dom Kalkulatory Co robi woda limonkowa na dżem? Przepisy kulinarne na dżem morelowy: dżem morelowy z limonką, z małych moreli. Ormiański przepis na dżem dyniowy

Co robi woda limonkowa na dżem? Przepisy kulinarne na dżem morelowy: dżem morelowy z limonką, z małych moreli. Ormiański przepis na dżem dyniowy

Z dyni można zrobić słodki przysmak, który zaskoczy Twoich gości i zadowoli Twoją rodzinę. Aby deser był smaczny i dobrze wyglądał, postępuj zgodnie z kilkoma prostymi zaleceniami. Posyp pokruszoną dynię cukrem, aby puścił sok. Dzięki temu dżem będzie bogatszy i ugotuje się szybciej niż dodanie dużej ilości wody. Nie bój się eksperymentować – jako dodatek do dżemu wykorzystaj cynamon, goździki, kardamon lub gałkę muszkatołową. Przyprawy dodadzą pikanterii konfiturowi i zapewnią jego dobre przechowywanie.

Jeśli chcesz, aby kostki dyni zachowały swoją integralność, będziesz musiał kilka razy doprowadzić dżem do wrzenia i całkowicie ostudzić. Dżem o jednorodnej konsystencji można łatwo ugotować bez takiej procedury.

Dżem z dyni i cytryny

Będziesz potrzebować:

1 kg dojrzałej dyni;
1 kg cukru;
4-5 gałązek suszonych goździków;
4-5 ziaren pieprzu;
2-3 duże cytryny

Dynię pokroić w kostkę, dodać cukier, odstawić na 3-4 godziny (można na całą noc), aby puściła sok. Dynię gotujemy w syropie z przyprawami przez 20-30 minut. Obierz cytrynę i usuń białą część. Resztę skórki i miąższu zmiel w blenderze. Dodaj cytrynę na kilka minut przed jej przygotowaniem, a następnie zdejmij dżem z ognia. Dżem lekko ostudź i przełóż do wysterylizowanych słoików. Cytrynę w tym przepisie można zastąpić pomarańczami.

Dżem dyniowy z rokitnikiem

Będziesz potrzebować:

1 kg dyni;
1 kg cukru;
szklanka rokitnika

Rokitnika umyć i wymieszać z kawałkami dyni. Do powstałej masy dodać cukier i odstawić na kilka godzin. Gotuj dżem przez 30 minut, po czym można go włożyć do słoików.

Dżem dyniowy z suszonymi morelami

Będziesz potrzebować:

1 kg dyni bez skórki;
2 cytryny;
gałka muszkatołowa;
2 szklanki wody;
300 gramów suszonych moreli

Suszone morele opłucz, pokrój w drobną kostkę i zalej wodą. Suszone morele należy moczyć przez co najmniej 30 minut. Do wody z suszonych moreli dodać cukier i przygotować klarowny syrop. Cytrynę pokroić w plasterki, a dynię w kostkę. Dynię z cytryną gotujemy w syropie do miękkości. 2 minuty przed gotowością dodaj do dżemu gałkę muszkatołową. Dżem trochę ostudź i włóż do słoików, będzie całkowicie gotowy po tygodniu od zaparzenia.

Cechy i właściwości dyni

Nie wszyscy kochają dynię, chociaż zajmuje ona jedno z czołowych miejsc pod względem użyteczności. Niektórych odstrasza delikatny zapach warzywa, ale dżem ma przyjemny aromat. Gospodynie domowe wolą robić dżem dyniowy nie tylko ze względu na jego smak, ale ze względu na jego korzystne właściwości. Konkretnie surowe warzywa:

zawiera karoten, który korzystnie wpływa na wzrok,
zawiera mikro- i makroelementy oraz witaminy,
usuwa nadmiar płynów z organizmu,
stymuluje pracę mózgu,
przyspiesza metabolizm.

Przygotowanie produktów

Aby szybko przygotować dżem, zaleca się wybierać owoce, które nie są zbyt dojrzałe. Są obrane i pozbawione nasion, pokrojone w słupki, plasterki lub kostkę. Gospodyni domowa często ściera dynię na grubej tarce. Możesz dodać smaku i aromatu, dodając cytrusy i kwaśne jagody.

Przepisy krok po kroku

Poniżej znajdują się proste przepisy krok po kroku, z którymi nawet początkujące gospodynie domowe poradzą sobie doskonale. Proces gotowania jest podobny do konserwowania melona, ale ma również swoje własne cechy. Niezależnie od przepisu, który wybierze gospodyni, okaże się pyszny.

Przepis ormiański

Aby przygotować ormiański dżem dyniowy, należy wziąć 1 kg obranej dyni, 1 kg cukru, małe opakowanie waniliny, 500 g limonki gaszonej, 400 ml wody i 5 litrów zimnej wody.

Proces przygotowania przepisu ormiańskiego składa się z następujących kroków:

obierz i pokrój dynię,
włóż limonkę do ceramicznego garnka, dodaj 5 litrów wody,
wymieszać i odstawić na 4 godziny w ciemne miejsce,
powstały roztwór przecedzić przez gazę, dodać miazgę, odstawić na 30 minut,
opłucz kawałki miazgi,
zagotuj czystą wodę, blanszuj dynię przez 5-6 minut, wyjmij i ostudź,
do wystudzonego miąższu dodać syrop, odstawić na 6 godzin,
gotować około 30 minut, ostudzić, ponownie zagotować,
Gdy dżem zagotuje się po raz czwarty, dodać wanilinę i przelać do słoików.

Z morelą

Soczysty i smaczny dżem uzyskuje się dzięki połączeniu moreli i dyni. W tej sytuacji gospodyni domowa potrzebuje 500 g dyni, 300 g moreli, 1 cytrynę, 600 g cukru i szczyptę gałki muszkatołowej.

Przysmak przygotowuje się w następujący sposób:

miąższ, obrany i pozbawiony nasion, pokroić w kostkę,
usuń pestki i podziel morele na połówki,
Do miski włóż owoce i warzywa, dodaj cukier granulowany, wymieszaj i pozostaw do wypuszczenia soku,
zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok,
dodać skórkę do mieszanki owocowo-warzywnej, podpalić, zagotować i gotować około godziny,
na koniec dodać gałkę muszkatołową i sok z cytryny, dobrze wymieszać i przelać do wysterylizowanych pojemników.

Do dżemu dyniowego, który można znaleźć w każdej kuchni, często dodaje się orzechy. Jeśli ta opcja jest atrakcyjna, do przygotowania potrzebne będą 1 kg dyni, 1 kg granulowanego cukru, 2 szklanki wody, szklanka orzechów włoskich i cytryna.

Aby się przygotować, gospodyni domowa musi wykonać następujące czynności:

miąższ pokroić na kawałki,
Syrop zagotować z wody i cukru, zalać warzywem, ostudzić,
syrop odcedzić, zagotować i ponownie wlać miąższ, powtórzyć 4 razy,
Dynię po raz ostatni gotuj w syropie przez 5 minut,
Gdy dżem całkowicie ostygnie, dodać pokrojoną w małe plasterki cytrynę i posiekane orzechy, zwinąć.

Z cukinią

Kolejnym pysznym i popularnym przepisem wśród gospodyń domowych jest dżem z dodatkiem cukinii. Aby przygotować, musisz wziąć 1 kg dyni, 1 cukinię, 1,7 kg granulowanego cukru, 1 cytrynę, 180 g rodzynek, 140 g suszonych moreli i 400 ml wody.

Efekt końcowy z pewnością zadowoli Cię swoim doskonałym smakiem, jeśli przygotujesz dżem w ten sposób:

suszone owoce umyć, zalać wrzącą wodą i pozostawić na kwadrans,
warzywa umyj i obierz, obierz skórkę z cytryny, zetrzyj,
posiekana cytryna, cukinia, dynia i suszone morele,
powstałą mieszaninę wlać do skórki, rodzynek i cukru,
stopniowo podgrzewać, dobrze mieszając, gotować 30–40 minut,
ważne jest, aby masa nie przypaliła się do dna pojemnika,
Po zgęstnieniu rozlać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Na zakończenie warto dodać, że odpowiednio przygotowany dżem zachwyci zimą niezwykłym smakiem. Jednocześnie zachowane zostaną najcenniejsze dla zdrowia substancje.

Ułatwia to krótkie gotowanie, które składa się z kilku etapów. Aby dodać smaku, często dodaje się cynamon, wanilinę lub goździki. Aby przysmak był grubszy, lepiej zetrzeć dynię. Aby zrobić pyszny dżem, musisz użyć niedojrzałych dyni. Kwasowość zapewnia dodatek jagód.

Źródło: gryadki.com

Dżem ormiański - 9 rodzajów dżemu ormiańskiego

Według statystyk Armenia żyje pod słonecznym niebem 230 dni w roku.

Elastyczne kawałki pigwy to te same świeże owoce, ale jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, w procesie gotowania straciły swoją cierpką uporczywość. Ziarna tworzące miąższ pigwy, który na surowo jest nieelastyczny, ale dojrzewa w połączeniu z cukrem, przyjemnie chrzęszczą w zębach, przywołując powrót do lata. Cukru jednak nie jest za dużo: dżem można jeść łyżkami – a nawet bez herbaty.

Z morwy białej

W lipcu Armenia obsypana jest morwą białą: wystarczy stanąć pod drzewem, otworzyć usta i poczekać, aż spadnie tam jagoda. W przypadku tego dżemu nie ma co czekać: zawartość jagód w nim wynosi blisko 100. Dżem urzeka przede wszystkim delikatną konsystencją przypominającą marmoladę. Słodki i malowniczy, nadaje się jako sos do lodów lub innego deseru. Dlaczego nie nalać świeżo zaparzonej herbaty do termosu, zabrać ze sobą słoik dżemu z morwy białej i wybrać się na piknik!

Z białej wiśni

Kto nie ekscytuje się chłodną kulką białej wiśni toczącej się po języku? Oczywiście nie można zwinąć jagód z tego dżemu: wszystkie nasiona zostały z nich wyjęte, aby zapewnić całkowity spokój wchłaniania. Ale nawet po tym zachowali czerwcową konsystencję. Smak i aromat tego dżemu są bardzo subtelne, pozbawione wyrazu, ale nie pozbawione szlachetności, jak świeże wiśnie.

Ten dżem ma miejsce wtedy, gdy w centrum Twojej zmysłowej uwagi nie będzie owoc, ale syrop. Nie chodzi o to, że owoce są złe, ale komunikację z nimi nieco utrudnia pestka, która stanowi sporą część owocu. Dlatego efektywność spożywania dżemu jest większa, jeśli skupimy się na syropie. Ponadto zachowana jest w nim orzeźwiająca kwaskowatość derenia.

Całe owoce figi, które doskonale zachowały swój kształt, okazują się prawdziwą ucztą po ugryzieniu: za barierą elastycznej skórki kryje się ciągła delikatność rdzenia - nasiona figi, które utraciły swoją chrupkość i nabrały jednorodności. Tradycyjny dżem ormiański, którego nie wstyd podać jako deser po najbardziej artystycznej kolacji.

Z orzechów włoskich

Nie da się opisać smaku konfitury orzechowej komuś, kto nigdy jej nie próbował. Można powiedzieć jedno: tak wygląda prawdziwa ormiańska legenda. Ugryzwszy taką piłkę, od razu rozumiesz, dlaczego jest ona legendarna: tak jak wcześniej nie mogłeś sobie tego wyobrazić, tak teraz nie możesz o tym zapomnieć. Doskonały deser lub dodatek do deseru: malowniczy, umiarkowanie słodki, o fascynującej złożoności w smaku.

Większość redaktorów uważała degustację tej próbki za niemal wyczyn. Wyobraźcie sobie nasze zdziwienie, gdy kawałki dyni przypomniały nam pyszny kandyzowany, lekko roztopiony kawałek lodu. Nie mogliśmy sobie wyobrazić, że tak uszlachetniająca metamorfoza może przydarzyć się zwykłej dyni, ale tym większy był nasz podziw dla geniuszu kuchni ormiańskiej.

Z bakłażana

W kuchni ormiańskiej bakłażan słynie z wyczynów nie tylko w dziedzinie sałatek, przystawek i dań gorących. Używa się go do produkcji kandyzowanych bułeczek orzechowych, ale jego głównym słodkim przeznaczeniem jest przekształcenie się w dżem. Do tej próby wybrano młode bakłażany, które po kontakcie z cukrem zrobiły się prawie czarne, sącząc się słodkim syropem, na zewnątrz twarde jak pianki marshmallow i miękkie jak galaretka w środku.

Z płatków róż

Kultowy dżem orientalny w niezwykle udanym wykonaniu. Jego zapach może niektórym nie wydawać się wystarczająco mocny, ale im mniej przypomina perfumy, tym bardziej naturalny jest produkt. Jednocześnie subtelny aromat róż wciąż wiele obiecuje: w lekkim, niemal nieważkim syropie, przezroczyste płatki róż wplecione są we wzór, pozostawiając w ustach długie i przyjemne wspomnienie o sobie.

Źródło: www.foodcafe.ru

Dżem dyniowy na zimę: najlepsze przepisy

Jeżeli uwielbiasz dynię, koniecznie przygotuj na zimę kilka słoiczków pysznego dżemu. Dżem dyniowy można położyć na świątecznym stole, dodać do nudnej owsianki lub bujnego domowego ciasta – pasuje zawsze i wszędzie. Różne metody gotowania w połączeniu z różnymi dodatkami owocowymi pozwolą Ci wybrać najsmaczniejszy i najprostszy przepis dla Twojej rodziny i gości.

Szybki dżem dyniowy „Pięć minut”

Jak można się domyślić z nazwy, dżem gotuje się tylko przez pięć minut. Oprócz tego, że nie trzeba stać przy kuchence przez kilka godzin, „Pięć minut” ma szereg zalet. Krótki czas gotowania pozwala zachować wiele korzystnych substancji z dyni, kawałki nie wykipią się, pozostaną nienaruszone, a smak pozostaje maksymalnie zbliżony do naturalnego.

cukier 1 kg,
dynia 1 kg,
sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Dynię obierz, opłucz, usuń nasiona i osusz.
Dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia do gotowania, posypać cukrem,
Pozostaw dynię z cukrem na 2-3 godziny - da sok,
Umieść dynię w syropie na ogniu, powoli mieszając, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli pojawi się piana, należy ją zebrać.
Po ugotowaniu do dżemu dodać sok z cytryny. Możesz dodać kwas cytrynowy, jeśli go nie ma.

Dżem dyniowy z cytryną i pomarańczą

Ten przysmak z pewnością nie pozostawi nikogo obojętnym. Dżem ma jasny cytrusowy aromat. Dżem dyniowy z cytryną i pomarańczą najlepiej przygotować na zimno, aby zminimalizować przetwarzanie warzywa i zachować wszystkie zalety witamin.

dynia – 950 g,
cytryna – 1-2 szt.,
pomarańczowy – 2 szt.,
cukier – 1,7 kg (można zmniejszyć lub dodać do smaku),
kwas cytrynowy (opcjonalnie).

Cytryny i pomarańcze należy obrać ze skórki i białej części, oddzielić od nasion,
Razem z obraną dynią zmiel w maszynce do mięsa,
Całość przelej do emaliowanej miski i posyp cukrem. Pozostaw na 1 godzinę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Gotujemy na kuchence, aż zgęstnieje. Jeśli dodasz kwas cytrynowy, lepiej zrobić to na etapie gotowania. Na taką ilość owoców cytrusowych wystarczy jedna łyżka stołowa.

Gotowy dżem przełożyć do przygotowanych słoików, zwinąć i przykryć na noc. Następnie wyślij do ciemnego, chłodnego miejsca. Jeśli nie chcesz czekać do zimy, po 7 dniach możesz spokojnie spróbować poczęstować swoich bliskich dżemem.

Pachnący dżem dyniowy z suszonymi morelami

Pachnące suszone morele są źródłem zdrowych kwasów, potasu, żelaza, fosforu, doskonale nasycają i zastępują szkodliwe słodycze. Dodany do konfitury dyniowej oprócz swoich zalet daje niezwykły efekt smakowy.

Dynię dobrze opłucz, obierz i pokrój w drobną kostkę około 1*1 cm. Cytrynę pokrój na 4 plasterki, każdy z nich pokrój w poprzek wraz ze skórką. Suszone morele posiekać, zalać 350 ml wrzącej wody, odstawić na 20 minut,
Wodę odlać do osobnego pojemnika, podpalić, dodać cukier i gotować do uzyskania syropu.
Do syropu wlać dynię, suszone morele, cytrynę i gwiazdki anyżu. Postaw na ogniu i gotuj, aż warzywo będzie miękkie. Zajmie to około 45 minut,
Na 2 minuty przed gotowością dodać pektynę z łyżeczką cukru.

Gotowy dżem rozłóż do słoików i przechowuj w lodówce przez 7 dni. W tym czasie dżem nasyca się smakiem suszonych moreli i bardzo przypomina morelę.

Dżem z dyni i jabłek

Jesień zawsze obfituje w zbiory, a jabłka i dynie dojrzewają w ogromnych ilościach, co sprawia, że jest to doskonały czas na kulinarne eksperymenty. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności, a ten przysmak zjada się szybko i z przyjemnością.

dynia – 1kg,
jabłko – 1 kg,
cytryna – 2 szt.,
cukier – 500 g (więcej dla osób lubiących słodycze),
sok jabłkowy – 110 ml,
cynamon – 1 łyżeczka.

Dynię należy przygotować, pokroić, zalać wodą (około półtorej szklanki) i gotować przez 15 minut,
Dodaj pokrojone jabłka i sok z cytryny (w razie potrzeby dwa).
Wszystko powinno się gotować około 10 minut,
Na kilka minut przed gotowością dodaj cynamon, cukier i wymieszaj.
Sterylizuj słoiki, wlej dżem do słoików, zwiń je i połóż do góry nogami na ręczniku.

Po 12 godzinach można go odłożyć do przechowywania. Otwarty dżem zwykle przechowuje się w lodówce.

Robienie dżemu dyniowego w powolnej kuchence

Tak przygotowany dżem dyniowy ma miękką konsystencję, a jednocześnie zachowuje wszystkie zalety jesiennego warzywa. Czas gotowania ulega znacznemu skróceniu i nie ma potrzeby długiego mycia naczyń emaliowanych.

dynia – 1kg,
cukier – 1kg,
sok z cytryny (kwas) – 1 łyżeczka.

Zetrzyj obraną dynię. Dla smaku można na tym etapie dodać pokruszoną skórkę z cytryny lub pomarańczy,
Umieść dynię w wolnowarze, posyp cukrem i włącz tryb „Gulasz”. Z reguły ten reżim trwa 2 godziny. Nie trzeba mieszać, ale na kilka minut przed zakończeniem programu dodać kwasek cytrynowy,
Następnie przełożyć dżem do słoików, oczyścić i osuszyć, a następnie zamknąć je pokrywkami. Przykryj ciepłym kocem i odstaw do rana. Słoiki można przechowywać w spiżarni.

Do tego przepisu lepiej wybrać dojrzałą, jasnopomarańczową dynię. Jeśli na etapie gotowania dynia nie będzie dobrze ugotowana i pozostaną duże kawałki, możesz użyć blendera i posiekać ją.

Wielu z nas lubi owsiankę dyniową, jednak nie każdy wie, że z dyni można ugotować pyszne rzeczy dżem. Po skosztowaniu dania powiedzą o tym - poliżesz palce. - to prawdziwy magazyn witamin, składników odżywczych i mikroelementów. Preparat wzmacnia naczynia krwionośne, serce, pomaga w leczeniu przewodu pokarmowego.

Oferujemy czytelnikowi doskonały przepis na dżem dyniowy w języku ormiańskim. Danie jest proste. Ten przysmak będzie doskonałym deserem. Dżem można podawać z herbatą, dodawać do deserów, polewać lodami, a przysmak będzie smakował także z podpłomykami.

Przygotowanie zajmie trochę czasu. Najważniejsze, aby gotować w dobrym nastroju, aby dżem dyniowy był słodki, smaczny, aromatyczny i apetyczny.

Przepis na ormiański dżem dyniowy

Do przygotowania potrzebujemy następujących komponentów:

- 1,5 kilograma;
cukier - 1,5 kg;
zwykła woda - 600 gramów;
wanilina - 3 gramowa saszetka.

Danie przygotowuje się w ciągu 18 godzin.

Ciekawe, że zgodnie z ormiańskim przepisem dynię należy namoczyć w wodzie wapiennej. Jest to konieczne, aby zachował swój zachwycający pomarańczowy odcień i gęstą konsystencję kawałków. Moczenie nie jest szkodliwe dla zdrowia.

Przygotuj wodę wapienną. Do pojemnika wlać 2 litry wody, zagotować, wymieszać z 300 gramami wapna palonego, następnie dodać kolejne 2 litry i ostudzić. Mieszanka powinna odstać 8 godzin. Odcedź górną część roztworu.

Dynię oczyszcza się i kroi na kawałki o dowolnym kształcie, najlepiej małe. Zanurz dynię w zaprawie wapiennej i pozostaw na pół godziny. Wyjmujemy kawałki łyżką cedzakową i pozwalamy im odcieknąć. Napełnij wodą i gotuj. Po zagotowaniu gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

Do rondelka wlać wodę i ugotować z niej słodki syrop z cukrem. Przygotowanym syropem polej kawałki dyni i pozostaw do zaparzenia na 6 godzin, aby przysmak nasiąkł. Zaleca się pozostawienie dyni w syropie na noc.

Teraz zróbmy dżem. Postaw patelnię na ogniu na 30 minut, zamieszaj. Schłodzić przez 4 godziny. Czynności powtarzamy jeszcze 2 razy. Podczas ostatniego gotowania do dżemu wlać wanilinę, wymieszać i przełożyć do słoików. Przechowujemy je w chłodnym miejscu.

Przysmak można przygotować ze zwykłej dyni bez moczenia jej w roztworze. Dżem możesz zrobić o każdej porze roku, bo dynię możesz po prostu zamrozić w kawałkach. Danie okazuje się piękne, o pysznym zapachu i doskonałym smaku.

W Arenę morelową można uznać za wykwintny przysmak. Gotowanie jest kłopotliwe i trudne, ale wynik, podziw dla umiejętności gospodyni, będzie dla Ciebie przyjemną nagrodą. Morela to dość delikatny owoc, dlatego dżem warto zrobić ze świeżo zebranych owoców. Faktem jest, że morele im dłużej leżą, tym stają się bardziej miękkie, a dżem morelowy, na który przepis podamy, powinien być wykonany z całych i pięknych jagód, a nie połamanych.

Składniki na dżem morelowy według naszego przepisu

Do dżemu morelowego będziemy potrzebować limonki, aby przygotować wodę wapienną. Powinniśmy tam umieścić morele. Tam zostaną zamocowane i nie rozpadną się podczas gotowania.

Morele – 1 kilogram.

Cukier granulowany - 0,8 kilograma.

Woda - 1 szklanka - 250 gramów.

Wapno niegaszone – 200 gramów.

Woda do namoczenia moreli – 4 litry

Przygotowanie wody limonkowej na dżem morelowy

Aby przygotować wodę wapienną, musimy zabrać ze sobą emaliowaną patelnię, a jeszcze lepiej plastikowe wiadro lub miskę. Rozcieńczamy tam wapno i dobrze mieszamy. Wodę odstawiamy na około godzinę, od czasu do czasu staramy się zamieszać. Odstawić na ostatnie 20 minut i przelać do innego pojemnika, najlepiej plastikowego. Wyrzuć resztę limonki.

Jak przygotować jagody morelowe na dżem według naszego przepisu

Przed przygotowaniem dżemu należy oderwać zwarte, nie luźne owoce, nawet te prawie dojrzałe. Dobrze dojrzałe jagody będą miękkie, ale niedojrzałe nie nadadzą takiego aromatu i koloru.

Ostrożnie bardzo ostrym nożem natnij wzdłuż wgłębienia na głębokość około 1 centymetra i za pomocą szydełka lub spinki do włosów wyciągnij kości. Staraj się nie niszczyć owoców.

Kolejnym krokiem przed przygotowaniem dżemu morelowego jest obieranie. W rondelku powinnaś mieć wodę na kuchence i gotować. Weź dwie lub trzy jagody, włóż je do durszlaka i ostrożnie opuść do wrzącej wody i natychmiast wyjmij. Podważamy skórkę ostrym nożem i łatwo się odkleja. Stopniowo musisz obrać wszystkie morele na dżem. Obrane morele włóż do wody z limonką. Powinni tam pozostać przez około dwie godziny.

Jak przygotować pestki na dżem morelowy

Podczas gdy morele są w limonce, rozłupuj pestki, zalej je wrzącą wodą i ostrożnie usuń brązową skórkę, starając się nie uszkodzić integralności pestki.

Przygotowanie do gotowania dżemu morelowego, przepis z limonką

— Przygotujmy miskę z czystą wodą i włóżmy do niej morele. Opłucz jagody dwa do trzech razy. Następnie bardzo ostrożnie wyjmujemy każdy owoc i wciskamy do środka przygotowane, obrane pestki.

- Przygotuj syrop. Do wody wsypać cukier i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia.

- Zanurzaj jagody pojedynczo w syropie.

- Podpalmy to.

Przepis na dżem morelowy - sam proces gotowania

Gotuj dżem morelowy w kilku etapach. Podpalili to. Dżem się zagotował, gotuj na wolnym ogniu przez około trzy do pięciu minut i zdejmij z ognia. Dopóki dżem nie ostygnie całkowicie, nie zaczynaj go dalej gotować. Zwykle zajmuje to około 4-5 godzin. Ponownie postaw na ogień i zagotuj. Aż dżem morelowy będzie całkowicie gotowy.

Bardzo ważne jest, aby jagody namoczyły się w syropie, dlatego należy odczekać chwilę, w przeciwnym razie okaże się, że syrop jest gotowy, ale jagody nie, a dżem będzie kwaśny. Dlatego lepiej zagotować około pięć razy i dopiero potem ugotować dżem, aż będzie gotowy.

Gotowość konfitury morelowej według naszego przepisu sprawdzamy polewając syropem syropem na spodek. Jeśli rowek narysowany na środku kropli nie zleje się, proces gotowania jest zakończony.

Mały dżem morelowy, przepis

Dżem z małych moreli jest bardzo aromatyczny i smaczny. Gdy zimą otworzysz słoiczek, po całym pomieszczeniu rozejdzie się zapach lata i słońca. Przygotowanie nie jest trudne, wystarczy uzbroić się w cierpliwość i czas. Na dżem wybieraj jagody mocne i świeże, bez plam i plam.

Składniki na dżem morelowy:

Małe morele - 1 kilogram.

Cukier granulowany - 1 kilogram.

Woda - 250 gramów.

Przygotowanie małych moreli na dżem

Jagody nie powinny być duże i powinny być mniej więcej równej wielkości. Upewnij się, że nie ma na nich czarnych plam i że wszystkie są mocne. Miękkie jagody się zagotują, a dżem stanie się nieporządny. Kiedy już przesortujemy wszystkie owoce, weź widelec z bardzo ostrymi zębami. Zaczynamy nakłuwać morele widelcem. Nakłucia muszą być równomiernie rozłożone na całej powierzchni. Zwykle przekłuwają cztery razy każdą jagodę na obwodzie.

Przygotowanie do zrobienia dżemu z małych moreli

Lepiej wybrać patelnię, na której ugotujemy dżem ze stali nierdzewnej lub grubego aluminium. Ważne jest, aby dno patelni nie było cienkie. Ostrożnie umieść tam wszystkie jagody i napełnij je całkowicie cukrem. Zostaw na morele. Wypuściły trochę soku. Będziemy musieli poczekać około trzech godzin.

Dżem z małych moreli robimy według naszego przepisu:

Postaw patelnię na ogniu, dodaj wodę. Ogień pod patelnią nie powinien być wysoki, raczej poniżej średniego. Czekamy, aż dżem morelowy się zagotuje. Gdy zacznie się gotować, staramy się ostrożnie, aby nie uszkodzić integralności jagód, usunąć piankę z dżemu.

Za trzecim razem podpal ogień, zagotuj i teraz gotuj dżem do końca. Zwykle gotuje się po gotowaniu przez około pół godziny.

Sprawdź gotowość dżemu morelowego:

Aby sprawdzić, czy dżem morelowy jest ugotowany, należy wziąć mały talerz i wlać do niego wodę. Na łyżeczkę nabierz trochę syropu i wrzuć go do wody. Syrop dżemowy. Nie należy go mieszać z wodą, lecz powinien pozostać w postaci oddzielnej kropelki. W tym przypadku możemy założyć, że dżem jest gotowy.

Inny sposób. Na mały spodek do kawy wlej trochę syropu, około jednej łyżki stołowej. Poczekaj, aż się rozleje, a następnie czystą łyżką rozprowadź go po środku syropu. Jeśli krawędzie pokrojonego syropu nie zejdą się w ciągu 5 sekund, oznacza to, że dżem jest ugotowany i można go zdjąć z ognia.

Przygotuj czyste słoiki. Gorące przełóż do słoików i szczelnie zamknij dżem morelowy. Mamy nadzieję, że spodobały Ci się nasze przepisy na dżem morelowy.

Owoce dyni są dla człowieka ważnym źródłem karotenoidów, witaminy A i rodopsyny, które są ważne w organizmie człowieka. fizjologię widzenia i zwiększenie ostrości wzroku.

Zawarte w dyni składniki fitochemiczne, takie jak alkaloidy, flawonoidy oraz kwas palmitynowy, oleinowy i linolowy, a także niewielka ilość błonnika szorstkiego sprawiają, że jest to produkt nieoceniony. na choroby zapalne żołądkowo-jelitowy

Dziś mam dla Was przepis na pachnący konfiturę dyniową w kolorze bursztynu – dla zdrowia i na noworoczny stół.

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować -

1 kg. obrana dynia -( Owoce dyni zawierają 95% wody, białka (1,3%), węglowodanów (7,7%, w tym cukry - 2,2% i błonnika pokarmowego 1,1%), są wolne od tłuszczu (0,2%) i cholesterolu, wartość energetyczna - 16 kcal, co stawia dynię w rząd najzdrowszych produktów dietetycznych.)

1,2 kg. nierafinowany cukier- (jest to nierafinowany cukier trzcinowy— czarna melasa, która zawarta jest w tym produkcie, to prawdziwy magazyn cennych minerałów m.in zawiera dużo miedzi).

400 ml wody-Ogromna część życia na ziemi.

Opakowanie waniliowe-(przyprawa— przyprawa do wyrobów cukierniczych- zapach wanilii ma właściwości pobudzające, łagodzi napięcie i stres).

( Aromatyczny niezbędny olejek zawarty w cynamonie (do 1 %) zapewnia aromat i smak cynamon. Główny składnik olejku eterycznego -eugenol (około 10 %) - pachnąca substancja wchodząca w skład środków przeciwbólowych i antyseptycznych, a także skutecznapodczas leczenia cukrzyca typu 2 .)

Jeden (Miąższ owoców cytryny znany jest z bogatej zawartości kwasów organicznych, pierwiastków śladowych i minerałów, cukru i pektyn, karotenu, fitoncydów, witamin (B, C, E, PP) i flawonoidów, olejów tłuszczowych).

Do procesu przygotowawczego - 100 gr. wapno palone-

Wapno palone lub tlenek wapnia CaO - i produkt jego interakcji z wodą - Ok(OH) 2 (wapno gaszone) są szeroko stosowane jako suplement dietymi -529 .

Po zmieszaniu z wodą tlenek wapnia zamienia się w wodorotlenek, który następnie pochłaniając dwutlenek węgla z powietrza, silnie twardnieje, zamieniając się w węglan wapnia.

Podczas procesów przygotowawczych należy wziąć pod uwagę że reakcja gaszenia CaO z wodą jest bardzo gwałtowna i może powodować poważne podrażnienie w przypadku wdychania lub kontaktu z mokrą skórą lub oczami. Wdychanie może powodować kaszel lub kichanie, a reakcja z wodą może spowodować podrażnienie przegrody nosowej.

Obierz dynię i usuń nasiona. Dynię pokroić na kawałki o wielkości do 3 cm - można nadać jej różne kształty. Usmażone kawałki zanurzamy w wodzie z limonką.
Przygotuj wodę wapienną w ilości 100 g. wapno palone na litr zimnej wody. Dobrze wymieszaj roztwór drewnianą łyżką i przecedź przez gazę.
Kawałki dyni należy namoczyć w wodzie cytrynowej przez 30 minut. Następnie dokładnie spłucz zimną wodą i umieść na sicie.
Przygotowane kawałki dyni włóż do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Po ugotowaniu odlać wodę i ostudzić dynię.
Przygotuj syrop cukrowy i gorącym syropem polej kawałki dyni. Pozostaw obrabiany przedmiot na 6 godzin.
Gotuj dżem przez 35-40 minut. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić w gorącym syropie na 2 godziny. Powtórz gotowanie jeszcze dwa razy z 2-godzinnymi przerwami. Gotuj po raz ostatni, aż skończysz. Pod koniec gotowania dodać kawałki cytrynowy, paczka wanilii I cynamon smak.

Smacznego! Wszystkim moim Przyjaciołom i Czytelnikom życzę Słodkiego, Smacznego i Szczęśliwego Nowego Roku!!!