كيفية عمل مربى المشمش منزوع النوى: ألذ وصفات مربى المشمش لفصل الشتاء. مربى المشمش: وصفات ذهبية مع الصور

ساطع مربى المشمشمحبوب من قبل الكثيرين. يمكن حصاد المشمش لفصل الشتاء إلى نصفين كاملاً ومطبوخًا في مربى أو شرائح سميكة.

خاصة بك مربى المشمشقم بالتحويل إذا قمت بإضافة العديد من المكسرات أو النعناع أو البرتقال أو الليمون. في فصل الشتاء، يستخدم المربى لصنع الفطائر أو الكعك أو كحلوى عطرة للشاي.

تم التحقق وصفات مربى المشمشلاهتمامكم. 5 وصفات سهلة التحضير: مربى أنصاف المشمش، مربى سميك، المشمش بالجوز، مربى المشمش بالبرتقال، مربى المشمش بالبذور.

سوف تحصل على مشمش عطري إلى نصفين، وشرب الشاي مع مثل هذه الحلوى في الشتاء هو طعام شهي رائع.

مكونات:مشمش منزوع النوى 1.2 كجم سكر 1.2 كجم.

وصفة

قم بفرز المشمش وإزالة الثمار الفاسدة والتالفة. اغسل المشمش في الماء. باستخدام السكين، قطعي المشمش إلى نصفين وأزيلي النوى بعناية حتى تظل الأنصاف سليمة.

ضعي النصفين في قدر ورشيهما بالسكر. اترك المشمش لمدة 8-10 ساعات لإخراج العصير.

ضعي المشمش على النار واتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 5 دقائق. قم بإزالة أي رغوة تتشكل. غسل وتعقيم الجرار والأغطية مقدما.

مستعد مربى المشمش نصفينضعيها في مرطبانات ولفي الأغطية واحفظيها في مكان بارد. لا حاجة للتغطية. حصلت على 1.5 لتر من مربى المشمش الحلو.

من السهل جدًا تحضير المربى، وفي النهاية ستحصل على مربى لذيذ جدًا وسميك وعطري.

مكونات:مشمش منزوع النوى 1.2 كيلو سكر 600 جرام.

وصفة

اغسل المشمش وأزيلي النوى عن طريق تقطيعه إلى نصفين أو كسره بيديك. ضعي المشمش المنزوع البذور في وعاء ورشيه بالسكر. نخلط جيدًا ونضع المشمش والسكر في قدر لتحضير المربى.

ضع المقلاة على نار خفيفة واتركها حتى تغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، وإذا ظهرت رغوة، قم بإزالتها. حرك المربى بشكل دوري. بعد مرور الوقت، أطفئي النار واتركي مربى المشمش ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

كرر عملية الطهي لمدة 15 دقيقة ثم قم بالتبريد 2 مرات أكثر. إذا قمت بطهي المربى لفترة أطول، فسوف يصبح مثل المربى.

ضع مربى المشمش الجاهز في مرطبانات معقمة ولف الأغطية. أنتجت هذه الكمية من المكونات وعاءين سعة نصف لتر من مربى المشمش العطري السميك.

إضافة الجوز إلى المربى سيضيف طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:مشمش منزوع النوى 1.5 كجم، سكر 1 كجم، جوز مقشر 150 جرام.

وصفة

نغسل المشمش ونزيل النوى منه. يرش المشمش بالسكر ويقلب.

ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصبح العصير صافياً (استغرق الأمر 15 دقيقة). تخلص من الرغوة باستمرار.

يُضاف الجوز إلى المربى ويُحرَّك ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

تحضير الجرار والأغطية مسبقًا وغسلها وتعقيمها. يُسكب مربى المشمش المحضر مع الجوز في الجرار ويُلف الأغطية.

تم صنع 3 عبوات نصف لتر من المربى العطري من هذه المكونات.

فيديو - مربى المشمش - لذيذ جدا وبسيط

مربى عطري ولذيذ للغاية مصنوع من المشمش والبرتقال. يحتوي هذا المربى على رائحة الحمضيات ذات المذاق الدقيق بشكل خاص.

مكونات:مشمش منزوع النوى 1.6 كجم سكر 800 جرام برتقال 400-500 جرام.

وصفة

يغسل المشمش ويزيل النوى ويرش بالسكر ويخلط. نغسل البرتقال ونقطعه إلى نصف حلقات. يُمزج البرتقال والمشمش مع السكر.

ضعي المقلاة على النار، واطهيها على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة. بعد الغليان، يُطهى لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تتوقف الرغوة تمامًا عن التكون.

تعقيم الجرار والأغطية. صب المربى النهائي في الجرار ولف الأغطية.

والنتيجة هي 1 لتر و 2 لتر من المربى العطري.

من الأطعمة الشهية اللذيذة مربى حبات المشمش التي يشبه طعمها الجوز. يحب الأطفال هذا المربى الذي يمكن أن يحل محل الحلوى. يتم نقع النواة الموجودة داخل المشمش في شراب أثناء الطهي - فهي لذيذة جدًا.

مكونات:مشمش 1 كيلو، سكر 1 كيلو، ماء 100 مل.

وصفة

للمربى، قم بإعداد مشمش كبير وكثيف مع البذور الحلوة. نغسل المشمش ونزيل النوى منه. للحفاظ على المشمش سليمًا، امسك الثمرة بأصابعك واستخدم عصا خشبية أو أي شيء مشابه، ادفع النواة للخارج.

كسر البذور بمطرقة وإزالة النواة الموجودة بداخلها.

اصنعي شرابًا من السكر والماء. صب الشراب المغلي على المشمش. بعد أن يبرد تماما، صفي الشراب وبعد تسخين الشراب، اسكبي المشمش مرة أخرى.

كرر الإجراء بشكل عام 3-4 مرات. نحن لا نطبخ المشمش. يُسكب مربى المشمش المُجهز بالبذور في مرطبانات معقمة ويُلف الأغطية. قم بتخزين المربى في مكان بارد.

حشوة ممتازة لللفائف والفطائر والبسكويت. يتم تحضير مربى المشمش العطري واللذيذ بكل بساطة.

مكونات:مشمش 2 كيلو، سكر 700 جرام، ماء 50 مل.

وصفة

نغسل المشمش ونزيل النوى منه. يُسكب في قدر سميك القاعدة ويُضاف إليه الماء ويُغطى بغطاء. ضعيها على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.

أخرج المقلاة من الموقد، وطحنها إلى كتلة متجانسة باستخدام الخلاط، كما يمكنك فركها من خلال منخل معدني، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً، لكن النتيجة هي نفسها.

يضاف السكر ويقلب ويوضع على النار. إذا كان المشمش حامضا، يمكنك إضافة المزيد من السكر. يُطهى بعد الغليان لمدة 30-40 دقيقة حتى يتكاثف المربى قليلاً. قم بإزالة أي رغوة تظهر أثناء الطهي وحركها من حين لآخر. يعتمد وقت الطهي على نوع المشمش.

أثناء طهي المربى، قم بإعداد الجرار والأغطية: اغسلها وتعقيمها.

يُسكب مربى المشمش الجاهز في الجرار ويُلف الأغطية ويُقلب البرطمانات رأسًا على عقب ويترك حتى يبرد تمامًا.

فيديو - مربى المشمش بالمكسرات

هذه أشهر وصفات مربى المشمش لفصل الشتاء والتي شاركناها معكم وستكون دائما في متناول أيديكم.

موطن المشمش هو وادي أرارات في أرمينيا. لقد امتصت هذه الفاكهة دفء ونور المنطقة الجنوبية، مما يذكرنا بشمس صغيرة. تبين أن مربى المشمش ذو لون أصفر برتقالي غني مع رائحة مميزة خفية.

ستكون شرائح العنبر الشفافة بمثابة حشوة لذيذة وتزيين للمخبوزات محلية الصنع، وإضافة جيدة للآيس كريم الكريمي.

يبلغ متوسط ​​​​محتوى السعرات الحرارية في حلوى المشمش 236 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مربى المشمش لفصل الشتاء في شرائح بدون ماء - وصفة بالصور خطوة بخطوة

من بين العديد من الوصفات للحفاظ على المشمش في فصل الشتاء، يحتل مربى شرائح المشمش مكانة مرموقة. نعم، في الواقع، هذا العنبر الشهي العطر لذيذ جدًا.

كيف يتم تحضير مربى المشمش بحيث تظل الشرائح سليمة ولا تنتشر في الشراب الساخن؟ هناك فارق بسيط. للحفاظ على شكل الثمرة، عليك أن تأخذ المشمش غير الناضج قليلاً، حيث أنها تحتوي على لحم كثيف إلى حد ما.

وقت الطبخ: 23 ساعة 0 دقيقة

الكمية: 1 حصة

مكونات

• المشمش : 1 كيلو
• السكر : 1 كيلو
• الماء (اختياري): 200 مل
• حمض الليمون:قرصة (اختياري)

تعليمات الطبخ

كيف لطهي المربى في شراب

وصفة:

• 1 كيلو فواكه منزوعة النوى،
• ماء 2 كوب,
• سكر 1.4 كجم.

ما يجب القيام به:

1. يتم فرز المشمش وغسله بالماء البارد وتقطيعه بالطول إلى نصفين واختيار البذور، ويتم تقطيع الثمار الكبيرة إلى 4 شرائح.
2. تحضير الشراب: اترك الماء يغلي وأضف السكر على عدة مراحل وحركه باستمرار حتى لا يحترق الرمل ويذوب تمامًا.
3. يُسكب المشمش بالشراب المغلي ويترك لمدة 12 ساعة. يُصفى الشراب ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب فوق المشمش مرة أخرى ويترك لمدة 12 ساعة.
4. يُطهى المربى على عدة مراحل لمدة 5-10 دقائق ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. حرك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة وقم بإزالة الرغوة.
5. يتم تحديد الاستعداد من خلال العلامات التالية:

• لا تبرز الرغوة وتصبح سميكة وتقع في وسط كتلة الفاكهة.
• التوت من السطح يستقر في قاع الطبق.
• لا تنتشر قطرة الشراب عبر الطبق وتحتفظ بشكل نصف الكرة.

يتم تعبئة المربى الساخن في مرطبانات معقمة مسبقًا، أو إغلاقها بأغطية لولبية أو لفها بآلة ميكانيكية. توضع البرطمانات مقلوبة، وتترك حتى تبرد تماماً، وتخزن في مكان بارد أو في المنزل.

وصفة لصنع ꞌꞌخمس دقائق ꞌꞌ

وصفة:

• المشمش المفروم 1 كجم،
• سكر 1.4 كجم.

كيف تطبخ:

1. يتم وضع المشمش المقطّع إلى شرائح، مع وضع جانب اللحم لأعلى، في وعاء الطبخ ويرش بالسكر المحبب. اصنعي عدة طبقات ثم غطيها بغطاء واتركيها في مكان بارد طوال الليل.
2. توضع كتلة الفاكهة مع العصير المنطلق على نار خفيفة مع التحريك بملعقة خشبية حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. اتركها تغلي، واطهيها لمدة 5 دقائق، وقم بإزالة الرغوة باستمرار.
3. اتركها حتى تبرد تمامًا وابدأ في الطهي مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء 3 مرات.
4. بعد النهج الثالث، يتم سكب المربى الساخن في الجرار المسطحة مع الحواف ومختومة بأغطية معدنية.
5. تحقق من عدم وجود تسربات، وقم بتبريدها وتخزينها في مكان بارد.

• وللتأكد من احتفاظ الثمار بشكلها، يتم غليها على عدة مراحل، لفترات قصيرة مع فترات راحة للنقع في الشراب.
• يتم اختيار ثمار المربى الناضجة والتي اكتسبت حلاوة ولكنها ليست مفرطة النضج.
• لمنع تحول المربى إلى سكرية أثناء التخزين، يمكنك إضافة حامض الستريك (3 جم لكل 1 كجم من المادة الخام الرئيسية) في نهاية الطهي، ويمكن استخدام عصير الليمون بدلاً من ذلك.
• ستساعد بسترة المنتج النهائي على إطالة العمر الافتراضي وتقليل محتوى السكر في المربى. يتم بسترة مرطبانات المربى في حمام مائي لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية. يتم أخذ السكر لكل 1 كجم من المواد الخام بمقدار 200 جرام أقل من الوصفة الرئيسية.
• مربى المشمش له طعم خفيف. ستضيف نكهة الليمون نكهة ونكهة طفيفة. يتم بشر القشر بعناية على مبشرة ناعمة، دون لمس الجزء الأبيض من قشر الليمون لتجنب المرارة. تؤخذ كمية من الحماس حسب الرغبة. يضاف أثناء الطهي ولا تختفي رائحته بعد الغليان.

المشمش، على الرغم من كونه فاكهة جنوبية، ليس من غير المألوف الآن على رفوف متاجرنا. يذكرني المشمش بالشمس الصغيرة التي أرغب في تركها في المنزل لفترة طويلة. وهناك مثل هذه الفرصة لهذا - لطهي مربى المشمش اللذيذ والعطري لفصل الشتاء. من المؤكد أن جرة من مربى العنبر ستجعلك أقرب إلى أيام الصيف الدافئة. كما أن تحضير مربى المشمش أمر سهل مثل قشر الكمثرى، ومتعة لا توصف. أنا أحب مربى المشمش منزوع النواة، لذلك سنخصص له هذا المقال اليوم. ولكن إذا كنت ترغب في صنع مربى المشمش بالبذور، أوصي بالنظر إلى وصفات زميلي الرائع فلاديمير.

للتأكد من أن المربى لذيذ ويمكن تخزينه لفترة طويلة، اسمحوا لي أن أذكرك بقواعد بسيطة:

• بالنسبة للمربى ، اختر ثمارًا سليمة متوسطة النضج وليست طرية جدًا ، فلن يغلي المشمش (ما لم تكن تحضر مربى المشمش بالطبع) ؛
• إذا كنت تقوم بإعداد المربى من الفواكه الكاملة الخالية من البذور، فمن الملائم إزالة البذور باستخدام عود خشبي أو قلم رصاص - على الجانب المقابل للساق، اخترق المشمش بعصا وادفع البذرة إلى الحفرة؛
• من المريح جدًا طهي مربى المشمش على شكل شرائح عن طريق قطع المشمش إلى نصفين وإزالة النواة.
• قم بتعقيم مرطبانات المربى جيدًا إذا كنت لا تريد أن يضيع كل عملك؛
• طهي المربى على نار خفيفة.
• سيبقى المشمش سليما إذا تم طهي المربى على عدة مراحل؛
• لن يتم سكر المربى إذا أضفت القليل من حامض الستريك أو عصير الليمون في النهاية.

مربى المشمش منزوع النوى - وصفات لفصل الشتاء:

المربى - خمس دقائق من المشمش منزوع النوى

يعتبر المربى لمدة خمس دقائق هو الأكثر فائدة، حيث يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة تقريبًا بسبب المعالجة الحرارية القصيرة.

لذلك، دعونا نطبخها معًا، وهي سهلة التحضير للغاية. فقط لا تنسي أن المربى يستغرق خمس دقائق، وخاصة مع كمية قليلة من السكر، احرصي على وضعه في مرطبانات معقمة وحفظه في مكان بارد. أعطي نسب 1 كجم من المشمش (منزوع البذور).

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• سكر - 1/2 كجم

1. اغسل المشمش واتركه حتى يجف قليلاً. تقطع كل فاكهة إلى نصفين أو حتى إلى 4 أجزاء وتوضع في مقلاة أو حوض.

2. يرش السكر على الوجه ويترك لمدة 4-5 ساعات. المشمش مع السكر سيعطي العصير.

3. ضعي الأطباق على نار خفيفة وسخنيها. يجب أن يذوب السكر ببطء، ويقلب المشمش بعناية من الأسفل إلى الأعلى بملعقة خشبية. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

4. ضعيها في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية معقمة. نقلب الجرار ونلفها بشيء دافئ في الأعلى.

مربى المشمش السميك بدون بذور - وصفة لفصل الشتاء

أنا شخصياً أحب المربى السميك أكثر، ويبدو أن رائحة هذا المربى أكثر كثافة. من حيث المبدأ، سمك أي مربى يعتمد على مدة الطهي. كلما طالت فترة الطهي، أصبح المربى أكثر سمكًا. في هذه الوصفة تكون نسبة السكر حوالي 1:1. نحن لا نقطع المشمش إلى نصفين، سيكون كاملاً بدون النواة.

لضمان احتفاظ المشمش بشكله، اختر ثمارًا صلبة ومرنة

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• سكر - 900 جرام.
• ماء - 180 مل

1. نغسل المشمش ونجففه قليلاً. إزالة العظم باستخدام قلم رصاص عادي. للقيام بذلك، اخترق المشمش بقلم رصاص من الجانب المقابل للساق، وارفع الحفرة وادفعها عبر الساق.

2. طبخ شراب السكر. للقيام بذلك، صب الماء في المقلاة، أضف السكر إلى الماء، مع التحريك باستمرار، قم بتسخينه حتى يذوب السكر بالكامل. يُسكب المشمش في الشراب ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. لا تنس إزالة الرغوة.

3. اترك المربى ليبرد لمدة 12 ساعة.

4. يُغلى المربى مرة أخرى ثم يُبرد مرة أخرى لمدة 12 ساعة. نكرر هذا 1-2 مرات أخرى.

كلما طالت مدة طهي المربى، أصبح أكثر سمكًا.

5. ضعي المربى في مرطبانات معقمة. انظر، يبدو مثل ضوء الشمس في جرة.

مربى المشمش في شرائح - وصفة مع الصورة

مربى مشابه جدًا مع الشراب ويطهى على عدة مراحل، فقط نقطع المشمش إلى نصفين. تتطلب هذه الوصفة الحد الأدنى من الطهي، لذلك يجب الحفاظ على العناصر الغذائية.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• سكر - 900 جرام.
• الماء – 250 مل
• حامض الستريك - قليل أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

بالنسبة لهذا المربى، حاول اختيار المشمش الصلب وغير الناضج حتى لا ينهار أثناء الطهي.

1. باستخدام السكين أو اليدين، قومي بتقسيم كل ثمرة مشمش إلى نصفين وإزالة النواة.

2. تحضير الشراب. للقيام بذلك، صب السكر في قدر وملء بالماء البارد. ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. لا تنس تحريك السكر باستمرار، وإلا فسوف يحترق في قاع المقلاة. يُسكب الشراب المغلي فوق المشمش ويُغطى بغطاء أو فيلم ملتصق ويترك لمدة يوم.

3. بعد مرور يوم، اسكبي الشراب في وعاء منفصل، وخلال ذلك الوقت يصبح لونه عنابيًا جميلاً. ضعي النار واتركي الشراب حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. نسكب الشراب الساخن فوق المشمش مرة أخرى ونتركه ليوم آخر.

4. نكرر هذا الإجراء مرة أخرى (اليوم الثالث)، ونسكب الشراب الساخن مرة أخرى ونتركه مرة أخرى لمدة يوم.

5. في اليوم الرابع، لم نعد نصفي الشراب، بل نغلي كل المربى لمدة 5 دقائق تقريبًا، وفي نهاية الطهي، نضيف قليلًا من حامض الستريك أو عصير الليمون.

6. ضعي المربى الساخن في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقيها بأغطية معقمة.

وصفة مربى المشمش مع الجوز

أصبح الآن من الشائع صنع مربى الجوز - فهو صحي ولذيذ وجميل. في الوصفات السابقة قمنا بالطهي، لكن كان علينا حشو كل حبة توت بالجوز. الأمر أسهل مع المشمش - فقط أضف الجوز أثناء عملية الطهي.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• سكر - 900 جرام.
• الجوز - 150 غرام.
• الماء - 1.5 كوب

1. سنقوم بطهي المشمش على شكل شرائح، بحيث نقسم كل مشمش إلى نصفين. إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي أن أفعل ذلك بسكين، على الرغم من أنني رأيت كيف تقوم بعض ربات البيوت بفصل كل فاكهة بأيديهن. إزالة العظم.

2. يُسكب السكر في حوض أو مقلاة ويُضاف الماء ويُترك حتى الغليان ويُطهى الشراب قليلاً حتى يذوب السكر تمامًا.

3. يُسكب المشمش والجوز في الشراب ويُطهى لمدة 5 دقائق. اترك المربى طوال الليل حتى تتشبع جميع المكونات جيدًا بالشراب.

سيكون المربى لذيذًا أكثر إذا تم تحميص الجوز مسبقًا.

4. ضعي المربى على نار خفيفة مرة أخرى، وبعد الغليان، قومي بطهيه لمدة 15-20 دقيقة.

5. ضعي المربى النهائي في مرطبانات معقمة.

مربى المشمش مع الحبات - وصفة مع الصور لفصل الشتاء

هناك رأي مفاده أن حبات المشمش تحتوي على حمض الهيدروسيانيك الخطير. لكنني أتفق مع أولئك الذين يزعمون أن كمية منه في النواة لا تذكر ولا تضر بالصحة بأي شكل من الأشكال. حتى عندما كنت طفلاً، كنت أحب تقسيم حبات المشمش وأكلها. والمربى مع الحبوب لذيذ جدًا ومبتكر.

مربى المشمش وعنب الثعلب والموز

عندما نضيف عنب الثعلب الحامض إلى المشمش الحلو والموز نحصل على مربى فيتامين رائع. أتمنى أن يعجبك هذا الخيار، جربه.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• عنب الثعلب – 5 كجم
• موز - 2 قطعة.
• سكر - 2.5 كجم

1. أولا نقوم بتحضير عنب الثعلب. للقيام بذلك، نقوم بغسله وتنظيفه من السيقان والذيول. طحن عنب الثعلب باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكنك، إذا كنت تريد، ترك جزء من عنب الثعلب بالكامل، سيكون أكثر جمالا.
2. نقوم أيضًا بغسل المشمش وتقطيعه إلى نصفين. ويقطع المشمش إلى نصفين إلى مكعبات. لا نحتاج إلى البذور، بل نزيلها.
3. قشر الموز واهرس لب الموز بالشوكة، أو يمكنك استخدام الخلاط.
4. ضعي جميع المكونات في وعاء الطبخ وأضيفي السكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تأكد من إزالة الرغوة.
5. قم بتبريد المربى إلى درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل. وفي الصباح تحتاج إلى غليه مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة.
6. ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة. يتم تخزين هذا المربى في مكان بارد.

مربى المشمش بدون بيت لفصل الشتاء مع الكونياك - وصفة ملكية

الوصفة الأصلية والملكية البسيطة لمربى المشمش ستدفئك بالتأكيد في الشتاء، وفي نفس الوقت ترفع معنوياتك.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• براندي - 100 مل
• سكر - 750 جرام.
• ليمون - 1/2 قطعة.
• قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة.
• ماء - 200 مل

1. قم أولاً بتحضير الشراب من 200 مل من الماء، ثم أضف السكر وحركه حتى يذوب السكر تماماً.
2. قسّم المشمش إلى قسمين، ثم أخرج النواة واغمر الشرائح في شراب مغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق، مع إزالة الرغوة مع التحريك باستمرار.
3. بعد ذلك، قم بتبريد المربى إلى درجة حرارة الغرفة ووضعه في الثلاجة طوال الليل.
4. في اليوم التالي، يُغلى المربى مرة أخرى ليغلي، ثم يُسكب البراندي ويُضاف القرفة المطحونة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يتكاثف المربى خلال هذا الوقت.
5. قبل نهاية الطهي، اعصري عصير نصف ليمونة.
6. ضع في الجرار المعدة. لا أخاطر بوضع المربى في الجرار دون تعقيم - فهو مضيعة للعمل، وأوصي ألا تكون كسولًا وتعقيم الجرار والأغطية.
7. بعد إضافة المربى، يجب أن يتم قلب الجرار.

مربى المشمش وجوز الهند اللذيذ

حسنًا، وصفة أصلية أخرى مع رقائق جوز الهند. سأعترف على الفور بأنني لم أعده بنفسي، لكنني أخطط لذلك. هذه وصفة أصلية للغاية. يمنح جوز الهند والفانيليا هذا المربى رائحة فريدة، وربما يضيف الكاري نكهة الأيورفيدا.

مكونات:

• المشمش - 1.5 كجم
• سكر للمربى مع البكتين - 500 غرام.
• ليمون - 1/2 قطعة. أو حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا، أو الأفضل من ذلك، قرن الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ماء - 200 مل
• رقائق جوز الهند - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الكاري - 1 ملعقة صغيرة.

1. نقطع المشمش إلى قطع ونضعها في قدر.
2. أضف الفانيلين. إذا كان لديك فانيليا، اقطعي القرفة إلى نصفين واستخرجي اللب منها.
3. يُسكب السكر في المشمش ويُضاف حامض الستريك أو عصير الليمون.
4. يُغلى المشمش على نار خفيفة ويُحرَّك باستمرار ويُطهى لمدة 3-5 دقائق.
5. أضيفي جوز الهند ومسحوق الكاري إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي مرة أخرى.
6. هذا كل شئ. كل ما تبقى هو وضعه في الجرار.

وصفة مربى المشمش مع البرتقال

وأخيرًا، دعونا نجمع بين شمسين في وعاء - مشمش وبرتقالة. تذكرنا كلتا الثمار بالشمس، وتتناغم الحمضيات جيدًا مع نكهة المشمش المحايدة.

آمل حقًا أن تتمكن باستخدام هذه الوصفات من تحضير مربى المشمش اللذيذ الذي سيسعدك ويدفئك في الشتاء، ويجدد جسمك بالفيتامينات والكاروتين ويرفع معنوياتك ببساطة.

ويعتقد أن المشمش جاء إلينا من الصين. هذا ليس معروفًا على وجه اليقين، ولكن المشمش أصبح الآن شائعًا في آسيا وأوروبا.

هذه النبتات الجميلة المستديرة ذات اللون الأحمر المصفر ذات الجلد المخملي والبذور الشبيهة باللوز ليست لذيذة فحسب، ولكنها صحية أيضًا.

يحتوي لب المشمش على الأنسولين والألياف والسكر والنشا والأحماض العضوية. تحتوي الثمار على فيتامينات C، PP، P، B1، B2. لكن الأهم من ذلك كله أنها تحتوي على كاروتين - فيتامين أ. يحتوي المشمش أيضًا على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكوبالت والنحاس والمنغنيز.

المشمش وسيلة وقائية ممتازة ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. المشمش المجفف له تأثير مدر للبول.

تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من الحديد. ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم والأنيميا، لأنها تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم.

يجب تضمين المشمش في النظام الغذائي للأشخاص الذين يمارسون النشاط العقلي، لأن الفوسفور والمغنيسيوم مفيدان للعمل النشط للدماغ.

بالطبع من الأفضل تناول المشمش نيئًا، لكن للاستمتاع بمذاقها في الشتاء يتم تجفيف الثمار وحفظها أيضًا: يتم تحضير الكومبوت والمربيات والمعلبات.

هناك طرق عديدة لصنع المربى. يتم تحضيره من الفاكهة الكاملة المقطعة إلى نصفين إلى شرائح. يتم تحضير المربى أيضًا باستخدام الحبوب، لكن هذا الخيار مناسب فقط إذا كانت البذور (النوى) حلوة. حتى الذواقة الأكثر تطوراً سوف يقدرون هذا المربى.

الدقيقة من الطبخ

• ولكي يكون المربى ذو جودة عالية يجب أن تكون الثمار ناضجة وصحية وخالية من الديدان. المشمش الأخضر غير مناسب للمربى. سيكون هذا المربى لا طعم له ولا نكهة. لا يتم أيضًا استخدام الثمار المكسورة والمكسرة والناضجة لأنها سوف تغلي. يمكنك فقط صنع المربى والمربى منها.
• يعتمد الحفاظ على شكل الفاكهة على طريقة الطهي. ويجب أن يتم ذلك على مراحل حتى يتغلغل السكر في الفاكهة تدريجياً. إذا قمت بتغطية المشمش بالسكر ووضعه على الفور للطهي، فسوف يملأ السكر المساحة بين الخلايا بسرعة، وسيتحول العصير إلى شراب وسيغلي المشمش ويتحول إلى عصيدة.
• أثناء الطهي، لا ينبغي تحريك المربى، وإلا فإن الفواكه سوف تفقد شكلها. لا يمكن اهتزاز الحوض إلا قليلاً.
• يجب إزالة الرغوة التي ستظهر بالتأكيد على السطح بكميات كبيرة بملعقة أو ملعقة مثقوبة.
• لكي يبدو المنتج النهائي جميلًا، يجب أن يكون المشمش بنفس الحجم.
• إذا كان المربى مصنوعًا من المشمش الكامل، يتم وخزه أولاً في عدة أماكن وسلقه لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 80-90 درجة. ثم تبرد بسرعة.
• عند طهي المشمش إلى نصفين، قم أولاً بتقطيعه وإزالة النواة بعناية. ينقسم المشمش الكبير إلى نصفين ويقطع إلى شرائح.
• يجب غسل برطمانات تعبئة المربى جيدًا وغمرها بالماء المغلي وتجفيفها جيدًا في الشمس أو في الفرن. لا تصب المربى في مرطبانات مبللة. قطرات الرطوبة التي تدخل إلى المربى يمكن أن تسبب العفن والتلف.
• إذا تم لف المربى بأغطية من الصفيح، فسيتم سكبه ساخنًا، وملء الجرار بالكامل قدر الإمكان. يتم تخزين هذا المربى جيدًا في غرفة عادية. الشيء الرئيسي هو عدم سقوط أي ضوء عليه وعدم وجود أجهزة تدفئة قريبة.
• ولكن في أغلب الأحيان يتم تعبئة المربى في مرطبانات مبردة بالفعل. ثم يمكنك تغطيته بورق عادي. يتم تخزين هذا المربى في مكان بارد ومظلم.
• لتحضير المربى بالبذور، يتم اختيار الأصناف ذات الحبات الحلوة. الحقيقة هي أن الحبات المرة تحتوي على جليكوسيد الأميغدالين. إذا تم تخزين المربى لفترة طويلة، فإن هذه المادة تبدأ في إنتاج حمض الهيدروسيانيك السام. مثل هذا التحضير يمكن أن يسبب التسمم. لذلك، يمكن تخزين المربى مع البذور أو الحبوب لمدة لا تزيد عن سنة واحدة.

مربى المشمش بالبذور: الوصفة الأولى

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• ماء – 400 مل؛
• حامض الستريك – 3 جم.

طريقة طهو

• اختر ثمارًا ناضجة لا تحتوي على ثقوب دودية. قم بإزالة السيقان. اغسل جيدًا.
• يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. يُغمر المشمش في الماء المغلي ويُسلق لمدة دقيقتين عند 90 درجة. ثم تبرد تحت الماء البارد الجاري. انتظر حتى يستنزف السائل. ثم يجب وخز كل فاكهة بشيء حاد.
• صب السكر في وعاء الطبخ وصب الماء. ضعيها على الموقد واطهي الشراب.
• اغمس المشمش في الشراب وأضف حامض الستريك واتركه حتى يغلي مع إزالة الرغوة. أخرجه من الموقد.
• اترك وعاء المربى ليبرد لمدة 8 ساعات.
• ثم ضع المربى مرة أخرى على الموقد واتركه حتى يغلي مرة أخرى. تأكد من عدم احتراقه: قم بطهيه على نار خفيفة. للمرة الثانية، أخرج المربى من الموقد واتركه يبرد لمدة ثماني ساعات.
• للمرة الثالثة، ضع وعاء المربى على الموقد واطبخه لبعض الوقت. يمكنك التحقق من الاستعداد عن طريق وضع قطرة من الشراب على الصحن. يجب أن تحافظ على شكلها. يمكنك أيضًا تحديد مدى جاهزية المربى من خلال الرغوة. وبحلول نهاية الطهي، تتجمع الرغوة في وسط الحوض، بدلاً من أن تنتشر إلى الحواف.
• تبريد المربى تماما ووضعه في الجرار. غطيها بورق البرشمان، واربطيها بخيوط أو ثبتيها بشريط مطاطي. يمكن إغلاق المربى بإحكام. للقيام بذلك، ضعه ساخنًا في مرطبانات جافة، وقم بتغطيته بأغطية وإغلاقه على الفور بآلة إغلاق خاصة. رائع.

مربى المشمش بالبذور: الوصفة الثانية

المكونات لخمس عبوات سعة 0.5 لتر:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1.25 كجم؛
• الماء – 2.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

• اختر فقط المشمش الناضج الذي لا يحتوي على ثقوب دودية للمربى. قم بإزالة السيقان. اغسل الفواكه.
• يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُغلى المزيج. يُغمس المشمش فيه ويُسلق لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة 75-80 درجة.
• تبرد بسرعة عن طريق غمرها في مصفاة في الماء البارد.
• وخز كل فاكهة بشيء حاد.
• في مقلاة منفصلة، ​​قم بطهي الشراب من 800 جرام من السكر والماء.
• ضع كل المشمش في وعاء. صب الشراب الساخن فوقها. اترك لمدة 4 ساعات.
• يوضع على النار ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، مع إزالة أي رغوة تظهر.
• يُرفع عن النار مرة أخرى ويترك لمدة 10 ساعات.
• يُضاف السكر المتبقي ويُوضع على النار ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
• تبرد في وعاء، ثم تنقل إلى مرطبانات نظيفة وجافة. تغطية مع ورقة شهادة جامعية. إذا كنت ترغب في لف البرطمانات بأغطية من الصفيح، فقم بتعبئة المربى ساخنًا، واملأ الحاوية بالكامل قدر الإمكان. اقلب الجرار المختومة رأسًا على عقب واتركها تبرد في هذا الوضع.

مربى المشمش، مقطع إلى شرائح، منزوع النوى

المكونات لستة عبوات سعة 0.5 لتر:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• ماء – 500 مل
• جوهر الفاكهة - 10 قطرات؛
• الفانيليا حسب الذوق.

طريقة طهو

• اغسل المشمش الناضج وأزيلي السيقان.
• اقطع كل فاكهة إلى نصفين على طول الأخدود. قم بإزالة البذور.
• صب السكر في قدر، صب الماء. اغلي الشراب. إذا اتضح غائما، سلالة من خلال عدة طبقات من الشاش.
• ضعي المشمش في وعاء الطبخ، مع قطع الجانب لأعلى. صب بعناية شراب ساخن. اتركيه لمدة يوم حتى تتشبع الثمار به.
• في اليوم التالي، يُسكب الشراب في قدر ويُغلى. نسكبه فوق المشمش مرة أخرى. اتركه ليوم آخر.
• في اليوم الثالث، ضع وعاء المشمش على نار خفيفة، واتركه حتى يغلي ويطهى حتى يصل إلى السمك الذي تحتاجه. في نهاية الطهي، أضف الجوهر والفانيلين المخفف في كمية صغيرة من الشراب.
• أخرجه من الموقد. بارد تماما. ضعيها في مرطبانات نظيفة وجافة. تغطية مع ورقة شهادة جامعية.

مربى المشمش "بياتيمينوتكا"

المكونات لخمس عبوات سعة 0.5 لتر:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 كجم؛
• الماء – 400 مل.

طريقة طهو

• اغسل المشمش الناضج الذي لا يتضرر من الحشرات والأمراض وأزيلي السيقان. قطع في النصف. قم بإزالة البذور. إذا كانت الثمار كبيرة، قطعيها إلى شرائح.
• ضعي المشمش، بحيث يكون الجانب الأوسط لأعلى، في وعاء الطبخ، ورشي كل طبقة بالسكر. اتركيه لمدة 6-8 ساعات (أطول ممكن). خلال هذا الوقت، ستعطي الفاكهة عصيرا، مما يذوب السكر جزئيا.
• بعد هذا الوقت، صب الماء في الحوض ووضعه على الموقد. إذا كنت تريد مربى سميك، لا تحتاج إلى إضافة الماء. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. لمنع المربى من الحصول على قوام المربى، لا تحركيه أثناء الطهي. يمكنك فقط هز الحوض قليلاً أو تحريفه من جانب إلى آخر. يُطهى لمدة 5 دقائق، مع التأكد من إزالة أي رغوة.
• ثم أخرج الوعاء من الموقد واترك المربى لمدة 3-5 ساعات.
• يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• بعد 5 ساعات من التسريب، كرر هذا الإجراء مرة أخرى.
• يُسكب المربى الساخن في مرطبانات مُجهزة ونظيفة وجافة ويُلف الأغطية على الفور. اقلبها رأسًا على عقب واتركها في هذا الوضع حتى تبرد.

مربى المشمش “رويال”

المكونات لثلاث عبوات سعة 0.5 لتر:

• المشمش - 1 كجم؛
• سكر - 400 غرام؛
• الماء – 250 مل.

طريقة طهو

• المشمش الناضج ولكن القوي مناسب لهذا المربى. فرزها وإزالة السيقان. ثم تغسل الثمار جيداً وتجفف.
• من كل مشمش، قم بعمل قطع صغير على طول الأخدود، واضغط على الحفرة.
• قم بكسر البذور بطريقة مناسبة لك. قشر الحبات من الجلد. لتسهيل إزالة القشرة، اغمرها في الماء المغلي واتركها هناك لبضع دقائق. على الرغم من أنه يمكنك تخطي هذه الخطوة واستخدام النواة في شكل غير منقى.
• احشي حبات المشمش، وأدخليها في الفتحة بدلاً من النوى.
• ضعي المشمش في وعاء الطبخ.
• ضعي السكر في قدر وأضيفي إليه الماء. اغلي الشراب. نسكبها فوق الفواكه ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها عن النار. اترك لمدة 10 ساعات للبث.
• ثم ضعها مرة أخرى على نار خفيفة، واتركها حتى تغلي، واطهيها لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة، ولا تنسى إزالة الرغوة.
• أخرج الحوض من الموقد واتركه لينقع مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
• يُغلى المزيج حتى الغليان النهائي ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• عندما يكون مربى المشمش ساخنًا، ضعيه في مرطبانات نظيفة وجافة. ختم بإحكام مع أغطية القصدير. إذا كنت تخطط لتغطية الجرار بورق البرشمان، فيجب تبريد المربى بالكامل في الحوض ثم تعبئته فقط.

ملاحظة للمضيفة

إذا كنت تخشى أن تضر الحبوب الموجودة في المربى بصحتك، فيمكنك استبدالها بأمان بشيء آخر: اللوز أو الجوز أو البندق.

يمكنك إضافة القرفة وقشر الليمون والقرنفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة إلى مربى المشمش. لكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منها حتى لا تطغى رائحة المشمش الطبيعية.

يقوم معظم الناس بإعداد الفواكه والخضروات لفصل الشتاء للحصول على الفيتامينات على مدار السنة. واحدة من أكثر الأطباق المفضلة هي مربى المشمش المقطع. سيكون من المفيد لكل ربة منزل جيدة معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.

طريقة عمل مربى المشمش

هذا النوع من الحفظ يحظى بشعبية كبيرة. المشمش مفيد ليس فقط طازجًا، ولكن أيضًا معالجًا ومجففًا. أنها تحتوي على الكثير من الكاروتين والبوتاسيوم والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. يعد طهي مربى المشمش في شرائح عملية معقدة متعددة الخطوات. تحتاج إلى تحضير الحاوية واختيار أفضل الفواكه والعناية بالمكونات المتبقية. يجدر الحديث بمزيد من التفصيل عن كل مرحلة من مراحل تحضير مربى المشمش على شكل شرائح.

تحضير الجرار

من المهم جدًا معالجة الحاوية وتعقيمها بشكل صحيح، وإلا فإن المنتج المحفوظ فيها يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. أولاً، عليك فحص البرطمانات بعناية للتأكد من عدم وجود شقوق أو قطع مكسورة. فحص الأغطية على طول الطريق. لا ينبغي أن يكون هناك أثر واحد من الصدأ عليها. هناك عدة أنواع من تعقيم الجرار:

1. للازواج. نحضر وعاءً كبيرًا، ونملأه بالماء، ونضعه على النار. ضع شبكة معدنية أو غربال في الأعلى. ضع أكبر عدد ممكن من العلب عليها، مع الرقبة إلى الأسفل، حسب ما يناسبك. ومن لحظة غليان الماء، يبدأ التعقيم بالبخار. يجب أن تستمر لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم ضع البرطمانات مع رقبتها لأسفل على منشفة نظيفة وانتظر حتى يتم تصريف كل الماء.
2. في الماء. ضع لوحًا خشبيًا في قدر كبيرة. ضع الجرار عليها واملأ المساحة المتبقية بالماء. بينهما يمكنك وضع أغطية أو خرق من النايلون. قم بإزالة البرطمانات بعد ربع ساعة من ملاحظة فقاعات الماء.
3. في الميكروويف. صب 70-100 مل من الماء في وعاء وضعه في الفرن على طاقة عالية لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
4. في الفرن. نغسل البرطمانات ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 160 درجة. يجب تركها في الفرن حتى تجف جميع القطرات من الجدران. راقب العملية باستمرار، لأنه مع طريقة التعقيم هذه قد تنفجر الجرار.

كيفية اختيار المشمش للمربى

حاول شراء الفواكه الناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. إذا تبين أنها طرية جدًا، فسيكون من الصعب الحصول على البذور. المشمش الأخضر يمكن أن يعطي نكهات غير سارة غير متوقعة. عادة ما تكون هذه الثمار صلبة جدًا وليس لها رائحة تقريبًا. يرجى التأكد من عدم وجود أي ضرر أو عيوب على المشمش. ويجب أن تكون موحدة في الشكل واللون. ثم سيتم تخزين قطعة العمل لفترة أطول.

تحضير الفاكهة

هذه العملية سهلة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت. اغسلي المشمش جيداً ثم جففيه على منشفة. إذا كنت تحضر مربى بدون بذور، قم بتقسيم الفاكهة إلى نصفين وقم بإزالتها. يمكنك دفعهم برفق باستخدام عصا خشبية، لكن من الأفضل الالتزام بالطريقة الأولى. ثم ستبدو الثمار الموجودة في الجرة أكثر جمالا.

وصفة لمربى المشمش منزوع النوى

يمكن لكل ربة منزل تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية. هناك العديد من الوصفات لمربى المشمش المقطع، وكل واحدة منها تنتج مستحضرًا رائعًا ومذاقًا رائعًا لن يزين حياتك اليومية فحسب، بل أيضًا طاولتك الرسمية. قبل البدء في الطهي، تأكدي من تحضير الأطباق والفواكه حسب التوصيات الموضحة أعلاه. يمكنك اختيار وصفة لمربى المشمش منزوعة البذور من تلك المعروضة أدناه.

مع النواة

هذه الوصفة لمربى المشمش المقطع تسمى رويال. لتحضير هذا الطبق ستحتاج:

• المشمش مع البذور - 2.2 كجم؛
• الماء - 2 كوب؛
• سكر - 2 كجم؛
• عصير الليمون – 50 مل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. قم أولاً بغلي الشراب. اخلطي السكر مع عصير الليمون والماء في قدر. الحرارة على نار خفيفة. يقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما. أخرج الحاوية من الحرارة.
2. اغسل المشمش وجففه. أخرج العظام منها وضعها في طبق منفصل. للقيام بذلك، افصل الثمار إلى نصفين. سحق البذور بعناية بمطرقة، ولكن بحيث تظل النواة سليمة.
3. ضعي شرائح المشمش في وعاء المينا واسكبي فوقها شراب السكر. يجب أن تكون ساخنة. ضعي الخليط على النار. يُغلى المزيج ويُنزع الرغوة. قم بطهي مربى المشمش لمدة خمس إلى سبع دقائق. ثم عليك أن تضعه خارج الموقد.
4. بعد 10-12 ساعة سوف يبرد المربى تمامًا. اطهي الفاكهة على النار مرة أخرى بعد الغليان لمدة 5-7 دقائق. قم بإزالة الرغوة بانتظام. ثم اتركه مرة أخرى لمدة 10-12 ساعة.
5. للمرة الثالثة، أضف حبات المشمش من النواة إلى المربى. طبخ وفقا لنفس المخطط.
6. وزعي مربى المشمش الساخن في مرطبانات نظيفة وأغلقي أغطيةها. اقلبيها رأسًا على عقب واتركيها هكذا حتى تبرد تمامًا. يُسمح لك بتجربة المربى بعد 24 ساعة فقط.
7. نصائح: يمكن تعديل الوصفة المنزلية لمربى المشمش المقطع بإضافة اللوز بدلاً من النواة.
8. ملحوظة: يمكنك تناول أي عدد من الفواكه، مع زيادة أو تقليل حجم المكونات الأخرى المطلوبة للوصفة بشكل متناسب.

خمس دقائق مربى المشمش

يحتفظ بالعديد من الفيتامينات ويجلب أقصى قدر من الفوائد للجسم. للوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• المشمش - 3 كجم؛
• سكر – 1.5 كجم.

وصفة لعمل مربى المشمش المقطع :

1. شطف الفواكه وتجفيفها. قم بإزالة البذور منها عن طريق تقطيعها إلى شرائح.
2. في وعاء المينا، رش الفواكه بالسكر في طبقات. اترك الشرائح لتنقع لمدة 12 ساعة. بفضل هذا، سوف يتدفق العصير منهم.
3. ضع المربى على الموقد. عندما يغلي، يطهى لمدة خمس دقائق، ثم يرفع عن النار ويبرد. كرر العملية ثلاث مرات بفاصل 5 ساعات.
4. بعد أن يبرد المربى تماماً، نسكبه في مرطبانات معقمة. ضعهم رأسًا على عقب. عندما تبرد البرطمانات، ضعيها في مكان بارد ومظلم.

وصفة لمربى المشمش في طباخ بطيء

لإعداده، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• المشمش - 1.5 كجم؛
• ليمون - 2 متوسطة؛
• سكر - 750 جم؛
• اللوز – 150-200 غرام؛
• الفودكا - 4-5 ملاعق كبيرة.

الطبخ البطيء:

1. اغسلي الفاكهة، وقسميها إلى شرائح، وأزيلي البذور منها، ثم تخلصي منها. ضعهم في وعاء متعدد الطهي. نرش السكر فوق شرائح المشمش، ثم نسكب عصير الليمون فوقها. اترك لبضع ساعات.
2. نسكب الماء المغلي فوق المكسرات، ونتركها لمدة ربع ساعة. بعد النقع، قم بإزالة القشور منها وأضفها أيضًا إلى وعاء الطهي المتعدد.
3. حدد وضع "الحساء" واطهي المربى لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء. سيكون سائلاً.
4. إذا كنت ترغب في صنع مربى المشمش السميك، فاضبط وضع "الخبز". عند اختيار هذا البرنامج، اترك غطاء الجهاز مفتوحًا وقم بتحريك الشراب باستمرار.
5. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف الفودكا.
6. عندما يصدر صوت تنبيه، قم بتوزيع الحلوى اللذيذة النهائية في الجرار ولفها.

فيديو: وصفة مربى المشمش والبرتقال