Ko je izmislio instant rezance? Instant rezanci Prvi instant rezanci

;
sušeno povrće;
komade mesa

Analogi Nutritivna vrijednost proteini: Masti Ugljikohidrati

Instant rezanci (ramen, ramen)- posebno obrađene (npr. pržene u ulju) suhe rezanci, za čiju pripremu samo treba dodati vruću vodu i priložene začine. Proizvod je jeftin i jednostavan za pripremu, što ga čini jednom od najpopularnijih namirnica u trendu na svijetu.

Priča

Ocem modernih instant rezanaca smatra se Japanac tajvanskog porijekla Momofuku Ando, ​​koji je osnovao Nissin Food Products Co., Ltd i organizirao prvu svjetsku proizvodnju rezanaca Chikin Ramen(ukus piletine) 1958. 25. avgusta 1958. na japanskom tržištu prehrambenih proizvoda pojavio se novi proizvod.

Još jedna važna prekretnica u ovoj oblasti je uvođenje instant rezanaca u pjenastu šolju “Cup Noodle” od Nissin 1971. godine. Može se pripremiti bez upotrebe pribora upravo u ovoj šolji. Zatim je u šolju dodato sušeno povrće, što jelo čini supom.

Potrošnja

U 2009. godini prodato je više od 92 milijarde porcija instant rezanaca širom svijeta.

Potrošnja instant rezanaca može biti ekonomski pokazatelj. Tajland je 2005. godine počeo objavljivati ​​Mama Noodles Index – koji pokazuje potrošnju Mama Noodlesa, lokalne vrste instant rezanaca. Indeks je bio konstantan tokom ekonomskog oporavka od istočnoazijske ekonomske krize. Ljudi ne mogu priuštiti skuplje proizvode, što dovodi do povećane potrošnje rezanaca.

• Kada se izračuna cijena po kilogramu proizvoda, čak su i najjeftiniji instant rezanci znatno skuplji od većine tradicionalnih (zahtjevaju dužu toplinsku obradu) premium tjestenine.

• Mononatrijum glutamat i drugi aditivi za hranu se obično dodaju instant rezancima radi poboljšanja ukusa.

• U Južnoj Koreji, instant rezanci su takođe uobičajeni i nazivaju se "ramyeon" (korejski: 라면).

vidi takođe

Napišite recenziju o članku "Instant rezanci"

Bilješke

Linkovi

Odlomak koji karakteriše instant rezanci

- Ne, ubiti čoveka nije dobro, to je nepravedno...
- Zašto nije fer? - ponovi princ Andrej; šta je pravedno i nepravedno nije dato ljudima da sude. Ljudi su uvijek griješili i griješe i dalje, i to ni u čemu više nego u onome što smatraju pravednim i nepravednim.
„Nepravedno je da postoji zlo za drugu osobu“, rekao je Pjer, osećajući sa zadovoljstvom da se princ Andrej po prvi put od svog dolaska oživeo i počeo da govori i želeo da izrazi sve ono što ga je činilo onim što je sada.
– Ko ti je rekao šta je zlo za drugog čoveka? - pitao.
- Zlo? Zlo? - rekao je Pjer, - svi znamo šta je zlo za nas same.
„Da, znamo, ali zlo koje znam za sebe ne mogu učiniti drugoj osobi“, govorio je princ Andrej sve živahnije, očigledno želeći da Pjeru izrazi svoj novi pogled na stvari. Govorio je francuski. Je ne connais l dans la vie que deux maux bien reels: c"est le remord et la maladie. II n"est de bien que l"absence de ces maux. [Znam u životu samo dvije prave nesreće: kajanje i bolest. A jedino dobro je odsustvo ovih zala.] Živeti za sebe, izbegavajući samo ova dva zla: to je sada sva moja mudrost.
– A ljubav prema bližnjem i samopregor? - Pjer je govorio. - Ne, ne mogu se složiti s tobom! Živjeti samo tako da ne činimo zlo, da se ne pokajemo? ovo nije dovoljno. Živeo sam ovako, živeo sam za sebe i upropastio svoj život. I tek sad, kad živim, bar pokušaj (Pjer se iz skromnosti ispravio) da živim za druge, tek sad shvatam svu sreću života. Ne, ne slažem se sa tobom i ne misliš to što kažeš.
Princ Andrej je ćutke pogledao Pjera i podrugljivo se osmehnuo.
"Vidjet ćeš svoju sestru, princezu Mariju." Slagaćete se s njom”, rekao je. „Možda si u pravu za sebe“, nastavio je nakon kratkog ćutanja; - ali svako živi na svoj način: živio si za sebe i kažeš da si time skoro upropastio svoj život, a sreću si spoznao tek kada si počeo da živiš za druge. Ali ja sam iskusio suprotno. Živeo sam za slavu. (Uostalom, šta je slava? ista ljubav prema drugima, želja da se nešto uradi za njih, želja za njihovom pohvalom.) Tako sam živeo za druge, i ne skoro, ali potpuno uništio svoj život. I od tada sam postao mirniji, jer živim samo za sebe.
- Kako možeš da živiš za sebe? – žarko je upitao Pjer. - I sin, i sestra, i otac?
„Da, ja sam i dalje isti, nisam drugi“, rekao je princ Andrej, ali drugi, komšije, le prochain, kako to vi i princeza Marija zovete, glavni su izvor zabluda i zla. Le prochain [Komšija] su oni, vaši Kijevci, kojima želite učiniti dobro.
I pogledao je Pjera podrugljivo prkosnim pogledom. Očigledno je zvao Pierrea.
"Šališ se", govorio je Pjer sve življe. Kakve greške i zla može biti u tome što sam želeo (jako malo i loše ispunjeno), a hteo sam da učinim dobro, i bar nešto uradio? Kakvo zlo može biti da se nesretni ljudi, naši ljudi, ljudi kao i mi, koji odrastaju i umiru bez ikakvog drugog pojma Boga i istine, poput rituala i besmislene molitve, poučavaju u utješnim vjerovanjima budućeg života, odmazde, nagrada, utjeha? Kakvo je to zlo i zabluda da ljudi umiru od bolesti bez pomoći, kad im je tako lako finansijski pomoći, a ja ću im dati doktora, i bolnicu, i sklonište za starca? I zar nije opipljiva, nesumnjiva sreća da muškarac, žena i dijete nemaju odmora ni danju ni noću, a ja ću im dati odmor i razonodu?...” rekao je Pjer žureći i šepajući. „I uradio sam to, makar loše, bar malo, ali sam uradio nešto za ovo, i ne samo da me nećete razuveriti da je dobro ovo što sam uradio, nego mi nećete ni verovati, pa da i sami ne mislim tako.” „I što je najvažnije“, nastavio je Pjer, „ja to znam, i znam to tačno, da je zadovoljstvo činjenja ovog dobra jedina prava sreća u životu.

Rezanci su Japancima bili mnogo poznatije jelo, ali moć japanskih prehrambenih kompanija očigledno nije bila dovoljna da opskrbe cijelu zemlju. U tome je Ando vidio povoljnu priliku da proširi svoje poslovanje. Počeo je da eksperimentiše sa rezancima, pokušavajući da jelo bude ukusno, jeftino i lako za pripremu.

Momofuku Ando je rođen 1910. godine na Tajvanu pod japanskom okupacijom. Roditelji su mu umrli kada je bio dijete, a odgajali su ga baka i djed, koji su imali kompaniju za odjeću. Kada je Ando napunio 22 godine, pokrenuo je sopstveni biznis i preselio se u Osaku.

Godine 1934. uspješno je diplomirao na Ekonomskom fakultetu Univerziteta Ritsumeikan u Kjotu i dobio japansko državljanstvo. Stvari su išle dobro, ali nakon završetka Drugog svjetskog rata došlo je do pada. Ando je 1948. godine osuđen na zatvor zbog utaje poreza, a njegova kompanija je bankrotirala. Međutim, Ando nije očajavao i ubrzo je ponovo krenuo od nule, osnivajući kompaniju za proizvodnju kuhinjske soli. U to vrijeme je vladala glad u zemlji koja je izgubila rat.

Ljudi su bili primorani da stoje u dugim redovima za hranu. Ando se tako iznenadio kada je čuo da japansko ministarstvo zdravlja bukvalno poziva ljude da jedu hljeb napravljen od američke pšenice primljene kao humanitarnu pomoć. Rezanci su Japancima bili mnogo poznatije jelo, ali moć japanskih prehrambenih kompanija očigledno nije bila dovoljna da opskrbe cijelu zemlju. U tome je Ando vidio povoljnu priliku da proširi svoje poslovanje. Počeo je da eksperimentiše sa rezancima, pokušavajući da jelo bude ukusno, jeftino i lako za pripremu.

Iskreno rečeno, vrijedno je napomenuti da on nije bio pionir u ovoj stvari: za vrijeme kineske dinastije Qing rezanci su se pržili u ulju, nakon čega su se mogli čuvati prilično dugo, a ako je potrebno, mogli su se brzo kuvane tako što ih prelijete kipućom vodom. Ne zna se da li je Ando znao za to, ali nakon što je isprobao razne metode konzerviranja (soljenje, pa čak i dimljenje), na kraju je došao do zaključka da je najefikasniji od njih prženje u palminom ulju nakon čega slijedi konačno sušenje. 1958. godine, prvi proizvod kompanije Nissin Food Products, Chikin Ramen, predstavljen je javnosti.

U početku je novo jelo bilo skupo i smatralo se delikatesom, ali u roku od godinu dana cijene su pale i prodaja je počela brzo rasti. Godine 1971. kompanija je spojila formu i supstancu i objavila svoj najuspješniji proizvod, koji je kasnije postao svjetski bestseler - Cup Noodles, rezanci u čaši od polistirenske pjene. Sada je to jedan od najprodavanijih instant proizvoda: 2005. godine prodato je 85 milijardi pakovanja širom svijeta! A 2000. godine, odgovarajući na pitanje o glavnom japanskom izumu 20. stoljeća, Japanci jasno stavljaju na prvo mjesto ne ultramoderne kompjutere ili elektronske uređaje, već jednostavno i hranljivo jelo poznato gotovo svakoj modernoj osobi.

Savremeni ritam života diktira svoja pravila, uključujući i ishranu. A stalni nedostatak vremena doprinio je pojavi instant proizvoda na ruskom i zapadnom tržištu. Najviše su se kupovali i među ljudima tražili proizvodi kompanija Rollton i Doshirak, koji su se pokazali kao dobri. Potrošači jedu Doshirak i Rollton, bez obzira na njihov društveni nivo i gastronomske sklonosti. Instant hrana vam pomaže da uštedite vrijeme za pripremu svakodnevnih obroka i pomaže vam da izbjegnete suhe obroke. Instant prehrambeni proizvodi će vam dobro doći ne samo tokom pauze za ručak na poslu, već i na planinarenju, dugom putovanju ili na dači. Međutim, mnogi ljudi koriste Rollton i Doshirak u svakodnevnom životu.

Ko je izmislio instant ramen rezance?

Počeci stvaranja instant rezanaca od strane čovječanstva leže u srednjovjekovnoj Kini. Prilično ekonomski povoljna situacija u zemlji dala je poticaj za razvoj novih okusa i mirisa hrane. Ovaj proces nije zaobišao ni tradicionalno kinesko jelo - rezance.

Na različitim mestima tokom ovog perioda nastale su nove vrste rezanaca, koje će u budućnosti postati glavni specijalitet svake pokrajine. Među svim vrstama rezanaca tada stvorenih, najjedinstvenija je bila „E-fu Noodles“, iz grada Jangdžou, (provincija Đangsu), ili se još naziva „Yi rezanci“ (Yi), nazvana po naučniku kuvaru Yuiju. Bingshou), koji ga je stvorio.

Yui je eksperimentirao s rezancima i došao na ideju da ih prvo ispeče na ulju, a zatim osuši kako bi ih mogao duže čuvati i kasnije, neposredno prije posluživanja, skuhati rezance u vodi. Tačnije, ovi rezanci nisu bili instant, već dugotrajni, ako ne zbog jedne nuspojave prženja u ulju, odnosno mogućnosti da se jedu sirovi, hrskavi poput modernog čipsa. U tom smislu, to je zaista bila jedna od prvih brzih namirnica. Ali, moramo odati počast Bingzhouu, on je prvi počeo pržiti sam proizvod u ulju, a upravo je ta tehnologija bila osnova za stvaranje instant rezanaca u budućnosti. I, ipak, E-fu rezanci su bili proizvod ubrzane pripreme, jer da biste ih pripremili neposredno prije posluživanja, nije bilo potrebno mijesiti i razvaljati tijesto, izvlačiti same rezance prije nego što ih prokuhate, već ih jednostavno bacite u kipuću vodu. i kuvati.

Da, za stanovnika 21. veka ovo više nije brzo, ali tada je to bila revolucija. Ali bilo je potrebno još četiri stoljeća da se stvori proizvod koji se zaista brzo kuha. I tu inicijativa za stvaranje prelazi na Japan.

Godine 2000. sprovedeno je istraživanje među japanskim stanovnicima kako bi se otkrilo koji japanski izum dvadesetog vijeka sami Japanci smatraju najvećim, a koji je prilično jednoglasno prepoznat kao instant Ramen rezanci. Tvorac instant rezanaca bio je Momofuku Ando. Unatoč činjenici da je sada teško povjerovati, on se dugi niz godina borio da razvije svoj kulinarski izum, a zadatak koji je sebi postavio nije bio ništa manje nego rješavanje problema gladi u svijetu.

Godine 1945, nakon predaje Japana, Ando je bio u svom rodnom gradu Osaki. Gledajući posljedice razaranja, nije bilo lako ostati optimista. Zračni napadi nanijeli su veliku štetu gradu, uništivši ogroman broj zgrada, uključujući dvije poslovne zgrade i fabriku koju je sam izgradio. U to vrijeme, dok je šetao gradom, vidio je ljude kako stoje u redu na improviziranim štandovima Ramena i strpljivo čekaju.

Mnogo godina nakon završetka rata, Japanci su i dalje trpeli nestašicu hrane. Do 1957. Ando je bio na visokom položaju: nakon rata je postao predsjednik velike banke. Međutim, 1957. godine banka je bankrotirala i Ando ne samo da je ostao bez posla, već je patio i od opresivnog osjećaja krivice. Misli su mu ponovo okrenute kako da riješi problem svojih izgladnjelih sugrađana. Vjerovao je da će u cijelom svijetu “mir doći kada svi ljudi budu imali dovoljno hrane”.
Tada se prisjetio ljudi koji su nakon rata stajali u redu za zdjelu ramen rezanaca. Počeo je raditi na transformaciji poznatog i omiljenog jela s rezancima u čudesni proizvod koji je ispunjavao njegove prvobitno izmišljene kriterije. Cilj je bio postići jelo koje je: ukusno, nikad pokvareno, spremno za ne više od nekoliko minuta i jeftino.

Godinu dana pokušavao je smisliti odgovarajući način za sušenje rezanaca, ali ništa nije išlo. Dobijeni kuvani rezanci nisu imali ni pravu teksturu ni ukus. Priča se da je, gotovo slučajno, u vrelo ulje koje je njegova supruga pripremila za nadolazeću večeru ubacio nekoliko rezanaca. Rezultat je bio odličan: ovom metodom rezanci ne samo da su se osušili, već su postali i blago porozni. To je dalo željeni efekat naknadnim namakanjem vrućom vodom.

Momofuku Ando je tada imao 48 godina. Njegova karijera je dobila neočekivani zaokret: postao je izumitelj i proizvođač jela koje je kasnije postalo simbol inspiracije za Japan. Konačno, mogao je osjetiti neku vrstu iskupljenja za odgovornost koja ga je mučila pred razorenim investitorima. Japanska industrija se brzo razvijala, a rezanci su dobro došli da prehrane siromašnu klasu radnika.

Isprva je bilo istina da je japanska javnost na nevjerovatne nove rezance gledala kao na luksuzni proizvod. Prije svega, pojavio se u običnim kafićima koji prodaju ramen i prodavao ga po cijeni koja je čak premašila cijenu originalnih "dugih" rezanaca.

Ali to, naravno, nije odgovaralo Andovom planu. Smislio je jeftinu hranu, a ne fensi grickalice za bogate. Ubrzo su ljudi shvatili da su rezanci zaista vrlo jeftini i jednostavni za pripremu, a njihova prodaja u supermarketima počela je brzo rasti. Postepeno su se na tržištu pojavili i drugi proizvođači, a sam Ando je nastavio marširati planetom, nadajući se da će se približiti stvaranju „mira u svijetu“.

Andova kompanija Nishin počela je promovirati izum na američkom tržištu. U to vrijeme u Americi, Ramen rezanci nisu bili poznati izvan imigrantskih zajednica, a još više, Amerikanci nisu znali koristiti štapiće za jelo s kojima se tradicionalno jedu rezanci. Odlučeno je da rezanci lako mogu jesti viljuškom, te je puštena na tržište pod nazivom “Udles of Noodles”.
Prodaja rezanaca u SAD-u nije bila posebno jaka. Tadašnji rezanci su bili drugačiji od onih na koje smo navikli. Nije bilo dovoljno samo dodati vodu, već je bilo potrebno kuhati 2-3 minute. Osim toga, ime prevedeno na ruski podsjeća na nešto poput „Puno ukusnih rezanaca“, samo u rimi. Kao rezultat toga, rezanci nisu bili posebno popularni među glavnom ciljnom publikom - muškarcima.

Tokom radnog putovanja u Ameriku 1966. godine, Ando je primetio da menadžeri supermarketa koji su prodavali njegove rezance koriste oprane plastične šolje za kafu za jednokratnu upotrebu kao pribor. Jednostavno su ih koristili jer nije bilo drugog pribora, ali Ando je došao na ideju da je ovo odlična ideja za poboljšanje njegovog proizvoda. Naknadni razvoj trajao je punih 5 godina.

I tako je 1971. godine ova nova, poboljšana verzija rezanaca puštena na američko tržište, nazvana “Cup Noodles” - “Cup Noodles”. Sve što treba da uradite je da ove rezance prelijete kipućom vodom i za samo nekoliko minuta spremni su za jelo. Ovog puta uspjeh je bio neposredan. Cup rezanci su pružili ljudima potpuno jedinstvenu priliku da dobiju topli obrok za samo nekoliko minuta, bez pristupa kuhinji ili znanja kako da kuvaju. Sve to uz samo čašu tople vode.

Nakon toga, Ando je razvio i specijalne rezance za astronaute, koji su se mogli konzumirati u nultom stanju, koji se nisu prolivali zahvaljujući gustom bujonu i nisu im bila potrebna topla voda, zahvaljujući minijaturnim rezancima.

Momofuku Ando je umro 2007. godine, a na njegovu oproštajnu ceremoniju došao je toliki broj ljudi da je morao biti održan na fudbalskom stadionu. Momofuku i njegovi rezanci postali su simbol ponovnog rođenja nakon rata, a Japanci ga smatraju svojim nacionalnim herojem. Doživio je 96 godina, i nastavio je posjećivati ​​svoje fabrike kako bi razgovarao sa radnicima sve do dana prije smrti, uprkos činjenici da je u tom trenutku već bio u službenoj penziji dvije godine. Ando je razvio čitavu filozofiju zahvaljujući svom iskustvu izumitelja rezanaca. Njegova osnova je bilo mišljenje da: „ljudi pogrešno misle da sve mogu postići ako uklone sve prepreke na putu“. Zapravo, prepreke i poteškoće su ono što nas motivira da pronađemo rješenja za probleme.

Trenutno su rezanci veoma popularni širom sveta kao hrana za studente koji uvek nemaju novca i koji takođe ne znaju baš da kuvaju. Svjetska prodaja instant rezanaca iznosi više od 94 milijarde jedinica godišnje.

U gradu Yakohama u Japanu nalazi se muzej posvećen Andovom izumu, koji je izgrađen 1994. godine. Na njenoj teritoriji nastala je maketa tokijske ulice u punoj veličini iz 1958. godine, godine izuma rezanaca.

A u New Yorku je 2004. godine otvoren Ramen rezanci Momofuku Noodle Bar, koji je postao jedan od najotmjenijih objekata godine. Tamo se red za rezervacije stolova protezao mjesecima unaprijed.

Kina je, uključujući Hong Kong, prošle godine pojela 44 milijarde od 101,4 milijarde porcija instant rezanaca prodatih širom svijeta, prema studiji Svjetske asocijacije za instant rezanci sa sjedištem u Japanu. Fotograf EPA Shepard Zhou odlučio je da dokumentuje ovu činjenicu foto izvještajem iz fabrike u Wuhanu.

Tehnologija proizvodnje instant rezanaca sastoji se od nekoliko faza: miješenje tijesta od brašna posebnih sorti pšenice, pravljenje tanke tjestenine, termička obrada parom, sušenje, prženje i posljednja faza - pakovanje.

Integrisane linije za proizvodnju instant rezanaca omogućavaju vam da u potpunosti automatizujete proces pripreme rezanaca od faze mesenja testa do pakovanja gotovog proizvoda.

Proces počinje dodavanjem brašna i slane vode u specijalnu opremu (vertikalni mikser za testo), čime se zamesi testo. Slijedi razvlačenje i rezanje tijesta. Posebna oprema vam omogućava da razvaljate, režete i formirate rezance u „val“. Nakon samo 10 minuta, formirani rezanci se ubacuju u parni tunel za kuvanje.

Sljedeća faza je proces kuhanja i kalupljenja. U parnom tunelu rezanci prolaze termičku obradu na temperaturi od 95-1000°C. Zatim se izrezuje i oblikuje prema zadatim dimenzijama. Parametri se kontrolišu infracrvenim zracima.

Prženje i sušenje se također izvode pomoću posebne opreme. Sastoji se od glavnog tijela, izmjenjivača topline, pumpe za cirkulaciju ulja, filtera i spremnika za ulje. Prženje u palminom ulju na temperaturi od 140-1500°C omogućava vam da brzo isparite višak vlage.

Zatim se u tunelu za hlađenje gotovi rezanci hlade strujom zraka do normalne temperature i dovode u pakovanje.
Proces pakiranja kontrolira se infracrvenim zracima. Rezanci se automatski pakuju. Oprema vam omogućava proizvodnju i pakiranje rezanaca različitih veličina i težina.

Ako se “Doshirak” pozicionira kao ukusan proizvod koji se konzumira kod kuće kao glavno jelo i jednostavno ga vole ljudi, onda “Rollton” osvaja povjerenje potrošača sve većom raznolikošću ukusa, niskom cijenom i raznovrsnošću pakiranja. . Pojavili su se i novi proizvodi pod brendom Doshirak: pića, pire krompir. Slušajući mišljenja potrošača, KoYa rezanci su se pojavili u praktičnijoj ambalaži. Različiti su ne samo načini „promocije“ proizvoda, već i sami njihovi kvaliteti. Okus ruskih instant proizvoda je što je moguće bliži ukusu tradicionalnih ruskih jela. Isto se ne može reći za proizvode kompanije KoYa, koja je spremna zadovoljiti gurmane i ljubitelje začinjene hrane. Međutim, to ne čini ove proizvode više ili manje popularnim u odnosu na druge. Osim Rollton rezanaca, proizvode i instant pire i druge proizvode, ali ako govorimo o Doshirak i Rollton rezancima, sastav proizvoda je sličan. Sastojci i ambalaža su identični u oba slučaja: sušeni rezanci, ulje i začin. Aroma uvelike ovisi o konzervansima i aromama koje se dodaju proizvodu kako bi ga učinili još ukusnijim. Instant prehrambeni proizvodi jednako su zasitni kao i obična hrana od povrća i mesa, što im omogućava da stječu sve veću popularnost. Nažalost, ovo se ne može reći o korisnosti ovoga. Sadrže mnogo manje tvari korisnih za zdravlje i tijelo Lavovski dio energetske vrijednosti Doširaka ili Rollton rezanaca dolazi od ugljikohidrata, usprkos činjenici da su na etiketi navedeni prekrasni prirodni proizvodi, meso u Doshiraku i "Rolltonu". br. Kupac može uživati ​​u sojinom "mesu" korejskog proizvođača, ali, nažalost, neće se svidjeti svima.

"Rollton" je poželjniji za naše sunarodnjake jer ima odličnu kvalitetu u omotu i sastavu dopada onima koji ne žele preplatiti ambalažu. u sličnom pakovanju takođe postoji. Uvriježeno je vjerovanje da manje bogat okus ruskih rezanaca ukazuje na to da u njima ima minimum “hemikalija”. Kao i uvijek, ruski kupac bira proizvode domaćeg proizvođača. Kao rezultat toga, korejska kompanija gradi fabrike za proizvodnju rezanaca Doshirak. Šta će od ovoga biti, pokazaće vreme.

Bitka dva moćna brenda “Doshirak” i “Rollton” za domaće tržište će se nastaviti, ali u međuvremenu marketinški stručnjaci prate preduslove za preraspodjelu potražnje za proizvodima unutar segmenta sa jeftinih instant proizvoda na skuplje i visoke. -kvalitetne, kao i „zdravu hranu“. Međutim, već je provedeno mnogo istraživanja o opasnostima umjetnih aditiva, a to je glavni kriterij za one koji se protive proizvodima brze hrane. Poluproizvodi čvrsto ulaze na tržište instant hrane i imaju sve potencijale za brz rast i veliku potražnju. Takve akcije će dovesti do kontinuiranog poboljšanja kvaliteta i vrste proizvoda.