الخيار على الطريقة الكورية - أفضل الوصفات لطبق شرقي سريع التحضير. وجبات خفيفة لذيذة خلال موسم الخيار: تعلم كيفية طهي الخيار الحار باللغة الكورية

ليس سراً أن الخيار هو المربى المنزلي الأكثر شعبية. إنهم جيدون بمفردهم بالطبع. ولكن إذا قمت بإعداد السلطات مع الخيار، فسوف تجعل مستلزماتك أكثر تنوعًا. وإذا قمت بإغلاق الخيار بالطريقة الكورية لفصل الشتاء، فاعتبر أن عملية الفلين كانت ناجحة. سلطة لذيذة لجميع المناسبات. وهي تبدو جميلة في الجرة - فلن تمر بها. ولهذا السبب لا يوجد دائمًا ما يكفي منه.

ويقدم مع أو بدون جزر، مع إضافة الخردل والخضروات المتنوعة. يتم تعقيمها وإطفائها. هناك الكثير من الوصفات. أعتقد أن الاختيار المقترح للسلطات الكورية سيساعدك على التنقل بين مجموعة متنوعة من الخيارات واختيار الخيار المناسب لك.

جمال السلطة هو أنه يمكنك بسهولة الارتجال بالمكونات. اجعل السلطة أكثر أو أقل حارًا وأضف التوابل المفضلة لديك. اختر، استعد، تخيل.

ليس من الخطيئة وضع مثل هذه السلطة على طاولة الأعياد. يبدو فاتح للشهية للغاية. ولا يمكن التعبير عن الرائحة والذوق بالكلمات - فهي ستتفوق على جميع الأطباق.

لهذا الانسداد سنحتاج إلى 4 كيلوغرامات من الخيار. إذا كانت لديك الفرصة لاختيار حتى وليس كبيرًا جدًا، فمن الجيد أن تعطيهم الأفضلية. لكن يمكن أيضًا استخدام الخضروات الكبيرة، فقط نقوم بتقطيعها إلى قطع أصغر. ولكن يجب تقشير البذور الناضجة جدًا وإزالة البذور.

قبل الطهي، يجب أن ينقع الخيار في الماء البارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. نريد أن يظل الخيار ثابتًا ومقرمشًا. هذا الإجراء سوف يساعدنا في هذا. بالإضافة إلى ذلك، سوف تختفي المرارة والنترات.
قم بإعداد المعدات اللازمة على الفور. ستحتاج إلى وعاءين أو قدرين لخلط السلطة والصلصة. عند اختيار أطباق السلطة، ضع في اعتبارك أنه يجب وضعها في الثلاجة. ستحتاج أيضًا إلى مساعدة مبشرة الجزر والثوم الكوري. إذا لم يكن لديك مبشرة خاصة، فستكون المبشرة العادية في متناول يديك.

تحضير مجموعة من المنتجات

• أربعة كيلوغرامات من الخيار
• كيلوغرام واحد من الجزر
• ملعقة كبيرة. سكر حبيبات (ملعقة صغيرة 250 مل)
• ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• ملعقة كبيرة. الخل (9 بالمائة)
• مائة غرام. ملح
• خمسة عشر غراما بهارات كورية.

التحضير خطوة بخطوة

يمكنك تحضير التوابل الكورية بنفسك وبالتالي تعديل طعم السلطة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى خلط 1.5 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة، نصف ملعقة صغيرة. خليط الفلفل، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة. الصحراء. يضاف الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة. يتم طحن حبوب الكزبرة في الهاون.

صدقني، لقد أعددت سلطة رائعة لفصل الشتاء. سيكون لديك ما يرضي أسرتك ويفاجئ ضيوفك.

وصفة لتحضير سريع للخيار المبشور على الطريقة الكورية لفصل الشتاء بدون تعقيم

ما هي مميزات هذه الوصفة بجانب مذاقها الممتاز؟ الحقيقة هي أنه يمكنك استخدام خيار كبير. والشيء الآخر هو أنه لا يحتاج إلى تعقيم. سيتم الخياطة المعالجة الحرارية.
كما أنها تختلف في المظهر - الخضار مبشورة. اتضح جميلة جدا.

مكونات

• خيار - ثلاثة كيلوغرامات
• جزر - نصف كيلوغرام
• بصل - نصف كيلوغرام
• السكر - 180 جرام
• الملح - 100 جرام
• زيت نباتي – 100 جرام
• الخل - 100 جرام
• باقة التوابل الكورية
• الثوم - 2 رأس متوسط.

من الملائم طهي السلطة في وعاء كبير من المينا. مرجل أو قدر من الحديد الزهر مثالي. دعونا نجهز الأطباق قبل البدء في العملية. يجب أن تكون نظيفة وجافة.

التحضير خطوة بخطوة

1. اغسل الخيار واقطع ذيوله من الجانبين. صر على مبشرة الكورية. يجب أن يكون لدينا قش الخيار. يفرك ويوضع في وعاء.
2. نحن نفعل الشيء نفسه مع الجزر. ننظف ونغسل ثلاثة ونرسلهم بعد الخيار.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الكتلة الكلية.
4. نقشر الثوم، ونغسله، ونسحقه مع فصوص الثوم، ونضعه في وعاء.
5. أضف الزيت والخل والملح والسكر والتوابل إلى الخضار.
6. امزج كل شيء جيدًا. اتركيه جانباً لمدة ساعتين - اتركي الخضار منقوعة.
7. ضعي الوعاء على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد الغليان.
8. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية حديدية.

هذا كل شيء، يمكن وضع الجرار المبردة في المخزن. دعهم يتباهوا قليلاً على الرفوف. لماذا قليلا؟ لأنك سوف ترغب في فتحها في المستقبل القريب - فالسلطة تبدو جذابة للغاية.

وصفة للخيار الكوري الحار لفصل الشتاء مع الخردل

لن أسمي هذه السلطة حارة جدًا. يخفف السكر والزبدة من الحدة، ويصبح الطعم لاذعًا ومثيرًا للاهتمام. مقبلات ممتازة بشكل عام ولجميع الأطباق الرئيسية بشكل خاص.

لإعداده سنحتاج

• الخيار – 4 كجم
• كوب من زيت دوار الشمس (200 مل)
• كوب سكر (تقريبا ممتلئ)
• كوب من الخل
• كومة من الملح (100 جرام)
• ملعقتان كبيرتان. ل. الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان كبيرتان. ل. سحق الثوم
• ملعقتان كبيرتان. ل. بذور الخردل (أو الخردل الجاف).

العائد من الكمية المحددة هو 4 لترات.

تحضير

1. اغسل الخيار واقطع ذيوله من الجانبين. مقطعة إلى حلقات بسمك 3-5 مم.
   يمكنك قطعها بشكل غير مباشر قليلاً. عند التقديم تبدو هذه القطع جميلة جدًا.
2. أضف الزيت والسكر والملح والخل والبهارات والثوم إلى الخيار.
3. اتركيه جانباً لمدة ثلاث ساعات. دع الخيار ينقع في ماء مالح.
4. ضعها في مرطبانات معقمة وقم بتعقيمها لمدة 15 دقيقة.

لن يستغرق تحضير هذه السلطة الكثير من الوقت. وسيكون لديك الكثير من المرح.

هنا يمكنك أن تحلم بخيالك. أضيفي حبتين أو ثلاث حبات بصل مقطعة إلى شرائح. سيتم أيضًا تزيين السلطة بالفلفل الحلو الأحمر المقطع إلى حلقات. الآن تخيل نظام الألوان للسلطة. الخضرة مخففة بخطوط بيضاء وحمراء. بديع؟ ثم أنت بالتأكيد بحاجة لطهي الطعام.

طريقة تحضير الخيار الكوري مع الطماطم والفلفل الحلو بدون تعقيم

سلطة مذهلة - فريدة ولذيذة. وإلى جانب ذلك، فهي فرصة رائعة لإعادة استخدام الخيار المتضخم.

مجموعة المنتجات

• الخيار – 6 كجم
• الطماطم – 3 كجم
• فلفل رومي – 8 قطع، ويفضل أن يكون أصفر
• الفلفل المر
• الثوم - رأسان متوسطان
• ملح - 4 ملاعق كبيرة.
• الصحراء – ش. (زجاج 200 جرام)
• فن الخل. (6 بالمائة)
• ملعقتان كبيرتان. زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من البهارات الكورية.

1. نغسل الطماطم ونطحنها في مفرمة اللحم ونضعها في وعاء مُجهز للخياطة.
2. ننظف الفلفل من البذور ونلفه ونرسله إلى الطماطم.
3. اعصر الثوم في الكتلة الكلية وأضف التوابل الكورية.
4. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح طولية ونضعه في مرجل مشترك.
5. أضف الملح والسكر والزيت والخل. مزج.
6. يُشعل النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُوضع في مرطبانات يجب أن تكون معقمة.
7. نلفها ونغطيها بملابس دافئة.

وفي الشتاء نقدمها مع البطاطس المهروسة. سيكون لذيذا جدا.
هذا هو عدد السلطات الرائعة التي قدمها لنا خيار بسيط. الشتاء ليس مخيفا بالنسبة لنا الآن.

الخيار المحضر باللغة الكورية لفصل الشتاء قادر على تنويع قائمة الشتاء. فهي غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة، والفلفل الحار يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ومنع ركود الدم خلال موسم البرد. إن إعداد مثل هذه الاستعدادات ليس بالأمر الصعب بل والمثير.

يرجع اسم الخيار الكوري إلى حقيقة أنه عند تحضيره يتم استخدام نفس خليط التوابل كما هو الحال عند تحضير المخللات والمخللات المعروفة في المطبخ الكوري. يعتمد المذاق والصفات التجارية للمنتج النهائي بشكل مباشر على ما إذا تم اختيار الخضر عالية الجودة للحفظ. يجب إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة الطازجة. من الأفضل استخدام محصولك الخاص من أصناف التخليل المقطوفة حديثًا من الحديقة.

الخيار الناضج غير مناسب للتعليب بسبب وجود بذور كبيرة وقشر سميك. بعد التنظيف الأولي، يمكن استخدامها فقط في السلطات.

تحضير المنتج قبل البدء في العملية

في كثير من الأحيان، يتم استخدام الفواكه الناضجة لإعداد مستحضرات الخيار الكورية. يوصى بتقطيعها أو بشرها على مبشرة كورية خاصة. الشيء الرئيسي هو أن الخضر يجب أن يكون لها جلد رقيق وألا تكون مريرة.

قبل الطهي، يتم نقعها في الماء لعدة ساعات، ويتم غسلها جيدًا وتقطيع الأطراف من الجانبين.

بعد ذلك، قم بتقطيعه بالطريقة الموصى بها في الوصفة أو التي تبدو أكثر ملاءمة، ثم ضعه في وعاء وأضف الملح قليلًا واتركه يتخمر لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يتم إطلاق العصير. ثم يمكنك إضافة جميع المكونات المتبقية حسب التوصيات.

طرق حفظ الخيار باللغة الكورية في المنزل

اكتسب الخيار المحضر على الطريقة الكورية شعبية هائلة في بلدنا. لقد طور الطهاة الكثير من الخيارات لإعداد هذا الطبق، وبعضها كان محبوبًا بشكل خاص من قبل ربات البيوت.

وصفة سريعة لفصل الشتاء

يتم تحضير مقبلات ممتازة للبطاطس المقلية أو الأرز من المكونات التالية:

• خيار طازج - 0.4 كيلوغرام؛
• البصل - 0.035 كيلوغرام؛
• بصل - 10 جرام؛
• فصوص الثوم - 10 غراما؛
• صلصة الصويا عالية الجودة - 3 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الحار - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت السمسم - 3 ملاعق صغيرة؛
• بذور السمسم المحمص - 3 ملاعق صغيرة؛
• السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

في هذه الوصفة الأصلية، يتم استبدال الملح بالكامل بتوابل مثل صلصة الصويا. يُقطع الخيار والبصل إلى نصف حلقات لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يتم تقطيع البصل والثوم. ضع كل هذا في وعاء طويل القامة، صب صلصة الصويا وزيت السمسم. أضف السكر والفلفل الحار وبذور السمسم. يتم خلط المحتويات جيدًا والسماح لها بالبث لمدة نصف ساعة.

تصب في مرطبان مُجهز مسبقًا، وتُعقم جيدًا، وتُلف أو تُلف. لا ينصح بتخزين مثل هذا العلاج لفترة طويلة، لذلك يتم تناوله أولا.

مع الجزر

يتطلب طهي الخيار باللغة الكورية حسب هذه الوصفة المكونات التالية:

• خيار طازج - 2 كيلوغرام؛
• الجزر - 0.5 كيلوغرام؛
• الثوم - 1 رأس؛
• زيت نباتي مكرر (غير مزيل الرائحة) - 130 جرامًا؛
• خل الطعام - 20 جرامًا؛
• الفلفل الحار - 1 جراب؛
• حبيبات السكر - 110 جرام
  مم؛
• البازلاء البهارات – 6 قطع.

طريقة طهو

ضعي الخيار في الماء البارد لعدة ساعات، ثم اغسليه جيداً وقومي بقص أطرافه. بعد ذلك، قطّعي الثمار إلى مكعبات صغيرة، بعد تذوقها لمرارتها. ابشر الجزر على مبشرة كورية وأضفه إلى الخيار. نقطع الثوم والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.

نخلط كل شيء جيداً ونسحق حبات الفلفل ونضيف الزيت والخل ونضيف السكر والملح. ثم تخلط جيدا مرة أخرى وتترك لبضع ساعات. بعد ذلك، توضع السلطة في مرطبانات معدة مسبقًا، ومغطاة بأغطية، وتوضع في وعاء واسع به ماء ويتم تعقيمها.

بدون تعقيم

يتم تحضير التخليل حسب هذه الوصفة من المكونات التالية:

• خيار مقرمش - 2 كيلوغرام؛
• جزر صغيرة - 500 جرام؛
• ملح الطعام الصخري – 55 جرامًا؛
• حبيبات السكر - 500 جرام؛
• زيت نباتي مكرر - 35 مليلتر؛
• خل الطعام - 35 ملليلتر؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• كزبرة مطحونة – 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

اغسل جميع الخضار جيدًا. يُمزج زيت عباد الشمس المكرر مع الخل في وعاء من المينا ويُضاف البهارات والثوم ويُغلى ويُترك لينقع لعدة ساعات. تعقيم الأغطية والجرار. يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.

يُبشر الجزر على مبشرة كورية خاصة ويُسكب في الخيار. يتم خلط الخضار ووضعها في مرطبانات بحيث يكون هناك مساحة صغيرة في الأعلى. يُغلى التتبيلة مرة أخرى ثم يُسكب بعناية فوق السلطة ، وبعد ذلك يمكنك لفها.

من الخيار المتضخم في الطماطم، بدون جزر

تستخدم هذه الوصفة شرائح الخيار، لذلك يمكنك استخدام الخيار المتضخم بأمان. سوف تحتاج:

• خيار مقرمش كبير - 1 كيلوغرام؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 90 جرام؛
• خل الطعام - 210 جرام؛
• ملح الطعام الصخري - 1 ملعقة كبيرة؛
• حبيبات السكر - 1000 جرام؛
• الفلفل المر - 1/2 جراب؛
• الطماطم - 1/2 كيلوغرام؛
• توابل الجزر الكورية - نصف ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

يُغسل الخيار جيدًا ويُقطع إلى حلقات أو يُبشر على مبشرة كورية. نزيل البذور من الفلفل ونقطعه إلى حلقات. قشري الطماطم، وقطعيها إلى شرائح، ثم اطحنيها باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. مرري الثوم من خلال عصارة الثوم. نسكب جميع المكونات في قدر ونضعها على نار خفيفة ونتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يُسكب الخل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يُوضع في الوعاء المُجهز ويُلف.

بالسمسم

يمكنك تحضير تحضير غير عادي لن يستمتع به عائلتك فحسب، بل سيستمتع به ضيوفك أيضًا. سوف تحتاج:

• خيار طازج - 0.9 كيلوغرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• السمسم - 20 غراما؛
• صلصة الصويا - 20 ملليلتر؛
• زيت نباتي مكرر - 80 مليلتر؛
• ملح الطعام – 10 جرام؛
• حبيبات السكر - 20 جرام؛
• فلفل أحمر حار مطحون - 3 جرام.

طريقة طهو

يُغسل الخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة بطول كامل، ثم يوضع في وعاء ويُرش بالملح ويُترك لينقع لمدة نصف ساعة، مع تصريف العصير الناتج. يخلط الزيت النباتي المكرر مع صلصة الصويا ويضاف السكر والثوم المطحون وكذلك السمسم والفلفل. يُسكب التتبيلة الناتجة فوق الخيار ويترك في مكان بارد لبضع ساعات. ضعها في حاويات معدة وقم بتعقيمها ولفها.

مع الخردل

من الأفضل تحضير هذا المستحضر من الخضار الخضراء الصغيرة. المكونات التالية مطلوبة:

• خيار صغير - 4 كيلوغرامات؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• الخردل المطحون (الجاف) – 2 ملاعق كبيرة؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 200 ملليلتر؛
• خل الطعام - 210 ملليلتر؛
• ملح الطعام الصخري - 90 جرامًا؛
• سكر - 200 جرام؛
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

يُقطع الخيار المغسول ولكن غير المقشر إلى شرائح رفيعة ويُسكب في قدر. يتم إرسال جميع المكونات الأخرى إلى هناك، وتخلط جيدًا وتوضع في مكان بارد لمدة 3 ساعات. بعد ذلك يتم وضعها في حاويات وتعقيمها وحفظها.

على مبشرة

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للغاية تتطلب المكونات التالية:

• خيار طازج - 4 كيلوغرامات؛
• الثوم - 2 رأس؛
• الجزر - 1 كيلوغرام؛
• زيت نباتي مكرر - 210 ملليلتر؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• ملح المطبخ - 5 ملاعق كبيرة؛
• خل المائدة - 200 ملليلتر؛
• فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو

يتم غسل الخيار والجزر وتقشيرهما وبشرهما على مبشرة كورية خاصة. يُعصر الثوم من خلال عصارة الثوم، ويُسكب كل شيء في قدر كبيرة. ويتم إرسال باقي البهارات وكذلك الخل والزيت إلى هناك. في مكان بارد (ثلاجة، قبو) تُنقع السلطة لمدة 12 ساعة، ثم توضع في وعاء زجاجي وتُعقم، ثم تُلف.

خيار مملح قليلاً

وصفة صيفية ممتازة لتحضير الخيار المملح قليلاً باللغة الكورية. ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• خضروات طازجة - 500 جرام؛
• صلصة الصويا عالية الجودة - 2 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الحار - حسب الرغبة؛
• ملح المطبخ - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة؛

طريقة طهو

اشطفي الخضر بالماء البارد وقطعيها إلى مكعبات ثم غطيها بالملح واتركيها لتنقع لمدة 20 دقيقة. أخرج العصير الناتج وأضف الخل وأضف الفلفل الحار واخلط جيدًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة، وقطعي الثوم جيدًا ثم ضعيه فوق الخضر. أطفئ الزيت وأضف بذور السمسم إليه على الفور، ثم اسكبه معًا على الخيار.

تخلط المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت المطلوب، أخرجيه، ضعيه في وعاء مُجهز، غطيه بغطاء واحفظيه في الثلاجة.

مع الفلفل الحلو

يتم الحصول على السلطة الأكثر عطرية ولذيذة حسب الوصفة التالية. المكونات المطلوبة:

• خيار طازج - 2 كيلوغرام؛
• الجزر - 0.5 كيلوغرام؛
• فلفل حلو (بلغاري) - 0.5 كيلوغرام؛
• بصل سلطة (يمكن استخدام البصل العادي) - 0.5 كيلوغرام؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الفلفل الحار المر (الفلفل الحار) - 1 جراب؛
• زيت نباتي مكرر - 110 جرام؛
• خل المائدة - 110 جرام؛
• ملح الطعام الصخري - 50 جرام؛
• حبيبات السكر - 110 جرام.

طريقة طهو

ابشري الخيار والجزر على مبشرة كورية خاصة، وقطعي الفلفل الحلو إلى مكعبات، واعصري الثوم من خلال مفرمة الثوم أو مفرمة اللحم. قشر البصل وطحنه من خلال مفرمة اللحم. ضعي جميع المكونات في وعاء عميق وأضيفي البهارات اللازمة وخل المائدة وزيت دوار الشمس. تخلط جيدا وتوضع في الجرار المعدة وتعقيمها ولفها. هذه المقبلات سوف تروق لأي شخص يحب الأطباق الحارة.

مع صلصة الصويا

لتحضير طبق حار وغير عادي ستحتاج إلى:

• خضار طازجة مقرمشة - 4 كيلوغرامات؛
• جزر صغيرة - 1 كيلوغرام؛
• صلصة الصويا ذات نوعية ممتازة - 2 ملاعق كبيرة؛
• ملح الطعام الصخري – 100 جرام؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 2 كوب؛
• السكر المحبب - 1 كوب؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• الخل الغذائي 9٪ - 1 كوب؛
• توابل الجزر الكورية – 15 جرام.

طريقة طهو

يتم غسل الخضار وتجفيفها وبشرها على مبشرة كورية. يُفرم الثوم جيدًا بالسكين. يُسكب الخيار والجزر والثوم والبهارات في وعاء بحجم مناسب. في وعاء منفصل، اخلطي صلصة الصويا مع ملح الطعام والخل الصالح للأكل والسكر. نسكب هذا الخليط فوق الخيار ونتركه يتخمر لعدة ساعات. بعد ذلك يتم وضعها في مرطبانات زجاجية مُجهزة وتعقيمها وحفظها.

مزيد من تخزين الحفظ

من الأفضل تخزين الخيار المحضر على الطريقة الكورية في قبو جاف. يمكن تخزين المنتجات في درجة حرارة الغرفة، ولكن يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير. يستخدم الزيت النباتي للحفظ في ظروف غير مناسبة بسرعة ويعطي مذاقًا غير سار. إذا لم يكن لديك قبو، يمكن وضع الجرار في مخزن المؤن أو الثلاجة.

يأتي وقت الخريف الجديد، حيث يمكننا أخيرًا استخدام جميع الخضروات المزروعة خلال فصل الصيف. اليوم الشخصيات الرئيسية في البرنامج ستكون الخيار، وأود أن أتحدث ليس عن الوصفات المبتذلة التي تعرفها جميع ربات البيوت.

تضيف كوريا ومأكولاتها الرائعة تنوعًا إلى كتاب الطبخ الخاص بي، وهي المعلومات التي أحاول مشاركتها معكم. أنا متأكد من أنك سوف تلعق أصابعك من الخيار الكوري سريع التحضير!

كيفية طهي الخيار السريع اللذيذ باللغة الكورية

ما أحبه في هذه الوصفة هو سهولة وسرعة تحضيرها. خاصة عندما يصبح الخيار المملح قليلاً مملاً إلى حد ما، فأنت تريد شيئًا أكثر توابلًا وحادة والأهم من ذلك، جديدًا.

كما هو الحال دائما، يقدم المطبخ الكوري مفاجآت سارة لجميع ربات البيوت ويقدم وصفات لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

أولا لنستعد:

• 500 جرام من الخيار الطازج
• فصين من الثوم؛
• ملعقتان كبيرتان من الخل؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من ملح الطعام حسب الرغبة؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• فلفل حار حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر.

جزء مهم من أي وصفة هو غسل المكونات جيدًا. قبل التقطيع، اغسلي الخيار تحت الماء الدافئ. نضع القطع النظيفة على لوح التقطيع ونقطعها عموديًا إلى 4 قطع، كما اعتدنا أن نفعل في وجبة الغداء. بعد ذلك، قم بتقطيع الشرائح إلى 3-4 قطع أخرى حسب حجم الخيار - يجب أن يبلغ طولها حوالي خمسة أو سبعة سنتيمترات.

ضع الخيار المقطع إلى مكعبات في وعاء منفصل. أضف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الملح حسب تفضيلاتك الشخصية.

نصيحة للمضيفة: لا تقلق إذا كنت تعتقد أنك لم تضيف السكر أو الملح. في النهاية، بعد التذوق الأول، يمكنك دائمًا إضافة أي مكونات مفقودة.

أين ستكون الوصفات الكورية بدون الفلفل الحار؟ نقطعها جيدًا ونرسلها إلى الخيار والملح والسكر. يُسكب الخليط بالكامل مع ملعقتين كبيرتين من الخل.

والآن حان دور الثوم لاستخدامه في الوصفة. نقوم أولاً بغسله ثم تنظيفه واختيار فصين كبيرين. هناك طريقتان لتقطيع الثوم: عادةً ما أضعه من خلال عصارة الثوم الخاصة، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة، فما عليك سوى تقطيعه جيدًا. أضف الثوم العطري إلى الخيار.

يجب أن يكون الثوم الموجود فوق الخيار مقليًا قليلاً. سيكون من الممكن القيام بذلك في مقلاة، لكن الكوريين توصلوا إلى طريقة أخرى أكثر غرابة. صب أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في كوب وقم بتسخينه في الميكروويف. يعتمد وقت التسخين على قوة الموقد الخاص بك، وفي النهاية يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا، وإلا فلن ينجح تأثير التحمير. يُسكب الزيت المحضر في وعاء مع باقي الخضار المتوفرة.

الخطوة النهائية! امزج الخليط الناتج جيدًا ويمكننا تذوقه! في هذه المرحلة، يمكنك البدء من تفضيلاتك الخاصة، لذلك إذا شعرت أنه لا يوجد ما يكفي من الملوحة أو البهارات أو الحلاوة، فلا تتردد في إضافة العنصر المفقود إلى الطبق!

لقد أحببت أيضًا وصفة الفيديو هذه، حيث تشرح المضيفة كل شيء جيدًا:

الخيار السريع جاهز، شهية طيبة!

خيار "كوري" حار في كيس

وصفة أخرى بسيطة وسريعة، والأهم من ذلك، لذيذة جدًا لتخليل الخيار باللغة الكورية. أود أن أشير إلى أننا سنحتاج إلى كيس بلاستيكي عادي للطهي.

مكونات الوصفة:

• نصف كيلوغرام من الخيار الطازج؛
• 2 قطعة بصل
• جزرة واحدة كبيرة أو جزرتين متوسطتين؛
• ثلاث ملاعق صغيرة من الخل؛
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا؛
• ملعقة صغيرة من السكر؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة (الشبت أو البقدونس)؛
• الثوم - خمسة فصوص؛
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار؛
• ملح الطعام (حسب الرغبة).

كيفية صنع الخيار بسرعة:

أولا، إعداد الخضروات الطازجة. خذ نصف كيلو من الخيار واغسله جيدًا لإزالة أي أوساخ. نقطع الخيار بشكل عمودي، ثم نقطع المكعبات الناتجة إلى قطع صغيرة. نضع القطع الناتجة في وعاء منفصل ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركها لبعض الوقت بينما نعمل على المكونات الأخرى.

خذ جزرة كبيرة واحدة أو جزرتين متوسطتين، يجب أن يكون الحجم متماثلًا تقريبًا. منجم وثلاثة على مبشرة خشنة. الآن هو الوقت المناسب لبدء العمل على القوس. نغسل الخضار المسيلة للدموع ونقطعها إلى حلقات رفيعة ونضيفها إلى الجزر المبشور.

نختار الخضر. يمكنك استخدام البقدونس أو الشبت، كل هذا يتوقف كليا على ذوقك! أنا شخصياً أفضل الطعم المعتدل للشبت. تُقطع المجموعة بأكملها جيدًا وتوضع جانبًا بشكل منفصل. الثوم هو الخطوة التالية في تحضير الخيار على الطريقة الكورية. نقطعها بسكين، إذا كان لديك، فمن الأفضل مع عصارة الثوم. هذا هو الأخير الذي أستخدمه.

الآن يأتي دور الأكثر إثارة للاهتمام والمسؤولية. نأخذ كيسين من البلاستيك ونضعهما داخل بعضهما البعض.

ملاحظة لربة المنزل: نقوم بوضع كيسين من البلاستيك داخل بعضهما البعض حتى لا يتسرب عصير الخضار.

أولاً، أضيفي الجزر، ثم اسكبي العصير من الخيار وأضيفيه إلى الكيس. لإضافة نكهة للخضروات، أضيفي جميع المكونات المتبقية: الشبت، والثوم المطحون، وملعقتين من السكر، وأضيفي صلصة الصويا، والبصل، وأخيرًا الخل. أوصي بإضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة وخلط الخليط بالكامل جيدًا. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الآن الطبق جاهز، أسرع لإرضاء أحبائك!

وصفة مع بذور السمسم

يستمر يوم الوجبات الخفيفة الكورية اللذيذة! سيمنحك الخيار مزاجًا صيفيًا بسيطًا حتى في أيام الأسبوع الباردة ويوفر فرصة ممتازة لتناول وجبة خفيفة لذيذة عندما تكون كل دقيقة مهمة.

لذا، إليك ما نحتاجه لإعداد الخيار الكوري مع بذور السمسم:

• خيار طازج - نصف كيلوغرام؛
• جزرة واحدة كبيرة أو جزرتين متوسطتين؛
• نصف حبة فلفل حلو؛
• ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
• ملعقة صغيرة من العسل؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي؛
• ملعقة صغيرة من بذور السمسم.

اغسل الخيار جيدًا. نقطع ما يسمى بـ "الأعقاب" ، ونقطع الخضار عموديًا إلى أربعة أجزاء ، ثم إلى عدة أجزاء أخرى لعمل مكعبات صغيرة. ضع في حاوية منفصلة.

نغسل الجزر جيداً، ونقشره، ونقطعه إلى شرائح صغيرة وطويلة. امزجيه مع الخيار في طبق. نخرج الفلفل الحلو الحلو، وأنا أفضل الأحمر، ونقطعه إلى مكعبات صغيرة بعد غسله. تخلط جميع المكونات في وعاء واحد.

اغسل الثوم وقشره، واختر ثلاثة أو أربعة فصوص كبيرة. أقوم بسحق الثوم باستخدام عصارة الثوم، لكن يمكنك تقطيعه جيدًا، والآن أضف المكون إلى الخضار.

دعنا ننتقل إلى صلصة السلطة. هناك مزيج غير عادي إلى حد ما من المكونات ينتظرنا هنا، لكن صدقوني، لن يؤدي إلا إلى إضافة نكهة وتوابل إلى وجبة خفيفة الخاصة بك. اسكبي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وأضيفي ملعقة صغيرة من العسل، وخل التفاح، إذا لم يكن لديك، ثم خل المائدة. النقطة الأخيرة ستكون إضافة زيت عباد الشمس.

امزج السلطة الناتجة بشكل مكثف. يمكنك إضافة التوابل الحارة حسب الرغبة إذا كنت على دراية جيدة بالخفايا الكورية. ولكن حتى لو لم يكن الأمر كذلك، فلا تنزعج، فالطعم لن يتركك غير مبال!

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. الآن يمكن تقديم الخيار. ولا تنسوا رشها بالسمسم لإضفاء الطعم الآسيوي الحار على الطبق.

يمكن تحضير الخيار السريع على الطريقة الكورية بدون بذور السمسم، وسيكون الطعم أقل وضوحًا وغير عادي، ولكنه لا يزال فاتح للشهية. يحتفظون بها لمدة أسبوع تقريبًا، لكنني متأكد من أنك ستأكلها قريبًا!

فيديو

بالإضافة إلى ذلك، أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير يصف بالتفصيل خوارزمية تحضير الخيار باللغة الكورية:

لقد وصفت أعلاه جميع الوصفات التي أعددتها شخصيًا والتي نالت إعجابي وأحبائي مذاقها. سيكون خيار الطهي السريع الكوري إضافة رائعة لكل من طاولة الأعياد ووجبة الغداء العادية.

إذا كنت تحب تناول مستحضرات مختلفة في الشتاء، فسوف يعجبك الخيار اللذيذ على الطريقة الكورية، المخلل بطريقة سريعة. سيكون هذا الحفظ إضافة إلى أي طبق جانبي، ولا يمكنك تخيل وجبة خفيفة أفضل لطاولة الأعياد من الخيار الكوري. حاول تنويع القائمة بمثل هذه الحلوى من خلال اتباع الوصفات خطوة بخطوة مع الصور.

كيف لطهي الخيار باللغة الكورية

هناك الكثير ممن يحبون الوجبات الخفيفة الكورية، لكنهم لم يجربوا الخيار بهذا الشكل من قبل. إذا كنت تقوم بتخليلها لأول مرة، فاعلم أن أي وصفة لها خصائصها الخاصة:

1. اختر الخضروات الطازجة، حتى تلك الكبيرة الحجم ستفي بالغرض. إذا كانوا جالسين بالفعل لفترة من الوقت، املأهم بالماء البارد.
2. قبل البدء بالعمل يجب غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها حسب الرغبة أو الوصفة.
3. إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير السلطة بشكل صحيح، فاتبع الوصفة بدقة، ولاحظ كمية المكونات والتوابل، واستخدم الفصول الرئيسية خطوة بخطوة مع الصور.
4. يمكن تناول جميع السلطات الكورية تقريبًا على الفور، ولكن إذا كنت تريد تناولها، فتأكد من غسل وتعقيم الجرار والأغطية.
5. إذا كنت بحاجة إلى تعقيم الجرار التي تحتوي على السلطة بالفعل، فانتظر لمدة 10 دقائق في الجرار سعة 0.5 لتر، أما في الجرار لتر - 15.

وصفات الخيار الكورية

هناك طرق مختلفة لتحضير السلطات الكورية، لكن الخيار يحتل مكانة خاصة بينها. يتم طهيها وتعقيمها ومخللها بطرق مختلفة وتضاف إليها الخضروات الأخرى والخردل والبهارات. يمكن للجميع أن يختاروا لأنفسهم طريقة لإعداد سلطة باللغة الكورية (من خلال النظر إلى الوصفات بالصور) وإسعاد أحبائهم بطبق لذيذ في إصدارات مختلفة.

الطبخ الفوري

• الزمن: 3 ساعات و50 دقيقة.
• عدد الحصص: 18 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 57 سعرة حرارية.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة: متوسطة.

من المزايا الكبيرة لهذا الطبق أن الفواكه من أي حجم مناسبة له، لأنها تحتاج في هذه العملية إلى بشرها. جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى، المسحوقة بنفس الطريقة، سيكون للمعاملة الكورية مظهر جميل وطعم رائع بنفس القدر. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي الخضروات ببساطة ولا تحتاج إلى مزيد من التعقيم أو المعالجة..

مكونات:

• خيار - 3 كجم؛
• الجزر - ½ كجم؛
• بصل - ½ كجم؛
• سكر – 180 جم؛
• ملح – 100 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 100 غرام؛
• الخل 9٪ – 100 غرام؛
• الثوم - 2 رأس؛
• التوابل الكورية – 1 حزمة.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونبشر الخضروات الأخرى على الجانب الخشن من المبشرة، والثوم على الجانب الناعم.
2. يُمزج كل شيء ويُضاف المكونات المتبقية والتوابل النهائية ويُمزج.
3. اتركيه لينقع لبضع ساعات. ثم ضعيه على النار واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة بعد أن يغلي. للحصول على نكهة حارة، أضف ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
4. مكان في الجرار ونشمر.

الخيار الكوري لفصل الشتاء

• الوقت: 6 ساعات.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 66 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة : سهلة .

سيضيف الفلفل الحلو طعمًا جديدًا ورائحة رائعة إلى سلطة الخيار الكورية. اختر الفواكه اللذيذة والعصيرية، ويفضل أن تكون بألوان مختلفة، ثم ستكون الوجبة الخفيفة مشرقة وشهية المظهر. بفضل عصارة الفلفل، ستحصل أثناء عملية النقع على الكثير من السوائل، مما يجعل الخضار طرية وستكون مفيدة أثناء لفها لمزيد من النقع.

مكونات:

• خيار - 2 كجم؛
• الجزر - 300 غرام؛
• الفلفل الحلو - 300 غرام؛
• الفلفل (الفلفل الحار) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 رأس؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• ملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 6% – 120 جم؛
• زبدة - 120 غرام؛
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ينقع الخيار (لمدة 2-4 ساعات) ويقطع إلى حلقات. ابشري الجزر على مبشرة كورية، وقطعي الكمية المطلوبة من الفلفل الحلو إلى شرائح.
2. نعصر الثوم ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات. الجمع بين جميع الخضروات.
3. نحضر التتبيلة بخلط باقي المكونات ثم نسكبها فوق الخضار ونتركها منقوعة لمدة 3 ساعات.
4. ضعها في مرطبانات وقم بتعقيمها ولفها.

خيار حار كوري

• الوقت: 3.5 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 45 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة : سهلة .

يحب الكثير من الناس الوجبات الخفيفة الحارة، لكن البعض يفضل الأطعمة الحارة الموجودة في المطبخ الكوري. إذا كنت من هؤلاء الذواقة، فإن الخيار الحار حسب هذه الوصفة سوف يناسب ذوقك. حاول تحضير هذه السلطة الكورية يومًا ما، وفي المرة القادمة يمكنك إضافة أو تقليل كمية البهارات حسب رغبتك.

مكونات:

• خيار - 500 غرام؛
• بذور السمسم، صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأحمر المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الخضر - 1 حفنة.

طريقة طهو:

1. يُضاف الخيار المفروم (في نصف حلقات) ويترك لمدة ساعة. صفي العصير.
2. نقطع البصل والثوم والأعشاب والمكونات الأخرى ونضيفها إلى الخضار المملحة قليلاً ونخلطها مع صلصة الصويا.
3. يقلب وينقع لمدة ساعتين على الأقل.

مع الجزر

• الوقت: 6 ساعات.
• عدد الحصص: 16 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 67 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة: متوسطة.

الخيار والجزر الكوري ليس لذيذًا فحسب، بل يبدو أيضًا فاتح للشهية للغاية بفضل الألوان المتباينة للخضروات. سيبدو هذا التحضير الشتوي رائعًا سواء في الجرار أو على طاولة الطعام. حاول اختيار ثمار ليست كبيرة جدًا وحتى، ولكن إذا صادفت ثمارًا متضخمة، فلا يهم. ما عليك سوى تقشير هذه الفاكهة وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع أصغر.

مكونات:

• الخيار - 4 كجم؛
• الجزر - 1 كجم؛
• سكر - 250 جم؛
• زبدة - 250 غرام؛
• خل 9% – 250 جم؛
• ملح – 100 غرام؛
• توابل للأطباق الكورية – 15 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الكمية المذكورة من الخيار الطازج إلى 4 شرائح، ونبشر الجزر إلى شرائح رفيعة.
2. لتحضير التتبيلة: اخلطي البهارات الجافة مع الزيت النباتي والخل، ثم سخنيها.
3. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الخضار ويُحرَّك. يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
4. ضعي السلطة الكورية في مرطبانات. نشمر.

مع الكوسة

• الوقت: 13 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 46 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة : سهلة .

ستعمل هذه المعالجة على الطراز الكوري على تنويع قائمة طعامك الصيفية. خلال هذه الفترة، تتوفر جميع الخضروات المذكورة في الوصفة في أي حديقة وتباع في السوق أو في المتاجر بسعر مناسب. تعتبر هذه السلطة بديلاً للمنتجات الطازجة وتتناسب بشكل جيد مع البطاطس والحبوب والمعكرونة الجديدة.. اصنعي طبق الخيار والكوسة الحار وفاجئي ضيوفك وأحبائك.

مكونات:

• خيار - 2 قطعة؛
• كوسة - 150 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الكزبرة (الأرض) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار المطحون - قليل؛
• خليط الفلفل - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الخيار إلى مكعبات ونبشر الجزر والكوسة ونضيف البهارات الجافة.
2. سخني الزيت في مقلاة، ثم اعصري الثوم فيه، ثم اسكبيه فوق الخضار.
3. يُسكب الخل والصلصة ويُحرَّك ويُوضع في الثلاجة طوال الليل.

مع البصل

• الوقت: 24 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 36 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة : سهلة .

وصفة الخيار الكوري مع البصل تحظى بشعبية كبيرة بين محبي هذا المطبخ. لا يستغرق الأمر الكثير من وقت المضيفة، ولكن في نفس الوقت اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي. يضفي البصل بعضًا من مرارته على المقبلات ويكون له مذاق لذيذ أثناء التذوق. اختر فواكه كبيرة وصلبة للطبق ويفضل أن تكون بألوان مختلفة (أحمر، أبيض).

مكونات:

• خيار - 600 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الخضر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 50 مل؛
• الخل 9٪ - 20 مل؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأحمر – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الخيار إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات.
2. أضف كل شيء آخر واخلطه واتركه منقوعًا لمدة يوم في الثلاجة.

مع مسحوق الخردل

• الوقت: 4 ساعات.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 55 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: كوري.
• الصعوبة : سهلة .

سيضيف مسحوق الخردل طعمًا خاصًا وبهارًا إلى مقبلات الخيار الكورية. هذا المنتج يكلف بضعة سنتات وهو في متناول الجميع. الخضروات أيضًا رخيصة الثمن في الصيف، لذا فإن هذا المستحضر لن يكلفك الكثير، لكنه سيطعمك طوال فصل الشتاء. اختر ثمارًا صغيرة الحجم لحفظها حتى تبدو شهية بعد تقطيعها أثناء وجودها في الجرة.

يحب الكثير من الناس السلطات الكورية، فهي محضرة من خضروات مختلفة مع البهارات والتوابل.

اكتسب المطبخ الشرقي شعبية منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقه الغني ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وانخفاض تكلفة الأطباق.

سأوضح لك اليوم كيفية تحضير وجبة خفيفة لذيذة وحارة ومعتدلة من الخيار الطازج في 5 دقائق فقط.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة سنحتاج إلى:

قائمة المكونات:

• 1 كجم. خيار
• 1 جزرة
• 1 فلفل رومي أحمر
• 25 غرام. الصحراء
• 25 غرام. زيت نباتي
• 30 غرام. 6% خل
• 50 غرام. صلصة الصويا
• 2 فص ثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة سمسم
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الخيار الكوري مع الجزر والفلفل - وصفة خطوة بخطوة:

أولاً، دعونا نعتني بالخيار الذي غسلته مسبقًا.

نقطع الأطراف من الجانبين، ونقطع الخيار بالطول إلى قسمين، ثم بالعرض.

طول القطع حوالي 7 سم.

نقطع كل جزء إلى 3-4 قطع متطابقة.

وبالتالي، قطع كل الخيار ووضعها في وعاء منفصل.

يرش الخيار بالملح، ويقلب جيدًا ويترك جانبًا لبضع دقائق حتى يفرز بعض العصير.

وفي الوقت نفسه، إعداد الخضروات المتبقية.

أخذت حبة فلفل حلو أحمر قمت بتنظيفها مسبقًا وإزالة البذور والأغشية.

قطعها قطريا إلى شرائح طويلة رقيقة.

بدلا من ذلك، يمكنك استخدام البصل أو البصل الأخضر بدلا من الفلفل.

نحن نبشر الجزر على مبشرة خاصة للجزر الكورية، إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة، فقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

كل ما تبقى هو بشر الثوم أو تقطيعه بطريقة مناسبة لك أو تقطيعه أو بشره أو عصره من خلال مكبس.

لقد وقف خيارنا وأصدر بعض العصير وصفيه.

يُسكب الفلفل الحلو المفروم والجزر والثوم في وعاء مع الخيار ويُسكب الخل وصلصة الصويا ويُضاف السكر والزيت النباتي ورقائق الفلفل الحار الحار وبذور السمسم.

كل ما تبقى هو خلط كل شيء جيدًا.

خيارنا الكوري جاهز، ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد المقبلات وتنقع جيدًا.

يمكنك تخزين هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة أسبوع في حاوية مغلقة بإحكام.

ضعي الخيار النهائي على طبق ورشيه بالسمسم المحمص وقدميه.

يعد الخيار المخلل المقرمش والحار إضافة رائعة إلى طاولة العطلات أو أي وجبة يومية.

أتمنى لك شهية طيبة!

لكي لا تفوت وصفات فيديو جديدة ومثيرة للاهتمام - يشتركإلى قناتي على اليوتيوب مجموعة الوصفات👇

👆الاشتراك بنقرة واحدة

دينا كانت معك. نراكم مرة أخرى، نراكم وصفات جديدة!

الخيار الكوري مع الجزر والفلفل - وصفة فيديو:

الخيار الكوري مع الجزر والفلفل - الصورة: