بيت يحلل تحضير الخيار المملح قليلاً بدون ماء. خيار مملح سريعًا

تحضير الخيار المملح قليلاً بدون ماء. خيار مملح سريعًا

في العديد من المناطق، يتم بالفعل حصاد الخضروات بكامل قوتها، بما في ذلك الخيار. بادئ ذي بدء، يتم استخدامها في السلطات لملء الفجوة خلال فصل الشتاء. لا بالطبع، الآن يمكنك شراء جميع أنواع الخضار من المتاجر على مدار السنة. ولكن هل يمكن مقارنتهم بحصاد الصيف، وحتى لو أتوا من حديقتهم الخاصة؟

ولكن يأتي وقت التشبع، ثم يبدأون في تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء من الخيار، وبينهم يعدون الخيار المملح قليلاً. ستكون هذه المقبلات مناسبة لأي وجبة. وبالاشتراك مع البطاطس الجديدة، فهي لذيذة تمامًا.

علاوة على ذلك، فهي سهلة التحضير وهناك العديد من الوصفات، وسأكون سعيدًا بمشاركتك بعضًا منها. لذيذ جدًا وعطري لدرجة أنه من المستحيل المرور به. سوف يسعد الخيار المقرمش جميع أفراد العائلة وأحبائك.

الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلاً

وهذه هي الوصفة الأولى. سوف يستغرق الأمر بضعة أيام حرفيًا حتى يستعد الخيار ويسعدك بمذاقه. بالمناسبة، يمكن إعادة استخدام المحلول الملحي المتبقي. ما عليك سوى نقع مجموعة جديدة من الخيار الطازج فيه. يعد هذا الخيار بمثابة مقبلات رائعة أو إضافة إلى السلطات.

مكونات:

خطوات الطبخ:

1. تحضير جميع المكونات مسبقًا وتنظيفها. إزالة أعقاب الخيار، ووضعها في وعاء مملوء بالماء لمدة ساعة أو أفضل لفترة أطول.

2. أزيلي القشور من الثوم وقطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك. قم بإزالة الطبقة العليا من جذر الفجل واشطفها مع الأوراق وأغصان الشبت. طحن الجذر إلى قطع صغيرة.

3. ضعي بعض الثوم المفروم والفجل والشبت في قاع طبق التمليح. التالي هو طبقة من الخيار في صف واحد. ضعيها في طبقات حتى تنتهي جميع المكونات.

4. الآن كل ما تبقى هو تحضير المحلول الملحي وسكبه فوق الخيار. للقيام بذلك، خلط الملح مع الماء حتى يذوب تماما. أنت بحاجة إلى كمية كافية من المحلول الملحي لتغطية كل شيء بالكامل. غطي الطبق بغطاء وضعه في مكان بارد أو في الثلاجة.

لكل لتر من الماء تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الملح. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت بحاجة إلى المزيد من المحلول الملحي.

5. إذا قمت بسكب الماء المغلي على الخيار، يمكنك تناوله في اليوم التالي. عند استخدام المحلول الملحي البارد، ستستغرق العملية يومين أو ثلاثة أيام. يمكن استخدام المحلول الملحي النهائي مرة أخرى لتخليل الخيار.

تناول الطعام بكل سرور، شهية طيبة!

خيار مملح قليلاً في كيس

سنقوم بتخلل الخيار في كيس في عصيره الخاص. إنه أسهل وأسرع بكثير من العبث بتحضير المحلول الملحي. يمكنك طهي الطعام في أجزاء صغيرة لمرة واحدة أو مرتين. بهذه الطريقة، سيكون لديك دائمًا خيار طازج ولذيذ ومملح قليلاً في المنزل.

مكونات:

خيار – 1 كجم
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
الشبت - حفنة
الثوم - الرأس

خطوات الطبخ:

1. اغسلي الخيار جيداً، وينصح بنقعه في الماء البارد لعدة ساعات قبل تخليله.

2. سلح نفسك بكيس سميك، ضع الخيار فيه، يجب أن يكون جافًا. ضعي أغصان الشبت في الأعلى وأضيفي الملح والسكر. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم. ثم اربط الكيس ورجه عدة مرات حتى تمتزج محتوياته جيدًا.

يمكنك عمل قطع على الخضار، ثم ستكون عملية التخليل أسرع.

الوجبة الخفيفة المحضرة في الصباح ستكون جاهزة بعد الغداء. تناول الطعام بكل سرور، شهية طيبة!

خيار مملح خفيف سريع التحضير مع الثوم والأعشاب

سريع جدًا وبسيط ومريح. الخيار المقرمش والعطري يقدم وجبة خفيفة رائعة. ليس من الصعب تحضيرها، وسوف تجلب الكثير من المتعة.

مكونات:

خيار – 700 جم
الماء المغلي - 1 لتر
الشبت والبقدونس - حفنة
الخضر (الكشمش، الفجل، الكرز، الريحان) - حفنة
الثوم - 2-3 فصوص
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

خطوات الطبخ:

1. يجب وضع الخيار في وعاء به ماء بارد لمدة ساعتين مقدمًا. اغسل الخضر جيدًا وقشر فصوص الثوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى الخيار، ثم سيكون لديهم توابل طفيفة. تحضير جميع المكونات بحيث تكون في متناول اليد أثناء الطهي.

2. ضعي نصف كمية الأعشاب والثوم والملح في قاع المقلاة.

3. نزيل أعقاب الخيار ونضعها فوق الخضرة. ضع النصف الآخر من الخضر في الأعلى. صب الماء المغلي في المقلاة حتى تتم تغطية المحتويات بالكامل. بارد، ثم ضع الأطباق في الثلاجة.

4. سيكونون جاهزين خلال خمس أو ست ساعات. وينصح بتناولها قبل يومين أو ثلاثة أيام حتى لا تفسد.

أتمنى لك يومًا سعيدًا، شهية طيبة!

وصفة سريعة للخيار المملح قليلا في 5 دقائق

هذه الوجبة الخفيفة مثالية لتكملة الغداء أو العشاء. يمكنك حتى أن تأخذ الطبق معك في نزهة. تحضير الوجبة الخفيفة لن يأخذ منك الكثير من الوقت، سأشارككم الوصفة أدناه.

مكونات:

خيار – 5 قطع.
الشبت - 1/2 حفنة
الثوم - 4 فصوص
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ:

1. اشطفي الخيار بالماء، ثم قطعيه إلى دوائر في وعاء عميق.

2. أضف نصف حزمة من الشبت المفروم ناعماً إلى الوعاء. مرر فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة الثوم.

3. ثم أضيفي الملح والسكر واخلطي كل شيء جيدًا. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي، ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ساعة.

الأمر بهذه البساطة والسرعة واللذيذة. شهية طيبة، تناول الطعام بكل سرور!

خيار مخلل بالليمون

سيكون للخيار طعم مثير جدًا إذا قمت بإضافة عصير الليمون أثناء التخليل. لأول مرة، قم بتحضير كمية صغيرة، لتجربة هذا الطبق، قد تحتاج إلى تعديل كمية البهارات، كل هذا يتوقف على ذوقك ورغباتك.

مكونات:

خيار – 500 جم
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
الشبت - حفنة
الثوم - 2-3 فصوص
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ:

1. تحضير الطعام، وغسل الخيار، والأعشاب، وقشر الثوم.

2. نقطع الخيار إلى أرباع. يقطع الثوم ناعماً بالسكين.

3. ضع الأرباع في كيس نظيف وشديد التحمل. تُقطع حفنة من الشبت جيدًا وتوضع في كيس مع فصوص الثوم المفروم. أضف الملح، واعصر عصير الليمون، ما عليك سوى القليل.

4. اربط الكيس، وقم بهز محتويات الكيس بقوة. اترك الكيس على طاولة المطبخ لبضع ساعات، سيكون هذا وقتًا كافيًا لنقع الخيار. هز الحقيبة بشكل دوري.

حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك والتمتع به!

خيار مملح قليلاً مع النعناع

الطريقة الأصلية لمخلل الخيار. بشكل عام، كل الأصالة في إضافة النعناع، الأمر الذي سيجعل الطعم أكثر حساسية والرائحة ستكون غير عادية. يستغرق نقعها يومين ويمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة ممتعة.

مكونات:

خطوات الطبخ:

1. اشطف كل شيء جيدًا وجففه. نقطع الأطراف - بأعقاب الخيار ونقشر الثوم.

2. اغسل الجرة جيدًا وقم بتعقيمها مسبقًا. قم بطي الخيار فيه بإحكام أكبر، وقطع الثوم إلى شرائح، ثم ضعه في مرطبان. ضع غصنًا من النعناع في الأعلى. نقطع الفلفل الأخضر الحار إلى حلقات ونضيفه إلى الخيار.

3. يذوب الملح في الماء ويسكب في مرطبان. أغلقه بغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام. بعد الفتح، قم بتخزين الجرة في الثلاجة.

شهية طيبة ومزاج جيد!

خيار مملح قليلاً مع صلصة الصويا والفلفل الحار

وصفة أخرى للتخليل السريع في الحقيبة. من غير المعروف على وجه اليقين من كانت فكرة مخلل الخيار بهذه الطريقة. لكن الكثير من الناس التقطوه واستخدموه بكل سرور. أنا لست استثناءً، فالخيار المقرمش يتم تحضيره بسرعة، والأهم من ذلك، دون الكثير من المتاعب.

مكونات:

خطوات الطبخ:

1. ضع المنتجات المغسولة المعدة في كيس محكم. أستخدم حقيبة زيبلوك، مريحة للغاية. لا تنس أن تقطع أطراف الخيار. نقطع الفلفل الحار إلى دوائر متوسطة الحجم، ونقطع الشبت بالسكين. يمكن عصر الثوم أو تقطيعه إلى قطع حسب تقديرك. أضف بذور السمسم والملح والسكر وصلصة الصويا.

2. أغلق الكيس، ورجه عدة مرات حتى يتغطى الخيار بالكامل بالبهارات والصلصة. ضعه في الثلاجة طوال الليل.

3. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى قلب الحزمة عدة مرات.

4. هذه هي المكافأة التي يجب أن تحصل عليها.

أتمنى لك يومًا رائعًا وشهية طيبة!

وصفة للخيار المملح قليلاً من الشيف بالفيديو

يشتهر إيليا لازرسون بنهجه غير التقليدي في تحضير الأطباق المتنوعة. وهذا يجعله مثيرًا للاهتمام وغير عادي في دوائره. يقوم إيليا أيضًا بإعداد الخيار المملح قليلاً بطريقته الخاصة، ألقِ نظرة ولاحظ الوصفة، وآمل أن تنال إعجابك.

شهية طيبة!

حاولت أن أجد لك وصفات مثيرة للاهتمام ومبتكرة. في أيام الصيف الحارة، عندما لا تكون هناك شهية خاصة، سيأتي الخيار إلى الإنقاذ. ستكون المقبلات إضافة إلى الأطباق الساخنة، مع البطاطس، لن يتم إضافة السعر إلى الطبق.

الخيار هو ملك المائدة الصيفية في عائلتي. نحن نأكلها طازجة، لكني أفضل الملح والمخلل. أحد الأشياء المفضلة لدي هو الخيار المملح قليلاً سريع الطهي، والذي أطبخه في كيس أو مقلاة أو برطمان، لأنه يصبح لذيذًا ومقرمشًا بشكل لا يصدق. هذا هو الخيار الذي سأخبركم عنه.

خيار مملح قليلاً في كيس في 15 دقيقة

هناك مواقف تريد فيها تناول شيء مالح مع البطاطس. سأخبرك بمدى سرعة صنع الخيار المملح قليلاً في كيس خلال 15 دقيقة. سوف أشارك وصفات مجربة.

اغسل الفواكه المقطوفة حديثًا وقم بقص السيقان. مقطعة إلى حلقات. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم. يغسل الشبت ويقطع إلى قطع صغيرة. تقسيم ورقة الغار إلى قطع. ضعي الفواكه والتوابل العطرية في كيس بلاستيكي. هز الحزمة. الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يمكنك أن تأخذ عينة.

كيفية مخلل الخيار في 15 دقيقة مع الخردل

كيف تطبخ:

نقطع الخيار المغسول إلى شرائح رفيعة.
يرش بالبهارات ويربط في كيس.
يُطحن بلطف ويُترك على الطاولة لمدة 15 دقيقة.

قم بتخزين الخضروات المتبقية بعد الوجبات في البرد.

نصيحة! قبل التخليل، يُنصح بنقع الخيار في الماء البارد لمدة 50 دقيقة.

خيار مقرمش مملح قليلاً في ساعتين

إذا كان لديك المزيد من الوقت، أنصحك بتتبيل الخيار السريع المملح قليلاً حسب الوصفة في كيس، والذي سيتم تحضيره خلال ساعتين.

منتجات:

تقليم حواف الخيار المغسول وتقطيعه إلى أرباع. نقطع الخضر والثوم إلى قطع صغيرة والفلفل إلى حلقات.

امزج المنتجات المعدة جيدًا. نضعها في كيس حيث نطحن المحتويات قليلاً. احتفظ بالدفء لمدة نصف ساعة، في الثلاجة لمدة ساعتين، المنتج جاهز.

لتناول وجبة خفيفة أخرى لمدة ساعتين، قم بإعداد:

خيار صغير (خيار صغير) - 0.5 كجم؛
الثوم - 2 فصوص؛
الشبت والكزبرة - 3 أغصان لكل منهما؛
الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخل – 1 ملعقة صغيرة.

نغسل حبات الخيار، ونقطع أطرافها، ثم ننقعها في ماء الينابيع لمدة نصف ساعة. نقطعها إلى براميل، ونعصر الثوم، ونقطع الشبت والكزبرة، ثم نتبلها ببقية البهارات. يعجن، ينقل إلى كيس، يهز. بعد ساعتين، يصبح الخيار العطري المملح الطازج جاهزًا.

وجبة خفيفة من الخيار "Khrustik" في كيس في 5 دقائق

إليك كيفية إعداد وجبة خفيفة لذيذة بسرعة في 5 دقائق. ركضت إلى المنزل لتناول وجبة خفيفة وسرعان ما أحضرت وجبة خفيفة.

كيفية التحضير:

اغسل الخيار، وقطع السيقان، وقطعها إلى نصفين. يقطع الخضر ويسحق الثوم. يُسكب الملح والسكر والفلفل ويُسكب الزيت ويُوضع في كيس ويُطحن قليلاً ويُوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق. يمكنك البدء بتناول وجبة خفيفة.

نصيحة! استخدم ملح الطعام بدون إضافات للتخليل لتجنب تليين الخضار. والباقي حرام

خيار سريع الطهي مقرمش ومملح قليلاً في قدر

دون قضاء الكثير من الوقت، يمكنك مخلل الخيار بشكل لذيذ في قدر.

يمكن أن يستغرق تخليل الخيار أوقاتًا مختلفة، اعتمادًا على الطريقة التي تختارها. يتم غلي الخيار المنقوع في الماء المغلي لمدة نصف يوم، أي. 12 ساعة. يتم إعدادها في المساء، وستكون جاهزة في الصباح. باستخدام محلول ملحي بارد، سيتم تحضيرها بعد ثلاثة أيام.

نحن نستخدم:

أولا، دعونا نتعامل مع الخيار، يجب وضعها في الماء البارد لبضع ساعات. سوف يمتص الخيار الرطوبة ويصبح مقرمشًا.

في ملاحظة! من الأفضل تناول خيار صغير من نفس الحجم.

بعد ساعتين نغسل الخيار جيداً. نقطع ذيول. هذا سوف يساعد في تسريع عملية التمليح.

اغسل الخضر وجففها قليلاً بمنشفة ورقية.
نقطع أوراق الفجل والشبت بحيث يكون مناسبًا لوضعها في المقلاة.
قطع جذر الفجل الحار والفلفل الحار إلى قطع (لا تنس إزالة البذور من الفلفل، فهي ساخنة جدًا)، وحدد الكمية حسب الرغبة. أنا لا أجعله حارًا، بل أضيف شريحة صغيرة واحدة في كل مرة، لأن طفلي يحب هذا الخيار.
قشر الثوم وقسم القرنفل إلى عدة أجزاء.
خذ قدرًا سعة ثلاثة لترات (يفضل أن يكون مطليًا بالمينا) وأضف الخيار الممزوج بالتوابل. ليس من الضروري ملء المقلاة حتى الحافة، بل تحتاج إلى ترك مساحة للتتبيلة والضغط.
من السهل تحضير التتبيلة، فقط قم بغلي الماء والملح. نسكب الخيار الساخن ونضع طبقًا قطره أصغر من المقلاة.

انتباه! من الأفضل استخدام مياه الينابيع أو المياه المعبأة في زجاجات والمفلترة للمحلول الملحي. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور، هناك احتمال كبير أن يصبح الخيار طريًا بسبب كمية قليلة من الكلور (الموجود غالبًا في ماء الصنبور غير المفلتر).

نأكل الخيار في اليوم التالي ونخزنه في الثلاجة.

وصفة أخرى للمالسول في قدر

خذ 60 جرامًا من الملح لكل لتر من الماء. يغلي، بارد. يمكن أن يكون أسهل. قم بإذابة الملح في ماء بارد ومعبأ في زجاجات ومنقى.

قم بتبطين قاع الطبق بأوراق الفجل الحار والكرز والبلوط والكشمش والشبت بالمظلات.
ضع الخيار المحضر. ضعي فصوص الثوم والفلفل الحار بينهما. يمكنك إضافة الفلفل الحلو للنكهة. قمة مع الشبت وأوراق الفجل.
يُسكب المحلول الملحي ويُضغط لأسفل بلوحة مسطحة ويُترك في مكان دافئ لمدة يوم.

في الأيام التالية، سوف يصبح الخيار أكثر حمضية. إذا كنت ترغب في تناول الخيار المملح قليلاً، تناوله بكميات صغيرة.

الخضار في صلصة الخردل:

1.7 كجم من الخيار الصغير
0.3 كجم من الخضروات الأخرى (بصل صغير، جزر، فلفل حلو).
صلصة:
0.7 لتر من الماء
1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح وسكر؛
20 غ من مسحوق الخردل
0.5 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم المطحون
1/3 ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود المطحون، والبهارات؛
1 ملعقة كبيرة. ل. خل.

اخلطي الخيار مع الخضار: بصلة كاملة، جزر مقطعة إلى مكعبات، شرائح فلفل. ضعيها في قدر، واسكبي فوقها الصلصة المغلية، واتركيها في الغرفة لمدة يومين.

خيار مملح قليلاً في مرطبان

أقدم أيضًا وصفة ممتازة لتحضير الخيار المقرمش المملح قليلاً بسرعة في مرطبان.

سنحتاج إلى:

كيفية المخلل:

ننقع الخيار في الماء لمدة أربع ساعات. وهذا سوف يعطيهم أزمة.
نقطع الأنف والذيل ونقوم بعمل قطع ضحلة على طول الفاكهة.
في زجاجة سعة ثلاثة لتر نضع الأوراق الممزقة والأغصان والثوم (نقطع كل فص إلى نصفين) وحبوب الفلفل.
ضع الخيار في الجرة حتى الكتفين، وأضف الشبت المتبقي وأوراق الفجل.
يُسكب الملح في الماء الفوار ويُحرَّك ويُسكب في الخيار ويُحفظ دافئًا لمدة يوم.

بعد 24 ساعة، الخيار جاهز. يغطى بغطاء من الصفيح ويوضع في الثلاجة.

الوصفة الريفية الأصلية للخيار المقرمش

آخذ شجيرة شبت مع البذور، وأضعها في زجاجة، وأملأها إلى منتصفها بالخيار.
ثم رأس ثوم متوسط الحجم مقسم إلى فصوص وحبة صغيرة كاملة من الفلفل الحار.
مرة أخرى، الخيار إلى الحافة السفلية للرقبة.
أقوم بتخفيف كوب من الملح سعة 100 جرام، بإصبع أسفل الحافة، في كوب سعة 300 جرام من مياه الينابيع.
أسكبه في الزجاجة، بعد أن وضعته مسبقًا في وعاء، وأضيف الماء النظيف إلى حافة الرقبة، واتركه في المطبخ.

أبدأ بتجربته في اليوم التالي، زوجي يحبه حامضًا - ينتظر ثلاثة أيام.

خيار مملح قليلاً لفصل الشتاء حسب وصفتي المفضلة

يمكنك تحضير الخيار المملح قليلاً لفصل الشتاء. أنها تتحول لذيذة بشكل مثير للدهشة. أغلقه طوال الوقت، عائلتي تحبه حقًا.

المنتجات لكل جرة لتر:

يُسكب الخيار بالماء المثلج لمدة 3 ساعات. ثم اغسلها واقطع الفوهات واتركها لمدة ساعتين إضافيتين. ضعي الثوم والفلفل في قاع الجرة، ضعي الخيار فوقها، والشبت والفجل وأوراق الغار في الأعلى. صب الماء المغلي مع الملح. تترك لمدة يومين لتتخمر.

ثم نستنزف هذا المحلول الملحي، لم نعد بحاجة إليه، ورمي الأوراق والشبت. املأ الخيار بالماء المغلي بدون ملح، ثم صفيه على الفور واملأه مرة أخرى بمزيد من الماء المغلي. نغلقها ونغطيها دافئة.

مهم! نقوم بختم وتغليف كل برطمان على حدة، وليس دفعة واحدة.

الآن أنت تعلم أن هناك عددًا كبيرًا من الوصفات لتحضير الخيار المقرمش المملح قليلاً بسرعة في كيس أو مقلاة أو برطمان. عند التخليل تأكد من استخدام الشبت والثوم. ستضيف هذه التوابل الطعم والرائحة إلى خيارنا.

كيف يتم تحضير الخيار اللذيذ المقرمش المملح قليلاً حسب الوصفة الكلاسيكية؟ هناك العديد من الخيارات لإعداد نفس الطبق، ويمكن أن تضيع.

لقد قمنا بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة والمجربة للخيار المملح قليلاً. اختر ما يعجبك: في مقلاة، في جرة أو في كيس.

مع التفاح والخردل والثوم والأعشاب والأعشاب. حار مع الفلفل الحار أو الحلو في محلول ملحي بالعسل.

مكونات:

تحضير:

اغسل الخيار واتركه في الماء البارد لمدة ساعتين. اغسل كل الخضر وقشر الثوم وقطعه إلى شرائح رفيعة.

ضعي نصف كمية الخضر والثوم في قاع الجرة، ثم ضعي الخيار بشكل عمودي بإحكام في الجرة وضعي ما تبقى من الخضر والثوم في الأعلى.

يُذوب الملح في 1.5 لتر من الماء ويُغلى ويُسكب محلول الغليان فوق الخيار. قم بتغطية الجرة بغطاء. بعد يوم، يصبح الخيار المملح قليلاً جاهزًا للأكل، ولكن إذا كنت ترغب في طحن الخيار مبكرًا، فاقطع أطرافه، وفي هذه الحالة سيكون جاهزًا خلال 12 ساعة.

خيار مملح قليلاً على الطريقة المجرية مع الخل

مكونات:

تحضير:

اختر خيارًا صغيرًا واغسله. نقطع الطرفين بمقدار 1-2 سم ونقطع الخيار بالطول، ثم نضعهما في مرطبان ونغطيه بالشبت والفجل.

ضعي شريحة من خبز الجاودار فوق الخيار وأسقطي عليها 4-5 قطرات من الخل. تحضير محلول ملحي بمعدل 1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. نسكب المحلول الملحي فوق الخيار، ونغطي الجرة بصحن ونضعها في مكان دافئ. نتيجة التخمير، بعد يوم، سوف يصبح المحلول الملحي غائما، وفي اليوم الثالث سيبدأ في التخفيف، في هذا الوقت، يجب نقل الخيار إلى الثلاجة، فهي جاهزة للاستخدام.

الوصفة الكلاسيكية للخيار المملح قليلاً

مكونات:

تحضير:

اغسل الخيار واقطع الأطراف من الجانبين. خذ مقلاة المينا وضع الخيار فيها في طبقة واحدة. ضعي مظلات الشبت وأوراق الكشمش والكرز وفصوص الثوم المقشرة وحفنة من البازلاء البهارات في الأعلى.

تغطية كل شيء بأوراق الفجل. ضعي طبقة ثانية من الخيار ثم ضعي فوقها أوراق الشبت والكرز والكشمش والثوم والفلفل مرة أخرى، ثم غطي الطبقة الثانية بأوراق الفجل.

تحضير محلول ملحي من 1-1.5 لتر من الماء والملح والسكر واتركه حتى يغلي. يُسكب المحلول الملحي المغلي فوق الخيار حتى يغطي الخيار بالكامل. نغطي المقلاة بغطاء ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد المحلول الملحي، ثم نضعها في الثلاجة. في يوم واحد، سيكون الخيار المملح قليلا جاهزا.

خيار مملح قليلًا في قدر

يستغرق هذا الخيار السريع والمقرمش 5 دقائق فقط للتحضير. هذه أبسط وصفة يمكن لربة منزل مبتدئة التعامل معها.

مكونات:

تحضير:

اغسل الخيار، جففه، ثم قص أطرافه. اغسل الخضر وقشر الثوم وقطعه إلى قطع. ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الملح والسكر وورق الغار وحبوب الفلفل، وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.

ضعي نصف كمية الأعشاب والثوم في قاع مقلاة جافة، ثم ضعي الخيار مع التأكد من تماسكهما معًا بشكل محكم. املأ المقلاة إلى منتصفها وأضف الأعشاب والثوم مرة أخرى، ثم أضف الخيار المتبقي وغطيها بالأعشاب والثوم.

يُسكب المحلول الملحي الساخن فوق الخيار، ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ويُوضع في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي يمكنك أن تأكل الخيار.

خيار مملح سريع مع الخردل

بفضل الخل والخردل، تستغرق هذه الوصفة بضع ساعات فقط لتخليل الخيار.

مكونات:

تحضير:

نقطع الخيار المغسول إلى أرباع ونضعه في وعاء عميق. أضف البهارات: الخل والخردل والفلفل المطحون والملح والسكر والشبت المفروم والثوم المبشور جيدًا.

التوت المعجزة - 3-5 كجم من الفراولة الطازجة كل أسبوعين!

مجموعة Miracle berry Fairytale مناسبة لعتبة النافذة أو لوجيا أو الشرفة أو الشرفة الأرضية - أي مكان في منزل أو شقة حيث يسقط ضوء الشمس. يمكنك الحصول على الحصاد الأول في 3 أسابيع فقط. التوت المعجزة، الحصاد الخيالي، يؤتي ثماره على مدار السنة، وليس فقط في الصيف، كما هو الحال في الحديقة. عمر الشجيرات 3 سنوات أو أكثر، من السنة الثانية يمكن إضافة الأسمدة إلى التربة.

امزج كل شيء جيدًا وغطي الخيار بطبق وضعه في الثلاجة. بعد بضع ساعات، يمكن أن تؤكل هذه الخيار المملح قليلا.

خيار مملح قليلاً في المياه المعدنية

مكونات:

1 كجم من الخيار
الشبت.
رأس الثوم
2-4 ملاعق كبيرة. ملح؛
1 لتر من المياه المعدنية الغازية المالحة.

تحضير:

نغسل الخيار جيداً، ونقطع ذيوله من الجانبين. ضعي الشبت المقطع إلى قطع بحجم 4-5 سم في الوعاء الذي سيتم فيه تمليح الخيار، ضعي الخيار على الشبت.

قشر رأس الثوم، وقطع الفصوص إلى شرائح ورشها على الخيار. قم بإذابة 2-4 ملاعق كبيرة من الملح في المياه المعدنية الغازية المملحة واسكبها فوق الخيار حتى يتم تغطيته بالكامل، ثم ضع الشبت المتبقي فوقه. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة يوم.

وصفة للخيار المقرمش المملح قليلاً مع الأعشاب

مكونات:

تحضير الخيار المقرمش المملح قليلاً مع الأعشاب:

اغسل الخيار والأعشاب جيدًا. ضعي الأعشاب المفرومة والثوم المقطع إلى شرائح رفيعة في قاع وعاء بلاستيكي.

سحق عدة حبات من البهارات والفلفل الأسود بمقبض السكين وأضفها إلى الخضر. نقطع الخيار بشكل طولي أو إلى أرباع، ونضعه في وعاء ونرشه بالملح. يجب عليك تحديد كمية الملح بنفسك، الملح 3-4 مرات أكثر من المعتاد عند ملح الخيار للطعام.

أغلق الوعاء ورجه جيدًا حتى يصطدم الخيار بالجدران ويطلق العصير. بعد 5-10 دقائق، سيكون الخيار في محلول ملحي مصنوع من عصيره الخاص، والذي سيتم خلطه بالملح والأعشاب أثناء الرج.

اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف، مع رجها من حين لآخر. خيارك جاهز، كل ما عليك فعله هو غسل الملح الزائد.

مكونات:

1 كجم خيار صغير
3-4 فصوص من الثوم؛
الشبت الخضر.
1 ملعقة كبيرة. ملح.

تحضير:

نقطع الشبت والثوم جيدًا. اغسل الخيار جيدًا واقطع الأطراف. ضعي الخيار والشبت والثوم والملح في كيس بلاستيكي.

اربط الكيس وضعه في كيس آخر. رجي كل شيء جيدًا وضعي الكيس في الثلاجة مع رجه من حين لآخر. بعد 6-8 ساعات يمكنك تذوق الخيار.

خيار مملح سريعًا مع زيت الزيتون

محفز نمو النبات المبتكر!

يزيد من إنبات البذور بنسبة 50% في تطبيق واحد فقط. مراجعات العملاء: سفيتلانا، 52 سنة. ببساطة سماد لا يصدق. سمعنا عنها الكثير، لكن عندما جربناها فاجأنا أنفسنا وجيراننا. نمت شجيرات الطماطم من 90 إلى 140 طماطم. ليست هناك حاجة للحديث عن الكوسة والخيار: فقد تم جمع المحصول في عربات اليد. لقد كنا نعيش في بيوت ريفية طوال حياتنا، ولم نحصل على مثل هذا الحصاد من قبل....

طريقة أخرى للمخلل في الحقيبة. لن يكون هذا الخيار مقرمشًا كثيرًا: فالخل والزيت يجعله طريًا قليلًا. لكن مذاق الخضار حار مع حموضة لطيفة.

مكونات:

تحضير:

اغسل الخيار الصغير واقطع أعقابه. يمكن تقطيع الخضار المتضخمة إلى دوائر. ضعي الخيار في كيس وأضيفي الملح والسكر والخل وزيت الزيتون.

قشر وابشر الثوم. قطع بضع فصوص بسكين بحيث تظهر قطع كبيرة من وقت لآخر. يرش الخيار بالثوم والشبت المفروم (أو أي أعشاب أخرى من اختيارك).

اربط الكيس ورجه حتى تمتزج محتوياته جيدًا. دع الخيار يقف لمدة نصف ساعة - ويمكنك المحاولة. لكن من الأفضل تركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

خيار مملح قليلاً يوميًا في محلول ملحي بارد

يُملح الخيار قليلًا في الماء البارد. تخليل سريع ولا توجد مشكلة على الإطلاق. والنتيجة مذهلة.

سوف تحتاج:

خيار - 2 كجم؛
ملح - 3 ملاعق كبيرة؛
الشبت - حفنة صغيرة؛
ثوم – زوجان – ثلاثة فصوص.

كيف تطبخ:

ضعي نصف الأعشاب ونصف الثوم في قاع الطبق. ثم قم بتعبئة الخيار بإحكام ثم ضع الخضر المتبقية في الأعلى.

يذوب الملح في الماء البارد ويسكب فوق الخضر. غطيها بغطاء، واضغطي عليها بقوة، وانتظري 24 ساعة بالضبط.

خيار مملح قليلاً "حار"

مكونات:

1 كجم من الخيار الصغير
4-5 فصوص من الثوم؛
½ قرنة من الفلفل الحار؛
حفنة كبيرة من الشبت.
6 ملاعق كبيرة. ملح خشن.

تحضير:

خذ فقط الخيار المرن الصغير ذو الجلد الرقيق واشطفه تحت الماء البارد الجاري. لجعل الخيار ملحًا بشكل أسرع، قم بقطع الأطراف من كلا الجانبين.

نغسل الفلفل ونقطعه بشكل طولي ونزيل البذور ونقطعه بالعرض إلى شرائح رفيعة. ضعي ثلثي كمية الشبت والثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة في قاع الجرة. ثم ننشر الخيار بإحكام ونرشه بشرائط من الفلفل والثوم ونضع الصف التالي من الخيار الذي يرش أيضًا بالفلفل والثوم والشبت المتبقي.

نضع الملح فوق الشبت ونغطيه بغطاء ونرج الجرة. غلي الماء واسكبيه فوق الخيار. بعد بضع دقائق، صفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم اسكبي المحلول الملحي الناتج فوق الخيار مرة أخرى.

قم بتغطية الجرة بصحن يوضع عليه وزن صغير، على سبيل المثال، وعاء صغير من الماء. اترك الخيار في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، وبعد ذلك يمكن تذوقه.

خيار مقرمش مملح قليلاً مع الفودكا

مكونات:

تحضير:

اغسل الخيار جيدًا واقطع الأطراف من الجانبين. نغسل جميع الخضر ونضعها في قدر ونضيف حبات الفلفل ونضع الخيار فوقها.

تحضير المحلول الملحي بمعدل ملعقتين كبيرتين من الملح و 50 مل من الفودكا لكل 1 لتر من الماء. يُسكب المحلول الملحي البارد فوق الخيار، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك لمدة يوم، وبعد ذلك يصبح خيارك المقرمش جاهزًا.

خيار مملح قليلاً مع التفاح

مكونات:

تحضير:

تحضير المحلول الملحي بمعدل 1 ورقة غار وملعقتين كبيرتين من الملح لكل 1 لتر من الماء. أنها تغلي. اغسل الخيار جيدًا واقطع الأطراف. قشر الثوم وقطع التفاح إلى 4 أجزاء.

ضعي ثلث كمية الشبت وأوراق الكشمش والكرز والفجل في قدر جاف. ضع نصف الخيار وتفاحة واحدة على الخضر. ضعي فصًا من الثوم، مقطعًا إلى شرائح رفيعة، و4-6 حبات فلفل فوقها. ثم أضف جزءًا آخر من الشبت والثوم وأوراق الكشمش والكرز.

قمة مع ما تبقى من الخيار والتفاح والأعشاب والثوم. نسكب المحلول الملحي الساخن فوق الخيار، ثم نغطي المقلاة بطبق ونضع فوقها ثقلًا. اتركها تبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة. في الصباح سيكون الخيار جاهزًا.

خيار مخلل ساخن مع العسل

سوف تحتاج:

طريقة مخلل الخيار بالمحلول الملحي الساخن:

تحضير البهارات (الأعشاب) للتخليل. اختيار الفروع المناسبة وغسلها وتركها جانباً. حدد الخيار، يجب أن يكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا، ثم اغسلها واقطع أطرافها.

ضع الخضر في قاع وعاء نظيف مُجهز (جرة، مقلاة، إلخ): أوراق الفجل، الفلفل الأسود، أوراق الكشمش الأسود، أوراق الكرز، الشبت المظلي (يمكن استبداله ببذور الشبت)، الفلفل الحار المفروم والثوم .

ضعي فوقها الخيار ثم ضعي طبقة أخرى من أوراق الفجل ومظلات الشبت.

ننسى مشاكل ضغط الدم إلى الأبد!

معظم الأدوية الحديثة لارتفاع ضغط الدم لا تعالج، ولكنها تخفض ضغط الدم المرتفع بشكل مؤقت فقط. وهذا ليس بالأمر السيئ، لكن المرضى يضطرون إلى تناول الأدوية لبقية حياتهم، مما يعرض صحتهم للتوتر والخطر. ولمعالجة الوضع تم تطوير دواء يعالج المرض وليس الأعراض.

تحضير محلول ملحي ساخن. للقيام بذلك، قم بغلي 0.5 لتر من الماء في قدر، أضف الملح ونصف ملعقة صغيرة من العسل. يقلب حتى يذوب تمامًا، أطفئ الموقد واسكب ملعقة كبيرة من الفودكا.

صب الماء المالح الساخن على الخيار.

غطيها بغطاء واتركيها لتتبل بالملح لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تخطط لتناول كل شيء دفعة واحدة، فيجب عليك تخزينها في الثلاجة. بعد يوم واحد، الخيار المملح قليلا جاهز للأكل.