بيت الآلات الحاسبة شوربات سهلة لكل وصفات يومية. وصفات بسيطة لصنع الحساء في المنزل

شوربات سهلة لكل وصفات يومية. وصفات بسيطة لصنع الحساء في المنزل

هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق الوطني الشهير في آسيا الوسطى. الأويغور، الأوزبكية، القرغيزية، الدونغان، الكازاخستانية، الطاجيكية، تتار القرم...

يمكن تقديم طبق لاجمان الشهير في آسيا الوسطى كدورة أولى وثانية. في بلادنا، كقاعدة عامة، تصنف على أنها حساء، وفي المطبخ الشرقي تقدم كطبق ساخن، ولكن يوضع بجانبها دائما وعاء من المرق...

حساء كريمة الطماطم مفيد لجميع المواسم. في الصيف يمكن طهيها من الطماطم الحمراء الناضجة، وفي الشتاء - من الطماطم المعلبة في عصيرها...

Chorba هو اسم الحساء الساخن السميك الوطني الروماني والمولدافي والتركي والصربي والبلغاري والمقدوني المحضر بالكفاس. مدة الطهي 2.5 ساعة...

من السهل جدًا تحضير مرق السمك، لكن عليك توخي الحذر عند طهيه - إذا تم طهي المرق أكثر من اللازم، فسوف يصبح مرًا. يجب ألا تستخدم الأسماك الدهنية جدًا لطهي المرق...

تبين أن حساء الصياد المصنوع من الكشكشة عطري ولذيذ للغاية إذا تم طهيه على النار في وعاء على ضفة النهر من الأسماك الطازجة. مدة الطهي ساعة...

لا يوجد الكثير من الحساء في المطبخ الجورجي، ولكن الحساء الموجود سهل التحضير ويحظى بشعبية كبيرة ويوفر نطاقًا كبيرًا لخيارات الطهي المختلفة - اعتمادًا على المهمة ومجموعة المنتجات المتاحة...

لا تظهر أطباق الأرانب على طاولاتنا كثيرًا، ولا تظهر أطباق الأرانب أبدًا. ولكن عبثا! لحم الأرانب ليس أغلى بكثير من لحم الدجاج، لكنه يتفوق عليه في خصائصه الغذائية في كثير من النواحي...

مرق الدجاج هو كلاسيكي من الطبخ العالمي. لا يمكن لأي مطبخ في العالم الاستغناء عنه. يمكنك طهي عدد كبير من الحساء اللذيذ باستخدام مرق الدجاج. يعد مرق الدجاج المطبوخ جيدًا طعامًا شهيًا، ويتبل بالبيض والأعشاب ويتحول إلى وجبة غداء كاملة...

إليكم النسخة الصينية من مرق الدجاج، المتناغمة والمتوازنة تمامًا - مثل أي طعام آسيوي. يمكنك استخدامه كمرق أساسي لصنع الحساء من أي مطبخ...

عادة ما يتم صنع هذا الحساء - اللذيذ والخفيف والبسيط - في الصين. لتحضيره، يجب عليك تناول البيض الطازج مع صفار شديد اللمعان، ثم سيصبح حساء البيض أنيقًا للغاية: لون مرق مشرق وغني، وبازلاء خضراء، وسرطان البحر الأحمر والأبيض...

كرات اللحم في هذا الحساء ألذ بكثير من تلك التي اعتدنا عليها، إذ يضاف الكرواسون المفتت إلى اللحم المفروم بدلاً من الخبز العادي، ويوجد داخل كل كرة لحم قطعة من الزبدة...

وصفة صنع حساء البط: 1. اغسل الدخن بالماء الساخن وضعه على منخل وجففه. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون تحت الجلد من البطة وقم بتقطيعها بما يكفي للحصول على 3 ملاعق كبيرة. ملاعق...

في بعض الأحيان يمكنك الحصول على نتائج مبهرة من معظم المنتجات العادية. حساء الدجاج بالكريمة المقترح هو تأكيد واضح على ذلك. وصفة الطبخ: 1. قم بإزالة الطبقة العليا من قشر الثوم، ثم قم بتوزيع القرنفل قليلاً. أحضري أربع أوراق من ورق القصدير، واطويها من المنتصف لتحصلي على مربعات مقاس 20 × 20 سم...

1. قشر الخيار (إذا كانت البذور كبيرة جدًا، قم بإزالتها أيضًا). نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور. نقطع البصل والفلفل ناعما. سخني الزيت في قدر سميكة القاع، أضيفي الخضار، اقليها لمدة 10 دقائق حتى تنضج، مع التحريك المستمر...

في مثل هذا "وعاء" الخبز يمكنك تقديم أي حساء: الفطر والبصل والبيرة... وقت الطهي هو ساعة و 40 دقيقة. 1. قم بإعداد "الأواني" قبل ساعة واحدة. من كل رغيف نقطع الثلث العلوي - "الغطاء"...

بالطبع، من المؤسف أن يتم إنفاق اللحوم على تصفية مرق اللحم القوي هذا، لكن النتيجة تستحق العناء. نبدأ بالطهي قبل 4 ساعات من التقديم. وصفة تحضير الكونسوميه: 1. لتحضير الكونسوميه، ضعي لحم الصدر والدجاج في قدر كبيرة، وأضيفي أربعة لترات من الماء البارد، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم أزيلي الرغوة...

من المحتمل أن كل محبي المطبخ التايلاندي الحار قد جربوا هذا الحساء. إن تحضير حساء توم يام التايلاندي مع الروبيان في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا كان لديك جميع المنتجات الضرورية أو وجدت بديلاً مناسبًا لها...

لا توجد وصفة واحدة صحيحة لهذا الحساء الإيطالي الأكثر شهرة. ويضعون فيها الدواجن واللحوم والمعكرونة والخضار فقط... وتركيبتها تعتمد إلى حد كبير على الموسم والمكان الذي تحضر فيه...

إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية (يفضل أن تكون غير مجمدة، ولكن طازجة)، فإن تحضير حساء الذرة هذا لن يكون أسهل. سيبدو رائعًا على طاولة العطلات وسيسعد عشاق الطبخ الأوروبي ومحبي المطبخ الآسيوي...

وصفة الطبخ: 1. ضعي لب الرجل الخلفية ولحم الصدر في قدر كبيرة، واسكبي 2.5 لتر من الماء البارد. اتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم أزيلي الرغوة، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة...

بالطبع سيقول الكثيرون أن حساء الحميض هو طبق روسي أصلي. ولا يسع المرء إلا أن يتفق مع هذا. في الواقع، يعد الحميض أحد المصادر المحلية القليلة لفيتامين سي. ولكن إذا سئمت من الحساء الأخضر التقليدي مع البيض، فحاول إعداد نسخته الفرنسية...

من الأفضل تحضير هذا الحساء مع اقتراب فصل الخريف من الكوسة المتضخمة وغير المناسبة للقلي. وبالنظر إلى أن الكوسة مخزنة جيداً حتى الصقيع، يمكنك تحضير حساء الكوسة المهروسة حتى في فصل الشتاء...

في هذه الوصفة البسيطة والمريحة لتحضير حساء الملفوف الخالي من الدهون اللذيذ في مرق الفطر، لا يطغى الملفوف على رائحة الفطر؛ بل على العكس من ذلك، فإن الحموضة الناتجة عن مخلل الملفوف مناسبة جدًا في مرق الفطر...

يُطلق على حساء الملفوف هذا في المطبخ الروسي التقليدي اسم "الغني". يتم طهيها في مرق غني ولذيذ جدًا ومشبع. بدلا من لحم البقر، يمكنك استخدام أي لحم آخر - لحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن وحتى اللعبة. يوضع اللحم المسلوق من المرق بالتساوي في كل طبق أو يقدم بشكل منفصل...

هذا المخلل جيد ليس فقط خلال الصوم الكبير. في الشتاء، هذا الحساء العطري مع فطر بورسيني الجاف والخيار المخلل فاتح للشهية ولذيذ للغاية...

في أوزبكستان، يُطلق على هذا الحساء اللذيذ اسم "البيلاف السائل"، لأنه يحتوي تقريبًا على نفس مكونات البيلاف، ويبدأ الماستافا، مثل البيلاف، بتحضير الزيرفاك - المقلي مع الجزر والبصل والبهارات...

لاجمان باللغة الأوزبكية هو طبق من المعكرونة المتبلة بقلي خاص مع مجموعة من البهارات. لمثل هذا لاجمان، يتم تحضير المعكرونة الخاصة، والتي عادة ما تعجن العجينة في الماء، مدهونة بالزيت وتمتد إلى حبال رفيعة يبلغ طولها حوالي 5 أمتار...

يتم تحضير Shurpa باللغة الأوزبكية في غضون 2.5 ساعة. وصفة صنع الشوربا الأوزبكية: 1. قطع اللحم إلى أجزاء كبيرة مع أو بدون عظام. قطع الجزر إلى مكعبات كبيرة قطريا. نقطع دهن الذيل إلى مكعبات صغيرة...

في المطبخ الأوزبكي، يتم استخدام العديد من المرق الأحمر في كثير من الأحيان. يتكون أساسها من عظام إسفنجية، والتي، على عكس عظام المرق الأنبوبية التي تحتوي على نخاع دهني أصفر بداخلها، لها بنية مسامية وتحتوي على نخاع أحمر "هزيل".

يحظى الدجاج بشعبية كبيرة في المطبخ الفيتنامي. في المناخات الرطبة والحارة، مرق الدجاج الحار يعزز عملية التمثيل الغذائي. حساء الدجاج الفيتنامي سهل التحضير ومشبع للغاية.

وصفة تحضير حساء الديك الرومي: 1. ضعي فخذ الديك الرومي في قدر وأضيفي 2 لتر من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم تُزيل الرغوة، وتُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل، وتُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى لمدة ساعة...

وصفة صنع حساء جوز الهند التايلاندي: 1. ضعي شرائح الدجاج في مرق مغلي واتركيه حتى يغلي ثم أزيلي الرغوة. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، واطهيه لمدة 10 دقائق، وأغلقي الغطاء، واتركيه في المرق لمدة 40 - 60 دقيقة...

يجب تحضير المعكرونة الخاصة بهذا الحساء في المنزل - فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وستكون النتيجة ممتازة. يتم تحضير حساء الدجاج مع المعكرونة والفطر محلي الصنع في غضون 1.5 ساعة...

وصفة تحضير حساء البط الكوري: 1. قطع لحم البط من العظام. إزالة الدهون (لن تكون هناك حاجة إليها أكثر). ضعي عظام البط في قدر، وأضيفي 2 لتر من الماء البارد، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم أزيلي الرغوة واتركيه يطهى لمدة 1.5 ساعة...

وصفة تحضير شوربة أحشاء الدجاج: 1. اغسلي الأحشاء، وقطعي كل كبدة إلى 4 أجزاء، وقطعي الأحشاء إلى شرائح رفيعة، وقطعي القلوب إلى نصفين بالطول...

إذا بدا لك حساء الدجاج بالكريمة مملًا بعض الشيء (يقولون أنه لا يوجد شيء يمكن مضغه)، أضف القليل من اللحم المقلي أو الخبز المحمص إلى الحساء عند التقديم. مدة الطهي ساعتين...

وصفة تحضير شوربة البطاطس المهروسة: 1. ضعي الرأس والعمود الفقري وذيل السلمون في قدر كبيرة، ثم أضيفي البصل المقطع إلى نصفين والشبت والفلفل الأسود...

وصفة البرش النباتي: 1. قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة. في مقلاة، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت ويقلى البنجر مع إضافة عصير الليمون لمدة 5 - 10 دقائق...

يعد حساء الثوم في مدريد طريقة رائعة لاستخدام ليس فقط الثوم، ولكن أيضًا الخبز المجفف بطريقة لذيذة. وقت الطهي 30 دقيقة. 1- قشري الثوم وقطعيه إلى شرائح رفيعة...

الحساء - هريس السبانخ - خفيف ولكنه في نفس الوقت مشبع للغاية. أوراق السبانخ غنية بالبروتين النباتي - فهي تحتوي على معظمه (مقارنة بالخضروات الأخرى). بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على الكثير من اليود، وكذلك الحديد الذي يسهل امتصاصه، مما يعني أنه يزيد من مستويات الهيموجلوبين ويساعد في محاربة فقر الدم...

هذا الحساء النباتي الغني ليس أسوأ من حساء اللحم. وصفة تحضير شوربة - هريسة الفاصوليا: 1. ننقع الفاصوليا في الماء البارد لمدة 10 ساعات ثم نغسلها في مصفاة تحت الماء الجاري البارد. املأ بترين من الماء البارد مرة أخرى واغليها حتى تنضج لمدة 1.5 ساعة تقريبًا...

غالبًا ما يشير مصطلح vichyssoise في المطبخ الفرنسي الحديث إلى أي أطباق نباتية تعتمد على البطاطس ويتم تقديمها باردة. مدة الطهي ساعتين...

العدس منتج صحي ولذيذ للغاية. وهو غني بالبروتين والحديد، وبفضل ذلك يتم تضمينه في العديد من الأطباق الخالية من الدهون. يتم تحضير السلطات والشرحات من العدس، وشوربة العدس لذيذة ومغذية جداً...

في بعض الأحيان تكون الأشياء التقليدية لذيذة بشكل مدهش. القليل من الحنطة السوداء العطرية واللحوم والخضروات - ولديك حساء الحنطة السوداء - غداء رائع من طبق واحد!

يعد مرق الخضار الغني والعطري أساسًا ممتازًا لإعداد أي حساء، كما يعد طهي الأرز والدخن والحنطة السوداء ودقيق الشوفان أمرًا ممتعًا. نبدأ بالطهي قبل 3.5 ساعة من التقديم...

الحساء هو عنصر مهم في النظام الغذائي لكل شخص. أنها تساعدك على الشعور بالشبع واستعادة القوة. لقد بدأوا في الطهي منذ حوالي 400 عام، منذ ظهور الأطباق. ومع ذلك، لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن عملية الطهي كانت هي نفسها كما هي الآن. بدأ استخدام طريقة الطهي في وقت لاحق.

بدأت الدورات الأولى تنتشر على نطاق واسع فقط في نهاية القرن السابع عشر. في المطبخ الروسي، كانت الأطباق السائلة تسمى عادةً باليخنات. بدأ استخدام اسم "الحساء" فقط في عهد بطرس الأول.

يوجد اليوم حوالي 150 خيارًا، كل منها مقسم إلى ألف نوع آخر، وأيضًا في عدة أشكال.

يمكن أن تكون ساخنة - بورشت، راسولنيكي، سوليانكا، حساء الملفوف، مع أنواع مختلفة من اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو الحبوب. تعتبر الأطباق السائلة الباردة جيدة في حرارة الصيف ويتم تحضيرها بشكل أساسي باستخدام المرق الخفيف والماء والكفاس ومنتجات الألبان (أوكروشكا، خلودنيك، طرطور).

ومع ذلك، فإن القاسم المشترك بينهم جميعًا هو أن 50% منها عبارة عن سائل، والنصف الآخر عبارة عن حشوات متنوعة. المكونات عبارة عن مجموعة واسعة من المنتجات: الخضروات والحبوب والمعكرونة والفواكه والأعشاب والتوابل ومنتجات اللحوم. من المستحيل أن نقول أيهما أفضل. يختار الجميع حسب ذوقهم وتفضيلاتهم وحتى أسلوب حياتهم.

ستجد على موقعنا وصفات بسيطة ومفهومة للحساء لكل يوم ولطاولة الأعياد. يتم وصف كل طبق خطوة بخطوة مع صورة مع مجموعة مفصلة من المكونات، لذلك حتى ربة منزل مبتدئة سوف تفهم كل شيء.

السؤال الذي يقلق الكثير من النساء هو كيفية تحضير الحساء بحيث يكون لذيذًا ومفيدًا وبالطبع لا يضر بالشكل. وفي الوقت نفسه، من الضروري أن يحبها جميع أفراد الأسرة.

لقد جمعنا مجموعة كبيرة من الوصفات: البرش الأوكراني، والخارشو الجورجي، مع الجبن والبسكويت، مع الشعرية، والفطر، وأنواع مختلفة من الأسماك، والمأكولات البحرية - لا يمكنك عدها كلها.

لكي يكون الطعام ناجحًا، يجب عليك اتباع القواعد غير المعلنة:

يتم غلي حساء الخضار في كمية صغيرة من السائل.
سوف تصبح اللحوم، وخاصة المدخنة، ألذ إذا قمت بطهيها في أطباق خزفية أو بورسلين أو مينا؛
لا تطبخ كثيرًا - الحد الأقصى لعدد الوجبات يكفي 6 أشخاص بمعدل 200-400 مل من السائل لكل وجبة؛
تضاف البهارات ومعجون الطماطم في نهاية الطهي.
في البرشت، يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات، في حساء المعكرونة - إلى شرائح.

إذا كنت تراقب وزنك، فمن المحتمل أنك ستحب الأطباق النباتية. يتم تحضير الطعام الغذائي والصحي دون قلي الخضار أو إضافة اللحوم أو الأسماك الدهنية. ولجعلها أكثر حشوة، تضاف إليها الحبوب أو البقوليات، وتضاف إليها الخضر للنكهة.

يمكن لربة منزل حقيقية فقط تحضير البرش الأوكراني الحقيقي، ولكن بفضل الوصف التفصيلي والصور خطوة بخطوة والوصفة الدقيقة، يمكنك بسهولة إتقان هذا الفن وإسعاد أحبائك بطعمه الغني والفريد من نوعه.

من الجدير بشكل خاص تسليط الضوء على الدورات الأولى للأطفال. يتعين على كل أم أن تجهد عقلها بشأن ما يجب طهيه حتى يأكل طفلها بسرور. معنا هذه المشكلة سوف تحل نفسها. ستجد على صفحات موقعنا حساءًا مهروسًا لطفلك الحبيب من عمر 6 أشهر. كقاعدة عامة، يتم تحضيرها من الخضار، مع إضافة الكريمة أو الحليب.

لا تخف من التجربة، اختر وصفات جديدة على موقعنا. من المؤكد أن أحبائك سيقدرون جهودك، لأنه حتى أبسط المرق سيصبح تحفة فنية من الشيف.

ستجد على صفحات موقعنا وصفات أخرى لا تقل إثارة للاهتمام.

وصفة شوربة البروكلي. الحساء سريع التحضير للغاية ومذاقه ممتاز. وبفضل الخضار مثل البروكلي، يصبح هذا الطبق مغذيًا وصحيًا للغاية.

سوليانكا في طباخ بطيء

يتطلب صنع الخليط الصبر، لكن النتائج دائمًا تستحق العناء. سأخبرك اليوم كيف سيساعدك الطباخ البطيء على توفير الوقت والجهد دون تغيير المذاق الكلاسيكي للخليط. اقرأ الوصفة!

حساء الإوزة

بعد الأعياد والأعياد العاصفة، سيكون هذا الحساء الرائع من حساء الإوز الخفيف مفيدًا جدًا. سوف يساعد جسمك على أخذ استراحة قصيرة من الأطعمة الثقيلة والمشبعة.

حساء السمان

هذه الوصفة للذواقة. لحم السمان الطري، ورائحة الفطر، والأعشاب الطازجة... مممم... حسنًا، هذا يعني أن الوقت قد حان لإعداد حساء السمان. وصفة بسيطة لكن النتيجة النهائية هي طبق رائع.

شوربة أجنحة الدجاج

عندما يكون لديك قرون وأرجل الدجاج فقط، يتبادر إلى ذهنك سؤال واحد فقط: ما الذي يمكنك طهيه بهذه الأشياء؟ بالطبع الحساء! نعم، ليست بسيطة، ولكن حساء أجنحة الدجاج المكسيكي حار!

شوربة الطماطم المغربية

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ بالطماطم، جرب حساء الطماطم المغربي. إنه حساء سهل التحضير وحار جدًا وأصلي مصنوع من مكونات بسيطة مفهومة للشعب الروسي.

جازباتشو خضراء لخبراء الأطعمة النيئة

من السهل جدًا تحضير الجازباتشو الأخضر لأخصائيي الطعام النيئ (حتى الطفل يمكنه معرفة ذلك)، ولكنه لذيذ جدًا، والأهم من ذلك، حساء هريس الخضار الصحي. لا يوجد معالجة حرارية - مجرد نظام غذائي خام! :)

مرق الخضار في باخرة

حاول تحضير مرق الخضار في غلاية مزدوجة، إذا كان لدى منزلك مثل هذه الوحدة. يصبح المرق أنظف وأكثر شفافية وأكثر ثراءً من مجرد غليه في قدر.

شوربة العدس الأحمر

أشارككم وصفة لحساء العدس الأحمر التركي التقليدي اللذيذ للغاية. حساء العدس الأحمر المحضر حسب هذه الوصفة لذيذ وحار ودافئ.

حساء حميض

شوربة ربيعية رائعة مليئة بالفيتامينات. حتى لو كنت لا تحب الحميض، فيجب تحضير هذا الحساء وتناوله، خاصة في فصل الربيع. في هذا الوقت، ما ينتظره الجسم، سيعطينا هذا الحساء أكثر من ذلك.

حساء هريس النظام الغذائي

شوربة كريمية خفيفة ممتازة. جيد سواء الساخنة والباردة. مناسب لأولئك الذين يعانون من مشاكل صحية، والأطفال الصغار، وجميع أولئك الذين يريدون فقط تحسين قوامهم لفصل الصيف.

حساء فطر المحار

تتميز حساء الكريمة دائمًا بمذاقها الرقيق، وحساء كريمة فطر المحار ليس استثناءً. في الوقت نفسه، يعد هذا طبقًا مرضيًا للغاية ومناسبًا للغداء اليومي ولترفيه الضيوف.

حساء العدس في طباخ بطيء

في بعض الأحيان تطلب الروح شيئًا غير عادي يتجاوز الأطباق اليومية البسيطة. وبعد ذلك يأتي دور وصفات مثل هذه. دع انتباهك لا يكون حساءًا سريعًا ولكنه لذيذ للغاية!

ثلاجة مع جراد البحر

في يوم صيفي حار، هذا الطبق مثالي لوجبة غداء خفيفة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود جراد البحر في مطبخك، فلا تتكاسل وقم بإعداد حساء بارد مع جراد البحر وفقًا لهذه الوصفة. ستعجبك!

حساء صوري

الطلاب، جميعا هنا! إذا كنت هنا وتشاهد هذه الصفحة، فقد قمت بالاختيار الصحيح، وكل ذلك لأن حساء الصوري هو ما تحتاجه. اقرأ الوصفة واكتشف السبب! ;)

شوربة اليقطين مع الزنجبيل

حساء الكبد

لا أحب الكبد؟ الوصفة التي أريد تقديمها ستغير موقفك تجاه الكبد. سيحتل حساء هريس الكبد الغذائي الخفيف هذا مكانًا مستحقًا في قائمتك. لذيذ وصحي!

حساء سمك البايك

حساء سمك الفرخ هو متعة للروح والمعدة! تم إحضار هذه الوصفة من رحلة إلى فنلندا. أنصحك بتحضيره - حساء سمك الكراكي لذيذ جدًا ومرضي ومغذي.

حساء ذيل الثور

في إسبانيا، بلد مصارعي الثيران والفلامينكو، يحظى حساء ذيل الثور بشعبية كبيرة ومحبوب. وفي المطاعم الباهظة الثمن في العاصمة، لا يتردد الطهاة في تحضير هذا الطبق. دعونا نصنع بعض حساء ذيل الثور أيضًا!

شوربة الحنطة السوداء مع الدجاج

نحن نأكل الحساء كل يوم تقريبًا. بالنسبة للوجبة الأولى، تريد دائمًا طهي شيء بسيط، ولكن في نفس الوقت لذيذ. حساء الحنطة السوداء مع الدجاج هو ما تحتاجه في مثل هذه الحالات.

حساء سمك الحفش

حساء سمك الحفش هو حساء بسيط ولذيذ جدًا، ويتم تحضيره تقليديًا من رأس السمكة وذيلها. هذه الوصفة البسيطة لحساء سمك الحفش مخصصة لعشاق أطباق السمك :)

حساء السلمون الوردي

إذا كنت تعتقد أنه من غير الممكن تحضير حساء سمك لائق من ذيل ورأس وزعانف سمك السلمون الوردي، فأنا أسارع إلى التأكيد لك على العكس. لذلك، حساء السلمون الوردي - وصفة خطوة بخطوة مع الصور.

حساء الماكريل

الماكريل صحي للغاية ولذيذ بأي شكل من الأشكال - مقلي أو مدخن أو مخبوز. كما أنه يصنع حساء السمك الطري والدسم والرائع، والذي يسهل تحضيره في المنزل.

حساء فطر المحار

فطر المحار لا يحظى بشعبية كبيرة، ولكنه فطر لذيذ بشكل لا يصدق. أقترح تحضير حساء فطر المحار الساخن - اللذيذ والغني والمذهل. ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام من حساء الفطر.

حساء الفاصولياء

حساء الفاصوليا هو طبق سلافي تقليدي. يعتبر هذا الحساء كلاسيكيًا حقيقيًا لهذا النوع، وقد تم إعداده منذ عدة قرون. الحساء مغذي ومرضي بشكل لا يصدق، أكلت وعاء وشبعت لمدة نصف يوم آخر.

حساء السمك الكروشي

حساء السمك الكروشي هو أحد الأطباق المفضلة لدي. تبين أن Ukha من هذه السمكة البسيطة والتي يمكن الوصول إليها جيدة جدًا، خاصة إذا قمت بطهيها بشكل صحيح. أشارككم وصفة لحساء سمك الكروشي الجيد.

شوربة هريسة الخضار

ما الذي تربطه بكلمة "منفعة"؟ الخضار والفواكه، أليس كذلك؟ ماذا لو أخبرتك سرًا أن طبقنا التالي هو حساء الخضار المهروس؟ يبدو مفيدا جدا أليس كذلك؟

حساء النظام الغذائي

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو مجرد مشاهدة شخصيتك وصحتك، فإن حساء الخضار الغذائي هو ما تحتاجه. يتم تحضيره مرة أو مرتين، ويصبح لذيذًا، لكنه لن يستقر على جوانبك بالدهون.

راسولنيك مع الأرز

راسولنيك مع الأرز هو طبق رائع آخر من المطبخ الروسي الغني. إذا قررت طهي شيء ما من الطبخ السلافي لتناول طعام الغداء، فإن راسولنيك مع الأرز هو خيار ممتاز للدورة الأولى.

شوربة الفول مع اللحوم المدخنة

حساء الفاصوليا مع اللحوم المدخنة هو حساء آخر سهل التحضير ذو نكهة غنية. تعرف كل ربة منزل تقريبًا هذه الوصفة. إذا لم تقم بطهيها من قبل، فهذا هو الوقت المناسب.

شوربة العدس مع اللحم

حتى في روسيا في العصور الوسطى، كان العدس هو العنصر الرئيسي في الطبخ. فلماذا لا نحترم العادات القديمة ونحضر حساء العدس الرائع مع اللحم؟

حساء التونة المعلبة

يعد حساء التونة المعلب طبقًا أوليًا سريعًا إلى حد ما وصديقًا للميزانية لطاولتك. لن تبدو الوصفة البسيطة لحساء التونة المعلبة معقدة حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ.

حساء الدجاج في طباخ بطيء

حساء الدجاج المطبوخ في طباخ بطيء هو الحل الأفضل لوجبة غداء خفيفة ومغذية وصحية. اقرأ وصفة صنع حساء الدجاج في طباخ بطيء.

حساء الحبار

أقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع صورة حساء الحبار. إنه سهل وسريع التحضير، لكن الحساء مغذي ولذيذ للغاية. لعشاق المأكولات البحرية.

حساء الملفوف في طباخ بطيء

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي حساء الملفوف؟ مرق غني، ملفوف، قطع لحم... فهذا هو المكان المناسب لك. سأخبرك كيف تطبخ حساء الملفوف في طباخ بطيء.

ذات مرة، قام الإنسان العاقل بإعداد أول وعاء له من الحساء اللذيذ (أو الحساء، أو الشراب). كان هذا على الأرجح منذ وقت طويل جدًا، ومنذ ذلك الحين لم يتم تناول الكثير فحسب، بل تم فهم شيء ما أيضًا. حول تقنيات الطبخ، على سبيل المثال.

لقد جمعت في مقال واحد مجموعة كاملة من وصفات الحساء من جميع أنحاء العالم، يمكنك طهي أي منها والاستمتاع بالطعم الجديد. تسبق المجموعة معلومات أساسية عن الحساء وبعض القواعد حول كيفية تحضير حساء لذيذ.

كيفية تحضير الحساء اللذيذ

يبدو أن ما هي المشكلة التي قد تكون موجودة في تحضير طبق سائل يومي مألوف منذ الطفولة؟ لقد قطعت البطاطس والجزر وأضفت اللحم والفطر والملح والفلفل وأضفت الماء وأعدت الطهي - وهذا كل شيء! ولكن اتضح أن صنع حساء لذيذ ليس سهلاً كما يبدو. ولن يكون درس الطهي غير ضروري هنا.

في الواقع، تتلخص الحيل في عدة أسئلة:

1 نظرًا لأن معظم أنواع الحساء يتم تحضيرها باستخدام المرق (اللحم أو الخضار)، فيجب أن تكون قادرًا على تحضير مرق عالي الجودة. كما تظهر التجربة، لجعلها نظيفة وشفافة، تحتاج إلى مهارة. على سبيل المثال، يجب أن تكون قادرًا على التخلص من الرغوة ومن ثم تصفية السائل العطري.

اقرأ عن كيفية القيام بذلك في المقالات: و. لا تختلف تقنية تحضير المرق من اللحوم والأسماك الأخرى عن تلك الموصوفة.

2 يعد طهي الخضار في الحساء فنًا أيضًا. الترتيب الذي تتم إضافتها به ليس غير مبال على الإطلاق، لأن سرعة الطهي تختلف، وبالإضافة إلى ذلك، فإن الخضروات المختلفة "تؤثر" على بعضها البعض بشكل مختلف. ما هو المهم أن تعرفه لصنع حساء لذيذ؟

3 أضف الدقيق (للسمك) والبيض المخفوق والزلابية والزلابية والمعكرونة والحبوب إلى الحساء. من الأفضل غليها بشكل منفصل ثم إضافتها إلى المرق، أو يمكنك طهيها مع الخضار - ستجد توصيات مختلفة في وصفات تحضير الحساء اللذيذ. إذا كنت ترغب في طهي الطعام معًا، فاعلم أن الأرز ينضج ليس أقل (أو حتى أكثر) من البطاطس، وأن الشعيرية تنضج بسرعة.

ومع ذلك، مع كل الفروق الدقيقة، من أجل إعداد حساء لذيذ، تحتاج إلى طهيه. في الشتاء سيكون دافئًا، وفي الصيف (عادةً ما يتم تحضير الحساء البارد في هذا الوقت) سيعطي خفة، وفي نفس الوقت سوف يشبع الحساء المغذي واللذيذ.

حساء البازلاء اللذيذ من ويستفاليا

ربما تعلم أن الأطباق المصنوعة من البازلاء والبقوليات تحظى بشعبية كبيرة في ألمانيا. هذه هي واحدة من وصفات الحساء اللذيذة، نموذجية للغاية.

مكونات الوصفة: 200 جرام بازلاء خضراء جافة، 100 جرام بصل، 30 جرام جزر، 30 جرام جذر كرفس، 30 جرام شحم الخنزير، 50 جرام بطاطس، 50 جرام كراث، 2 نقانق صيد، ملح، فلفل أسود مطحون، جوزة الطيب، مردقوش، خل.

كيف تطبخ:نقع البازلاء في اليوم السابق في 1.5 لتر من الماء. البصل والجزر والكرفس مقطعة مكعبات ومطهية في شحم الخنزير. يُضاف الماء ويُضاف البازلاء ويُطهى على نار خفيفة. عندما تصبح البازلاء جاهزة تقريبا، أضف الملح والفلفل والمردقوش وجوزة الطيب وبضع قطرات من الخل. ثم أضيفي البطاطس المقطعة والكراث المفروم. طهي أكثر من ذلك بقليل. قبل نهاية الطهي، أضف نقانق الصيد، وتسخينها، ثم قم بإزالتها وتقطيعها إلى شرائح. يُقدم الحساء مع رشه بالبصل الأخضر المفروم والخبز المحمص.

حساء كريم لذيذ من اسكتلندا

مكونات الوصفة:فاصوليا بيضاء، بصل، بنجر، جذر الكرفس، طماطم، مرق اللحم، فلفل أسود مطحون، نعناع.

كيف تطبخ:نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل. قم بغلي البنجر. ضعي البصل والفاصوليا (تصفية الماء) والكرفس المفروم والبنجر والطماطم في قدر واقلي كل شيء قليلاً. أضف المرق والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُزال الرغوة إذا لزم الأمر ويترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا. ثم أخرج البنجر وافرك كل شيء آخر من خلال منخل وأعد تسخينه. عند التقديم، رشي المائدة بالنعناع المفروم.

وصفة شوربة تولوز بالثوم اللذيذة

مكونات الوصفة: 5 فصوص ثوم، 30 جرام دهن أوزة، 2 بيضة، ملح، فلفل أسود مطحون، خبز قمح.

كيف تطبخ:يُسحق الثوم ويُخلط مع دهن الأوز ويُضاف الماء ويُطهى لعدة دقائق. اكسري البيض وافصلي البياض واخفقيه حتى يصبح رغويًا وأضيفيه إلى الحساء المغلي. بعد بضع دقائق، ارفعي المقلاة عن النار واغمسي الصفار في الحساء وأضيفي الملح والفلفل واسكبي الحساء في أوعية. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من خبز القمح المحمص، المقطع إلى مكعبات صغيرة، في كل طبق.

شوربة البصل الفرنسية

مكونات الوصفة: 500 جرام بصل، ¾ لتر مرق لحم بقري، 1 ملعقة كبيرة سمن، 1 ملعقة كبيرة دقيق، ورق الغار، فلفل أسود مطحون، 4-6 شرائح خبز القمح، 3 ملاعق كبيرة جبن صلب مبشور، زبدة، ملح.

كيف تطبخ:يُوضع البصل المفروم والسمن في قدر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً. يُضاف الدقيق ويُقلى مع التحريك المستمر. يُسكب المرق والملح والفلفل ويُضاف ورق الغار. اطبخي حتى يصبح البصل ناعمًا. تقلى شرائح الخبز على كلا الجانبين في الزبدة. يُسكب الحساء في أكواب أو أواني خزفية مقسمة ، ويوضع في كل منها شرائح من الخبز المحمص ، ويُرش بالجبن المبشور ، ويُغطى بغطاء ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا. بعد بضع دقائق، عندما تذوب الجبنة، أخرجي الأكواب وقدميها. يمكنك تقديم الجبن المبشور بشكل منفصل.

شوربة البصل اللذيذة من المطبخ البلجيكي

مكونات الوصفة: 500 جرام بصل، 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، دقيق القمح، ملح، فلفل أسود، مرق لحم، جبن حار مبشور.

كيف تطبخ:نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي مع الدقيق. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب في المرق ويُطهى على نار عالية. يُقدم الحساء في أكواب المرق، مع رش الجبن المبشور.

شوربة الطماطم السويسرية اللذيذة

مكونات الوصفة:طماطم، بصل، زيت نباتي، ثوم، بقدونس وكرفس، فلفل أسود مطحون، دقيق، ملح، أرز مسلوق، جبن مبشور.

كيف تطبخ:يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس والكرفس والثوم المطحون والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة. يُغلى الماء ويُوضع الخضار المطهية في الماء المغلي ويُتبل بالدقيق المقلي بالزيت النباتي. عند التقديم، ضعي الأرز المسلوق في طبق، مع رش الجبن المبشور.

يجب أن تعرف أي ربة منزل وصفات لطهي الحساء على عجل، لأنه لا يمكن استبعاد المواقف عندما تحتاج إلى الطهي بسرعة، ويمكن القول أنه لا يوجد وقت للتفكير في الأمر على الإطلاق.

أقدم عدة وصفات لتحضير حساء سريع قمت باختباره. لقد أحببت حقًا طعم الأطباق الناتجة. هذه هي وصفاتي السبعة المفضلة. سترى أنها ستكون مفيدة لك أكثر من مرة.

حساء مع النقانق في مرق الدجاج

يمكنك طهي هذا الطبق الأول في 20 دقيقة. أطول جزء من هذه الوصفة هو طهي مرق الدجاج. يمكنك تحضير المرق من أي أجزاء من الدجاج موجودة في الثلاجة.

نغسل الدجاج، ونضعه في قدر، ونضيف إليه الماء، ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً، ويصبح مرق الدجاج جاهزاً. أخرج الدجاج المسلوق من المقلاة، ويمكن استخدامه لتحضير طبق آخر، مثل سلطة أوليفييه.

أثناء طهي الدجاج، قطعي النقانق إلى شرائح واقليها في مقلاة بالزبدة، وأضيفي إليها البصل المفروم والجزر المبشور جيدًا قدر الإمكان.

بعد قلي الخضار، خففي الحرارة تحت المقلاة وغطيها بغطاء حتى تنضج المحتويات. لا تنس أن تحرك بشكل دوري.

في مرق الدجاج المجهز، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة، والخضار مع النقانق من المقلاة، وجبنة مطبوخة واطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى، ولا تنسي إضافة الملح.

قبل التقديم، أضف الخضر. أوافق، هذا حساء سريع إلى حد ما، لكن مذاقه لن يعاني من هذا.

حساء السمك المعلب

هذه هي وصفة الحساء السريعة المفضلة لدي. يمكن طهيه في 15 دقيقة. أولاً ، نضع وعاءًا من الماء على النار ونبدأ بأنفسنا في تحضير الخضار للحساء: نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونقشر الجزر ونبشره ونقشر البصل ونقطعه جيدًا.

ضعي البطاطس في قدر من الماء وأضيفي إليها ورق الغار والفلفل الأسود المطحون.

نحن نفرط في طهي الجزر والبصل ونضيف إليهما محتويات الأسماك المعلبة (سمك الصوري والسردين والسلمون الوردي وسمك القد وأي سمكة أخرى في عصيرها مناسبة). بعد دقيقتين، انقل الخليط المطبوخ إلى المقلاة.

اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، ولا تنسي إضافة الملح. لذلك قمنا بإعداد حساء آخر.

حساء - هريس مع الفطر والقرنبيط

إن الفطر المفضل لدي أو فطر المحار مناسب لإعداد هذا الطبق الأول. يمكنك أيضًا استخدام فطر بورسيني.

ضعي وعاء به ماء على النار. ثم يقلى الفطر والقرنبيط في مقلاة. باستخدام الخلاط نقوم بهرس المنتجات المقلية والمطرية وإضافة الكريمة منها. ضعي الهريس في قدر، واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق وأضيفي الملح حسب الرغبة.

إذا كنت بحاجة إلى طهي طبق أكثر عالية السعرات الحرارية، أضف البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. من الجيد إضافة القرنبيط إلى البروكلي. بدلا من كريم، يمكنك استخدام القشدة الحامضة. وعند التقديم في وعاء الشوربة يمكن وضع نصف بيضة مسلوقة أو خبز محمص. بشكل عام، سيستغرق تحضير هذا الطبق الساخن السريع حوالي 10-15 دقيقة. أوافق، تماما وصفة جيدة.

حساء الشعيرية مع الفطر

لنبدأ بإعداد المنتجات الضرورية: الفطر الطازج أو المجمد، بصلة واحدة، جبن صغير مطبوخ، أي شعيرية، زيت نباتي، فلفل أسود مطحون، كاري، وبالطبع الملح.

نبدأ بتسخين الماء للحساء في قدر. أثناء التسخين، اقلي الفطر والبصل بالزيت النباتي. بعد أن يغلي الماء، ضعي الفطر والبصل والجبن المفروم والنودلز في المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الموسم حسب الذوق وإضافة التوابل. هذا كل شيء، شهية طيبة للجميع!

شوربة مع كرات اللحم

إذا كان لديك لحم مفروم في الثلاجة، فسوف يساعدك على تحضير حساء سريع حسب الوصفة التالية. نأخذ اللحم المفروم والبطاطس والبصل والجزر، وربما القليل من الخضر.

ضع وعاء من الماء على النار. ثم يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويشكل إلى كرات لحم صغيرة حتى تنضج بشكل أسرع.

بعد ذلك ، يُقلى البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور أيضًا على مبشرة ناعمة بالزيت.

ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة والخضروات الجذرية المقلية وكرات اللحم في المقلاة وأضيفي الملح إلى المرق حسب الرغبة واطهيها لمدة 10-15 دقيقة.

يمكنك تزيين حساء سريع بالأعشاب.

شوربة البطاطس والمعكرونة

يمكن طهي هذا الطبق الأول حتى أثناء الصوم الكبير، لأن جميع مكونات الوصفة قليلة الدهن. من المهم جدًا جعل الطبق جميلًا.

بينما يغلي الماء للطبق الأول، يقطع الجزر على مبشرة السلطة الكورية، ويقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضروات الجذرية المفرومة بالزيت النباتي.

نضع الحساء المطبوخ في قدر، ونضع البطاطس هناك، مقطعة إلى قطع طويلة ورقيقة، ونترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق، ونضيف المعكرونة الموجودة لدينا في المنزل. الشيء المفضل لدي هو استخدام الشعرية. في 5 دقائق سيتم طهي الحساء. مرة أخرى بسرعة، 15-20 دقيقة.

شوربة الفطر مع المخللات

في قدر سعة 2 لتر، قم بغلي أي نوع من الفطر الموجود لديك. الأسرع في الطهي بالطبع هو الفطر والفطر البورسيني.

ثم تضاف البطاطس النيئة المقطعة إلى مكعبات والبصل المفروم وقطع الطماطم وأي أعشاب والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة إلى مرق الفطر.

لتحضير هذا الحساء السريع تحتاجين إلى حوالي 10 دقائق. قبل التقديم، يتبل الحساء بالكريمة الحامضة والخيار المخلل المقطع إلى شرائح رفيعة.

لو كانت جميع الأطباق سهلة التحضير!