كيفية صنع كومبوت اليقطين في المنزل. مشروب فيتامين أو كومبوت اليقطين. وصفة اليقطين المخلل

أقوم بتنظيف اليقطين من البذور. لقد قطعت القشرة الخارجية السميكة والقاسية. لقد قطعت إلى مكعبات أو عصي لجعلها مناسبة للطهي. سوف تنضج القطع متوسطة الحجم بشكل أسرع، وسوف يكون الكومبوت مشبعًا. إذا قمت بتقطيعه جيدًا، فسوف يطفو اليقطين في رقائق غير مفهومة، ولن يكون للسائل الوقت الكافي للتشبع.

املأ المكعبات بالماء وأشعل النار فيها. سيتم طهي الكومبوت حتى تصبح الخضار طرية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


أقوم بإضافة السكر. إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك وضع 300 جرام من السكر، حسب ذوقك الخاص.


أغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك بملعقة من الأسفل حتى يذوب السكر تمامًا ولا يحترق. تصب في مرطبانات زجاجية نظيفة.


إذا قمت بإجراء مثل هذا التحضير لفصل الشتاء، فأنا أسد الجرار بالأغطية. إذا كنت أقوم بإعداد مشروب لأشربه في المستقبل القريب، فأنا أقوم بتبريده وسكبه في دورق ووضعه في الثلاجة.


طعم الكومبوت رائع، لذا خذي وقتك وأعدي مشروبًا صحيًا وجميلًا ولذيذًا لجميع أفراد عائلتك!


اللون الزاهي هو ضمان أن الحالة المزاجية ستكون إيجابية، وسيتم عقد الغداء في جو احتفالي، لأنه عندما يكون مثل هذا الكومبوت البرتقالي على الطاولة، ستصبح الوجبة احتفالية حقا!

مقدمة

اليقطين ليس مجرد خضروات لذيذة جدًا، ولكنه أيضًا مخزن حقيقي للفيتامينات. لهذا السبب يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق على أساسها، وصنع الأوعية المقاومة للحرارة، وخبز الفطائر. لكن كومبوت اليقطين لفصل الشتاء يتم تحضيره من قبل عدد قليل من الناس بسبب الجهل. حان الوقت للتعلم!

الأدوات والمواد اللازمة

تحتوي هذه الخضار على معادن وفيتامينات لها تأثير مفيد على عمل المرارة والكبد، وتساهم في تطبيع توازن الماء في جسم الإنسان. وقد لوحظ أن الأشخاص الذين يستهلكون أطباق اليقطين بانتظام يحسنون لون بشرتهم.مع المعالجة القصيرة، يتم الحفاظ على معظم العناصر الغذائية، لذا فإن الحفاظ على القرع لفصل الشتاء هو الخيار الأفضل لفترة طويلة في نظامك الغذائي.

يمكنك صنع مشروب من اليقطين وحده، ولكن لن يحب كل فرد من أفراد الأسرة مذاقه السكري قليلاً. تتيح لك إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه إعطاء المشروب مجموعة متنوعة من الأذواق. تحظى وصفات كومبوت مكعبات اليقطين مع إضافة التفاح أو الحمضيات بشعبية كبيرة لدى ربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك، للتأكيد على طعم المشروب، يمكنك إضافة بهارات مختلفة: القرفة والقرنفل والهيل.

لتحضير الكومبوت، فإن أصناف الحلوى هي الأنسب، والتي تتميز بلون برتقالي فاتح لللب. بعد التحضير ، يتبين أن المشروب لذيذ جدًا وجميل المظهر.

لتحضير مشروب ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ماء - 1 لتر؛
• لب اليقطين - 500 جم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر - 1 كوب (200 جم)؛
• فصوص - 6 قطع؛
• الفانيلين - يضاف حسب الذوق.

للبدء، يجب غسل شرائح اليقطين جيدًا والتخلص من البذور وفصلها عن القشر. يتم تقطيع اللب المقشر إلى مكعبات صغيرة. توضع مكعبات اليقطين المحضرة في قدر (أو حوض) وتُغطى بالسكر وتُسكب بالماء. في الوقت نفسه، يجب أن يغطي مستوى الماء اليقطين قليلاً فقط، لذلك يجب أن تكون حذرًا عند اختيار وعاء لتخمير المشروب.

بعد ذلك، يتم وضع الحاوية مع كومبوت المستقبل على الموقد وإحضاره إلى غليان، في حين يجب أن تكون النار بطيئة بما فيه الكفاية، وبعد ذلك يضاف عصير الليمون الطازج أو قطع منه. يُطهى في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك باستمرار. ينبغي أن تصبح مكعبات اليقطين طرية، لكن احرصي على عدم المبالغة في ذلك.

في النهاية نضيف بهارات بأشكال مختلفة - هنا يجب على كل ربة منزل أن تختار تركيبتها الخاصة التي ستميز كومبوتها عن كومبوت جارتها.جنبا إلى جنب مع التوابل، يجب أن يغلي المشروب لفترة قصيرة جدا، فقط بضع دقائق. بعد ذلك، يتم سكب كومبوت اليقطين لفصل الشتاء في الجرار المعدة مسبقًا ولفها بأغطية مسلوقة باستخدام المفتاح.

الوصفة الأصلية – مع اليقطين على شكل كومبوت! لتحضير مشروب حسب هذه الوصفة، عليك تحضير المكونات التالية:

• ماء - 1 لتر؛
• لب اليقطين - 200 جم؛
• تفاح - 3 قطع؛
• سكر - 1 كوب (200 جم)؛
• تضاف التوابل حسب الذوق.

كومبوت اليقطين لا ينتمي إلى عدد الفراغات الشعبية، ولكن السبب في ذلك هو النقص البسيط في المعرفة فيما يتعلق بتحضيره، وبالتالي حرمان العديد من ربات البيوت من مشروب صحي ومشرق، يمكن أن تتنوع حلاوته بسهولة مع البهارات. والحمضيات والتوابل العطرية للحصول على منتج أصلي عصري حار.

كيف لطهي كومبوت اليقطين؟

كومبوت اليقطين - وصفات سريعة ولذيذة للمساعدة في صنع مشروب منعش. هناك العديد من التقنيات لإعداده: في الإصدار الأول، تُسكب مكعبات اليقطين بالماء وتُغلى لمدة 20 دقيقة مع السكر وحمض الستريك. وفي طريقة أخرى، تُسلق الخضار لبضع دقائق في شراب حلو، وتُضاف الكمية المطلوبة من الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

1. كومبوت اليقطين هي وصفة يمكن التعامل معها بسهولة وبساطة إذا كنت تتعرف على تعقيدات طهي الخضار:
2. بالنسبة للكومبوت، من الأفضل اختيار القرع من أصناف الحلوى، فهي تتميز بلب البرتقال وطعم حلو.
3. عند اختيار الخضار، ينبغي إيلاء الاهتمام للفواكه الصغيرة: يعتقد أن هناك المزيد من السكريات في لب مثل هذا اليقطين.
4. لا ينبغي عليك شراء اليقطين المقطوع، لأن الميكروبات التي يتم اصطيادها في القطع يمكن أن تسبب العديد من الأمراض المعدية. يجب أن تظل قشر الخضار عالية الجودة سليمة ولا تحتوي على آثار تعفن أو تلف.
5. يجب تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة لا يزيد طولها عن سنتيمتر ونصف، وبفضل هذا سيكتسب المشروب مظهرًا أكثر جمالية.
6. لإضفاء الطعم والرائحة تضاف التوابل إلى الكومبوت: القرنفل أو القرفة أو الفانيلين أو الحمضيات أو الفواكه الحلوة والحامضة.

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

يحتوي كومبوت اليقطين على طرق تحضير مختلفة، ومع ذلك، يجب أن تبدأ التعرف على المشروب بوصفة بسيطة تتضمن وجود ثلاثة مكونات فقط: اليقطين والسكر والماء. تتمثل العملية برمتها في وضعها في قدر وغليها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار وتوزيعها في مرطبانات ومفلنة وملفوفة.

مكونات:

• لب اليقطين - 500 جم؛
• ماء - 2 لتر؛
• سكر - 200 جم.

طبخ

1. يُقطع لب اليقطين إلى مكعبات ويُغطى بالماء ويُضاف السكر ويُطهى حتى تنضج الخضار لمدة 30 دقيقة.
2. يُسكب كومبوت اليقطين البسيط في مرطبانات معقمة، ويُغطى بالفلين ويُلف حتى يبرد تمامًا.

كومبوت من اليقطين والتفاح لفصل الشتاء

لفصل الشتاء، سيتم الكشف عن مزايا هذا الثنائي بأسعار معقولة. بالإضافة إلى الخصائص والروائح المفيدة، فإن هذا المشروب له طعم حامض، والذي لا يمكن تحقيقه إلا مع التفاح غير الناضج في وقت متأخر. عند طهيها مع اليقطين، فإنها تحتفظ بشكلها حتى بعد الطهي لفترة طويلة وتبدو شهية جدًا في مرطبان.

مكونات:

• لب اليقطين - 600 جم؛
• تفاح - 400 جم؛
• سكر - 250 جم؛
• الماء - 1.7 لتر.

طبخ

1. قطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات متساوية.
2. تُسكب المكونات بالماء ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
3. قم بتوزيع كومبوت اليقطين في برطمانات ساخنة وأغلقها بإحكام ثم اقلبها ولفها.

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء مثل الأناناس

كومبوت اليقطين، مثل الأناناس، ليس أسوأ من المستحضر الغريب. يكتسب لب البرتقال المنقوع في ماء مالح حلو وحامض طعمًا لاذعًا ويشبه الأناناس الذي يحل محل منتج باهظ الثمن تمامًا. يمكن استخدام قطع الخضار في تحضير السلطات أو كطبق جانبي أصلي لأطباق الأسماك واللحوم.

مكونات:

• لب اليقطين - 900 جم؛
• ماء - 550 مل؛
• الخل - 80 مل؛
• عصير ليمون - 10 مل؛
• سكر - 300 غرام؛
• القرفة - 3 جم.

طبخ

1. نذوب القرفة وعصير الليمون والخل في الماء.
2. نسكب التتبيلة فوق شرائح اليقطين ونتركها جانباً لمدة 10 ساعات.
3. يُصفّى السائل ويُضاف السكر وقطع اليقطين ويُغلى لمدة 5 دقائق.
4. لف اليقطين الساخن في أوعية معقمة.

كومبوت اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

سوف يرضي الكومبوت بمجموعة من المواد المفيدة والألوان الزاهية والنضارة المشجعة. نظرًا لحقيقة أن الحمضيات تحتوي على الكثير من الفيتامينات واللب الحلو والحامض والقشر، وهي نكهة طبيعية ممتازة، فإن اليقطين الطازج يكتسب طعمًا عطريًا وممتعًا، ويصبح التحضير أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات:

• لب اليقطين - 550 جم؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 150 جم؛
• ماء - 800 مل.

طبخ

1. إزالة الحماس من البرتقال والضغط على اللب.
2. يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة، ويُغطى بالماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف السكر وعصير البرتقال والقشر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. بعد ذلك، ختم كومبوت اليقطين لفصل الشتاء في حاويات معقمة.

كومبوت اليقطين ونبق البحر لفصل الشتاء

كومبوت اليقطين مع النبق البحري، المعروف شعبيا باسم "الصيف الهندي"، يبرر اسمه بالكامل. يجمع التوت المشرق والخضروات المعبرة خلال فترة الصيف جميع الفيتامينات الضرورية المفيدة بشكل خاص في موسم البرد. للحصول على أفضل حفظ، لا يتم غلي التوت والقرع، بل يتم حصادهما عن طريق السكب المزدوج.

مكونات:

• النبق البحر - 250 غرام؛
• لب اليقطين - 200 جم؛
• ماء - 2 لتر؛
• سكر - 150 جم.

طبخ

1. قطع لب اليقطين ووضعه في وعاء معقم.
2. يُضاف نبق البحر ويُسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المرق الناتج في وعاء منفصل ويُضاف السكر ويُوضع على النار حتى يذوب تمامًا.
4. املأ محتويات الجرة بالشراب الساخن ولفها.

كومبوت اليقطين مع اللب لفصل الشتاء

تقبل وصفة كومبوت اليقطين أي تجارب طهي. لذلك، يمكن لأولئك الذين يريدون إعطاء المشروب طعمًا مركزًا ومظهرًا أكثر جاذبية أن يغليوه مع اللب. لا تختلف العملية نفسها كثيرًا عن التحضير الكلاسيكي، وتتطلب فقط هرس قطع اليقطين المسلوقة بالخلاط حتى تصل إلى القوام المطلوب.

مكونات:

• لب اليقطين - 1 كجم؛
• الماء - 2.5 لتر؛
• سكر - 125 جم؛
• عصير ليمون - 60 مل.

طبخ

1. يُبشر لب اليقطين ويُضاف السكر والماء ويُغلى لمدة 7 دقائق.
2. هريس مع خلاط.
3. يُعاد إلى النار ويُضاف عصير الليمون ويُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار.
4. قم بتغطية كومبوت اليقطين الساخن في وعاء معقم.

كومبوت اليقطين مع الليمون - وصفة

يعد كومبوت اليقطين مع الليمون أحد أكثر خيارات الطهي شيوعًا. تفضل العديد من ربات البيوت استخدام هذه الحمضيات البسيطة، حيث توفر بضع شرائح منها وجبة شهية وطعم ليموني منعش. كل ما تحتاجه هو وضع شرائح الحمضيات مع اليقطين المسلوق في مرطبان وسكب الشراب الحلو.

مكونات:

• لب اليقطين - 600 جم؛
• ليمون - 4 قطع؛
• ماء - 2 لتر؛
• سكر - 450 جم.

طبخ

1. يُقطع لب اليقطين ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
2. رتبي مكعبات اليقطين في مرطبانات معقمة، وضعي فوقها شرائح الليمون.
3. يُصفّى المرق ويُضاف السكر ويُسخن لبضع دقائق ويُسكب في الجرار.

كومبوت من اليقطين والمشمش المجفف لفصل الشتاء

كومبوت اليقطين مع المشمش المجفف هو الرائد في مشروبات الفيتامين. يحتل المشمش المجفف المرتبة الأولى في محتوى البوتاسيوم والكالسيوم والألياف ويزيل السموم تمامًا ويقوي جهاز المناعة. نظرًا للخصائص المفيدة لليقطين، يمكن للمرء أن يقدر بسهولة أهمية هذا الرحيق العلاجي، الذي يمكن أن يطفئ العطش بسرعة وينشط الجسم بأكمله.

مكونات:

• لب اليقطين - 700 جم؛
• المشمش المجفف - 150 غرام؛
• الماء - 1.7 لتر؛
• سكر - 80 جم.

طبخ

1. نضع السكر في الماء ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق.
2. أضف المشمش المجفف، وبعد 10 دقائق، قطع اليقطين.
3. احتفظ بالمشروب على الموقد لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك لفه في مرطبانات.

كومبوت اليقطين مع حامض الستريك

نقص الفواكه والبهارات ليس سببا لرفض الشراب. لقد تعلم الطهاة ذوو الخبرة منذ فترة طويلة كيفية طهي الكومبوت بحمض الستريك. علاوة على ذلك، فهو دائمًا في متناول اليد ويتمتع بالصفات اللازمة: فهو يجعل المشروب أكثر قبولًا، ويحتفظ بلون مشرق ويعمل كمواد حافظة تعمل على إطالة العمر الافتراضي لقطعة العمل.

مكونات:

• لب اليقطين - 300 جم؛
• ماء - 2 لتر؛
• سكر - 150 جم؛
• حامض الستريك - 5 جم.

طبخ

1. نسكب قطع اليقطين بالماء ونضيف السكر ونتركه حتى يغلي.
2. يُسكب حامض الستريك ويُخمر المشروب لمدة 25 دقيقة.
3. تصب في وعاء معقم وختم.

كومبوت اليقطين في طباخ بطيء

يمكن تحضير كومبوت اليقطين اللذيذ في طباخ بطيء. تم تجهيز هذا الجهاز الحديث بوظيفة "Steamer" التي بفضلها لا تغلي الخضار بشكل ناعم وتحتفظ بملمس لطيف ولون جذاب وتركيبة غنية بالفيتامينات. للطبخ، يتم قطع اليقطين، متبل ويطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة في وضع لطيف.

لا تعرف كل ربة منزل ذات خبرة أنه يمكنك طهي كومبوت اليقطين اللذيذ المعطر. خلال موسم الخضار، أصبحت وصفات مثل هذه المشروبات تحظى بشعبية خاصة. الشيء الرئيسي هو محاولة اختيار أصناف عصيرية وحلوة من الثقافة المفيدة للكومبوت.

مكونات:

• اليقطين - كيلو؛
• الماء - نصف لتر؛
• قرفة - عصا؛
• سكر - 380 - 400 جم؛
• "ليمون" - 1 صغير. ملعقة؛
• الخل - 5 ملاعق حلوى (6٪).

طبخ:

1. لتحضير كومبوت اليقطين لفصل الشتاء، الخطوة الأولى هي تنظيف الخضار جيدًا من كل ما هو غير ضروري وتقطيعها إلى مكعبات.
2. صب الماء الممزوج بـ "الليمون" والخل في المقلاة. ضع القرفة هناك.
3. اغمس مكعبات الخضار في المقلاة. اتركه في مكان بارد لمدة يوم، مغطى مسبقًا بغطاء.
4. بعد فترة من الوقت، صفي السائل، قم بإذابة السكر فيه. جلب ليغلي. أعد اليقطين إلى الكتلة.
5. يغلي لمدة 4 دقائق مع التحريك المتكرر.
6. انقل قطع الخضار بعناية إلى الجرار المجهزة. لا تستخدم أعواد القرفة!يجب إزالتها. املأ كل شيء بالسائل من المقلاة.

قم بلف الحاوية على الفور واقلبها ولفها.

كيف تطبخ من الخضار المجمدة

يمكن تحضير كومبوت عطري لذيذ حتى من اليقطين المجمد. الشيء الرئيسي هو أنه قبل ذلك يجب ألا تبقى الخضار في البرد لمدة تزيد عن 3 إلى 4 أشهر.

مكونات:

• شرائح اليقطين (مقشرة) - 380 - 400 جم؛
• سكر - رمل - 230 - 250 جم؛
• الماء - 2 لتر.

طبخ:

1. يُغطى اليقطين بالماء ويُطهى حتى ينضج.
2. صب في الرمال. يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات زيادة الكمية حسب ذوقهم.
3. غلي الكتلة - 5 - 6 دقائق. في هذه العملية، قم بتحريك حبيبات السكر بعناية حتى تذوب تمامًا.
4. صب الكومبوت مع قطع الخضار في الجرار.

مع إضافة البرتقال

مكونات:

• ماء - 2 لتر؛
• قطع من اليقطين - نصف كيلو؛
• البرتقال الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر محبب - 4 ملاعق حلوى؛
• "ليمون" - 2 قرصة؛
• سكر الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. لغلي الماء. صب بلورات السكر (نوعين) فيه.
2. أضف على الفور قطع اليقطين والحمضيات المقشرة مباشرة إلى القشر. أولاً، يجب تنظيفه جيداً بفرشاة صلبة.
3. أضف "الليمون".
4. يُطهى كومبوت اليقطين مع البرتقال لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة. نتركها على النار حتى تبرد تماماً.

قم بتبريد المشروب. تصب في أكواب مع قطع الخضار.

كومبوت اليقطين مع الفواكه المجففة

مكونات:

• اليقطين - نصف كيلو (قطع مقشرة بالفعل)؛
• فواكه مجففة - 130 - 150 جم؛
• الورد البري المجفف - 30 جم؛
• سكر - 4 - 6 ملاعق حلوى (حسب الرغبة)؛
• القرفة - 1 عصا.

طبخ:

1. لتحضير الكومبوت حسب هذه الوصفة، الخطوة الأولى هي تقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
2. صب 1 لتر من الماء في قدر. ضعي السكر ووركين الورد.
3. قم بتغميق الكتلة لمدة 14 - 16 دقيقة.
4. يُسكب اليقطين والفواكه المجففة المتنوعة المغسولة مسبقًا. على سبيل المثال، المشمش المجفف والخوخ.
5. أضف القرفة. صب 1-1.5 لترًا أخرى من الماء المغلي. تغلي كل 20 دقيقة.
6. اترك الكومبوت لينقع تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا.

إزالة القرفة. يقدم باردا.

الطبخ مع التفاح

مكونات:

• اليقطين - 380 - 400 جم؛
• تفاح - 4 قطع؛
• سكر - 110 - 130 جم؛
• "ليمون" - ¼ صغير. ملاعق.

طبخ:

1. ضعي قطع الخضار المقشرة وشرائح التفاح بدون صناديق البذور في وعاء مشترك.
2. رش السكر على القمة.
3. صب في ماء الليمون.
4. طهي لمدة 20 - 25 دقيقة. يعتمد الوقت المحدد على نوع الخضار ونضجها.

مع التوت البري

مكونات:

• قطع اليقطين المقشرة والمقطعة - 570 - 600 جم؛
• التوت البري - 120 - 140 جم؛
• ماء - 570 - 600 مل؛
• سكر محبب - 80 - 90 جم؛
• عسل - 40 جم.

طبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، فرز التوت. إزالة القمامة. يمكنك أيضًا استخدام المجمدة، ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى إذابتها أولاً.
2. املأ التوت بالماء. جلب الكتلة الناتجة ليغلي مع حرارة معتدلة. يذوب السكر المحبب في الماء مع التوت البري.
3. اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم صفيه. من الملائم القيام بذلك من خلال منخل ناعم أو عدة طبقات من الشاش.
4. قم بتقطيع القطع المقشرة من الخضار الناضجة بشكل منفصل باستخدام مبشرة ذات أقسام كبيرة.
5. يُسكب اليقطين مع الشراب الناتج (وهو لا يزال ساخنًا). دعها تنقع في السائل الحلو.
6. عندما تبرد الكتلة تمامًا، أضف إليها العسل السائل أو المسكر.

من اللذيذ تقديم كومبوت الخضار الجاهز مع الكريمة المخفوقة الحلوة.

كومبوت اليقطين مع القرفة

هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام التي تشير إلى كيفية طهي كومبوت اليقطين. وتشمل بعضها أيضًا بهارات عطرية.

مكونات:

• اليقطين - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 1 لتر؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• فصوص - 7 قطع؛
• قرفة مفرومة - نصف ملعقة صغيرة؛
• "ليمون" - نصف ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. صب جميع المكونات الجافة في السائل المغلي.
2. يُطهى المزيج لمدة 5-6 دقائق على نار خفيفة.
3. يجب أن تكون النتيجة شرابًا حامضًا. يمكنك زيادة كمية "الليمون" حسب الرغبة.
4. اغمس شرائح اليقطين في الشراب. اطبخي حتى تنضج الخضار.
5. قم بتبريد المشروب.

إذا كنت بحاجة إلى زيادة مدة صلاحيته، عليك إضافة الخل إلى السائل: 1 صغير. ملعقة 1 لتر من الكومبوت.

شرب مع الليمون

مكونات:

• شرائح من لب اليقطين - نصف كيلو؛
• ليمون - نصف كيلو؛
• حبيبات السكر - نصف كيلو؛
• الماء - 2 لتر.

طبخ:

1. نسكب قطع الخضار مع القليل من الماء. تغلي حتى تنضج.
2. ترتيب اللب في أوعية معقمة.
3. وزعي شرائح الحمضيات مباشرة فوقها مع الحماس.
4. صب 2 لتر من الماء المغلي.
5. أضف السكر. قم بغلي الشراب حتى تذوب البلورات تمامًا.
6. صب السائل المغلي فوق الخضار مع الحمضيات.
7. قم بلف العلب واقلبها ولفها.

بعد يوم، قم بإزالة حاويات الشراب للتخزين في مكان بارد.

كومبوت اليقطين ليس فقط مشروبًا لذيذًا واقتصاديًا، ولكنه أيضًا صحي ومليء بالبكتين والفيتامينات. يمكن شربه على الفور أو لفه لفصل الشتاء. سيحب أصغر أفراد العائلة أيضًا هذا الكومبوت بسبب لونه الزاهي وطعمه اللطيف.

كومبوت اليقطين - كيف تطبخ بسرعة ولذيذة

يعد كومبوت اليقطين منتجًا غير قياسي للغاية، وتختلف طريقة تحضيره قليلاً عن كومبوت الفاكهة والتوت المعتاد.

قبل أن تبدأ في إنشاء هذه التحفة الفنية غير العادية، عليك أن تكون على دراية جيدة بميزات التكنولوجيا:

• يتم الحصول على الكومبوت اللذيذ فقط من أصناف الحلوى. تحتوي هذه الفاكهة على لب برتقالي لامع وذو مذاق لطيف حتى عندما تكون نيئة.
• خذ عينات صغيرة لصنع المشروبات - يقول البستانيون ذوو الخبرة أن الحلاوة الكبيرة أقل. إنه أكثر ملاءمة للعمل مع هذا، قشر ليونة.
• عند اختيار الخضار في السوق، لا تأخذ قرعًا مقطعًا، فأنت لا تعرف ما إذا كانوا قد استخدموا سكينًا نظيفًا، وما إذا كانوا قد أخذوا اللب بأيديهم.

وصفات لكومبوت اليقطين

يمكنك طهي كومبوت اليقطين لكل يوم وللحفظ.

كومبوت اليقطين البسيط اللذيذ

المشروبات موجودة دائمًا على طاولتنا في أي وقت من السنة - الشاي والقهوة والعصائر ومشروبات الفاكهة والكومبوت. إذا كنت أريد شيئًا غير عادي، فأنا بالتأكيد أطبخ كومبوتًا صحيًا ولذيذًا من اليقطين البرتقالي الزاهي. الخيار الموضح أدناه هو الأبسط - ما عليك سوى السكر والماء والخضروات نفسها.

في موسم الخريف والشتاء، يتم بيع فيتامين اليقطين اللذيذ في كل خطوة، ويمكن للجميع شرائه دون أي مشاكل. مثل هذا المنتج ليس نادرًا وغير مكلف.

مكونات:

• اليقطين - 400 جم
• سكر محبب - 250 جم
• الماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

أقوم بتنظيف اليقطين من البذور. لقد قطعت القشرة الخارجية السميكة والقاسية. لقد قطعت إلى مكعبات أو عصي لجعلها مناسبة للطهي. سوف تنضج القطع متوسطة الحجم بشكل أسرع، وسوف يكون الكومبوت مشبعًا.

إذا قمت بتقطيعه جيدًا، فسوف يطفو اليقطين في رقائق غير مفهومة، ولن يكون للسائل الوقت الكافي للتشبع.
املأ المكعبات بالماء وأشعل النار فيها. سيتم طهي الكومبوت حتى تصبح الخضار طرية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

أقوم بإضافة السكر.

إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك وضع 300 جرام من السكر، حسب ذوقك الخاص.

أغلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك بملعقة من الأسفل حتى يذوب السكر تمامًا ولا يحترق. تصب في مرطبانات زجاجية نظيفة.

إذا قمت بإجراء مثل هذا التحضير لفصل الشتاء، فأنا أسد الجرار بالأغطية.

إذا كنت أقوم بإعداد مشروب لأشربه في المستقبل القريب، فأنا أقوم بتبريده وسكبه في دورق ووضعه في الثلاجة.

طعم الكومبوت رائع، لذا خذ وقتك - قم بإعداد مشروب صحي وجميل ولذيذ لجميع أفراد عائلتك!
اللون الزاهي هو ضمان أن الحالة المزاجية ستكون إيجابية، وسيتم عقد الغداء في جو احتفالي، لأنه عندما يكون مثل هذا الكومبوت البرتقالي على الطاولة، ستصبح الوجبة احتفالية حقا!

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء مثل الأناناس

يتم الحصول على مزيج ممتاز من شرائح اليقطين مع عصير الأناناس الجاهز. طعم مكعبات الخضار يشبه إلى حد كبير الأناناس الحقيقي!

عناصر:

• اليقطين - 1 كجم
• عصير الأناناس - 0.5 لتر
• الماء - 1 لتر
• سكر - 0.5 كجم.

كيفية القيام:

1. قطع اليقطين المقشر إلى مكعبات، مكعبات، في محاولة لتكرار شكل الأناناس المعلب. قد تشعر بالارتباك - قم بقطع الحلقات بسكين.
2. قومي بغلي عصير الأناناس أثناء التقطيع.

   يمكنك أن تأخذ العبوة المعتادة.

3. نسكب العصير على الخضار المقطعة ونتركها لتنقع لمدة 10-15 دقيقة.
4. تحضير حشوة حلوة من السكر والماء عن طريق غليها.
5. رتبي الشرائح المنقوعة بالعصير في مرطبانات، ثم اسكبي عليها السائل الحلو المغلي. نشمر ونغطيها حتى تبرد ونخزنها في مكان بارد.

في الشتاء، لا يتم استخدام السوائل فقط - بل تتناثر القطع الحلوة في لحظة!

وصفة بالبرتقال والقرنفل

من طعم ورائحة هذا المشروب يتنفس شيئًا مريحًا ودافئًا وعائليًا. في فصل الشتاء البارد، لا يوجد شيء أفضل من فتح جرة من هذا الكومبوت العطري.

سنحتاج إلى:

• اليقطين - 2 كجم
• الماء - 2 لتر
• سكر - 750 جم
• قرنفل - 6 براعم
• قرفة - 2 عود
• برتقالي - 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. قشر قشر اليقطين واختر البذور ذات الألياف.
2. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
3. طحن قشر البرتقال، عصير الضغط.
4. صب السكر في قدر صغير، صب الماء.
5. اصنع شرابًا.

   يجب أن يغلي لمدة 10 دقائق.

6. ضعي قطع الخضار البرتقالية، والبهارات، وعصير البرتقال، وقشر البرتقال في وعاء كبير.
7. يُسكب كل هذا الخليط مع الشراب المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. صب المشروب النهائي في الجرار ، ولفه ، واقلب أغطيةه لأسفل ، ثم برد.

كومبوت اليقطين مع الليمون لفصل الشتاء

مع الليمون، فإن الخضار الحلوة البرتقالية الزاهية لا تكون أسوأ من البرتقال. رائحة الحمضيات والحمض تكمل نكهة ورائحة اليقطين.

مكونات علبتين سعة 3 لتر:

• الماء - 3-4 لتر
• سكر - 500-600 جم
• ليمون - 3 حبات متوسطة الحجم
• اليقطين - 3 كجم.

كيف تطبخ:

1. نقطع اليقطين المغسول إلى مكعبات.
2. املأ الجرار سعة ثلاثة لترات بقطع الخضار هذه إلى ثلث الحجم.
3. إزالة قشر الليمون، وقطع الفاكهة إلى شرائح. إضافتها إلى البنوك.
4. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُطهى حتى لا توجد حبوب.
5. صب الشراب المغلي فوق الفراغات في الجرار.
6. ضع البرطمانات في وعاء به ماء مغلي وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق.
7. المشروب جاهز، يمكنك لف العلب، واتركها تبرد ووضعها في المخزن أو القبو.

مشروب اليقطين والتفاح

إن اتحاد اليقطين والتفاح ناجح دائمًا. ومن الأمثلة الرائعة على ذلك مربى التفاح واليقطين، حيث توجد الوصفة الخاصة به على الموقع الإلكتروني في مقال حول مستحضرات اليقطين الحلو. كومبوت ليس أقل إثارة للاهتمام! بالإضافة إلى ذلك، لمزيد من الأصالة، يتم تضمين الخوخ في الوصفة.

مكونات:

• ماء - 5 ملاعق كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• اليقطين - 300 جم
• التفاح الحامض - 200 جم
• الخوخ - حفنة
• القرفة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل اليقطين، مقطعة إلى شرائح.
2. إزالة الجلد من التفاح النظيف وإزالة البذور.
3. قطع الفاكهة إلى شرائح.
4. اصنعي شرابًا من الماء والسكر.
5. نتركها تغلي ونضيف البرقوق والقرفة.
6. تغلي 10 دقائق.
7. صب اليقطين المفروم في الشراب.
8. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
9. ضع التفاح في كومبوت.
10. قم بغلي قطعة العمل حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.
11. يتم تقديم هذا الكومبوت مبردًا.

كومبوت اليقطين مع نبق البحر

لا ينبغي أن تكون الاستعدادات الشتوية لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون مفيدة أيضًا قدر الإمكان. كومبوت البحر النبق واليقطين مثالي في هذا الصدد، وإعداده ليس أكثر صعوبة من أي شيء آخر، على سبيل المثال، من الخوخ والتفاح.

ماذا تحتاج:

• النبق البحري - 200 جم
• اليقطين - 150 جم
• سكر - 350 جم
• الماء - 2.5 لتر.

كيف تطبخ:

1. قطع لب اليقطين المقشر إلى قطع.
2. تحضير النبق البحري: اغسله ونظفه من الحطام والأغصان.
3. صب قطع الخضار في وعاء كبير أولاً.
4. ضع التوت النبق البحري في الأعلى.
5. غلي الماء، صب في خليط الفواكه والخضروات.
6. اترك الخليط لمدة 10 دقائق لينقع.
7. قم بتصريف الماء بعناية من الجرة إلى قدر.
8. أضف السكر واتركه حتى يغلي.
9. بعد أن يذوب كل السكر، اسكبي الشراب مرة أخرى في الجرة.
10. قم بلف الفراغات بالأغطية واقلبها واحتفظ بها حتى تبرد تمامًا.

مع المشمش المجفف والزبيب

تقوم الفواكه المجففة في هذه الوصفة بعمل رائع في تعزيز نكهة اليقطين الأكثر حيادية عن طريق إضافة لمسة خاصة.

مكونات:

• اليقطين - 300 جم
• التفاح الحامض - 300 جم
• المشمش المجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1.5 لتر.

طبخ:

1. اشطف اليقطين وقشره وقطعه إلى مكعبات أو شرائح.
2. إزالة الجلد من التفاح، وإزالة البذور.
3. قطع الفاكهة إلى شرائح.
4. اصنعي شرابًا من الماء والسكر.
5. اترك الشراب يغلي وأضف القرفة والمشمش المجفف والزبيب.
6. تغلي 10 دقائق.
7. صب في الخضروات المفرومة فيتامين.
8. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
9. ضع التفاح في كومبوت.
10. قم بغلي قطعة العمل حتى تنضج جميع المكونات بالكامل. إذا كنت ترغب في الحفاظ على - قبل دقيقتين من النهاية، صب حامض الستريك على طرف السكين.

    الفلين مع أي أغطية - المسمار، والقصدير الجاهزة.

كومبوت اليقطين مع السفرجل

كما أنه يعمل بشكل جيد مع السفرجل العطري الحامض. زوجي يحب هذا الخيار.

نحن نحتاج:

• اليقطين - 1 كجم
• سفرجل - 500 جم
• سكر - 0.3 كجم
• الماء - 3 لتر.

طبخ:

1. قشر اليقطين الحلو من الجلد والبذور.
2. قطع الخضار إلى بعض القطع غير العادية. يمكن صنعه على شكل شرائح برتقال، موز صغير.
3. اشطف السفرجل وقطعه بشكل متقاطع حتى يتم الحصول على دوائر.
4. نضع اليقطين والسفرجل في وعاء معدني كبير ونخلطهما ونرشهما بالسكر.
5. قم بتغطيته بغطاء في الأعلى، ثم ضعه في مكان دافئ لبضع ساعات. سيطلق خليط الفاكهة والخضروات كمية كافية من العصير خلال هذا الوقت.
6. ضع الحاوية مع قطعة العمل على النار، صب الماء.
7. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
8. صب المنتج النهائي في الجرار وأغلقه بإحكام.

بعض النصائح من مضيفات ذوي الخبرة:

• يُقطع قرع الكومبوت إلى قطع متوسطة الحجم - حوالي 1.5 سم، وحاول أن تجعل الشرائح متماثلة، وإلا فإنها ستنضج بشكل غير متساوٍ؛
• غالبًا ما تبدو أطباق الحلوى المصنوعة من اليقطين الحلو فقط ليست لذيذة بدرجة كافية، حيث أن لها رائحة وطعمًا محددين. يُنصح بإضافة فواكه أو توابل ذات رائحة غنية ومشرقة إلى كومبوت اليقطين مما يحسن خصائص الطعم ويعطي نكهة لطيفة ورائحة مغرية.
• تتناسب الخضار البرتقالية جيدًا مع البرتقال والليمون والجريب فروت والتفاح والكمثرى والخوخ.
• أفضل التوابل لحلوى اليقطين هي القرفة. سوف يساعدون أيضًا في تنويع طعم الهيل بالقرنفل.
• إذا كنت تخطط لإعطاء طفل كومبوت اليقطين، فمن الأفضل عدم إضافة التوابل؛
• من الأفضل تناول هذه الحلوى باردة. قد يبدو لك الكومبوت الساخن حامضًا جدًا أو حلوًا؛
• لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق (هذا شرط مهم للعديد من الأشخاص)، يمكنك وضع العسل بدلاً من السكر. من هذا، سوف يصبح الكومبوت أكثر فائدة ورائحة.

المصدر: http://na-mangale.ru/kompot-iz-tykvy-8-receptov.html

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء

يعد اليقطين من أكثر المنتجات المفيدة، حيث يمكنك طهي الحساء والحبوب وصنع الحلويات المتنوعة والأطباق الأخرى منه. يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا.

واحدة من الاستعدادات الأكثر شعبية هي كومبوت اليقطين لفصل الشتاء.

إذا قمت بطهيها وفقًا للقواعد اللازمة، فسوف تروق للكثيرين وفي نفس الوقت ستصمد جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

ميزات الطبخ

يتم تحضير كومبوت اليقطين بطريقة مختلفة تمامًا عن الفواكه والتوت. لهذا السبب، قبل الشروع في عملية الحفظ، من المفيد دراسة ميزات هذه التكنولوجيا.

• بالنسبة للكومبوت، تحتاج إلى اختيار القرع من أصناف الحلوى. تتميز بلحمها البرتقالي اللامع وطعمها الحلو.
• تحتاج إلى قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة جدًا، لا يزيد حجمها عن 1.5 سم، وإلا فسيتعين عليك طهيها لفترة طويلة جدًا. حاول الاحتفاظ بالقطع بنفس الحجم تقريبًا - بحيث تبدو أكثر شهية في الكومبوت.
• يُصنع كومبوت اليقطين بدون تعقيم: يُسلق أولاً في قدر ثم يُسكب في الجرار. يجب أولا تعقيم البنوك.
• إذا قمت بصنع كومبوت من اليقطين بمفرده مع الماء والسكر، فسيبدو للكثيرين أنه ليس لذيذًا ورائحة بما فيه الكفاية. لذلك تضاف البهارات أو الفواكه عند الطهي مما يعطي حموضة لطيفة ورائحة مغرية.

مع مراعاة تكنولوجيا الطهي والوصفة، سيصبح كومبوت اليقطين لذيذًا وشهيًا، لذلك سيحبه الجميع تقريبًا.

وصفة سهلة لكومبوت اليقطين

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) - 1 كجم؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 2 لتر؛
• حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• فانيلين - 1 جم.

طريقة طهو:

• لب اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي قطع اليقطين في قدر من المينا ورشيها بالسكر وغطيها بالماء البارد النظيف.
• ضعيه على نار متوسطة وانتظري حتى يغلي الماء.
• خففي الحرارة وأضيفي حامض الستريك واطهيه لمدة 25 دقيقة.
• أضف الفانيليا، ضجة.
• نسكب الكومبوت في مرطبانات معقمة، ونغلقها بإحكام.
• اقلب الجرار رأسًا على عقب واتركها لتبرد.
• بعد أن يبرد الكومبوت، ضعه في مكان مظلم حيث لا تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا (حتى 20 درجة).

سيكون من دواعي سروري فتح كومبوت اليقطين مع روائح الفانيليا الدافئة في الشتاء. هذا الكومبوت حلو جدًا لذا يجب تخفيفه بالماء النظيف قبل التقديم.

وصفة لكومبوت اليقطين عطرة

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) - 0.75 كجم؛
• الماء - 2.25 لتر؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• قرفة - 1 عصا؛
• فصوص - 3 قطع.

طريقة طهو:

• تحضير لب اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• قومي بغلي كوب من الماء، ثم قومي بإذابة كوب من السكر فيه، ثم ضعي عود القرفة والقرنفل، واغليهم لمدة 10 دقائق.
• أخرجي البهارات وضعي لب اليقطين في الشراب واغليه لمدة 5 دقائق.
• أضف بقية الماء واترك الكومبوت على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
• صب الكومبوت في مرطبانات معقمة. لف الجرار بأغطية معدنية واقلبها.
• بعد أن تبرد البرطمانات، ضعيها في المخزن.

الرائحة الحارة لكومبوت اليقطين المحضر وفقًا لهذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال. من الممتع بشكل خاص شرب مثل هذا المشروب في أيام الشتاء الباردة.

كومبوت اليقطين مع التفاح

التكوين (لكل 3 لتر):

• لب اليقطين - 0.4 كجم؛
• التفاح - 0.6 كجم؛
• سكر - 0.3 كجم؛
• الماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

• قشر اليقطين، وقطع قطعة من اللب بالحجم المطلوب، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (لا تزيد عن 1 سم).
• اغسل التفاح واقطع صناديق البذور منه. قطع لب التفاح إلى نفس مكعبات اليقطين أو الشرائح تقريبًا.
• نخلط قطع اليقطين والتفاح، ونضعها في قدر.
• يُغلى الماء ويُسكب فوق خليط اليقطين والتفاح.
• عندما يبرد الماء تمامًا، ضعي المقلاة على نار خفيفة واتركي محتوياتها حتى تغلي.
• يُضاف السكر ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• قم بتعقيم البرطمانات واملأها بالكومبوت الساخن.
• أغلق الجرار بإحكام بالأغطية المعدة.
• اقلب البرطمانات ولفها في بطانية واتركها لمدة يوم.
• بعد 24 ساعة، قم بإزالة البطانية ووضع الكومبوت جانبًا لفصل الشتاء.

كومبوت اليقطين والتفاح حلو وحامض وله رائحة جذابة.

كومبوت اليقطين مع الليمون

التكوين (لكل 3 لتر):

• اليقطين (اللب) - 0.5 كجم؛
• ليمون - 0.5 كجم؛
• سكر - 0.5 كجم؛
• الماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

• يقشر اليقطين، ويقطع لحمه إلى مكعبات، ويغطى بالماء ليغطيه بالكامل، ويترك على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين.
• رتب لب اليقطين في مرطبانات معقمة مسبقًا.
• اغسلي الليمون جيداً، وقطعيه إلى دوائر نصف رقيقة، مع إزالة البذور على طول الطريق. ليس من الضروري تقشير الليمون - فالقشر سيعطي الكومبوت طعمًا لاذعًا مع مرارة خفيفة.
• ضعي شرائح الليمون فوق اليقطين.
• قم بغلي 2 لتر من الماء (يمكنك استخدام نفس القدر الذي تم غلي اليقطين فيه).
• أضف السكر واصنع الشراب. تحتاج إلى الطهي حتى يذوب السكر تمامًا.
• يُسكب الشراب المغلي في مرطبانات اليقطين والليمون.
• قم بلف العلب ووضع القيعان في الأعلى.
• لف الجرار بالكومبوت.
• بعد يوم، قم بإزالة الكومبوت النهائي لفصل الشتاء.

الطعم الحلو والحامض لهذا الكومبوت، الذي يحتوي على رائحة الحمضيات اللطيفة، يحبه الكثيرون. إنه منعش جدًا ومفيد جدًا أيضًا.

كومبوت اليقطين مع البرتقال والخوخ

التكوين (لكل 3 لتر):

• لب اليقطين - 0.3 كجم؛
• البرتقال - 0.4 كجم؛
• الخوخ - 0.3 كجم؛
• سكر - 0.25 كجم؛
• شاي أخضر (ورقة كبيرة) - 5 جم؛
• زنجبيل مبشور - 20 جم؛
• الماء - 2.5 لتر.

طريقة طهو:

• قطع لحم اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
• من كوب من الماء ونفس الكمية من السكر، قومي بغلي الشراب ووضع قطع اليقطين فيه وغليها لمدة 10 دقائق.
• اغسلي البرتقال وأزيلي القشر منه وقطعي اللب إلى مكعبات.
• يُسكب الحماس والزنجبيل والشاي الأخضر مع كوب من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى.
• يُسكب التسريب في قدر مع الشراب واليقطين. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
• اغسل الخوخ وأزل البذور منه وقطع اللب إلى مكعبات.
• ضعي البرتقال والخوخ على اليقطين وأضيفي الماء المتبقي.
• يغلي بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
• نسكب الكومبوت في مرطبانات مُجهزة، ونغلقها، ونقلبها، ونغطيها ببطانية.
• بعد أن يبرد الكومبوت، يمكن تخزينه في المخزن.

كومبوت اليقطين وفقًا لهذه الوصفة له لون مشرق ورائحة مشمسة مع تلميحات من الخوخ والبرتقال. في أيام الشتاء الفاترة، سيكون الجو دافئا، ويذكرك بالصيف.

كومبوت اليقطين مشرق ومتفائل. سوف ينشط ويرفع معنوياتك.

المصدر: http://OnWomen.ru/kompot-iz-tykvy-na-zimu.html

كلنا نحب الكومبوت - مشروب الحلوى الرائع الذي يدفئنا في الشتاء ويمنحنا شعوراً بالبرودة في حرارة الصيف.

ومع ذلك، فإن عالم الكومبوت المتنوع لا يتكون فقط من الفواكه المجففة التي تُسكب بالماء المغلي، بل هناك أيضًا عدد كبير من المشروبات من هذا النوع التي يتم تجاهلها بشكل غير مستحق من قبل عامة الناس.

اعتادت جدتي على صنع كومبوت من اليقطين غير عادي، طعمه مثل الأناناس الحقيقي ومليء بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن خيارات صنع كومبوت اليقطين مليئة بالمواد المضافة - يمكنك طهيها بالبرتقال ونبق البحر والتفاح وإغلاقها كلها في الجرار لفصل الشتاء أو مجرد ترك العطش الطازج محلي الصنع.

سأشارككم اليوم وصفات مختارة من مجموعتي المنزلية حتى تعرفوا كيفية صنع كومبوت اليقطين عندما تريدون منح أسرتكم بضع دقائق من الاستمتاع بهذا المشروب الأكثر إثارة للاهتمام.

هل كنت تعلم؟ هذه وصفة لكومبوت اليقطين محلية الصنع باستخدام مكونات قياسية، لذلك لا داعي للقلق بشأن عدم القدرة على صنعها باستخدام أدوات المطبخ بأسعار معقولة. يتم تخمير الكومبوت "Shop" في قدور ضخمة وغالبًا ما يكون له طعم الحديد - يمكنك التأكيد تمامًا على طعم الكومبوت دون إضافات غير ضرورية.

خيار بنكهة الأناناس

يضيع الوقت: 10 ساعات.

أدوات المطبخ:قم بإعداد 2 مقالي غير لاصقة، والعديد من الأوعية العميقة 200 - 800 مل، ومخفقة، وملاعق كبيرة وملاعق صغيرة، ووعاء قياس، ولوح تقطيع (خشبي إن أمكن)، وسكين وخلاط لخلط المكونات.

تأكد من غسل الأدوات المخصصة لإعداد الكومبوت جيدًا باستخدام منظفات إزالة الشحوم وتجفيفها أيضًا إما في الشمس أو بمنشفة من الكتان أو القطن. الأطباق التي تحتوي على بقايا الدهون القديمة يمكن أن تفسد طعم مشروبك بشكل لا يمكن إصلاحه.

سوف تحتاج

يمكن استبدال حامض الستريك بنجاح بعصير الليمون: للقيام بذلك، قم بعصر بضع قطرات في ملعقة كبيرة وأضفها حسب الوصفة.

ومع ذلك، لا تبالغي في تناول العصير، حتى لا يجعل مشروبك حامضًا جدًا.

1. نقوم بتنظيف اليقطين من القشر والذيل، نقطعمكعبات.
2. ضعيها في قدر واملأها بالماء واخلطيها بملعقة.
3. في وعاء منفصل مزجحامض الستريك والقرفة والخل.
4. أضف إلى اليقطين، ويقلب ويضبط يصر 10 ساعات في البرد.

   كلما زاد الوقت الذي أمضيته في تحضيرك، كلما أصبح الكومبوت ألذ، وسيصبح اليقطين مشابهًا بشكل لا يمكن تمييزه للأناناس في الذوق.

   من الناحية المثالية، من الأفضل ترك اليقطين منقوعًا طوال الليل أو حتى ليوم واحد.

5. ثم بالُوعَةالماء من خلال مصفاة في وعاء منفصل، صب اليقطين في وعاء.
6. يُضاف السكر إلى الماء ويُحرَّك ويُوضع على الموقد تسخين.
7. اثارة، والانتظار تحللالصحراء.
8. يُسكب اليقطين في الشراب ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك بملعقة.

كومبوت الخاص بك جاهز! بينما لا يزال ساخنًا، لفه في مرطبانات أو اتركه يتخمر لبضع ساعات أخرى في الثلاجة، ثم استخدمه ككومبوت مع اللب. إذا لم تكن الحشوة حلوة جدًا بالنسبة لك، أضف إليها القليل من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة أخرى من القرفة.

- وصفة كومبوت اليقطين بنكهة الأناناس

اليقطين الحلو والهش، يشبه طعم الأناناس - عملية الطهي الكاملة:

ومع ذلك، ننتقل الآن إلى الوصفة التالية، والتي سيحبها البعض أكثر من سابقتها، لأن تنفيذها لا يرتبط بتسريب ماء مالح طويل.

البديل مع البرتقال

وقت الطبخ: 35 دقيقة.
عدد الأشخاص: 15.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 200 سعرة حرارية.

سوف تحتاج

• 450 جرام من اليقطين الطازج
• 3 برتقالات متوسطة
• 2000 مل من الماء

• 2 جرام فانيلين
• 250 جرام سكر.

اختر البرتقال من الأصناف اللذيذة والمشرقة، لأنه ليس فقط طعم الكومبوت يعتمد عليها، ولكن أيضًا لونه يعتمد عليها. يمكن للبرتقال الشاحب والقديم أن يجعل مشروبك لاذعًا ومريرًا.

تسلسل الطبخ

1. كاملاً تنظيفاليقطين من الجلد وذيل الحصان والبذور.
2. نقطعشرائح أو مكعبات وتوضع في قدر.
3. املأ بالماء وأضف 200 جرام من السكر واخلط.
4. وضعت على الموقد و تسخينما يصل إلى 70 درجة.
5. أضيفي الفانيليا واطهيها لمدة 15 دقيقة.
6. في هذا الوقت نقوم بتقشير البرتقال من القشر والبذور.
7. قشر ثلاثةعلى مبشرة وتصب في وعاء منفصل.
8. لبشر البرتقالة بشكل صحيح، اسكبي الماء المغلي فوق البرتقالة قبل بشرها، ثم ابشري الجزء العلوي فقط من البرتقالة في الوعاء. لا تفرك بأي حال من الأحوال الطبقة البيضاء تحت القشر لأنها مريرة جدًا.
9. اللب يطلقمن الفيلم وأيضا ثلاثة في وعاء.
10. يُسكب قشر البرتقال المبشور واللب في الوعاء مع اليقطين.
11. نضع دملأكثر 10 دقائقوأخرجه من الموقد.

كومبوت البرتقال جاهز! يمكنك لفه على الفور في مرطبانات، لكن لا تتعجل: حاول تصفية جزء من المشروب النهائي في كوب وجربه. حسنا، كيف؟ أنا متأكد من أنك لم تجرب شيئًا كهذا منذ وقت طويل.

ليس من الممكن دائمًا طهي كومبوت اليقطين بالبرتقال، لأنه في فصل الشتاء لن تجد الحمضيات في منطقتنا أثناء النهار بالنار. في مثل هذه الحالات، أقوم بإضافة نبق البحر أو التفاح بدلاً من البرتقال وأفركهم أيضًا على مبشرة. اتضح مجرد طعم أصلي بشكل لا يصدق، سوف يعجبك بالتأكيد.

- وصفة كومبوت اليقطين بالبرتقال

تعرف على مدى سهولة وبساطة تحضير كومبوت اليقطين مع البرتقال حسب الوصفة أعلاه:

أخيرًا، أود أن أنصحك بوصفة جيدة أخرى لمشروب اليقطين.

جرب أيضًا عصير اليقطين اللذيذ، والذي يمكن أيضًا حفظه في مرطبانات لفصل الشتاء، ثم استخدامه ليس فقط كمشروب تحلية، ولكن أيضًا كشراب للكعك كبديل للأناناس. خذ مخاطرة إعداد مثل هذا التحضير غير المكلف واللذيذ لفصل الشتاء، وستكون بالتأكيد راضيًا جدًا.

من فضلك أرسل تعليقاتك وملاحظاتك على الوصفة - سأحاول الإجابة على جميع أسئلتك. بالإضافة إلى ذلك، أود أن أسمع عن أفكارك لإضافات كومبوت اليقطين، وكذلك جميع أنواع التوابل التي تستخدمها في الاستعدادات لفصل الشتاء. أتمنى لك وجبة شهية!

المصدر: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/napitki/kompot.html

كيفية طهي كومبوت اليقطين لفصل الشتاء: الوصفات الأصلية لكومبوت اليقطين في المنزل

لقد أعددنا لك اليوم مجموعة مثيرة للاهتمام من الوصفات لصنع كومبوت الخضار من اليقطين. لا تتفاجأ، يتم طهي الكومبوت أيضًا من اليقطين. نحن على يقين من أنه بعد قراءة مواد اليوم، سوف ترغب بالتأكيد في إرضاء عائلتك بمشروب غير عادي. إذا هيا بنا...

مكونات:عصير أناناس، برتقال، ماء، مشمش مجفف، ليمون، حامض الستريك، نبق البحر، سكر، يقطين، خل، تفاح
الوقت لوضع إشارة مرجعية:الخريف فصل الشتاء

إذا قررت طهي كومبوت الخضار من اليقطين، فأخذ في الاعتبار النصائح التالية لاختيار المكون الرئيسي:

• أحلى أنواع اليقطين هي جوزة الطيب. لديهم لب زيتي لامع ورائحة وطرية ولذيذة جدًا. يوصى أيضًا باستهلاك هذه الخضار نيئة.
• عند اختيار اليقطين، ركز على الفواكه صغيرة الحجم. ويعتقد أن هناك المزيد من السكريات في لب مثل هذا اليقطين.
• عند شراء الخضار من السوق أو في المتجر، لا تأخذ قط قرعًا مقطعًا. يمكن أن تسبب الميكروبات التي يتم اصطيادها بالقطع أمراضًا معدية مختلفة.
• تحسس اليقطين قبل الشراء. يجب أن تكون القشرة كثيفة بشكل متساوٍ، دون آثار تعفن أو تلف.

تحضير اليقطين

قبل تخمير المشروب، يجب غسل اليقطين بفرشاة بالماء والصابون، وتنظيفه من القشرة الصلبة وتحريره من البذور.

يتم القطع بسكين حاد، وتشكيل مكعبات من نفس الحجم تقريبًا لا يزيد طولها عن 2 سم.

لن يتم طهي القطع ذات الأحجام المختلفة بالتساوي وقد يتأثر مظهر الكومبوت بهذا.

كومبوت اليقطين في وعاء

الطريق السهل

يتضمن هذا الخيار طهي الكومبوت من ثلاثة مكونات رئيسية: اليقطين (300 جرام) والماء (2 لتر) والسكر (150 جرام).

توضع جميع المكونات في قدر وتُغلى على نار خفيفة حتى تصبح الخضار جاهزة. يمكن بسهولة وضع اليقطين المسلوق جيدًا بسكين حاد أو عود أسنان. في هذه الحالة، المكعبات لا تفقد شكلها.

قبل التقديم، يسمح للكومبوت بالتحضير جيدا. عند التقديم، ستكون مكعبات الثلج في الكؤوس مناسبة جدًا.

مع المشمش المجفف والتفاح

يتم غسل حبتين من التفاح الحلو والحامض، وتحريرهما من الداخل بالبذور، وتقطيعهما إلى 8 قطع. يتم غسل المشمش المجفف (100 جرام) جيدًا تحت الصنبور.

يتكون الشراب من 2 لتر من الماء و 100 جرام من السكر. يتم وضع المشمش المجفف أولاً في كتلة الغليان. سوف تحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق.

والخطوة التالية هي إضافة شرائح اليقطين إلى الكتلة الحلوة، وبعد خمس دقائق - شرائح التفاح.

يغطى الكومبوت بغطاء ويترك على الموقد لينضج لمدة ربع ساعة حتى ينضج اليقطين والتفاح.

قبل صب الكومبوت في أكواب، يُترك ليبرد من تلقاء نفسه.

نقترح عليك ملاحظة وصفة المشروب الصحي من قناة "لانا سان"

كومبوت اليقطين لفصل الشتاء

بنكهة الأناناس

يذوب ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك جيدًا في لتر واحد من الماء. توضع قطع اليقطين (500 جرام) في محلول محمض وتترك لتنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات. قبل ساعة من نهاية الوقت المخصص، يضاف 9٪ خل (30 جرام) إلى اليقطين.

بعد ذلك يضاف السكر (كوب واحد) إلى مقلاة اليقطين ويرسل إلى النار. اسلقي اليقطين لمدة نصف ساعة تقريبًا مع تحريك القطع بشكل دوري. الشيء الرئيسي هو أن الكومبوت لا يتحول إلى عصيدة.

يُسكب الكومبوت الجاهز في مرطبانات معقمة ويُلف بأغطية.

مع عصير الأناناس

يتم خلط 1 لتر من الماء و 0.5 لتر من عصير الأناناس من أي شركة في وعاء واحد. تُرسل شرائح اليقطين إلى السائل العطري وتُغلى لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، يتم إدخال 250 جرام من السكر ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق حامض الستريك في الكومبوت.

بعد أن يغلي الكومبوت على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، يتم سكبه في الجرار التي خضعت للتعقيم الأولي.

مع البرتقال

قشر قشر برتقالة متوسطة الحجم بمبشرة خاصة. بعد ذلك يتم تقشير الثمرة من الجزء الأبيض من القشرة. يتم قطع اللب إلى قطع. تتم إزالة العظام على الفور.

قم بغلي 2 لتر من الماء في قدر. بمجرد أن يغلي السائل يضاف إليه اليقطين المفروم (300 جرام) وشرائح البرتقال. يُغلى الكومبوت لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف قشر البرتقال المُزال. يتم غلي المشروب لمدة 10 دقائق أخرى وتعبئته في حاويات معدة مسبقًا.

أثناء طهي الكومبوت، يمكنك أيضًا إضافة عود قرفة أو قرنفل (حرفيًا بضع براعم) إلى المقلاة، ولكن يجب إزالة هذه التوابل قبل لفها في الجرار.

اليقطين مع الليمون

يتم حساب المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• ليمون - 2 قطعة؛
• اليقطين (مقشر) - 400 جرام؛
• سكر - 2 كوب 250 جرام؛
• ماء.

يُقطع اليقطين إلى مكعبات، ويوضع في قدر صغير ويُسكب عليه الماء المغلي. يتم إرسال الخضار إلى الموقد ويتم طهيها على المستوى الأوسط من الموقد لمدة 10 دقائق. يُنقل اليقطين المسلوق إلى وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات مع المرق.

يتم غسل الليمون وتقطيعه إلى عجلات بسمك 5-6 ملم دون إزالة القشرة. تتم إزالة العظام. توضع شرائح الليمون في مرطبان على اليقطين المسلوق.

قم بغلي الماء في قدر كبير واملأه بجرة طعام على طول حافة الرقبة. قم بتغطية الفراغ بغطاء نظيف واتركه لينقع لمدة 10 دقائق.

بعد الوقت المخصص، يتم سكب التسريب في المقلاة. بعد إضافة السكر المحبب، يتم غليه مرة أخرى. في المرحلة النهائية، يتم سكب قاعدة الفاكهة والخضروات للكومبوت مع شراب ساخن، ويتم ملتوية الجرة.

بعد أن يبرد الفراغ ملفوفًا ببطانية ، يتم إرساله للتخزين في مكان بارد.

مع النبق البحر

يتم طهي الكومبوت على عدة مراحل.

أولاً، يتم وضع كوبين من شرائح اليقطين في مرطبانات نظيفة ومعقمة. يتم قطع القطع إلى أشكال عشوائية، حوالي 1 سم على كل جانب.

يُسكب وعاء الخضار بالماء المغلي ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يتم سكب قاعدة الكومبوت في قدر.

يتم شطف كوبين من التوت النبق البحري بالماء البارد وإلقائهما في مصفاة. بعد غليان منقوع اليقطين، يُرسل التوت إلى المقلاة ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم يتم تصفية المرق، ويتم عصر التوت.

الآن يضاف كوبين من السكر المحبب إلى التوت والماء النباتي. بحيث يذوب تماما، يتم إرسال المقلاة إلى النار مرة أخرى.

تُسكب قطع اليقطين المطبوخة على البخار مع شراب مغلي، وتُغطى الجزء العلوي من الجرة بغطاء معقم، وتُلف.

يوم دافئ تحت بطانية، ويمكن إرسال الشغل للتخزين في الطابق السفلي.

أعدت لك قناة Find Your Recipe وصفتين بالفيديو لإعداد كومبوت الخضار من اليقطين

مع التفاح

يتم تقطيع اليقطين 400 جرام والتفاح الحلو والحامض (600 جرام) إلى قطع. يتم اختيار التفاح باللب الكثيف بحيث لا ينهار في البطاطس المهروسة عند طهي الكومبوت.

توضع قطع اليقطين في قدر وتُسكب مع 2 لتر من الماء وتُغلى لمدة 5 دقائق. يضاف التفاح إلى الكومبوت. يستمر الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

يضاف السكر (350 جرام) أخيرًا إلى المشروب. عندما تتشتت البلورات بالكامل، يُسكب الكومبوت في مرطبانات ويُغلق بإحكام.

تستخدم الخضار مثل اليقطين على نطاق واسع لصنع الحلويات الحلوة. يمكنك العثور على موقعنا على وصفات لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ومربى البرتقال والفواكه المسكرة والمربى.