rumah Saran Resep kopi musim gugur. Blues musim gugur: dua resep minuman kopi yang tidak sepele. Kafe Kuat Hitam

Resep kopi musim gugur. Blues musim gugur: dua resep minuman kopi yang tidak sepele. Kafe Kuat Hitam

Kami memutuskan untuk berbicara tentang minuman penghangat yang dapat dengan mudah menggantikan kopi. Hal ini untuk berjaga-jaga, dengan datangnya cuaca dingin, takaran espresso Anda melebihi batas yang diperbolehkan atau Anda bosan dengan latte dan cappuccino yang biasa.

cocok

Matcha teh hijau Jepang (matcha dalam bahasa Jepang) kini mengalami booming nyata, mendapatkan popularitas tidak hanya di kalangan blogger dan penggemar makan sehat, tetapi juga di kalangan pecinta kopi yang berdedikasi.

Secangkir minuman ini akan menyegarkan Anda selama enam hingga delapan jam, tetapi tidak akan menyebabkan efek “kelelahan kafein”. Jika Anda mempraktikkan metode “beberapa espresso sekaligus untuk bangun”, Anda mungkin memperhatikan bahwa ledakan energi jangka pendek selalu digantikan oleh kelelahan. Ini tidak akan terjadi setelah pertandingan.

Minuman ini tergolong makanan super, mengandung sejumlah besar antioksidan, membersihkan tubuh dari racun dan menghalangi rasa lapar.

Teh ini diperoleh dari semak teh. Beberapa minggu sebelum “panen”, yang dilakukan setahun sekali, daun tanaman terlindung dari sinar matahari, menjaga kesegaran dan kekayaan warnanya. Mereka dipetik dengan tangan, dikukus untuk menghindari oksidasi, dikeringkan (harus lurus, karena teh yang dipilin menghasilkan jenis teh lain - gyokuro), dibersihkan dari batang dan uratnya, dan kemudian digiling menjadi bubuk hijau cerah.

Ada beberapa cara untuk menyeduh matcha. Koicha digunakan untuk menyiapkan air, minuman kental dan kaya untuk upacara minum teh tradisional, dan usucha, versi yang lebih ringan, cair, lapang, dengan busa berwarna hijau muda. Namun yang paling laris di musim gugur adalah matcha yang dipadukan dengan susu berbusa hangat.

Masala

Ramuan kelincahan India lainnya yang berbahan dasar rempah-rempah hangat, teh hitam kental, dan susu panas, menghangatkan dan menyegarkan.

Di India, minuman ini disajikan di setiap rumah, meskipun pada awalnya harganya cukup mahal. Untuk menambah pendapatannya sendiri, para pedagang India mengencerkan teh dengan rempah-rempah. Seiring berjalannya waktu, fitur ini menjadi kunci masala. Resep tradisionalnya juga selalu menggunakan madu atau susu kental manis.

Di musim gugur yang dingin, masala akan membantu agar tidak sakit. Rempah-rempah yang terkandung dalam minuman tersebut merupakan vitamin alami, melancarkan pencernaan dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung.

Namun jika Anda memiliki masalah lambung, sebaiknya jangan meminum minuman tersebut dalam jumlah banyak, karena bumbu pedas dapat menyebabkan kejang.

Rooibos latte

Variasi lain pada tema “kopi dari teh”. Berbeda dengan matcha, rooibos tidak mengandung kafein dan sedikit tanin. Daun tanaman rooibos yang berbentuk jarum (semak milik keluarga kacang-kacangan) digunakan untuk menghasilkan teh: daun tersebut mengalami fermentasi alami dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Ide membuat espresso dari rooibos datang dari pecinta kopi Afrika Selatan Carl Preterius. Suatu hari, Karl melakukan percobaan dan alih-alih menggunakan biji kopi, dia memasukkan “teh” herbal ke dalam mesin kopi. Yang terjadi selanjutnya adalah pengembangan resep yang panjang. Hasilnya adalah espresso merah yang sama - warna bata yang kaya dan indah, dengan ciri khas rasa manis dan aroma kayu. Kebaruan dengan cepat menyebar ke seluruh dunia, dan banyak variasi diciptakan berdasarkan hal itu.

Rooibos latte dibuat dengan susu (sapi atau sayur), ditambahkan bumbu, dan terkadang madu atau stevia. Minumannya pedas, aromatik, dengan rasa manis alami. Pada saat yang sama itu membuat rileks dan mengencangkan, membantu fokus, tetapi tidak menyebabkan rangsangan berlebihan.

latte kunyit

Turmeric latte, atau, sebagaimana juga disebut secara puitis, “susu emas”, datang ke Barat dari India dan dengan cepat memenangkan cinta para pengikut gaya hidup sehat.

Kunyit adalah bagian dari bumbu kari yang terkenal dan merupakan salah satu bahan utama masakan Ayurveda. Rempah-rempah ini dikenal karena sifat anti-inflamasinya, juga membantu membersihkan darah, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kondisi kulit. Kurkumin pada umbi-umbian juga mengurangi keinginan makan sesuatu yang berbahaya dan mencegah penumpukan kolesterol.

Bumbu obat lainnya juga ditambahkan ke latte kunyit, seperti jahe kering dan kapulaga, madu opsional, dan sedikit espresso. Minuman yang dihasilkan berwarna kuning cantik. Sayangnya, Anda tidak sering menemukannya di menu tempat makan di Kyiv, tetapi kami yakin ini hanya untuk saat ini.

Cascara

Diterjemahkan dari bahasa Spanyol, cascara berarti “kupas.” Minuman ini berbahan dasar sekam yang dijemur dan lapisan pektin manis, yang diperoleh selama pengolahan buah kopi.

Yang pertama mulai menyeduh cascara adalah para petani di Etiopia dan Yaman, yang mengekspor hampir seluruh biji kopi mereka. Untuk pembuatannya bisa menggunakan air panas dan dingin, hasilnya infus dengan rasa yang enak dan seimbang, dengan aroma rose hips dan buah-buahan kering.

Meskipun memiliki hubungan langsung dengan kopi, cascara mengandung kafein yang jauh lebih sedikit, tetapi juga kaya akan antioksidan dan mineral.

karob

Carob, kulit pohon carob yang dihaluskan, langsung menjadi bintang menu “hijau” di restoran dan kafe karena kombinasi unik antara manfaat dan rasanya.

Ini digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dan minuman alami yang dapat dikonsumsi oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan, anak-anak, ibu menyusui dan bahkan penderita diabetes.

Berbeda dengan biji kakao, makanan super ini tidak menyebabkan pelepasan insulin ke dalam darah, tidak mengandung psikostimulan (kafein dan teobromin), asam oksalat, dan alergen darianin. Pada saat yang sama, carob memiliki rasa manis alami dan, jika dikombinasikan dengan susu, akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk coklat tradisional dan coklat panas. Anda bisa memasaknya dengan susu sayur, menambahkan bumbu - secara umum, bereksperimen.

Espresso dengan jus segar

Mengikuti kombinasi klasik “susu berbusa + segelas espresso”, banyak versi latte dan cappuccino favorit Anda diciptakan, termasuk yang dengan tambahan jus segar.

Di malam musim gugur yang hujan, Anda pasti ingin membungkus diri dengan selimut, menyalakan musik favorit, dan menghabiskan waktu bersama orang-orang terdekat. Dan minuman panas yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah akan membantu menghilangkan kesedihan musiman dan meningkatkan mood seluruh perusahaan. Dan hari ini kami ingin membahas topik topikal ini secara detail.

Eropa Abad Pertengahan dianggap sebagai tempat kelahiran koktail populer ini. Pada zaman kuno itu, anggur merah dipanaskan di atas api dan ditambahkan bumbu ke dalamnya. Saat ini, anggur yang sudah matang secara tradisional disiapkan untuk Halloween dan Natal. Orang Rusia dengan senang hati mengadopsi tradisi menyenangkan ini dari penduduk Dunia Lama dan sering meminum minuman panas pedas di malam musim gugur yang dingin.

Bahan-bahan:

Sebotol anggur merah (11-12%).
Jus blackcurrant – 150 ml.
Adas bintang lima (star anise).
Dua batang kayu manis.
Lima atau tujuh kacang polong allspice.
Satu jeruk besar dan beberapa potong untuk hiasan.
Sejumput pala bubuk.
Lima bunga cengkeh kering.
Setengah gelas gula tebu.

Cara menyiapkan minuman beralkohol panas:

Cuci jeruk sampai bersih dan potong-potong tanpa membuang kulitnya. Peras jus ke dalam panci besar dan tambahkan sisa irisan di sana.
Tutupi buah dengan gula, tambahkan bumbu dan tuangkan jus buah.
Letakkan adonan di atas api dan tunggu hingga gula larut. Setelah itu, kecilkan api menjadi rendah.
Setelah beberapa menit, tuangkan anggur suhu kamar ke dalam mangkuk dan panaskan minuman di atas api tanpa mendidih.

Saat memasak, cicipi anggur yang sudah matang dan tambahkan gula jika dirasa kurang manis. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam gelas dan hiasi pinggirannya dengan irisan jeruk. Sebagai camilan, Anda bisa menyajikan kue mini atau pai apel untuk tamu Anda.

Sesama warga kita kerap membawa resep minuman hangat dari perjalanannya. Koktail yang kami undang untuk Anda siapkan kali ini sangat populer di kalangan pengunjung tetap resor ski Eropa.

Bahan-bahan:
20 ml brendi.
10 ml minuman keras kopi.
150 ml kopi yang baru diseduh.
Krim kocok pada suhu kamar.

Resep:
Tuangkan minuman keras kopi dan brendi ke dalam gelas Irlandia.
Tambahkan kopi panas.
Taburi atasnya dengan krim kocok dan taburi pala.

Banyak minuman panas, resep yang akan kami uraikan di bawah ini, juga datang ke budaya kita dari negara lain. Saat ini, mereka sering disiapkan tidak hanya di kafe dan restoran, tetapi juga di rumah.

Koktail pelaut Inggris yang terkenal akan membantu Anda melakukan pemanasan di musim gugur. Pada awal abad ke-18, itu diberikan kepada semua anggota angkatan laut Inggris setiap hari untuk melindungi mereka dari penyakit kudis dan pilek. Saat ini, tidak hanya rum yang digunakan untuk membuat minuman beralkohol, tetapi juga wiski, brendi, atau cognac. Rempah-rempah, buah jeruk, madu, teh dan kopi sering ditambahkan ke dalamnya.

Baik amatir maupun profesional mengetahui berbagai cara menyiapkan minuman panas. Namun kami menyarankan Anda membuat minuman beralkohol sesuai resep yang sangat mirip dengan versi klasik. Untuk ini kita membutuhkan:

200 ml rum gelap atau kuning.
400 ml air matang.
Dua lemon.
Empat sendok teh gula.

Persiapan:

Potong lemon menjadi dua dan peras sarinya.
Rebus air, kecilkan api dan tuangkan alkohol.
Tambahkan jus lemon dan gula ke dalam minuman.
Aduk cairan dengan spatula kayu selama beberapa menit hingga gula benar-benar larut.

Kekuatan minuman beralkohol buatan sendiri berkisar antara 15 hingga 27%. Tuang ke dalam wadah kaca atau tanah liat yang tebal (agar panasnya lebih lama) dan minum melalui sedotan. Minuman ini sering disajikan dengan kue-kue segar, coklat, buah-buahan kering atau pancake.

Koktail “Emas Musim Gugur”

Minuman beralkohol panas ini akan membantu Anda tetap semangat bahkan di malam musim gugur yang paling dingin sekalipun. Kombinasi luar biasa dari berbagai macam rasa memberikan pesona istimewa pada koktail.

Menggabungkan:
150 ml jus jeruk.
15 ml minuman keras Amaretto.
15 ml brendi.
25 gram madu cair.
Irisan jeruk.

Resep:
Dalam panci kecil, campurkan semua bahan di atas.
Masak sebentar dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.
Tuang koktail ke dalam cangkir kopi Irlandia dan hiasi dengan irisan buah.

Minuman cerah ini pertama kali muncul di India yang misterius, yang dibuat dari rum, gula, air panas, teh, dan jus lemon. Penjajah Inggris sangat menyukainya sehingga mereka membawa resep sederhana ini ke Eropa. Segera, di berbagai negara di Dunia Lama, para tamu disuguhi campuran anggur, air, gula, dan buah.

Saat ini, ada banyak sekali resep punch. Itu dibuat dari berbagai jenis alkohol, menggunakan jus buah, rempah-rempah, madu dan banyak lagi. Jika Anda memutuskan untuk menghabiskan malam bersama teman-teman, siapkan minuman beralkohol panas untuk mereka menggunakan resep sederhana ini.

Bahan-bahan:

Dua gelas rum gelap.
Setengah gelas cognac atau brendi.
Satu setengah liter jus anggur putih.
Sejumput kunyit.
Sepotong kecil jahe segar.
Sepuluh kacang polong allspice.
500 gram anggur besar tanpa biji.
Setengah gelas gula merah.
Sepuluh nektarin kecil.
Jus satu lemon.

Menyiapkan minuman panas tidak akan membuat Anda kesulitan:

Buang bijinya dari nektarin lalu potong dagingnya menjadi irisan.
Potong buah beri menjadi dua.
Kupas jahe lalu potong tipis-tipis.
Buang kulit lemon dan peras jusnya ke dalam panci.
Tuang gula ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu.
Tuangkan jus anggur dan letakkan panci di atas api kecil.
Saat cairan mendidih, tambahkan kulit dan potongan buah. Masak punch selama beberapa menit lagi.
Angkat panci dari kompor dan tambahkan alkohol ke dalamnya. Setelah itu, tutup panci dengan penutupnya dan biarkan minumannya diseduh sebentar.

Tuangkan punch ke dalam mangkuk kaca besar dan sajikan panas.

Dipercaya bahwa koktail yang menyenangkan ini tidak hanya akan membantu menghangatkan tubuh, tetapi juga jiwa dalam cuaca dingin. Ada legenda bahwa minuman itu ditemukan oleh pemilik bar Irlandia, tempat turis Amerika yang membeku berkeliaran.

Kini cocktail ini tersedia hampir di semua kedai kopi, karena peminatnya selalu tinggi. Namun, Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah, karena resep klasiknya hanya mengandung sedikit bahan:

Wiski Irlandia – 40 ml.
Kopi – 100ml.
Krim – 40 ml.
Gula merah - satu atau dua potong.

Bagaimana cara menyiapkan minuman beraroma untuk menghangatkan Anda di musim gugur? Baca resepnya di bawah ini:

Tempatkan gula dalam gelas piala (“gelas Irlandia”).
Tuang wiski terlebih dahulu, lalu kopi. Aduk cairan sampai gula larut sepenuhnya.
Hiasi permukaan minuman dengan krim kocok atau tuangkan sendok biasa ke dalamnya.

Kontras antara kopi panas dan krim dingin menjadi highlight dari cocktail ini. Anda juga pasti akan menyukai perpaduan rasa kopi dan aroma wiski.

Sebelum munculnya teh di Rusia, orang paling sering meminum sbiten. Madu segar selalu digunakan untuk minuman ini, yang memberikan rasa dan aroma istimewa. Sayangnya, resep minuman panas tradisional praktis terlupakan setelah revolusi. Namun saat ini, banyak peminat yang berupaya menghidupkan kembali tradisi lama, dan Anda bisa mencoba sbiten di banyak tempat di kota Anda.

Namun hari ini kami mengundang Anda untuk menyiapkan koktail asli di dapur Anda sendiri. Aroma madu dan rempah-rempah akan mengusir kesedihan musim gugur dari rumah dan hati Anda serta membangkitkan semangat Anda.

Produk yang dibutuhkan:

Satu setengah liter air.
100 gram gula pasir.
150 gram madu.
Tiga sendok teh St. John's wort kering.
Dua kuntum cengkeh kering.
Lima butir allspice.
Seperempat sendok teh jahe kering.
Satu sendok teh kayu manis.
Satu sendok makan daun mint.

Mempersiapkan minuman panas tidak akan memakan banyak waktu:

Tempatkan madu dalam panci dan tuangkan segelas air ke dalamnya.
Didihkan campuran.
Siapkan sirup secara terpisah dari gula dan air (satu gelas).
Gabungkan kedua campuran dan rebus dengan api kecil untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Sisa air perlu direbus, lalu bumbu dan rempah harus diseduh di dalamnya. Tutupi wadah dengan penutup dan diamkan selama sepuluh menit.
Setelah itu, saring cairannya dan campur dengan massa madu.

Hidangan harus dipanaskan dan segera disajikan.

Minuman panas, resep yang kami kumpulkan di sini, dibedakan dari rasanya yang enak dan aromanya yang tak terlupakan. Namun, cara persiapannya mungkin mengejutkan sebagian orang. Di negara kita, bahkan ada sejumlah pepatah populer yang memuji bir dingin dan wanita “seksi”. Namun hari ini kami mengusulkan untuk menolak stereotip dan melihat hal-hal yang sudah dikenal dari sudut pandang baru.

Bir aromatik panas akan menghangatkan Anda saat cuaca buruk, menyemangati Anda, dan bahkan menyembuhkan gejala awal masuk angin. Jadi cobalah memasaknya sesuai resep kami dan kejutkan teman Anda dengan rasa orisinal yang baru.

Yang kami butuhkan:

Satu liter bir hitam.
Dua sendok makan jus raspberry atau selai.
Satu sendok madu.
Masing-masing sejumput jahe bubuk dan kayu manis.

Cara memasak:
Tuang bir ke dalam panci dan tambahkan sisa bahan.
Masak minuman dengan api kecil, jangan sampai mendidih.

Sajikan bir panas, gaya Polandia.

Minum minuman beralkohol panas saat cuaca buruk bukanlah satu-satunya cara untuk menghilangkan rasa sedih di malam musim gugur yang hujan. Teh jahe yang sehat dan nikmat akan membantu Anda mendapatkan tambahan energi dan menghilangkan rasa bosan.

Bahan-bahan:

Sepotong jahe kupas.
Apel – 40 gram.
Mint - beberapa lembar daun.
Tiga sendok teh selai raspberry.
Irisan lemon – 20 gram.

Parut jahe, potong apel menjadi beberapa bagian, dan peras air dari lemon.
Tempatkan semua bahan dalam lesung dan haluskan.
Pindahkan campuran yang dihasilkan ke teko dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Aduk daun teh dengan sendok, tutup wadah dengan penutup dan diamkan sebentar.

Jika Anda ingin menambah cita rasa teh yang sudah jadi, Anda selalu bisa menambahkan 10 gram rum ke dalam cangkir.

Membuat minuman hangat di rumah sebenarnya tidak sulit. Itu sebabnya kami memilih resep sari apel enak yang mudah dibuat oleh siapa saja.

Untuk itu kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Satu liter jus apel.
Setengah apel segar.
Setengah dari satu jeruk.
Beberapa bunga anyelir kering.
Gula.
Kayu manis bubuk, pala, dan allspice.

Cara memasak:

Potong setengah apel menjadi dua bagian dan tusuk beberapa tunas cengkeh ke dalam daging buahnya.
Potong jeruk menjadi irisan.
Tuang jus ke dalam panci, tambahkan buah dan lima merica.
Masak sari buah apel dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit.
Cicipi dan tambahkan sedikit gula jika perlu.

Tuang sari apel ke dalam gelas dan hiasi dengan irisan jeruk segar.

Bumbu apa yang terbaik untuk digunakan?

Seperti yang mungkin Anda ketahui, saya sering menggunakan bumbu yang sama untuk menyiapkan koktail musim gugur yang panas. Faktanya, rempah-rempah oriental tidak hanya meningkatkan cita rasa minuman, tetapi sering kali menjadi sumber zat bermanfaat dan vitamin. Mari kita lihat lebih dekat bumbu paling populer.

Jahe mungkin merupakan bumbu yang paling terkenal dan bermanfaat. Ini membantu Anda tetap hangat dalam cuaca dingin, memiliki efek tonik pada tubuh dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Lada hitam (merah, putih, hijau) – meningkatkan sirkulasi darah dan memiliki efek menghangatkan. Minuman yang menggunakan bumbu ini membantu Anda bersemangat dan berkonsentrasi pada pekerjaan.

Cengkih adalah antiseptik alami yang melindungi kita dari pilek dan penyakit musim gugur. Selain itu, Anda dapat menggunakannya untuk menghias buah-buahan (misalnya, menempelkan “cengkeh” ke dalam kulit jeruk) dan menciptakan suasana meriah di rumah Anda.

Kayu Manis – tidak mungkin membayangkan koktail hangat yang menyenangkan tanpanya. Aroma rempah-rempah ini membantu melawan depresi, dan mengonsumsi bedaknya membantu melindungi tubuh dari efek berbahaya lingkungan.

Adas bintang bukan hanya hiasan yang sangat diperlukan untuk minuman musim gugur yang panas. “Bintang” yang cantik membantu menghangatkan tubuh di malam yang dingin dan meningkatkan pencernaan. Jika Anda merasa kekurangan energi, tambahkan lebih banyak bumbu ke minuman favorit Anda. Adas bintang memiliki khasiat tonik dan membantu memulihkan kinerja yang hilang.

Pala – memberi minuman rasa dan aroma yang menyenangkan. Bumbu ini memiliki satu ciri menarik - semakin panas koktail dipanaskan, semakin cerah aromanya. Khasiat bermanfaat apa yang dimiliki rempah-rempah ini? Pertama-tama, ini meningkatkan pencernaan dan mendorong pelepasan endorfin, yang juga disebut “hormon kebahagiaan”.

Menyiapkan minuman panas musim gugur bisa menjadi tradisi keluarga yang nyata. Kami akan senang jika resep kami membantu Anda melakukan pemanasan dalam cuaca buruk dan membangkitkan emosi terhangat dalam jiwa Anda.

Dengan dimulainya musim gugur, Anda ingin minum kopi yang harum dan nikmat untuk menghibur dan menghangatkan diri. Ada banyak resep minuman yang mudah direproduksi sendiri.

Resep dengan tambahan buah

Mereka yang menyukai latte harus mencoba minuman ini dengan tambahan labu. Untuk menyiapkannya, ambil 500 ml susu (dingin), campur dengan 1 sdm. aku. kayu manis, pala cincang, 2 sdm. aku. gula pasir tebu dan labu panggang dalam jumlah yang sama, dikocok dalam blender. Campuran perlu dipanaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Kemudian Anda perlu menambahkan vanilla secukupnya dan 2 cangkir espresso yang baru disiapkan. Anda perlu menghias minuman dengan krim. Anda bisa menyiapkan beberapa resep lagi dengan tambahan buah:

Oranye. Ambil 3 cangkir kopi, campur dengan 3 buah jeruk potong dadu dan setengah irisan lemon. Campuran perlu dididihkan, lalu tambahkan gula dan tuangkan 3 sdm. aku. Roma
Buah. Panaskan 0,5 gelas air dalam bahasa Turki, tambahkan kopi bubuk, didihkan, biarkan selama 30 detik, nyalakan kembali api sedang dan tunggu hingga muncul gelembung. Prosedur ini harus diulang 3 kali. Kemudian Anda perlu menyaring kopi ke dalam wadah apa pun, tambahkan gula dan tuangkan jus stroberi, apel, dan kismis (masing-masing 60 ml). Anda perlu menghiasnya dengan mint atau peach (pilihan Anda).

Anda tidak hanya bisa memanjakan diri sendiri tetapi juga keluarga dengan minuman nikmat.

Anda dapat meningkatkan mood Anda di musim gugur yang dingin dengan bantuan Cocochino. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

2 sdt. kopi giling;
135 ml susu tidak panas;
25 ml sirup kelapa.

Tuang sirup kelapa ke dalam gelas, lalu siapkan espresso klasik dan tambahkan ke dalam wadah berisi suguhan manis. Maka Anda perlu membuat buih susu dan menambahkannya ke minuman.

Anda bisa tetap hangat di musim gugur yang dingin dengan membuat kopi Cossack. Bahkan seorang pemula pun bisa melakukannya. Anda perlu menyeduh 300 ml espresso, lalu menambahkan vodka dan anggur merah dalam jumlah yang sama ke dalamnya. Minumannya dicampur dan diminum panas-panas.

Hit nyata musim gugur adalah kopi dengan anggur yang direnungkan. Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengambil:

Pertama, Anda perlu menaruh panci di atas api dan menuangkan anggur ke dalamnya. Anda perlu memotong jeruk menjadi irisan, lalu memotong lemon dan apel. Bahan-bahannya harus dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan bumbu dan gula. Isinya harus dicampur dan dibiarkan mendidih. Setelah itu, Anda perlu menggiling 30 g biji kopi, masukkan filter ke dalam Chemix, tambahkan kopi, tambahkan sedikit air. Setelah setengah menit, Anda perlu menambah volume dan menghapus filter. Piring perlu dihangatkan, kopi dan anggur (tanpa buah) harus dituangkan. Buahnya ditata dengan sendok. Minuman sebaiknya disajikan dengan sedotan.

Informasinya diambil dari sumbernya, masih banyak informasi bermanfaat tentang kopi dan cara pembuatannya.

Untuk mengabaikan penurunan suhu di luar, Anda perlu menghangatkan diri dari dalam. Salah satu minuman yang populer di musim gugur adalah kopi. Ini membuat Anda tergila-gila dengan aroma dan rasanya, dan Anda dapat menikmati sisa rasa minuman untuk waktu yang lama. Alangkah nikmatnya jika segelas kopi panas menemani Anda di cuaca dingin dan menghangatkan tangan.

Untuk efek yang benar, minuman harus disiapkan sesuai dengan semua aturan. Kami terbiasa mempercayai proses memasak barista (spesialis persiapan kopi - red.), tapi bagaimana jika Anda tidak ingin pergi ke kedai kopi, atau Anda ingin menyenangkan keluarga Anda segera setelah mereka bangun, atau mengejutkan teman Anda yang mampir berkunjung? Ada beberapa cara mudah untuk merasa seperti ahli kopi.

Untuk memastikan minuman kopi Anda menjadi benar (yaitu aromatik dan enak) tiga aturan sederhana harus diikuti:

- gunakan biji kopi;

- hanya biji kopi yang baru dipanggang - tidak lebih dari 1,5-2 bulan sejak tanggal pemanggangan pertama;

- kopi harus baru digiling - diperbolehkan 5-6 hari, karena bahan organik pada biji kopi rusak, kehilangan semua khasiatnya, dan selain rasa pahit dan rasa kafein, Anda tidak akan merasakan apa pun pada minuman tersebut.

Resep 1 - Affogato

Anda membutuhkan: cezve (Turki), pembuat kopi geyser atau French press, kopi, air, es krim, bumbu dan gula secukupnya.

Cezve dan French press adalah perangkat yang sangat umum di kalangan pecinta kopi. Pembuat kopi geyser sedikit lebih rendah dari mereka. Kami menyeduh kopi dengan metode apa pun, menjaga proporsi 7-10 gram (sekitar satu sendok teh) per 100 mililiter air.

Resep 2 - Moccaccino

Ini adalah minuman paling umum di AS. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan mesin kopi rumahan (yang dapat membuat buih susu), coklat atau sirup coklat (topping) dan susu.

Moccaccino adalah minuman berlapis. Untuk mengapresiasi keindahannya dan memberi kejutan kepada teman-teman, ada baiknya menyiapkannya dalam gelas kaca berdinding tebal dengan volume 250-300 mililiter.

Anda perlu memanaskan kaca agar tidak retak akibat perubahan suhu. Lapisan pertama coklat, 20-30 gram saja sudah cukup. Jika Anda menggunakan coklat padat, Anda harus melelehkannya hingga cair. Kemudian buihkan susu dan, dengan menggunakan sendok, tuangkan ke atas coklat di sepanjang sisi gelas. Sekarang Anda bisa membuat espresso. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit, selama itu busa susu akan naik ke atas, membentuk minuman berlapis. Yang tersisa hanyalah menambahkan espresso dalam aliran tipis ke tengah gelas. Anda harus memiliki empat lapisan - coklat, susu, espresso, dan busa susu. Anda bisa menambahkan parutan coklat atau kayu manis di atas busa.

Resep 3 - Bumble hangat

Bagi yang menyukai kopi tanpa susu dan sedang mencari rasa baru. Untuk menyiapkan minumannya, Anda membutuhkan kopi, jus jeruk, madu, atau sirup karamel.

Kopi dapat disiapkan dengan cara apa pun: di mesin kopi, cezve, French press, pembuat kopi geyser. Lebih baik menggunakan jus jeruk segar, jika Anda tidak bisa membuat jus jeruk segar, Anda bisa mengambil yang dikemas dengan ampasnya. Jus perlu dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Siapkan kopi dengan cara yang nyaman. Sebaiknya juga menggunakan kaca transparan. Pertama tambahkan madu atau karamel, lalu tuangkan jus sekitar 2/3 dari total volume gelas dan tambahkan kopi. Anda bisa menghiasnya dengan kulit jeruk, batang kayu manis, atau bintang adas manis. Sebelum digunakan, aduk rata.

Resep 4 - Kopi dengan bawang putih

Kopi dengan bawang putih dan rosemary
Foto: dari situs web Gastronom Artikel dan detail tentang segala sesuatu yang terjadi di wilayah Angara (wilayah Irkutsk) dan kota Irkutsk

Resep ini cocok untuk mereka yang menyukai eksperimen. Untuk mempersiapkannya Anda membutuhkan kopi, air, bawang putih, rosemary atau thyme secukupnya.

Barista yang menemukan resep ini pertama kali bereksperimen di kedai kopi bersama tamunya. Dia membuat kopi dengan bawang putih, tetapi tidak menyebutkan adanya bawang putih di dalam minuman tersebut, dan para tamu harus menebak bahan rahasia apa yang ditambahkan barista. Jawabannya banyak: ada yang bilang buahnya mirip mangga, ada yang bilang sirup manis, tapi tidak ada yang menyangka minuman itu mengandung bawang putih.

Minum segelas kopi di musim gugur yang dingin - apa yang lebih baik? Kecuali Anda memasaknya sesuai resep dari kedai kopi kultus. Starbucks, Upside Down Cake, Coffee Bean, dan Coffeeshop Company - barista dari perusahaan ini telah mengembangkan kombinasi penghangat yang unik terutama untuk Life #Food.

Kopi Meksiko dari Starbucks

Sedikit kayu manis, pala, dan sejumput cabai rawit akan memberikan rasa pedas yang nikmat pada kopi Anda, dan coklat akan menambah rasa coklat yang lembut. Susu hangat akan menambah sentuhan akhir dan melembutkan rasanya.

Bahan-bahan:

gula merah atau gula bubuk - 1 sdm. aku.;
bubuk kakao (tanpa pemanis) - 1 sdm. aku.;
kayu manis bubuk - ¼ sdt;
pala bubuk - ¼ sdt;
cabai rawit - sejumput;
kopi yang baru diseduh (seperti campuran Starbucks House) - 170 gram;
susu murni - ⅓ gelas;
krim kocok (opsional)

Metode memasak:

Campurkan gula pasir, coklat bubuk, kayu manis, pala dan cabai rawit dalam cangkir besar. Tuangkan kopi yang diseduh dengan alat French press atau diseduh dengan alat Turki ke dalamnya.Tambahkan susu ke dalam minuman dan beberapa sendok teh krim kocok di atasnya jika diinginkan.

"Jeruk Berbumbu" oleh Coffee Bean

Resep sederhana namun lezat untuk menghangatkan kopi di musim gugur yang dingin. Untuk menyiapkan minuman ini, kami merekomendasikan memilih kopi yang dipanggang secara alami dengan warna cerah dan sedang. Kali ini kami menyeduh kopi dari Indonesia - "Sumatra Gayo" (memiliki aroma menarik dari kulit pohon dan dedaunan pedas) dan menambahkan beberapa bumbu sehat ke dalamnya. Menurut kepercayaan abad pertengahan, adas bintang menenangkan dan menyegarkan tidak hanya nafas, tetapi juga pikiran, dan ahli gizi modern menyatakan bahwa kapulaga merangsang fungsi sel-sel saraf dan membantu meringankan kondisi depresi, yang penting ketika hari-hari musim gugur yang kelabu tiba.

Bahan-bahan:

adas bintang - 2 bunga;
kapulaga - 4 kotak;
jeruk - 1 potong, atau satu sendok teh kulit jeruk segar.
kopi kasar - 20 gram;
air yang disaring.

Metode memasak:

Giling kasar 20 gram kopi kesukaan Anda. Panaskan air yang disaring, tetapi selama menyeduh jangan sampai mendidih - 90-93 derajat. Panaskan French press dengan sedikit air panas, tiriskan dan tambahkan kopi. Isi dengan air hingga setengah volume, aduk rata selama 30 detik, tambahkan adas bintang dan kapulaga. Tambahkan air hingga tersisa 3-4 sentimeter di tepi French press, aduk kembali, masukkan lingkaran jeruk dengan hati-hati ke dalam labu French press dan tutup dengan penutup. Biarkan kopi diseduh selama 3-4 menit, lalu turunkan alat penyedotnya dan tuangkan minuman ke dalam cangkir. Kopi ini memang enak, tetapi juga cocok dengan madu soba atau gula tebu.

"Citrus Mood" oleh Kue Terbalik

Bahan-bahan:

Kopi Columbia digiling kasar (panggang sedang) - 73 g mama;
gula - 100 gram;
jus jeruk - 200ml;
kulit jeruk (potong kotak) - 20 gram;
kayu manis (utuh) - 3 buah;
kayu manis (ditumbuk) - 1 gram;
cengkeh (utuh) - 5 buah;
air dingin (minum) - 50 ml;
air panas 93°C (minum) - 900 ml.

Metode memasak:

Saus jeruk berbumbu: tuangkan gula ke dalam panci, tambahkan air, masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan jus jeruk segar, kayu manis (utuh dan digiling), cengkeh, dan kulit jeruk ke dalam saus karamel yang dihasilkan. Selanjutnya masak selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Dinginkan dan tuang ke dalam wadah penyimpanan.

Mempersiapkan French press 1 liter: Giling kasar 73 gram kopi dan masukkan ke dalam French press. Panaskan 900 ml air hingga 93°C dan tuang ke dalam French press, aduk kopi hingga rata. Tutup piston tanpa menekannya. Tunggu 3 menit, aduk kembali kopi dan tutup dengan piston, namun turunkan ke bawah. Tambahkan 2 sendok makan saus ke dalam cangkir dan tuangkan di atas kopi.

Kopi India dari Coffeeshop Company

Minuman yang akan menyegarkan dan menghangatkan Anda di musim gugur adalah kopi tradisional India "Garam Masala" (namanya diambil dari campuran rempah-rempah India dengan nama yang sama. - Catatan ed.).

Bahan-bahan:

biji kopi - 14 gram;
adas - 5 biji;
cengkeh - 1 kuncup;
lada hitam - 1 kacang polong;
kapulaga, kayu manis dan jahe - di ujung pisau;
air - 150 ml;
susu - 100 ml.

Metode memasak:

Tambahkan kopi dan bumbu ke dalam penggiling kopi. Giling semuanya bersama-sama. Kemudian masak campuran dengan cara favorit Anda - dalam alat press Turki atau Prancis dengan 150 ml air. Tuang kopi yang sudah diseduh ke dalam cangkir, tambahkan susu atau krim hangat (tanpanya, kopi mungkin terlalu asam), dan aduk.