وصفات كافيار الكوسة مع المايونيز. كافيار الاسكواش مع المايونيز ومعجون الطماطم

موضوع اليوم مخصص لمحبي كافيار الاسكواش. هذا المستحضر النباتي اللذيذ بشكل لا يصدق يصبح جيدًا بشكل خاص عند طهيه مع معجون الطماطم. بعد أن صنعت مثل هذه الوجبة الخفيفة النباتية في المنزل، يمكنك أن ترى بنفسك، وسوف تساعدك وصفاتنا.

كافيار قرع سريع مع الثوم، المايونيز والطماطم

مكونات:

• الثوم - 10 فصوص؛
• – 250 جرام
• زيت نباتي مكرر - 100 مل؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• ملح - 30 جم؛
• الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة؛
• خل 9% – 30 مل.

تحضير

لتحضير الكافيار، قم بإزالة الكوسة المغسولة من القلب مع البذور والقشر، مقطعة إلى شرائح عشوائية وتمريرها مع الثوم المقشر مسبقًا من خلال مفرمة اللحم. ضعي خليط الخضار في قدر عميق أو مقلاة أو مرجل وأضيفي معجون الطماطم والمايونيز والزيت النباتي وأضيفي أيضًا الملح والسكر والفلفل الأحمر المطحون وضعي الوعاء بالمحتويات على النار. بعد الغليان، قلل من شدة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك كافيار القرع تحت الغطاء لمدة ساعتين. قبل دقيقتين من نهاية عملية الطهي، أضف الخل واخلط جيدا.

ضع كافيار القرع الساخن النهائي في مرطبانات جافة معقمة ولف الأغطية المسلوقة. ضع قطعة العمل مع أغطيةها لأسفل ولفها جيدًا حتى تبرد تمامًا.

وفي هذه الوصفة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الثوم بالبصل، وذلك بتناول خمسمائة غرام منه. سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء ، ولكنه ليس أقل إثارة للاهتمام.

كافيار الاسكواش محلي الصنع مع المايونيز ومعجون الطماطم

مكونات:

• كوسة (مقشرة بالفعل) - 3 كجم؛
• الجزر - 1.5 كجم؛
• بصل – 500 جم؛
• معجون الطماطم - 250 غرام؛
• مايونيز يحتوي على نسبة عالية من الدهون - 260 جم؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• ملح - 30 جم؛
• خل 9% – 30 مل.

تحضير

نقوم بغسل ثمار القرع ونقطع القشرة ونزيل اللب بالبذور ونقطع اللب إلى قطع عشوائية أصغر من فتحة إنتاجية مفرمة اللحم. قشر البصل والجزر وقطعهما أيضًا إلى عدة قطع. نطحن الخضار من خلال مفرمة اللحم ونضع خليط الخضار في مرجل أو أي وعاء آخر سميك الجدران بحجم مناسب. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة من لحظة الغليان مع التحريك لمدة ساعتين ونصف بعد تغطية الوعاء بغطاء وتقليل شدة الحرارة إلى الحد الأدنى. أضف الآن المايونيز والملح والسكر المحبب وتبخر الرطوبة مع التحريك حتى يتم الحصول على سمك الكافيار المطلوب. في نهاية الطهي يضاف المايونيز ويقلب.

نضع كافيار القرع الجاهز في مرطبانات معقمة مُعدة مسبقًا ونغلقها بأغطية ونضع الأغطية أسفل بطانية دافئة للتعقيم الذاتي. بعد التبريد الكامل، نضع قطعة العمل للتخزين في مكان مظلم.

كافيار الكوسة، مثل المتجر - وصفة مع المايونيز

مكونات:

تحضير

يتم تمرير الخضار المعدة بشكل صحيح من خلال مفرمة اللحم، وتوضع كتلة الخضار في وعاء سميك الجدران وتوضع على النار. يُضاف الملح والسكر المحبب والزيت المكرر والخل والفلفل المطحون والبابريكا على الفور ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. الآن نخفق الخليط بالخلاط ونضيف المايونيز ومعجون الطماطم ونطهو لمدة ساعة أخرى.

عندما تصبح جاهزة، ضع الكافيار الساخن في مرطبانات معقمة، وأغلقها بأغطية وضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

ما هي الأطباق التي لا يتم تحضيرها من الكوسة؟ وهي متبلة ومقلية في الخليط ومخبوزة ومحشوة. هذه الخضار ليست باهظة الثمن، ولكنها متعددة الوظائف إلى حد ما. حتى الحلويات الرائعة مصنوعة من الكوسة، الكوسة المعلبة مع البرقوق الكرز هي ببساطة لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. في تلك اللحظة عندما نتعب من قلي الكوسة، تساعدنا وصفة صنع كافيار الكوسة مع المايونيز ومعجون الطماطم. هذا طبق بسيط إلى حد ما، ولكنه طري وشهي. لقد كان كل واحد منا على دراية بكافيار الاسكواش في الجرار منذ الطفولة. أوجه انتباهكم إلى وصفة لتحضير كافيار الاسكواش سواء للاستعدادات لفصل الشتاء أو للاستخدام اليومي. الوصفة بسيطة للغاية، فقط قم بطحن الكوسة والبصل في مفرمة اللحم أو الخلاط، واخلطهما مع المايونيز ومعجون الطماطم والبهارات، وبذلك تكون قد انتهيت. بسيطة ولذيذة ومتعددة الاستخدامات!

مدة الطهي: ساعتان و 30 دقيقة

إنتاجية المنتج: 3 لتر

لتحضير كافيار الكوسة مع المايونيز، سنحتاج إلى المكونات التالية:

- كوسة صغيرة - 3 كيلوغرامات؛

- بصل - 0.5 كيلوغرام؛

- مايونيز دهني - 250 جرام؛

- معجون الطماطم - 250 جرام؛

- زيت نباتي - 150 جرام؛

- سكر محبب - 0.5 كوب؛

- ملح صخري - 2 ملاعق كبيرة؛

- فلفل مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛

- ورق الغار - 2 قطعة.

مراحل تحضير كافيار القرع بالمايونيز ومعجون الطماطم:

أولا، دعونا نجهز الكوسة. يجب غسلها جيدًا تحت الماء البارد وقص ذيولها وتقطيعها إلى عدة قطع. إذا كنت تستخدم الكوسة القديمة، فمن الأفضل إزالة البذور، لأنها ستضيف المرارة إلى الكافيار. في هذه الحالة، عليك أن تأخذ كوسة أكثر مرتين.

طحن الكوسة في مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع إلى 4-6 أجزاء ويُطحن أيضًا في مفرمة اللحم أو الخلاط. ضعي كل شيء في قدر بقاع سميك وأضيفي الزيت النباتي ومعجون الطماطم واخلطيهم.

أضف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون وورق الغار.

ينضج لمدة 1 ساعة على نار خفيفة. يُضاف المايونيز ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

إذا تبين أن الكافيار مائي، فمن الأفضل أن ينضج على نار هادئة مع فتح الغطاء.

بعد مرور الوقت المحدد، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد ويمكنك تناوله. كافيار الاسكواش مع المايونيز ومعجون الطماطم جاهز.

إذا كنت ترغب في تحضير الكافيار من الكوسة لفصل الشتاء، فأنت بحاجة إلى تعقيم الجرار ونشر الكافيار وإغلاق الأغطية بإحكام. بهذه الطريقة يمكنك تدليل أحبائك بكافيار القرع والمايونيز في أي وقت من السنة. يمكن استخدام هذا الكافيار للسندويشات أو كوجبة خفيفة.

كافيار الاسكواش مع المايونيز لفصل الشتاء

أوه ، كافيار القرع مع المايونيز... لعدة سنوات كانت وصفة هذه الوجبة الخفيفة النباتية لفصل الشتاء تطاردني - لقد كان وجود المايونيز في التركيبة هو ما أزعجني. ومع ذلك، أخذته وأعددته، على الرغم من الآراء المتباينة في مجتمعات الطهي الافتراضية حول هذا الطبق. حسنًا، ماذا يمكنني أن أقول: لقد اتضح أنه لذيذ، وطري، وعطري... ولكن أول الأشياء أولاً.

فلماذا يعتبر الكافيار والمايونيز هراء بالنسبة للكثيرين؟ في البداية ما هو المايونيز؟ هذا صحيح، هذه صلصة باردة، والتي عادة ما يتم تحضيرها على أساس صفار البيض والزيت النباتي. لن أكتب التكوين أكثر، لأن هذا ليس هو الهدف. الحقيقة هي أن المايونيز ليس مخصصًا للتسخين مسبقًا - فهو يقدم باردًا، ولكن هنا نضيفه إلى كتلة الخضار المغلية ثم نتركه على نار هادئة...

بشكل عام، بعد أن قمت بتمشيط أكثر من مائة (أو حتى أكثر) مقالة حول مخاطر تسخين المايونيز، لم أجد أي مبرر مناسب لمخاطر المعالجة الحرارية للمايونيز محلي الصنع. نعم، إنها محلية الصنع، لأنني لا أستخدم المنتجات التي تم شراؤها من المتجر وأقوم بتحضير هذه الصلصة الباردة بنفسي منذ فترة طويلة. حسنًا، ماذا يمكن أن يحدث إذا قمت بتسخين مستحلب متجانس وسلس من الصفار والزبدة والملح والسكر والخردل وعصير الليمون؟ لا شئ! لا شيء سوى أن التجانس سيبقى شيئًا من الماضي: سوف تنفصل الصلصة ويتخثر الصفار ويرفض الدهون النباتية. ستحصل على كافيار القرع مع صفار البيض، ثم نفس المكونات حسب الوصفة.

بضع كلمات عن تسخين المايونيز الصناعي. كل شيء أكثر تعقيدًا هنا. بالإضافة إلى المكونات الطبيعية، تحتوي الصلصة التي يتم شراؤها من المتجر على عدد من المواد المضافة (مثل المواد الحافظة والمثبتات والمستحلبات ومحسنات النكهة والرائحة وغيرها، وما إلى ذلك)، والتي تشكل في الواقع مواد معينة أثناء المعالجة الحرارية والتي تؤثر سلبا على صحة الشخص. لا أستطيع أن أقول أي شيء محدد، لأن كل هذه الاستنتاجات تستند فقط إلى المقالات التي قرأتها، لكن الأمر يستحق التفكير فيه. هذا يختتم ديماغوجيتي حول المايونيز.

ربما سأستمر في الحديث عن كافيار القرع نفسه وتحضيره. لذا، بالإضافة إلى الكوسة نفسها، تتضمن الوصفة كمية كافية من البصل الطازج الذي سنقليه بشكل منفصل. بفضل هذه الطريقة، سيكون الكافيار النهائي عطريًا بشكل لا يصدق، وسيكون له طعم مختلف تمامًا عن تقطيع جميع الخضروات وغليها معًا. سنقوم أيضًا بقلي الكوسة إلى قطع - وهذا لن يقلل من وقت طهي الكافيار فحسب، بل سيضيف أيضًا ملاحظات عطرية.

يقوم العديد من الطهاة بإعداد كافيار القرع مع مايونيز الطماطم، لكني أفضل استخدام معجون الطماطم. هذا هو التركيز الذي يجعل طعم الوجبة الخفيفة النباتية الجاهزة أكثر ثراءً واللون أكثر تشبعًا وتحتاج إلى طهي الكافيار بشكل أقل (ليست هناك حاجة لتبخير السائل الزائد من الطماطم لفترة طويلة).

من الكمية المحددة من المكونات المستخدمة، يتم الحصول على 1.5 لتر من كافيار القرع الجاهز مع المايونيز. أشرت إلى وزن الخضار المقشرة بالفعل. يمكنك استبدال خل التفاح بأمان بالنبيذ أو خل المائدة (خذ كمية أقل)، والثوم الطازج بالثوم الجاف (نصف ملعقة صغيرة كافية).

مكونات:

كوسة (1.5 كيلو جرام) بصل (300 جرام) معجون طماطم (150 جرام) مايونيز (100 جرام) زيت نباتي (100 ملليلتر) خل التفاح (1 ملعقة كبيرة) ملح الطعام (1.5 ملعقة صغيرة) ثوم (2 فص) سكر (1 ملعقة كبيرة)

الطبق كله - 2203 سعر حراري
في 100 جرام - 130 سعر حراري

كافيار الاسكواش مع المايونيز، وصفة بسيطة للتحضير لفصل الشتاء

يعتبر كافيار الاسكواش طبقًا شائعًا جدًا بين ربات البيوت. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضيره بالمايونيز لفصل الشتاء. بفضل هذه الوصفة، يكتسب هذا الطبق طعما دقيقا، ويمكن أن يكون المايونيز نفسه مادة حافظة جيدة. عند الطهي، من الأفضل استخدام صلصة محلية الصنع، ومع ذلك، إذا لم يكن لديك ذلك في متناول اليد أو لا ترغب في طهي الطعام مرة أخرى، فيمكنك شراء واحدة تم شراؤها من المتجر.

كافيار الكوسة مع المايونيز لفصل الشتاء

تستخدم الوصفة أدناه عددًا قليلًا جدًا من المكونات وستتجاوز النتائج توقعاتك.

• كوسة (بدون قشر) 3 كجم؛
• معجون الطماطم 250 غرام؛
• 0.500 كجم. لوقا؛
• سكر 3-4 ملاعق كبيرة. ل؛
• مايونيز (دهن) 250 جم؛
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• فلفل 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي 150 مل؛
• ورق الغار.

فاز البصل والكوسا في الخلاط (أو اللحم المفروم). يُضاف الزيت ويُضاف المايونيز ويُتبل بالمعجون. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 50 دقيقة - ساعة. حرك محتويات المقلاة. يرش بالبهارات ويستمر في الطهي لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يجب عليك وضع الكافيار في مرطبانات معقمة ولفها وتبريدها بعد قلبها بغطاء ولفها. مخزن في الطابق السفلي (شرفة، قبو، ثلاجة).

دخل المايونيز وصفة كافيار الاسكواش مؤخرًا نسبيًا. وهذا ليس مفاجئًا - ففي السابق لم يكن المنتج منتشرًا على نطاق واسع كما هو اليوم. ولعل هذا هو السبب في أنها اكتسبت شعبية كبيرة الآن. في الوقت الحاضر، تحب العديد من ربات البيوت تجربة الطهي - فهي ميسورة التكلفة، بالإضافة إلى أنها طريقة رائعة لإرضاء الأسرة. ربما تكون إحدى هذه التجارب هي تحضير كافيار القرع مع المايونيز. بالتأكيد سيتم استقباله بفرح، وسيتم استخدام نتائجه بسرعة.

الكافيار مع الجزر وصلصة كراسنودار

لا يعد الجزر والتفاح مكونات نموذجية جدًا للكافيار من هذه الخضار، لكن من المثير للاهتمام أنهما قادران على تغيير مذاقه العادي، مما يمنحه نكهات جديدة.

تُطحن الخضار النيئة المقشرة في الخلاط أو مفرمة اللحم (من خلال أصغر شواية) ويُضاف الملح. يرش السكر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين، مع تحريك الخليط في المقلاة من وقت لآخر. يتبل بالصلصة والبهارات. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع ملاعق كبيرة. ل. الخل - سيساهم ذلك في تخزينه على المدى الطويل. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. حزمة في الجرار المعقمة، المسمار وقلبها. لتهدأ.

وصفة الكافيار من الكوسة والمايونيز في طباخ بطيء

اليوم، يمتلك الكثير من الناس مساعدًا رائعًا - جهاز طهي متعدد الوظائف. يمكن أن يوفر بشكل كبير الطاقة والوقت في تحضير الكافيار لفصل الشتاء.

• كوسة معالجة 4 كجم؛
• زيت نباتي 120 مل؛
• معجون الطماطم 150 غ؛
• بصل 0.500 كجم؛
• فلفل حلو 250 جم؛
• جزر 0.4 كجم؛
• مايونيز (دهن) 360 جم؛
• الثوم 5-7 فصوص؛
• ملح الفلفل.

صر الخضار أو استخدم الخلاط. ضعيها في طنجرة بطيئة وأضيفي الملح والزيت. اضبط وضع "التبريد". قبل أن يصبح جاهزًا بحوالي نصف ساعة، أضيفي المايونيز ومعجون الطماطم والثوم المفروم. مزج. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى وقم بإنهاء برنامج "الطهي".

هذه وصفة بسيطة جدا. لا يتطلب مكونات باهظة الثمن أو أوقات طهي طويلة، ولكن في الشتاء، سيحظى مذاقه غير العادي بالتأكيد بتفضيل عائلتك.

في المتاجر، يمكنك العثور على الجرار مع الكافيار الاسكواش، والتي يضاف إليها معجون الطماطم والمايونيز. ومع ذلك، لا نعلم أنه عندما يتم طهيها في المنزل، فإنها لا تقل طعمًا وصحة. إليك طريقة تحضير كافيار القرع مع المايونيز ومعجون الطماطم، الذي سيسعدك مذاقه في الشتاء.

وصفة كلاسيكية

للطبخ، تحتاج إلى تناول الكوسة المحلية، لأنها أكثر عصيرا ولذيذا من أي شيء آخر. ستحتاج إلى 1 كيلوغرام من الكوسة:

- 300 جرام من معجون الطماطم؛

- عدة بصل كبير؛

- الملح والفلفل حسب الذوق؛

- مايونيز؛

- السكر والزيت النباتي.

يجب تقطيع الكوسة إلى قطع. يُقشر ويُقطع ويُفرم 3 حبات بصل صغيرة مع الكوسة. في قدر صغير مغطى، يُطهى كل هذا على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُضاف السكر والملح والزيت النباتي حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لنفس المدة. النسبة القياسية هي 100 جرام من السكر وملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من معجون الطماطم و100 جرام من المايونيز. كل هذا يجب أن يخلط ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى تقريبًا. ثم لفها في الجرار واستمتع بكافيار الاسكواش الرائع لفصل الشتاء.

هذه وصفة قياسية يتم تحضيرها في إنتاج المصنع. ومع ذلك، بناء على ذلك، يمكنك إعداد العديد من الوصفات في فصل الشتاء، وإضافة التوابل والفلفل أو أي شيء آخر. إليك كيفية تحضير معجون الطماطم حسب وصفة أخرى ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون المذاق الجزري.

وصفة الكافيار الحار مع الاسكواش

لإعداده لفصل الشتاء، عليك أن تأخذ:

- 500 جرام من الكوسة؛

- 500 جرام من القرع؛

- 300 جرام من التفاح الحامض؛

- 2 بصل كبير؛

- 4 فصوص من الثوم؛

- الفلفل الحار الأحمر المطحون حسب الرغبة؛

- 300 جرام من معجون الطماطم الحار؛

- نفس الكمية من المايونيز بالليمون؛

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي عديم الرائحة؛

- الملح والسكر حسب الذوق.

الخطوة 1. اغسل الكوسة، وقطع الذيل والجزء العلوي، مقطعة إلى قطع صغيرة. افعل نفس الشيء مع الاسكواش.

الخطوة 2. قشر التفاح وأزل اللب والبذور واخلطه مع الكوسة.

الخطوة 3. قشر البصل مع الثوم، مقطعة إلى قطع، واخلطها مع التفاح والكوسة. ثم يضاف الملح والسكر ويهرس كل شيء بالخلاط.

الخطوة 4. ضعي الخليط على النار واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة. ثم يضاف معجون الطماطم والمايونيز والزيت النباتي ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

الخطوة 5. لفها في مرطبانات معقمة واستمتع بالطعم الرائع لكافيار القرع في الشتاء.

تبين أن الكافيار المحضر وفقًا لهذه الوصفة طري جدًا وحلو مع حموضة خفيفة وطعم لطيف. القرع والتفاح يجعلانه مائيًا أكثر من النسخة المعتادة، لكن توابل البصل والفلفل والثوم تجعله إضافة حارة رائعة للأطباق اللذيذة. على سبيل المثال، إلى البطاطس وحتى اللحوم.

هناك وصفة أخرى مع صورة يمكنك من خلالها تحضير الكافيار في المنزل.

مع الكوسا والفلفل الحلو الأحمر

قبل الطهي، تحتاج إلى تغطية الفلفل الأحمر وإزالة الجلد العلوي، لأنه سيتداخل مع تحضير الطبق. لإعداده، سوف تحتاج إلى:

- كيلوغرام من الكوسة؛

- الزيت النباتي بكميات صغيرة.

- 100 جرام مايونيز؛

- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛

- الملح والفلفل حسب الذوق؛

- بصل كبير؛

- رأس ثوم صغير؛

- 300 جرام من الفلفل الحلو؛

- كمية قليلة من الفلفل الحار المطحون.

الخطوة 1. اغسل الكوسة، مقطعة إلى قطع، وإزالة الأجزاء العلوية. يجب غسل الفلفل وتقطيعه وإزالة البذور والجلد من الأعلى. للتأكد من انفصاله جيدًا، عليك إبقاء الفلفل الأحمر تحت الماء الساخن. ثم تخلط مع الكوسة.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُحرق بالماء المغلي ثم يُقطع ويُخلط مع الفلفل والكوسة.

الخطوة 3. يُقشر الثوم ويُقطع ويُضاف إلى الثوم والفلفل.

الخطوة 4. امزج كل شيء معًا واهرسه بالخلاط وضعه في قدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.

الخطوة 5. أضيفي معجون الطماطم والمايونيز والملح والفلفل والزيت النباتي ثم امزجي كل شيء واشعلي النار. ينضج لمدة ساعة أخرى.

الخطوة 6. ثم ضع كل شيء في مرطبانات ثم ضعه في مكان دافئ.

كافيار الاسكواش مع المايونيز المحضر وفقًا لهذه الوصفة هو حار إلى حد ما وحلو قليلاً بسبب الفلفل الحلو. إذا كنت ترغب في جعله أكثر توابلًا وأكثر إشراقًا، يمكنك إضافة كمية صغيرة من خل التفاح أو عصير الليمون إليه. لجعل قوام الكافيار أكثر حساسية، يمكنك إضافة بعض التفاح الحامض إليه. حسنًا، يمكنك الحصول على مذاق دقيق جدًا إذا قمت بإضافة نفس الكمية من التفاح الحامض إلى الفلفل الحلو مع إضافة 100 جرام من عصير الليمون وكمية صغيرة من الخل.

يمكنك استخدام أي مايونيز للطهي، ولكن من الأفضل استخدام الزيتون أو الليمون في الوصفة، حسب تفضيلاتك. من الممكن أيضًا تغيير النسب في الوصفة، اعتمادًا على نوع النتيجة التي ترغب في الحصول عليها.

دعونا نناقش

• أنا أحب فطائر مصل اللبن - سواء للتحضير أو للأكل! وصفة نحيفة ومتساوية...

  
  

• هل سبق لك أن صنعت شاخوخبيلي؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فتأكد من الاستعداد...

  
  

• "دقيق الشوفان يا سيدي!" - إذا حكمنا من خلال التعبير على وجه الشخصية الرئيسية...

  
  

• يعد طهي البطاطس مع الدجاج المخبوزة بالكريمة الحامضة في الفرن أمرًا رائعًا للغاية.

  
  

اغسل الكوسة أو الكوسة وقطع الجوانب. إذا كنت تستخدم الخضروات الصغيرة، قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة مع القشر والبذور. يجب تقشير الكوسة الأكثر نضجًا (تلك ذات الجلد السميك الذي بالكاد يمكن خدشه بأظافر الأصابع والبذور الصلبة) بحيث يتم استخدام اللب فقط.

ضعي قطع الكوسة في وعاء محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة. إذا كان لديك معالجًا منزليًا صغيرًا، فسيتعين عليك القيام بذلك خلال 3-4 مرات لطحن كل الكوسة المحصودة. ضعي الخضار المقطعة في قدر.

يُضاف المايونيز إلى خليط القرع ويُحرَّك. لا تضع المقلاة على النار بعد.

قشر فصوص الثوم وتمرر الفصوص من خلال عصارة الثوم. أضف الثوم المفروم إلى كتلة الكوسة: سيخلقون معًا نكهة فريدة من نوعها!

ضعي معجون الطماطم في قدر مع الخضار. يقلب جيدا مع ملعقة. لا تنزعج من أن خليط الخضار لن يتحول على الفور إلى اللون الأحمر: أثناء عملية الطهي سوف يتغير لونه ويصبح أكثر "طماطم" في المظهر!

نملح الخضار ونضيف إليها السكر.

آخر شيء يتم وضعه في المقلاة مع خليط الكوسة هو الزيت النباتي. اسكبيه واخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة. ضع المقلاة على نار خفيفة (من الأفضل استخدام مقسم) وتأكد من تغطيتها بغطاء: عند الغليان، سوف "يقرقر" الخليط ويتناثر في كل الاتجاهات.

قم بطهي الكافيار المستقبلي تحت الغطاء لمدة 3 ساعات، مع التحريك من وقت لآخر (كن حذرًا هنا: خلال هذا يمكن أن تصاب بالحروق بسبب البقع).

عندما يكون الكافيار في الدقائق الأخيرة من الطهي، قم بتعقيم البرطمانات التي تريد وضع خليط الخضار فيها والأغطية. للقيام بذلك، ضع الحاوية رأسا على عقب في قدر مع كمية صغيرة من الماء. سوف يغلي هذا الماء لمدة 10 دقائق وسيتم تعقيم الحاوية. بعد ذلك، ضع الكافيار الساخن في مرطبانات ساخنة وأغلق الأغطية. ضع مرطبانات كافيار القرع رأسًا على عقب وانتظر حتى تبرد تمامًا.

يعتبر كافيار الاسكواش طبقًا شائعًا جدًا بين ربات البيوت. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضيره بالمايونيز لفصل الشتاء. بفضل هذه الوصفة، يكتسب هذا الطبق طعما دقيقا، ويمكن أن يكون المايونيز نفسه مادة حافظة جيدة. عند الطهي، من الأفضل استخدام صلصة محلية الصنع، ومع ذلك، إذا لم يكن لديك ذلك في متناول اليد أو لا ترغب في طهي الطعام مرة أخرى، فيمكنك شراء واحدة تم شراؤها من المتجر.

كافيار الكوسة مع المايونيز لفصل الشتاء

عناصر :

• كوسة (بدون قشر) 3 كجم؛
• معجون الطماطم 250 غرام؛
• 0.500 كجم. لوقا؛
• سكر 3-4 ملاعق كبيرة. ل؛
• مايونيز (دهن) 250 جم؛
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• فلفل 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي 150 مل؛
• ورق الغار.

تحضير:

1. فاز البصل والكوسا في الخلاط (أو اللحم المفروم). يُضاف الزيت ويُضاف المايونيز ويُتبل بالمعجون. ضعيها على الموقد واطهيها لمدة 50 دقيقة - ساعة. حرك محتويات المقلاة.
2. يرش بالبهارات ويستمر في الطهي لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، يجب عليك وضع الكافيار في مرطبانات معقمة ولفها وتبريدها بعد قلبها بغطاء ولفها. مخزن في الطابق السفلي (شرفة، قبو، ثلاجة).
3. دخل المايونيز وصفة كافيار الاسكواش مؤخرًا نسبيًا. وهذا ليس مفاجئًا - ففي السابق لم يكن المنتج منتشرًا على نطاق واسع كما هو اليوم. ولعل هذا هو السبب في أنها اكتسبت شعبية كبيرة الآن.
4. في الوقت الحاضر، تحب العديد من ربات البيوت تجربة الطهي - فهي ميسورة التكلفة، بالإضافة إلى أنها طريقة رائعة لإرضاء الأسرة. ربما تكون إحدى هذه التجارب هي تحضير كافيار القرع مع المايونيز. بالتأكيد سيتم استقباله بفرح، وسيتم استخدام نتائجه بسرعة.
5. بالنسبة لأولئك الذين يدعمون اتباع نظام غذائي صحي، يوصى بإعداد الصلصة بأنفسهم. ففي نهاية المطاف، من المرجح أن يكون المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر، على الرغم من تأكيدات الشركات المصنعة، بعيداً عن الجودة العالية .

الكافيار مع الجزر وصلصة كراسنودار

لا يعد الجزر والتفاح مكونات نموذجية جدًا للكافيار من هذه الخضار، لكن من المثير للاهتمام أنهما قادران على تغيير مذاقه العادي، مما يمنحه نكهات جديدة.

مكونات:

• كوسة 3 كجم؛
• بصل 0.500 كجم؛
• جزر 1500 كجم؛
• صلصة كراسنودار 250 غ؛
• مايونيز (كلما كان الدهن أفضل) 200 كجم؛
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. تُطحن الخضار النيئة المقشرة في الخلاط أو مفرمة اللحم (من خلال أصغر شواية) ويُضاف الملح. يرش السكر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين، مع تحريك الخليط في المقلاة من وقت لآخر.
2. يتبل بالصلصة والبهارات. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع ملاعق كبيرة. ل. الخل - سيساهم ذلك في تخزينه على المدى الطويل. استمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى. حزمة في الجرار المعقمة، المسمار وقلبها. لتهدأ.

وصفة الكافيار من الكوسة والمايونيز في طباخ بطيء

اليوم، يمتلك الكثير من الناس مساعدًا رائعًا - جهاز طهي متعدد الوظائف. يمكن أن يوفر بشكل كبير الطاقة والوقت في تحضير الكافيار لفصل الشتاء.

عناصر:

• كوسة معالجة 4 كجم؛
• زيت نباتي 120 مل؛
• معجون الطماطم 150 غ؛
• بصل 0.500 كجم؛
• فلفل حلو 250 جم؛
• جزر 0.4 كجم؛
• مايونيز (دهن) 360 جم؛
• الثوم 5-7 فصوص؛
• ملح الفلفل.

تحضير:

1. صر الخضار أو استخدم الخلاط. ضعيها في طنجرة بطيئة وأضيفي الملح والزيت. اضبط وضع "التبريد". قبل أن يصبح جاهزًا بحوالي نصف ساعة، أضيفي المايونيز ومعجون الطماطم والثوم المفروم. مزج. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد مرة أخرى وقم بإنهاء برنامج "الطهي".
2. هذه وصفة بسيطة جدا. لا يتطلب مكونات باهظة الثمن أو أوقات طهي طويلة، ولكن في الشتاء، سيحظى مذاقه غير العادي بالتأكيد بتفضيل عائلتك.

كافيار الاسكواش مع المايونيز

لتحضير كافيار القرع مع المايونيز لفصل الشتاء يعتمد على قدر سعة 6 لتر

سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• كوسة - 3 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• جزر - 250 جرام (لا يوجد جزر في وصفة خالتي)
• زيت نباتي - 150 مل (75 مل)
• معجون الطماطم - 250 غرام
• مايونيز - 250 جرام
• سكر - 0.5 كوب
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 رأس صغير

.تحضير:

1. أولاً، قومي بتقشير البصل وتقطيعه جيداً. رميها في المقلاة.
2. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة وضعه في قدر مع البصل.
3. بعد ذلك تأتي الكوسة. إذا كانت الكوسة ناضجة، قومي بتقشير القشرة وإزالة البذور. أقوم أيضًا بتقطيع الكوسة جيدًا وإضافتها إلى المقلاة مع البصل.
4. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف المايونيز ومعجون الطماطم ويُمزج كل شيء ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة ساعة على نار متوسطة.
5. بعد ذلك، أضف الملح والسكر والفلفل، أضف ورقة الغار ويطهى لمدة ساعة أخرى. بعد الطهي، يجب إزالة ورقة الغار.
6. أثناء طهي الكافيار، أعمل على الجرار والأغطية. اغسلها جيدًا أولاً بالمنظف ثم بالصودا. أقوم بتعقيم البرطمانات في الميكروويف لمدة 1-1.5 دقيقة لكل برطمان، أي إذا وضعت 4 برطمانات، فأنا أقوم بتعقيمها لمدة 5-6 دقائق بكامل طاقتها. وقم بتعقيم الأغطية في الماء المغلي على الموقد لمدة 7 دقائق تقريبًا.
7. قبل 7-10 دقائق من الاستعداد، أضف الثوم المفروم إلى الكافيار.
8. أسكب الكافيار الساخن في مرطبانات ساخنة ومعقمة، وأمسح الرقبة بقطعة قطن مغموسة في الفودكا أو الكحول وأثبت الغطاء.
9. للتحكم في إحكام اللف، أقلب البرطمانات وأغطيها بشيء دافئ وأتركها حتى تبرد تمامًا.

الكافيار مع المايونيز والطماطم

كثيرون، بعد أن جربوا مثل هذا الكافيار الاسكواش مرة واحدة على الأقل، يرفضون الاستعدادات الأخرى لصالحه. يتناسب المايونيز جيدًا مع الكوسة. إضافة الجزر يجعلها أكثر حلاوة قليلاً، ومذاقها رائع أيضًا. بدلاً من معجون الطماطم، من الأفضل بالطبع استخدام الطماطم محلية الصنع أو الناضجة جيدًا أو حتى الناضجة. يجب غليها وفركها على منخل.

مكونات:

كوسة صغيرة - 3 كجم؛
علبة مايونيز (250 مل)؛
علبة كاتشب أو صلصة طماطم أيضًا (250 مل) ؛
الملح والسكر.
بضعة فصوص من الثوم حسب الرغبة؛

زيت – 100 مل؛
التوابل: فلفل أسود (الفلفل الأحمر مفيد أيضًا).

تحضير:

1. اغسلي الكوسا وقشريها ناعماً، وأزيلي البذور إذا توفرت لديك وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. مرر المنتج المحضر من خلال مفرمة اللحم الكهربائية مع الثوم. ضع الخليط الناتج في وعاء. ثم يجب عليك إضافة المايونيز ومعجون الطماطم والسكر والقليل من الفلفل والملح والمزيج تُغلى محتويات الوعاء وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا. قبل النهاية مباشرة، صب الخل. يمكنك القول، كافيار الكوسا مع الطماطم لفصل الشتاء، كل ما تبقى هو وضعه في الجرار ولفه.
3. إذا كنت تحضره لتناول وجبة خفيفة فقط، فأنت بحاجة إلى تبريده وتقديمه.

الكافيار الاسكواش المطبوخ في طباخ بطيء

اليوم، لدى الكثير من الناس مساعدين في مطابخهم: معالج طعام، خلاط، طباخ متعدد. بمساعدتهم، يمكنك تسهيل عملك وإعداد أطباق متنوعة لذيذة. أحب الكثير من الناس تحضير كافيار الكوسة مع المايونيز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء في طباخ بطيء.

لتحضير مقبلات باردة حسب هذه الوصفة عليك تحضير:

كوسة صغيرة - 4 كجم؛
زيت نباتي 130 مل؛
فلفل حلو (أحمر) - 300 جرام؛
بصل عادي نصف كيلوغرام؛
معجون الطماطم 150 غ؛
فصوص الثوم المقشرة 5 قطع؛
التوابل حسب الذوق.

تحضير:

1. طحن جميع المكونات الخام على مبشرة أو باستخدام الخلاط. ضعي هذا الخليط المحضر في وعاء متعدد الطهي، وتبليه بالملح وأضيفي الزيت النباتي. اضبط وضع "الطهي على نار هادئة" واتركه حتى نهاية هذا البرنامج.
2. قبل نصف ساعة من إيقاف تشغيل الجهاز، أضف المزيد من الثوم ومعجون الطماطم إلى الوعاء، وحركه وقم بتشغيله مرة أخرى. ضع كافيار الاسكواش النهائي في الجرار. يجب أولاً غسلها وتعقيمها.
3. الوصفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة جدًا. قد يصبح الطبق المفضل لديك. علاوة على ذلك، فهو كافيار محضر في المنزل من منتجات طازجة ومثبتة، مما يعني أنه ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.

الكافيار الاسكواش لفصل الشتاء

يشير هذا التحضير إلى الوجبات الخفيفة النباتية. يجب أن تكون المنتجات المدرجة في الوصفة مطهية أو مخبوزة، وكذلك بعض الخضروات والتوابل. هذا المزيج ناجح جدًا وذو مذاق رائع وصحي أيضًا. ظهرت مؤخرًا وصفة: كافيار الكوسة مع المايونيز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء، يمكنك مشاهدة مقطع الفيديو. يمكن شراء المايونيز من المتجر، أو يمكنك تحضيره بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك.

للتحضير تحتاج:

كوسة صغيرة متوسطة الحجم - 6 قطع؛
البصل - 10 قطع؛
علبة مايونيز (250 مل)؛
معجون الطماطم (350 غرام)؛
حبيبات السكر - 200 غرام؛
ملح؛
خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
خل 9٪ - 200 مل.

تحضير:

1. اغسل المكون الرئيسي وقشر الجلد واطحنه في مفرمة اللحم. نفذ نفس الإجراء مع البصل واخلطه وضعه في وعاء. تضاف المكونات المتبقية، ويقلب مرة أخرى ويوضع على نار متوسطة. من الضروري أن ينضج الكافيار لمدة 3 ساعات تقريبًا مع التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. قبل نهاية الطهي، أضيفي المايونيز والثوم والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى، ثم ضعيه في مرطبانات معقمة مسبقًا.
2. بعض نصائح الطبخ: من الأفضل طهي الكافيار في قدر كبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر. في مثل هذه الحاويات، يتم تسخين الطعام بالتساوي، مما قد يؤثر بشكل إيجابي على طعم الطبق المحضر. سوف تحترق الوجبة الخفيفة في وعاء من المينا، لذا من الأفضل عدم استخدامها.
3. تحتاج إلى اختيار كوسة صغيرة جدًا حتى يصبح الكافيار طريًا. وفي هذه الحالة ليست هناك حاجة لتنظيفها. في الخضروات الناضجة، لا بد من اختيار البذور. ومن الأفضل لفها في مرطبانات صغيرة ومعقمة جيدًا حتى لا تفسد الوجبة الخفيفة.

الكافيار مع صلصة الطماطم

تبين أن كافيار الكوسة مع المايونيز ومعجون الطماطم عطري للغاية لفصل الشتاء، والمراجعات حوله إيجابية فقط.

للتحضير يجب أن يكون لديك:

كوسة صغيرة - 6 كجم (الأمر متروك لك لتقشيرها أم لا)؛
مايونيز 67٪ دسم - 0.5 لتر؛
طماطم طازجة أو معجون ما لا يقل عن 25٪ من الكتلة الإجمالية (الشيء الرئيسي هو أن اللون غني وليس شاحبًا) ؛
بصل - 200 جم؛
خل 6٪ - 150 مل؛
السكر المحبب، إضافة الملح حسب الرغبة.

تحضير:

1. اشطف الكوسة تحت الماء الجاري إذا لزم الأمر. تُطحن في مفرمة اللحم وتُوضع في قدر كبيرة (يفضل أن تكون ذات قاع سميك أو غير لاصق) وتُطهى لمدة تزيد عن ساعتين من لحظة الغليان.
2. خففي النار وحركي الخليط باستمرار. في هذه الوصفة، يُقطع البصل جيدًا ويُطهى على نار خفيفة في مقلاة مع الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلاً.
3. بعد الغليان لمدة ساعتين، أضف المايونيز الدهني والطماطم والبصل المقلي والسكر والملح إلى الحاوية مع الكوسة، ويترك على نار خفيفة لبضع ساعات أخرى. لا داعي للذعر إذا أصبح الخليط خفيفاً جداً بعد إضافة المايونيز، فسوف يصبح داكناً مع مرور الوقت.
4. مستعد الكافيار الاسكواش محلية الصنعضعها في أوعية ولفها جيدًا وقم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بعد ذلك، يجب وضع الجرار رأسًا على عقب على الطاولة ولفها.

كافيار الكوسة اللذيذ مع الثوم

من الجيد أن تعرف أن كافيار الكوسة مع المايونيز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء مع الثوم ليس فقط مقبلات لذيذة ولكنه صحي أيضًا. المنتج النباتي نفسه غني بالفيتامينات والمعادن.

يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم وكذلك الفوسفور والفيتامينات C وB والنحاس والألياف. الخضروات التي يجب إضافتها تزيد فقط من تركيبة الفيتامينات. يمكن تحضير هذا الكافيار كتحضير لفصل الشتاء، كما يمكن تقديمه كمقبلات باردة.

يمكن استبدال صلصة الطماطم بالطماطم الطازجة الناضجة، فقط قم بتقشيرها (اغمرها أولاً بالماء المغلي). فقط في هذه الحالة يجب طهي الكافيار لفترة أطول قليلاً لتبخر السائل الزائد.

مكونات:

كوسة صغيرة - 3 كجم؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة؛
الجزر والبصل للكيلوغرام الواحد؛
الثوم - 7 فصوص؛
حفنة من الخضر المفضلة لديك؛
خل 9٪ - ملعقتان كبيرتان؛
الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير:

1. تحضير الخضار بهذه الطريقة: ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل إلى حلقات نصف متوسطة، وقطعي الكوسة إلى مكعبات. يُسكب زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس في مقلاة ويُضاف الكوسة ويُقلى ثم يُنقل إلى وعاء آخر.
2. عند إزالة الكوسة، من المهم التأكد من بقاء قدر كبير من الزيت في المقلاة، ولهذا السبب، من الأفضل إزالتها بملعقة مثقوبة. يقلى البصل في هذا الدهن ويضاف إلى الكوسة. افعل نفس الشيء مع الجزر. قم بتبريد الخضار المعالجة وطحنها في محضرة الطعام.
3. نضعها في وعاء ونتركها على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة تقريبًا. قبل دقائق قليلة من أن تصبح جاهزة، تبلي هذه الكتلة بمعجون الطماطم وأضيفي السكر المحبب والملح والثوم والأعشاب والخل واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. ضع الوجبة الخفيفة غير المبردة في مرطبانات وقم بتعقيمها لمدة 40 دقيقة ولفها بأغطية حديدية. يغطى ببطانية ويترك حتى يبرد.

الكافيار مع الجزر والمايونيز

تعرف العديد من ربات البيوت ما هو كافيار القرع الشتوي مع المايونيز ومعجون الطماطم مع الجزر. ستذكرك هذه الوجبة الخفيفة بالخريف الذهبي حتى في فصل الشتاء العميق. من السهل تحضير الكافيار باستخدام هذه الوصفة، كما أنه أكثر متعة في تناوله.

المكونات الرئيسية:

كوسة صغيرة - 1.5 كجم؛
الطماطم - 500 غرام؛
الجزر - 300 غرام؛
بصل - رأس واحد كبير؛
عدة فصوص من الثوم؛
مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

في النهاية تحتاج إلى إضافة المايونيز ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة. يجب ترك الكتلة المحضرة لتبرد ثم توضع في الخلاط وتطحن. مستعد كافيار الاسكواش مع المايونيزيمكن تخزينها لفصل الشتاء أو تناولها على الفور.