Pečeni krumpir u ovojnici u foliji. Načini pečenja krumpira u pećnici: u foliji, na rešetki, u ljusci, u društvu drugih proizvoda…. Punjene gljivama

Krumpir u foliji u pećnici jednostavno je, ukusno i što je najvažnije zdravo jelo zavodljive arome koje može pripremiti čak i beznadni neženja.

Krumpir pečen u foliji u pećnici

Bolje je odabrati gomolje iste veličine, jake i ravnomjerne za pečenje. Ovo je posebno važno kada se jelo priprema za blagdanski stol. Krumpir u foliji kuha se s vašim omiljenim začinima i začinima, čak i ako nisu navedeni u receptu.

Sastojci:

• 7 krumpira;
• ½ hrpe kopra;
• 3 žlice. maslac;
• 160 g sira;
• biljno ulje po ukusu;
• sol i papar na okus;
• curry po ukusu.

Za kuhanje krumpira u foliji u pećnici, bolje je uzeti adyghe sol s dodatkom začina. Ali ako ih ima dovoljno, poslužit će i obični.

priprema:

1. Svaki krumpir ogulite, operite i osušite. Zatim napravite 4-6 plitkih rezova preko gomolja s obje strane. Trebaju biti površinski, ne dublje od 5-7 mm.
2. Pripremite preljev: nasjeckajte kopar; Pomiješajte biljno ulje, sol, papar, curry, omiljene začine, kopar u jednoj posudi.
3. Svaki krumpir umočite u smjesu, zamotajte u posebnu foliju i stavite na lim za pečenje.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje, pecite na ovoj temperaturi oko 15-20 minuta.
5. Za to vrijeme naribajte sir na krupnije ribe, maslac narežite na tanke ploške. Zahvaljujući njima, pečeni krumpir će ispasti sočan i zadovoljavajući.
6. Izvadite lim za pečenje, pažljivo odvrnite foliju s jedne strane, napravite 2 reza na svakom krumpiru: 1 uzduž, 1 poprijeko. Dubina rezova treba biti takva da se krumpir ne raspadne.
7. U zareze stavite maslac, krumpire pospite sirom, ponovno zamotajte foliju i stavite lim za pečenje u pećnicu dok se sir ne otopi.
8. Kako biste osigurali da krumpir pečen u foliji ima ukusnu zlatnosmeđu koricu, morate učiniti sljedeće. Kad se sir otopi, izvadite posudu, odmotajte foliju i ostavite krumpire u pećnici još 5-10 minuta.

Krumpir pečen u foliji je spreman, na vama je samo da uživate u njegovom nevjerojatnom okusu.

Krumpir u jakni pečen u foliji

Krompir u foliji, kuhan s korom, zadržava sva svoja korisna svojstva. U ovom jelu postoji jedna nijansa: za to biste trebali uzeti mlade gomolje, čija je koža tanka. Domaćica ne treba trošiti vrijeme na čišćenje, pa se jelo priprema vrlo jednostavno i brzo - to je još jedna velika prednost.

Potrebni proizvodi:

• 500 g krumpira srednje veličine;
• 4 režnja češnjaka;
• 2 žlice. maslac;
• 1 str kopar;
• sol i papar na okus;

Za ukrašavanje jela možete uzeti 1 žlicu. sezamove sjemenke za posipanje jela prije pečenja. Kriške limuna stavljene na vrh krumpira dat će jedinstven okus. Recept za krumpir u foliji sa sezamom i limunom je najjednostavniji i najukusniji.

Proces kuhanja:

1. Četkicom operite krumpire i poslažite ih u lim za pečenje u jednom sloju.
2. Limun narežite na tanke ploške bez skidanja kore i stavite na krumpir.
3. Maslac razdijelite na male komadiće i rasporedite po krumpiru.
4. Slobodni prostor između gomolja ispunite režnjevima češnjaka narezanim na 4 dijela.
5. Gornji dio jela pospite sjemenkama sezama, soli i paprom. Lim za pečenje čvrsto prekrijte folijom.
6. Stavite peći krumpir u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-50 minuta.
7. Nakon što provjerite je li krumpir spreman, ako je već spreman, protresite lim za pečenje, skinite foliju i stavite peći još 10 minuta. Ako jelo još nije gotovo, nastavite ga peći u foliji, a zatim je izvadite.
8. Stavite gotov krumpir s ukusnom korom u duboki tanjur.
9. Kopar nasjeckajte, njime pospite mlade pečene gomolje, protresite.

Sada su ukusni krumpirovi omotači u foliji spremni, mogu se poslužiti uz svježe povrće ili kao prilog ribi i mesu.

Punjeni krumpir pečen u foliji

Prilog zapečen sa šunkom, sirom i začinima - to je krumpir pečen u pećnici u foliji s nadjevom. Ovo je sočno samostalno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke.

Sastojci:

• 6 velikih krumpira;
• 100 g šunke;
• 50 g slatkog sira (npr. parmezan);
• 50 g kiselog sira (npr. cheddar);
• 50 g krem ​​sira;
• 1 jaje;
• majčina dušica, ružmarin i/ili drugi začini;
• malo maslinovog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Pecite krompir u foliji sa ovim nadjevom:

1. Gomolje krumpira ogulite, operite, prerežite na 2 dijela i poslažite u lim za pečenje namazan maslinovim uljem.
2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje, pecite 30-40 minuta.
3. Šunku narežite na dugačke tanke ploške kako biste potom u njih mogli umotati polovice krumpira.
4. Napola gotov krumpir ohladite, a zatim žlicom napravite rupu u svakoj polovici gomolja.
5. Izvađenu “unutrašnjost” krumpira mikserom pomiješajte s naribanim sirom. Zatim umiješajte sirovo jaje, posolite i popaprite te ponovno upotrijebite blender.
6. Svaku polovicu napunite dobivenim "mljevenim mesom", utrljajte mješavinom začina, začina, soli, papra; zamotajte u krišku šunke, pa u foliju.
7. Pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.

Umjesto šunke možete koristiti slaninu - krumpir sa slaninom u pećnici ispasti će zaista ukusno jelo.

Krompir sa svinjetinom pečen u foliji

Cjelovito jelo, prema receptu za koje se zajedno kuhaju meso i prilog od povrća, jedna je od omiljenih delicija muškaraca. Ništa bolje od krumpira pečenog u foliji sa svinjetinom za blagdansko ili svakodnevno jelo.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg krumpira;
• 500 g svinjetine;
• 1 luk;
• 1/3 vezice zelenog luka;
• ¼ šalice suncokretovo ulje;
• ½ šalice majoneza;
• sol, papar, začini po ukusu.

Po želji, meso je natopljeno marinadom, što će dodatno zahtijevati 2 žlice. senf i majoneza, 2-3 zuba. češnjak, 3 žlice. biljno ulje, omiljeni umaci po ukusu, sol, papar, začini.

priprema:

1. Oguljeni krumpir narežite na srednje debele ploške ili ploške i osušite papirnatim ručnicima.
2. Luk narezati na 4 dijela, svaki dio na tanke ploške.
3. Meso nasjeckajte na kockice, pomiješajte s krumpirom, lukom, solju i začinima. Ako je meso trebalo marinirati, to je trebalo učiniti unaprijed - prije guljenja krumpira.
4. Lim za pečenje obložiti folijom, namazati uljem i sipati meso i povrće.
5. Sitno nasjeckajte mladi luk i pospite pripravak na lim za pečenje.
6. Posudu namažite majonezom, prekrijte folijom i stavite u zagrijanu pećnicu da se peče 1,5 sat.

Po želji 30-40 minuta prije gašenja mesnu tepsiju pospite tvrdim naribanim sirom. Stoga se po ovom receptu može pripremiti jelo s govedinom, piletinom, puretinom ili kunićem.

Krumpir s gljivama pečen u foliji

Začinjeni krumpir pečen u foliji s gljivama donijet će pravi užitak ne samo tijekom ručka, već i tijekom procesa kuhanja.

Proizvodi:

• 8-10 srednjih krumpira;
• 300 g šampinjona;
• 1 paprika (po želji);
• 3 zuba češnjak;
• 2 žlice. bilo koje biljno ulje;
• 1 žličica svaki sol i papar;
• 2 žlice. voda;
• ½ žličice mljeveni korijander (po želji).

Recept za krumpir u foliji je jednostavan za pripremu:

1. Krompir narežite na ploške, gljive na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini.
2. Pomiješajte oba glavna sastojka zajedno u loncu.
3. Papriku narežite na trakice i istresite u šerpu, također dodajte sol i začine, promiješajte.
4. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati uljem, poslagati krumpire, pokriti folijom. Pecite u zagrijanoj pećnici 30-40 minuta.
5. U međuvremenu skuhajte češnjakovu vodu: češnjak propasirajte kroz prešu i pomiješajte s vodom.
6. Gotovo jelo skinite foliju, prelijte vodom s češnjakom i stavite u pećnicu još 5-10 minuta, ne pokrivajući ga ničim.

Ukusan ručak je spreman!

Krumpir pečen u foliji sa sirom i gljivama bit će još ukusniji. U recept morate dodati 100-150 g ribanog tvrdog sira. Pospite ga preko krumpira prije prekrivanja folijom ili pomiješajte sir sa svim sastojcima prije stavljanja u lim za pečenje.

Krumpir s dimljenom svinjskom mašću pečen u foliji

Nema jednostavnijeg, zadovoljavajućeg i ukusnijeg jela od krumpira pečenog u foliji pomiješanog s komadićima dimljene masti. Ovo jelo diverzificirat će uobičajeni dnevni jelovnik i podsjetit će vas na okus iz sretnog djetinjstva.

Sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 luk;
• 100 g dimljene svinjske masti;
• 5 žlica. kiselo vrhnje, jogurt ili majoneza;
• sol i začini po ukusu.

Krumpir se bira u mrvičastim sortama.

priprema:

1. Krompir i luk ogulite i operite. Luk narežite na ploške, gomolje na 2 dijela po dužini.
2. Salo narežite na ploške, debljine otprilike 0,5 cm.
3. Sastojke poslažite na ovaj način: polovice krumpira složite ravnom stranom prema gore. Na 5 polovica stavite ploške svinjske masti, a na preostalih pet ploške luka.
4. Polovice spojiti: jednu lukom, drugu svinjskom mašću; pospite solju i začinima, čvrsto zamotajte u foliju. Stavite na lim za pečenje.
5. Zagrijte pećnicu, stavite lim za pečenje i pecite 50-70 minuta.
6. Provjerite spremnost čačkalicom. Čačkalica će lagano ući u gotov gomolj.
7. Svaki pripremljeni gomolj prerežite na pola bez skidanja folije. Izrez napunite kiselim vrhnjem, jogurtom ili majonezom, pospite omiljenim začinima.

Krumpir u foliji sa svinjskom mašću svakako će cijeniti cijela obitelj i gosti.

Postoji i još jedan dobar recept sa svinjskom mašću, još se brže i lakše skuha.

Sastojci:

• 1 kg malih krumpira;
• 300 g slanine;
• 10 zuba češnjak;
• 2 žlice. biljno ulje;
• okusiti bilje, sol, začine.

Pecite krumpir u foliji u pećnici ovako:

1. Krompir operite četkom (ne guliti). Provucite češnjak kroz prešu. Salo narežite na ploške. Nasjeckajte zelje.
2. Lim za pečenje obložiti folijom, namazati uljem, poslagati ploške svinjske masti (pola pripremljene količine).
3. Na mast stavite gomolje krumpira. Pospite solju, češnjakom i začinskim biljem.
4. Napravite zadnji sloj - ploške masti. Zatim lim za pečenje odozgo prekrijte folijom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva najmanje sat vremena.

Gotovi krumpiri poslužuju se za stol izravno u uniformama.

Vrlo je lako iznenaditi svoju obitelj, rodbinu i prijatelje izmjenom opcija za pripremu jela od istog sastojka.

Ako želite poslužiti originalno jelo od krumpira, skuhajte ga u foliji u pećnici. Na taj način gomolj postaje mrvičast i mekan te služi kao idealan prilog svakom mesu ili ribi. Na lim za pečenje možete staviti npr. pileće batake i dobiti kompletnu večeru.

Kako peći krumpir u pećnici u foliji

Prije nego što ispečete krumpir u foliji, morate odabrati pravo povrće. Krompir u foliji u pećnici ispada ukusniji ako je srednje veličine, mrvičaste, brašnaste sorte. Svakako obratite pozornost na površinu - trebala bi biti glatka, bez oštećenja, pukotina ili tamnih mrlja.

Gomolje je potrebno oprati i ostrugati metalnom četkom, jer većina recepata uključuje pečenje s ljuskom. Po želji krumpir možete oguliti i narezati na ploške, krugove ili tanke trakice. Dobro se slaže s aromatičnim biljem i začinima. Preporuča se jesti gotovo jelo vruće, poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem i maslacem. Ako ga ne pečete u pećnici, već u ugljenu, dobit ćete izvrsno jelo za piknik.

Koliko dugo se peče

Nakon pripreme sastojaka, vrijedi saznati koliko dugo peći krumpir u foliji u pećnici. Vrijeme kuhanja ovisi o tome da li se krumpir peče sam ili s dodatkom mesa, da li se reže ili se cijeli šalje u pećnicu. Ako odaberete krugove ili kriške krumpira, vrijeme kuhanja neće biti duže od pola sata. Gomolji u uniformama kuhaju se 40 minuta. Osim toga, mladom krumpiru će trebati manje vremena (oko 20 minuta). Ako ste u isti lim za pečenje dodali meso ili piletinu, ostavite jelo u pećnici sat vremena na 180 stupnjeva.

Krompir u foliji u pećnici - recept

Gotovo svaka domaćica ima svoj vlastiti recept za krumpir u foliji. Međutim, ako ste novi u kuhinji, pomoći će vam mogućnosti koje možete pronaći na internetu - detaljni opisi, fotografije korak po korak i videozapisi s uputama o tome kako ukusno pripremiti ukusno, izdašno jelo. Nakon što ste svladali osnovni recept, možete eksperimentirati dodavanjem mesa (svinjetina, janjetina, teletina), bilo koje peradi ili ribe (na primjer, ružičasti losos ili losos) u jelo. Ne zaboravite ukrasiti svoje kulinarsko remek-djelo začinskim biljem i maslacem (kao na fotografiji).

Krompir u foliji u pećnici

Najlakši način kuhanja krumpira pečenog u pećnici u foliji je korištenje polovica gomolja punjenih aromatičnim maslacem i češnjakom. Osim toga, jelo se može napuniti bilo kojim dimljenim mesom, začinjenim začinima i biljem. Predjelo je najbolje poslužiti vruće kako bi zadržalo sve arome i okuse iznutra, ali neki gurmani vole i hladnu verziju.

Sastojci:

• krumpir - 4 kom .;
• maslac - 50 g;
• češnjak - 4 režnja;
• sol - 20 g.

Način kuhanja:

1. Krompir operite, istrljajte četkom, prepolovite.
2. Svaki gomolj stavite na zaseban lim, na vrh stavite maslac, pospite protisnutim češnjakom i soli. Izbockati vilicom nekoliko puta.
3. Spojite polovice, zamotajte, pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.

S mesom

Svaka iskusna domaćica ima posebne ideje o tome kako kuhati meso i krumpir u foliji u pećnici. Ovo potpuno, krepko jelo dat će vam energiju i snagu, a oduševit će vas nijansama okusa. Odaberete li masnu svinjetinu ili janjetinu, njeni će se sokovi upiti u mrvičaste gomolje, što će rezultirati sočnim, aromatičnim jelom. S govedinom će hrana biti suša i hranjivija.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• meso - pola kilograma;
• zeleni luk - 2 vezice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• kumin - 5 g;
• mljevena paprika - 3 g.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite i narežite na ploške.
2. Meso oprati, odstraniti višak masnoće, narezati na komade, posuti solju i začinima.
3. Pokrijte lim za pečenje folijom, rasporedite ploške krumpira, ploške mesa, pospite nasjeckanim lukom. Poprskati uljem i zatvoriti kovertu.
4. Peći na 190 stupnjeva 1,5 sat.
5. Otvorite i ostavite još 10 minuta dok ne porumene.

S piletinom

Kuhana piletina s krumpirom u pećnici ispod folije izgleda impresivno na blagdanskom stolu (kao na fotografiji). Za ovo jelo odgovara bilo koji dio piletine, a ne samo filet - bit će posebno ukusno ako upotrijebite cijeli but ili samo batake. Tvrdi sir će okusu dodati kremastost i mekoću, a češnjak pikantnost i pikantnost. Svježe povrće, nasjeckano začinsko bilje i kremasti umak od češnjaka odlično idu uz predjelo.

Sastojci:

• pileće noge - 3 kom .;
• krumpir - 6 kom .;
• sir - 60 g;
• češnjak - 3 režnja;
• luk – 1 kom .;
• začini za piletinu - paket.

Način kuhanja:

1. Češnjak narežite na 3 dijela.
2. Batake izbodite vilicom na nekoliko mjesta, nadjenite ih komadićima češnjaka, natrljajte začinima i soli.
3. Luk narezati na kolutiće, krompir na kolutiće, a sir sitno narendati.
4. Stavite luk, kriške krumpira, piletinu i sir na foliju. Posoliti po ukusu i dobro zamotati.
5. Peći na 190 stupnjeva 55 minuta.

U uniformi

Posebno ukusno i zdravo jelo dobit ćete ako cijeli krumpir ispečete u pećnici u foliji. Ovako će ostati mrvičast i lagan. Ovo tradicionalno jelo ruske kuhinje pogodno je za korizmene i vegetarijanske stolove, a služi kao idealan prilog uz svinjetinu, govedinu, piletinu ili ribu. Svježi ružmarin daje posebnu pikantnost aromi.

Sastojci:

• krumpir - 10 kom .;
• rafinirano suncokretovo ulje - ¼ šalice;
• svježi ružmarin - 10 grančica.

Način kuhanja:

1. Gomolje operite, očetkajte tvrdom četkom, namažite uljem s ružmarinom i zamotajte u foliju.
2. Pecite na rešetki na 220 stupnjeva sat vremena.
3. Ohladiti, posuti krupnom soli, preliti uljem.

Sa svinjskom mašću

Ako trebate nahraniti gladnog čovjeka, pomoći će vam recept za kuhanje krumpira sa svinjskom mašću u foliji u pećnici. Dodavanjem slane svinjske masti predjelo će dobiti spektakularnu aromu, harmoničan okus i povećan sadržaj kalorija. Jedna ili dvije porcije mogu vas zasititi, ali bolje je ograničiti se na manje količine, kombinirajući ih s pečenim ili prženim mesom, kuhanom ribom ili piletinom, kako ne biste izazvali udar na jetru. Umjesto masti možete koristiti slaninu.

Sastojci:

• krumpir - 8 kom .;
• slana mast - 150 g;
• sol - 50 g;
• češnjak – 4 režnja.

Način kuhanja:

1. Gomolje operite i prepolovite.
2. Salo očistite od soli i narežite na ploške debljine 4 mm.
3. Češnjak protisnite kroz prešu, radnu površinu pospite solju.
4. Svaku polovicu posolite, natrljajte češnjakom, a između njih stavite mast. Zatim ponovno "sakupite" gomolje.
5. Zamotajte u dva sloja folije i pecite na 180 stupnjeva 45 minuta.

S govedinom

Pravim kulinarskim remek-djelom smatra se govedina u pećnici u foliji s krumpirom, koja je samostalno izdašno, ukusno, ali ne previše masno jelo. Poželjno je koristiti pečenicu, ali ako si ne možete priuštiti delikatesni komad, možete odabrati bilo koje svježe meso. U budućnosti možete eksperimentirati zamjenom govedine s janjetinom ili svinjetinom.

Sastojci:

• goveđa pulpa - 175 g;
• luk - ½ kom.;
• krumpir - 250 g.

Način kuhanja:

1. Meso ogulite od filma, žilica i lagano istucite čekićem. Po želji sitno narezati.
2. Luk nasjeckajte na kolutiće, a krumpir na ploške.
3. Podmazati foliju uljem, dodati junetinu, luk, sol i papar.
4. Stavite ploške krumpira na vrh i zamotajte omotnicu.
5. Peći na 180 stupnjeva 45 minuta. Zatim otvorite i ostavite još 10-15 minuta da dobije zlatnosmeđu koricu.

Sa lososom

Elegantno blagdansko jelo bit će riba i krumpir u pećnici u foliji, pogotovo ako odaberete delikatesne sorte, losos ili losos. Spektakularan izgled, pikantna bogata aroma i izuzetan plemeniti okus - to su posebnosti ovog jela, koje uspješno naglašavaju senf, limunov sok i tanka hrskava kora karameliziranog meda.

Sastojci:

• senf - 30 ml;
• losos - 4 odreska;
• med - 20 ml;
• limun - 1 kom .;
• krumpir - 400 g.

Način kuhanja:

1. Odreske premažite marinadom od soli, papra, meda, senfa, soka i korice limuna. Marinirati u hladnjaku 45 minuta.
2. Stavite losos na foliju, premažite uljem i pored njega stavite kriške krumpira. Čvrsto zamotajte.
3. Peći na 200 stupnjeva pola sata.

Sa sirom

Popularan jednostavan zalogaj je krumpir u foliji sa sirom. Njegov kremasti, baršunasti okus i delikatna aroma s suptilnim notama mažurana i origana pretvorit će poznati proizvod u originalan zalogaj. Osim toga, može se poslužiti kao prilog prženom ili pečenom mesu, plemenitoj crvenoj ribi ili batacima na žaru. Bilo koji sir će poslužiti, ali bolje je uzeti tvrdi, na primjer, ruski.

Sastojci:

• krumpir - 7 kom .;
• maslac - 100 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• mješavina mažurana i origana – 5 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• kopar - hrpa.

Način kuhanja:

1. Napravite preljev: maslinovo ulje pomiješajte sa začinima i posolite.
2. Gomolje krumpira dobro operite, premažite dresingom i svaki posebno zamotajte u foliju.
3. Peći na 180 stupnjeva 17 minuta
4. Sir krupno naribajte, a kopar nasjeckajte.
5. Rasklopiti list, zarezati na gomolju u obliku križa, staviti maslac, posoliti, posuti sirom. Ostavite u pećnici još 5-7 minuta. Preporuča se poslužiti sa zelenilom i slaninom.

Country stil

Ukusna opcija za brzi ručak ili večeru bio bi pečeni krumpir na seoski način u pećnici u foliji. Ovo jelo će biti zdravije od brze hrane, jer ga pripremate sami, birajući omiljene začine i bilje. Krumpir možete poslužiti s bilo kojim umakom, domaćim ili kupovnim.

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• maslinovo ulje - ¼ šalice;
• kurkuma - 10 g;
• sušeni ružmarin - 15 g.

Način kuhanja:

1. Neoguljeni krumpir narežite na ploške, namažite uljem, pospite začinima.
2. Stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
3. Pecite na 180 stupnjeva ¾ sata.
4. Poslužite s umakom i povrćem.

Sa svinjetinom

Vrlo zadovoljavajuće jelo je svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici, koja će postati potpuni obrok čak i za vrlo gladnu osobu. Osim toga, meso pripremljeno prema ovom receptu nije sramota poslužiti na svečanom stolu: dobro izgleda, nevjerojatno miriše na začine i jednostavno se topi u ustima, što će svi gosti svakako cijeniti.

Sastojci:

• svinjetina bez kostiju - 650 g;
• krumpir - 5 kom .;
• papar u zrnu - 13 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• češnjak – 4 režnja.

Način kuhanja:

1. Meso natrljajte začinima, nadjenite češnjakom i komadićima lovora.
2. Krumpir narežite na ploške.
3. Stavite svinjetinu na foliju i pored nje stavite krumpir. Čvrsto zamotajte.
4. Peći na 200 stupnjeva pola sata. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, kuhajte još 45 minuta.

Pečeni krumpir u pećnici u foliji - tajne kuhanja

Da biste dobili vrlo ukusan pečeni krumpir u pećnici u foliji, morate uzeti u obzir neke trikove i tehnike koje dijele kuhari:

1. Da se komadi ne bi slijepili, potrebno je riješiti se škroba - nasjeckani krumpir prelijte sat vremena hladnom posoljenom vodom.
2. Možete ga puniti salom, slaninom, dimljenim prsima. Lakše opcije punjenja su pržene gljive, sir, mljeveno meso sa začinskim biljem.
3. Kopar, zeleni luk, bosiljak i estragon prikladni su kao začini. Možete koristiti mažuran, majčinu dušicu, ružmarin, korijander, ali i papriku, curry, suneli hmelj i kumin.
4. Ako volite ribu, pecite gomolje sa šaranom, pollockom, pastrvom i skušom.

Video

Kako ispeći krumpir?

Većina ljudi koji žive u Rusiji jedu krumpir vrlo često - i to ne samo kao prilog mesu i povrću. Iz našeg članka naučit ćete mnogo različitih načina za pripremu ovog prekrasnog povrća, a točnije, pogledat ćemo kako ispeći krumpir u pećnici, u foliji, seoskom stilu, francuskom stilu iu svojim jaknama.

Pecite krumpir u ljusci

Krumpir u ljusci jedan je od najstarijih recepata, a prednost mu je što se pečena ljuska vrlo jednostavno priprema. Za dvije porcije trebat će vam:

• krumpir (veliki, težine oko 270 g) - 2 kom.
• sol (more) - po ukusu
• začini - po ukusu
• zelje - za ukras.

Dakle, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir operite i dobro osušite. Zatim morate vilicom napraviti ubode na nekoliko mjesta na kori, a zatim temeljito namazati krumpir uljem i posuti solju - zahvaljujući soli kora postaje hrskava. Stavite krumpir na lim za pečenje i pecite dok ne omekša, oko dva sata. Nakon kuhanja krumpir prerežite na pola, vilicom opustite pulpu i dodajte maslac i sol. Možete dodati i razne začine po ukusu. Ne zaboravite da je takav krumpir bolje poslužiti odmah, jer s vremenom prestaje biti hrskav.

Kako ispeći krumpir u pećnici

Još jedan od najjednostavnijih načina kuhanja krumpira je pečenje u pećnici. Jelo se ispostavlja nevjerojatno ukusno i svidjet će se i odraslima i djeci. Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:

• krumpir - 1 kg
• češnjak - 2 režnja
• crvena paprika (ne ljuta) - po ukusu
• bilo koji drugi začini - po ukusu
• maslinovo ili suncokretovo ulje - potrebna količina za prženje
• sol - po ukusu
• zelje - za ukras.

Kao što vidite, u ovom receptu nema neobičnih sastojaka pa je ovo jelo vrlo jednostavno i brzo za pripremu. Krompir treba oguliti i oprati. Zatim gomolje narežite na približno jednake komade, možete ih narezati na kolutove ili ploške.

Zatim lim za pečenje prelijte s malo ulja i poslažite krumpire, pospite solju i začinima. Zahvaljujući papru, krumpir dobiva lijepu ružičastu boju. Glavna stvar je ne zanositi se paprikom kako jelo ne bi ispalo previše začinjeno. Sada morate pažljivo promiješati krumpir kako bi bolje upio sol i začine.

Pecite krumpir oko 30 minuta na 200 stupnjeva (ne zaboravite da se mladi krumpir brže peče). Tijekom kuhanja krumpir nekoliko puta promiješajte kako bi ravnomjerno porumenio. Nakon završetka kuhanja krumpir prebacite u posudu i pospite sitno nasjeckanim češnjakom, a jelo možete ukrasiti i začinskim biljem. Ovakvi krumpirići odlično će izgledati kao samostalno jelo i odlično se slažu s raznim prilozima i umacima.

Krumpir na seoski način

Još jedan zanimljiv način pripreme krumpira je krumpir na seoski način. Takav krumpir ispadne nevjerojatno ukusan, aromatičan i hrskave korice, a što je najvažnije puno je bolji i zdraviji od takozvanog krumpirića brze hrane. Za pripremu krumpira na seoski način trebat će vam:

Za ovo jelo bolje je koristiti male krumpire, jer ispadaju ukusniji. Kuhajte krumpir u ljusci do pola kuhan. Nakon što prokuha, trebate ga kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ocijedite vruću vodu, krumpire malo ohladite u hladnoj vodi, a zatim skinite koru. Sada narežite krumpir na ploške i pripremite preljev od krumpira tako da pomiješate sve suhe sastojke (osim čili papričice). Zatim uvaljajte kriške krumpira u posip.

Zagrijte biljno ulje u srednjoj posudi dok gotovo ne provrije. Za pikantnost u ulje dodajte čili papričicu i mali dio krumpira. Tako će se brže pržiti i neće se lomiti. Zatim na isti način pržite sljedeću šaržu krumpira. Vrijeme prženja je otprilike 5 minuta. Kako krumpir ne bi bio previše mastan, možete ga staviti na papirnatu salvetu ili ručnik.

Još jedan originalni recept nudi drugi članak na našoj web stranici:. A mi ćemo vam predstaviti još dva načina pripreme krumpira.

Pecite krumpir u foliji

Ako ste umorni od uobičajenih recepata s krumpirom, pokušajte ih ispeći folija. Za ovo će vam trebati:

Krumpir je potrebno dobro oprati i osušiti, ali nije potrebno rezati ljusku. Foliju izrežite na komade koji će u potpunosti odgovarati krumpiru. Zatim ga namažite uljem i zamotajte svaki krumpir u foliju u 2-3 sloja. Zatim zamotane krumpire poslažite u lim za pečenje i pecite na 200 stupnjeva oko 50 minuta (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i veličini krumpira). Krumpir možete provjeriti pritiskom žlicom: ako je mekan, znači da je gotov.

Dok se krumpir peče, napravite preljev. Češnjak treba oguliti i protisnuti kroz cjedilu za češnjak. Zelje sitno nasjeckajte, zatim umiješajte češnjak, začinsko bilje i kiselo vrhnje, posolite i popaprite po ukusu. Benzinska pumpa je spremna. Na gotovim krumpirima ne morate skidati foliju, samo ih uzdužno prerežite i preko toga stavite dressing pa ih stavite u pećnicu još par minuta. Jelo je spremno; Prilikom posluživanja krumpir se može ukrasiti začinskim biljem.

Krumpir na francuski način

Drugi način pripreme krumpira je francuski krumpir s mljevenim mesom. Ovo jelo je slično loncu, ispada hranjivo i sočno. Dakle, za pripremu krumpira na francuski način trebat će nam:

Krompir ogulite i narežite na male tanke krugove. Luk treba izrezati na debljinu ploški krumpira. Namastite posudu za pečenje krumpira i stavite sastojke u slojeve: meso (narezano na male kockice) ili mljeveno meso, luk, krumpir, ponovite slojeve. U svaki sloj dodajte začine i sol po ukusu. Najgornji sloj krumpira treba obilato premazati majonezom, a sir naribati na krupni ribež. Pecite jelo oko 50 minuta na 200 stupnjeva. Gotovi krumpiri na francuski način mogu se ukrasiti začinskim biljem.

Suptilna aroma vatre, u čijem se umirućem pepelu peku mrvičasti gomolji krumpira... Vjerojatno svatko ima takva sjećanja iz djetinjstva. A ništa na svijetu nije bilo ukusnije od krumpira pečenog na vatri u selu kod moje bake, na izletu ili tko zna gdje drugdje. Sada se na trenutak možete vratiti u to veselo vrijeme pripremajući pečeni krumpir kod kuće u pećnici.

Prednosti jela

Za što je još, osim za ugodna nostalgična sjećanja, dobar pečeni krumpir?

Ovo povrće sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina za ljudski organizam, no nevolja je u tome što je većina njih koncentrirana u tankom sloju ispod kore, koju domaćice nemilosrdno odsijecaju tijekom guljenja. To se ne događa tijekom pečenja - to je prvi plus.

Druga pozitivna točka je nizak sadržaj kalorija u pečenom krumpiru. Ljudima na dijeti preporučuje se isključivanje ovog povrća iz prehrane, ali umjerene porcije drugog kruha pripremljene na ovaj način neće poboljšati njihovu figuru, jer sadržaj kalorija u jelu neće biti visok.

Osobama s gastrointestinalnim tegobama pečeni krumpir djelovat će blagotvorno na zdravlje. Njegove blagotvorne tvari obložit će stijenke želuca i crijeva, smanjiti razinu kiselosti i spriječiti razvoj gastritisa i čira.

Jednostavan način kuhanja

Postoji mnogo mogućnosti za pečenje krumpira u pećnici: cijeli, na pola, na ploške, sa mašću, s mesom, s povrćem, sa sirom, u grisu, „harmonici“, na francuskom, sa svim vrstama umaka i preljeva. Svaki od načina je zanimljiv i ima svoje obožavatelje, ali nakon što je savladao najjednostavniji način pečenja (klasični recept), svaka će domaćica moći ponoviti ili osmisliti vlastitu verziju ovog jela.

Krompir u jakni pečen u pećnici treba pripremiti na sljedeći način:

1. Gomolje krumpira potrebno je vrlo temeljito oprati kako biste uklonili prašinu, ostatke i prljavštinu. Ne možete to učiniti bez plastične četke. Oprani krumpir mora se temeljito osušiti kako naknadno vlaga na njihovoj površini ne bi ometala ulje;
2. Pomiješajte biljno ulje sa nasjeckanim češnjakom, soli i začinima. Ako ga nemate, možete sami pomiješati suhe biljke i omiljene začine. Dobivenom smjesom dobro natrljajte gomolje sa svih strana;
3. Stavite pripremljeni krumpir na lim za pečenje i stavite u pećnicu, nakon što ste ga prekrili folijom. Dakle, treba ga peći na 190 stupnjeva prvih pola sata, zatim maknuti foliju i peći još tridesetak minuta.

Pečeni krumpir u ovojnici u pećnici cijeli u foliji

Ovaj se recept također može smatrati osnovnim, ali se još uvijek razlikuje od prethodnog po tome što se umjesto biljnog ulja koristi maslac (daje jelu kremasti okus), a svaki se gomolj pažljivo zamota u „košulju“ folije za hranu. Ovo jelo može biti prilog mesu, peradi ili poslužiti zasebno.

Proizvodi koji se koriste u procesu kuhanja trebaju se uzimati u sljedećim omjerima:

• 1000 g gomolja krumpira;
• 150 g omekšalog maslaca od slatkog vrhnja;
• sol i začini po ukusu.

Ovisno o veličini krumpira, pečenje će trajati od 40 do 80 minuta.

Kalorični sadržaj povrća u foliji je 161,2 kcal/100 g.

Redoslijed pečenja:

Kuhani krumpir u ljusci s nadjevom od češnjaka i sira

Takav pečeni krumpir možete poslužiti dragim gostima, jer njegov miris i okus čine jelo uistinu kraljevskim. A nadjev od češnjaka i sira toliko ga zasiti da se jednostavno topi u ustima.

Za ovu verziju kraljevskog krumpira potrebno je uzeti:

• 1000 g krumpira srednje veličine;
• 90 g kiselog vrhnja;
• 30 g maslaca;
• 10-16 g češnjaka;
• 70 g tvrdog sira s izraženim okusom;
• začini (paprika, suhi kopar, mješavina paprika, đumbir) i sol po ukusu.

Svi procesi kuhanja trajat će otprilike 2 sata.

Ova verzija pečenog krumpira vrlo je hranjiva - 272,4 kcal/100 g.

Korak po korak upute za kuhanje u pećnici:

1. Oprani krumpir kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta dok ne bude napola kuhan;
2. Za nadjev pomiješajte kiselo vrhnje, mekani maslac, nasjeckani češnjak, strugotine sira, sol i začine;
3. Ohlađene krompire prerežite poprečno, malo stisnite da se otvore i u udubljenje koje se stvori stavite žličicu nadjeva;
4. Punjene gomolje zamotajte u foliju i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva. Trajanje pečenja je 15-20 minuta.

Savjeti za kuhanje

Za pripremu pečenog krumpira bolje je odabrati gomolje onih sorti koje se tijekom kuhanja brzo omekšaju, ispadaju primamljivo mrvičaste. Krumpir s tankom korom i duguljastog oblika idealan je za pečenje.

Kako bi se gomolji krumpira ravnomjerno ispekli potrebno je odabrati primjerke približno iste težine ili veličine. Velike krumpire možete peći zajedno s malima, ali tada morate pratiti stupanj spremnosti svakog i, možda, manje povrće ćete morati ranije izvaditi iz pećnice kako ne bi izgorjelo.

Kada birate između suncokretovog i maslinovog ulja za ovu poslasticu, odlučite se za ovo drugo. S maslinovim biljnim uljem, gotovi gomolji neće dobiti samo svjetliju koru, već i ugodnu, suptilnu aromu.

Također, za ljepšu i svjetliju koricu krumpir prije stavljanja u pećnicu pospite začinima u boji (paprika, korijander i dr.). Zelje (osušeno) se posipa na samom kraju kuhanja.

Kako bi gotov pečeni krumpir u ovojnici imao hrskavu koricu, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu, stavljajući ga na lim za pečenje u jednom sloju. Također je dobro preokrenuti ga u pećnici nekoliko puta tijekom pečenja.

Mali trik pomoći će vam da dobijete slani krumpir odmah iz pećnice - injekcije fiziološke otopine. Za jedan kilogram izvornog proizvoda potrebno je uzeti 50 ml vode za piće i u njoj otopiti jednu ili dvije žličice soli. Zatim izvucite otopinu štrcaljkom i ubrizgajte je u gomolje kroz nekoliko malih uboda.

Još jedna važna točka o vremenu koje gomolji ostaju u pećnici: mladi krumpir će biti spreman u prosjeku 7-10 minuta ranije od starijeg voća.

Postoje jela od krumpira čija priprema ne zahtijeva puno vremena, a ispadne vrlo ukusna i zdrava. To uključuje pečeni krumpir u pećnici. Klasične recepte možete nadopuniti bilo kojim sastojcima, pripremajući svaki dan novo jelo.

Klasični recept prikladan je za pečenje malih i srednjih gomolja.

Da bi krumpir bio potpuno pečen, potrebno je odabrati male ili srednje velike gomolje.

Potreban:

• 10 krumpira;
• 100 ml maslinovog ulja;
• sol, nasjeckani timijan i mljeveni crni papar po ukusu.

Faze kuhanja.

1. Neoguljeni krumpir dobro oprati tvrdom spužvom i izbosti vilicom na 2-3 mjesta.
2. Ulje, sol i začini se pomiješaju.
3. Gomolji se zalijevaju mješavinom ulja i ostavljaju 20 minuta.
4. Pećnica je prethodno zagrijana na 200°C.
5. Krumpir stavite u lim za pečenje i pecite oko 35 minuta (s ciljem da se dobije zlatnosmeđa korica).

U foliji

Ovaj način pripreme krumpira koristan je kada vam je potreban brzi međuobrok ili počastiti iznenadne goste.

Sastojci:

• 10 srednjih gomolja krumpira;
• 50 ml biljnog ulja;
• 5 g mljevenog ružmarina;
• soli po ukusu.

Tehnologija kuhanja.

1. Krompir s ljuskom dobro operite.
2. U zdjelu se ulije ulje i tu se doda ružmarin.
3. Svaki se gomolj umoči u začinjeno ulje i odmah zamota u foliju.
4. Krumpir u foliji se peče u pećnici 50 minuta na 200°C.
5. Gotovi oguljeni krumpir se prije upotrebe posoli.

Pečeni krumpir sa mašću u pećnici

Ovom metodom kuhanja krumpir upija masnoću i okus svinjske masti, pa ispada sočan, aromatičan i vrlo zadovoljan.

Izvrstan okus i jednostavnost pripreme ovog jela vrlo su popularni među domaćicama.

Potrebni proizvodi:

• 10 gomolja krumpira;
• 100 g masti s mesnim slojem;
• 40 ml biljnog ulja;
• 3 g soli;
• 2 g mješavine mljevenih paprika.

Korak po korak recept.

1. Krompir ogulite, narežite na velike ploške i kuhajte 7 minuta.
2. Salo se reže na srednje ploške.
3. Ohlađeni krumpir nanizati na ražnjiće naizmjence s komadićima masti.
4. Sve posolite, pospite mješavinom paprika i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190°C pola sata.

Krumpir pečen s piletinom

Tijekom kuhanja ovo jelo ispušta neodoljivu aromu. Krumpir dobiva ukusnu zlatno smeđu koricu, a piletina ispada vrlo sočna.

Popis namirnica:

• 1 mala piletina;
• 5 velikih krumpira;
• 1 luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 60 g majoneze;
• 10 ml suncokretovog ulja;
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Koraci kuhanja.

1. Piletina se izreže, krupni dijelovi se isjeku na manje komade.
2. Luk se izreže na pola prstena, češnjak se zgnječi pomoću preše za češnjak. Sve zajedno dodajte piletini.
3. Krompir se izreže na ploške i doda ostalim sastojcima.
4. Pripremljeni proizvodi se posole, popapriju i pomiješaju s majonezom.
5. Piletinu i krumpir stavite u lim za pečenje namazan s malo ulja i pecite na 190°C 50 minuta.

Zapečeni mrvljeni krumpir - osnovni recept

Princip kuhanja za ovo jelo je isti: krumpir pečen u foliji punjen je raznim sastojcima. Bilo koja hrana dostupna u hladnjaku bit će prikladna kao punilo.

Ovo je vrlo ukusna i sigurna brza hrana.

Trebat će vam:

• 4 veća gomolja krumpira;
• 100 g maslaca;
• 100 g tvrdog sira;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 20 g svježeg kopra;
• sol.

Faze kuhanja.

1. Neoguljeni krumpir oprati, osušiti salvetom, premazati uljem i zamotati u 3 sloja folije.
2. Pripremljeni gomolji se peku na 200°C sat vremena ili malo više ako su krumpiri jako veliki.
3. Krumpir u ovojnici pečen u pećnici trebao bi se ohladiti, a zatim ga dopola otklopite, savijajući rubove folije.
4. Na svakom se gomolju napravi poprečni presjek i otvore polovice krumpira.
5. Vruću kašu promiješajte vilicom i odmah dodajte maslac i sol.
6. Sadržaj svake polovice ponovno se izmiješa, pospe naribanim sirom i koprom.
7. Zatim možete dodati žlicu bilo kojeg nadjeva: kobasice pržene s lukom, plodovi mora u limunovom soku, šampinjoni s vrhnjem, slana crvena riba i drugo.

Punjene gljivama

U ovom receptu možete koristiti apsolutno sve svježe, smrznute ili ukiseljene gljive.

Spoj:

• 8 srednjih krumpira;
• 0,5 kg svježih šampinjona;
• 1 luk;
• 1 režanj češnjaka;
• 30 g brašna;
• 250 ml vrhnja niske masnoće;
• 100 g sira;
• mješavina provansalskog bilja, sol, crni papar na okus;
• suncokretovo ulje.

Faze kuhanja.

1. Pleh namazati uljem i posuti solju.
2. Krumpir u ljusci oprati, osušiti, također namazati uljem, posoliti, staviti u lim za pečenje i peći na 180°C 50 minuta.
3. Napravite nadjev. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju dok ne porumeni. Dodati nasjeckane šampinjone i nastaviti kuhati dok tekućina potpuno ne ispari.
4. U pečenku sipati brašno, dodati nasjeckani češnjak i pržiti još minutu uz miješanje.
5. Ulijte vrhnje i prokuhajte.
6. Nadjev se začini začinskim biljem, solju, paprom i drži na vatri još par minuta.
7. Odrežite vrh pripremljenog krumpira i žlicom izvadite pulpu, ostavljajući samo mali sloj blizu kože.
8. Pržene gljive pomiješaju se s dvije žlice pulpe krumpira.
9. Nadjeveni krumpir se pospe ribanim sirom i peče 15 minuta na 200°C.

S češnjakom

Ako ne želite kuhati s puno sastojaka, ovaj recept za aromatičan i zasitan krumpir će vam pomoći.

Odlična ideja za ručak ili večeru, zahtijeva minimalno sastojaka!

Trebat će vam:

• 6 kom. veliki krumpir;
• 3 režnja češnjaka;
• 50 ml maslinovog ulja;
• sol i paprika po ukusu.

Recept.

1. Oguljeni krumpir se izreže na jednake krugove debljine 5 mm.
2. Kalup se premaže uljem, poslaže krompir, posoli, pospe paprikom i nasjeckanim češnjakom i promiješa.
3. Jelo se peče dok ne porumeni (oko 30 minuta) na 190°C.

Krompir pečen u pećnici s mljevenim mesom

Ovo je univerzalno jelo za svaki dan, koje ne zahtijeva dodatni prilog.

Popis namirnica:

• 1 kg krumpira;
• 500 g mljevene piletine;
• 2 luka;
• po 60 g kiselog vrhnja i majoneze;
• suncokretovo ulje;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja.

1. Krumpir se izreže na male kriške, stavi u duboki tanjur i pomiješa s majonezom i kiselim vrhnjem.
2. Luk se prži na ulju dok ne porumeni. Dodajte mljeveno meso, sol, začine i kuhajte još 20 minuta uz povremeno miješanje.
3. Napunite posudu za pečenje polovicom ploški krumpira. Na to stavite mljeveno meso s lukom, pa opet krumpir.
4. Jelo se kuha oko 50 minuta na 200°C.

Rumeni, aromatični krumpiri iz pećnice poslužuju se uz priloge od povrća ili kao zasebno jelo.