أفضل الطرق لتنقية لغو. صنع "ندى الصباح" أو كيفية التخلص من زيوت الوقود في لغو

يعد صنع لغو محلي الصنع بجودة جيدة عملية مسؤولة وصعبة للغاية. بالإضافة إلى حقيقة أنك تحتاج إلى تحضير الهريس وتقطيره، من المهم أن تكون لديك المهارات اللازمة لمعالجة الكحول بشكل إضافي. اليوم هناك طرق عديدةتنقية لغو من زيوت fusel في المنزل. تسمح لك هذه العملية بتخليص المشروب من الشوائب الضارة والروائح والأذواق الكريهة. يتيح لك هذا الحل الحصول على لغو ذي جودة أفضل وتجنب النقش.

تعد عملية إزالة الشوائب الضارة وزيوت الوقود عملية إلزامية ومتكاملة لتحضير لغو عالي الجودة. تتضمن معظم الطرق فصل المكونات الضارة في الفترة الفاصلة بين عمليات التقطير، أي أن لغو المنقى يخضع لاحقًا لإعادة التقطير.

للحصول على أفضل نتيجة، ينصح المحترفون بتخفيف المشروب بقوة لا تزيد عن 40 درجة، وفي بعض الحالات تصل إلى 20 درجة من القوة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن زيوت الوقود بهذا التركيز يتم فصلها بشكل أسهل وأكثر كفاءة. من الأفضل تركه لمدة يومين قبل التنظيف وتبريده إلى درجة حرارة 15-18 درجة.

كل طريقة لتنقية لغو الموضحة أدناه فعالة بدرجات متفاوتة. لذلك، للحصول على تأثير أكبر ونتائج أفضل، فإن الأمر يستحق التعامل مع المشكلة بشكل شامل وتطبيق عدة خيارات في وقت واحد. يجب أن يكون لغو الجودة الجيدة واضحًا تمامًا، وإذا ظل المشروب غائمًا، فهذا يعني أنه لا يزال يحتوي على مكونات ضارة.

تنظيف لغو من زيوت fusel في المنزل

لقد توصل الحرفيون إلى العديد من الخيارات لتنقية الكحول من زيوت الفيوسيل والشوائب الضارة. كل واحد منهم ينطوي على استخدام مادة ماصة أو أخرى.

الحليب المبستر

طريقة التنظيف الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا. يسمح لك الحليب بإزالة الرائحة الكريهة وجعل طعم المشروب أكثر نبلاً. والفرق الرئيسي بين هذه المادة الماصة هو أن استخدامها لا يتطلب إعادة التقطير، حيث لا تتشكل أي منتجات خارجية من تفاعل الحليب والكحول.

عملية التنظيف هي على النحو التالي.

• صب الحليب في الكحول. من الضروري استخدام المواد الخام المبسترة فقط، وإلا فإن لغو غائم. لمدة 10 لترات من الكحول، 100 مل من الحليب يكفي.
• حرك الخليط وأغلق الغطاء.
• ضع الحاوية مع الكحول لمدة أسبوع في مكان مظلم وبارد ورجها يوميًا.
• استنزاف الرواسب وتصفية من خلال الصوف القطني أو قطعة قماش نظيفة من الفانيلا. يمكنك إضافة مادة ماصة إضافية على شكل فحم مطحون.

والنتيجة هي لغو نقي وجاهز للاستخدام.

بياض البيضة

يحتوي بياض بيض الدجاج على مكونات لها قدرة فريدة على امتصاص المواد الزائدة وربط زيوت الفيوزيل. ونتيجة لذلك، تتساقط المكونات الضارة على شكل بقايا، ويصبح الكحول المفلتر نقيًا.

• نفصل الصفار عن البياض بمعدل 2 بيضة لكل لتر من المشروب.
• يُمزج البيض مع كمية صغيرة من الماء الدافئ أو الحليب ويُخفق بالخلاط.
• تصب في الكحول وتترك لمدة أسبوع في مكان بارد ومظلم.
• تحتاج إلى هز الكحول المطهر مرتين في اليوم لفصل زيوت الوقود قدر الإمكان.
• قم بتصفية المشروب من خلال الصوف القطني عدة مرات.

يمكن شرب Moonshine على الفور، ولكن للحصول على تأثير أكبر، من الأفضل تكرار التقطير، وفصل الكسور.

المنشط أو الفحم

الطريقه الأسرع- استخدم الفحم. في هذه الحالة، هناك خياران لتنظيم العملية. يمكنك إعداد الترشيح على الفور أثناء عملية التقطير. للقيام بذلك، يتم توجيه Moonshine، الذي يقطر من الصنبور، إلى الحاوية من خلال قمع، في القاعدة التي يتم فيها وضع وسادة القطن التي يتم وضع الفحم عليها. يتم أيضًا وضع الصوف القطني في الأعلى. يتم مسح الكحول على الفور.

الخيار الثاني يتضمن إضافة الفحم مباشرة إلى جرة لغو. بعد أن يستقر السائل (لمدة 1-2 أسابيع)، يجب تصفيته. إعادة التقطير المطلوبة.

برمنجانتسوفكا البوتاسيوم

طريقة أخرى لتطهير المشروب القوي من الشوائب الزائدة. لتحقيق التأثير المطلوب، من الضروري تخفيف 1 جرام من برمنجنات البوتاسيوم في 100 مل من الماء لكل لتر من الكحول. يجب الجمع بين السوائل وتركها لمدة 12 ساعة. بعد مرور الوقت المحدد، تحتاج إلى تصفية التركيبة من خلال عدة طبقات من الشاش. في هذه الحالة، مطلوب إعادة التقطير.

تجميد زيوت فيوزيل

يعلم الجميع أنه عند التجميد، يتجمد الماء أولاً، ويتجمد الكحول عند درجات حرارة منخفضة. تتيح لك هذه الميزة تخليص الكحول من الشوائب الضارة. تتجمد زيوت الفوسل مع الماء، ومن خلال تصريف الجزء القوي من السائل في الوقت المناسب، يمكنك تصفيته منها. من الأفضل تصريف الكحول عدة مرات. وفي الوقت نفسه عليك أن تتذكر أن درجة المشروب تزداد.

صودا الخبز

تنظيف لغو من زيوت fusel في المنزلسوف تساعد صودا الخبز، هذا المنتج ميسور التكلفة ويوجد في كل منزل تقريبًا. لكل لتر من الكحول تحتاج إلى 10 جرام من صودا الخبز. للتنظيف الكامل، تحتاج إلى ترك لغو لمدة 12 ساعة على الأقل. نقوم بتصفية السائل بشكل قياسي ونرسله لإعادة التقطير.

زيت نباتي

نهج أصلي لتنقية لغو. يجب أن يكون الزيت مكررًا وعديم الرائحة، وإلا فإن الرائحة الأجنبية سوف تترسخ في لغو. جوهر تأثير هذا المكون هو أن زيوت الفيوزيل تندمج مع الزيت النباتي، ويتقشر الماء والكحول منه.

لكل لتر من المشروبات القوية تحتاج إلى 20 جرامًا من الزيت. من المهم خلط المكونات جيدًا، وتقليب المكونات 3-5 مرات بفاصل 5 دقائق. ثم اتركها لمدة 12 ساعة. ثم قم بتصريف الكحول بعناية من خلال المصاصة دون إتلاف طبقة الزيت.

مصفي مياه

أسهل طريقة لتنظيف لغو هي باستخدام مرشح المياه العادي. يجب إجراء عملية التصفية مرتين، باستخدام مرشح جديد في كل مرة.

خبز الجاودار

في الماضي غير البعيد، كان يعتبر خبز الجاودار الطازج وسيلة مثالية لتنقية الكحول القوي. ولكن بعد الفحص الدقيق تبين أن هذا النهج يتضمن التطهير المشترك. أولاً، يتم تنقية لغو الحليب بالبيض أو الحليب، ثم يتم تفتيت 100 جرام من الخبز لكل لتر من المشروب. ثم توضع الحاوية في مكان مظلم وبارد لتستقر لمدة 3 أيام. يتم بعد ذلك تصفية السائل، وإذا لزم الأمر يمكن تكرار العملية للتخلص من الصبغة الصفراء.

مزيج الفواكه والخضروات

إزالة الشوائب وتنظيف لغو من زيوت fusel في المنزلالفاكهة سوف تساعد. بالإضافة إلى ذلك، يتيح لك هذا الأسلوب إضافة نكهة الفواكه إلى المشروب. يمكن استخدام التنقية بالفواكه كخيار وسيط بين عمليتي التقطير وأثناء التنظيف النهائي قبل الاستخدام.

عادة تتم إضافة جزرة وتفاحة واحدة إلى 3 لترات من لغو. يتم تنظيفها، مقطعة إلى قطع كبيرة، ويتم قطع المركز مع البذور. يترك المشروب لمدة لا تزيد عن 3 أيام حتى تبدأ الألياف في الانفصال عن محتوياته، ثم يتم تصفيته وتقطيره أو استهلاكه.

(1 الأصوات، المتوسط: 5,00 من 5)

أي مشروب كحولي، حتى لو كان مصنوعًا من مكونات طبيعية صديقة للبيئة، سيحتوي دائمًا على شوائب ضارة وزيوت فيوسيل. فهي ما يفسد الطعم والمظهر ويسبب صداع الكحول.. لذلك، فإن رواد القمر ذوي الخبرة يعتبرون مرحلة مثل تنظيف لغو القمر شرطا أساسيا لإعداد الفودكا محلية الصنع عالية الجودة.

طُرق

يمكن إجراء تنقية لغو في المنزل بطرق مختلفة.

جميعها يمكن الوصول إليها وفعالة بنفس القدر: تكنولوجيا التنظيف بسيطة، وذلك باستخدام المنتجات المتوفرة في أي منزل.

تحتوي جميع طرق ترشيح لغو القمر على توصيات عامة لإجراءات التنقية:

1. استخدام منتج غير مكرر بقوة لا تزيد عن 35 درجة. يضمن هذا التركيز أقصى قدر من فصل زيوت الوقود عن خليط الماء والكحول.
2. يجب أن يجلس لغو القمر أولاً لمدة يومين؛
3. ابدأ التنظيف فقط بمشروب مبرد لا تزيد درجة حرارته عن درجة حرارة الغرفة.

فيما يلي قائمة بالتقنيات الأكثر شيوعًا المستخدمة لتنظيف لغو القمر في المنزل:

استخدام الفحم لتنقية الفودكا محلية الصنع

يمكن تنظيف الفحم بطريقتين:

1. نشيط. في هذه الحالة، يتم سكب لغو في جرة من خلال قمع، حيث يتم وضع عدة طبقات من الصوف القطني أو الشاش مسبقًا. مسحوق الفحم المسحوق موجود داخل الصوف القطني. من الضروري إجراء ما لا يقل عن 5 فيضات، مع الاستبدال المستمر للفحم.
2. سلبي. يُسكب الفحم المسحوق في الحاوية، وبعد ذلك تتم إزالة الجرة لمدة 1-2 أسابيع. تحتاج إلى هز الحاوية بشكل دوري. الخطوة الأخيرة هي تصفية لغو القمر من خلال القماش القطني.

لكي يكون تنظيف لغو فعالا، تحتاج إلى تناول 50 جرام من الفحم لكل 1 لتر من المنتج غير المكرر..

تنظيف لغو مع برمنجنات البوتاسيوم

التكنولوجيا بسيطة:

1. أضف برمنجنات البوتاسيوم إلى المشروب. لكل لتر، لا تأخذ أكثر من 1 غرام من مسحوق المنغنيز.
2. امزج السائل جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا.
3. ضع الحاوية في مكان مظلم لمدة يوم حتى تستقر. ظهور رواسب ورقائق في قاع الجرة وتحول السائل إلى شفاف يدل على انتهاء عملية التنظيف.
4. تصفية المشروب من خلال القماش القطني، ويمكنك أيضًا استخدام الفحم.

الحليب وسيلة فعالة لتنقية الفودكا محلية الصنع

تعمل مواد الكازين والألبومين الموجودة في بروتين الحليب على ربط جزيئات الشوائب الضارة وزيوت الوقود بشكل فعال.

نتيجة هذا التفاعل هي إزالتها بالكامل من المنتج الذي يتم تنقيته. العملية برمتها مصحوبة بتكوين رقائق بيضاء وهطول الأمطار.

يتضمن التطهير بالحليب خيارين للتطهير:

1. دون التقطير اللاحق. أضف 150 جرامًا من الحليب قليل الدسم إلى 10 لترات من لغو القمر، واخلط المكونات جيدًا وأغلق الوعاء بإحكام. ضع الجرة في مكان مظلم لعدة أيام مع رجها من حين لآخر. أكمل تنقية المنتج عن طريق تصريف السائل بعناية من الرواسب وتمريره عبر عدة طبقات من الصوف القطني.
2. مع تقطير إضافي لغو. يُسكب الحليب في المشروب بأي محتوى دهني بمعدل 100 مل من الحليب لكل 1 لتر من لغو. يخلط السائل ويغطى بغطاء ويترك لمدة 5 أيام. خلال هذه الفترة، من الضروري تحريك محتويات الجرة بملعقة مرة واحدة في اليوم. في نهاية العملية، يتم تجفيف المشروب بعناية، بدون رواسب، وتخفيفه بالماء بنسبة 1:1 وإرساله للتقطير.

التطهير باستخدام صودا الخبز

تزيل صودا الخبز الروائح الكريهة الحادة والمواد الضارة بالجسم بشكل مثالي.

لتنظيف منتج كحولي، ستحتاج إلى 10 غرام من الصودا لكل 1 لتر من لغو. تضاف الصودا إلى المشروب، ويقلب، وبعد ذلك يجب أن يبقى السائل لمدة 12 ساعة على الأقل.. لإزالة الطبقة العليا، حوالي 3 سم، غير الصالحة للشرب، وكذلك لمنع الرواسب من الدخول إلى المنتج النهائي، يجب عليك تصفية لغو القمر من خلال طبقة من الصوف القطني.

تنظيف لغو باستخدام طريقة التجميد

وتعتمد هذه الطريقة على الخواص الفيزيائية للسوائل، أو بالأحرى الفرق في درجات حرارة التجمد. لذلك، يتجمد الكحول النقي عند -115 درجة، الفودكا -25 درجة، الماء عند 0 درجة.

يُسكب لغو القمر في وعاء قوي، مثل وعاء الألمنيوم، ويوضع في الفريزر. عندما يتجمد الماء، قم بتصفية الكحول وتخلص من الثلج المتبقي.

جوهر التطهير هو أنه أثناء التجميد، يتجمد الماء والمواد الضارة، ويتبلور، ويتحول إلى جليد على جدران الأطباق. ليس لدى الكحول وقت للتجميد، والبقاء في حالة سائلة.

ستكون نتيجة هذا التطهير مشروبًا قويًا بأعلى جودة. ستكون قوة لغو القمر أعلى مما كانت عليه قبل إجراء التطهير.

كما ترون، هناك طرق عديدة لتنقية لغو. في هذه الحالة، يمكنك استخدام عدة تقنيات في وقت واحد، والجمع بينها بنجاح. والنتيجة النهائية هي منتج صديق للبيئة ذو مذاق ومظهر جيد. هذه هي الطرق.

كيفية تصفية لغو في المنزل ولماذا يجب أن تفعل ذلك؟ تهدف جميع طرق تنقية ومعالجة وتكرير الكحول فقط إلى تحسين جودته. هناك العديد من الخيارات لمعالجة المشروب التي ستساعده بسرعة وسهولة نسبيًا في التخلص من الشوائب الضارة والأسيتون والفوسيل وما إلى ذلك.

تنظيف لغو مع مرشح الحاجز

في المنزل يتم ذلك باستخدام مواد مختلفة، في معظم الحالات تكون هذه المواد مألوفة لدى الجميع أو حتى المنتجات الغذائية. وبطبيعة الحال، يمكن أن يؤثر التقطير المتكرر أيضًا على جودة الكحول. ولكن قبل أن تقوم بصب القمر مرة أخرى في جهاز التقطير، لا يزال يتعين عليك تصفيته.

يعد ترشيح لغو عملية كثيفة العمالة، ولكنها مثيرة للاهتمام للغاية. هناك عدة طرق تساعد على تخليص الكحول من الشوائب الضارة. سوف تساعد المواد التالية في تنظيف المشروب من الوقود:

• الفحم المنشط أو الفحم: يعتبر التنظيف بالكربون من أكثر الطرق فعالية وأبسطها لتخليص المشروب من الشوائب؛
• الحليب وبياض البيض: تتشابه طرق تصفية المشروبات هذه في مخطط تنفيذها، فهي تسمح للمواد الضارة بالتفاعل مع الحليب أو البروتين، وفي هذا الشكل تترسب؛
• بلورات برمنجنات البوتاسيوم: ستساعد أيضًا في التخلص من الرائحة والطعم الكريهين.
• الخبز: له بنية مسامية، ولهذا السبب فهو يمتص الشوائب ليس أسوأ من اسفنجة غسل الصحون؛
• الفواكه: مفيدة ولذيذة - الجميع يعرف ذلك، لكن القليل من الناس يعرفون أن التفاح العادي يمكن أن يمتص كمية كبيرة من الاسترات والألدهيدات؛
• الصودا: ستساعد على إزالة الشوائب من لغو القمر، مما يجعلها أكثر ليونة وأكثر متعة في المذاق؛
• الزيت النباتي: منتج طبيعي يمتص كافة الشوائب الضارة بسهولة، إلا أن عملية الترشيح تصاحبها بعض الصعوبات.

يتم التنظيف أو الترشيح على عدة مراحل - وهذا سيساعد بشكل كبير في تخليصه من الرائحة الكريهة وإزالة الطعم أو ما يسمى بالطعم.

غالبًا ما يكون من الضروري تمرير الكحول من خلال مرشح عدة مرات، ثم تركه في وعاء، وبعد ذلك فقط انتقل إلى إعادة التقطير.

باستخدام أجهزة التقطير المنزلية، يمكنك الحصول على منتج عالي الجودة في المنزل. ولكن فقط الكحول الذي مر عبر المقوم يمكن اعتباره نقيًا. تتراوح قوة هذا المشروب من 93 إلى 96 درجة. ويمكن اعتباره نقيًا بفضل عمود التقطير.

تنظيف لغو مع الفحم

سوف تساعد أقراص الكربون المنشط في تنظيف الكحول محلي الصنع من الشوائب الضارة. يمكن العثور عليها بسهولة في الصيدلية، وهي غير مكلفة.

يمكنك نقع المشروب بالفحم عن طريق إضافة بضعة أقراص إلى الوعاء، ثم تصفيته من خلال مرشح من الشاش القطني. ولكن هناك طرق أخرى لتحسين جودة مشروبك باستخدام الفحم.

من المنطقي سحق الأقراص أو الفحم، ثم قطع الزجاجة بطريقة تشكل قمعًا. يتم وضع وسادة قطنية أو قطعة من الصوف القطني ملفوفة بالشاش في القمع، وتوضع عليها أصغر جزيئات الفحم، ثم يتم تغطية الهيكل بقرص أو قطعة أخرى من الصوف القطني. ويستمر هذا حتى يتم وضع الكل، حتى أكبر قطع الأقراص أو الفحم، في الفلتر.

التنظيف السليم لغو مع الكربون المنشط

نحن نغطي الهيكل بعدة أقراص من الصوف القطني في الأعلى. بمساعدة هذا المرشح، سيكون من الممكن تصفية عدة لترات من لغو (من ثلاثة إلى خمسة)، ولكن ليس أكثر. ولكن بعد استخدام واحد، سيتعين عليك تفكيك التصميم وإنشاء واحدة جديدة. الفحم لديه القدرة على تراكم المواد الضارة.

يمكنك استخدام إبريق الفلتر لتنقية المياه. ليس من الصعب تصفية لغو القمر به، فقط قم بصب "ماء النار" في الجهاز وانتظر حتى يمر بالتنقية. سيتعين عليك تصفية لغو القمر من 3 إلى 5 مرات، خرطوشة واحدة تكفي لتنقية 10-15 لترًا من الكحول. بعد ذلك، يمكن التخلص من الخرطوشة، واستخدامها بشكل أكبر يشكل خطرًا على الصحة. إن إنتاجية إبريق الفلتر عالية جدًا، ولهذا السبب لن يستغرق التنظيف الكثير من الوقت.

ما عليك سوى تصفية المنتج النهائي باستخدام أي من الطرق الموضحة أعلاه - وهذا سيساعد في تحضير نواتج التقطير لإعادة التقطير أو الاستهلاك.

الحليب وبياض البيض

المشروب المصفى مع الحليب أو بياض البيض له خصائص جيدة. ولكن لكي تحصل في النهاية على منتج يلبي المتطلبات الأكثر تطلبًا، سيتعين عليك التحلي بالصبر.

مخطط معالجة الكحول هو كما يلي:

1. يُسكب لغو الجاهز في وعاء زجاجي.
2. ثم يضاف الحليب إلى الكحول.
3. تهتز الحاوية التي تحتوي على الكحول بنشاط.
4. ضع الحاوية مع المشروب في مكان مظلم ودافئ وانتظر لمدة 7 إلى 10 أيام.

لتصفية 1.5 لتر من لغو، لن تحتاج إلى أكثر من 250 ملليلتر من الحليب. ينصح بعض الأشخاص باستخدام الحليب الريفي عالي الدسم، بينما يقول البعض الآخر أنه يمكنك فقط استخدام منتج مبستر لا تزيد نسبة الدهون فيه عن 2٪.

لا يوجد فرق معين، ولكن يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار أنه أثناء تسوية الحاوية يجب أن تكون في غرفة لا تتجاوز درجة الحرارة فيها 20 درجة. يعد نظام درجة الحرارة ذا أهمية خاصة، لأنه أثناء عملية الترسيب، سيتفاعل الحليب مع بعض مكونات لغو القمر، ويجذب الشوائب الضارة ويترسب معها.

تنظيف لغو مع الحليب

يعمل بياض البيض بنفس الطريقة: يتم ضربه ثم وضعه في نواتج التقطير. يتلامس البروتين مع مواد معينة، ويجذبها لنفسه، ويترسب في النهاية.

عندما يظهر راسب على شكل رقائق، يتم تصفية نواتج التقطير عن طريق تمريرها عبر مرشح مصنوع من الصوف القطني والشاش عدة مرات. يمكن بعد ذلك تخفيف المنتج وإعادة معالجته.

الترشيح بالصودا أو برمنجنات البوتاسيوم

من المعروف منذ فترة طويلة أن بلورات برمنجنات البوتاسيوم ستساعد في تطهير الجسم من المواد الضارة. يستخدم محلول برمنجنات البوتاسيوم كعلاج للتسمم، فهو يساعد على تطهير المعدة والأمعاء وتحييد بعض السموم.

والحقيقة هي أن برمنجنات البوتاسيوم يجذب السموم والسموم، وهي زيوت فيوزيل، والألدهيدات والاسترات. تتفاعل البلورات مع المواد وتستقر في القاع.

ليس من الصعب تحضير محلول من الماء وبرمنجنات البوتاسيوم، يكفي إذابة 3 جرام من برمنجنات البوتاسيوم في 300 ملليلتر من الماء. يُسكب المحلول في لغو ويُسمح للمشروب بالوقوف لفترة في مكان مظلم.

بعد أن يستقر برمنجنات البوتاسيوم في القاع، ويحدث ذلك بعد 3-5 أيام، يتم تصفية الكحول باستخدام القطن والشاش.

من الصعب وصف طريقة تنقية نواتج التقطير المنزلية بأنها فعالة، وفي بعض الحالات لا ينصح باستخدامها على الإطلاق. لا يجب عليك تنظيف لغو برمنجنات البوتاسيوم إذا كنت تخطط لتحسينه في المستقبل وتحويله إلى كونياك أو ويسكي أو براندي.

يمكنك استبدال برمنجنات البوتاسيوم بالصودا، فهي مناسبة تمامًا لتكرير الكحول. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك ترك مشروب الصودا لعدة أيام، فقط قم بإضافة 10 جرام من الصودا إلى 1 لتر من المشروب واتركه لمدة 12 ساعة.

لا يزال يتعين إجراء تصفية إضافية. يمكنك أن تأخذ وسادة قطنية عادية أو لف الشاش في عدة طبقات بحيث لا تسمح بمرور جزيئات الصودا الصغيرة.

تعمل الصودا أيضًا على تليين الماء العسر، ولهذا السبب يتم استخدامها غالبًا لتحسين جودة المياه أو المشروبات الأخرى.

تصفية الكحول مع الخبز أو الفاكهة

تنظيف لغو مع الخبز أمر سهل. ستساعد طريقة الترشيح هذه على تخليص المشروب من الشوائب الضارة وفي نفس الوقت إعطائه رائحة طيبة. رائحة الخبز سوف تعطي الكحول جاذبية فريدة من نوعها.

يمكنك تنظيف أي نواتج التقطير بالخبز، ولكن هناك واحد "لكن": أثناء عملية الترسيب، قد يصبح المشروب غائما. يمكن تصحيح الوضع عن طريق التقطير الثاني أو التسوية المتكررة.

لتنفيذ عملية التنظيف يجب عليك:

• طحن الفتات، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح، بعد قطع جميع القشور المحترقة؛
• بعد وضع الفتات المسحوقة في لغو، يتم إغلاق الحاوية بغطاء محكم؛
• بعد 10-12 ساعة يجب تصفية المشروب، وهو الآن جاهز للاستهلاك أو التقطير.

هذه الطريقة لتنقية الكحول لا يمكن أن تضر جسم الإنسان، لأن الخبز منتج طبيعي. ولكن يجب عليك استخدام المخبوزات الطازجة فقط، ويفضل أن يكون الرغيف مصنوعًا من دقيق الجاودار.

بدلا من الخبز، يمكنك استخدام الفواكه أو الخضروات، في أغلب الأحيان تفضل Moonshiners التفاح والجزر. تُقطع الفواكه والخضروات إلى مكعبات كبيرة، ثم توضع في نواتج التقطير وتُنقع في وعاء لمدة 10 إلى 14 يومًا.

بعد التنظيف، قد يصبح لغو غائما، وسوف يساعد الليمون في تصحيح الوضع. يتم وضع نكهةها في المشروب، ويتم غرسها لعدة أيام - من 2 إلى 5، ثم يتم تصفيتها. سوف يزيل الليمون الغيوم وفي نفس الوقت يمنح الكحول رائحة طيبة ويضيف لمسة من الحموضة.

الزيت النباتي والثلج

ولعل أسهل طريقة للتخلص من لغو فيوسيل هي تجميده في الثلاجة. يُنصح بسكب نواتج التقطير في قدر ثم وضع الحاوية في الثلاجة لعدة ساعات. وفقا لقوانين الكيمياء والفيزياء، لن يتجمد الكحول، على عكس الماء والفيوسيل. عندما يتحول الماء إلى ثلج، وفي الوقت نفسه تتجمد جميع الشوائب الضارة، يمكن تصريف الكحول. ليست هناك حاجة لتصفيته.

هناك ميزة أخرى لهذه الطريقة لتنقية نواتج التقطير بعد التجميد: فهي ستزيد من قوتها. يوصى بتخفيف هذا المشروب بالماء النظيف وإعادة تدويره.

إذا تحدثنا عن طريقة الترشيح بالزيت النباتي، فسيتعين عليك إنفاق مبلغ لائق على شراء الزيت. من الضروري اختيار منتج عالي الجودة مر بعدة مراحل من الترشيح. ببساطة، يجب أن يكون الزيت مكررًا وخاليًا من الطعم والرائحة الغريبة.

خوارزمية الإجراءات:

1. ستحتاج إلى 20 جرامًا من الزيت على الأقل لكل لتر واحد من الكحول. يتم سكبه ببساطة في الكحول.
2. بعد سكب الزيت في لغو، أغلق الحاوية بإحكام بغطاء، ثم قم برجها عدة مرات كل 5 دقائق.
3. ثم يتم إرسال الحاوية إلى مكان مظلم حيث يتم نقعها لمدة 12 ساعة تقريبًا.

بعد هذا الوقت، يجب أن يخضع المشروب لترشيح إضافي. يجدر قلب الحاوية واستخدام الفتحة الموجودة في الغطاء أو السدادة لتصريف الكحول. يتم تنظيف الزيت المتبقي ونواتج التقطير عدة مرات، ويتم تمريرهما عبر الشاش والصوف القطني.

لكي يرضيك لغو بنقائه وشفافيته، يجب عليك التعامل مع الترشيح بكل مسؤولية. لا يكفي تقسيم الكحول إلى أجزاء للحصول على منتج عالي الجودة، بل سيتعين عليك أيضًا تنظيفه من الوقود. سيساعد الترشيح على تحسين جودة نواتج التقطير وتحسين مذاقها.

في عملية صنع الكحول في المنزل، من المهم ليس فقط الامتثال للشروط والتكنولوجيا عند تخمير الكحول القوي، ولكن أيضًا مراحل تنقيته. الآفات الرئيسية لغو القمر هي زيوت الفوسل التي تضفي على المشروب طعمًا محددًا وتثير أيضًا أحاسيس غير سارة بعد الشرب. يؤثر المركب سلبًا على الجسم، ويعتبر كحول الأيزواميل خطيرًا بشكل خاص بتركيزات عالية.

من المهم تنظيف لغو من زيوت fusel بشكل صحيح حتى لا يفسد المنتج المجهز بالفعل.

إذا كنت ترغب في البداية في الحصول على لغو نقي إلى حد ما عند الإخراج، فأنت بحاجة إلى العناية بالمعدات مسبقًا. ويعتقد أن التصميم الكلاسيكي لغو ما زال لا يسمح بالحصول على مشروب بمستويات عالية من النقاء. يتم تقليل تركيز زيوت الفيوزل بشكل كبير أثناء إعادة التقطير أو عندما يحتوي النظام على عمود التقطير. في هذه الحالة، وبالتحديد عند استخدام عمود التقطير، تتم إزالة المركبات التي تعطي مذاقًا خاصًا للمادة الخام جنبًا إلى جنب مع زيوت الوقود. مع العديد من عمليات التقطير، سيكون الكحول قويًا (يصل إلى 96٪)، ويشبه الكحول الطبي أكثر من المشروبات الكحولية العطرية.

إذا تم إعطاء الأفضلية للقطات لغو القياسية، فيجب ألا تنسى خزانات الترسيب أو المكثفات الراجعة. تساعد هذه الأجهزة على إجراء عملية التنقية بالفعل في مرحلة التقطير. يمكن شراء العناصر بشكل منفصل أو توصيلها بالمعدات أو تصنيعها بشكل مستقل.

تنقية إضافية لغو

هناك طرق عديدة للتخلص من الشوائب الموجودة في لغو القمر، وأكثرها استخداماً هي:

• تجميد الشوائب.
• تطبيق بياض البيض.
• استخدام منتجات الألبان.
• كربون مفعل؛
• المنغنيز.
• مشروب غازي؛

يفضل بعض الأشخاص الجمع بين عدة طرق في وقت واحد، مما يؤدي إلى تحسين جودة التنظيف فقط.

كيفية تجميد لغو بشكل صحيح

الخيار بسيط للغاية ويستند إلى حقيقة أن الماء والشوائب المذابة فيه سوف تتصلب تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة، ولكن الكحول لن يفعل ذلك. يمكنك الانتظار حتى تتجمد مركبات الماء والفوسل على جدران الحاوية، ثم قم ببساطة بتصريف الكحول. وبهذه الطريقة تزيد الدرجات أيضًا. الشيء الوحيد هو ضمان درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية، ويفضل أن تكون أقل من 25 درجة. يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج كحاويات. من الملائم استخدام الزجاجات البلاستيكية، لكن المادة عرضة لبيئة عدوانية، وهي لغو. أثناء تجميد المحلول، قد تبدأ التفاعلات الكيميائية وتدخل الشوائب الضارة إلى المشروب.

بياض البيض لتنظيف لغو

يعتمد المبدأ على بنية البروتين، الذي، عند تعرضه للكحول والمركبات الحمضية، يطوي ويمتص كمية مناسبة من زيوت الفوسل وغيرها من العناصر غير الضرورية. يكفي إضافة 2-3 بروتينات لكل لتر من لغو القمر وسيصبح التفاعل ملحوظًا على الفور، حتى بصريًا.

بعد هذه العملية، سوف تحتاج إلى تصفية الحل بشكل أكبر. أولاً، قم بإزالة الأجزاء الكبيرة، ثم قم بتمرير الكحول عبر طبقة من الشاش والصوف القطني، أو يمكنك استخدام مرشح كربون محلي الصنع، والذي سيجعل المشروب أكثر نظافة فقط.

منتجات الألبان في مكافحة زيوت فيوزيل

رأى الكثير من الناس أن لغو القمر في القرى كان غائمًا، وغالبًا ما كان استخدام التنقية باستخدام مشروبات الحليب هو الذي أعطى مثل هذه النتيجة. البروتينات الموجودة في الحليب تعطي تأثيرًا مشابهًا لاستخدام البيضة. في بعض الأحيان يقومون بخلط الحليب مع بياض البيض ويصبون هذا الخليط في لغو.

يمكنك تنظيفه باستخدام عدة طرق:

1. صب الحليب مباشرة في الهريس قبل التقطير. النسب تقريبية 1:5 أي لتر حليب لكل خمسة لترات من الهريس. هناك احتمال للحصول على كحول غائم قليلاً عند الخروج. يمكن إزالة هذا عن طريق إعادة التقطير أو باستخدام طريقة تنظيف أخرى بالإضافة إلى ذلك، بما في ذلك المرور عبر مرشح الكربون؛
2. تجهيز المنتج النهائي. في هذه الحالة، يُسكب الحليب أو الكفير في لغو بمعدل كوب واحد لكل لتر من المحلول. يتم خلط جميع السوائل جيدًا، مما سيحفز التفاعلات اللاحقة. سوف تترسب رقائق البروتين المتخثر مع زيوت الوقود والشوائب الأخرى بعد مرور بعض الوقت. عندما يحدث هذا، تحتاج إلى استنزاف الحل بعناية، وسيتعين عليك التخلص من اللون الغائم بطريقة أخرى. يمكن لأولئك الذين لا ينزعجون من ظل المحلول أن يشربوا المشروب على أي حال، ولن يكون لهذا التنظيف أي تأثير على الطعم. إذا كانت متطلبات الكحول مرتفعة للغاية، فمن الممكن إجراء إعادة التقطير.

يتم استخدام منتجات الألبان كنوع من المواد الماصة بشكل أساسي مع طرق التنظيف الأخرى، والتي ترتبط بتغيرات اللون. أما بالنسبة لتركيز الشوائب فتقل كميتها بشكل كبير.

الكربون المنشط لتنظيف لغو

الفحم هو الطريقة الأكثر شهرة والأكثر استخدامًا لتنقية لغو القمر. ويرجع ذلك إلى الكفاءة العالية وسهولة الوصول إلى الطريقة، وهو أمر مهم أيضًا عند تحضير الكحول في المنزل.

يستخدم الكربون المنشط كقاعدة مرشح. على سبيل المثال، يمكنك تناول الكربون المنشط المسحوق والصوف القطني والشاش أو الضمادة وتمرير المحلول من خلال هذا المنتج محلي الصنع. نظرا لأن Moonshine يمر عبر مرشح، ليس لديه وقت لتحرير نفسه نوعيا من الشوائب، فإن هذه الطريقة أكثر ملاءمة كتنقية إضافية. يمكنك تحسين النتيجة قليلاً عن طريق وضع الكربون المنشط في عدة طبقات وتغطيتها بالصوف القطني والشاش.

سيؤدي الاتصال الأطول بين المادة الماصة والسائلة إلى تنظيف أكثر فعالية. ولهذا السبب يتم وضع الفحم في لغو لمدة 10-15 يومًا ثم يتم ترشيح المحلول. لهذه الأغراض، من المستحسن استخدام الفحم الطبيعي، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنا، فإن الفحم المنشط الصيدلي مناسب أيضا. يتم اختيار النسب على أساس 50 جرامًا من الفحم المسحوق لكل لتر من لغو. لا ينبغي أن تتوقع اختفاء الرائحة المحددة لزيوت الفوسل تمامًا، لأنه على الرغم من الفعالية الكافية للكربون المنشط، إلا أنه من المستحيل التخلص منها تمامًا والحصول على تنقية 100٪ باستخدام هذه الطريقة وحدها.

المنغنيز لتنقية لغو

يحظى المنتج بشعبية كبيرة بين العديد من محبي القمر ويتكون من إضافة المنغنيز إلى المنتج النهائي. ستكون بضعة جرامات من برمنجنات البوتاسيوم لكل لتر من المحلول كافية. يمكنك الانتظار لمدة 4-5 ساعات وتصفية الكحول الناتج. يوصى باستخدام خيارات تنظيف أخرى، لأن استخدام برمنجنات البوتاسيوم فقط لا يكفي دائمًا. يشبه مبدأ استخدام برمنجنات البوتاسيوم الكربون المنشط، حيث يمتص المنتج الزيوت وبعض المركبات الأخرى، ثم تتم إزالته من المحلول مع المواد التي تم التقاطها بالفعل.

صودا التطهير لغو

الطريقة مساعدة وليست الطريقة الرئيسية. ويعتقد أن الصودا تتواءم بشكل جيد مع الأحماض، والتي إلى حد ما تخلق طعم ورائحة كريهة. بعد صب خليط من الماء والصودا (10 جرام من الصودا + 1/2 ملعقة من الماء) في لتر من لغو، تحتاج إلى إعطاء وقت لحدوث التفاعلات، حوالي 10-12 ساعة.

الطرق المذكورة أعلاه لتنظيف لغو المنزل من الشوائب والزيوت المصاحبة لها ليست هي الوحيدة. المكونات المستخدمة هي لحاء البلوط ونشارة الخشب وجذور السوسن وغيرها من المنتجات والنباتات والمعلقات.

لم يتم إثبات الكفاءة العالية بعد، لكن بعض الأشخاص يمارسون تنقية لغو القمر باستخدام مرشحات المياه، وخاصة تصميمات الفحم. إن تركيب مثل هذا الجهاز ليس بالأمر الصعب، ولكن مثل هذا التنظيف الدقيق قد لا يكون مناسبًا لـ "المياه الأولية"، نظرًا لأن أجهزة الترشيح لا تزال مصممة لمحتوى أقل من المواد غير المرغوب فيها.

هناك طرق مختلفة لإزالة زيوت الوقود من لغو، ولكن من أجل تحقيق أفضل نتيجة، لا ينبغي لأحد أن ينسى السلامة.

بالنسبة لطهاة المشروبات الكحولية المبتدئين في المنزل، من الأفضل الاهتمام في البداية بجودة المشروبات واختيار نماذج من الأجهزة التي تتضمن أجهزة تلتقط الشوائب في البداية. في هذه الحالة، سيكون من الأسهل بكثير إحضار الكحول إلى الذوق المطلوب. يتأثر وجود النكهات بالمواد الخام وكذلك بتقنية تحضير الهريس نفسها.

من أجل عدم إفساد المنتج المُجهز بالفعل، يمكنك دراسة المراجعات حول كل طريقة من طرق التنظيف أو استشارة أحد المتخصصين إن أمكن. يجمع بعض أصحاب الخبرة بين عدة طرق لإزالة زيوت الوقود ويحصلون حقًا على منتج "نظيف كالدموع". يُنصح أحيانًا بالتدرب بمفردك واختيار الخيار الأفضل لنفسك.

قبل تنظيف لغو من الزيوت، تحتاج إلى تصفيته وتركه يستقر. فأنت بحاجة إلى اختيار الطريقة المناسبة لمعالجة المشروب. يعتمد الاختيار على الوسائل المتاحة لدى الشركة المصنعة للمشروبات محلية الصنع. نوصيك بقراءة هذه المادة بعناية ودراسة جميع الأدوات والأساليب المقترحة. مع مثل هذه الترسانة، لن تكون هناك صعوبة في كيفية تنظيف لغو محلية الصنع من زيوت fusel، ونتيجة للإجراءات، ستكون المشروبات الناتجة ذات جودة ممتازة. هناك علاجات بسيطة تم اختبارها عبر الزمن: الفحم وبرمنجنات البوتاسيوم والكربون المنشط والحليب والجيلاتين وبياض البيض وغير ذلك الكثير. يمكنك أيضًا استخدام مستحضرات خاصة وأجهزة منزلية على شكل مرشحات.

كيفية تنظيف لغو بسرعة من زيوت fusel

يجب إزالة الشوائب الضارة الموجودة في لغو، باستثناء الكحول الإيثيلي والماء. هناك طرق تنقية مختلفة تستخدم لأنواع معينة من الشوائب. الأكثر استخدامًا هي الفحم وبرمنجنات البوتاسيوم. كيفية تنظيف لغو بسرعة من زيوت fusel موضحة أدناه: تم اقتراح عدة طرق مثيرة للاهتمام.

لغو من المواد الخام الجيدة يحقق نقاء "بلوري" إذا تم التنقية بشكل صحيح.

نحن نقدم العديد من الوصفات القديمة لتنقية لغو.

كيفية تنظيف لغو من الزيوت الأساسية

اعتمادًا على حجم الحاوية، أضف من 3 إلى 6 حفنات من رماد حطب البتولا المنخل وعدة حفنات من الملح (هذا هو التقطير الأول). سنقوم بالتقطير الثاني بدون رماد وملح.

التنقية الكيميائية والتقطير الخاص والترشيح والتسريب- هذه هي عملية تنقية لغو. قبل إزالة الزيوت الأساسية من لغو، عليك أن تعرف أنه من الأفضل تناول المشروب الذي تم الحصول عليه بعد التقطير الأول. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة، لأنه في درجات حرارة مرتفعة لا يتم التقاط العديد من المواد الضارة. ومن الأفضل أيضًا عدم استخدام الكحول عالي الجودة، لأنه يتردد كثيرًا في التخلص من شوائبه.

يتم تخفيف الكمية المطلوبة من برمنجنات البوتاسيوم مسبقًا في كمية صغيرة من الماء. يجب غلي الماء. لكل لتر من لغو يستغرق حوالي 1-2 غرام من برمنجنات البوتاسيوم. تتم معالجة لغو بهذا الحل.

يُسكب محلول برمنجنات البوتاسيوم في لغو ويُقلب جيدًا. ثم يترك لمدة 10-12 ساعة للتوضيح والترسيب. بعد ذلك، يتم تصفية لغو من خلال قطعة قماش ويتم إجراء التقطير الخاص.

يمكنك استخدام الكربون المنشط الذي تم شراؤه من الصيدلية. على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام رمل النهر الناعم المنخل والمكلس على النار.

أولاً، يتم عمل مرشح مؤقت ولكنه فعال. خذ قمعًا زجاجيًا بالحجم المطلوب. ضع طبقة رقيقة من الصوف القطني فيها وقم بتغطيتها بقطعة من الشاش. تُسكب طبقة من الكربون المنشط فوق الشاش. لمنع الفحم من الطفو، الطبقة الثالثة في الفلتر هي الشاش مرة أخرى. يتم تحديد كمية الفحم حسب حجم القمع وحجم لغو المرشح. ويعتقد أن 1 لتر من لغو يتطلب 50 غراما من الفحم.

هناك طريقة أخرى للتصفية: ما عليك سوى رمي الكربون المنشط في وعاء به لغو واتركه لمدة أسبوعين. النسبة هي نفسها - 50 جم لكل لتر. فقط تذكر أن تهز أو تهز الحاوية عدة مرات في اليوم.

يتم ترشيح لغو المستقر من خلال الصوف القطني أو القماش. من حيث المبدأ، المنتج جاهز بالفعل للاستخدام، ولكن لتحسين الطعم، يمكنك غرسه بالزبيب ونبتة سانت جون (لكل لتر تحتاج إلى تناول 50 جرامًا من الزبيب وقليل من نبتة سانت جون) لمدة 3 -4 أيام. سيؤدي هذا العلاج الإضافي إلى القضاء على الروائح الأجنبية بشكل شبه كامل.

كيفية تنظيف لغو بشكل صحيح من زيوت fusel (بالفيديو)

عناصر:

• 12 لترًا من لغو
• 800 جرام زبيب
• 400 جرام من فحم البتولا النقي

هناك طريقة بسيطة لتنظيف لغو من زيوت fusel بشكل صحيح، للقيام بذلك، صب فحم البتولا النظيف في الحاوية. نصر حتى يستقر الفحم ويصبح لغو نظيفا. بمجرد حدوث ذلك، تحتاج إلى التخلص بعناية من الفحم، أي صب لغو. تمييع بالماء بنسبة 2: 1، حيث يكون جزأين لغو وجزء واحد ماء. أضف الزبيب هنا واتركه لمدة يومين، وبعد ذلك نقوم بتقطيره مرة أخرى.

التنظيف باستخدام العفص ينطوي على شيخوخة لغو في براميل البلوط. تعتبر نشارة التانين والبلوط وسيلة ممتازة لتنقية لغو (الموجود في قلب خشب البلوط). يقوم التانين والعفص الأخرى بإزالة الشوائب غير الضرورية من السائل. بالإضافة إلى التنقية من الشوائب الضارة، تؤدي هذه الطريقة إلى ظهور طعم يشبه الكونياك في لغو. إذا كان الهدف هو فقط تنقية لغو القمر وكان التغيير القوي في الطعم غير مرغوب فيه، أضف مسحوق التانين أو نشارة البلوط (50-100 جم / لتر) إلى ناتج التقطير واترك الخليط لمدة 10 أيام.

يمكن تنقية زيوت الفيوسيل عن طريق التجميد. جوهر الطريقة هو أنه عندما تنخفض درجة الحرارة، تتجمد زيوت الوقود غير المرغوب فيها. يسكب لغو في زجاجات. ثم يتم إغلاق الزجاجات بشكل آمن ووضعها في حجرة التجميد بالثلاجة لعدة أيام. يتحول الماء مع الشوائب غير المرغوب فيها إلى جليد. كل ما تبقى هو صب المنتج عالي الجودة وتصفيته مرة أخرى. تستغرق هذه الطريقة وقتًا، ولكنها مضمونة لإزالة زيوت الفيوزل التي تسبب رائحة كريهة.

بغض النظر عن طرق التنظيف المستخدمة (على الرغم من أن كل واحدة منها تستحق الاهتمام)، في المنزل ليس من الممكن دائمًا الحصول على منتج يطابق محتوى الشوائب الضارة لمنتج المصنع (وهذا لا ينطبق على الذوق). ويرجع ذلك في المقام الأول إلى حقيقة أن المواد البروتينية الموجودة في الهريس تنقسم نتيجة التقطير إلى العديد من "الأجزاء" التي لا يمكن التنبؤ بتكوينها بدقة. ومن بين منتجات تحلل البروتين هذه قد تكون هناك أيضًا مواد سامة، مثل كحول الميثيل، والتي لا يمكن تتبعها إلا في المصنع باستخدام الأدوات الحديثة.

من أجل القضاء التام على تغلغل المواد الثقيلة من الهريس إلى نواتج التقطير، من الضروري الالتزام الصارم بتكنولوجيا التصحيح والتنقية - الأولية والنهائية. لا يمكن استبدال تقنيات المصنع هذه، على سبيل المثال، بالتجميد المتكرر والتنظيف الكيميائي في المنزل.

من أجل تقليل مخاطر التسمم من منتجات التقطير المنزلي، يوصى بشدة بالتخلص التام من المرحلة الأولى من التقطير (2-8٪ من إجمالي حجم المقطر) بسبب زيادة محتوى الألدهيدات والميثانول. تتم عملية التنقية العميقة لغو القمر عن طريق التقطير أو التصحيح المتكرر.

شاهد كيفية تنظيف لغو من زيوت الوقود في الفيديو الذي يوضح تقنية هذا الإجراء في المنزل: