجة أو التوت، اغسلها، وقطعها إلى قطع وأضفها إلى العصيدة قبل التقديم مباشرة. من الفواكه والتوت، أفضل الخوخ الطازج أو المعلب والفراولة والتفاح والموز وغيرها.
• يمكنك تقديم هذا الطبق على الإفطار مع العسل والمربى وصلصة الفاكهة والمربى، كما يمكنك سكبه فوق الشوكولاتة المذابة ورشها بالكاكاو أو القرفة أو المكسرات.

مهم!إذا كان هدفك هو إعداد عصيدة صحية غنية بالفيتامينات والمعادن، فاستخدم حبوب الشوفان الكاملة، وقضاء المزيد من الوقت والجهد في الطهي.

خيارات الطبخ الأخرى

يمكنك طهي دقيق الشوفان في الماء بدون سكر وتقديمه كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو الدواجن أو الأسماك. يمكنك أيضًا طهي دقيق الشوفان في قدر الطهي البطيء باستخدام الحليب أو الماء أو خليط من الماء والحليب.

إذا أعجبتك وصفتي، تأكد من الكتابة عنها في التعليقات. واكتب أيضًا ما تحب أن تتناول به دقيق الشوفان وما تضيفه إليه. اطرح الأسئلة إذا كان لديك أي منها. شكرا لكم جميعا على اهتمامكم ونتمنى لك التوفيق!