فتح العشاء: ما هو مطلوب لذلك. كيف تفتح مطعمًا للوجبات الخفيفة في مدينتك؟ نحن نقدم توصيات حول مكان بدء عمل تجاري

الهدف من المشروع هو فتح مؤسسة تقديم الطعام "روسي سناك". في السنة الأولى من الضروري استثمار 2 مليون روبل. الدخل لمدة سنة واحدة سيكون 4 ملايين روبل. فترة الاسترداد حوالي عام.

معلومات الشركة

سيعمل مطعم الوجبات الخفيفة "روسي سناك" على أراضي مركز التسوق من الساعة 10 صباحًا حتى 10 مساءً في فورونيج. سيكون عملاؤها هم: عمال مركز التسوق الذين يفضلون طبقهم الساخن الأول على السندويشات، وزوار المركز، بالإضافة إلى موظفي المكاتب الموجودين في مكان قريب.

بيئة العمل

قبل الإجابة على سؤال حول كيفية فتح مطعم للوجبات الخفيفة، عليك إجراء أبحاث السوق. وبناء على نتائجه اتخذ القرار. ربما سيكون السؤال غير ذي صلة. وفقًا للإحصاءات، تفلس كل مؤسسة تموين عاشرة. وإذا كانت المنافسة عالية، فإن المخاطر تزيد عدة مرات. ومع ذلك، حتى في السوق التنافسية، يعتمد الكثير على حداثة الأطباق ومهارة الطاهي. والجديد، كما نعلم، هو القديم المنسي.

بعد إجراء مقابلات مع سكان المدينة، وكذلك دراسة نتائج البحوث الاقتصادية العامة في سوق المطاعم العامة الإقليمية، توصلنا إلى استنتاج مفاده أننا بحاجة إلى فتح مطعم وجبات خفيفة متكامل مع الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات الاستقصائية أن سكان فورونيج يفتقرون إلى المأكولات الروسية التقليدية وسط وفرة من وجبات بيج ماك وشيبوريشكا.

خطة التسويق والمبيعات

بناءً على حقيقة أن زائرًا واحدًا يقدم طلبًا متوسطًا بقيمة 200 روبل، ويوجد 15 مقعدًا في القاعة، يمكنك توقع ما لا يقل عن 3.5-4 مليون روبل من الدخل السنوي. ولكن لكي يذهب الناس، تحتاج إلى تنظيم حملة إعلانية جيدة ولا تنسى العروض الترويجية، والمعلومات التي يجب أن تكون موجودة في أبرز الأماكن في مركز التسوق. يُنصح أيضًا بتوزيع معلومات على الزوار حول العروض الترويجية والخصومات المستمرة في شكل منشورات. ومن أجل "إبقاء إصبعك على النبض"، يُنصح بدعوة العملاء المغادرين لملء استبيانات صغيرة حيث يمكنهم تخصيص نقاط لكل طبق وخدمة.

الخطة التشغيلية

عند فتح مطعم للوجبات الخفيفة، عليك أن تبدأ بدراسة المعايير والمتطلبات الصحية. هناك العديد منهم. ليس من الممكن سرد كل شيء في هذه المقالة. تحتاج أيضًا إلى دراسة متطلبات الحريق مسبقًا. وإلا فإن الأموال المستثمرة قد تتسبب في خسائر حتى قبل أن تبدأ المؤسسة في العمل. على سبيل المثال، يجب أن يكون هناك مخرج للطوارئ في الغرفة. إذا لم يتم توقعه مسبقًا، فلا يمكن دائمًا تصحيحه لاحقًا. هناك حالات كان لا بد فيها من التخلي عن الإصلاحات المكتملة حديثًا في مبنى مستأجر لأن خدمات التفتيش لم تجد مخرج الطوارئ سيئ السمعة في المبنى الذي يتم تفتيشه. لعبت عادة ازدراء القوانين مزحة قاسية على المستثمر. لذلك، تحتاج إلى دراسة جميع المتطلبات والمعايير بعناية.

وجدنا غرفة صغيرة في مبنى مركز التسوق. مساحة 60 مترًا مربعًا تكفي لاستيعاب مطبخ وغرفة مرافق وغرفة معيشة. يوجد بالفعل مرحاض في المبنى. لا يلزم ترتيبها بشكل منفصل.

بعد ذلك، تحتاج إلى إجراء إصلاحات وشراء المعدات. متطلبات التشطيب هي الأبسط. يجب أن تكون الغرفة مريحة ومرتبة - هذا كل شيء. وبالتالي، لن تتطلب الإصلاحات والأثاث نفقات كبيرة، لكن المعدات ستصبح عنصرا باهظ الثمن. سنحتاج إلى:

• ثلاجات؛
• مواقد كهربائية؛
• أفران؛
• وأدوات المطبخ الصغيرة الأخرى، وكذلك الأطباق.

خطة القوى العاملة

أولئك الذين يعرفون بالفعل من تجربتهم الخاصة كيفية فتح مطعم للوجبات الخفيفة، يوصون بالقاعة المصممة لـ 15 شخصًا، أن يأخذوا خادمين و 2 من صرافين السقاة الذين سيعملون في نوبات، أي. في الوردية الأولى سيكون هناك عاملين في القاعة. بالإضافة إلى ذلك، سنحتاج إلى طباخين ومساعدين. تقرر الاستعانة بمصادر خارجية للمحاسبة.

خطة مالية

التكاليف في السنة الأولى ستكون (ألف روبل):

• الإيجار والمرافق - 200؛
• إصلاح - 200؛
• الأثاث - 80؛
• الأجور والاستعانة بمصادر خارجية - 600؛
• المعدات - 120؛
• المنتجات والمواد الأخرى - 700؛
• النفقات الأخرى بما في ذلك الإعلان ونفقات تسجيل المؤسسة - 100.

في هذه المادة:

مطعم الوجبات الخفيفة هو مؤسسة عامة لتقديم الطعام تتميز بالطعام اللذيذ وغير المكلف. يربط سكان "التصلب" السوفييتي حانات الوجبات الخفيفة باستهلاك الكحول الإجباري والوحدة المعادية للمجتمع. في القرن الحادي والعشرين، تغير كل شيء، حيث لا يستطيع الجميع شراء المطاعم والمقاهي ذات العلامات التجارية. غيرت العديد من مؤسسات الشرب السابقة أسماءها، وأعادت تسميتها وأصبحت مؤسسات تقديم الطعام العامة غير مكلفة تستهدف عامة الناس. على الرغم من القائمة البسيطة وتنسيق العمل القياسي، إلا أن خطة عمل المطعم مطلوبة مع حسابات دقيقة للاستثمارات وإجراءات تنظيمية خطوة بخطوة وحساب الأرباح المحتملة.

مطعم الوجبات الخفيفة كعمل تجاري: الميزات والأهمية

السمة الرئيسية للعشاء هي إمكانية تناول وجبة خفيفة سريعة وغير مكلفة. بناء على ذلك، يتم إنشاء قائمة يومية من منتجات غير مكلفة، ويتم توفير الفرصة لتقديم طلب "للذهاب" وحتى الحصول على راحة مريحة مع شركة ودية.

يشبه العشاء الحديث المقهى، لكن الخدمة متاحة للجميع، من الطلاب إلى العاملين في المكاتب. غالبًا ما يقدم تقديم الطعام وجبات غداء محددة بأسعار أرخص من وجبات غداء العمل الترويجية في المطاعم والكافيتريات الشهيرة.

أهمية العشاء يعتمد إلى حد كبير على الموقع. رغبةً في توفير الوقت والمال، يختار الناس تناول الطعام بسرعة وبتكلفة زهيدة بدلاً من القيادة إلى المنزل لتناول طعام الغداء. وفي هذا الصدد، تحظى مؤسسات تقديم الطعام بشعبية كبيرة في مجال المؤسسات الصناعية ومحطات الحافلات والسكك الحديدية، وفي مجال مراكز التسوق والمعالم السياحية والحدائق والساحات.

إيجابيات وسلبيات الفكرة

مثل أي مجال عمل، فإن مشروع افتتاح مطعم له جوانب إيجابية وسلبية.

• معدل دوران رأس المال - يقوم عدد كبير من الأشخاص بزيارة مؤسسة تقديم الطعام بانتظام، حتى تتمكن من كسب أموال جيدة حتى على الأطباق منخفضة التكلفة؛
• الاستثمارات - فتح مطعم لا ينطوي على استثمارات جدية. النفقات الرئيسية هي الإيجار وتجديد المباني وشراء المعدات. يتم شراء المنتجات والمكونات بشكل شبه يومي، لذا فإن الاستثمارات في هذه المرحلة تؤتي ثمارها على الفور؛
• الموظفون - تتطلب المطاعم والمقاهي وبارات السوشي متخصصين ذوي التعليم والخبرة العملية. يقدم العشاء الأطباق المعتادة التي يعدها الناس في المنزل كل يوم، لذلك يمكن لأي شخص يعرف كيف يطبخ أن يتولى وظيفة الطاهي؛
• التوفير - لا يتطلب فتح مؤسسة تقديم الطعام من هذا النوع تجديدات باهظة الثمن أو تصميمًا داخليًا حصريًا أو علامة فاخرة.

• فترة استرداد طويلة - بسبب الأطباق والسلع غير المكلفة ذات العلامات التجارية المنخفضة، سيكون ربح العشاء أقل بكثير من أي مقهى آخر ذو مكانة أعلى؛
• صعوبات التسجيل - أي نوع من أنواع تقديم الطعام يتطلب الامتثال لعدد من القواعد الصحية، فضلا عن التواجد الإلزامي للكتب الطبية للموظفين والفحوصات الطبية المنتظمة؛
• صعوبة العثور على الأماكن - يعد العثور على مكان مزدحم بدون منافسين مشكلة كبيرة، كما أن فتح مطعم في ضواحي المدينة أمر غير مربح.

المساعدة: مع النهج الصحيح للقضايا التنظيمية، يمكن تجنب العديد من الجوانب السلبية، مثل البحث عن مكان مربح. من الضروري إجراء تحليل متعمق للسوق ودراسة المنافسين وبناء خط أعمالك الخاص.

تحليل السوق

ومن دون بيانات تحليلية، فمن التهور أن نبدأ إجراءات تنظيمية، مسترشدين بالحدس فقط. حتى مع الثقة في أن الموقع المختار سيكون مربحا، وسوف تجلب حركة الأشخاص دخلا مستقرا، في الممارسة العملية، قد يفلس رجل الأعمال في الشهر الأول.

الجمهور المستهدف من العشاء

من يزور العشاء - سوف يجيب الشخص غير المستنير عن طريق الخطأ بأن السكارى والطبقة العاملة الدنيا فقط بغرض السكر. هذا هو أكبر مفهوم خاطئ، لأن المطاعم الحديثة يمكن أن تعطي احتمالات حتى للمقاهي الشهيرة وأماكن تقديم الطعام الشهيرة.

يعتمد الجمهور المستهدف على الموقع:

• وسط المدينة - موظفو المكاتب.
• مركز التسوق – العملاء، الموظفون؛
• المحطة - الأشخاص الذين ينتظرون وسائل النقل، أو القادمين من مناطق أخرى؛
• منطقة المنتزه - المصطافون.

يمكن دمج جميع فئات زوار المطعم في فئة واحدة بناءً على مستوى دخلهم المنخفض. هؤلاء هم الأشخاص من المهن والتخصصات العادية الذين يتلقون أجورًا متوسطة ويحاولون التوفير في كل شيء.

وبناءً على ذلك، تم بناء مجال النشاط وتشكيلة المؤسسة - أطباق بسيطة وغير مكلفة من المنتجات العادية وبسعر مناسب. جودة المنتج هي عامل مهم. يجب أن يفهم العملاء أنه من الغباء أن يطلبوا ما هو خارق للطبيعة مقابل القليل من المال، ولكن بعد الأكل يجب أن يكونوا راضين عن الطعام والخدمة.

تقييم المنافسة والمخاطر

المنافسون الرئيسيون لمطعم الوجبات الخفيفة هم مؤسسات تقديم الطعام من نفس النوع، والتي تسمى بيوت الفطائر ومحلات الزلابية ومحلات بيروجكوف. حتى الأجنحة التي تقدم الوجبات السريعة والشاي الساخن يمكن أن تجذب بعض الزوار بعيدًا بسبب الأسعار المناسبة وسرعة الخدمة.

ويتم تقييم المنافسين على النحو التالي:

1. تحديد موقع فتح منفذ البيع بالتجزئة.
2. تحديد جميع المنافسين الأقرب في صناعة المطاعم، من أكشاك الوجبات السريعة إلى الكافيتريات.
3. مقارنة سياسات التسعير.
4. تحديد حركة العملاء.
5. تقييم المنتجات أو الأطباق الشعبية.
6. تعريف الجمهور المستهدف.

بناءً على البيانات التي تم الحصول عليها، تم إعداد نموذج أولي لمطعم مثالي للوجبات الخفيفة يلبي معظم طلبات المستهلكين.

• الربح المنخفض هو المعيار المميز للمرحلة الأولية، عندما لا يكون هناك تدفق محدد للعملاء. إذا لوحظ انخفاض الأرباح على مدى فترة طويلة من الزمن، فمن الضروري إعادة النظر في الخطة المالية؛
• العمل في وضع غير مؤات هو حالة نادرة لتقديم الطعام. لا يحدث إلا في ظل المنافسة العالية والموقع الخاطئ؛
• تعد الشكاوى المتعلقة بالمنتجات منخفضة الجودة نموذجية لرواد الأعمال غير الشرفاء الذين يرغبون في توفير المال على صحة زوارهم. هذا النوع من الأعمال محكوم عليه بالإفلاس؛
• الغرامات - تنطبق عمليات التفتيش المنتظمة على جميع مؤسسات تقديم الطعام العامة. من أجل عدم دفع غرامات عالية لعدم الامتثال لظروف العمل، يوصى بالامتثال لجميع متطلبات Rospotrebnadzor والعمل وفقًا للقانون.

يعتبر مطعم الوجبات الخفيفة نوعاً فريداً من الأعمال التي لا تصاحبها مخاطر عالية، ولا تتأثر أنشطتها بالأمزجة الاقتصادية أو السياسية في العالم. وكانت الوجبات السريعة متاحة دائمًا، بغض النظر عن العوامل الخارجية.

كيفية فتح مطعم للوجبات الخفيفة: الخطة التنظيمية

تسجيل الأنشطة

الشكل القانوني لممارسة الأعمال التجارية هو رجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. الاختيار ليس واضحًا كما قد يظن المرء للوهلة الأولى.

على سبيل المثال، من المخطط افتتاح مطعم قياسي مع تقديم الطعام في القاعة وبيع الوجبات الجاهزة، بما في ذلك المشروبات والحلويات وغيرها من المنتجات. في هذه الحالة، رجل أعمال فردي مناسب تماما.

مثال آخر هو مطعم للوجبات الخفيفة يبيع البيرة المعبأة في زجاجات، بالإضافة إلى المشروبات الكحولية القوية. للعمل، من الضروري إنشاء شركة ذات مسؤولية محدودة، لأن رجل الأعمال الفردي ليس له الحق في بيع الفودكا والويسكي والمشروبات الأخرى التي تحتوي على نسبة كحول أعلى من 15٪.

تسجيل النشاط التجاري في كلتا الحالتين ليس بالأمر الصعب - يتقدم رجل الأعمال إلى دائرة الضرائب الفيدرالية بمجموعة من المستندات وينتظر القرار لعدة أيام. يمكن العثور على قائمة الوثائق مباشرة من خدمة الضرائب أو على الموقع الإلكتروني للهيكل.

• إفادة؛
• جواز سفر؛
• دفع واجب الدولة (800 روبل).

• قرار تأسيس الشركة؛
• الميثاق.
• بيانات رأس المال؛
• المعلومات الشخصية للمؤسس؛
• دفع واجب الدولة (4000 روبل).

في هذه العملية، يتم اختيار نظام ضريبي يتوافق مع تفضيلات رجل الأعمال (في أغلب الأحيان يختارون النظام الضريبي المبسط أو UTII).

رموز أوكفيد:

• 56.10.1 - أنشطة المطاعم والمقاهي؛
• 10.56.21 – بيع أطباق الوجبات الجاهزة الجاهزة؛
• 56.3 – تقديم المشروبات داخل المنشأة.

البحث عن المباني والإصلاحات

لمطعم صغير مساحة 40-50 متر مربع كافية. م ، حيث يشغل جزء الإنتاج والتجزئة 15-20 مترًا ، و30-35 مترًا قاعة الزوار.

متطلبات المبنى:

• مجال الاتصالات؛
• تنفس؛
• نظام السلامة من الحرائق
• خطة الإخلاء
• ركن المستهلك.

المتطلبات التي يضعها رواد الأعمال في المبنى:

• ارتفاع حركة المرور من الناس.
• موقع ملائم؛
• الرؤية من عدة زوايا.
• اتجاه مدخل الطريق.
• إيجار منخفض.

في أي حال، سيتعين عليك إجراء إصلاحات إذا لم يتم استخدام المبنى من قبل لتقديم الطعام. بالإضافة إلى التدابير التجميلية، من الضروري الاهتمام بإعادة تطوير القاعة - هدم الأقسام (باستثناء الحاملة)، وتركيب نوافذ زجاجية مزدوجة جديدة، ومعدات منطقة العمل، والمطبخ، وخط التوزيع، تحديث السباكة.

شراء المعدات والمخزون

تم تصميم قائمة المعدات أدناه لتغطية جميع أنواع المطاعم. من المحتمل أنك لن تضطر إلى شراء كل شيء، ولكن هذه هي أدوات المطبخ التي تستخدم غالبًا في مؤسسات تقديم الطعام:

• عرض، بما في ذلك التبريد؛
• ثلاجة؛
• مواقد كهربائية أو غازية؛
• فرن؛
• غلاية؛
• صانع القهوة؛
• معالج الطعام؛
• شواية؛
• خزائن
• أطباق؛
• نظام صوتي لتشغيل الموسيقى أو الراديو؛
• تلفزيون؛
• رفوف.
• طاولة القطع
• المقلاة العميقة؛
• صانع الفطائر؛
• خلاط؛
• عصارة؛
• الميكروويف؛
• أثاث للزوار
• الشماعات.
• آلة النقدية.

إنشاء القائمة

الأطباق في مطاعم الوجبات الخفيفة هي الأبسط والأكثر شيوعًا. يتم إعداد بعضها في الموقع، بينما يتم شراء البعض الآخر بشكل منفصل.

قائمة عينة:

• الدورات الأولى - حساء، بورشت، راسولنيك، خارشو، حساء الملفوف؛
• الأطباق الرئيسية - العصيدة والبطاطس والمعكرونة مع الأطباق الجانبية واللحوم والخضروات والأسماك؛
• المشروبات - العصائر ومشروبات الفاكهة والماء والشاي والقهوة والكحول؛
• الوجبات السريعة - من السندويشات إلى البيتزا، بما في ذلك النقانق والمعجنات والفطائر؛
• كباب شيش – إن أمكن؛
• سلطة؛
• الزلابية.
• الزلابية.
• الفطائر.
• الوجبات الخفيفة – البسكويت، ورقائق البطاطس، والمكسرات؛
• حلويات؛
• الفاكهة؛
• بوظة.

يعتمد تنوع القائمة فقط على شكل المؤسسة وخيال المالك. يمكنك تحضير الطبقتين الأولى والثانية في الموقع، بما في ذلك الزلابية والشيش كباب، وطلب الدقيق للتوصيل.

من ناحية أخرى، لا يوجد شيء معقد في إنتاج النقانق والفطائر والوجبات السريعة، ولكن العملاء سيحصلون دائمًا على علاجات طازجة وساخنة.

البحث عن موردي المواد الغذائية

وبالنظر إلى أن جميع المنتجات الغذائية للعشاء هي مكونات عادية، فلن تكون هناك مشاكل في الشراء. من الضروري الاتصال بمتاجر الجملة لشراء الحبوب والمعكرونة بكميات كبيرة؛ للحوم - إلى مصنع تجهيز اللحوم. يتم شراء بقية المنتجات أيضًا من تجار الجملة.

الميزة الإضافية الكبيرة هي أن جميع المكونات موجودة في المنطقة التي يعمل فيها المنفذ، لذلك لن يكون هناك انقطاع في الإمدادات.

طاقم عمل

لمطعم للوجبات الخفيفة بمساحة 50 متر مربع. م سوف تحتاج:

• 1 طباخ؛
• 1 مساعد؛
• 1 أمين الصندوق.

وكقاعدة عامة، لا يوجد نوادل في مثل هذه المؤسسات.

المتطلبات الأساسية للطباخ. يتم تشجيع التعليم، ولكن ليس مطلوبا. على سبيل المثال، إذا عملت امرأة في مقصف في مؤسسة لمدة 15 عاما دون الحصول على دبلوم، فهي على أي حال تفهم الطبخ بشكل أفضل من فتاة صغيرة تخرجت للتو من كلية الطهي.

سيكون من المفيد إجراء عملية صب صغيرة واختبار العديد من المتقدمين.

التسويق والإعلان

ليست هناك حاجة إلى دعاية واسعة النطاق للعشاء، لأن المؤسسة مصممة لدائرة ضيقة من الزوار الذين يتواجدون بانتظام (للعمل أو لأمور أخرى) في منطقة تقديم الطعام. احتمال أن يذهب شخص ما من الجانب الآخر من المدينة على وجه التحديد إلى مطعم للوجبات الخفيفة لتناول وجبة هو صفر.

• تركيب اللافتات؛
• تركيب الأعمدة
• توزيع المنشورات؛
• 3-4 لوحات إعلانية في منطقة عمليات المنشأة.

أفضل طريقة لجذب العملاء هي بيع الأطعمة اللذيذة وغير المكلفة. بعد تجربة الطعام مرة واحدة، سيعود الناس بالتأكيد ويوصون أصدقائهم بالمكان الجديد، والذين بدورهم سينشرون الخبر بشكل أكبر.

الحسابات المالية

الاستثمارات في المشروع

النفقات في مرحلة التحضير للافتتاح (بالروبل):

• 15.000 – تسجيل الأنشطة التجارية وجمع وتنفيذ الوثائق اللازمة؛
• 20.000 – تحليل السوق (دفع أجور العمالة للأشخاص الذين يقومون بجمع المعلومات وإجراء استطلاعات الرأي)؛
• 35.000 – إبرام عقد إيجار، ودفع دفعة مقدمة؛
• 60.000 - الإصلاحات؛
• 150.000 - المعدات؛
• 25.000 - إعلانات ولافتات؛
• 15000 – مصاريف إضافية.

النتيجة: 320.000 روبل.

النفقات الجارية

التكاليف في الشهر الأول (بالروبل):

• 35000 - الإيجار؛
• 100000 - الراتب؛
• 12000 - المرافق؛
• 20.000 – نفقات غير متوقعة.

النتيجة: 167000 روبل.

لا تتم الإشارة إلى تكاليف المنتجات في أي مكان في النفقات، لأن تكلفة المكونات منخفضة للغاية، والمنتج النهائي له هامش ربح يصل إلى 500٪ تقريبًا، وأحيانًا أكثر. لهذا السبب، بعد شراء الدفعة الأولى من البضائع مقابل 10-15 ألف روبل، يبيع رجل الأعمال الأطباق الجاهزة مقابل 40-50 ألفًا. سيصبح تخصيص الأموال من هذا المبلغ لشراء منتجات جديدة غير مرئي للربح الإجمالي.

الإيرادات والأرباح وربحية الأعمال

عدد الأشخاص الذين يزورون المطعم يوميًا هو 60 شخصًا. متوسط ​​الفاتورة 150 روبل. سيكون الدخل الشهري 270.000 روبل.

وهذا ربح قذر يجب أن تطرح منه النفقات الشهرية الإلزامية.

270.000-167.000=103.000 روبل.

بعد خصم الضرائب وتكاليف توريد المنتجات، يتبقى لصاحب المشروع 85000 روبل للاستخدام الشخصي.

الربحية هي نسبة صافي الدخل إلى إجمالي الدخل مضروبة في 100٪.

85 000/270 000*100=31%.

سيتم سداد المشروع خلال 3-4 أشهر.

عند التفكير في تنظيم مطعم للوجبات السريعة، لا ينبغي عليك أبدًا استبعاد المؤسسات الرخيصة وبأسعار معقولة. تخضع المقاهي والمطاعم دائمًا لطلبات متزايدة، لذلك من الصعب للغاية المضي قدمًا في مواجهة المنافسة الشرسة. يتطلب فتح مطعم الحد الأدنى من الجهد والمال في جميع المراحل، ولكن يجب أن تكون هناك خطة عمل للفكرة. خلاف ذلك، حتى مثل هذه الأعمال قد تفلس.

اطلب خطة عمل

بغض النظر عن السيارات المجوهرات والاكسسوارات الفنادق امتيازات الأطفال الأعمال التجارية المنزلية المتاجر عبر الإنترنت تكنولوجيا المعلومات والإنترنت المقاهي والمطاعم الامتيازات غير مكلفة الأحذية التدريب والتعليم الملابس الترفيه والتسلية الهدايا الغذائية التصنيع التجزئة المتنوعة الرياضة والصحة والجمال البناء السلع المنزلية المنتجات الصحية خدمات الأعمال (b2b) الخدمات للخدمات المالية للسكان

	الاستثمارات: استثمارات 2,700,000 - 3,500,000 ₽ نحن فريق من المهنيين الذين يتمتعون بخبرة تزيد عن 10 سنوات في سوق المواد الغذائية. خلال هذا الوقت، قمنا بتنفيذ أكثر من 40 مشروعًا إقليميًا وفيدراليًا في 15 مفهومًا مختلفًا. في عام 2017، أطلقنا مشروع "مخبز رقم 21" والآن ندير شبكة من المخابز والمقاهي، والتي نريد توسيعها، لأننا نؤمن بأن منتجنا هو مستوى جديد في العالم...
	الاستثمارات: امتياز "خومياق" عبارة عن سلسلة مقاهي وورشة عمل جاهزة للاحتفالات العائلية ومتجر لبيع الحلويات. نحن نقدم بديلاً للاسترخاء أمام التلفاز، وعروض الأطفال المملة بنفس السيناريوهات. للآباء المعاصرين، نقدم خدمة عالية الجودة - تنظيم عطلة عائلية على مستوى عالٍ وبأسعار معقولة، "العائلة" و"التفرد" هي السمات المميزة لخدمات خومياك. تتضمن قائمة المقهى…
	الاستثمارات: الاستثمارات 5،000،000 - 7،000،000 روبل. ومن المقرر البدء الرسمي للمشروع في مارس 2017. سيعلن أحد ناقدي المطاعم المعروفين، والذي لا يزال اسمه غامضًا، عن إنشاء سلسلته الخاصة في عام 2017. وفقا للخبراء، سيصبح المشروع أحد أهم الأحداث في مجال المطاعم الروسية في عام 2017. سيتم تقديم مؤسسات السلسلة على شكل مقاهي المدينة، والتي سيتم تنفيذ خدمتها في ...
	الاستثمارات: من 600000 فرك. أساس ربحية أي عمل تجاري هو التدفق المستمر للعملاء. ما الذي يمكن أن يجذب المشتري؟ بادئ ذي بدء، هذه هي حداثة المنتج وتفرده. ويحاول العديد من المبتدئين وحتى رجال الأعمال الناجحين العثور على مكانة لم يتم تطويرها بعد ويمكن ملؤها بسهولة. يمكن أن يضمن هذا النهج دائمًا نجاح الأعمال، وبالتالي تحقيق أرباح كبيرة. في…
	الاستثمارات: الاستثمارات 3,000,000 - 6,500,000 ₽ روائح مشرقة من الذوق والعواطف المنعشة - يأتي الناس إلى جولي وو لتناول طعام صحي وغريب إلى حد ما وأجواء فريدة من نوعها. لقد استوعب مبدعو المقهى اتجاهًا جديدًا - لقد وصل عصر التبسيط، لذلك يختار الضيوف الخدمة السريعة بدلاً من الانتظار في المطاعم باهظة الثمن. يريد الناس الحصول على منتج عالي الجودة ولذيذ مقابل القليل من المال. تنسيق جولي وو يلبي توقعات الجمهور:... الاستثمارات: استثمارات 28,000,000 - 50,000,000 ₽ زمانيا هي حديقة ترفيهية عائلية نشطة. فهو يجمع في مفهوم واحد عددًا من عناصر اللعب النشطة: مناطق الترامبولين، والمتاهات، والشبكات الملونة، وحديقة الحبال، والقفز بالحبال، والمتصيدون، وملعب كرة القدم، وصندوق الرمل، والأنابيب ومنطقة مخصصة للأطفال، وغرف لأعياد الميلاد ودروس رئيسية ، مقهى عائلي، إلخ. زمانيا هي... المغامرات في أي طقس هي الأكثر غرابة وإثارة للاهتمام...
	الاستثمار: استثمار 200,000 ₽ The Global Wedding هي وكالة زفاف تقدم خدمات التخطيط لحفلات الزفاف في سانت بطرسبرغ منذ عام 2009 وفي الخارج منذ عام 2014. وفي عام 2017، تم افتتاح مكتب تمثيلي في موسكو. عملاء الوكالة هم الأزواج الذين يرغبون في تنظيم حفل زفاف مشرق لا ينسى. إنهم يقدرون وقتهم، وغالبًا ما لا يتمكنون من التواجد فعليًا في المدينة التي يقام فيها حفل الزفاف، وهم... الاستثمار: الاستثمار 950,000 ₽ في عام 2018، سيتم إطلاق شركة "Tutti Frutti Russian" في روسيا ودول رابطة الدول المستقلة وتدعوكم للانضمام إلى مشروع الامتياز الجديد "Sweet Me"! "Sweet Ya" هو مشروع مفاهيمي جديد وفريد ​​من نوعه بالنسبة لروسيا لمقهى بار آيس كريم على الجزيرة باستثمار يصل إلى مليون روبل! وصف الامتياز - هذا المشروع يقوده نفس الفريق الذي، على مدى 6 سنوات من العمل...
	الاستثمار: استثمار 2,000,000 ₽ يقدم مبدعو Tutti Frutti شكلاً جديدًا لمقهى Cream Bar إلى السوق الروسية بتصميم مشرق وحديث ومفهوم مدروس وخدمة جيدة الأداء. يعتبر Cream Bar شكلاً جديدًا للجيلاتيريا في السوق الروسية مع نهج جديد تمامًا لإنتاج وبيع الحلويات المجمدة. يعد تطوير Cream Bar خطوة نحو المستقبل. مباشرة أمام الضيوف كل يوم سيكون هناك…
	الاستثمار: استثمار 1,500,000 ₽ ما هي الجمعيات التي لديك عندما تسمع كلمة نمط حياة صحي؟ بالطبع طازجة! نقدم لكم "FreshUp" - أول شبكة احترافية من المقاهي التي تقدم العصائر الطازجة والعصائر ومشروبات التخلص من السموم والحليب المخفوق، والتي يتم تطويرها من خلال الامتياز. هذه علامة تجارية جديدة من مبدعي Tutti Frutti Frozen Yogurt - الشركة الرائدة بلا منازع في سوق الزبادي المجمد وواحدة من العلامات التجارية الرئيسية للحلويات المجمدة في روسيا. "انتعش"…

أصبحت أعمال المطاعم ذات شعبية متزايدة في روسيا. يمكنك الآن فتح مقهى أو بار من النوع الذي طالما حلمت به. يمكن أن يكون هذا مقهى صغير أو مطعم للوجبات السريعة. قد ترغب في فتح محل حلويات أو إنشاء أول مقهى للأطفال في المنطقة.

هناك الكثير من الخيارات، ولكن ما هي الخطوات الأولى التي عليك اتخاذها لفتح مقهى؟ من أين تبدأ خطة العمل وما الذي يجب الانتباه إليه عندما يكون هذا هو مشروعك الأول؟

اختيار المباني لتأسيس ناجح

النقطة الأساسية الأولى في إنشاء مؤسسة حيث يمكنك تناول وجبة خفيفة هي اختيار المبنى. نجاح أو فشل المشروع يعتمد على ذلك. يمكنك إجراء تجديد فاخر، وخلق جو فريد من نوعه وتوظيف طاهٍ لامع. ولكن إذا تم اختيار المنطقة الخطأ، فلن يكون هناك زوار: سيكون المقهى ومكتب التذاكر فارغا يوما بعد يوم. لسوء الحظ، هناك الكثير من هذه الأمثلة بين أولئك الذين يفكرون

تبدأ خطة العمل بإيجاد المساحة. عند اختيار رأس الجسر، انتبه إلى حالة أنظمة الاتصالات الرئيسية. انتبه إلى وجود الصرف الصحي وإمدادات المياه والتدفئة. سيكون الخيار الجيد هو شراء غرفة طعام قديمة بها مطبخ بالفعل. من الأصعب والأكثر تكلفة بناء مقهى جديد في أماكن غير مهيأة لإعداد الطعام، ولكنها أرخص: حظائر الطائرات والمستودعات.

تفتح معظم المطاعم والحانات أبوابها في المناطق السكنية.
إذا كان هناك بالفعل مقصف أو حانة أو مطعم في هذا المكان، فكل شيء على ما يرام، يمكنك فتح مقهى في مبنى سكني. لكن إذا قررت فتح مقهى لأول مرة، فمن أين تبدأ العملية لتجنب الكثير من المزالق؟ إذا أصبحت أصوات الموسيقى ورائحة المطبخ ضيوفا غير مدعوين في شقق السكان، فيمكن أن تبدأ المشاكل بسرعة كبيرة. ولذلك، فإن الأمر يستحق الاهتمام مقدما بشأن التقسيم الجيد للغرفة، وعزل الصوت وغطاء العادم. إذا وجد السكان أن الحي غير مريح، فقد يتم إغلاق المقهى ببساطة.

استئجار أو شراء؟

الإيجار ليس هو الخيار الأفضل. خاصة إذا كنا نتحدث عن مقهى كبير. تميل الإيجارات إلى الارتفاع، وليس بسبب الوضع الاقتصادي الجيد في البلاد. إذا قررت فجأة الانتقال، فستبقى الإصلاحات والعملاء مع المالك. افتتح معظم أصحاب المطاعم الراسخين أعمالهم عن طريق شراء العقار. بعد ذلك، يمكن الإعلان عن المؤسسة على نطاق أوسع، مع العلم أن تكاليف العلاقات العامة هي استثمار في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم تنفيذ المشروع لسبب ما، فيمكنك دائمًا تأجير المساحة الخاصة بك، ولكن التأجير من الباطن أكثر صعوبة.

قبل الافتتاح، يجب عليك الاتصال بالمتخصصين لمعرفة ما إذا كان فتح مقهى مربحا، مع مراعاة جميع اللوائح القانونية ومتطلبات الدولة. وبناء على هذه التوصيات، يتم وضع خطة المشروع. بعد تلقي خطة عمل للمقهى، يجب تقديم مثال لها إلى Rospotrebnadzor. وبعد الاتفاق على المشروع مع الجهات الحكومية، يمكن البدء في أعمال الإصلاح وإعادة التطوير.

وجبة ذات ذوق جيد

من المهم جدًا اختيار مفهوم وأسلوب واحد للمطعم أو المقهى. ما هو الجمهور الذي تريد العمل من أجله؟ من تتمنى رؤيته من ضيوفك؟ ستساعدك الإجابة على هذه الأسئلة على فهم قيم زوار موقعك المحتملين وتطوير الصورة المناسبة لهم. لا تنس أن تأخذ في الاعتبار أفكارك، لأن حلمك الشخصي بدأ يتحقق الآن.

لا يهم مستوى المطعم الذي تخطط لافتتاحه، فمن المهم أن تجد "الحماس" الخاص بك والذي سيتم بناء المفهوم حوله. فكر في ما هو هذا المعيار الذي سيميز متجرك عن غيره؟ سيساعدك هذا السؤال على فتح مقهى بنجاح.

كيفية تنفيذ خطة العمل؟

الخطوة الأولى هي إجراء التجزئة وتقييم المخاطر. غالبًا ما يتخطّى المتحمسون هذه المراحل، ويقللون من نقاط ضعف المؤسسة ونقاط قوة المنافسين. بالإضافة إلى ذلك، في هذه المرحلة، يستحق حساب التكاليف النقدية، ومعرفة ذلك

تعد خطة عمل المقهى العامل مثالاً على الإعداد الجيد. ولا يمكن أن يتم ذلك بدون صورة دقيقة للعميل المحتمل ودخله الاجتماعي وأذواقه وأسلوب حياته.

يتم الآن تحديد السؤال حول المكان الذي سيحصل فيه المقهى على الربح الرئيسي: من خلال معدل دوران مرتفع أم ربح مرتفع؟ لنفترض، على سبيل المثال، أن ضيفك النموذجي هو طالب شاب يحب قضاء بعض الوقت مع الأصدقاء، وتناول رقائق البطاطس والبيرة الخفيفة، فمن غير المرجح أن يقدر الأطعمة الذواقة باهظة الثمن. ولن يفهم الأسعار الرائعة لكريم مصنوع من 30 مكونًا وكبد الإوز محضرًا وفق وصفة خاصة. من المرجح أن ينتهي هذا النوع من تخطيط الأعمال بالفشل، على الرغم من أنك تمكنت من فتح مقهى.

من أين نبدأ: التوثيق والتسجيل

لهذا سوف تحتاج إلى حزمة من الوثائق.

أولاً، لا يمكن القيام بالأعمال التجارية في بلدنا إلا رجل أعمال. يجب عليك أولاً فتح شركة ذات مسؤولية محدودة أو رجل أعمال فردي.

ثانياً، قم بتجميع حزمة الوثائق التالية:

• إذن تحديد موقع مؤسسة صادر عن Rospotrebnadzor؛
• الحصول على إذن من سلطات السلامة من الحرائق؛
• تأكيد امتثال المبنى للمعايير الصحية (اتفاقية الإيجار، والسجلات الطبية للموظفين، وشهادة تسجيل الدولة، وتصريح المواد الخام والمنتجات التجارية)؛
• تراخيص بيع تجارة التجزئة والكحول والتبغ؛
• براءة اختراع للأنشطة التجارية في منطقة معينة (صادرة عن السلطات المحلية)؛
• إشعار ببدء النشاط.

ينظم هذا النشاط القانون الاتحادي رقم 294-FZ المؤرخ 26 ديسمبر 2008 "بشأن حماية حقوق الكيانات القانونية وأصحاب المشاريع الفردية في ممارسة سيطرة الدولة (الإشراف) والرقابة البلدية".

يقدم الكيان القانوني (رجل الأعمال) الوثائق اللازمة إلى Rospotrebnadzor في موقعه الفعلي. يتم استكمال الإخطار المكتمل بنسخة من مقتطف من سجل الدولة الموحد للكيانات القانونية (رواد الأعمال)، بالإضافة إلى نسخة من شهادة التسجيل لدى السلطات الضريبية. هذه الوثائق كافية لفتح مقهى.

لنبدأ العمل

إن تشغيل حتى أصغر مؤسسة تقديم الطعام لا يمكن تصوره بدون المعدات. من أجل تحضير فنجان من القهوة أو صنع الآيس كريم، فأنت بحاجة إلى قاعدة تقنية. من الضروري التفكير في كل التفاصيل في مرحلة تصميم الغرفة.

يجب أن تكون جميع المعدات عملية وعملية للاستخدام قدر الإمكان، ومتينة، وتفي بمتطلبات الحانات والمطاعم والمقاهي. وإلا فإن التكنولوجيا ببساطة لن تؤتي ثمارها.

تتيح لك الأجهزة الحديثة إعداد أطباق عالية الجودة بسرعة. لكن الإنتاجية العالية ليست فقط نتيجة للقاعدة التقنية القوية للمؤسسة، بل هي أيضًا نتيجة لقدرة الموظفين على العمل عليها. من المهم جدًا إجراء فصل دراسي رئيسي للموظفين بعد شراء سيارة جديدة.

ستؤدي المعدات المناسبة إلى زيادة ربحية الشركة، في حين أن الآلات الخاطئة ستؤدي إلى الخسائر.

الأثاث والمفروشات

هذه مسألة مهمة أخرى يجب أن تنتبه إليها قبل فتح المقهى. من أين نبدأ في بناء الوضع؟ سيكون الحل المربح هو طلب مجموعة من الأثاث المصمم بتصميم واحد. ومع ذلك، هذا خيار حصري - فهو دائمًا أكثر تكلفة. يمكنك شراء الأثاث الجاهز. إذا كان المقهى هو المؤسسة الأولى من نوعها، فسيكون الأثاث الرخيص بمثابة نموذج لفهم احتياجات المؤسسة بشكل أفضل. في المرة القادمة سيكون من الأسهل طلب الأثاث المناسب.

العامل البشري: اختيار الموظفين الموهوبين

ويعتمد عدد الموظفين على حجم مبيعات المنشأة. جميع الطرق في "غرفة الطعام" تنزل إلى الطباخ. إنه مثل قبطان على متن سفينة. لا يجب على الطاهي إعداد الأطباق اللذيذة فحسب، بل يجب عليه أيضًا تزيينها بشكل جميل. من الجيد جدًا أن تعرف طاهيك المستقبلي مسبقًا، حتى في المرحلة التي تقوم فيها بتطوير خطة عمل لمقهى.

من المؤكد أن المثال الذي يتم فيه فتح عمل تجاري تحت إشراف سيد مشهور لن يمر دون أن يلاحظه أحد في المدينة.

التكوين المثالي للمطبخ هو الشيف، العدد المطلوب من الطهاة وغسالات الصحون. يجب أن يكون هناك قطاران من هذا القبيل - لجدول العمل بنظام الورديات. اليد اليمنى للمالك - الشيف - يجب أن تطبخ بسرعة، دون المساس بجودة الأطباق، لأنه في مثل هذه الأماكن غالبا ما يكون هناك تدفق للزوار.

إذا كان الشيف هو روح المؤسسة، فإن المجموعة التالية من العمال هي وجهه. السقاة والنوادل والمسؤولون يخاطبون العميل شخصيًا. يمكن أن يكون الانطباع الذي يتركه مدير المكان عند الترحيب بالضيوف نقطة تحول في العلاقات المستقبلية.

إذا لم تكن لديك خبرة في توظيف الموظفين، فجرب النصائح التالية. فكر في مكانك المفضل وحاول التحدث مع صاحبه حول اختيار الموظفين. تعرف منه على تفاصيل كيفية فتح مقهى. إن خطة العمل الخاصة بفكرته تعيش بالفعل داخل أسوار المؤسسة، وربما تنقذك نصيحته من الكوارث المالية والعاطفية. دائمًا ما تكون التجربة الناجحة لزميل لا تقدر بثمن بالنسبة لشخص يعرف كيف يتعلم.

سيخبرك أي مالك أنه لا ينبغي عليك اختيار الموظفين بناءً على المظهر الجيد فقط. في بعض الأحيان، يتعين على المسؤولين، مثل النوادل، أن يجدوا أنفسهم في مواقف حساسة للغاية، حيث يحتاجون إلى الدفاع عن شرف المؤسسة وعدم خسارة العميل. هنا، بالطبع، تحتاج إلى الذكاء وسعة الحيلة، مثل هذا الشخص يمكن أن يرتكب أخطاء، لكن لا ينبغي أن يخذل المالك. تعد القدرة على حل النزاعات سلميًا موهبة ثمينة، لذا ادفع لموظفيك مقابل ذلك عند حساب الرواتب.

النادل الجيد هو أيضًا مندوب مبيعات ممتاز يمكنه تقديم ما يريده العميل بالضبط أو لا يعرف بعد ما يريده.

لجعل المقهى غير مكلف، يمكنك دعوة فريق موجود بالفعل هناك، أو على الأقل نواة فريق عمل معًا لفترة طويلة. سيساعد هذا في جعل عملية العمل سريعة ومتناغمة. هذا فارق بسيط مهم يميز المؤسسات الجديدة بشكل غير موات عن السلاسل الموقرة.

يوم "لذيذ".

لذلك، عند الانتهاء من الإجراءات الأساسية ودعوة الضيوف، تبدأ مرحلة شراء الطعام. بالطبع، إذا لم تكن قد استثمرت في الإعلان ولا تتوقع تدفق الزوار في اليوم الأول، فيمكنك تحسين القائمة تدريجيا عن طريق تحسين المطبخ. ومع ذلك فقد قطعت هذا الطريق من أجل النجاح، ونجاح المؤسسة هو بيتها الكامل. البقالة هي سلع قابلة للتلف، ولكن من الأفضل تخزينها بكثرة بدلاً من ترك غرفة ممتلئة وثلاجات فارغة، موضحًا أنك تمكنت للتو من فتح مقهى.

من أين تبدأ الشراء؟ لقد تم حل هذه المشكلة بشكل جيد في سلسلة المقاهي. لقد أنشأوا الإمدادات مع أفضل الموردين للشبكة، وعند فتح منفذ جديد، سيكون لدى مالك الامتياز بالفعل تقدير تقريبي وأرقام هواتف لتنسيق عمليات الشراء. يمكنك استخدام هذه التجربة بنفسك، خاصة إذا كنت ستكتشف أين يوجد مجال لاكتساب الخبرة.

ميزانية "صالحة للأكل".

الميزة الجيدة للمدن الكبيرة مثل موسكو هي فرصة استعارة أو استخدام بعض المعدات مجانًا.

يمكن للموردين تقديمها مجانًا بالإضافة إلى ذلك، تقدم الشركات الموقرة ذات الجيوب الكبيرة إكسسوارات تذكارية مجانية لجذب العملاء. أكواب البار ومنافض السجائر وحتى الأثاث الذي يحمل شعارات. كل هذا سيكون مساهمة لا تقدر بثمن لأولئك الذين يرغبون في فتح مقهى بسعر رخيص. يمكن إحضار بعض المعدات، مثل الميكروويف أو الغلاية، من المنزل.

إذا قمت بفتح مقهى في مدينة روسية متوسطة، فستكون المزايا مختلفة. ليست هناك حاجة للاستثمار في التصميم الداخلي وتنويع القائمة كل أسبوع. ليست هناك حاجة لإعلانات رائعة وصورة ساحرة للمؤسسة. وهذا قد يخيف الزائرين الذين يفهمون كلمة "الراحة" بشكل مختلف عن "الأشياء الحضرية".

ستكون النفقات الرئيسية الأولى هي الإعلانات والرواتب وتكاليف الطعام. عادة ما تكون الأشهر الأولى غير مربحة، لكن لا تيأس إذا كنت قد تمكنت بالفعل من فتح مقهى. من أين نبدأ في هذا الموقف هو التخلص من "الوسادة المالية". وهذا هو المبلغ الذي تم رصده في الميزانية في البداية لمثل هذه الفترة. بمجرد أن تسير الشركة في مسار متساو، ستتعلق النفقات في المقام الأول بالإصلاحات وتحديث المعدات.

ملعقة سريعة: كيف تفتح مقهى للوجبات السريعة؟

إذا كنت تقرر نوع المقهى، فمن الجدير بالذكر أن الطلب على الوجبات السريعة مرتفع للغاية.

والحقيقة هي أن هذا النوع من الطعام مناسب للفئات الفقيرة من السكان بسبب انخفاض تكلفة الغداء وللعاملين في المكاتب الذين يتناولون الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. يؤدي هذا إلى خلق نوع من التشويش في صورة العميل، ولكنه يبرز معايير المشروع الأخرى في المقدمة.

يجب أن يقع المقهى السريع في مكان به حركة مرور عالية من الناس. تحتاج إلى فصل نفسك عن منافسيك. للقيام بذلك، يكفي فتح مقهى صغير على الأقل بالقرب من مركز التسوق حيث يقع المنافس: الشيء الرئيسي هو أن تدفقات الناس لا تتقاطع.

من الناحية القانونية، يتطلب فتح مطعم فاخر قدرًا كبيرًا من العمل مثل فتح مطعم للوجبات السريعة. لكن الاستثمارات في الثانية ستكون أقل بعشرات المرات. يستثمر مالك مثل هذا العمل في الغالب في معدات المطبخ البدائية وتأجير المباني.

أصغر الذواقة

الأطفال هم أيضًا خبراء في الطبخ الذواقة. لكنهم يقدرون شيئًا آخر. كيف تفتح مقهى للأطفال في مدينتك ولا تخطئ؟ ومن الجدير بالذكر أن هذا لا يزال مكانًا شاغرًا في روسيا، بينما يوجد في الغرب مقهى للأطفال في كل مكان مزدحم، وقائمة للأطفال في كل مطعم يحترم نفسه.

هنا، بالطبع، يجب إيلاء اهتمام خاص لتصميم الغرفة حتى يشعر الأطفال بالراحة. من الأفضل دعوة المصمم والتشاور مع رسامي الرسوم المتحركة، لأنهم سينظمون العطلات والمناسبات هنا. ربما يكون الأمر يستحق اختيار خط أسلوبي واحد، حكاية خرافية، عصر. يجب أن تثير البيئة المحيطة شعورًا بالراحة والتقدير لدى الأطفال وإحساسًا رائعًا لدى والديهم.

سيكون المكان الجيد لمطعم الأطفال هو وجود روضة أطفال أو عيادة للأطفال أو ملعب قريب. يكفي إنشاء قاعة تتسع لـ 60 مقعدًا وملء القائمة بالمعكرونة الفاخرة والحساء والحبوب اللذيذة - مع مثل هذه القاعدة يمكنك بالفعل فتح مقهى.

تجارة الحلويات

وهذه هي الأرض الأكثر خصوبة للاستثمار. لفتح مطعم للوجبات الخفيفة بفرن واحد يكفي 100 ألف دولار. لذلك، فإن فتح مقهى مخبز أمر بسيط للغاية.

ستسعد هذه المنشأة ضيوفها بالمعجنات الطازجة والمشروبات الساخنة. بالمناسبة، لهذا السبب يأتون إلى الحلويات - مخبوزات لذيذة، وهي جيدة فقط عندما تكون طازجة. لذلك فإن هذا النوع من المقاهي لا يتطلب طباخًا بل خبازًا.

تصل ربحية العمل إلى 30% باستثمار 400 ألف دولار.

محلات الحلويات مختلفة جدا. يمكن أن تكون هذه عربات الترام الفنية في محطات المترو، حيث يمكنك شراء الكعك وأكياس الشاي. ولكن من الممكن أيضًا أن يكون منزلًا للحلويات يعود تاريخه إلى قرن من الزمان، حيث تُصنع الأعمال الفنية الحقيقية. والناس على استعداد لدفع ثمن الكربوهيدرات اللذيذة والجميلة.

كيفية فتح مطعم للوجبات الخفيفة بأقل قدر من الاستثمار - خطة عمل خطوة بخطوة مع حسابات جاهزة.

♦ الاستثمارات الرأسمالية – 900.000 روبل.
♦ الاسترداد - 1 سنة

حتى قبل 10 سنوات، فوجئنا عندما رأينا أن أبطال الأفلام والمسلسلات الأجنبية لا يأكلون أبدًا في المنزل، ولكن دائمًا في المطاعم والوجبات السريعة ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى.

لقد مرت سنوات، وأصبحت وتيرة الحياة الحديثة سريعة جدًا لدرجة أن قلة من الناس لديهم الوقت للطهي المناسب. تعد المطاعم متعة باهظة الثمن للعاملين العاديين في المكاتب والطلاب وأطفال المدارس ومجموعات الشباب، ولكن النطاق وسياسة التسعير الخاصة بالمطاعم هي ما نحتاجه.

لقد نمت شعبية هذه المؤسسة كثيرًا اليوم لدرجة أن المزيد والمزيد من رجال الأعمال يفكرون فيها كيفية فتح العشاء، وليس مطعم أو مقهى.

ما هو الشيء المميز في إدارة العشاء؟

يعتقد بعض رجال الأعمال خطأً أنه لا يوجد فرق كبير بين مطعم الوجبات الخفيفة والمطعم. مثلًا، كلاهما مؤسسات تقديم الطعام والمعرفة بالفروق الدقيقة العامة كافية لبدء كسب المال.

يعد هذا مفهومًا خاطئًا خطيرًا لأنه يجب أن تكون على دراية بما يجب وما لا يجب فعله عند امتلاك مطعم مسبقًا.

هذا النوع من الأعمال له خصائصه الخاصة:

1. تذكر أن العملاء الرئيسيين للمطاعم هم الطلاب، والعاملون العاديون في المكاتب، وطلاب المدارس الثانوية، والأسر الشابة، أي الأشخاص الذين يكون دخلهم أقل من المتوسط.
   يجب أن تكون سياسة التسعير للمنتجات التي تبيعها في مطعم الوجبات الخفيفة معقولة، لأنك ببساطة لن تتمكن من بناء قاعدة عملاء.
2. وبما أن الأسعار في مطعم الوجبات الخفيفة لا يمكن أن تكون مرتفعة، فإن العديد من رجال الأعمال يبخلون في شراء البقالة على أمل توفير المال.
   ليست هناك حاجة للقيام بذلك، لأنه حتى لو قدمت أطباقًا لا طعم لها في مطعمك بسعر رخيص، فلن تحصل على المزيد من العملاء.
3. يجب عليك التأكد من أن عملائك يمكنهم أخذ الطعام منك.
   في كثير من الأحيان، يتناول موظفو المكاتب المجاورة العشاء في المطاعم وليس لديهم الوقت للجلوس في المطعم لمدة ساعة كاملة. لذلك، يقومون بتقديم طلب عبر الهاتف، ثم يأتون إلى المؤسسة لاستلامه حتى يتمكنوا من تناول الغداء في مكان عملهم.
4. قبل البدء في إطلاق مشروع تجاري، يجب عليك التفكير مليًا في مفهوم مؤسستك.
   هناك عدة أنواع من مؤسسات الوجبات السريعة، ومطعم الوجبات الخفيفة ليس بالضرورة مطعمًا للوجبات الخفيفة لعمال المصانع الذين يتناولون البيرة التي لا معنى لها، وهناك خيارات أخرى.
5. الشيء الرئيسي لعملك هو اختيار الموقع المناسب لأن انخفاض حركة المرور في مطعمك سيقلل من عدد العملاء، وهو ما لا ينبغي السماح به إذا كنت تهتم بالأرباح.

مزايا وعيوب فتح مطعم للوجبات الخفيفة

إذا كنت مترددًا في بدء مشروع تجاري دون الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات، فمن المحتمل أن تكون مهتمًا بالتعرف على جميع مزايا وعيوب مطعم الوجبات الخفيفة.

فوائد مطعم الوجبات الخفيفة:

• معدل دوران رأس المال الكبير بسبب ارتفاع مستوى الحضور في مؤسسات تقديم الطعام؛
• استثمارات رأسمالية صغيرة لإطلاق شركة ناشئة؛
• يمكن فتح مطعم للوجبات الخفيفة ليس فقط في مدينة كبيرة، ولكن أيضًا في مدن المقاطعات الصغيرة نسبيًا، حيث تحظى هذه المؤسسات بشعبية كبيرة أيضًا؛
• لا حاجة لاستئجار أو شراء مساحات كبيرة لفتح مطعم للوجبات الخفيفة؛
• قائمة بسيطة للغاية يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها، مما يعني أنه يمكنك توفير رواتب الموظفين؛
• مطعم الوجبات الخفيفة هو عمل يمكنك من خلاله توفير المال على العديد من المكونات: التصميم الداخلي والأثاث والأطباق وما إلى ذلك.

عيوب مطعم الوجبات الخفيفة:

• يمكن تسمية مطعم الوجبات الخفيفة بمشروع صغير في مجال الأعمال، لأنه لا يحقق أرباحًا ضخمة لمالكه؛
• مؤسسات تقديم الطعام، وحتى المطاعم، لديها إجراءات تسجيل معقدة إلى حد ما؛
• ليس من المنطقي فتح مطعم على مشارف المدينة، فأنت بحاجة إلى البحث عن أماكن أقرب إلى المركز والمناطق التجارية، مما يعني أنك لن تتمكن من توفير الإيجار.

أنواع المطاعم التي يمكنك افتتاحها في مدينتك

ما لا يمكنك فعله عند فتح مطعم هو عدم فهم أنواع مؤسسات تقديم الطعام الموجودة. يجب عليك التركيز على حجم الاستثمارات الرأسمالية لديك.

1. الحانات الخفيفة العامة.
   تذكر الأفلام الأمريكية والمطاعم المعروضة هناك: تصميمات داخلية بسيطة، وأطباق متواضعة، ونادلات متعجرفة، وأسعار منخفضة، وطاولات وكراسي بلاستيكية. يمكنك اكتشاف شيء مماثل أيضًا.
2. مطاعم متخصصة.
   يمكن أن تكون الزلابية، أو varenichnaya، أو cheburek، أو أي مؤسسة نجمها طبق واحد.
   لتوسيع قاعدة عملائك، يمكنك أن تسأل الزائرين عما يرغبون في رؤيته في القائمة، إلى جانب نفس الزلابية أو الزلابية: الحساء والسلطات والمقبلات وما إلى ذلك.
3. .
   يمكن أيضًا تصنيف مؤسسة تقديم الطعام هذه على أنها مطعم للوجبات الخفيفة نظرًا لتشابه القائمة وسياسة التسعير والوحدات.
   الوجبات السريعة لا تحتاج إلى نادلين على الإطلاق، حيث أنها تعمل بنظام الخدمة الذاتية.
   هناك طلب كبير على هذه المطاعم اليوم.
4. شاحنة الغذاء.
   هذه الأعمال الصغيرة مناسبة للأشخاص ذوي الاستثمارات الرأسمالية الصغيرة.
   سيتعين عليك بشكل أساسي إنفاق الأموال على شاحنة صغيرة ومعدات الطبخ.
   قائمة هذه المطاعم بسيطة للغاية: السلطات والخبز المحمص والنقانق والهامبرغر والفطائر والشاورما وما إلى ذلك.

الميزات التسويقية لفتح المطاعم

"في المتوسط، تتم قراءة العنوان خمس مرات أكثر من النص. من المعروف أن معظم الناس يقرأون العناوين الرئيسية فقط. ويترتب على ذلك أنه إذا لم تطالب بالمنتج المذكور في العنوان، فقد خسرت 80% من أموالك."
ديفيد أوجيلفي

أنت بحاجة إلى الاهتمام بالميزات التسويقية للأعمال التجارية في مرحلة التفكير فيها كيفية فتح العشاء. يعتمد ربح أصحاب المقاهي والمطاعم ومطاعم الوجبات الخفيفة بشكل مباشر على عدد العملاء.

لزيادة عدد الزوار، تحتاج إلى إنشاء مزايا تنافسية وإجراء حملة إعلانية مختصة.

المزايا التنافسية للأعمال

1. أسعار منخفضة حتى يتمكن الأشخاص ذوو الدخل الشهري الصغير من زيارة مطعمك.
2. نوعية جيدة من الطعام.
   عيب معظم المطاعم هو أن أطباقها لطيفة ولا طعم لها.
   لا تكرر مثل هذه الأخطاء، وتذكر أنه بمساعدة التوابل والأعشاب، حتى من البطاطس والملفوف، يمكنك تحضير تحفة فنية.
3. خدمة ودية.
   حتى لو كنت لا تخدم السياسيين والنجوم، بل طلاب الأميبا الفقراء والعوالق المكتبية - فهذا ليس سببًا لتكون وقحًا معهم جميعًا.
4. برنامج الخصم لأولئك الذين يتناولون الطعام معك كل يوم.
5. استخدام المكونات الطازجة فقط والحفاظ على نظافة المطبخ.
6. مجموعة كبيرة من الأطباق حتى يتمكن عشاق اللحوم والأسماك والحلويات والنباتيين والمؤمنين والعملاء من مختلف الأجناس والأعمار من العثور على طبق يناسبهم.
7. موقع مناسب للعشاء.
8. تزيين قاعة المنشأة خلال الأعياد .
9. تنفيذ العروض الترويجية المختلفة في مؤسستك.
   على سبيل المثال، من الساعة 21:00 إلى الساعة 22:00 يوجد خصم 30% على القائمة.
10. قد يكون غير مكلف، لكنه يتميز بتصميم داخلي جميل حتى يتمكن الطلاب وأطفال المدارس من إحضار الفتيات إلى مؤسستك للحصول على موعد.

الإعلان التجاري

لا يحتاج العشاء إلى حملة إعلانية باهظة الثمن.

إذا كان حجم عملك متواضعا للغاية، فسيكون هناك عدد قليل من الإعلانات على الراديو المحلي (أرخص هناك) وفي الصحف. يمكنك أن تكون آمنًا من خلال توزيع المنشورات في الأماكن المزدحمة لإبلاغ سكان المدينة أنه يمكنك تناول الطعام اللذيذ وغير المكلف.

ولكن يجب استخدام الإنترنت إلى أقصى حد للإعلان عن مطعم للوجبات الخفيفة. سجل في منتدى المدينة، أنشئ صفحة لمؤسستك على شبكات التواصل الاجتماعي. لن يكلفك ذلك فلسا واحدا، لكن العديد من العملاء المحتملين سيعرفون عن مطعمك، لأن الشباب هم العملاء الرئيسيون.

خطة الجدول الزمني لفتح العشاء

ستستغرق التأخيرات البيروقراطية الكثير من الوقت في تنفيذ مشروع عملك: التسجيل والحصول على التصاريح وتوقيع العقود. سيتعين بذل الكثير من الجهد للعثور على المبنى المناسب وتجديده وشراء المعدات.

لن يكون من الممكن فتح مطعم للوجبات الخفيفة في غضون بضعة أشهر، حتى مع وجود رغبة قوية، يمكن أن يستمر إطلاق مثل هذه الشركة الناشئة لمدة تصل إلى ستة أشهر.

منصة	يناير	فبراير	مارس	أبريل	يمكن
تسجيل الأعمال والحصول على التصاريح اللازمة
استئجار أو شراء المباني وتجديدها
شراء المعدات والأثاث
توظيف العاملين بالمؤسسة
الإعلان التجاري
افتتاح مطعم للوجبات الخفيفة

كيفية فتح مطعم صغير للوجبات الخفيفة: الخطوات الرئيسية مع الحسابات

لا يعرف رجال الأعمال الجدد دائمًا من أين يبدأون عند إطلاق شركة ناشئة.

المبنى وتجديده

لمطعم الوجبات الخفيفة لدينا نستأجر 50 متر مربع. متر في مركز التسوق. نظرا لأن هذا المركز تم بناؤه مؤخرا، فهو لا يحتاج إلى تجديد، ولا يسمح المالكون للمستأجرين بتغيير مظهر مساحة البيع بالتجزئة بشكل كبير.

ومع ذلك، يجب عليك الاهتمام بالجزء الداخلي للمؤسسة: قم بتعليق الصور الملونة والمضحكة بالأبيض والأسود على الجدران، وشراء أثاث بلاستيكي مشرق ومصابيح أصلية. هذا يكفي لجعل الجزء الداخلي من العشاء الخاص بك فريدًا من نوعه، لكن كل هذا سيكلفك أجرًا ضئيلًا.

ينبغي تخصيص 60-65% من مساحة استئجار مطعم للوجبات الخفيفة لغرفة الطعام، والباقي للمطبخ ومساحة المكتب.

نظرًا لأن كل طابق في مركز التسوق مجهز بحمامات، يمكنك توفير المال عند ترتيب حمام منفصل لمطعمك، على الرغم من أن الأمر لا يستحق توفير الكثير.

يمكن جعل مطبخ المطعم شبه مفتوح، فهذه الخطوة ستزيد من إعجاب العملاء بك.

معدات لمطعم للوجبات الخفيفة

شراء أثاث لقاعة إحدى المؤسسات لن يكلفك الكثير، لأنه يكفي شراء أثاث بلاستيكي رخيص الثمن (10 طاولات و70 كرسيًا) و5 علاقات.

كل هذا سيكلفك 40.000-50.000 روبل.

استثمر في تكييف الهواء لمنع عملائك من المعاناة من الحرارة. هذه 10000 روبل أخرى.

إن ترتيب الحمام ليس أيضًا مهمة مكلفة للغاية: فهو سيكلفك 20000 روبل.

لا تنس شراء رفوف وخزائن لتخزين الطعام، وكذلك توفير الحد الأدنى من مجموعة الأثاث على الأقل (خزائن لتغيير الملابس، طاولة، كراسي) في الغرفة لموظفي المؤسسة. الميزانية – 40.000 روبل.

ولكن سيتعين عليك إنفاق الكثير على شراء معدات خاصة للمطبخ والقاعة:

بند النفقات	المبلغ (روب)
المجموع:	550.000 فرك.
مواقد المطبخ	40 000
المقلاة العميقة	20 000
مطحنة القهوة وصانع القهوة	20 000
وحدات التبريد	100 000
شواية	10 000
معالج الطعام	30 000
فرن	30 000
اغطية	50 000
طاولات التقطيع والتقديم وأسطح عمل المطبخ الأخرى	30 000
الأواني والمقالي وألواح التقطيع والأوعية وما إلى ذلك.	70 000
أدوات المائدة للعملاء (صحون متنوعة، سكاكين، شوك، ملاعق)	40 000
عرض	40 000
ماكينة صرف آلي	10 000
معدات أخرى	60 000

كما ترون، من أجل تجهيز مؤسستك بالكامل، يجب أن يكون لديك حوالي 700000 روبل.

المبلغ ليس كبيرا مقارنة بالمطعم نفسه، لكن جمع الأموال لا يزال يستغرق وقتا.

قائمة العشاء

عند إنشاء قائمة طعام لمؤسسة ما، لا تسترشد بأذواقك فحسب، بل أيضًا بأذواق عملائك المحتملين.

قم بزيارة العديد من مطاعم الوجبات السريعة الكبيرة في مدينتك، وانظر إلى مجموعة منتجاتها، وما هو الأكثر طلبًا بين العملاء.

أيضا، عند إنشاء قائمة، يجب أن تأخذ في الاعتبار مفهوم مؤسستك.
إذا قمت بفتح مشروع تجاري في منطقة سكنية، فلن تتمكن من البقاء واقفا على قدميه دون بيع الكحول، ولكن في هذه الحالة يمكن جعل القائمة بسيطة قدر الإمكان: بضع سلطات، وسندويشات، وفطائر نصف جاهزة، إلخ.

وبما أن مطعمنا سيعمل دون بيع الكحول، فنحن بحاجة إلى التركيز على الأطباق اللذيذة.

يوميا على قائمة الوجبات السريعة:

• 2-3 أنواع من الدورات الأولى؛
• 5-6 أنواع من السلطات؛
• 7-10 أنواع من أطباق اللحوم والأسماك والخضروات الرئيسية؛
• 2-3 أنواع من الأطباق الجانبية؛
• 3-5 أنواع من الحلويات؛
• المشروبات: القهوة والشاي والكومبوت والعصائر.

سيتم تحضير جميع الأطعمة في المنشأة مسبقًا وحفظها باردة أو ساخنة.

سيتم عرض المقبلات الباردة على الشاشة حتى يتمكن العملاء من تناولها بأنفسهم، وسيتعين على العميل طلب الأطباق الساخنة عن طريق الاقتراب من المنضدة.

يأخذ العميل أدوات المائدة والتوابل والخبز الخاصة به.

عند اكتمال مجموعة الأطباق، يذهب العميل الذي يحمل الدرج إلى ماكينة تسجيل النقد ويدفع.

بمجرد استرداد رأس المال الاستثماري الذي قمت به في عملك، يمكنك التفكير في توسيع القائمة الخاصة بك لتشمل العناصر التي يتعين على العملاء انتظارها، مثل البيتزا أو الفطائر.

نحن ندعوك لإلقاء نظرة على التصميم الإبداعي والقائمة والعروض

عشاء فرنسي صغير

وأخذ ملاحظة:

موظفي العشاء

سيكون مطعمنا مفتوحًا طوال أيام الأسبوع من الساعة 10.00 إلى الساعة 22.00.

مع جدول العمل هذا، سنحتاج إلى نوبتين للموظفين الذين سيعملون 3/3 أيام.

الوردية الأولى - 3 طهاة، 2 مساعدي مبيعات، 1 أمين صندوق، 1 عامل نظافة.

سيتم في البداية تنفيذ وظائف المحاسب والمدير من قبل صاحب المطعم نفسه.

	الكمية.	الراتب (فرك)	الإجمالي (روبل)
		المجموع:	198000 فرك.
طهاة	6	17 000	102 000
البائعين النوادل	4	13 000	52 000
أمين الصندوق	2	13 000	26 000
امرأة التنظيف	2	9 000	18 000

تكاليف افتتاح وصيانة العشاء:

الآن دعونا نحسب مقدار الأموال التي سنضطر إلى إنفاقها لفتح مطعمنا وما هو المبلغ الذي سيتم إنفاقه على الصيانة الشهرية للمؤسسة.

جدول تكلفة افتتاح مطعم

جدول المصاريف الشهرية لتشغيل مطعم

الاسترداد ودخل العشاء

يقدر الخبراء ربحية هذا العمل بنسبة 65٪، مما يعني أنه من الممكن تمامًا جعل مطعمك مربحًا.

يمكن الحصول على دخل شهري جيد إذا قام 100 عميل على الأقل بزيارة مؤسستك كل يوم.

سيكون تحقيق هذا الرقم في أيام الأسبوع أسهل بكثير من عطلات نهاية الأسبوع، حيث لا يدرس الطلاب يومي السبت والأحد والمكاتب لا تعمل.

لنفترض أنه في عطلات نهاية الأسبوع، تنخفض حركة مرور الوجبات السريعة بمقدار النصف. نظرًا لأن الأسعار في المطعم يجب أن تكون منخفضة، فإن متوسط ​​الشيك سيكون 150-250 روبل.

نقوم بحساب متوسط ​​الربح الشهري لمؤسسة تقديم الطعام:

	عدد أيام الشهر	عدد الزوار (شهريا)	متوسط ​​مبلغ الفاتورة (روبل)	المبلغ الإجمالي (بالروبل)
			المجموع:	520.000 فرك.
أيام الأسبوع	22	2 200	200	440 000
عطلة نهاية الاسبوع	8	400	200	80 000

لقد حسبنا بالفعل أن نفقاتنا الشهرية تبلغ حوالي 300000 روبل، أي أن صافي ربح وجباتنا السريعة سيكون 200000 روبل على الأقل.

وبطبيعة الحال، يمكنك تحقيق حضور يصل إلى 100 شخص يوميًا بعد 4-6 أشهر من تشغيل المؤسسة، لأن الربع الأول من نشاط مؤسسات تقديم الطعام ليس مربحًا.

إذا كان ربح عملك بعد ستة أشهر فقط من التشغيل هو 200000 روبل شهريًا، فستتمكن من استرداد استثماراتك الرأسمالية في غضون عام على الأكثر بعد إطلاق شركتك الناشئة. توافق على أن هذه المؤشرات كافية افتح مطعمًا للوجبات الخفيفة.

مقالة مفيدة؟ لا تفوت جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واحصل على مقالات جديدة عبر البريد الإلكتروني

تغطي المادة قضايا اختيار المفهوم، والتسجيل، والضرائب، والحصول على التصاريح والوثائق اللازمة والمعدات اللازمة، وتحتوي أيضًا على حساب تقريبي لتكلفة فتح مقهى.

 

أعمال التموين(المقاهي والمطاعم وحانات الوجبات الخفيفة والحانات، وما إلى ذلك)، بشرط تنظيمها بشكل صحيح، كانت دائما ولا تزال مربحة. ومع ذلك، إذا كان إنشاء مطعم مشروعًا واسع النطاق ومكلفًا للغاية ومعقدًا (وأحيانًا غير مربح)، فإن فتح مقهى صغير سيتطلب استثمارًا ووقتًا وجهدًا أقل بكثير، ويتميز أيضًا بانخفاض المخاطر.

كيف تفتح مقهى ومن أين تبدأ؟

ما هو المقهى وكيف يختلف عن مؤسسات تقديم الطعام الأخرى؟ الإجابة على هذا السؤال مقدمة من GOST R 50762-2007.

هذه مؤسسة تنظم الطعام والترفيه للزوار وتوفر لهم مجموعة محدودة من المنتجات، فضلا عن بيع التخصصات والمشروبات الغازية والكحولية.

وبالتالي فإن شراء المعدات الأساسية لمقهى صغير سيكلف حوالي 200 ألف روبل. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى تكييف الهواء ومعدات المطبخ والأطباق والمنسوجات والأثاث والمعدات المكتبية، وتكلفة الشراء التي ستكون ~ 100 ألف روبل.

إجمالي الاستثمار في المعدات ~ 300000 روبل.

طاقم عمل

يعد اختيار الموظفين مهمة بالغة الأهمية لفتح مقهى ناجح. مع الأخذ في الاعتبار العمل بنظام الورديات، ستحتاج المؤسسة الصغيرة إلى طاهٍ، وطهاتين، و4 نوادل، ومسؤول، وغسالة أطباق، وعامل نظافة. يعتمد عدد الموظفين على مفهوم المقهى وحجمه، ولكن في البداية قد يكون وجود عدد كبير جدًا من الموظفين ضارًا بالأعمال. يجب أن يكون لدى جميع الموظفين سجلات طبية.

حول الامتياز

يعد امتياز المقهى خيارًا لفتح مؤسسة تقديم الطعام المملوكة لسلسلة علامات تجارية معروفة. مثل هذا العمل له إيجابياته وسلبياته. اليوم يمكنك شراء امتياز من شركات مثل صب واي، فتاة الشوكولاتة، 33 بطريق، باسكن روبنزإلخ.

من ناحية، يتيح لك الامتياز شراء نموذج محسوب تماما لمقهى جاهز، في هذه الحالة، سيتم ضمان نجاح الأعمال. من ناحية أخرى، هناك تكاليف نقدية إضافية في شكل مساهمات لمرة واحدة، وإتاوات منتظمة، ومساهمات في الصناديق، وما إلى ذلك، بالإضافة إلى عدم وجود فرص لإجراء تغييرات على العمل وفقًا لذوقك وتقديرك. لذلك، قبل فتح المقهى الخاص بك كامتياز، يجب عليك تقييم جميع العواقب المحتملة بعناية.

التحديث من ديسمبر 2015:

يدعوك Moneymakers Factory للتعرف على شروط امتياز Pizza Time، وهو خيار مثير للاهتمام لفتح مؤسسة تقديم الطعام في عام 2016.