ריבת תותים עבה. ריבת תותים ריחנית. איך להכין במהירות ריבת תותים

ריבה עבה, כמו בילדות, שמוכנסת לפשטידות ומורחת על לחם, אפשר להכין לפי אחד המתכונים בכתבה.

ריבה היא מוצר שימורים העשוי מפירות ופירות יער, המתקבל על ידי הרתחתם עם או בלי סוכר.

היתרון של ממתקים משומרים הוא שניתן להכין אותם כמעט מכל דבר, מתותים ועד זני סתיו של תפוחים. אבל צריך לדעת כמה סודות כדי שהריבה תהיה סמיכה, טעימה ותישמר לאורך זמן.

איך מכינים ריבה סמיכה?

אף אחד לא יגיד איפה ומתי התחילו להכין ריבה לראשונה. שמו של המעדן הוא ממקור פולני - powidla. זה שונה מהותית משיטות אחרות לשימור פירות ופירות יער:

• ריבה עשויה מפירות יער ופירות בשלים ואף בשלים מדי
• בדרך כלל, לפני הרתיחה, חומרי גלם לשימור מובאים למצב פירה
• יש מתכונים לריבה עם ובלי סוכר
• לאחר הרתיחה, המסה המתוקה הופכת להומוגנית ובהכרח סמיכה

חשוב: עקרות בית רבות מאמינות שריבה צריכה להיות כל כך עבה שהיא לא רק שאינה מטפטפת מכפית, אלא גם ניתנת לחתוך בסכין.

אבל איך להשיג עקביות כה עבה?

1. יש צורך להרתיח היטב את הפירות והגרגרים. הנפח הראשוני שלהם מצטמצם בחצי עד סוף הבישול.
2. אם מומלץ להוסיף לריבת פירות יער כמות מסוימת של תפוחים. פירות אלה עשירים בפקטין, חומר ג'ל טבעי.
3. אפשר להשתמש במעבה ריבה, שנמכר היום בכל סופר.
4. אם הריבה מבושלת ללא תפוחים ומסמיך, צריך להרתיח אותה בשלבים. לאחר שמסת הפירות רתחה במשך 20 דקות, המתן עד שהיא תתקרר לחלוטין, ואז מרתיחים שוב, וכן הלאה משלוש עד 5 פעמים.

כמה זמן לוקח לבשל ריבה?

זמן הבישול של ריבה תלוי ב:

• סוג פרי או פירות יער
• נפח חומרי גלם

יש לומר שהתהליך עצמו הוא די עתיר עבודה; עבור עקרות בית רבות, הכנת מעדנים תופסת את כל היום.

1. ראשית, אתה צריך להכין מיכל לבישול ריבה - מחבת נירוסטה, כמו גם צנצנות ומכסים. אם משתמשים בסוכר במהלך הבישול, אפשר פשוט לשטוף אותם היטב. עבור ריבה ללא סוכר, צנצנות ומכסים מעוקרים
2. פירות או פירות יער נשטפים, מקלפים ומגורעים (במידת הצורך), חלקים מקולקלים מוסרים
3. תפוחים, משמשים, אגסים ופירות גדולים אחרים נחתכים לפרוסות
4. את חומרי הגלם לריבה, ללא סוכר, שמים תמיד בקערה רחבה ללא אמייל ומבשלים 15-20 דקות עד שהיא מתרככת. אפשר גם לרכך פירות ופירות יער בתנור או במיקרוגל
5. פירות יער ופירות מבושלים הופכים למחית - דופקים, משפשפים במסננת, עוברים במטחנת בשר ומערבבים בבלנדר.
6. אם הריבה מבושלת עם סוכר, זה הזמן להוסיף אותה. סוכר חייב להיות לפחות 60% מנפח חומרי הגלם של הפרי, אחרת הריבה לא תישמר
7. הריבה מבושלת עם או בלי סוכר עד שהיא מצטמצמת בחצי
8. במהלך הרתיחה, מסתת פירות היער, הפירות והסוכר בוחשים כל הזמן, מכיוון שהיא נשרפת חזק מאוד לתחתית ולקירות
9. כדי למנוע שריפה, עקרות בית רבות מעדיפות לבשל את הריבה בתנור; הן מכסות בה את התבנית.

חשוב: ככלל, לוקח 1 עד 2 שעות להרתיח את הריבה לסמיכות הרצויה.

מתכון לריבת משמש סמיכה וטעימה לחורף

ריבת משמשים עלולה להתברר כמקשה, מכיוון שמשמשים בשלים מדי מתוקים מדי. לימון יעזור לעשות את הטעם נעים יותר.

• משמש - 2 ק"ג
• סוכר - 1.5 ק"ג
• לימון - 1 יחידה.
• מעבה ריבה - 1.5 חבילות

1. עדיף לבשל משמשים בקלחת
2. הפירות נשטפים היטב ומגלענים, מסירים חלקים רקובים,
3. כדי להומוג את מסת המשמש, הפירות החתוכים לשניים מונחים בקלחת וממלאים ב-150 מ"ל מים. לאחר כרבע שעה ייצא מהם מיץ, המשמשים יהפכו לרכים מאוד
4. השג עקביות הומוגנית של המסה בכל דרך נוחה
5. אם רוצים, משלבים מחית משמש עם מסמיך
6. לשפשף לימון שטופים וגרידת למחית משמש
7. מביאים את מסת המשמש לרתיחה, מוסיפים סוכר בהדרגה
8. אתה צריך לבשל את ריבת המשמש כשעה, ולאחר מכן היא חמה, לשים לצנצנות ומגולגלת

וִידֵאוֹ: ריבת משמש. הכנה לחורף

מתכון לריבת תפוחים סמיכה וטעימה לחורף

ריבה היא דרך "למחזר" תפוחים בשלים שנפלו ארצה והתקלקלו ​​מעט. אפייה איתו כמלית מתבררת פשוט שאין דומה לה!

• תפוחים - 1 ק"ג
• סוכר - 600 גרם
• קינמון - 1 כפית

1. מכינים תפוחים - שוטפים, מקלפים, חותכים זנבות, זרעים, אזורים שחורים או חלודים, חותכים לרבעים
2. לריכוך התפוחים אפשר להכניס אותם לתנור ל-15 דקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. תפוחים רכים עוברים הומוגניים ומשולבים בקינמון
4. בתפוחים, כאמור, יש הרבה פקטין, ולכן אין צורך לעבות אותם בנוסף.
5. מניחים את רסק התפוחים על האש כך שיתבשל במיץ של עצמו.
6. מוסיפים סוכר בהדרגה לריבה הרותחת, מערבבים אותה כל הזמן
7. מבשלים את הריבה במשך 40 דקות
8. מניחים ריבה בצנצנות ומגלגלים

וִידֵאוֹ: ריבה!! כמו בילדות! מתכון קלאסי של ריבת תפוחים

מתכון לריבת תותים תוצרת בית

ריבת תותים לא כל כך קלה להכנה. גם אם תפעלו על פי טכנולוגיית הרתיחה-קירור ותבשלו את פירות היער עם סוכר כל היום, התכשיר עלול להתברר כנוזלי מדי או מציק מדי. יש טריק - מערבבים תותים עם תפוחים!

• תותים - לכל ק"ג
• תפוחים - 600 גרם
• סוכר - 1 ק"ג

• קח תותים בשלים, רכים, אך לא רקובים או ישנים. עדיף לבשל ריבה באמצע עונת התותים
• את פירות היער מקלפים מהגבעולים והעלים, מבשלים בסוכר ומרתיחים קלות.
• מכינים תפוחים כמצוין במתכון של ריבת תפוחים
• תותים משופשפים במסננת כדי למנוע מזרעים להיכנס לריבה.
• תפוחים מובאים למצב הומוגני בכל דרך נוחה.
• מערבבים מחית פירות ופירות יער, מבשלים אותם, מוסיפים סוכר בהדרגה ומערבבים כל הזמן
• זמן הרתיחה של ריבת תותים ותפוחים הוא כ-45 דקות

וִידֵאוֹ: ריבת אגסים

איך מכינים ריבת דומדמניות?

כמובן שכדי לשמר את כמות הוויטמינים המקסימלית בפרי, עדיף להקפיא אותו או פשוט לטחון אותו עם סוכר (כדי להכין את מה שנקרא "ויטמינים").

אבל למילוי לאפייה ביתית, אפשר לסגור כמה צנצנות של ריבת דומדמניות. יש כמעט פקטין בדומדמניות כמו בתפוחים, כך שאתה יכול בקלות להרתיח אותם לעקביות של ריבה.

• דומדמניות שחורות - לכל ק"ג
• סוכר - 800 גרם

1. דומדמניות נשטפות, ממוינות ומנקות מענפים ועלים קטנים.
2. אפשר להניח אותו במסננת ולאדות אותו כ-5-7 דקות.
3. גרגרים רכים משופשפים דרך מסננת ומערבבים עם 0.3 חלקי סוכר
4. נותנים לריבה לרתוח; במהלך הבישול מוסיפים את יתרת הסוכר בשתי קבוצות.
5. מרתיחים ריבת דומדמניות במשך שעה ורבע

איך מכינים ריבת דובדבנים. ריבת דובדבנים: מתכון לחורף

כדי לשפר את הטעם של ריבת דובדבנים או דובדבנים, הוסיפו חומצת לימון או מיץ לימון טרי.

• דובדבנים או דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג
• סוכר - 600 גרם (אם דובדבנים), 400 גרם (אם דובדבנים)
• מיץ לימון - 1 כף. כף

1. דובדבנים בשלים או דובדבנים מתוקים מוסרים מהעצמות
2. את פירות היער מרככים באמבט אדים ואז עוברים דרך מטחנת בשר.
3. עם שליש סוכר ו-100 מ"ל מים, מתחילים לבשל אותם תוך ערבוב מתמיד
4. לאחר חצי שעה מוסיפים עוד שליש מהסוכר.
5. לאחר רבע שעה מוסיפים את יתרת הסוכר ומיץ הלימון
6. מבשלים עד לסמיכות הרצויה

מתכון לריבת שזיפים סמיכה וטעימה לחורף

כל ריבה, כולל שזיף, עובדת טוב מאוד. כדי להימנע מניקוי הכיריים, אנשים רבים מבשלים אותו בתנור עם מכסה.

• שזיפים - לכל ק"ג
• סוכר - 600 גרם
• מעבה ריבה - 0.5 שקית

1. את הקרם שוטפים ומוציאים את החרצנים.
2. מרתיחים את השזיפים במשך 10 דקות, ואז הומוגגים
3. מחית שזיפים מערבבים עם סוכר ומסמיך ומכניסים לתנור (מתחת למכסה)
4. ריבת שזיפים המתבשלת בתנור נבדקת מעת לעת לגבי מוכנות
5. הכנה של הריבה הזו לוקחת עד שעה וחצי.

מתכון לריבת פטל סמיכה וטעימה לחורף. מתכון לריבה ללא סוכר

פטל הוא פרי יער מתוק מאוד ולכן עדיף להכין מהם ריבה ללא סוכר כלל.

1. קח את הכמות הנדרשת של פירות יער ושטוף אותם מספר פעמים.
2. פטל מתרכך באידוי ומשפשף במסננת כדי להסיר גרעינים
3. מרתיחים את מסת הפטל לעקביות של ריבה
4. את הריבה יוצקים לצנצנות סטריליות ואוטמים במכסים סטריליים.

וִידֵאוֹ: ריבת משמש בסיר איטי

ריבת שזיפים דובדבנים: מתכון לחורף. מתכון לריבה טעימה בבישול איטי

קל להכין ריבת שזיפים דובדבנים בבישול איטי. השלילי היחיד הוא שהנפח שלו יהיה קטן.

• שזיף דובדבן - לכל ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג 200 גרם

ריבת שזיפים דובדבנים אפשר להכין בסיר לבישול איטי.

1. את שזיף הדובדבן המגולענים שמים במים רותחים למשך 5 דקות כדי שהקליפה מתקלפת.
2. מקציפים את עיסת שזיף הדובדבנים בבלנדר ומערבבים עם סוכר
3. מניחים את ריבת שזיף הדובדבנים העתידית בקערת רב-הבישול, בחר במצב "אפייה" וקבע את הזמן בטיימר - 45 דקות
4. בדוק את מוכנות הריבה על ידי האזנה לאות הקול ובמידת הצורך, מבשל אותה עוד זמן מה.
5. כיסוי ריבת שזיף דובדבנים חמה בצנצנות

סרטון: ריבת חבוש

ריבת דומדמניות: מתכון לחורף

לריבת דומדמניות יש עקביות טובה, מכיוון שהגרגרים מכילים כמות מספקת של פקטין. ילדים מאוד אוהבים את הצבע הירקרק ואת הטעם המתוק-חמוץ של המעדן.

• דומדמניות - לכל ק"ג
• סוכר - 500 גרם

1. לפני שמתחילים לבשל את הריבה, אפשר לשטוף רק את הדומדמניות. אין צורך להסיר בזהירות עלים וזנבות קטנים - הם, יחד עם הזרעים, יישארו על המסננת לאחר הניגוב
2. מרתיחים את פירות היער עד שהם מתרככים
3. משפשפים את הדומדמניות במסננת ומערבבים עם סוכר
4. מרתיחים את הריבה עד שהיא מסמיכה, ואז יוצקים לצנצנות וסוגרים

וִידֵאוֹ: ריבת דומדמניות וקיווי

במהלך הקיץ שפע של פירות ופירות יער, עקרות בית עצלות מבשלות ברצון ריבה, לפתנים, ריבות ושימורים. ובין כל ההכנות המתוקות, ריבת תות זוכה כמעט לכבוד הגדול ביותר בקרב ילדים (וגם בקרב מבוגרים). הוא מוגש לא רק עם תה או ממרח על לחם, אלא משמש גם כמילוי למגוון רחב של מאפים.

רק ריבה

נתחיל עם העובדה שהשלב הראשוני של הרכש מתבצע בצורה שונה על ידי עקרות בית. יש אנשים שפשוט מפזרים סוכר על הגרגרים ומיד שמים את הקערה על האש. עם זאת, רובם עדיין מתעקשים שהתותים חייבים לשחרר מיץ תחילה. לצורך כך משאירים את פירות היער עם הסוכר לעמוד לילה (או אפילו יותר) איפשהו במקום מבודד במטבח.

סוד נוסף: כדי להכין ריבת תות סמיכה וצפופה, צריך לבשל אותה בכמה מנות. על האש מניחים פירות יער בסוכר (800 גרם חול לקילו). כשהמסה רותחת מערבבים אותה ולאחר רתיחה חוזרת מוציאים מהכיריים. ריבת התות העתידית מוזלפת למשך מספר שעות ומניחת שוב על המבער. וכך הלאה מספר פעמים עד שהטיפה על הצלוחית נשארת בערימה. את הריבה המוגמרת משפשפים דרך מסננת או מסננת דקה כדי להסיר את הזרעים. להכנת ריבה סמיכה, המתכון מציע להוסיף לה מעט (חצי כף לליטר) עמילן. אבל זה בכלל לא הכרחי. אם תבשלו אותו זמן רב יותר, הוא יסמיך בצורה יוצאת דופן.

ריבת תות-תפוח

לעתים קרובות, פירות יער האהובים עליך משולבים עם פירות אחרים. בדרך זו משתמשים בפחות מהם, וריבת התותים מתבררת לא כל כך דביקה. להכנתו במקרה זה יש מאפיינים משלה. ראשית, מבשלים את התותים השטופים במשך שלוש דקות בכמות קטנה של מים - כוס לקילו פירות יער. את התותים הצרובים טוחנים וזורקים את הזרעים. תפוחים חתוכים לפרוסות מבושלים באותו אופן (במשך 10 דקות, הם קשים יותר) ומטגנים. שני הרסקים משולבים בקערה. כשהתערובת רותחת מבשלים אותה תוך כדי ערבוב כשמונה דקות ורק אז מוסיפים סוכר - אותם 800 גר', אבל לקילו תערובת פירה. הוא מתבשל כשלושת רבעי שעה. מוכנות נבדקת באותו אופן כמו במתכון הראשון. אם התכוננתם לחורף, מניחים בצנצנות נקיות ומעקרים למשך 20 דקות. וחותם. אם אתם מתכוונים לאכול אותו בעתיד הנראה לעין, פשוט כסו אותו במכסה פלסטיק והכניסו למקרר.

ריבת תות לימון

עבורו, פירות יער ופירות הדר נטועים בו זמנית. מסירים מהלימונים את הקליפה הצהובה (קילוגרם וחצי) (נותרת השכבה הלבנה), מפוררים אותם דק ויוצקים לתותים (שני קילוגרם). המחבת מונחת על אש נמוכה. כשהמיץ מתחיל לבלוט מוסיפים סוכר טיפין טיפין (קילו ורבע). מבשלים, תוך ערבוב, עד להסמכה. ניואנס קטן: אם אתה מכין ריבת לימון-תות לחורף, אתה לא יכול לגלגל אותה מיד. זה צריך "לנשום" בצנצנות פתוחות למשך כמה ימים. מה שמעניין הוא שהוספת לימונים (או חומצת לימון) מאפשרת לפירות היער לשמור על צבעם העשיר בריבה.

איך לבשל ריבה בסיר איטי

לא בכדי נקרא המכשיר כך - הרבגוניות שלו תעזור לכם להתכונן לחורף. יתר על כן, התהליך ייקח הרבה פחות תשומת לב ומאמץ. כדי לבשל ריבה בסיר איטי, קח חצי מכמות הסוכר ושליש כוס מים לכל קילוגרם תותים. את פירות היער שמים בקערה, יוצקים לתוכם מים ומפעילים את ה"תבשיל" למשך שעה. ערבוב מדי פעם לא יזיק. המסה שהתקבלה מועברת לבלנדר, מוסיפים סוכר ומכינים פירה. באותו מצב הריבה תישאר במולטי-קוקר עוד שעה וחצי עד שתסתפקו בעוביה.

סופגניות תותים

המאפה הזה מתקבל בברכה על ידי כל האנושות. הוא עשוי מבצק שמרים, אותו תוכלו להכין לפי המתכון האהוב עליכם ובאמצעות סודות משפחתיים. המשאלה היחידה שלי: עדיין לבחור בבצק ספוג. זה הופך את הסופגניות ליותר אווריריות ואווריריות. כשהבצק תפח שוב לישה אותו ומחלקים אותו לחתיכות שוות. מגלגלים מהם כדורים, אותם יש ללחוץ קלות מלמעלה כדי שיקבלו צורה פחוסה. הם מונחים על שולחן זרוע קמח, מכוסים במפית נקייה ומשאירים לבד למשך חצי שעה. במהלך הזמן הזה הם יתיישרו ויהפכו למפוארים יותר. ואז כמות גדולה של שמן צמחי מחוממת במחבת עמוקה. בתוכו מטגנים סופגניות עם ריבה שלוש דקות מתחת למכסה מצד אחד ובאותה פרק זמן, אבל בכלי לא מכוסה מצד שני. מניחים את הכדורים המוגמרים על מגבת נייר או במסננת רחבה כדי לנקז את עודפי השמן. ריבת תות מוזרקת לתוכם עם מזרק קולינרי. כל מה שנותר הוא לפזר על הסופגניות אבקת סוכר או לצקת עליהן שוקולד מומס ולהזמין את הילדים לחגוג עליהן. אם תנסו, הם ישכחו ממתקים שנרכשו בחנות, ותכינו סופגניות עם ריבה באופן קבוע.

פירות יער רכים ועסיסיים מושלמים ליצירת ריבת תותים לחורף. רצוי להשתמש באותם זנים שאינם מחזיקים היטב את צורתם, כך שהמעדן ייצא הומוגני ולעיס. אני מעדיפה להכין ריבה מתותים ביתיים שאפשר למצוא בשוק. סופרמרקטים מוכרים מגוון שגדל במיוחד לתחבורה, שיש לו רק מרקם יפה, אבל אין טעם או ארומה.

אם רוצים, אפשר להוסיף לקינוח מיץ לימון או חומצת לימון - זה מנטרל את טעם הריבה, והמתיקות מופיעה בה בצורה ברורה יותר. מעדן תותים מושלם כמילוי לפשטידות, לחמניות, קרואסונים ולביבות. במהלך עונת הקטיף, אתה יכול להכין מזווה שלם של ריבת תותים טעימה אם יש לך מטע תותים משלך!

אז בואו נכין את המרכיבים הדרושים להכנת ריבת תותים לחורף ונתחיל לבשל!

נשחרר את התותים מהגבעולים ונדאג לשטוף אותם במים כדי להסיר זיהומים. יוצקים את התערובת לכלי עמוק עם דפנות גבוהות מאוד.

מפזרים סוכר מגורען. בשלב זה מוסיפים חומצת לימון או מיץ לימון.

טוחנים את התותים והסוכר למחית בעזרת בלנדר טבילה, נזהרים לא לפספס אף גרגר יער.

יוצקים את מחית התותים לסיר ומניחים את המיכל על הכיריים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. נותנים לתערובת להתבשל כ-20-25 דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי שלא תידבק לתחתית. הריבה נחשבת מוכנה לחלוטין כשהיא משנה את צבעה והופכת לצמיגה, כמו דבש.

אנחנו מעקרים את הצנצנות עם מכסים באמבט מים או בתנור ויוצקים לתוכם ריבת תותים סמיכה וריחנית. מיד הברגים את הצנצנות במכסים חמים או מגלגלים אותן בעזרת מפתח לשימור. הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן בשמיכה ונותנים להן להתקרר במצב זה. ככל שהוא מתקרר, הפינוק יהפוך סמיך עוד יותר, כמעט כמו ג'לי.

נעביר את צנצנות ריבת התותים המצוננים למזווה לקראת החורף ונוציא אותן כשיגיע מזג האוויר הקר להגשה עם מאפים אווריריים. כשפותחים תכשיר כזה מספיקה ארומת קיץ אחת כדי להרים את מצב הרוח בבוקר!

שיהיה לך חורף נעים!

ריבת תות

ריבת תותים, כמו רוב האחרות, עשויה בתוספת תפוחים. על מנת שהריבה תג'ל היטב ותרכוש עקביות חלקה. ריבת תותים עם תפוחים משמשת כריבה רגילה, נמרחת על לחם, מוסיפה לקינוחים, יוגורט, שמנת חמוצה, דגנים מתוקים, ומשמשת כמילוי לפשטידות, פשטידות וסופגניות. טָעִים מְאוֹד. גם בישול קל.

הרכב ופרופורציות לריבה

• תותים - 2 ק"ג;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.8 ק"ג;
• מים - 1.5 כוסות.

אנחנו מייבשים את התותים, קורעים את עלי הגביע, גם שלמים וגם שבורים, אבל עדיין פירות יער טובים ייכנסו לריבה.

תותים שטופים

איך לבשל

• שוטפים הכל, מייבשים, קולפים וקוצצים: שוטפים את פירות היער, בוחרים רק את הטובים, קורעים את עלי הגביע (חותכים גדולים מאוד לחתיכות בגודל תות בינוני). קולפים ומגרעים את התפוחים וחותכים לחתיכות. כל חלקי התפוחים והתותים צריכים להיות בערך באותו גודל.
• מרתיחים סירופ: לשים סוכר בקערת אמייל רחבה להכנת ריבה, להוסיף מים. מערבבים, מביאים לרתיחה. ממתינים עד שהסוכר נמס (מערבבים).
• מרתיחים פירות בסירופ: מניחים תותים ותפוחים בסירופ. מבשלים תוך ערבוב ורזה כ-35 דקות, לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים מעט. וטוחנים/קוצצים את הריבה בבלנדר (היזהר לא להתיז או להתיז את עצמך). מביאים שוב לרתיחה ומבשלים עד לריכוך.

אם אתה רוצה ריבת ג'לי– פשוט מבשלים עוד 5 דקות עד לקבלת בישול (כשטיפת סירופ לא מתפזרת.

אם אתה רוצה ריבה, אז צריך לבשל עוד 5 דקות סימן שהריבה מוכנה: טיפה שנפלה על צלוחית קרה לא מתפשטת.

אם אתה רוצה להכין ריבה: מבשלים זמן רב יותר, ומאדים את הלחות עד שהיא סמיכה יותר. סימן שהריבה מוכנה: כשמערבבים את הריבה הכף משאירה חריצים על פני השטח. נפח הריבה באגן יקטן מהמקור פי 2 (חצי).

• ריבת תות מוכנה יוצקים לצנצנות מוכנותחַם. סוגרים עם מכסים מוכנים (ברזל, זכוכית עם מלחציים או פלסטיק. אפשר פשוט לכסות בנייר פרגמנט ולקשור בחוט (אבל רק לכסות ריבה מקוררת בנייר, אחרת היא עלולה להתעבש.
• אחסן ריבת תותיםבטמפרטורת החדר (או קריר יותר, מה שמתאים לצרכים שלך) במקום יבש, חשוך ומאוורר.

ריבת תות, כמו כל ריבת שדה, מתפרקת לחתיכות שלמות ואינה מתפזרת על השקע

גם הריבה לא נמרחת על הלחמנייה, היא סמיכה. לכן, נוח להשתמש בו כמילוי בפשטידות אפויות ומטוגנות, פנקייקים ופשטידות. או לערבב עם גבינת קוטג', דייסה, יוגורט ושמנת חמוצה כדי לשמח בעלים וילדים עם ממתקים!

למי שאין זמן לבשל את הריבה במנה אחת, ניתן לבשל אותה חמש דקות ב-4-5 מנות, להשהות לקירור הריבה והתסיסה של הפירות 6-12 שעות. טוחנים בבלנדר לפני הבישול האחרון.

למי שרוצה לקבל ריבה ולא ריבה, בישול של חמש דקות הוא האפשרות הטובה ביותר. פירות היער יוספגו באופן שווה בסירופ. זה יהיה מאוד טעים. אפשר לבשל בלי תפוחים, רק תותים (1 ק"ג סוכר, 1 ק"ג תותים, לאחסן בטמפרטורת החדר). בתום הבישול (5 דקות לפני) אפשר להוסיף מיץ מלימון 1. זה יהיה הרבה יותר טעים.

אפיתי עם הריבה הזו. יצא טעים מאוד.

פשטידות טעימות עם ריבת תותים