Domov Nemoci Proteinová banánová zmrzlina. Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu Proteinovou a tvarohovou zmrzlinu

Proteinová banánová zmrzlina. Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu Proteinovou a tvarohovou zmrzlinu

Vážným zahájením sportovních aktivit člověk zpravidla radikálně změní celý svůj život. Mezi první kroky ke zdravému životnímu stylu patří revize obvyklého jídelníčku, vyhání z něj smažená, tučná, moučná a sladká jídla. Tak oblíbená pochoutka v horku, jako je zmrzlina, bývá přirozeně také zakázána, protože neodpovídá sportovní dietě.

Výhody zmrzliny pro sportovce

Ale opravdu stojí za to se tak kategoricky připravit o dobroty? Samozřejmě že ne. Nyní můžete najít ten, který nejenže neporušuje sportovní dietu, ale také pomáhá posilovat svaly. Jedná se o proteinovou zmrzlinu vyrobenou ze sportovního doplňku zvaného syrovátkový izolát. Tato složka má ve svém složení 90-95% bílkovin, ale při výrobě jsou ze syrovátky odstraněny tuky a další nevhodné prvky. Syrovátkový izolát se v těle dokonale vstřebává a napomáhá aktivnímu růstu svalové tkáně, zlepšuje imunitu, zvyšuje vytrvalost, zvyšuje rychlost regenerace tkání a má také antioxidační vlastnosti. Tato zmrzlina tedy funguje jako známé proteinové koktejly, které tak milují kulturisté, powerlifteři a další sportovci, ale také skvěle chutná a v horku osvěží.

Pro sportovce je to výborná svačina, která poskytuje pocit sytosti na dlouhou dobu. A pro zoufalé mlsouny, kteří zvolili nízkosacharidovou dietu, bude tato pochoutka skutečnou spásou.

Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu doma

Proteinovou zmrzlinu si můžete vyrobit i doma. Nejjednodušší možností je zmrazit proteinový koktejl. Ale je nepravděpodobné, že bude tak chutná jako obvyklá zmrzlina nebo. Nabízíme vám proto recept na vytvoření zdravého dezertu.

Ingredience:

Sklenice smetany nejméně 30% tuku;
Sklenice mléka;
4 žloutky;
4 polévkové lžíce cukru;
1 lžička vanilkového cukru.

Mléko se musí převařit a nechat vychladnout. Během chladnutí vyšleháme žloutky s běžným a vanilkovým cukrem a do vzniklé směsi pomalu přiléváme teplé mléko, nezapomínáme neustále míchat. Za stálého míchání umístěte směs na sporák a zahřívejte, dokud nedosáhne konzistence hustého krému. Poté se musí dobře vychladit.

Smetanu ušleháme a postupně vmícháme do vychladlé směsi. Výslednou hmotu je třeba řádně promíchat, dokud nebude zcela homogenní, nalít do připravené formy a dát na hodinu do mrazáku. Po hodině je potřeba vyndat a znovu pořádně rozmixovat mixérem, pak zase na dalších 60 minut vrátit a postup opakovat. Poté se zmrzlina vloží alespoň na tři hodiny do mrazáku, aby zcela ztuhla.

Děkuji za váš názor!

Je těžké si představit léto bez zmrzliny. Je všude, láká čokoládovou polevou nebo jahodovou náplní. V každém obchodě najdete tucet různých druhů tohoto dezertu, ale téměř žádný z nich nelze nazvat bezpečným pro zdraví. Je smutné si uvědomit, že ve složení oblíbeného dětského dezertu často není mléko a směs barviv a potravinářských přísad nahrazuje ovoce. Pro obnovení spravedlnosti vás zveme, abyste si společně s námi uvařili zdravou domácí zmrzlinu s přírodním jogurtem a proteinem. Je to nejen šíleně chutné, ale také zdravé. Tohle v obchodě nenajdete!

Krátký exkurz do historie

První porci zmrzliny připravovali 3000 let před naším letopočtem čínští kuchaři. Složení dezertu zahrnovalo pouze tři přísady: přírodní šťávu, led a sníh. Později se do ní přidávaly drcené citrony, pomeranče nebo semínka granátového jablka.

Ne všichni Číňané si takovou pochoutku mohli dovolit, a tak zmrzlinu podávali pouze v bohatých domech. A recept byl udržován v přísné důvěrnosti a předával se z kuchaře na kuchaře. A teprve v XI století před naším letopočtem byl objeven způsob výroby zmrzliny.

V římské říši se tento dezert připravoval pomocí sněhu ze vzdálených alpských ledovců. Císař Nero miloval zmrzlinu natolik, že dokonce postavil speciální sklepy, kde uchovával hlavní ingredienci.

A káhirský sultán použil pochoutku vyrobenou výhradně z čerstvého sněhu. Za tímto účelem služebníci každý den cestovali do horských oblastí Sýrie a přinášeli odtud sněhové koule.

Zmrzlina se do Evropy dostala až blíže k polovině druhého tisíciletí našeho letopočtu. Recept na dezert přinesl Evropanům z Číny Marco Polo, italský obchodník a cestovatel. Tradičně je jedli zástupci aristokracie a panovníci.

Dnes se každý může cítit jako císař nebo aristokrat. K tomu není třeba chodit do hor nebo stavět speciální sklep. Stačí mít pár přírodních surovin a trochu volného času.

Vaření zdravé domácí zmrzliny

Co potřebujeme k přípravě dezertu?

Ingredience:

přírodní jogurt - 300 g
maliny - 200 g
banán - 1 ks.
vanilkový protein - 30 g
med - 60 g

Jak vařit?

Smíchejte přírodní jogurt a med a poté rozmixujte tyčovým mixérem.
K malinám přidejte protein a také obě ingredience vyšlehejte v mixéru do hladka.
1/3 medovo-jogurtové směsi nalijte do sklenic a odešlete je na 30 minut do mrazáku.
Poté do sklenic přidejte malinovou omáčku a nakrájené banány. Vložte tyčinky do sklenic. Poté do nich nalijte zbytek medovo-jogurtové směsi a dezert odešlete na 6-8 hodin do mrazáku.

Chcete-li získat zdravou domácí zmrzlinu z kelímku, ponořte ji na několik sekund do horké vody.

složení tradiční eskymácké zmrzliny zahrnuje bobule, maso a sádlo;
První zmrzlinu na špejli vytvořil 11letý Frank Epperson ze San Francisca. Chlapec nechal na ulici sklenici sody, ve které byla vařečka. Ráno soda zmrzla a změnila se na "zmrzlinu na špejli";
první recept na zmrzlinu byl zveřejněn v roce 1718;
první továrnu na zmrzlinu otevřel Američan Jacob Fusel v roce 1851;
technologii čokoládově glazované zmrzliny vyvinul Christian Nilson v roce 1919;
první prezident Spojených států, George Washington, dělal zmrzlinu na svém ranči;
První stroj na chlazení zmrzliny se objevil v roce 1860. Vytvořil jej francouzský inženýr Ferdinand Carré;
speciální průzkumy ukázaly, že zmrzlinu konzumují nejčastěji v neděli děti od 5 do 12 let a dospělí od 45 let.

Připravte si zdravou domácí zmrzlinu podle našeho receptu, aby byl obyčejný den trochu slavnostní. A pokud chcete zkusit něco nového, přejděte do sekce

Poté, co sníte takový dezert, máte pocit, jako byste oklamali celý svět: lahodný, sladký a dokonce zdravý.

banánová zmrzlina

Ingredience:

zralé banány
vše ostatní je volitelné.

Oloupejte a nakrájejte každý banán na 3-4 kousky, poté dejte do mrazáku alespoň na dvě hodiny. Získejte tuhé ovoce a propíchejte ho mixérem, dokud nebude hladké.

K banánovému základu lze přidat libovolnou polevu. Například: k jednomu zmrazenému banánu přidejte 1-2 lžíce arašídového másla a trochu mléka pro zlepšení konzistence.

Další win-win možností je přidat do banánové hmoty kokosové mléko a sladidlo. Jako sladidlo můžete použít agávový sirup, sušené ovoce, stévii, ale pokud je banán zralý, je již sladký.

100 g obsahuje: Kcal 89 | Bílkoviny 1,5 g | Tuky 0,1 g | Sacharidy 21,8 g + výplňové kalorie.

Ingredience:

Sklenici mraženého černého rybízu (nebo jiných bobulí podobné konzistence),
30 g vanilkového syrovátkového proteinu,
2 polévkové lžíce mandlové mléko (nebo jiné nízkotučné mléko)
Stévie nebo jiné sladidlo dle chuti

Připravené produkty dáme do mixéru a udržujeme, dokud se kaše nezmění na hladkou, viskózní hmotu. Pomalu jemně přidávejte mléko přesně, dokud nezískáte požadovanou konzistenci v hustotě. Tady jde hlavně o to, aby cvičená ruka neucukla.

100 g obsahuje: Kcal 112 |Bílkoviny 14 g |Tuky 1 g |Sacharidy 9 g

Proteinová koktejlová zmrzlina

Ingredience:

250 ml mléka 0,5%,
30 g (jeden skoupý) jakéhokoli proteinu,
2 lžičky kakao (podle chuti)

Proteinový koktejl protřepejte obvyklými pohyby a nalijte do zmrzlinovače. Poté postupujte podle návodu vašeho zmrzlinovače nebo diktátu vašeho srdce. Konkrétně v tomto dezertu může být vaše fantazie omezena pouze vaším vlastním svědomím.

Polevy mohou být velmi odlišné. Například symbióza čokoládové zmrzliny a oříšků chutná skvěle, ale lesní plody nebo čokoládové lupínky si žádají vanilku.

100 g obsahuje: Kcal 78 | Bílkoviny 11,3 g | Tuky 1,3 g | Sacharidy 5,5 g

Ingredience:

Jasně a šikovně rozbijte skořápku a oddělte žloutky od bílků. Vraťte tři veverky v libovolné misce, kterou chcete, do lednice. Bezohledně vyhodíme (nebo dáváme těm, kteří přibývají na hmotě) dva žloutky – stačí nám jeden. Nabídněte tomuto světlému samotáři do společnosti jogurt, sirup a esence (bez kterých to jde docela dobře) a důkladně promíchejte.

Aby bylo snadné loupat ovoce, musí býtzalijeme vařící vodou po dobu 5 minut. Po odstranění slupky a vyjmutí kosti klidně dužinu nakrájejte na malé kousky. Dále přichází na řadu mandle – také je nasekejte.

Je čas, aby bílky vyšly z lednice a byly vyšlehané „do tuha“.Jemně zdola nahoru vmíchejte bílky do směsi jogurt-žloutek-sirup. Dělejte vše bez velké horlivosti, jinak hmota spadne a pokrm nebude tak krásný, jak bychom chtěli. Nyní se vyplatí přidat drobky mandlí a kousky nektarinky a znovu promíchat.

Celou tuto vzdušnou krásu s ovocem a ořechy nalijte do formy pokryté potravinářskou fólií. Přikryjeme jím a dáme na 2-3 hodiny odpočinout do mrazáku. Před podáváním nechte tuto zdravou a lahodnou zmrzlinu mírně rozmrazit.

100 g obsahujeKcal 125 | Bílkoviny 7,5 g | Tuk 6,3 g | sacharidy 13,8 g

Recepty a fotky z blogu ru_fitfood. Děkuji a doufám, že se neurazíte =)

Ti, kteří chtějí zhubnout a budovat svalovou hmotu, si často odpírají lahůdky, protože, jak víte, obsahují hodně cukru – skutečného nepřítele diety. Nyní ale potěšíme labužníky, kteří se řídí svou postavou: receptů na výrobu dezertů, které vám kila navíc nepřidají, je mnoho. V tomto článku vám ukážeme, jak si vyrobit proteinovou zmrzlinu doma. Tato pochoutka bohatá na bílkoviny dodá energii, dodá sílu a pomůže budovat svaly.

Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu doma

Proteinovou zmrzlinu lze zakoupit v obchodě. Mnohem chutnější a zdravější je ale vařit si ho sami: tak bezpečně poznáme, že obsahuje jen ty správné suroviny, tedy minimum cukru a kalorií. Na přípravě dezertu není nic těžkého: na přání ho lze vyrobit i bez zmrzlinovače. A pokud máte ve svém domácím arzenálu domácích spotřebičů takovou moderní zázračnou věc, pak bude výroba proteinové zmrzliny ještě rychlejší a jednodušší.

Takže existují dva způsoby, jak vyrobit domácí proteinovou zmrzlinu:

S výrobníkem zmrzliny
V plastové nádobě nebo sáčku na zip

V každém případě bude klíčem k dobře připravené pochoutce důkladné promíchání ingrediencí a dodržení poměrů uvedených v receptu. Proteinový prášek si můžete koupit v obchodě se zdravou a sportovní výživou.

Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu bez zmrzlinovače

Výrobník zmrzliny může nahradit plastový sáček
Vložte led do velkého 4litrového sáčku - naplňte jej asi do 2/3 prostoru
Tam, pro chlazení, nalijte půl sklenice soli
Ingredience na proteinovou zmrzlinu vložte do malého plastového sáčku.
Malý sáček pevně uzavřete a vložte do velkého
Obsah intenzivně protřepávejte asi 5 minut
Vyndejte malý sáček a opláchněte ho tekoucí vodou – aby se sůl nedostala do zmrzliny

Základní recept na domácí proteinovou zmrzlinu

Jedná se o velmi jednoduchý recept, díky kterému můžete vařit mnoho nových variací pokrmu.

Budeme potřebovat:

Protein - jedna a půl odměrky
Mandlové mléko - 1 šálek
Cukr nebo jeho náhrada - čajová lžička
Tašky na zip s dobrým zapínáním

Nalijte protein do nádoby mixéru a přidejte mléko
Směs dobře promíchejte
Vložte kostky ledu do plastového sáčku
Přidejte trochu soli - je to nutné pro lepší chlazení
Směs bílkovin a mandlového mléka dejte do menšího sáčku a pevně uzavřete
Vložte menší sáček do velkého sáčku s ledem a solí
Sáčky protřepávejte 8 minut nebo déle, dokud nebudete spokojeni s výslednou konzistencí.
Naberte zmrzlinu do misek
Podle potřeby ozdobte skořicí nebo mátou.

Pokud chcete chuť dezertu udělat ještě zajímavější – pořiďte si proteinový prášek s vanilkovou příchutí. Nyní obchody se sportovní výživou nabízejí široký výběr produktů. Pak bez problémů dostanete proteinovou vanilkovou zmrzlinu. Specializované obchody také nabízejí kakaové proteinové prášky s příchutí čokolády.

Jak vyrobit proteinovou zmrzlinu bez cukru

Zajímavý dezert se získá přidáním zeleného čaje:

Jedna a půl polévkové lžíce proteinového prášku
Sklenice mandlového mléka
Lžička zeleného čaje
lžička medu

Příprava pamlsků:

Připravte se podobně jako v předchozím receptu, ale do směsi bílkovin a mléka přidejte prášek ze zeleného čaje
Pokud je to žádoucí, nemůžete vůbec přidat med - dezert se ukáže jako méně kalorický, ale více čerstvý.
Při přidávání zeleného čaje směs neustále ochutnávejte, abyste získali bohatou chuť, ale nepřehánějte to a nezhořkla proteinová zmrzlina.

Proteinová a mléčná zmrzlina

Budeme potřebovat:

250 ml. nízkotučné mléko. Můžete použít jakýkoli: kravský, mandlový, kokosový
Naberte proteinový prášek
Pár lžic kakaového prášku
Stévie podle chuti (jako sladidlo)

Příprava dezertu:

Nalijte 200 ml. mléko do formiček na led a dejte na několik hodin do mrazáku
Když jsou kostky mléčného ledu zmrazené, nalijte je do nádoby mixéru a přidejte bílkoviny, kakao a zbytky mléka
Osladíme stévií
Poté naaranžujte do misek a ozdobte svými oblíbenými polevami: kokosovými vločkami, mletými ořechy, čokoládovými lupínky nebo zralými bobulemi
Jezte ihned po uvaření

Dezert lze připravit ve výrobníku zmrzliny: smíchejte všechny ingredience a poté postupujte podle pokynů pro zařízení.

Domácí pistáciová proteinová zmrzlina

Ořechy jsou skvělým doplňkem každé zmrzliny. Lidé na dietě by se tomuto produktu neměli úplně vyhýbat. Ořechy jsou totiž bohaté na zdravé mastné kyseliny, bílkoviny, to je další zdroj bílkovin.

Jeden a půl lakomého proteinu
Sklenice mléka - mandlového nebo kravského
Lžička náhražky cukru
1/2 šálku nasucho opražených loupaných pistácií

Recept:

Ořechy rozdrťte v mixéru nebo ostrým nožem
Všechny ingredience dejte do mixéru a dobře rozmixujte
Vložte do zmrzlinovače nebo uvařte sáčkovou metodou
Když je zmrzlina hotová, můžete navrch posypat nasekanými pistáciemi.

Jahodová proteinová zmrzlina

Dobrou přísadou pro výrobu proteinové zmrzliny jsou jahody. Dietní pochoutce dodá jasnou letní chuť a chutný růžový odstín.

Je třeba smíchat:

Sklenice bobulí - můžete použít čerstvé nebo zmrazené
Naberte proteinový prášek
Jedna sklenice mandlového mléka bez cukru
Půl lžičky vanilinu - volitelné

Vložte všechny ingredience do zmrzlinovače nebo do malého sáčku, jak je uvedeno na začátku článku.

Banánová proteinová zmrzlina

Připravte si banánové pyré tak, že ovoce dáte do mixéru. Měli byste mít celkem půl šálku pyré.
1,5 odměrky proteinového prášku s vanilkovou příchutí
Půl lžičky vanilky
Vše také vložte do zmrzlinovače nebo připravte sáčkovou proteinovou zmrzlinu, jak je uvedeno výše

Zmrzlina z tvarohu a proteinu

Mražená pochoutka z tvarohu si získává oblibu ve fitness kruzích. Dezert je lehký, chutný a nízkokalorický. Zároveň velmi užitečné. Proteinová tvarohová zmrzlina bude ještě dietnější. Tvaroh je lepší zvolit nízkotučný nebo bez tuku. A jako další přísada je vhodný stejný banán. Pokud si chcete pochutnat na banánové zmrzlině z tvarohu a proteinu, vybírejte přezrálé ovoce se spoustou skvrn na slupce.

Začněme vařit:

Banán nakrájejte na středně velké kousky, nasypte je do sáčku a pošlete je zmrazit do mrazáku - na 15 minut
Do nádoby dejte 300 gramů tvarohu, jeden a půl odměrky proteinu a kousky mraženého ovoce
Mixujte směs mixérem, dokud se konzistence nestane homogenní a rovnoměrnou.
Výslednou směs vložte do plastové nádoby, zakryjte ji víkem a pošlete ji na hodinu do mrazničky.
Poté znovu rozmixujte mixérem.
A vraťte na další hodinu do mrazáku.
Pokud poté hmota zmrzne nerovnoměrně, znovu prošlehejte mixérem

Zmrzlina ❤️

Zde je návod, jak prožít klidné léto bez pojídání této pochoutky? Běžná zmrzlina je dost tučná a kalorická...

Ale teď je 21. století a zdravá, proteinová zmrzlina už byla vynalezena.

Dnes si o něm povíme.

Přejdu rovnou k tomu hlavnímu, opravdu to vypadá jako stejná čokoládová zmrzlina ve vaflovém kelímku, jen kelímek je zde papírový a nejedlý 😆

Je velmi chutné a středně čokoládové. Během jídla ani po něm není cítit chuť bílkovin. K ochutnání se vše připisuje 👌

Přejděme k nevýhodám, jednou z jeho hlavních nevýhod je cena. Dlouho jsem sháněla proteinovou zmrzlinu k ochutnání, ale marně. A pak ho vidím na křižovatce, podívám se na kbju a vložím ho do košíku, radostný a šťastný, že jsem konečně našel proteinovou zmrzlinu. Ale nedíval jsem se na cenu a marně, nevzal bych si to) náklady na sklenici 75 gramů byly 100 rublů. Pochybné potěšení po vyprázdnění peněženky. Bylo by lepší, kdybych to snědl ve vaflovém kornoutu a pak bych to poctivě vypracoval v sále)

A tak se podívejte na kompozici na fotografii:

Souhlas, není špatný.

Kombinace kbzhu obzvlášť potěší☺️

Tato zmrzlina postavě rozhodně neublíží.

Mimochodem, o balení. Zmrzlina v papírovém kelímku, s plastovým víčkem nahoře s šíleně nepohodlnou lžičkou. Samozřejmě jsem líný a chtěl jsem jí sníst zmrzlinu, abych si neumyl lžíci, ale pohodlí si vybralo svou daň a musel jsem si vzít vlastní lžíci)

Obecně si takovou zmrzlinu můžete dovolit například v situaci, kdy jdete s firmou a všichni se rozhodnou pochutnat si na tučné zmrzlině a vy si hlídáte postavu. Pak je to skvělá svačinka.

Podělím se s vámi o výborný recept na domácí zmrzlinu, která navíc neublíží vaší postavě. Navíc je vyroben pouze ze 2 ingrediencí.

Vezměte banán a nakrájejte ho na kousky. Pokud vezmete střední banán, stačí ho nakrájet na 6 částí. A dala jsem to přes noc do mrazáku.

Na stopě. vyjmeme to na den, dáme do mixéru, bzh bzh a v zásadě můžete jíst, vznikne takový pudink. Ale také vezmu kiwi a přidám ho tam, více bzh bzh a podle forem) zmrzlina vyjde velmi chutná a není chutná. Můžete přidat, co vaše srdce touží a jíst pudink nebo mražené.

Veškerá harmonie ☺️

O dalších nízkokalorických dobrotách si můžete přečíst i v mém profilu☺️