بيت الجمهور 4 سلطة الفلفل والطماطم: وصفات لذيذة مع الصور. سلطة الطماطم والفلفل سلطات الطماطم والفلفل بالزيت النباتي

سلطة الفلفل والطماطم: وصفات لذيذة مع الصور. سلطة الطماطم والفلفل سلطات الطماطم والفلفل بالزيت النباتي

يمكن الآن شراء الفلفل الحلو على مدار السنة. ولكن هل يمكن للخضروات الشتوية "البلاستيكية" من السوبر ماركت أن تقارن في مذاقها بالفلفل الحلو الطازج؟ لذلك، تقوم العديد من ربات البيوت بإجراء الاستعدادات خلال الموسم - حيث يقومن بإعداد الليكو، وكذلك تحضير سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء. الخيار الأخير هو وجبة خفيفة ممتازة من شأنها تنويع النظام الغذائي لعائلتك خلال فصل الشتاء.

لتحضير السلطات لفصل الشتاء، يجب عليك اختيار الفلفل الحلو الطازج واللحم. ستبدو المستحضرات جميلة بشكل خاص إذا كنت تستخدم فلفلًا بألوان مختلفة أو تختار قرونًا ذات لون متباين مقارنة بالمكونات الأخرى. على سبيل المثال، من الأفضل وضع الفلفل الأحمر في السلطة مع الملفوف الأبيض، والفلفل الأخضر في السلطة مع الطماطم.

لا يتطلب الفلفل أي تحضير خاص، كل ما تحتاجه هو غسل الخضروات جيدًا وإزالة الجذع والبذور. يمكنك تقطيع الفلفل بطرق مختلفة - حلقات، أنصاف حلقات، شرائح، مربعات.

يتم تحضير مكونات السلطة المتبقية حسب الوصفة. يتم خلط الخضار وتتبل بالزيت والبهارات. إذا تم تحضير السلطة دون طهي، فسوف تحتاج البنوك مع السلطة إلى تعقيمها في الماء المغلي.

إذا كانت الخضار مطهية، فيمكن تحضير الأطعمة المعلبة دون تعقيم. في هذه الحالة، يتم تعبئة سلطة الغليان في مرطبانات معقمة مسبقًا بأي طريقة مناسبة ويتم إغلاقها على الفور بأغطية.

ثم يتم قلب البرطمانات ووضعها على الغطاء ولفها بأشياء دافئة (على سبيل المثال، بطانية) حتى تبرد ببطء. يمكن تخزين الجرار للتخزين خلال يوم واحد. يتم تخزين السلطة المعدة بشكل صحيح بشكل مثالي في الشقة.

حقائق مثيرة للاهتمام: الفلفل الحلو يشبه الشوكولاتة في خصائصه، عند تناوله، ينتج الجسم "هرمونات السعادة". ولكن، على عكس الشوكولاتة، لا يحتوي الفلفل على سعرات حرارية، لذا فإن تناوله لا يضر بقوامك.

سلطة الفلفل الحلو والملفوف لفصل الشتاء

سلطة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من الفلفل الحلو والفلفل الحلو، سهلة التحضير وتناولها بسرعة.

نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. قشر وقطع الفلفل إلى شرائح. يجب أن تكون شرائح الفلفل والملفوف بنفس العرض تقريبًا.

يمكن بشر الجزر لصنع السلطات الكورية، أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم بسكين أو يمرر عبر مكبس. ضع جميع الخضار في قدر. في وعاء آخر، اخلطي الماء مع الزيت واتركي هذا السائل حتى يغلي. أضف الملح والسكر إلى الحشوة.

نسكب الصلصة الحارة في خليط الخضار المجهز ونضع وعاء السلطة على النار. يُغلى المزيج ويُضاف الخل ويُطفئ النار. ضعي السلطة في مرطبانات معقمة. يمكن تغطية الجرار بأغطية بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة لعدة أشهر. ولكن يمكنك أيضًا إغلاقها بإحكام، وفي هذه الحالة يجب تعقيم البرطمانات في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة.

2 كجم قرنبيط
750 غرام. الفلفل الحلو
500 غرام. بصل؛
15 حبة بازلاء من خليط الأسود والبهارات.

نقيع:

1.3 لتر من الماء
2 ملعقة كبيرة ملح%
200 غرام. الصحراء؛
200 مل خل (9٪)؛
200 مل زيت مكرر.

نقطع الخضار المغسولة والمقشرة. نقطع البصل إلى نصفين حلقات والفلفل إلى شرائح. نقسم الملفوف إلى أزهار صغيرة. ضعي أزهار الملفوف في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم أخرجيها باستخدام ملعقة مثقوبة واتركيها لتبرد. امزجي جميع الخضار.

نصيحة! تشير الوصفة إلى وزن الخضار التي تم تقشيرها بالفعل من الأجزاء غير الصالحة للأكل.

ضعي ورقة الغار والقليل من حبات الفلفل في مرطبانات نظيفة. املأ البرطمانات بالخضار مع دكها قليلاً.

تحضير التتبيلة: غلي الماء مع إضافة السكر المحبب والزيت النباتي والملح. صب في الخل وأطفئ النار على الفور.

يُسكب التتبيلة المغلية في الجرار ويُغطى بالأغطية. ضع البرطمانات في وعاء واسع به ماء دافئ وقم بتعقيمها لمدة 10-15 دقيقة (برطمانات 0.5-1 لتر). نغلق الجرار بإحكام ونبردها "تحت معطف من الفرو".

سلطة الفلفل مع الطماطم

سلطة الفلفل والطماطم هي تحضير نباتي ممتاز. يمكن تقديمه عاديًا أو متبلًا بالزيت النباتي العطري والبصل المفروم جيدًا قبل التقديم.

اغسل الطماطم وقطع السيقان وقطعها إلى شرائح بعرض 1-1.5 سم. قطع الفلفل المتحرر من البذور إلى حلقات بعرض 0.7 سم تقريبًا.

نقطع الباذنجان المغسول إلى مكعبات صغيرة. ضعهم في قدر. يُضاف الجزر المبشور والفلفل الحلو المقطع إلى نودلز والثوم المفروم. يُضاف معجون الطماطم والسكر والفلفل الحار والملح والزيت النباتي.

ضع المقلاة على نار خفيفة. يُغلى المزيج ببطء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطبخ، أضف الخل. ضعها في مرطبانات معقمة (اصنع مرطبانين بحجم 0.75 لتر) وأغلقها بإحكام على الفور. اتركها تبرد عن طريق قلب الجزء العلوي رأسًا على عقب وتغطيته بشيء دافئ.

سلطة الطماطم الخضراء

سلطة الفلفل الحلو لها طعم ممتاز ومظهر جذاب.

نغسل الطماطم الخضراء ونزيل السيقان ونقطع الثمار إلى شرائح. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح إلى شرائح الطماطم واخلطي. اتركه لبضع ساعات للبث.

تحضير الخضروات الأخرى. نقشرها ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة والفلفل إلى شرائح. ابشري الجزر إلى شرائح طويلة، ويفضل أن يكون على مبشرة للسلطات الكورية.

ضعي جميع الخضار في قدر كبيرة. صفي العصير من الطماطم الخضراء وأضيفي شرائح الطماطم إلى باقي الخضار. تتبل السلطة بالسكر والملح وتضاف أوراق الغار والبازلاء البهارات. أضف الزيت النباتي واخلطه. ضعي المقلاة مع الخضار على الموقد واتركيها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق. أثناء عملية الخياطة، يجب تحريك الخضروات بشكل دوري. تحتاج إلى الغليان حتى يتغير لون الطماطم وتصبح أفتح. ثم يضاف الخل ويقلب ويرفع عن النار.

ضعي السلطة في مرطبانات نظيفة ومعقمة واملأها بالعصير الذي يتم إطلاقه أثناء عملية طهي الخضار. ثم تعقيم الجرار في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم أغلقها بإحكام. يبرد في الهواء، ويقلب الجزء العلوي رأسًا على عقب.

اليوم سنتحدث عن الاستعدادات لتحضير سلطة الطماطم لفصل الشتاء. ستجد هناك العديد من الوصفات لسلطات لذيذة جدًا ستأكلها بقوة في الشتاء.

ربما لا يوجد مقيم صيفي واحد لا يزرع الطماطم في حديقته، وهناك العديد من أنواع هذه الخضروات.

ومجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية التي تشمل الطماطم هي ببساطة مذهلة، ولهذا السبب يتم توزيع الطماطم في جميع أنحاء العالم.

الطماطم ليست حمراء فحسب، بل هي أيضًا وردية، وأصفر، وبني، وأسود، وبالطبع خضراء.

والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه عندما تم إحضار الطماطم إلى روسيا، تم استخدامها كنباتات زينة، وذلك على وجه التحديد بسبب جاذبية الثمار الحمراء.

الآن لا تكتمل أي طاولة بدون هذه الخضار الرائعة.

لنبدأ بالتعرف التفصيلي على وصفات تحضير سلطات الطماطم

سلطة الطماطم الوردية

مكونات:

تحضير:

ضع غصنًا من البقدونس في وعاء معقم

2. قطعي البصل إلى شرائح

3. قطعي الطماطم إلى شرائح

4. ضع كل شيء في طبقات في مرطبان

5. صب الماء في المقلاة

6. يُضاف السكر والملح والخل ويُوضع على النار ويُترك حتى الغليان مع التحريك

7. صب التتبيلة في الجرار

8. أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

9. غطي قاع المقلاة بمنشفة، ثم ضعي البرطمانات وغطيها بأغطية معقمة

10. املأ بالماء وقم بالتعقيم من لحظة الغليان لمدة 5-7 دقائق

11. ارفعي الأغطية واقلبيها وغطيها بقطعة قماش دافئة واتركيها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الطماطم بلعق الأصابع لفصل الشتاء

مكونات:

كم عدد الطماطم التي ستدخل؟
ثوم
بَقدونس
فلفل أسود مطحون

لتتبيلة 1.5 لتر من الماء تحتاج إلى:

1.5 ملعقة كبيرة ملح
2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
حبات الفلفل الأسود
2 ورق غار
25 غرام. الخل 9%

تحضير:

للتتبيلة، أضيفي ورق الغار وحفنة من الفلفل والسكر والملح والخل إلى وعاء واحد.

2. يُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويُحرَّك ويُشعل النار ويُترك حتى يغلي

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات

5. يُقشر الثوم ويُقطع إلى حلقات كبيرة

6. ضعي حفنة من الفلفل والثوم حسب الرغبة في مرطبانات معقمة.

7. نرش طبقة من الطماطم بالفلفل المطحون حسب الرغبة، وبعض أوراق البقدونس حسب الرغبة، ونضيف طبقة من البصل

8. ضعيها في طبقات حتى يمتلئ الجرة

9. املأ البرطمانات بالتتبيلة وغطيها بأغطية معقمة.

10. غلي الماء في قدر كبير، وضع البرطمانات فيه، وتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

11. نلف البرطمانات ونقلبها ونغطيها بقطعة قماش دافئة ونتركها حتى تبرد تمامًا.

سلطة الطماطم الحمراء خاليافكا

سوف تحتاج:

تحضير:

اغسلي الخضار وقشريها وأزيلي البذور من الفلفل
قطع الطماطم إلى شرائح
طحن الخضروات المتبقية في معالج الطعام
يُسكب الملح والسكر في قدر كبيرة ويُضاف الزيت والخل ويُضاف الخضار
ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تغلي مع التحريك
يُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى مع التحريك
ضعي السلطة النهائية في مرطبانات معقمة وأغلقيها بإحكام بأغطية معقمة.
اقلبها واتركها تبرد

سلطة الطماطم الحمراء الكورية

مكونات:

تحضير:

نغسل الطماطم ونقطعها إلى أربعة أجزاء
قشر الجزر وابشره على مبشرة الجزر الكورية
نقطع الخضر ناعما
يُقشر الفلفل من البذور ويُطحن مع الثوم في الخلاط
امزج كل شيء جيدًا
أضيفي السكر والملح والخل والتوابل واخلطي
ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة وغطيها بالأغطية.
تخزينها في الثلاجة

مكونات:

تحضير:

اغسل الطماطم وقطعها إلى شرائح بسمك 5-7 مم

2. يُقشر الفلفل من البذور ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم

3. قشر الجزر وابشره على مبشرة الجزر الكورية

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات

5. نقطع الباذنجان إلى أنصاف حلقات متوسطة الحجم

6. اخلطي جميع الخضار في وعاء كبير

7. أضيفي الملح، السكر، الخل،

8. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف الفلفل ويُسكب في الزيت

9. امزج كل شيء جيدًا

10. ضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة بعد الغليان

11. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة، وأغلقي الأغطية بإحكام، ثم اقلبيها واتركيها تبرد

سلطة الطماطم والفلفل الأحمر على الطريقة الريفية

مكونات:

تحضير:

اغسل الطماطم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة

2. يُقشر الفلفل ويُقطع إلى مكعبات كبيرة

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات

4. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

5. أضيفي البصل إلى الخضار

6. أضيفي السكر والفلفل والملح

7. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعيه على النار ليطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك

8. يُسكب الخل في السلطة ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق

9. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة وأحكم إغلاقها بأغطية معقمة.

10. اقلب البرطمانات وغطيها بقطعة قماش دافئة واتركها تبرد

مكونات:

نقيع:

1 لتر من الماء
1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء

تحضير:

قشر الجزر، جففه، ابشره
يُغسل الفجل والفلفل ويُقشر ويُجفف ويُقطع مع البصل
نقطع الخضر والثوم جيدًا
اغسل الطماطم وجففها وقطعها إلى شرائح كبيرة
ضعي طبقة من الطماطم في برطمان معقم، ثم طبقة من الخضار ثم بعض الخضر.
لتحضير التتبيلة، يُغلى الماء ويُضاف الملح والسكر ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا.
صب الماء المغلي في الجرة، وتغطي بغطاء معقم
ضعي منشفة في قاع وعاء كبير، ثم ضعي البرطمانات وعقميها لمدة 10 دقائق
صب الخل ولف الجرار

سلطة الطماطم لفصل الشتاء “لا تعوض”

مكونات:

الطماطم - 400 غرام.
فلفل حلو – 5 قطع.
الثوم - 2 فصوص
بصل – 2 قطعة.
البقدونس - حسب الرغبة
ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر. لكل جرة
الفلفل الأسود – 5 قطع. لكل جرة
سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل. لمدة 1 لتر من ماء مالح
الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل. لمدة 1 لتر من ماء مالح
خل المائدة – 400 مل. لمدة 1 لتر من ماء مالح

تحضير:

اغسلي الخضار والأعشاب جيداً، وقشري البصل والثوم
إزالة السيقان والبذور من الفلفل
نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة، والفلفل إلى مكعبات صغيرة، والبصل إلى أنصاف حلقات، ناعمًا إن أمكن
نقطع الثوم والبقدونس جيداً
قم بتعقيم البرطمانات وضع ورقة الغار والقليل من البقدونس والقليل من حبات الفلفل في قاع كل منها.
نضع البصل والثوم والطماطم والفلفل واحدًا تلو الآخر ونسكب الماء المغلي فوقها ونغطيها بغطاء ونتركها لتبرد.
عندما يبرد الماء، نسكبه في قدر، ونضيف السكر والملح ونضعه على الموقد حتى يغلي.
نرفع التتبيلة المسلوقة عن النار ونضيف الخل ونسكبه فوق السلطة.
قم بلف البرطمانات بأغطية مسلوقة واتركها تبرد ثم قم بتخزينها.

سلطة الطماطم لفصل الشتاء “متواضعة”

مكونات:

تحضير:

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ثم الماء البارد، وتُنزع القشرة
تُقطع الطماطم والتفاح والفلفل والبصل جيدًا وتخلط كل شيء معًا
يُضاف السكر والملح وعصير الليمون ويُتبل بالزيت النباتي.
ضعيها بإحكام في مرطبانات معقمة ولفيها وضعيها في الثلاجة

سلطة الشتاء في طباخ بطيء، وصفة فيديو ليتشو على طريقة روستوف

أعتقد أن الوصفات ستساعدك على إعداد سلطات الطماطم الرائعة لإسعاد وتزيين مائدتك ليس فقط في الصيف، بل في الشتاء أيضًا

يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من تحضير الطعام الطازج سلطة الفلفل والطماطم- فقط قطعي المكونات إلى قطع صغيرة وأضيفي الملح وتبليها بالصلصة. مع قضاء 10-15 دقيقة فقط من الوقت، يمكن لعائلتك الاستمتاع بوجبة خفيفة نباتية لذيذة وصحية. وفي الصيف، يمكنك تحضير الطبق لوجبة الغداء، كما يمكنك استبدال العشاء بالسلطة للتخلص من الوزن الزائد. لكن ربات البيوت يجربن دائمًا حتى الوصفات الكلاسيكية، بإضافة الأعشاب الطازجة العطرية والتوابل اللذيذة غير العادية والصلصة محلية الصنع المعدة خصيصًا. تقوم ربات البيوت أيضًا بتجربة مجموعات من المنتجات.

سلطة الباذنجان والطماطم والفلفل

إذا كنت تبحث عن مجموعات نكهة جريئة، فلا تحد من خيالك بإضافة الخضروات فقط، لأنه يمكن أيضًا استكمالها بفواكه الصيف العطرية. سلطة الباذنجان والطماطم والفلفليمكن استكماله بمكون غير متوقع تمامًا - الكمثرى الحلوة الناضجة، وسيتم تزيين المقبلات بالجبن الأزرق الرائع والصنوبر المقلي. بالطبع، لن تقوم بإعداد مثل هذه المقبلات لتناول طعام الغداء كل يوم، ولكن بالنسبة إلى وليمة احتفالية أو استقبال الضيوف أو حفلة نسائية أو عشاء رومانسي، ستكون الوصفة مفيدة بالتأكيد. فقط تخيل أنه بعد يوم شاق من العمل، يمكنك الاسترخاء مع كأس من النبيذ وسلطة غذائية رائعة!

لنبدأ بالطهي بالباذنجان والكمثرى، حيث أن باقي المكونات موجودة سلطة الطماطم والفلفل والجبنتضاف طازجة، ولكن يجب أن تكون الكمثرى الزرقاء والكمثرى مقلية مسبقًا.

لا تحتاج القطع الزرقاء إلى التقشير، ثم ستحتفظ القطع بسلامتها. يجب تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة يبلغ طول جوانبها حوالي سنتيمتر ونصف. نرش الشرائح بالملح ونتركها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تخرج كل المرارة التي يتميز بها الباذنجان مع العصير.

يجب تقطيع الكمثرى إلى نفس القطع تقريبًا، ولكي لا تتحول إلى اللون الأسود، رشها بعصير الليمون. بالإضافة إلى ذلك، سوف تقترض الكمثرى الحموضة من الليمون.

أولاً، في مقلاة، والتي تحتاج فقط إلى دهنها قليلاً بالزيت النباتي، اقلي شرائح الباذنجان على كلا الجانبين على نار عالية لبضع دقائق لتكوين قشرة. بعد ذلك، يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي، لأنه بعد هذا القلي، لن يمتص الهيكل الإسفنجي للخضروات الزيت. عندما يتم طهي اللون الأزرق، يمكن وضعه على ورق خاص يمكنه امتصاص الزيت الزائد.

الباذنجان المقلي المتبل بالثوم لذيذ جدًا، لكن الفلفل الحلو والطماطم سيرافقان الكوسة.

سلطة الطماطم والفلفل والجبن

ل سلطة الطماطم والفلفل الحلومع الكمثرى التي تبين أنها لذيذة بشكل فريد، لا ينبغي إضافة الكمثرى إلى باقي المكونات طازجة، ولكن يجب قليها قليلاً مسبقًا؛ في مقلاة، نذوب الزبدة ونضع فيها مكعبات الكمثرى، ونقليها على نار عالية حتى تتكرمل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد بضع دقائق، يمكنك إضافة العسل إلى الكمثرى وتسخينه لبضع دقائق أخرى. ضعي كمثرى العسل المقلية فوق الباذنجان في وعاء السلطة.

يجب تقشير الفلفل الحلو وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. في هذه الوصفة، من الأفضل أن تأخذي الطماطم الكرزية وتقطعي حبات التوت الصغيرة إلى نصفين وتضعيها فوق المكونات الأخرى. لن يضيف الكرز نكهة خاصة به فحسب، بل سيزين الطبق أيضًا.

يمكن تقطيع الجبن إلى شرائح رفيعة، قطع عشوائية، والأهم من ذلك، ليست صغيرة جدًا حتى لا يضيع طعم الجبن بين المكونات الأخرى. تحتاج إلى وضع الجبن فوق الخضار التي لا تزال دافئة حتى يبدأ الجبن في الذوبان قليلاً تحت دفئها.

كل ما تبقى هو تزيين المقبلات بالصنوبر ورشها بزيت الزيتون وإضافة بضع قطرات من الخل البلسمي للنكهة.

حتى الخضار سلطة الفلفل والطماطمسوف تزين أي وليمة، ولكن كن مستعدًا للنقد، لأن مجموعات النكهات الجريئة هذه لا ترضي الجميع.

وفي فصل الشتاء، لا تنسوا تحضير الطماطم اللذيذة.

سلطة الفلفل والطماطم

إذا كنت تعبت من الأطباق المنزلية المعتادة التي تطبخها كل يوم، فتأكد من تجربتها سلطة الطماطم والفلفل والخيار. سيكون بإمكانك أن تشعر وكأنك في إجازة، في أحد المنتجعات، في مكان ما بين جبال الألب الفرنسية، حيث يقوم الطاهي بإعداد مقبلات "Rana Alps" التي لا مثيل لها خصيصًا لك. لكن دعونا نتخيل وهذا يكفي، لأننا لا نزال بحاجة إلى معرفة المكونات التي نحتاجها لهذه الوصفة.

المكونات الرئيسية للمقبلات هي الخضار والأعشاب الطازجة، وأبرزها شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية. في هذه الحالة، سيكون استخدام الفلفل مثيرا للاهتمام أيضا، لأننا لن نأخذ الفلفل الحلو الطازج، ولكن التوابل العطرية الخاصة - فلفل الورد، يتم استخدامه كتوابل للأطباق الخفيفة، بما في ذلك سلطات الخضار. له طعم الفلفل الحلو، ورائحته تذكرنا بالزنجبيل، ولكن دون الحدة المفرطة. يمكن للطهاة والذواقة ذوي الخبرة اكتشاف المكونات الحارة للمنثول والزبيب واليانسون وحتى الحمضيات. ستسمح لك إضافة فلفل الورد بإعداد طبق لذيذ في المنزل.

لحصة واحدة سنحتاج:

للصلصة:

زيت الزيتون
الخل البلسمي
عصير ليمون
قليل من السكر

تحتوي هذه الوصفة على منتجين يتطلبان تحضيرًا أوليًا. يجب طهي لحم الخنزير المقدد والبيض قبل مزجهما مع باقي المكونات.

أولاً، قم بغلي البيض؛ فلا يمكن الإفراط في طهيه، وإلا سيتحول صفار البيض إلى اللون الأزرق. وهذا بالطبع لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال، لكنه سيفسد المظهر قليلاً. يجب طهي بيض السمان لمدة أقل من بيض الدجاج، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار أيضًا.

بينما يغلي البيض، يمكنك البدء في تحضير لحم الخنزير المقدد: قطعه إلى شرائح رفيعة واقليه بسرعة في كمية صغيرة من الزيت النباتي. يجب وضع الشرائح المقلية على ورق يمتص الدهون الزائدة.

يجب تقطيع الخضار إلى قطع عشوائية وليست صغيرة: الخيار والأفوكادو إلى مكعبات، قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، وأوراق الخس الممزقة بيديك. يجب تقطيع البيض المقشر إلى شرائح كبيرة. ثم تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالصلصة والفلفل الوردي.

سلطة الطماطم والفلفل والبصل

ليس من المستغرب أن الوصفة الصيفية الأكثر شعبية هي... سلطة الطماطم والخيار والفلفل الحلو. الجميع، دون استثناء، يحبون ذلك، لكن السلطة لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم الخضروات الطازجة التي تم جمعها من قطعة الأرض الخاصة بك لإعدادها. إذا اخترت الخضروات في المعرض، تأكد من تناول الفواكه الطازجة والمقرمشة؛

اسم هذه الوصفة هو "ريفي"، حيث لا يوجد هنا سوى الخضار والأعشاب:

سلطة الطماطم والفلفل والبصليتم طهيه بسرعة، فقط قم بتقطيع المكونات إلى شرائح صغيرة ثم امزجها في وعاء السلطة. سنستخدم الزيت النباتي كصلصة، لأنه يتناسب بشكل أفضل مع الخضار الطازجة. لا ننصح بتتبيل سلطات الخضار الطازجة بالمايونيز، لأنه "يقتل" طعم الخضار الناضجة ويضيف سعرات حرارية إلى الطبق.

سيضيف الخيار المملح قليلاً نكهة فريدة إلى سلطتنا الطازجة، لكن من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة، وقبل إضافتها إلى باقي المكونات، صفي العصير حتى لا يؤثر على قوام السلطة.

نقطع الخيار الطازج إلى دوائر، والطماطم إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح، مع إزالة البذور. قبل البدء في الطهي، لا تنس شطف الخضار جيدًا بالماء الجاري حتى لا تبقى أي ملوثات على الجلد. ثم يحتاجون إلى تجفيفهم بمنشفة مطبخ لإزالة الرطوبة الزائدة. يجب أيضًا غسل الخضر وتجفيفها بعناية.

أما الثوم فيمكن تقطيعه إلى شرائح رفيعة أو تمريره عبر عصارة الثوم. في النهاية، تحتاج إلى تقطيع البصل الأخضر جيدًا ووضعه في وعاء مع باقي المكونات. كل ما تبقى هو إضافة الملح حسب الرغبة والخلط والتتبيل بالزيت النباتي العطري ورش عصير الليمون حسب الرغبة.

ربما تكون قد أعددت خيارًا مخللًا من الحصاد الأخير، تمامًا مثل.

سلطة الملفوف والطماطم

في فصل الشتاء، نحب أن نكافئ أنفسنا بالفيتامينات، لكن خلال موسم الخضار نادرًا ما نضيف الملفوف إلى الوجبات الخفيفة النباتية الطازجة. نحاول دائمًا إضافة السعرات الحرارية والشبع إلى وجبتنا الخفيفة، لذلك نضيف اللحم المسلوق أو لحم الخنزير أو النقانق، متناسين أن الوجبة الخفيفة التي تحتوي على الخضار الطازجة فقط تكون ألذ بكثير.

سلطة الفلفل والطماطم الطازجة- أفضل عشاء للفتاة، وكل خبير تغذية سيثبت لك ذلك. إذا كنت ترغب في الحفاظ على شخصيتك التي لا تشوبها شائبة في الصيف، فاجعل السلطة الخفيفة جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.

سلطة الملفوف والفلفل والطماطمإن تحضيرها ليس أصعب من تحضير الوجبات الخفيفة النباتية الأخرى؛ فالصعوبة الوحيدة تكمن في تقطيع الملفوف بشكل صحيح. يجب تقطيع رأس الملفوف إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، ثم إضافة القليل من الملح إلى أوراق الملفوف المقطعة وهرسها بيديك لإخراج العصير. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تتبيل الملفوف بخل النبيذ أو عصير الليمون.

إذا كنت تطبخ فمن الأفضل عدم سلق اللحم بل قليه على نار عالية. إذا تناولت شرائح الدجاج، فنتيجة للطهي ستصبح جافة جدًا ولطيفة، فمن الأفضل أن تتبل صدور الدجاج في صلصة الصويا مع الثوم، وتقطع إلى شرائح، ثم تقلى بالزيت على نار عالية حتى تنضج القطع. مغطاة بقشرة ذهبية. يتم طهي لحم الدجاج بسرعة في مقلاة ويصبح كثير العصير.

عند تقديم المقبلات على المائدة، يمكنك وضعها على طبق على أوراق الخس الخضراء وتزيينها بشرائح الليمون. العرض الجميل للطبق سيثير شهية ضيوفك على الفور.

الطماطم والفلفل الحلو من الخضروات التي يتم تحضيرها لفصل الشتاء بعناية خاصة، وذلك بسبب فائدتها وتوافرها وطعمها. ليس من المستغرب أن تتوصل ربات البيوت المتمرسات إلى الكثير من الوصفات لتحضير هذه الخضار وتحسينها.

واليوم سنخبرك بكيفية الاستعداد الفلفل في عصير الطماطم لفصل الشتاءطريقة أوديسا، التي تجمع بين أهم صفات الوصفة العملية: البساطة والتنوع وصلاحية كل مكون. يتحول الفلفل هنا إلى مقرمش والعصير عطري وغني. منتجان متكاملان في مستحضر واحد.

الطماطم مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء

يعد مزيج الطماطم والفلفل الحلو من أكثر الأطباق شعبية في المطبخ الروسي. هذا ليس مفاجئا، لأن هذه السلطة تتناسب تماما مع اللحوم والبطاطس والعصيدة والعديد من الأطباق الأخرى.

سيساعدك جرة من السلطة اللذيذة عند وصول الضيوف فجأة، أو عندما تحتاج إلى فيتامينات صيفية خلال موسم البرد، أو عندما تخطط فقط للشواء في دارشا، ولكن لا توجد خضروات طازجة في متناول اليد. لذلك فإن تخزين السلطة خلال الموسم هو أفضل شيء يمكنك القيام به.

مكونات

تحضير

الفلفل الرومي في عصير الطماطموفقًا لوصفة أوديسا ، اتضح أنها حلوة ومقرمشة - على عكس الليشو العادي على الإطلاق ، حيث تخرج الخضار طرية وتتحول أحيانًا إلى عصيدة نباتية. يبدو العصير عطريًا وغنيًا، لذا يمكن إضافته إلى أطباق أخرى أو شربه ببساطة.

إذا كنت ترغب في توفير المزيد من الفيتامينات لفصل الشتاء، فستحتاج إلى وصفة للتحضير البيلاروسي تحت الاسم البليغ "الهدية الترويجية". هنا تلعب الطماطم الدور الأكثر أهمية ، حيث يتم الكشف عن مذاقها بمساعدة البصل والجزر وبالطبع الفلفل الحلو.

ما هي الاستعدادات الشتوية التي تقوم بها من الطماطم والفلفل الصحي؟ شارك وصفاتك في التعليقات لمساعدة القراء الآخرين.