وصفات للطعام الخالي من الدهون خلال الصوم الكبير. قائمة الصوم: وصفات لكل يوم صيام

عندما يقترب عيد الميلاد أو بتروفسكي أو رقاد المسيح أو الصوم الكبير أو أي صيام أرثوذكسي آخر، يفكر الكثير من الناس فيما يمكنهم تناوله. أطباق الصوم الرئيسية هي أساس الطعام أثناء الصيام. يقوم العديد من الأشخاص بإعداد العصيدة والأطباق من الخضار والفطر والأسماك... ومع ذلك، في بعض الأحيان لا يوجد ما يكفي من الخيال لإعداد طبق ثانٍ لذيذ وأصلي وفي نفس الوقت. تم إنشاء هذا القسم خصيصًا حتى تتمكن من العثور على أطباق رئيسية جديدة سهلة التحضير. لتسهيل تحضير الوصفات، تحتوي جميع الأطباق على صور خطوة بخطوة.
ستساعدك وصفات الدورات الثانية الخالية من الدهون في إنشاء قائمة طوال مدة الصوم الكبير. يمكن للعديد من الوصفات أن تحل محل اللحوم بسهولة أثناء الصوم الكبير. على سبيل المثال، تعتبر البقوليات بديلاً ممتازًا ويمكنك طهي أي شيء تقريبًا بها.
سوف تختار وصفات للفطور والغداء والعشاء. صدقوني، الطبق الثاني الخالي من الدهون لا يمكن أن يكون مغذيا فحسب، بل لذيذ أيضا.

19.07.2018

بولوك متبل بالجزر والبصل

مكونات:بولوك، جزر، بصل، معجون الطماطم، خل، عصير الليمون، ملح، فلفل، ورق الغار

وصفة لمحبي السمك. نقوم بإعداد مقبلات ساخنة لذيذة - بولوك مع ماء مالح الخضار. بسيطة وبأسعار معقولة ولذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:
- 1 كيلوغرام من سمك البلوق،
- 4 بصل،
- 4 جزر،
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة خل المائدة (عصير الليمون).
- فلفل للذوق،
- ملح للتذوق،
- ورق الغار.

12.07.2018

البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)

مكونات:البطاطس والملح والزيت النباتي والفلفل الحلو المجفف والفلفل الأسود المطحون والثوم الحبيبي والأعشاب البروفنسالية

إن خبز البطاطس في الميكروويف سيوفر عليك الكثير من الوقت. لكن طعم الطبق لن يعاني على الإطلاق. هذا طبق جانبي رائع لقضاء عطلة أو عشاء عائلي.

- 8-10 درنات بطاطس؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من البابريكا المطحونة؛
- قليل من الفلفل الأسود؛
- 1/3 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب
- قليل من الأعشاب البروفنسالية.

17.06.2018

البطاطس المقلية مع الفطر

مكونات:البطاطس، البصل، الفطر الطازج، الملح، الزيت النباتي، التوابل، البهارات، الشبت، البصل الأخضر

البطاطس المقلية دائما لذيذة. وإذا قمت بطهيه مع الفطر، فسيكون لذيذًا بشكل مضاعف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدك هذا الطبق إذا كنت صائمًا وتريد شيئًا مرضيًا ومثيرًا للاهتمام.
مكونات:
- 5-6 درنات بطاطس؛
- 1 بصلة
- 200 جرام من الفطر الطازج؛
- ملح للتذوق؛
- 5-6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- التوابل حسب الذوق؛
- بهارات حسب الرغبة؛
- الشبت حسب الرغبة عند التقديم؛
- بصل أخضر - اختياري عند التقديم.

30.03.2018

فلفل محشو بالفطر والخضار في الفرن

مكونات:فلفل، مشروم، كوسة، باذنجان، جزر، بصل، ملح، بهار، مايونيز

وهكذا نأخذ الفليفلة الحلوة ونحشيها بالفطر والخضروات المختلفة. بفضل هذه الوصفة، يمكنك إعداد عشاء رائع من أبسط المكونات.

مكونات:

- 1 فلفل رومي،
- 50 جرامًا من الفطر،
- 50 جرامًا من الكوسة،
- 50 جرامًا من الباذنجان.
- 50 جرامًا من الجزر.
- 50 جرامًا من البصل.
- ملح،
- بهارات،
- 1 ملعقة كبيرة. المايونيز أو القشدة الحامضة.

21.03.2018

لوبيو الفول

مكونات:فاصوليا بيضاء، ثوم، جزر، بصل، جوز، ملح، زيت دوار الشمس

لوبيو هو ممثل مشرق للمطبخ الجورجي. يتم تحضير اللوبيو الأصلي، الذي يُترجم إلى "الفاصوليا"، بشكل مختلف في أجزاء مختلفة من هذا البلد الصغير. حتى نوع البقوليات يؤثر على طعم المنتج النهائي. تعلمي طريقة عمل اللوبيو بالفاصوليا البيضاء.

منتجات الوصفة:
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
- 2 فص ثوم،
- جزرتان،
- رأس بصل،
- 100 غرام من الجوز،
- ملح،
- زيت نباتي.

20.03.2018

لوبيو الفاصوليا الحمراء المعلبة

مكونات:فول، بصل، ثوم، مكسرات، زيت، فلفل، ملح، خل، كزبرة، معجون طماطم

لوبيو هي وجبة خفيفة جورجية رائعة مصنوعة من الفاصوليا الحمراء. وصفة Lobio ليست معقدة على الإطلاق، ولكن هذا الطبق مثالي ليس فقط للحياة اليومية، ولكن أيضا لقضاء العطلات.

مكونات:
- 380 جرامًا من الفاصوليا الحمراء المعلبة في الثمار؛
- 1 بصلة
- 2-3 فصوص من الثوم؛
- 50 جرامًا من الجوز؛
- 1-2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- فلفل حار حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأبيض؛
- عدة أغصان من الكزبرة؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم أو الجديكا.

17.03.2018

لاهانوريزو أو أرز الملفوف اليوناني

مكونات:أرز، ملفوف، جزر، بصل، معجون طماطم، ماء، زيت، ملح، فلفل، بهارات، ثوم، خليج، أعشاب

أقترح عليك تحضير طبق ثانٍ لذيذ جدًا - لاهانوريزو أو الأرز مع الملفوف باللغة اليونانية. لقد وصفت وصفة الطبخ بالتفصيل بالنسبة لك.

مكونات:

- 100 جرام أرز،
- 400 جرام من الملفوف،
- 1 جزرة،
- 1 بصلة،
- 80 جرامًا من معجون الطماطم.
- كاس من الماء،
- 30 مل. زيت نباتي،
- ملح،
- بهارات،
- ثوم،
- 1 ورقة غار،
- خضرة.

14.03.2018

فطر سوليانكا في الفرن

مكونات:ملفوف، خيار، جزر، مشروم، ملح، فلفل، زيت، معجون طماطم، ماء

ليس من الصعب تحضير فطر سوليانكا مع الملفوف، ولكن نتيجة لذلك، سيكون لديك طبق لذيذ ومرضي للغاية على الطاولة، والذي، بالمناسبة، يمكن تقديمه حتى أثناء الصوم الكبير. يمكن طهي هذا الخليط في مقلاة أو في الفرن كما فعلنا.
مكونات:
- 150 جرامًا من مخلل الملفوف؛
- 150 جرامًا من الملفوف الأبيض؛
- 1 جزرة
- 100 جرام من الفطر؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- الثوم الجاف حسب الرغبة؛
- 1 ورقة غار؛
- 50 مل زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- 150 مل من الماء.

13.03.2018

بيلاف الصوم مع البرقوق والمشمش المجفف في طباخ بطيء

مكونات:أرز، ماء، خوخ، مشمش مجفف، تمر، زبيب، ملح، عسل

يمكن طهي بيلاف الصوم مع الخضار والفطر أو يمكنك جعله حلوًا. ستخبرك وصفتنا بكيفية طهي بيلاف حلو مع البرقوق والمشمش المجفف في طباخ بطيء: هذا طبق لذيذ ومرضي للغاية.

مكونات:
- 300 جرام أرز
- 600 مل ماء
- 100 جرام من البرقوق؛
- 100 جرام من المشمش المجفف؛
- 100 غرام تمر؛
- 100 جرام زبيب؛
- 1 قليل من الملح؛
- عسل - اختياري .

12.03.2018

بيلاف الحمص النباتي

مكونات:حمص، أرز، جزر، بصل، بهارات بيلاف، ثوم، زيت نباتي، ملح

السر الرئيسي للبيلاف اللذيذ الخالي من اللحوم هو الحمص. وتسمى أيضًا البازلاء التركية، فهي أكبر بمرتين من البازلاء العادية وتختلف بشكل ملحوظ في الذوق. لا تفوت الوصفة، تأكد من استخدامها!

منتجات الوصفة:
- نصف كوب من الحمص،
- أرز - 300 غرام،
- جزرة واحدة،
- رأسان من البصل،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بهارات،
- الثوم - رأس كامل،
- زيت نباتي،
- ملح للتذوق.

11.03.2018

الحمص مع الفطر

مكونات:حمص، مشروم، بصل، ملح، فلفل، زيت، شبت

كثير من الناس يصومون قبل عيد الفصح، ولهذا السبب أصف لك وصفات الصوم المختلفة. سأخبرك اليوم عن كيفية طهي الحمص اللذيذ مع الفطر.

مكونات:

- نصف كوب من الحمص،
- 200 جرام من فطر المحار.
- 100 غرام من الفطر،
- 80 جرامًا من البصل.
- ملح،
- فلفل اسود،
- 30 مل. زيت نباتي،
- 5-7 أغصان الشبت.

05.03.2018

شرحات الشمندر كما هو الحال في رياض الأطفال

مكونات:بنجر، بيضة، سميد، ثوم، ملح، فلفل، زيت

الآن سأخبرك بكيفية تحضير شرحات البنجر اللذيذة جدًا، والتي تتذكرها جميعًا تقريبًا من رياض الأطفال.

مكونات:

- 2-3 البنجر،
- 1 بيضة،
- 100 غرام سميد،
- 3 فصوص من الثوم،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- فلفل أسود مطحون،
- 30 مل. زيت عباد الشمس.

03.03.2018

فلفل محشو بالفطر والأرز

مكونات:فلفل، أرز، مشروم، بصل، ملح، فلفل، بهارات

يعتبر الفلفل اللذيذ المحشو بالأرز والفطر طبقًا ممتازًا يزين أي وليمة. ميزة أخرى هي أنها وصفة صومية، لذلك سيقدرها كل صائم.

مكونات:
- 2 قطعة من الفلفل الحلو؛
- 100 جرام أرز مطهو على البخار؛
- 100 جرام من الفطر الطازج؛
- 50 جرامًا من البصل؛
- ملح للتذوق،
- فلفل للذوق،
- بهارات حسب الرغبة.

27.02.2018

Telnoye من الأسماك

مكونات:السمك، الخبز، الحليب، البصل، الأعشاب، الملح، الفلفل، الزبدة

إذا قررت اتباع نظام غذائي، فأنت بحاجة فقط إلى تكوين صداقات مع غلاية مزدوجة. الأطباق المطبوخة على البخار لذيذة جدًا وتعتبر صحية. اليوم، على سبيل المثال، أوجه انتباهكم إلى وصفة سمكة بسيطة.

مكونات:

- 450 جرامًا من السمك؛
- 100 جرام من الخبز الأبيض؛
- 30 مل. لبن؛
- 80 جرامًا من البصل؛
- 1 ملعقة صغيرة. بَقدونس؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- زيت نباتي.

27.02.2018

شرحات البطاطس العدس

مكونات:البطاطس والملح والدقيق والزيت النباتي

اليوم سنقوم بإعداد شرحات البطاطس الخالية من الدهون اللذيذة والمرضية. هذا الطبق سهل التحضير وسريع جدًا.

مكونات:

- بطاطس - 5 قطع،
- ملح،
- دقيق - 1-2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

يعتبر الشاي المعطر بالزنجبيل مشروبًا شائعًا بين الأشخاص الذين يقدرون المذاق الحار غير العادي لهذا النبات. بالإضافة إلى رائحته الفريدة، يتمتع الزنجبيل بالعديد من الخصائص المفيدة. وهو غني بالفيتامينات أ، ب، ج، ويحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية المفيدة والمعادن والزيوت الأساسية. شاي الزنجبيل له أهمية خاصة في فصل الشتاء بسبب تأثيره الدافئ. يستخدم هذا المشروب...

تقدم هذه الصفحة وصفات متنوعة لأطباق لذيذة وصحية مصنوعة من التوت المجمد، والذي يعد عنصرا لا غنى عنه للحلويات الشعبية في موسم البرد، عندما لا يكون هناك توت طازج وتكون المجمدات مليئة بالإمدادات. يمكنك العثور على الموقع الإلكتروني على وصفات أصلية للمعجنات والفطائر والكعك والكعك والهلام وغيرها من الأطباق الشهية مع إضافة التوت المجمد. قبل وقت طويل...

سوف تزين سلطة الفطر أي طاولة احتفالية بسهولة! تتيح لك هذه المقبلات الرائعة تنويع القائمة بشكل ممتع. جمال سلطات الفطر هو أنه يمكن تحضيرها طوال العام. في الصيف، تحظى شانتيريل المقلية أو فطر العسل أو البوليطس أو البوليطس أو فطر الحليب أو الفطر البولندي بشعبية كبيرة. في فصل الشتاء، يمكنك استخدام مستحضرات السلطة: الفطر المخلل أو المملح أو المجفف...

إن عدم وجود طعم واضح في الكوسة لا يجعل الخضار أقل شعبية وأكثر طلبًا. الكوسة خفيفة وسهلة التحضير وتفتح آفاقًا رائعة في الطهي. يتم استخدامه لتحضير الطبقتين الأولى والثانية، وكذلك السلطات المخللة لفصل الشتاء، بما في ذلك سلطة لعق الأصابع الشهيرة، والسلطة الكورية والكافيار. الخضار المحشوة باللحم أو المخبوزة بالجبن والبطاطس لا تقل لذة...

الصيف هو وقت الأيام المشمسة ووفرة مذهلة من الفواكه والتوت. من بين العديد من الفواكه الموسمية، يتميز الكرز بشكل خاص بصفاته المفيدة وطعمه المذهل. ليس من قبيل الصدفة أن يتم استخدامه بنشاط في الطهي وقيمته في الطب الشعبي. يحتوي الكرز على فيتامينات B1، B6، B15، PP، E، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن - الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والكوبالت والنيكل والروبيديوم. التوت لديه...

يرضينا شهر سبتمبر بحصاد غني من الخضار، حيث يحتل اليقطين الصغير مكانًا خاصًا. هذه الخضار اللذيذة ليست جميلة من الناحية الجمالية فحسب، بل إنها أيضًا مصدر للفيتامينات والمعادن التي لا تقدر بثمن لفوائدها الصحية. تشتمل تركيبة "التوت المشمس" على فيتامينات PP وB1 وB2 وC وE. وهي ضرورية للحفاظ على المناعة والنشاط والحيوية العالية. اليقطين غنية للغاية ...

الأحمر والأخضر والأسود - بغض النظر عن التنوع واللون، فإن عنب الثعلب له طعم مذهل. كما أصبح معروفًا مؤخرًا، يساعد عنب الثعلب في إزالة النويدات المشعة من الجسم ومنع تطور السرطان، كما يساعد أيضًا في مكافحة عملية الشيخوخة. أُطلق على التوت لقب "الملكي" بسبب فوائده الصحية التي لا تقدر بثمن ومركب المعادن والفيتامينات الفريد من نوعه. يتمتع...

انتهى الصيف، وأصبحت الأيام أقصر، وأصبح الطقس أقل سعادة بالأيام الحارة، والأهم من ذلك أن موسم حصاد الخضروات يقترب من نهايته ببطء. قريبًا جدًا سوف ينفد الخيار والكوسا والطماطم والباذنجان الطازج من حدائقنا. لكن في الخريف والشتاء، أريد حقًا الاستمرار في إسعاد نفسي وأحبائي معهم. يعد الاستعداد لفصل الشتاء طريقة رائعة لإطالة عمر محصول الصيف. وصفات...

منذ عدة آلاف من السنين، منح الناس لقب المعالج الطبيعي العالمي لـ "توت النبيذ" - التين. كانت كليوباترا الجميلة تفضل التين على كثير من الأطعمة الشهية، لعلمها أنه يساهم في جمالها وصحتها أكثر من أي شيء آخر. ويوصي الخبراء بتناول التين الطازج بانتظام. من السهل اتباع هذه التوصية، والأهم من ذلك أنها ممتعة: فبعد كل شيء، أطباق التين متنوعة ودائمًا...

طبق مغذٍ وسهل التحضير يتناسب مع أي طبق جانبي، ومكونات تحضيره متوفرة دائمًا بأسعار معقولة... اليوم قمنا بإعداد مجموعة من الوصفات لشرحات الكبد والفطائر. تتمتع شرحات العصير أو فطائر الكبد الحارة بطعم لطيف وحلو قليلاً. هذا الطبق ليس من غير المألوف في العديد من العائلات. فطائر الكبد اللذيذة مع الجزر والبصل الذهبي...

ملتوية وملفوفة بمرح ومهارة... أعزائي الطهاة، هذه المرة قمنا بتجميع مجموعة مختارة من الأفكار لتحضير واحدة من أشهى الحلويات - لفائف الحلوى! ستجد هنا ما لا يقل عن 30 وصفة فريدة حول كيفية صنع لفائف إسفنجية لذيذة. مع الكسترد، مع المربى، مع التوت، مع الفواكه، مع الحلاوة الطحينية، مع المكسرات، مع الجبن، مع الصقيل - الاختيار ضخم. البسكويت رول هو علاج...

كم من الوقت تريد أن تقضيه في تحضير الحساء اللذيذ؟ كم من الوقت لديك بالفعل لإعداد هذا الطبق في أحد أيام الأسبوع؟ إذا لم يكن لديك وقت تقريبًا لطهي الطعام، وكانت عائلتك تنتظر وجبة محددة تتضمن حساءًا رائعًا، فيجب عليك ملاحظة إحدى وصفات الحساء السريعة هذه! مما لا شك فيه أن هذه الشوربات سريعة التحضير مفيدة جدًا...

إذا لم تكن قد خططت لقائمتك اليومية مسبقًا، وشعر أحباؤك بالملل من الأطباق البسيطة المعتادة، فحاول تنفيذ إحدى الأفكار من هذه المجموعة. كرات اللحم الشهية هي طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا يذكرنا بالشرحات. في الواقع، كرات اللحم لا تختلف كثيرا عن شرحات، ولكن هناك فرق بينهما. يتم تحضير كرات اللحم بشكل رئيسي من اللحم المفروم ناعماً، ولها شكل دائري،...

الكعك والنقانق واثنين من الصلصات الحارة لتناسب ذوقك. الجمع بين جميع المكونات والكلاب الساخنة جاهزة! إنه سهل التحضير ومذاق لا مثيل له، ولكن صنع الهوت دوج لا يقتصر على هذه الخطوات البسيطة! هناك عدة وصفات لكيفية طهي النقانق في المنزل بطريقة جديدة والعديد من الأفكار حول كيفية تنويع هذا الطبق وإعطائه نكهة جديدة...

من بين العديد من الأطباق الشهية، سيختار البعض دائمًا سوفليه الدجاج الرقيق! سوفليه الدجاج هو طبق ذو مذاق دقيق للغاية، وممتع للغاية في الملمس، وجيد التهوية، كما لو كان عديم الوزن. الأطفال الصغار يحبون السوفليه الذي تعده لهم أمهم؛ يقوم الكثير من الناس بإعداده لحفل عشاء أو لوصول الضيوف أو لقضاء العطلات. حسنًا، عشاق المأكولات الشهية يقدرونها لمذاقها المذهل. هذا الطبق الشهي هو طبق ترحيبي.

سيحتفل المسيحيون الأرثوذكس بالقيامة المقدسة للمسيح في 28 أبريل 2019. يسبق العطلة الصوم الكبير الذي يبدأ في عام 2018 في 11 مارس ويستمر سبعة أسابيع.

الصوم الكبير هو الأكثر صرامة والأطول من بين جميع الصيام الأربعة التي أنشأتها الكنيسة الأرثوذكسية. لذلك، قد يكون من الصعب بدء الصيام دون أي تحضير، ولن يضر صحتك لفترة طويلة إذا كنت لا تعرف كيفية تناول الطعام بشكل صحيح.

الهدف الرئيسي من المنشور هو تحقيق تغييرات نوعية داخلية، وكذلك رغبة المسيحي في متابعة عمل يسوع المسيح، الذي صام 40 يوما في الصحراء.

إن الامتثال للصيام اليوم هو عمل تطوعي وله طبيعة فردية عميقة. خلال الصوم الكبير، ينبغي تخصيص وقت الفراغ للصلاة، وإخضاع الرغبات في الطعام، والقضاء على أي تجاوزات وكسل، والسعي إلى أسلوب حياة أكثر عزلة.

لمدة سبعة أسابيع، سيتعين عليك التخلي عن اللحوم والبيض والحليب والجبن وغيرها من المنتجات الحيوانية. في الوقت نفسه، تناول الطعام يوميا محدود.

قائمة الصوم

الصيام هو في المقام الأول الامتناع عن الأطعمة الغنية، وعدم إرهاق الجسم، لذلك يجب أن تكون قائمة الصيام متنوعة وغنية بالفيتامينات.

يمكن أن تكون قائمة Lenten متنوعة تمامًا - خلال الصوم الكبير، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من العصيدة والبيلاف الخالية من الدهون والمعكرونة والحساء والشرحات والسلطات وما إلى ذلك.

يمكن طهي العصيدة - الذرة والحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان والدخن والشعير والبازلاء والفاصوليا والشعير اللؤلؤي وغيرها - في الماء. على سبيل المثال، يمكن تنويع عصيدة الأرز بإضافة اليقطين أو الفطر أو الزبيب أو الفواكه المجففة أو المربى.

يمكنك ويجب عليك تناول أي خضروات - في خدمتك الملفوف بجميع أنواعه والجزر والبنجر والفجل والبطاطس والطماطم والخيار والبصل والفاصوليا الخضراء وغيرها الموجودة في الطبيعة.

ومن المهم تناول الكثير من الفلفل الحلو والأعشاب الطازجة خلال هذه الفترة، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة.

يمكنك أيضًا تناول أي فاكهة متوفرة هذا الموسم - التفاح والكمثرى والموز والبرتقال وما إلى ذلك. يمكنك تناول المربيات والفواكه المجففة والمخللات والعسل والمكسرات والتوابل.

© سبوتنيك / ألكسندر إيميداشفيلي

الجفاف

وفقًا لشرائع الكنيسة، من الضروري إنشاء قائمة مطبخ الصوم وفقًا للمبادئ التالية - في الأسابيع الأولى والأخيرة (المقدسة) من الصوم الكبير، وكذلك أيام الاثنين والأربعاء والجمعة - الأكل الجاف.

يُسمح في هذه الأيام بتناول الفواكه والخضروات والفواكه المجففة والمكسرات، أي تناول الأطعمة النيئة وغير المعالجة حرارياً والخبز الخالي من الدهون. في هذا اليوم لا ينصح حتى بشرب الشاي أو الكومبوت.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير سلطات الخضار أو الفواكه، ويمكن تتبيل هذه الأخيرة بالعسل.

سلطة "غريبة"

ضعي الملفوف المبشور في وعاء، ورشي عليه القليل من الملح وافركيه بيديك حتى ينضج الملفوف ويخرج العصير. يجب أن يتم تصريف العصير. ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الملفوف. يُقطع البصل جيدًا، واثنين من فصوص الثوم، وبعض أغصان الكرفس. قطع الخيار الطازج أو التفاح أو البرتقال إلى مكعبات. يُسكب عصير الليمون والملح والفلفل ويخلط جميع المكونات. هذه السلطة غير العادية والحارة سوف تنشطك طوال اليوم.

أيام بدون نفط

يومي الثلاثاء والخميس يمكنك تناول الطعام الساخن من أصل نباتي بدون زيت. في هذه الأيام، يمكنك تدليل نفسك بمجموعة متنوعة من الحبوب والحساء، ويمكنك أيضًا تناول المربى والمخللات والأعشاب وما إلى ذلك.

شوربة الفول مع المعكرونة

تُسلق الفاصوليا الحمراء وتُضاف بعض المعكرونة والبصل المفروم والثوم وحفنة من الكزبرة والبهارات إلى المقلاة وتُطهى حتى تنضج. ثم يضاف الملح ويصبح الحساء جاهزا.

يمكنك توسيع قائمتك هذه الأيام بإضافة البطاطس المخبوزة والخضروات الأخرى. يمكنك أيضًا تحضير معكرونة خالية من الدهون عن طريق غلي المعكرونة في ماء مملح وتتبيلها بمعجون الطماطم. في هذه الأيام يمكنك شرب الشاي والكومبوت.

يمكن أيضًا أن تكون الأطباق الثانية في القائمة خلال الصوم الكبير عبارة عن شرحات من الفطر والبطاطس والملفوف والجزر، حيث يمكن بسهولة استبدال البيض كمثبت بالسميد. في الأيام التي يُحظر فيها استهلاك الزيت، يمكن طهي شرحات اللحم على البخار.

مع الزبدة

يُسمح يومي السبت والأحد (باستثناء يوم السبت الأخير من الصوم الكبير) بتناول الطعام مع إضافة الزيت النباتي. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك وإعداد أطباق متنوعة - الحساء والسلطات والشرحات الخالية من اللحم والبيلاف وما إلى ذلك.

حساء الفطر

يُقلى البصل والثوم المفروم جيدًا في قدر ويُسكب الماء المغلي فوق القلي. بمجرد أن يغلي الماء، تحتاج إلى صب حفنة من الأرز في المقلاة، وبعد 10 دقائق، ضع الفطر في المقلاة ويطهى قليلا. ثم أضيفي القليل من أزهار القرنبيط أو البروكلي والجزر المبشورة والفلفل الحلو (يفضل الأحمر) والكزبرة المفرومة والشبت واطهي الحساء حتى ينضج. ثم أضف الملح وابدأ الغداء.

سلطة "ماركيتانكا"

تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات. يُضاف مخلل الملفوف المبشور (يفضل اللون الأحمر) وعلبة الذرة المعلبة والبصل الأخضر المفروم والبقدونس والكزبرة والشبت والكرفس والزيت النباتي وعصير الليمون ويخلط كل شيء جيدًا.

يوم السمك

خلال الصوم الكبير، يُسمح بتناول الأسماك مرتين فقط - في البشارة (7 أبريل) وفي أحد الشعانين، الذي يصادف في عام 2017 يوم 9 أبريل. في هذه الأيام، يمكن تناول السمك إما مسلوقًا أو مقليًا، وإذا كنت من محبي المطبخ الياباني، فيمكنك تدليل نفسك بالسوشي.

حساء

ضعي البصل الكامل والجزر المفروم في الماء المغلي المملح. يُطهى لمدة خمس دقائق على نار متوسطة. أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج. بعناية شديدة، قطعة واحدة في كل مرة، أضف السمك (الأحمر والأبيض سيفي بالغرض)، دون التقليب، حتى لا ينهار. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف ورق الغار والبهارات والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا ويُرفع - تصبح السمكة جاهزة.

السمك المخبوز في احباط

يمكنك خبز أي سمكة في رقائق معدنية - نهرية وبحرية مقطعة وكاملة (إذا كانت صغيرة الحجم).

نقطع السمك إلى قطع أو نتركه كاملاً ونضعه في ورق القصدير والفلفل والملح. يمكن وضع الخضر، ويفضل الأوريجانو أو الطرخون، في بطن السمكة، على جثتها أو قطعها. ثم رشيها بعصير الليمون، أو غطيها بشرائح الليمون، وأغلقي حواف ورق القصدير واخبزيها حتى تنضج.

يعامل

بالطبع، المعنى الرئيسي للصيام هو التطهير الروحي ورفض ليس فقط بعض الأطعمة، ولكن أيضا المشاعر الضارة، والكلمات والأفعال الشريرة، والمزاج السيئ والتهيج. لكني أريد التنوع حتى خلال الصوم الكبير.

من دواعي سرور العديد من محبي الحلويات الصائمين أنه في السنوات الأخيرة تم إنتاج الكثير من حلويات الصوم. يمكنك أيضًا تناول الشوكولاتة الداكنة والمكسرات والفواكه والتوت المعلب والمربيات والفواكه المجففة والحلاوة الطحينية والمربى الطبيعية والبسكويت وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو أن الحلويات لا تحتوي على الحليب أو مشتقاته أو الدهون الحيوانية.

يمكن إعداد الأطباق الشهية المختلفة في المنزل. على سبيل المثال، يمكنك طهي الطعام سلطة الحلوى.

قطع أي فواكه - التفاح والكمثرى والبرتقال، وأضف الزبيب والمكسرات المفرومة والمشمش المجفف، وتتبل السلطة بالعسل السائل.

للطبخ بسكويت الزنجبيل بالليمونسوف تحتاج إلى: 100 جرام من دقيق القمح؛ 100 جرام من الماء 40 جرامًا من زيت الزيتون 30 جرامًا من الزنجبيل الطازج ليمونة واحدة ملعقة كبيرة كاملة عسل؛ ملعقة صغيرة بيكنج بودر للعجين.

إزالة البذور والقشر من الليمون وطحن اللب في الخلاط. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة واخلطي العسل مع الماء الدافئ (قليلاً حتى يذوب). اخلطي 100 مل من الماء والدقيق المنخول والعسل المخفف والبيكنج باودر وزيت الزيتون والزنجبيل والليمون - يجب أن تصبح العجينة سميكة، ويمكن تعديل سمكها بكمية الماء، أو بإضافة الدقيق إذا ظهرت العجينة مائي.

غطي العجينة واتركيها لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. سخني الفرن إلى 150 درجة، غلفي صينية الخبز بورق الألمنيوم، اصنعي البسكويت بالشكل المرغوب من العجينة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

تم إعداد المادة بناءً على المصادر المفتوحة

الطبق البيلاروسي التقليدي - فطائر البطاطس - محبوب من قبل الجميع ويذكرنا دائمًا بالطفولة. يمكن أيضًا تحضير الفطائر الشهية واللذيذة خلال الصوم الكبير. تختلف فطائر العدس عن الفطائر السريعة فقط في غياب البيض وتقدم بدون قشدة حامضة. لكن هذا الظرف لا يزيد من ذوقهم بأي حال من الأحوال! يمكن تقديم فطائر الصوم مع صلصة الفطر أو الفاصوليا الخالية من الدهون أو مايونيز البازلاء أو ببساطة مع البصل المقلي والثوم - سيكون لذيذًا على أي حال. ›

الفاصوليا، مثل جميع البقوليات، هي المورد الأساسي للبروتين للجسم أثناء الصيام. يجب أن تكون أطباق الفاصوليا الصومية ضيوفًا متكررين على طاولتنا. يمكن استخدام الفاصوليا لتحضير الطبقتين الأولى والثانية، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة وملء الفطائر وحتى المايونيز! ›

يعود تقليد خبز الطيور من العجين إلى قرون مضت. كان يوم الاعتدال الربيعي حدثًا مهمًا، لأنه منذ هذا اليوم بدأت السنة السلافية الجديدة، ومعها هموم وأفراح جديدة. مهما كان الأمر، سنخبز جميعًا قبرة الصوم في هذا اليوم، وسنقضي جميعًا الشتاء معًا في غرفتها ونرحب أخيرًا بالربيع! من الأفضل إعداد قبرة الصوم مع الأطفال، لأنهم يحبون تربية الطيور الصغيرة كثيرًا! علاوة على ذلك، الأمر ليس صعبًا على الإطلاق. ›

على مدى قرون عديدة، في مطبخ العديد من شعوب العالم، تم جمع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات للكعك الخالية من الدهون المصنوعة من أنواع مختلفة من الدقيق، مع إضافات وحشوات مختلفة. سيشاركك موقعنا فقط جزءًا من هذه الوصفات. ستكون كعكات الصوم إضافة حلوة لطيفة إلى طاولتك خلال الصوم الكبير. ›

يمكن وينبغي أن يكون جدول الصوم متنوعًا! وإلا فإن الصيام لا يتحول إلى مجرد رفض للمنتجات الحيوانية، بل إلى استهزاء بالنفس. تثبت أطباق بطاطس الصوم، الوصفات التي اخترناها لك، أنه حتى من المكونات البسيطة يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. وتشمل هذه الأطباق الأولى والثانية والسلطات والمقبلات - بشكل عام، هناك الكثير للاختيار من بينها. ›

يمتد الصوم الكبير في عام 2019 من 11 مارس إلى 27 أبريل، مما يمثل تغييرات جذرية في النظام الغذائي لجميع المؤمنين. الصوم الكبير هو أحد أكثر الصيام صرامة في تقويم الكنيسة، حيث يبدأ قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح ويستمر لمدة 48 يومًا. ›

إنه الصوم الكبير، ولحسن الحظ، نتذكر الفطائر، وتطلب منا عائلتنا طهيها، ونريد حقًا إرضائهم بالفطائر اللذيذة. ويبدو أن الفطائر الموجودة بدون البيض والحليب، ولكن هناك فطائر قليلة الدهون يتم فيها استبدال هذه المكونات المهمة بمكونات أخرى، ونتيجة لذلك فهي ليست أسوأ من الفطائر التي اعتدنا عليها ونحبها. ›

يبدأ كل صباح تقريبًا برنين المنبه، ووقت الصوم الكبير ليس استثناءً؛ فنحن لا نزال في عجلة من أمرنا للوصول إلى العمل، ونتمكن من القفز إلى الحمام، والاستعداد، وحتى تناول وجبة الإفطار بينهما. ولكن إذا كان من الممكن عادة تناول عجة أو شطيرة مع النقانق أو الجبن، فيجب ألا تحتوي وجبة الإفطار أثناء الصوم الكبير على منتجات حيوانية. ›

الصوم الكبير ليس هو الوقت المناسب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. هل تريد شرحات؟ دعونا نقوم بإعداد شرحات قليلة الدهن، ولحسن الحظ، هناك العديد من الوصفات التي تسبب الدوار ببساطة. ›

إن الصوم ليس وقتاً للتطهير الروحي فحسب، بل هو وقت للتطهير الجسدي أيضاً. يشعر الكثير من الناس بالقلق من أنهم سيضطرون إلى تناول أطباق لا طعم لها، لكن هذا ليس صحيحا تماما، لأنه يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات اللذيذة للأطباق الخالية من الدهون بدون زيت. ›

يمنح الصيام القادم جسمنا فرصة ممتازة لأخذ استراحة من المايونيز والضمادات الأخرى التي تعتمد عليه وتجديد الفيتامينات الحية التي نحتاجها بشدة في الربيع. ›

كما تعلمون، يقدم الصوم الكبير عددًا من القيود الغذائية في حياتنا. سيتعين عليك التخلي عن العديد من المنتجات المألوفة، وقد يبدو أنه لا يوجد شيء لطهي الأطباق اللذيذة منه. ومع ذلك، تحتاج ربات البيوت إلى تحضير حتى أطباق الصوم بطريقة تُبهج أسرهن بالذوق الرفيع والتنوع. ›