ماذا تطبخ إذا كان لديك. أطباق لذيذة من مطابخ مختلفة مثالية لتناول العشاء

يمكن لربات البيوت من ذوي الخبرة الذين يتقنون فن الطهي، والذين تدعم معرفتهم بالمهارة، إعداد العشاء بسرعة وسهولة. بالنسبة للطهاة المبتدئين، نقترح تسهيل المهمة والتعرف على سلسلة من الأطباق التي ستساعد في جلب الحداثة والتنوع. فيما يلي خيارات العشاء لكل الأذواق والميزانيات.

ما الذي يجب طهيه لعشاء الدجاج بسرعة وسهولة؟

مجموعة متنوعة من أطباق الدجاج مثالية لتناول العشاء. يمكن جعلها حشوة، ولكن في نفس الوقت خفيفة جدًا. خاصة إذا كنت تستخدم ثديًا منخفض السعرات الحرارية.

دجاج مشوي مخبوز في الفرن

المقادير: ذبيحة الدواجن (حوالي 1.5 كجم)، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن، نفس الكمية من الخردل الحلو، 1 صغير. ملعقة من الفلفل الأسود والبابريكا، نبات. الزبدة والمايونيز.

1. يتم خلط الملح والفلفل الأسود. الذبيحة مغلفة بمكونات جافة من الداخل والخارج. تحتاج إلى فرك التوابل في اللحم بحركات قوية ونشطة حتى لا يصبح لطيفًا.
2. يُغطى الجزء العلوي من الدجاج بمزيج من المايونيز والخردل. بعد ذلك، يتم تثبيته على يبصقون خاص. إذا لم يكن لديك مثل هذا الملحق، يمكنك ببساطة وضع الطائر على الشواية. ولكن في هذه الحالة، سيتعين عليك قلبها كثيرًا حتى ينضج اللحم بالتساوي من جميع الجوانب.
3. أولا، يتم خبز الذبيحة لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة. ثم 40 دقيقة أخرى عند 200 درجة.

قبل حوالي 10 دقائق من أن يصبح الطبق جاهزًا، دهن الطائر الدوار بخليط من كمية صغيرة من النباتات. الزيوت والبابريكا. هذا سيسمح لها بأن تصبح وردية بسرعة.

لفائف الدجاج مع الفطر والجبن

المقادير: 3 شرائح دجاج، بصل، 120 جرام جبنة، 370 جرام فطر طازج، ملح، بهارات.

1. يُقطع لحم صدر الدجاج إلى قطع رفيعة ومتساوية ويُخفق قليلاً ويُفرك بالملح والبهارات المختارة.
2. يتم تقطيع الفطر المغسول والمقشر إلى مكعبات صغيرة. يصبح البصل أصغر أيضًا. يتم قلي المنتجات معًا حتى تنضج. فهي مملحة ومنكهة بالبهارات.
3. أضف الجبن المبشور من المقلاة إلى الحشوة النهائية واتركها لتبرد.
4. ينتشر الخليط من الخطوة السابقة في طبقة رقيقة على قطع الشرائح. يتم لفها وربطها بإحكام بالخيط. هذا سيمنع اللحم من الانهيار أثناء الطهي.

تُقلى اللفائف بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وبعد ذلك فقط يتم تحريرها من الخيوط. إذا لم يكن اللحم طريًا وعصيرًا بدرجة كافية، فيمكنك بعد ذلك نقله إلى شكل مقاوم للحرارة، وصب الكريمة المملحة واتركه على نار خفيفة في الفرن لمدة 40 - 55 دقيقة.

شرحات الدجاج بحشوة الجبن

المقادير: نصف كيلو فيليه دواجن، 220 جرام جبن عالي الجودة، إصبع زبدة، نصف كوب من فتات الخبز، ملح، خليط من الفلفل، نصف حفنة من الشبت الطازج.

1. يتم تمرير شرائح اللحم من خلال مفرمة اللحم. إنه مالح وفلفل.
2. يُبشر الجبن بشكل خشن ويُطحن مع الشبت المفروم والزبدة المخففة. تُشكل من الخليط كرات، وتوضع في الثلاجة لعدة دقائق.
3. تصنع الكعك المسطح الصغير من اللحم المفروم. ضعي كرة من الجبن والزبدة في وسط كل منها. يتم تثبيت الحواف بشكل آمن. يتم تشكيل شرحات أنيقة.
4. يتم لف الفراغات في فتات الخبز.

كل ما تبقى هو قلي شرحات اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقديمها على العشاء مع أي طبق جانبي.

شاخوخبيلي من الدجاج في طباخ بطيء

المقادير: دجاجة كاملة، 740 جرام طماطم في عصيرها، قليل من بذور الكزبرة، ملح، جنجل سونيلي، بابريكا حلوة، 2 بصل، 1 مل. ملعقة من حبوب الفلفل الأسود.

1. يتم طحن جميع البهارات في الهاون.
2. يتم قطع المصابيح إلى نصف حلقات.
3. يتم سحق الطماطم المقشرة مع السائل من الجرة في الخلاط.
4. يتم غسل الدجاج وتجفيفه وتقطيعه إلى أجزاء.
5. يتم وضع اللحم أولاً في وعاء الجهاز. يتم قليها لمدة 7 - 8 دقائق على جانب واحد (بدون زيت). ثم يقلبها ويرشها بكل البهارات والملح وقطع البصل. يستمر الطهي لنفس القدر من الوقت.
6. يوضع معجون الطماطم في "المقلاة الذكية". في برنامج "اللحوم"، يتم غلي الكتلة تحت الغطاء لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

تسمح لك وصفة الطبخ البطيء هذه بطهي دجاج طري وناعم جدًا. عند التقديم يتم رشها بأي أعشاب مقطعة.

قلوب الدجاج مطهية بالكريمة الحامضة

المقادير: 620 جرام قلوب، كوب كامل قشدة حامضة متوسطة الدسم، بصل كبير، 1/3 ملعقة كبيرة. الماء المغلي، ½ ملعقة كبيرة. ل. دقيق، نصف ورقة غار، ملح، أعشاب عطرية.

1. يتم غسل القلوب جيدًا تحت الماء الجاري. بعد ذلك، يتم ملؤها بالماء وتُطهى حتى تصبح طرية (حوالي ساعة) في قدر صغير.
2. يُقطع البصل إلى أرباع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في أي دهون. بعد ذلك، يتم سكبه في قدر مع المخلفات.
3. في حوالي 10 دقائق. قبل نهاية الطهي، يتم إرسال أوراق الغار والملح والأعشاب العطرية إلى الحاوية.
4. يُسكب الدقيق على القلوب النهائية. يمتزج بسرعة مع المرق. يجب أن تتفرق كتل المكون السائب تمامًا.
5. تضاف القشدة الحامضة.
6. بمجرد أن تصل الكتلة إلى الغليان، يتم رفعها عن النار وتترك لتنقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق، ثم تتم إزالة ورقة الغار.

يقدم مع الخبز الأبيض الطازج لغمس لذيذ.

فيليه مطهي في صلصة الطماطم

المكونات: 6 قطع. فيليه وسط، 320 مل صلصة طماطم، نصف بصلة، فلفل حلو، جزر، 2 سن. الثوم، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 70 مل من مرق الدجاج والنبيذ الأبيض الجاف والملح والأعشاب الطازجة والفلفل.

1. تُقلى قطع كبيرة من الفيليه في زيت الزيتون الساخن حتى تظهر القشرة.
2. يُقلى الثوم المفروم والفلفل والبصل والجزر في مقلاة منفصلة. بعد أن تنضج، تُسكب الصلصة في الكتلة ويُضاف الملح والأعشاب المفرومة. بعد 7 - 8 دقائق من الحساء، يتم سكب المرق والنبيذ في الصلصة.
3. مباشرة بعد ذلك يمكنك إضافة اللحم المقلي.
4. تحت غطاء مغلق على نار خفيفة، سوف ينضج الطبق لمدة نصف ساعة تقريبا.

يتم تحضير هذه الحلوى بمرق لذيذ وذو رائحة عطرية، لذا فهو لذيذ ويقدم مع أي طبق جانبي جاف.

باستا مع الدجاج و المشروم في صوص كريمي

المقادير: 230 جرام من أي معكرونة على شكل أقواس ، 170 جرام فطر ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة ، 300 جرام فيليه دجاج ، ثوم ، بصل ، ملح.

1. أولاً يُقلى البصل والثوم بالدهون الساخنة. ثم تضاف إليهم قطع الدجاج.
2. في نفس الوقت، قومي بطهي المعكرونة حتى تنضج.
3. تُسكب الكريمة في الفطر والدجاج المُجهز. يضاف الملح. يمكنك استخدام أي بهارات.
4. عندما تبدأ الصلصة تتكاثف على نار خفيفة، أضيفي إليها البصل على الفور.

بعد دقيقتين من غليان الطبق، يُرفع عن النار ويُقدم ساخنًا على العشاء.

الطبخ من اللحم المفروم

حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير أطباق اللحم المفروم اللذيذة. فهي بسيطة ولذيذة. يُنصح باختيار اللحم المفروم محلي الصنع لتجارب الطهي الخاصة بك. ألذ المجموعات هي لحم الخنزير + لحم البقر ولحم الخنزير + الدجاج.

فلفل رومي محشو

المقادير: 620 جرام لحم مفروم محلي الصنع 6 - 7 قطع. فلفل حلو، 2 قطعة. الطماطم والجزر والبصل والبيض 6 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة، كوب من الأرز المستدير، الملح، البهارات.

1. يتم طهي الحبوب المغسولة حتى تنضج نصفًا.
2. يتم تقشير الجزر ومبشرته بشكل خشن. يُقطع البصل إلى مكعبات. يتم تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
3. تُقلى الخضار معًا في الزيت الساخن. يجب أن تنعم جيدًا وتكتسب لونًا بنيًا خفيفًا.
4. أضيفي ربع كمية التحميص من الخطوة السابقة إلى اللحم المفروم. يضاف الملح والبيض النيئ والبهارات.
5. يتم خلط كتلة اللحم مع الأرز المبرد.
6. يتم قطع "غطاء" بساق من كل فلفل. تتم إزالة الأساسية.
7. تمتلئ محضرات الخضار بحشوة الأرز واللحوم.
8. يتم وضع القلي المتبقي في وعاء سميك الجدران. يقع الفلفل عليه.
9. يُسكب الماء المملح مع القشدة الحامضة في المقلاة. يجب أن يغطي الفلفل بالكامل تقريبًا.
10. تحت غطاء مغلق، ينضج الطبق لمدة ساعة تقريبا.

يتم تقديم العلاج النهائي لتناول العشاء مع القشدة الحامضة.

فطائر كسولة مع اللحم

المقادير: نصف كيلو من عجين الفطير المحضر من المتجر، نفس الكمية من لحم الخنزير المفروم الجاهز، 3 بيضات، خليط من الفلفل، الملح.

1. يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل ويُقلى في مقلاة حتى يتغير لونه.
2. ضعي مكعبات البيض المطبوخ فوق اللحم المطبوخ المبرد.
3. يتم خلط الحشوة جيداً. تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل إليها. يمكنك استخدام أي من الأعشاب المفضلة لديك.
4. تُقطع العجينة إلى 15 مربعًا متساويًا. كل واحدة تتدحرج قليلاً.
5. ملعقة العجين في المركز. حوافها متصلة بواسطة "قارب". يجب أن يبقى المركز مفتوحا. يتم تشكيل الفطائر وفقًا لمبدأ خاشابوري. يمكن لف حوافها بعناية في الحبال.
6. توضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت حتى لا تلمس بعضها البعض.

يُخبز الطبق لمدة 20 - 25 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة.

المعكرونة البحرية الكلاسيكية

المقادير: 360 جرام معكرونة، 90 جرام بصل، 320 جرام لحم مفروم مشكل، 90 جرام زبدة، ملح، أعشاب عطرية.

1. يتم طهي المعكرونة حتى تنضج بالكامل في الماء المملح.
2. في مقلاة ساخنة بالزبدة، يُقلى اللحم المفروم مع مكعبات البصل الصغيرة حتى تنضج الخضار واللحوم تماماً. الكتلة مملحة ومنكهة بالأعشاب العطرية.
3. يُمزج المعكرونة الجاهزة مع الخليط من المقلاة ويُخلط جيدًا.

يقدم لذيذا مع أي سلطة خضار.

طاجن أرز باللحم المفروم

المقادير: 2 كوب قشدة حامضة كاملة الدسم، 340 جرام أرز طويل، بصل، 3 بيضات، نصف كيلو لحم (لحم خنزير + دجاج)، رشة بابريكا حلوة، ملح، 70 جرام زبدة.

1. تُغسل الحبوب جيدًا وتُسلق حتى تنضج نصفًا. إذا أفرطت في طهي المنتج، فسوف ينهار الكسرولة في النهاية.
2. يُخفق البيض حتى يصبح رغويًا ويُمزج مع القشدة الحامضة والأرز المسلوق المبرد.
3. بشكل منفصل، يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والبابريكا.
4. يوضع نصف الحبوب في قالب مقاوم للحرارة، ثم يدخل فيها اللحم المفروم. يُغطى الطاجن بطبقة ثانية من الأرز.
5. توضع قطع صغيرة من لحم الزبدة في الأعلى.

يُطهى الطاجن في الفرن على حرارة 190 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ولذيذاً. حسب الرغبة، يمكنك رشها مع أي جبن صلب أو شبه صلب مبشور.

طاجن باللحم المفروم والمكرونة بصلصة البشاميل

المقادير: نصف كيلو من أي معكرونة ونفس الكمية من اللحم المفروم، لتر من الحليب كامل الدسم، كوب دقيق ممتلئ، 40 جرام من البرقوق. زيت، 50 جرام معجون طماطم، ملح، بهارات، بصل.

1. يتم تمرير اللحم المفروم مع قطع البصل بشكل متكرر من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك، تُقلى الكتلة وتُخلط مع معجون الطماطم والمملحة وتُرش بالبهارات. بدلا من المعكرونة، من اللذيذ استخدام معجون الطماطم الطازجة.
2. لتحضير الصلصة، اخلطي الزبدة المذابة مع الدقيق. مع التحريك المستمر، يطهى الخليط حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من المهم جدًا ألا يحترق الدقيق. يُسكب الحليب فيه ببطء. بعد ذلك، يتم خفق المكونات بشكل مكثف. يضاف الملح.
3. يتم طهي المعكرونة حتى تنضج نصفًا وتقسم إلى قسمين. يخلط الأول مع نصف الصلصة ويوضع على صينية الخبز. يتم توزيع اللحم المفروم على القمة. يُغلق الطبق بالجزء الثاني من المعكرونة. تُسكب جميع الصلصة المتبقية.

يُخبز الطبق لمدة 40 - 45 دقيقة عند 180 درجة. عندما يبرد تمامًا، يمكنك تقطيع الكسرولة إلى أجزاء ووضعها على الأطباق.

كرات الخيط مع الدجاج المفروم

المقادير: 330 جرام دجاج مفروم، صفار بيض، بصل، 130 جرام معجنات خالية من الخميرة، ملح، توابل.

1. لتحضير الحشوة، يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم جيدًا والملح والبهارات.
2. يتم تشكيل كرات لحم كبيرة وأنيقة متساوية الحجم تقريبًا من الخليط.
3. يتم قطع شرائح طويلة رفيعة متطابقة من العجين.
4. يتم لف كل كرة لحم بالكامل بـ "الخيوط". سوف تتقاطع شرائح العجين وتتداخل مع بعضها البعض.
5. توضع الكرات على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت بعيداً عن بعضها البعض. يتم دهن المستحضرات بالصفار المخفوق.

يُخبز العلاج في درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم كوجبة غداء مع أي طبق جانبي أو كطبق منفصل.

غراتان البطاطس مع لحم الخنزير المفروم

المقادير: 630 جرام بطاطا نيئة، بيضة كبيرة، 2 أسنان. ثوم، 320 جرام جبنة صلبة، 2 فص ثوم، ملح، 170 مل حليب، 330 جرام لحم مفروم، خليط الفلفل.

1. تُقطع البطاطس والثوم إلى شرائح رفيعة وتوضع في طبقة واحدة في مقلاة مدهونة بالزيت.
2. بعد ذلك، يتم توزيع اللحم المفروم مع الملح وخليط الفلفل. ويسكب عليها جزء من الجبن المبشور.
3. تتناوب الطبقات حتى نفاد المنتجات. كلما أصبحت أرق، كلما أصبح الطبق النهائي أكثر طراوة.
4. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة. ثم يخرج منه ويسكب عليه خليط الحليب والبيض والملح.

تُعاد البطاطس واللحوم إلى الفرن وتُخبز لمدة 15 - 17 دقيقة أخرى.

فطيرة الملفوف باللحم المفروم

المقادير: نصف كيلو ملفوف طازج، بصلة، 220 جرام لحم خنزير مفروم، رشة 12 بهارات عشبية، نصف جزرة، كيلو خميرة العجين، 30 جرام زبدة، ملح.

1. يتم تقطيع الملفوف إلى شرائح متوسطة الحجم. يُمزج مع نصف حلقات البصل وشرائح الجزر.
2. تُقلى الخضار حتى تصبح طرية ومملحة ومبردة.
3. يُقلى اللحم المفروم بالملح حتى ينضج. ممزوج بالخضار
4. يتم تقطيع العجينة التي ظلت دافئة بالفعل لمدة نصف ساعة إلى قسمين. يتم طرح الأول ووضعه على صينية خبز مدهونة بالزيت.
5. يتم توزيع حشوة اللحوم والخضروات في الأعلى. يتم وضع الجزء الثاني. الحواف مقروصة.
6. يتم عمل ثقب في منتصف قطعة العمل للسماح للبخار بالهروب.
7. يتم دهن الفطيرة بنصف كمية البرقوق المذاب. زيوت

يُخبز الطبق لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة عند 190 درجة. يتم دهن الفطيرة النهائية بالزبدة المذابة المتبقية.

ما لطهي العشاء مع اللحوم؟

لتحضير العشاء، يمكنك أيضًا استخدام خيارات اللحوم الأكثر إرضاءً - لحم الخنزير الطازج أو لحم البقر. على سبيل المثال، بالاشتراك مع البطاطس والخضروات الأخرى. ممثلو الجنس الأقوى يحبون بشكل خاص مثل هذه الوجبات المغذية.

كباب لحم الخنزير لذيذ على أسياخ في الفرن

المقادير: 820 جرام لب لحم الخنزير، نصف كوب كريمة حامضة متوسطة الدسم، 3 بصلات كبيرة، 40 جرام خردل، ملح، خليط الفلفل.

1. يتم تقطيع كتلة اللحم النظيفة الخالية من الدهون الزائدة إلى مكعبات من نفس الحجم. تتم إزالة القشر من البصل.
2. تُغمس الأسياخ الخشبية في الماء المثلج لمدة 15-17 دقيقة.
3. يُرش اللحم بالملح والفلفل وحلقات البصل الكبيرة.
4. يضاف خليط من الخردل الساخن والقشدة الحامضة.
5. بعد الخلط، يترك الخليط منقوعاً في مكان بارد لمدة ساعة.
6. يتم وضع لحم الخنزير على الأسياخ المجهزة. يتناوب اللحم مع البصل.
7. توضع الفراغات على جوانب قالب مقاوم للحرارة وتوضع في الفرن ساخنًا قدر الإمكان.
8. ثم تنخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.

في مثل هذه الظروف، يتم إعداد الطبق في 45 - 50 دقيقة. يتم تقليب أسياخ اللحم عدة مرات.

البطاطس مع اللحم في الأكمام

المقادير: 2 كيلو رقبة لحم الخنزير، 6 - 7 حبات بطاطس، 3 حبات صغيرة. ملاعق صغيرة من الملح ملعقة فلفل لونين - أحمر وأسود، 2 غصن زعتر، 3 - 5 فصوص. ثوم

1. تُفرك قطعة لحم الخنزير الكاملة بنوعين من الفلفل والملح. يتم إجراء تخفيضات ضحلة في جميع أنحاء قطعة العمل. ويوضع فيها الثوم المفروم. يتم ضبط كميتها حسب ذوق الطباخ.
2. يُرش الزعتر المطحون فوق اللحم. يمكنك أيضًا تناول إكليل الجبل.
3. توضع القطعة في مكان بارد لمدة 2 – 3 ساعات.
4. تُقطع البطاطس إلى قطع عشوائية وتُرش بالملح وتوضع في الجزء السفلي من الغلاف. يتم وضع اللحوم المحضرة في الأعلى.

يُخبز الطبق لمدة 40 - 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. يقدم على العشاء مع أي صلصة حارة خفيفة.

بيتزا سريعة باللحم البقري

المقادير: 620 جرام عجينة البيتزا الجاهزة، 230 جرام لحم بقري، بصل، 180 جرام جبن، 60 جرام زبدة، 3 فصوص ثوم، 3 طماطم، ملح، فلفل أسود مطحون.

1. يتم قطع البصل واللحوم إلى شرائح. يقلى فوق البرقوق المذاب. زيت
2. يضاف الثوم المفروم والملح والفلفل إلى المكونات.
3. يتم تقطيع الطماطم الطازجة إلى مكعبات متساوية، بما في ذلك القشرة.
4. تُفرد العجينة إلى طبقة وتوضع على صينية خبز مدهونة بأي زيت (طبقة رقيقة جدًا حتى لا تطفو البيتزا الجاهزة في الدهن).
5. توضع الحشوة المقلية من المقلاة والطماطم المفرومة الطازجة في الأعلى.
6. تُرش البيتزا المستقبلية بسخاء بالجبن المبشور وتوضع في فرن ساخن جدًا لمدة نصف ساعة.

يتم تقطيع العلاج النهائي إلى أجزاء ويقدم على الفور لتناول العشاء.

آزو على طريقة التتار في طباخ بطيء

المقادير: نصف كيلو لحم بقري، 6 بطاطس، 3 مخلل، 2 ملعقة كبيرة. ل. الصدأ. زيوت ومعجون طماطم 2 سن. ثوم، بصلة كبيرة، ملح، بهارات.

1. يتم تقطيع اللحم المذاب مسبقًا إلى مكعبات. في برنامج "القلي"، بدون غطاء، تُترك الشرائح لمدة 6 – 7 دقائق.
2. ثم أضيفي نصف حلقات البصل إلى اللحم. يستمر التحميص لمدة 15 - 17 دقيقة أخرى.
3. يضاف معجون الطماطم وقطع صغيرة جدًا من الخيار إلى الوعاء. بعد 6 - 7 دقائق أخرى من القلي، يتم سكب الماء في الحاوية. يجب أن يغطي الطعام بالكامل.
4. يُترك الطبق في برنامج الطبخ لمدة 80 - 90 دقيقة.
5. في مقلاة بالزبدة، تقلى مكعبات البطاطس قليلاً مع الملح والبهارات حتى تصبح مقرمشة.
6. حوالي نصف ساعة قبل أن تصبح الوجبة جاهزة، يتم نقل البطاطس إلى طباخ بطيء مع الثوم المفروم.

يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى الطبق الناتج حسب الرغبة.

ستروجانوف اللحم

المقادير: نصف كيلو لحمة، بصل، 2/3 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ثقيلة، ملعقة كبيرة دقيق ونفس الكمية معجون الطماطم، 160 مل ماء، ملح، خليط الفلفل.

1. يُغطى لحم البقر بفيلم ويُضرب قليلاً إلى قطعة كاملة بمطرقة.
2. بعد ذلك، يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. وسحقها إلى شرائح.
3. يُقطع البصل إلى أرباع حلقات رفيعة.
4. في الزيت الساخن في مقلاة، يُقلى لحم البقر أولاً في أجزاء صغيرة حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُقلى الخضار.
5. يُرش البصل المحمر بالفعل بالدقيق ويُخلط جيدًا ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. ثم يضاف إليه معجون الطماطم وكل الكريمة الحامضة.
6. أضيفي الماء والملح الصخري وخليط الفلفل.
7. بعد التحريك التالي، تترك الكتلة على النار لمدة 35 - 40 دقيقة تحت غطاء مغلق بإحكام.

من اللذيذ تقديم هذه الحلوى مع المعكرونة.

لحم الخنزير بالفرنسية

المقادير: 620 جرام لب لحم، 350 جرام طماطم طازجة، 80 جرام جبنة، 2 بصل، 120 جرام مايونيز، صغير. ملعقة من الفلفل المطحون والملح.

1. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح كبيرة. يجب أن يكون سمكها حوالي 1 سم.
2. تُضرب كل قطعة تحت غلاف بلاستيكي وتُفرك بالملح والفلفل.
3. يتم وضع البصل المفروم في الأعلى. كلما كان أكثر، كلما كان الطبق النهائي أكثر عصارة.
4. بعد ذلك، يتم توزيع قطع الطماطم.
5. يتم رسم شبكة المايونيز على الطماطم. ويمكن استخدام أي صلصة أخرى.
6. يتم رش المستحضرات بالجبن المبشور.

يُخبز لحم الخنزير في الفرن وفقًا لهذه الوصفة على درجة حرارة متوسطة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. يُترك الطبق النهائي على صينية الخبز لبضع دقائق أخرى حتى يتم امتصاص جميع العصائر المنطلقة مرة أخرى في اللحم.

وصفات السمك

يمكنك اختيار أي سمكة لطهي العشاء. بدءًا من سمك السلمون المرقط النبيل وانتهاءً بالبولوك الميسور التكلفة. يمكن خبزها بشكل لذيذ في الفرن مع الخضار، أو طهيها في الصلصات الرقيقة، أو قليها، أو حتى استخدامها كقاعدة لحساء خفيف.

حساء السمك البسيط

المقادير: 330 جرام سمك فيليه، 60 جرام برقوق. زيوت، 1 جهاز كمبيوتر. بصل، جزر، بطاطس، حفنة شبت (طازج)، 730 مل ماء نظيف، ملح، أعشاب عطرية.

1. يُقطع الفيليه إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في الماء المغلي مع جميع الخضار المقطعة. تفضل العديد من ربات البيوت إضافة رأس الذبيحة وذيلها إلى الحساء لمزيد من الثراء. في هذه الحالة، تتم إزالة الأجزاء المسلوقة بالفعل من البذور، والتخلص من كل شيء غير ضروري، وفقط بعد ذلك يتم إرجاعها إلى المرق.
2. بعد حوالي 10 دقائق من بدء طهي السمك، يُضاف الملح والأعشاب العطرية المختارة إلى المقلاة.
3. تُسكب الخضار المقطعة في الطبق شبه النهائي.
4. عندما تنضج البطاطس، يمكنك إيقاف الحساء.

يُسكب في أطباق ويقدم مع الزبدة المذابة.

بولوك خبز في احباط في الفرن

المكونات: ذبيحة سمكة كاملة، بصل، جزر، نصف ملعقة صغيرة لكل منهما. الكاري والفلفل الحلو المطحون والملح 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

1. يتم قطع كل الفائض من الذبيحة. يجب توخي الحذر بشكل خاص لإزالة الفيلم الأسود (الداخلي) من بولوك. سيضيف المرارة إلى الطبق النهائي.
2. بعد ذلك، يتم قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة.
3. يُرش السمك بعصير الليمون ويُفرك بكل البهارات والملح. في هذا النموذج، يجب أن يقف بولوك لمدة ساعة تقريبا.
4. أضف جميع الخضار المقطعة إلى السمك المتبل.
5. يتم وضع الكتلة الناتجة في شكل مقاوم للحرارة ومغطى بورق الألمنيوم. "الغطاء" مصنوع أيضًا من هذه المادة في الأعلى.

يُخبز الطبق لمدة تقل قليلاً عن ساعة في درجة حرارة متوسطة. يمكن ترك السمك في الفرن لبضعة دقائق إضافية دون أن يغطيه بورق الألمنيوم. بفضل هذا، سيتم تغطيتها بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.

سمك السلمون المرقط في صلصة الكريمة الحامضة

المقادير: فلفل حلو كبير، نصف كيلو سمك فيليه، بصل، 130 جرام قشدة حامضة، 70 جرام خوخ. زيت، نصف ليمونة، ملح، فلفل.

1. لتحضير الصلصة، تُقلى جميع الخضار المقطعة جيدًا في الزبدة حتى تصبح طرية. يتم سكب القشدة الحامضة فيها. تُطهى الكتلة على نار خفيفة لمدة 8 - 9 دقائق. يجب أن تنضج الخضار خلال هذا الوقت.
2. يتم قطع سمك السلمون المرقط إلى قطع صغيرة. يفرك كل واحد منهم بمزيج من الملح والفلفل. يتم رش الشرائح بعصير الحمضيات الطازج.
3. يتم وضع السمكة في شكل مقاوم للحرارة. وتعلوه الصلصة.

يتم خبز العلاج في درجة حرارة عالية لمدة 15 - 17 دقيقة.

سمك الماكريل المخبوز مع البطاطس

المقادير: سمكة كاملة كبيرة (وزنها حوالي نصف كيلو)، بصل، 6-8 حبات بطاطس، جزر، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز، ملح، توابل السمك.

1. لم يتم قطع جثة السمكة بالكامل ووضعها على الطاولة. تتم إزالة زعانفها وذيلها. يتم سحب التلال بعناية.
2. الآن يتم رش قطعة العمل بالملح والتوابل.
3. تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ومملحة وتوضع في قاع طبق مقاوم للحرارة. يُوزع البصل المفروم وشرائح الجزر فوقها.
4. وبعد ذلك تأتي السمكة مقلوبة رأسًا على عقب.
5. يُغطى سمك الماكريل بسخاء بالمايونيز في الأعلى.

يتم طهي العلاج في الفرن لمدة 40 - 45 دقيقة عند 190 درجة.

سمك القد مطهي في صلصة كريمة الخردل

المقادير: 2 ذبيحة سمك، توابل السمك، ملح، دقيق للبقسماط، حفنة من الشبت، 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل حبة، 170 مل كريمة متوسطة الدسم، فلفل، زيت خردل.

1. تتخلص الأسماك المذابة من الذيل والزعانف. اغسل وجفف جيدًا بالمناديل.
2. يتم قطع سمك القد إلى قطع. يتخلص من الفيلم الأسود المر في الداخل. مملح، يفرك بالبهارات.
3. تُلف الشرائح في الدقيق وتُقلى في زيت الخردل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. لتحضير الصلصة، اخلطي الخردل والشبت المفروم والكريمة. يضاف الفلفل والملح.
5. يوضع السمك المقلي في قالب ويسكب مع صلصة الخطوة السابقة.

يتم خبز العلاج على درجة حرارة متوسطة لمدة تقل عن ساعة بقليل.

شريحة لحم السمك الأحمر في الفرن

المقادير: 3 شرائح لحم، ليمون، نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون، بهارات السمك، الملح.

1. شرائح اللحم مملحة ومرشوشة بالبهارات.
2. يُرش السمك بعصير الليمون ويُسكب بزيت الزيتون.
3. يضاف أيضًا النبيذ الأبيض الجاف إلى سمك السلمون المرقط.
4. سوف تنقع شرائح اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.

أطباق جانبية

من المهم ليس فقط تحضير الأسماك أو اللحوم اللذيذة لتناول العشاء، ولكن أيضًا تقديمها مع طبق جانبي مناسب. فيما يلي وصفات للخيارات الثلاثة الأكثر شيوعًا وتنوعًا.

أرز مسلوق مع الذرة والطماطم

المقادير: كوب من الأرز الطويل، 80 جرام من البرقوق. زبدة، نصف كيلو طماطم، علبة ذرة حلوة معلبة، 2 بصل، 130 جرام جبن، بقدونس، ملح، فلفل أسود.

1. يتم طهي الحبوب في الماء المغلي المملح حتى تنضج.
2. يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات. يتم تصريف السائل من الذرة.
3. يتم تقطيع البصل بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.
4. كل الجبن مبشور بشكل خشن.
5. البقدونس المفروم ناعما.
6. الحبوب النهائية مقلية بالزبدة. ثم تضاف إليها الذرة والطماطم والبصل. ينضج الكتلة لمدة 8 - 9 دقائق.

كل ما تبقى هو إضافة الملح والفلفل إلى الطبق الجانبي ورش الجبن المبشور والبقدونس.

عصيدة الحنطة السوداء فضفاضة

المكونات: كوب كامل مع شريحة من الحبوب، 2 ملعقة كبيرة. الماء النقي، 1/3 ملعقة كبيرة. سمن، ملح.

الجميع يعرف حقيقتين:

1. الطالب جائع دائمًا.

2. إذا لم يكن الطالب جائعا، راجع النقطة الأولى.

عشية التفاني في الطلاب، قررنا معرفة ما، إلى جانب الجرانيت العلمي، يقضم الطالب، وكذلك التفكير في كيفية مساعدة الطالب الفقير على العيش في منحة دراسية واحدة.

ماذا يأكل الطالب؟

الفئة الأولى يوفر الوقت في الطهي ويأكل بنشاط "دوشيراكي ورولتونز" والحساء في أكياس وفطائر اللحم والنقانق مع المعكرونة وحتى "نشارة الخشب (المقلية) مع الكاتشب - غير مكلفة ومرضية". وإذا لم يكن هناك حتى نشارة الخشب، فإن "المخرج الوحيد هو الشرب".

الفئة الثانية ، والتي ضمت بشكل رئيسي ممثلي النصف العادل من الجسم الطلابي، تحاول تناول طعام صحي قدر الإمكان. يحتل دقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز والخضروات مناصب قيادية، على ما يبدو بسبب تكلفتها المنخفضة نسبيًا.

يتم تغذية أقدام الطالب

إذا كنت تعتقد أنه لا يمكن تحضير أي شيء ذي قيمة من هذا، فأنت مخطئ بشدة. هذا ما قاله لنا "الصيادون". لتحضير "غداء الصياد"، ضع بعض الأرز والبطاطس المفرومة جيدًا والبصل والجزر المقلي مسبقًا في الماء المغلي. عندما ينضج كل شيء تقريبًا، أضف الجبن المطبوخ المبشور والملح.

هناك اختلاف آخر في الموضوع وهو "Student Pilaf": يُسلق الأرز ويُقلى البصل. إذا كنت طالبا غنيا جدا، فإن الجزر مقلي أيضا. ثم يتم خلط جميع المكونات.

وهناك أيضًا ما يسمى "فرحة الطالب": تُقلى قطع الخبز المحمص من خبز الجاودار الأسود (في أي دهون) ثم تُفرك بالثوم. أو يقلى البصل بالزيت النباتي ويؤكل مرة أخرى مع الخبز الأسود.

ابتكار آخر لطالب جائع هو شطيرة، حيث يحتوي الاسم فقط على "برود" ("زبدة" ألمانية - زبدة، "برود" - خبز): خبز مع ملفوف ومغطى بالمايونيز.

5 طرق لتناول الطعام المغذي، وغير مكلفة، مع الفوائد الصحية

لذا أظهرت نتيجة الاستطلاع أن الطالب إما يعيش على الوجبات السريعة أو يأكل الحبوب والخضروات. هذا الأخير، بالطبع، ليس سيئا، لكن العقول الشابة النامية على الأقل تحتاج في بعض الأحيان إلى نوع من البروتين على الأقل - النقانق لا تحتسب!

طريقة 1

إذا كنت تريد اللحوم ولكن السعر مرتفع، فقم بشراء ما يسمى بالمنتجات الثانوية بدلاً من اللحوم: سرة الدجاج وقلوبه. إنها نصف السعر، ومن الكيلو يمكنك إعداد طبق مغذي ممتاز يمكنك تناوله طوال الأسبوع. نأخذ كيلوغرامًا من مخلفاتها ونغسلها. نأخذ 5 حبات بصل ونقطعها ونقليها في مقلاة ونضعها في قدر (من الأفضل أن تكون من الحديد الزهر، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، فلا بأس). ثم أضف السرة إلى المقلاة واترك كل شيء على نار خفيفة معًا على نار خفيفة (حوالي 3-4 ساعات). أضف البهارات: الملح، الفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الكاري والقشدة الحامضة أو معجون الطماطم. بهذه الطريقة، عشاء الأسبوع جاهز. يمكن تناول هذا الطبق بمفرده أو مع أي طبق جانبي: الأرز أو الحنطة السوداء أو العدس أو البطاطس أو الخضار.

الطريقة 2

"بديل" ممتاز آخر للحوم هو الفطر المعروف بخصائصه المفيدة. الآن بعد أن أصبح موسم الفطر على قدم وساق، يمكنك الذهاب ثم تحضير حساء الفطر اللذيذ. إذا كنت كسولًا، فيمكنك شراء فطر المحار من المتجر: سعره أقل بكثير من سعر الفطر على سبيل المثال.

ومع ذلك، في هذه الحالة، أوصي بشراء نوع من مكعبات المرقة بنكهة الفطر. ستحتاج أيضًا إلى كيس من الكريمة والبسكويت ومجموعة من الخضار (المكونان الأخيران اختياريان). لذلك نغسل الفطر بالماء وننظفه. ثم اغليهم لمدة 15 دقيقة. نسكب "مرق" الفطر في وعاء منفصل ونقطع الفطر جيدًا (من الناحية المثالية ، سيكون من الجيد تقسيمها بالخلاط ، ولكن بالنسبة للطالب فهذه بالفعل سيادة). ثم نضعها في قدر ونضيف "مرق" الكريمة والفطر اعتمادًا على مدى كثافة الحساء الذي تريده. يُملح حسب الرغبة ويُغلى كل شيء ولكن لا تغلي. يُسكب في أطباق ويُضاف إليه البسكويت والأعشاب المفرومة جيدًا. الطبق الأول جاهز.

الطريقة 3

هناك خيار آخر لتناول الأول وهو شراء بعض صدور الدجاج، وهي أيضًا أرخص من اللحوم. يمكن غليها في قدر كبيرة لعمل المرق. يمكن استخدام بعض الصدور كلحم للحساء، وسنصل إلى الثاني بعد قليل. إذا تركت المرق في الثلاجة، فيمكنك خلال الأسبوع تتبيله بمختلف الحبوب وبالتالي تنويع حياتك.

الطريقة الرابعة

نقطع الصدور المطبوخة إلى قطع صغيرة ونقليها مع أي خضار (حسنًا، بصل، بصل!). اسلقي الحنطة السوداء أو الأرز وأضيفيها إلى لحم الدجاج واخلطي كل شيء - البيلاف جاهز!

الطريقة الخامسة

الدجاج أيضًا أرخص بكثير من لحم البقر على سبيل المثال. لذلك، نشتري نصف كيلو من اللحم المفروم، وزوجين من البصل، وزوجين من الطماطم أو معجون الطماطم والمعكرونة (أو أي معكرونة أخرى). تحضير صلصة المعكرونة: نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع اللحم المفروم والملح والفلفل. اتركي المعكرونة تطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى اللحم المفروم على نار عالية مع التحريك باستمرار. عندما تصبح المعكرونة جاهزة، صفي الماء واخلطيها مع اللحم المفروم. طالب جاهز!

مجتمع الطهي Li.Ru -

في ظل ضيق الوقت المستمر، أصبح السؤال "ما الذي يجب طهيه لتناول طعام الغداء بسرعة ولذيذة" ذا صلة بشكل متزايد. حسنًا، دعونا نتعلم كيفية طهي أطباق بسيطة ولذيذة للغداء - أطباق لا تتطلب ساعات طويلة من الطهي على الموقد، ولكنها وجبة كاملة. خصيصًا لك - مجموعة مختارة من الوصفات، بعد إتقانها ستعرف كيفية تحضير الغداء بسرعة بعشرات الطرق!

أطباق سريعة للغداء

ربما يكون الفطر بالقشدة الحامضة هو أبسط طبق في العالم. لكن لا! أضف لمسة وستحصل على طعم جديد تمامًا ومثير للاهتمام. اقرأ الوصفة مع لمسة ;)

يجب أن يعرف الجميع وصفة طهي كرات اللحم مع المرق في مقلاة - فهذه وصفة كلاسيكية تم اختبارها عبر الزمن للحصول على مقبلات غير مكلفة ومرضية لأي طبق جانبي! وكمان طعم الطفولة...جربه :)

بيلاف مع الفطر هو طبق رئيسي سهل وسريع التحضير. يمكنك طهي الطعام الساخن في نصف ساعة فقط! أستخدم الفطر لهذا الطبق، لكن أي فطر آخر سيفي بالغرض.

تتناسب شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل جيد مع البطاطس المهروسة. ويمكن استخدامها أيضًا في السندويشات، فهي تتناسب بشكل رائع مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

هل يبدو لك الجمع بين المأكولات البحرية والبقوليات في طبق واحد جريئًا جدًا بالنسبة لك؟ إذًا عليك أن تتعلم كيفية تحضير سلطة الفاصوليا والسلطعون! طبق لأولئك الذين لا يخافون المخاطرة؛)

سواء أكان ذلك بمثابة مقبلات أو طبق رئيسي، فإن سمك القد المقلي هو دائمًا رهان آمن. اقرأ كيفية طهي سمك القد في الخليط!

يعد السمك المقلي في الخليط طبقًا رائعًا للأشخاص الكسالى أو المتعجلين. إنه سريع وسهل التحضير ويقدم مع أي طبق جانبي. أقول لك وأريك كيف تطبخ!

من السهل جدًا تحضير حساء الفطر من البوليطس. يمكنك طهيها مع أو بدون اللحوم. وصفتي البسيطة لشوربة الفطر - بدون لحم. أضف البطاطس والجزر والبصل وبعض الأعشاب والحساء جاهز!

سأشارككم طريقة طهي البطاطس الجديدة بالكريمة الحامضة تمامًا كما يتم تحضيرها عادةً في المطاعم الأوروبية. حاول تحويل البطاطس المسلوقة العادية إلى طبق اليوم! :)

النقانق الإيطالية المشوية والفلفل والبصل والثوم تخلق نكهة مذهلة من المؤكد أنها ستجعلك مدمنًا على هذا المزيج الرائع. لذلك، المعكرونة مع النقانق والخضروات - هيا بنا نطبخها!

شخصيًا، دائمًا ما يكون طبقي المصنوع منزليًا مع البطاطس والأسماك كثير العصير، ولهذا السبب فهو يحتل مرتبة عالية في تصنيف أطباقي المفضلة. جربها، بسيطة واقتصادية ولذيذة!

لإسعاد جامعي الفطر - وصفة بسيطة لصنع فطر مقلي بالعسل. لذيذ، بسيط، سريع - فقط ما تحتاجه. ولعل أسهل طريقة لتحضير فطر العسل.

ملفوف مطهي

بالإضافة إلى (أو بدلاً من) الطبق الجانبي، قم بإعداد القرنبيط المطهو ​​ببطء. هذا الملفوف سهل وسريع التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر القرنبيط صحياً جداً؛ فهي غنية بالفيتامينات والمعادن.

يشبه القرنبيط المخبوز الفطائر الرقيقة، والتي تتناسب بشكل رائع مع الصلصات المختلفة عند تقديمها باردة. لا حرج في تقديم مثل هذا الطبق كمقبلات على طاولة الأعياد. يستعد بسرعة.

عندما أرغب في تناول وجبة خفيفة سهلة ولذيذة، ولكن لا داعي للقلق كثيرًا، أقوم بطهي الكوسة في الفرن. بينما يسخن الفرن، أقطع الكوسة وأفرغ محتويات الثلاجة و- فويلا! - الطبق جاهز!

إليك وصفة كلاسيكية لشرائح الطماطم. تصبح القطع طرية ومرضية وعصيرية - وذلك بفضل الطماطم. لا يحترقون أبدًا. وصفة عظيمة!

إليك طريقة أصلية لطهي النقانق بالطماطم لتتحول إلى طبق أنيق وشهي. حتى الذواقة سيقدرون مثل هذا العرض الأصلي. سنحاول؟ :)

وصفة بسيطة للطماطم مع لحم الخنزير تحتل شخصيًا مكانة عليا بين الوجبات الخفيفة السريعة - مرضية وعطرية وشهية للغاية وجاهزة في غضون دقائق. باختصار، خيار وجبة خفيفة رائعة :)

سلطة "أوبزهوركا" بالدجاج

سلطة "أوبزهوركا" مع الدجاج، كما يوحي اسمها، هي سلطة مشبعة للغاية وذات سعرات حرارية عالية، ومناسبة لوجبة غداء أو عشاء كبيرة. وصفة بسيطة لسلطة "Obzhorka" - خلاص للعزاب :)

تنوع لذيذ حول موضوع الجمع بين الخضار واللحم المفروم. أنصحك بشدة بإعداد طبق الكوسة مع اللحم المفروم - سيتم تناوله في جلسة واحدة!

Sterlet هي سمكة لذيذة جدًا تتناسب جيدًا مع حساء السمك. إنه غني بالفيتامينات وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، لذا فإن حساء السمك الستيرليت ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.

وصفة لطهي حساء الملفوف في القدور. دلل عائلتك بالطبق الروسي التقليدي لتناول طعام الغداء أو العشاء. يتطلب حساء الملفوف في الأواني بعض المهارة، لكنه يستحق ذلك!

يعتبر حساء الملفوف مع الفلفل الحلو ممتعًا في أي وقت من السنة. حساء الملفوف لذيذ بشكل خاص خلال موسم الخضار. هذا طبق صحي ومرضي لجميع أفراد الأسرة. يظل حساء الملفوف مع الفلفل الحلو لذيذًا لعدة أيام.

يعد حساء الملفوف مع الفطر والفاصوليا نوعًا غير عادي من هذا الطبق، ويحظى بشعبية كبيرة في أوكرانيا وبولندا. حساء الكرنب سهل التحضير ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا. اكتشف مطبخ ترانسكارباثيان!

يقولون أن حساء الملفوف هو طبق روسي وطني تقليدي لن يفاجئ أحداً. غير صحيح :) حساء الملفوف المطبوخ جيدًا هو روعة حقيقية في الذوق. سأخبرك كيف تطبخ!

أقترح عليك أن تتعلم كيفية صنع حساء الكرنب من الحميض في طباخ بطيء. الطعم ممتاز، وليس هناك حاجة للوقوف على الموقد، وإزالة الرغوة والتحريك - سوف يتعامل الطباخ المتعدد مع نفسه.

يعد حساء الملفوف الأخضر مع الحميض طبقًا كلاسيكيًا تقليديًا يحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان السلافية حيث ينمو الحميض الطازج. الحساء الساخن الناتج لذيذ جدًا وغني وصحي.

مقبلات بسيطة وسهلة - كوسة مقلية بالثوم. يتم تقديم الكوسة باردة وساخنة. يتم تحضير المقبلات في ما يزيد قليلاً عن 20 دقيقة. يمكنك تقديم الكوسة المقلية مع الثوم كطبق جانبي.

هل تريد إعادة شحن جسمك بالمواد المغذية طوال اليوم؟ أكل وعاء من هذا الحساء القلبية! ستتعلم كيفية تحضير حساء الفطر واللحم من هذه الوصفة!

لاجمان هو حساء من آسيا الوسطى يحتوي على المعكرونة محلية الصنع (يفضل) ولحم البقر والبصل والفلفل الحلو والبطاطس والثوم والطماطم والتوابل. يستغرق التحضير حوالي ساعتين.

كل من البالغين والأطفال يحبون حساء كرات اللحم. إنه طبق غداء مثالي يظل مذاقه جيدًا في اليوم التالي. الحساء تبين مشرق وعطري وصحي. دعونا نضيف الخضار إليها.

غالبًا ما يتم تحضير هذا الحساء في فيتنام لتناول الإفطار والغداء والعشاء. يتم تحضيره مع صلصة اللحم البقري والسمك. يتمتع حساء Pho بطعم فريد من لحم البقر والتوابل.

أقدم لك وصفة رائعة جدًا لإعداد حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد! نقوم بطهي هذا الحساء على أساس مرق لحم الخنزير مع البازلاء والخضروات الأخرى. تبين أن الحساء غني جدًا ولذيذ بشكل لا يصدق.

يعد البرش الغني المتبل بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة أحد أشهر الأطباق في المطبخ الروسي الحديث. سأخبرك اليوم عن كيفية طهي البرش باستخدام جهاز معجزة - جهاز طهي متعدد الوظائف.

وصفة الحساء الجورجي الشهير خارشو. يجب على كل طباخ منزلي يحترم نفسه أن يعرف كيفية طهي حساء خارشو.

حساء تفير هو طبق، كما يوحي الاسم، روسي الأصل. حسنًا، نحن نطبخ ونأكل ونتخيل أنفسنا كبار ملاك الأراضي في القرن الثامن عشر.

هل تحب كنتاكي فرايد تشيكن؟ للوهلة الأولى، قد يبدو أنه من المستحيل تكرار الدجاج الشهير من هذا المطعم، لكني جربته، والدجاج الذي حصلت عليه كان مثل دجاج كنتاكي تماماً. أعطيك الوصفة!

ستساعدك وصفة الدجاج التايلاندية على تحضير طبق ليس أسوأ من المطاعم التايلاندية الحقيقية. ربما يقوم التايلانديون أنفسهم بإعداد الطبق بشكل مختلف قليلاً، ولكن على أي حال فإن الوصفة متشابهة جدًا.

الدجاج في الخليط - وصفة هذا الطبق غير عادية على الإطلاق. ولكن الدجاج أيضا له طعم خاص. يصبح الدجاج طريًا وناعمًا ولذيذًا. سأقدم لك وصفة للدجاج في الخليط - استخدميها!

السباغيتي بالدجاج والفطر مناسبة للعشاء اليومي والأعياد. أنا أحب صدور الدجاج والفطر - فهي ميسورة التكلفة وسريعة التحضير. أضف بعض الألوان إلى الطبق على شكل البروكلي.

دجاج إيطالي يقدم مع مشروم، خضروات و مكرونة. نتبل الدجاج ثم نقليه. يمكنك اختيار الخضار حسب ذوقك، ولدي الخرشوف والقرنبيط. المعكرونة - فيتوتشيني، أو السباغيتي.

تشعر بالملل من نفس الطعام بسرعة كبيرة، وتريد تحديث القائمة. ولكن، كقاعدة عامة، ليس لدى العديد من ربات البيوت الوقت والصبر والطاقة لإعداد المسرات المعقدة. لذلك غالبا ما يطرح السؤال: "كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي؟" في مثل هذه الحالات، يجب أن يكون لدى أي طباخ وصفات لأطباق بسيطة يمكن إعدادها من المنتجات الأكثر عادية.

في العالم الحديث، ليس لدى ربات البيوت سوى القليل من الوقت للتدبير المنزلي. ولكن في الوقت نفسه، تحتاج إلى إطعام عائلتك كل يوم. لذلك فإن الخيار الأفضل هو الوصفات البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الجهد في تنفيذها. لطهي شيء لذيذ وغير عادي، ليس من الضروري أن يكون لديك أطعمة غريبة في الثلاجة. إذا سئمت من الحساء القياسي والبورشت والأوليفييه، فيمكنك تنويع نظامك الغذائي بأطباق بسيطة يمكن حتى للطهاة عديمي الخبرة التعامل معها. نريد في مقالتنا تقديم وصفات ستساعدك دائمًا على تحضير شيء لذيذ وغير عادي من المنتجات الموجودة في منزلك. لا ينبغي أن تركز اهتمامك على الأطباق المعقدة والمكلفة، فإن إعدادها لا يبرر دائما بالوقت الذي تقضيه وتكلفة الطعام.

دجاج مع البطاطس

في فصل الشتاء، أطباق اللحوم هي الأكثر شعبية، فهي لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق. في الطقس البارد، من المستحيل الاستغناء عنها. الرائحة الخفيفة للحوم المشوية تخلق الشهية على الفور. لطهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحوم، كل ما تحتاجه هو الدجاج. يعتبر الدجاج حاليًا منتجًا للحوم غير مكلف ويتم طهيه بسرعة كبيرة.

لذلك، لتحضير الدجاج المشوي مع البطاطس في الفرن سنحتاج إلى:

1. كيلوغرام من البطاطس.
2. دجاجة واحدة.
3. الفلفل.
4. زيت نباتي.
5. ملح.

يجب غسل جثة الدجاج جيدًا وفركها بالفلفل والزيت والملح. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وأضيفي الملح وأضيفي القليل من الزيت النباتي. ضع جميع المنتجات على صينية الخبز وضعها في الفرن (220 درجة). يتم خبز الدجاج لمدة ساعة ونصف. من الضروري بشكل دوري دهن اللحم بالدهن المذاب وقلب البطاطس. يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب وفي الصيف بالخضروات الطازجة.

لحم الخنزير المسلوق محلي الصنع

إذا كنت تخطط لطهي شيء لذيذ وغير عادي من لحم الخنزير، فيمكننا أن نوصي وصفة لحم الخنزير المسلوق مع الثوم.

مكونات:

1. كيلوغرام من لحم الخنزير (اللب).
2. الثوم - 10 فصوص.
3. جزرة واحدة.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. دقيق (يستخدم في الخبز).
6. الفلفل.
7. زيت نباتي.

لتحضير لحم الخنزير المسلوق، عليك اختيار قطعة جيدة من اللب بدون دهون أو طبقات. باستخدام سكين حاد، يتم عمل قطع في كامل قطعة اللحم، حيث توضع شرائح الثوم والجزر. يُفرك الجزء الخارجي من لحم الخنزير بالفلفل والملح والثوم والسكر. من أجل الحفاظ على عصارة الباليك، يتم دحرجتها في الدقيق ثم تقليها قليلاً بالزيت. بعد ذلك، يُنقل اللحم إلى صينية الخبز ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الخضار في نفس الوقت مع لحم الخنزير.

لحم خنزير مخبوز بالجبن

لطهي شيء غير عادي ولذيذ من اللحوم، لا تحتاج إلى إجهاد عقلك لابتكار وصفات جديدة، يكفي إجراء تعديلات صغيرة على الأطباق الموجودة. يمكن طهي شرائح لحم الخنزير العادية تمامًا بطريقة جديدة، مما يضيف نكهات جديدة تمامًا إلى الطعام. يعد اللحم المخبوز بالجبن خيارًا ممتازًا لقوائم العطلات والقوائم اليومية. الوصفة بسيطة جدا.

القطع المخبوزة بالجبن وفتات الخبز، تكون طرية بشكل لا يصدق من الداخل ومقرمشة من الخارج. تتمتع قطع اللحم الذهبية بمظهر فاتح للشهية وسوف تزين أي طاولة. يمكن تقديم الطبق مع أي طبق جانبي. القطع لذيذة ليس فقط ساخنة، ولكن أيضًا باردة.

مكونات:

1. عدة بيضات.
2. لحم الخنزير - 0.5 كجم.
3. الجبن (يمكنك استخدام البارميزان) - 50 جم.
4. الفلفل.
5. زيت نباتي.
6. ملح.
7. الأعشاب المجففة.

يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ليست سميكة جدًا. بعد ذلك، يجب أن يخفق اللحم والملح والفلفل على كلا الجانبين. في وعاء، اخفقي عدة بيضات بالمضرب، وأضيفي الملح والأعشاب المجففة والفلفل. في طبق، اخلطي الجبن المبشور مع فتات الخبز.

ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى تسخن قليلاً، ثم أضيفي الزيت النباتي. الآن يمكنك قلي اللحم. للقيام بذلك، اغمسي كل قطعة في خليط البيض، ثم اخبزيها في الخليط واقليها في مقلاة. يجب طهي اللحم لمدة خمس دقائق على الأقل على كل جانب (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً). يمكن تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي وخضروات وسلطات. يمكنك رش القليل من الجبن فوق اللحم الساخن. بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير شيء لذيذ وغير عادي من مكونات بسيطة.

البطاطس مرتجلة

كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس؟ هناك الكثير من الوصفات الأصلية والبسيطة التي تعد أطباقًا مذهلة. دعونا نعطي واحد منهم. يمكن أن يكون حلاً ممتازًا وسريعًا إذا كان لديك ضيوف فجأة.

للطبخ، تحتاج إلى تناول البطاطس من نفس الحجم تقريبًا. يجب غسلها وتقطيعها إلى نصفين ومعالجة القطع بالفلفل والملح والبهارات والزبدة الناعمة. بعد ذلك، ضعي البطاطس على صينية خبز بحيث يكون الجانب غير المقشر لأسفل، وأضيفي الثوم فوقها وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. هذا الطبق الجانبي اللذيذ وغير العادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، فهو يتناسب بشكل جيد مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك.

البطاطس المخبوزة باللحم المفروم

لتحضير شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحم المفروم، ما عليك سوى خبزها في الفرن. للتحضير يمكنك تناول اللحم المفروم من أي لحم وإضافة البصل المفروم والبهارات والفلفل والملح إليه وتخلط كل شيء جيدًا.

قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى شرائح، ثم غطيها بالكريمة الحامضة والمايونيز. بعد ذلك، خذ مقلاة ودهنها بالزيت النباتي، ثم ضعي طبقة من البطاطس، وطبقة من اللحم المفروم، ثم ضعي البطاطس فوقها مرة أخرى. الآن يمكن وضع الطبق في الفرن، حيث سيتم خبزه لمدة ساعة تقريبا.

طاجن البطاطس

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ وغير عادي من اللحم المفروم، فعليك أن تتذكر الطبق القديم المسمى طاجن البطاطس. يتم تحضيره في المنزل وهو مغذٍ ولذيذ بشكل لا يصدق على عكس نظيراته في المصحات ورياض الأطفال.

مكونات:

1. لحم مفروم - 0.5-0.8 كجم.
2. البطاطس - 0.5-0.8 كجم.
3. عدة بصل.
4. القشدة الحامضة ومائة جرام من الجبن الصلب.
5. زيت نباتي.
6. سمنة.

يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها ثم غليها. اهرسي البطاطس الجاهزة بالزبدة. ونتيجة لذلك، سوف نحصل على كتلة مماثلة للهريس.

يقطع البصل ويقلى مع اللحم المفروم في مقلاة. بعد ذلك نحضر صينية الخبز، وتدهن بالزبدة، ثم نوزع نصف كمية المهروس فيها. ضعي كل اللحم المفروم في الأعلى مع تسوية سطحه. ثم غطي اللحم بطبقة من البطاطس المتبقية. يمكن دهن الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة أو رشها بالجبن المبشور وخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة. لا يستغرق تحضير الطبق أكثر من 20 دقيقة. يمكنك تقديمه مع الصلصات أو الكاتشب أو الخضار أو الوجبات الخفيفة أو المخللات. يتناسب الكسرولة بشكل جيد مع جميع المكونات.

منال

إذا كنت تفكر في كيفية طهي شيء لذيذ وغير عادي من البطاطس واللحم المفروم، فإننا نقترح عليك إجراء مشوي كأحد الخيارات. لا تخلط بينك وبين أننا سنستخدم اللحم المفروم بدلاً من اللحم، فالطبق النهائي لن يكون أقل لذة من طريقة الطهي المعتادة.

مكونات:

1. لحم مفروم - 0.6 كجم.
2. مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
3. البطاطس - 0.8 كجم.
4. بصلة واحدة.
5. الكفير أو القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
6. زيت نباتي.
7. ملح وفلفل.

نأكل البطاطس ونقشرها ثم نقطعها إلى شرائح. يجب أولاً تمليح اللحم المفروم وإضافة الفلفل إليه. الآن نحن بحاجة لمحاربته. للقيام بذلك، نشكل الكرات بأيدينا ونرميها بالقوة في مقلاة أو طبق آخر. هذا سيعطي عصارة اللحم ومرونته.

نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. بعد ذلك، أحضري صينية خبز أو مقلاة كبيرة، وادهني قاعها بالزيت وضعي البصل في القاع. بعد ذلك نصنع عدة شرائح لحم مفرومة ونضعها على طبقة من البصل. أعلى كل ذلك مع البطاطس.

اخلطي الكريما الحامضة أو الكفير مع المايونيز واسكبي الصلصة فوق الشواء. ضعيها في الفرن لتطهى على حرارة 200 درجة.

السحرة

لإعداد شيء لذيذ وغير عادي (ترد وصفات مع الصور في المقالة)، ولكن في نفس الوقت ملء الغداء أو العشاء للعائلة، يمكنك استخدام وصفة "السحرة" البيلاروسية.

مكونات:

1. بصلة واحدة.
2. لحم مفروم - 300 جرام.
3. ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
4. البطاطس - 7-8 قطع.
5. بيضة واحدة.
6. زيت نباتي.
7. ملح الفلفل.

يجب أن تبشر البطاطس المغسولة والمقشرة على مبشرة ناعمة، وسيتم تبسيط المهمة إلى حد كبير إذا كان لديك معالج طعام في مطبخك. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة وسائلة قليلاً. يجب أن توضع في مصفاة وتترك لتجف. تظل البطاطس رطبة بعض الشيء، ولكن في نفس الوقت يمكن بسهولة أن تتحول إلى "سحرة". بعد ذلك، اعجن العجينة بإضافة البيض والملح والدقيق إلى خليط البطاطس.

يُضاف البصل المفروم والفلفل والملح إلى اللحم المفروم. يعتبر منتج اللحوم المختلط هو الأكثر ملاءمة للطبق، على سبيل المثال، يتم دمج لحم البقر ولحم الخنزير بنجاح.

الآن بعد أن تم إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في نحت "السحرة". ويتم ذلك على النحو التالي. تُلف كل ملعقة من اللحم المفروم في عجينة البطاطس حتى لا يظهر أي لحم. تبين أن "السحرة" بحجم شريحة لحم جيدة. ما هو الشكل الذي ستعطيه للمنتج متروك لك. يمكن أن تكون "السحرة" مستديرة، وقد تشبه الفطائر.

يُسخن الزيت في مقلاة وتُقلى القطع حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح. بعد ذلك يجب وضع "السحرة" في طبق الخبز وسكب الكريمة الحامضة فوقها. بعد ذلك، أرسل الطبق ليطهى في الفرن على نار خفيفة (لمدة 30 دقيقة). يتم تقديمه ساخنًا على الطاولة.

كما ترون، يمكنك دائما طهي شيء لذيذ وغير عادي من المنتجات العادية. الوصفات سهلة المتابعة، لكن النتائج تتجاوز كل التوقعات.

حلويات بالفستق

إذا كنت ترغب في جذب ضيوفك بحلوى مذهلة أو ببساطة إرضاء عائلتك، فأنت بحاجة إلى إعداد شيء لذيذ وغير عادي. طبق حلو على شكل حلوى طرية مع المكسرات سوف يرضي بالتأكيد أي ذواقة.

مكونات:

1. شوكولاتة الحليب - 200 جم.
2. زبدة - 25 جم.
3. المكسرات (يفضل استخدام الفستق) - 120 جم.
4. حليب مكثف - 185 جم.

لتحضير الحلويات، عليك تحضير المكسرات عن طريق تقطيعها بشكل خشن. بعد ذلك، قومي بإذابة الشوكولاتة والزبدة في قدر على حمام مائي. لا تنسي تحريك الخليط طوال الوقت. بمجرد أن تصبح متجانسة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لبعض الوقت. بعد ذلك، أضيفي الحليب المكثف والمكسرات إلى الشوكولاتة واخلطيهم.

ضع الكتلة على صينية خبز مغطاة بورق وتمدد الكتلة إلى طبقة متساوية. يُغطى الجزء العلوي من الطبق بورق الألمنيوم ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات. عند الانتهاء، يمكن تقطيع الحلوى الناعمة إلى مكعبات وتقديمها على هذا النحو. من المؤكد أن الحلوى ذات المذاق الكريمي الرقيق لن تجذب الأطفال فحسب، بل البالغين أيضًا.

الماندرين في شراب

كيف لطهي شيء لذيذ وغير عادي؟ وصفات الأطباق الحلوة متنوعة للغاية، ولكن في بعض الأحيان في أمسيات الشتاء الباردة تريد شيئًا مميزًا. رمز رائع وعطر للعام الجديد - اليوسفي - يمكن أن يأتي للإنقاذ. يمكنك صنع حلوى مذهلة من هذه الفاكهة. مثل هذا الطبق العطري واللذيذ يمكن أن يصبح زخرفة مذهلة لأي طاولة.

إذا كنت لا تنتمي إلى فئة الطهاة الموهوبين بشكل لا يصدق، ولكنك لا تزال ترغب في بعض الأحيان في مفاجأة ضيوفك وأحبائك بشيء ما، فإننا نوصي باستخدام وصفتنا. يمكن تحضير اليوسفي بالصلصة الحارة مسبقًا وتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة. في الوقت المناسب، يمكنك دائمًا تقديم الحلاوة مع ملعقة من الآيس كريم وتزيينها بصلصة الشوكولاتة.

لتحضير الحلوى من الأفضل استخدام الأصناف الحلوة من اليوسفي التي تحتوي على عدد أقل من البذور. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل للشراب: الفانيليا والهيل والينسون. من المؤكد أن مثل هذا العلاج المذهل سيكون مصحوبًا بكأس من الشمبانيا الباردة.

مكونات:

1. سكر - 170 جم.
2. الماندرين - 8-10 قطع.
3. رشة من الزعفران.
4. ماء - 210 جم.
5. قرنفل - 2 قطعة.
6. يانسون - 3 قطع.
7. عصا القرفة.
8. نعناع وآيس كريم للتقديم.

يجب تقشير اليوسفي وإزالة الألياف البيضاء. لتحضير الشراب، اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي. يُطهى الشراب على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، ويُضاف الزعفران. ثم نضع البهارات في الشراب ونتركها لتتخمر. ضع اليوسفي المحضر في وعاء واملأه بشراب دافئ قليلاً. في هذا الشكل نترك الثمار لتنقع في الكتلة الحلوة، ولا ننسى أن نقلبها بشكل دوري. يمكنك تقديم الحلوى مع الآيس كريم وغصن النعناع.

الكمأة الرائبة

من المؤكد أن أولئك الذين يحبون الحلويات لن يقدّروا الكمأة اللذيذة فحسب، بل الصحية أيضًا. ستكون الحلويات ذات المذاق الأكثر حساسية إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد.

مكونات:

1. جبنة كريمية (ماسكربوني) - 230 جم.
2. دقيق اللوز - 85 جم.
3. رقائق جوز الهند - 35 جم.
4. شوكولاتة بيضاء - 195 جم.

لتحضير الحلوى يمكنك استخدام أي جبن طري يشبه المسكربون. يجب سحق الشوكولاتة وإذابتها في حمام مائي (يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف). بعد ذلك، أضيفي الجبن إليه واخلطيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُضاف دقيق اللوز إلى الكريمة الناتجة ويُخلط مرة أخرى. من الكتلة النهائية نشكل حلوى ذات حجم تعسفي على شكل كرات ونلفها في رقائق جوز الهند. الآن الحلوى جاهزة. يمكنك تزيين الجزء العلوي من الكمأة بخفة مع رشات الحلويات. تبدو الحلوى اللذيذة والحساسة احتفالية للغاية، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة، حتى تتمكن من الاستمتاع بهذه الحلوى حتى في أبسط يوم.

بدلا من الكلمة الختامية

في الحياة اليومية، في بعض الأحيان تريد حقا عطلة ومتنوعة. وبعد الوفرة الاحتفالية لطاولات رأس السنة الجديدة، من الصعب إعداد شيء مثير للاهتمام. في مثل هذه الحالات، تأتي أطباق غير عادية ولذيذة للإنقاذ، محضرة من منتجات بسيطة متوفرة دائمًا في المنزل. نأمل أن تجد الوصفات التي اخترناها مفيدة.

مألوفة للجميع منذ الطفولة. الحد الأدنى من المنتجات، الحد الأقصى من التغذية. حل ممتاز عندما تريد شيئًا لذيذًا ولكن الثلاجة فارغة.

مكونات

• 4 بطاطس متوسطة
• 2 بصل صغير
• 1 بيضة؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البصل، أو يمكنك فقط تقطيعه جيدًا. أضف البيض والدقيق إلى البطاطس والبصل. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة أو الفطر المقلي أو اللعب بالبهارات. الملح والفلفل وخلط كل شيء جيدا.

ضعي العجينة الناتجة في مقلاة مسخنة جيداً ومملوءة بالزيت النباتي. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام ملعقة كبيرة، والضغط قليلاً على كل فطيرة في الأعلى. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

يقدم مع القشدة الحامضة. الدرانيكي لذيذة سواء ساخنة أو باردة.

جورج ويسلي وبونيتا دانيلز / Flickr.com

إذا كنت قد تناولت البطاطس المخبوزة أو المسلوقة على العشاء بالأمس، فستساعدك هذه الوصفة.

مكونات

• 2 نقانق
• زيت نباتي - للقلي؛
• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل أو الأوريجانو أو أي توابل أخرى من اختيارك؛
• 4 حبات بطاطس مسلوقة أو مشوية؛
• ¼ كوب كريمة حامضة أو زبادي بدون إضافات؛
• 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير

نقطع النقانق إلى مكعبات ونقليها بالزيت النباتي. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً، ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم. عندما يصبح شفافا، أضف الثوم، مرت عبر الصحافة، مكعبات الفلفل والتوابل.

قطعي البطاطس إلى نصفين، وأزيلي اللب بملعقة، واتركي الجدران بسمك حوالي 5-7 مم. ضعي داخل كل نصف القليل من القشدة الحامضة أو الزبادي وحشوة النقانق والخضروات. صر الجبن في الأعلى.

يمكن تقديم الطبق كما هو، أو يمكنك وضعه في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.

جيليم فيلوت / Flickr.com

طبق موسمي: أرخص بعد الحصاد. يمكن أن يكون هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق كما تريد - كل هذا يتوقف على خيالك الطهوي. هنا هو واحد.

مكونات

• 1 كوسة متوسطة؛
• 1 باذنجان متوسط
• 2 فلفل حار صغير؛
• 2 فلفل حلو متوسط؛
• 2 بصل صغير
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 كوب فاصوليا
• 1 علبة من الذرة المعلبة
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو - حسب الرغبة.

تحضير

تحضير الخضار عن طريق تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. لا تنس إزالة المرارة من الباذنجان وإزالة البذور من الفلفل. الفاصوليا في الماء المملح قليلا.

ضعي الخضار (باستثناء الفلفل الحار والفاصوليا) في مقلاة أو قدر مسخن جيدًا بقاع سميك ومدهون بالزيت النباتي. ينضج كل شيء على نار خفيفة.

عندما تصبح الخضروات طرية وسائلة، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى حسب ذوقك. بدلا من صلصة الطماطم، يمكنك استخدام الطماطم المفرومة ناعما في عصيرها. الآن يأتي أهم ما يميز الطبق - الفلفل الحار. كلما أضفت المزيد، أصبح الحساء أكثر نكهة.

أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يقدم مع القشدة الحامضة والخبز.

جيفريو/Flickr.com

البوريتو هو خبز مكسيكي مسطح محشو بمجموعة متنوعة من الحشوات. نظرًا لأن اختيارنا للأطباق يعد خيارًا اقتصاديًا، يمكنك استخدام خبز البيتا الأرمني بدلًا من خبز التورتيلا.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس؛
• 1 طماطم كبيرة
• 1 خبز بيتا رقيق
• 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة؛
• 100 جرام جبنة صلبة.

تحضير

تُسلق الفاصوليا (ويفضل أن تكون بيضاء) في ماء مملح. غسل وتقطيع الخس والطماطم. خيار الشتاء - الطماطم في عصيرها والملفوف الصيني.

قم بتسخين خبز البيتا قليلاً ثم دهنه بالصلصة الحارة. ضعي الخضار ورشيها بالجبن المبشور. لف خبز البيتا في أنبوب أو مظروف.

يمكنك تقديمه مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة أخرى من اختيارك.

5. البرغر النباتي

جاكلين / Flickr.com

من قال أن فطيرة البرجر يجب أن تكون مصنوعة من اللحم؟ على الميزانية يمكن أن تكون مصنوعة من الخضار.

مكونات

• ½ كوب فاصوليا
• 50 غ من الجوز
• 1 حفنة من الكزبرة أو غيرها من الخضر؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• 1 بيضة؛
• نصف كوب دقيق
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 خبز برجر؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أخضر.

تحضير

اطحن الفاصوليا المسلوقة (أو المعلبة) في الخلاط، ولكن ليس كثيرًا. يُضاف إليها المكسرات المفرومة والأعشاب والثوم والبصل وبياض البيض. تخلط جيدا مع إضافة الدقيق تدريجيا. إذا اتضح أنه سيلان قليلاً، أضف المزيد من الدقيق.

أضيفي الملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، نحمص خبز البرجر في مقلاة جافة. ثم يُسكب الزيت ويُقلى شرحات الفاصوليا المشكلة فيه. يجب أن تكون بحجم الكعكة تقريبًا، ولكن ليست سميكة جدًا. تحتاج إلى القلي حتى تصبح مقرمشة.

دهن الجزء السفلي من الكعكة بمعجون الكاري الأخضر، ثم ضعي شريحة من الفاصوليا عليها، واسكبي عليها الكاتشب، ثم ضعي الجزء الثاني من الكعكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شرائح الخس والطماطم إلى البرغر.

آن / Flickr.com

يعد هذا حلاً رائعًا عندما تريد شيئًا ساخنًا، ولكن ليس لديك الوقت لإعداد حساء كامل. في نفس الوقت ، الطبق غذائي للغاية.

مكونات

• ملح للتذوق؛
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 ورقة الغار؛
• 2 بصل كبير
• كريمة حامضة - للتقديم.

تحضير

أحضري قدرًا سعة ثلاثة لترات واملئيه إلى ثلاثة أرباعه بالماء. جلب ليغلي. عندما يقترب الماء من الغليان، أضيفي الملح. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في الماء المغلي. شطف وإضافة ورقة الغار.

عندما تنضج البطاطس، يصبح الحساء جاهزًا! اسكبيها في أطباق مع إضافة حفنة (أو أكثر) من البصل المفروم إلى كل منها. بياض الحساء بالقشدة الحامضة (كلما كان ألذ أكثر) وابدأ الوجبة.

stu_spivack/Flickr.com

هذا طبق مستقل وممتاز. يتم تحضيره بسرعة كبيرة، ومجموعة المنتجات أساسية جدًا بحيث يمكن العثور عليها في أي منزل.

مكونات

• 3 بصل كبير
• 2 بيضة
• 100 غرام قشدة حامضة
• 100 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي العميق.

تحضير

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويفصل بينها. للتخلص من المرارة الزائدة للبصل، اسكبي فوقه الماء المغلي. من الأنسب القيام بذلك في مصفاة بحيث يمكنك وضع الحلقات على الفور تحت الماء البارد ومنعها من الطهي.

تحضير الخليط. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا، ويضاف إليه الكريمة الحامضة، والدقيق، والملح، ويخفق كل شيء معًا. إذا كنت تحبينها حارة، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك، يتم أحيانًا إضافة الجبن المبشور لجعل الحلقات مقرمشة أكثر.

ترش حلقات البصل بالدقيق ثم تغمس في الخليط وتوضع في الزيت النباتي المحمى جيداً. عندما تظهر القشرة الذهبية، يمكنك إزالتها. ضعي حلقات البصل الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

يمكن تقديمه مع أي طماطم.

إيديثروكر / Flickr.com

أرخص شيء يمكنك شراؤه من قسم الأسماك بالمتجر هو بولوك. وفي الوقت نفسه، يمكن تحضيره بطريقة لا يكون مذاقها أسوأ من أصناف النخبة.

مكونات

• 500 جرام فيليه بولوك؛
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• زيت نباتي - للقلي؛
• 2 طماطم صغيرة
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 فص ثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اغسلي شرائح السمك، وتأكدي من عدم وجود عظام فيها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. يجب دحرجة كل واحدة منهم في الدقيق وقليها في مقلاة ساخنة ومزيتة. يستغرق حوالي 7 دقائق.

ثم أضف الطماطم المفرومة بشكل خشن والبصل الأخضر المفروم (كلما زاد كلما كان ذلك أفضل) إلى نفس المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويعصر فص من الثوم على السمك والخضروات. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. إذا رأيت أن هناك القليل من السائل في المقلاة وبدأت المحتويات في الاحتراق، أضف القليل من الماء.

في نهاية الطهي، يمكنك رش كل شيء بالجبن المبشور. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع المعكرونة.

راشيل هاثاواي / Flickr.com

طبق آخر مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة (أو الجبن). يعتقد البعض الآخر أن النسخة الكلاسيكية مثالية.

مكونات

• 500 غرام من الجبن.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 بيضة؛
• 30 غرام زبدة
• القشدة الحامضة أو المربى - للتقديم.

تحضير

في وعاء عميق، اهرسي الجبن بالشوكة. أضف الملح والسكر والدقيق إليها، وكسر البيض. يعجن العجين. ينبغي أن تكون ناعمة، ولكن ليست لزجة على يديك. إذا كانت الجبنة المنزلية دهنية ورطبة جدًا والعجينة لا تلتصق ببعضها البعض، أضيفي المزيد من الدقيق.

تشكل شرحات بسمك حوالي 2 سم من كتلة الجبن الناتجة، وتقلى كعك الجبن بالزبدة لمدة 5 دقائق على كل جانب.

من الأفضل تقديم التشيز كيك ساخنًا، رغم أنه يكون لذيذًا جدًا عند تبريده. يمكن رشها بالسكر البودرة أو المربى. أولئك الذين يحبون الخيار الأقل حلاوة يأكلون كعك الجبن مع القشدة الحامضة.

هذه الوصفة تحير الكثير من الناس: الدجاج والملح وهذا كل شيء؟! ولكن بمجرد تجربتها، ستصبح كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك خبز الدجاج في الفرن. علاوة على ذلك، في هذه الحالة تكون النتيجة ببساطة قشرة مقرمشة بشكل مذهل!

مكونات

• دجاج لاحم يزن 1.5-2 كجم؛
• 1 كيلو ملح طعام.

تحضير

يجب شطف جثة الدجاج المبردة وتجفيفها بمنشفة ورقية. إذا رغبت في ذلك، يمكن فرك الدجاج بالأعشاب المجففة وعصير الليمون، ولكن هذا ليس ضروريا على الإطلاق. إذا كان الدجاج دهنيًا بدرجة كافية، فسيكون بالفعل كثير العصير ولذيذًا.

غطي صينية الخبز بورق الخبز ورشي عليها الملح بطبقة حوالي 2 سم، ضعي الدجاج على الملح، ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة. يمكنك التأكد من نضج الدجاج عن طريق ثقبه بعود الأسنان. إذا خرج عصير واضح، يمكن إزالة الدجاج.

ما هي الأطباق السريعة التي تعرفها؟ وهل هناك أشخاص بين القراء يمكنهم طهي طبق لذيذ من لا شيء حرفيًا؟