איך לבשל את חג הפסחא הכי טעים מגבינת קוטג '. פסחא קרד. מתכונים להכנת גבינת קוטג' פסחא הכי טעימה. הכנת פינוקים לחג הפסחא

שלום רב, קוראינו היקרים. באופן מסורתי, לחג הפסחא, צובעים ביצים, אופים מאפי שמרים, ובאופן כללי על כל שולחן. אבל גבינת קוטג' פסחא איכשהו לא תמיד נמצא על השולחן. למרות שרבים שמעו, ידעו וראו על המעדן הזה, לא כולם רוצים לבשל אותו.

בתורו, החלטתי לנסות את זה בשנה שעברה וזה יצא לא רע. הייתה רק בעיה בקופסת הפסחא - הטופס לחג הפסחא. העיר שלנו קטנה, אי אפשר היה למצוא אותה. אבל אתה תמיד יכול למצוא מוצא, אספר לך להלן.

בניגוד לחג הפסחא, חג הפסחא הוא מעדן אחר לגמרי, מתכון שונה וצורה מסורתית. ישנם מתכונים שונים, אבל המרכיב העיקרי הוא גבינת קוטג '. ישנם גם שלושה סוגים של חג הפסחא - גלם, מבושל וכרפרפת.

קל יותר להכין פסקאות גולמיות, אבל מבושלות ורפרפת מחזיקות מעמד זמן רב יותר (במקרר - לשבוע), וניתן להוסיף להן צימוקים שהופכים במהירות את הפשקות הגולמיות. גבינת קוטג' לחג הפסחא צריכה להיות באיכות הטובה ביותר - טרייה, יבשה, הומוגנית. בכל מקרה, יש להפעיל אותו בלחץ כדי להסיר עודפי לחות.

גבינת קוטג' פסחא עשויה באופן מסורתי בצורה של פירמידה טטרהדרלית - האנשה של גולגותא. לכן, אתה בהחלט צריך כוס - צורת עץ מתקפל של ארבעה קרשים. בחלק הפנימי של הלוחות הם בדרך כלל גילפו את האותיות "ХВ", תמונות של צלב, חנית, מקל, גרגירים נבטים, נבטים ופרחים - סמלים של סבלו ותחייתו של ישו.

גבינת קוטג' של צאר חג הפסחא.

באופן מסורתי, עוגת הגבינה העיקרית של חג הפסחא היא Tsarskaya. זה נקרא כך מכיוון שהוא מכיל הרבה פירות יבשים, אגוזים ופירות מסוכרים. לפעמים מוסיפים אותם בכמויות גדולות, לפעמים באופן סלקטיבי. אבל התוספים האלה שמשפרים את הטעם בהחלט נמצאים בו.

בעבר, זה לא היה כל כך קל למצוא במכולת, אז בעיקר אנשים הכינו ביצי פסחא פשוטות, בלי סלסולים. וכיום ניתן למצוא כמעט בכל חנות מבחר רחב של פיצוחים, פירות יבשים ושאר מרכיבים.

אז כמעט כל פסחא בזמננו יכול להיקרא מלכותי. הנה דוגמה למתכון.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 500 גרם;
• חלמונים - 3 - 4 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• סוכר וניל - 1 כפית;
• צימוקים - 100 גרם;
• שקדים, או כל אגוזים אחר - חופן.

שוטפים את הצימוקים ויוצקים מים רותחים למשך 20 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ומייבשים היטב את הצימוקים עם מגבת נייר כדי שלא תישאר לחות.

עדיף להשתמש בגבינת קוטג' שומנית זה הופך את חג הפסחא לטעים במיוחד. יש להעביר אותו דרך מסננת, ואפילו לא פעם אחת, אלא פעמיים. אתה צריך לקבל גוש גבשושי ללא גרגירים, כך שיתברר רך יותר.

מוסיפים חלמונים, סוכר וסוכר וניל למחית הקוטג'. מערבבים עם מרית.

בדרך כלל משתמשים רק בחלמונים לפינוק כזה. למרות שיש מתכונים שבהם מכינים אותם מביצים שלמות. זה ייצא טעים בכל מקרה, אבל מכיוון שהחג מיוחד, אני מבשלת בחלמונים בלבד.

שלב 4.

מוסיפים שמנת חמוצה וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.

מוציאים מראש את החמאה מהמקרר, חותכים אותה לקוביות ומשאירים על השולחן בטמפרטורת החדר. זה צריך להיות רך וגמיש. עדיף לא להשתמש במיקרוגל למטרות אלו.

עדיף לקחת 82.5% שמן. ובכלל, רק שמן כזה יכול, לפי מדענים, לשמש למאכל. שמן 72.5% הוא שומן טראנס, או שמן צמחי באיכות נמוכה מאוד. אין בכך תועלת, אך הפגיעה בגוף יכולה להיות משמעותית.

מוסיפים לתערובת את החמאה המומסת מעט ומקציפים בעזרת מיקסר למסה אוורירית והומוגנית.

מכינים תבנית עבה דופן עם תחתית עבה לא פחות. יוצקים לתוכו את המסה שהתקבלה ומניחים על האש הנמוכה ביותר. מכיוון שדפנות המחבת עבות, המסה לא תישרף, אלא תתבשל בשקט על האש ותהיה לה את העקביות הדרושה.

יש לבשל את התערובת עד להופעת הבועות הראשונות על פני השטח, כלומר עד לרתיחה.

שלב 9

ברגע שמופיעות ה"בועות" הראשונות על פני השטח, מסירים את המחבת מהאש ומניחים בתבנית גדולה יותר מלאה במים קרים.

כעת המשימה שלנו היא לקרר את המסה. כדי שזה יקרה מהר יותר, אתה צריך להכין קרח מראש ולשים אותו במחבת עם מים קרים.

בשלב זה מתחילה העבודה הכי לא מעניינת את המסה צריך לערבב כל הזמן עד שהיא מתקררת. עדיף להשתמש במרית עץ בשביל זה.

המסה המקוררת המוגמרת צריכה להתעבות. כשזה קורה, מכסים אותו במכסה ומכניסים למקרר לשעתיים.

מכינים כוס וגזה. יש קופסאות שעועית מעץ ופלסטיק, אתה יכול להשתמש בזה שיש לך. אם אין בכלל, מכינים מסננת או מסננת. חשוב שבמיכל יהיו חורים לניקוז מי הגבינה.

רצוי שגם בקופסת שעועית ביתית יהיו שני חורי כניסה. בזמן חג הפסחא, עודפי הנוזלים יצטרכו להתנקז. ובדרך כלל זה יוצא דרך החור התחתון.

וכך, השלב הבא. מגלגלים את הגזה בשתי שכבות, מרטיבים אותה במים וסוחטים אותה החוצה. מרפדים את כל פני השטח של קופסת השעועית.

מוציאים את תערובת הקמח מהמקרר ומוסיפים צימוקים ואגוזים. אפשר להוסיף אגוזים שלמים או לקצוץ. כדאי מאוד להוסיף עלי כותרת של שקדים, הם דקים ואיתם יוצא רך במיוחד. אבל באופן כללי, כפי שהוזכר לעיל, אתה יכול להוסיף כל פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים וגרידה.

ממלאים את הטופס בתערובת שהתקבלה. מכסים בגזה, מקפלים למעטפה מעל, שמים קרש קטן ומפעילים עליו לחץ. צנצנת מלאה במים עשויה להתאים.

מניחים את התבנית בקערה ומכניסים למקרר למשך 1.5 - 2 ימים. אל תסיר את הלחץ; זה יאפשר לך לדחוס את כל המסה ולסחוט עודפי נוזלים.

כשנגמר הזמן, מוציאים את התבנית ומסירים את הדפנות. ואז בזהירות ובצורה חלקה, מבלי לבצע תנועות פתאומיות, הסר את הגזה.

עקרונית, אין שום דבר מסובך, זה פשוט לוקח הרבה זמן. זה רפרפת גבינת הפסחא שלנו, בואו נסתכל על מתכונים אחרים.

גבינת קוטג' טעימה פסחא ללא ביצים (וידאו).

המתכון הזה די פשוט, הוא שונה מהמתכון הראשון בכך שאנחנו לא משתמשים בביצים. אני מציע לראות את המתכון בוידאו.

גבינת קוטג' פסחא עם מתכון פשוט מאוד.

עכשיו אני מציע שתכירו עוד מתכון לחג הפסחא. זה די פשוט, ואפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין אותו ללא בעיות.

אנחנו נצטרך:

• גבינת קוטג' - 400 גרם;
• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• חמאה - 160 גרם;
• שמנת חמוצה 25% - 140 גרם;
• פירות מסוכרים או יבשים.

אנו משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת, רצוי פעמיים או שלוש.

כעת מוסיפים גבינת הקוטג' שמנת חמוצה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים שם את כל החלב המרוכז ומערבבים היטב.

את החמאה יש לרכך מראש, אנו מוסיפים אותה גם לגבינת הקוטג'. מוסיפים מיד פירות מסוכרים או פירות יבשים.

הקפידו לשטוף את הפירות היבשים ולרכך אותם מעט במים.

מערבבים הכל ביסודיות.

עכשיו אנחנו מרכיבים את התבנית שיש לנו, שמים אותה באיזה מיכל ומכניסים לתוכו גזה (תסתכלו בתמונה) כדי שהשוליים יבלטו, ושמים בה את הקוטג'.

אחרי הקצה אנחנו אוספים אותו עם מעטפה ומניחים משקולת מעל. לדוגמה, אתה יכול לשים צנצנת מים. שמנו הכל במקרר למשך כ-14-18 שעות לפחות. רצוי ליום או ליום וחצי.

אז אתה יכול להוציא את הפסחא שלנו ולפרק בזהירות את הטופס. אנחנו מסירים בעדינות את הגזה כדי לא להרוס את חג הפסחא שלנו.

עכשיו אתה יכול לקשט את חג הפסחא, זה עניין של הטעם של כולם. הנה גבינת הקוטג' שלנו פסחא על פי מתכון פשוט מאוד מוכן.

באופן עקרוני, כל חג הפסחא מוכן לפי מתכון כללי אחד. אבל אתה יכול להוסיף כמה מרכיבים כדי לשפר את הטעם. למשל, אהבתי את המתכון עם קקאו. והצבע הופך לשוקולד נעים והטעם תואם.

רכיבים:

• גבינת קוטג 'שמנה - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 כפות. l;
• חמאה - 300 גרם;
• שמנת חמוצה מלאה בשומן - 6 כפות;
• אבקת קקאו - 4 כפות;
• מלח - 1/4 כפית;
• שוקולד מריר לפי הטעם;
• ונילין לפי הטעם.

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש לריכוך ומערבבים. מוסיפים מלח, סוכר, קקאו וונילין. טוחנים בזהירות את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה, לא יישארו גושים או בועות.

טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת דקה. רצוי פעמיים או שלוש.

מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הסוכר-חמאה עם הקקאו במנות קטנות. מערבבים שוב כדי שהתערובת תהיה אחידה בצבע ובעקביות.

מרפדים את מחבת הפסחא בגזה נקייה ספוגה במים. מניחים את המסה המוכנה, דוחסים אותה מעט וסוגרים אותה. אנו נניח את העומס למעלה.

תן לחג הפסחא לשבת במקרר למשך יום.

לפני ההגשה מוציאים את הפסחא מהפירמידה ומפזרים שוקולד מריר מגורר.

רפרפת פסחא, ללא טופס מיוחד (וידאו).

גבינת קוטג' פסחא ניתן להכין ללא טופס מיוחד. כפי שכבר אמרנו, פשוט הכרחי שיהיו חורים בתחתית לשחרור הסרום. באופן כללי, תסתכל על המתכון ונסה אותו.

אני חושב שכולם יודעים על התכונות המועילות של דבש. אז למה לא להכין את חג הפסחא עם דבש. הילדים בהחלט יאהבו את עוגת גבינת הפסחא הזו.

אנחנו נצטרך:

• גבינת קוטג' - 1.5 ק"ג;
• קרם 35% - 350 מ"ל;
• חלמונים - 10 יח';
• דבש - 150 גרם + 3 כפות;
• אבקת סוכר - 150 גרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• מלח (ים) - 1 קורט.

מרפדים מסננת במגבת מטבח (עדיף מגבת וופל). מניחים שם את גבינת הקוטג' ומכסים בקצוות התלויים של המגבת. מניחים אותו באגן. מניחים צלחת או קרש על הריקוטה ומעליה מניחים משקל כבד. תנו לנוזל להתנקז למשך 4 שעות לפחות.

מערבבים את החלמונים עם דבש ושמנת בקערה חסינת חום או בסיר קטן. מוסיפים מלח ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מניחים את הקערה באמבט מים - על סיר גדול, שליש מלא במים רותחים בעדינות. מחממים את תערובת השמנת תוך כדי ערבוב במטרפה כל הזמן עד להסמכה.

מוציאים את הקערה מהאמבט ומצננים את התערובת כמעט לחלוטין - היא צריכה להיות מעט חמימה.

מקציפים את הקוטג' בבלנדר טבילה עד לקבלת תערובת חלקה או משפשפים במסננת בעזרת כף עץ או בידיים במסננת פעמיים או שלוש.

אנחנו מכסים את מחבת הפסחא בגזה, מפזרים את התערובת, סוגרים אותה ומכניסים אותה למקרר למשך יומיים. עדיף להניח את הטופס על צלחת - נוזל עלול לדלוף מהפסחא.

לפני ההגשה מגררים את גרידת הלימון, סוחטים את המיץ ומערבבים עם הדבש הנותר. מרתיחים על אש נמוכה עד שמסמיך, 4 דקות. מצננים ומוסיפים אבקה.

מניחים את חג הפסחא על צלחת, מסירים את הגזה, יוצקים עליה זיגוג חם ונותנים לו להתקשות מעט.

זהו, אפשר להגיש אותו על השולחן.

זה הכל בשבילנו, השאירו תגובות למטה, קראו אותנו גם בערוץ שלנו ב Yandex.Zenוהצטרפו אלינו חברים לכיתה. ביי ביי לכולם.

גבינת קוטג' פסחא - המתכונים הטובים ביותר צעד אחר צעד.עודכן: 24 במרץ 2018 על ידי: סובבוטינה מריה

לחג הפסחא המואר. מה להכין לשולחן, איך להכין פסחא ביתי ללא אפייה - נגלה היום.

למקרה שלא ידעתם, בואו נבהיר: גבינת קוטג' קלאסית פסחא היא מנה מיוחדת העשוי מגבינת קוטג', שמכינים רק פעם בשנה - בחג הפסחא. המנהג של הכנת גבינת קוטג' פסחא ללא אפייה מוכר באזורים המרכזיים והצפוניים של רוסיה, בעוד שבדרום רוסיה ואוקראינה הוא נקרא פסחא או פסקה. אגב, אחד המתכונים הפופולריים ביותר נשאר האופציה של בישול בבית.

הצורה המקורית של חג הפסחא היא פירמידה קטומה, המסמלת את הקבר הקדוש. באופן מסורתי, כדי להכין גבינת קוטג' פסחא בבית על פי המתכונים הראשונים, נעשה שימוש בתבנית עץ מתקפלת מיוחדת - פסוצ'ניצה. כיום ניתן למצוא שקיות שעועית בשוק הפתוח ועשויות מחומרים שונים.

מתכון קלאסי לפסחא "מלכותי" (גבינת קוטג')

המנה החשובה ביותר של שולחן הפסחא החגיגי היא חג הפסחא. קרא את המתכון של גבינת הקוטג 'הפסחא הקלאסית "Tsarskaya" ב-WANT.ua

מה שאנחנו צריכים:

• גבינת קוטג ' - 500 גרם
• חלמונים - 3-4 יח' (או 2-3 ביצים)
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• חמאה (טמפרטורת החדר) - 100 גרם
• סוכר - 100 גרם
• סוכר וניל - 1 כפית (או 1 כפית תמצית וניל)
• צימוקים - 80 גרם
• אגוזים (שקדים או שקדים קלופים קצוצים, אגוזי לוז, קשיו וכו') - 50 גרם.

מתכון קלאסי לפסחא "מלכותי" (גבינת קוטג'): איך לבשל

להכנת חג הפסחא המלכותי הקלאסי: שוטפים את הצימוקים, יוצקים עליהם מים רותחים ומשאירים ל-20 דקות. מסננים את המים ומייבשים את הצימוקים על מגבת נייר. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת (אפשר לטחון פעמיים או לשפשף באמצעות בלנדר).

מוסיפים לקוטג' חלמונים (או ביצים), שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל ומערבבים הכל היטב. מוסיפים חמאה חתוכה לקוביות ומקציפים את המסה הקציפה במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה וחלקה. יוצקים את גבינת הקוטג' לסיר בעל דופן עבה. מניחים על אש נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד להופעת הבועות הראשונות (כלומר עד שהיא רותחת).

טיפ 1.בהתחלה הוא יהיה סמיך, אבל ככל שתחממו אותו יותר הוא יהפוך לנוזל יותר - זה נורמלי.

טיפ 2.אין צורך להרתיח את עיסה לפסחא הקלאסי, רק צריך להביא אותה לנקודת רתיחה.

כאשר מופיעים סימני רתיחה ראשונים, מסירים את המחבת מהאש, מניחים בקערת מים קרים (אפשר להוסיף קוביות קרח לקערה) ומערבבים עד לצינון מלא. מניחים את תערובת הקמח המקוררת במקרר למשך 1-2 שעות עד שהיא מסמיכה.

הוסיפו צימוקים, אגוזים לבסיס הקורר של ה-"Tsarskaya" קרם פסחא ומערבבים היטב. מכסים את שקית השעועית בגזה ספוגה במים ומקופלת ל-2 שכבות. מניחים את בסיס הקצפת למתכון בתבנית.

טיפ: במקום שקית שעועית, אפשר לשים את המסה של החמאה לחג הפסחא במסננת או להשתמש בעציץ חדש (עם חורים בתחתית העציץ).

מקפלים את שולי הגזה, לוחצים את הפסחא בלחץ ומכניסים למקרר למשך 1-2 ימים. יש להניח את הכוס בצלחת כדי שהמי גבינה תוכל להתנקז לתוכה.

מתכון לקוטג' קלאסי פסחא גולמי

• גבינת קוטג ' - 500 גרם
• חמאה - 200 גרם
• סוכר - 1 כוס
• שמנת - 1/2 כוס
• ביצה (חלמון) - 2-3 יח'.
• צימוקים (ללא גרעינים), שקדים (קצוצים) - 1 כף כל אחד.
• פירות מסוכרים, הל (טחון), ונילין - לפי הטעם

כך, איך מכינים גבינת קוטג' לחג הפסחא:טוחנים את החמאה והסוכר עד ללבן, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה. טוחנים את התערובת עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר, טועמים בווניל או הל טחון דק ומנופים במסננת דקה. מוסיפים גבינת קוטג', צימוקים, שקדים, קליפת תפוז מרוסקת או גרידת לימון מגוררת, שפשף פעמיים במסננת.

מערבבים היטב, מוסיפים קצפת, מערבבים מלמעלה למטה, ממלאים בתערובת קערה מרופדת בגזה לחה מעט, מכסים בצלוחית, מפעילים לחץ קל ומכניסים למקרר. גם מאוד מוערך בקרב הקוראים שלנו, אשר ללא ספק יקשט את שולחן הפסחא שלך אפילו יותר.

מתכון לקוטג' טעים לפסחא ללא ביצים (עם תותים)

• גבינת קוטג' (תכולת שומן 9%) -450 גרם
• סוכר - 120 גרם
• חמאה - 100 גרם
• מלח - 1/4 כפית.
• לימון (גרידת) - 1/2 יח'.
• תותים מיובשים - 130 גרם
• תמצית וניל - 1/2 כפית.

להכנת גבינת קוטג' פסחא ללא ביצים: מניחים גבינת קוטג 'טרייה בבד גבינה, קשרו קשר ותלו אותה מעל הכיור כדי לנקז את מי הגבינה לאחר מכן, שפשפו את הגבינה דרך מסננת כדי להפוך את הגוש המוגמר לרך יותר.

טוחנים תותים מיובשים בבלנדר. תקבל משחה צמיגה הומוגנית. טוחנים את החמאה הרכה לסמיכות של שמנת חמוצה, מוסיפים סוכר, מלח, גרידת לימון ותמצית וניל. בעזרת מיקסר, ללוש למסה בהירה הומוגנית.

מעבירים את החמאה המוקצפת עם הסוכר לקערה עם גבינת קוטג'. בעדינות, מזיזים את הכף מלמטה למעלה, מערבבים את גבינת הקוטג' עם חמאה. כעת ניתן להוסיף תותים ולערבב שוב כך שהגרגרים יתפזרו בצורה אחידה במסת החמין.

מעבירים את מסת הקמח לחג הפסחא לקערה מרופדת בגזה, מניחים מתחת למכבש ומכניסים למקרר למשך הלילה. אם נוצר נוזל על הצלחת עם חג הפסחא, מסננים אותו. בבוקר הופכים את שקית השעועית על צלחת ומסירים את הגזה. ראה גם ב-WANT.ua למשפחה וחברים.

שלום לכל החברים והאורחים של הבלוג שלי! כל מי שהסתכל בעמוד הזה, כמובן, כבר מתכונן לחג הנוצרי המרכזי. בדיוק כמו עוגות פסחא וביצים צבעוניות, גבינת קוטג' צארסקיה פסחא היא אחת המנות המסורתיות של שולחן חג הפסחא.

חג הפסחא בשנת 2018 יהיה מוקדם ויחול ב-8 באפריל. באופן מסורתי, המאמינים הולכים לכנסייה בשבת בערב לשירות כל הלילה וחוגגים את תחילת יום ראשון של ישו בכנסייה עם פזמונים. הכומר מקדש מנות פסחא אחרות שהוכנו מראש בתפילה ובמים קדושים.

נוצרים אורתודוקסים שקיימו את התענית במשך 40 יום לפני חג הפסחא ואכלו רק מנות לתענית שמחים לשבור את הצום שלהם במאכלים מבורכים. צום אינו נחשב חובה בקרב נוצרים אורתודוקסים. אבל לקראת החג כולם מנסים כמיטב יכולתם חוץ מצביעת הביצים, או לקנות מוכנות. יש שפע של מוצרי מאפה שונים בחנויות בימים אלה.

עם זאת, אתה לא יכול לקנות את האוכל העיקרי של חג הפסחא בחנות. אתה צריך לנסות לעשות את זה בעצמך. כבר הסתכלנו על כמה. המנה הזו היא הקישוט העיקרי של השולחן. וחג הפסחא של הצאר נחשב לאלגנטי וחגיגי במיוחד. היום נדבר על זה.

כולנו חוגגים את החג האורתודוקסי הבהיר הזה ברוח מרוממת. ואנחנו חושבים אילו מנות טעימות במיוחד להכין כדי שהשולחן החגיגי ישמח את האורחים והמשפחה שלנו.

מתכון לחג הפסחא המלכותי מגבינת קוטג' עם שמנת

כשהחג מתקרב, נוצרים אורתודוקסים מכינים עוגות פסחא, עוגות פסחא וביצים צבעוניות. ביום ראשון של חג הפסחא, כל זה מובא לכנסייה להקדשה. ובחזרה מהמקדש מתיישבים כולם ליד השולחן ושוברים את הצום במוצרים המבורכים הללו לאחר התענית.

אם הדיוטות לא שמרו על צום, אז אין איסור כלל להכין ולטעום פינוקי פסחא טעימים.

היום נסתכל כיצד להכין את חג הפסחא של הצאר באמצעות גבינת קוטג' תוצרת בית ושמנת כבדה. אני אכין בתבנית מיוחדת, תבנית בגובה 17 ס"מ אם אין תבנית, משתמשים במסננת רגילה.

הכנה:

מכיוון שהקינוח יישאר במקרר עד יום, אני שוטפת רק את הפירות היבשים במים חמים. אבל אם אתם רגילים לשפוך עליהם מים רותחים, עשו זאת. זה לא חשוב.

גבינת הקוטג' שלי שומנית ויש לה פתיתים גדולים. זה אפילו קצת יבש.

גבינת קוטג' שנרכשה בחנות צריכה להיסחט היטב דרך גזה, כי היא מלאה במים.

אפשר לטחון בבלנדר. העיקר שמסת החמין תהיה רכה ורכה. אני משפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת במנות קטנות. מוסיפים חמאה רכה.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים להן וניל ושמנת. אני מוסיפה סוכר. אני מערבב הכל בעזרת מטרפה פשוטה. עכשיו אני שם את התערובת הזו על הכיריים ומביא אותה לרתיחה על אש נמוכה.

יש צורך לערבב כל הזמן כך שיתבשל, אך לא יידבק לתחתית.

ברגע שהבועות הראשונות מופיעות, מסירים מהאש ומניחים לה להתקרר.

אני שוטפת את הפירות היבשים ומייבשת אותם על מפית. אני מועך את האגוזים במכתש. חתכתי את הפירות המסוכרים לחתיכות קטנות. אני משלבת את היופי הזה עם גבינת קוטג' ומסה מבושלת צוננת.

שמתי את שקית השעועית המורכבת על צלחת. אני מרפד אותו בשתי שכבות של גזה רטובה כך שהקצוות יסתלקו החוצה.

כשמרפדים את התבנית בגזה, נסו לשמור את הקפלים בפינות.

ממלאים במסת גסה ומכסים בשולי גזה. ושמתי מכסה או צלוחית בגודל מתאים מעל.

שמתי למעלה צנצנת מים כלחץ ושמתי את המבנה הזה במקום קר. יש צורך לנקז מעת לעת את מי הגבינה, אשר תיסחט לצלחת. כעבור יום אני מוציא את המבנה ומפרק את התבנית.

שמתי את הפסוצ'קה על צלחת יפה ומסיר בזהירות את הגזה. זה כזה יופי. כל הציורים והמכתבים מודפסים היטב.

מקשטים כאוות נפשכם - בפירות יער, פזרני קונדיטוריה צבעוניים או שוקולד צ'יפס. הכל יהיה יפה וטעים.

סרטון כיצד להכין גבינת קוטג' גולמית לחג הפסחא

הסרטון של הערוץ "פשוט וטעים" מראה איך מכינים את חג הפסחא של הצאר בלי בישול. מכיוון שלא נבשל ולא נבשל שום דבר, המתכון הזה אינו כולל תוספת של ביצים. אבל, אם אתה לא מפחד לאכול את המוצר עם ביצים גולמיות, אתה יכול להוסיף 2 ביצים בעת ערבוב החומרים.

• 0.5 ק"ג. גבינת קוטג,
• ½ כף. סהרה,
• 1 חבילה של סוכר וניל,
• ½ כף. שמנת חמוצה (20-25%),
• 100 גר'. חמאה,
• ½ כף. צימוקים,
• ½ כף. פירות מסוכרים,
• גרידה מחצי לימון.

הסרטון מציג הכנת מנה גדולה ומשתמש ב-1 ק"ג. גבינת קוטג. כתבתי את הפרופורציות של חצי קילו גבינת קוטג', כי קופסת הפסטה מכילה בדיוק נפח כזה של מסת קצפת. תעשה מה שנראה לך לנכון.

Tsarskaya מבושל עם פירות מסוכרים וצימוקים

כדי להכין את חג הפסחא הזה אנחנו משתמשים בגבינת הקוטג' השמנה ביותר. וכמה ממתקים שאפשר. לקחתי משמשים מיובשים מסורתיים, צימוקים והוספתי גם אננס מסוכר. אתה יכול להוסיף אחרים לפי הטעם שלך. ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמנת.

מה שאתה תצטרך:

• גבינת קוטג 'שמנה - 500 גר'.
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20% לפחות - 120 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• סוכר וניל - 1 שקית
• ביצים - 2 יח'.
• גרידת לימון - 1 כפית.
• צימוקים - 80 גרם.
• משמש מיובש - 80 גרם.
• אננס מיובש - 80 גרם.
• מלח - קורט.

הכנה:

הרשו לי להזמין מיד שהוצאתי את כל המוצרים מהמקרר מראש כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר. גבינת הקוטג' הביתית שלי מאוד שומנית וגדולה. יש צורך לטחון אותו דרך מסננת מתכת.

זה הכרחי כדי שיהיה רך ואוורירי.

אפשר להעביר אותו במטחנת בשר או להכות אותו בבלנדר. תעשה מה שהכי נוח לך.

אני מוסיפה מלח, גרידת לימון, סוכר רגיל ווניל לגבינת הקוטג' המרוסקת. יש לערבב שם חמאה רכה ושמנת חמוצה. בעזרת תנועות שפשוף, כל הטוב הזה מעורבב.

לאחר מכן, קחו מיקסר והקציפו את התערובת הזו לעיסה אוורירית ורכה. אותו שמים בסיר עם תחתית עבה. חג הפסחא המלכותי שלנו מבושל, אז עכשיו נבשל אותו על אש נמוכה.

מחממים את התערובת בסיר מבלי להפסיק לערבב. מביאים כמעט לרתיחה, אבל בשום פנים ואופן אסור להרתיח!

למי שחושש מבישול יתר מניחים את הסיר באמבט מים. זה ייקח יותר זמן, אבל המנה לא תישרף או תתבשל יתר על המידה.

בחימום המסה הופכת לנוזלית. לאחר כ-10 דקות מופיעות הבועות הראשונות. ואז אנחנו מסירים מיד את הסיר מהאש ומורידים אותו לקערת מים קרים כדי לקרר אותו מהר יותר.

כשהתערובת התקררה, יש להכניס אותה למקרר. לאחר שעתיים, מוציאים את המסה המעובה ומוסיפים לתוכה משמשים מיובשים שטופים וקצוצים, צימוקים ופירות מסוכרים.

מרפדים את התבנית בגזה לחה וממלאים במסת גבשושית. אנו מניחים את הדיכוי על גבי ואת כל המבנה במקום קר למשך יום. מסננים מעת לעת את מי הגבינה שהצטברה בצלחת.

למחר אנחנו מוציאים את האוכל המוכן, שמים אותו על צלחת, מפרקים את התבנית ומסירים את הגזה. כל מה שנותר הוא לקשט בריבה, זילוף קונדיטוריה, או כמו שהדמיון שלך אומר לך.

רפרפת עם שמנת ושקדים בסיר

חג הפסחא המלכותי מניח נוכחות של מאכלים שומניים ומתוקים. אתה לא יכול לאכול הרבה מהפינוק הזה, אבל אתה יכול לפנק את עצמך קצת אחרי התענית. הוא מובחן בטעם קרמי עדין וארומה וניל.

לא נקלוט את כל מסת החמאה, אלא רק את קרם החמאה.

לכן, אם אתה לא אוהב גבינת קוטג' גולמית, קח את המתכון המבושל במלואו למעלה. ולקינוח הזה אני לוקחת גם הרבה צימוקים, שקדים ושאר פירות יבשים. לפעמים אני מוסיפה פירות יער קפואים.

איך לבשל:

אל תשכח לנקז מעת לעת את מי הגבינה המצטברת בצלחת.

זהו קינוח מלכותי אמיתי. הטעם פשוט טעים! הקפידו להגיש אותו לכל האורחים שלכם.

מתכון לקינוח גבינת קוטג' תוצרת בית

מתכון הסרטון הזה הוא מערוץ הפינה הטעימה. אהבתי את זה כי זה מראה בפירוט רב כמה קל להכין גבינת קוטג' תוצרת בית מקפיר. וכאן אנו רואים כמה נוח לארוז את מסת הקמח במסננת.

ברכות לכולם על תחיית המשיח הקרובה! אני מקווה שתמצאי כמה מהדרכים האלה להועיל למנה עיקרית לחג.

אם אהבתם את המתכונים, לחצו על כפתורי המדיה החברתית כדי לשמור אותם בעמוד שלכם!

גבינת קוטג' גולמית חג הפסחא טעים וקל להכנה כי אתה לא צריך לבשל שום דבר בשביל זה. בישול חג הפסחא הגולמי הוא הרבה יותר קל מאשר רפרפת, אז אם אתם מכינים את הפסחא בפעם הראשונה, אני ממליץ לכם להשתמש במתכון הנפלא הזה. אין ביצים גולמיות בחג הפסחא הזה, וזה גם מאוד חשוב. עכשיו אני אספר לכם בפירוט איך מכינים גבינת קוטג' גולמית פסחא. מתכון עם תמונה יעזור לך להימנע מטעויות. אבל יש עוד נקודה חשובה: בעת בחירת מוצרים, שימו לב לעובדה שגבינת קוטג' לא צריכה להיות חמוצה. ככל שיהיה שמן יותר, כך חג הפסחא יהיה טעים יותר. החמאה צריכה להיות באיכות טובה, עשויה משמנת מפוסטרת, לא שומנים צמחיים. וכמובן, שמנת חמוצה, גבינת קוטג' וחמאה חייבים להיות טריים מאוד! אז גבינת קוטג' הפסחא שלך תתברר מאוד עדינה, ריחנית ותקשט את שולחן הפסחא שלך!

רכיבים:

• פירות מסוכרים - 100 גרם.
• סוכר - 160 גרם.
• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם.
• חמאה - 180 גרם.
• סוכר וניל - 1 כף
• גבינת קוטג' 9% - 500 גר'.

עובש פסחא וגזה.

שיטה להכנת גבינת קוטג' גולמית פסחא

אני משפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת (או יותר טוב, 2 פעמים).

בקערה עמוקה מערבבים סוכר, סוכר וניל וחמאה. אני משפשף אותו עד לבן עם כפית. באופן אידיאלי, גרגרי הסוכר צריכים להתמוסס לחלוטין. זה לא הסתדר לי ככה. אבל בתוצאה הסופית, גרגירי סוכר לא הורגשו.

מוסיפים שמנת חמוצה ומקציפים במיקסר. המסה צריכה להיות רכה, מעט אוורירית.

מערבבים פנימה בהדרגה את גבינת הקוטג' המרוסקת. אני מערבב עם כפית.

הפעם החלטתי להכין את חג הפסחא עם פירות מסוכרים. אם אתה קונה פירות מסוכרים במשקל, אני ממליץ לך לשטוף אותם! אם זה באריזה המקורית, אז אתה לא צריך לשטוף אותו. יש לי רופפים, אז אני שוטף את הפירות המסוכרים ומייבש אותם עם מגבת נייר.

מוסיפים פירות מסוכרים ומערבבים שוב.

אני מכסה את מחבת הפסחא בגזה לחה ומניח אותה על צלחת.

אני מורחת את מסת הקמח ודוחסת אותו היטב בעזרת כף.

אני עוטף את הקצוות בגזה.

אני מניח מעל צלוחית, עליה אני מניח עומס (צנצנת מים, למשל). שמתי למעלה צנצנת ליטר ריבה. הכנסתי את כל המבנה למקרר למשך הלילה (12-14 שעות).

אם שמים אותו ללילה, עדיף לשים אותו בקערת מרק, שכן נוזלים (מי גבינה) ישתחררו מלמטה. אם אתה עושה את זה במהלך היום, אתה יכול לשים את זה על צלחת שטוחה ולנקז את הנוזל כמה פעמים.

כשחג הפסחא מוכן, אני מסיר את הצלוחית והמשקל. אני פותח את קצוות הגזה. מעל שמתי את הצלחת שעליה אני מתכנן להגיש את חג הפסחא. אני הופך בזהירות את הצלחת עם חג הפסחא. אחר כך אני מסירה את המדים וגזה.

חג הפסחא מוכן! אם תרצה, זה יכול להיות מקושט עם פירות יער.

אני מברך אותך לדף זה, אורח יקר! טוב שהמחשבות שלנו מסכימות. ובתחייתו המוארת של ישו, לא רק עוגת פסחא, אלא גם גבינת קוטג' פסחא יעטרו את השולחנות שלנו. כבר החלטתם איזה פסחא תבשלו מגבינת קוטג'? גולמי, רפרפת או מבושל? כן, כולם כל כך טעימים שזה לא מנע מכולם להכין אחד! יתר על כן, חיי המדף שלהם שונים. אז בואו נסתכל על 5 מתכוני גבינת קוטג' פשוטים לפסחא עם תמונות שתוכלו להכין בקלות במו ידיכם בבית!

אתה יכול וצריך לשבור את הצום שלך גולמי ביום הראשון של החג. תתפנקו עם רפרפת לשנייה. ובכן, ביום השלישי, שתו תה עם התה המבושל. מעמד! אבל שום דבר לא מונע מאיתנו להגשים את חלומות גבינת הקוטג' שלנו.

עוגות פסחא גבינה מוכנות במהירות וללא טרחה רבה. והמתכונים כולם בהישג יד - בחרתי במיוחד את המגוונים ביותר ולפי כל שיטות הבישול. אז קראו, בחרו ובשלו בהנאה.

גבינת קוטג' גולמית פסחא עם חלב מרוכז מבושל

גבינת קוטג' טעימה במיוחד זו פסחא היא מוצר גלם. זה אומר שצריך לשמור אותו במקרר, וגם אז לא להרבה זמן. האפשרות הטובה ביותר: להתקדש בכנסייה ולאכול באותו היום.

מה שמבדיל אותו ממקביליו לגבינה הוא תוספת חלב מרוכז מבושל. הוא מספק מתיקות ונותן טעם יוצא דופן. הייתי אומר אפילו שוקולד, בהתחשב בעובדה שהפסוצ'קה מפזרים שוקולד מגורר. במילה אחת, שווה לנסות.

לפני תחילת התהליך הקולינרי, ברצוני להדגיש את המאפיינים של הכנת מוצרי חג ממוצרי חלב מותסס. עם הזמן הם יעזרו לכם לנווט בבחירת המוצרים וכלי המטבח. אז למה צריך לשים לב?

1. טופס. על פי מסורות נוצריות, גבינת קוטג' פסחא צריכה להיות בצורת פירמידה גבוהה וקטומה, המזכירה את הקבר הקדוש. אני מניח שלא בכל בית יש ציוד מיוחד. במה משתמשות עקרות בית יוזמות? מסננת או מסננת רגילה, שהחורים שלה מאפשרים להסיר עודפי לחות. וגם פומפיה. בדרך כלל אפשרות אידיאלית. ויש חורים, וצורת הפירמידה מתאימה. אז בחרו את הציוד שנוח לכם.
2. זְמַן. על מנת שהמוצר ירכוש את העקביות הדרושה, יש צורך להסיר לחות מגבינת הקוטג '. זה נעשה באמצעות מכבש למשך 10-15 שעות. ככל שהמוצר יבש יותר, המוצר יהיה פחות בלחץ. קח בחשבון את הניואנס הזה כדי להכין את חג הפסחא בזמן.
3. גבינת קוטג. בחר שומני, חלק ויבש. ובהחלט טרי! המוצרים יהיו טעימים ובעלי מבנה נכון.

עכשיו אפשר להכין את המצרכים ולהתחיל לבשל.

סט מוצרים נדרש

• חמאה 250 גר'.
• חלב מרוכז מבושל 400 גר'.
• גבינת קוטג' 1 ק"ג.
• שוקולד מריר 25 גר'.
• צנוברים 50 גר'.
• כמות קטנה של פירות מסוכרים צבעוניים לפי טעמכם (כ-100 גרם).

תהליך בישול

1. הכינו מיכל עמיד בפני מים רותחים.
2. שלח לתוכו פירות מסוכרים, יוצקים עליהם מים רותחים. תנו להם לעמוד כך 10 דקות ולאדות.

   

3. התחל להכין את המרכיב העיקרי. זו נקודה חשובה שיש לתת עליה תשומת לב מיוחדת. יש לטחון את הקמח דרך מסננת, או לסובב במטחנת בשר. במידת הצורך, עשה זאת פעמיים.

   

4. מעבירים את החמאה דרך פומפיה דקה.
5. לוקחים קערה נוחה ומניחים לתוכה את מסת הקמח והחמאה. מערבבים היטב.

   

6. מוסיפים כאן חלב מרוכז ומערבבים.

   

7. עכשיו אתה צריך לנקז את המים מהמיכל עם פירות מסוכרים. סחטו היטב את היופי הרב-גוני.
8. מוסיפים פירות מסוכרים ואגוזים למסה הכוללת, מערבבים היטב.

   

9. לוקחים מסננת ומרפדים אותה בחתיכת גזה גדולה בשתי שכבות. זה חייב להיעשות כך שהקצוות יהיו תלויים כלפי חוץ.
10. מניחים את התערובת במסננת, מהדקים ומיישרים בעזרת כף.

    

11. מכסים בקצוות הבולטים של הגזה.
12. מניחים מעל צלחת עם היקף קטן מגודל המסננת.
13. מניחים מסננת בקערה עמוקה.

    

14. מניחים סוג של משקל על צלחת, או אפילו צנצנת מים. כאן אתה צריך לקחת בחשבון שכל הערימה הזו תיכנס למקרר. אז למדוד את הגדלים.

    

15. שלח את המבנה למקרר השאירו למשך 12 - 15 שעות.
16. לאחר שחלף הזמן, הסר את החרוז. טוחנים את השוקולד באמצעות פומפיה. משפשפים את זה על החלק העליון של עוגת הפסחא.

פסחא יפה וטעים במיוחד מוכן לאכילה. בתיאבון!

מתכון לקוטג' אפוי לפסחא עם פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים

אתם יודעים, חברים, אני יושב וחושב איך לתאר את היתרונות של חג הפסחא. זה עניין קשה, עם זאת, אין די במילים. כנראה שאין צורך להסביר שזה מאוד טעים. והיתרונות, אולי, כוללים חיי מדף ארוכים יותר בהשוואה לגולמי. אחרי הכל, כאן ביצים ושמנת נתונים לטיפול בחום. בוא נראה איך זה נראה בפועל.

הכנת חבילת מזון

• גבינת קוטג' 1 ק"ג.
• חמאה 200 גר'.
• קרם 200 מ"ל.
• ביצים 5 יח'.
• מאתיים גרם כוס סוכר
• ונילין 1 כפית.
• פירות מסוכרים 100 גר'.
• צימוקים 100 גר'.
• אגוזי מלך קלופים 100 גר'.

איך מכינים גרסת רפרפת של גבינת קוטג' פסחא

1. מקציפים ביצים עם סוכר ווניל. 3 דקות, לפחות.
2. יוצקים שמנת לתערובת.
3. מניחים באמבט מים לרתיחה. יש לעשות זאת עד שהמסה מסמיכה. ואל תשכחו לערבב כל הזמן.

   

4. כשמוכן, מוציאים מהתנור. תן לזה להתקרר לטמפרטורת החדר.
5. טוחנים את גבינת הקוטג' במסננת, או טוחנים במטחנת בשר.
   
6. מוסיפים חמאה, מערבבים היטב.

   

7. מאחדים את תערובת הקמח עם תערובת הביצים ומערבבים.

   

8. מניחים צימוקים, פירות מסוכרים ואגוזים קצוצים בסיר משותף. מערבבים את התערובת היטב.

   

9. מרפדים את התבנית בחתיכת גזה גדולה בשתי שכבות. הקצוות שלו צריכים להיות תלויים כלפי מטה כדי שיוכלו מאוחר יותר לכסות את הרכב הקצף.
10. מניחים את מסת הקמח בתבנית, מכסים בגזה. מניחים מעל צלחת שטוחה. מניחים את התבנית בקערה או צלחת עמוקה. מניחים את המשקל מעל.
11. מניחים את המכשיר במקרר למשך 10 שעות.
12. הוציאו את חג הפסחא וקשטו אותו לפי שיקול דעתכם.

האותיות "ХВ", המכריזות שישו קם, יכולות להפוך לקישוט טקסי. למראה יופי כזה, כולם יענו "באמת הוא קם"!

כן, שכחתי לגמרי: אם צריך, צריך לאדות קודם צימוקים. פתאום אתה נתקל באחד יבש. ואפשר לטגן קלות את האגוזים זה ישפר גם את הטעם וגם את המראה.

איך לבשל גבינת קוטג' מבושלת פסחא

בטח כבר הבנתם שגבינת קוטג' מבושלת פסחא תדרוש יותר טיפול בחום. הכל תקין. לכן, ניתן לאחסן אותו זמן רב יותר מאפשרויות גבשושיות אחרות. תכונות הטעם מצוינות. זה כברירת מחדל, כמו שאומרים.

רכיבים

• גבינת קוטג' 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה (20 אחוז שומן) 3 כפות.
• ביצים 3 יח'.
• חמאה 100 גר'.
• סוכר שני שליש כוס (כוס 200 מ"ל)
• חבילת סוכר וניל
• פירות מסוכרים 100 גר'.
• צימוקים 30 גר'.
• כל אגוזים גר.30 – 50.

הכנה שלב אחר שלב של חג הפסחא מבושל עם תמונות

1. לוקחים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. טוחנים את החלמונים עם סוכר, כולל וניל.

   

3. מביאים את גבינת הקוטג' למבנה רך. העברתי אותו במטחנת בשר 2 פעמים. ניתן לעשות זאת גם באמצעות מסננת. יש אנשים שמשתמשים בבלנדר. אבל צריך להפעיל אותו במהירות הנמוכה ביותר.

   

4. קחו סיר והוסיפו את הקמח המעובד, החלבונים והשמנת החמוצה. מערבבים את התערובת ביסודיות. בחרו מחבת כדי שתוכלו להרתיח בה מאוחר יותר.
5. מוסיפים חמאה רכה למיכל עם חלמונים וסוכר. לְעַרְבֵּב.

   

6. מניחים את התערובת שהתקבלה בסיר עם גבינת קוטג'. מערבבים היטב.

   

7. אנחנו מוסיפים גם פירות מסוכרים, אגוזים וצימוקים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

   

8. מניחים את המחבת על האש הכי נמוכה. מערבבים, מחממים את המסה. כאשר אתה רואה בועות גדולות מופיעות מלמטה, מכבים את האש. בשום פנים ואופן אסור להרתיח אותו.
9. בזמן שהמחבת על האש, הכינו כיור גדול או קערה של מים קרים. כאן תצטרכו לקרר את מסת ה-curry.
10. מניחים את התבנית בקערת מים קרים. מצננים, מערבבים לעתים קרובות.
11. מרפדים את הטופס בגזה בשתי שכבות. אל תשכח כי הקצוות של הבד צריכים להיות תלויים בחופשיות.

    

12. מניחים את תערובת הקמח המקוררת לתוך התבנית.

    

13. אנחנו בונים את המבנה: מניחים את התבנית בקערה עמוקה. שמנו את העומס למעלה.
14. מכניסים למקרר ל-12 שעות.

    

15. אנחנו מוציאים את החרוז הקטן ומקשטים אותו.

    

אי אפשר להסיר את העיניים מהיופי שאנחנו יוצרים. קינוח הפסחא הטוב ביותר!

מתכון לקוטג' פסחא ללא ביצים

פסחא טעים מאוד באמצעות מוצרי הכפר. אני מתכוון לגבינת קוטג' תוצרת בית מלא שומן ושמנת חמוצה. הוכן בשיטת raw. אם יש לך הזדמנות לרכוש מוצרים כאלה, הקפד להשתמש במתכון.

ועוד תכונה אחת: כאן לא השתמשתי בפירות מסוכרים או בקישוטים תעשייתיים אחרים. ניסיתי להכין מוצר טבעי.

רשימה של מוצרים

• גבינת קוטג' תוצרת בית 500 גרם.
• אבקת סוכר 90 גר'.
• חצי כוס מאתיים גרם שמנת חמוצה כפרית
• חמאה 100 גר'. (אנחנו צריכים לרכך)
• שקית וניל
• צימוקים גר.30
• אגוזי לוז מרוסקים גר. שְׁלוֹשִׁים
• משמשים מיובשים גר. 50
• לקישוט, מעט אגוזים (אורן, קשיו).

מבשל משהו טעים

1. קודם כל צורבים את הצימוקים והמשמשים המיובשים במים רותחים. לאחר מכן הקפד לייבש אותו.
2. טוחנים את גבינת הקוטג' דרך מסננת.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם אבקה ווניל, מערבבים.
4. מוסיפים שמנת חמוצה מוכנה וחמאה מרוככת למסת החמין. מקציפים קלות את התערובת שהתקבלה במיקסר.
5. מוסיפים אגוזים כתושים, משמשים מיובשים וצימוקים. בואו נערבב.
6. מרפדים את התבנית בגזה ב-2-3 שכבות כשהקצוות תלויים מטה. השתמשתי במסננת בתור כוורן.
7. מניחים את "בצק" הקמח ומכסים אותו בגזה עם הקצוות התלויים.
8. מניחים מעל צלחת שטוחה.
9. מניחים את המסננת המלאה בקערה עמוקה ומניחים את המטען על צלחת שטוחה.
10. נכניס את המכשיר למקרר למשך 12 - 15 שעות.
11. לאחר מכן נשחרר את השעועית ונקשט אותה במשמשים יבשים ואגוזים.

כל שעלינו לעשות הוא להקדיש את חג הפסחא ולשבור את הצום. בתיאבון וחג שמח לך!
אגב, הטעם של חג הפסחא יהיה יותר עז ועשיר אם צימוקים ומשמשים מיובשים יושרו בקוניאק.

פסחא תותים

מתכון נפלא. אם יש לכם תותים מיובשים או קפואים, הקפידו להכין את זה. אתה לא תצטער על זה - הטעם והארומה מדהימים!

הרכב המוצר

• גבינת קוטג' 450 גר'. (היה לי 9 אחוז)
• סוכר 120 גר'.
• חמאה 100 גר'.
• מלח רבע כפית.
• גרידה מחצי לימון
• תותים מיובשים 130 גר'.
• תמצית וניל חצי כפית.

הכנה

1. סוחטים את הנוזל מהקוטג'. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקשור אותו בגזה ולסחוט אותו ביסודיות. אתה יכול אפילו לתלות אותו מעל הכיור ולתת למי גבינה להתנקז מעצמו.

   

2. מערבבים חמאה רכה עם סוכר, מלח, גרידת לימון ותמצית וניל. מקציפים קלות במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

   

3. מוסיפים את התערובת לקוטג' ומערבבים בעזרת כף.
4. כעת מוסיפים תותים לכל המסה ומערבבים היטב. התותים צריכים להיות מופצים באופן שווה בכל המסה.
5. נבנה מכבש ונכניס למקרר ל-12 - 15 שעות.
6. לאחר שנגמר הזמן, מקשטים ומגישים. תאמין לי, כולם יעריכו את פינוק החג.

ובכן, בחרתם את המתכון הנכון? אז זה נהדר. כמו שאומרים, תמיד לשירותכם. כל שנותר הוא לאחל לכם שולחן עשיר ואלגנטי לחג הפסחא 2018! בואו לבקר אותנו, נכין כל מיני דברים טעימים!