Domov Kalkulačky Začátek Maslenice. Jaké datum se slaví Maslenica? Kdy je Maslenica

Začátek Maslenice. Jaké datum se slaví Maslenica? Kdy je Maslenica

Každoročně poslední březnovou sobotu environmentální akce se provádějí po celém světě“ hodina Země“, kterou pořádá Světový fond na ochranu přírody (WWF).

Smyslem akce je při dobrovolném odmítnutí odběru elektrické energie po dobu jedné hodiny. Společnost si tak uvědomuje důležitost přijímání opatření ke snížení negativních dopadů lidské činnosti na životní prostředí.

Tento skvělý nápad byl poprvé realizován v Sydney v Austrálii v roce 2007. Poté se do akce zapojily zhruba dva miliony obyvatel metropole a úspora energie činila zhruba 10 %.

Inspirováno tímto příkladem se do kampaně Hodina Země začalo každým rokem připojovat stále více měst. Očekává se, že v roce 2020 se obyvatelé více než 7 tisíc osad na naší planetě (více než 2 miliardy lidí) zúčastní dobrovolného výpadku proudu na 1 hodinu. Mezi zeměmi účastnícími se akce je samozřejmě Rusko.

Kdy a kdy se koná kampaň Hodina Země 2020:

Jak jsme psali výše, akce se koná každoročně poslední březnovou sobotu, s výjimkou těch let, kdy poslední březnová sobota předchází Velikonocům.

Letošní Hodina Země je naplánována na sobotu. 28. března 2020. Propagace začne ve 20:30 místního času a potrvá hodinu, do 21:30.

Tedy kampaň Hodina Země 2020 – v jakém datu se koná a kdy:
* Datum: 28. března 2020
* od 20:30 do 21:30 místního času.

Báječné Únor- měsíc 2018 dává prázdniny za prázdninami!

Týden Maslenitsa začíná v pondělí 12. února, končí 18. února.

Slunečný týden Maslenitsa v roce 2018 zápasy:

Valentýn – 14. února
zatmění Slunce silné svou pozitivní energií - v noci z 15. na 16. února,
Čínský nový rok žlutého zemského psa - v noci z 15. na 16. února.

Představte si co úžasné chvíle to přichází! Nenechte si to ujít!

Neuvěřitelný poplatek za solární energii- 4 pozitivní události v planetárním, galaktickém a univerzálním měřítku najednou!

Jak vyhrát nad Sluncem na Maslenici? Jaká je Maslenica v roce 2018? Co dělat během týdne Maslenitsa? Přečtěte si o všem v tomto článku!

A pochopit jak Důležité aby byl váš život v únoru 2018 krásný, čtěte:

Jak prožít týden Maslenitsa?

Maslenica- staroslovanský svátek. Oslavuje moudrost přírody, její harmonii, stejně jako velké světlo - Slunce.

Maslenitsa znamená víru v to nejlepší - teplo vždy přichází po chladném počasí. Jaro vystřídá zimu, život pokračuje a vstupuje do nového kola nekonečného cyklu.

Co se stalo slunce? Především životodárná energie a také:

Maslenitsa 2018 jasně napovídá: úspěch se dostaví k sebevědomým, aktivním a odvážným lidem.

Dodržováním tradic svých předků můžete posílit své spojení s rodinou, získat její podporu, napojit se na univerzální radost a nabít se sluneční energií. K tomu pomáhají následující tradice:

Den v týdnu	Číslo	název		Co dělat?
pondělí	12.02.2018	Úzká Maslenica	Setkání v Maslenici	Začněte péct palačinky. První palačinka se má dát na parapet na památku zesnulých. Postav si vycpanou zimu. Naplánujte si neděli s celou rodinou.
úterý	13.02.2018		Flirtující- družičky vedoucí na svatby po postní době.	Každý osamělý- chodit na rande, seznamovat se. K ženichovi- pozvat nevěstu na rande. K dívce- souhlasit (pokud chce být jeho manželkou) a dopřát mu palačinky.
středa	14.02.2018		Gurmánský/Tchýniny palačinky	Matce mé ženy- pozvěte svého zetě na návštěvu. Čím lepší vztah k němu, tím bohatší stůl.
Čtvrtek	15.02.2018	Široká Maslenica	Jít na procházku/Velký čtvrtek	Přestaňte se připravovat, pracujte, začněte slavit. Více si hrajte, bavte se, zpívejte, tancujte, laskavě soutěžte.
pátek	16.02.2018		Večery tchyně	zeť- pozvěte matku své ženy na návštěvu, ošetřete ji palačinkami.
sobota	17.02.2018		Setkání švagrové	Manželka- pozvat příbuzné svého manžela na návštěvu, pohostit vás palačinkami a dát dárky.
Neděle	18.02.2018		Rozloučení se zimou/neděle odpuštění	Národní slavnosti. Spálení podobizny zimy jako symbolu chladného počasí, potíží a deprivace. Požádejte všechny o odpuštění. Odpustit. Lidé říkají, že pokud se vám podaří uzavřít mír se všemi svými nepřáteli na Maslenici a odpustit urážky, dobro se vám vrátí trojnásobně.
nedělní večer		Po úderu kostelních zvonů začátek půstu před velikonočními svátky.

Palačinky! Správné recepty

Blbost- symbol Slunce, prastará, rituální pochoutka. Recept na primitivní palačinky byl jednoduchý: voda se smíchala s moukou.

Dnes pečou tolik palačinek! Má se za to, že čím více palačinek hospodyňka upeče, tím lépe. Ale čím víc jí...

Co dělat, když chcete jíst palačinky na Maslenitsa 2018, ale zároveň nepodkopat své zdraví a svou rodinu? Jíst opravit palačinky! Samozřejmě, vědět opatření.

Shromáždili jsme top 7 nejlepších recepty na ty správné palačinky pro Maslenici 2018!

Podívejte se na naše video:

Všechny tyto palačinky:

snadné na přípravu,
velmi rychle připravit,
pro tělo prospěšný
originální, netriviální.

Kromě palačinek a spolu s nimi jedí v Maslenitsa:

olej,
zakysaná smetana,
jiné mléčné výrobky.

Maso je vyloučeno.

Přidejte do palačinek:

Věštění palačinek pro Maslenitsa 2018

Nejlepší den věštění na palačinkách - Gurmánský. Letos je středa 14. února 2018, alias - Valentýn. Nádherná náhoda a skvělý důvod, proč věštit štěstí z lásky!

Pokud jste nezadaná dívka, věnujte pozornost tomu, jak ve středu dopadne vaše první palačinka. Samotné Slunce na jeho základě předpovídá váš osud.

Než těsto nalijete do pánve, divit se"Co mě čeká v příštím roce?"

Řekni své štěstí na hotovou první palačinku:

Pokud nemáte růžovou tvář, budete se v roce 2018 vdávat!
Pokud je dokonale kulatého tvaru a okraje nejsou roztrhané, rodinné štěstí je zaručeno.
Kolik je v něm děr - tolik dětí tam bude.
Pokud je palačinka uprostřed hnědá, manžel bude věrný.
Tenká první palačinka znamená úspěch v rodinných záležitostech po celý rok.

Během palačinkových setkání s přítelkyněmiřekni své štěstí s celou přátelskou společností.

Palačinky si připravte předem s různými náplněmi:

Sladké (například banán).
Pikantní (jakýkoli pepřový, s feferonkou).
Čerstvé (jakékoli bez koření, například nízkotučný tvaroh).
Z vařených fazolí.

Snažte se, aby palačinky vypadaly jakoby nic Ne byly různé. Pozvěte hosty, aby si každý vzal palačinku.

Pokud dostanete palačinku:

Sladký – rok 2018 bude dobrý.
Pikantní – čeká vás spousta dobrodružství.
Čerstvé - vše bude klidné, stabilní.
Fazole - k bohatství.

Zahrajte si toto věštění podle svého vkusu. Např:

zahrnout poznámky s předpověďmi,
přidat další příchutě,
udělejte barevné palačinky (ať barva něco představuje).

Kdy k vám přijede pro Maslenici? ženich, nabídnout mu na výběr z několika náplně na palačinky:

Samozřejmě, není tam žádný soudruh na chuť a barvu, ale víra říká:

Ten, kdo si vybral palačinku s kaviárem, je starostlivý, pracovitý, ale citově „chladný“ a skoupý na slova. Pokud je pro vás hlavní věc podnikání, ne řeči, úžasný ženich.
Ten, kdo si vybral palačinku se zakysanou smetanou, je něžný, citlivý, ale citlivý. Skvělý manžel, ale vždy budete muset přemýšlet, než promluvíte.
Ten, kdo si vybere palačinku s rybou, je dobrodruh, miluje dobrodružství a cestování. Nudit se s ním nebudete, ale ani si neodpočinete. Vhodné, pokud jste také takoví.
Každý, kdo si vybere palačinku s tvarohem, je „mámův kluk“. Pokud chcete být vůdcem ve dvojici - vhodný ženich.
Člověk, který si vybere palačinku s medem, je romantický a velmi emotivní. Buďte připraveni hrát roli Múzy.
Ten, kdo si vybral palačinku s marmeládou, je buď příliš mladý, nebo nezralý. No, pokud existuje láska, růst a rozvíjet se společně!

Sluneční energie dává tunu potenciálu každému, kdo ji ctí. Všechny svátky v únoru 2018 jsou o Slunci a o Slunci. Respektujte Slunce - slavit ty dny!

Cesta k srdci muže vede přes jeho žaludek! Nakrm ho palačinky všech 7 dní, dokud se slaví Maslenica 2018!

Chcete být pro muže magicky přitažlivá, i když absolutně nevíte, jak péct palačinky? Doporučujeme navštívit s nejoblíbenější mezi ženami na internetu, projekt Julije Prjakhinové. Je toho tady hodně volný, uvolnit vzdělávací kurzy, školení, videa!

A o tajemství ženského štěstí se s vámi ráda podělí i Irina Pavlova, trenérka v oblasti mezilidských a sexuálních vztahů, odbornice na přitahování úspěšných mužů, certifikovaná instruktorka tréninku intimních svalů. Pokud je vaším hlavním cílem úspěšné manželství, toto je místo pro vás.

Žijte vesele, radujte se, děkujte, buďte velkorysí, laskaví, aktivní.

Nezbytně popřejte si slunečné svátky! Vše se splní Velmi rychle!

Nejlepší lidový a pravoslavný svátek konce zimy je Maslenica. V roce 2018 připadá tento svátek z důvodu předčasných Velikonoc na polovinu února.

Maslenica je přechodný svátek, to znamená, že nemá v kalendáři jasně pevné datum. To je způsobeno tím, že týden Maslenica a Maslenica samotná předcházejí půstu před Velikonocemi. Odpověď na otázku „jaké datum je Maslenitsa v roce 2018“ tedy přímo závisí na datu Velikonoční neděle.

V roce 2018 připadá Maslenica na neděli 18. února. Týden Maslenitsa potrvá od 12. do 18. února.

Datum zahájení týdne Maslenitsa si můžete vypočítat sami. Vše, co je k tomu potřeba, je odečíst 56 dní od data Velikonoc: 48 dní postní doby a samotný týden Maslenica. Týden Maslenitsa začíná vždy v pondělí a končí v neděli. Postní doba 2018 začne zvoněním večerního zvonu v neděli 18. února.

Tradice Maslenice

Kdo by neznal nejslavnější tradici – pálení podobizny zimy na Maslenici? Právě tato okouzlující akce se stává vyvrcholením dovolené. Ale podobizna se pálí až v neděli a oslava začíná sedm dní předtím.

pondělí– Setkání v Maslenici. Tímto dnem skončily přípravy na prázdninový týden a večer začaly srazy. Dopoledne byly dokončeny skluzavky, houpačky, prolézačky, kabinky, kluziště a další atrakce. Do oběda se hospodyňky pustily do těsta a začaly péct palačinky. Podle tradice se na památku zesnulých musela dát úplně první palačinka. Mimochodem, odtud pochází úsloví „první palačinka je hrudkovitá“ - hrudkovitý, tedy hrudkovitý, znamenalo jen probuzení.

V pondělí obyvatelé osady postavili Maslenici - slaměnou podobiznu symbolizující zimu. Podobizna byla oděna do ženských šatů, na hlavu měla uvázaný šátek a přivázaný ke kůlu. Kůl byl instalován ve středu obce, aby každý kolemjdoucí viděl symbol svátku. V některých regionech se plyšák nejprve převážel na saních po celé vesnici.

V tento den se poprvé všichni příbuzní sešli u jednoho stolu. Dopřáli si první palačinky, pochválili paní domu a domluvili se na týdnu slavností. Diskutovalo se o době slavností, místě, pořadí akcí a dokonce i o pořadí návštěv.

úterý- flirtování. Mladí lidé flirtovali s budoucími nevěstami. Kluci vyzvali dívky, aby sjely skluzavky, a ony odpověděly palačinkami. Flirt sloužil jako jakási družička, která měla vést ke svatbám po postní době.

středa- gurmán. Den „tchyně palačinek“ - v tento den matka manželky projevila svou náklonnost svému zetě tím, že ho pozvala, aby ho navštívil na palačinky. A čím bohatší stůl, rozsáhlejší jídlo, tím více tchyně upřednostňovala manžela své dcery. První tři dny týdne Maslenitsa se nazývaly Úzká Maslenica. V těchto dnech se ještě prováděly nějaké úklidové práce, ale přípravy na svátek byly v plném proudu.

Čtvrtek- jít na procházku. Druhý název pro Maslenitsa čtvrtek je radovánky nebo široký čtvrtek. Tento den se stal začátkem Široké Maslenice. Všechny domácí práce ustoupily do pozadí, byly dokončeny všechny přípravné akce na slavnosti a začala samotná dovolená. Jízda na koni a sáňkování z kopce, kulaté tance a písně, pěstní souboje a mnoho dalších způsobů, jak se rozveselit.

Ale hlavní akcí, která se tradičně konala ve čtvrtek, bylo dobytí zasněženého města. Do zábavy se navíc zapojily nejen děti, ale i dospělí - každý chtěl vybít energii nashromážděnou během studené zimy.

pátek- Večer tchyně. V den zpáteční návštěvy - tchyně přišla do domu své dcery a zetě, kde tato musela samostatně ošetřit tchyni palačinkami. Žena zpravidla nepřišla sama, ale se „soudruhy“ - přáteli, aby se chlubila svým zetěm a úctou, kterou jí projevoval.

sobota- schůzky švagrové. Druhý název je setkání švagrové. V tento den mladá manželka pozvala příbuzné svého manžela na palačinky. Kromě pamlsků dala snacha svým příbuzným drobné dárky - stuhy, korálky, hračky.

Neděle- rozloučení se zimou. Vrchol dovolené, její nejvyšší bod a zároveň završení. V tento den získaly slavnosti zvláštní rozsah a na závěr všichni obyvatelé vesnice spálili podobiznu Maslenice. Symbol zimy, hoření, s sebou odnesl chlad a všechny potíže, které se za chladné měsíce nahromadily.

Pirt.tv vám poví o jedné z nejoblíbenějších svátků v Rusku. Kdy začíná Maslenica 2018, jak určit přesné datum.

Každý rok se ruští obyvatelé těší na dovolenou, která symbolizuje příchod slunce, tepla a jara. Maslenica je jedním z nejstarších svátků, který slavili naši vzdálení předkové v dobách pohanství v Rusku.

Tento svátek byl spojen s jarním slunovratem, kdy jaro zahnalo zimu. Všechny jeho atributy jsou symbolizovány sluncem, a to nejdůležitější s bohem slunce Yarilou.

Prázdninový týden by měl lidi připravit a očistit na půst. Slavnosti proto od pradávna provázely velké hody a spousta tradic.

Jaké datum je Maslenitsa v roce 2018, tradice

V roce 2018 bude Maslenitsa oslavována dříve, což znamená, že si velmi brzy budete muset vzpomenout na recept na palačinky své babičky a potěšit s nimi své blízké. Postní doba, která začíná po slavnostech, končí Velikonocemi, jejichž datum je rovněž pohyblivé.

Datum Velikonoc se vypočítá pomocí lunárního kalendáře a poté se od něj počítá 56 dní a získá se datum začátku Maslenitsa.

Letos „palačinkový týden“ začíná 12. února a potrvá do 18. února. Konec slavnosti oznámí kostelní zvony.

Stojí za to připomenout, že hlavním symbolem Maslenitsa je vycpaná zima plněná slámou. Hospodyňky v každé domácnosti začnou péct lahodné palačinky. Stojí za zmínku, že první palačinka se nikdy nejí. Je věnována potřebným nebo umístěna za oknem na památku zesnulého.

Další fáze slavností se nazývá „Flirtování“. Slaví se 13. února. V tento den se konají jarmarky a zábavné akce, pořádané s cílem vytvořit co nejvíce zamilovaných párů.

Prostředí se nazývá „Gourmet“. V tento den je zvykem navštívit svou tchyni. Předpokládá se, že čím více dobrot na stole, tím více miluje svého zetě. Na konci dne probíhají pěstní souboje.

"Razgulay" začíná ve čtvrtek. Soudě podle názvu je jasné, že v polovině týdne začínají masové oslavy. Lidé nechávají domácí práce a jdou na návštěvu nebo na procházku. V tento den je tradiční zábavou boj o zasněžené město.

Pátek je opět věnován tchyni a nese název „tchýnin večírek“. Tentokrát však dům manželů navštíví tchyně spolu se svými přáteli.

Předposlední den slavností je na řadě snacha. Sobota se nazývá „Sesterské setkání švagrové“. V tento den snacha shromažďuje příbuzné svého manžela ve svém domě. Pokud dívka není vdaná, tráví čas se svými přáteli.

Týden oslav končí dobře známou „nedělí odpuštění“. Lidé proti sobě pustí všechny křivdy a večer pálí slaměnou podobiznu Zimy.

Maslenica je jedním z nejoblíbenějších svátků v roce, skoro jako Nový rok. A proč? Ano, protože dovolená trvá celý týden a každý týden můžete jíst palačinky! Můžete je připravit podle různých receptů, dnes jich najdete spoustu, takže každý den můžete vařit palačinky podle nového receptu. A také – musíte se bavit! A vydejte se na zimu, přivítejte dlouho očekávané jaro. Opravdu, nádherná dovolená s veletrhy, stánky, obecnými hrami a slavnostmi!

Kdy v roce 2016 začíná Maslenica (také nazývaná Fed Week and Cheese Week)? Začátek Maslenice je 7. března 2016; konec Maslenice (neděle odpuštění) - týden od začátku, 13. března 2016

Maslenica 2016: 7.–13. března.

Maslenitsa 2017, 2018, 2019, 2020, termíny:

V roce 2017 se Maslenitsa slaví od 20. do 26. února.
V roce 2018 se Maslenica bude slavit od 12. do 18. února.
V roce 2019 připadá Maslenitsa na data od 4. března do 10. března.
V roce 2020 se Maslenica slaví od 24. února do 1. března.

Jak určit datum Maslenitsa?

Litinová pánev na palačinky- klasika!

Datum zahájení Maslenice si můžete určit sami: musíte počítat před 56 dny od data Velikonoc a dostanete datum zahájení Maslenice. Téměř každý rok připadá datum začátku dovolené buď na konec února, nebo na začátek března.

Jak se připravit na Maslenitsa? Musíte zkontrolovat své palačinkové pánve, připravit hodně mouky, vajec, mléka (smetana, kefír), droždí (a můžete vařit palačinky i s droždím), stejně jako náplně a přísady do palačinek: zakysaná smetana, kaviár, červená ryby, máslo, med, džem, džem. To vše lze celý týden jednoduše vyndat z lednice. Co může být chutnější než ruské palačinky! Krajkové, syté, s kořením, s jablkem, se zelím, se pstruhem - palačinky mohou být velmi odlišné!

Nejlepší je vyzvednout si recepty předem, abyste je nemuseli shánět na poslední chvíli.

Můžete si udělat seznam receptů z internetu, nebo můžete kupte si předem knihu o palačinkách- je pohodlnější používat knihu, je vždy po ruce a nemusíte si tisknout recepty. S náplní i bez, sladké i slané, s medem, smetanou, lesním ovocem, čokoládou nebo se sýrem, slaninou a lososem – palačinky mohou být jak lahodným dezertem, tak skvělou svačinou! A jejich příprava není náročná. A nejen během Maslenice!

Za starých časů pro Maslenici znovu vybílili kamna, vyndali slavnostní nádobí a zametali dvory a chýše. A dnes, na tento svátek, je vhodné uklidit dům, aby byl čistý a krásný. Tento týden k vám totiž mohou zavítat hosté.

Pravé ruské palačinky se obvykle pekly z pohankové mouky. Dnes existují stovky receptů na palačinky a stejný počet možností pro pečení, všechny druhy omáček a náplní na palačinky. Palačinky s jablky v Calvadosu potěší milovníky sladkého a exotické sezamové palačinky s thajskou zeleninou zase milovníky zeleniny. Hruškové a slaninové galetky budou mít bezesporu šanci stát se oblíbeným pokrmem opravdových gurmánů. Palačinky s jablky a lesním ovocem, s bylinkami a žampiony, se šťovíkem a rýží, s mořskými rybami...

A jaké různé náplně na palačinky můžete vymyslet! Toto je win-win možnost pro jakoukoli hostinu, protože na žádost hostitelky se palačinky stávají skutečně královskou pochoutkou.

Vydatné palačinky mohou být také různé – sladké i slané: s masem, houbami, zeleninou.

Koblihy a palačinky miluje každý – malí i velcí, dobré jsou především s mlékem a kakaem.

Dny týdne Maslenitsa

V období Sýrového týdne se očišťuje nejen duše, ale i tělo. Připravujeme se na dodržování nejdelšího půstu v roce. Během týdne Maslenitsa je obvyklé jíst mléčné výrobky, máslo, ryby, A maso musí být zcela vyloučeno.

Každý den v týdnu Maslenitsa má své vlastní speciální menu, zvláštní význam a má svůj vlastní název.

Setkání- první den Maslenice. První den sýrového týdne. Prázdné palačinky se pečou na památku zemřelých a rozdávají se chudým (v některých regionech byla tato tradice přesunuta na neděli odpuštění). Podobizna Maslenice je ozdobena stuhami a vystavena. V roce 2016 je to 7. března.

Širokosrstá Maslenitsa,
chlubíme se tebou
Jezdíme po horách,
Budeme se přejídat palačinkami!

Flirtující- druhý den Maslenice. Den dohazování a flirtování. Pečou se horké palačinky, novomanželé se musí společně sklouznout dolů z ledové hory a mladé dívky a chlapci se navzájem pokukují po budoucím dohazování. V roce 2016 je to 8. března.

Gurmánský- třetí den Maslenice. Den pohostinství. Připravují palačinky s náplní: sladké tvarohové palačinky, slané s rybí náplní, palačinky s pohankovou kaší a houbami. Potřebujeme se navštěvovat, zpívat písničky, hrát a bavit se. V roce 2016 je to 9. března.

Jít na procházku- čtvrtý den Maslenice. Den předvedení mužské síly a obratnosti. Pěstní souboje, sněhové bitvy – přesně tak by měl tento den probíhat. Zbavte se zimní negativity. V roce 2016 je 10. března.

Večery tchyně- pátý den Maslenice. Tchýně a tchán přijíždějí navštívit mladou rodinu. Zeť by měl pozvat tchyni den předem, čímž projeví svou dispozici a sympatie. V roce 2016 je 11. března.

Setkání švagrové- šestý den Maslenice. Nezadané dívky pečou sladké palačinky a zvou na návštěvu své přítelkyně, které jsou již šťastně vdané. V roce 2016 je to 12. března.

Neděle odpuštění- sedmý den Maslenice. Zapomínáme na staré křivdy, pálíme podobiznu Maslenice, naposledy jíme palačinky před půstem a loučíme se s Maslenicí. V roce 2016 je 13. března.

Palačinky za starých časů: jak se připravovaly

Není snad člověka, který by odmítl ochutnat nadýchanou, houbovitou palačinku napuštěnou máslem. Toto starověké ruské jídlo pochází z pohanských dob. Kulatá a horká palačinka je symbolem jarního slunce.

V Rusi se těsto na palačinky začalo připravovat 5–6 hodin před pečením. Nejprve se jen část mouky promíchala s kváskem, a když bylo těsto hotové, přidal se zbytek mouky, sůl, cukr a máslo.

Na pudinkové palačinky se těsto vařilo i s mlékem.

Poté se přidaly ušlehané bílky a smetana. Těsto se znovu vykynulo a teprve potom se upekly palačinky.

Dříve se palačinky vařily v troubě, takže se o palačinkách stále říká „pečeme“, i když se dnes smaží.

Na vesnicích se těsto zabalilo do ručníku a položilo na nejteplejší místo v domě - blízko kamen. Těsto dlouho kynulo. Palačinky se pekly na malých litinových pánvích. Takové pánve se nedaly umýt. Nalili do nich trochu rostlinného oleje, posypali hrubou solí, dobře nahřáli, nechali mírně vychladnout a důkladně otřeli suchým hadříkem. Pokud je pánev špatně vyčištěná, první palačinka nebude fungovat, proto se říká „první palačinka je hrudkovitá“.

Hotové palačinky byly vloženy do hluboké mísy zabalené v ručníku.

Palačinky se podávaly s máslem, zakysanou smetanou, slanou rybou (balila se v palačince) a kaviárem.

Co jsou to palačinky s pečivem?

Palačinky s kořením byly oblíbené ve staré ruské kuchyni. Náplň byla jemně nasekána a okamžitě umístěna na pánev namazanou rostlinným olejem, poté byla naplněna těstem.

Palačinky bez kvasnic

Ruská kuchyně je kromě tradičních palačinek proslulá také tenkými palačinkami bez kvasnic. Mimochodem, takové palačinky lze nalézt v národní kuchyni téměř každé země. Ve Francii se jim říká palačinky, v Americe - palačinky zapečené s vodou, mlékem nebo pivem. Každá národní kuchyně má specifickou velikost palačinky a způsob podávání.

Jemnosti výroby palačinek

Lisované droždí je poměrně vrtošivé, s velmi krátkou trvanlivostí. U jakéhokoli kvásku je hlavní, že teplota vody nebo mléka na těsto by neměla být vyšší než 50 °C.

Jedlá soda a prášek do pečiva jsou v receptech zaměnitelné. Musíte vzít dvakrát více prášku do pečiva než jedlé sody. U palačinek, jejichž složky obsahují med, čokoládu nebo produkty, které mohou způsobit kyselou reakci (zakysaná smetana, jogurt, tvaroh, kefír, jogurt, syrovátka, ovocné a bobulovité šťávy a pyré, ocet, kyselina citronová a další), je lepší použít sodu.

Opara se dobře hodí do interiéru s vysokou vlhkostí, takže nejlepším místem v bytě je koupelna.

Nádobu s těstem lze vložit do vody, jejíž teplota není vyšší než 50 °C.

Pro úspěšnou přípravu palačinek existují zvláštní pravidla:

1. Mouku je nutné těsně před přípravou palačinek prosít, jedině tak vznikne vláčné a nadýchané těsto.

2. Žloutky se do těsta přidávají odděleně od bílků. Nejprve se přidají žloutky rozmačkané s cukrem, těsto se promíchá, trochu prošlehá a teprve potom se přidá ušlehaný sníh z bílků.

3. Kváskové palačinky by se měly péct, když těsto právě vykynulo.

4. Pánev může být kovová s tenkým dnem nebo litinová se silným dnem, ale nutně s nepřilnavým povlakem.

5. Těsto je nutné nalévat do pánve po malých dávkách, aby palačinky nebyly příliš tlusté a nemotorné a mohly být v krátké době upečeny. Při nalévání těsta na pánev je lepší držet naběračku v jedné ruce a pánev v druhé a naklánět ji různými směry, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo po povrchu.

6. Každou placku můžeme namazat máslem. Upečené palačinky položte na talíř, přikryjte čistou utěrkou, aby mohly dýchat, ale nevychladly a neoschly.

7. Hotové palačinky lze tvarovat do trojúhelníků, zabalit do trubiček, vyrobit sáčky, naplnit různými náplněmi: houbami a cibulí, mletým masem, nasekanými bylinkami a vejci, sladkým tvarohem s rozinkami. Nebo jednoduše podávejte s džemem, marmeládou, medem, kondenzovaným mlékem, čokoládovým máslem, zakysanou smetanou.

A nejdůležitější tajemství lahodných palačinek je měly by se sníst ihned po uvaření, jak se říká, za tepla.

A pak - pár chutných receptů.

Pohankové pudinkové palačinky

Nadýchané, aromatické pohankové palačinky se zakysanou smetanou jsou klasikou ruské kuchyně. Pohankové palačinky mají oproti pšeničným mnoho výhod. Hodí se k zakysané smetaně, machance, rybám a kaviáru.

Ingredience:

600 g pohankové mouky
1,5l mléka
25 g čerstvého droždí (suchého - třikrát méně)
2 vejce
25 g másla
1 lžička Sahara
špetka soli
rostlinný olej na smažení

660 ml mléka zahřejeme na 50 °C, přidáme ke droždí, zamícháme. Přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte. Oddělte žloutky od bílků, do mléka přidejte cukr a žloutky, promíchejte. Přidejte prosátou mouku, prošlehejte, přikryjte utěrkou a dejte na 2 hodiny na teplé místo.

Bílky ušleháme se solí. Zbylé mléko zahřejte na 50 °C, přidejte do těsta, promíchejte. Do těsta přidáme ušlehaný sníh z bílků, jemně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout.

Pečte palačinky v horkém rostlinném oleji.

Borůvkové palačinky

Mléko zahřejte na 38-40 °C, nalijte do něj droždí, zamíchejte. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vejce (pokojové teploty) rozklepneme do mléka a osolíme. Za stálého míchání přidáme mouku. Vznikne nám těsto o konzistenci tekuté zakysané smetany. Těsto dejte na teplé místo a počkejte, až zdvojnásobí svůj objem.

Do těsta přidáme borůvky a promícháme.

Pokud používáte mražené borůvky, pak musí být vloženy do těsta bez rozmrazování.

Zahřejte pánev na palačinky a nalijte rostlinný olej. Pomocí velké polévkové lžíce nalijte těsto do pánve, smažte do zlatova a obraťte. Smažte, dokud nebude hotový. Přendejte na talíř, potřete máslem.