מתאבן מקורי: איך מכינים טארטלטים עם מוס הרינג וסלק. טארטלטים עם הרינג וסלק מילוי לטארטלטים עם הרינג וביצה

מתכון מהיר למסיבה - טארטלטים מלחם שחור עם מוס הרינג וסלק. ניתן להכין אותו בקלות כמעט מאותם מוצרים שכולם משתמשים בהם להרינג האהוב עליהם מתחת למעיל פרווה. מבקר המסעדות ומומחה הקולינריה אנטון ארנס שיתף את המתכון עם ערוץ הטלוויזיה 360.

עובדות מעניינות

1. כדי למנוע מהסלט לצאת מימי, יש לאפות את הירקות לסלט "הרינג מתחת לפרווה".
2. מתכון הסלט הקלאסי אינו כולל ביצה.
3. כדי למנוע מהבצל להפוך למריר בסלט, יש להשרותו במים קרים.
4. כדי להכין סלט טעים, אתה צריך להשתמש הרינג מלוח קלות.
5. מיונז ביתי אינו מכיל עמילן.

חומרים לטארטלטים

• לחם בורודינסקי - כיכר אחת;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• כמון - לפי הטעם;
• כמון - לפי הטעם;
• שומשום - 30 גרם.

מתכון

1. מערבבים את פירור לחם הבורודינו השחור עם ביצה, מוסיפים מעט שמן צמחי ולשים את הבצק. אפשר להוסיף לבצק תבלינים - קורט כמון וקימל.

2. מניחים את הבצק בזהירות לתוך תבניות אפייה מסיליקון ומכניסים את הטארטלטים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. אפשר לפזר קלות על הטארטלטים שומשום, כבר בתבניות.

רכיבים

• סלק - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• חזרת - 1 כף. כף;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• פילה הרינג - 300 גרם;
• ביצת שליו - 3 יח';
• מלפפון - 1 יחידה;
• בצל ירוק - לקישוט.

מתכון

1. חותכים את הסלקים המבושלים הקלופים לקוביות ומכניסים לבלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה, שורש חזרת טחון ומקציפים את התערובת עד שהיא הופכת למוס אוורירי.

2. סוחטים בעזרת שקית זילוף את מוס הסלק לתוך הטארטלטים האפויים. אנחנו מניחים שם גם פרוסות תפוחי אדמה מבושלים ופילה הרינג מומלח קלות.

3. מקשטים את הטארטלטים בבצל ירוק, מלפפון טרי וחצי ביצת שליו קשה.

מהיר וקל להכנה, קליל וטעים, זוהר, מרהיב ומקורי לשולחן החג! מתאבן זה יפתיע את האורחים ואת יקיריכם. טארטלטים עם הרינג יוצאים טעימים מאוד ופריכים.

טארטלטים של רקיק עם הרינג

רכיבים:

• הרינג - 6 חתיכות,
• טארטלטים (עגולים, וופל) - 3 יח',
• ביצת עוף - 1 יחידה,
• גבינה קשה - 30 גרם,
• שום - שן אחת,
• מיונז - 1 כף. כף,
• שמיר טרי - 3 ענפים.

הכנה:

1. טוחנים את הגבינה. מרתיחים את הביצה, מקלפים וגם קוצצים על פומפיה או עם פורס ביצים. מערבבים גבינה וביצה, מוסיפים מיונז ושום סחוט. מחלקים את התערובת בין הטארטלטים.
2. מניחים מעל שתי חתיכות הרינג. מקשטים את הטארטלטים בשמיר טרי. זה הכל: המתאבן לשולחן החג מוכן. פשוט מאוד וטעים מאוד.

סלט עם הרינג וגבינה בטארטלטים

רכיבים:

• פילה הרינג - 100 גרם;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• תפוח ירוק - 1 קטן;
• בצל ירוק - 10-12 נוצות;
• מיונז להלבשה.

הכנה:

1. מרתיחים את הביצים חזק, מגררים או חותכים לחתיכות קטנות.
2. חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות.
3. קולפים וזרעים את התפוח וחותכים לחתיכות קטנות.
4. שלוש גבינות על פומפיה עם חורים גדולים.
5. שוטפים את הבצל וקוצצים דק.
6. מערבבים את כל המוצרים במיכל אחד.
7. מתבלים את הסלט במיונז או ברוטב אחר לפי הטעם, אך לא דק מדי, אחרת הטארטלטים יהפכו מהר לרטובים.
8. אנו מגישים לשולחן מתאבן מדליק וטעים.

רכיבים:

• סלק - 1 קטן;
• גזר - חתיכה אחת;
• תפוחי אדמה - 1-2 פקעות קטנות;
• בצל - 1 ראש;
• פילה הרינג - 100 גרם;
• מיונז לפי הטעם;
• ירוקים לקישוט.

הכנה:

1. שוטפים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה ומרתיחים אותם בקליפתם עד שהם רכים. מסננים את המים ומשאירים להתקרר.
2. אנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו דק וצורבים אותו במים רותחים כדי להסיר את הטעם הקשה.
3. קוצצים דק את פילה הדג.
4. אנחנו מנקים את הירקות ומגררים אותם על פומפיה עם חורים גדולים, כל אחד בקערה נפרדת.
5. מניחים שכבה דקה של תפוחי אדמה מבושלים מגוררים על תחתית הטארטלטים, ואז מצפים אותה במיונז.
6. לאחר מכן - שכבת הרינג, שכבת בצל, ואז גזר.
7. השכבה האחרונה היא סלק מגורר.
8. על רקע סלק בורדו, אנו מציירים רשת עדינה עם זרם דק של מיונז.
9. מקשטים את הרינג מתחת למעיל הפרווה עם ענף ירק ומגישים.

טארטלטים עם הרינג

רכיבים:

• טארטלטים מוכנים;
• 1 גזר מבושל בינוני;
• 200 גרם פילה הרינג;
• 1 כף. ל. חמאה רכה;
• 100 גרם גבינה מעובדת רכה;
• 1-2 שיני שום;
• פלפל שחור טחון.

הכנה:

1. מגררים את הגזרים המבושלים על פומפיה דקה.
2. קוצצים דק את פילה הרינג.
3. מניחים בקערה גבינה מומסת וחמאה רכה (עדיף להוציא מראש מהמקרר).
4. טוחנים עם מזלג. תקבל מסה רכה.
5. מערבבים הרינג, גזר, תערובת גבינה, פלפל, סוחטים שום, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
6. ממלאים את הטארטלטים.
7. מניחים על צלחת את הטארטלטים המוכנים במילוי הרינג (אפשר לשים אותם על עלי חסה, זה יותר יפה).
8. מגניב וניתן להגיש לשולחן החג.
9. טארטלטים עם הרינג יוצאים טעימים ובהירים מאוד.

טארטלטים קלאסיים עם הרינג

המתכון הקלאסי לטארטלטים של הרינג הוא פרוסת דג בסלסלת מאפים. עם זאת, אפשר להכין גרסה מקורית הרבה יותר, שבהחלט תפתיע את כל מי שמתמזל מזלו לנסות את החטיף הזה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 חתיכות
• ביצה - 1 חתיכה
• חמאה - 1 כף. כף
• גבינת קוטג' - 200-250 גרם
• שמנת חמוצה - 50-60 גרם
• הרינג - חתיכה אחת
• מלפפון כבוש - 1-2 חתיכות
• מלח - 1 קורט
• פלפל - 1 קורט
• ירוקים - 1 קמצוץ

הכנה:

1. ראשית אתה צריך להכין את הבסיס לטארטלטים. אלו לא יהיו רק סלסלות עשויות בצק, הן יהיו עשויות מתפוחי אדמה. ראשית, יש לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף ולחתוך לחתיכות בינוניות. מוסיפים מים ומבשלים עד לסיום.
2. כשתפוחי האדמה מבושלים, אפשר לנקז את המים ולמעוך אותם כמו שצריך לקבלת פירה ללא גושים. מוסיפים מעט חמאה ואם רוצים חלב חם. המתכון להכנת טארטלטים של הרינג יכול לשמש גם לסלסילות קנויות או עשויות מלבש, למשל.
3. מניחים את המחית המוכנה לתוך תבניות מאפינס, מורחים שכבה קטנה על פני כל המשטח. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בטמפרטורה בינונית עד לקבלת צבע חום בהיר.
4. עכשיו אפשר להתחיל להכין את המילוי. מסירים עור ועצמות מהרינג. חותכים את הפילה לקוביות קטנות.
5. מועכים היטב את הגבינת הקוטג' כדי שלא יהיו גושים (אפשר למרוח דרך מסננת) והוסיפו כמות קטנה של שמנת חמוצה כדי שהמסה תהיה רכה יותר.
6. טארטלטים הרינג בבית הם הפתעה מוחלטת. עוד מרכיב מאוד לא צפוי הוא מלפפון כבוש. צריך לחתוך לקוביות.
7. כעת ניתן לשלב את כל המרכיבים ולערבב היטב. אם צריך, מוסיפים קורט מלח או פלפל לפי הטעם.
8. ממלאים טארטלטים מקוררים היטב במלית המוכנה ומקשטים בעשבי תיבול טריים. המתאבן מוכן וניתן להגשה.

טארטלטים עם הרינג ותפוחים

חטיף כמו כריכים או טארטלטים כמו זה לעולם לא יהיה במקום על השולחן: הם נאכלים מהר מאוד בגלל הנוחות וכמובן טעמם. הכנתי טארטלטים עם הרינג, תפוח ירוק וביצת שליו לחופשת חג המולד, אבל באופן כללי, כפי שאתם מבינים, המנה הזו היא אוניברסלית: אפשר לבשל אותה מתי שרוצים: ליום הולדת, וליום 8 במרץ, ובקיץ ובקיץ. חורף . אתה יכול לבשל את זה לאו דווקא לחג. הטארטלטים הללו יכולים להפוך בקלות למנה יומיומית.

רכיבים:

• ביצי שליו - 10 יח';
• תפוחים - 1 יחידה;
• הרינג - 1 pc.;
• מיונז - 30 גרם;
• טארטלטים - 15 יח';
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח לטעימה

הכנה:

1. אז, הכנת טארטלטים של הרינג היא די מהירה וקלה. אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שיש מעט מאוד מרכיבים, רק כמה. יתרון נוסף הוא שהמרכיבים נוחים למדי עבור הצרכן הממוצע. ובכן, מכיוון שכבר דיברנו על היתרונות, אני אגיד עוד דבר: גם לטארטלטים האלה לא לוקח הרבה זמן לבשל (באופן כללי, זה, כמובן, תלוי באיזה סוג דג תבחר).
2. הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לקחת 10 חתיכות של ביצי שליו. הם צריכים להיות מבושלים ולחתוך לקוביות קטנות. אם לא ניסיתם ביצי שליו, אני אגיד שטעמם כמעט אינו שונה מאלו הרגילים. באופן אישי, לא הבחנתי בהבדל בטעם בכלל.
3. אם היו נותנים לי לטעום של שליו וביצת תרנגולת ויגידו לי לקבוע מי זה איזה, לעולם לא אוכל להבדיל ביניהם, חוץ אולי לפי הגודל! עם זאת, כולם יודעים שביצי שליו הרבה יותר בריאות מביצי תרנגולת. הם מכילים חומרים שימושיים רבים ונחשבים תזונתיים, ממש כמו בשר שליו. לביצים אלה לוקח שש דקות לבשל, ​​למי שלא יודע.
4. ביצי שליו קלות למדי לניקוי, למרות שהן קטנות. אבל זה נוח להרים ולנקות. הקליפה נפרדת מהחלבון לא גרועה מזו של ביצת תרנגולת. אז הנה ביצי השליו השלמות שלנו (תמונה מצומצמת למעלה) וכבר קצוצות.
5. לאחר מכן בצע את הפעולות הבאות. קח תפוח ירוק אחד. זה חייב להיות ירוק, אחרת אם אתה לוקח תפוח רגיל, המילוי עשוי להיות מתוק. אבל אנחנו לא צריכים את זה, כי אנחנו מכינים לא מנה מתוקה (קינוח), אלא חטיף. לכן יש צורך לקחת תפוח של זנים חמוצים. למעשה, אתה יכול לשנות את מספר התפוחים לפי שיקול דעתך. אבל באופן אישי, אני בדרך כלל לא ממש אוהב את הנוכחות של תפוחים במנות מלוחות, אבל בכל זאת החלטתי להשתמש במרכיב הזה במתכון הזה, אבל חשבתי שתפוח אחד בסלט יספיק לי.
6. התפוח מוסיף חמיצות ופיקנטיות ל"סלט בסלסילות" שלנו)). קלפו את התפוח וחתכו לחתיכות קטנות, כמו בקולאז' התמונות שסיפקתי לתשומת לבכם למטה.
7. אנחנו צריכים גם הרינג אחד (שלם) או מקרל, שגם אותו צריך לחתוך לקוביות. אם זה הרינג, אז צריך להפריד אותו מהעצמות. במקרה הזה לקחנו מקרל מיובש.
8. טעמו קצת יותר טוב וכמעט שאין לו עצמות, מה שמקל על ההכנה וחוסך את הזמן והטרחה של הסרת האבנים. כמובן, זו גם בחירה אישית לכל אחד, איזה דג לבחור: הרינג מצוין גם למנה הזו. במיוחד אם אתה אוהב את זה יותר מאשר מקרל
9. נכניס את החומרים הקצוצים לכלי או איזו צלחת עמוקה - בכל מקום, רק כדי שישתלבו עם רזרבה, כלומר, שיהיה מקום לערבב נוח של החומרים הללו.
10. כעת הוסיפו כאן 30 גרם מיונז וערבבו היטב את המסה המתקבלת בעזרת כף. לא כדאי להגזים עם מיונז, לא רק כדי שזה לא ייצא "דמוי מיונז" מדי, אלא גם כדי שזה לא ייצא מזיק מדי, כי מוצר כמו מיונז לא נחשב בריא. להיפך. אבל במילוי שלנו אנחנו פשוט לא יכולים בלעדיו, כי משהו צריך לערבב את החומרים האלה, "להדביק" אותם יחד כדי שלא יתפרקו בסלסילות. וכמובן שלא יהיה יבש, שיהיה יותר טעים.
11. אני אגיד כמה מילים על מלח/תבלינים למילוי הסלט. עקרונית, כאן כבר אין צורך במלח, וכך גם בתבלינים אחרים, למשל, פלפל. עם זאת, אבהיר שאם אתה מוצא את הסלט מלוח קלות, אתה יכול להוסיף מלח/פלפל לפי הטעם, אבל לא הוספתי מלח למנה, כי המקרל כבר הוסיף מליחות לסלט הזה. מסתבר שזה בערך המילוי של הטארטלטים שלנו, כפי שצולם בתצלום הבא.
12. כמובן, הכנו את הסלט הזה מסיבה: אנחנו צריכים למלא אותם במשהו)) כפי שכבר ניחשתם לפי שם המתכון, אלו יהיו טארטלטים (או סלסלות וופלים - תקראו להם איך שאתם רוצים ומלאים אותם בכל מה שתרצו. רוצה).
13. כמובן, זה יהיה אידיאלי אם גם תאפו את הטארטלטים בבית, לבד: זה יהיה בריא יותר ואולי גם טעים יותר, ותפתיע את האורחים שלך בכישורי הקולינריה שלך. אבל אם אין לך זמן או לא רוצה להכין טארטלטים בבית, אז אתה יכול לקנות אותם בחנות: הם נמכרים באריזות דומות לאלו שבתמונה למטה. נוח מאוד: קנו, נפתח, מילאו. לקחתי בערך 15 טארטלטים למנה הזו, אריזה כזו מוארכת.
14. בואו נמלא את הטארטלטים בסלט (שתדלו לא לשים יותר מדי, אבל אל תהיו חמדנים: צריכה להיווצר תלולית קטנה), שמים על צלחת יפה, שלא תתביישו לשים על השולחן החגיגי לטיפול אורחים.
15. נראה לי שחסר משהו. הטארטלטים שלנו נראים איכשהו לא אלגנטיים. מה לעשות? ימין! לוקחים פטרוזיליה ומקשטים את הטארטלטים בעליה. ראשית, אתה צריך לשטוף את הירוקים ביסודיות.
16. בחר עלי כותרת יפים. אם יש 15 טארטלטים, אז אתה צריך לבחור את אותו מספר של עלי כותרת. עכשיו אתה צריך לקרוע עלה כותרת, לעטוף אותו בצינור ולהכניס אותו בזהירות לכל קלתית לטעם ולקישוט. מתברר משהו כזה. נכון, עם קישוט מרענן כל כך נפלא, המנה שלנו התחילה להיראות הרבה יותר ייצוגית, יפה יותר, מעוררת תיאבון ורעננה.
17. זה הכל! הטארטלטים שלנו עם הרינג, תפוח וביצת שליו מוכנים! קל ומהיר להכנה, זמן הבישול לוקח לא יותר מ-30 דקות. בנוסף, העלות לא יקרה. אבל מובטח לכם חטיף טעים וקל לאכילה בערב.

טארטלטים תפוחי אדמה עם הרינג וסלק

רכיבים:

• הרינג מלוח קלות - 1 חתיכה בינונית.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג
• מיונז - 3 כפות
• סלק - 1 יחידה.
• עלי שמיר - 1 צרור קטן
• בצל - 2 ראשים בינוניים
• חומץ תפוחים - 1 כף
• סוכר מגורען - 1 כפית

הכנה:

1. למנה זו אפשר להשתמש גם ברינג כבוש מוכן, חתוך לחתיכות.
2. אבל אני מעדיף הרינג מלוח קלות לא מצנצנת.
3. לכן אני מעדיף לחתוך אותו בעצמי.
4. הפרד את הזנב, הראש והסנפירים. אנחנו מסירים את העור.
5. חותכים את הרינג לאורכו לאורך הבטן לשני חלקים ומוציאים את כל העצמות.
6. משימה זו היא די מייגעת וקפדנית, אבל התוצאה שווה את זה.
7. חותכים את הרינג הקצוץ למנות לא גדולות במיוחד.
8. מרתיחים את הסלק עד לריכוך. מסירים את הקליפה וחותכים למספר חתיכות.
9. טוחנים את הסלקים המבושלים בבלנדר עד למחית.
10. מוסיפים מיונז לסלק.
11. מערבבים עם כף.
12. מוסיפים ירקות קצוצים.
13. עכשיו בואו נחמץ את הבצלים.
14. כדי לעשות זאת, חותכים את הבצל לטבעות.
15. מפזרים את הבצלים בסוכר מגורען.
16. לאחר מכן מוסיפים חומץ. ומלא אותו במים חמים.
17. תן לזה להתבשל במשך 15-20 דקות. לאחר מכן מסננים את המים והבצל מוכן.
18. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם. מנקה את זה.
19. חותכים לעיגולים ברוחב של כסנטימטר.
20. מניחים מחית סלק על כל פרוסת תפוח אדמה.
21. ואז חתיכת הרינג. ומעל - בצל כבוש.

טארטלטים תפוחי אדמה עם הרינג

רכיבים:

• 4 תפוחי אדמה גדולים
• 4 פילה הרינג מלוח
• 1 סלק בינוני
• 1 כף. ל. שמנת 35% שומן
• 1 בצל גדול
• 1 כף. ל. חומץ שולחן
• 1 כף. ל. סהרה

הכנה:

1. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. ממיסים סוכר בחומץ, יוצקים לבצל, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
2. מרתיחים תפוחי אדמה וסלק בנפרד בקליפתם. לתת להתקרר. קולפים את הסלק וטוחנים לפירה. מוסיפים שמנת, מלח, מערבבים.
3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ לערך. חותכים את פילה הרינג לחתיכות ברוחב 1.5 ס"מ. מניחים 1 כפית על כל עיגול תפוחי אדמה. מחית סלק. למעלה עם חתיכת הרינג. מקשטים בבצל כבוש.

טארטלטים עם פטה הרינג

רכיבים:

• הרינג מלוח קלות - 2 חתיכות;
• גבינה מעובדת מעושנת (Yantar או Druzhba) - 100 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• גזר גדול - 1 חתיכה.

הכנה:

1. ראשית, בואו נכין את הדג. בואו נשטוף את הרינג. אם תרצה, ניתן להשרות אותו בנוסף בחלב.
2. בואו נחתוך את הראש והזנב של הדג.
3. לאחר מכן חותכים בזהירות את הסנפיר העליון בעזרת סכין.
4. ואז אנחנו מכניסים את הסכין לתוך הבטן של הרינג וחותכים אותו החל מהזנב.
5. בוא נסיר את כל החלק הפנימי. חלב או קוויאר ניתן להעביר למיכל מזון כדי שלא יתייבשו ויתבשלו מאוחר יותר.
6. כעת חותכים בזהירות את הסנפירים התחתונים, חותכים רצועה בעובי של חצי ס"מ מהחלק הפנימי של הבטן.
7. מנקים בזהירות את הדג מהסרט השחור שבתוכו. שוטפים את הרינג תחת מים קרים זורמים.
8. מחלקים את גב הדג לשני חלקים מסודרים, יוצרים שקע במקום בו נמצא הסנפיר העליון.
9. ואז אנחנו מנקים לחלוטין את הרינג מהעור, החל מהזנב.
10. מפרידים את עמוד השדרה עם עצמות מהפילה, גם מתחילים מהזנב. ככל שהדג טרי יותר, כך יהיה קל יותר לעשות זאת.
11. בחר בזהירות את העצמות הנותרות, השתמש בפינצטה במידת הצורך.
12. כעת, כשעיקר העבודה מאחורינו, בואו נכין את שאר החומרים. שוטפים ומקלפים את הגזרים. יש עקרות בית שמבשלות גזרים למתכון הזה, אבל נשתמש בהם טרי.
13. בואו נגרר אותו על פומפיה דקה. אם טוחנים את העיסה באמצעות בלנדר, עדיף קודם כל לחתוך את הגזר לחתיכות קטנות כדי להקל על הטחינה.
14. לאותה מטרה חותכים את הגבינה המעובדת המעושנת והחמאה לקוביות בגודל בינוני.
15. מעבירים את פילה הרינג נטול עצמות מנוקה דרך מטחנת בשר עם רשת דקה.
16. לאחר מכן מעבירים את הגבינה המעושנת דרך מטחנת בשר.
17. מוסיפים גזר מגורר דק למרכיבים הקצוצים.
18. מוסיפים חמאה רכה לתערובת שהתקבלה.
19. מערבבים היטב את כל המרכיבים לקוויאר האדום המזויף.
20. כדי להגיע למרקם עדין ואוורירי יותר של החטיף, ניתן לטחון אותו באמצעות בלנדר טבילה.

הרינג מתחת למעיל פרווה בטארטלטים

אפשר לקשט טארטלטים בכל דבר, הכל תלוי בדמיון ובאירוע. אני מגיש טארטלטים לראש השנה על ידי הנחתם על צלחת ועליה עלה חסה. אתה יכול לצייר איש שלג עם מיונז, לעשות עיניים מזיתים, ואף מחתיכה קטנה של גזר. אם זה רק ארוחת ערב, אתה יכול לקשט את הרינג מתחת למעיל פרווה בטארטלטים כפי שמוצג בתמונה. עכשיו אתה יודע איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה בטארטלטים בבית ולשמח את האורחים שלך עם יצירות מופת קולינריות.

רכיבים:

• סלק - 3 חתיכות
• ביצה - 5 חתיכות
• גזר - 4 חתיכות
• טארטלטים - 24 חתיכות
• תפוחי אדמה - 6 חתיכות
• הרינג - חתיכה אחת
• מיונז - לפי הטעם
• בצל - 1 חתיכה

הכנה:

1. מרתיחים גזר, ביצים, סלק, תפוחי אדמה במים מומלחים קלות. מבשלים עד לריכוך וקשה לרתיחה של הביצים. לאחר שהירקות מוכנים והביצים מבושלות מקלפים ומצננים במים קרים.
2. מגררים ביצים, גזר, תפוחי אדמה וסלק על פומפיה דקה. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. קוצצים כמה מעשבי התיבול האהובים עליכם, כמו פטרוזיליה או שמיר. מכינים את הטארטלטים.
3. מניחים מעט הרינג על תחתית הקלתית, ואז בצל. לאחר מכן מוסיפים 1/24 תפוחי אדמה. מעל מיונז. ואז לשים את הגזר, ואז את הביצה, לשפוך על המיונז. מכסים את הטארטלטים בשכבת סלק. יוצקים מיונז על כל שטח המיני-סלט. לקישוט השתמשו בחתיכת הרינג וזית.

טארטלטים תוצרת בית עם הרינג

בצק לטארטלטים:

• תפוחי אדמה - 2 פקעות בינוניות
• מלח לטעימה
• חמאה - 10 גרם
• ביצה - 1 בגודל בינוני

למעיל פרווה:

• סלק מבושל - 1 יחידה.
• ביצה קשה - 1 יחידה.
• יוגורט טבעי - 100 גרם
• חרדל - 1/4 כפית.
• פלפל שחור טחון טרי
• פילה הרינג - ¼ הרינג שלם
• כמה חתיכות של הרינג, שווה למספר הטארטלטים
• בצל כחול קטן

הכנה:

1. לטארטלטים מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במי מלח עד שהם רכים.
2. מכינים פירה בתוספת כמות החמאה המצוינת, בזהירות כדי לא להתכרבל, טורפים את הביצה הגולמית לתוך הפירה ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
3. משאירים את המחית להתקרר. קרא עוד:
4. מכינים טארטלטים מהמחית המצונן. לשם כך תזדקק לתבניות מאפינס; אם התבניות אינן מסיליקון, משמנים אותן קודם בשמן צמחי.
5. מניחים מנות קטנות של פירה לתוך תבניות ובידיים מורטבות במים, מועכים בעדינות את תפוחי האדמה בתוך התבנית על כל האזור. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד להשחמה, 15-20 דקות.
6. מנקים ומפילים את הרינג. חותכים פילה הרינג אחד לחתיכות מלבניות רגילות, חותכים את החצי השני של כל הרינג לחתיכות קטנות. כמות הרינג תלויה באהבתך למוצר זה ובמליחות של הרינג עצמו.
7. מגררים את הסלק והביצים. לרוטב מערבבים יוגורט טבעי עם חרדל ומערבבים.
8. מערבבים סלק, ביצים, הרינג קצוץ, מוסיפים רוטב יוגורט, מערבבים, מתבלים בפלפל שחור גרוס טרי.
9. מוציאים את הטארטלטים המוכנים מהתנור, מוציאים בזהירות מהתבניות ומשאירים להתקרר לחלוטין על רשת.
10. ממלאים את הטארטלטים ב"מעיל פרווה", מניחים חתיכת הרינג מעל ומעליהם מניחים טבעות בצל.

הרינג מלוח קלות הוא חטיף מצוין שאנשים רבים מאוד אוהבים, במיוחד החצי החזק של האנושות. אבל גם המנות האהובות ביותר יכולות להיות קצת משעממות. אם זה קורה לכם עם הרינג, אל דאגה, אלא הכינו איתו סלט מעניין, מוגש בטארטלטים.

חטיף כזה בסלסילות נספג תחילה בקלות, זה כבר נבדק. המילוי לטארטלטים של הרינג פשוט מאוד להכנה, והרינג מלווה ב: גבינה, ביצה ותפוח. אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שיש מעט מאוד מרכיבים, רק כמה.

יתרון נוסף הוא שהמרכיבים נוחים למדי עבור הצרכן הממוצע. לכן, אם אתם צריכים להכין טארטלטים לחג וצריכים מילוי טעים לטארטלטים, אני ממליצה בחום על טארטלטים של הרינג! הקפד לנסות את זה, אתה תאהב את זה, אני בטוח!

החומרים ל-10-12 טארטלטים:

• 1 הרינג מלוח קלות - פילה;
• 10-15 בצלים ירוקים;
• 2 ביצים;
• 1 תפוח בינוני;
• 50 גרם גבינה קשה;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה:

מרתיחים את הביצים חזק ומצננים. אנחנו מנקים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות, עם צד של בערך 4-5 מ"מ.

שוטפים ומייבשים את הבצל הירוק. קוצצים דק את הבצל.

מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה או בינונית.

חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות, כ-0.5 ס"מ. זהירות, לא ישארו עצמות בפילה, גם הקטנות שבהן.

לשטוף ולנגב את התפוח. חותכים את הקליפה ומסירים את הליבה. חותכים את התפוח לקוביות קטנות, 3-4 מ"מ כל אחת. אנחנו מקפידים להכין את התפוחים אחרונים כדי שלא יספיקו להתכהות.

אנו משלבים את כל המוצרים המוכנים. מוסיפים מיונז ומערבבים.

מוסיפים מיונז מעט בכל פעם כדי שהסלט לא ייצא נוזלי. מוסיפים 1-2 כפות ומערבבים. נראה את התוצאה - אם צריך מוסיפים מעט מיונז. אם שמים הרבה מיונז, הסלט בטארטלטים יהפוך מהר לעיסה לא מעוררת תיאבון, והטארטלטים עצמם כבר לא יהיו פריכים.

מניחים את הסלט בטארטלטים עם תלולית. מקשטים בבצל ירוק או בכמות קטנה של מיונז. בתאבון!

לסלט הזה אתה צריך פילה הרינג מלוח קלות. אם יש לך דג מלוח מדי, תחילה השרו אותו בחלב למשך 3-4 שעות. לאחר מכן שטפו והשתמשו לסלט.

אני מציעה מתאבן מהיר וקל להכנה - טארטלטים עם הרינג וסלק. אפשר לאפות את הטארטלטים מראש בעצמכם או להשתמש באלה מוכנים, הכי טובים לא ממותקים מבצק רך. החטיף הזה יוצא קריספי טעים, בהיר ומרשים. אני ממליצה להכין אותו ממש לפני ההגשה, לפני שהטארטלטים יספיקו לספוג לחות ובעלי מראה אטרקטיבי. את הסלק אפשר להרתיח או לאפות מראש, אפשר להכין גם את פילה הרינג מראש, ואז הכנת המנה עצמה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ. הרינג מלוח קלות הוא מתאבן מצוין, שבדרך כלל אהוב על כולם; ניתן לשלב אותו לא רק עם סלק; תפוחים ירוקים, ביצים, בצל, מלפפונים טריים ומוצרים רבים אחרים הם מושלמים. נסו להתנסות במילוי ובאמצעות מוצרים נגישים למדי תוכלו תמיד להכין חטיף טעים בצורה יוצאת דופן שהאורחים שלכם בהחלט יעריכו.

רכיבים:

• טארטלטים - 6 יח'.
• הרינג מלוח - 0.5 יח '.
• סלק - 1 יחידה.
• חסה - 1 צרור.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

• מספר מנות: 6.

איך מכינים טארטלטים עם הרינג וסלק:

למילוי מרתיחים או אופים מראש סלק אחד בגודל בינוני עד שהוא מוכן. לאחר מכן מצננים אותו ומגררים אותו על פומפיה גסה.

מוסיפים מלח ומיונז לסלק לפי הטעם. לְרַגֵשׁ. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שום או בצל קצוץ דק, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

מסירים עצמות ועור מהרינג וחותכים את הפילה המוגמר לחתיכות קטנות המתאימים לגודל הטארטלטים.

אפיתי את הטארטלטים למתכון הזה בעצמי, אבל אתה יכול להשתמש בחנות או להכין אותם בעצמך.

משמנים את תחתית הטארטלטים במיונז ומניחים עלה חסה. יש להניח את הסלט בצורה כזו שיבלוט מעט מהחלק העליון של הסלסילות.

כעת מניחים את הסלק המגורר עם מיונז לתוך הטארטלטים. אין צורך לכתוש אותו, אך יש להיזהר שלא יכתים את עלי הצד של החסה במיץ שלה.

מניחים על הסלק שתי חתיכות הרינג קצוץ.

כל מה שנותר הוא לקשט את המתאבן וניתן להגיש אותו לשולחן. השתמשתי בשמיר לקישוט, אבל אפשר להשתמש בפטרוזיליה או בצל ירוק קצוץ.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת טארטלטים עם הרינג וסלק היא די פשוטה, המרכיבים הם רק הפשוטים והזולים ביותר. מתאבן זה ללא ספק ייראה הגון ומעורר תיאבון על כל שולחן חג.

בתאבון!!!

בברכה, אוקסנה צ'בן.