מוּרכָּבוּת שלבי "התקפה".היא שיש צורך לבנות מחדש באופן דרמטי את התזונה הרגילה שלך, ולבטל לחלוטין ממתקים וקינוחים, שהביא הרבה שמחה למי שרצה לרדת במשקל. עם זאת, ראוי לציין זאת הדיאטה של ​​דוקאןמספקת נוכחות של קינוחים בתפריט, והם מוכנים במהירות ובפשטות. במאמר זה נספר לכם כיצד לגוון תפריט בשלב "התקפה".קינוחים טעימים, ואיך להימנע מ"התמוטטות" לאוהבי מתוקים אמיתיים.

ניווט מהיר במאמר:

עוגות גבינה לפי דוקאן ל"התקפה". מתכון

עוגות גבינה דוקאןניתן לאכול בכל שלבי הדיאטה, כולל במהלך "המתקפה". עוגות הגבינה האלה נהדרות עבור ארוחת בוקר, צהריים או חטיף אחר הצהריים. ניתן לשלב אותם עם תה או קפה ללא סוכר. עוגות הגבינה מכילות את המנה היומית של סובין שיבולת שועל. לכן, המתכון הזה טוב למי שמעדיף סובין במוצרי מאפה. נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 כפות סובין שיבולת שועל;
• 1 כף סובין חיטה;
• ביצה 1;
• 4 כפות גבינת קוטג' דלת שומן;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• ממתיק לפי הטעם.

2 סוגי סוביןאתה יכול לטחון אותו במטחנת קפה עד שהוא הופך לקמח, אבל ד"ר דוקאן מייעץ להשתמש בסובין בצורה לא טחונה. במקרה זה, הם שומרים על כל התכונות המועילות שלהם ו יש השפעה חיובית על תפקוד המעיים. שפשפו את גבינת הקוטג' במסננת כדי להפוך את עוגות הגבינה לרכות ואווריריות יותר. מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ויוצרים עוגות גבינה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות עד לקבלת תערובת מוכנה. במקום שמנת חמוצה, אתה יכול למזוג אותם עם יוגורט טבעי ללא תוספות.

ג'לי לפי דוקאן. מתכון ל"התקפה"

ג'לי– קינוח טעים ומרענן המתאים במיוחד לקיץ חם. זה יעזור לשיניים מתוקות נלהבות לא לאבד את העשתונות בזמנים קשים. תקופת "התקפה".. מתכון לג'לי דוקאןפשוט מאוד. אנחנו נצטרך:

• ג'לטין;
• 5 כפיות ממתיק (פחות אפשרי);
• 450 מ"ל מים (במקום מים ניתן לקחת תה פרי היביסקוס);
• 1 ליים;
• עלי מנטה.

ממיסים ג'לטין לפי המתכון המצוין על האריזה. אנחנו גם ממיסים את הממתיק במים חמים או תה, מוסיפים קצוץ דק עלי נענע, גרידת ליים, מיץ מחצי ליים. לאחר מכן מניחים לג'לי להתקרר מעט ומסננים דרך מסננת. יוצקים את התערובת המוגמרת לתבניות ומכניסים למקרר עד להתקשות מלאה. אגב, את יכולה לפנק לא רק את עצמך אלא גם את האהובים שלך עם הג'לי הזה.

תבשיל גבינת קוטג' דוקאן

בשלב "המתקפה".אתה יכול לפנק את עצמך בתבשיל גבינת קוטג' לעתים קרובות למדי. מכינים אותו מהר מאוד ופשוט.

אנחנו נצטרך:

1-2 ביצים, 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומןו 3 כפות ממתיק.

• הוסף כמה כפיות ממתיק לגבינת קוטג' דלת שומן;
• לאחר מכן מקציפים 1-2 ביצי עוף לתוך מסת החרסינה ומערבבים היטב;
• מניחים בתבנית ואופים במיקרוגל או בתנור עד לסיום.

אפילו ילדים קטנים יכולים לאכול את התבשיל הזה.

קינוח קורד לפי דוקאן עבור "התקפה"

אנו מציעים לבעלי השן המתוקה מתכון נוסף לקינוח קרם נפלא שתוכלו לאכול החל מהשלב הראשון של דיאטת דוקאן. לקינוח המוגמר יש טעם של מרשמלו, שנמס בפה כמו גבשושית מתוקה אוורירית. רכיבים:

• 300 גרם גבינת קוטג' דלת שומן;
• 1 כוס חלב רזה;
• 10 גרם ג'לטין;
• ממתיק לפי הטעם;
• ונילין או קינמון לפי הטעם.

ממיסים ג'לטין בחלב חם (קראו הוראות על אריזות הג'לטין). גבינת קוטגלשפשף דרך מסננת כדי שיהיה רך ואוורירי יותר. מוסיפים לו ממתיק וונילין. מוסיפים לקוטג' ג'לטין מומס בחלב, מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את המתקבל תערובת לתוך תבניות או כוסות, ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה.

דיאטת דוקאן טובה כי היא מאפשרת לך לרדת במשקל מבלי למנוע מעצמך כמעט שום דבר. אפילו מאפים מתוקים לא נאסרו. מאפים קנויים, וופלים, עוגות ושאר ממתקים אינם מתאימים, עוגיות דוקאן מוכנות לפי מתכונים מיוחדים והן דלות קלוריות ובריאות. הקינוח הזה לא יהרוס את הגזרה שלך. ניתן לכלול אותו בתפריט גם בשלב החמור ביותר של דיאטת דוקאן הנקראת "התקפה". חשוב רק לא להשתמש במוצרים האסורים בשלב המתאים של הדיאטה לאפייה.

תכונות בישול

דיאטת דוקאן היא דלת פחמימות. במהלך שמירתו אסורה צריכת מזונות המכילים שומנים מן החי וכמויות גדולות של פחמימות. קמח, חמאה וסוכר אסורים לצמיתות ולא ניתן לכלול אותם במתכון לעוגיות דוקאן. בשלב הראשון, אפילו חלמונים, שמן צמחי ועמילן מותרים רק בכמויות מוגבלות. בשלבים הבאים מתרחבת רשימת המוצרים המותרים, תחילה היא כוללת בתזונה גוג'י ברי, זרעי פשתן, שמן צמחי ועמילן תירס, אחר כך פירות (למעט בננות) ופירות יער (למעט דובדבנים וענבים). יש לבחור את מתכון העוגיות לפי שלב הדיאטה שבו אתם נמצאים. כדי להבטיח שהעוגיות עומדות בדרישות דיאטת דוקאן והן טעימות בו זמנית, עליך להיצמד לכמה המלצות:

• בשלב "התקפה" עליך לצרוך 1.5 כפות סובין שיבולת שועל ליום, בשלבי "החלוף" וה"קיבוע" - 2 כפות, לאחר - שלוש. עוגיות דוקאן מוכנות לרוב באמצעות סובין שיבולת שועל. כמות המאפים שניתן לאכול במהלך היום מחושבת תוך התחשבות בשיעור הצריכה של המוצר שצוין בשלב מסוים של הדיאטה.
• במקום סוכר, השתמשו בממתיק דל קלוריות. מוסיפים אותו לפי הטעם, הכמות תלויה עד כמה מתוק תחליף סוכר מסוים. גם צורת השחרור של הממתיק יכולה להיות שונה. אם זה בטבליות, יש לכתוש תחילה לאבקה או לדלל אותם בכפית מים חמימים.
• הסובין נטחן בבלנדר ליצירת קמח. זה מאפשר לך לקבל בצק חלק. אם רוצים שהעוגיות יתפרקו, כדאי לטחון את הסובין פחות בזהירות - פשוט למעוך אותן מעט בעזרת מועך תפוחי אדמה.
• כדי למנוע מהעוגיות להישרף במהלך האפייה, מניחים את הבצק על משטח סיליקון או נייר פרגמנט. לא כדאי להשתמש בשמן. את הבלילה אפשר לצקת לתבניות סיליקון, מהן ניתן להוציא בקלות מאפים.
• חלק מהמתכונים דורשים טיגון של העוגיות במחבת. מתאימים כלי מטבח בציפוי נון-סטיק איכותי. משמנים אותו במפית ספוגה בשמן או במברשת קולינרית.
• מוצרי חלב דלי שומן משמשים להכנת מוצרים.

בהכנת עוגיות דוקאן אל תשכחו מהאפשרות להוסיף פירות יער או חתיכות פרי, זרעי פשתן, ג'ינג'ר, אבקת קקאו וטעמים שונים. זה יאפשר לך לקבל מוצר קונדיטוריה עם טעם חדש.

עוגיות שיבולת שועל דוקאן קלאסיות עם קפיר

• סובין שיבולת שועל - 40 גרם;
• קפיר דל שומן - 40 מ"ל;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• מלח - על קצה הסכין;
• ממתיק - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• טוחנים סובין שיבולת שועל בכל דרך שנוחה לך.
• טוחנים טבליות ממתיק לאבקה ומערבבים עם סובין.
• שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים מלח וטורפים במטרפה.
• מוסיפים קפיר לביצה, מקציפים שוב עד שהתערובת הופכת להומוגנית.
• יוצקים את תערובת הביצים-קפיר למיכל עם סובין, מערבבים היטב.
• מורחים את הבצק על משטח הסיליקון ומשאירים לפחות 2 ס"מ בין העוגיות. משטחים מעט בעזרת כף.
• מניחים נייר אפייה עם בצק.
• אופים 12-15 דקות תלוי בגודל הפריטים.
• מוציאים את התבנית מהתנור. מניחים לעוגיות להתקרר מעט, מסירים אותן מהמחצלת ומניחים על צלחת.

ניתן לצרוך עוגיות אלו בכל שלב של דיאטת דוקאן.

עוגיות פריכות עם זרעי פשתן לפי דוקאן

• סובין שיבולת שועל - 60 גרם;
• סובין חיטה - 45 גרם;
• זרעי פשתן - 5 גרם;
• ביצת עוף - 2 יח';
• מים - 20 מ"ל;
• שמן זית - 5 מ"ל;
• אבקת אפייה לבצק - קורט גדול;
• מלח - על קצה הסכין;
• ממתיק - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• דופקים היטב את הסובין או טוחנים אותו באמצעות בלנדר או מטחנת קפה.
• שוברים את הביצים, מפרידים את החלמונים מהחלבונים. כל מה שאתה צריך זה לבנים.
• מקציפים את החלבונים במטרפה, מוסיפים להם שמן, מים ומלח, מקציפים שוב.
• טוחנים את הממתיק לאבקה ומשלבים עם סובין. מוסיפים אבקת אפייה וזרעי פשתן, מערבבים.
• מאחדים את מסת החלבון עם התערובת היבשה, משאירים 15 דקות כדי שהסובין יתפח.
• מרטיבים כפית במים קרים, מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליו תחילה נייר אפייה. העוגיות יגדלו במהלך האפייה, אז השאירו קצת רווח ביניהן.
• מחממים תנור ל-200–220 מעלות, מניחים תבנית עם תבנית עם בצק.
• אופים במשך 15-20 דקות.

כל מה שנותר הוא לצנן את העוגיות, להוציא אותן מהתבנית ולהנות מהטעם שלהן. ניתן לכלול עוגיות כאלה בתפריט, החל משלב "החלופה".

עוגיות קוטג' לפי דוקאן

• גבינת קוטג' דלת שומן - 0.2 ק"ג;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• סובין שיבולת שועל - 100 גרם;
• אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
• גרידת לימון - 5 גרם;
• ממתיק - לפי הטעם.

שיטת בישול:

• משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת או מקציפים בבלנדר.
• שוברים את הביצה לתוך גבינת הקוטג' וטוחנים עד שהתערובת אחידה בעקביות.
• מדללים את הממתיק בכפית מים חמימים, מוסיפים למסת הקמח, מערבבים.
• בנפרד טוחנים את הסובין לקמח, משלבים אותו עם אבקת אפייה וגרידת לימון.
• יוצקים את הסובין לתוך מיכל עם מסת הקצפת. מערבבים היטב.
• יוצרים מהבצק כדורים בגודל אגוז מלך, משטחים אותם ומניחים על קלף משומן או על מחצלת סיליקון יבשה.
• מניחים את תבנית האפייה עם הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 למשך 20 דקות.

ניתן לצרוך עוגיות אלו בכל שלב של דיאטת דוקאן, אך בכמויות מוגבלות. גודל ההגשה המדויק תלוי בכמות הסובין שאתה צריך לצרוך בכל שלב נתון.

עוגיות דוקאן ללא סובין

• עמילן תירס - 100 גרם;
• ביצת עוף - 3 יח';
• אבקת חלב רזה - 50 גרם;
• ממתיק לפי הטעם.

שיטת בישול:

• מערבבים חלב רזה יבש עם עמילן.
• מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
• מוסיפים את החלמונים לתערובת היבשה וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים ממתיק, מערבבים היטב.
• מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה, מוסיפים אותם לבצק ומערבבים בזהירות.
• יוצקים כף בצק לתבניות סיליקון.
• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• מניחים את התבניות עם הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-20 דקות.

העוגיות הללו יוצאות רכות ואווריריות. ניתן להשתמש במתכון החל מהשלב השני של הדיאטה. בעזרת כמות המרכיבים המצוינת במתכון, תאפו ממתקים שיחזיקו מעמד 3-4 ימים.

הדיאטה שפיתח פייר דוקאן צברה אלפי מעריצים במדינות שונות לא רק בזכות יעילותה. אנשים רבים עם שיניים מתוקים אוהבים שתוכנית ארוחה זו יכולה לכלול מגוון קינוחים. עוגיות דוקאן יוצאות מתוקות, מעוררות תיאבון, אבל לא עשירות מדי בקלוריות. אם תאכלו אותו במתינות, זה לא ימנע מכם להשיג את המטרה הרצויה.

כל המתכונים של פייר דוקאן הם תוצאה של ארבעים שנות עבודה כתזונאי שלא רק מייעץ לך לדאוג לבריאות וליופי שלך, אלא גם נותן מתודולוגיה ברורה כיצד לעשות זאת.

עוגיות דוקאן הן לא רק מאפים. כל אישה עשתה דיאטה לפחות פעם אחת בחייה ויודעת שלפעמים עוגיה רגילה פשוטה לא מספיקה כדי להיכשל או להרוס את פרי המאמצים הארוכים.

אתה יכול בקלות להשלים את המתכון הראשי, לגוון אותו עם מוצרים מותרים: קינמון, שומשום, גרידת לימון, קקאו. בהתאם לנטיות הטעם שלך, אתה יכול לדמות טעמים חדשים לחלוטין.

רכיבים

• סובין שיבולת שועל - 1.5 כפות.
• ביצים - 1 יחידה.
• ממתיק - לפי הטעם
• אבקת אפייה - 1/3 כפית.
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כפית.

שיטת בישול

מערבבים את הסובין עם מים.

מוסיפים חמאה וממתיק. אם רוצים, אפשר להוסיף ונילין.

אנחנו שולחים לכאן את החלמון. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מקציפים היטב את החלבונים עד שנוצרים פסגות חזקות. עדיף לעשות זאת עם מיקסר.

אנחנו משלבים את שתי ההמונים. מוסיפים אבקת אפייה. מערבבים היטב.

בעזרת כף, מניחים את העוגיות העתידיות על תבנית האפייה המוכנה.

אופים בתנור בחום של 170-180 מעלות עד להזהבה.

די פופולרי גם לפי דוקאן. זה מתאים לכולם! גדולים, קטנים, רזים, שמנים, ילדים ואפילו חולי סוכרת. המבנה הפירורי האוורירי והטעים מאפשר לכם ליהנות ולספק את החשק המעצבן שלכם.

מתכון עוגיות פריכות דיאט דוקאן

פורסם על ידי:

קלוריות/100 גרם:

קלוריות: 167.91
זמן בישול: 30
חלבונים/100 גרם: 6.38
פחמימות/100 גרם: 8.55

עוגיות פריכות לדיאטת דוקאן מוכנות במים, ללא שימוש בגבינת קוטג' או תוספים. הוא יוצא מאוד קל וספוגי, כמו קרקרים, עם טעם לימון קל בגלל גרידת הלימון. המתכון להכנת עוגיות דו מהיר מאוד - תוך חצי שעה בלבד תקבלו קינוח מצוין לתה, קפה או חלב. אפשר גם להכין אוכל טעים לבעלי שן מתוק.

ממתקי סטיביה

עוגיות פריכות לפי דוקאן, מתכון.

רכיבים:

6 שולחנות מַמתִיק;

2 כפות. ל. סיבי סובין שיבולת שועל (ניתן להחליף בסובין טחון דק);

1 כפית. שמן זית;

1 כף. ל. מים קרים;

0.5 כפית. אבקת אפייה;

0.5 כפית. גרידת לימון טרייה מגוררת;

מעט וניל על קצה סכין (אפשר להוסיף כמה טיפות מהאפקט);

1 קורט מלח.

הכנה

אנחנו טוחנים כמה טבליות ממתיק לאבקה - הכי נוח לעשות את זה עם שתי כפיות, מניחים כמה טבליות על אחת מהן ולוחצים עם הכף השנייה.

מערבבים חלמון, סובין, ממתיק, אבקת אפייה, שמן זית עם גרידת לימון, פשוט מערבבים הכל עם כף.

בנפרד, מקציפים את החלבון עם קורט מלח, ולאחר מכן מאחדים אותו עם הבצק, מערבבים בעדינות בעזרת כף.

על תבנית מרופדת בנייר אפייה יבש מניחים את הבצק לעוגיות הפריכות שלנו בעזרת כף (או כפית אם רוצים עוגיות קטנות).

אופים ללא פתיחת דלת התנור 20 דקות בדיוק בחום של 180 מעלות ולאחר מכן מכבים את התנור ומשאירים בו את העוגיות להתייבש מעט לעוד 7-10 דקות. העוגיות הסדוקות המוגמרות יבשות לחלוטין ואפויות בצורה מושלמת.

מגישים את העוגיות הפריכות המוכנות כשהן עדיין חמות, או המתן עד שהן מתקררות לחלוטין, ואז מעבירים אותן לכלי אטום היטב, רצוי זכוכית, לאחסון.

ולשנייה אפשר לבשל

שוקי עוף בקפיר

דווח על המתכון הזה

מתכונים דומים

הערות

31.01.2015 / 11:09

אני תמיד סובל בזמן דיאטה דווקא בגלל הפחתת כמות הממתקים בתזונה שלי. יש לי שן מתוקה נוראית! לכן אני כל הזמן מחפשת דרכים חדשות להפחית סוכר בתפריט שלי. בעבר, אלה היו פירות יבשים, אבל הם עשירים מאוד בקלוריות, והעוגיות שלך מאוד טעימות ובריאות, כל המשפחה העריכה אותם! לא הייתי צריך לשים את זה בצנצנת - כולם ידעו איך לעשות את זה מיד, ואז אני אופה את זה לעצמי!

dieta-prosto.ru

החלטתם ללכת בדרך של להיפטר מקילוגרמים מיותרים, אבל עצוב לכם להיפרד מהקינוחים הרגילים שלכם? לא תצטרכו לעשות זאת בדיאטת דוקאן, מכיוון שמערכת תזונתית זו נבדלת במנות הלא שגרתיות שלה. גם בשלבים המחמירים ביותר, תוכלו ליהנות מתה עם העוגיות האהובות עליכם, המותרות לפי דרישות התזונה. וזה קל להכין בעזרת הטיפים שלנו בנוחות של הבית.

תוכן [הצג]

האם עוגיות שנרכשו בחנות בסדר?

ההגבלות המחמירות של דיאטת דוקאן לא מאפשרות לרוץ לסופרמרקט הקרוב לקנות חבילה או שתיים מהעוגיות האהובות עליך לתה ערב. פחמימות, שומנים - במערכת הרזיה זו הם אסורים, מה שתקף גם לאפייה מסורתית. למרבה המזל, ישנם מתכונים רבים לעוגיות דיאטטיות שתוכלו לאפות בעצמכם ולהשלים את התפריט הקפדני בשלבי התקיפה והשיוט.

עוגיות שיבולת שועל אפשר לאכול בכל שלבי דיאטת דוקאן, העיקר לבחור את המרכיבים הנכונים

החל מהתייצבות, מותר להוסיף לעוגיות תוצרת בית חתיכות פרי מיובשות (למעט בננות), יוגורט וחלב עם תכולת שומן של עד 1.5%.

1. כמעט כל מתכון לעוגיות דוקאן מכיל סובין שיבולת שועל. זה מובן - קמח רגיל לא יכול לשמש לאפייה, אבל סובין עושה עבודה מצוינת כמרכיב העיקרי. ואם אתה אוהב עוגיות שיבולת שועל בחיי היומיום, אז אתה תשמח במיוחד לרדת במשקל על Dukan.
2. לקבלת בצק אחיד, הסובין נטחן לאבקה.עוגיות עם סובין שלם שמוסיפים לבצק בעלות מרקם גרגירי והופכות לפריכות.
3. עוגיות דיאטה נאפות בתנור על דף נייר מיוחד. כך תוכלו להסתדר ללא מריחה נוספת של שמן על משטח הטיגון.
4. חלק מהמתכונים דורשים בישול של העוגיות במחבת, ובמקרה זה השתמש במגבת נייר לחה בשמן זית. השתמש במפית זו כדי לשמן את המחבת לפני הוספת עוגיות לטיגון.
5. ניתן להכין עוגיות דיאט בתבניות מאפינס מסיליקון. אנו ממליצים במיוחד על שיטה זו כאשר הבצק יוצא נוזלי ויכול להתפשט על נייר אפייה.
6. אל תשכח לעקוב אחר הצריכה היומית של סובין: ב-Attack - 1 כף. l.on Cruise - 2 כפות. ל. לאיחוד וייצוב - 3 כפות. ל.

כשאתה מוסיף עוגיות לתפריט שלך, עקוב אחר הצריכה היומית שלך של סובין שיבולת שועל - המרכיב החשוב ביותר של דיאטת דוקאן

מתכונים לבישול ביתי

דייסת שיבולת שועל למתקפה

מה שאתה תצטרך:

• סובין שיבולת שועל - 1.5 כפות. ל.
• מים רתוחים - 1 כף. ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1/3 כפית.

1. טוחנים את הסובין לקמח.
2. מפרידים את החלמון מהלבן.
3. שלבו מוצרים יבשים, ערבבו עם מים וחלמון. המתן עד שהסובין יתפח.
4. מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומוסיפים לתערובת העיקרית.
5. מניחים כף עוגיות על נייר אפייה מיוחד, אותו מניחים על תבנית אפייה.
6. זמן בישול - מ-15 עד 20 דקות ב-180 מעלות.

ניתן להשתמש במתכון זה עבור קרוז: כמות הסובין מוגברת ל-2 כפות. ל. ומוסיפים 1 כפית לבצק. שמן זית.

כדי לקבל בצק רך ונימוח, צריך להקציף את החלבונים לקצף חזק, לשם כך משתמשים במיקסר

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 13.9 גרם
• שומנים - 7.6 גרם
• פחמימות - 11.8 גרם
• תכולת קלוריות - 171.5 קק"ל

עבור קרוז

רכיבים:

• סובין שיבולת שועל - 6 כפות. ל.
• עמילן תירס - 3 כפות. ל.
• אבקת חלב רזה - 3 כפות. ל.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• קפיר דל שומן - 160 גרם
• מלח, תחליף סוכר - לפי הטעם
• חומרי טעם וריח (וניל, ג'ינג'ר, קינמון) - לפי הטעם

1. מערבבים את כל החומרים היבשים לתערובת אחידה.
2. יוצקים קפיר, ממתינים 20 דקות עד שהסובין מתנפח.
3. אם הבצק יוצא סמיך, ניתן להוסיף קפיר עד לקבלת העקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
4. אופים את העוגיות האלה בתנור חם (200 מעלות) במשך 20 דקות.

העוגיות המתקבלות אמורות להחזיק מעמד למשך 3 ימים, שכן כמות סובין שיבולת שועל המשמשת בייצורן היא בדיוק למספר הימים הזה.

מגוון טעמים, תבלינים ותבלינים יהפכו את מגוון עוגיות הדוקאן האפויות להרבה יותר רחב

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 6.8 גרם
• שומנים - 2.6 גרם
• פחמימות - 26.3 גרם
• תכולת קלוריות - 156.2 קק"ל

עם גבינת קוטג' וחלב

אנו מכינים מוצרים:

• סובין שיבולת שועל - 2 כפות. ל.
• גבינת קוטג' דלת שומן - 300 גרם
• עמילן תירס - 1 כף. ל.
• חלב רזה (באבקה) - 3 כפות. ל.
• חלב רזה (נוזל) - 50 מ"ל
• ביצה - 1 יחידה.
• שמרים יבשים - 5 גרם

1. מחממים מעט את החלב הנוזלי, מוסיפים שמרים וממתיק. חכה 10 דקות.
2. מערבבים חומרים יבשים, מוסיפים שמרים וחלב.
3. עכשיו צריך להמתין כ-30 דקות בזמן שהבצק תופח.
4. מניחים אותו על נייר אפייה עם נייר מיוחד. את העוגיות האלה צריך לאפות ב-180 מעלות. תנור למשך כ-15 דקות.

גבינת קוטג' מגורען יבש תעזור להפוך דוקאן פצ'נטה ביתי לעשיר ומתפורר

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 14.7 גרם
• שומנים - 4.6 גרם
• פחמימות - 9 גרם
• תכולת קלוריות - 136.1 קק"ל

בלי סובין

רכיבים נדרשים:

• עמילן תירס - 3 כפות. ל.
• ביצים - 3 יח'.
• אבקת חלב רזה - 2 כפות. ל.
• ממתיק בטבליות - 6 יח'.

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
2. מערבבים אבקת חלב ועמילן, מוסיפים חלמונים.
3. בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומאחדים בזהירות עם התערובת העיקרית.
4. אופים את העוגיות בתנור (180 מעלות) בתבניות סיליקון, ניתן להשתמש בתבניות קאפקייקס מיוחדות. זמן הבישול הוא בין 20 ל-30 דקות.

אל תמלאו את כל תבניות המאפינס לגמרי בבלילה, היא תתפח במהלך האפייה. האפשרות הטובה ביותר היא 2/3 מהנפח

אין למלא את התבניות עד למעלה, כי העוגיות המוכנות עלולות לעלות. הנפח האופטימלי הוא 2/3 מקיבולת התבנית.

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 9.8 גרם
• שומנים - 8.9 גרם
• פחמימות - 27.2 גרם
• תכולת קלוריות - 228.4 קק"ל

עוגיות שיבולת שועל - מתכון לפי דוקאן (סרטון)

קָרִישׁ

מה שאתה תצטרך:

• גבינת קוטג' גרגירית יבשה - 125 גרם
• בידוד חלבון - 60 גרם
• יוגורט דל שומן - 30 מ"ל
• סובין שיבולת שועל - 2 כפות. ל.
• סובין חיטה - 1 כף. ל.
• אבקת אפייה - 5 גרם
• גלוטן - 1 כף. ל.
• מלח, תחליף סוכר - לפי הטעם

1. מערבבים חומרים יבשים לתערובת הומוגנית.
2. מוסיפים יוגורט בהדרגה ליצירת בצק. במידת הצורך, ניתן להגדיל מעט את כמות היוגורט; העקביות של הבצק צריכה להיות רכה ופלסטיקית.
3. מגלגלים אותו לבול עץ ומניחים אותו במקרר למשך כשעה.
4. מהבצק שהתקרר נוצרות עוגות שטוחות בקוטר של כ-6-7 ס"מ, אופות 15 דקות בחימום מראש ל-180 מעלות. תנור אפיה.

כדי "לשמור" על הבצק, מגלגלים אותו לכדור ומכניסים למקרר לשעה.

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 20.2 גרם
• שומנים - 3.2 גרם
• פחמימות - 6.9 גרם
• תכולת קלוריות - 137 קק"ל

קריספי (מתוך קרוז)

רכיבים:

• סובין שיבולת שועל - 2 כפות. ל.
• סובין חיטה - 1.5 כפות. ל.
• זרעי פשתן - 1 כפית.
• חלבוני ביצה - 2 יח'.
• מים רתוחים - 1 כף. ל.
• שמן זית - 1 כפית.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• מלח, תחליף סוכר - לפי הטעם

1. את הסובין צריך לטחון לאבקה.
2. מערבבים חומרים יבשים היטב.
3. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף הומוגני (אך לא חזק).
4. מערבבים מים עם מלח ושמן, יוצקים פנימה את החלבונים ומוסיפים את התערובת היבשה. המתן 15 דקות עד שהסובין יתפח.
5. אופים בתנור בחום של 200 מעלות. 15-20 דקות.

לעוגיות שיבולת שועל תוצרת בית משתמשים בשיבולת שועל וסובין חיטה הנטחנים לאבקה.

לאפייה השתמשו במחצלת סיליקון במקום תבנית רגילה; העוגיות המוגמרות ניתנות להסרה בקלות ולא ישברו.

השתמשו במחצלת גמישה מסיליקון לאפיית עוגיות דיאטה ביתיות; בעזרתה ניתן להסיר את העוגיות בקלות מהמשטח ולא ישברו.

• חלבונים - 11.1 גרם
• שומנים - 14.2 גרם
• פחמימות - 10.9 גרם
• תכולת קלוריות - 214.8 קק"ל

עם סובין במחבת

רכיבים נדרשים:

• סובין שיבולת שועל - 2 כפות. ל.
• סובין חיטה - 1 כף. ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• תחליף סוכר בטבליות - 4 יח'.
• קפיר דל שומן - 4 כפות. ל.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן זית - 0.5 כפית.
• מלח, חומרי טעם וריח - לפי הטעם

1. מכינים קמח מסובין (אפשר להשתמש במטחנת קפה).
2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
3. מערבבים את כל המוצרים היבשים, מוסיפים קפיר עם חלמונים ומניחים לעמוד במשך 15 דקות עד שהסובין סופג לחות.
4. מקציפים את החלבונים ומערבבים עם התערובת העיקרית.
5. מניחים את העוגיות על מחבת חמה משומנת קלות בעזרת כף ומטגנים, הופכים אותן כדי להבטיח משטח קלוי אחיד.

מטגנים את העוגיות במחבת משומנת קלות בשמן זית - כך הן לא יישרפו וישחימו בצורה אחידה

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 8.7 גרם
• שומנים - 5.5 גרם
• פחמימות - 8.5 גרם
• תכולת קלוריות - 118.8 קק"ל

A la "Yubileinoe" לפי דוקאן

אנו מכינים מוצרים:

• חלמונים - 2 יח'.
• שמן זית - 1 כפית.
• מים רתוחים - 2 כפות. ל.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• אבקת חלב רזה - 30 גרם
• סובין שיבולת שועל - 24 גרם
• גלוטן - 10 גרם
• בידוד חלבון - 20 גרם
• מלח, תחליף סוכר, חומרי טעם וריח - לפי הטעם

1. טוחנים את הסובין (לגרגר דק).
2. מקציפים את החלמונים עם שמן זית, מוסיפים מים, תחליף סוכר ואבקת אפייה, מערבבים היטב.
3. מוסיפים חלב יבש וסובין במנות קטנות, מערבבים שוב וממתינים 5 דקות עד שהסובין יתפח.
4. מוסיפים לבודד, גלוטן, ללוש את הבצק.
5. מרדדים בעזרת מערוך רגיל לקבלת עוגה שטוחה בעובי של עד 2 מ"מ, חותכים עוגיות מרובעות.
6. אופים בתנור חם (180 מעלות) כ-15 דקות, מצננים.

מרדדים את בצק העוגיות עם מערוך רגיל, אמורה לקבל עוגה שטוחה בעובי של לא יותר מ-2 מ"מ

העוגיות המוכנות פריכות ומתפוררות ולכן יש להוציא אותן מהתנור בזהירות רבה ורק לאחר שהתקררו לחלוטין.

100 גרם מכיל:

• חלבונים - 23.2 גרם
• שומנים - 20.6 גרם
• פחמימות - 11.1 גרם
• תכולת קלוריות - 322 קק"ל

האם אפשר לרדת במשקל אם אנחנו מדברים על אוהבי מתוקים? קשה להאמין, אבל בדיאטת דוקאן זה בהחלט אפשרי, כי המערכת התזונתית הזו אפילו לא אוסרת עוגיות! המאפים האהובים עליכם עם תה או קפה מאפשרים לרדת במשקל בקלות ובהנאה.

medvoice.ru
1 כף. ל. סובין שיבולת שועל,
2 כפות. ל. קמח סובין שיבולת שועל,
0.5 כפית סודה,
קצת מלח,
תחליף סוכר,
לבן של ביצה אחת,
1 כף. ל. מים קרים,
1 כפית. שמן זית,
טעם "חלב מרוכז" (אפשר להשתמש בקקאו או משהו לטעמכם).

תיאור ושיטת הכנה:

אני על Dukan מאז ינואר ובזמן האחרון ממש חשה לי עוגיות. עוגיות טעימות פריכות בדיוק. מצאתי מתכון באינטרנט ושיניתי אותו מעט.

מקציפים את החלבון עם מים, סודה, שמן, מלח, חומרי טעם וריח וסוכר. מוסיפים קמח וסובין. מניחים לזמן מה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה (העוגיות שלי נתקעו, אז אני ממליץ להשתמש בנייר אפייה או מחצלת סיליקון). אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 20 דקות.

העוגיות טעימות מאוד ופריכות. בוקר נפלא עם כוס קפה ועוגיות טעימות. תיאבון וירידה במשקל!

הנהלת האתר לא תמיד יכולה לענות על כל השאלות שלך, אז אל תהססו לעזור אחד לשני. לפני ששואלים שאלה על מוצרי מזון, אנא קרא את ה

dukandiet.ru

נשים העוקבות אחר מגוון דיאטות סובלות לרוב מחוסר יכולת לאכול לחמניות, עוגות או עוגיות. נציגים שמנמנים של המין ההוגן יותר אוהבים את האפייה, וכל דיאטה הופכת עבורם למבחן אמיתי. דיאטת דוקאן היא בהחלט נפלאה בהקשר הזה - היא לא רק מאפשרת, אלא אפילו מברכת אפייה. התנאי היחיד הוא שהעוגיות חייבות להיות נכונות.

תכונות של אפייה לדיאטת דוקאן

על מנת שהעוגיות יעמדו במלואן בעקרונותיו של התזונאית המפורסמת, אין להכניס לבצק קמח חיטה, כל שומן, חמאה וסוכר. במקום קמח משתמשים בסובין (שיבולת שועל וחיטה), במקום שומן משתמשים ביוגורט טבעי או בגבינת קוטג' ובמקום סוכר משתמשים בתחליפי סוכר. זה יכול להיות FitParad, Sukrazit או אבקת צמחים יבשה "סטביה", הנקראת גם "דבש דשא". אפשר להסתדר לגמרי בלי תחליף מתוק, ואז יתברר שהעוגיות בעלות טעם ניטרלי, כמו לחם רגיל.

על ידי שילוב המוצרים הנ"ל והוספת ביצים, תבלינים וטעמים, ניתן להכין כל הזמן עוגיות חדשות. למטה תמצאו מתכונים לקינוחים קלים ובריאים מהתנור.

עוגיות ג'ינג'ר רכות לפי דוקאן

לאפייה זו תצטרכו: סובין שיבולת שועל - 3 כפות, גבינת קוטג' יבשה דלת שומן - 1.5 כפות, חלבון ביצה טרופה - 4 יח', אבקת ג'ינג'ר - 1.5 כפות. ל. ואבקת סטיביה - 1 קורט.

עדיף לבשל את העוגיות האלה בצורה של פנקייק ובמחבת טפלון. מערבבים את כל החומרים - כדאי לקבל בצק עבה יותר מפנקייק. משמנים את התבנית בשמן צמחי ואופים את העוגיות עד שהן מוכנות, הופכים אותן פעם אחת.

עוגיות פריכות לפי דוקאן

העוגיות האלו מכילות גם אבקת ג'ינג'ר, אבל הן נאפות בתנור בחום של 180 מעלות.

לבצק מערבבים:

• סובין שיבולת שועל - 3 כפות;
• אבקת אפייה - 0.5 כפית;
• אבקת ג'ינג'ר יבשה - 1 כפית. ללא מגלשה;
• כל ממתיק - לפי הטעם;
• יוגורט טבעי לא ממותק - 1 כפית;
• חלבון ביצה טרופה לשיאים נוקשים - 1/2 חלק.

מניחים את הבצק שנוצר, תפקיד הקמח כאן הוא סובין וג'ינג'ר, על קלף מונח על תבנית אפייה. אופים את העוגיות עד להזהבה ויבשות. אם אתם אוהבים וניל, מוסיפים 2-3 טיפות מהתמצית שלו לתוך הבצק.

במקום וניל אפשר לטעום עוגיות פריכות באבקת קינמון - קח 1 כף ממנה. כתוצאה מכך, תקבלו עוגיות קינמון דוקאן אמיתיות. כדי לתת לתיבול הארומטי הזה לשלוט, הפחיתו את כמות אבקת הג'ינג'ר בבצק או השמיטו אותה לחלוטין.

עוגיות קוטג' לפי דוקאן

עוגיות קוטג' עדינות וטעימות מאוד נאפות די מהר (20 דקות), אבל לפני כן הבצק חייב לעמוד שעתיים כדי שהמרכיבים יתפחו היטב. צריך להכין עוגיות כאלה...

1. מערבבים 200 גרם גבינת קוטג' וביצה אחת.
2. מוסיפים לתערובת סובין שיבולת שועל (4 כפות) ואבקת אפייה (1 כפית).
3. תוך כדי ערבוב הבצק מוסיפים כפית גרידת לימון וכף זרעי פשתן.

יוצרים מהבצק כדורים בגודל אגוזי לוז ואופים בחום של 180 מעלות.

עוגיות שיבולת שועל לפי דוקאן

העוגיות הללו, מלבד סובין שיבולת שועל, מכילות גם סובין חיטה. השילוב הזה ביניהם, וכמות די גדולה של מוצר בריא, הוא זה שגורם לעוגיות האלה לטעום כמו עוגיות שיבולת שועל רגילות.

אז בואו נתכונן...

1. טורפים 2 ביצים גולמיות עם 6 גרם ממתיק FitParad.
2. מוסיפים לביצים הטרופות שמרים יבשים SafMoment (1 כפית), סובין שיבולת שועל (18 גרם), סובין חיטה (6 גרם), עמילן תירס (1 כף גדושה) ואבקת אפייה (1 כפית).
3. מערבבים את הבצק ונותנים לו לתפוח במקום חמים.
4. מכסים את הדף בנייר אפייה, מפזרים עליו מעט סובין ומניחים את הבצק על דף זה בעזרת כפית קפה. משאירים רווח של 2 ס"מ בין חלקי הבצק.
5. אופים עוגיות 6-8 דקות בחום של 180 מעלות.
6. נותנים לעוגיות המוכנות להתקרר על התבנית ורק אז מסירים את המאפים.

עוגיות סבויארדי לפי דוקאן

אצבעות הגברת האהובות על כולם, וכך מתורגם השם "סבויארדי", לפי דוקאן, מכינים אותן כך...

1. מחלקים 3 ביצים לחלבונים וחלמונים.
2. מוסיפים כמה טיפות תמצית וניל לחלמונים וטורפים.
3. מערבבים את החלמונים הארומטיים עם כף עמילן תירס.
4. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה עם שלוש כפות תחליף סוכר.
5. מקפלים את החלבונים הטרופים לתוך תערובת החלמונים.
6. מוסיפים 2 כפות שיבולת שועל המתקבלת מטחינת סובין שיבולת שועל במטחנת קפה - מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
7. מניחים את התערובת הסמיכה בשקית זילוף ומעבירים את העוגיות למקלות ארוכים.
8. אופים קודם סבויארדי ב-180 מעלות (10 דקות), ולאחר מכן ב-160 מעלות - גם כן 10 דקות.

האזהרה של דוקאן: עוגיות סובין, שזה מה שהמתכונים המתוארים לעיל נחשבים, יש לצרוך בכמות מוגבלת. המשמעות היא ככל שאינה עולה על הצריכה היומית של סובין, הנכללת גם במנות דיאטטיות אחרות.

עוגיות שוקולד לפי דוקאן

עוגיות אלה מוכנות בצורה של שכבת עוגה אחת, שאותה חותכים לחתיכות אישיות.

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה משומן.
3. בעזרת מיקסר מערבבים 200 גרם יוגורט, 90 גרם שיבולת שועל, 1 כף. ל. אבקת קקאו, ביצה אחת ו-2 כפות. ל. מַמתִיק.
4. יוצקים את הבצק על הדף, מחליקים בעזרת מרית לעובי של 0.5 ס"מ ומכניסים לתנור.
5. אופים את הבצק במשך 20 עד 30 דקות.
6. לאחר שהעוגה השטוחה התקררה לחלוטין, חותכים אותה לריבועים ומסירים אותם מהנייר.

אם רוצים להשיג עוגיות שבלולים דוקאן, אז מיד לאחר אפיית העוגה, מגלגלים אותה לרולדה. עושים זאת במהירות כשהעוגה עדיין רכה. לאחר שהגליל התקרר, חותכים אותו לחתיכות הדומות לשבלול.

למדו לאפות עוגיות דוקאן ותיהנו מקינוחים טעימים ובריאים במהלך דיאטת דוקאן.

הדיאטה, שחיבר ד"ר דוקאן, היא מערכת תזונה פופולרית, יעילה ונאמנה. תזונה מאוזנת מאפשרת לך להגיע לתוצאות במהירות. הוא מכיל מוצרים שקל לשלב זה עם זה. בין שלל המתכונים, בהחלט תוכלו למצוא אלטרנטיבה לקינוחים האהובים עליכם. היום נלמד איך להכין עוגיות תוצרת בית כדי לא לפגוע בדמות שלך.

עוגיות על דיאטת דוקאן: קנויה או תוצרת בית?

דיאטת דוקאן היא אחת ממערכות התזונה הבודדות המעודדות צריכת עוגיות. התנאי היחיד הוא שכל המעדנים חייבים להיות מוכנים לפי מתכון מיוחד. ממתקים שנרכשו בחנות לא מומלץ לכלול בתזונה, מכיוון שהם מכילים את כל המזונות האסורים:

• קמח חיטה;
• שומנים;
• חמאה;
• סוכר.

מוצרי קונדיטוריה שנרכשו בחנות עשויים להכיל גם חומרים משמרים, צבעים, מעבים ומשפרי טעם. המפתח לירידה מוצלחת במשקל לפי דוקאן הוא מזון דל קלוריות, קל לעיכול וטבעי.

באיזה שלב של הדיאטה אפשר לאכול מאפים?

אתה יכול להתחיל לנשנש עוגיות מהיום הראשון של הדיאטה שלך. רכיבים שנבחרו כהלכה יזרזו משמעותית את תהליך הירידה במשקל.

"לִתְקוֹף"

בשלב זה, יש צורך לתת עדיפות לדגנים מלאים. השתמש בשיבולת שועל או סובין חיטה, קמח תירס או עמילן באפייה. יש להשלים אותם עם מזונות עשירים בחלבון: ביצים, חלב, גבינת קוטג' דלת שומן או יוגורט. סוכר ניתן להחליף בסטיביה או כל תחליף אחר.

"הִתחַלְפוּת"

השלב נועד לגבש את התוצאה ולהעצים את האפקט. במקביל, תוכנית התזונה הופכת עדינה יותר. להכנת מנות אפשר להשתמש בעמילן תפוחי אדמה, שמנת 3-4% ושמנת סויה, קקאו. יש להגדיל את כמות הסובין הנצרכת.

"הצמדה"

בשלב השלישי, אתה יכול לשכוח מכל ההגבלות. מזונות שנאסרו בעבר ניתן לצרוך בכמויות קטנות. יחד עם זאת, השאירו את המנות אותו הדבר ובשום פנים ואופן לא לקחת שום תוסף. במהלך תקופת איחוד התוצאה, מותר להמתיק קינוחים בסוכר.

קרא גם פיקסלים צבעוניים: טרנד חדש בצביעת שיער

"ייצוב"

שלב זה אמור להפוך למעבר בין דרך האכילה הישנה והחדשה. מאפים קלילים וטעימים יהפכו לחלק מהתזונה היומית שלכם, מבלי להשאיר סנטימטרים נוספים על המותניים.

מתכוני אפייה דיאטטית לפי דוקאן

אכילת עוגיות וירידה במשקל היא החלום של כל שן מתוקה.

עוגיות שיבולת שועל עם קפיר "קלאסי"

הכנה:

1. טוחנים את המינון היומי של סובין שיבולת שועל (בשלב I - 1 כף, בשלב II - 2 כפות, בשלב III - 3 כפות) באמצעות בלנדר.
2. מוסיפים מעט מלח וממתיק. לְרַגֵשׁ.
3. טורפים פנימה 1 ביצת עוף. ללוש את הבצק.
4. יוצקים בהדרגה יוגורט לבן דל שומן או קפיר בחלקים שווים עם סובין.
5. יוצרים מהבצק עוגות פחוסות קטנות.
6. מכסים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליו עוגיות.
7. אופים בחום של 180 מעלות כ-15 דקות עד לקבלת בישול.

עוגיות שיבולת שועל תזונתיות

רכיבים:

• 2 כפות. ל. סובין שיבולת שועל;
• 1 כף. ל. סובין חיטה;
• 3 כפות. ל. אבקת חלב;
• ביצה 1;
• 3 כפות. ל. גבינת קוטג' דלת שומן;
• 0.5 כפית. סודה;
• מַמתִיק.

הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להחליף אבקת חלב בסויה או חלב דל שומן.
2. יוצרים מהבצק עוגיות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אם הבלילה נוזלת, משתמשים בתבניות מאפינס משומנות.
3. אם תרצה, אתה יכול לקשט את המוצרים עם קינמון או שומשום.
4. אופים עוגיות שיבולת שועל כ-15-20 דקות בחום של 180 מעלות.

עוגיות סובין ג'ינג'ר

רכיבים:

• 3 כפות. ל. סובין שיבולת שועל;
• 2 חלבוני ביצה;
• 1 כף. ל. ג'ינג'ר מיובש;
• 1 כפית. יוגורט טבעי דל שומן;
• מַמתִיק;
• סוכר וניל;
• אבקת אפייה.

הכנה:

1. מכינים קמח סובין באמצעות בלנדר.
2. מערבבים חומרים יבשים ונוזלים בנפרד. חבר אותם.
3. ללוש את הבצק. אם התערובת נוזלית מדי, מוסיפים עוד מעט קמח סובין.
4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ואופים 15 דקות.

קרא גם איורי ויטראז' עבור "שר הטבעות"

"קראנצ'ים"

רכיבים:

• 3 ביצים;
• 3 כפות. ל. עמילן תירס;
• 2 כפות. ל. אבקת חלב רזה;
• 6 טבליות תחליפי סוכר.

הכנה:

1. מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומוסיפים מלח. מקציפים עם מיקסר עד שנוצרים פסגות נוקשות.
2. טוחנים את החלמונים עם ממתיק בעזרת כף או מיקסר במהירות נמוכה.
3. מערבבים חלב יבש עם עמילן תירס. מוסיפים לחלמונים.
4. מוסיפים את החלבונים בעזרת מיקסר במהירות מינימלית.
5. מניחים עוגיות מהבצק המוכן על גבי קלף.
6. אופים את ה"קראנצ'יז" רבע שעה בחום של 180 מעלות.

עוגיות תפוח-בננה עם גבינת קוטג'

רכיבים:

• 200 גר'. הֶרקוּלֵס;
• 200 גר'. גבינת קוטג;
• 2 ביצים;
• 200 גר'. תפוחים;
• 1 בננה;
• 2 גרם קינמון.

הכנה:

1. מטגנים את שיבולת השועל במחבת ללא שמן.
2. שוטפים את התפוח ומגררים אותו על פומפיה דקה.
3. מועכים את הבננה לעיסה.
4. מערבבים גבינת קוטג', פירות, ביצים וקינמון במיכל אחד.
5. מאחדים את שיבולת השועל עם תערובת הפירות ומערבבים.
6. מניחים את הבצק על נייר אפייה בצורת עוגות.
7. אופים עוגיות בחום של 150 מעלות עד שהן מוכנות.

עוגיות "a la Yubileiny" לפי דוקאן

רכיבים:

• 2 חלמונים;
• 1 כפית. שמן צמחי;
• 2 כפות. ל. מים;
• 0.5 כפית. אבקת אפייה;
• 30 גרם אבקת חלב רזה;
• 2 כפות. ל. קְוֵקֶר;
• 10 גרם גלוטן;
• 30 גרם איזולט חלבון מי גבינה.

הכנה:

1. מקציפים את החלמונים והחמאה במיקסר.
2. מוסיפים לתערובת ממתיק, מים רותחים קרים ואבקת אפייה. מקציפים שוב את התערובת.
3. מוסיפים חלב יבש, שיבולת שועל. מערבבים ונותנים לבצק לעמוד.
4. מוסיפים בידוד וגלוטן. מערבבים את ההרכב.
5. מחלקים את הבצק לנקניקיות דקות וחותכים אותן לחתיכות קטנות. מרדדים כל חלק לעוגה שטוחה ודקה.
6. מניחים את העוגיות על הקלף ודוקרים כל אחת במזלג מספר פעמים.
7. אופים בחום של 160 מעלות במשך 10 דקות.