• الكشمش الأسود - 1 كجم؛
• سكر محبب - 1.2 كجم؛
• الماء - 1 كوب.

وصفة مربى الكشمش الأسود اللذيذة

• نقوم بفرز التوت وغسله.
• يُسكب الماء في وعاء مينا كبير ويُغلى.
• يُضاف التوت ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بالضبط.
• بعد ذلك أضيفي السكر المحبب واتركي المربى حتى يغلي مع التحريك.
• يُسكب المربى الساخن المُجهز في مرطبانات معقمة ويُغلق على الفور بأغطية معدنية.

يتم تخزين مربى الكشمش الأسود هذا لفترة طويلة جدًا ويتبين أنه غير حامض على الإطلاق وذو مذاق دقيق.

لا تنزعج من كمية الماء الكبيرة، مربى الكشمش سميك وله القوام الصحيح - مع قشرة ناعمة على التوت.

• وصفة الكشمش مربى خمس دقائق

سوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من السكر، 1 كجم من الكشمش، ½-1 كوب من الماء.

لذلك أثناء صنع المربىالتوت الكشمش حتى لا تتجعد، اغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق قبل الطهي، ثم صفيها في مصفاة.

افرز التوت واشطفه وجففه. يُسكب الماء في وعاء أو حوض من المينا ويُضاف السكر ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان. يُسكب التوت في الشراب المسلوق ، ويُغلى كل شيء مرة أخرى ثم يُترك على نار خفيفة بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب المربى الساخن على الفور في مرطبانات معقمة ويُغلق بالأغطية.

وصفة لمربى الكشمش-جيلي

سوف تحتاجين إلى: 10 أكواب لكل واحدةالسكر والكشمش , 2.5 كوب ماء .

يُسكب التوت المفرز والمغسول في وعاء من المينا أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويُسكب في الماء ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. عندما يكون ساخنًا، وزعي المربى في مرطبانات معقمة، ثم لف الأغطية ولفها ببطانية، واتركها لمدة يوم، ثم قم بتخزينها في مكان بارد.

والمزيد من الوصفات:

وصفة المربى اللذيذ : 11 كوب زبيب، 16 كوب سكر و 3 أكواب ماء التحضير: غلي 3 أكواب ماء و 8 أكواب سكر لمدة 10 دقائق. أضيفي 11 كوباً من الكشمش دون التقليب، واطهيه لمدة 10 دقائق. إذا كان التوت ناضجًا جدًا، اطهيه لمدة 5 دقائق. يُضاف 8 أكواب من السكر ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُوضع في مرطبانات معقمة ويُلف.

وصفة أخرى- -3 أكواب ماء + 8 أكواب سكر، يُغلى المزيج ويُضاف إليه 11 كوبًا من توت الكشمش، يُغلى ويُغلى لمدة 15 دقيقة، يُطفأ ويُضاف 8 أكواب أخرى من السكر، ويُخلط بلطف، ثم يُخلط بلطف 2 -3 مرات مرة أخرى، هذا كل شيء، ضعيه في مرطبانات إما ساخنًا أو باردًا، وسيصبح مثل الجيلي.

و وصفة اخرى : لقد جربت العديد من الوصفات لصنع المربى في وقتي، وقررت بنفسي هذه الطريقة: لا أطبخ شرابًا من الماء والسكر أبدًا. لقد أعطيت أي توت الفرصة لإخراج العصير بأنفسهم عن طريق رش الطحلب بالسكر. وأنا أطبخه بالفعل في العصير الخاص بي. كانت جدتي تصنع هذا النوع من المربى باستخدام هراسة خشبية. عندما يتم ملتوية التوت، يسبب المعدن الأكسدة ويظهر طعم معدني. الهراسة خشبية، والحوض مطلي بالمينا، ويجب أن تكون الملعقة خشبية أيضًا على أي حال. من الأفضل طهي الطعام في عدة خطوات لمدة 5 دقائق وترك المربى يبرد. أطبخ أي توت وتفاح بهذه الطريقة. حظا سعيدا لكم، مضيفات!

ومزيد من: "أنا لا أغلي الكشمش الأسود على الإطلاق ، لكنني أفعل ذلك بهذه الطريقة - آخذ كأسين متطابقين. أسكب الكشمش في أحدهما والسكر في الآخر. أسكب التوت في مغرفة المينا (هذا أكثر ملاءمة) قليلاً في مرة ورشها بالسكر اطحنها بهراسة خشبية حتى تصبح مثل المعجون مهم الحفاظ على النسب (الزجاج إلى الزجاج).عندما يتم طحن كل شيء أضعه في وعاء كبير واترك السكر يتفرق لمدة يوم أنقلها إلى برطمانات نظيفة حتى أنها تخزن في البلكونة وتحفظ الفيتامينات.

وصفة هذا المربى تثير مشاعر معقدة. لقد قرأت العنوان، وهو يقول "مربى الكشمش الأسود الذي يشبه الهلام"، وتنظر إلى التركيبة ولا تصدق عينيك: هل من الممكن حقًا أنه بإضافة الكثير من الماء، ستحصل على مربى سميك وليس كومبوت؟ ومع ذلك فهذه حقيقة. لقد كنت أصنع هذا المربى منذ عدة سنوات، وأعطيت الوصفات لأقاربي وأصدقائي. الجميع يصنعون مربى الكشمش - يشبه الهلام، سميك، ذو مذاق غني وتوت حلو. الشيء الرئيسي هو عدم تغيير النسب، وعدم رش السكر "بالعين"، وعدم تقليل كمية الماء، وقياس كمية التوت بدقة. ولتفادي متاعب الوزن سأقدم الوصفة في أكواب. يمكنك أن تأخذ كوبًا من أي حجم، لأنه بمثابة مقياس لجميع المكونات. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي أنها بسيطة بشكل ملحوظ. ليست هناك حاجة لإضافة السكر إلى أي شيء في الليل، وليس هناك حاجة لتتبع الوقت. والملاحظة الأخيرة: المربى الساخن سائل، سيصبح مثل الجيلي عندما يبرد، أي في اليوم التالي.

مكونات:

• الكشمش الأسود - خمسة أكواب،
• الماء - كأسين،
• سكر - سبعة أكواب.

طريقة عمل مربى الكشمش الأسود الشبيه بالهلام

يتم طهي مربى الكشمش الأسود بسرعة كبيرة، لذلك يجب تحضير الجرار مسبقًا. يمكن تعقيمها بالكامل، تحت البخار أو في الفرن. أنا فقط أسكب الماء المغلي فوقهم، ثم أصفيه واترك البرطمانات تبرد تمامًا. حتى الآن، لم تنفجر جرة مربى واحدة.

أثناء تجفيف الجرار لدينا، نقوم بفرز الكشمش وإزالة جميع الفروع والتأكد من عدم دخول التوت المسحوق أو الفاسد إلى المربى. خذ وعاءًا عميقًا، وأضف إليه الكشمش، واملأه بالكامل بالماء البارد، وأزل أي فروع وأوراق ناشئة. نغسل الكشمش تحت الماء الجاري.

يُسكب الكشمش في منخل، ويتخلص من السوائل الزائدة، ويُجفف التوت على طبق أو منشفة المطبخ.

ننتظر حتى يغلي مرة أخرى ونضيف السكر على الفور. مزج. يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

الجميع. صب المربى على الفور في الجرار وأغلق الجرار بأغطية مسلوقة. قم بتبريد الطعام المحفوظ تحت بطانية، مع قلب البرطمانات رأسًا على عقب، حتى يبرد الزجاج تمامًا.

نقوم بتخزين المربى على الرف في غرفة باردة - قبو/مخزن/طابق سفلي.

بالعافية!

الفيتامينات لفصل الشتاء - أفضل الاستعدادات لجيلي الكشمش الأسود. وصفات بسيطة خطوة بخطوة في اختيارنا.

وصفة هلام الكشمش الأسود لها جانب جذاب للغاية. يتمتع التوت بخصائص تبلور عالية يمكنها تحويل المربى السائل إلى هلام، وليس هناك حاجة على الإطلاق لإضافة الجيلاتين أو أي مكثفات أخرى.

يحتفظ هذا الهلام بحوالي 80٪ من خصائصه المفيدة حتى في فصل الشتاء، لذلك يعتبر بحق مخزنا حقيقيا للفيتامينات. أثناء نقص الفيتامينات في الشتاء والربيع، فهو يدعم الجسم بشكل مثالي.

يُعتقد أن ما هو صحي ليس دائمًا لذيذًا. هذا هو المكان الذي لا تعمل فيه هذه القاعدة. مع لون غني بالحيوية وقوام ناعم، يتمتع جيلي الكشمش الأسود بطعم حلو وحامض لطيف. مع مثل هذه الحلوى التوت، يتحول أي حفل شاي إلى احتفال حقيقي.

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• سكر محبب - 300 جم
• الماء النقي - 2 ملعقة كبيرة.

لتحضير الهلام، تحتاج إلى فرز التوت وإزالة الأغصان والأوراق والذيول.

ثم شطف الكشمش بالماء البارد. ووضعها في مصفاة. استنزاف المياه الزائدة.

للقيام بذلك، يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو الخلاط أو مجرد هرسها باستخدام هراسة البطاطس.

ضع التوت المطحون في قدر.

نضعه على النار. أضف الماء لهم. جلب الكتلة كلها ليغلي. نطفئ الشعلة. يُحرَّك المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.

ونتيجة لذلك نحصل على عصير الكشمش النقي.

صب العصير في قدر. نضعها على النار الصغرى . يُغلى المزيج ثم يبدأ في التقليل.

أثناء عملية الطهي، لا تنس إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. مع التحريك المستمر، أضيفي السكر شيئا فشيئا. ومع الاستمرار في الطهي، أحضري عصير التوت حتى يتكاثف. عشرين دقيقة ستكون كافية.

ضعي الجيلي الساخن في مرطبانات زجاجية معقمة مسبقًا. دعونا نشمر.

قم بتخزين المحميات في مكان بارد.

هلام الكشمش الأسود جاهز!

الحلوى لها رائحة رائعة وطعم غير عادي.

الوصفة 2: جيلي الكشمش الأسود المركز لفصل الشتاء

باتباع هذه التعليمات خطوة بخطوة مع الصور، يمكنك تحضير جيلي الكشمش الأسود الغني والمركّز لفصل الشتاء. لا يوجد ماء في الوصفة. بدلا من ذلك، يتم استخدام عصير الكشمش الطبيعي. وهذا يوفر للطعم طعمًا أكثر إشراقًا ورائحة التوت الواضحة.

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• عصير الكشمش الأسود – 200 مل
• سكر – 1.5 كجم

اغسل التوت جيدًا وضعه على الطاولة حتى يجف.

يُسكب عصير الكشمش الأسود في قدر ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف التوت ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ويُفرك الكشمش من خلال منخل.

نرمي كعكة التوت جانباً ونعيد الجزء السائل إلى الموقد ونسخنه ونضيف السكر ونتبخر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة وعندما تقل الكتلة بمقدار الثلث نسكبها في مرطبانات معقمة ولفها تحت أغطية الصفيح. تخزينها في مخزن أو قبو حتى فصل الشتاء.

الوصفة 3: هلام الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق (مع صورة)

• الكشمش الأسود - 2 كجم
• سكر - 2 كجم
• ماء (3 اكواب.

أريد أن أحذرك على الفور أنه ليس كل التوت مناسبًا له. بعد كل شيء، تعتمد كثافة الهلام على كمية البكتين فيها. لذلك، نحن نأخذ الكشمش "الحقيقي"، وهذا هو، وليس الهجين. وبطبيعة الحال، أنها لا تبدو أنيقة جداً. صغيرة، حامضة، ولكن عطرة جدا. لا يوجد هجين لديه مثل هذه الرائحة.

تم اختيار التوت وغسله وتجفيفه. الآن دعونا نلقي نظرة على البنوك. يجب غسلها وتعقيمها جيدًا حتى تجف المربى بنهاية الطهي.

ضعي الزبيب في وعاء واملئيه بالماء. سيقول قائل - لماذا نجففه إذا ملأناه بالماء؟ الجواب هو - لمنع زيادة الماء العادي بسبب الماء الذي يصرف من التوت. وهذا يمكن أن يكون له تأثير ضار على كثافة الهلام في النتيجة النهائية. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق بالضبط.

ثم يضاف السكر بسرعة كبيرة ويخلط. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بالضبط. ونحن نصور.

يُسكب في مرطبانات؛ شخصيًا، أسكب التوت والشراب في مرطبانات منفصلة، ​​ثم يُغطى بقطعة قماش ويُترك ليبرد تمامًا. بعد ذلك نغطيها بأغطية ونضعها في الثلاجة لمدة أسبوع. هذا أمر لا بد منه.

لكن بعد أسبوع نضعه في القبو أو في أي مكان بارد. هنا يمكنك أن ترى الفرق الذي يحدثه بعد أسبوع.

الوصفة 4: طريقة عمل جيلي الكشمش الأسود

يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من البكتين، مما يجعله هلامًا مثاليًا دون إضافة عوامل التبلور الإضافية.

• حوالي 2 كجم من الكشمش الأسود أو 1 لتر من عصير الكشمش.
• 450 جرام سكر.

من الصعب جدًا الحصول على العصير اللازم لصنع الهلام من الكشمش الأسود، وليس كل العصارات قادرة على التعامل مع هذا - فهي مسدودة بالجلود والعديد من البذور. على الرغم من أن العصير هو الأفضل - فهو يجعل من السهل عصر العصير وبالتالي يفقد الحد الأدنى من الفيتامينات.

إذا لم يكن لديك عصارة مثقبة جيدة، فمن الأفضل طحن الكشمش في محضرة الطعام أولًا.

ولكن حتى بعد ذلك، تكون الكتلة الأرضية لزجة بدرجة كافية لتمريرها عبر منخل أو شاش. أقوم بتخفيفه قليلاً بالماء المغلي (100 ملليلتر لكل 2 لتر من الكتلة) واتركه حتى يغلي.

يصبح من الأسهل فرك الكشمش من خلال منخل. نمسح ونحصل على عصير سميك مع اللب. لا تتخلص من الكعكة، فهي ستصبح كومبوتًا ممتازًا.

أضف 450 جرامًا من السكر لكل لتر من العصير واتركه حتى يغلي مرة أخرى. إذا تمت إضافة المزيد من الماء، سخني العصير لمدة 15 دقيقة في وعاء واسع للسماح للسائل الزائد بالتبخر. تصب في الجرار المعقمة وتغلق. لا تقم بإمالة الجرار أثناء عملية التبلور! الجيلي جاهز في اليوم التالي. اتضح سميكة للغاية، على عكس، غير شفافة.

إذا أتيحت لك الفرصة لتخزين الجيلي في مكان بارد، فما عليك سوى إذابة السكر في عصير الكشمش وصبه في مرطبانات معقمة (بدون تسخين)، وسيتم تخزينه جيدًا في الثلاجة.

الوصفة 5 خطوة بخطوة: هلام الكشمش في طباخ بطيء

يعد هلام الكشمش الأسود المحضر في طباخ بطيء مثاليًا لشرب الشاي. يمكنك استخدامه لتحضير الحشوات لمختلف المخبوزات. تكفي جرة واحدة سعة نصف لتر لكمية كبيرة من منتجات الدقيق. سوف تتحول اللفائف والكرواسون بشكل جيد، حيث أن المربى العادي يسكب منها ببساطة، وسوف يصبح الهلام حشوة ممتازة تحافظ على شكلها.

هلام الكشمش في طباخ متعدد ريدموند 4502 (قوة 860 واط). في هذه الحالة، استخدم وضع "الحساء"، والذي غالبًا ما يكون مناسبًا لصنع المربى. ولكن يمكنك أيضًا صنع الجيلي والمربيات باستخدام برنامج Multicooker، وضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة، اعتمادًا على قوة جهاز الطهي المتعدد. في حالتي، 100 درجة ليست كافية للغليان. لذلك، غالبا ما يستخدمون الخياطة أو 120 درجة في طباخ متعدد.

• الكشمش الأسود - 1100 غرام
• السكر – 550 غرام
• الماء – 150 مل

تحضير الكشمش والسكر والماء. الآن يمكننا أن نبدأ العملية.

نحن نغسل التوت جيدًا ونفرزه. تصب في وعاء وتسحق بسحق.

ضع كتلة الكشمش الناتجة في وعاء متعدد الطهي. صب 150 مل من الماء. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت، سوف يغلي التوت ويطهى لعدة دقائق. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. اتركي الخليط يبرد قليلاً.

الآن دعونا نقوم بتصفيته بطريقة مناسبة. يمكنك عصر العصير من خلال قطعة شاش أو قطعة قماش مناسبة أخرى، أو فركه من خلال منخل ناعم. قمت بعصر العصير بيدي من خلال القماش. تبين أن الكعكة مبللة تمامًا. أعتقد أنه إذا استخدمت منخلًا فسيكون بجودة أفضل. 1100 جرام من التوت ينتج 650 مل من العصير.

الآن نحن بحاجة إلى تناول نفس الكمية من السكر. أستخدم الكؤوس. في المجموع، استخدمت 550-560 جرامًا من السكر.

يُسكب العصير ويُسكب السكر في وعاء الطهي المتعدد. يقلب جيدا. قم بتشغيل برنامج "Quenching" لمدة 20 دقيقة.

أنا لا أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ولا أنصحك بذلك، وإلا فقد ينفد المربى من الوعاء. حرك من حين لآخر وأزل الرغوة من السطح. في وضع الإطفاء، يصدر المربى فقاعات قوية جدًا ويرتفع تقريبًا إلى أعلى علامة في الوعاء. لذلك لا أنصح باستخدام المزيد من المكونات في وقت واحد حتى لا يتم تجاوز مستوى المربى.

بعد 20 دقيقة نقوم بإجراء اختبار تصلب. أسقط الجيلي المستقبلي في طبق واتركه يبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة. إذا كان قد تصلب جيدًا، فإن جيلي الكشمش الأسود في الطباخ البطيء جاهز!

نظرًا لأن الجيلي قد غلي جيدًا، لم يكن هناك سوى ما يكفي لملء وعاء واحد سعة نصف لتر فقط.

تأكد من تعقيم الجرة والغطاء معًا مسبقًا. املأها بجيلي الكشمش الساخن واتركها تبرد دون تغطيتها بغطاء. وقمت بتغطيتها بخفة بمنديل لمنع أي بقايا أو حشرات من الدخول إلى الجرة، ولتجنب أي تعرض غير ضروري للهواء.

عندما يتصلب الهلام ويكاد يبرد، أتحقق منه عن طريق قلب الجرة على جانبها. هل ترى كيف يحافظ على شكله بشكل مثالي؟ يمكنك الآن لفه بغطاء ساخن ومعقم ووضعه في المخزن حتى الشتاء أو الربيع.

يتم تخزين هلام الكشمش جيدًا. إذا كان من الممكن تخزين قطعة العمل في غرفة جافة ومظلمة، فيمكنك استخدام غطاء ورقي بدلاً من غطاء الصفيح. يمكن نقع قطعة من الرق في الكحول وتغطية عنق الجرة وربطها بحبل. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون مثل هذا الجرة في الطابق السفلي، لأنه رطب هناك ويمكن أن يتدهور الهلام تحت الورق المشبع بالرطوبة.

الوصفة 6: هلام الكشمش الأسود مع الطبخ (خطوة بخطوة)

• الكشمش الأسود - 5.5 كوب
• سكر - 7 أكواب
• الماء - 1 كوب

اشطف الكشمش بالماء الجاري، ثم قم بفرزه وإزالة السيقان والأوراق. إذا قمت بإزالة السيقان أولاً، فقد تفقد الكثير من العصير عند الغسيل.

نسكب الماء فوق التوت ونضيف نصف السكر أي 3.5 كوب.

ضعي المقلاة على النار واغلي الكشمش لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

أثناء طهي الكشمش، قم بإعداد الجرار - قم بتعقيمها بطريقة مريحة، يجب أن تكون جافة وساخنة.

بعد غليان المربى لمدة 15 دقيقة، ارفعي القدر عن النار وأضيفي النصف الآخر من السكر. لا نضع المزيد من المربى على الموقد، فقط نحرك جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

صب المربى الساخن في الجرار المعدة. لا تقلق من أنه سيبدو سائلًا، حيث سيزداد سمك المربى عندما يبرد. عادة لا أقوم بتغطية المربى على الفور بأغطية، ولكن أغطيه بشاش لمنع تكون التكثيف.

مربى الكشمش الأسود اللذيذ جدًا جاهز، استمتع به!

في ذلك اليوم كنت أصنع المربى أو الجيلي. وفكرت ما الفرق بينهما؟ ذهبت على الانترنت. وهنا ما وجدته. يتم صنع المربى عن طريق غلي التوت الكامل أو لبه (حتى الخضار) مع السكر. عند تجميدها، يكون قوامها كثيفًا إلى حد ما مع قطع الفاكهة. يتم تحضير الجيلي عن طريق غلي عصير التوت مع السكر للحصول على كتلة كثيفة بدون قطع الفاكهة.

حسنًا، هذا يعني أنني كنت أصنع هلام الكشمش الأسود. لا أعرف إذا كنت سأتناوله حتى الشتاء، فقد تبين أنه لذيذ جدًا. لكن لا بأس، لا يزال هناك الكثير من التوت على شجيرات الكشمش - سأقوم بطهي الدفعة الثانية.

يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من البكتين، لذلك فهو يتصلب جيدًا. في الشتاء، لا يمكنك تناوله بالملاعق وشربه مع الشاي فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدامه للدهن على الخبز أو خبزه في الفطائر. كما أنه مثالي لصنع الكونفيت الذي يستخدم في الكعك.

هناك طرق مختلفة للحفظ - من خمس دقائق إلى الطهي بالطريقة المعتادة. لكن جميع الوصفات سهلة التحضير. في رأيي، يحتوي التوت على ما يكفي من البكتين، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على هلام سريع وصلب، فإن إضافة الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار مناسب. ولا تنسى الوصفات و...

لقد استخدمت هذه الوصفات في بداية مسيرتي في الطهي. ثم تخليت عنه. الآن تذكرت مرة أخرى وأعدتها. لم يكن لدي الكثير من التوت، لأنه... جاءت ابنتي وأكلت نصف كوب بهذه الطريقة. لذلك، استغرق الأمر مني ساعة واحدة فقط للتحضير.

منتجات:

• الكشمش الأسود – 700 جم
• سكر – 500 جم

أفضل الاستغناء عن الماء، لأن التوت يحتوي بالفعل على الكثير منه. هذه المرة قطفت من الشجيرات ثمارًا كبيرة بحجم حبة عنب الثعلب الجيدة. طعمها حلو جدا. غسلته ووضعته في قدر على النار (فوق المتوسط ​​بقليل).

تأكد من التحريك، وإلا فإن كل شيء سوف يحترق. أنتظر حتى تتقرقر وحتى تظهر الرغوة، أطفئ الموقد وامزج المحتويات بالخلاط الغاطس.

على الفور، أفرك الكتلة الساخنة من خلال منخل، وأزيل الحبوب والجلد. أقوم بتبريد الكعكة وتجميدها - وهي تحضير ممتاز للجيلي وعصير الفاكهة.

حاولت استخدام الشاش، كان غير مريح. انها تسد على الفور تقريبا. وعليك أن تغسليه باستمرار. بالإضافة إلى ذلك، في هذه الحالة تحتاج إلى قفازات، وإلا فمن الصعب غسل يديك.

ونتيجة لذلك، حصلت على 500 غرام من العصير. أضفت لهم 500 جرام من السكر. تم الحصول على النسبة التالية: لكل 1 لتر من العصير - 1 كجم من السكر.

جلبه ليغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، مع إزالة الرغوة والتحريك.

قمت بتعقيم الجرار في الميكروويف، وسكبت الماء المغلي على الأغطية وصرفتها.

ونتيجة لذلك، سكبت الكتلة الساخنة في الجرار الساخنة. لم تغلق الأغطية. دعها تبرد. لا تتدفق الكتلة المبردة عند قلب العلب. الملمس كثيف وموحد. ثم أغلقت الأغطية.

لم أضعه جانبًا للتخزين - يتم تناول الطعام الطازج على الفور. للاستخدام في فصل الشتاء، سيتعين عليك تقديم جزء أكبر.

مربى جيلي الكشمش الأسود 5 دقائق (3-6-9)

تقول أرقام غريبة 3-6-9. ماذا يقصدون؟ فقط نسب الماء والتوت والسكر. أو بمعنى آخر 1-2-3. الوصفة بسيطة للغاية، حيث أن النسب محددة بالفعل، ويستغرق الطهي خمس دقائق فقط. علاوة على ذلك، من السهل والسريع الاستغناء عن المقاييس والقياس باستخدام النظارات أو الأكواب أو الجرار.

دعونا نستعد:

• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• التوت – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

• يذوب السكر في الماء عن طريق التسخين.
• يُغلى الشراب في الغليان ويُوضع التوت فيه.
• مرة أخرى، اجعل الكتلة بأكملها تغلي. قم بغليها لمدة خمس دقائق، مع إزالة الرغوة والتحريك من حين لآخر.
• أطفئ الموقد واسكبه في الجرار المعدة. من الأفضل أن تغلق بأغطية بلاستيكية وفقط بعد التبريد الكامل.
• بسبب وقت الطهي القصير، يبقى لون جميل ورائحة مذهلة.

مربى الكشمش الأسود السميك لمدة 11 كوبًا

كل عائلة لديها نظارات عادية، على الرغم من أنها نادرا ما تستخدم الآن. لكنهم يقومون بعمل رائع في قياس المكونات. يصبح المربى سميكًا جدًا ويصلب مثل الهلام. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب بدقة.

• التوت الكشمش – 11 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 13 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• قم بفرز التوت وتحريره من الحطام والأغصان. شطف وجافة.
• ضع التوت في وعاء كبير، وقم بتمريره من خلال الهراسة واملأه بالماء.
• ضعيه على النار وأضيفي السكر شيئًا فشيئًا، وقياس الكمية المطلوبة.
• عندما يذوب الرمل تمامًا، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
• ثم تصب في مرطبانات نظيفة وتبرد ثم تغلق بالأغطية.

جيلي عصير الكشمش الأسود بدون طبخ وجيلاتين

يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من مادة مثخنة طبيعية، وليس من الضروري إضافة الجيلاتين للحصول على كتلة سميكة تشبه الهلام.

سوف تحتاج:

• التوت – 500 جم
• سكر – 1000 جم

تحضير:

• نحن نغسل التوت. لتسهيل العمل، سنمررها بالهراسة، ثم نمررها عبر منخل في أجزاء، ونفصل العصير عن الكعكة.
• صب القليل من السكر في عصير الكشمش الأسود وقم بإذابته. نحن نفعل هذا حتى ينتهي. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.
• بعد الذوبان، املأ الجرار النظيفة بكتلة الهلام. دعونا ختمها.

عنب الثعلب وجيلي الكشمش الأسود

بما أن التوت ينضج في نفس الوقت، فلماذا لا نصنع مجموعة متنوعة منهم. سوف يخفف عنب الثعلب الطعم الواضح للكشمش.

منتجات:

• الكشمش الأسود – 1 كجم
• عنب الثعلب من أي لون - 2 كجم
• سكر – 1.5 كجم
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• نغسل التوت ونضعه في وعاء.
• املأ بالماء واشعل النار فيه. نحن في انتظار انفجار التوت.
• ثم سنمررها بالخلاط أو الهراسة.
• اعصر العصير من الكتلة الساخنة من خلال منخل.
• الآن قم بغلي العصير مع السكر بمعدل 1 كجم من العصير - 1 كجم من الرمل لمدة 15-20 دقيقة. دعونا نسكبها في الجرار.
• غطيها بمنشفة أو شاش حتى اليوم التالي. عندما يبرد، يمكنك قلب الجرة رأسا على عقب - لن تتسرب الكتلة، وسوف تتجمد. تغطية مع الأغطية ووضعها في التخزين.

الوصفات بسيطة وسريعة المتابعة. والنتيجة هي هلام سميك عطري ذو لون جميل. من الرائع دهنه على رغيف، أو حتى الأفضل، خبز فطيرة مفتوحة الوجه مع هلام الكشمش الأسود.

مقالات مماثلة

1 ملعقة كبيرة. ل. مشروب غازي

​يمكنك المشاهدة والقراءة عن كيفية استخدام المربى لوضع براغا هنا...​

• ​1) اختيار خيار تحضير الحلوى: غليها أو الاستغناء عنها؛
• 8 أكواب سكر حبيبات
• 2) شطف وتجفيف التوت على المناشف. تحتاج إلى معالجة الكشمش الأحمر بعناية فائقة، فقشرة التوت حساسة للغاية ويمكن أن تتلف بسهولة
• لا يوجد سوى ثلاثة أنواع معروفة من التوت: الأبيض والأحمر والأسود. لكن العديد من البستانيين اليوم يزرعون الكشمش الذهبي أيضًا. لونه اللطيف يكمله طعم فريد. لكن هذا النوع ليس متطورًا جدًا، وبالتالي يجدر الحديث عن "ركائز" الكشمش الثلاثة، فوائدها أو أضرارها.

الكشمش الأسود هو التوت الذي عرفت فوائده منذ العصور القديمة. هذا التوت هو ببساطة "قنبلة فيتامين" للجسم، لأنه... يحتوي الكشمش الأسود على كمية كبيرة من فيتامين C، B1، PP، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن المفيدة.

التوت - 2 كوب؛

مربى الكشمش الأسود والتوت وعنب الثعلب

التوت - 2 كوب؛

• يعد الجمع بين الكشمش والتوت في طعام شهي واحد حلاً جيدًا للغاية. سيعطي توت العليق هذه الأطعمة الشهية طعمًا ورائحة لا تضاهى ، وسيجلب الكشمش الحموضة وسيكون المربى المعتاد مختلفًا تمامًا. أدناه سنخبرك بعدة وصفات لصنع مربى الكشمش والتوت
• نخلط الكل ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
• http://www.homedistiller.ru
• 2) قطف 2 كيلوغرام من توت الكشمش من الفروع واغسل التوت وجففه.

1.5 كوب من الماء المغلي النظيف

​إذا أردت، يمكنك تحضير مربى الكشمش بدون طهي. للقيام بذلك، ما عليك سوى رش الكشمش الأحمر بالسكر بمعدل 2/1 (لكل 2 كيلو سكر - كيلو واحد من التوت)، وسحقهم بالهراسة وتركهم طوال الليل في مكان بارد. في الصباح، حركي السكر (يجب أن يذوب)، ثم اسكبي مربى الكشمش اللذيذ في مرطبانات نظيفة واحفظيه في الثلاجة.​

لقد عرف الناس فوائد الكشمش لفترة طويلة جدًا. وليس فقط فوائد التوت، ولكن أيضا الأوراق والفروع والبراعم. التوت ذو قيمة لوجود كمية كبيرة من الفيتامينات. حتى الحمضيات ومخلل الملفوف - حاملي الرقم القياسي لوجود فيتامين C - يخسرون، ويتم الحفاظ على الفيتامين في مربى الكشمش، والتي لا تحتوي الوصفة الخاصة بها على معالجة حرارية. بالإضافة إلى فيتامين C، الكشمش الأسود غني بالكاروتينات والفيتامينات B، D، E، PP والأحماض: الماليك، الستريك، السكسينيك، الساليسيليك…. إذا بالغت عن طريق الخطأ قليلاً على طاولة العطلة، فإن شرب مربى الكشمش مع الشاي لمدة 5 دقائق سيوفر لك من الصداع. إذا كان لديك التهاب في الحلق - سيكون مربى الكشمش الأسود مفيدًا لك، ومشاكل تكون الدم - يجب أن تكون وصفة مربى الكشمش الأحمر لمدة خمس دقائق مألوفة لك بالتأكيد!​

والمثير للدهشة أنه من خلال تناول ملعقتين كبيرتين من الكشمش الأسود بأي شكل من الأشكال، سيزود الشخص نفسه باحتياجاته اليومية من العناصر الغذائية الأساسية. نظرًا لحقيقة أن التوت لا يحتوي على إنزيمات تساهم في تدمير حمض الأسكوربيك أثناء التخزين طويل الأمد، يمكن حصاد الكشمش الأسود بأمان لفصل الشتاء. سيكون مفيدًا كالطازج

• ​برتقالي – 2 قطعة
• المكونات:
• ​سكر - 7 أكواب
• مربى التوت مع الكشمش

​ثم أضف 3 بيضات، 1 كوب من القشدة الحامضة (أو الكفير، أو الزبادي)، 2 كوب من الدقيق - امزج كل شيء ويمكنك خبز الكعك.

يُصنع مشروبًا من المربى القديم أو المخمر. يمكنك استخدام أي مربى، ولكن ليس من التوت الحامض. يمكنك مزج أنواع مختلفة من المربى

​3) تحضير 3 كيلو سكر حبيبات، منخل ناعم، هراسة، ملعقة وحوض المينا.​

​سر صغير: إذا لم يكن لديك الكثير من الجرار في المنزل، لكنك تحصل على الكثير من المربى، اسكب الحلوى اللذيذة في أكياس بلاستيكية سميكة (أثناء تبريدها بالطبع). من الأفضل تخزين هذه المستحضرات في الثلاجة، لكن مربى الكشمش الأسود المبلل سيستمر لفترة طويلة جدًا، وهو ما يكفي حتى الحصاد الجديد.

• ولكن إذا كنت تفضل مربى الكشمش الأحمر المسلوق اللذيذ، فافعل نفس المربى دون طهي، فقط قم بغلي المربى لمدة 15 دقيقة قبل إغلاقه. الجميع! الطعام الممتاز واللذيذ لفصل الشتاء جاهز. صحيح أن مثل هذه الأطعمة الشهية ستحتوي على بذور، وبالتالي من الأفضل تعلم كيفية صنع مربى جيلي الكشمش. أنت تعرف كم من الوقت يجب طهي مربى الكشمش، وهناك أيضًا وصفة لمربى الكشمش الأحمر، فقد حان الوقت لبدء معالجة الكشمش الأبيض.​
• ولا تتفاجأ، الكشمش الأحمر هو بطل جميع أنواع التوت. يساعد الكشمش الأحمر، تمامًا مثل الدم، في مكافحة فقر الدم، وتجديد نقص الحديد في الجسم، ويجعل الدم يعمل ببساطة. هذا يعني أنه إذا كنت تعاني من مرض دم واحد على الأقل، فيجب أن يكون مربى الكشمش بدون طهي (باللون الأحمر) في ثلاجتك. حسنًا، لا يمكنك تجاهل الكشمش الأبيض.
• جميع أنواع الكومبوت والهلام والمربيات مصنوعة من الكشمش الأسود، ويتم تجميدها، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا للتحضير هي المربى.
• ​سكر - 13 كوب
• ​الكشمش الأسود - 7 أكواب

​ماء - 2 كوب

المكونات:

يمكنك تغطيتها بأي كريمة، لكن مذاقها أفضل مع القشدة الحامضة أو الزبدة

لذلك، خذ جرة نظيفة ثلاثة لتر. ضعي نصف لتر من المربى فيه وأضيفي كوبًا من الأرز المغسول واملأه إلى الأعلى تقريبًا بمياه الشرب النظيفة. يغطى بغطاء ويترك ليتخمر لمدة شهر. بعد مرور شهر، قم بتصفية النبيذ وزجاجته ووضعه في الثلاجة

• يتم تحضير جيلي مربى الكشمش الأحمر بدون طبخ مثل مربى الكشمش الأسود:​
• وصفة مربى الكشمش الأسود الشبيه بالجيلي:
• ​نادرا ما يتم طهي مربى الكشمش الأبيض. ويرجع ذلك أساسًا إلى صعوبة قطف التوت من الأدغال، فهو صغير الحجم وطري بشكل لا يصدق. ولكن إذا نجحت وحصلت على حصاد جيد، فقم بإعداد مربى الكشمش الأبيض "كييف" - فلن تندم. ما هو المطلوب لهذا:​
• فوائد التوت لا شك فيها: لا يمكن لنظام القلب والأوعية الدموية أن يعمل بدون الكشمش الأبيض - هذه حقيقة! كونه مصدرًا قيمًا للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكشمش الأبيض فهو أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق. يعتبر الكشمش الأبيض أكثر حامضة من أي نوع آخر من أنواع التوت، فهو منعش للغاية. حاول صنع جيلي من الكشمش الأبيض - إنه لذيذ جدًا، كما أن مشروب الفاكهة البارد مع مربى الكشمش الأبيض والصودا لمدة خمس دقائق يكون عطريًا للغاية!​
• ​لا غنى عن الكشمش الأسود في فصل الشتاء، عندما تتفشى أمراض الجهاز التنفسي الفيروسية والأنفلونزا. لذلك، يجب أن يكون مربى الكشمش الأسود في المنزل للوقاية من نزلات البرد أو علاجها بطريقة طبيعية، وعدم شراء أدوية باهظة الثمن وليست مفيدة دائمًا. هذا المربى ليس صحيًا فحسب، بل إنه أيضًا لذيذ جدًا، لذلك من غير المرجح أن يرفض الأطفال مثل هذا الدواء اللذيذ.​

الطبخ

عنب الثعلب - 3 أكواب؛

الطبخ

التوت - 10 أكواب

• ​أو كعكة أخرى http://www.good-cook.ru/tort/tort_038.shtml​
• فودكا من المربى المقادير: 6 لتر مربى مخمر + 3 كيلو سكر + 200 جرام خميرة.
• 1) افركي التوت بالسكر واتركيه لمدة 8 ساعات
• ​1) افرز التوت واشطفه وجففه

التوت والسكر بنسبة 1:1

هناك الكثير من طرق الطبخ والوصفات لمربى الكشمش، لكن الأمر يستحق التعرف على بعضها. يمكن دائمًا تخفيف الوصفات الأساسية لمربى الكشمش، واستكمالها بالفواكه أو التوت، ومن ثم ستحصل على مربى الكشمش الملكي الجديد تمامًا الذي ستحصل عليه أنت وحدك!​

Womanadvice.ru

مربى الكشمش الأسود - أفضل 5 وصفات. كيفية تحضير وطهي مربى الكشمش الأسود - تعليمات خطوة بخطوة.

لا يعالج الكشمش نزلات البرد فحسب، بل سيكون مفيدًا جدًا لمستويات الهيموجلوبين المنخفضة أو فقر الدم، عندما يفتقر الجسم إلى الحديد وحمض الفوليك. ينصح به في حالات نقص الفيتامينات الموسمية والإرهاق العام للجسم، كمنشط ومجدد.​

اغسل وجفف الكشمش. نقوم بفرز التوت وإزالة الفاسد منه ولكن لا نغسله. اغسل البرتقال. مرري التوت والفواكه من خلال مفرمة اللحم وأضيفي السكر واخلطيهم. اتركي الخليط حتى يذوب السكر. يوضع المربى في أوعية، ويغطى بالأغطية ويحفظ في مكان بارد

التوت - 2 كوب؛

مربى الكشمش الأسود - فوائد

​نسكب الماء في قدر، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف الكشمش الأسود، ثم التوت ونترك الخليط حتى يغلي، ثم نضيف السكر تدريجياً كوباً تلو الآخر ونحرك. تُغلى مكوناتنا وتُطهى لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك، نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونلف الأغطية

​الكشمش - 4 أكواب

وصفة التأمل!

ما هي التوت اللازمة لمربى الكشمش الأسود. تحضير الكشمش

​طريقة التحضير: نخفف المربى والسكر في 25 لتراً من الماء الدافئ، ونضيف إليها الخميرة المخففة. يبث في مكان دافئ (درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة) لمدة 3-5 أيام، ويقطر. العائد - 7-9 لتر

​2) ثم مرري الكتلة بأكملها من خلال منخل، وأزيلي البذور وضعي مربى الكشمش والهلام في مرطبانات. يجب حفظ هذه الحلوى بدون طهي في الثلاجة؛

​2) ضعي التوت في وعاء أو مقلاة من المينا، وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة (حتى يغلي) لمدة 5 دقائق تقريبًا؛​

300 غرام أخرى. سكر و 2 كوب ماء مغلي

وصفة مربى الكشمش الأسود رقم 1 - طحن الكشمش مع السكر

إذا كنت لا تعرف بعد كيفية صنع مربى الكشمش، فلا بأس! الشيء الرئيسي هو تخزين التوت والسكر ووعاء المينا أو المقلاة وتنظيف الجرار بأغطية. إذا كنت ترغب في صنع مربى الكشمش الأسود الذي لن يبقى في الثلاجة خلال فصل الشتاء، فأنت بحاجة إلى طهيه بشكل صحيح. ولكن كل شيء في محله. لذا فإن مكونات الطبق هي: الكشمش والسكر. علاوة على ذلك، ينبغي تناول السكر المحبب حسب حموضة التوت، بنسبة تقريبية 1/1 لكل كيلوغرام من الكشمش، كيلوغرام واحد من السكر!​

ladyelena.ru

8 وصفات لمربى الكشمش | اكسكيل

من المثير للدهشة أن الكشمش الأسود يمكن أن يزيد من فعالية الأدوية المضادة للفيروسات والمضادات الحيوية بعشرة أضعاف. لذلك ينصح الأطباء بإدراج هذا التوت في النظام الغذائي بالتوازي مع تناول البنسلين أو التتراسيكلين أو البيوميسين أو أي أدوية أخرى مضادة للبكتيريا. هذا سيساعدك على الشفاء بشكل أسرع

​ماء - 1 كوب

مربى عنب الثعلب والكشمش والتوت

​سكر - 10 أكواب

لقد صنعناها من اللون الأحمر فقط! كل شيء 1:1)) أولاً يتم فرز التوت، ثم سحق كوب واحد في كل مرة! الشيء الرئيسي هو عدم تفويت حبة توت واحدة) ثم يتم عصر هذه التوت المسحوق من خلال القماش القطني للحصول على العصير. ثم يضاف كوب من السكر إلى هذا العصير ويقلب حتى يذوب) وهكذا مع جميع أنواع التوت الأخرى! هذه هي وصفتنا المفضلة! في يوم واحد، في نهجين، يمكنك تحضير ما يصل إلى 12 لترًا من شجيرة عملاقة) عادة ما نجمع حوالي 20 كجم من التوت من الأدغال (نعم، الشجيرة عملاقة - يبلغ عمرها حوالي 40 عامًا) والتي نحصل منها 30-40 لتراً من الجيلي!

الفودكا من المربى جاهزة

مربى الكشمش الأسود: نتائج ممتازة دائمًا

​إذا كنت بحاجة إلى تحضير مربى وجيلي الكشمش الأحمر اللذيذ لفترة طويلة، فالأمر أسهل:​

3) يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى؛​

طريقة تحضير مربى الكشمش وصفة كييف:​

كيفية تحضير مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء:

​مربى الكشمش الأسود لذيذ جدًا وذو رائحة عطرية، وهو بالطبع ليس جميل اللون مثل مربى الكشمش الأحمر، لكنه أكثر صحة.​

المكونات:

مربى الكشمش الأحمر: لذيذ وعطري

​سكر حبيبات - 15 كوب

المكونات:

حامض الستريك – 6 جم

​لكوب واحد من الكشمش = 1.5 كوب من السكر، لماذا 1.5 - لأن الكشمش حامض قليلاً.​

مربى الكشمش الأبيض: مزعج بعض الشيء، لكنه لذيذ!

​1) بعد تغطية المربى بالسكر وفركه من خلال منخل، وإزالة البذور (انظر النسخة الأولى من المربى)، تحتاج إلى طهي الشراب من كوب واحد من السكر وكوب واحد من الماء، ووضع كل الهلام فيه ويغلي لمدة 5 دقائق على غاز منخفض جدًا

• 4) نسكب مربى جيلي الكشمش الأسود الساخن في مرطبانات، نغلقها ونتركها لتبرد. يمكنك تخزين المربى في مكان تحت الأرض أو في مكان بارد آخر.​
• 1) التوت الجاف والمغسول والمنزوع الشرابة على المناشف؛​

​1) اغسل التوت، وانزع جميع الأوراق، وأزل الحطام، وجفف التوت جيداً على منشفة نظيفة؛​

​بالنسبة للمربى، من الأفضل اختيار أصناف الكشمش الأسود ذات الثمار الكبيرة مثل Dachnitsa وExotika وDubrovskaya وDobrynya وIzyumnaya وغيرها. تتم معالجة التوت الكبير بشكل أسرع (الفرز والغسل)، وبالتالي فإن العملية التحضيرية ستستغرق وقتًا أقل بكثير

التوت الطازج - 2 كجم؛

الطبخ

​الكشمش الأحمر - 1 كجم؛

مربى جيلي الكشمش الأسود

الطبخ

• 5 دقائق 1x1. سوف يتصلب الشراب مثل الهلام
• ​اغلي الكحول حتى يغلي، أزيلي الرغوة وأضيفي السكر حسب الرغبة ولن تتمكني من معرفة الفرق بين نفس المربى. أنا لا أحب المربى، افركيه من خلال منخل ولن يكون هناك قشر وبذور + الجيلاتين والمربى جاهز.​
• ​2) لا تنسى إزالة الرغوة عند الغليان. بمجرد أن يصبح مربى الكشمش الأحمر اللذيذ الذي يشبه الهلام جاهزًا، اسكبه في مرطبانات. يمكنك إغلاقها بالأغطية، وتركها لتبرد ووضعها في مكان بارد - حلوى الجيلي جاهزة!​

​هناك خيار أكثر إزعاجًا وهو صنع مربى الكشمش الأسود الذي يشبه الهلام. ولكن النتيجة الطيبة هي ببساطة فريدة من نوعها في اللون والطعم:

​2) غطي التوت بالسكر واتركيه في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات؛

​2) تحضير كوب قياس نظيف، السكر والماء النظيف المغلي

يجب عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار سمك قشر التوت. بالنسبة للمربى والكومبوت، فإن الأصناف ذات القشرة الرقيقة هي الأكثر ملاءمة، ولكن للتجميد، على العكس من ذلك، تلك ذات القشرة السميكة.

​الكشمش الأحمر - 1.5 كجم؛

نقوم بغسل التوت وإزالة السيقان والذيول وتجفيفها. نسكب التوت الجاهز بالماء، وننتظر حتى يغلي، ونضيف 8 أكواب من السكر، ونتركه يغلي مرة أخرى، ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق. أطفئ النار وأضف المزيد من السكر وحرك. تبرد وتصب في أوعية جاهزة

التوت - 2 كجم؛

في البداية، اغسلي التوت واتركيه حتى يجف. ونبدأ بتحضير المربى، نسكب التوت في وعاء صنع المربى ونسكب السكر فوقه (6 أكواب)، ثم ننتظر ظهور العصير، ثم نضيف الكشمش ونسكب السكر المتبقي فوقه. نشعل النار ونضع مقلاة التوت لدينا، وبمجرد أن تبدأ المكونات في الغليان، نتركها لمدة عشر دقائق. إزالة الرغوة من المربى وإضافة حامض الستريك. امزج المربى النهائي بلطف باستخدام ملعقة خشبية، ثم اسكبه في الجرار، وأغلق الأغطية، واترك المربى النهائي في الشقة لمدة يوم، ثم ضعه في القبو أو الثلاجة.​

مربى جيلي الكشمش الأسود يصنع الكشمش مربيات وأشربة رائعة وجيلي وكومبوت بالإضافة إلى المعلبات! القيمة الرئيسية لهذا التوت هي أنه يحتوي على الكثير من فيتامين سي أكثر من الليمون. لذلك، إذا كنت ترغب في الحفاظ على مناعتك في حالة جيدة في الشتاء، فخصص وقتًا لتناول التقلبات اللذيذة والصحية. يمكن تحضير مربى الكشمش بالطريقة المعتادة (التوت + السكر) أو مع القليل من التجارب. على سبيل المثال، باستخدام الجيلاتين في الطهي، يمكنك تحقيق تأثير هلام رائع في مربى الكشمش الأسود النهائي! المكونات الكشمش الأسود – 1 كجم سكر – 1.5 كجم ماء – 0.5 لتر. الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الينسون النجمي - نجمتان لمربى الكشمش، يمكنك استخدام التوت الكامل أو المطحون في مفرمة اللحم أو محضر الطعام (إذا كنت تحب التجانس). تستخدم هذه الوصفة الكشمش الكامل. كيفية تحضير مربى جيلي الكشمش 1. تحضير الشراب. يذوب السكر في الماء المغلي الدافئ. 2. نسكب الشراب فوق الكشمش الأسود الذي يجب أولاً فرزه وشطفه جيداً. دع التوت يجلس في الشراب لمدة 10-15 دقيقة. 3. ثم ضعي الكشمش والشراب في قدر، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة، ثم أضيفي الينسون، واغلي المربى لمدة 10 دقائق. نخرج الينسون النجمي حتى لا يتشبع مربى الكشمش بشكل مفرط برائحة هذه التوابل. اترك الخليط العطري لعدة ساعات (2-3 ساعات). 4. اغلي المربى مرة أخرى، ثم اغليه مرة أخرى لمدة 10 دقائق. أطفئه وأضف الجيلاتين، ويفضل الجيلاتين سريع التحضير، والذي يمكن إذابته مباشرة في المربى. 5. اخلطي المربى جيدًا حتى يتوزع الجيلاتين فيه بالتساوي. 6. يُسكب المربى في مرطبانات نظيفة وجافة ويُغلق بالأغطية. لا تقلب البرطمانات، دعها تبرد في وضعها الطبيعي حتى لا تفسد "الجيلي". بالمناسبة، حاول اختيار الجرار الجميلة، وربما حتى الصغيرة، المناسبة لتقديم مربى الجيلي مباشرة فيها (حتى لا تفسد المظهر). من الأفضل تناول مربى الكشمش الأسود في الأشهر الأولى من الشتاء حتى لا يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا. يمكن نصح عشاق المربى المتنوع بإضافة التوت إلى هذه الوصفة كمكون إضافي (ستكون هناك حاجة إلى حوالي 400 جرام)، مما يمنح الطعم النهائي صوتًا مثيرًا للاهتمام للغاية. شهية طيبة!

هل تريد كعكة المربى؟

مربى جيلي الكشمش الأحمر

​مهما كان مربى الكشمش اللذيذ الذي يشبه الهلام، فإن مربى الكشمش لمدة 5 دقائق يتفوق على جميع الوصفات المشهورة!​

​1) يغطى الكشمش الأسود بالسكر (نسبة 1: 1)، ويدق بالهراسة، ويترك حتى يذوب السكر لمدة 10 ساعات تقريباً؛​

​3) في الصباح، طبخ شراب من 300 غرام. يُضاف السكر والماء إلى المربى المستقر ويُطهى على نار خفيفة جدًا (مع إزالة الرغوة) حتى يصبح التوت شفافًا تمامًا.

الآن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو كيفية طهي مربى الكشمش لفصل الشتاء: في حوض أو قدر، قم بغلي الشراب من كوب من السكر ونصف كوب من الماء - أضف كوبًا واحدًا من التوت، واغلي لمدة 5 دقائق ثم أضف مرة أخرى 1 كوب سكر مع كوب توت

​للمربى، خذ الكشمش الناضج جيدًا، ويجب قطفه بعناية من العناقيد، وإزالة التوت الفاسد والكدمات، ووضعه في مصفاة. شطف جيدا تحت الماء البارد واستنزاف الرطوبة الزائدة. وهذا، من حيث المبدأ، هو كل الحكمة في تحضير الكشمش الأسود للتعليب

ليمون - 2 قطعة

مربى الكشمش الأحمر والتوت

عنب الثعلب - 1 كجم؛

مربى الكشمش مع التوت

​يصنع مربى الجيلي حسب الوصفة: 7-4-11.7 كوب من الكشمش، يُسكب 4 أكواب من الماء ويُترك حتى الغليان. أضف 11 كوبًا من السكر واطهيها لمدة 5 دقائق، وسيصبح جيلي. التوت ناعم جدًا وليس قاسيًا على الإطلاق، كما يحدث أحيانًا في مربى الكشمش. يتم تخزينه بشكل مثالي ولا يحمض أبدًا... حجمه 3 لتر فقط...​

الحاجة :

مربى الكشمش لمدة خمس دقائق: سريع ولذيذ!

يمكن صنع مربى الكشمش لمدة خمس دقائق من أي نوع من أنواع التوت. الكشمش الأسود أو الأحمر - لا يهم، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي الحلوى. في البداية، يجب عليك تخزين السكر والماء والأواني الجيدة وكوب قياس وملعقة. الآن يمكنك تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة خمس دقائق. المكونات بسيطة:

ekskyl.ru

لقد تم تخمير مربى الكشمش الخاص بالجدة، يمكنك وضعه على الفور في المرحاض أو وضعه في الهريس، إذا كان الأمر كذلك، أعطني الوصفة.

جد

​2) بعد ذلك - اطحني الكتلة بأكملها من خلال منخل ناعم، ضعيها في قدر واغليها، مع إضافة 1-1.5 كوب من الماء (إذا لزم الأمر).​
بعد ذلك، يُسكب المربى في مرطبانات معقمة، ويُغلق الأغطية، ويُقلب البرطمانات، ويُغطى ببطانية، ويُترك ليبرد في هذا الوضع. بإمكانك تخزين مربى "كييف" خارج الثلاجة
طهي حتى تختفي التوت. لقد تم اختبار هذه الوصفة على مر السنين وهي تعمل دائمًا. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر تحريك السكر باستمرار حتى لا يلتصق. لا يوجد سائل كافٍ أو يصبح الشراب سميكًا بعض الشيء - أضف نصف كوب من الماء لكل كيلوغرام من السكر (إذا قمت بطهي كل شيء بشكل صحيح، فستحتاج إلى الماء فقط في المرة الأولى). أثناء التحريك، قم بإزالة الرغوة من المربى. الآن أنت تعرف كيفية صنع مربى الكشمش الأسود. يُسكب المشروب الساخن في مرطبانات معقمة، ويُغلق بالأغطية، ويُقلب البرطمانات ويُترك ليبرد. لا تقلق، على الرغم من عملية الطهي الطويلة، يصبح المربى عطريًا ولذيذًا تمامًا

t4ntt

لينوتشكا

​سكر - 1 كجم
المكونات:
​سكر – 3 كجم.​

المكونات:

​إذا كان من اللون الأحمر - 1/1، في طنجرة بطيئة لمدة ساعة واحدة في وضع الخياطة. اتضح هلام عظيم

إد

0.5 كوب سكر

كوليا بيلوسوف

​النبيذ المستخرج من المربى المخمر أو القديم هو حل متوسط ​​الدرجة، درجة C... عليك أن تحاول جاهداً للتأكد من أنه مصنوع من مواد نبيذ مختارة... ​

ذهب مع الريح.

ما عليك سوى طهي مربى وجيلي الكشمش الأسود لمدة قصيرة فقط: 5-7 دقائق. ضعي الخليط الساخن في مرطبانات واتركيه ليبرد - حلوى لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق جاهزة!​
ألذ مربى الكشمش هو الجيلي! بالتأكيد الجميع يحب مربى جيلي الكشمش. حتى الأشخاص الذين، من حيث المبدأ، لا يتعرفون على أي حلويات، لا يرفضون ملعقة من المربى العطري المذهل، المصنوع من الحب. من السهل جدًا تحضير مربى الكشمش الأسود الجيلي، ما عليك سوى التحلي بالصبر والسماح لنفسك بالقليل من الإبداع. إذن ما تحتاجه:​
وصفة مربى الكشمش الأحمر لا تختلف كثيرا عن أي وصفة أخرى. إذا كنت تعرف كيفية صنع مربى الكشمش الأسود، فيمكنك بسهولة التعامل مع الكشمش الأحمر. من المهم أن نفهم كم من الوقت لطهي مربى الكشمش: ليست هناك حاجة لهضمه - سوف تحصل على دبس السكر، تحتاج إلى طهي أي التوت لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة للحفاظ على الطعم والرائحة. يبدأ مربى الكشمش الأحمر بتجهيز التوت:​
من المستحيل العثور على شخص لم يسبق له رؤية شجيرة الكشمش. ومن المستحيل فهم أولئك الذين لم يجربوا التوت على الإطلاق!​
الطبخ
الكشمش الأسود - 6 أكواب
الطبخ
الكشمش الأسود - 6 أكواب؛
​يعصر العصير في العصارة ويغلي مع السكر.​