Domov Endokrinologie Jak udělat omeletu z vajec s mlékem. Jak uvařit dokonalou omeletu. Omeleta v mikrovlnce

Jak udělat omeletu z vajec s mlékem. Jak uvařit dokonalou omeletu. Omeleta v mikrovlnce

Slovo omeleta ve světových kuchyních označuje pokrm vyrobený z vajec a mléka nebo pouze z vajec. V podstatě je to stejné, ale liší se jak přípravou, tak složením surovin a ve všech verzích jsou pouze vejce.

Předpokládá se, že se jedná o pokrm francouzské kuchyně. Tam se tento pokrm připravuje z rozmíchaných, ale ne rozšlehaných vajec. Zpravidla se smaží na másle z jedné strany do zhoustnutí, pak se stočí do tuby nebo napůl a podává se. Před válením můžeme dochutit náplní.

U nás se připravuje z vajec rozmíchaných, často rozšlehaných s mlékem. Peče se jak v troubě, tak na pánvi se zavřeným víkem na velmi mírném ohni, aby byl nadýchanější. Takto uvařené se stává křehčím a šťavnatějším, a jak již bylo řečeno, nadýchanějším.

Připravuje se i v dalších zemích – Japonsku, Číně, Itálii a balkánských zemích. Když hodně cestujete nebo kvůli své práci navštěvujete různé země, téměř všude podávají k snídani omeletu. Navíc v mnoha hotelech to mohou usmažit pro každého na objednávku, s čím chce. Lze jej objednat se šunkou, klobásou, bylinkami a rajčaty. A často musíte dokonce stát ve frontě, protože existuje spousta lidí, kteří si toto chutné a jemné jídlo rádi pochutnají!

Dnes chci nabídnout různé možnosti přípravy tohoto oblíbeného jídla a v různých verzích. A protože omelety milují v mnoha zemích, připravme je tak, jak se vaří v té či oné zemi, a samozřejmě u nás.

Klasická varianta vaření zpravidla vyžaduje pouze dvě hlavní přísady - mléko a vejce. Proto zvážíme tuto nejjednodušší a nejoblíbenější možnost vaření.

vejce - 4 ks
mléko - 120 ml
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej na smažení - 1 - 2 polévkové lžíce. lžíce

Příprava:

1. Do mísy rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a rozšleháme metličkou.

2. Přidejte mléko a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.

3. Na pánvi rozpálíme olej, vlijeme vzniklou směs. Smažte na středním plameni 2–3 minuty, poté přikryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte, dokud nebude hotová.

Recept na svěží omeletu s mlékem a vejci na pánvi

Budeme potřebovat:

vejce - 3 ks
mléko - 300 gr
máslo - 1 lžička
sůl, koření - podle chuti

Příprava:

1. Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, sůl podle chuti a koření dle libosti.

2. Pánev s vyššími stranami vymažte máslem.

3. Nalijte do ní směs a dejte na střední teplotu. Jakmile ztuhne a na stěnách pánve se vytvoří malá vaječná kůrka, přikryjte ji pokličkou a snižte teplotu na minimum. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová.

Na přípravu nadýchané omelety je nejlepší mít silnostěnnou pánev, aby se v ní teplo rozložilo rovnoměrně. V tomto případě se dobře propeče, nakyne a nebude se u dna připalovat.

Pokud si chcete připravit zdravější verzi pokrmu, můžete ho upéct v troubě. K tomu je sled akcí přesně stejný. Jediné, co je, je potřeba si předem připravit formu, ve které budete omeletu péct, a předehřát troubu. Pečeme na 190 stupňů 12 - 15 minut, aby moc nezhnědlo, můžeme přikrýt alobalem.

Omeleta, jako ve školce „Chuť dětství“

Omeletu lze vařit nejen na pánvi. Pečou to i v troubě. Je považován za zdravější a méně kalorický.

Jedná se o dietní pokrm, mohou jej konzumovat děti, dospělí s onemocněním gastrointestinálního traktu a lidé na dietě.

Připravovali jsme to, i když jsme byli úplně malí a chodili do školky. Odtud, od dětství, si ho mnozí zamilovali a milují dodnes.

Budeme potřebovat:

vejce - 5 ks
mléko - 250 ml
máslo - na mazání
sůl - podle chuti

Příprava:

1. Do misky rozbijte vejce. Přidejte mléko a sůl, prošlehejte vidličkou (ale ne moc).

2. Zapékací misku přiměřené velikosti vymažte máslem. Nalijte do ní vaječnou směs a přikryjte fólií.

3. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Vložte plech do trouby a pečte 12 - 15 minut.

4. Hotovou omeletu nechte mírně vychladnout, poté nakrájejte na porce a podávejte.

Video o tom, jak vařit omeletu s rajčaty a sýrem v troubě

Na základě základního receptu můžete připravit omeletu s dalšími přísadami. A nebude to o nic méně chutné. A tady je jeden z receptů, který jsme speciálně zaznamenali pro tento článek.

Nejen, že vám řekne a ukáže, jak vše udělat, ale také vám prozradí tři hlavní tajemství výroby se spoustou děr. Díky tomu omeleta dobře kyne. A doslova sněden na jedno posezení.

Zasytí, vyživí a při snídani vám vždy zvedne náladu. Dodá vám také sílu na celý pracovní den.

Vyzkoušejte tento recept. Určitě se vám bude líbit!

S mlékem a vejci s cuketou

Budeme potřebovat:

vejce - 4 ks
mléko - 0,5 šálku
cuketa - 1 kus (malá)
sůl, pepř - podle chuti
zelenina - k podávání

Příprava:

1. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Pokud je mladá, může být kůže ponechána. Pokud je kůže hrubá, musí se nejprve vyčistit.

2. Na pánvi rozehřejeme olej a zlehka na něm orestujeme nakrájenou cuketu. Poté zavřete víko a vařte, dokud nebude hotové. Stupeň připravenosti je určen osobními preferencemi.

3. Mezitím si vidličkou nebo metličkou rozšlehejte vejce s mlékem a solí. V případě potřeby přidejte mletý černý pepř.

4. Hotovou cuketu zalijte vaječnou směsí a přikryté na mírném ohni vařte 5 - 6 minut.

5. Hotovou omeletu přendáme na talíř a posypeme nasekanými bylinkami. Užijte si jídlo!

Omeleta je chutná a chutná!

S paprikou a rajčaty

Budeme potřebovat (na 2-3 porce):

vejce - 5 ks
paprika - 1 kus
rajče - 1 ks.
máslo - 30 g
čerstvá petržel nebo kopr - 4 - 5 snítek
sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Papriku omyjte, zbavte stopky a semínek a poté nakrájejte na malé proužky.

2. Rajčata nakrájíme na malé plátky nebo kostičky.

3. Papriku a rajče orestujeme na másle, dokud se všechna tekutina neodpaří.

4. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte k zelenině.

5. Vejce rozklepneme do misky a vidličkou promícháme, ale nešleháme. Podle chuti osolíme a opepříme.

6. Do zeleninové směsi přidejte vejce, zamíchejte a smažte na pánvi, dokud se neuvaří.

7. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a podáváme posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Dá se připravit i jen s jednou ze zeleniny.

Omeleta se sýrem

Budeme potřebovat (na 2 porce):

vejce - 4 ks
sýr feta - 80 g
paprika - 0,5 ks
máslo - 40 g

Příprava:

1. Vejce rozšlehejte vidličkou. Sýr nastrouháme.

2. Vejce smícháme se sýrem a paprikou nakrájenou na malé kostičky.

3. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo a přidáme vzniklou směs. Smažte, dokud nebude hotovo.

4. Hotovou omeletu přeložte napůl. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.

Se špenátem a sýrem v troubě

Příprava této varianty může trvat trochu déle než obvykle, ale s tímto receptem můžete svou každodenní snídani zpestřit.

Budeme potřebovat:

Příprava:

1. Oddělte žloutky od bílků. Prošlehejte vidličkou, poté přidejte žloutky, koření a mléko. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

3. Na pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni na něm opékejte cibuli do lehce zlatohnědé barvy.

4. Špenát důkladně opláchněte, sceďte a osušte papírovými utěrkami. Přidejte k cibuli a na mírném ohni vařte 3-4 minuty, dokud mírně nezměkne.

5. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Pro podávání si rezervujte dvě polévkové lžíce.

6. Vložte cibuli a špenát do formy vhodné velikosti. Posypeme sýrem. Vše zalijeme vaječnou směsí.

7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 - 30 minut, tedy do hotového.

8. Hotový pokrm nakrájejte na porce

9. Podávejte posypané zbylým strouhaným sýrem a nasekanými ořechy.

Jednoduchý recept s tvarohem

Budeme potřebovat;

vejce - 4 ks
tvaroh - 250 gr
máslo - 50 g
zelené cibule
sůl - podle chuti

Příprava:

1. Tvaroh protřeme přes sítko a osolíme.

2. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.

3. Tvaroh s vejci vymícháme dohladka. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku.

4. Rozpálíme pánev, přidáme máslo a rozmíchanou směs do ní rozetřeme v rovnoměrné vrstvě. Smažte na mírném ohni, zakryté, dokud nebude hotové.

Sladké s medem a ořechy

Tato pochoutka potěší každého bez výjimky. S chutí jej jedí dospělí i děti.

Budeme potřebovat:

Příprava:

1. Sušenku nakrájejte na malé kostičky o velikosti 6 - 8 mm. Přidejte do něj ořechy a med zředěný horkým mlékem.

3. Vejce rozbijte do misky a rozšlehejte vidličkou. Přidejte zakysanou smetanu a sůl. Směs.

4. Rozpálíme pánev, dáme na ni máslo, necháme rozpustit.

5. Poté vlijte vaječnou směs, zamíchejte a na mírném ohni smažte, dokud směs nezhoustne.

6. Na omeletu položte sušenkovou a ořechovou náplň a krátce přikryjte pokličkou, dokud nebude hotová.

7. Podávejte teplé.

Nyní se podívejme, jak se omelety připravují v různých zemích světa. A začněme Ruskem.

Za starých časů na Rusi se připravovalo z vajec smíchaných s mlékem, různými obilovinami, moukou nebo strouhanými bramborami. A říkalo se tomu drachena. Někdy byla drachena připravená z tekutější složky a vypadala spíše jako omeleta a někdy byla hutnější a připomínala spíše mazanec.

Podívejme se na některé z nich.

Drachena tvaroh

Toto je také sladká verze ruské omelety.

Budeme potřebovat:

vejce - 4 ks + 1 ks
tvaroh - 500 gr
cukr 2/3 šálku
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
máslo nebo ghí - polévková lžíce. lžíce

Příprava:

1. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky důkladně rozetřeme s cukrem. Nechte trochu cukru na posypání. Bílky vyšleháme do husté nadýchané pěny.

2. Tvaroh protřeme přes sítko. Přidáme rozmačkané žloutky, rozpuštěné máslo a ušlehaný sníh z bílků

3. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou, vzniklou směs položíme do rovnoměrné vrstvy.

4. Potřeme vejcem, posypeme malým množstvím odloženého cukru a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

5. Pečte asi 20 minut, dokud drachena nezhnědne.

6. Podáváme s marmeládou, máslem nebo zakysanou smetanou.

Drachena se sýrem

Budeme potřebovat:

vejce - 8 ks
tvrdý sýr - 100 gr
mléko - 1 sklenice
máslo nebo ghí - 3 polévkové lžíce. lžíce
malá pšeničná buchta
sůl - podle chuti
zeleň

Příprava:

1. Z housky odkrojíme kůrky a nakrájíme na malé kostičky. Zalijeme mlékem a počkáme, až chléb úplně nabobtná.

2. Oddělte bílky od žloutků.

3. Do strouhanky přidejte žloutky, 80 gramů strouhaného sýra a sůl, vše důkladně promíchejte.

4. Z bílků vyšleháme mixérem hustou pěnu a přidáme do vzniklé směsi.

5. Zapékací mísu vymažte olejem a vzniklou směs do ní rozprostřete v rovnoměrné vrstvě. Navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem a pokapeme rozpuštěným máslem.

6. Předehřejte troubu na 170 stupňů a pečte drachenu do zlatova.

7. Podávejte ihned horké, přelijte olejem a posypte nasekanými bylinkami. Drachena se rychle usadí, takže ji hned snězte.

Drachena s jáhlovou kaší

Tato ruská omeleta se dá připravit, pokud vám zbyde kaše od večeře.

Budeme potřebovat:

vejce - 4 ks
mléko - 1/3 šálku
jáhlová kaše (nebo rýže) - 150 g
máslo - na smažení
sůl - podle chuti

Příprava:

1. Do misky rozklepneme vajíčko, podle chuti osolíme, přidáme mléko a vidličkou nebo metličkou důkladně rozšleháme.

2. Přidejte drobivou kaši a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

3. Zapékací misku požadované velikosti vymažte máslem a vzniklou směs rozetřete v rovnoměrné vrstvě.

4. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů dozlatova po dobu 7 - 10 minut.

5. Podávejte s máslem.

Francouzská omeleta

Příprava tohoto pokrmu ve Francii je velmi pečlivá. Existuje dokonce názor, že skutečný francouzský kuchař musí umět uvařit skutečnou omeletu před všemi ostatními pokrmy.

Asi jen ve Francii by na jeho přípravu měla být speciální pánev, ve které se nic jiného nevaří.

Zvláštností přípravku je, že výrobky neobsahují mléko. Francouzská verze by neměla být nadýchaná, vejce se tedy nešlehá a při vaření se nezakrývá pokličkou. Smažte ho pouze z jedné strany. A když je téměř hotový, sroluje se do tuby.

Pokud se připravuje s náplní, přidá se bezprostředně předtím, než je čas zabalit hotovou omeletu do tuby. Všechny předběžné postupy s náplní, jako je smažení, dušení atd., Probíhají samostatně.

Budeme potřebovat:

vejce - 3 ks
máslo - 40 g
sůl - 1/4 lžičky
mletý černý pepř 1/4 lžičky

Příprava:

1. Vejce rozklepneme do misky a zlehka prošleháme vidličkou tak, aby se nevytvořila pěna.

2. Pro přípravu pokrmu je nejlepší mít pánev se silným dnem, aby se teplo rozložilo rovnoměrně. Zahřejte na ohni a přidejte olej. Počkáme, až se máslo rozpustí a ihned vlijeme vaječnou směs.

3. Po dvou minutách rovnoměrně posypte solí a pepřem. Během smažení je třeba pánví mírně zatřást, aby se základ nepřepekl. Smažte na středním plameni, dokud okraje nezískají zlatohnědou barvu. Střed zůstane mírně viskózní.

4. Až budete připraveni, přehněte dva okraje směrem ke středu. Nechte 15-20 sekund odstát a poté přeložte napůl.

5. Omeletu přendejte na talíř a podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Jak již bylo zmíněno výše, Francouzi jej připravují i s různými náplněmi. Každá provincie má navíc vlastní podpisovou náplň. Takže v Alpách používají jako náplň své slavné sýry, v Normandii jablka, v Provence kaštany, v Poitou - samozřejmě lanýže. Ale v Savoy přidávám k mému velkému překvapení škvarky.

Ale při přidávání náplně byste měli pamatovat na to, že náplň by se neměla míchat s vejci. Přidává se až úplně nakonec, než je čas stočit omeletu do tuby. V tomto případě ji náplň dobře nasytí svými vůněmi a ukáže se neuvěřitelně chutné.

Francouzská omeleta se sýrem a zeleninou

Tento recept je trochu složitější než ten první. Náročnější je to ale jen co do počtu ingrediencí. Překvapit všechny doma a připravit takovou snídani nebude vůbec těžké.

Není to ono. krásné, chutné, chutné a velmi jednoduché!!!

Frittata - tradiční italská omeleta

Budeme potřebovat:

Příprava:

1. Vejce rozbijte do mísy a rozšlehejte vidličkou.

2. Sýr nastrouhejte na středním struhadle. Velmi chutná frittata je vyrobena z parmazánu. V zásadě se tento sýr používá hlavně při přípravě tradiční frittaty. Ale pokud takový sýr neexistuje, můžete použít jakýkoli tvrdý sýr.

3. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky, odstraňte semínka a tekutinu. Nechte 15-20 minut zaschnout. Jedním z rysů přípravy italské omelety je, že všechny náplně, které se přidávají během procesu smažení, by neměly obsahovat tekutinu.

4. Pórek nakrájejte na tenké půlkroužky, budete potřebovat kousek 7 - 10 centimetrů, osmahněte ho na olivovém oleji.

5. Samostatnou pánev se silným dnem vymažte tukem, vlijte rozšlehaná vejce a smažte na mírném ohni.

6. Po dvou minutách se spodní vrstva frittaty začne péct, poté můžete přidat sůl a pepř. Poté rovnoměrně rozprostřete osmaženou cibuli, pórek, rajčata a nakrájenou papriku.

7. Poté pánev uzavřete pokličkou a vařte, dokud nebude hotová. Aby nedošlo k připálení, můžete pánví lehce zatřást.

Často se v této fázi forma s omeletou přenese do trouby a peče se tam, dokud není připravena.

Frittata si můžete připravit s různými náplněmi - mezi ně patří různé druhy zeleniny, masné výrobky a samozřejmě s tradičními italskými těstovinami.

Španělská bramborová tortilla s rajčaty

Ve Španělsku si připravují vlastní omeletu, a jak jste již pochopili, připravují ji z brambor. Pokud vám po večeři zbyly vařené brambory, pak je čas připravit si k snídani španělskou tortillu.

Budeme potřebovat:

vejce - 4 ks
vařené brambory - 1 kus (velký)
rajče - 1 ks.
olivy - 4-5 ks.
provensálské bylinky - 1 polévková lžíce. lžíce
čerstvý kopr - 1 polévková lžíce. lžíce
olivový olej - na smažení
sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Vařené brambory a rajčata nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji v pánvi.

2. Zatímco se zelenina smaží, do mísy rozklepneme vejce, podle chuti osolíme, opepříme a lehce je vyšleháme dohladka.

3. Přidejte provensálské bylinky a znovu promíchejte.

4. Zeleninu přelijte vaječnou směsí. Olivy nakrájíme na půlky, položíme navrch a posypeme nasekaným koprem.

5. Smažte na středním plameni 2 - 3 minuty, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte pokličkou. Smažte, dokud nebude hotovo.

6. Podávejte posypané bylinkami.

Bulharský recept s pepřem a sýrem

Omeletu lze vařit jak na pánvi, tak v troubě.

Budeme potřebovat (na 2 porce):

Příprava:

1. Papriku nakrájíme na proužky a zpěníme na másle.

2. Sýr nastrouháme.

3. Vejce rozklepneme do misky, promícháme vidličkou, není třeba šlehat. Přidejte strouhaný sýr a smaženou papriku, promíchejte.

4. Směs nalijte na pánev vymazanou rostlinným olejem nebo na plech, pokud pečete v troubě. Smažte nebo pečte, dokud nebudou hotové.

5. Hotovou omeletu přeložíme napůl, dáme na talíř a posypeme nasekanou petrželkou.

Pokud byl pečený v troubě na plechu na pečení, měl by být nakrájen na čtverce, poté by měl být každý přeložen na polovinu do trojúhelníku. Poté naservírujte na talíř, posypané bylinkami.

Německá omeleta s bramborem a sýrem

Budeme potřebovat:

Příprava:

Toto jídlo lze připravit s vařenými nebo čerstvými bramborami. Na to, jak vařit z vařené zeleniny, jsme se podívali už při přípravě španělské tortilly. Proto v tomto receptu použijeme čerstvé brambory.

1. Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky a smažte do měkka na malém množství rostlinného oleje. Podle chuti dosolíme.

2. Vejce rozklepněte v samostatné misce vidličkou. Přidáme sýr nakrájený na malé kostičky. Trochu osolíme a nalijeme na opečené brambory.

3. Připravte se. Podávejte posypané nasekanými bylinkami. Tenkou omeletu lze svinout do rolády.

S mrkví v polštině

Budeme potřebovat:

Příprava:

1. Mrkev nakrájíme na nudličky.

2. Na másle orestujte mrkev.

3. Vejce rozšlehejte vidličkou spolu se solí. Smažte v samostatné pánvi se zbývajícím máslem.

4. Na celý povrch omelety položíme listy salátu, mrkev a stočíme do rolády.

5. Podávejte s rozpuštěným máslem a posypte nasekanými bylinkami.

Stejně tak můžete jako náplň použít rajčata. Stejným způsobem je třeba je osmažit a pak obalit ve smažené omeletě.

Rumunská omeleta s kukuřicí

Budeme potřebovat:

Příprava:

1. Z kukuřice slijeme tekutinu a orestujeme na malém množství másla, podle chuti osolíme.

2. Vejce smíchejte s mlékem a solí a směs prošlehejte vidličkou.

3. Kukuřici spojíme s vaječnou směsí, poklademe cherry rajčaty a orestujeme na zbylém oleji na pánvi. Nebo ho můžete upéct v troubě.

4. Hotový pokrm položte na talíř a posypte nasekanými bylinkami a kukuřicí.

Japonské tamago-yaki

vejce - 3 ks
sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
cukr - 1 lžička
sůl - podle chuti
rostlinný olej - pro mazání

Příprava:

K přípravě omelety používají Japonci speciální obdélníkovou pánev. To je nezbytné pro jeho srolování. Je ve formě rolády, nakrájené na kolečka a podávané na stůl.

1. Vejce rozšlehejte vidličkou, přidejte sójovou omáčku, cukr a sůl. Směs důkladně promíchejte.

2. Pánev vymažte olejem a nalijte do ní vaječnou směs v tenké, rovnoměrné vrstvě. Počkejte, až ztuhne, asi 5 minut, poté z něj srolujte váleček a posuňte k jednomu z okrajů. Zkroutit si můžete pomoci silikonovou stěrkou nebo bambusovými tyčinkami.

3. Pánev znovu vymažte tukem a nalijte novou vrstvu a nechte ji stékat pod rolku. Necháme smažit a znovu stočíme.

4. Takto vylijeme všechno těsto a vše stočíme do jednoho válečku.

5. Poté váleček opatrně přeneste na bambusovou podložku na válení a lehce zhutněte, čímž nastavíte požadovaný tvar.

6. Podávejte nakrájením na kousky o tloušťce 2 - 3 cm.

Tento recept vyžaduje přidání sójové omáčky do vaječné směsi, ale japonskou omeletu lze připravit jednoduše ze směsi vajec a soli. Můžete do něj přidat i různé náplně. Chcete-li to provést, musíte je smíchat s vejci a nalít je všechny dohromady do pánve.

V Japonsku připravují i další omeletu – omurice. Připravuje se snadno a jednoduše. K jeho přípravě se smažená rýže nalije rozšlehaným vejcem a smaží se, dokud se neuvaří. Omurice se často připravuje s přidáním kuřecího masa nebo masa. Zvláštností podávání je, že se jí s kečupem.

Thajská omeleta

Zvláštností přípravy této možnosti je, že se připravuje s přidáním rybí omáčky. Abych byl upřímný, nikdy jsem to nezkoušel, ale ti, kteří navštívili Thajsko, říkají, že jídlo je velmi chutné.

Budeme potřebovat:

vejce - 2 ks
rybí omáčka - 1 lžička
limetková nebo citronová šťáva - 1 lžička
arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce
mletý bílý pepř - 0,5 lžičky

Příprava:

1. Vejce rozklepneme vidličkou nebo metličkou, přidáme rybí omáčku, šťávu z limetky nebo citronu a opepříme. Vše rozmixujte do hladka.

2. Na pánvi rozehřejte olej, v rovnoměrné vrstvě nalijte vaječnou směs.

3. Počkejte, až omeleta ztuhne, poté ji srolujte napůl nebo do rolády a podávejte po částech.

Při smažení se snažte, aby se nepřevařila. Vnitřek by měl být velmi jemný a ne suchý. Pokud chcete, můžete do omelety přidat různé náplně.

Vlastnosti a tajemství vaření omelety

Když jsme se dnes podívali na různé recepty na přípravu omelety, pojďme se blíže podívat na základní pravidla pro její přípravu.

Vejce na vaření musí být kvalitní a čerstvá. Vzhledem k tomu, že se peče velmi rychle a doba vaření je velmi krátká, je to základní pravidlo.

Pokud vejcem zatřesete, žloutek ve zvětralém vejci bude viset. Také když takové vejce dáte do vody, vyplave nahoru. Taková vejce je lepší nepoužívat na vaření.

Nyní, když jsme se spolu s vámi naučili všechna tajemství přípravy lahodného pokrmu a navíc umíme připravit jakoukoli variantu, máme mnoho nápadů na lahodnou vydatnou snídani. A myslím, že teď bude celá rodina s radostí jíst každé ráno novou omeletu!

Dobrou chuť!

Měkký a nadýchaný, něžný a rozplývající se v ústech, se zlatohnědou kůrkou a horký... I když proč vám to všechno říkám? Pravděpodobně jste zkoušeli vařit omeletu na pánvi, ale vždy se vám to podaří?

Takže dnes uvařím nejběžnější klasickou omeletu na pánvi s mlékem - a tady je recept s fotografiemi krok za krokem a všemi tajemstvími, nuancemi a detaily. I když ve skutečnosti je příprava stejně jednoduchá jako loupání hrušek a nezabere více než 7 minut. Jakmile se naučíte vařit jednoduchou omeletu, můžete to nekonečně komplikovat: přidejte klobásy, sýr, rajčata a koření podle svého uvážení. Experimentujte a nechte všechny vaše snídaně chutné!

Ingredience

slepičí vejce 3 ks.
mléko 100 ml
sůl 1 čip.
pepř 1 čip.
rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit omeletu na pánvi s mlékem

Podávejte ihned, nebo přímo na pánvi, dokud je omeleta ještě horká. Pokrm můžete doplnit zeleninou, kyselou okurkou, bylinkami a toustem. Dopřejte si chutnou snídani a dobrou chuť!

Ingredience:

slepičí vejce - 3 ks;
máslo - 40 gramů;
sůl - 1/4 lžičky;
mletý černý pepř - 1/4 lžičky.

Nástroje:

nádoba na šlehání – 1 kus;
metla nebo vidlička - 1 kus;
pánev se silným dnem o průměru 20 cm – 1 ks.

Recept na francouzskou omeletu na 1 porci (150 gramů)

Vejce jemně rozšlehejte vidličkou do hladka bez pěny. Pokud je porazíte příliš, omeleta bude nadýchaná, hutná a ne plastická.
Pánev dobře rozehřejte na střední teplotu a přidejte olej. Jakmile se olej stane zcela tekutým, nalijte vaječnou směs do rovnoměrné vrstvy. Smažte na středním plameni 1-2 minuty.
Když jsou základ a okraje upečené dozlatova a střed zůstane trochu viskózní, jídlo je hotové. Vypneme oheň. Posypte solí a pepřem.
V pánvi ohneme dva okraje směrem ke středu a necháme chvíli odstát, ne však déle než 15 sekund. A znovu přeložte napůl tak, aby připomínal velkou oplatkovou rolku.
Přendejte na talíř a podávejte s černým chlebem a čerstvými bylinkami.

Jak vařit omeletu s mlékem

Ingredience:

vejce - 4 ks;
mléko - 120 gramů;
sůl - 1/4 lžičky;
máslo - 40 gramů.

Nástroje:

nádoba s vysokými stranami – 1 kus;
metla nebo vidlička - 1 kus;

Recept na omeletu s mlékem na 2 porce (300 gramů):

Vezměte misku s vysokými stranami a opatrně do ní rozbijte všechna 4 vejce.
Přidejte sůl a začněte šlehat metličkou nebo vidličkou do hladka. Vejce rozšlehaná do husté pěny učiní pokrm nadýchanějším.
Do vaječné směsi nalijeme mléko a promícháme.
Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a zalijeme vzniklou vaječnou směsí.
Smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Omeleta se obvykle připálí na pánvích s tenkým dnem, protože teplo z hořáku prochází dnem příliš rychle a mění ho na připálenou kaši.
Poté, co hmota po okrajích téměř úplně zhoustne, přikryjte pánev poklicí a vypněte sporák.
Necháme přikryté stát dalších 15 minut. Během této doby zcela zhoustne a nakonec se uvaří, aniž by se na dně připalovalo.
Položte misku na talíře pomocí dlouhé plastové stěrky a podávejte.

S mlékem

Jak vařit omeletu s rajčaty

Ingredience:

vejce - 3 ks;
mléko - 100 gramů;
rajče - 1 střední;
sůl - 1/2 lžičky;

Nástroje:

nádoba na šlehání s vysokými stranami – 1 kus;
metla nebo vidlička - 1 kus;
prkénko na zeleninu – 1 kus;
pánev se silným dnem o průměru 24 cm – 1 ks.

Recept na omeletu s rajčaty na 2 porce (350 gramů):

Ve vysoké míse metličkou nebo vidličkou lehce rozšlehejte vejce.
Do vaječné směsi přidejte mléko.
Na prkně nasaďte mašli do tenkých půlkroužků.
Do pánve rozpálené na vysokou teplotu nalijte olej. Do oleje přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do změknutí žluté, ne déle než 1 minutu. Přidejte malou špetku soli.
Zatímco se cibule smaží, nakrájíme rajče na středně velké čtverečky. Když je cibule hotová, vložte rajčata do pánve a smíchejte je s cibulí.
Ihned přidáme vejce rozmíchaná s mlékem a pánví trochu zatřeseme, aby se hmota rovnoměrněji rozložila po dně.
Přidejte zbývající sůl a pepř.
Snižte teplotu na střední a smažte 5–7 minut, dokud okraje a základ neztuhnou.
Úplně vypněte oheň, přikryjte poklicí a nechte dalších 10 minut, dokud se úplně neupeče.
Hotové jídlo položte na talíře.

Jak vařit omeletu s klobásou

Ingredience:

vejce - 3 kusy;
mléko - 100 gramů;
čerstvá cibule - 1 střední hlava;
syrová uzená klobása / salám – 100 gramů;
sůl - 1/2 lžičky;
mletý černý pepř - 1/2 lžičky;
olivový/slunečnicový olej (deodorizovaný, rafinovaný) – 1/2 polévkové lžíce.

Nástroje:

metla nebo vidlička - 1 kus;
prkénko na zeleninu a uzeniny – 1 kus;

Recept na omeletu s klobásou na 2 porce (400 gramů):

Vejce rozklepneme vidličkou ve vysoké nádobě. Pokud se nechcete trápit šleháním vidličkou, pak si vezměte čistou láhev od mléka se širokým hrdlem a opatrně do ní nalijte vejce. Pevně uzavřete víko a začněte třepat. Stačí pouhých 10 sekund a vejce jsou dokonale vyšlehaná.
Do nádoby přidejte mléko a ještě trochu prošlehejte.
Do rozehřáté pánve nalijeme olej a přidáme cibuli.
Zatímco se cibule smaží, nakrájíme klobásu na tenké proužky. K přípravě omelety je lepší použít aromatické odrůdy klobásy. Vařená nebo vařená uzená klobása není vhodná, dodá pokrmu nepříliš příjemnou vůni.
Přidejte klobásu k cibuli a trochu smažte, ne více než 10 sekund.
Nalijte vaječnou směs do pánve a rovnoměrně ji rozdělte.
Osolíme a opepříme. Pokud je vybraná klobása slaná, lze množství soli snížit nebo ji vůbec nepoužívat.
Smažte na středním plameni asi 10 minut, dokud se nevytvoří hustá opečená kůrka.
Vypneme oheň a bez přikrytí pokličkou necháme pokrm chvíli odstát, dokud se neuvaří.
Hotové dejte na talíře a podávejte s čerstvou zeleninou.

Recepty na omeletu s rajčaty a klobásou se mohou skvěle doplňovat, stačí při smažení smíchat klobásu a rajčata.

Jak vařit omeletu se špenátem

Ingredience:

Nástroje:

nádoba na šlehání s vysokými stranami - 1 kus;
středně velký hrnec - 1 kus;
metla nebo vidlička - 1 kus;
pánev se silným dnem o průměru 24 cm - 1 kus.

Recept na omeletu se špenátem na 2 porce (320 gramů):

Pokud použijeme čerstvý špenát, tak je potřeba s ním začít vařit. Špenát dobře propláchneme v tekoucí vodě, protože při pěstování a skladování se na špenát mohou dostat škodlivé látky a bakterie.
Špenát dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou po dobu 1 minuty. Vodu opatrně slijte a postup opakujte. Po odstranění přebytečné vlhkosti položte špenátové listy na kuchyňskou utěrku a nechte mírně oschnout.
Vejce rozšlehejte vidličkou ve vysoké nádobě do hladka.
K vejcím přidáme mléko a ještě trochu zašleháme.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
Do rozehřáté pánve dáme olej a přidáme cibuli.
Smažte cibuli na prudkém ohni do zlatova, asi půl minuty a přidejte trochu soli.
Zatímco se cibule smaží, nakrájíme špenát a přidáme k cibuli na pánvi. Špenát a cibuli opékejte další 1 minutu.
Nalijte vaječnou směs do pánve a rovnoměrně ji rozdělte, lehce promíchejte s cibulí a špenátem.
Osolíme a opepříme.
Smažte na středním plameni asi 5 minut, dokud okraje neztuhnou.
Vypněte oheň, přikryjte omeletu poklicí a nechte ji chvíli odležet, dokud se neuvaří.
Hotové jídlo přeložíme napůl a položíme na talíře.

Špenátová omeleta je velmi chutná a zdravá. Špenát má vysoký obsah antioxidantů a kyseliny listové. Jak píší v některých publikacích, špenát je kontraindikován pro lidi trpící urolitiázou kvůli vysokému obsahu oxalátů ve špenátu.

Pokrmy z vajec jsou nejoblíbenější volbou k snídani ve všech zemích světa a každý se může sám rozhodnout, která je pro něj chutnější a příjemnější. Lahodnou omeletu usmažíte během pár minut a díky rozmanitosti aditiv se s ní nikdy nebudete nudit. Existuje několik receptů od různých národů světa.

Jak vařit omeletu

Omeleta je horký pokrm vyrobený ze směsi rozšlehaných vajec, soli, mléka nebo smetany. Dostala se k nám z francouzské kuchyně a udomácnila se především jako snídaně, i když lahodnou nadýchanou omeletu na pánvi lze podávat i k večeři. Chcete-li získat směs ideální konzistence, můžete použít malé tajemství: naplňte prázdné skořápky mlékem nebo smetanou. Pak bude přesně dodržen poměr 1:1. Pak můžete přidat něco chutného, jako je klobása, šunka, slanina, sýr nebo zelenina.

Jak udělat omeletu na pánvi

Chcete-li smažit klasickou omeletu s mlékem, můžete použít máslo nebo rostlinný olej. Pokud se chystáte přidat do pokrmu zeleninu, krutony nebo masné výrobky, jsou dvě možné varianty: vše ihned promíchat, nebo náplň nejprve orestovat a poté zalít našlehanou směsí. Vše záleží na vašem vkusu a preferencích.

S mlékem

Nejjednodušší recept zvládne i dítě. Budete potřebovat:

varlata – 2 ks.;
mléko - 50 ml;
strouhaný sýr;
čerstvé bylinky;
kousek másla.

Pokud připravujete snídani pro více osob, zvyšte počet vajec. Na jednu porci stačí dva kusy. Připravte se takto:

Vejce rozbijte do misky. Lehce prošleháme vidličkou, aby se rozbil žloutek.
Prázdné skořápky naplňte mlékem a přidejte ho do směsi. Znovu promíchejte.
Šlehání není nutné, ale pokud chcete jemnější pokrm, použijte mixér.
Na pánvi rozpustíme máslo a poté vlijeme směs vaječného mléka.
Navrch posypeme sýrem a bylinkami. Zakryjte pokličkou a udržujte na mírném ohni 3-5 minut.

Bujný

Mnoho hospodyněk sdílí tipy, jak udělat omeletu nadýchanou a vzdušnou. Může se vypustit téměř okamžitě, ale tomu se lze vyhnout. Použijte následující přísady:

vejce - 2 ks;
mléko - 50 ml;
špetka sody;
sůl.

Ty ženy v domácnosti, které vědí, jak vyrobit suflé, se budou moci rychleji vyrovnat se složitým pokrmem. Připravte se takto:

Oddělte bílky od žloutků.
Žloutky smícháme s mlékem (odměříme do skořápek), protřepeme vidličkou.
Mixérem vyšleháme bílky a lžící vmícháme do směsi. Žádné další šlehání není potřeba!
Na pánvi rozpustíme máslo a opatrně vlijeme směs.
Přikryjeme pokličkou, aby mohla unikat pára. Zkontrolujte připravenost párátkem.

Bez mléka

Pokud z nějakého důvodu nekonzumujete mléčné výrobky, můžete si udělat omeletu s použitím vody (i když se toto jídlo přesněji nazývá míchaná vejce). Budete potřebovat:

vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
čerstvé bylinky, sůl.

Tuto verzi omelety uvaříte na pánvi za pár minut. Udělej to:

Vaječnou směs protřepejte.
Přidejte trochu vody (3-4 lžíce) a sůl. Prošlehejte mixérem.
Pokud nejste alergičtí na mléčné výrobky, můžete do tohoto pokrmu přidat lžíci zakysané smetany nebo majonézy.
Rozehřejte olej a nalijte směs na pánev. Posypte bylinkami.

Se sýrem

Mnoho hospodyněk ví, jak vařit omeletu na pánvi tak, aby si ji oblíbili i ti nejnáročnější gurmáni. Na toto jemné jídlo budete potřebovat následující ingredience:

Receptu na takovou omeletu na pánvi se někdy říká italské slovo „frittata“. Chcete-li to více zasytit, přidejte brambory, brokolici, rajčata a další zeleninu, pak se může podávat k večeři se sklenkou vína. Pro začátek vyzkoušejte základní verzi se sýrem. Musíte to připravit takto:

Vaječnou směs protřepejte.
Přidáme 10% tučnou smetanu a lžíci mouky. Prošlehejte mixérem a přidejte sýr. Přidejte trochu soli.
Směs nalijte na pánev s rozpuštěným máslem. Pečeme přikryté.

Jako ve školce

Dietní recept na porézní, křehkou omeletu, kterou znají všichni z cateringu - školky a nemocnice - je těžké napodobit doma. Nejlepší je vařit toto jídlo v troubě nebo v páře. Budete potřebovat:

čerstvá vejce - 6 ks;
máslo - 30 g;
mléko - 50 ml;
voda - 50 ml;
sůl.

Hlavním tajemstvím tohoto receptu je vysoká forma. Použijte pánev se silnými dvojitými stěnami, kterou předem hustě namažte máslem (dno a okraje). Udělej to:

Bílky, žloutky, mléko a vodu šlehejte metličkou po dobu 30 sekund.
Přidejte trochu soli.
Předem rozehřejte a naolejujte pánev. Vlijte směs, snižte teplotu a přikryjte pokličkou.

Žádný olej

Pokud jste odpůrci smažení jídla na oleji, zkuste do vaječné směsi přidat mléčné výrobky, které již obsahují velké množství tuku – například kefír, zakysanou smetanu nebo 6% tučné mléko. Pak to nebude hořet. Budete potřebovat:

vejce - 3 ks;
zakysaná smetana 20% tuku - 6 polévkových lžic. l.;
sůl;
trochu vody.

Příprava zabere jen pár minut. Udělej to:

Pomocí mixéru prošlehejte vaječnou směs se zakysanou smetanou a solí. Přidejte trochu vody.
Nalijte na rozpálenou pánev a rozprostřete tak, aby se koláč co nejtenčeji rozležel.
Přikryjeme pokličkou a necháme 4 minuty.

Video: jak vařit omeletu

Každá hospodyňka dělá toto jednoduché jídlo po svém. Dodržování známých receptů vám však umožní připravit nejen snídani, ale skutečné kulinářské mistrovské dílo – například italskou frittatu, francouzský quiche nebo japonské tomago. Technologie se příliš neliší a svou rodinu můžete pokaždé potěšit neobvyklými pokrmy, než je nudit obyčejnými nudnými míchanými vejci.

Vaření omelety v japonštině

Rychlá omeleta bez mléka

Jak uvařit nadýchanou omeletu

Klasická omeleta

Existují jídla, která se hodí k jakémukoli jídlu. Omeleta je jednou z nich po mnoho desetiletí. Je preferován dospělými i dětmi. Snadno jej vylepšíte jakoukoliv chutí a získáte přesně ten pokrm, který potěší vaši rodinu a přátele.

Toto jídlo je přítomno v mnoha kuchyních světa. Nejčastěji jsou jeho základními složkami mléko a vejce. Ale proces vaření a doprovodné produkty, stejně jako základní postupy, se velmi liší. Každý přináší něco jiného, aby získal vynikající výsledek a získal slušnou chuť.

Většina lidí věří, že omeleta pochází z francouzské kuchyně. Právě tam je zvykem vaječnou hmotu promíchat, jednu stranu orestovat na másle a před podáváním stočit do tuby. Jediná věc, která odlišuje četná jídla, je náplň. Velmi se od sebe liší a vybírá se podle preferencí kuchaře.

V domácí kuchyni dávají přednost vaření omelety s přídavkem mléka, když vejce nejprve dobře rozšleháme šlehačem nebo mixérem. V tomto případě je způsob vaření zcela nedůležitý: pečení, smažení nebo tepelná úprava ve vakuu. V každém případě je výsledek potěšující. Protože konečný výsledek je velmi nadýchaný a šťavnatý.

Každá země má svůj vlastní výklad pokrmu. Hodně záleží nejen na způsobu vaření, ale také na doplňkových produktech specifických pro tuto konkrétní zemi. Mezi náplněmi tedy najdete rajčata a papriky, různé sýry, masné a uzenářské výrobky, opomenuty nejsou ani bylinky a různé bylinky a koření. Další nepopiratelnou výhodou je, že omeletu můžete bez obav vyzkoušet téměř všude. Poté, co jste se naučili několik nových technik, můžete nyní začít experimentovat se svým oblíbeným pokrmem.

Níže je 10 možností pokrmů připravených různými způsoby. Vyberte libovolné:

Klasický recept na omeletu na pánvi

Taková omeleta osloví ty, kteří začínají vařit toto jídlo poprvé. Je to neuvěřitelně jednoduché. Když se naučíte jednoduchou techniku, můžete na základě získaných znalostí vytvořit něco originálního.

Ingredience:

Proces vaření:

1.Vejce důkladně rozšlehejte metličkou.

2. Přidejte sůl a koření.

3. Přidejte objem do směsi pomocí mixéru.

4. Během stloukání jemně přilévejte mléko.

5. Zapalte litinovou pánev. Přidejte malé množství olivového oleje.

6.Vlijte připravenou směs.

7.Jakmile omeleta trochu ztuhne, přikryjeme poklicí.

8. Snižte teplotu a nechte pět minut působit.

9. Jakmile je spodní část zhnědlá, je třeba omeletu obrátit.

10.Doprostřed položte nasekané bylinky a plátky rajčat. Složit.

11.Podávejte horké.

V případě potřeby můžete do pokrmu přidat libovolnou světlou omáčku, ale to závisí na preferencích kuchaře.

Určitě se podívejte na videorecept:

Dobrou chuť!

Vynikající varianta s klobásou a rajčaty

Každému jídlu můžete přidat pikantní twist, pokud jej zpestříte dalšími přísadami. Díky malým trikům je omeleta mnohem zajímavější. Navíc, s ohledem na preference členů domácnosti, můžete vždy připravit něco zajímavého a neuvěřitelného.

Ingredience:

Proces vaření:

1.Připravte jídlo na prkénku.

2.Vejce smícháme s mlékem, solí a kořením. Důkladně prošlehejte metličkou. Pěna by měla být jednotná a hustá.

3. Uzeninu „Mléko“ a předem oloupané rajče nakrájejte na malé čtverečky.

4.Na předehřátou pánev dejte dva druhy oleje, přidejte klobásu a rajče. Smažte, trochu míchejte.

5.Navrch nalijte vaječnou směs. Míchejte pomocí dřevěné špachtle. Jakmile se vytvoří homogenní stav, přikryjte pokličkou a snižte oheň. Nechte na sporáku pět minut.

6.Nasekejte petržel. Posypeme navrch.

Poměrně rychle získáte výživný pokrm, který vám dodá energii na celý den. A hlavní věc je, že díky kompetentní kombinaci produktů je výsledek vždy vynikající.

Recept se sýrem

Snídaně by měla být vždy chutná. V tomto případě byste měli vyzkoušet navrhované jídlo. S chutí ho jedí i děti, protože kombinuje velmi zdravé produkty.

Ingredience:

Proces vaření:

1. Vejce rozbijte do hluboké nádoby.

2.Přidejte sůl a mléko. Šlehejte do hladka pomocí vidličky.

3. Vzniklou směs nalijte na předehřátou pánev, hojně vymazanou máslem. Smažte na každé straně několik minut.

4. Sýr Gouda nastrouháme na hrubém struhadle.

5.Přesuňte omeletu na talíř. Navrch posypeme nasekanými bylinkami a sýrem.

V případě potřeby lze během procesu smažení vždy přidat sýr. Roztaví se a jen zvýrazní bohatost chuti. V tomto případě byste měli odmítnout používat zeleninu.

Jak připravit omeletu v páře

Pokud chcete vařit nízkokalorické jídlo, můžete vždy použít malé triky. Pokud vezmete v úvahu výhody výsledné omelety, výsledek předčí všechna očekávání.

Ingredience:

Vybrané vejce – 3 jednotky.
Mléko - 60 mililitrů.
Sůl.
Olej.

Proces vaření:

1.Šlehací metlou rozšlehejte vejce.

2.Přidejte sůl, koření a mléko a postup opakujte.

3. Formičky na muffiny vymažte máslem.

4.Vlijte vzniklou hmotu.

5. Nalijte vodu do pánve a položte na ni cedník. Zapálit. Vařit. Pokud voda dosáhne základny cedníku, trochu slijte. Umístěte formy a přikryjte víkem. Proces „nastavení“ omelety trvá asi deset minut.

6.Po uplynutí času hotové jídlo vyndejte a podávejte s bylinkami a zeleninou.

Tento zdravý dietní pokrm potěší všechny milovníky štíhlosti a je jako stvořený pro malé děti.

Bez mléka

Mnoho rodičů raději experimentuje s různými zdravými potravinami, aby pro své dítě připravili to nejoptimálnější jídlo. Mezi ně patří tato omeleta z křepelčích vajec, která dokáže potěšit i znalého gurmána.

Ingredience:

Křepelčí vejce - 15 jednotek.
Máslo - 50 gramů.
Koření.
Sůl.
Převařená voda – 15 mil.

Proces vaření:

1. Každé vejce rozdělte na žloutek a bílek.

2.Bílky důkladně vyšleháme metličkou nebo vidličkou.

4.Na závěr dosolte potřebné množství soli a koření. Přidat vodu.

5. Rozpalte pánev. Pomocí másla namažte povrch. Vaječnou směs rozetřeme po povrchu. Zapněte sporák na maximum. Přikryjte pokličkou.

6. Při počátečním zahuštění přikryjte pokličkou a snižte teplotu.

7. Za pár minut vás vynikající omeleta potěší svou nepřekonatelnou chutí.

Jakmile budete mít vynikající a zdravé jídlo, můžete jej vždy ozdobit dalším sýrem, bylinkami nebo zeleninou. Výsledek bude prvotřídní.

Video recept:

Dobrou chuť!

Jak vařit omeletu v troubě jako ve školce

Nostalgie po dětství může být někdy zdrcující. To platí zejména pro ty pokrmy, které nám byly nabízeny v předškolních zařízeních. Nikdo nemohl odmítnout omeletu. Ukázalo se to prostě mimořádné. Standardní experimenty často selhávají. V tomto případě stojí za to naučit se jedno tajemství, díky kterému můžete dosáhnout požadovaného výsledku a získat požadované jídlo poprvé.

Ingredience:

Vybrané vejce – 5 jednotek.
Mléko 3,2% tuku - sklenice.
Máslo.
Sůl a koření.

Proces vaření:

1. Povrch vajec ošetřete, abyste odstranili choroboplodné zárodky. Schnout. Vejce rozbijte do hluboké nádoby.

2.Přidejte sůl a mléko.

3. Všechny produkty smíchejte dohromady pomocí vidličky, šlehače nebo mixéru.

4. Formu vymažte olejem. Nalijte hmotu. Vložte do trouby předehřáté na požadovanou teplotu.

5.Průměrná doba pečení je asi půl hodiny.

6.Výsledkem je narůžovělá a zároveň šťavnatá omeleta.

V závislosti na tom, kolik lidí má být ošetřeno, můžete zvýšit objem jídla. Výsledky budou pokaždé vynikající.

V pomalém hrnci

Použitím tohoto skvělého zařízení v předstihu můžete potěšit svou rodinu vynikající snídaní, aniž byste museli vynaložit jakékoli úsilí. Spojením všech produktů na ráno bude výsledkem bezpochyby něco, co všem přinese nejen nesouměřitelný užitek, ale i radost.

Ingredience:

Proces vaření:

1. Shromážděte všechny produkty na řezné ploše.

2. Předmytá vejce rozbijte do hluboké salátové mísy.

3.Zalijeme mlékem a posypeme solí. Promíchejte vidličkou.

4.Nakrájejte kopr nadrobno.

5. Sýr Gouda nastrouháme na jemném struhadle.

6.Přidejte do vzniklé hmoty.

7. Nádobu multicookeru namažte olejem a posypte krupicí.

9. V požadovaném čase na sebe výborná snídaně nenechá dlouho čekat.

Do receptu můžete vždy přidat zeleninu nebo masné výrobky. Tím se paleta chutí zvýrazní a stane se rozmanitější.

Zajímavý video recept:

Dobrou chuť!

V mikrovlnce

Znalci zdravé výživy svorně tvrdí, že pokrmy připravované na pánvi ne vždy poskytnou požadovanou chuť a neposkytnou výhody, které se od nich očekávají. Vařením omelety v mikrovlnné troubě můžete získat výsledky nejvyšší kvality ze stejných produktů. V tomto případě bude čas strávený celým procesem minimální.

Ingredience:

Vybrané vejce – 5 jednotek.
Pasterizované mléko - sklenice.
Rajče - 1 jednotka.
Sůl.
Olej.

Proces vaření:

1. Opláchněte vejce. Vložte do hluboké misky.

2.Pomocí mixéru vyšlehejte do hladka. Ne více než tři minuty.

3. Přidejte mléko. Pokračujte v postupu šlehání.

4. Přidejte sůl. Koření dle přání.

5. Rajče opláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme na kolečka a přidáme k celkové hmotě.

6. Formu vymažte tukem. Nastavte požadovaný režim na mikrovlnné troubě. Pečení netrvá déle než 3-4 minuty.

Vyjmeme a podáváme se zeleninou a bylinkami. Výsledek je prostě vynikající.

japonská omeleta

Tomago-yaki je dobře známé všem milovníkům sushi. Některé rohlíky jsou připraveny pomocí něj. Ačkoli se taková omeleta podává poměrně často jako nezávislé jídlo. A přidáním určitých produktů k němu můžete získat nepřekonatelné občerstvení. Vše je ale individuální a záleží na preferencích.

Ingredience:

Rostlinný olej - 15 mililitrů.
Vybrané vejce – 6 jednotek.
Sojová omáčka - 15 miligramů.
Rýžový ocet - polévková lžíce.
Třtinový cukr - 5 gramů.

Proces vaření:

1. Připravte požadované produkty na řezné ploše. V případě potřeby lze rýžový ocet nahradit rýžovým vínem.

2. Předmytá a sušená vejce rozbijte do hluboké mísy.

3.Pomocí mixéru šlehejte vejce, dokud nezískáte hustou bílou pěnu.

4. Směs přecedíme přes sítko. Je třeba se zbavit žilek a bičíků.

5.Nalijte ocet, omáčku, přidejte cukr.

6. Hněteme, dokud se hmota nestane homogenní. Důležité je rozpustit cukr.

7. Pekáč vymažte olejem. Ohřát. Nalijte malou část směsi v tenké vrstvě. Vyrovnejte pomocí palačinkové techniky.

8.Pomocí stěrky omeletu pikantně rolujte v holandské troubě.

9. Roládu necháme na pánvi. Vlijte část směsi tak, aby dosáhla na první váleček. Hlavní je, že po usmažení bylo možné navinutím zdvojnásobit velikost prvního kousku.

10.Postup balení je nutné opakovat pokaždé po smažení další palačinky. Neměli byste zapomínat na předběžné namazání povrchu fritézy.

11. Hotová japonská omeleta vypadá asi takto. Navzdory množství procedur netrvá celý proces vaření déle než 10 minut.

12.Pomocí přilnavé fólie a bambusové podložky na role dejte jí zaoblený tvar.

13.Nechte tomago-yaki trochu ztuhnout.

14.Rozdělte na porce.

15.Podávejte se sójovou omáčkou. Na přání se sýrem Philadelphia.

Tato netradiční omeleta osloví všechny milovníky experimentů. A nevšední chuť může posoudit každý.

Pro dítě 1 rok

Každá matka neúnavně experimentuje, aby své dítě krmila výhradně zdravou stravou. Navrhovaná možnost je prostě ideální, protože má výjimečné výhody a neobsahuje karcinogeny. K tomu použijeme dvojitý kotel.

Ingredience:

Vyberte vejce - pár kusů.
Mléko 1% tuku - 4 polévkové lžíce.
Sůl.
Olej.

Proces vaření:

1.Vajíčko rozšleháme metličkou.

2.Vmíchejte sůl a mléko.

3. Formu vymažte olejem.

4.Umístěte jej do střední polohy a nastavte požadovanou teplotu.

5. Vařte ne déle než 15 minut.

Dítě bude blázen do jemné a vzdušné směsi. A pro ty, kteří nemají takový zázrak techniky, jako je dvojitý kotel, určitě přijde na pomoc parní lázeň. V tomto případě se doba vaření může změnit na 20-25 minut.

Obsah kalorií

Znalci zdravé výživy a ti, kteří preferují zdravý životní styl, dobře vědí, že omeleta je prvotřídní pokrm pro udržení ideální postavy. Před jeho přípravou je jistě zajímá, kolik kilokalorií s ním nakonec přijmou.

V první řadě se doporučuje věnovat pozornost velikosti samotného vajíčka. Průměrná velikost první kategorie je asi čtyřicet gramů. Můžete tak získat asi 160 kcal. Neměli byste ztratit ze zřetele další produkty, které zlepšují chuť: uzeniny, maso, zelenina, šunka, sýr a mnoho dalšího. Hrají významnou roli v konečném obsahu kalorií. Bez mléka se také neobejdete. Vždy ji můžete nahradit vodou, ale to omeletu jen zhorší. I když mnoho lidí má takové experimenty opravdu rádo. V tomto případě byste měli použít nízkotučný mléčný výrobek a nahradit doplňkové složky lehčími. V tomto případě můžete dosáhnout nižšího kalorického výsledku přidáním zeleniny a podobných směsí.

Olej používaný k mazání forem dodává omeletě další kalorický obsah. I malý kousek 10 gramů mu může dodat sto kilokalorií navíc. V tomto případě se vyplatí změnit způsob vaření a dát přednost možnostem páry. I když pro troubu a parní hrnec potřebujete minimum mastného produktu. Výhradně pro mazání forem.

Pro dosažení ideálního výsledku by měla být omeleta s mlékem připravena podle určitých triků. Jednoduché nuance vám pomohou připravit přesně to, co udělá ze snídaně oblíbené jídlo v každé rodině. Stojí za to poslouchat následující tipy:

1.Hygiena je klíčem ke zdraví. A tento bod byste při vaření neměli ignorovat. Před použitím se doporučuje každé vejce důkladně omýt a osušit.

2.Omeleta získá zvláštní nadýchanost odděleným smícháním bílku a žloutku. Výsledek je prvotřídní, protože hustota a struktura jsou obzvláště jemné.

3. Aby se omeleta nestala nudnou, měli byste vždy experimentovat. Pro tyto účely jsou vhodné téměř všechny produkty, kterými můžete omeletu snadno „nacpat“. Lze použít jakýkoli druh sýra, bylinky, zeleninu a maso. Hlavní věc je, že pokaždé získáte zcela nové kulinářské mistrovské dílo.

4. Důležitým detailem je také udržení rovnováhy. Sušení nebo nedržení omelety příliš dlouho znamená zničení pokrmu.

5. Horlivé hospodyňky dobře vědí, že omeletu je třeba osolit těsně před podáváním, a ne až během vaření.

Omeletu milují všichni, mladí i staří. Takhle je zvykem začínat ráno snad v každé zemi. Trochu fantazie a omeleta „zazáří“ novými barvami a jistě osloví všechny znalce vaječného zázraku.