Jagung merupakan satu-satunya anggota genusnya yang termasuk dalam keluarga Sereal. Ini dianggap sebagai salah satu produk paling populer di dunia: digunakan untuk membuat obat-obatan, kertas, lem, dan bahkan bahan peledak.

Namun bidang utama yang tidak ada bandingannya dengan jagung, tentu saja, adalah memasak. Jagung digunakan untuk membuat roti, corn flakes, dll. Produknya direbus, dan masih banyak lagi (baca apa saja yang bisa dibuat dari jagung kalengan) Biji jagung kaya akan vitamin (E, D, K, PP, B1, B2) dan asam askorbat. Tongkol jagung juga kaya akan unsur mikro yang bermanfaat: kalium, fosfor, garam besi, serta tembaga dan nikel.

Jagung memiliki efek ajaib pada tubuh manusia:

• Membersihkan darah dari racun, radionuklida, dan membuang limbah dari sel.
• Tongkol jagung adalah obat yang sangat baik untuk memperlambat proses penuaan, mencegah kanker dan penyakit jantung.
• Jagung memperlambat proses fermentasi dan pembusukan di usus.
• Jagung, karena kandungan asam lemak tak jenuhnya yang tinggi, membantu menurunkan kolesterol jahat, menormalkan metabolisme, dan meningkatkan proses penyerapan makanan.
• Produk ini menormalkan kadar gula darah.
• Jagung baik untuk tubuh wanita: memperlancar kehamilan, nyeri haid dan menopause.

Selain sejumlah besar khasiat bermanfaat, jagung juga memiliki beberapa kontraindikasi: orang yang menderita penyakit tukak lambung pada tahap akut, dengan kecenderungan pembentukan bekuan darah dan pembekuan darah yang buruk sebaiknya menghindari memakannya.

Resep Terbaik

Kami sampaikan kepada Anda resep untuk menyiapkan berbagai masakan yang dapat dibuat dengan menggunakan jagung rebus segar.

Meksiko

Hidangan pembuka pedas pedas yang terbuat dari jagung rebus yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Dipanggang di bagian lengan

Anda dapat menyiapkan hidangan lezat untuk meja musim dingin dengan memanggang jagung di dalam selongsong.

Anda akan perlu:

• tongkol jagung – 3-4 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• mentega - secukupnya;
• bumbu - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong tongkolnya menjadi dua. Olesi setiap bagian dengan mentega dan masukkan ke dalam kantong kue. Taburi dengan bumbu, peras bawang putihnya menggunakan alat pemeras bawang putih.

   Penting. Pastikan untuk menambahkan sedikit air ke dalam selongsong untuk mengukus jagung secara menyeluruh, karena mengandung sedikit kelembapan. Jika tidak, produk mungkin akan terlalu kering.

2. Ikat lengan baju Anda dan kocok dengan benar. Kemudian tusuk di beberapa tempat agar udaranya keluar.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 1,5-2 jam, pastikan untuk membalik kantong berisi jagung secara berkala.

Dipanggang dengan minyak pedas

Hidangan gurih dapat diperoleh dengan menambahkan sedikit panas pada rasa lembut jagung segar. Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tongkol jagung – 4 buah;
• mentega – 100 gram;
• parmesan – 200 gram;
• jeruk nipis – 1/2 jeruk;
• minyak zaitun - secukupnya;
• ketumbar – 1 sendok teh;
• garam, cabai - secukupnya.

Persiapan:

1. Olesi tongkol jagung yang sudah dikupas dan dikeringkan dengan minyak zaitun dan panggangan (putar tongkol di tengah proses pemanggangan). Setiap sisi akan memakan waktu sekitar 5 menit.
2. Letakkan jagung yang sudah jadi di piring dan tuangkan di atas campuran yang sudah disiapkan sebelumnya yang terdiri dari mentega cair dan rempah-rempah.
3. Taburkan keju Parmesan parut halus di atasnya. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.

Salad sayuran muda panggang

Untuk menyiapkan salad ringan, yang bisa menjadi lauk yang enak untuk barbekyu, Bahan-bahan berikut diperlukan:

• tongkol jagung – 2-3 buah;
• tomat – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• zaitun dan mentega, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan:

1. Potong tongkol jagung memanjang dan panggang atau panggang dalam oven hingga matang.
2. Saat kerak muncul di tongkolnya, angkat dan olesi dengan mentega.
3. Potong bagian atas tongkolnya. Tambahkan bawang merah, potong setengah cincin, dan tomat, potong-potong.
4. Taburi salad dengan bumbu, bumbu (jika diinginkan), garam dan tuangkan minyak zaitun.

Baca lebih lanjut tentang manfaat dan cara memasak jagung, serta salad lezat apa yang bisa Anda buat dengannya, dan Anda akan menemukan resep menarik untuk memasak masakan dengan jagung dan stik kepiting.

Goreng dengan bacon

Resep jagung dengan daging juicy harum yang tak tertahankan, dan untuk menyiapkan hidangan pedas dan lezat ini Anda tidak membutuhkan banyak bahan:

• tongkol jagung – 6 buah;
• daging - 2 potong;
• feta – 120 gram;
• mentega – 3 sdm. sendok makan produk lunak;
• minyak zaitun – 1 sdm. sendok;
• lada hitam – 1 liter. sendok.

Persiapan:

Lembut

Hidangan yang sangat lezat, empuk, dan, omong-omong, sepenuhnya non-diet dibuat dari jagung dalam saus keju krim.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tongkol jagung – 4 buah;
• minyak sayur/mentega – masing-masing 1 sendok teh;
• krim kental – 300 ml;
• parmesan – 200 gram;
• kaldu (sayuran, ayam).

Persiapan:

1. Kupas tongkol jagung hingga bersih dari daun dan sulurnya, lalu potong kecil-kecil.
2. Campur mentega dengan minyak sayur lalu goreng tongkol di dalamnya (dengan api sedang) hingga matang sepenuhnya.
3. Tambahkan garam dan merica ke jagung matang. Kemudian tuangkan kaldu dan krim, didihkan selama beberapa menit, aduk hingga adonan mengental.
4. Angkat jagung dari api, tambahkan parmesan parut halus, aduk dan sajikan.

Sup jagung musim panas

Sup sayuran ringan - apa yang lebih baik di musim panas? Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tongkol jagung – 5-6 buah;
• ceri – 6 buah;
• irisan ayam – 200 gram;
• campuran sayuran (secukupnya);
• kembang kol – 50 gram;
• kemangi kering, akar peterseli, garam - secukupnya.

Persiapan:

1. Bersihkan tongkol jagung dari daun dan batangnya, lalu cuci bersih. Jika terlalu besar, bagilah menjadi beberapa bagian. Perbungaan kembang kol tidak boleh terlalu besar. Tomatnya hanya perlu dicuci saja (akan dipakai utuh).

   Penting. Untuk menyiapkan sup, Anda hanya perlu menggunakan tongkol jagung (susu) termuda, karena tongkol jagung lainnya tidak punya waktu untuk matang sepenuhnya selama persiapan sup.

2. Buat kaldu ayam kental, lalu saring dan didihkan.
3. Tambahkan sayuran, jagung, dan rempah-rempah ke dalam kaldu. Tongkol jagung bisa dibuang utuh jika tipis, pendek, dan sangat empuk.
4. Setelah 3-5 menit, tambahkan tomat dan kembang kol ke dalam sup, beri garam (secukupnya). Masak sup hingga tongkol jagung siap (biasanya tidak lebih dari 10-15 menit).
5. Kemudian dada ayam rebus (di mana kaldu dimasak), dipotong dadu berukuran sedang, ditambahkan ke dalam sup. Supnya disajikan hangat.

Popcorn buatan sendiri

Resep popcorn tongkol jagung buatan sendiri yang orisinal dan mudah ini sungguh istimewa! Untuk menyiapkannya, yang Anda butuhkan hanyalah jagung rebus, mentega, dan oven microwave.

Olesi setiap tongkolnya dengan hati-hati dengan mentega lunak (jika diinginkan, Anda bisa memberi sedikit garam di atasnya jika Anda ingin popcorn asin, atau di atasnya dengan selai atau saus manis). Setelah itu, masukkan tongkolnya ke dalam microwave selama 3 menit. Popcorn lezat sudah siap!

Di dalam oven dengan bumbu

Resep sederhana untuk hidangan jagung aromatik yang luar biasa lezat, untuk persiapannya Anda hanya perlu:

• sayuran hijau (mint, basil, dill, lada hitam) – 1 sendok teh setiap bahan;
• bawang putih – 2 siung;
• allspice – 2 kacang polong;
• tongkol jagung – 2-3 buah;
• mentega – 50 gram;
• garam.

Persiapan:

1. Bersihkan tongkol jagung secara menyeluruh dari daun, batangnya dan keringkan.
2. Cincang halus sayuran (dill, mint, dan basil), hanya menggunakan daunnya, campur dengan bumbu (allspice digiling menjadi bubuk, bawang putih dihancurkan dalam alat pemeras bawang putih) dan tuangkan ke dalam wadah dengan mentega lunak.
3. Lapisi setiap tongkol dengan campuran yang dihasilkan dan bungkus dengan kertas timah (jangan terlalu rapat agar cairan pedas bisa keluar dari kertas timah).
4. Biarkan jagung “beristirahat” selama 15 menit agar jenuh dengan aroma pedas, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 45-50 menit.

Kami mempersembahkan kepada Anda hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan dengan jagung rebus. Selamat bereksperimen kuliner dan selamat makan!

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan sorot sepotong teks dan klik Ctrl+Masuk.

Jagung rebus merupakan suguhan favorit anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa merebus, menggoreng, atau menyimpannya dalam stoples untuk musim dingin!

Hal termudah adalah memasak! Bagaimana cara memasak jagung yang benar agar empuk dan berair? Seluruh proses pembuatan jajanan sederhana ini memakan waktu 30 hingga 45 menit, tergantung jagungnya masih muda atau tidak. Telinga muda mempunyai ciri warna putih atau kuning pucat, sedangkan telinga tua berwarna kuning cerah. Mari kita mulai.

• Jagung: 2-3 tongkol;
• Garam: 2 sendok teh.

Kami membersihkan tongkol jagung dari daun dan seratnya lalu membilasnya dengan aliran air hangat. Dalam kasus saya, jagungnya cukup panjang, jadi saya memotong setiap jagung menjadi dua.

Tuang air ke dalam panci, masukkan tongkolnya dan masak dengan api sedang selama 30-45 menit, tergantung jagungnya tua atau muda.

Anda bisa menyajikan jagung dengan garam atau memarutnya sendiri sesuai selera. Ini adalah hidangan yang sederhana.

Resep 2: masak jagung rebus (foto langkah demi langkah)

• 4 bulir jagung
• garam secukupnya
• mentega,
• keju parut,
• rempah-rempah, rempah-rempah - opsional

Pertama, Anda perlu menghilangkan daun dan jumbai rambut dari tongkol jagung. Dianjurkan untuk menggunakan jagung muda (susu) untuk memasak, dan lebih baik memasaknya pada hari pembelian.

Letakkan separuh daun yang sudah dicuci, pisahkan dari buahnya, di dasar wajan, dan letakkan jagung di atasnya. Jika jagung tidak muat di wajan, Anda perlu memotong tongkolnya menjadi dua. Tutupi sayuran dengan sisa daun dan tuangkan air dingin bersih setinggi 2-3 cm di atas daun, daun memberikan aroma yang sedap pada masakan yang sudah jadi.

Masak jagung setelah mendidih (dengan air dengan api kecil) selama kurang lebih 10-15 menit hingga bulirnya empuk. Jika Anda memasak jagung tua, Anda bisa menambah waktu memasaknya menjadi 1,5 jam (tergantung kekerasan buahnya). Sangat penting untuk tidak memberi garam pada jagung sebelum dan selama dimasak, karena... butirannya mungkin menjadi keras.

Setelah pemasakan selesai, keluarkan jagung rebus dari wajan dan biarkan agak dingin. Gosok setiap tongkolnya dengan garam dan mentega secukupnya dan sajikan panas. Selamat makan!

Resep 3: Cara Merebus Jagung Rebus dalam Panci

Banyak orang menyukai jagung yang baru direbus. Alangkah nikmatnya mendapatkan jagung rebus dan memakan tongkol utuhnya langsung panas-panas, lalu bisa dilanjutkan sedetik dan ketiga, karena tidak mungkin berhenti sampai di sini. Resep jagung yang dimasak dengan nikmat sangat sederhana - untuk memasak Anda hanya perlu memilih tongkol muda, karena jagung tua membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan rasanya kurang menggugah selera.

Saat memilih jagung, perhatikan bijinya. Jika menghancurkan bulirnya cukup sederhana, dan warna bulirnya sendiri lebih mendekati putih daripada kuning, maka jagung tersebut dapat dimasak dengan aman. Tanda lain dari jagung muda adalah rambut terang; semakin gelap rambut, semakin tua jagung tersebut. Jagung muda cepat matang, memiliki rasa yang lembut dan kelembutan yang luar biasa.

• jagung - tongkol muda;
• air - cukup untuk menutupi jagung sepenuhnya.

Tempatkan tongkol jagung dan daunnya dalam panci besar. Jika Anda tidak memiliki panci besar di rumah, Anda bisa mematahkan setiap tongkolnya menjadi dua.

Tuang ke dalam air dingin dan masak dengan api besar. Jangan beri garam pada airnya! Didihkan jagung, kecilkan api, tutup rapat dan masak hingga empuk. Saat dimasak, jagung biasanya berubah warna menjadi kuning cerah.

Hanya tongkol yang sangat muda (jagung mentah) yang dapat tetap berwarna krem, tetapi pada saat yang sama dapat dimakan (pada tongkol tersebut butirannya tidak besar dan tongkolnya sendiri juga berukuran kecil).

Jagung muda dimasak selama 20-30 menit. Semakin tua umur jagung, maka perlu waktu memasak yang lebih lama (waktu pemasakan bisa mencapai 3 jam). Selama memasak, Anda bisa mencicipi biji-bijian untuk melihat apakah sudah siap. Cabut tongkolnya, potong beberapa bijinya dan cicipi.

Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak jagung rebus

Sebelum Anda memasak jagung, Anda harus memilihnya dengan benar. Tongkol segar dapat dikenali dari daunnya yang lebat dan berwarna hijau. Tanpa mereka, lebih baik tidak membeli jagung sama sekali. Butir di bawah daun harus tersusun dalam barisan yang rapat dan berwarna kuning muda. Area yang berwarna hitam dan rusak pada biji-bijian menunjukkan kerusakan hama pada jagung. Tidak disarankan menggunakan tongkol tersebut untuk makanan.

• jagung rebus – 6 - 8 buah;
• air – 4 liter.

Buang semua daun dari tongkol jagung, bisa dikatakan, kupas. Pisahkan rambut panjang - kepala putik. Mereka bisa dicuci, dikeringkan dan digunakan untuk tujuan pengobatan.

Wadah memasak harus memiliki bagian bawah yang tebal. Ini bisa berupa panci berenamel, besi cor atau aluminium dengan diameter besar. Letakkan beberapa daun yang sudah dicuci di bagian bawah. Isi seluruh bagian bawah dengan daun. Semakin banyak daun yang Anda gunakan saat memasak, kepala kubis akan semakin segar dan harum. Setelah matang, buang daunnya.

Tempatkan jagung rapat di atasnya. Jika tongkolnya tidak muat seluruhnya ke dalam wajan, maka tongkolnya harus dipotong atau dipecah-pecah. Tutupi dengan lapisan daun lainnya.

Jadi, bergantian jagung dan daun, isi panci.

Tidak ada garam yang ditambahkan saat memasak. Dengan cara ini kepala kubis akan terasa lebih manis, dan garam juga membuat butirannya lebih padat dan sulit digigit. Tuangkan air dingin di atas jagung dalam panci. Air harus menutupi isinya sebesar 2 cm.

Agar tidak mengambang, Anda bisa meletakkan piring terbalik di atasnya (ibu saya yang melakukannya). Dan saya hanya menutupnya dengan penutup. Ayo masak.

Berapa lama memasak jagung tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Waktu memasak selalu dihitung setelah mulai mendidih. Cukup dengan merebus jagung muda selama 15 menit. Ya tepat 15 menit, ini sudah diverifikasi. Setelah matang, saya diamkan di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit.

Pakan ternak, tongkolnya yang keras membutuhkan perlakuan panas yang paling lama. Semakin jenuh warna biji-bijian, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya. Biasanya dari 40 menit hingga dua jam. Anda dapat memeriksa kesiapan jagung dengan memecahkan beberapa biji jagung dan mencicipinya.

Sajikan jagung rebus panas. Anda bisa menuangkannya dengan minyak, air garam, taburi keju atau merica. Dan kami mencincangnya hanya dengan menggosoknya dengan garam.

Resep 5: jagung masak cepat (dengan foto)

• jagung muda manis – 5 buah.
• garam – 0,5 sdm. aku.
• air – 4-5 liter
• adas, minyak sayur - untuk disajikan

Jagung harus dibersihkan dari “kepompong” dan “rambut” hijaunya. Ini tidak sulit untuk dilakukan. Anda kemudian dapat memotong bagian ekor yang keras dan bagian cerat yang lunak dengan pisau agar tongkolnya masuk ke dalam wajan.

Tuangkan air bersih ke atas tongkol jagung, nyalakan api sedang, masak selama 30 menit, hitung waktu dari awal perebusan. Jika jagungnya manis dan masih muda, maka waktu memasaknya cukup, tetapi jika pakan ternak, maka harus dimasak sekitar satu jam, dan mungkin lebih lama, dan rasanya jauh dari yang manis. .

10 menit sebelum jagung siap, disarankan untuk menambahkan garam ke dalam wajan, jika tidak, Anda perlu memberi garam pada setiap tongkolnya saat disajikan.

Taburkan jagung rebus yang sudah agak dingin dengan adas cincang, sedikit garam dan merica, dan taburi dengan sedikit minyak bunga matahari. Jagung rebus sudah siap!

Resep 6: acar jagung rebus untuk musim dingin

Persiapan lezat untuk musim dingin. Jagung ini bisa disajikan sebagai lauk daging dan sayuran. Anda bisa menggoreng jagung dengan ringan di dalam panci panggangan atau di atas panggangan. Dan lauk lezat di piring Anda.

• Jagung rebus 5 buah (saya punya toples 2 liter)

Bumbunya untuk 1 liter:

• Garam 1 sendok makan
• Gula 3 sendok makan
• Kacang polong allspice 3 buah
• Lada hitam 3 buah
• Anyelir 3 kuntum.
• Air 1 liter
• Cuka 9% 2 sendok makan

Saya memotong jagung menjadi cakram dan merebusnya. Masukkan jagung rebus ke dalam saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Siapkan bumbu marinasi, tambahkan cuka, garam, gula, dan bumbu ke dalam air. Letakkan di atas api dan didihkan.

Tempatkan jagung rebus dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan rendaman panas. Pasang tutup stoples. Bungkus stoples dengan selimut dan biarkan hingga stoples benar-benar dingin.

Sangat menyenangkan membuka jenis jagung ini di musim dingin dan mengingat musim panas yang hangat.

Resep 7: Jagung Kalengan Rebus

• 1 kg jagung muda yang masih mentah

Untuk bumbunya:

• 1 liter air
• 2 sdm. garam
• 2 sdm. Sahara

Dalam setiap toples 0,5 liter:

• 2 sdm. cuka
• daun salam
• merica - secukupnya
• 1-2 buah cengkeh

Bersihkan jagung dan bilas sampai bersih.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan rebus selama 3-5 menit.

Di setiap toples kami menaruh cengkeh, merica, dan daun salam.

Masukkan jagung ke dalam stoples dan tambahkan cuka.

Mempersiapkan rendaman untuk jagung kalengan rebus. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan.

Tuangkan marinade di atas jagung.

Sterilkan selama 30 menit. Gulung tutupnya.

Resep 8: Jagung Bakar dengan Irisan Sandung lamur

Biasanya ibu rumah tangga cukup merebus bulir jagung dalam air asin, lalu memberi garam dan menyajikannya. Namun hari ini kami menyarankan menyiapkan jagung goreng dengan irisan Sandung lamur atau dengan irisan lemak babi. Kombinasi yang tidak biasa antara jagung manis dan lembut serta brisket berlemak akan memberi Anda rasa yang tak terlupakan dan luar biasa, dan aroma cerah serta warna yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

• jagung 4 buah
• air asin 2 liter
• mentega 4 sdm.
• lemak babi tipis atau Sandung lamur 100 g
• minyak sayur 1 sdm.
• garam 1 sdt

Lepaskan bagian atas pembungkus seperti daun hijau dan “rambut jagung” dari tongkol jagung, potong bagian atas dan bawah tongkol jika perlu. Masukkan jagung yang sudah dibersihkan ke dalam air panas. Pastikan untuk memberi garam pada air sesuai selera Anda dan masak dengan tutup tertutup selama 10-15 menit.

Dalam wajan, goreng irisan lemak babi atau brisket yang tipis dan empuk hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan lemak babi (sandung lamur) yang sudah matang dari penggorengan. Tambahkan mentega ke lemak yang dihasilkan di wajan dan lelehkan. Tempatkan tongkol jagung yang dipotong menjadi dua dan beri garam di semua sisi. Goreng tongkol jagung selama 4 menit di setiap sisinya.

Yang pertama, jagung muda tidak perlu dimasak. Goreng saja dalam wajan dengan mentega cair selama kurang lebih 15 menit. Sajikan hidangan dengan lemak babi goreng.

Bonus: Minyak untuk mengoles tongkol jagung

• mentega - 50 gram;
• garam - 0,5 sdt;
• peterseli - seikat;
• jus lemon - 1 sdm. aku.;
• lada hitam giling - 0,5 sdt;
• cabai merah - secukupnya.

Letakkan sebongkah jagung matang di atas piring, tambahkan mentega sebagai pelapis dan sajikan.

Pertama, Anda perlu menyalakan oven. Atur mode "panggangan" agar memanas hingga suhu tinggi (atau cukup atur suhu ke tinggi).

Rebus kentang dalam air asin. Ini akan menjadi lembut. Setelah itu, keluarkan kentang dari wajan dan keringkan hingga bersih.

Ambil penggorengan besar dengan pegangan tahan panas. Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Lalu goreng bawang bombay. Ini harus menjadi lunak, dan untuk ini Anda perlu menggorengnya, aduk terus, selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan zucchini dan kentang yang sudah diparut sebelumnya. Campur semua bahan dan masak selama 2 menit. Baru setelah itu tambahkan jagung kalengan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu kocok dengan garpu. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sayuran. Saat hidangan hampir siap, taburi dengan keju dan masak lagi selama 4-5 menit.

Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan masak lagi selama 2-3 menit. Sajikan segera hidangan Anda, sebelum dingin, setelah ditaburi paprika.

Khasiat hidangan yang bermanfaat

Resep jagung kalengan bermanfaat karena jagung sendiri memiliki banyak zat aktif biologis. Jagung mengandung vitamin B, serta K dan C, tokoferol dan beta-karoten. Patut dicatat bahwa biji jagung mengandung sedikit yodium, seng, silikon, boron, dan kalium. Jika Anda menjaga bentuk tubuh Anda dan memperhatikan pola makan Anda, maka jagung adalah makanan yang boleh dan harus Anda makan. Jagung kalengan sering digunakan dalam diet para atlet profesional.

Jagung juga dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol dan mengatur kadar gula darah.

Jika Anda menambahkan jagung kalengan ke dalam makanan Anda, saluran pencernaan Anda akan berterima kasih. Makan sedikit jagung dapat meredakan kembung, meningkatkan fungsi hati dan mempercepat metabolisme.

Seperti yang mungkin Anda ketahui, jagung kalengan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini tidak dianggap sebagai makanan berat, ini membantu menurunkan berat badan, menjaga bentuk tubuh, dan juga menghilangkan kembung. Meski begitu, jangan hanya makan jagung atau makan terlalu banyak, karena pola makan Anda harus seimbang. Perlu diketahui juga bahwa proses pengalengan sendiri tidak mengambil semua vitamin dan mineral dari jagung, namun kandungan zat bermanfaatnya berkurang beberapa kali lipat.

Pindahkan jagung kalengan yang sudah dibuka dari wadah timah ke wadah kaca, sebaiknya yang bertutup. Ini akan menghindari proses oksidasi. Jangan menyimpan jagung dalam toples terbuka di lemari es. Jika tidak, ia akan menyerap semua bau dan tidak mungkin lagi memakannya.

10 cara membuat jagung mati enak

Mengenai kedatangan jagung segar, Pics mengumumkan hari libur nasional (dan bahkan internasional) - dan menyarankan untuk sementara beralih ke pola makan jagung. Anda tidak bisa membuat kolak darinya. Dan setidaknya ada selusin barang berbeda!

Panggang dengan minyak panas

Tongkol langsung beserta daunnya kita turunkan ke dalam air selama kurang lebih 15 menit, lalu kita balikkan daunnya dan olesi dengan mentega yang sedikit meleleh, dicampur dalam blender dengan merica dan bumbu lain yang disukai jantung dan perut. Masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga mencapai warna kecokelatan yang diinginkan. Dan kemudian kami melumasinya dengan sisa minyak - dan dengan rakus merebutnya satu sama lain, sambil berteriak: "Jangan berikan lebih dari satu jagung kepada satu orang!"

Panggang dalam oven dengan bumbu

Garam mentega lunak dan campur dengan bawang putih yang dihancurkan, adas cincang, peterseli, kemangi, timi, dan bumbu lain yang tersedia. Kami melumasi tongkol yang sudah dikupas, membungkusnya dengan kertas timah, memasukkannya ke dalam cetakan - dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Aromanya akan mengguncang Anda!

Salad Jagung Panggang

Jika Anda memiliki kemauan keras dan siap untuk menunda kenikmatannya sedikit, Anda bisa menggunakan jagung bakar untuk salad. Dalam hal ini, Anda bisa memanggang butiran yang sudah dipotong di atas loyang. Setelah 10-15 menit, mereka akan siap untuk disatukan kembali dengan tomat ceri, kemangi, bawang bombay (oh, dan jika Anda mengasinkannya sedikit!) dan almond. Makanan para dewa apa adanya.

Goreng dengan bacon

Kami memotong jagung, rebus hingga setengah matang, menjadi beberapa bagian dan membungkus masing-masing dengan sepotong daging asap (untuk kenyamanan), atau kami membungkus beberapa potong pada setiap tongkolnya (untuk kecantikan). Sekarang tambahkan garam dan merica ke dalam wajan panas selama 8 menit - dan voila! Sarapan yang lezat dan menyegarkan, lebih menarik daripada telur orak-arik, sudah siap. Atau kelezatan dengan bir dan serial TV.

Sup jagung musim panas

Kami mengambil beberapa bulir jagung, beberapa kentang, wortel, tomat, dan bawang bombay. Rebus kentang dan wortel dengan biji kupas selama kurang lebih 20 menit, lalu tambahkan bawang goreng dan tomat rebus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan apa pun yang sesuai di lemari es selama proses - misalnya, paprika atau kacang-kacangan. Dan pada akhirnya - sayuran hijau. Manfaat dan kemudahannya nyaris tak tertahankan! :)

Jagung Krim

Potong biji-bijian dari tongkolnya dan goreng dalam campuran sayur dan mentega selama 8 menit, sampai lembut dan berwarna keemasan. Sekarang tambahkan garam dan merica, tambahkan sebungkus krim dan setengah cangkir air atau kaldu - dan masak sambil diaduk selama tiga menit lagi sampai mengental. Sekarang taburi hidangan dengan parutan Parmesan dan bujuklah seseorang. Hanya orang yang tidak berperasaan yang bisa terhindar dari godaan ambrosia seperti itu!

Simpan untuk musim dingin

Lebih baik mengambil jagung muda – atau Anda bisa memotong tongkol muda yang baru dipetik menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan, mencuci, mengeringkan dan memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan. Tuangkan air rendaman panas dengan garam, gula dan cuka. Dan kami mensterilkannya selama kurang lebih dua jam. Sekarang Anda dapat menggulungnya, membaliknya, mendinginkannya - dan menunggu malam musim dingin yang panjang ketika Anda ingin menghidupkan kembali rasa segar di akhir musim panas.

Halva jagung

Rendam biji jagung semalaman lalu rebus dengan air yang sama hingga berubah warna menjadi putih. Rebus madu (perbandingannya kira-kira 1:2 dengan jagung) sampai setetesnya pecah dalam air dingin. Sekarang tambahkan jagung ke dalam madu, aduk rata hingga rata dan biarkan dingin. Anda bisa menambahkan sirup atau topping lezat lainnya di atasnya.

Hari ini kita akan berbicara tentang produk seperti jagung. Harga sayurnya cukup murah. Oleh karena itu, setiap orang mampu membeli produk semacam itu. Berapa harga jagung? Harganya bervariasi, tergantung jenis dan jumlah yang Anda beli.

Di selatan, Anda harus membayar setidaknya lima puluh rubel untuk satu kepala kubis. Dan jika Anda membeli satu kilogram, Anda harus membayar sekitar 100 rubel, mungkin lebih sedikit. Orang-orang yang membeli dalam jumlah banyak membayar dengan uang receh. Pembelian tersebut dilakukan, misalnya, oleh perusahaan yang memproduksi stik jagung dan sereal sarapan.

Jagung juga dijual kalengan, dalam kaleng. Biaya rata-rata satu adalah 90 rubel. Meski harganya juga tergantung volumenya. Lagi pula, Anda bisa membeli toples 320 ml dan 560 ml. Bahkan ada volume yang lebih besar.

Kandungan kalori dari produk sehat

Berapa kandungan kalori suatu sayur? Perhatikan bahwa jagung sangat bergizi. Kalori yang dikandungnya tidak akan menghalangi Anda untuk menurunkan berat badan. Tentu saja, Anda perlu mengonsumsi sayuran secukupnya. 100 gram mengandung sekitar 123 kkal. Jumlahnya lebih sedikit dalam makanan kaleng (119 kkal). Seperti yang Anda lihat, jagung tidak akan banyak merugikan bentuk tubuh Anda. Kalori yang didapat dari makan satu kepala kubis bisa cepat dihabiskan, misalnya dengan lompat tali.

Kami telah mengetahui apa itu sayuran, berapa harganya, dan seberapa bergizinya. Sekarang saatnya menjelaskan resep jagung.

Jagung panggang di bagian lengannya

Sekarang mari kita lihat cara menyiapkan sayuran yang dipanggang dalam selongsong ini. Makanannya ternyata cukup juicy. Ngomong-ngomong, jagung jenis ini rasanya seperti direbus dan dipanggang.

Empat bulir jagung;

50 gram sayuran;

Mentega (seratus gram sudah cukup);

Memasak jagung di rumah:

1. Pertama, campurkan minyak suhu kamar dengan bumbu dan rempah. Kemudian lapisi setiap tongkol dengan murah hati di semua sisi.

3. Panggang dengan suhu sekitar dua ratus derajat selama empat puluh menit. Mungkin perlu waktu lebih lama.

Stik sehat untuk anak, disiapkan di rumah

Stik jagung yang dibeli di toko menyenangkan anak-anak. Kami mengundang Anda untuk membuat kelezatan serupa di rumah. Tentu saja, makanan penutup seperti itu akan berbeda dengan stik yang dibeli di toko. Tapi produknya tetap akan sangat manis dan enak.

Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

100 gram tepung jagung;

Dua telur;

48 gram mentega;

60ml susu.

Proses memasak. instruksi rinci

1. Pertama, campurkan mentega dengan susu dan didihkan. Lalu aduk cepat. Selanjutnya tambahkan tepung maizena dan matikan api.

2. Kemudian dinginkan adonan hingga 50 derajat. Kemudian tambahkan telur dan kocok rata. Kemudian pindahkan adonan ke dalam kantong kue.

3. Kemudian lepaskan dalam bentuk lidi. Panggang dalam oven dengan suhu sedang hingga matang. Inilah kelezatan yang bisa Anda persiapkan untuk kesenangan anak-anak.

Rebus

Bagaimana cara memasak jagung rebus dalam panci? Sekarang kami akan mengungkapkan semua seluk-beluk menyiapkan hidangan seperti itu. Ngomong-ngomong, jagung muda cocok untuk ini, dan semakin muda semakin baik (akan menjadi lebih enak dan manis).

Saat memilih, pastikan untuk mencoba sayurannya. Bagaimana cara melakukannya? Saat memilih, pilih satu butir. Manis? Jika iya, maka baby corn ini cocok untuk Anda.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Dua liter air;

Mentega (secukupnya);

Empat bulir jagung.

Membuat jagung yang berair dan beraroma di rumah:

1. Pertama, cuci jagung, buang bulunya dan kupas.

2. Bilas kembali.

3. Kemudian ambil panci besar dan isi dengan air. Hal ini diperlukan agar di masa depan cairan menutupi sayuran sepenuhnya.

5. Lalu letakkan jagungnya. Berapa lama untuk memasak? Produk susu - sepuluh hingga dua puluh menit.

Varietas lain membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, bahkan mungkin dua jam. Untuk memasak jagung dengan benar, periksa kematangannya setiap lima belas menit. Sobek satu butir sekaligus dan coba. Jika berair, berarti kepala kubis sudah siap. Sekarang sudah jelas, rebus dalam wajan. Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup sederhana.

Sekarang mari kita lihat lebih banyak hidangan orisinal yang mengandung lebih banyak bahan.

Meksiko

Hidangan apa yang harus dibuat dari jagung? Misalnya jagung Meksiko. Ini akan menjadi pedas dan aromatik. Hidangan ini akan menarik bagi pecinta makanan pedas sejati. Hidangan ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

1. Cuci fillet ayam, tambahkan air hingga menutupi daging.

2. Nyalakan api, didihkan, buang busanya, tambahkan garam.

4. Kemudian potong cabai (tanpa biji), serta sisa bawang bombay.

5. Panaskan minyak sayur (2 sdm) dalam wajan, goreng paprika dan bawang bombay selama dua menit. Kemudian tambahkan jagung dengan jus. Masak selama tujuh menit dengan api sedang. Selanjutnya masukkan 2/3 adonan ke dalam blender. Kemudian tambahkan sedikit kaldu dan haluskan.

6. Kemudian tuang ke dalam panci bersih, tuang susu, dan didihkan.

7. Kemudian masukkan sisa kaldu, sayuran dan potongan fillet.

8. Bumbui masakan dengan garam, minyak sayur (1 sendok makan), aduk.

9. Cuci adas, keringkan, cincang halus. Sajikan sup dengan bumbu.

Sup jagung dengan keju adalah alternatif yang bagus untuk sup biasa

Simak resep sup jagung. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Minyak zaitun (dua sendok makan);

Dua gelas kaldu ayam;

Secangkir susu skim;

Tiga cangkir biji jagung;

0,5 gelas anggur putih kering;

Lada segar;

3/4 cangkir keju cheddar;

Garam (1,25 sendok teh);

Tiga kentang;

ketumbar (setengah sendok teh);

1/4 sendok teh jintan bubuk;

Secangkir bawang kuning;

0,5 ikat seledri;

1/8 sendok teh cabai rawit.

Membuat sup jagung yang enak:

1. Panaskan minyak dalam panci. Kemudian tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak selama kurang lebih empat menit. Kemudian masukkan jinten, cabai rawit dan ketumbar.

2. Kemudian besarkan api lagi dan tambahkan anggur ke dalam wajan. Masak sampai sebagian besar cairan menguap. Prosesnya akan memakan waktu dua hingga tiga menit. Lalu tambahkan kaldu, kentang, susu. Selanjutnya didihkan, kecilkan api dan masak hingga kentang empuk. Prosesnya akan memakan waktu sekitar lima belas menit.

3. Tambahkan jagung dan masak hingga empuk, sekitar tiga hingga empat menit. Kemudian angkat dari api. Tuangkan dua cangkir sup ke dalam blender.

4. Biarkan agak dingin, kocok hingga menjadi bubur. Selanjutnya, kembalikan campuran ke dalam panci dan aduk. Panaskan kembali jika perlu. Bumbui dengan merica dan garam, tuang ke piring dan taburi keju.

Bubur jagung

Bagaimana bubur jagung disiapkan? Sangat sederhana. Bahkan seorang anak kecil pun bisa menyiapkan hidangan seperti itu. Bubur kental memiliki rasa yang menarik, namun selain itu juga memiliki khasiat yang sangat bermanfaat.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

Tiga gelas air;

Segelas bubur jagung;

1/2 sendok teh garam.

Proses pembuatan bubur di rumah:

1. Pertama, masukkan air ke atas api dan beri garam.

2. Setelah mendidih, tambahkan bubur jagung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

3. Masak hidangan selama sekitar dua puluh menit. Aduk bubur jagung sepanjang waktu. Sajikan dengan kuah daging, kerupuk atau keju.

Pai ceri terbalik

Bagaimana cara membuat pai jagung ceri? Sangat sederhana jika Anda mendengarkan rekomendasi kami. Untuk memasak kami akan menggunakan, seperti yang sudah Anda duga, tepung jagung. Tamu Anda pasti akan menghargai kue-kue yang berair.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

3 cangkir ceri atau ceri;

1/4 cangkir tepung jagung kuning dan gula merah tua dalam jumlah yang sama;

Dua sendok teh baking powder dan cuka balsamic dalam jumlah yang sama;

Segelas gula;

Dua telur;

Tiga perempat cangkir mentega (tanpa garam);

1,25 cangkir tepung;

Seperempat sendok teh krim tartar dan garam;

0,5 cangkir susu murni;

0,75 sendok teh ekstrak vanila.

Bagaimana cara membuat pai jagung? Sekarang kami akan menjelaskan secara detail proses pembuatan kue-kue yang menarik.

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 175 derajat.

3. Kemudian campur dengan cuka balsamic dan gula merah serta 1/4 cangkir mentega. Lakukan ini di penggorengan. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mentega meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar dua menit. Kemudian besarkan api menjadi tinggi dan tambahkan ceri. Didihkan. Kemudian angkat dari api.

4. Dalam mangkuk, campur tepung terigu, tepung terigu, garam dan tentu saja tepung jagung.

5. Kocok ½ cangkir mentega dalam mangkuk dengan mixer. Tambahkan gula dan kocok lagi selama tiga menit. Kemudian tambahkan kuning telur dan ekstrak vanila. Kalahkan dengan baik lagi.

7. Di wadah terpisah, kocok putihnya hingga berbusa. Tambahkan krim tartar. Lalu kocok lagi.

10. Di piring besar, balikkan pai dengan isian menghadap ke atas. Biarkan hingga benar-benar dingin (prosesnya akan memakan waktu sekitar satu jam). Potong-potong dan sajikan.

Salad dengan sosis

Salad jagung dan sosis adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Bahan-bahan dalam masakan ini berpadu dengan sangat baik. Yang terbaik adalah membumbui salad dengan mayones.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Dua mentimun dan jumlah telur yang sama;

200 gram sosis rebus;

100 gram jagung kalengan;

Peterseli;

Mayones (3 sdm.)

Deskripsi menyiapkan salad yang enak dan memuaskan:

1. Rebus telur terlebih dahulu. Kemudian dinginkan dan kupas. Selanjutnya potong dadu (kecil).

2. Cuci mentimun segar dan peterseli. Lalu keringkan.

3. Cincang halus sayuran, sisakan beberapa tangkai untuk hiasan.

4. Potong timun menjadi kubus, setelah dikupas.

5. Potong juga sosis menjadi kubus.

7. Bumbui masakan dengan mayonaise, aduk. Selanjutnya, hiasi dengan tangkai peterseli. Selamat makan!

"Musim Panas" - salad vitamin yang lezat

Hidangan apa lagi yang bisa Anda buat dari jagung? Anda bisa membuat salad “Ringan”. Dimungkinkan untuk memasaknya hanya di musim panas.

Untuk membuat salad jagung, Anda membutuhkan:

1 sendok makan mayones;

Sekelompok adas;

80 gram jagung rebus;

120 gram kubis.

Memasak makanan sehat:

1. Pertama, cuci mentimun, kol, dan sayuran hijau.

2. Kemudian biarkan airnya mengalir.

3. Rebus jagung terlebih dahulu, buang bijinya.

5. Rusak kubis sesuai keinginan.

6. Potong sayuran lebih besar.

7. Lalu kumpulkan semua produk dalam mangkuk salad, tambahkan mayones. Mengaduk. Itu saja, saladnya sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja. Lauk terbaik untuk salad adalah kentang tumbuk.

Sedikit kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan jagung. Kami melihat makanan yang berbeda. Anda akan menemukan di artikel resep untuk hidangan pertama (sup, rebusan, dll.) dan hidangan kedua (mamalyga, risotto, dll.), serta salad dan makanan penutup (stik jagung buatan sendiri dan ceri terbalik). seperti apa jenis hidangannya. Dan Anda bisa memasaknya di rumah. Semoga Anda beruntung!