بيت العلاجات الشعبية قائمة طاولة العام الجديد للأم المرضعة

قائمة طاولة العام الجديد للأم المرضعة

تهتم كل أم مرضعة بما تأكله. وهذا صحيح. ليست هناك حاجة لإجراء استثناءات خلال عيد رأس السنة الجديدة. من الممكن تمامًا جعل مائدة العطلة وفيرة ولذيذة باستخدام منتجات التحضير المسموح بها للأم المرضعة.

في نهاية المقال قمنا بإعداد قائمة مرجعية "مشاكل محددة بعد الولادة". قم بتنزيله واكتشف كيفية تجنب مشاكل سلس البول والدوالي وضعف العضلات الحميمة بعد الولادة!

ما لا تأكله

تجنب اللحوم المدخنة والنقانق والأطعمة المعلبة والمايونيز والصلصات التي يتم شراؤها من المتاجر. أنها تحتوي على مواد حافظة ونكهات ومثبتات وكميات كبيرة من الملح.
الحد من الاستهلاك في تلك الليلة و مخللات محلية الصنع .
ومن الجدير أيضًا حماية نفسك وطفلك منه الفواكه الغريبة ، مثل الأناناس، والبابايا، والكيوي، والباشن فروت، والفيجوا وغيرها. ولكن إذا كان عمر الطفل أكبر من ثلاثة أشهر، وليس لديك حساسية من الحمضيات، فيمكنك شراء اليوسفي. .
طوال فترة الرضاعة الطبيعية لا تأكل اللفائف مع الأسماك النيئة غير المعالجة بالحرارة. تعتبر المأكولات البحرية مثل الحبار والروبيان وبلح البحر والأخطبوط وسرطان البحر وجراد البحر والكركند أيضًا شديدة الحساسية، ويجب ألا تأكلها أثناء الرضاعة الطبيعية.

ماذا سوف نأكل؟

سلطة. بالطبع، لا يمكن أن يكون العام الجديد بدون أوليفييه. يمكنك ضبط التركيبة بأمان: استبدل النقانق بالديك الرومي المسلوق أو الدجاج. ولحسن الحظ، هناك الآن بازلاء مجمدة في المتاجر، والتي يمكن غليها واستبدالها بالبازلاء المعلبة في الجرة. من الأفضل استبدال الخيار المخلل بخيار طازج. والمايونيز مخصص للزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة. للحصول على طعم طازج، أضف المزيد من الشبت إلى السلطة.

يمكن أيضًا تحويل سلطتنا المفضلة "الرنجة تحت معطف الفرو". يمكن استبدال الرنجة بالخوخ والمكسرات أو باللحوم الخالية من الدهون المسلوقة. بطبيعة الحال، استبدل المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر بالزبادي أو القشدة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع. إذا كان عمر طفلك أكثر من ثلاثة أشهر، فمن الممكن أن تترك الرنجة في السلطة، ولكن ليس بكميات زائدة.

مثالية لمائدتك - السلطة اليونانية، سلطة سيزر مع صدور الدجاج، سلطة الجزر والجبن، صلصة الخل، سلطة الكبد والجزر.

على وجبة خفيفةبدلاً من سيرفيلات ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والكربوهيدرات وغيرها من أرغفة اللحم التي يتم شراؤها من المتجر، قم بطهي نفسك في الفرن بورق الألمنيوم: الديك الرومي ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولسان البقر. تبرد وتقطع إلى شرائح صغيرة ورقيقة.

على حارقم بطهي اللحم، لكن عليك أولاً تحديد خيار المعالجة الحرارية. يمكن أن يكون هذا الخبز، والغليان، والخياطة، والتبخير. تحت أي ظرف من الظروف لا ينبغي أن يكون الجو حارا!

يمكنك خبز الدجاج وشرائح الديك الرومي والأسماك قليلة الدسم (سمك النازلي وسمك البايك وسمك القد) في الفرن. يخنة لحم العجل ولحم الأرانب مع الخضار. بشكل عام، يجب أن تكون هناك كميات كافية من الخضار على مائدتك - طازجة ومطهية ومخبوزة.

للتحلية، تأكد من تناول الفواكه والفواكه المجففة. يمكن للأمهات المرضعات تناول أعشاب من الفصيلة الخبازية وأعشاب من الفصيلة الخبازية. يمكنك أيضًا شراء قطعة صغيرة من الكعكة الإسفنجية محلية الصنع أو كعكة الجبن.

ملاحظات للأمهات المرضعات

بشكل عام، في ليلة رأس السنة الجديدة، من الأفضل عدم تناول أي أطعمة لأول مرة. إذا كنت تخطط لطبق من منتج لم تأكله بعد أثناء الرضاعة الطبيعية، فمن الأفضل أن تجربه مسبقًا، قبل 5-7 أيام من العطلة. ومراقبة رد فعل الطفل طوال اليوم.

إذا كان طفلك لا يزال صغيرًا، يمكنك أن تأخذي رشفة من الشمبانيا بشكل رمزي مع دقات الأجراس، تكريمًا للتقاليد. ومع طفل أكبر سنا، يمكنك الاحتفال بالعام الجديد مع كوب من النبيذ الفوار.

تذكر أن الطاولة الاحتفالية لا ينبغي أن تكون لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. لا ينبغي أن تتكئ كثيرًا على جميع الأطباق الموجودة على الطاولة. ومع ذلك، فإن الأهم من العيد هو صحتك الجيدة ومزاجك الممتاز وقربك من أحبائك.

هل قمت بالفعل بإعداد قائمة لعطلة رأس السنة الجديدة؟

شاهدي فيديو الأم الشابة المدونة الشهيرة ماريا داي عن التغذية أثناء الرضاعة الطبيعية، ربما تجدين أفكاراً جديدة لأطباق صحية ولذيذة.

قم بتنزيل القائمة المرجعية "مشاكل محددة بعد الولادة"

يمكن للمشاكل الصحية غير المتوقعة أن تطغى على حماسك بشأن ولادة طفل. قمي بتحميل القائمة المرجعية واكتشفي كيفية تجنب مشاكل سلس البول والدوالي وضعف العضلات الحميمة بعد الولادة!

تقترب الأعياد - العام الجديد الذي يحبه الأطفال والكبار، وعطلة عيد الميلاد. ما يجب طهيه وكيفية إنشاء قائمة عطلات للأم المرضعة - سنتحدث عن هذا اليوم على الموقع الإلكتروني لأفضل الأمهات.

ما الذي لا ينبغي تضمينه في قائمة عطلة الأم المرضعة؟

تعرف أي أم جديدة: لكي يشعر طفلها بالارتياح، ولا يعاني من آلام في البطن، ولا يصاب بطفح جلدي (الحساسية، وما إلى ذلك)، فإنها تحتاج إلى استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي. في الواقع، من الأسهل إدراج ما يمكنك تناوله أثناء الرضاعة الطبيعية مقارنة بما لا يجب عليك تناوله.

لكن عليك أن تشير على الفور إلى أن الأطباق المألوفة، مثل سلطات "أوليفييه"، و"الرنجة تحت معطف الفرو" وما شابه ذلك، ليست هي الأنسب للأمهات المرضعات.

ماذا يجب أن لا تأكل أو تشرب:

وبالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى التركيز على الطفل نفسه. بعد كل شيء، لدى بعض الأطفال جسم حساس لدرجة أنهم يتفاعلون بشكل سلبي مع البطاطس والحنطة السوداء.

كيفية تحضير أطباق قائمة العطلة للأم المرضعة؟

من بين المنتجات المتبقية التي لم يتم تضمينها في القائمة أعلاه، يمكنك التوصل إلى الكثير من الأطباق. لكن الخبراء لا ينصحون باستخدام هذا النوع من المعالجة مثل القلي.

من المفيد للطفل والأم نفسها أن يتم تحضير الأطباق بالغليان أو الطبخ أو الخبز في الفرن.

طاولة احتفالية للأم المرضعة: وصفات

لقد اخترنا على الموقع العديد من الوصفات البسيطة ولكن في نفس الوقت اللذيذة والآمنة للأمهات المرضعات:

لحم "الأكورديون".خذ قطعة مستطيلة من لحم العجل أو لحم الخنزير قليل الدهن، وقم بعمل قطع عبر القطعة، على مسافة 1.5-2 سم. ضعي شرائح الجبن قليل الدسم، وشرائح الطماطم، كما يمكنك إضافة شرائح الفطر، وفصوص الثوم. أضف الملح حسب ذوقك وورق الغار والقليل من الفلفل الأسود المطحون. يُخبز اللحم في الفرن على حرارة 250 درجة في ورق الألمنيوم لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة. قبل 10 دقائق من الطهي، يمكن فتح ورق الألمنيوم لتشكيل قشرة.

سمك مطهو في صلصة كريمية.يمكنك أن تنضج في مقلاة أو في الفرن. من الأسماك، اختر سمك الصوري، والنازلي، وسمك القد، والبولوك، والسمك المفلطح. قشرها من العظام وضعها في مقلاة أو صينية خبز مع نصف حلقات من البصل. أضف الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، نسكب الكريمة في المقلاة (1.5 كوب)، وننخل فيها ملعقة من الدقيق، ونضيف الملح، ونتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى، ومن الأفضل تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة الرقيقة.

لا يمكن أن تكتمل قائمة العطلات للأم المرضعة بدون السلطات. يمكن طهيها نسخة خاصة "خفيفة الوزن" من "أوليفييه" التقليدي. بدلاً من النقانق، ضعي فيها اللحم المسلوق (لحم العجل، الديك الرومي)، واستثني مكونًا مثل البازلاء الخضراء، وبدلاً من المايونيز العادي، قم بتتبيل السلطة إما بالكريمة الحامضة أو بالمايونيز محلي الصنع.

بطاطس محشوة باللحم المفروم، سوف تزين طاولة العطلة للمرأة المرضعة. خذ 10-12 درنات بطاطس، قشرها، اقطع المركز بسكين، وأعطها شكل "أكواب". تُحشى البطاطس بأي لحم مفروم (غير دهني) وتُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت. ثم اسكبي صلصة الكريمة الحامضة فوق البطاطس (اقلي الدقيق في الزبدة ثم أضيفي الكريمة الحامضة). يمكنك أيضًا رش كل هذا بفتات الخبز. يُطهى لمدة 30-45 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 200-220 درجة.

يمكن أن يكون جدول العطلات لأي أم مرضعة أكثر تنوعًا.إذا لم يكن طفلك يعاني من حساسية وسيبلغ عمره من 5 إلى 6 أشهر بحلول العطلة، فيمكنك تناول كل شيء باستثناء الأطعمة التي تسبب الغازات بشكل واضح، وكذلك تجنب شرب الكحول والأطعمة "الضارة" الأخرى.

كملاذ أخير، يمكنك عصر الحليب مسبقًا، وتجميده وإطعامه لطفلك، وفي ليلة رأس السنة الجديدة "ابتعدي" وتناولي ما يكفيك!

النظام الغذائي للأم المرضعة مهم للغاية لإنتاج ما يكفي من حليب الثدي. من المهم بشكل خاص أن يكون الطعام صحيًا للمرأة وآمنًا تمامًا لحديثي الولادة. سوف تساعد سلطات الأمهات المرضعات على تنويع نظامك الغذائي وزيادة محتواه من السعرات الحرارية. يقدم بارداً أو دافئاً.

يجب عليك عدم تناول الأطعمة التي تسبب الحساسية لدى طفلك، خاصة في الشهر الأول من عمره. هذه هي البنجر الخام والجزر. يجب عليك تناول الطماطم والتفاح الأحمر والمكسرات والخضروات الغريبة والفواكه بحذر. تعتبر الطماطم الكرزية أكثر أمانًا. يتم استبعاد الشوكولاتة والحمضيات والعسل واللحوم المدخنة والأطعمة الحارة والنقانق من القائمة اليومية.

لا ينصح بشدة باستخدام المايونيز والتوابل والبهارات. يمكن استبدال المايونيز بالدهون النباتية أو صلصة الصويا. يجب أن يكون الطعام غنيًا بالبروتينات والأحماض الأمينية والكربوهيدرات سهلة الهضم. النظام الغذائي المتوازن يساهم في التغذية الكافية للطفل حديث الولادة.

الطعام الصحي

يمكنك تناول البسكويت الجاف، مربى البرتقال، أعشاب من الفصيلة الخبازية، والفواكه المجففة. يجب تجنب الكعك. ونتذكر أن الطفل يأكل ما تقدمه له أمه مع الحليب.

جيد التحمل من قبل الطفل:

وصفات السلطة للأمهات المرضعات بسيطة للغاية. وبشكل عام، فهو عبارة عن خليط من المكونات القابلة للاستخدام. أنها تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والبروتينات والعناصر الدقيقة اللازمة لإنتاج حليب الثدي. يمكنك تحضير الأطباق الرئيسية والحلويات.

وصفات

دعونا نناقش ما هي السلطات التي يمكن للأم المرضعة أن تأكلها حتى لا تؤذي الطفل. ليس كل طاهٍ يعرف عن هذا. دعونا نشارك أفضل وصفات القائمة الرئيسية.

السلطات للأمهات الشابات ليست معقدة في التحضير. يجدد احتياطيات الجسم من العناصر الغذائية بعد الولادة. بالفعل في الأيام الأولى بعد ولادة الطفل، يمكن للمرأة أن تدلل نفسها بالطعام اللذيذ. الطعام اللذيذ هو مصدر للمزاج الجيد.

والأهم من ذلك، لا تأكل المكونات الفاسدة. حتى مع وجود علامات طفيفة للتلاشي. في بعض الأحيان تصبح مصدرا للبكتيريا المسببة للأمراض. عندما يدخل الأمعاء، يتم تنشيط عمليات الاضمحلال. أي منتج منخفض الجودة يمكن أن يسبب رد فعل غير مرغوب فيه لدى الطفل. جسم الطفل فردي.

لا ينبغي أن تستخدم التوابل في الطبخ. هذا يعطل نوعية الحليب. يغير طعمه. قد يسبب مغصاً في بطن الطفل. يستخدم الطعام مكونات تم اختبارها من قبل الطفل ولا تسبب الحساسية. عند إدخال طعام جديد في النظام الغذائي، من الضروري مراقبة حالة الطفل. الطفح الجلدي واحمرار الجلد وعسر الهضم يتطلب الإيقاف الفوري لهذا المنتج.

يمكن للأمهات المرضعات تناول السلطات كل يوم. يجب استهلاك الأطعمة الطازجة فقط. أثناء التخزين، تتطور البكتيريا فيها. هذا هو مصدر العدوى المعوية. من خلال تحضير الطعام من المنتجات المفيدة لطفلك، لا يمكنك الحصول على وجبات خفيفة عالية الجودة فحسب، بل أيضًا وجبات خفيفة لذيذة. سيؤدي هذا إلى تنويع النظام الغذائي اليومي للأم. سيكون زخرفة رائعة لطاولة الأعياد.

خاتمة

تحتاج الأمهات المرضعات إلى مراقبة نظامهن الغذائي بعناية. الشيء الرئيسي هو أن الطعام يجب أن يكون صحيًا وآمنًا للطفل. الشرط الرئيسي للمنتجات هو عدم وجود المواد المسببة للحساسية والمواد الحافظة.

نتذكر أنك بحاجة إلى تقديم مكون غير مألوف بحذر. ابدأ بملعقة كبيرة، ثم قم بزيادة الجرعة يوميًا بمقدار ملعقة إلى الحجم المطلوب.

حليب الأم فريد من نوعه في التكوين. مفيدة بشكل خاص خلال فترة حديثي الولادة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تغير المنتجات التي تستهلكها المرأة المرضعة جودتها.

مع اقتراب العام الجديد أو أي عطلة أخرى، تبدأ الأمهات المرضعات في الحيرة بشأن ما يجب طهيه على طاولة العطلة؟ بعد كل شيء، لا ينصح بالعديد من الأطعمة والمشروبات أثناء الرضاعة الطبيعية، وبعضها يشكل خطورة على الطفل والرضاعة. في هذه المقالة سنلقي نظرة على ما يمكن أن تأكله الأم المرضعة في الإجازة، وما يجب عليها تجنبه بالتأكيد. دعونا نختار الأطباق المسموح بها أثناء الرضاعة الطبيعية. سنقوم أيضًا بإنشاء قائمة عينة للعام الجديد للأمهات المرضعات.

يُمنع تناول الكحول أثناء الرضاعة الطبيعية، ولكن بعد الشهر الثالث أو الرابع من الرضاعة، يمكنك السماح بكأس من الشمبانيا أو النبيذ. أطعمي طفلك قبل شرب المشروبات، لأنه بعد شرب الكحول، لا يمكنك إرضاع طفلك لمدة 4-5 ساعات على الأقل؛
الأطباق الحارة والدهنية والمدخنة والمالحة جدًا والمخللات والمخللات (مخلل الملفوف والفطر المملح أو المخلل والخيار والطماطم) ؛
الأطعمة المعلبة والمنتجات نصف المصنعة (النقانق والنقانق والشرحات المشتراة من المتجر واللحوم المفرومة) والصلصات المختلفة (المايونيز والكاتشب والمنتجات القائمة على المايونيز)؛
تسبب الفواكه الحمضية والغريبة، باستثناء الموز، ردود فعل تحسسية شديدة لدى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، يتم جلب هذه المنتجات من بلدان بعيدة، حيث لا يتم اتباع قواعد النقل ومعايير التخزين دائمًا. مثل هذه الثمار يمكن أن تسبب التسمم والعدوى.
بهارات حارة. يمكن تناول البصل بعد 2-3 أشهر بكمية ثلث رأس، ومن الأفضل عدم إدراج الثوم في القائمة حتى 4-5 أشهر وعدم تناول أكثر من فصين؛
المأكولات البحرية والأسماك الذواقة.

اللحوم البرية واللحوم النيئة واللحوم الدموية؛
اللحوم الدهنية واللحوم الدهنية تعطل عملية الهضم وغالبا ما تسبب عسر الهضم. مثل هذه الأطعمة تسبب الإمساك أو الإسهال.
لا ينصح باستخدام حليب البقر حتى عمر 5-6 أشهر من الرضاعة، لأنه يحتوي على بروتين مسبب للحساسية؛
يعتبر الفطر منتجًا صعب الهضم، لذا لا ينصح به للأمهات المرضعات والأطفال دون سن السابعة والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. ولكن، إذا كنت تريد الفطر حقًا، فبعد 6-7 أشهر يمكنك تجربة بعض أنواع الفطر؛
المشروبات الغازية ضارة جدًا للأطفال. إعطاء الأفضلية للمياه المعدنية العادية أو مياه الشرب والعصائر الطبيعية والكومبوت.
طبقات الكعك والمعجنات ومنتجات الدقيق بالكريمة والقشدة والأصباغ وغيرها من الإضافات الضارة. يمكنك تحضير الحلويات والفطائر الخفيفة في المنزل.

على الرغم من القيود الكبيرة، لا يزال هناك العديد من المنتجات التي يمكنك من خلالها إعداد أطباق لذيذة ومرضية لطاولة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان عمر الطفل ستة أشهر بالفعل ولا يعاني من الحساسية، فإن النظام الغذائي للأم قد توسع بالفعل بشكل كبير. دعونا نتعرف على الأطعمة والمشروبات المسموح بها أثناء الرضاعة، وما الذي يجب تناوله بحذر.

من خلال المنتجات المدرجة، من السهل اختيار نظام غذائي لذيذ ومتنوع أثناء الرضاعة الطبيعية وحتى تحضير العديد من أطباق العطلات اللذيذة للعام الجديد. نحن نقدم وصفات للأطباق التي يمكن لكل أم طهيها والتي يمكن إطعامها لأي شخص.

كوجبة خفيفة، ستكون سلطة الخضار حلاً ممتازًا. يمكن تكييف المنتج الكلاسيكي بسهولة للرضاعة عن طريق استبدال المكونات الخطرة. لذلك، بدلا من الخيار المملح أو المخلل، يتم وضع الطازجة، وبدلا من النقانق المسلوقة، يتم وضع اللحوم المسلوقة. يمكنك تحضير الشمندر والسلطة اليونانية. يمكنك أن تأخذ وصفة أكثر غرابة.

يُسلق لحم الدواجن ويُقطع إلى قطع صغيرة. قشر الفاكهة وقطعها إلى مكعبات، وقم بتمزيق أوراق الخس بيديك. تخلط المكونات وتتبل بالزيت وترش بعصير الليمون. أضف الملح واخلط.

فيليه الدجاج – 400 غرام؛
التفاح الأخضر – 2 قطعة؛
الجبن الصلب - 100 غرام؛
الجوز - 50 غرام؛
البيض - 4 قطع؛
القشدة الحامضة أو الزبادي الطبيعي للتتبيلة – 150 مل؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي الفيليه والبيض. قشر التفاح. نقطع الدجاج والبيض المقشر والفواكه إلى مكعبات. نقطع المكسرات المنقوعة ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة. يتم وضع السلطة في طبقات. يوضع البيض أولاً ثم الدجاج والمكسرات والتفاح والجبن. كل طبقة مغطاة بالزبادي أو القشدة الحامضة والملح والفلفل. يمكن تزيين السلطة المحضرة بالخضار في الأعلى.

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يقطع الجوز المنقوع والمشمش المجفف ويضاف إلى البنجر. للتتبيلة، استخدمي زيت الزيتون وأضيفي القليل من الملح. سهلة وسريعة التحضير، السلطة مغذية ومرضية للغاية. يمكن تزيين الطبق بأغصان من الخضرة.

يُفرم السمك النهائي في مفرمة اللحم أو يُقطع في الخلاط. يُقطع الفلفل إلى شرائح، والطماطم الكرزية إلى نصفين. السلطة ممزقة إلى قطع كبيرة. نخلط المكونات، ونضيف زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح قليلاً.

يُسلق الدجاج ويُقطع ويُقطع ويُقطع الخبز ويُقلى بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا تجفيف البسكويت بنفسك على المبرد. صر الجبن. قومي بتمزيق أوراق الخس بيديك، ثم ضعيها في طبق، ورشي فوقها بذور السمسم، وأضيفي الدجاج. ضع البسكويت والجبن في الأعلى. للتتبيلة، استخدمي الزيت وأضيفي الملح إذا رغبت في ذلك.

لا تشتري صلصة سيزر خاصة تم شراؤها من المتجر! يحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة والثوم والبهارات! اقرئي عن مخاطر المايونيز والكاتشب والصلصات الأخرى عند الرضاعة الطبيعية.

يمكنك تقديم اللحوم الخالية من الدهون والأسماك كطبق ساخن. من الأفضل غلي المكونات أو طهيها أو خبزها، لأن الأطعمة المقلية يصعب على الطفل هضمها. تعتبر البطاطس المفتتة أو المسلوقة أو المهروسة والخضروات المخبوزة والحبوب المسلوقة مثالية كطبق جانبي.

في قطعة واحدة من اللحم، يتم عمل قطع عبر الحبوب على مسافة 1.5-2 سم. ضعي شريحة من الطماطم، وفص ثوم، وشريحة من الجبن في القطع. يُملح اللحم قليلًا والفلفل ويُلف بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن. يتم خبز الطبق لمدة 45-50 دقيقة عند 250 درجة، وقبل 10 دقائق من جاهزيته، يتم فتح ورق القصدير لتشكيل قشرة مقرمشة على اللحم.

البطاطس – 10 قطع؛
لحم البقر المفروم محلي الصنع – 350 غرام؛
زبدة - 1 قطعة؛
القشدة الحامضة - 1 كوب؛
دقيق - 2 ملعقة صغيرة؛
فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
الملح والفلفل حسب الذوق.

قشري البطاطس واقطعي مراكزها حتى تحصلي على "أكواب". نضع اللحم المفروم داخل البطاطس ونضعها على صينية خبز ونسكب فوقها صلصة الكريمة الحامضة. لتحضير الصلصة، يقلى الدقيق في الزبدة ثم تضاف الكريمة الحامضة ويترك على نار هادئة قليلاً. نرش فتات الخبز فوق البطاطس بالصلصة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الجبن المبشور بدلا من الخبز. تُخبز البطاطس مع اللحم المفروم لمدة 30-45 دقيقة عند 220 درجة.

فيليه السمك - 250 جرام؛
بصل - 1 رأس؛
كريمة - 1.5 كوب أو كريمة حامضة قليلة الدسم - 1 كوب؛
دقيق - 2 ملعقة صغيرة؛
الملح والفلفل حسب الذوق؛
ورق الغار – 1 قطعة؛
زيت نباتي.

نقطع السمك إلى أجزاء والبصل إلى نصف حلقات. يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف السمك والبصل. يغطى بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم نسكب الكريما أو القشدة الحامضة ونضيف الدقيق. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء. يتبل بالملح والفلفل ويضاف ورق الغار ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. من الأفضل تقديم السمك المطبوخ مع البطاطس المهروسة. الطبق مزين بالخضار.

الحلويات الشرقية والتفاح والكمثرى المخبوزة والتوت والفواكه الطازجة وأعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء وكعك الجبن والسلطات الحلوة والسوفليه محلية الصنع والجيلي مناسبة كحلويات للرضاعة الطبيعية. يمكنك صنع شارلوت وملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وحتى الكعكة. تعرفي على الكعك المسموح به أثناء الرضاعة وأي نوع من الحلوى يجب تحضيره.

هناك عدد كبير من وصفات السلطة، ولكن ليس كل منهم مسموح به أثناء الرضاعة الطبيعية. يجب أن يحتوي الطبق المثالي للأم على مكونات صحية فقط لن تضر الطفل. ما هي السلطات التي تختارها الأمهات المرضعات؟ متى يمكنك البدء بتناول هذه الأطباق أثناء الرضاعة الطبيعية؟ كيفية اختيار المكونات الصحيحة؟

بغض النظر عن اختيار الوصفة، هناك عدة قواعد أساسية يجب اتباعها عند تحضير السلطة للأم المرضعة:

كثيرا ما تطرح النساء السؤال التالي: "هل يمكن للأم المرضعة أن تتناول سلطة بالمايونيز؟" بعد كل شيء، يتم إعداد جميع سلطات العطلات بشكل أساسي باستخدام هذا المكون. بالتأكيد تستطيع! لكن المايونيز يجب أن يكون محلي الصنع. هذا المنتج لن يؤذي الطفل. يجب أن نتذكر أنه على الرغم من أن النسخة محلية الصنع من المايونيز أكثر صحة، إلا أنها لا تزال تحتوي على ما يكفي من الدهون، لذلك تحتاج إلى استخدامها باعتدال.

وصفة المايونيز الصحي في المنزل تشمل: صفار (2 قطعة)، نصف ملعقة صغيرة من الخردل والملح والسكر، 100 مل من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يتم مزج جميع المكونات جيدًا بالخلاط، ويضاف عصير الليمون في النهاية.

يبدو أنه بالنسبة للمرأة المرضعة، فإن اختيار الوصفات محدود للغاية. نعم، هناك بعض القيود، ولكن من بين مجموعة المنتجات المتبقية، يمكنك إعداد العديد من السلطات اللذيذة والصحية. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الصحيحة:

من الأفضل شراء اللحوم الخالية من الدهون (الأرنب، صدر الدجاج، الديك الرومي، لحم البقر). عليك أن تأخذ المنتج نيئًا وتغليه بنفسك. الأصناف المدخنة والمجففة وغيرها ليست مناسبة.
يجب أن تكون حذرًا عند تناول سلطات السمك، وهذا يشمل أيضًا سلطة السلطعون. تعتبر الأسماك من مسببات الحساسية القوية، ويتم تحضير أصابع السلطعون باستخدام الأصباغ. إذا كنت تستخدم السلطعون الطبيعي، فمن الأفضل التأكد أولا من أن الطفل ليس لديه حساسية من هذه الحساسية.
أثناء الرضاعة، من الجيد جداً تناول السلطة الخضراء بجميع أنواعها، وأوراق الخس، والخضروات الطازجة المسموح بها. يحفز هذا الطبق التمعج ويخفف الإمساك ويشبع الجسم بالفيتامينات. يمكن إدراجه في القائمة اعتبارًا من الشهر الثالث من حياة الطفل.
عليك أن تكون أكثر حذراً مع الخضار والفواكه ذات الألوان الزاهية (الطماطم والبنجر والتفاح الأحمر والحمضيات). هذه المنتجات غالبا ما تسبب الحساسية. ومن الأفضل اختيار المنتجات الخضراء (الفاصوليا الخضراء، التفاح الأخضر، الخيار بدون قشر، إلخ).

كما ترون، فإن اختيار المنتجات، على الرغم من محدوديته، يترك مجالا للخيال. يمكنك تحضير جميع أنواع السلطات من اللحوم والخضروات والفواكه والأسماك (بشرط ألا يعاني الطفل من الحساسية) على GW. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون الأطباق مناسبة ليس فقط لقائمة الطعام اليومية، ولكن أيضًا للمناسبات الخاصة.

هذه السلطة مثالية لطاولة الأعياد، خاصة إذا كان الضيوف يقدرون الأكل الصحي المناسب.

صدر دجاج (يمكنك استخدام الديك الرومي) – 400 غرام.
الخبز (من الأفضل أن تأخذ الخبز الرمادي، وليس الأبيض الكلاسيكي) – 3 شرائح.
أوراق الخس (الملفوف الصيني، أو أي سلطة أخرى مناسبة) – 300 جرام.
الجبن الصلب – 150 جم.
بذور السمسم - بضع قرصات.
زيت نباتي (عباد الشمس) - 1 ملعقة كبيرة.

اسلقي لحم الدواجن. بارد ومقطعة إلى مكعبات.
يُقطع الخبز إلى مكعبات ويُقلى بالقليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نغسل أوراق الخس جيداً، ونقطعها باليد إلى قطع متوسطة الحجم، ونضعها في طبق واسع.
رش أوراق السلطة مع بذور السمسم.
ضع فتات الخبز واللحوم في الأعلى.
رشي السلطة بالجبن المبشور جيدًا.
أما بالنسبة للتتبيلة فمن الأفضل عدم استخدام الصلصة التقليدية لأنها دهنية وتحتوي على الكثير من البهارات والثوم. في GW يكفي أن تقتصر على ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون عالي الجودة.

يمكن تناول هذه السلطة اللذيذة والصحية من عمر 3 أشهر. في حالة عدم وجود مغص، وإذا لم يكن الطفل عرضة لردود الفعل التحسسية، فيمكنك محاولة إدخاله بالفعل في الشهر الثاني من الرضاعة الطبيعية، بدءا بأجزاء صغيرة.

جبنة قريش حبيبية (ما يصل إلى 5٪ دهون) – 100 جم.
الطماطم (من الأفضل تناول الصنف الأصفر وليس الأحمر: فهذا يقلل من خطر الحساسية) – 1 قطعة.
الفلفل الحلو – 0.5 قطعة.
بصل أخضر - حفنة صغيرة.
ملح للتذوق.

نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
قطع البصل الأخضر.
اخلطي الخضار والأعشاب مع الجبن.
أضف الملح. يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود إذا كان الطفل يتحمل هذه التوابل جيداً.

يمكن حشو هذه السلطة بالفلفل الحلو الطازج، أو الطماطم المقطعة إلى أنصاف، أو تناولها كطبق مستقل، توضع على أوراق الخس.

يمكن لهذا الطبق أن يحل محل وجبة الغداء بسهولة، لأنه مشبع تمامًا. والأمهات اللاتي لا يأكلن اللحوم سيحصلن على الكثير من البروتين سهل الهضم من العدس.

العدس المسلوق (من الأفضل تناول السلطة الخضراء) – 1 كوب.
التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
جرجير - حفنة صغيرة.
زيت الزيتون – 2 ملاعق كبيرة.

قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات.
تمزيق أوراق الجرجير إلى قطع.
تخلط المكونات وتتبل بزيت الزيتون.
أضف الملح حسب الذوق. بدلا من الملح، من الأفضل استخدام عشب البحر المجفف.

يمكنك تجربة هذه السلطة إذا كان طفلك يتمتع بصحة جيدة ويتحمل الأطعمة الغنية بالألياف.

نقطع الخضار إلى مكعبات متوسطة الحجم.
تمزيق أوراق الخس إلى قطع صغيرة.
نقطع الزيتون إلى حلقات.
قطع الجبن إلى مكعبات. يمكنك استخدام الجبن الأديغي: فهو أقل ملوحة.
تخلط المكونات وتتبل بالزيت. يمكنك إضافة التوابل إذا كان الطفل يستجيب لها جيدًا.

بما أن السلطة اليونانية تحتوي على خضروات طازجة، فيجب تناولها من عمر 3-4 أشهر من عمر الطفل.

يمكن تناول هذا الطبق بأمان اعتبارًا من الشهر الثاني من حياة الطفل. تعمل السلطة على تنويع الجدول اليومي للأم المرضعة بشكل مثالي.

الكيوي – 1 جهاز كمبيوتر. يجب أن تكون الثمار طرية وناضجة وحلوة المذاق.
أوراق الخس الصغيرة - حفنة صغيرة.
كوسة صغيرة – 0.5 قطعة.
الجبن الرائب – 100 غرام.
جبنة بارميزان مبشورة - 80 جم.
زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة. يمكن استبداله بزيت دوار الشمس عالي الجودة.
بهارات.

اشطفي أوراق الكيوي والكوسة والخس جيدًا تحت الماء الجاري.
قشر الكيوي والكوسة. قطع الفاكهة إلى مكعبات. ابشر الكوسة للحصول على "الجزر الكوري".
تمزيق أوراق الخس إلى قطع.
ضعي المكونات في وعاء عميق، وأضيفي إليها الجبن الكريمي، والبارميزان، وزيت الزيتون.
حرك السلطة وأضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

ليس كل الأطفال يتحملون الأسماك جيدًا. إذا كان الطفل يستجيب جيدا لأطباق السمك، فيمكنك تجربة هذه السلطة بأمان من 3 إلى 4 أشهر من حياة الطفل.

السمك المسلوق قليل الدسم (مثل سمك القد) – 400 غرام.
الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
بيض الدجاج – 4 قطع. يمكنك استبداله بالسمان، فستحتاج إلى 8 قطع.
الجبن الصلب – 150 جم.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
مايونيز محلي الصنع – 200 جم.

اسلقي السمك والجزر والبيض حتى ينضج.
يجب تقطيع شرائح السمك المنفصلة عن العظم إلى مكعبات صغيرة.
ابشر الجزر والتفاح وبياض البيض والجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
بالنسبة للصفار فمن الأفضل استخدام مبشرة جيدة.
يُقطع البصل جيدًا ويُنقع في عصير الليمون مع قليل من الملح والسكر. إذا لم يكن لديك وقت للتتبيل، يمكنك ببساطة صب الماء المغلي فوق البصل المفروم وتركه لمدة دقيقتين - سوف تختفي المرارة.
خذ وعاء سلطة عميقًا وضع المكونات في طبقات مع المايونيز: الجزر والسمك والبصل وبياض البيض والتفاح والجبن. الطبقة الأخيرة هي الصفار، وهي غير مشحمة بالمايونيز. يمكن تمليح كل طبقة قليلاً.

بالإضافة إلى الوصفات المقدمة، يمكنك التوصل إلى وإعداد العديد من السلطات اللذيذة والصحية للأمهات الشابات. الرضاعة الطبيعية ليست سببا لتناول الطعام الممل والرتيب.

تعتبر التغذية بالنسبة للمرأة التي أصبحت أماً مؤخراً لحظة مهمة للغاية. وليس فقط لأن المرأة تتأكد من أن حليبها لا يسبب إزعاجا للطفل، ولكن أيضا لأن الأطباق يجب أن تكون صحية وسهلة التحضير. على الرغم من أن الأخير يعتمد على الأرجح على من سيقوم بإعدادهم، لأن الأم التي تهتم بالطفل بمفردها لديها القليل من الوقت لذلك.

يجب أن تحتوي قائمة رأس السنة الجديدة للأم المرضعة لحديثي الولادة فقط على تلك المنتجات التي لا تسبب مغصًا معويًا لدى الطفل ويسمح بها أطباء الأطفال خلال هذه الفترة. أود أن أشير على الفور إلى أنه تم فرض حظر كامل على أي مشروبات كحولية أو قهوة أو كاكاو أو مشروبات غازية. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تحتوي قائمة رأس السنة الجديدة للأم المرضعة في الشهر الأول على الأطعمة المقلية والدهنية والأطعمة المدخنة والمخللات والوجبات الخفيفة والأطعمة سريعة التحضير وما إلى ذلك. تخضع أيضًا الأطعمة الشهية المفضلة لدى العديد من النساء - الشوكولاتة - لقيود ؛ بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول الكعك أو الحليب المكثف الذي يتم شراؤه من المتجر أو الآيس كريم أو الكعك مع كريمة الزبدة أو الكعك الذي يحتوي على الكثير من الدهون. لذلك، كما أصبح من الواضح، سيتعين علينا التخلي عن أوليفييه ونابليون هذا العام، ولكن هناك العديد من الأطباق اللذيذة الأخرى التي ستستمتع بها بلا شك.

عند تطوير كل قائمة فردية، يجب عليك دائما أن تأخذ في الاعتبار الرغبات الفردية للمرأة المرضعة. في الواقع، خلال هذه الفترة، من المهم جدًا بالنسبة للأم أن تكون الأطباق ليست صحية فحسب، بل مرغوبة أيضًا.

سلطة دافئة من عدة أنواع من الملفوف

القرنبيط - 150 غرام؛
براعم بروكسل – 150 جم؛
القرنبيط – 150 غرام؛
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
المفرقعات الخبز الأبيض - 100 غرام.

ضع 0.5 ملعقة كبيرة في الماء المغلي (2 لتر). ملاعق من الملح والملفوف. بعد الغليان تُسلق الخضار لمدة 10-12 دقيقة ثم تُرفع بملعقة مثقوبة حتى لا يدخل الماء الزائد إلى السلطة. بعد ذلك، يتم وضع الملفوف في وعاء مسطح، ويسكب بالزبدة المذابة ويرش بفتات الخبز. بعد ذلك، توضع السلطة في فرن أو ميكروويف محمى على حرارة 180 درجة لمدة 5-10 دقائق، بحيث تتشكل قشرة ذهبية في الأعلى.

سلطة "المزاج البرتقالي"

قشر التفاح والجزر واليقطين واغسلها وامسحها بمنشفة ورقية. بعد ذلك، يجب أن تكون هذه المكونات وقطعة من الجبن مبشورة على مبشرة خشنة وتخلط جيدا.

لنبدأ الآن في تحضير الصلصة: للقيام بذلك، ضعي الزيت والخردل وعصير الليمون وقليل من الملح في وعاء صغير واخلطيهم. للتقديم، ضعي السلطة في طبق واسكبي الصلصة فوقها.

لا تكتمل قائمة رأس السنة الجديدة للأم المرضعة بدون طبق ساخن. هنا يمكنك أن تتخيل الكثير، ولكن يجدر بنا أن نتذكر أنه لا يمكن خبز الأطباق أو غليها أو طهيها على البخار إلا. ليس فقط الدجاج أو اللحم البقري المخبوز تحت غطاء الجبن، ولكن أيضًا جثة أرنب كاملة ستبدو مناسبة على طاولة العام الجديد. بالإضافة إلى ذلك، جرب الوصفات التالية:

مشوي في الأواني

بصلة صغيرة؛
البطاطس - 2 درنات؛
خليط من الخضار المجمدة - 150 غرام؛
لحم (ديك رومي أو دجاج) – 200 جم.

قشر الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى مكعبات كبيرة. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة بعرض 2 سم.

في وعاء طيني سعة 500 مل، توضع المكونات في طبقات بالتسلسل التالي:

بعد ذلك، يُسكب الماء الساخن في الوعاء بكمية تغطي المكونات بالكامل. بعد ذلك، يُملح المشوي حسب الرغبة ويُخبز لمدة ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.

فيليه السمك المفلطح – 250 جم؛
خليط من الخضار المجمدة – 250 غرام.

اغسل السمك وجففه بمنشفة ورقية ثم قم بإذابة الخليط. ضعي الخضار على قطعة من ورق الألمنيوم وفوقها السمك. يُملح الطبق حسب الرغبة ويُلف على شكل كيس. بعد ذلك، يتم خبز السمك المفلطح في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

يجب أن تحتوي قائمة رأس السنة الجديدة للأمهات المرضعات على الحلويات. هذه الأطباق ليست لذيذة فحسب، بل تحسن مزاجك أيضًا. يوصي الأطباء بتدليل أنفسهم بالحلويات محلية الصنع ويمكن أن تكون فطائر قليلة الدسم وتفاح مخبوز بالمكسرات والعسل وشارلوت وموس متجدد الهواء مصنوع من التفاح والسميد والفطائر المحشوة بالموز وما إلى ذلك.

لذا يجب أن تحتوي قائمة مائدة رأس السنة الجديدة للأم المرضعة على تلك الأطباق التي ترغب في تناولها خلال العطلة، ولا يُمنع تناولها أثناء الرضاعة الطبيعية. لا يجب عليك الالتزام بالتقاليد وإعداد بعض الروائع المعقدة، خاصة إذا لم يكن لديك الوقت أو المزاج المناسب لذلك.

أولغا بيتزا مصنوعة من عجين الفطير بدون خميرة

ناتاشا عيسى: كبلين في الفرن بدون زيت

أولغا سلطة الفجل الأخضر مع الجزر

ضيف مانيك على الكفير

ايلينا وصفة شوربة العدس التركية

موكينا سفيتا دجاجة كاملة في الفرن

داريا كبلين في الفرن بدون زيت

بولين شطائر ساخنة مع البطاطس في مقلاة

حارس المرمى: التنبؤ لعام 2018 لروسيا من الوسطاء المشهورين

أولغا: نبذة عن فوائد المطبخ الياباني: أنواع السوشي

أولغا: كيف تنجو من العام الجديد ولا تشعر وكأنك سندريلا؟ تعليمات لربات البيوت

آنا: إنقاص الوزن في أسبوع: طريقة سريعة وفعالة

أولغا: عطلات عطلة مايو مع الأطفال

في العام الجديد، تريد الأم المرضعة حقا عطلة وسمتها المتكاملة - طاولة احتفالية! سيتعين عليك الانحراف قليلاً عن القائمة التقليدية، ولكن يمكن لكل امرأة مرضعة أن تدلل نفسها بأطباق لذيذة بينما ترن الدقات. من المهم توخي الحذر عند تحضير عشاء رأس السنة الجديدة حتى لا تضر بصحة الطفل الثمينة. ماذا سيكون على طاولة العطلة للأم المرضعة؟

في ياندكس: "سلطة العام الجديد للأم المرضعة" أفتحها... ويا إلهي السلطات... اللعنة، هذا كل ما لا يمكن فعله هناك:

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات اللذيذة للأمهات المرضعات، وسنخبرك بكيفية تحضير السلطات الأكثر شيوعًا.

سلطة للأمهات المرضعات “حارة”

مزيج غير عادي من المكونات يجعل هذه السلطة لذيذة للأمهات المرضعات.

سلطة مغذية للأمهات المرضعات

بيض مسلوق (قطعة واحدة)؛
1 علبة تونة أو أنشوجة؛
خليط من أي أوراق الخس.
الفاصوليا الخضراء المسلوقة (100-300 غرام)؛
فلفل حلو (1-2 قطعة)؛
بعض الزيتون
التوابل والملابس حسب الذوق.

إنها سلطة سهلة التحضير إلى حد ما وفي نفس الوقت مرضية وغنية بالأحماض الأمينية والبروتين.

سلطة "احتفالية" للأمهات المرضعات

300 غرام من الدواجن المسلوقة (الدجاج والديك الرومي)؛
التفاح الأخضر (قطعة واحدة)؛
الأفوكادو (قطعة واحدة)؛
أوراق الخس؛
عصير الليمون والتوابل للتتبيلة.

السلطة مغذية ومبتكرة لذا فهي مناسبة لقضاء العطلات. أوراق الخس أثناء الرضاعة الطبيعية تشبع الحليب بالعناصر الدقيقة وأملاح البوتاسيوم.

سلطة للأمهات المرضعات "رأس السنة"

بنجر مسلوق متوسط الحجم (قطعتان)؛
أوراق البنجر الصغيرة
حفنة من الجوز (مفروم ناعما)؛
بصل أحمر (قطعة واحدة)؛
زيت بذر الكتان والملح وعصير الليمون - للتتبيلة.

تساعد هذه السلطة على تحسين عملية الهضم وتمنع الإمساك.

سلطة للمرضعات “السمك”

فيليه سمك مسلوق (200-300 جم)؛
الفلفل الحلو (الأصفر أو الأخضر، 2 قطعة)؛
أوراق الخس؛
عدة طماطم كرزية
بهارات حسب الرغبة وتتبل بزيت الزيتون.

هذه السلطة سوف تعوض عن نقص الأحماض الدهنية والفيتامينات.

سلطة "غريبة" للرضاعة الطبيعية

1 أفوكادو مقشرة؛
قطعة من خبز النخالة.
بعض الزيتون
حفنة من أوراق الخس.
بهارات حسب الرغبة وتتبل بأي زيت نباتي.

بالإضافة إلى كمية كبيرة من العناصر الدقيقة، يعتبر الأفوكادو أيضًا منشطًا لإنتاج الحليب.

سلطة الرضاعة “بالوفين”

8-10 براعم الهليون المسلوق؛
بعض الطماطم الكرزية؛
حفنة من الجرجير
بضع قطع من لحم الخنزير المقدد.
القليل من البارميزان المبشور
زيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات للتتبيلة.

تحتوي السلطة على الزنك والبوتاسيوم وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامينات C وB.

سلطة للأمهات المرضعات مع العدس

1 كوب عدس مسلوق؛
1 تفاحة (يفضل أن تكون خضراء)؛
حفنة من الجرجير
صلصة الصويا للتتبيلة.
والآن أيتها الأمهات المرضعات، شاركن ما هي السلطة التي يجب تحضيرها للعام الجديد، بدون البقوليات والطماطم مع الخيار... و

خصوصية السلطات للأمهات المرضعات هي أنها يجب أن تكون صحية للأم والطفل.

أي منتج منخفض الجودة أو سيئ الهضم سيؤثر فورًا على جسم الطفل.

في مقالتنا سوف نتعرف على الأطعمة التي يمكن للأم الشابة تناولها في السلطة.

يجب إضافة أي منتج جديد إلى النظام الغذائي بحذر شديد. في البداية، حاول استخدامه بجرعات صغيرة ومراقبة رد فعل الطفل. يجب أن تكون متيقظًا للاحمرار أو الطفح الجلدي أو اضطراب البطن. إذا لم تلاحظ أي آثار سلبية، قم بزيادة الحصة إلى الكمية المطلوبة لك.

الوظيفة الأخرى التي يجب أن يؤديها الطعام خلال هذه الفترة هي زيادة الرضاعة. سيساعد في ذلك تناول المكسرات والجبن والجزر والعسل والحليب ومنتجات الألبان وغيرها. بناء على هذه المنتجات، يمكنك التوصل إلى مجموعة متنوعة من الوصفات.

ويفضل أن تتم معالجة المكونات التي ستستخدم في الطهي على النحو التالي: السلق أو الحساء أو البخار.

يمكنك تحضير السلطات من المنتجات التالية:

اللحوم (وليس لحم الخنزير الدهني، أرنب، تركيا). خلال الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية، الامتناع عن تناول الدجاج. لأنه يعتبر من مسببات الحساسية القوية جدًا.

كن حذرا مع الخضار. يمكن أن يسبب الملفوف والخيار الطازج والبقوليات الغازات والمغص. الطماطم هي أهبة.

تناول السمك باعتدال، مطهيًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا فقط. تجنب الأسماك المعلبة والأسماك المدخنة والمملحة والمأكولات البحرية. كن حذرًا مع أصابع السلطعون ولحم السلطعون.

حاول الحد من استهلاكك للنقانق. المواد الحافظة والمثبتات والأصباغ الموجودة في هذه المنتجات يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة.

يجب الإشارة إلى نقطة منفصلة حول البيض الموجود في السلطة. ويعتقد أن أكبر مسبب للحساسية هو البياض وليس الصفار. لذلك، قم بتقديم هذا المنتج الجديد بعناية فائقة. وتذكر أيضًا أنه يمكنك دائمًا استبداله ببيض السمان.

تناول الفاكهة في السلطات أمر رائع. ولكن الامتناع عن تلك الغريبة.

خلال الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية، لا ينصح الأطباء بتناول المايونيز والكاتشب. يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تحضير المايونيز بنفسك في المنزل من المنتجات الطبيعية. لهذا سوف تحتاج إلى: 2 صفار، خردل، ملح، سكر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما. فاز كل شيء جيدًا واسكب حوالي نصف كوب من الزيت النباتي. وفي النهاية يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون.

الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.

جبنة الفيتا – 60 جرامًا؛

زيتون – 8 قطع؛

القشدة الحامضة أو زيت الزيتون - اختياري

1. قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح.

2. قطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة.

3. امزجي كل شيء وأضيفي مكعبات الجبن والزيتون.

التفاح (Semerinka أو أي نوع أخضر آخر) – 2 قطعة؛

الجوز - 1 ملعقة كبيرة؛

البقدونس وعصير الليمون - اختياري.

1. ابشري الجزر على مبشرة خشنة.

2. قطعي التفاح إلى شرائح صغيرة.

3. اسحقي المكسرات واقليها بالزبدة.

4. نخلط جميع المكونات ونضيف العسل والبقدونس وعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.

هذه وصفة كلاسيكية معدلة قليلاً ستزين طاولة عطلتك.

السمك المسلوق (مثل البيلينجاس) - 400 جرام؛

جزر مسلوق - 250 جرام؛

بيض السمان - 8 قطع؛

الجبن الصلب (على سبيل المثال، الهولندية) - 150 جرام؛

التفاح - 2 متوسطة، غير حامضة؛

بصل - 1 رأس؛

المايونيز – يُنصح باستخدام المايونيز محلي الصنع.

1. قم بغلي المكونات الضرورية: السمك، الجزر، البيض.

2. نفصل السمك عن العظام ونقطعه إلى قطع صغيرة.

3. ثلاث جزرات وتفاح على مبشرة خشنة والجبن على مبشرة ناعمة.

4. قسّم البيض المسلوق إلى صفار وبياض. ثلاثة بياض على مبشرة خشنة وصفار على مبشرة ناعمة.

5. ينقع البصل في ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع الملح والسكر.

6. بعد ذلك، يجب وضع كل شيء في طبقات: صب نصف جزء من الجزر المبشور مع المايونيز، ووضع طبقة من السمك والبصل المفروم جيدًا في الأعلى، ثم صب المايونيز. بعد ذلك، قم برش كل شيء مرة أخرى بالجزر المبشور، بياض البيض، التفاح والجبن بالتسلسل المناسب. دهن كل شيء في الأعلى بالمايونيز ورشيه بالصفار المبشور للزينة.

الجبن القريش (من الأفضل تناوله محلي الصنع، مع نسبة عالية من الدهون) – 100 جرام؛

الطماطم - 1 قطعة؛

الفلفل الحلو – ¼ جزء؛

البصل الأخضر -0.5 ملعقة كبيرة؛

الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

1. نقطع الطماطم والفلفل والبصل الأخضر فرماً ناعماً.

2. امزج كل شيء مع الجبن وأضف الملح والفلفل حسب رغبتك.

يمكنك أيضًا حشو الطماطم والفلفل بهذا الخليط أو وضعها بشكل جميل على أوراق الخس.

المشمش المجفف - 200 جرام؛

الزبيب - 200 جرام؛

التمر - 200 جرام؛

الخوخ - 200 جرام؛

التين - 200 جرام؛

المكسرات - 200 جرام؛

1. قبل الاستخدام، تُنقع الفواكه المجففة في الماء الساخن ثم تُجفف.

2. اطحني جميع المنتجات في محضرة الطعام واخلطيها.

يمكن استهلاك الخليط الناتج من الفواكه المجففة على الفور، أو يمكنك وضعه في وعاء مغلق في الثلاجة وتناول ملعقة كبيرة قبل الوجبات.

1. تناول السلطات الطازجة فقط. انتهاك شروط التخزين يمكن أن يسبب عدوى معوية أو تسمم الأم.

2. لا تستخدمي أي بهارات عند الطهي لأنها قد تغير طعم حليب الثدي.

3. لا تقلق من وجود الكثير من المحظورات. يمكنك إضافة أي منتج إلى نظامك الغذائي ومراقبة رد فعل طفلك. إذا هضم الطعام بشكل طبيعي ولم تحدث أي آثار جانبية، فاستمتع بهدوء بسلطاتك المفضلة للأمهات المرضعات.

yuaYUFlIlyiE U UI e-mail UB, yiaGB GByi t E UIl Il FEYUaYOElR!

تقترب العطلة ونحن جميعًا نفكر بالطبع فيما نطبخه لمائدة العطلة. أريدها أن تكون جميلة واحتفالية ولذيذة وصحية. يحتاج الجميع إلى تناول طعام صحي: البالغين والأطفال على حد سواء. والأمهات اللاتي يرضعن أطفالهن بحاجة إلى "معرفة الاعتدال" في كل شيء. لكنهم يريدون أيضًا الاحتفال بالعيد! ما الذي يجب أن تحضره لمن تحب حتى لا تؤذي الطفل بهذه الأطباق؟ من المؤكد أن الأم "المرضعة" تحتاج إلى القلق بشأن إعداد أطباق صحية للعطلات.

ولكن قبل أن أعطيك بعض وصفات العيد للأمهات المرضعات،نظرية يجب ملاحظتها.

تذكر أنه لا يجب عليك تغيير نظامك الغذائي فجأة. يجب إضافة منتجات جديدة بعناية فائقة. قد يكون رد فعل طفلك تجاه منتج جديد غير متوقع. قد تظهر الحساسية أو أهبة. يمكن أن تؤدي الحساسية في سن مبكرة إلى أمراض حساسية أكثر خطورة في المستقبل.

للطبخ أطباق العيد للأمهات المرضعاتنحن نفضل أنواع معالجة الطعام مثل الطبخ والخبز والغليان والبخار.

اللحوم والخضروات مفيدة جدًا للأم المرضعة. لذلك، اختر الأطباق من هذه المنتجات. يجب أن يكون اللحم من أصناف قليلة الدهن (وليس لحم الخنزير الدهني أو الديك الرومي أو الأرانب). يجب عليك تجنب تناول الدجاج ولحم العجل.

اختر خضرواتك بعناية أيضًا. الملفوف والبقوليات يسببان الغازات والمغص عند الطفل.

لا يمكن تناول الأسماك (مرة أخرى) إلا مخبوزة أو مسلوقة أو مطهية. ولكن فقط باعتدال. السمك مادة مسببة للحساسية.

يحظر تناول الأسماك المعلبة والأسماك المملحة والأسماك المدخنة والمأكولات البحرية والكافيار. حساسية قوية.

يحظر أيضًا النقانق واللحوم المدخنة واللحوم المعلبة. أنها تحتوي على جميع أنواع المواد الحافظة والأصباغ والمثبتات ومحسنات الذوق واللون - كل هذا يمكن أن يسبب الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي لدى كل من الأم والطفل.

يمكن أن تكون سلطات العطلات ضارة أيضًا للأمهات المرضعات. إن استخدام المايونيز والبيض وعصي السلطعون والفواكه الغريبة والعديد من المنتجات الأخرى في السلطات يمكن أن يسبب المشاكل المذكورة أعلاه مرة أخرى - الحساسية واضطرابات الجهاز الهضمي. يعد حفظ السلطات في مكان دافئ لفترة طويلة (على طاولة العطلات) انتهاكًا لظروف التخزين - وهو سبب التسمم والعدوى المعوية، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا بالنسبة للأم المرضعة.

من الأفضل عدم استخدام البهارات في تحضير أطباق السنة الجديدة. ممكن بكميات صغيرة. المواد الأساسية الموجودة في التوابل تغير طعم حليب الثدي، ويمكن أن تسبب أيضًا الحساسية وعسر الهضم ومشاكل البراز لدى الطفل.

ما المشروبات التي يجب عليك اختيارها؟ وهذا أيضًا سؤال صعب جدًا بالنسبة للأم المرضعة. تريد الكثير، لكن لا يمكنك سوى تناول بعض المشروبات.

أول شيء أريد أن أقوله هو أن الكحول محظور. لا ينبغي للأم المرضعة أن تستهلك أي مشروبات كحولية (بما في ذلك البيرة). ينتقل الكحول إلى حليب الثدي، مما قد يكون له تأثير سام على الطفل. بعد كل شيء، 10٪ من الكحول يذهب إلى حليب الثدي دون تغيير. بالإضافة إلى ذلك، يمنع الكحول إنتاج الحليب، وبالتالي تعطيل الرضاعة. وهذا أمر خطير بشكل خاص في الأسابيع الأولى بعد الولادة.

المشروبات الغازية الحلوة محظورة أيضًا للأمهات المرضعات. أنها تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والمنكهات التي يمكن أن تسبب المواد المضافة وعسر الهضم. وثاني أكسيد الكربون الموجود في هذه المشروبات يمكن أن يسبب الانتفاخ والمغص لدى الطفل.

فماذا تختار من المشروبات؟! يمكنك ملء الكؤوس بأي مشروب غير كحولي يعتمد على العصير أو كومبوت الفاكهة. فقط تذكر أنه لا يُنصح باستخدام عصائر الفواكه الاستوائية والعنب والحمضيات وكذلك الفواكه البرتقالية والحمراء. المشروب الأكثر ملاءمة هو عصير التفاح الأخضر أو \u200b\u200bعصير التوت البري أو التوت البري، وليس كومبوت حلو للغاية.

دعنا ننتقل إلى الحلويات. الحلويات والمعجنات والكعك (خاصة تلك التي يتم شراؤها من المتاجر) – مزاج حساسي مرتفع. من الأفضل تحضير الحلويات بنفسك ومعرفة المنتجات المستخدمة. لإعداد الأطباق الحلوة، أعط الأفضلية للتوت والفواكه الطازجة أو المجمدة.

هل هناك الكثير من المحظورات؟ لا تنزعج! لكن طاولة عطلتك ستكون صحية وصحية.ولكن هذا سيكون مفيدا ليس فقط لك ولطفلك، ولكن أيضا للأشخاص الآخرين المقربين منك.

أذكرك مرة أخرى أنه لا ينبغي للأمهات تغيير نظامهن الغذائي فجأة. وأردت أن أقول أيضًا! إذا كنت قد تناولت بالفعل أطعمة "غير مناسبة" للأمهات المرضعات، ولم يظهر على طفلك أي رد فعل سلبي تجاه هذه المنتجات، فاستمري في استخدامها. على سبيل المثال، إذا تناولت الملفوف ولم يعاني طفلك من الانتفاخ أو الغازات، فيمكنك الاستمرار في تناول الملفوف.

لقد قمت بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات أطباق العيد للأمهات المرضعات. كان هناك بالفعل موقع على شبكة الإنترنت للأمهات الحوامل (في المستقبل). يمكنك اختيار بعض الوصفات من هناك أيضًا.

سلطة التفاح "مفاجأة"

منتجات: 2 تفاح أخضر، 2-3 طماطم، 2 بيضة، 4 موز، قليل من البابريكا، قليل من عصير الليمون، ملح، سكر، جبن منفحة مبشورة 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ:التفاح المقشر والموز والبيض المسلوق والطماطم مقطعة إلى شرائح. رشيهم بعصير الليمون وتبليهم بالبابريكا. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بالجبن المنفحة. سلطة جاهزة!

أرز مع جولاش

منتجات: لحم البقر، الأرز، الجزر، البصل، الدقيق، ورق الغار، الملح.

طبخ:نقطع اللحم البقري إلى قطع رفيعة بطول 5-7 سم، ثم نسكب الماء حتى يغطي اللحم ونضعه على النار.

بعد الغليان، قم بتغيير الماء: سنطبخ بالمرق الثاني.

بعد الطهي حتى ينضج اللحم يضاف الجزر المبشور والبصل المفروم والقليل من الدقيق. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى حتى ينضج اللحم.

نغسل الأرز وننقعه في الماء لعدة ساعات. ثم صفي الماء واطهي الأرز في الماء المملح. يُقدّم الأرز مع الجولاش، ويُضاف إليه صلصة الجزر والبصل.

البطاطا المهروسة مع السمك في صلصة الكريمة الحامضة

يمكن تحضير هذا الطبق في طباخ بطيء أو في الفرن أو في مقلاة. سننظر في الخيار في مقلاة.

منتجات: الأسماك للاختيار من بينها - سمك الصورى، الحدوق، السمك المفلطح، بولوك، سمك القد، النازلي؛ البطاطس، البصل، الكريمة، القشدة الحامضة، الزبدة، الدقيق، الملح.

طبخ:ننظف السمك ونضعه في مقلاة ونضيف إليه أنصاف حلقات البصل.

صب الماء حتى يغطي السمك بالكامل. ينضج لمدة 10 دقائق.

أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بملعقة كبيرة من الدقيق والملح. استمر في الغليان لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح سميكًا.

اسلقي البطاطس في ماء مملح. باستخدام الهراسة أو الخلاط، اصنعي هريسة وأضيفي الكريمة الدافئة والزبدة.

يُقدم المهروس مع السمك، مغطى بصلصة الكريما الحامضة.

بطاطس مطهية باللحم

منتجات: اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر أو لحم الخنزير الخالي من الدهون أو الديك الرومي) والبطاطا والجزر والبصل وورق الغار والملح.

يمكن طهي الطبق في غلاف أو في أواني أو في طنجرة بطيئة أو في قدر.

طبخ:نقطع اللحم والبطاطس والبصل إلى مكعبات. ابشر الجزر.

ضع كل شيء في وعاء الطبخ وأضف القليل من الماء والملح وورق الغار.

إذا كنت تطبخ في قدر بطيء أو كم، فلن تحتاج إلى إضافة الماء. اصنعي الكثير من الثقوب الصغيرة في الكم باستخدام عود تنظيف الأسنان، وإلا فقد تنفجر في المكان الخطأ.

يعتمد وقت الطهي على حجم قطع اللحم، في المتوسط حوالي 45 دقيقة.

بطاطس مخبوزة بالفرن مع الجبن

منتجات: البطاطس، البصل، الثوم، الجبن، الزبدة، الملح.

طبق صحي للأمهات المرضعات. يجب طهي البطاطس مع قشرتها. لهذا السبب فهو مفيد.

من الأفضل تناول البطاطس الصغيرة، وإذا لم يكن هذا هو الموسم، فقم بإزالة العيون بعناية. أثناء الرضاعة، يفضل تناول البطاطس مع القشرة بدلاً من تناولها بدون القشرة. يوجد تحت جلد الفيلم إنزيمات خاصة تسمح بامتصاص هذه الخضار جيدًا. تحذير واحد: يجب أن تؤكل البطاطس بقشرتها طازجة.

طبخ:قطعي البطاطس النظيفة إلى شرائح يبلغ سمكها نصف سنتيمتر لعمل "الأكورديون".

ضعي حلقات البصل وكمية صغيرة من الزبدة في الشقوق. ملح للتذوق. ضعها في الفرن أو الطباخ البطيء.

قبل دقائق قليلة من الاستعداد، يرش الجبن المبشور الممزوج بالثوم.

يمكن تقديم هذه البطاطس كطبق جانبي أو كطبق بمفردها.

البطاطس المحشوة

منتجات:بطاطس 12 قطعة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. توالت 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح ½ ملعقة كبيرة. ل.، المفرقعات الأرضية ½ ملعقة كبيرة. ل. والملح والأعشاب حسب الرغبة.

للحوم المفرومة: 500 جرام لحم، 1/2 كوب أرز، 1 بصلة، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت والملح.

للخضار المفرومة: 5 جزر، 2 بصل، 1 بقدونس أو جذر كرفس، 2 طماطم، 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت والملح.

للصلصة: 1 كوب كريمة حامضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت والملح حسب الذوق.

ز أوتوف هم:

قشر واغسل البطاطس. اقطعي الجزء العلوي وأزيلي القلب باستخدام ملعقة، ثم قومي بتشكيل البطاطس على شكل أكواب. املأ باللحم المفروم.

لحم مفروم مع أرز. نقطع اللحم ونمرره عبر مفرمة اللحم ونخلطه مع الأرز المسلوق المتفتت والبصل المقلي المفروم جيدًا ونضيف الملح.

خضار مفرومة. تُقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى شرائح وتُقلى بالزيت. تُضاف الطماطم المقطعة إلى شرائح وتُقلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق. بعد ذلك أضيفي الملح والبقدونس المفروم ناعماً.

قم بتغطية كل حبة بطاطس بالجزء العلوي المقطوع ثم قم بقص الجزء السفلي بحيث تقف البطاطس بقوة في الوعاء. ضعي البطاطس المحشوة في طبق مدهون.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة: يقلى الدقيق قليلاً بالزبدة ويضاف نصف ملعقة كبيرة. مرق الخضار و 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة، تغلي كل شيء لمدة 1 دقيقة. ويضاف الملح ويقلب ويصفى.

تُسكب البطاطس المحشوة بصلصة الكريما الحامضة السائلة وتُرش بفتات الخبز وتُرش بالزيت وتُخبز في الفرن حتى تنضج.

قبل التقديم، ضعي البطاطس على طبق، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة ورشيها بالأعشاب.

طماطم محشية

منتجات: طماطم 8 قطع لحم 200 جرام أرز ربع كوب بصل 1 قطعة زيت 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.

زأوتوفهم:خذ طماطم متوسطة الحجم. اغسلها واقطع القمم وأزل اللب بالبذور بعناية دون المساس بسلامة الطماطم. نملح الطماطم المحضرة ونحشيها باللحم المفروم والأرز (انظري الوصفة السابقة لتحضير اللحم المفروم).

ضعي الطماطم المحشوة باللحم المفروم في مقلاة مدهونة بالزبدة. يمكنك رشهم بالجبن المبشور. ثم رشي الطماطم بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي الطماطم الجاهزة على طبق، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة (انظر الوصفة أعلاه) ورشيها بالبقدونس أو الشبت.

سلطة الكبد مع الجزر

منتجات: كبد لحم خنزير أو لحم بقر 300 جرام، جزر 1 قطعة، بصل 1 قطعة، بيض السمان 3 قطع، كريمة حامضة 200 جرام، ملح، بقدونس وشبت (اختياري)

طبخ:اشطف الكبد جيدًا تحت الماء البارد وأزل الفيلم وقطعه إلى قطع صغيرة. للتأكد من أن الكبد طري بعد الطهي، عليك نقعه في الحليب لبعض الوقت. توضع في قدر وتوضع على النار. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي الكبد حتى ينضج.

تبريد الكبد المسلوق عن طريق سكب الماء البارد فوقه.

نقطع الكبد إلى شرائح رفيعة أو نبشره.

قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة أو متوسطة.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. احرقها بالماء المغلي (حتى لا تجعلها مريرة).

يُسلق بيض السمان لمدة 8-10 دقائق، ثم يُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

تُمزج جميع مكونات السلطة المفرومة في وعاء السلطة ويُضاف الملح ويُتبل بالكريمة الحامضة. لتتبيل هذه السلطة، يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الزيت النباتي بدلًا من القشدة الحامضة. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب.

شرائح لحم العجل مخبوزة بورق الألمنيوم

منتجات: لحم عجل 600 جرام، ملح، عصير ليمون 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة. ل.، ساق الكراث 1 جهاز كمبيوتر. أو 1 بصلة، قليل من النعناع المجفف أو الأوريجانو.

طبخ:نقطع اللحم عبر الحبوب إلى شرائح ونخفق. رشي الملح على كل شريحة، ثم رشيها بعصير الليمون، ثم ضعيها على ورق الألمنيوم واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. في مكان بارد. ثم ضعي الزبدة الممزوجة بالبقدونس والبصل أو حلقات الكراث والبهارات على اللحم. لف كل شريحة من اللحم على حدة بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن على درجة حرارة 170-180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل (30-40 دقيقة).

خضار في صلصة الحليب

منتجات: 1 كجم. أي خضار من اختيارك، مثل البطاطس والجزر والبازلاء الخضراء والفاصوليا والهليون وغيرها.

لصلصة الحليب: 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح، 25 جرام زبدة، ½ ملعقة كبيرة. الحليب والملح.

طبخ:

يمكنك طهي الخضار المتنوعة في صلصة الحليب: البطاطس، الجزر، البازلاء الخضراء، الفاصوليا، الهليون، إلخ. يمكن تحضير طبق الخضار في صلصة الحليب من عدة أنواع من الخضار. في هذه الحالة، يتم خلط الخضار.

يجب أولاً تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح، وغليها في ماء مملح، ووضعها في مصفاة أو منخل لتصريفها؛ ثم ضعي الخضار في قدر واسكبي صلصة الحليب الساخنة وحركيها.

يجب أن تشبه صلصة الحليب لصب الخضار القشدة الحامضة في السماكة.

لتحضير صلصة الحليب: يقلى الدقيق مع الزبدة قليلاً، ويخفف نصف كوب من الحليب الساخن، ويضاف الملح ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.

الملفوف المخبوز مع التفاح

منتجات: 1 رأس ملفوف، 4-6 تفاحات متوسطة الحجم، 1/2 كوب كريمة حامضة، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق، 1 بيضة، 1 صفار، 1 ملعقة كبيرة. ل. المفرقعات، 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت والملح.

طبخ:يُقشر الملفوف الأبيض، ويُغسل، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُوضع في وعاء، ويُضاف إليه الزبدة والقليل من الماء. أغلق الغطاء واترك الملفوف على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي، أضف التفاح المقشر والمقطع والزبدة. يُخفق الدقيق مع القشدة الحامضة والبيض ويُضاف الملح ويُسكب الخليط في الملفوف ويُخلط جيدًا. ضعي الملفوف المحضر في قالب مدهون ومرشوش بفتات الخبز، وادهنيه بصفار البيض، ورشيه بالزيت.

اخبزيها في الفرن حتى ينضج الملفوف.

بودنغ الجوز

منتجات: 150 جرام جوز، 3 بيضات، 250 جرام خبز أبيض، 3/4 كوب سكر، 1.5 كوب حليب، 100 جرام زبدة.

طبخ:نقع فتات الخبز الأبيض في الحليب. جفف المكسرات قليلاً وقشرها وتمر عبر مفرمة اللحم. يُطحن صفار البيض مع السكر ويُمزج مع خليط الجوز والخبز الأبيض المنقوع في الحليب والزبدة المذابة. نخلط كل هذا جيدًا ونضيف بياض البيض المخفوق ونضعه في قالب خاص أو مقلاة مدهونة بالزيت ومرشوشة بفتات الخبز.

يجب خبز البودنج لمدة 30-40 دقيقة. في الفرن أو الفرن على نار متوسطة.

نخرج البودنج النهائي من القالب في طبق ونقدمه ساخنًا. يمكنك سكب صلصة الفانيليا فوق البودينغ أو تقديم الصلصة بشكل منفصل.

صلصة الفانيليا

منتجات: 1.5 كوب حليب، 2 بيضة، 1/2 كوب سكر، 1/2 مسحوق الفانيلين، 1 ملعقة صغيرة. دقيق.

طبخ:يُطحن السكر جيدًا مع صفار البيض والدقيق. خففي هذا الخليط بالحليب الساخن واطهي الصلصة مع التحريك المستمر حتى تغلي. بمجرد أن تتكاثف الصلصة، قم بإزالتها من النار، وتصفية من خلال غربال وإضافة الفانيليا.

التفاح المحشو بالجوز

منتجات:تفاح 4-5 قطع، جوز مفروم ½ ملعقة كبيرة، سكر 1/3 ملعقة كبيرة، زبيب ½ ملعقة كبيرة، القليل من عصير الليمون.

طبخ:اغسل التفاح وأزل اللب بعناية واملأه بمزيج من المكسرات والزبيب والسكر. ثم ضعي التفاح في طبق الخبز ورشيه بالجوز المفروم واخبزيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. في درجة حرارة معتدلة.

سميد بابكا مع الزبيب

منتجات:سميد 1/3 ملعقة كبيرة، حليب 250 مل، ½ ملعقة كبيرة سكر، 1/3 ملعقة كبيرة زبيب، 3 حبات بيض، مسحوق الفانيلين ¼ ملعقة كبيرة. ل.

طبخ:طحن الصفار مع السكر. قم بفرز الزبيب وشطفه جيدًا وتجفيفه (بدون بذور). اخفقي البروتينات في رغوة سميكة وضعيها في البرد. يُطهى عصيدة السميد السميكة ويُرفع عن النار ويُضاف مع التحريك طوال الوقت الصفار المهروس وسكر الفانيليا والزبيب. يُضاف بياض البيض المخفوق إلى عصيدة السميد ويُخلط جيدًا ويُوضع في صينية مدهونة ومرشوشة بفتات الخبز ويُخبز في الفرن.

كرات الثلج

منتجات:لمدة 2.3-3 أكواب من الحليب - 4 بيضات، 120 جرام من السكر البودرة، سكر الفانيليا حسب الرغبة.

طبخ:اختر البيض الطازج وقسمه إلى صفار وبياض. يخفق البياض في رغوة سميكة ويخلط بعناية مع السكر البودرة.
غلي الحليب وأضيفي إليه سكر الفانيليا. اغمسي البياض في الحليب المغلي، واغرفي البياض بملعقة كبيرة. بعد 3-5 دقائق، قم بإزالة كرات الثلج بملعقة مثقوبة ثم انقلها إلى منخل.
يُطحن الصفار جيدًا مع السكر البودرة ، ويُخفف بالحليب الذي تُغلى فيه كرات الثلج ، ويُشعل النار فيه ويُحرك طوال الوقت حتى يصبح سميكًا ، لكن لا تغلي. رائع. ضعي كرات الثلج على طبق واسكبي فوقها الصلصة الحلوة.

الآيس كريم الرائب مع الموز

منتجات: جبنة قريش متجانسة 500 جرام، موز 3 قطع، سكر حسب الرغبة (حوالي 100 جرام)

طبخ: قشر الموز وهرسه. يمكنك طحنها بالخلاط أو الشوكة حتى تكون هناك قطع.

يُمزج الجبن مع هريس الموز ويُضاف إليه السكر أو السكر البودرة ويُخلط جيدًا.

ضع الخليط الناتج في وعاء الفريزر وضعه في الفريزر.

خلال الساعات الثلاث الأولى، قومي بتحريك الآيس كريم كل ساعة بملعقة لضمان صلابة متساوية.

ننقل الآيس كريم الجاهز إلى أطباق ونقدمه.

مشروبات للأم المرضعة:

الشاي (ضعيف الأسود والأخضر)
شاي الأعشاب مع الأوريجانو والنعناع والزعتر (هذه الأعشاب تحفز إنتاج الحليب) ؛
كومبوت.
مشروبات الفاكهة؛
طاولة المياه المعدنية.