100 ग्राम में कितनी किलो कैलोरी होती है. कैलोरी गिनना सीखें और बुद्धिमानी से वजन कम करें! बिना मीठा पका हुआ माल

कैलोरी क्या हैं, वे किस लिए हैं और क्या उन्हें गिनने की आवश्यकता है, ये ऐसे प्रश्न हैं जो लगभग हर व्यक्ति देर-सबेर पूछता है।

कैलोरी जीवित ऊर्जा की एक इकाई है जो एक व्यक्ति किसी भी भोजन से लेता है। सैद्धांतिक रूप से, वह इकाई जो पानी गर्म करने के लिए आवश्यक है।

और मनुष्य 80% पानी है। यानी हम कैलोरी लेते हैं और उसे गति में बदल देते हैं। व्यक्ति का संपूर्ण जीवन गति है।

आपको कैलोरी गिनने की आवश्यकता क्यों है?

किसी भी उत्पाद की अपनी कैलोरी सामग्री होती है। लेकिन हर एक विशेष ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए, वसायुक्त खाद्य पदार्थों में अधिक कैलोरी होती है।

उनके पास महान ऊर्जा मूल्य है। लेकिन सब्जियों में सबसे कम कैलोरी होती है. आहार पर रहने वाले व्यक्ति को इनका अधिक सेवन करना चाहिए।

कैलोरी की गणना आमतौर पर उन लोगों द्वारा की जाती है जो अपना वजन कम कर रहे हैं या जो अपना वजन एक स्थिर स्तर पर बनाए रखते हैं। एथलीट अक्सर आकार में बने रहने के लिए कैलोरी गिनते हैं।

सामान्य जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए व्यक्ति को प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में कैलोरी की आवश्यकता होती है।

यह सभी के लिए एक व्यक्तिगत संख्या है. इसे एक विशेष सूत्र का उपयोग करके गणना करके निर्धारित किया जा सकता है।

यहां यह है: आप जिस वजन का लक्ष्य रख रहे हैं उसे 0.453 से विभाजित किया जाना चाहिए और फिर 14 से गुणा किया जाना चाहिए। परिणाम कैलोरी की वांछित संख्या होगी जिसका आपको दैनिक उपभोग करना चाहिए।

इसके अलावा, शारीरिक गतिविधि के आधार पर, परिणामी संख्या को 1.2 (गतिहीन जीवन शैली के लिए), 1.375 (यह मध्यम गतिविधि के लिए है), 1.5 (उच्च गतिविधि) या 1.7 (बहुत उच्च गतिविधि) से गुणा किया जाना चाहिए।

अंतिम गुणांक केवल एथलीटों के बीच पाया जाता है। औसत व्यक्ति की गतिविधि लगभग हमेशा औसत होती है।

वजन कम करने के लिए व्यायाम को कैलोरी गिनने के साथ जोड़ना बेहतर है। तब वांछित परिणाम बहुत तेजी से आएगा।

यदि आप प्रतिदिन अधिक कैलोरी खाते हैं, तो अतिरिक्त वजन जल्दी आता है, क्योंकि अनावश्यक कैलोरी का उपभोग नहीं किया जाता है, बल्कि भविष्य में संभावित कठिन समय के लिए बचा लिया जाता है। मानव शरीर इसी प्रकार काम करता है।


अपने दैनिक आहार की गणना करते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि गर्मी उपचार के दौरान, खाद्य पदार्थ आमतौर पर अपनी कैलोरी सामग्री का 15% तक खो देते हैं।

आइए एक उदाहरण लें: 55 किलोग्राम के आदर्श वजन और उच्च शारीरिक गतिविधि वाली लड़की के लिए, उसे प्रति दिन 2000 किलोकलरीज की आवश्यकता होती है।

सफलतापूर्वक वजन कम करने के लिए, आपको अपने भोजन को दिन में 5 या 6 छोटे भागों में विभाजित करना होगा। यदि आप वास्तव में अपना वजन कम करना चाहते हैं और व्यक्ति इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए आवश्यक कैलोरी की संख्या कम कर देता है, तो ऐसा न करना ही बेहतर है। यह खतरनाक हो सकता है.

जब शरीर में सामान्य चीजों की कमी हो जाती है तो उसे शाब्दिक अर्थों में गुस्सा आने लगता है। थकान इकट्ठी हो जाती है और अंततः टूट जाती है।

उत्पादों का ऊर्जा मूल्य वीडियो में पाया जा सकता है।

आप अपना आहार 500 कैलोरी तक कम कर सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं। भोजन के बिना, सभी चयापचय प्रक्रियाएं बाधित हो जाती हैं और वजन कम होने के बजाय हल्के खाद्य पदार्थों से भी व्यक्ति का वजन बढ़ जाता है।

आपको शांति से और धीरे-धीरे वजन कम करने की जरूरत है, क्योंकि अचानक किलोग्राम वजन कम होने से शरीर में समस्याएं भी पैदा हो सकती हैं।

असुविधा महसूस न करने के लिए, आपको दुबला मांस, हल्के डेयरी व्यंजन चुनने के साथ-साथ सब्जियां और फल खाने की जरूरत है।

सफल वजन घटाने की कुंजी:

• नाश्ता दलिया होना चाहिए;
• आपको अधिक पानी पीने की ज़रूरत है;
• प्रोटीन उत्पादों को प्राथमिकता दें;
• अपने पसंदीदा भोजन के बारे में मत भूलना. यदि यह उच्च कैलोरी वाला है, अर्थात न्यूनतम मात्रा में;
• प्रेरणा अत्यंत महत्वपूर्ण है. आपके पास एक लक्ष्य होना चाहिए.

मुख्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री की तालिका

उत्पाद का नाम
डेयरी उत्पादों
दूध 2.5%	52
दूध 3.2%	58
केफिर ज़ेरोव्का	30
एक प्रतिशत केफिर	40
केफिर 3.2	56
कॉटेज चीज़	101
बिना मीठा दही	51
मीठा दही	70
खट्टा क्रीम 15%	160
खट्टा क्रीम 35%	337
एक जार में गाढ़ा दूध	320
पाउडर दूध	476
मांस और मांस उत्पाद
मुर्गी का मांस	167
भेड़े का मांस	203
बछड़े का मांस	90
गाय का मांस	187
सुअर का माँस	480
सुअर की जीभ	208
गोमांस जीभ	163
टर्की	197
बत्तख	346
खरगोश	199
घोड़े का मांस	143
गोमांस जिगर	98
सूअर का जिगर	108
चिकन लिवर	166
चूजा	156
अंडा	157
बटेर का अंडा	168
मछली और मछली उत्पाद
विद्रूप	75
चिंराट	83
केकड़े	69
सैमन	219
गेरुआ	147
स्टर्जन	164
टूना	96
मुंहासा	330
पाइक	82
चूम सामन	138
कॉड लिवर	613
कॉड	75
लाल कैवियार	250
काला कैवियार	236
मशरूम और उनसे बने उत्पाद
सफ़ेद	25
सूखा	210
शहद मशरूम	20
खट्टा क्रीम के साथ मशरूम	230
तला हुआ	163
उबले हुए मशरूम	25
मैरीनेटेड शैंपेनोन	110
छोटे चूहे	19
खुमी	19
फल और जामुन
सेब	45
केले	90
नारंगी	45
स्ट्रॉबेरी	38
रास्पबेरी	45
आड़ू	45
खुबानी	47
चेरी	53
किशमिश	43
नींबू	30
कीवी	59
एवोकाडो	100
एक अनानास	44
आलूबुखारा	44
MANDARIN	41
रहिला	42
ख़रबूज़े	45
तरबूज	40
चेरी	25
पके फल	30
ब्लैकबेरी	32
ब्लूबेरी	44
सब्ज़ियाँ
आलू	60
पत्ता गोभी	23
गाजर	33
प्याज	43
खीरे	15
टमाटर	20
लहसुन	60
चुक़ंदर	40
बल्गेरियाई काली मिर्च	19
कद्दू	20
तुरई	24
ब्रोकोली	34
मूली	16
फूलगोभी	18
बैंगन	25
हरियाली
दिल	30
अजमोद	23
पालक	16
सोरेल	17
सलाद	11
हरी प्याज	18
दलिया और सेम
अनाज	346
जई का दलिया	374
सूजी	340
जौ का दलिया	342
गेहूँ	352
जौ	343
भुट्टा	369
चावल	337
सोयाबीन	395
फलियाँ	328
मटर	280
मसूर की दाल	310
जौ	315
रोटी और बेकरी
बगेल्स	336
पाव रोटी	264
अर्मेनियाई लवाश	236
राई फ्लैटब्रेड	376
सफ़ेद ब्रेड क्रैकर	331
रोटी ईंट, ढाला	200
बोरोडिनो ब्रेड	201
Baguette	283
दूध की रोटी	313
चोकर बन	157
फिन क्रिस्प क्रिस्पब्रेड	285

तैयार प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए कैलोरी तालिका

प्रथम व्यंजन का नाम	प्रति 100 ग्राम किलोकलरीज की संख्या
चिकन शोरबा	1
गोमांस शोरबा	4
सूअर का मांस शोरबा	5
क्लासिक बोर्स्ट	36
कान	46
सब्जी का सूप	43
सोल्यंका	106
अचार	42
केफिर के साथ ओक्रोशका	47
चुकंदर
मटर का सूप	66
मशरूम का सूप	26
गैज़्पाचो	28
आलू का सूप	39
प्याज़ का सूप	44
हरा बोर्स्ट	40
गोभी का सूप	35
मछली का शोरबा	2
लैगमैन	93

तैयार मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए कैलोरी तालिका

पानी पर दलिया	प्रति 100 ग्राम किलोकलरीज की संख्या
चावल	78
अनाज	90
जई का दलिया	88
सूजी	80
जौ	322
भुट्टा	325
गेहूँ	90
जौ का दलिया	106
राई	343
दूध के साथ दलिया
चावल	97
अनाज	328
जई का दलिया	102
सूजी	98
भुट्टा	120
गेहूँ	135
जौ का दलिया	109
गार्निश
दूध और मक्खन के साथ मसले हुए आलू	85
पास्ता	103
तले हुए आलू	154
फ्रेंच फ्राइज़	303
अंडे के व्यंजन
भुना हुआ अण्डा	243
आमलेट	184
उबला हुआ मुर्गी का अंडा	160
तैयार सब्जी व्यंजन
पत्ता गोभी के अंदर आलू और हरे मटर भरकर बनाया गया रोल्स	95
भरवां मिर्च	176
सब्जी मुरब्बा	129
satay	59
भुनी हुई सब्जियाँ	41
बैंगन मछली के अंडे	90
तोरी कैवियार	97
तोरी पेनकेक्स	81
आलू के पराठे	130
पकी हुई गोभी	46
मछली और समुद्री भोजन
हल्का नमकीन ट्राउट	227
हल्का नमकीन सामन	240
नमकीन हेरिंग	200
सूखा हुआ तिलचट्टा	235
तेल में हेरिंग	301
स्मोक्ड मैकेरल	150
स्प्रैट्स	563
डिब्बाबंद कॉड लिवर	613
तेल के साथ सार्डिन	249
सेंकी हुई सालमन मछली	101
उबला हुआ व्यंग्य	110
उबला हुआ झींगा	95
तला हुआ फ़्लॉन्डर	75
मछली के कटलेट	259
मछली का पाट	151
रोल्स और सुशी
फ़िलाडेल्फ़िया	142
कैलिफोर्निया	176
सामन के साथ रोल करें	116
मछली के साथ	110
खीरे के साथ	80
अलास्का	90
झींगा के साथ सुशी	60
कैवियार के साथ	39
सामन के साथ	38
विद्रूप के साथ	22
मछली के साथ	51
स्कैलप के साथ	24
एक आमलेट के साथ	50
सलाद
मक्खन के साथ टमाटर और खीरे का सलाद	89
खट्टी गोभी	27
विनैग्रेट	76
सलाद केकड़े की छड़ें, मक्का	102
यूनानी	188
ओलिवी	197
छुई मुई	292
सीज़र	301
मांस के व्यंजन
उबला हुआ डॉक्टर का सॉसेज	257
पका हुआ शौकिया सॉसेज	301
जांघ	270
पोर्क शिश कबाब	324
बीफ शिश कबाब	180
ग्रिल्ड चिकन	166
सालो	797
फ़्रेंच में मांस	304
सुअर का मांस काटना	305
सूअर के मांस का कटलेट	340
ऐस्प	330
एस्कालोप	366
बीफ गुलाश	148
भुना हुआ मांस	192
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज	420
पका हुआ स्मोक्ड सॉसेज	507
भेड़ के बच्चे का कबाब	235
टर्की कबाब	122
दूध सॉसेज	266
शिकारी के सॉसेज	296
उबला हुआ सूअर का मांस	510
डिब्बाबंद गोमांस स्टू	220
जिगर खोपड़ी	301
स्मोक्ड पोर्क बेली	514
हंस पाटे	241
फोई ग्रैस	462
मांस का पाट	275
डोलमा	233

तैयार स्नैक्स के लिए कैलोरी तालिका

फर कोट के नीचे हेरिंग	183
हैम सैंडविच	258
पनीर सैंडविच	321
लाल कैवियार के साथ सैंडविच	337
उबले हुए सूअर के मांस के साथ सैंडविच	258
काली कैवियार के साथ सैंडविच	80
मेयोनेज़ के साथ उबले हुए चुकंदर	130
जेलीयुक्त मछली	47
जूलीएन्ने	132
जिगर का केक	307
मसालेदार मशरूम	110
मसालेदार खीरे	100
मसालेदार टमाटर	13
लहसुन के साथ मसालेदार क्षुधावर्धक	557
चिकन साल्टिसन	239
सैल्मन कार्पैसीओ	230
चिप्स	510
सुखी हुई समुंदरीफेनी	286
स्मोक्ड चिकन पंख	290
forshmak	358
हुम्मुस	166
जीभ और सहिजन के साथ सैंडविच	260
सफ़ेद ब्रेड क्राउटन	331
राई पटाखे	336
भुनी हुई नमकीन मूँगफली	598
पॉपकॉर्न चाहिए	375
मशरूम के साथ रिसोट्टो	118
जामोन	241

तैयार डेयरी और आटे के व्यंजनों के लिए कैलोरी तालिका

डेयरी व्यंजन

रूसी पनीर	371
डच पनीर	361
संसाधित चीज़	226
पका हुआ दूध	84
फेटा पनीर	260
दूध के साथ पेनकेक्स	170
दूध के साथ चाय	38
दूध के साथ कॉफी	160
दूध जेली	43
मिल्कशेक	112
दूध का केक	306
खराब दूध	60
पनीर पुलाव	197
पन्ना कौटा	118
क्रीम ब्रूली आइसक्रीम	134
दूध का सूप	58
गोगोल-मोगोल	187
घर का बना पनीर	113
पेनकेक्स	193
कस्टर्ड	215
आलसी पकौड़ी	254
पनीर पाई	339
दूध की मिठाई	78
सिरनिकी	275
वनीला आइसक्रीम	207
आर्यन	27
चमकीला दही पनीर	334
किशमिश के साथ दही द्रव्यमान	334
कैपुचिनो	45
अदिघे पनीर	240
पनीर की गेंदें	361

आटे के बर्तन

हॉट डॉग के लिए बन्स	296
टोस्ट	258
बगेल्स	357
मांस पाइस	219
आलू के साथ पाई	251
गोभी के साथ तली हुई पाई	230
चीज़केक	320
बेलीश	223
गोभी के साथ पेनकेक्स	147
पनीर और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स	640
आलू के साथ पकौड़ी	215
पकौड़ा	224
chebureks	264
लहसुन के साथ पकौड़ी	299
पकौड़ी, पनीर	198
चेरी के साथ पकौड़ी	182
आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी	184
पिज्जा मार्गेरिटा	158
पिज्जा चार पनीर	196
मशरूम और पनीर के साथ पिज्जा	199
पिज़्ज़ा सीज़र	199
चिकन और अनानास के साथ पिज्जा	121
समुद्री भोजन के साथ पिज़्ज़ा	206
सब्जियों के साथ लसग्ना	334
नियमित लसग्ना	460
पास्ता बोलोग्नीस	208
मक्खन के साथ स्पेगेटी	345
मशरूम के साथ पेनकेक्स	218
शहद के साथ पेनकेक्स	351
लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स	325
गोभी पाई	157
बिस्कुट	297
मन्ना	218
क्रोइसैन	406
कुलेब्यका	230
अखरोट कुकीज़	270
चेरी पाई	315
सेब के साथ शेर्लोट	197
सेब के साथ स्ट्रूडल	239
डोनट्स	330
मांस के साथ पाई	268
घर का बना नूडल्स	322
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स	311
जिंजरब्रेड	335
गैलेट कुकीज़	400
जई कुकीज़	437
दही कुकीज़	315
खसखस के साथ बन	310
मीठा भूसा	400
पटाखे	504
चॉकलेट कुकीज़	216
अर्टेक वफ़ल	516
किशमिश मफिन	304
Khachapuri	280
मांस का पाई	251
फिश पाई	120
आटे में सॉसेज	344

तैयार मिठाइयों के लिए कैलोरी तालिका

फेंटी हुई मलाई	257
फलों के साथ व्हीप्ड क्रीम	351
चॉकलेट के साथ व्हीप्ड क्रीम	183
वनीला आइसक्रीम	207
चॉकलेट आइसक्रीम	216
आइसक्रीम पॉप्सिकल	270
चॉकलेट स्पंज केक	569
नेपोलियन केक	247
शहद केक	478
ब्लैक प्रिंस, केक	348
नशे में चेरी केक	291
meringue	270
कीव केक	308
फलों का मुरब्बा	82
कोज़िनाकी	419
नींबू केक	219
एक्लेयर केक	241
आलू का केक	310
चॉकलेट पुडिंग	142
हलवा	550
शर्बत	466
चीज़केक	321
शहद	314
स्ट्राबेर्रिस और क्रीम	93
फलों का सलाद	73
चॉकलेट बार "मार्स"	298
स्निकर्स चॉकलेट बार	506
ट्विक्स चॉकलेट बार	498
चॉकलेट बार "इनाम"	471
मिल्का मिल्क चॉकलेट	534
मिठाई तिरामिसु	300
सेब मार्शमैलो	324
चॉकलेट क्रीम	272
कैंडीज "गिलहरी"	358
कैंडीज "ग्रिल्याज़"	523
कप "राफेलो"	623
फेरेरो रोचर मिठाई	580
बेरी मूस	167
घर पर बनी मिठाइयाँ	514

तैयार पेय और सॉस के लिए कैलोरी तालिका

पेय
बिना गैस वाला पानी	0
सोडा	0
फैंटा	51
कोका कोला	49
पेप्सी कोला	49
प्रेत	29
मिरिंडा	51
नींबू पानी	123
क्वास	37
जेली	97
काली चाय	0
हरी चाय	0
फलों की चाय	3
चीनी के साथ काली चाय	28
चीनी और नींबू वाली चाय	29
शहद के साथ चाय	32
इन्स्टैंट कॉफ़ी	1
एस्प्रेसो कॉफ़ी	136
चीनी के साथ कॉफ़ी	45
चीनी और दूध के साथ कॉफी	68
दूध और चीनी के साथ कोको	379
हॉट चॉकलेट	568
सूखे मेवों की खाद	37
सेब का काढ़ा	8
स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट	42
सेब का रस	102
आडू का रस	56
चेरी का जूस	88
नाशपाती का रस	46
फलों का रस	52
काले छोटे बेर का जूस	89
अंगूर का रस	73
चुकंदर का रस	61
अनार का रस	54
सब्जी का रस	71
टमाटर का रस	17
गाजर का रस	66
नींबू का रस	92
संतरे का रस	112
फलों का रस	41
मादक पेय
वोदका	224
काली मिर्च के साथ वोदका	221
कॉग्नेक	239
ब्रांडी	239
व्हिस्की	330
जिन	233
शराब और कुनैन का पानी	72
शराब	213
रम	224
सूखी सफेद दारू	68
अर्ध-मीठी सफेद शराब	82
सूखी लाल शराब	69
लाल अर्ध-मीठी शराब	75
अर्ध-सूखी सफेद शराब	64
सफेद वरमाउथ	139
मार्टिनी बीआनकौ	145
मारेंगो	149
काहोर	112
बियर जीवित है	58
डिब्बाबंद बियर	47
स्पार्कलिंग वाइन अर्ध-मीठी	106
सूखी स्पार्कलिंग वाइन	86
चमचमाता अर्ध-शुष्क	98
सिन्ज़ानो	155
बैलीज़ लिकर	291
क्रूर स्पार्कलिंग वाइन	64

सॉस के लिए कैलोरी तालिका

adjika	59
चटनी	96
मेयोनेज़	627
सहिजन सॉस	48
सरसों	138
दूध की चटनी	143
सीज़र सॉस	539
प्रकार का चटनी सॉस	280
टमाटर का पेस्ट	99
सोया सॉस	50
वसाबी	241
चिली सॉस	120
करी सॉस	310
चीज़ सॉस	318
नरशरब चटनी	270

नमस्कार प्रिय पाठकों! मैं आपको प्रति 100 ग्राम खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की तालिका जैसे एक आवश्यक उपकरण के बारे में बताऊंगा, पूर्ण संस्करण वजन कम करते समय और आपके शेष जीवन के लिए आपका अपरिहार्य सहायक बन जाएगा।

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कैलोरी तालिका के इस पूर्ण संस्करण का उपयोग करके, आप स्टोर में सही खाद्य पदार्थ चुनना सीखेंगे, विटामिन और खनिजों का संतुलित आहार खाएंगे, और वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सही संतुलन बनाए रखना शुरू करेंगे।

आप लेख "" में विशेष रूप से आपके लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के सही अनुपात के बारे में जान सकते हैं।

भोजन कैलोरी तालिका का उपयोग कैसे करें?

सबसे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उपयोग में आसानी के लिए, कैलोरी तालिका को श्रेणियों में विभाजित किया गया है। आप अपनी ज़रूरत का अनुभाग और उत्पाद आसानी से और शीघ्रता से पा सकते हैं।

आप कैलोरी तालिका में दी गई जानकारी और 100 ग्राम उत्पाद पैकेजिंग या ऑनलाइन दी गई जानकारी के बीच कुछ अंतर देख सकते हैं। ऐसा अक्सर होता है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के अनाज (उदाहरण के लिए, चावल) की संरचना समान नहीं होती है। जहां वे उगाए गए हैं उसके आधार पर उनमें पोषक तत्वों की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।

तालिका के पूर्ण संस्करण के अंतिम कॉलम में आपको उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स मिलेगा।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा स्तर को कैसे प्रभावित करता है।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का चुनाव करें।

उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के लिए नाशपाती (ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 30) चुनने से, आपके शरीर को चॉकलेट वफ़ल (ग्लाइसेमिक इंडेक्स - 75) खाने की तुलना में कम चीनी (ग्लूकोज) प्राप्त होगी और अवशोषित होगी।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स की गणना इस प्रकार की जाती है:

— उच्च, यदि मान 50 इकाइयों से ऊपर है;
— औसत, यदि मान 35-50 इकाइयों के भीतर है;
— यदि मान 35 इकाइयों से कम है तो कम।

अनुभाग "सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
बैंगन
ब्रोकोली
अदरक (जड़)
फूलगोभी
ब्रसल स्प्राउट
आलू
भुट्टा
हरी प्याज (पंख)
प्याज (शलजम)
काली मिर्च बल्गेरियाई
अजमोद
टमाटर
रोजमैरी
हरा सलाद
बर्फशिला सलाद
अजमोदा
अजवायन के फूल (अजवायन के फूल)

— कम मात्रा में खरीदें (इस तरह आपकी मेज पर हमेशा ताज़ी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ रहेंगी);

- चिकनी और रसदार सब्जियाँ चुनें, बिना डेंट या पंक्चर के (केवल इनसे आपके शरीर को फायदा होगा), पीली पत्तियों के बिना ताजी हरी सब्जियाँ;

- ऐसी सब्जियां चुनें जो मौसम के अनुसार हों और मध्यम आकार की हों (संदेहास्पद रूप से बड़ी सब्जियां, जैसे बेमौसमी सब्जियां, रसायनों का उपयोग करके उगाई जाती हैं)।

अनुभाग "फल और जामुन" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
नारंगी
काउबरी
अंगूर
चकोतरा
स्ट्रॉबेरीज
स्ट्रॉबेरी
करौंदा
अकर्मण्य
कृष्णकमल फल
किशमिश

- सुगंधित फल खरीदें (गंध की अनुपस्थिति अनुचित खेती या कच्चे फल को इंगित करती है);

- ऐसे फल चुनें जो मौसम के अनुसार हों (उनमें अधिक विटामिन और कम हानिकारक पदार्थ होते हैं);

- पूरे छिलके वाले, बिना डिंपल वाले फलों की तलाश करें (फटी हुई ऊपरी परत वाले फलों में रोगजनक बैक्टीरिया हो सकते हैं);

- जांचें कि क्या फल भारी है (अनार या संतरा जो आकार में हल्का नहीं है, संभवतः अंदर से सूखा है)।

अनुभाग "मेवे और सूखे मेवे" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
अनानास (सूखा)
(सूखा)
ब्राजील कड़े छिलके वाला फल
सूखे चेरी
अखरोट
सूखे नाशपाती
सूखा खरबूजा
सूखे अंजीर
देवदार पागल
सूखे स्ट्रॉबेरी
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़
सूखा नारियल
सूखे आड़ू
सरसों के बीज
कद्दू के बीज
पिसता
सूखा आलूबुखारा
सूखे गुलाब के कूल्हे
सूखे सेब

— गहरे रंग की किशमिश चुनना बेहतर है (हल्की किशमिश रासायनिक रूप से उपचारित होती है);

- ऐसे अंजीर चुनें जो हल्के सफेद कोटिंग के साथ बेज या भूरे रंग के हों;

— सूखे खुबानी या खुबानी अंधेरा होने पर अधिक उपयोगी होते हैं;

— नट्स को छिलके में चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे लंबे समय तक टिकते नहीं हैं और बासी हो जाते हैं।

- निर्माण की तारीख और निर्माता के लिए लेबल देखें:
अखरोट - फ्रांस या दक्षिणी रूस;
पाइन नट्स - साइबेरिया या सुदूर पूर्व;
पिस्ता - ईरान।

नट्स और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि यह कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है और मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है, जो बदले में शरीर में वसा की कमी को प्रभावित करता है।
आप इसके बारे में लेख में जानेंगे:.

अनुभाग "दलिया, अनाज, फलियां" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
अत्यंत बलवान आदमी
एक प्रकार का अनाज (कर्नेल)
सूजी
जई का दलिया
जौ का दलिया
बाजरा अनाज
मक्कई के भुने हुए फुले)
सफेद चावल
जंगली काला चावल
भूरे रंग के चावल
सफेद सेम
लाल राजमा
काले सेम
मसूर की दाल
जौ के दाने

- हरे अनाज को प्राथमिकता दें, अगर स्टोर में कोई नहीं है, तो "प्रोडेल" के बजाय "कर्नेल" के रूप में चिह्नित तला हुआ अनाज चुनें;

— दलिया की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक, नग्न जई (आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं और पीस सकते हैं);

- सफेद के बजाय काला चावल चुनें (काला चावल स्वास्थ्यप्रद है, इसमें अमीनो एसिड होता है);
खाना पकाने से पहले अनाज को रात भर भिगोएँ।

अनुभाग "आटा और आटा उत्पाद" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
पास्ता पहली कक्षा
अंडा पास्ता
पैनकेक आटा
जई का आटा
मसालेदार आटा
मक्के का आटा
अलसी का आटा
गेहूं का आटा
गेहूं का आटा प्रीमियम
गेहूं का आटा 1C (1 ग्रेड)
(अनाज कोटिंग के साथ, बारीक पिसा हुआ)
गेहूं का आटा 2 सी (दूसरा दर्जा)
(आटे में 8% चोकर होता है)
साबुत अनाज गेहूं का आटा.
मोटा राई का आटा
छिला हुआ राई का आटा
राई वॉलपेपर आटा
चावल का आटा
जौ का आटा
पकौड़ा
स्पघेटी
बेकरी उत्पाद:
गेहूँ का बैगूएट
राई बगुएट
कटा हुआ पाव
चोकर सहित गेहूं की रोटी
हैमबर्गर की पाव रोटी
मक्खन रोटी
सफ़ेद ब्रेड क्रैकर
राई पटाखे
लस मुक्त रोटी
ब्रेड बोरोडिंस्की
ब्रेड डार्निट्स्की
मल्टीग्रेन ब्रेड
राई की रोटी
चोकर की रोटी
सिंकी हुई डबल रोती
वफ़ल रोटी
राई की रोटी

- उच्चतम ग्रेड के आटे से गुजरें। इसमें बहुत कम विटामिन होते हैं, क्योंकि इसके उत्पादन में केवल अनाज के मूल भाग का उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है। इस आटे का उपयोग मुख्य रूप से मीठे पके हुए माल के लिए किया जाता है।

- प्रथम श्रेणी के आटे में कुचले हुए अनाज के छिलके का बहुत कम प्रतिशत उपयोग होता है। अधिकतर बिना मीठी पेस्ट्री इससे बेक की जाती हैं।

- साबुत अनाज का आटा चुनें, यह बीज के रोगाणु और खोल से बनता है, और ये अनाज के सबसे उपयोगी भाग हैं।

अनुभाग "मांस उत्पाद" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
भेड़े का मांस (ब्रिस्केट)
भेड़े का मांस (स्कैपुला)
भेड़े का मांस (जांघ)
माँस का कबाब
गाय का मांस (एंट्रेकोटे)
गाय का मांस (ब्रिस्केट)
गाय का मांस (गुलाश)
गोमांस (कंधे)
गाय का मांस (जांघ)
गाय का मांस (कोस्टल)
गाय का मांस (माँस का कबाब)
गाय का मांस (फ़िलेट)
(जांघ)
(श्निट्ज़ेल)
बछड़े का मांस
बछड़े का मांस (श्निट्ज़ेल)
कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा
पेरू पक्षी का मांस
चूजा
उबला हुआ सॉसेज डॉक्टर्स्काया
पका हुआ-स्मोक्ड सॉसेज सर्वलेट
सूअर के मॉस के सॉसेज
दूध सॉसेज

- टुकड़े का स्वरूप देखो. दबाने के बाद मांस तुरंत अपने मूल आकार में वापस आ जाना चाहिए, यह उसकी ताजगी का संकेत देता है।

- यदि मांस के ऊपर एक पतली सूखी फिल्म है, तो इसका मतलब है कि यह पॉलीथीन के बिना कई घंटों तक पड़ा हुआ है और इसे ऐसे तरल पदार्थों से उपचारित नहीं किया गया है जो इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं।

- मांस की वसायुक्त परतें हल्की होनी चाहिए; पीला रंग पशु की वृद्धावस्था का संकेत देता है।

— संरचना में उत्पादों की संख्या के अनुसार सॉसेज और सॉसेज का चयन करें (सर्वोत्तम संरचना: मांस, मसाले)।

अनुभाग "मछली और समुद्री भोजन" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
ताजा विद्रूप
सुखी हुई समुंदरीफेनी
समुद्री कॉकटेल
केकड़ा मांस
क्रैब स्टिक
छिला हुआ झींगा
समुद्री शैवाल
छोटी समुद्री मछली
सिल्वर कार्प

- सिर वाली मछली चुनें (आंखें उभरी हुई और नम होनी चाहिए; यदि आंखें धुंधली हैं, तो मछली पुरानी है; यदि वे सूखी हैं, तो मछली लंबे समय से काउंटर पर पड़ी है);

- गलफड़े साफ, चमकीले लाल होने चाहिए (यदि गलफड़ों पर सफेद परत है, तो मछली बैक्टीरिया से संक्रमित है);

- शरीर को देखें (यदि मछली ताजी है, तो छूने पर परतें नहीं गिरती हैं, और जब अपनी उंगलियों से दबाया जाता है, तो दांत जल्दी से गायब हो जाता है);

- मछली को बेझिझक सूंघें।
यदि मछली समुद्री है (सैल्मन, सैल्मन, ट्राउट, कॉड, मैकेरल, हेरिंग) तो उसमें हेरिंग की हल्की गंध होती है।
नदी मछली (पाइक पर्च, पर्च, रफ, पाइक, ब्रीम, कार्प, गुडगिन, स्टेरलेट) - व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है।
तालाब की मछलियों (कार्प, क्रूसियन कार्प, टेंच, सिल्वर कार्प) में गंदी गंध होती है।

— जमी हुई मछली या समुद्री भोजन चुनते समय, बर्फ के रंग पर ध्यान दें:
यदि बर्फ पारदर्शी और सफेद है, तो यह ताज़ा है;
यदि बर्फ का रंग पीला है, तो यह पुरानी है।

अनुभाग "ताजा मशरूम" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
खुमी
खुमी
चमपिन्यान

— यदि आप खाद्य बाजार में या मशरूम बीनने वालों से मशरूम खरीदते हैं, तो मशरूम की केवल एक ही किस्म चुनें (आपको वर्गीकरण में अज्ञात किस्म के मशरूम मिल सकते हैं);

— स्टोर में मशरूम चुनते समय, पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि देखें (मशरूम लंबे समय तक नहीं टिकते हैं);

— छोटे और लोचदार मशरूम खरीदें, टोपी पर काले धब्बे न हों (यह उनकी ताजगी और लाभों को इंगित करता है)।

अनुभाग "डेयरी उत्पाद" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
दही 1.5%
दही 3.2%
कम चिकनाई वाला दही
दूध 2.5%
दूध 3.2%
गाढ़ा दूध
फटा हुआ दूध 3.2%
रियाज़ेंका 4%
क्रीम 10%
क्रीम 20%
क्रीम 35%
खट्टा क्रीम 10%
खट्टा क्रीम 20%
अदिघे पनीर
गौडा पनीर
डच पनीर
मोत्ज़रेला पनीर
एक प्रकार का पनीर
संसाधित चीज़
रूसी पनीर
दही पनीर

— कम शेल्फ लाइफ वाले डेयरी उत्पाद खरीदें:
3-5 दिनों तक दूध;
5 दिनों तक पका हुआ दूध;
14 दिनों तक खट्टा क्रीम;
5 दिनों तक पनीर;
केफिर 7 दिनों तक;
7 दिनों तक दही.

- जांचें कि क्या किण्वित दूध उत्पाद GOST का अनुपालन करता है (उत्पाद के प्रति 1 ग्राम में लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री 107 CFU होनी चाहिए)।

अनुभाग "अंडे" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

- बिना दरार वाले साफ अंडे चुनें (यदि अंडों पर चिकन के मल के निशान या दरारें हैं, तो यह अनुचित भंडारण का संकेत है);

- उत्पादन की तारीख देखें (अंडे 25 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं)।

अनुभाग "तेल और वसा" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
नकली मक्खन
अलसी का तेल
जैतून का तेल
सूरजमुखी का तेल
मक्खन

- कम से कम 82.5% वसा सामग्री वाला तेल खरीदें और अधिमानतः फ़ॉइल पैकेजिंग में (यह तेल को सूरज की रोशनी से बचाता है, जिससे पेपर पैकेजिंग की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रहता है);

- लेबलिंग पर ध्यान दें (यह GOST R52969-2008 या R52253-2004 होना चाहिए, यदि तेल "GOST के अनुसार बनाया गया है" R52178-2003, तो यह मार्जरीन है);

— अच्छे तेल की शेल्फ लाइफ 30 दिनों से अधिक नहीं होती है।

अनुभाग "मसाले और मसाले" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
बे पत्ती
सूखा अजमोद
सोया सॉस
सूखा डिल

— मोटे पीसने को प्राथमिकता दें, ऐसे मसाले अधिक सुगंधित होते हैं;

- ताजी जड़ी-बूटियाँ अपने सूखे समकक्षों की तुलना में बेहतर, अधिक बेहतर होती हैं।

अनुभाग "कैंडी, मिठाई, आइसक्रीम" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
हेमेटोजन
शौकीन कैंडीज
चॉकलेट कैंडीज
मुरब्बा
फलमिश्रित आईस्क्रीम
चीनी की कुकीज़
कुराबे कुकीज़
शहद केक
खट्टा क्रीम केक
कड़वी चॉकलेट
मिल्क चॉकलेट

- सामग्री को ध्यान से पढ़ें. रचना में जितनी कम सामग्री होगी, उतना बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, चॉकलेट के लिए - कोको, कोकोआ मक्खन, चीनी।

— डार्क चॉकलेट खरीदना सबसे अच्छा है, यह स्वास्थ्यवर्धक है।

— मीठे उत्पादों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है, निकटतम उत्पादन तिथि वाला उत्पाद चुनें।

— GOST/TU चिह्नों पर ध्यान दें, उदाहरण के लिए, GOST के अनुसार, आइसक्रीम प्राकृतिक दूध से बनाई जाती है, और TU के अनुसार, वनस्पति मूल के दूध वसा के विकल्प जोड़े जाते हैं।

अनुभाग "अल्कोहल और गैर-अल्कोहल पेय" (प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री)

	कैलोरी सामग्री			कार्बोहाइड्रेट
लाल अर्ध-मीठी शराब
कोका कोला
दूध और चीनी के बिना कॉफी
दूध और चीनी के साथ कॉफ़ी
हरी और काली चाय
सेब का रस

- रचना का अध्ययन करें. ई एडिटिव्स वाले पेय से बचें (ई एडिटिव्स के खतरों के बारे में जल्द ही एक अलग लेख होगा);

- गैर-कार्बोनेटेड पेय चुनें (यदि आप नियमित रूप से कार्बोनेटेड पेय पीते हैं, तो पेट को यांत्रिक क्षति होती है, जो यूरोलिथियासिस के विकास में योगदान करती है);

- 100 प्रतिशत जूस (अमृत या जूस पीने से कोई लाभ नहीं होता) को प्राथमिकता दें।

जैसा कि वादा किया गया था, आप कैलोरी की गणना और उचित वजन घटाने के लिए .pdf प्रारूप में - फूड डायरी: द पाथ टू ए आइडियल फिगर खरीद सकते हैं।

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*पुस्तक खरीदने के लिए, "सबमिट" बटन पर क्लिक करें। पुस्तक आपको ईमेल द्वारा भेजी जाएगी, जिसे आप भुगतान करते समय इंगित करेंगे।

निष्कर्ष

इस लेख में आप प्रति 100 ग्राम खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की तालिका से परिचित हुए। यह पूर्ण संस्करण आपको हमेशा सही भोजन चुनने और सबसे महत्वपूर्ण रूप से संतुलित आहार बनाने की अनुमति देगा।

https://www.instagram.com/katerina_lovrova/

आप इस संकेत को अपने लिए ले सकते हैं और इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग कर सकते हैं!
इस तालिका को हमेशा हाथ में रखने के लिए, बस इसे एक बुकमार्क के रूप में सहेजें (Ctrl+D दबाएँ)।

और मैं तुम्हें अलविदा कहता हूँ! जल्द ही मिलते हैं दोस्तों!
एकातेरिना लावरोवा
आलेख: प्रति 100 ग्राम पूर्ण संस्करण में खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री की तालिका

हम कैलोरी के बारे में बहुत बात करते हैं और तथ्य यह है कि वजन कम करने के लिए, आपको बुद्धिमानी से अपने कैलोरी सेवन को कम करने की आवश्यकता है।

लेकिन ये कैलोरी वास्तविक रूप में कैसी दिखती हैं?
दरअसल, क्या आप 100 कैलोरी वाले ब्रेड या पनीर के टुकड़े की कल्पना कर सकते हैं? मुझे लगता है कि अधिकांश लोगों के लिए यह काफी कठिन है। कम से कम पहले :o)

तराजू का उपयोग किए बिना स्वचालित रूप से कैलोरी की गणना करने का कौशल कुछ अभ्यास के बाद दिखाई देता है। आज हम ये हुनर ​​विकसित करेंगे.

मेरे द्वारा आपके लिए तैयार की गई तस्वीरों का अध्ययन करें और यह याद रखने का प्रयास करें कि 22 सेमी व्यास वाली एक छोटी प्लेट पर 100 कैलोरी वाले विभिन्न खाद्य पदार्थ कैसे दिखते हैं।

साथ ही, एक बार फिर याद रखें कि सभी उत्पाद न केवल कैलोरी सामग्री में, बल्कि उनकी तृप्ति क्षमता में भी भिन्न होते हैं।

तो, वसायुक्त खाद्य पदार्थों में कैलोरी बहुत अधिक होती है, लेकिन वे बहुत तृप्त करने वाले नहीं होते हैं। कम वसा वाले मांस, मुर्गी और मछली में कैलोरी कम होती है, लेकिन वे आपका पेट बहुत अच्छी तरह भर देते हैं। इसलिए, वजन घटाने के दौरान भूख को रोकने के लिए इन्हें हर भोजन में शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है।

इसके अलावा, भोजन जितना बड़ा होगा, उतनी ही तेजी से आपका पेट भरेगा। हम लगभग सभी सब्जियों और फलों को भारी और कम कैलोरी वाला भोजन मानते हैं (केले और अंगूर, तेल में तले हुए आलू को छोड़कर)। सब्जियों के साथ दुबले प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों को पूरक करके, हम अपने आहार को फाइबर, विटामिन और खनिजों से समृद्ध करते हैं, पेट तेजी से भरते हैं, जिसका अर्थ है कि हम तेजी से तृप्ति महसूस करेंगे।

100 कैलोरी है...

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी वाली सब्जियां कुछ इस तरह दिखती हैं

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी फल इस तरह दिखता है

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी वाली ब्रेड ऐसी दिखती है

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी नट और बीज कुछ इस तरह दिखते हैं

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी प्रोटीन भोजन कुछ इस तरह दिखता है

22 सेमी व्यास वाली प्लेट पर 100 कैलोरी पनीर और पनीर कुछ इस तरह दिखता है


]http://slim4you.ru/skolko-ehto-100-kalorijj

एक और तस्वीर, लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण, स्पष्ट रूप से दिखाती है कि आप 100 कैलोरी के लिए कितना फल खा सकते हैं

उत्पादों की पसंद को नेविगेट करना और उनकी मात्रा जानना आसान बनाने के लिए, नीचे एक सूची दी गई है जो इंगित करती है कि किस भोजन की कितनी मात्रा 100 किलो कैलोरी है।

1. भूरा चावल

ब्राउन चावल मैग्नीशियम, आयरन और विटामिन बी का स्रोत है। अतिरिक्त लाभों के लिए, चावल को काली फलियों के साथ पकाएं। ब्राउन राइस और ब्लैक बीन्स दोनों ही प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह व्यंजन हमारे शरीर को आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।

100 कैलोरी = 1/3 कप ब्राउन चावल

2. ब्लूबेरी

इस बेरी को अक्सर युवाओं की बेरी कहा जाता है। इसमें बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और क्वेरसेटिन और फ्लेवोनोइड भी उच्च मात्रा में होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं और यकृत और मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी मूत्र पथ के संक्रमण को रोकती है।

100 कैलोरी = 1 और 1/4 कप ताजा या जमी हुई ब्लूबेरी

3. ब्रोकोली

ब्रोकोली में कैल्शियम के सबसे आसानी से अवशोषित होने वाले रूपों में से एक होता है। सभी क्रूसिफेरस सब्जियों की तरह, इसमें सल्फोराफेन नामक पदार्थ होता है, जो कुछ एंजाइमों को सक्रिय करके कैंसर के विकास को रोककर कैंसर से बचाता है।

100 कैलोरी = 3.5 कप ब्रोकोली

4. ककड़ी

यह सब्जी विटामिन सी और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, खीरा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जिसका अर्थ है कि आपको पेट फूलने और शरीर में अतिरिक्त पानी जमा होने का खतरा नहीं है। खीरे को छिलके सहित खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें सिलिकॉन होता है, जो संयोजी ऊतक के लिए बहुत उपयोगी होता है, जिसकी कठोर संरचना आपके चेहरे की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

100 कैलोरी = 3 और ¼ मध्यम ताज़ा खीरे

5. बादाम

यह अखरोट एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का स्रोत है। इसमें विटामिन ई की भी उच्च मात्रा होती है, जो कोशिकाओं में नमी के आवश्यक स्तर को बनाए रखकर त्वचा को नमीयुक्त और मुलायम बनाती है।

100 कैलोरी = 15 बादाम

6. सेब

इन फलों में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और पेक्टिन होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, सेब के छिलके में क्वेरसेटिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो संवहनी दीवार में सूजन को रोकता है।

100 कैलोरी = 1 मध्यम सेब

7. सेब का रस

ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस फेफड़ों की कार्यक्षमता में सुधार करता है और मानव तंत्रिका तंत्र के सबसे महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन के नुकसान को भी रोकता है। यह पदार्थ याददाश्त और एकाग्रता के लिए जरूरी है।

100 कैलोरी = 1 गिलास सेब का जूस

8. आलू के चिप्स

आलू के चिप्स एक हानिकारक उत्पाद है जिसे धीरे-धीरे अपने आहार से हटा देना चाहिए। आलू के चिप्स में मौजूद स्वाद मस्तिष्क के इनाम केंद्रों को प्रभावित करते हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उनमें से कुछ खाने के बाद आप और अधिक चाहते हैं।

100 कैलोरी = 8 आलू के चिप्स

9. चॉकलेट बार

चॉकलेट कोको बीन्स से बनाई जाती है, जो शरीर पर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती है, रक्तचाप कम करती है, त्वचा को मुलायम बनाती है, मूड में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। लेकिन इन सभी लाभकारी गुणों को आपके लिए काम करने के लिए, कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट खरीदें।

100 कैलोरी = 1.5 कैंडी बार

10. खट्टा क्रीम

बेशक, सलाद के अतिरिक्त, खट्टा क्रीम मेयोनेज़ की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन चूंकि यह उत्पाद बहुत वसायुक्त है, फिर भी इसे त्यागने और कटी हुई सब्जियों को सीज़न करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, ग्रीक दही के साथ, जो कैलोरी में काफी कम है।

100 कैलोरी = 45 ग्राम खट्टा क्रीम

11. कॉफ़ी और क्रीम

यदि आप अपनी कॉफी में क्रीम या दूध मिलाते हैं, तो आप स्वचालित रूप से अतिरिक्त कैलोरी जोड़ रहे हैं। कैप्पुकिनो और लट्टे जैसे कॉफ़ी पेय में विशेष रूप से कैलोरी अधिक होती है। बिना दूध के या मलाई रहित दूध के साथ कॉफी पियें।

100 कैलोरी = 50 मिलीलीटर क्रीम

मछली, मांस, अंडे
80 ग्राम बीफ़ या पोर्क (कच्चा, एस्केलोप), 150 ग्राम लीन कॉड या 50 ग्राम फैटी स्टर्जन, उबले हुए सॉसेज के तीन स्लाइस (1 सेमी मोटे), दो सॉसेज, एक अंडा, स्मोक्ड सॉसेज के पांच से छह स्लाइस।

डेरी
एक गिलास दूध, 25 - 50 ग्राम पनीर (वसा की मात्रा के आधार पर), 4 - 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, आधा गिलास क्रीम, एक गिलास केफिर, पनीर की दो पतली स्लाइस, 100 ग्राम दही।

फल
एक केला (छोटा), दो सेब, एक संतरा, चार कीनू, एक अंगूर, एक नाशपाती, 25 अंगूर।

सब्ज़ियाँ
एक किलोग्राम पत्ता गोभी, दो मध्यम आलू, तीन प्याज, एक चुकंदर, 3-4 मध्यम गाजर।

रोटी, अनाज
सफेद या काली ब्रेड का एक टुकड़ा, नूडल्स या पास्ता का एक छोटा सा हिस्सा, किसी भी दलिया के पांच से छह बड़े चम्मच (पानी में), मटर, बीन्स - तीन से चार बड़े चम्मच उबला हुआ उत्पाद।

मिठाइयाँ
एक बड़ा चम्मच गाढ़ा दूध, दो से तीन बड़े चम्मच जैम, पांच चम्मच चीनी, 50 से 70 ग्राम आइसक्रीम, कुकीज़ के तीन टुकड़े, सूखे खुबानी के तीन से चार टुकड़े, आलूबुखारा, खजूर।

पागल- कोई भी, लगभग दो बड़े चम्मच

सॉस, वसा
मक्खन - एक छोटा टुकड़ा (15 ग्राम) माचिस के आकार का 2/3। मक्खन को ब्रेड की दो पतली स्लाइस पर फैलाया जा सकता है। मार्जरीन - 15 ग्राम, लार्ड - 10 ग्राम (पतला टुकड़ा), एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, तीन से चार बड़े चम्मच केचप, दो बड़े चम्मच मेयोनेज़।
सामग्री के आधार पर

शायद अब कोई भी व्यक्ति ऐसा नहीं होगा जिसने "कैलोरी" शब्द न सुना हो। लेकिन हर कोई यह नहीं समझता कि वास्तव में इसका क्या मतलब है। यह शब्द पहली बार 18वीं शताब्दी में स्वीडिश भौतिकविदों द्वारा पेश किया गया था और इसका उपयोग ईंधन के दहन की गर्मी निर्धारित करने के लिए किया गया था। अब "कैलोरी" की अवधारणा का उपयोग उपयोगिताओं और ऊर्जा के साथ-साथ उत्पादों के मूल्य को इंगित करने के लिए भी किया जाता है। इस शब्द को बाद के अर्थ में सबसे अधिक लोकप्रियता मिली। खाद्य पदार्थों में कैलोरी उनके पाचन और पूर्ण अवशोषण के दौरान शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा की मात्रा है। एक व्यक्ति इसे अपने शरीर के कामकाज को बनाए रखने, दैनिक गतिविधियों पर खर्च करता है और इसे लगातार नींद में भी खर्च करता है। इस ऊर्जा को आमतौर पर किलोकैलोरी (संक्षिप्त रूप में किलो कैलोरी) में परिभाषित किया जाता है। किलोजूल (केजे) में गणना करना भी संभव है, जो माप की समान इकाइयाँ हैं।

खाद्य पदार्थों में कैलोरी

खाद्य उत्पादों में निहित ऊर्जा सबसे अधिक रुचिकर है। उत्पादन में, उनका सटीक मूल्य एक विशेष उपकरण, कैलोरीमीटर में, एक सीलबंद कक्ष में जलाकर मापा जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा ऊर्जा मान है। इस प्रकार निर्माता यह निर्धारित करता है कि भोजन में कितनी कैलोरी है। खरीदारों को सूचित करने के लिए, यह मान उस पैकेजिंग पर लागू होता है जिसमें उत्पाद बेचा जाएगा। खाद्य पदार्थों में कैलोरी की संख्या आमतौर पर प्रति 100 ग्राम वजन पर इंगित की जाती है।

भोजन और वजन

यह पता लगाने के बाद कि खाद्य पदार्थों में कैलोरी शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा है, यह समझना इतना मुश्किल नहीं है कि इसकी अधिकता से शरीर का अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है। लेकिन पोषण मूल्य भी महत्वपूर्ण है, यानी कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की मात्रा। ये अवधारणाएँ आपस में जुड़ी हुई हैं। यह अकारण नहीं है कि ऐसा माना जाता है कि वसायुक्त और मीठे (उच्च कार्बोहाइड्रेट) खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से वजन अधिक बढ़ता है। बस खाद्य पदार्थों में कैलोरी को देखें। कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का 100 ग्राम चार्ट नीचे दिया गया है।

इसीलिए लेबल न केवल ऊर्जा मूल्य, बल्कि उत्पादों के पोषण मूल्य को भी दर्शाते हैं। भोजन में कितनी कैलोरी है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की मात्रा कितनी है, यह जानने से शरीर का वजन कम करना या बढ़ाना आसान होता है। यह आपके सही वजन और शरीर के लिए आवश्यक ऊर्जा और पोषक तत्वों की खुराक निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है।

खाद्य पदार्थों में कैलोरी, तालिका प्रति 100 ग्राम

अपने पोषण और अपने आहार के ऊर्जा मूल्य की निगरानी करना एक ऐसे व्यक्ति के लिए एक अच्छी आदत है जो स्वस्थ जीवनशैली अपनाता है और अपने फिगर पर नज़र रखता है। खाद्य पदार्थों में कैलोरी गिनना आसान है, और आपको प्रत्येक उत्पाद के लेबल पर दी गई जानकारी को याद रखने की ज़रूरत नहीं है। पहले से संचित ज्ञान का उपयोग करना ही पर्याप्त है। वे इस प्रश्न का उत्तर आसानी से दे सकते हैं कि खाद्य पदार्थों में कितनी कैलोरी होती है। औसत मूल्यों के साथ बुनियादी खाद्य उत्पादों की एक तालिका नीचे दी गई है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की संख्या दूसरे कॉलम में दी गई है, तीसरे में प्रोटीन, चौथे में वसा, पांचवें में कार्बोहाइड्रेट।

बिना मीठा पका हुआ माल

साधारण रोटी
चोकर की रोटी
बिना मीठा किया हुआ बन
बोरोडिनो ब्रेड
साबुत अनाज की ब्रेड
सफेद गेहूं की रोटी
चोकर की रोटी
राई की रोटी

कन्फेक्शनरी और बेक किया हुआ सामान

चीनी ड्रेगी ("समुद्री कंकड़", आदि)
जेफायर सफेद
कारमेल (लॉलीपॉप)
कारमेल (भरने के साथ)
फ़ज कैंडीज़
चॉकलेट कैंडीज
मुरब्बा
शीशे का आवरण के साथ कुकीज़
नट्स के साथ कुकीज़
मक्खन के बिस्कुट
चॉकलेट कुकीज़
छिछोरा आदमी
बिसकुट
कचौड़ी
खमीर से पका हुआ माल (बन्स)
मक्कई के भुने हुए फुले

आटा उत्पाद और मिठाइयाँ, विशेष रूप से भरी हुई या वसायुक्त क्रीम में भिगोई हुई मिठाइयाँ, सबसे अधिक ऊर्जा मूल्य वाली होती हैं। सामान्य वजन बनाए रखने के लिए इनसे परहेज करना ही काफी है। मीठे कार्बोनेटेड पेय और जूस हानिकारकता की रैंकिंग में दूसरे स्थान पर हैं। खाद्य पदार्थों में कैलोरी, तालिका प्रति 100 ग्राम के साथ नीचे जारी है।

प्राकृतिक रस और कार्बोनेटेड पेय

खुबानी का रस
अनानास का रस
संतरे का रस
अंगूर का रस (सेब के साथ)
चेरी का जूस
अनार का रस
अंगूर का रस
नाशपाती का रस
आडू का रस
चुकंदर का रस
बेर का रस
टमाटर का रस
सेब का रस
कोका-कोला और पेप्सी
चीनी के साथ गैस पानी

पहली नज़र में, संख्याएँ छोटी लगती हैं, लेकिन चूंकि खाद्य पदार्थों में कैलोरी प्रति 100 ग्राम दी जाती है, और पेय की खपत बहुत अधिक मात्रा में होती है, इसलिए यह सोचने लायक है।

इसके बाद मक्खन उत्पाद और सॉसेज उत्पाद आते हैं। उनका ऊर्जा मूल्य भी चिंताजनक है।

मेयोनेज़, तेल, वसा

खाना पकाने की चर्बी
मेयोनेज़ "प्रोवेनकल"
कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ 20% वसा
नकली मक्खन
मूंगफली का मक्खन
सूरजमुखी का तेल
जैतून का तेल
मीठा मक्खन

तैयार मांस उत्पाद

धूमित सुअर का मांस
प्राकृतिक हैम
हैम सॉसेज
चिकन सॉसेज
डॉक्टर का सॉसेज
उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज
कच्चा स्मोक्ड सॉसेज
सॉसेज "दूध"
सॉस
दूध सॉसेज
पनीर के साथ सॉसेज
मलाईदार सॉसेज

सामान्य तौर पर, सभी सॉसेज वसा से भरपूर होते हैं, और, एक नियम के रूप में, इसकी मात्रा प्रोटीन से अधिक होती है। मांस प्रसंस्करण संयंत्रों से उत्पाद चुनते समय आपको इस पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्प चिकन और बीफ़ सॉसेज होंगे। कार्बोहाइड्रेट समूह, अनाज और पास्ता काफी उपयोगी हैं, क्योंकि वे दीर्घकालिक तृप्ति की गारंटी देते हैं। उत्पादों में कैलोरी को ध्यान में रखते हुए, अतिरिक्त वसा के बिना, उन्हें सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है (अनाज और पास्ता के लिए प्रति 100 ग्राम तालिका नीचे प्रस्तुत की गई है)। कच्चे उत्पादों के वजन को ध्यान में रखा जाता है।

अनाज, पास्ता

अत्यंत बलवान आदमी
मकई (अनाज)
ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता
जौ का दलिया

प्राकृतिक मांस, मछली और दूध मानव शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं। वे प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपको लंबे समय तक तृप्त रखते हैं, मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देते हैं और हड्डियों और ऊतकों को मजबूत करते हैं।

सब्जियाँ और फल भी फायदेमंद होते हैं। इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और स्वाद आकर्षक होता है। इन प्रकारों को अपने दैनिक मेनू में मुख्य उत्पाद बनाकर आप कई वर्षों तक अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं और अतिरिक्त वजन के बारे में भूल सकते हैं।

सूचीबद्ध श्रेणियों के उत्पादों में कैलोरी की संख्या नीचे दी गई है।

डेरी

दूध 0.5%
दूध 1.5%
दूध 2.5%
दूध 3.2%
खट्टा क्रीम 15%
खट्टा क्रीम 20%

मांस

भेड़े का मांस
गाय का मांस
गोमांस जिगर
चिकन लिवर
सूअर का मांस वसायुक्त होता है
दुबला पोर्क
बछड़े का मांस
गोमांस जीभ

चिड़िया

हंस का शव
टर्की शव
चिकन लिवर
चिकन दिल
मुर्गे का पेट
बत्तख का शव
चिकन थाई
मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी
चिकन ब्रेस्ट
मुर्गे का शव
अंडे सा सफेद हिस्सा
अंडे की जर्दी
चिकन अंडा (1 टुकड़ा)

मछली

दुबली हेरिंग
छोटी समुद्री मछली
घोड़ा मैकेरल
सागर त्राओट

सब्ज़ियाँ

बैंगन
सफेद बन्द गोभी
पके आलू
भुट्टा
हरी प्याज
बल्ब
बल्गेरियाई काली मिर्च
मूली लाल
अजवायन की जड़
हरी सेम

फल

नारंगी
अंगूर
चकोतरा
अकर्मण्य

अब आप खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य के बारे में अधिक जानते हैं। अपने आहार के लिए सही खाद्य पदार्थ चुनें और स्वस्थ रहें!