rumah Analisis Steak salmon dalam rendaman mustard lemon. Steak salmon - resep terbaik. Cara memasak steak salmon yang benar dan enak. Resep bakso dengan kuah

Steak salmon dalam rendaman mustard lemon. Steak salmon - resep terbaik. Cara memasak steak salmon yang benar dan enak. Resep bakso dengan kuah

Makanan panggang sangat lezat, untuk sedikitnya, dan ikan dengan sedikit aroma api yang harum adalah makanan yang lezat. Ikan seperti itu tidak perlu banyak, dan hampir tidak perlu mengasinkannya.

Tapi tetap saja, kami akan memberi tahu Anda cara mengasinkan steak salmon panggang. Anda perlu memanggang steak ikan merah di rak kawat agar tidak hancur dan kehilangan bentuknya. Potongan steak dibuat setebal 2-3 cm, hal ini juga karena ikan mempertahankan bentuknya untuk sajian yang cantik.

Ikan sebelum digoreng, dan tidak masalah di atas panggangan atau di wajan, Anda perlu membilas dan membersihkannya dari sisik. Jika tidak ada perangkat khusus, Anda dapat mengambil pisau biasa dan mengikis ikan pada "wol" menjauh dari Anda dengan sisi pisau yang tumpul (disebut juga pantat).

Mereka membersihkan ikan sehingga saat dimasak, tidak ada sisik pada daging ikan dan para tamu dengan tenang memakan suguhan "tanpa kejutan", tanpa meludah. Biasanya di toko-toko mereka menjual ikan yang belum dikupas. Jadi ingatlah itu.

Saya punya 5 steak salmon (atau salmon - ini adalah hal yang sama) - hasilnya sedikit lebih dari 1 kg. Anda bisa mengambil steak ikan merah atau putih untuk menyiapkan rendaman sesuai resep ini.

Cara Mengasinkan Steak Salmon untuk Panggangan

Karena Ikan ini sekarang sangat mahal, lebih mahal dari daging, saya menyarankan Anda untuk tidak mengambil risiko dan menyiapkan bumbunya PERSIS sesuai resepnya. Semua orang suka, yah, kalau saja ada yang alergi buah jeruk atau ikan pada umumnya.

Cuci lemon, potong menjadi 2 bagian. Peras jus setengah lemon dan saring. Dalam semangkuk jus lemon, tambahkan satu sendok teh garam dan setengah sendok teh gula. Tambahkan air sehingga didapat 200 gram bumbu perendam.

Saya tambahkan air hangat tapi bukan air panas. Dengan demikian, garam dan gula larut dengan cepat, dan kami tidak merusak vitamin dari lemon alami. Lada dengan lada hitam, secukupnya, sekitar 1/2 sendok teh. Kami mencampur. Bumbu untuk ikan bakar sudah siap.

Jika Anda tidak akan pergi ke api sekarang, maka saya menyarankan Anda untuk memasukkan ikan ke dalam wadah berpenutup dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Ya ya! Jangan heran, ikannya bersih, bumbunya ada di toples lain!

Jika Anda mengasinkan ikan selama beberapa jam (tidak berarti!), Anda akan berakhir dengan steak ikan yang berantakan, yang hampir tidak mungkin dikumpulkan.

Tepat sebelum meletakkan ikan di atas panggangan, kami dengan murah hati melapisinya dengan rendaman langsung dengan tangan kami (saya memakai sarung tangan karet medis untuk ini), menaruhnya di atas panggangan, menguburnya dan meletakkannya di atas arang. Goreng di kedua sisi, sering putar parutan. Kanan satu menit dan putar. Dengan cara ini masaknya merata dan tidak gosong.

Sajikan dengan anggur dan keju. Selamat makan!

resep VIDEO:

09.01.2015

Anda bisa memasak banyak hidangan enak dan sehat dari salmon. Jika Anda ingin yang eksotis, perhatikan resep di mana fillet salmon direndam dalam campuran bumbu sebelum dipanggang atau digoreng. Jika kesederhanaan hidangan dan menjaga rasa alami ikan penting bagi Anda, maka resep salmon rebus atau rebus dengan sayuran dan bumbu cocok untuk Anda.

1. Salmon panggang dengan minyak lemon-dill

Bahan-bahan:

Memasak: Salmon panggang terasa lebih enak jika disajikan dengan mentega yang dicampur dengan kulit lemon dan dill. Aroma lemon yang cerah dan segar akan menonjolkan rasa ikan, dan dill akan memberikan nada pedas.

Pertama, siapkan minyaknya. Biarkan mentega duduk pada suhu kamar sebentar dan melunak, sehingga lebih mudah untuk ditangani. Ratakan dengan garpu. Parut kulit lemon. Potong dill dan tambahkan mentega lunak bersama dengan lada hitam. Aduk rata agar bahan merata di seluruh minyak.

Kemudian potong selembar cling film besar, letakkan di atas permukaan kerja Anda dan oleskan mentega di tengah potongan. Bungkus mentega dengan clingfilm, bentuk menjadi bentuk yang nyaman (batang persegi panjang atau sosis - pilihan Anda) dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit sementara salmon digoreng.

Letakkan fillet salmon di atas talenan dan biarkan sampai suhu kamar. Potong fillet menjadi 4 bagian, olesi dengan minyak zaitun di kedua sisinya dan taburi dengan garam. Seka parutan panggangan dengan selembar kain dengan minyak zaitun. Panaskan panggangan dengan api sedang dan letakkan kulit salmon di atas panggangan. Masak selama 6 menit, putar sedikit dari waktu ke waktu untuk membuat pola panggangan yang bagus.

Balikkan dan masak selama 5-6 menit lagi. Ikan siap saat fillet berubah menjadi kemerahan. Letakkan salmon di atas piring, taruh sepotong mentega dengan lemon dan adas di atas setiap potongan ikan. Tuangkan jus lemon di atas ikan dan sajikan.

2. Salmon dalam rendaman madu-mustard

Bahan-bahan:

fillet salmon - 300 g;
mustard - 2 sdt
sayang - 2 sdt ;
kecap - 2 sdt ;
asparagus, nasi atau selada, untuk disajikan

Memasak: buat bumbu perendam dengan mencampurkan mustard, madu dan kecap. Sebarkan fillet salmon dengan baik dengan campuran yang dihasilkan, kirim selama setengah jam di lemari es. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan lauk (saya biasanya membuat nasi dengan double boiler; cukup dilempar, dan setelah 15 menit ternyata rapuh dan empuk).

Panaskan oven sampai 180 C dan kirim ikan kita ke sana (tepat di rendaman!) Selama 15-20 menit. Jika Anda ingin membuat makanan Anda semudah mungkin, gantilah nasi dengan selada atau asparagus. Itu akan menjadi lebih indah.

3. Makan malam sehat dalam 30 menit - fillet salmon panggang

Bahan-bahan:

fillet salmon - 2 buah. masing-masing 170 g;
minyak zaitun
garam, merica bubuk - secukupnya;
peterseli - 1 ikat;
lemon - 1 pc. ;

Memasak: panaskan oven sampai 225 derajat. Bilas dan keringkan fillet. Gosok fillet dengan minyak dan taburi dengan garam dan merica. Masukkan salmon ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 12-15 menit. Sajikan dengan peterseli segar dan lemon.

4. Salmon dipanggang dalam kertas timah

Bahan-bahan:

steak salmon - 1 pc. ;
lemon - beberapa irisan;
lada, kemangi kering - secukupnya;
foil - untuk dipanggang.

Memasak: cuci steak salmon, garam di kedua sisi, taruh di atas loyang, dan, pada gilirannya, di atas loyang. Taburi dengan rempah-rempah dan taruh irisan lemon. Bungkus foil untuk membuat amplop. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 gr selama 20-25 menit.

5. Salmon dipanggang dengan saus herbal

Bahan-bahan:

Memasak: hidangan ikan ini selalu enak dan cepat disiapkan. Salmon akan menjadi empuk dan harum, tetapi dengan cara ini Anda bisa memasak hampir semua ikan. Selain itu, Anda bisa membumbui saus krim dengan lobak parut, kari, ketumbar segar, atau kunyit.

Lauk pauk yang paling cocok untuk hidangan ini adalah nasi yang rapuh, kentang rebus dengan bumbu atau pasta tagliatelle.

Jika Anda ingin memasangkan anggur dengan hidangan ini, carilah anggur dengan rasa yang kompleks, halus, dan bertubuh sedang yang dapat melengkapi saus ikan dan herba. Misalnya, Muscadet de Sevre et Maine sur Lie klasik atau Riesling yang elegan.

Potong fillet salmon menjadi potongan lonjong selebar 4-5 cm, taruh di loyang yang dangkal. Usahakan untuk mengemas ikan dengan rapat, jangan tinggalkan celah besar di antara potongan-potongannya, jika tidak sausnya akan terlalu banyak. Garam, merica, dan gerimis dengan jus lemon.

Dalam mangkuk, campurkan krim dan kuning telur. Cincang halus herba dan tambahkan ke dalam campuran krim. Parut halus kulit lemon di sana dan tambahkan mustard.

Tuang ikan dengan saus yang dihasilkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang sekitar 20-25 menit sampai saus mengental. Sajikan hidangan sebelum menjadi dingin.

6. Bistik salmon

Bahan-bahan:

Memasak: Kocok semua bumbu dalam blender, dapatkan saus Chemchuri. Bumbui steak Salmon dengan garam, olesi steak dengan minyak zaitun, goreng dalam wajan panas selama 3 menit di setiap sisi, olesi terus menerus dengan minyak zaitun agar ikan tidak kering. Sajikan saus dengan steak dan (tamu akan memilih semua bumbu secara terpisah sesuai selera) Selamat makan.

7. Salmon panggang dengan nanas dan sampanye merah muda

Bahan-bahan:

nanas kupas segar - 300 g;
seledri batang - 30 g;
siung bawang putih - 2 buah. ;
fillet salmon (salmon, trout, chum salmon) - 500 g;
garam - ½ sdt ;
merica hitam - 5 pcs. ;
daun salam - 1 pc. ;
minyak sayur - 20 ml;
kecap - 20 ml;
jus nanas - 50 ml;
tepung jagung - 5 g.

Memasak: kupas nanas dari kulit dan intinya, potong daging menjadi kubus. Kami membutuhkan 300 gram produk murni. Potong batang seledri menjadi irisan, jika serat memanjangnya keras, keluarkan terlebih dahulu. Potong bawang putih.

Letakkan sisi kulit fillet ikan di atas permukaan kerja dan potong fillet dengan pisau tajam.
Masukkan kulit ke dalam panci, tutupi dengan air dingin (untuk menutupi kulit), didihkan. Buang buih yang muncul, kecilkan api, tambahkan garam dan bumbu, lalu masak selama kurang lebih 20 menit.

Potong fillet menjadi kubus seperti nanas, atau sedikit lebih besar. Panaskan wajan atau wajan anti lengket besar dengan satu sendok makan minyak sayur. Taruh fillet salmon di sana dan goreng selama 2 menit, aduk perlahan, lalu keluarkan ikan dari wajan.

Masukkan nanas, seledri dan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan kecap asin, jus nanas dan 150 ml kaldu ikan (diperoleh dari merebus kulitnya). Masak 5-6 menit.

Larutkan pati dalam 2 sendok teh air dingin dan tuangkan ke dalam wajan. Masak hingga saus bening dan sedikit mengental. Kembalikan ikan yang disisihkan ke dalam wajan, aduk dan panaskan.

Hidangan sudah siap, Anda bisa membuka sampanye! Rosé Brut cocok dengan hidangan salmon. Sajikan salmon panas dan sampanye dingin.

8. Salmon pedas dengan saus jeruk

Salmon digoreng dengan gula dan merica, menjadi karamel di bagian luar dan tetap lembut di bagian dalam. Saus jus jeruk dan bayam segar untuk hiasan. Anda mengatur sendiri tingkat kepedasan kuahnya, sehingga masakan bisa dibuat sama sekali tidak pedas.

Bahan-bahan:

Memasak: Nilai energi per sajian: 863 kkal (43%), 62 g protein (124%), 39 g lemak (60%), dimana 9 g jenuh (45%), 61 g karbohidrat (20%). Dalam tanda kurung adalah persentase norma harian untuk orang dewasa dengan takaran 2000 kkal. Waktu memasak: 30 menit.

Campur gula dengan garam dan lada hitam dan cabai bubuk di piring datar. Gulung steak salmon kering dalam campuran gula dan merica.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan salmon ke wajan dan masak dengan api sedang, balikkan, sampai salmon menjadi karamel di kedua sisi.

Sementara itu, siapkan saus jeruknya. Potong kulit jeruk, peras airnya ke dalam mangkuk. Cincang halus kulit dan jahe. Potong cabai memanjang, buang bijinya (ini bagian yang paling pedas) dan cincang halus sepotong lada - sesuaikan jumlahnya dengan selera Anda. Tambahkan jumlah jus jeruk, zest, jahe dan cabai ke dalam panci dan didihkan. Coba sausnya - Anda juga bisa menambahkan sedikit gula dan lada hitam. Saring sebelum disajikan.

Sajikan salmon matang dengan salad hijau dan saus jeruk pedas. Selamat makan!

9. Fillet salmon dengan buah zaitun kukus

Bahan-bahan:

Untuk hiasan:

kacang hijau - 60 g;
garam - 3 g;
minyak sayur.

Memasak: dari sepotong salmon kita akan membuat fillet tanpa kulit, sangat sederhana. Untuk bumbunya, parut kulit lemon di parutan halus. Dari sisa lemon, ambil daging buahnya saja dan potong dadu kecil. Zaitun juga dicincang halus. Kami menghapus batang keras dari tarragon, memotong daunnya. Potong peterseli dengan halus. Garam, merica, campur semuanya.

Kami mengambil fillet salmon dan membuat potongan dengan kisi - sepanjang dan melintang, tanpa memotong sekitar setengah sentimeter.
Kami memasukkan campuran marinade kami ke dalam slot. Kami memasukkan salmon dan kacang hijau ke dalam ketel ganda. Olesi bagian atas kacang dengan minyak sayur dan bumbui dengan garam laut. Memasak dalam 20 menit: sangat enak dan cepat.

10. Salmon kukus - resep video

Selamat makan!

Salmon baik dalam bentuk apa pun, ikan kerajaan disiapkan dengan berbagai cara. Namun, disarankan untuk merendam steak salmon terlebih dahulu di dalam marinade, kemudian Anda akan mendapatkan potongan yang empuk, berair, jenuh dengan aroma herbal, berpenampilan menarik, dengan kerak yang enak. Bumbunya, dalam banyak kasus, sederhana: jus lemon dan rempah-rempah, tetapi bagi pecinta yang eksotis, Anda dapat menambahkan komponen yang paling tidak terduga.

Bagi pecinta rasa seafood yang unik, disarankan untuk memberi garam pada ikan dan menyimpannya hingga mengeluarkan sarinya sendiri. Siram mereka saat memasak. Dalam hal ini, penekanannya adalah pada rasa ikan itu sendiri, tanpa tambahan akord yang mengganggu.

Kemungkinan resep membuat bumbu perendam untuk salmon, dan cara mengasinkan makanan laut untuk digoreng, barbekyu, oven, atau pertimbangkan lebih detail.

Cina

Bumbui berdasarkan kecap, tambahkan cuka beras ke dalamnya agar lebih meresap dalam tradisi Cina. Campur dengan bawang putih, rempah-rempah, tambahkan sedikit gula dan minyak zaitun. Ikan direndam dengan campuran pedas, diperoleh rasa yang sangat enak, salmonnya empuk, meleleh di mulut.

Lauk yang ideal untuk hidangan seperti itu adalah sayuran. Anda bisa memasak semuanya bersama di atas panggangan, kecap memberikan kerak yang sangat indah.

Sayang

Bumbunya untuk mereka yang suka nuansa manis di piring. Campurkan sesendok madu dengan cuka atau anggur putih. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu, bumbu dan minyak zaitun ke dalam campuran. Tuang irisan di atasnya, biarkan maksimal sepuluh menit.

Selama waktu ini, kuahnya akan merendam potongannya, menghasilkan rasa yang kaya dengan aroma madu yang lembut. Paling enak disajikan dengan nasi atau sendiri.

Sisilia

Diperlukan untuk menahan potongan dalam isian seperti itu selama sekitar setengah jam. Kami mengambil buah zaitun yang diadu, bawang putih dan rempah-rempah, memotong bahan-bahannya sehalus mungkin, memasukkan semuanya ke dalam blender, menuangkan sedikit garam, menambahkan jus lemon, minyak zaitun, mengocok hingga rata.

Kami memasukkan steak yang sudah disiapkan ke dalam rendaman, tahan selama sekitar setengah jam. Rasa ikan jadi yang pedas dan pedas akan menyenangkan Anda. Resep ini cocok untuk siapa saja, hidangan pasti akan menjadi hiasan meja.

yogurt

Hal ini diperlukan untuk membersihkan dan memotong halus bawang bombay, kombinasikan dengan jus lemon, yogurt tanpa rasa buatan sendiri, garam. Rendam potongan selama 30 menit, panggang. Di dalam oven, steak juga jenuh dengan bahan-bahan, rasa ikan seperti itu lembut, konsistensinya lapang.

Yogurt akan menambah catatan rasa menarik yang akan menekankan kecanggihan hidangan, menambah semangat. Sajikan dengan kentang tumbuk dalam susu.

Tradisional

Resep kuliner klasiknya sederhana, dengan bahan yang minim. Namun ikannya ternyata empuk, gurih, setelah di isi hanya beberapa menit saja. Kami mengambil jus lemon, merica, minyak sayur, garam.

Kami mencampur bahan, mengirim steak ke mangkuk, tahan selama lima belas menit. Kami keluarkan, kibaskan, goreng selama beberapa menit, hidangan ikan merah yang sehat dan lezat sudah siap.

Moster

Mustard cocok dengan salmon, hidangannya kaya, rasanya cerah, aromanya enak, dan pedas. Anda perlu mencampur biji-bijian atau mustard Dijon, minyak zaitun, 100 ml anggur putih. Tambahkan paprika dan bumbui dengan garam. Masukkan steak ke dalam isian, tahan selama dua puluh menit.

Potongan yang direndam dalam rendaman seperti itu paling baik dipanggang dan dimasak menggunakan panggangan. Sajikan dengan segelas anggur putih kering, sayuran panggang, nasi.

Herbal Provencal

Hidangan yang dibasahi dengan isian seperti itu dibedakan dengan rasa pedas, aroma yang menyihir, menggugah selera, dan penampilan yang menyenangkan. Dasar bumbunya adalah minyak zaitun, jus lemon, dan juga menambahkan oregano, rosemary, thyme. Herbalnya harum, tetapi tidak bisa disebut kuat, sehingga ideal untuk rasa makanan laut yang lembut.

Kami mencampur semua bahan, meletakkan steak, mengasinkan selama 15-20 menit. Tidak perlu disimpan lebih lama, aroma jamu akan terlalu kental. Ikan yang direndam dalam kuah cocok untuk dipanggang, digoreng. Cocok dipadukan dengan kentang tumbuk dan sayuran.

Anggur dan bawang putih

Beginilah cara kebab dibumbui. . Garam, merica dengan lada putih, tuangkan anggur, sebaiknya putih kering, ada pecinta anggur merah, maka steaknya akan menjadi asam, dengan rasa anggur.

Tambahkan bawang putih cincang halus, taruh di tempat dingin, tahan selama 15 menit. Kami menyajikan sayuran, steak, anggur putih kering ke meja. Makan malam lengkap, pesta meriah, ngemil bersama orang tersayang akan membawa banyak emosi positif, menjenuhkan tubuh.

jahe

Termasuk dalam bumbu-bumbu TOP-populer karena kegunaan bahan-bahannya, rasanya yang luar biasa. Akar jahe harus diparut halus, dicampur dengan jus lemon tradisional, minyak. Jahe akan memberikan rasa pedas, rasa yang unik, sangat cocok untuk makanan laut.

Rendam irisan dalam saus selama sekitar dua puluh lima menit, kirim ke panggangan, panggang. Ikan rasa jahe cocok dengan nasi. Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran segar, lemon.

Pilih hanya makanan laut segar, yang sertifikat kualitasnya akan diberikan kepada Anda. Warnanya harus oranye pucat, salmon harus berbau seperti laut. Bau ikan yang menyengat, bintik-bintik pada bangkai menandakan produk kadaluarsa yang berkualitas buruk.
Jangan biarkan potongan terkena dampak fisik. Setiap tekanan atau pemotongan yang kuat merusak serat yang rapuh dan ikan akan hancur berantakan saat dimasak.
Agar salmon mempertahankan penampilannya, gunakan remah roti untuk berkembang biak, serta tepung. Gulung seafood, Anda perbaiki kulit dan dagingnya, irisannya rapi, menggugah selera.
Perlakuan panas sebaiknya tidak lebih dari 30 menit, ini cukup untuk kesiapan.
Suhu maksimal 180 derajat untuk salmon. Dagingnya digoreng, steaknya tidak mengering, tetap juicy.
Hiasi makanan laut dengan kentang tumbuk, nasi, atau sayuran.
Saat memasak, Anda bisa menambahkan berbagai bahan: udang, kaviar, keju, jamur. Berbagai saus juga relevan.
Kami merekomendasikan untuk mencairkan steak dengan porsi hanya di lemari es atau pada suhu kamar, dengan tetap mempertahankan penampilan, bentuk, dan khasiatnya yang bermanfaat. Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam microwave, di bawah air, makanan laut akan langsung hancur selama perlakuan panas, kehilangan kualitasnya, rasa yang unik.

Kami menemukan cara dan cara membuat acar salmon, berapa lama menyimpannya dalam kuah, cara memasaknya agar enak dan cantik. Memasak ikan itu menyenangkan, tidak memakan banyak waktu, hanya membutuhkan sedikit komponen. Ya, dan kandungan kalori dari hidangan ini rendah, ini memungkinkan Anda untuk menjaga bentuk tubuh Anda dan pada saat yang sama menyehatkan tubuh dengan unsur mikro yang bermanfaat dan semua jenis vitamin.

Salmon Steak - Prinsip Memasak Umum

Steak salmon adalah hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama sangat enak, memuaskan, dan menyehatkan. Keindahannya adalah Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memotong dan mengolah ikan - steak siap pakai dijual di semua toko. Steak salmon dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam biasa, serta untuk meja pesta. Steak salmon memang enak, tetapi rasanya lebih enak saat dipanggang dengan sayuran, jamur, keju, dll.

Cara termudah untuk memasak steak salmon adalah dengan mengasinkan ikan selama setengah jam dalam rendaman khusus dan memanggangnya dengan kertas timah di dalam oven. Salmon dimasak dengan sangat cepat - biasanya 20-25 menit sudah cukup untuk membuat ikan matang dengan baik, tetapi pada saat yang sama tetap empuk dan berair. Untuk bumbunya, Anda bisa menggunakan minyak zaitun, jus lemon atau jeruk, mustard, kecap, anggur putih, biji wijen, bumbu khusus untuk ikan, jahe, dll. Jika tidak ada waktu untuk mengasinkan, Anda cukup menggosok steak dengan garam, merica dan bumbu, taburi dengan jus lemon, taruh di atas beberapa irisan lemon dan setangkai herba segar dan bungkus dengan kertas timah.

Steak salmon dapat disajikan dengan kentang empuk, brokoli atau kembang kol, kacang hijau, nasi, salad sayuran, dll.

Steak salmon - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan steak salmon, Anda membutuhkan loyang, mangkuk untuk membuat saus atau marinade, dan wadah untuk mengawetkan ikan. Beberapa resep membutuhkan tambahan tumis jamur atau bawang, jadi penggorengan juga bisa berguna. Salmon biasanya dipanggang dalam foil.

Persiapan makanan terdiri dari mencairkan steak (jika ikan disimpan di freezer) dan menyiapkan rendaman. Untuk membuat bumbunya, Anda perlu mencampurkan minyak zaitun atau air jeruk nipis dengan garam, merica, bumbu ikan, mustard, dll. Kecap asin juga sering ditambahkan ke dalam bumbunya. Anda cukup menggosok steak dengan garam, merica, dan bumbu, lalu taburi dengan jus lemon atau jeruk. Jika salmon dipanggang dengan sayuran atau jamur, mereka juga perlu disiapkan. Bawang dapat dicincang halus dan digoreng dengan champignon cincang. Tomat biasanya dipotong menjadi lingkaran tipis dan disebarkan di atas ikan.

Resep bakso dengan kuah:

Resep 1: Steak Salmon

Steak salmon disiapkan dengan sangat sederhana, dan dapat dilakukan dengan bahan yang sedikit. Yang paling penting adalah menyiapkan saus atau rendaman yang enak. Menurut resep ini, Anda bisa memasak steak salmon yang lezat dengan rendaman madu-lemon.

Bahan yang dibutuhkan:

Metode memasak:

Campur madu dengan jus lemon, kecap, jahe cincang, mustard, dan biji wijen. Rendam steak dalam campuran, biarkan selama satu jam di lemari es. Siapkan loyang, lapisi dengan foil. Letakkan steak di atas kertas timah, tutup ujung-ujungnya di atas. Panggang dalam oven selama setengah jam: 10 menit dalam foil, sisa waktu - dengan foil terbuka.

Resep 2: Steak Salmon dengan Kentang

Resep yang sangat sederhana yang dapat diperhitungkan baik untuk menyiapkan makan malam biasa maupun untuk pesta yang meriah. Salmon dimasak dengan kertas timah, dan dengan itu, lauk pauk. Ternyata hidangannya enak, memuaskan dan sehat.

Bahan yang dibutuhkan:

Metode memasak:

Lapisi loyang dengan kertas timah. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong setebal 1,5 cm, taruh kentang di lapisan yang rata, garam secukupnya, bumbui dengan bumbu khusus untuk kentang. Gosok steak salmon dengan garam dan bumbu untuk ikan. Sebarkan di atas kentang. Taruh 2-3 irisan lemon dan beberapa tangkai herba segar di atas ikan. Tutup bagian atasnya dengan foil, buat beberapa lubang. Panggang salmon selama 20-30 menit.

Resep 3: Steak Salmon dengan Jamur dan Sayuran

Resep yang luar biasa untuk steak salmon dengan sayuran. Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan aman di meja pesta mana pun - para tamu akan senang! Selain itu, tidak hanya enak, tapi juga hidangan yang sangat sehat.

Bahan yang dibutuhkan:

Metode memasak:

Taburi salmon dengan jus lemon, gosok dengan garam dan merica, biarkan meresap. Potong bawang bombay menjadi kubus, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Kami mencuci champignon, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menaruhnya di atas bawang. Garam dan goreng bersama untuk beberapa waktu lagi. Potong tomat menjadi lingkaran, tiga keju di atas parutan kasar. Kami melapisi loyang dengan kertas timah, meletakkan salmon di atasnya. Kami menyebarkan tomat di atas ikan, lalu jamur goreng. Taburi semuanya dengan keju. Kami membungkus kertas timah, mengirim ikan ke oven. Panggang selama 25 menit.

Resep 4: Salmon Steak dengan Brokoli

Resep masakan enak dan sehat lainnya yaitu steak salmon dengan brokoli. Hidangan seperti itu dapat disiapkan baik pada hari kerja biasa maupun untuk makan malam yang meriah.

Bahan yang dibutuhkan:

Metode memasak:

Gosok steak dengan garam, merica, dan bumbu ikan, taburi dengan air jeruk nipis. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, goreng steak di satu sisi. Ini diperlukan agar ikan digoreng di bagian atas dan berair di dalamnya. Segera setelah satu sisi berwarna kecokelatan, kami memindahkan ikan ke kertas timah. Anda bisa meletakkan beberapa irisan lemon di atas salmon. Di sebelah salmon, taruh kuncup brokoli yang direbus sebentar dalam air garam. Kami membungkus kertas timah, mengirim ikan ke oven. Steak tidak akan dimasak lama - hanya 8-9 menit. Sajikan salmon rosy side up, hiasi dengan lemon dan bumbu segar saat disajikan.

Resep 5: Steak Salmon Oranye Glazed

Resep steak salmon yang sangat mudah. Ini menggunakan bahan minimum, tetapi hasilnya melebihi semua harapan. Ikan yang dipanggang dalam glasir oranye yang harum ternyata sangat enak dan menggugah selera.

Bahan yang dibutuhkan:

Stik salmon;
2-3 sendok makan minyak zaitun;
Jus jeruk;
Lada hitam.

Metode memasak:

Campur minyak zaitun, sedikit jus jeruk segar dan lada hitam dalam mangkuk. Dalam campuran yang dihasilkan, rendam ikan, biarkan selama setengah jam. Goreng steak di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan atau panggang dalam oven.

Steak salmon - rahasia dan tip dari koki terbaik

Memanggang dalam oven dengan kertas timah adalah cara terbaik untuk memasak steak. Ini memungkinkan Anda menyimpan semua nutrisi produk, dan ikannya sendiri sangat empuk dan berair;

untuk mendapatkan steak dengan kerak emas yang renyah, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu di satu sisi dalam wajan. Waktu memanggang dalam oven berkurang secara signifikan;

Anda juga dapat memanggang ikan dalam foil tertutup selama separuh waktu, dan dalam foil terbuka untuk sisa waktu. Ini akan membuat steak sedikit lebih kecokelatan;

beberapa lubang harus dibuat pada foil agar uap dapat keluar selama proses pemanggangan;

steak salmon bisa dimasak tanpa foil. Untuk melakukan ini, potongan ikan digosok dengan garam dan merica, ditaburi jus dan digulung dengan tepung. Salmon harus digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan, lalu dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang;

saat menggoreng steak dalam wajan, sebaiknya gunakan peralatan masak dengan lapisan anti lengket.

Ada banyak cara memasak steak salmon. Ikan merah sulit dimanjakan, hampir selalu ternyata enak, yang utama jangan sampai terlalu banyak. Itu bisa diasinkan, digoreng, dikukus, dipanggang dalam oven, dll.

Salmon panggang memiliki rasa yang istimewa, luar biasa, dan unik. Dan jika Anda memilih rendaman yang tepat, hidangannya terasa ilahi tanpa berlebihan dan langsung meleleh di mulut Anda. Untuk pemilihan ini, kami juga memilih kombinasi bahan yang menekankan dan melengkapi rasa salmon sebaik mungkin. Selain itu, steak salmon panggang cukup sederhana untuk disiapkan, mengikuti resep di bawah ini, dan semua produk yang diperlukan dapat dengan mudah ditemukan di supermarket mana pun.

Pilihan memasak kedua yang baik, baik ikan merah maupun ikan lainnya, adalah memanggang dalam oven. Steak salmon yang dipanggang dengan benar di dalam oven ternyata berair dan sangat harum. Ini juga mengandung zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Dengan demikian, hidangannya tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyehatkan. Jika Anda mematuhi aturan nutrisi rasional, kami merekomendasikan memasak salmon di dalam oven.

Untuk memilih salmon yang tepat, Anda pasti perlu mencium baunya saat membeli! Ikan jenis ini menghabiskan banyak uang dan untuk memastikan kesegarannya, karena banyak supermarket atau toko dapat membekukan kembali steak beberapa kali, yang terbaik adalah mencium baunya. Jika ikannya berbau segar, steaknya cocok untuk perlakuan panas.

Steak salmon panggang

Salmon adalah perwakilan paling berharga dari kelas ikan dan dianggap sebagai kelezatan restoran! Secara harfiah, semua ahli kuliner yakin bahwa bubur salmon tidak mungkin rusak saat dimasak, karena masih mentah! Itu diasinkan, diasinkan, digoreng, direbus, dipanggang, dll. Salmon panggang adalah pilihan yang bagus tidak hanya untuk hidangan yang dipesan di restoran, tetapi juga untuk piknik bersama orang yang Anda cintai. Steak disiapkan dalam waktu 7-8 menit dan, pada saat yang sama, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang disiapkan dengan segera, tetapi juga banyak vitamin dan mineral berguna yang kaya akan ikan yang luar biasa ini! Sajikan saus tartar atau tzatziki dengan steak goreng - saus ini akan memberikan sentuhan krim ringan pada hidangan yang disajikan.

Bumbu dan rempah-rempah minimum akan menekankan rasa salmon yang sangat berair, dan panggangan akan memberikan pemanggangan berkualitas tinggi tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam, meninggalkan lekukan halus yang menarik pada steak itu sendiri di kedua sisi. Jadi, Anda bisa menggoreng ikan apa saja, tidak hanya salmon, misalnya: mackerel, trout, herring, dan bahkan capelin!

Bahan yang dibutuhkan:

1 bistik ikan merah (200 - 250 g)
4 sejumput garam
1 sendok teh bumbu
2 sdt minyak sayur atau zaitun

Metode memasak

Bilas steak dengan air dan kupas kulitnya, hati-hati agar lembut. Dan bahkan lebih baik - masukkan sepotong ikan merah ke dalam freezer selama beberapa menit - itu akan sedikit mengeras dan sisiknya akan hilang lebih cepat daripada segar.

Bilas steak lagi dan keringkan dengan handuk kertas. Patut dicatat bahwa ikan merah mengandung sedikit tulang, yang mudah dipisahkan dari daging buahnya selama perlakuan panas apa pun.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk atau piring dan tambahkan garam dan bumbu. Anda dapat memvariasikan jenis minyak sesuai selera: zaitun, wijen, dll. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan bumbu, tetapi dill atau peterseli kering biasa akan ideal untuk berduet dengan ikan merah. Itu tidak mengalahkan rasa juicy salmon yang sebenarnya. Campuran paprika bubuk juga akan memunculkan rasa manis yang lembut dari steak goreng, jadi jika Anda pecinta pedas, tambahkan sedikit bumbu ini ke dalam minyak.

Campurkan minyak dengan bumbu.

Lapisi potongan ikan di semua sisi hingga benar-benar tertutup campuran harum ini.

Panaskan wajan panggangan dengan api besar dan letakkan steak ikan di atasnya. Pastikan untuk menunggu panas yang kuat, karena steak dapat menempel erat pada wajan hangat dan, jika dibalik, akan pecah berkeping-keping.

Goreng salmon di satu sisi selama 3-4 menit dan balikkan ke sisi lainnya. Jika Anda ingin menggoreng lebih dalam - didihkan selama 4-5 menit, tetapi tidak lebih!

Aroma saat memasak sungguh tak terlukiskan dan semua orang yang Anda cintai pasti akan berlari ke sana!

Sebarkan steak salmon panggang di atas selada hijau atau hanya di atas sayuran pedas dan sajikan dengan saus.

Salmon dalam bumbu madu dan kedelai dengan jahe

Bahan untuk 2 porsi:

2 steak salmon segar masing-masing 200-250 g
2 sdm. l. kecap
1 st. l. madu cair
1 siung bawang putih
½ sdt jahe cincang kering

Cara memasak steak salmon di dalam oven

Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk. Tuang saus di atas steak dan biarkan meresap selama setengah jam.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Tutupi loyang dengan kertas timah. Taruh salmon di piring agar steak tidak saling bersentuhan. Gerimis bumbu kedelai-madu di atas ikan. Panggang potongan salmon selama 13-16 menit.

Yang terbaik dari semuanya, ikan yang dimasak dalam oven sesuai resep ini dipadukan dengan lauk nasi atau kentang, serta sayuran panggang.

Selamat makan!

Steak salmon panggang dalam rendaman mustard lemon

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk menyiapkan rendaman, campurkan minyak zaitun, jus lemon, dan semua bumbu yang tertera di resep.

Gosok campuran di seluruh steak di kedua sisi. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-1,5 jam.

Panaskan panggangan dengan api sedang. Keluarkan ikan dari rendaman dan letakkan di rak kawat. Panggang steak salmon selama 4-7 menit di setiap sisinya. Waktu memasak tergantung pada suhu panggangan dan ketebalan steak.

Steak salmon dengan saus pedas lemon

Produk untuk 4 porsi:

Sausnya:

1,5 lemon
40 g madu cair
8 tangkai rosemary
3-4 tangkai thyme

Gosok steak ikan dengan garam dan merica, olesi dengan minyak zaitun, tuangkan di atas jus satu lemon. Biarkan di lemari es selama 20 menit.

Sekarang siapkan saus untuk steak salmon. Untuk melakukan ini, peras jus lemon, tambahkan madu, aduk rata. Cincang thyme dan rosemary dengan sangat halus, tambahkan campuran lemon-madu, aduk.

Panggang salmon selama 4-6 menit di satu sisi dan sisi lainnya. Sajikan saus steak secara terpisah.

Salmon panggang dengan bumbu dan bawang putih

Bahan Memasak:

Bagaimana cara memasak steak salmon di dalam oven?

Cincang halus kulit lemon, bawang putih, peterseli, campur semuanya. Tambahkan garam, paprika merah, peras jus dari lemon, aduk hingga rata.

Olesi steak ikan merah dengan minyak zaitun, olesi campuran herbal yang sudah disiapkan di atasnya.

Lapisi loyang dengan kertas timah. Tempatkan salmon di atas loyang. Panggang steak salmon dalam oven selama 8-12 menit pada suhu 200C.

Sajikan ikan harum yang sudah jadi dengan lauk sayuran atau salad.

Selamat makan!

Dan bagaimana Anda memutuskan untuk memasak steak salmon, di atas panggangan atau di dalam oven? Betapa enaknya hasilnya, tulis di komentar. Bagikan rekomendasi, tip, dan rahasia kuliner Anda. Terima kasih sudah membaca selalu!