rumah Endokrinologi Sup daging sapi - rasa daging yang kaya. Sup kaldu sapi. Cara memasak? Sup apa yang dibuat dari resep daging sapi

Sup daging sapi - rasa daging yang kaya. Sup kaldu sapi. Cara memasak? Sup apa yang dibuat dari resep daging sapi

Sup daging sapi di tulang disukai semua orang karena kuahnya yang kaya dan lezat dengan potongan daging yang empuk dan sayuran yang bergizi. Sebaiknya ubah komponen sayurannya, tambahkan kacang-kacangan, buncis, atau mie sederhana, dan supnya telah berubah secara dramatis dan menyenangkan keluarga Anda dengan rasa baru yang cerah.

Jangan lupakan manfaat kaldu tulang yang sangat besar. Gelatin dan kolagen alami, yang dilepaskan ke dalam kaldu, memulihkan sendi interoseus kerangka manusia yang rusak dan seiring waktu aus, dan juga mengembalikan keremajaan kulit.

Sup daging sapi di tulang sangat disukai oleh para pria. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa menjamin kejenuhan tubuh pria dalam waktu yang lama. Baik untuk pencernaan. Untuk menyiapkan sup favorit Anda secara rutin, kami menawarkan pilihan resep sup tulang sapi yang paling enak dan disukai.

Cara membuat sop daging sapi di tulang - 15 jenis

Versi asli dalam bentuk aslinya. Hanya kuah kental yang terbuat dari tulang sapi berdaging dan sedikit sayuran. Ayo memasak!

Bahan-bahan:

Persiapan:

Tempatkan daging cincang di atas tulang ke dalam panci minimal 4 liter dan isi dengan air dingin selama satu jam.

Kami membilas daging lagi, memotong bawang dan memasaknya dalam air baru selama 3 jam.

Kami menyiapkan sayuran, memotongnya dengan cara yang nyaman, menambahkannya ke dalam wajan bersama bumbu dan memasak selama setengah jam lagi.

Sup yang sangat cerah dengan rasa yang kaya dan kaya vitamin. Sayuran musim panas sangat menyehatkan dan, jika dipadukan dengan kaldu tulang dan daging yang kaya, memberikan rasa yang tiada tara pada sup.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, masukkan daging di atas tulang dengan bawang bombay utuh dan batang seledri cincang, masak selama 2 jam.

Siapkan dan potong sayuran sesuai keinginan.

Goreng tomat hingga matang dengan minyak sayur.

Jika daging sudah matang, angkat, pisahkan dari tulangnya dan lanjutkan memasak sup dengan tambahan wortel dan kentang.

Tambahkan paprika dan tomat goreng ke dalam sup saat kentang setengah matang. Bumbui dengan bumbu dan masak.

Sangat mudah untuk membuat kaldu sapi yang kaya tulang dengan potongan daging selama akhir pekan dan menyimpannya di lemari es sebagai persiapan. Maka menyiapkan sup di hari biasa akan menghemat banyak waktu berlibur.

Sup ini diolah seperti daging kental, tetapi disajikan panas. Berbagai akar atau sayuran sering ditambahkan ke dalam khash. Kami akan menyiapkan versi hidangan yang bersih.

Bahan-bahan:

Daging sapi di tulang atau ekor - 1-1,5 kg
Kaki sapi - 2 buah.
Air - 3 liter
Bawang putih - 3 siung
Rempah-rempah

Persiapan:

Kami membersihkan kaki sapi dengan hati-hati dan mengisinya dengan air selama 3 jam.

Kami memotong ekornya menjadi cakram tulang rawan. Masukkan semuanya ke dalam panci dan isi dengan air. Setelah mendidih selama lima menit, tiriskan kaldu pertama dan isi dengan air baru. Masak selama 5-6 jam dengan api kecil.

Dinginkan daging yang sudah jadi dan pisahkan dengan hati-hati dari tulangnya. Kami mengirim kembali daging bersih ke dalam kaldu dan memanaskannya kembali, menambahkan bumbu dan bawang putih cincang.

Kaldu yang lembut dan kaya akan memberikan rasa yang kaya pada sup. Hidangannya cukup ekonomis dan bergizi.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, masak daging di atas tulang selama 2 jam, buang busa yang dihasilkan.

Kami menyiapkan sayuran dengan hati-hati dan memotongnya sesuai keinginan.

Dengan menggunakan telur, tanpa menambahkan air, uleni segumpal adonan.

Kami memasukkan sayuran ke dalam sup dan setelah 15 menit kami membentuk pangsit dari adonan dan dengan hati-hati membuangnya ke dalam panci mendidih, masak sup selama 15 menit lagi.

Jika Anda menyiapkan kaldu sapi yang kental dengan potongan daging terlebih dahulu, maka hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan sup yang lezat.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, rebus daging yang disiapkan dengan hati-hati di atas tulang selama 2 jam.

Kupas sayuran dan potong secara acak. Bisa berukuran besar, atau bisa juga berbentuk kubus sup.

Pisahkan daging yang sudah jadi dengan hati-hati (agar tidak gosong) dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam sup. Masukkan sayuran satu per satu ke dalam wajan dan masak selama 10 menit. sampai matang, masukkan mie dengan hati-hati.

Sup kental yang sangat lezat dengan banyak daging, sayuran, dan kaldu tulang yang kaya. Proses memasaknya sendiri cukup sederhana, cukup potong semuanya dengan kasar, letakkan berlapis-lapis dan masak di atas api atau di dapur dengan gas.

Bahan-bahan:

Daging sapi di tulang - 2 kg
Bawang - 2 buah.
Wortel - 1kg
Tomat - 2kg
Kentang - 1kg
lada Bulgaria - 0,5kg
Dill, cilantro, peterseli - masing-masing seikat
Air - 0,5 liter
Rempah-rempah

Persiapan:

Kami menyalakan api dan menyiapkan kuali.

Kami membersihkan semua sayuran dengan hati-hati dan memotongnya secara merata menjadi cincin atau setengah cincin.

Potong semua sayuran menjadi satu.

Potong daging menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.

Tempatkan semuanya di dalam kuali berlapis-lapis, bergantian dua kali. Pertama, setengah dari semua sayuran hijau, tomat, paprika, wortel, bawang bombay, daging, kentang. Garam dan bumbui semuanya. Lapisi kembali paruh kedua bahan.

Isi dengan air, jangan tuangkan lebih dari setengah liter, tomat dalam jumlah besar akan memberi sup jumlah jus yang diperlukan.

Masak di atas api atau di dapur dengan gas selama 2 jam.

Sup versi musim dingin yang bergizi akan memberi makan sempurna keluarga besar dengan sedikit uang.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, rebus daging selama 2 jam, buang busanya. Pisahkan daging buah yang sudah jadi dari tulang dengan hati-hati dan kembalikan ke dalam sup.

Kami memasak kacang secara terpisah dan menambahkannya ke dalam sup saat sudah 80% siap, tanpa kaldu kacang.

Potong sayuran sesuai keinginan dan masukkan satu per satu ke dalam wajan. Saat kentang sudah siap, matikan.

Anda dapat mengurangi sepertiga waktu memasak daging sapi dengan tulang dengan menambahkan 1 sdm. l cuka per liter air yang digunakan. Cuka akan mempercepat perebusan tulang rawan dan pembuluh darah.

Ini adalah resep kuno Georgia, disiapkan di musim dingin dan disajikan sangat panas. Supnya mengenyangkan dan hangat dengan baik.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, letakkan daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci di atas tulang untuk dimasak selama 2 jam. Jika daging sudah siap, angkat, pisahkan, dan kembalikan ampasnya.

Potong sayuran menjadi irisan tipis dan masak dengan nasi selama 20 menit.

Dalam 5 menit. Bumbui sampai matang dengan bumbu dan pasta tomat.

Anda bisa menambahkan bumbu atau acar mentimun jika diinginkan.

Shurpa yang enak dan kaya biasanya dimasak di atas api dan dalam jumlah banyak. Sup yang lezat dan ringan ini disajikan di meja hari raya dan sehari-hari.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Siapkan semua sayuran dengan hati-hati dan potong kasar.

Potong daging menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan goreng dalam kuali dengan minyak dengan api besar selama 10 menit.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng lagi selama 10 menit.

Tambahkan wortel dan setelah digoreng selama sepuluh menit, isi semuanya dengan air.

Setelah mendidih, keluarkan busa, bumbui dengan bumbu dan masak selama 20 menit.

Tambahkan sayuran satu per satu dengan istirahat lima menit: cabai, kentang, paprika, tomat. Kami memasak selama setengah jam.

Tambahkan selada bawang bombay dan bawang putih cincang, matikan setelah lima menit.

Sup yang mudah disiapkan dan sangat bergizi. Alih-alih sayuran biasa, kami menggunakan akar yang sehat.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, letakkan daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci di atas tulang dan bawang bombay yang sudah dikupas, masak selama 2 jam.

Jika daging sudah matang, angkat, pisahkan dan kembalikan ampasnya, buang bawang bombay.

Giling akarnya dengan cara yang dapat diterima dan masukkan ke dalam sup selama setengah jam. Bumbui dengan bumbu.

Dietnya bisa sangat lezat dengan sup aromatik versi kami. Kaldu yang kaya dan lezat bisa disiapkan untuk setiap hari.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, letakkan daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci di atas tulang untuk dimasak selama 2 jam. Enak banget kalau pakai betis, lalu tidak bisa dipisahkan dari dagingnya dan disajikan utuh.

Potong bawang bombay dan wortel secara acak lalu tambahkan ke dalam kaldu dengan batang seledri utuh.

Potong semua sayuran dan tambahkan saat menyiapkan sup.

Sup kaya rasa yang menarik yang bisa disiapkan di atas api atau di rumah dengan bahan bakar gas. Untuk membuat shulyum “berasap” saat menyiapkannya di rumah, cukup tambahkan daging asap ke dalamnya.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Ambil panci berukuran 5 liter, tambahkan daging siap saji dan daging asap, masak selama 1,5 jam, buang busanya.

Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam kaldu. Siapkan dan potong sisa sayuran satu per satu.

Pertama tambahkan wortel, setelah lima menit tambahkan kentang dan masak lagi selama 15 menit.

Terakhir kita tambahkan paprika, bawang putih cincang dan bumbu, setelah lima menit semuanya siap.

Keunikan resep ini adalah kandungan ladanya yang sangat tinggi. Jika Anda menggunakan paprika dengan warna berbeda, supnya akan menjadi sangat cerah.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, letakkan daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci di atas tulang untuk dimasak selama 2 jam.

Jika daging sudah matang, angkat, pisahkan dan kembalikan ampasnya; Anda bisa menyajikannya dengan tulang.

Potong dan tambahkan wortel dan bawang bombay, setelah 5 menit dan kentang cincang satu per satu.

Dalam 10 menit. Sebelum kentang melunak, tambahkan paprika dan tomat ke dalam sup. Ayo selesaikan memasak.

Pernahkah Anda membeli daging sapi yang sudah sangat tua dan takut dagingnya tetap keras meski dimasak dalam waktu lama? Tidak apa-apa, rendam daging dalam 3 liter air dengan tambahan satu sdm. l soda biasa selama 2-3 jam.

Buncis merupakan salah satu jenis kacang polong hasil persilangan antara buncis dan kacang polong. Sangat enak dan menyehatkan, mereka suka menambahkannya di negara-negara timur dan Arab.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Dalam panci berukuran lima liter, biarkan daging sapi yang sudah disiapkan dan dicuci di atas tulang dimasak bersama dengan bawang bombay cincang selama 2 jam.

Jika daging sudah siap, angkat, pisahkan, dan kembalikan ampasnya.

Buncis harus direndam terlebih dahulu selama 3 jam dalam air, baru kemudian dimasak bersama dagingnya.

Kami memotong wortel dan kentang secara acak dan mengirimkannya untuk dimasak satu per satu.

Resep eksotis untuk sup dari daging sapi apa pun di tulang. Hasilnya adalah kaldu yang sangat harum dan empuk.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Orang Korea lebih suka merendam daging selama 12 jam dan tidak mengeluarkan busa setelahnya, tapi kita bisa memasak daging dengan cara biasa.

20 resep sup terbaik

1 jam 40 menit

50 kkal

5/5 (1)

Kebanyakan saya memasak hidangan pertama dengan kaldu sayur atau ayam. Namun baru-baru ini ada sepotong kecil daging sapi yang tersisa setelah menyiapkan hidangan kedua. Dan saya memutuskan untuk mencari di Internet jenis sup apa yang akan dimasak dari daging sapi. Saya menemukan beberapa resep yang menjadi favorit di keluarga saya.

Sup daging sapi di tulang dengan keju leleh

Kita akan butuh: panci, mangkuk, penggorengan, parutan.

Produk

Langkah-langkah memasak

Cuci telur dan masak selama lima belas menit.
Tuang air ke dalam panci dan biarkan agak panas.
Cuci daging sapi dan keringkan. Jika air sudah hangat, masukkan daging.
Biarkan daging matang selama satu jam.
Cuci, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Tiga wortel di parutan halus.
Jangan lupa untuk menghilangkan busa dari daging secara berkala.
Setelah satu jam berlalu, tambahkan kentang ke dalam daging dan masak selama 25 menit.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama empat menit.
Tambahkan wortel ke bawang dan goreng selama lima menit.
Kami mengupas telur dan memotongnya dengan sangat halus.
Saat kentang setengah siap, keluarkan daging dari wajan dan masukkan penggorengan, tambahkan garam dan aduk.
Masukkan telur ke dalam wajan dan masak lagi selama sepuluh menit dengan api sedang.
Tambahkan keju olahan, aduk terus dan masak hingga benar-benar larut.
Saat keju sudah larut, biarkan sup mendidih lagi selama dua menit dan angkat dari kompor.

Video resep sop daging sapi

Di video selanjutnya kamu akan belajar cara menyiapkan sup daging sapi yang lezat. Luangkan waktu beberapa menit untuk menonton videonya guna melihat betapa mudah dan cepatnya hidangan ini disiapkan.

https://youtu.be/jyBmplXeg08

Sup daging sapi dalam slow cooker

Waktunya memasak: 120 menit.
Kita akan butuh: multicooker, sendok plastik besar, mangkuk.
Jumlah porsi: 5.

Produk

Langkah-langkah memasak

Cuci daging sapi dan potong dadu besar.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker. Pilih opsi “Menggoreng” (30 menit).
Masukkan daging ke dalam slow cooker dan tutup.
Potong wortel menjadi irisan. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Cincang bawang putih dan tomat dengan sangat halus.
Setelah sepuluh menit, campur daging dan tambahkan wortel dan bawang bombay, aduk kembali.
Tambahkan tomat, bawang putih dan pasta tomat.
Tambahkan gula dan aduk. Tutup dengan penutup dan tunggu hingga program selesai.
Kupas kentang dan potong dadu.
Potong zucchini menjadi kubus kecil.
Saat program selesai, masukkan kentang dan zucchini ke dalam multicooker. Tambahkan air dan aduk.
Tutup penutupnya. Pilih opsi “Rebus” (90 menit).

Resep video untuk sup daging sapi dalam slow cooker

Di video selanjutnya Anda akan mempelajari resep sop daging sapi.

Daging sapi adalah produk tanpa lemak dan kaya nutrisi yang menjadikan sup daging sapi sebagai salah satu hidangan pertama yang paling seimbang. Rasa luar biasa dari jenis daging ini, dikombinasikan dengan berbagai sereal dan sayuran, memungkinkan Anda bereksperimen dan menerapkan ide-ide baru, berdasarkan preferensi juru masak.

Sup yang harum dan kaya dengan aroma pedas adalah mutiara tradisi Georgia. Jika Anda ingin mempelajari budaya Georgia dengan lebih baik, Anda harus mulai dengan dapur.

Kharcho adalah sup yang kaya rasa, pedas, dan memuaskan untuk seluruh keluarga.

Untuk menyiapkan sup aromatik dari setengah kilogram produk daging, Anda membutuhkan:

Teknologi penciptaan terdiri dari tahapan sebagai berikut:

5 liter air dididihkan.
Sepotong daging dimasukkan ke dalam cairan mendidih, selama proses pemasakan busanya dikeluarkan secara berkala, dan dimasak hingga matang.
Produk daging dikeluarkan dari kaldu dan, setelah dingin, dibagi menjadi beberapa bagian, tulang dikeluarkan.
Setelah potongan daging dikembalikan, bawang bombay cincang, paprika potong dadu, daging buah plum, dan pasta tomat dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Isi panci direbus selama kurang lebih ¼ jam.
Nasi yang sudah dicuci dan sayuran rebus dimasukkan ke dalam kaldu, lalu direbus tidak lebih dari 15-17 menit.
Sausnya dibuat dari tomat, bawang putih tumbuk, cabai cincang, bumbu dan garam, lalu ditambahkan ke bahan lainnya.
Sup direbus sekitar 7 menit, diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Hidangan pertama yang lezat dengan mie

Sup mie daging sapi sangat cocok untuk makan siang yang lezat.

Mempersiapkan hidangan pertama sangat sederhana jika Anda memiliki:

daging buah – 200 gram;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
mie – 50 gram;
sayuran hijau – 1 ikat;

Saat membuat:

Fillet daging dan bawang bombay utuh direbus dalam panci.
Setelah satu jam, kaldu disaring, dan daging sapi yang diekstraksi dipotong kecil-kecil.
Tongkat wortel, bumbu cincang dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam kaldu.
Setelah 5 menit, mie dimasukkan ke dalam isinya, setelah itu masakan dimasak hingga matang.

Perhatian! Jika Anda menggunakan opsi menyiapkan kaldu dengan tulang daging, supnya akan lebih harum dan rasanya lebih kaya.

Dalam slow cooker

Sup daging sapi dalam slow cooker tidak kalah menggugah selera dibandingkan dalam panci dengan cara tradisional. Dan menambahkan jamur ke dalam set makanan akan menambah rasa istimewa.

Sup daging sapi sangat bergizi, tapi tidak berminyak.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

daging – 400 gram;
jamur – 300 gram;
kentang – 400 gram;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 10 gram;
sayuran hijau – 1 ikat;
garam, daun salam, lada hitam - secukupnya.

Untuk mencicipi kenikmatan kuliner:

Daging yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam mangkuk bersama daun salam dan diisi air.
Multicooker disetel ke program “Soup” selama 2 jam.
Setelah mendidih, busa dikeluarkan dari kaldu.
Kentang dipotong menjadi batangan, jamur menjadi irisan, bawang bombay dan wortel dicincang.
Kentang dan sayuran akar dimasukkan ke dalam mangkuk setelah satu jam berlalu.
Setelah ¼ jam lagi, jamur dan bawang bombay ditambahkan.
12-15 menit sebelum sinyal suara, pasta tomat, bumbu cincang, dan rempah-rempah dimasukkan.

Dengan lentil

Sup ini menyehatkan bukan hanya karena kaldu sapinya, tetapi juga karena lentilnya yang mengandung zat yang mencegah berkembangnya tumor kanker.

Untuk melengkapi resepnya, Anda perlu membeli:

Sedang dalam proses:

Daging sapi direbus hingga setengah matang untuk mendapatkan kuahnya, setelah itu diangkat, dipotong dan dimasukkan ke dalam panci yang sudah diberi minyak panas, lalu digoreng selama kurang lebih 10 menit.
Sayuran segar dicincang dan digoreng dalam wajan.
Setelah 8 menit, massa sayuran, tomat, dan kaldu ditambahkan ke daging di dalam panci, lalu direbus selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, lentil yang dicuci dengan air mengalir ditambahkan ke dalam panci.
Setelah 45 menit hidangan bisa dicicipi.

Sup kacang dengan daging sapi

Sup yang menonjol dari rasa kenyang dan cita rasa istimewa yang melekat pada kacang-kacangan ini.

Hidangan pertama ini tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan:

Untuk mendapatkan makanan yang memuaskan:

Kacang polong diisi dengan air dan diinfuskan selama 2 jam.
Tambahkan kacang polong ke dalam kaldu sapi yang sudah disiapkan dan masak sampai lunak.
Potongan bawang bombay dan serutan wortel ditumis.
Potongan kentang dimasukkan ke dalam wajan setelah kacang polong matang.
Setelah kentang siap, massa sayuran ditambahkan, setelah itu sup diasinkan, dibumbui dan dimasak selama 6 menit lagi.

Dengan soba

Sup soba adalah hidangan pertama yang mudah dibuat, nilai gizi dan rasanya tidak kalah dengan rekan kuliner multi-bahannya.

Jika Anda memiliki 400 g daging sapi di lemari es, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyiapkan:

Saat membuat:

Daging sapi dikeluarkan dari kaldu yang sudah matang dan dicincang.
Saus dibuat dari sayuran cincang di penggorengan.
Kentang ditempatkan dalam panci berisi cairan mendidih.
Setelah seperempat jam, sereal dan saus dimasukkan.
Supnya diasinkan, dibumbui dan direbus sampai empuk.

Sup gulai daging sapi yang tidak biasa

Sup beraroma dengan konsistensi kental yang akan menarik bagi pecinta daging.

Sup gulai enak yang akan menyenangkan semua orang.

Anda harus memiliki:

Persiapan dilakukan sebagai berikut:

Bawang cincang ditumis dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Setelah menjadi transparan, potongan daging ditambahkan ke bawang bombay dan digoreng.
Setelah ¼ jam, pasta dimasukkan ke dalam panci, dan setelah 12 menit ditambahkan air panas.
Setelah mendidih, kubus kentang ditambahkan ke dalam sup.
Seperempat jam sebelum akhir memasak, potongan merica, garam, dan rempah-rempah dimasukkan ke dalam sup.

Shurpa daging sapi tradisional

Sup kental dari masakan oriental, yang dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:

Untuk membenamkan diri dalam suasana Timur:

Produk daging dan sayuran dipotong-potong besar.
Produk daging ditempatkan dalam air mendidih, dimasak selama sekitar satu jam, setelah itu wortel, bawang bombay dan beberapa bumbu pilihan ditambahkan ke dalam kaldu.
Setelah sepertiga jam, tomat ditambahkan, dan setelah seperempat jam lagi, kentang dan sisa bumbu ditambahkan.
Seperempat jam sebelum akhir proses memasak, tambahkan bumbu, merica, dan garam ke dalam masakan.

Borscht daging sapi dengan bit dan kubis

Hidangan tradisional masakan Ukraina disiapkan dengan sangat baik dengan kaldu sapi yang terbuat dari 300 g daging dengan tulang.

Sup paling favorit, lezat, dan sehat di sebagian besar keluarga Rusia.

Selain produk daging, Anda membutuhkan:

bawang – 1 buah;
kentang – 5 buah;
bit – 1 buah;
kubis (segar) – 200 g;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 3 siung;
tepung – 10 gram;
cuka – 10 ml;
pasta tomat – 50 ml;
garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya.

Untuk menghidupkan resepnya:

Kaldu disiapkan di mana kubus kentang dan kubis parut ditempatkan.

Untuk persiapan Anda perlu:

bubur kertas – 1,5 kg;
bawang bombay – 150 gram;
paprika – 350 gram;
terong – 500 gram;
tomat – 500 gram;
bir – 200ml;
garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Sedang dalam proses:

Terong dipotong dadu, diasinkan dan dibiarkan selama ¼ jam.
Bawang bombay, dipotong menjadi setengah cincin, diletakkan di bagian bawah wajan yang tebal.
Potongan daging sapi ditaruh di atas bawang bombay.
Setelah dibumbui dan diasinkan, terong yang diperas ringan diletakkan di lapisan berikutnya.
Kemudian taruh potongan merica yang dicampur dengan irisan tomat.
Irisan kentang diletakkan sebagai lapisan atas, setelah itu semuanya diasinkan dan dibumbui lagi.
Isinya dihaluskan dengan bumbu dan dituangkan dengan segelas bir.
Khashlama direbus selama 150 menit.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging sapi untuk sup?

Hidangan pertama yang lezat dapat dibuat dengan menggunakan kaldu yang diperoleh dari masakan, baik daging buah maupun tulangnya. Jika menggunakan ampas, merebus bahan utama membutuhkan waktu satu hingga dua jam.

Daging sapi harus direbus dengan api kecil, buang busanya secara berkala.

Durasi dipengaruhi oleh dua faktor utama:

jenis daging sapi;
ukuran potongan.

Sup tulang bukan sekadar hidangan sehat. Bisa dijadikan hiasan sebagai santapan sehari-hari, tapi bisa juga disajikan di acara khusus. Biasanya hidangan seperti itu termasuk set standar - tulang daging, kentang, wortel, bawang. Namun nyatanya, variasi resep memungkinkan Anda membuat sup yang paling tidak biasa dan luar biasa.

Yang utama tentu saja kuahnya sendiri. Persiapan yang tepat memberikan setengah keberhasilan hidangan. Biasanya sekitar tiga liter cairan diambil untuk kaldu apa pun. Tulang dapat diambil dari jenis yang sangat berbeda - daging, tulang burung, atau ikan, di sini pedomannya mengacu pada resep atau preferensi juru masak.

Saat memilih tulang, Anda harus memastikannya tidak lapuk, dan juga memperhatikan baunya.

Selain itu, saat memasak kaldu, Anda harus terus memantau prosesnya, menghapus filmnya, maka hasilnya akan luar biasa indah, tanpa formasi keruh. Ada juga jenis tulang yang berbeda tergantung pada bagian tubuh - ini juga sedikit trik, jika Anda mempelajari tulang mana yang paling cocok untuk jenis hidangan, Anda dapat meningkatkan rasanya lebih jauh lagi.

Cara memasak sup tulang - 16 jenis

Sup di tulang - “pernikahan Jerman”

Namanya sudah jelas; sup ini secara tradisional disajikan di pesta pernikahan Jerman.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Tuangkan air ke atas tulang dalam panci dan masak, keluarkan lapisan film yang dihasilkan secara berkala.

Cincang halus seledri, potong daun bawang dan wortel menjadi lingkaran. Tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu di atas api.

Campur telur dengan susu dan tuangkan ke dalam kantong freezer dan masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih dengan api kecil selama tiga puluh menit.

Untuk bakso tambahkan air, merica dan garam pada daging cincang, aduk rata, bentuk menjadi bakso. Rebus asparagus.

Keluarkan potongan telur dan susu lalu potong dadu. Rebus pastanya. Pisahkan daging matang dari tulangnya dan cincang halus.

Rebus bakso dalam air mendidih, tambahkan daging dari tulang, telur dan susu kubus, dan setelah bakso mengapung, asparagus.

Cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam sup. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit pasta yang dimasak secara terpisah ke setiap piring.

Sup yang luar biasa dengan rasa jamur yang kaya, kaldu dagingnya membuatnya sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Biarkan tulang matang selama dua jam, buang busanya. Kupas sayuran, cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan goreng semuanya dalam wajan.

Cuci jamur, potong-potong, tambahkan bawang bombay dan wortel, tunggu hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan daging dari kaldu dan masukkan isi wajan. Tambahkan juga garam dan merica.

Cincang halus kentang dan tambahkan ke dalam kaldu. Jika kentang sudah siap, matikan api. Tambahkan adas.

Sup tulang asap - “Kacang”

Rasanya sangat menggoda karena asapnya, dan jika dipadukan dengan kacang polong ternyata sangat bergizi.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Bilas daging di tulang, nyalakan api dan rebus bersama kacang polong.

Kupas sayuran, potong kentang menjadi kubus, parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus seledri, potong tomat menjadi kubus.

Bilas kacang polong. Setelah daging agak mendidih, masukkan sisa bahan. Saat sup mengental, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli.

Keluarkan daging dari tulangnya, pisahkan daging yang baik dan kembalikan ke dalam sup.

Sup yang sangat ringan, memiliki rasa baru dengan kaldu daging.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Untuk memasak kacang dengan cepat, kacang harus direndam terlebih dahulu selama sekitar dua belas jam.

Biarkan kaldu dengan tulang setidaknya selama dua jam, buang busanya. Angkat kacang yang sudah direndam, bilas dan masak hingga setengah matang.

Setelah itu tiriskan airnya, tambahkan kaldu dan bawang bombay, setelah dibersihkan sebelumnya. Buang kulit kentang dan akar peterseli.

Tambahkan akar ke dalam kaldu, potong kentang kasar, dan kirimkan ke sana. Saat kacang dan kentang sudah siap, tambahkan bumbu dan masak lagi selama lima menit.

Anda bisa menambahkan bumbu dan krim asam saat disajikan.

Meski memiliki tulang daging, kuahnya ternyata ringan, namun sangat mengenyangkan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Rebus kaldu di tulang dengan daun salam, angkat daging dari tulangnya. Kupas kentang, potong dadu dan tambahkan ke dalam kaldu.

Kupas wortel, parut dan tambahkan ke dalam kaldu. Didihkan semuanya. Kupas bawang bombay, potong dadu, goreng.

Tambahkan bawang bombay ke dalam kaldu. Tambahkan daging, garam, bumbu.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Buang kulit dan lemak berlebih dari tulang atau kaki ayam. Pisahkan dagingnya, kirim tulangnya dengan sedikit daging untuk dimasak, tambahkan garam.

Dengan api besar, tunggu sampai mendidih dan buang busanya. Rebus selama sekitar setengah jam. Kupas sayurannya. Masukkan wortel melalui parutan.

Bawang - kubus kecil. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam kaldu. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan mentega, diikuti dengan wortel beberapa saat kemudian.

Dapatkan pemanggangan yang baik, tambahkan sedikit kaldu, garam, merica, dan biarkan mendidih. Sebelum sup benar-benar siap, tambahkan bahan penggoreng.

Seperti sup apa pun yang dibuat dari tulang daging, rasanya kaya dan enak.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Kupas sayuran dan potong dadu. Goreng dalam wajan. Cincang halus kentang, masukkan ke dalam kaldu setelah mengeluarkan busa, setelah 20 menit.

Tambahkan daging panggang, dan setelah 20 menit, tambahkan kubis. Tambahkan dill, garam, krim asam secukupnya.

Hidangan tradisional Rusia, tapi sangat tinggi kalori dan memuaskan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Cuci komponen daging, masukkan ke dalam panci di atas api, didihkan, keluarkan busanya.

Kupas wortel dan bawang bombay, tambahkan kaldu dan masak selama sekitar dua jam.

Cincang halus sisa bawang bombay yang sudah dikupas, masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi mentega, tambahkan tepung, aduk, lalu tempel, aduk, goreng kurang lebih lima menit. Cincang halus caper dan potong mentimun menjadi kubus.

Setelah matang, angkat daging dan potong dadu bersama sosis dan ham.

Setelah kuahnya mendidih kembali, masukkan bahan daging, bawang bombay, timun, caper, zaitun, paprika, daun salam, didihkan kurang lebih lima belas menit dan tambahkan garam di akhir.

Lemon dipotong-potong dan ditambahkan ke piring sebelum disajikan.

Harta karun timur ini akan menarik bagi pecinta rasa yang kaya, dan Anda dapat menyajikannya kepada banyak tamu, karena rasanya sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Biarkan daging domba matang minimal 3 jam, kupas wortel dan bawang bombay, potong lingkaran cukup besar.

Keluarkan daging domba yang sudah jadi dari kaldu dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Kupas lada, potong besar-besar, tambahkan kaldu.

Kupas kentang, potong menjadi empat bagian, juga cukup besar, lalu tambahkan ke dalam kaldu. Pisahkan tomat dari kulitnya dan potong dadu kecil.

Kirim ke kaldu. Pisahkan daging domba dari tulangnya dan bagi menjadi beberapa bagian. Lima menit sebelum shurpa siap, tambahkan daging, bumbu, dan garam. Mencampur.

Hidangan masakan eksklusif Jepang, akan menarik bagi penggemar budaya Jepang.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Bilas daging, buang busanya; masak dalam wajan selama sekitar satu jam. Sayuran dicuci dan dikupas. Rebus mie dan buang airnya.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel dan paprika dipotong tipis-tipis. Goreng wortel dan paprika dengan minyak wijen.

Setelah empuk, masukkan bawang bombay. Saat kerak emas muncul, tambahkan saus dan terus didihkan selama beberapa menit. Telurnya direbus.

Keluarkan ayam dari kaldu dan potong-potong. Dagingnya dipotong-potong. Tambahkan mie, ayam, dan sayuran siap saji ke dalam kaldu.

Potong lembaran nori, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam. Potong telur menjadi dua dan letakkan bersama bawang bombay sebelum disajikan.

Kuahnya ternyata sangat bergizi, jadi satu porsi bisa menggantikan porsi pertama dan kedua.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Masak kaldu. Giling kacang, kupas bawang bombay, potong-potong. Goreng bawang bombay dan keluarkan daging dari kaldu.

Tambahkan nasi ke dalam kaldu. Buang kulit tomat. Panaskan bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong tomat menjadi potongan besar, kupas bawang putih menjadi potongan kecil. Tuang kacang ke dalam kaldu.

Tambahkan tomat dan tomat ke bawang. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam kaldu. Saat nasi sudah siap, tambahkan penggorengan. Tambahkan adas.

Tulang dan daging bebek digunakan di sini, tapi rasanya tak terlukiskan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Daging dan millet dicuci. Jika ada lemak, harus dibuang dan digunakan nanti.

Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi cincin kecil dan goreng dengan lemak yang dihasilkan.

Letakkan daging di atas tulang di bawah kuah di atas api bersama separuh bawang bombay, angkat jika sudah mendidih dan potong-potong.

Potong wortel menjadi lingkaran, cincang halus seledri. Dalam panci, goreng wortel dan seledri dengan lemak bebek.

Kemudian masukkan daging, tambahkan beberapa liter air dan keluarkan busanya saat sudah mendidih. Kemudian tambahkan merica dengan dill dan peterseli dan masak selama sekitar satu setengah jam.

Sup di tulang “Rassolnik dengan prelovka”

Semua orang pasti menyukai masakan tradisional ini, dan semua orang sudah mengetahuinya sejak kecil.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Rebus daging sapi dan bawang bombay hingga empuk, buang busanya. Setelah satu setengah jam, angkat daging dan bawang bombay, potong daging dari tulangnya, potong-potong dan tambahkan ke dalam kaldu.

Rendam jelai mutiara dalam air panas selama satu jam dan tambahkan ke dalam kaldu. Kupas kentang, potong-potong, dan tambahkan ke dalam kaldu.

Parut mentimun dan masukkan ke dalam wajan hingga mendidih dengan sedikit kaldu selama sepuluh menit.

Kupas bawang bombay dan wortel, potong dan goreng. Tuang air garam dan mentimun ke dalam kaldu. Tambahkan bawang goreng dan wortel. Sajikan dengan bumbu dan krim asam.

Sup versi ikan akan menarik bagi pecinta makanan laut.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Semua sayuran dikupas. Wortel dipotong kecil-kecil, bawang bombay dipotong tegak lurus, kentang dipotong dadu besar.

Masukkan semuanya ke dalam air asin untuk dimasak. Potong punggungan menjadi beberapa bagian. Saat sayuran sudah siap, tambahkan ikan dan buang busanya.

Tambahkan semolina dan aduk. Pada akhirnya, garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah ditambahkan.

Kuahnya ternyata sangat empuk, bagi penikmat tomat, hidangan ini akan menjadi nomor satu di meja.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Kupas sayuran, masak daging sapi. Potong kentang dan seledri, lalu rebus dalam kaldu.

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng. Buang kulit dari tomat dan potong. Buang juga kulit tomat segar, cincang halus dan tambahkan semuanya ke dalam kaldu.

Tambahkan merica ke dalam kaldu dan tambahkan juga bawang bombay. Angkat daging sapi dan cincang halus.

Tambahkan bumbu, merica, paprika, daun salam, dan garam ke dalam kaldu. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam kaldu. Biarkan mendidih selama sepuluh menit.

Jika sudah siap, buang daun salam. Masukkan sup melalui blender. Tambahkan daging yang sudah dipisahkan. Rebus selama lima hingga sepuluh menit

Sup yang sangat tidak biasa jika dilihat dari bahan utamanya. Tapi sup ini sangat ringan dan juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Masukkan burung puyuh ke dalam kaldu selama setengah jam. Kupas sayuran, tambahkan bawang bombay ke dalam kaldu, buang busanya.

Kentang, bawang bombay dan kembang kol dipotong dadu, wortel dipotong dadu.

Goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih.

Tambahkan semua bahan ke dalam kaldu dan tambahkan garam.

Sokolova Svetlana

Waktu membaca: 1 menit

A A

Kaldu daging sapi adalah bahan dasar yang sehat, beraroma, dan rendah lemak. Persiapan yang sangat baik untuk kreasi kuliner masa depan. Jenis sup apa yang bisa Anda buat dengan kaldu sapi? Pilihannya sangat besar, saya akan melihat 10 resep sup langkah demi langkah yang lezat dan cepat dengan kaldu sapi.

Banyaknya pilihan memasak di rumah hanya dibatasi oleh bahan-bahan yang tersedia, jumlah waktu luang, keterampilan kuliner dan imajinasi ibu rumah tangga.

Lebih baik memasak sup dari daging sapi atau daging di tulang. Sebelum dimasak, lepaskan tendon dan film. Jika dilakukan dengan benar, hasilnya transparan, dengan aroma yang kaya. Kaldu inilah yang cocok untuk membuat sup.

Sup kaldu sapi ringan dengan bihun

Bahan-bahan

Porsi: 10

air 3 liter
daging sapi 500 gram
bihun 150 gram
wortel 1 buah
bawang bombay 1 buah
kentang 3 buah
garam, merica secukupnya
bawang hijau, adas, peterseli Untuk dekorasi

Per porsi

Kalori: 21 kkal

Protein: 1 gram

Lemak: 0,4 gram

Karbohidrat: 5 gram

45 menit. Resep video Cetak

Saya menyiapkan ampas daging untuk dimasak. Saya segera memotongnya menjadi beberapa bagian dan mencucinya sampai bersih. Saya tidak memasaknya utuh, tetapi dalam bentuk irisan, agar lebih cepat matang dan saya tidak perlu mengeluarkan dagingnya.

Saya memasak dengan api sedang. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api menjadi rendah. Baru di akhir saya tambahkan garam.

Saat daging sapi dimasak, saya menyiapkan sayuran panggang untuk sup. Saya mencuci dan mengupas bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang bombay menjadi cincin dan memotong sayuran lainnya menggunakan parutan kasar. Pertama saya goreng bawang bombay, lalu tambahkan wortel parut. Saya aduk rata dan tumis dengan api kecil.

Saya mengupas umbi kentang dan memotongnya menjadi kubus. Saat daging sapi sudah matang, saya masukkan kentang. Setelah 15 menit saya tambahkan tumisan.

Saya memasukkan pasta ke dalam sup, memasukkan daun salam, dan mengaduk. Saya besarkan api menjadi tinggi agar “cacing” tidak saling menempel.

Setelah dua menit, saya menurunkan suhu kompor. Saya mendiamkan sup selama 10 menit. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.

Saya memasukkan sup kaldu sapi yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Saya menghias dengan tanaman hijau.

Makan siang yang enak sudah siap!

Untuk makanan bayi, tambahkan sayuran cincang segar sebagai pengganti digoreng.

Sup sayur dengan kaldu sapi

Untuk menyiapkan sup yang kaya rasa dengan tambahan sayuran, Anda membutuhkan banyak bahan dan kaldu sapi yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

Cara memasak:

Saya mengambil panci 3 liter. Saya menuangkan kaldu yang sudah disiapkan dan menutupnya dengan penutup. Saya mengatur api menjadi sedang.
Saya sedang menyiapkan sayuran. Saya mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus. Parut wortel. Saya cincang halus bawang bombay dan jahe, potong seledri, dan cincang halus jamur. Saya membuang bijinya dari paprika dan memotongnya.
Saya memasak bawang bombay dan wortel yang digoreng dengan minyak sayur di penggorengan terpisah. Saya mengaduk dan menumis dengan api kecil.
Setelah kuahnya mendidih, masukkan kentang. Setelah 10 menit, saya masukkan daging panggang dan sisa bahan cincang (kecuali jahe) ke dalam sup. Setelah 15 menit saya menambahkannya bersama dengan irisan lemon. Saya mematikan kompor dan membiarkan sup terendam, menutup rapat.

Sajikan hidangan yang dibumbui dengan bumbu harum.

Sup kubis dengan kaldu sapi

Yuk siapkan sup yang enak dan bergizi dalam panci besar untuk 8 porsi dengan daging sapi atau. Beberapa bahan akan digunakan untuk menyiapkan bahan dasar sup kubis - kaldu aromatik.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Saya mencuci dan mengupas wortel dan bawang bombay untuk bahan dasar kaldu. Saya memasukkannya ke dalam panci dan menambahkan daging yang sudah dicuci dan dibuang uratnya. Saya menuangkan air dingin. Saat kuahnya “meningkat” (mendidih), saya kecilkan api. Saya dengan hati-hati mengeluarkan busa. Garam secukupnya.
Saya mengeluarkan sayuran dari wajan, mengeluarkan dagingnya dan membiarkannya dingin. Selagi dagingnya mendingin, saya mengerjakan bahan lainnya. Saya mulai dengan kentang. Saya memotong milik saya menjadi potongan-potongan. Memotong kubis. Saya menambahkan sayuran ke dalam kaldu.
Saya memotong daging yang sudah dingin menjadi beberapa bagian. Saya menyiapkan penggorengan dalam mangkuk terpisah dengan sedikit minyak. Hal utama adalah mengaduk tepat waktu dan tidak berlebihan.
Saya mengirim potongan daging dan menumisnya ke dalam sup kubis hanya setelah kentang dimasak.
Setelah 8-10 menit, saya masukkan merica dan daun salam ke dalam wajan untuk menambah rasa dan menambahkan sedikit garam.

Video memasak

Hasilnya adalah sup yang bergizi dan beraroma! Perlakukan anggota keluarga Anda dengan menghiasi hidangan dengan bumbu cincang (peterseli atau adas manis, sesuai selera Anda) dan krim asam.

Sup kacang

Bahan-bahan:

Air – 2,5 liter,
Daging di tulang – 0,5 kg,
Kentang – 4 buah,
Bawang – 1 kepala,
Wortel – 1 buah,
Kacang polong - setengah gelas,
Bawang putih – 1 siung,
Minyak sayur - 4 sendok besar,
Lada, lada hitam bubuk, garam, daun salam - secukupnya.

Persiapan:

Kaldu sapi yang berkualitas menjadi bagian penting di masa depan. Saya mencuci daging sapi sampai bersih dan menaruhnya di wajan besar. Tambahkan air dingin dan bumbu sesuai selera. Masak dengan api sedang selama 120-150 menit. Saya menggunakan sendok berlubang untuk menghilangkan pembentukan busa.
Saya mengeluarkan daging sapi dari kaldu. Daging yang dimasak akan cepat terpisah dari pangkal tulangnya. Saya mengikuti prosedur sederhana. Saya menunggunya menjadi dingin. Lalu saya potong dan kirim kembali potongannya ke kaldu.
Saya mencuci kacang polong yang sudah direndam sebelumnya dengan air mengalir. Saya membuangnya ke dalam wadah memasak. Saya memberi garam pada hidangannya. Saya mengurangi api seminimal mungkin. Rebus kacang polong hingga empuk.
Saya mengirim kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Saya memasak sekitar 15 menit.
Saya menumis wortel dan bawang bombay. Saya menggunakan minyak sayur. Saya menggoreng dan mengaduk tepat waktu, mencegah makanan gosong. Saya memasukkan tumisan ke dalam sup.
Masak selama 5 menit, angkat dari kompor. Saya menambahkan satu siung bawang putih, parut halus, untuk menambah rasa.

Cara membuat sup jamur

Bahan-bahan:

Persiapan:

Cuci daging sampai bersih. Saya mengirimkannya ke wajan untuk dimasak selama 2 jam. Setelah mendidih, saya kecilkan api, hindari air mendidih terlalu banyak. Saya mengeluarkan busanya.
Saya sedang menyiapkan sayuran untuk... Saya memotong kentang menjadi kubus, memotong wortel di parutan kasar, mengupas bawang, tetapi tidak memotongnya. Saya memotong jamur menjadi irisan.
Saya mengeluarkan daging dari kaldu, memasukkan kentang, bawang bombay utuh, dan wortel parut ke dalam wadah. Setelah kentang siap, saya tambahkan lada hitam, jamur, dan daun salam. Saya memasak selama 10 menit.
Saya memberi garam pada sup, mengeluarkan bawang rebus dan daun salam. Kehadiran mereka dalam hidangan yang sudah jadi tidak diperlukan, karena mereka mengeluarkan aroma yang menyenangkan.

Sup paling enak disajikan segar. Saya menaruhnya di atas meja, hiasi dengan kemangi dan sesendok krim asam rendah lemak.

Borscht dengan kaldu sapi

Mari kita siapkan bersama hidangan tradisional pertama Slavia Timur, yang dirancang untuk 10 porsi. Ini akan menjadi sangat enak. Cobalah!

Bahan-bahan:

Kaldu daging (dimasak sebelumnya) – 2 l,
Kubis putih – 150 g,
Bawang – 2 buah,
Kentang – 6 umbi,
Wortel – 1 buah,
Bit – 1 buah,
Jus tomat – 200 gram,
Minyak sayur – 50 ml,
Prune – 3 buah,
Bawang putih – 3 siung,
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

Tuang kaldu yang sudah jadi ke dalam panci. Saya menyalakan api.
Saya mengupas bit dan wortel, lalu memarutnya.
Saya menumis campuran sayuran wortel-bawang. Pertama, goreng bawang bombay dengan minyak sayur sambil diaduk rata. Saya menambahkan wortel. Masak sampai bawang berwarna coklat keemasan. Terakhir, saya tambahkan setengah bit parut, tuangkan jus tomat, kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih.
Saya membuang sisa bit cincang ke dalam kaldu mendidih bersama dengan kentang yang dipotong dadu besar.
Setelah 7-10 menit memasak, saya menambahkan bagian kepala kubis yang sudah dipotong ke dalam kentang dan menumis.
Ketika semua bahan borscht sudah matang, saatnya untuk plum dan buah-buahan kering, yang akan menambah rasa yang luar biasa pada hidangan. Saya mencucinya sampai bersih, memotongnya menjadi 4 bagian dan menambahkannya ke dalam sup. Lada dan garam secukupnya. Saya mengambil alat pemeras khusus (“perasan bawang putih”) dan melewatkan 2 siung.
Saya mematikan supnya. Biarkan diseduh selama 20 menit, tutup rapat. Saya menyajikannya ke meja.

Memasak sup coklat kemerah-merahan ringan

Bahan-bahan:

Persiapan:

Saya menaruh kaldu yang sudah disiapkan di atas kompor. Didihkan di atas api sedang.
Dalam wadah terpisah, masak 2 butir telur selama 8-10 menit.
Saya mengupas kentang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Saya mengirim sayuran ke dalam kaldu mendidih. Saya menyiapkan kentang.
Potong coklat kemerah-merahan dan sayuran lainnya (seledri, peterseli atau adas). Saya menuangkannya ke dalam sup.
Masak selama 5 menit, lalu tambahkan telur parut.

Saya menyajikan sup coklat kemerah-merahan ringan dengan krim asam. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan setengah telur rebus.

Sup kentang

Bahan-bahan:

Air – 3 liter,
Daging sapi – 400 gram,
Kentang – 3 buah,
Wortel – 2 buah,
Bawang – 1 buah,
Bawang putih – 2 siung,
Tomat – 2 buah,
Minyak sayur – 1 sendok makan,
Garam, merica hitam, bumbu - secukupnya.

Persiapan:

Saya menaruh kaldu sapi yang sudah disiapkan sebelumnya, disaring melalui saringan nilon, di atas kompor.
Saya mengupas dan memotong sayuran. Saya mulai dengan umbi kentang dan wortel. Saya memotong satu wortel menjadi irisan dan membiarkan yang lainnya untuk digoreng.
Saya mengirim kentang cincang dan wortel ke dalam kaldu (harus sedikit mendidih).
Saya mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi cincin, memarut wortel di parutan kasar. Saya mengirim sayuran untuk ditumis dengan minyak sayur. Api sedang, waktu memasak - 2-3 menit dengan pengadukan konstan.
Saya sedang mengerjakan tomat untuk sup. Saya mengupas kulit sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil. Saya mengirimkannya ke campuran wortel dan bawang. Baru di akhir saya tambahkan garam. Tutup dengan penutup, nyalakan api kecil dan biarkan mendidih selama 8 menit.
Saat tumisan sedang disiapkan, kentang dan wortel dimasak. Saya membuang sayuran kukus. Saya menambahkan merica dan memasukkan daun salam. Saya menghancurkan bawang putih melalui mesin press dan menambahkannya ke dalam kaldu. Saya memasak selama 10 menit.

resep video

Sup kentang yang harum dan kaya dengan tomat sudah siap. Sajikan dengan taburan bumbu di atasnya dan sesendok krim asam. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Cara membuat sup kacang

Bahan-bahan:

Persiapan:

Untuk mempercepat proses memasak sup, tuangkan air dingin ke atas kacang pada malam hari dan biarkan hingga meresap.
Pagi harinya saya cuci kacang, tambahkan air panas dan masak hingga setengah matang. Saya tiriskan airnya dan tuangkan kaldu sapi yang sudah dipanaskan. Saya memasukkan kepala bawang yang sudah dikupas (seluruhnya) ke dalam kaldu. Saya merebusnya.
Saya mengupas kentang. Saya memotongnya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke dalam kaldu. Saya mengupas akar peterseli dan memotongnya. Saya membuangnya ke dalam panci. Saya memasak kaldu daging dengan kacang dan bahan lainnya dengan api sedang.
Saya menambahkan bumbu dan garam ke dalam sup 5 menit sebelum akhir memasak.
Saya mematikan kompor dan membiarkan sup “mendidih” selama 30-40 menit.
Saya menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan krim asam.

Sup kaldu sapi diet dengan kacang polong dan kembang kol

Sup musim panas yang ringan dan sangat sehat menggunakan kaldu sapi dan sayuran segar.

Bahan-bahan:

Persiapan:

Saya meletakkan kaldu bubur kertas yang sudah disiapkan sebelumnya di atas kompor dengan api sedang.
Setelah mendidih, saya mengirim kentang potong dadu dan setelah 10 menit kembang kol, dibongkar menjadi kuntum. Saya mematikan apinya.
Dalam wajan saya menumis bawang bombay cincang, wortel parut, dan seledri cincang dengan sedikit minyak sayur. Saya terus-menerus menyela. Saya melemparkannya ke dalam panci sup.
Setelah 5 menit saya menambahkan kacang polong.
Saya memasak sup sampai bahannya siap. Saya menambahkan garam dan bumbu. Saya mematikan api dan membiarkan sup sayuran diseduh. 20 menit sudah cukup. Saya sajikan dengan daun bawang cincang di atasnya.