Domov Kalkulačky Co dělá vápenná voda s marmeládou? Recepty na vaření meruňkového džemu: meruňkový džem s limetkou, z malých meruněk. Arménský recept na dýňový džem

Co dělá vápenná voda s marmeládou? Recepty na vaření meruňkového džemu: meruňkový džem s limetkou, z malých meruněk. Arménský recept na dýňový džem

Sladká pochoutka, která překvapí vaše hosty a potěší vaši rodinu, může být vyrobena z dýně. Aby byl dezert chutný a dobře vypadal, dodržujte několik jednoduchých doporučení. Rozdrcenou dýni posypeme cukrem, aby pustila šťávu. Díky tomu bude džem bohatší a uvaří se rychleji než přidání velkého množství vody. Nebojte se experimentovat – jako přísadu do marmelády použijte skořici, hřebíček, kardamom nebo muškátový oříšek. Koření dodá džemu pikantnost a zajistí jeho dobré uchování.

Pokud chcete, aby si kostky dýně zachovaly celistvost, budete muset džem několikrát přivést k varu a zcela vychladnout. Džem homogenní konzistence se bez takového postupu snadno vaří.

Dýňová a citronová marmeláda

Budete potřebovat:

1 kg zralé dýně;
1 kg cukru;
4-5 snítek suchého hřebíčku;
4-5 kuliček pepře;
2-3 velké citrony

Dýni nakrájíme na kostičky a přidáme cukr, necháme 3-4 hodiny (lze i přes noc), aby pustila šťávu. Vařte dýni v sirupu s kořením 20-30 minut. Citron oloupeme a odstraníme bílou část. Zbytek kůry a dužiny rozemelte v mixéru. Přidejte citron několik minut předtím, než bude hotový, a poté džem stáhněte z ohně. Džem mírně ochlaďte a vložte do sterilizovaných sklenic. Citron v tomto receptu lze nahradit pomeranči.

Dýňová marmeláda s rakytníkem

Budete potřebovat:

1 kg dýně;
1 kg cukru;
sklenice rakytníku

Rakytník omyjte a smíchejte s kousky dýně. Do směsi přidejte cukr a nechte několik hodin. Vařte džem po dobu 30 minut, poté můžete dát do sklenic.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami

Budete potřebovat:

1 kg dýně bez kůry;
2 citrony;
muškátový oříšek;
2 sklenice vody;
300 gramů sušených meruněk

Sušené meruňky omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a podlijeme vodou. Sušené meruňky by měly namáčet alespoň 30 minut. Do vody ze sušených meruněk přidejte cukr a připravte si čirý sirup. Citron nakrájíme na plátky a dýni na kostičky. Vařte dýni s citronem v sirupu do měkka. 2 minuty před připraveností přidejte do džemu muškátový oříšek. Džem trochu ochlaďte a vložte do sklenic, týden po infuzi bude zcela připraven.

Vlastnosti a vlastnosti dýně

Ne každý miluje dýni, přestože zaujímá jedno z předních míst z hlediska užitečnosti. Někoho odradí mírná vůně zeleniny, ale marmeláda příjemně voní. Hospodyňky dávají přednost výrobě dýňového džemu nejen kvůli jeho chuti, ale kvůli jeho prospěšným vlastnostem. Konkrétně syrová zelenina:

obsahuje karoten, který má pozitivní vliv na zrak,
obsahuje mikro- a makroprvky, stejně jako vitamíny,
odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla,
stimuluje činnost mozku,
zrychluje metabolismus.

Příprava produktů

Pro rychlou přípravu džemu se doporučuje vybírat ovoce, které není příliš zralé. Jsou oloupané a zbavené semínek, nakrájené na tyčinky, plátky nebo kostky. V domácnostech často strouháme dýni na hrubém struhadle. Chuť a aroma můžete přidat přidáním citrusů a kyselých bobulí.

Recepty krok za krokem

Níže jsou uvedeny jednoduché recepty krok za krokem, které dokonale zvládnou i začínající hospodyňky. Proces vaření je podobný konzervování melounu, ale má také své vlastní vlastnosti. Ať už si hostitelka vybere jakýkoli recept, bude to vynikající.

Arménský recept

K přípravě arménského dýňového džemu je třeba vzít 1 kg loupané dýně, 1 kg cukru, malé balení vanilinu, 500 g hašeného vápna, 400 ml vody a 5 litrů studené vody.

Proces přípravy arménského receptu se skládá z následujících kroků:

oloupeme a nakrájíme dýni,
vložíme limetku do keramické pánve, přidáme 5 litrů vody,
promícháme a necháme 4 hodiny na tmavém místě,
výsledný roztok sceďte přes plátýnko, přidejte dužinu, nechte 30 minut,
opláchněte kousky dužiny,
vařte čistou vodu, dýni blanšírujte 5-6 minut, vyjměte a ochlaďte,
do vychladlé dužiny přidejte sirup, nechte 6 hodin,
vaříme asi 30 minut, vychladíme, znovu vaříme,
Když se džem počtvrté vaří, přidejte vanilin a nalijte do sklenic.

S meruňkou

Šťavnatý a chutný džem se získává díky kombinaci meruněk a dýně. V této situaci potřebuje hospodyňka 500 g dýně, 300 g meruněk, 1 citron, 600 g cukru a špetku muškátového oříšku.

Pochoutka se připravuje takto:

dužinu oloupanou a zbavenou semínek nakrájíme na kostičky,
zbavíme pecky a rozdělíme meruňky na poloviny,
Ovoce a zeleninu dáme do mísy, přidáme krystalový cukr, promícháme a necháme pustit šťávu,
nastrouháme citronovou kůru, vymačkáme šťávu,
do směsi ovoce a zeleniny přidáme kůru, zapálíme, provaříme a vaříme asi hodinu,
na závěr přidejte muškátový oříšek a citronovou šťávu, dobře promíchejte a nalijte do sterilizovaných nádob.

Do dýňového džemu se často přidávají ořechy, které se nacházejí v každé kuchyni. Pokud je tato možnost atraktivní, na přípravu budete potřebovat 1 kg dýně, 1 kg krystalového cukru, 2 sklenice vody, sklenici vlašských ořechů a citron.

K přípravě musí hospodyňka udělat následující:

dužinu nakrájíme na kousky,
z vody a cukru uvaříme sirup, nalijeme na zeleninu, vychladíme,
sirup sceďte, povařte a znovu vlijte dužinu, opakujte 4x,
dýni povaříme naposledy 5 minut v sirupu,
Jakmile džem úplně vychladne, přidejte citron nakrájený na malé plátky a nasekané ořechy a srolujte.

S cuketou

Dalším lahodným a mezi hospodyňkami oblíbeným receptem je džem s přídavkem cukety. K přípravě je třeba vzít 1 kg dýně, 1 cuketu, 1,7 kg pískového cukru, 1 citron, 180 g rozinek, 140 g sušených meruněk a 400 ml vody.

Konečný výsledek vás určitě potěší svou vynikající chutí, pokud džem připravíte takto:

sušené ovoce omyjte, zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny stát,
zeleninu omyjeme a oloupeme, oloupeme citronovou kůru, nastrouháme,
nasekejte citron, cuketu, dýni a sušené meruňky,
výslednou směs nalijte do kůry, rozinek a cukru,
postupně zahřívejte, dobře míchejte, vařte 30–40 minut,
je důležité zajistit, aby se hmota nepřipálila ke dnu nádoby,
Po zhoustnutí nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Na závěr se sluší dodat, že správně připravený džem vás v zimě potěší neobvyklou chutí. Zároveň zůstanou zachovány ty nejcennější látky pro zdraví.

To je usnadněno krátkým vařením, které se skládá z několika fází. Pro přidání chuti se často přidává skořice, vanilin nebo hřebíček. Aby byla pochoutka hustší, je lepší dýni nastrouhat. Chcete-li vyrobit lahodný džem, musíte použít nezralé dýně. Kyselost je zajištěna použitím bobulí.

Zdroj: gryadki.com

Arménský džem - 9 druhů arménského džemu

Podle statistik žije Arménie pod slunečnou oblohou 230 dní v roce.

Elastické kousky kdoule jsou stejné čerstvé ovoce, ale jako mávnutím kouzelného proutku ztratilo během vaření svou svíravou tvrdohlavost. Zrníčka, z nichž se skládá dužina kdoule, která je v syrové podobě nepoddajná, ale vyzrálá ve spojení s cukrem, vesele chroupou v zubech a vrací vás zpět do léta. Cukru však není příliš: džem se dá jíst po lžičkách – a dokonce i bez čaje.

Z bílé moruše

V červenci je Arménie pokryta bílými morušemi: stačí stát pod stromem, otevřít ústa a počkat, až tam spadne bobule. V případě tohoto džemu není na co čekat: procento bobulí se v něm blíží 100. Džem zaujme především jemnou marmeládovou konzistencí. Sladká a malebná, hodí se jako omáčka ke zmrzlině nebo jinému dezertu. Proč si nenalít čerstvě uvařený čaj do termosky, vzít s sebou sklenici džemu z bílé moruše a nevyrazit na piknik!

Z bílé třešně

Kdo by nebyl nadšený z chladivé koule bílé třešně kutálející se po jazyku? Z tohoto džemu samozřejmě nemůžete srolovat bobule: všechna semena z nich byla vyjmuta pro úplný klid vstřebávání. Ale i poté si zachovali červnovou nasbíranou konzistenci. Chuť a vůně tohoto džemu jsou velmi jemné, bez výrazu, ale ne postrádají noblesu, jako u čerstvých třešní.

Tento džem je případ, kdy středem vaší smyslné pozornosti nebude ovoce, ale sirup. Nejde o to, že by plody nebyly dobré, ale komunikaci s nimi poněkud komplikuje pecka, která tvoří značnou část ovoce. To je důvod, proč je účinnost konzumace džemu větší, pokud se zaměříte na sirup. Navíc je v něm zachována osvěžující dřínová kyselost.

Celé plody fíků, které si dokonale zachovaly svůj tvar, se při kousání ukáží jako opravdová lahůdka: za bariérou elastické slupky se skrývá nepřetržitá křehkost jádra - semena fíků, která ztratila svou křupavost a získala homogenitu. Tradiční arménská marmeláda, kterou není ostuda podávat jako dezert po té nejvýraznější umělecké večeři.

Z vlašských ořechů

Chuť ořechového džemu je nemožné popsat někomu, kdo to nikdy nezkusil. Dá se říct jedno: takhle vypadá pravá arménská legenda. Když se zakousnete do jedné takové koule, okamžitě pochopíte, proč je legendární: stejně jako jste si to dříve nedokázali představit, nyní na to nemůžete zapomenout. Vynikající dezert nebo doplněk k dezertu: malebný, středně sladký, s fascinující komplexností v chuti.

Většina redaktorů považovala ochutnat tento vzorek téměř za výkon. Představte si naše překvapení, když nám kousky dýně připomněly lahodný kandovaný, lehce rozpuštěný kousek ledu. Nedokázali jsme si představit, že by se taková zušlechťující metamorfóza mohla stát obyčejné dýni, ale o to silnější je náš obdiv ke genialitě arménské kuchyně.

Z lilku

V arménské kuchyni je lilek známý svými užitky nejen v oblasti salátů, předkrmů a teplých jídel. Vyrábí se z něj kandované ořechové rolky, ale jeho hlavním sladkým účelem je stát se džemem. Pro tento vzorek byly vybrány mladé lilky, které po kontaktu s cukrem téměř zčernaly, vytékaly sladkým sirupem, zvenku tvrdé jako marshmallows a uvnitř měkké jako želé.

Z růžových lístků

Ikonický orientální džem v mimořádně zdařilém provedení. Někomu se jeho vůně nemusí zdát dostatečně silná, ale čím méně se podobá parfému, tím je produkt přirozenější. Jemné aroma růží přitom stále hodně slibuje: v lehkém, téměř beztížném sirupu jsou do vzoru vetkány průsvitné okvětní lístky růží, které na sebe zanechávají v ústech dlouhou a příjemnou vzpomínku.

Zdroj: www.foodcafe.ru

Dýňová marmeláda na zimu: nejlepší recepty

Pokud milujete dýni, určitě si na zimu připravte pár sklenic lahodného džemu. Dýňový džem lze umístit na slavnostní stůl, přidat do nudné kaše nebo svěžího domácího koláče - hodí se kdykoli a kdekoli. A různé způsoby vaření v kombinaci s různými ovocnými přísadami vám umožní vybrat si ten nejchutnější a nejjednodušší recept pro vaši rodinu a hosty.

Rychlý dýňový džem "Pět minut"

Jak už z názvu tušíte, džem se vaří pouhých pět minut. Kromě toho, že nemusíte stát několik hodin u sporáku, má „pětiminutovka“ řadu výhod. Krátká doba vaření umožňuje zachovat mnoho prospěšných látek dýně, kousky se nerozvaří, zůstanou nedotčené a chuť zůstane co nejblíže přírodní.

cukr 1 kg,
dýně 1 kg,
citronová šťáva - 2 lžičky.

Dýni oloupejte, opláchněte, odstraňte semínka a osušte.
Dýni nakrájíme na malé kostičky, dáme do nádoby na vaření, navrch posypeme cukrem,
Nechte dýni s cukrem 2-3 hodiny - dá šťávu,
Umístěte dýni v sirupu na oheň, pomalu míchejte, přiveďte k varu a nechte dalších pět minut vařit. Pokud se tvoří pěna, je třeba ji sejmout.
Po uvaření do džemu přidáme citronovou šťávu. Pokud chybí, můžete přidat kyselinu citronovou.

Dýňová marmeláda s citronem a pomerančem

Tato pochoutka rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Džem má jasnou citrusovou vůni. Dýňový džem s citronem a pomerančem se nejlépe připravuje za studena, aby se minimalizovalo zpracování zeleniny a zachovaly se všechny výhody vitamínů.

dýně - 950 g,
citron - 1-2 ks.,
pomeranč - 2 ks.,
cukr – 1,7 kg (lze zredukovat nebo přidat dle chuti),
kyselina citrónová (volitelně).

Citrony a pomeranče musí být oloupány z kůry a bílé části, odděleny od semínek,
Spolu s oloupanou dýní umelte na mlýnku na maso,
Vše nalijte do smaltované mísy a navrch posypte cukrem. Nechte 1 hodinu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Necháme vařit na sporáku, dokud nezhoustne. Pokud přidáte kyselinu citronovou, je lepší to udělat ve fázi vaření. Na toto množství citrusových plodů bude stačit jedna polévková lžíce.

Hotový džem nalijte do připravených sklenic, srolujte a zakryjte přes noc. Poté odešlete na tmavé, chladné místo. Nechcete-li čekat do zimy, po 7 dnech můžete bezpečně vyzkoušet a potěšit své blízké marmeládou.

Voňavý dýňový džem se sušenými meruňkami

Voňavé sušené meruňky jsou zdrojem zdravých kyselin, draslíku, železa, fosforu, dokonale zasytí a nahradí škodlivé sladkosti. Když se přidá do dýňového džemu, kromě svých výhod vytváří neobvyklý chuťový efekt.

Dýni dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky, přibližně 1*1 cm, citron nakrájejte na 4 plátky, z nichž každý nakrájejte i se slupkou na plátky. Sušené meruňky nakrájíme, zalijeme 350 ml vroucí vody, necháme 20 minut stát,
Vypusťte vodu do samostatné nádoby, zapálte, přidejte cukr a vařte, dokud nezískáte sirup.
Do sirupu nalijte dýni, sušené meruňky, citron a anýzové hvězdičky. Dejte na oheň a vařte, dokud zelenina nezměkne. Bude to trvat asi 45 minut,
2 minuty před připraveností přidejte pektin se lžičkou cukru.

Hotový džem rozdělte do sklenic a dejte na 7 dní do lednice. Během této doby se džem nasytí chutí sušených meruněk a velmi připomíná meruňku.

Džem s dýní a jablky

Podzim je vždy bohatý na sklizeň; jablka a dýně dozrávají v obrovském množství; Vaření nevyžaduje speciální dovednosti a tato pochoutka se jí rychle a s potěšením.

dýně - 1 kg,
jablko - 1 kg,
citron - 2 ks.,
cukr – 500 g (více pro milovníky sladkého),
jablečná šťáva - 110 ml,
skořice – 1 lžička.

Dýni je třeba připravit, nakrájet, zalít vodou (asi jeden a půl sklenice) a vařit 15 minut,
Přidejte předem nakrájená jablka a citronovou šťávu, případně dvě.
Vše by mělo vařit asi 10 minut,
Několik minut před tím, než bude hotové, přidejte skořici a cukr a promíchejte.
Sklenice sterilizujte, džem nalijte do sklenic, srolujte a položte dnem vzhůru na ručník.

Po 12 hodinách jej můžete uložit. Otevřený džem se obvykle uchovává v lednici.

Výroba dýňového džemu v pomalém hrnci

Takto připravená dýňová marmeláda je měkká, ale zároveň si zachovává všechny výhody podzimní zeleniny. Doba vaření se výrazně zkrátí a smaltované pánve není nutné poté dlouho umývat.

dýně - 1 kg,
cukr - 1 kg,
citronová šťáva (kyselina) - 1 lžička.

Oloupanou dýni nastrouháme. Pro chuť můžete v této fázi přidat drcenou citronovou nebo pomerančovou kůru,
Vložte dýni do pomalého hrnce, posypte cukrem a zapněte režim „Stew“. Zpravidla tento režim trvá 2 hodiny. Není třeba míchat, ale pár minut před koncem programu přidejte kyselinu citronovou,
Poté džem nalijte do sklenic, vyčistěte a osušte a uzavřete víčky. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte stát do rána. Sklenice lze skladovat ve spíži.

Pro tento recept je lepší zvolit zralou, jasně oranžovou dýni. Pokud během fáze vaření není dýně dobře uvařená a zůstávají velké kusy, můžete použít mixér a nakrájet ji.

Mnoho z nás má rádo dýňovou kaši, ale ne každý ví, že z dýně se dají vařit chutné věci džem. Po ochutnání jídla o něm řeknou - olíznete si prsty. - to je skutečný sklad vitamínů, živin a mikroelementů. Přípravek posiluje cévy, srdce, pomáhá při léčbě trávicího traktu.

Nabízíme čtenáři vynikající recept na dýňový džem v arménštině. Pokrm je jednoduchý. Tato pochoutka bude vynikajícím dezertem. Džem se dá jíst k čaji, přidávat do dezertů, přelévat zmrzlinou a pochoutka bude lahodná i s plackami.

Příprava zabere trochu času. Hlavní věc je vařit v dobré náladě, aby byl dýňový džem sladký, chutný, aromatický a vypadal chutně.

Recept na arménský dýňový džem

K přípravě budeme potřebovat následující komponenty:

- 1,5 kg;
cukr - 1,5 kg;
obyčejná voda - 600 gramů;
vanilin - 3 gramový sáček.

Pokrm je připraven do 18 hodin.

Je zvláštní, že podle arménského receptu musí být dýně namočená ve vápenné vodě. To je nezbytné, aby si zachovalo svůj nádherný oranžový odstín a hustou konzistenci kousků. Namáčení je zdravotně nezávadné.

Připravte si vápennou vodu. Do nádoby přidejte 2 litry vody, vařte, smíchejte s 300 gramy nehašeného vápna a poté přidejte další 2 litry a ochlaďte. Směs by měla sedět 8 hodin. Vypusťte horní část roztoku.

Dýně se očistí a nakrájí na kousky libovolného tvaru, nejlépe malé. Ponořte dýni do vápenné malty a nechte ji půl hodiny. Dírkovou lžící vyjmeme kousky a necháme okapat. Zalijeme vodou a vaříme. Po varu vařte 5 minut na mírném ohni.

Do kastrůlku nalijeme vodu a uvaříme z ní sladký sirup s cukrem. Kousky dýně zalijte připraveným sirupem a nechte 6 hodin louhovat, aby pochoutka nasákla. Dýni se doporučuje nechat v sirupu přes noc.

Nyní uděláme marmeládu. Umístěte pánev na oheň po dobu 30 minut, promíchejte. Chladit po dobu 4 hodin. Kroky opakujeme ještě 2x. Při posledním vaření vlijte do džemu vanilin, promíchejte a dejte do sklenic. Skladujeme je na chladném místě.

Pochoutku lze připravit z obyčejné dýně bez namáčení v roztoku. Džem si můžete udělat kdykoli během roku, protože dýni můžete jednoduše zamrazit na kousky. Pokrm se ukáže krásně, s lahodnou vůní a vynikající chutí.

V Meruňkovou arénu lze považovat za vynikající lahůdku. Vaření je problematické a obtížné, ale výsledek, obdiv ke zručnosti hostitelky, bude pro vás příjemnou odměnou. Meruňka je poměrně choulostivé ovoce, proto byste džem měli připravovat z čerstvě natrhaného ovoce. Faktem je, že meruňky, čím déle sedí, tím jsou měkčí a meruňkový džem, jehož recept vám poskytneme, by měl být vyroben z celých a krásných bobulí, a ne z rozbitých.

Ingredience na meruňkový džem podle našeho receptu

Na meruňkový džem budeme potřebovat limetku na výrobu limetkové vody. Měli bychom tam dát meruňky. Tam budou fixovány a během procesu vaření se nerozpadnou.

Meruňky - 1 kilogram.

Granulovaný cukr - 0,8 kilogramu.

Voda - 1 sklenice - 250 gramů.

Nehašené vápno - 200 gramů.

Voda na namáčení meruněk – 4 litry

Příprava limetkové vody na meruňkový džem

K přípravě vápenné vody si musíme vzít smaltovanou pánev, nebo ještě lépe plastový kbelík nebo umyvadlo. Tam naředíme vápno a dobře promícháme. Nechte vodu asi hodinu odstát, zkuste občas zamíchat. Na posledních 20 minut necháme uležet a přelijeme do jiné nádoby, také nejlépe plastové. Zbylé vápno vyhoďte.

Jak připravit meruňkové bobule na džem podle našeho receptu

Před přípravou džemu byste měli natrhat husté, ne volné ovoce, dokonce i téměř zralé. Dobře vyzrálé bobule budou měkké, ale nezralé nedají takovou vůni a barvu.

Opatrně velmi ostrým nožem nařízněte podél prohlubně asi 1 centimetr a háčkem nebo vlásenkou vytáhněte kosti. Snažte se ovoce nezničit.

Dalším krokem před přípravou meruňkového džemu je loupání. Měli byste mít vodu v hrnci na sporáku a vařit. Vezměte dvě nebo tři bobule, vložte je do cedníku a opatrně je vložte do vroucí vody a okamžitě je vyjměte. Slupku vypáčíme ostrým nožem a snadno se sloupne. Postupně je tedy potřeba oloupat všechny meruňky na marmeládu. Oloupané meruňky vložíme do vápenné vody. Měli by tam zůstat asi dvě hodiny.

Jak připravit pecky na meruňkový džem

Zatímco jsou meruňky ve vápně, rozdělte pecky, zalijte je vařící vodou a opatrně odstraňte hnědou slupku, snažte se neporušit celistvost pecky.

Příprava na vaření meruňkový džem, recept s limetkou

— Připravíme si mísu s čistou vodou a dáme tam meruňky. Plody dvakrát až třikrát opláchněte. Potom velmi opatrně každý plod obereme a dovnitř vtlačíme připravené oloupané semínko.

- Připravte sirup. Do vody nasypeme cukr a přivedeme k varu. Odstraňte z tepla.

— Bobule, jedna po druhé, do sirupu.

- Pojďme to zapálit.

Recept na meruňkový džem - samotný proces vaření

Vařit meruňkový džem v několika fázích. Zapálili to. Džem se vyvařil, nechte asi tři až pět minut provařit a stáhněte z ohně. Dokud marmeláda úplně nevychladne, nezačínejte ji dále vařit. To obvykle trvá asi 4-5 hodin. Znovu dejte na oheň a přiveďte k varu. Dokud nebude meruňkový džem zcela připraven.

Je velmi důležité nechat bobule nasáknout sirupem, a proto je nutné nechat čas odstát, jinak se ukáže, že sirup je připraven, ale bobule nejsou a džem zkysne. Proto je lepší nechat asi pětkrát přejít varem a až poté džem vařit, dokud nebude hotový.

Připravenost meruňkového džemu podle našeho receptu zkontrolujeme nakapáním sirupu na talířek. Pokud se drážka nakreslená uprostřed kapky nespojí, je proces vaření dokončen.

Malá meruňková marmeláda, recept

Džem z malých meruněk je velmi aromatický a chutný. Když dózu otevřete v zimě, po místnosti se rozlije vůně léta a slunce. Není to nic složitého na přípravu, jen je potřeba mít trpělivost a čas. Vybírejte bobule na džem, které jsou silné a čerstvé, bez skvrn nebo skvrn.

Ingredience na meruňkový džem:

Malé meruňky - 1 kilogram.

Granulovaný cukr - 1 kilogram.

Voda - 250 gramů.

Příprava malých meruněk na džem

Bobule by neměly být velké a měly by být přibližně stejně velké. Ujistěte se, že na nich nejsou žádné černé skvrny a že jsou všechny silné. Měkké bobule se rozvaří a džem se stane nečistým. Když protřídíme všechno ovoce, vezměte vidličku s velmi ostrými zuby. Meruňky začneme propichovat vidličkou. Vpichy musí být rozmístěny rovnoměrně po celé ploše. Obvykle propíchnou čtyřikrát, každou bobule, po obvodu.

Příprava na výrobu džemu z malých meruněk

Je lepší zvolit pánev, ve které budeme vařit marmeládu z nerezové oceli nebo silného hliníku. Je důležité, aby dno pánve nebylo tenké. Opatrně tam položte všechny bobule a zcela je naplňte cukrem. Nechte na meruňky. Vypustí trochu šťávy. Budeme muset počkat asi tři hodiny.

Džem děláme z malých meruněk podle našeho receptu:

Umístěte pánev na oheň, přidejte vodu. Oheň pod pánví by neměl být vysoký, spíše pod střední. Čekáme, až se meruňkový džem uvaří. Poté, co se začne vařit, se snažíme opatrně, abychom nepoškodili celistvost bobulí, odstranit pěnu z džemu.

Potřetí dáme na oheň, přivedeme k varu a nyní džem dovaříme až do konce. Obvykle se vaří po varu asi půl hodiny.

Zkontrolujte připravenost meruňkového džemu:

Chcete-li zkontrolovat, zda je meruňkový džem vařený, musíte vzít malý talíř a nalít do něj vodu. Naberte na lžíci trochu sirupu a dejte do vody. Džemový sirup. Neměl by se míchat s vodou, ale měl by zůstat jako samostatná kapka. V tomto případě můžeme předpokládat, že džem je hotový.

Jiná cesta. Nalijte trochu sirupu, asi jednu polévkovou lžíci, na malý kávový podšálek. Počkejte, až se rozlije, a pak čistou lžící přejeďte středem sirupu. Pokud se okraje nakrájeného sirupu nepotkají do 5 sekund, znamená to, že džem je uvařený a lze jej stáhnout z ohně.

Připravte si čisté sklenice. Meruňkový džem nalijte do sklenic za tepla a meruňkový džem vzduchotěsně uzavřete. Doufáme, že se vám naše recepty na meruňkový džem líbily.

Plody dýně jsou pro člověka důležitým zdrojem karotenoidů, vitaminu A a rodopsinu, které jsou všechny důležité v fyziologii vidění a ke zvýšení zrakové ostrosti.

Fytochemické složky obsažené v dýni, jako jsou alkaloidy, flavonoidy a kyselina palmitová, olejová a linolová, a také nízké množství hrubé vlákniny z ní činí neocenitelný produkt. na zánětlivá onemocnění gastrointestinální

Dnes nabízím recept na výrobu voňavého dýňového džemu jantarové barvy - pro vaše zdraví i pro váš novoroční stůl.

K výrobě džemu budete potřebovat -

1 kg. loupaná dýně -( Plody dýně obsahují 95 % vody, bílkoviny (1,3 %), sacharidy (7,7 % včetně cukrů – 2,2 % a vlákninu 1,1 %), bez tuku (0,2 %) a cholesterolu, energetická hodnota – 16 kcal, což dává dýni veslujte nejzdravější dietní produkty.)

1,2 kg. nerafinovaný cukr- (toto je nerafinovaný třtinový cukr— černá melasa, která je obsažena v tomto produktu, je skutečnou zásobárnou cenných minerálů, včetně obsahuje hodně mědi).

400 ml vody -Velká část života na Zemi je.

Vanilinový balíček -(příchuť— koření do cukrovinek- vůně vanilky má povzbuzující vlastnosti, uvolňuje napětí a stres).

( Aromatické zásadní olej obsažený ve skořici (až 1 %) dodává aroma a chuť skořice. Hlavní složka esenciálního oleje -eugenol (asi 10 %) - vonná látka, která je součástí léků proti bolesti a antiseptických léků a je také účinnáběhem léčby diabetes mellitus 2. typu .)

Jeden (Dužina citronových plodů je známá bohatým obsahem organických kyselin, stopových prvků a minerálních látek, cukru a pektinů, karotenu, fytoncidů, vitamínů (B, C, E, PP) a flavonoidů, mastného oleje).

Pro přípravný proces - 100 gr. nehašené vápno -

Nehašené vápno nebo oxid vápenatý CaO - a produktem jeho interakce s vodou - Ca(ACH) 2 (hašené vápno) jsou široce používány jako doplněk stravyE -529 .

Při smíchání s vodou se oxid vápenatý mění na hydroxid, který poté absorbováním oxidu uhličitého ze vzduchu silně ztuhne a změní se na uhličitan vápenatý.

Během přípravných procesů je třeba vzít v úvahu že reakce zhášení CaO s vodou je velmi prudká, což může způsobit vážné podráždění při vdechnutí nebo kontaktu s mokrou pokožkou nebo očima. Vdechnutí může způsobit kašel nebo kýchání a podráždění nosní přepážky jeho reakce s vodou může vyvolat dostatečné teplo.

Oloupejte dýni a odstraňte semínka. Dýni nakrájejte na kousky do 3 cm – můžete jí dát různé tvary. Uvařené kousky namáčíme do vápenné vody.
Připravte vápennou vodu v množství 100 g. nehašené vápno na litr studené vody. Roztok dobře promíchejte dřevěnou lžící a přeceďte přes gázu.
Kousky dýně by měly být namočené ve vápenné vodě po dobu 30 minut. Poté důkladně opláchněte studenou vodou a dejte na síto.
Připravené kousky dýně vložte do vroucí vody a vařte 5 minut. Po uvaření vodu slijte a dýni zchlaďte.
Připravte si cukrový sirup a kousky dýně přelijte horkým sirupem. Nechte obrobek 6 hodin.
Džem vařte 35-40 minut. Poté stáhněte z ohně a nechte v horkém sirupu 2 hodiny. Opakujte vaření ještě dvakrát s přestávkami 2 hodiny. Vařte naposledy, dokud není hotovo. Ke konci vaření přidáme kousky jednoho citrón, balíček vanilky A skořice chuť.

Dobrou chuť! Všem mým přátelům a čtenářům přeji sladký, chutný a šťastný nový rok!!!