المنتجات الغذائية غير الصحية. ما هي الأطعمة التي تشكل خطرا على الصحة؟ الأطعمة اللحوم الضارة بالكبد

إن الإنسان المعاصر غارق في الشؤون الروتينية لدرجة أنه توقف عن التفكير في أهم شيء - الصحة. العمل والاجتماعات وحل المشاكل الشخصية - مع كل هذا ننسى التغذية السليمة. يعد تناول الوجبات الخفيفة على عجل ونقص التغذية السليمة عاملاً قوياً في تطور المشاكل الصحية والشكلية. لقد نسينا مؤخرًا التغذية السليمة تمامًا. لكن الكثير يعتمد عليه. نصاب بعدد كبير من المشاكل الصحية عندما ننسى ماذا نأكل اليوم؟ هنا الإجابات على جميع أسئلتك.

قائمة المنتجات الضارة. أخبار. أخبار

أصبحت المنتجات الضارة ذات شعبية متزايدة. يعلم الجميع أن ما هو ضار عادة ما يكون ألذ. يحتاج كل شخص إلى كمية معينة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات يوميا. ستكون أرقام الاستهلاك مختلفة باختلاف الأشخاص. وكقاعدة عامة، يتم أخذ بيانات الشخص العادي كأساس. يمكن حساب أرقام استهلاك البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمكونات الأخرى بنفسك، بناءً على وزنك وأسلوب حياتك. مهما كان الإنسان مشغولاً، عليه أن يجد وقتاً لتناول وجبة الإفطار والغداء والعشاء كاملة.

من خلال عدم اتباع نظام غذائي سليم، فإننا نعرض للخطر ليس فقط شكلنا، ولكن أيضًا صحتنا. كيف تتبع القواعد البسيطة وما الذي لا يجب أن تأكله بالضبط؟ دعونا نتحدث عن هذا اليوم. ربما تكون قائمة الأطعمة غير الصحية هي المكان الذي يجب أن تبدأ فيه.

الطعام السريع

يعلم الجميع اليوم مدى شعبية الوجبات السريعة. تزدحم مطاعم الوجبات السريعة بالناس كل يوم. يجب على الجميع تقريبًا تناول الوجبات السريعة. لماذا؟ الجواب واضح: سريع ولذيذ.

وعلى هذا الأساس، لا أحد يعتقد أنه غير آمن. هل تريد أن تأكل؟ الوجبات السريعة قد تزيل الشعور بالجوع، ولكن ليس لفترة طويلة. هذا منتج معالج ولا يحتوي على الألياف، وهو ما يساعدنا على الشعور بالشبع. ولكن ما يوجد بالفعل الكثير في مثل هذه المنتجات هو المنكهات ومحسنات الطعم. وبفضلهم يتم إبقاء الشخص في مأزق، إذا جاز التعبير، مما يجبره على تناول الوجبات السريعة كل يوم. لذا، إذا نظرنا إلى البرجر العادي، فسنجد أن هناك ما يقرب من 49 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. يحتاج الإنسان بالطبع إلى الكربوهيدرات، ولكن من الواضح ليس بهذه الكميات المفرطة.

الوجبات السريعة تجذب الأطفال مثل البالغين. لا يُنصح بإعطاء الأطفال الوجبات السريعة منذ سن مبكرة. انها تسبب الادمان. أريد المزيد والمزيد. الأطعمة الدهنية مع الحلويات، مثل الصودا، تسبب زيادة الرغبة في تناول الطعام. في الوقت نفسه، بمجرد أن يأكل الشخص ما يكفي، يبدأ مرة أخرى في الشعور بالجوع. وهكذا في دائرة.

الإفراط في تناول الوجبات السريعة يؤدي إلى السمنة والعديد من الأمراض الأخرى. ما هي عواقب هذه المنتجات الضارة؟ قائمة الأمراض المحتملة مع الإفراط في تناول الوجبات السريعة: مرض السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية ومشاكل الجهاز العصبي. علاوة على ذلك، فإن الوجبات السريعة تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كل هذه الأمراض خطيرة.

هل يستحق تناول هذا الطعام؟ الجميع يقرر لنفسه. ولا يمكن القول أن تناول الوجبات السريعة ممنوع تماما. إنه جيد عندما يكون هناك القليل منه. في بعض الأحيان ليس لهذا الجزء أي تأثير على الصحة. أي أنه يمكنك تناول الطعام ولكن بكميات محدودة جدًا ونادرًا للغاية. من الجدير دائمًا أن نتذكر أن الوجبات السريعة لا ينبغي أن تصبح أساس نظامك الغذائي.

رقائق البطاطس والخبز المحمص

تكتمل قائمة الأشياء الضارة بالرقائق والمفرقعات. هذه المنتجات، التي تحظى بشعبية خاصة بين المراهقين، ضارة للغاية. لا يعلم الجميع أن رقائق البطاطس، على سبيل المثال، لا تُصنع من الخضروات الكاملة، بل من دقيق البطاطس، ولا تُقلى بالزيت النباتي، بل بالدهون التقنية. اليوم، لا يوجد مصنع يبخل بالمضافات الكيميائية. ببساطة، المنتجات مثل رقائق البطاطس والمقرمشات لا تحتوي على أي شيء طبيعي. لكنه يحتوي على الكثير من الملح، والأهم من ذلك، منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. وتشكل علبة رقائق البطاطس المتوسطة ثلث السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها الشخص. بشكل عام، الكيمياء الصلبة.

ولا يمكن إنكار أن تناول هذه المنتجات بكميات كبيرة يؤدي إلى الإدمان. هل يجب أن أقول أنها ضمن قائمة الأطعمة الضارة للأطفال؟ حتى بالنسبة للبالغين، لديهم الحق في اعتبارهم قمامة في النظام الغذائي اليومي. من الأفضل استبعاد رقائق البطاطس والمقرمشات بشكل دائم من نظامك الغذائي. بالمناسبة، فهي ليست مفيدة فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى أمراض خطيرة مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية واضطرابات الجهاز العصبي والسمنة والحساسية والأورام. كما تدخل رقائق البطاطس ضمن قائمة الأطعمة الضارة بالكبد والكلى. الأمر يستحق التفكير فيه. حسنا، قائمة المنتجات الضارة بصحة الإنسان تستمر مع الاثنين التاليين.

مايونيز وكاتشب

من خلال شراء مثل هذا المنتج، فإننا نعرض الأوعية الدموية للخطر، مما يؤدي إلى فقدان جدرانها لمرونتها. المواد الحافظة المضافة إلى المايونيز تجعله أكثر ضررا. الكاتشب، بدوره، لا يحتوي على أي طماطم طبيعية تقريبًا، ولكنه مليء بالنكهات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. ولهذا السبب يجب استبعاد الكاتشب من نظامك الغذائي، ومن الأفضل استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. إنه ليس آمنًا فحسب، بل إنه منتج مفيد جدًا أيضًا.

السكر والملح

لا يمكن إلا أن يظهر السكر والملح في قائمة الأطعمة الضارة بصحة الإنسان. لنبدأ بحقيقة أن الشخص يحتاج إلى 10-15 جرامًا من الملح يوميًا. نحن نستهلكها 5 أو حتى 10 مرات أكثر. الملح الزائد يعطل توازن السوائل في الجسم. وهذا يسبب مشاكل في الكلى والقلب والأوعية الدموية. يمكن أن تحدث أمراض خطيرة للغاية.

ليس من قبيل الصدفة أن يطلق الناس على الملح اسم "الموت الأبيض". السكر لا يقل خطورة. بالمناسبة، فهو مدرج في قائمة الأطعمة الضارة بالبنكرياس. كيف يتم عرضه؟ السكر يزيد من كمية الجلوكوز في الدم. ونتيجة لذلك، يبدأ البنكرياس في العمل بشكل أكثر كثافة. كقاعدة عامة، والنتيجة هي داء السكري. علاوة على ذلك، فإن الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى السمنة ومشاكل الأسنان واختلال توازن المعادن.

خبز ابيض

يبدو أن مثل هذا المنتج يوفر فوائد فقط. هذا خطأ. الخبز الأبيض موجود في قائمة طعامنا. الكربوهيدرات الضارة - يمكن أن يسمى هذا الخبز الأبيض. من الصعب اليوم تخيل نظامنا الغذائي بدونه. ومع ذلك، ينبغي أن يكون الاستهلاك محدودا. لا توجد فيتامينات على هذا النحو في هذا المنتج، ولكن السعرات الحرارية أكثر من كافية. كما يفتقر الخبز الأبيض إلى الألياف، وهي المادة التي تنظم وظيفة الأمعاء وتقلل من حدوث الأورام المعوية. إذا كان هذا المنتج يوصى أحيانًا باستخدامه بكميات صغيرة، فيجب بالتأكيد التخلي عن المنتج التالي. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الخبز الأبيض الحديث يتم خبزه بإضافة مواد كيميائية مختلفة.

طعام معلب

يعد هذا المنتج من أخطر المنتجات في قائمة المنتجات الضارة. ما هو اليوم ليس اللحوم والأسماك والفواكه ومنتجات الألبان وأكثر من ذلك بكثير.

هل سمعت من قبل عبارة "الطعام الميت"؟ هذا هو بالضبط ما ينبغي النظر في هذا المنتج. لماذا هو خطير؟ عند تخزين الطعام، يتم إنشاء بيئة لا هوائية، أي بدون هواء. بالنسبة للعديد من البكتيريا فهي مواتية للغاية. هذه هي المشكلة الأولى فقط.

والسبب الآخر هو أن هذه المنتجات تفقد جميع موادها المفيدة تقريبًا نتيجة للمعالجة الحرارية. المواد الكيميائية المختلفة المضافة إلى الأطعمة المعلبة تجعلها أكثر ضررًا. هل يستحق المخاطرة بصحتك من خلال تناول هذا المنتج اللذيذ والخطير؟ نعتقد أن الجواب واضح.

الحلويات

اليوم، لا أحد ضد "جعل الحياة أحلى"، خاصة وأن الرفوف مليئة بالحلويات. باعتدال، منتجات الحلويات ليست ضارة على الإطلاق، ولكن استهلاكها المفرط يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. من المؤكد أن الجميع قد صادفوا إعلانًا حيث تحل قطعة الشوكولاتة محل الطعام العادي لإشباع الجوع. في الواقع، إنه ضار جدًا لجسمنا. لا يمكنك استبدال وجبة عشاء أو غداء أو إفطار كاملة بوجبة خفيفة حلوة.

لماذا نأكل الكثير منه؟ إلى حد ما، تسبب منتجات الحلويات أيضًا الإدمان، وفي بعض الأحيان لا يمكن إبعاد الأطفال عنها. فلماذا هي ضارة؟ تحتوي الحلويات على كمية كبيرة من السكر، ونحن بالفعل نستهلكها بكثرة كل يوم. أولا، كمية كبيرة من السكر ضارة بشخصيتك. ثانياً، يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

مشكلة أخرى معروفة هي آلام الأسنان. يؤدي السكر إلى تدمير طبقة المينا وعاج الأسنان الموجودة تحتها، وبالتالي فهو ضار بالأسنان. الحلوى، المرينغ، المربى، الهلام، أعشاب من الفصيلة الخبازية، الكراميل، الكعك، الشوكولاتة - كل هذه الأطباق الشهية لذيذة بالتأكيد، لكن لا يمكن تناولها إلا بكميات محدودة.

سجق

لقد اعتدنا على اعتبار منتجات اللحوم مصدرًا ممتازًا للبروتين. يحتوي هذا المنتج أيضًا على الحديد والفيتامينات. يحتاج الإنسان منذ الطفولة إلى هذه المكونات لكي ينمو بشكل طبيعي ويزود الجسم بأهم الأشياء الضرورية طوال الحياة. هذا هو الحال عندما نتحدث عن اللحوم الطبيعية. لسوء الحظ، فإنهم ينتجون اليوم منتجات لحوم بعيدة عن أن تكون آمنة. ولا يتم استخدام اللحوم الطبيعية فحسب، بل يتم أيضًا استخدام الغضروف والجلد وأنواع مختلفة من بقايا الطعام.

الوضع أكثر حزنا مع النقانق. اعتاد الجميع على استخدام هذا المنتج لتناول وجبة خفيفة: سريعة ومريحة ولذيذة. لقد اكتسبت النقانق شعبية منذ فترة طويلة، ولكن ما مدى أمانها؟ يكفي أن ننظر إلى التركيبة لرفض هذا المنتج إلى الأبد. تحتوي النقانق الحديثة على حوالي 30% من اللحوم، والباقي عبارة عن فول الصويا والغضاريف وبقايا الطعام.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الأصباغ هناك. يشار إلى ذلك من خلال لون المنتج. كلما كانت مشبعة أكثر، كلما زادت الصبغة. وكم عدد المضافات الكيميائية الموجودة في هذا المنتج! إنهم هم الذين يجعلوننا نأخذها من العداد مرارًا وتكرارًا. المضافات الكيميائية تسبب الإدمان، ونريد المزيد والمزيد. ولكن إذا فكرت في الفوائد، فهل يستحق شراء مثل هذا المنتج؟ الجواب واضح - لا.

لا يقل خطورة عن المنتج التالي المدرج في قائمة المنتجات الغذائية الأكثر ضررًا.

المشروبات الكربونية

كم يعشق الأطفال هذه المياه اللذيذة. في كثير من الأحيان، لا يمانع البالغون في شرب عصير الليمون والصودا وإرواء عطشهم في يوم حار. بالمناسبة، هذا المنتج لا يخفف العطش. بتعبير أدق، فإنه يخفف، ولكن لفترة قصيرة جدا. وبعد ذلك نشعر بالعطش مرة أخرى. إذا قارناه بالماء العادي، فهو أكثر فعالية في إرواء العطش.

دعنا نعود إلى المشروبات الغازية. ما هم؟ ما الخطر الذي يشكلونه؟ أولا، هناك فائض من المضافات الكيميائية الضارة التي لن تجلب أي فائدة للصحة، ولكنها ستؤدي فقط إلى تفاقمها. ثانيا، هو كمية كبيرة من السكر، والتي سبق ذكرها أعلاه. وإلى ماذا يؤدي؟ من خلال استهلاك السكر الزائد، فإننا نهدد بتعريض صحتنا وشكلنا لضربة شديدة. بادئ ذي بدء، هذا يهدد السمنة. ولذلك يجب إدراج المشروبات الغازية ضمن قائمة الأطعمة الضارة.

نشرت صحيفة إزفستيا مقالاً حول كيفية تضاعف حالات السمنة خلال 4 سنوات. الأرقام مخيفة للغاية. بالمناسبة، المشروبات الغازية مدرجة في قائمة Rospotrebnadzor للمنتجات الضارة. وهذا ينطبق بشكل خاص على الكولا، وهو منتج خطير للغاية، وخاصة بالنسبة للأطفال.

ما الذي يجب فعله لتجنب المعاناة من الوزن الزائد؟ لتبدأ، على الأقل التخلي عن قائمة كاملة من الأطعمة الضارة. يتعامل مركز الأبحاث الفيدرالي للتغذية مع التقنيات الحيوية ومشاكل التغذية الآمنة. يجب عليك الاستماع إلى استنتاجات العلماء.

التالي هو المنتج الأخير، وهو أحد المنتجات الأولى في قائمة المنتجات الضارة بالكبد، والذي يتم توفير مساحة كبيرة له على الرفوف.

الكحول

كل عام في روسيا يموت نصف مليون شخص بسبب الكحول. لكن الطلب على المنتج ينمو وينمو فقط. في كثير من الأحيان لا يفكر الناس في الخطر الذي يشكله. الكحول ليس فقط مشكلة في الكبد. هذه المشروبات تسبب عددا من الأمراض الخطيرة. تنتشر جزيئات الكحول التي تدخل دمنا بسرعة كبيرة في جميع أنحاء الجسم. الكحول ضار للجميع وفي أي عمر على الإطلاق.

يؤثر سلباً على عدد من أعضاء وأعضاء الإنسان. يعاني نظام القلب والأوعية الدموية بشكل كبير. في إدمان الكحول المزمن، تتضرر عضلة القلب بشدة لدرجة أنها تؤدي إلى أمراض خطيرة أو حتى الموت، ولكن يمكن أن يحدث نفس الوضع لدى الأشخاص ذوي الخبرة القليلة. ويتجلى هذا في شكل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية.

غالبا ما يتأثر الجهاز التنفسي. في الأشخاص الذين يعانون من إدمان الكحول، يصبح التنفس أكثر سرعة ويضطرب إيقاعه. ونتيجة لذلك، هناك احتمال كبير للإصابة بالتهاب الشعب الهوائية أو السل. بسبب استهلاك الكحول تظهر أيضًا أمراض مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة والأمعاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الغشاء المخاطي في المعدة له تأثير سام. الكبد هو أول من يعاني. هي التي تم تكليفها بدور تطهير الجسم من التأثيرات السامة. مع الاستخدام المتكرر للكحول، يبدأ هذا الجهاز في التدهور. يحدث تليف الكبد.

الكلى، مثل الكبد، غالبا ما تعاني من الآثار السلبية للمشروبات الكحولية. مع الاستهلاك المفرط للكحول، حتى النفس البشرية في كثير من الأحيان لا تستطيع تحمله. قد تحدث الهلوسة والتشنجات والضعف. ومن المثير للاهتمام أيضًا أن المشروبات التي تحتوي على الكحول يمكن أن تسبب تفاعلات حساسية، وهذا ليس مفاجئًا، لأن الكحول يضعف جهاز المناعة البشري بشدة.

ماذا تفعل مع كل هذا؟ لم تعد هناك إجابة مبتذلة ولكنها صحيحة - للتخلي عن المشروبات الكحولية. لماذا يحدث إدمان الكحول المزمن؟ يعلم الجميع أن المشروبات التي تحتوي على الكحول تصبح مسببة للإدمان مع مرور الوقت. لذلك، لا ينبغي أن تتورط معهم. من الأفضل التخلي عن الكحول نهائيًا والحفاظ على نمط حياة صحي.

قليلا عن الفوائد

وكانت هذه قائمة الأطعمة الضارة بصحة الإنسان. لقد حان الوقت للحديث أخيرًا عن الطعام الصحي وكيفية تناول الطعام بشكل صحيح. في عملية الحياة، يحتاج الشخص إلى عناصر مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة والفيتامينات وغيرها الكثير. ونحصل على معظم هذه المكونات الحيوية من المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني. يحتاجها جميع الناس بدرجات متفاوتة، لذلك من الصعب جدًا التحدث عن مقدار ما يحتاجه كل شخص وما يحتاجه. يحتاج بعض الأشخاص إلى مكون واحد أكثر، والبعض الآخر يحتاج إلى مكون آخر. ولكن، مع ذلك، سيكون من المفيد التعرف على المنتجات التي يجب على الجميع تناولها كل يوم تقريبًا. فيما يلي قائمة بالمنتجات الأكثر فائدة.

تفاح

تحتوي هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات: A، B، C، P وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على عناصر كبيرة وصغرى مهمة. يعمل التفاح على تحسين المناعة وتطبيع عملية الهضم والوقاية من بعض الأمراض الخطيرة.

ولكن ليس فقط الفاكهة مفيدة، ولكن أيضا بذورها. ومن خلال تناول 5-6 قطع يوميا، فإننا نلبي الحاجة اليومية لليود.

سمكة

لقد كان الناس يأكلون هذا المنتج منذ عقود. ولسبب وجيه. أنه يحتوي على مكونات مثل الكالسيوم والبوتاسيوم واليود والمغنيسيوم والفيتامينات. الأسماك غنية بالأحماض الأمينية. يقي من سرطان القولون والثدي، وفي الوقت نفسه يقوي جهاز المناعة ويحسن الذاكرة.

ثوم

هذا المنتج لا يروق للكثيرين، ولكن كم عدد المكونات المفيدة التي يحتوي عليها! وهي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم وفيتامينات المجموعات ب، ج، د. الثوم له خصائص طبية غنية. يمكن أن يكون بمثابة مسكن وشفاء ومضاد للميكروبات ومضاد للسموم والعديد من العوامل المفيدة الأخرى.

جزرة

التركيبة القيمة النادرة لهذا المنتج تجعله لا غنى عنه حقًا في نظامنا الغذائي. الجزر مفيد بشكل خاص للنساء لأنه يحتوي على الكاروتين الذي يتحول عند دخوله الجسم إلى فيتامين أ. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الملتحمة وقصر النظر تناول الجزر. وتقدر قيمة هذه الخضار أيضًا لقدرتها على الوقاية من السرطان. إن أندر تركيبة من المكونات التي تحدد تركيبة الجزر هي بمثابة كنز لجسم الإنسان.

موز

أولاً، إنها ببساطة فاكهة لذيذة تؤكل كالمعتاد.

ثانيا، فهو يرضي الجوع بشكل جيد للغاية، لأن الموز يحتوي على الكربوهيدرات التي يمتصها الجسم بسهولة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة. وينصح بتناول الموز يومياً، خاصة أنه يصنف ضمن الأطعمة الغذائية. ومن الجدير بالذكر أن هذه الفاكهة تهدئ الجهاز العصبي بشكل مثالي.

هذه ليست القائمة الكاملة للمنتجات المفيدة لشخصيتنا وصحتنا. ومن الضروري بنفس القدر استهلاك الفلفل والشاي الأخضر وعصير الكرز والحليب الطبيعي.

كيفية تناول الطعام؟ التغذية السليمة

كل واحد منا يحتاج إلى وجبة إفطار وغداء وعشاء كاملة. من المهم في الصباح تناول البروتينات، وبالتالي إيقاظ الجسم وتوفير كمية كبيرة من الطاقة لليوم التالي. سيكون الخيار الممتاز هو العصيدة. ويجب أن يكون الغداء أيضًا مغذيًا وطبيعيًا، وليس مجرد وجبة خفيفة. يجب عدم الإفراط في تناول الطعام في المساء لضمان النوم الصحي وعدم إرهاق الجسم. ويجب أن تأكل قبل ساعتين على الأقل من موعد النوم، حتى يكون لدى المعدة الوقت الكافي لهضم كل الطعام ويستعد الجسم بهدوء للنوم.

الاستفادة والاستفادة فقط

لذلك ألقينا نظرة على قائمة المنتجات الضارة والصحية. الأصحاء ضروريون للحفاظ على الشكل وتعزيز الصحة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي التخلي عن جميع الأطعمة الضارة تمامًا. بعد كل شيء، استهلاكها بكميات صغيرة لن يضر الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يكاد يكون من المستحيل التخلي عن هذه المنتجات إلى الأبد. الشيء الرئيسي هو عدم جعلها العناصر الرئيسية في نظامك الغذائي. وكما تقول العبارة الشهيرة "نحن ما نأكله". وهناك حقًا الكثير من الحقيقة في هذا. اتبع قواعد النظام الغذائي الصحي، وتناول الأطعمة الصحية، وسيشكرك جسمك بالتأكيد على ذلك بعمل ممتاز دون إخفاقات لسنوات عديدة.

نواجه منتجات غذائية ضارة في كل خطوة. تحاول جميع الشركات المصنعة أن تؤكد لنا أن منتجاتها صحية ومفيدة، وهذا ليس هو الحال على الإطلاق في الممارسة العملية.

لقد اعتدنا على الاعتقاد بأن النقانق تصنع من اللحم، ويحلب الحليب من الأبقار، والمخبوزات تصنع من الدقيق والزبدة الطبيعية والسكر.

لقد وجد علماء من أمريكا أن الشخص لن يتمكن أبدًا من التخلي عن الأطعمة الحامضة والحلوة والدهنية والمالحة.

كما توصلت الأبحاث العلمية إلى أن هذه الأشياء الأربعة تعمل بمثابة مخدر علينا، على الرغم من أن الجميع يدرك أن هذه الأطعمة غير صحية. هذا ما يلعبه المصنعون لدينا.

منذ القدم أحب الناس الحلويات واستخرجوا العسل الطبيعي والفواكه الصحية. ولكن اليوم تم استبدال هذا بالسكر المكرر والكائنات المعدلة وراثيا.

تشمل قائمة المنتجات المدخنة الأكثر ضررًا ما يلي:

• سالو؛
• السجق؛
• سمكة؛
• الإسبرط منتج غذائي ضار يحتوي على كمية كبيرة من الراتنجات.
• كباب محضر بشكل غير صحيح.

المايونيز منتج غذائي ضار لجميع الكائنات الحية

إذا كان المايونيز الحقيقي قبل 100 عام يُصنع يدويًا ويضرب الصفار بالزبدة، فإن كل شيء اليوم يُصنع بالآلات. الآن، لا يقتصر الأمر على الزبدة فقط، أو بالأحرى الزيت، بل زيت النخيل.

المكون الرئيسي للمايونيز هو الماء العادي. ويبدو أن ما هو الخطأ في ذلك؟!

والشيء السيئ هو أن الماء مخلوط بزيت النخيل ومليء بالمستحلبات المختلفة. بدلا من البيض، تم استخدام مسحوق البيض منذ فترة طويلة، وتم استبدال حليب البقر بالحليب المجفف، وبدلا من السكر لا يزال هناك نفس الأسبارتام.

للتخزين، تضيف الشركة المصنعة بنزوات الصوديوم، وللرائحة - المنكهات. والسؤال أين الماء أو ما بقي منه؟!

إن استهلاك المايونيز بأي كمية يؤدي إلى:

• سوء الهضم
• يدمر الخلايا (يؤدي إلى الشيخوخة)؛
• تصلب الشرايين؛
• علم الأورام.

لا تخدع نفسك واشتري المايونيز بسعر ترويجي وبسعر مناسب فهذا فخ.

لا يمكن أن يكون المنتج الترويجي جيدًا، فإما أن تاريخ انتهاء الصلاحية قد شارف على الانتهاء (يؤدي الخل إلى تآكل العبوة عند تخزينه لفترة طويلة)، أو أن المنتج يتكون من بكتيريا E فقط.

الزبادي والمشروبات - طعام صحي أو ضار

الزبادي الطبيعي صحي بالتأكيد، فهو يحتوي على البيفيدوبكتريا النشطة وعناصر مفيدة أخرى.

لسوء الحظ، ما اعتدنا على تسميته بالزبادي اليوم هو منتج غذائي ضار حقًا.

تقوم البكتيريا بعملها بسرعة كبيرة، حيث يستغرق الأمر يومًا واحدًا فقط لتحويل حليب البقر إلى زبادي. ومدة وجودها في مشروبات الحليب حوالي ثلاثة أيام، وهنا يطرح السؤال مرة أخرى، كيف في هذه الحالة يمكن تخزينها لعدة أشهر على رفوف المتاجر؟!

هنا مرة أخرى كل شيء سهل وبسيط. لا يوجد حليب في الزبادي لفترة طويلة، وكذلك البكتيريا. تحتوي مشروباتنا المعتادة على المنكهات ومسحوق الحليب وزيت النخيل فقط، لذا ينصح من يتناول الزبادي ويجده صحيًا بالتخلي عنه.

لن يكون لك أي نفع، كل أجرك هو الأمراض المذكورة.

تذكر، إذا كنت تريد، يجب عليك أن تنسى المتاجر، لأنه بالتأكيد لا يوجد طعام صحي هناك. بالطبع، لا يمكنك أن يكون لديك بقرة خاصة بك على الشرفة، ولكن يجب أن تكون أكثر انتقائية فيما يتعلق بطعامك، فلن تشكل المنتجات الغذائية غير الصحية تهديدًا لجسمك.

حول أهمية التغذية السليمةالآن حتى الأطفال يعرفون. لكن المعرفة النظرية شيء والمعرفة العملية مختلفة تمامًا. في الواقع، لا يأكل الجميع الأطباق المحضرة من المنتجات الطبيعية فقط. من الأفضل إزالة الأطعمة الضارة تمامًا من نظامك الغذائي، والتي سيتم مناقشتها أدناه، أو على الأقل تقليلها إلى الحد الأدنى.

يعلم الجميع أن الوجبات السريعة في كثير من الأحيان تكون لذيذة ومشبعة للغاية. ويتساءل البعض: لماذا هذا؟ ويفسر الأطباء ذلك بالقول إن جسم الإنسان يعتاد بسرعة على الأطعمة غير الصحية. أظهرت الدراسات أن المنتجات التي تشكل خطورة على الإنسان تحتوي على تركيبة كيميائية معينة تجبرها على استهلاكها بكميات كبيرة.

حتى أن هناك اسمًا علميًا يحدد ظهور الشعور الخاطئ بالجوع، مما يجبر الناس على امتصاص الأطعمة الخطرة بكميات كبيرة - "فرط الأكل الممتع". ويؤدي هذا الشعور إلى أن الإنسان يبدأ بتناول الطعام فقط من أجل الاستمتاع بعملية امتصاص كميات كبيرة من الكربوهيدرات والدهون، وليس من أجل القضاء على الجوع. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً وحذرًا لتغيير عادات الذوق السيئة. لكن عليك أولاً التعرف على العدو الرئيسي - 10 أطعمة ضارة لجسم الإنسان ومناعته.

وتشمل هذه المنتجات الهامبرغر والمعكرونة سريعة التحضير والبطاطس المقلية وأي طعام "سريع" آخر. الغذاء في هذه الفئة يرضي ويرضي الجوع بسرعة كبيرة، على الرغم من أن هذا شعور قصير المدى. بالإضافة إلى ذلك، فإن السعر ليس باهظ الثمن للغاية ويمكنك شرائه عند كل منعطف.

تحتوي هذه المنتجات الغذائية، التي تسمى "الوجبات السريعة"، على معززات للنكهة - وهنا يوجد المحسن المعروف. هذا التركيب الكيميائي يمكن أن يعزز طعم أي طبق، على الرغم من أنه لا يحظره القانون، إلا أنه له تأثير سيء للغاية على رفاهية الشخص وصحته. الضرر الرئيسي لهذا الملحق الإلكتروني هو أنه يسبب الإدمان السريع. بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة في الغالب، تبدو الأطعمة العادية ليست لذيذة جدًا، وبعبارة أخرى، "ليست على الإطلاق". يؤثر محسن النكهة هذا سلبًا على الجهاز العصبي البشري.

البطاطس المقلية ضارة جدًا حتى بدون وجود الغلوتامات. البطاطس المقلية نفسها عبارة عن طبق عالي السعرات الحرارية يحتوي على عدد كبير من الكربوهيدرات والدهون. الدهون التي يحتوي عليها هي نفس الدهون المتحولة التي تعتبر السبب الرئيسي للأمراض البشرية التالية:

• السكري
• تصلب الشرايين
• زيادة الوزن
• ضغط دم مرتفع
• نوبة قلبية
• نوبة قلبية
• سكتة دماغية
• الاعتلال العصبي

لقد أثبت العلماء أنها تثير تغيرات جينية في الخلايا يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. ويتفاقم ضرر البطاطس المقلية أيضًا بسبب حقيقة أنها تُطهى في المقاصف بالزيت الذي تم استخدامه بالفعل عدة مرات في الطهي. إن طهي البطاطس بهذه الطريقة يجعلها مادة مسرطنة خطيرة للغاية.

تحتوي الرقائق على كميات كبيرة من مادة E-621 المذكورة أعلاه والملح والعديد من الإضافات الكيميائية الأخرى. هذا المنتج، من حيث المبدأ، بعيد جدًا عن البطاطس الحقيقية التي من المفترض أن يُصنع منها. تصنع الرقائق من النشا والدقيق والمنكهات التي تعطي الرقائق نكهات مختلفة: لحم الخنزير المقدد، والجبن، وسرطان البحر، وما إلى ذلك.

يعد تناول رقائق البطاطس والمقرمشات باستمرار طريقًا مباشرًا للإصابة بالتهاب المعدة والقرحة وربما حتى سرطان المعدة. المكونات الموجودة في هذه الأطعمة تسبب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة وتؤدي إلى طفرات حتمية على المستوى الخلوي.

مايونيز وكاتشب

المايونيز منتج غني أيضًا بالدهون المتحولة. الأطعمة الغنية بالمايونيز لها تأثير سلبي للغاية على الأوعية الدموية. تناول الأطعمة الغنية بالمايونيز يجعل جدران الأوعية الدموية أقل مرونة. ونتيجة لذلك، تنشأ أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، ويمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة أكثر بكثير. يتم تعزيز ضرر المايونيز من خلال وجود مواد حافظة ومثبتات طعم مختلفة.

الكاتشب مضر أيضًا بصحة الإنسان. الكاتشب، المتوفر بكثرة على أرفف المتاجر، يحتوي في الواقع على كميات صغيرة فقط من الطماطم الحقيقية، ولكنه مليء بجميع أنواع الأصباغ والنكهات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.

مساوئ السكر للجسم هي كما يلي: الاستهلاك المستمر للسكر يؤدي إلى قفزة غير متوقعة في مستويات الجلوكوز في الدم، وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين. ولهذا السبب، يبدأ البنكرياس في العمل بشكل مكثف وينضب بسرعة. كل هذا يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. يتطور هذا المرض أكثر فأكثر كل عام: يعتقد الأطباء أن تناول الحلويات والمعجنات وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر هو السبب الرئيسي لمثل هذه الإحصائيات الحزينة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المستمر للسكر يمكن أن يثير الأمراض التالية:

• ضعف جهاز المناعة، مما قد يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المعدية.
• انتهاك التوازن المعدني في الجسم.
• زيادة الوزن السريعة - السمنة.
• أمراض الفم واللثة والأسنان.
• هشاشة العظام، والتي تحدث بسبب ضعف امتصاص الكالسيوم.

ويمكن الاستمرار في قائمة الأمراض هذه، لأن الأطباء يحصون أكثر من 100 مرض تنشأ بطريقة أو بأخرى من الإفراط في تناول السكر.

الملح له أيضا تأثير سلبي على الجسم. يعد هذا التوابل جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي البشري، لكن معياره هو 10-15 جرامًا فقط يوميًا، وهو ما لا يعرفه الناس بطبيعة الحال. يستهلك الناس أكثر بكثير من هذا المعيار، حوالي 5-10 مرات. يؤدي الاستهلاك المفرط للملح إلى انتهاك مستويات السوائل في الجسم، وهذا بدوره يزيد من الحمل على الكلى والقلب والأوعية الدموية. والنتيجة هي الفشل الكلوي، وعدم وضوح الرؤية، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية.

ربما يكون الخبز الأبيض هو الممثل الرئيسي للكربوهيدرات "السريعة" الضارة جدًا بجسم الإنسان. يؤدي هذا المنتج إلى زيادة السعرات الحرارية، والتي يجب على الجسم تخزينها كاحتياطي للدهون. بالإضافة إلى أن الخبز الحديث يحتوي بالضرورة على إضافات ومركبات ضارة تؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي والأوعية الدموية والسرطان.

طعام معلب

وفي الواقع فإن الأغذية المعلبة هي منتج ميت ولا تحتوي على أي شيء يحتاجه الجسم. تحتوي الأطعمة المعلبة عادة على كميات كبيرة من المضافات الغذائية والملح والمواد الكيميائية المختلفة. ويوصي الأطباء بتناول الأطعمة المعلبة فقط في حالات الجوع الشديد واستحالة الحصول على أغذية أخرى.

الحلويات

الشوكولاتة الجيدة (بدون إضافات مختلفة وزيت النخيل) باعتدال لن تضر بأي شيء، لكن القضبان الكبيرة التي يتم الإعلان عنها لإشباع الجوع تشكل بلا شك صدمة للجسم. تشمل هذه المنتجات كميات زائدة من السكر، والتي يحصل عليها الشخص بالفعل بشكل زائد. الأمر نفسه ينطبق على الحلوى.

ألبان

بعض العلماء لا يتعرفون حتى على الحليب كمنتج مناسب للاستهلاك. البعض الآخر، بطبيعة الحال، ليس قاطعا، ولكنهم يصرون أيضا على استهلاك منتجات الألبان بما لا يزيد عن 100 جرام يوميا. وينطبق هذا بشكل خاص على الزبادي، الذي يتم الإعلان عنه باستمرار باعتباره أحد أكثر الأطعمة الصحية. اليوم، لا يوجد شيء طبيعي تقريبا في الزبادي، فهو يحتوي على عدد كبير من المكثفات والمثبتات التي لها تأثير سيء للغاية على الصحة. لذلك، إذا كان الشخص يحتاج إلى بكتيريا حية، فمن الأفضل شراء مستحضرات خاصة من الصيدلية.

ويكمن ضرر هذه المشروبات في الكمية الزائدة من المواد الكيميائية الغذائية التي تحتوي عليها. تحتوي مشروبات الكوكا كولا وعصير الليمون والصودا على كميات كبيرة من السكر. يؤدي الاستهلاك المستمر لمثل هذه المشروبات إلى الترشيح التدريجي للكالسيوم من العظام ومشاكل في الجهاز الهضمي وعواقب سلبية أخرى. حتى شرب المشروبات منخفضة السعرات الحرارية مع المحليات لن يجلب أي شيء مفيد للجسم. يدعي معظم الأطباء أن المحليات تضر الجسم أيضًا.

الكحول

حقيقة أن الكحول يؤثر سلبا على الصحة معروفة للجميع. للكحول تأثير سلبي على الجهاز الهضمي والكلى والقلب. حتى أقل كمية من الكحول تسبب تأثيراً كبيراً على خلايا الكبد والجهاز العصبي، وتسبب التوتر في الجسم. يؤدي الشرب المستمر للكحول إلى ظهور الاعتماد النفسي الأول ثم الجسدي والكيميائي لاحقًا.

للحفاظ على صحتك ومناعتك، يجب عليك التخلي عن كل هذه المنتجات، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا (كما في حالة الملح)، فما عليك سوى التحكم في كمية المنتج المستهلكة، وعدم المبالغة في ذلك، ثم كل شيء سيكون على ما يرام مع الجسم.

يمكنك أدناه معرفة ما يمكنك استبدال هذه المنتجات الضارة به.

مراجعة الفيديو

أبرز المنتجات الغذائية الضارة: المواد المضافة الخطيرة في تركيبتها، عواقب تناول الأطعمة الضارة.

الحقيقة القديمة الجيدة هي أن الإنسان هو ما يأكله، وهو موضوع أبدي يتم مناقشته بشكل متزايد كل عام. الوزن الزائد، وسوء الحالة الصحية، والمشاكل الصحية - كل هذه عواقب سوء التغذية، وبشكل أكثر دقة، استهلاك المنتجات الضارة، محشوة بالمواد المضافة الخطرة.

سنتحدث عن الاختراعات الأكثر غدرا في صناعة المواد الغذائية، حول تلك المنتجات الغذائية الضارة التي تعتبر سما حقيقيا لجسم الإنسان. في تصنيفنا، يتم عرضها ليس حسب درجة الضرر، ولكن بترتيب عشوائي. بطريقة أو بأخرى، يجب على كل من يهتم بصحته أن يقلل من استهلاك المنتجات من هذه القائمة إلى الحد الأدنى، أو الأفضل استبعادها تمامًا من نظامه الغذائي.

ما هي الأطعمة الضارة بالصحة: ​​أفضل 10 أطعمة ضارة

البطاطس في حد ذاتها ليست منتجًا صحيًا للغاية. ماذا يمكن أن نقول عن رقائق البطاطس التي لا يوجد فيها شيء طبيعي على الإطلاق: فقط النكهات والدهون الاصطناعية المشبعة تمامًا بالمواد المسرطنة في قشرة من الأصباغ ومحسنات النكهة. إن تعاطي رقائق البطاطس – سواء البطاطس أو الذرة – يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الوزن والسرطان. ويمكن قول الشيء نفسه عن البطاطس المقلية. بالمناسبة، لا أحد تقريبا ينتج رقائق البطاطس اليوم. وبدلا من ذلك، يستخدمون عجينة الخميرة وغيرها من الخلطات الضارة للغاية لجسم الإنسان.

كوكا كولا، بيبسي، فانتا، سبرايت، جميع أنواع عصير الليمون ومشروبات الطاقة... زجاجة صغيرة من هذا المشروب تعادل خمس ملاعق كبيرة من السكر. علاوة على ذلك، يتم استخدام بدائل السكر لإنتاج الصودا الحلوة، وهي أكثر ضررا عدة مرات من السكر الأبيض المكرر. الماء الملون مع الفقاعات هو سم خالص، فهو خليط من الكيمياء والسكر والغازات. فهل من عجب أنها لا تروي عطشك، كما وعد الإعلان، لكنها تغسل الصدأ والقشور والبقع دون صعوبة. فكر جيدًا قبل وضع مثل هذا المشروب في معدتك. يتعرض عشاق الصودا الحلوة لخطر الإصابة بسرطان البنكرياس والسكري ومشاكل في الجهاز العصبي وأمراض القلب والكبد.

الهامبرغر، فطائر اللحم، belyashi، النقانق، الشاورما وغيرها من "الأطباق الشهية"، أولا، غالبا ما يتم إعدادها من المواد الخام منتهية الصلاحية أو منخفضة الجودة، وثانيا، أنها تحتوي على جرعة كبيرة من الدهون، ناهيك عن المضافات الكيميائية الأخرى. فقط تخيل أن حصة واحدة من الشاورما، وفقا للبحث العلمي، تحتوي على كوب (!) من الدهون الحيوانية. من الجيد أن يتم تغيير الزيت الذي تُقلى به كل هذه "الأطباق الشهية" عدة مرات على الأقل في اليوم. "الوجبات السريعة" طريق مباشر للسمنة والسكري. بالإضافة إلى ذلك، الوجبات السريعة تشكل خطرا على الجهاز العصبي. أثبت الأطباء النفسيون الأمريكيون أن استهلاكه المنتظم يؤدي إلى تدمير الأنسجة العصبية وإتلاف بنية الدماغ.

لا يوجد شيء صحي في جميع المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض. الدقيق الأبيض من أعلى الدرجات هو منتج مكرر ومنقى بالكامل وخالي من الألياف الغذائية. جميع أنواع الأرغفة والكعك والخبز الفرنسي، المقرمشة وذات الرائحة اللذيذة، للأسف، ليست خبزًا كاملاً، خاصة إذا كانت مخبوزة من عجينة الخميرة. خبز الخميرة البيضاء هو طريق مباشر لمشاكل الجهاز الهضمي والسمنة والسكري والسرطان. حاول شراء المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة، دون الخميرة والسكر وغيرها من الإضافات الضارة.

5. السكر والملح

السكر الأبيض المكرر عند تناوله بشكل مفرط يثير العشرات من الأمراض الخطيرة: السمنة والسكري والسرطان والخرف وما إلى ذلك. ويساهم تعاطي الملح في تراكم السموم، ويؤدي إلى انخفاض الضغط وتعطيل استقلاب الماء والملح في الجسم. ؛ بسبب فائض الملح، يتم الاحتفاظ بالمياه في الفضاء بين الخلايا، وبالتالي التورم والصداع ونقص الطاقة. حاول دائمًا إضافة كمية أقل من الملح إلى طعامك. لذلك، مع مرور الوقت، ستعتاد المستقبلات الضامرة على المذاق الطبيعي للطعام، وتستبدل السكر بالعسل أو السكر البني غير المكرر.

6. الكحول

نسبة عالية من السعرات الحرارية وتأثيرات سلبية على الكلى والكبد... يمكننا التحدث عن مخاطر الكحول لفترة طويلة جدًا، حتى أن جرعاته الدنيا تتعارض مع امتصاص الفيتامينات. مشروبات الطاقة منخفضة الكحول هي خليط سام من الكحول والتوراين والكافيين والغازات والمواد المضافة الأخرى. التأثير الذي تنتجه على الجسم يشبه تأثير الأدوية. وصفة البيرة التي كانت موجودة منذ قرون - القفزات والشعير والماء - أصبحت الآن في التاريخ. تم اختراع تقنيات تتيح لك استخدام الإنزيمات المختلفة والأرز والذرة والقمح وما إلى ذلك بدلاً من الشعير لتحضير مشروب رغوي.

7. منتجات النقانق واللحوم المدخنة والأغذية المعلبة والمنتجات نصف المصنعة

الفرانكفورت والنقانق والنقانق وغيرها من "الأطباق الشهية" من اللحوم هي منتجات لا يوجد بها لحوم عمليًا، ولكن يوجد بها فائض من الدهون الضارة والأصباغ والمواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة الدقيق والنشا والسميد وفول الصويا وشحم الخنزير والماء إلى منتجات اللحوم. لا تقل خطورة عن الأسماك المدخنة والدواجن والنقانق. التدخين وإضافة النكهات يمكن أن يحول حتى اللحوم التي لا معنى لها إلى تحفة طهي، لذلك من الأفضل شراء اللحوم النيئة وطهيها بنفسك. وهذا سوف يحميك من الأورام الخبيثة، واضطرابات الرؤية والجهاز الهضمي، والحساسية، والصداع، وأمراض القلب والأوعية الدموية والعديد من المشاكل الأخرى. لا تقل خطورة عن الأطعمة المعلبة والمنتجات شبه المصنعة المجمدة - الزلابية والفطائر والزلابية والشرحات والبيتزا. لا يمكنك حتى أن تتخيل مدى بُعد كل هذه الأطباق عن الأطعمة الطبيعية. هذا خليط متفجر من الدهون والمكثفات والمواد الحافظة ومحسنات النكهة.

المايونيز محلي الصنع، الذي يستخدم شيئا فشيئا، لن يسبب أي ضرر خاص للصحة. لكن المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يتكون من الدهون المتحولة، المنكهة بالمنكهات والمواد الحافظة والمثبتات والمواد الكيميائية الأخرى، يمثل تهديدًا للحياة بالمعنى الحرفي للكلمة. تلك السنتيمترات المكروهة على خصرك هي أكثر المشاكل الضارة التي يمكنك الحصول عليها من خلال تناول هذا المنتج ذو السعرات الحرارية العالية. ولا يقل ضررا عن الكاتشب الذي يُزعم أنه مصنوع من "الطماطم الحقيقية" وجميع أنواع الصلصات، والتي غالبا ما تحتوي على سعرات حرارية أكثر من المايونيز العادي. من الأفضل استبدال كل هذه الاختراعات في صناعة المواد الغذائية بالزيت النباتي المضغوط على البارد أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.

تعتبر المصاصات والحلوى وألواح الشوكولاتة والعلكة والمخبوزات التي يتم شراؤها من المتاجر - الكعك عالي السعرات الحرارية والفطائر والبسكويت والمعجنات من الأطعمة الخطرة بشكل خاص. تحتوي قطعة واحدة من هذه الأطعمة الشهية على كمية كبيرة من السعرات الحرارية مع المستحلبات وبدائل السكر والأصباغ وغيرها من الإضافات الضارة. الكعك والمعجنات والمخبوزات الأخرى لا تُصنع من الزبدة الطبيعية، بل من السمن الصناعي، وجميع أنواعها عبارة عن دهون متحولة صلبة مغلفة بـ "مواد كيميائية" مختلفة، والتي تثير عددًا كبيرًا من الأمراض الخطيرة. أمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي والخرف والجفاف وعسر الهضم والحساسية والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية - مثل هذه المشاكل يمكن أن تنجم عن تعاطي منتجات الحلويات. يمكن استبدال الحلويات الضارة بالعسل والفواكه المجففة والشوكولاتة الداكنة عالية الجودة والتوت والفواكه.

لا يدرك المستهلك العادي حتى أن "الجبن القريش" لا علاقة له بالجبن الطبيعي، وأن "الماسليتسي" لا يُصنع من الكريمة على الإطلاق. "القشدة الحامضة" و"الزبادي" والعديد من منتجات "الألبان" الأخرى مصنوعة من الدهون النباتية والماء ومسحوق الحليب ومنكهة بسخاء بجميع أنواع "المواد الكيميائية". لا يوجد زبادي طبيعي صالح لعدة أشهر، والحليب الحقيقي لا يمكن إلا أن يفسد لأسابيع، ويمكن تقديم العديد من الأمثلة على ذلك. اليوم ستشتري الأم الحنونة جبن الشوكولاتة لطفلها، وغدا ستدلل طفلها بالزبادي مع قطع من الفاكهة، دون أن تشك حتى في أن كل منتجات الألبان "الصحية للغاية"، كما يؤكد الإعلان، هي سم خالص. والمشاكل التي يمكن أن تنشأ عن استخدامها المتكرر عديدة - من اضطرابات النوم إلى الأورام.

القهوة سريعة التحضير، وأكياس الشاي، والبسكويت، ومكعبات المرق، والحساء والمعكرونة سريعة التحضير، والتوابل الجافة، والأرز الأبيض المكرر، والجبن المطبوخ، والزيوت النباتية المكررة، والعصائر المعبأة - كل هذه المنتجات تشكل أيضًا تهديدًا خطيرًا لصحتنا.

إن المضافات الغذائية الخطرة الموجودة في الأطعمة غير الصحية لا تدمر الصحة فحسب، بل تسبب الإدمان أيضًا، ولهذا السبب يصعب علينا التخلي عنها. من الخطير بشكل خاص بديل السكر الأسبارتام (E-951) ومحسن النكهة غلوتامات أحادية الصوديوم (E-621)، بالإضافة إلى E527 وE513 وE510 وE125.

التعود تدريجيا على السموم التي تأتي في أجزاء صغيرة، يتوقف الجسم في النهاية عن إرسال إشارات إنذار إلى الشخص، والتي تتجلى في الغثيان والطفح الجلدي والدوخة. "المنتجات القاتلة" تسرق صحتنا الثمينة قطعة قطعة.

إذا كنت تريد أن تعيش حياة طويلة ومرضية، إذا كنت تقدر صحة أطفالك، فحاول أن تتخلى عنهم!

اعتن بنفسك وبأحبائك. وكن سعيدا!

على مدى السنوات الثلاثين الماضية، تضاعف عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ووفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، يعاني 1.9 مليار شخص بالغ و41 مليون طفل دون سن الخامسة من الوزن الزائد. يتوقع العلماء أنه بحلول عام 2025، سيصل عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة على هذا الكوكب إلى 40-50٪.

الوزن الزائد يفسد مظهرك، ويزيد من سوء نوعية حياتك، ويزيد من خطر الوفاة المبكرة. السبب الرئيسي للسمنة هو الوجبات السريعة - المشروبات والمنتجات التي تحتوي على مواد مسرطنة ومواد حافظة وألوان ونكهات صناعية. تعتبر الأطعمة التي تزيد من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم وتسبب الحساسية خطرة على الصحة.

وتشمل قائمة الأطعمة الأكثر ضررًا، بما في ذلك للنباتيين، ما يلي:

• البطاطس المقلية ورقائق البطاطس؛
• كاتشب؛
• طعام معلب؛
• الحلوى.
• أعواد الذرة؛
• سمن؛
• الفشار؛
• منتجات غذائية سريعة التحضير؛
• سكر؛
• ملح.

يجب استبعاد بعض هذه الأطعمة تمامًا من نظامك الغذائي. يمكن تناول الحلوى والكاتشب والفشار طالما يتم تحضيرها في المنزل دون أي إضافات ضارة. يُنصح بتقليل استهلاك الملح ببساطة.

ضارة دون أي تحفظات

تحتوي درنات البطاطس على أحماض عضوية ومواد مغذية، والبوتاسيوم، والفوسفور، والفيتامينات A، وC، وB. ومع ذلك، يوصي خبراء التغذية بتقليل استهلاك هذه الخضار (وليس التخلي عنها تمامًا!) لأنها غنية بالنشا. البطاطس المقلية - البطاطس المقلية ورقائق البطاطس - ضارة بشكل خاص.

النشا والدهون تسد الأوعية الدموية، مما تسبب في تطور تصلب الشرايين.

تحتوي الرقائق التي يتم شراؤها من المتجر على مادة MSG ونكهات كيميائية مضافة. في مؤسسات الوجبات السريعة، يتم استخدام الزيت النباتي بشكل متكرر للقلي العميق، مما يساهم في تراكم المواد المسرطنة. وجد العلماء أن قلي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في درجات حرارة عالية يؤدي إلى تكوين مادة الأكريلاميد، وهي مادة سامة تسبب السرطان.

بطبيعة الحال، تشمل قائمة المنتجات الضارة الأطعمة المعلبة - المنتجات القابلة للحفظ والتي أهدرت معظم الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية. التعقيم لمدة 70-95 دقيقة يقتل البكتيريا المسببة للأمراض، ولكن، كما تظهر الممارسة، ليس دائما تماما. تحتوي الأطعمة المعلبة المنتفخة على عصيات البوتولينوم - وهي ميكروبات يمكن أن تتطور دون الوصول إلى الأكسجين. وبمجرد دخول المنتج الملوث إلى الجسم، يسبب مرضًا معديًا شديدًا يؤثر على الجهاز العصبي.

يمكن أيضًا تصنيف عصي الذرة المحبوبة لدى العديد من الأطفال على أنها ضارة. الوجبات الخفيفة المقرمشة والمتجددة الهواء مصنوعة من الدقيق المكرر، مما يعني أنها منخفضة في الفيتامينات. ولكن حتى بقايا المواد المفيدة المحفوظة بأعجوبة يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية. والنتيجة هي منتج غذائي فقير بالعناصر الدقيقة والكبيرة، متبل بالمحليات والنكهات. وفي الوقت نفسه، تتفوق أعواد الذرة على الفشار من حيث محتوى الكربوهيدرات. فهي تسبب زيادة تكوين الغازات، وتتداخل مع عمل الإنزيمات، وتبطئ حركة الطعام عبر الأمعاء.

تم اختراع بديل الزبدة منذ قرن ونصف، وهو السمن النباتي، ويتكون من دهون نباتية (80٪) وماء. مكوناته المتبقية هي شراب الذرة والمثبتات والمستحلبات ومعدلات النكهة والألوان. لكي يصبح مستحلب الماء والزيت النباتي منتجًا صلبًا، تخضع بنية الأحماض الدهنية للهدرجة.

ونتيجة لذلك، تظهر الدهون المتحولة في المنتج - وهي مواد سامة لا يستطيع جسمنا معالجتها.

أثبت علماء أستراليون أن تناول السمن يؤثر سلباً على ذكاء الأطفال. التغذية غير الصحية تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام والسكري. يشار إلى أن 7٪ فقط من السكان في روسيا يشترون السمن النباتي. المستهلكون الرئيسيون للزبدة المصطنعة هم منتجو الآيس كريم ومنتجات المخابز والحلويات.

أكثر المنتجات الغذائية ضررًا هي المنتجات الفورية التي يتم الحصول عليها عن طريق التسامي والجفاف. وتشمل هذه: الوجبات الخفيفة، وحبوب الإفطار، والحساء والمعكرونة في قوالب، ومكعبات المرقة، ومسحوق البطاطس المهروسة، والحبوب المعبأة. تحتفظ جميع المنتجات الفورية بمذاقها لفترة صلاحية طويلة. ومع ذلك، فهي لا تحتوي على الفيتامينات ولا الألياف. ولكن هناك الغلوتامات أحادية الصوديوم التي تسبب الإدمان على الطعام لدى الإنسان.

ضارة، ولكن هناك نظائرها مفيدة

تشكل الحلويات المصنوعة في المصنع خطراً على الصحة: ​​مضغ الحلوى والمصاصات وألواح الحلوى. هذه هي أكثر الأطعمة ضرراً لقوامك، لأنها تحتوي على جرعات عالية من السكر. تحتوي الحلويات على دهون متحولة وإضافات كيميائية. المصاصات و"الحلوى" تلحق الضرر بمينا الأسنان. ألواح الشوكولاتة تؤدي إلى الإدمان النفسي على الحلويات والسمنة. تسبب الأصباغ المستخدمة في تزجيج السراج العصاب عند الأطفال والقلق وزيادة الإثارة.

مما لا شك فيه أن الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر هو من الوجبات السريعة. حتى تركيز الطماطم عالي الجودة يُمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، لأنه يسبب حرقة المعدة ويؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة. المضافات والتوابل الموجودة في الكاتشب تشكل خطرا على صحتك. يمكنهم إثارة نوبات الحساسية. وجد علماء فرنسيون أن تناول الكاتشب يؤدي إلى اضطرابات في تكوين الحيوانات المنوية لدى الرجال. تحتوي المركزات الرخيصة على ألوان زاهية ونشا معدل وجرعة عالية من السكر.

يمكن تصنيف الفشار على أنه منتجات صحية وضارة. فمن ناحية، الذرة المنتفخة غنية بالألياف والبروتينات، وفيتامينات ب، وهي منخفضة السعرات الحرارية، وتحتوي على مادة البوليفينول، وتنظف الأمعاء، وتزيل المواد المسرطنة. من ناحية أخرى، تبيع دور السينما والمتاجر الفشار مع الإضافات المنكهة التي تثير التهاب المعدة. وجبة خفيفة مغطاة بالكراميل تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. الذرة المملحة تعطل توازن الماء في الجسم. أكثر الأطعمة غير الصحية هو الفشار بالزبدة. أثناء تحضيره، يضيف المصنعون عديمو الضمير ثنائي الأسيتيل لإعطاء الذرة رائحة حلوة.

لقد تم الحديث عن مخاطر الملح والسكر لفترة طويلة. الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات البسيطة يعطل عملية التمثيل الغذائي، ويقلل من المناعة سبعة عشر مرة، ويسبب شيخوخة الجلد المبكرة.

يتطلب امتصاص السكر المكرر كميات هائلة من الكالسيوم، مما يساهم في تطور هشاشة العظام. "السم الحلو" يخلق شعورا بالجوع الكاذب ويؤدي إلى الإدمان.

يميل الملح إلى التراكم في الجسم، مما يسبب ركود السوائل في الأنسجة، ومشاكل في المفاصل والعظام والكلى والقلب وحركة الدم عبر الأوعية. في بعض الحالات، يمكن أن تساعد التغذية الخالية من الملح في التخلص من الوذمة.

ما هي المنتجات التي يمكن أن تحل محل الوجبات السريعة؟ فيما يلي قائمة بالنظائر المفيدة:

• حلويات محلية الصنع مصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات؛
• الصلصات المصنوعة من الطماطم الطازجة مع البابريكا والريحان والثوم والبصل؛
• العسل والفواكه المجففة والطازجة بدلاً من السكر؛
• الفشار محلي الصنع النقي بدون زيت أو نكهات؛
• الثوم، البصل، البقدونس، الشبت، الأعشاب البحرية بدلاً من الملح؛
• الأطعمة مثل السبانخ والكرفس والجزر والبنجر والخيار وحبوب الشوفان غنية بالصوديوم.

ومع ذلك، فمن المهم مراعاة الاعتدال هنا أيضًا. وبذلك يصل معدل استهلاك العسل اليومي للشخص البالغ إلى 50 مل. لا ينبغي إعطاء منتجات النحل للأطفال أقل من عامين. بالإضافة إلى ذلك، من المضر تسخين العسل إلى درجة حرارة أعلى من 40 درجة أو وضعه في الماء المغلي.

20 جرامًا من المكسرات يوميًا هي وجبة خفيفة صحية تجدد احتياطيات الطاقة في الجسم. وفي الوقت نفسه، يجب عدم الإفراط في تناول البندق أو الكاجو أو الفستق، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية. الحد الأقصى للجرعة اليومية من المكسرات للنساء هي 50-70 جرامًا، وللرجال 100-150 جرامًا.

كما أن الفواكه المجففة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. دون المساس بقوامك النحيف، يمكنك تناول ما يصل إلى 75 جرامًا من الزبيب أو 100 جرام من البرقوق أو 300 جرام من المشمش المجفف يوميًا. المعيار للتمر هو 18 قطعة، التين - 20، المشمش - 30 يوميا.

مشروبات عليك تجنبها

إن السائل الأكثر فائدة للإنسان هو بلا شك الماء النظيف. هذا ما عليك شربه بكميات كبيرة بين الوجبات. وفي حالة نقص أي أملاح، يمكنك شرب المياه المعدنية الطبيعية بدون غاز.

يحتوي الشاي الأخضر والأسود على الكافيين والثيوبرومين والثيوفيلين. هذه المواد تؤثر بنشاط على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

قائمة المنتجات الغذائية الأكثر ضررا تكمل قائمة المشروبات بأفضل طريقة ممكنة. فيما بينها:

• الكحول. وهذا هو سبب المرض وتدمير الشخصية. في الحقيقة هو مخدر، ولذلك يسبب الإدمان السريع، والذي قد يصعب التخلص منه فيما بعد؛
• مياه فوارة. يحتوي على حمض الكربونيك الذي يدمر مينا الأسنان ويهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء. تساهم الصودا مع السكر (عصير الليمون، الكوكا كولا، البيبسي) في الإصابة بالسمنة؛
• قهوة. يسبب الإدمان ويغسل ويجعل من الصعب امتصاص العناصر الدقيقة. يؤثر سلبا على الجهاز العصبي والقلب. يؤدي الإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين (أكثر من 5 أكواب في اليوم) إلى الجفاف؛
• العصائر تحفيز إفراز إفرازات المعدة، مما يسبب حرقة المعدة. قد يسبب الحساسية ومرض السكري.
• طاقة. فهي تجمع بين جميع عيوب المشروبات المذكورة أعلاه. أنها تحتوي على مستخلصات ثاني أكسيد الكربون والكحول والكافيين والقلويدات والتورين والمت والجينسنغ والغوارانا. مشروبات الطاقة لها تأثير محفز، وبالتالي تعطيل الإيقاعات الحيوية الطبيعية للجسم.

النظام الغذائي غير الصحي يسبب ضررا لا يمكن إصلاحه على الصحة، وبالتالي فإن الحل الأكثر منطقية هو تجنب المشروبات التي تحتوي على السكر والمنشطات النفسية والكحول وثاني أكسيد الكربون. وبدلا من العصائر يفضل تناول الفواكه والخضروات الطازجة. أنها تحتوي على المزيد من الأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف وسكريات أقل.

التغذية السليمة والصحية هي مفتاح الحياة السعيدة والمظهر الجميل والطاقة.