Ali je zdravo jesti redkvice? Kakšne so koristi redkev za telo? Redkev - sestava

Pozdravljeni dragi bralci, nedvomno, če ste odprli to stran, to pomeni, da skrbite za svoje zdravje, spremljate in poskušate voditi zdrav način življenja.

Znano je, da sadje in zelenjava vsebujeta koristne snovi. Ena od spomladanskih vrtnin, ki rastejo na gredicah, so redkvice. Redkvice so zdravju koristne in škodljive, kaj je v tem stavku odveč? Kaj je zelenjava? Ali so redkvice kakšne koristi? V katerih primerih je uživanje te zelenjave kontraindicirano? V katerih primerih lahko korenasta zelenjava škoduje telesu? Ugotovimo, kako izbrati zelenjavo pri nakupu. Zdaj vam bom poskušal podati izčrpne odgovore.

Kaj so redkvice?

Redkev je v naši zemljepisni širini zelo razširjena, zato jo aktivno gojijo tako poletni prebivalci kot posebna kmetijska podjetja. Je član družine kapusnic in najbližji sorodnik bele redkve. Glavna značilnost redkvice od redkvice je bolj prijeten, nežen okus.

Nekatere sorte nimajo grenkega okusa, to je posledica dejstva, da zelenjava že dolgo raste na naših ozemljih. Korenina je bila prinesena v Rusijo že v 17. stoletju, v tem času je bila temeljito raziskana, znanstveniki pa so razvili nove sorte. Nobenega dvoma ni, da vsi uporabljajo zelenjavo kot hrano, vendar vsi ne vedo, da se uporablja tudi kot pomembna sestavina zdravil.

Vitamini in minerali v redkvici

Ali ste vedeli, da je zelenjava nasičena z vitamini B in P, raven askorbinske kisline v telesu pa lahko napolnite tako, da zaužijete 100 gramov zelenjave na dan.

Za dopolnitev mineralnih zalog bistvenih snovi bo koristna tudi redkev. Vsebuje najbolj potrebne med njimi: železo, fosfor, kalij, magnezij, prispevajo k pravilni tvorbi telesnih celic.

Ali ste vedeli, da se jedo ne le korenine tega izdelka, ampak tudi listi. Uporabljajo se kot zelenjava za juhe in solate ter kot aroma za meso. Mimogrede, vsebnost askorbinske kisline v listju redkvice je veliko večja kot v korenu.

Koristne lastnosti redkvice

Ta zelenjava ima grenak okus, kar je razloženo z vsebnostjo gorčičnega olja v zelenjavi. Zahvaljujoč temu zmerno uživanje pomaga izboljšati pretok žolča, povečati apetit in normalizirati prebavni proces.

Redkev lahko imenujemo nepogrešljiva zelenjava za tiste s sladkorno boleznijo. Mikroelementi v redkvi blagodejno vplivajo na krvni obtok.

Nutricionisti uživanje redkvic priporočajo tudi ljudem s srčnimi težavami. Izdelek je bogat z vlakninami, ki pomagajo pri čiščenju krvnih žil. Težko je verjeti, da lahko uživanje zelenjave zmanjša tveganje za raka.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C v svoji sestavi ima zelenjava splošni krepilni učinek na telo, pomaga povečati odpornost proti boleznim in pomaga odpraviti posledice spomladanskega pomanjkanja vitaminov.

1. Korenovka spodbuja nastajanje želodčnega soka, zato jo je treba zaužiti pred obroki.
2. Eterična olja, vključena v sestavo, lahko uničijo bakterije in mikrobe v telesu.
3. Zelenjava se aktivno uporablja v dietetiki in pomaga odstraniti toksine iz telesa.
4. Dobro, lajša otekline, izboljša delovanje ledvic.
5. Redkvice so nepogrešljive za bolnike s sladkorno boleznijo; ob rednem uživanju se raven sladkorja v krvi hitro zniža.

Uporaba redkev za zdravljenje prehladov in v kozmetologiji

Spomladi pogosto pride do poslabšanj prehladov. Če vas je virus dosegel, ne obupajte, številne ljudske metode vas lahko dvignejo na noge v samo nekaj dneh. Seveda, ko ste prebrali o prednostih redkev, razumete, da tradicionalne metode ne morejo brez njih.

Učinkovito pri prehladu je mešanica soka redkvice in korenja v razmerju 1:1, to sestavo je treba malo segreti in zaužiti 100 gramov 3-krat na dan. Ampak, dragi bralci, preberite članek do konca, obstajajo kontraindikacije.

Dobra novica za lepo polovico človeštva, če redno uporabljate kremo za obraz, ki vsebuje sok redkvice, se lahko znebite gub in zmanjšate videz peg. Če želite, da so vaše roke negovane in se ne luščijo, uporabite tudi kremo s sokom redkvice. In, mimogrede, takšno kremo lahko pripravite doma, stalo bo peni. Pazite le, da ga shranite v hladilniku.

Kako izbrati najboljšo korenasto zelenjavo?

Če želite kar najbolje izkoristiti zelenjavo, se morate naučiti, kako jo pravilno izbrati. Ko pregledujete šopke redkev v trgovini ali na tržnici, morate določiti njihovo svežino. Če se korenasta zelenjava prodaja skupaj z vršički, morate biti pozorni nanje: morajo biti sveži in ne mlahavi.

Če se redkvice prodajajo brez vršičkov, jih morate pregledati; če ne najdete razpok ali belih lis, je zelenjava trda in gladka, je sveža. Svežo zelenjavo lahko dolgo časa hranite v hladilniku, vendar je bolje, da kupite malo naenkrat, potem boste imeli največjo korist od te korenovke.

Kontraindikacije za uporabo redkev

Na žalost, ne glede na to, kako koristne so redkvice, obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo, ki jih ne smemo zanemariti, saj lahko v tem primeru povzročijo škodo telesu.

Če imate bolezni prebavil, se morate omejiti pri uživanju te zelenjave.

Če imate obstoječe bolezni ščitnice, morate prenehati jesti korenasto zelenjavo ali jo zaužiti največ enkrat na 2 tedna kot del solate.

Za uživanje redkvic med nosečnostjo ni kontraindikacij, vendar se morajo doječe matere zavedati, da lahko grenak okus preide v mleko, povzroči pa lahko tudi napenjanje in želodčne težave pri otroku.

Ugotoviti je treba, da so redkvice nepogrešljive za človeško telo, vendar jih ni treba zlorabljati.

Več o tečaju »»

Dragi bralci, upam, da ste v tem članku našli kaj koristnega in naredili lastne zaključke o prebranem. Pustite jih v komentarjih, vaše mnenje je zame zelo pomembno.

Lep pozdrav, Vladimir Manerov

Naročite se in bodite prvi obveščeni o novih člankih na spletnem mestu, kar v vašem e-poštnem sporočilu.

Redkev je ena izmed običajnih, najljubših in zdravih zelenjave v naših zemljepisnih širinah. Vendar le malo ljudi pozna dejanski obseg njegovih koristnih lastnosti in možnosti uporabe rastline v življenju. V tem gradivu bomo poskušali oceniti vse njegove prednosti.

Redkev: neverjetna sestava

Torej, kakšne so prednosti redkev? Vsebuje vitamine PP, skupine B in vitamin C. Z zaužitjem 250 g redkvice boste pokrili dnevno potrebo po tem za telo pomembnem vitaminu. Rastlina vsebuje tudi železo, magnezij, fosfor, kalcij, natrij in kalij. Ti elementi prispevajo k tvorbi krvi in ​​normalni presnovi v telesu.

Redkvice so bogate z nikotinsko kislino, riboflavinom in tiaminom. Gorčična olja dajejo zelenjavi poseben okus, ki daje redkvicam ne le koristne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Tako se redkev priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo, debelostjo, protinom, vendar se ne priporoča tistim, ki imajo bolezni srca in ožilja, žolčnika, jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika in želodca.

Ali si vedel? Redkvice spadajo v rod redkvic in družino kapusnic. Pridelovalci rastlin se strinjajo, da je njegova domovina Srednja Azija, od koder se je razširila po vsej Kitajski, nato pa po vsem svetu. Na naše zemljepisne širine je prišel po zaslugi Petra Velikega. Danes se plodovi in ​​listi redkvice uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi za zdravljenje.

Korenine in listi, koristne lastnosti redkev

Zahvaljujoč ogromnemu številu uporabnih elementov ima rastlina cel seznam različnih koristnih lastnosti. Če vemo, kateri vitamini so v redkvici, jih spomladi uporabljamo kot odlično sredstvo za boj proti pomanjkanju vitaminov. Poleg tega Ogromna količina vitamina C pomaga v boju proti prehladu.

Grenka eterična olja imajo rahle choleretic lastnosti, kar pomaga izboljšati črevesno gibljivost in boj proti edemu. Zelenjava tudi spodbuja apetit, čeprav ima tudi odlične lastnosti kurjenja maščob.

Prednosti redkev za telo so povečanje ravni hemoglobina v krvi, normalizacija delovanja kardiovaskularnega sistema in krepitev imunskega sistema. Korenovka ima 2,5-krat več vlaknin kot na primer bučke. Zato pomaga nasititi, očistiti črevesje in normalizirati raven holesterola v telesu. Zahvaljujoč pektinu, ki ga vsebuje zelenjava, se lahko uporablja kot sredstvo za čiščenje telesa toksinov in drugih škodljivih snovi.

Ko govorimo o koristih redkvice, ne moremo omeniti njenega preventivnega učinka pri raku. Tako je za rdečo barvo lupine redkvice odgovorno naravno barvilo antocianin, ki ima podobne lastnosti. Poleg tega redkvice vsebujejo veliko flavonoidov, ki so naravni antioksidanti in nevtralizirajo učinke prostih radikalov na telo. Ti procesi zagotavljajo dodatno obrambo telesa pred rakom.

Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče jesti liste redkvice? Presenetljivo je, da je res mogoče. Uporabljajo se za pripravo solat z dodajanjem sira in jajc. Takšne jedi delujejo tudi preventivno, saj preprečujejo aterosklerozo in bolezni ožilja ter čistijo črevesje. V slednjem primeru je priporočljivo uporabiti mešanico enega dela soka redkvice z dvema deloma korenčkovega soka.

Ali si vedel? Redkvice so prva rastlina, ki so jo gojili v vesoljskih laboratorijih zunaj Zemlje. Rastlina je bila izbrana zaradi hitrosti zorenja, možnosti uživanja vseh njenih delov ter bogate sestave vitaminov in mikroelementov.

Uživanje redkvice in dietetika

Ko smo govorili o čistilnih lastnostih redkvice, se je treba podrobneje posvetiti prehranskim lastnostim rastline. 100 g zelenjave vsebuje približno 15 kcal. Zaradi čistilnih lastnosti in lastnosti izgorevanja maščob strokovnjaki za prehrano močno priporočajo uživanje redkev. Res je, da ga morate jesti ob upoštevanju značilnosti vašega telesa in ne pričakovati takojšnjega dramatičnega učinka. V samo eni sezoni mora odrasel človek pojesti vsaj kilogram svežih redkev.

Res je, da nekateri dvomijo o smiselnosti vključitve velikih količin redkvice v prehrano zaradi dejstva, da spodbuja apetit. Toda vitamin C, ki prispeva k temu, je koncentriran predvsem v rdeči lupini korenaste zelenjave, zato se lahko osredotočite na svetle sorte redkvic.

Opomba! Da bi imeli največjo korist od redkev, morate vzeti sočne gomolje z grenkobo, ki so srednje zrelosti. Prezrele redkvice izgubijo svoje koristne lastnosti.

Pri pripravi solat z uporabo redkvice uporabite samo rastlinska olja, da se vitamini in elementi v sledovih bolje absorbirajo. Poleg tega je priporočljivo, da jedi ne solite, ampak ji daste malo več česna. Če uporabljate redkev v tem načinu, lahko izgubite 3-4 kg na mesec.

Redkev in kozmetologija

Glede na impresiven seznam koristnih lastnosti zelenjave se logično postavlja vprašanje: ali je redkev uporabna v kozmetologiji? Izkazalo se je, da se že od antičnih časov uporablja kot kozmetični izdelek, predvsem za nego suhe kože. Tako lahko s pripravo losjona iz redkvice pomladite in navlažite kožo, ji daste svežino in elastičnost. Če želite to narediti, samo iztisnite sok iz redkev in z njim nekajkrat na dan obrišite obraz. Maska iz naribane redkvice vam bo pomagala zmehčati in osvežiti obraz. Poleg tega bo pomagalo nahraniti kožo z bistvenimi vitamini.

Kako se redkev uporablja v ljudski medicini?

Zdaj pa ugotovimo, kako ljudje uporabljajo redkev, da bi pridobili največjo korist in omejili škodo za zdravje. Kar zadeva samo korenasto zelenjavo, se uporablja za zdravljenje otroške diateze, tako da otroku pred spanjem daste malo sveže zelenjave. Za zdravljenje raka redkvice kuhamo z medom v rdečem vinu. Korenovko, zdrobljeno v kašo, zmešamo z vročo vodo, ohladimo in nanesemo na ozebline na telesu, tako da naredimo lajšajoče obkladke za nevralgijo in radikulitis.

Mešanica petih sesekljanih korenovk z žličko škroba in 200 ml mleka bo pomagala odpraviti drisko. Poleg tega ga je treba piti takoj po pripravi. Če dolgo pričakovanega učinka ni, se postopek ponovi po štirih urah.

Za zdravljenje se uporablja razredčen sok redkvice, ki ne bo močno dražil prehranjevalnega trakta in želodca. Tonus prebavil lahko obnovite z mešanico soka redkvice in korenja, ki jo je treba piti v eni uri po pripravi. Če pripravite mešanico s sokom pese, lahko odstranite majhne kamne iz žolčnika. Pri holelitiazi in katarju zgornjih dihalnih poti je priporočljivo piti mešanico sokov redkvice, zelene paprike in kumar. Z dodajanjem medu in soka čebule soku redkvice zdravimo prehlad.

Pomembno! Redkev sok vsebuje snov cianogeni glikozid. Znano je, da povzroča velike motnje v endokrinem sistemu in včasih povzroči golšo.

Kako jemati redkev, kuharski recepti

Če razumete koristi, ki jih lahko prinese uživanje te zelenjave, si seveda želite vedeti, kako jo zaužiti, da boste dosegli največji učinek. O tem bomo še govorili.

Uporabite za prehlad

Idealno zdravilo za prehlad - sok redkvice, pomešan z medom in sokom čebule.Če želite to narediti, vzemite sestavine v približno enakih delih, dobro premešajte in nato vzemite dve žlici trikrat na dan, 20-30 minut pred obroki. Potek zdravljenja je najmanj en teden in pol. Če prehlad spremlja močan kašelj, lahko uporabite kašo korenaste zelenjave, kuhano v medu.

Redkev in radikulitis

Ugotovljeno je bilo, da obkladki iz pire redkvice odlično lajšajo bolečine zaradi radikulitisa in nevralgije. V tem primeru morate uporabiti toliko korenovk, kolikor je potrebno, da prekrijete obolelo mesto.

Uporaba redkev pri sladkorni bolezni

Ker rastlina vsebuje naravni insulin, se pogosto priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo. Dovolj je jesti solate z dodatkom te zelenjave, da normalizirate metabolizem, znižate raven sladkorja v krvi in ​​nasičite svojo prehrano z vitamini. Res je, da ne morete nenadoma spremeniti svoje prehrane tako, da jo napolnite samo z redkvicami - rastlina ne more nadomestiti injekcij inzulina. Zato, če želite uporabiti redkev pri zdravljenju te bolezni, je bolje, da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom.

Kako očistiti črevesje z redkvicami

Redkvice lahko očistijo črevesje in ni tako pomembno, kateri del rastline se uporablja za hrano. Torej, listi redkvice se uporabljajo za solate, koristi od njih pa niso nič manj kot od korenaste zelenjave. Redkev sok pomaga tudi pri izboljšanju presnove in čiščenju črevesja. Zelenjava v kateri koli obliki izboljša črevesno gibljivost in je uporabna za zaprtje in atonijo.

Pomembno! Ko je korenasta zelenjava shranjena dlje časa, se raven škroba v njej poveča in vlakna postanejo bolj groba. Uživanje takšnih redkvic lahko povzroči draženje črevesne sluznice.

Kakšne so koristi redkev za nosečnice?

Nedvomna prednost redkev je ogromen nabor vitaminov. To še posebej velja spomladi, ko vsem primanjkuje vitaminov, nosečnicam pa še posebej. Zato so redkvice v tem primeru prvi pomočnik.

Zelenjava, znana po svojih čistilnih sposobnostih, pomaga tudi med nosečnostjo, ko so ženske nagnjene k pogostemu zaprtju. To je olajšano ne le s holeretičnim učinkom, temveč tudi z obilico vlaken, ki čistijo črevesne stene in odstranjujejo vse presežke.

Edina stvar, na katero mora biti bodoča mamica pozorna pri uživanju redkvic, je čistost zelenjave. Prvič, zgodnja korenovka pogosto vsebuje veliko nitratov, kar za otroka sploh ni zdravo. Drugič, slabo oprane redkvice lahko postanejo vir črevesnih in drugih okužb. Zato je priporočljivo, da ga operete s posebno skrbjo.

Kako izbrati prave redkvice

Drugo vprašanje, na katerega se je vredno osredotočiti, je, kako izbrati prave redkvice. V nasprotnem primeru lahko kupite izdelek, ki je glede na koristne lastnosti popolnoma neuporaben. Torej, Zelenjava, bogata z vitamini, ima enakomerno in gladko kožo brez razpok.Črne lise na lupini kažejo na začetek procesa gnitja. Svežino redkvic lahko določite po vršičkih. Sočno in zeleno govori o svoji svežini. Ne pozabite občutiti korenaste zelenjave. Naj bodo čvrste in se ne smejo upogibati pod prsti, sicer boste imeli pred seboj zastarele, mlahave ali prezrele redkvice.

Poskusite ne kupiti podolgovate korenaste zelenjave. Običajno se največja količina nitratov nabere v spodnjem delu redkvice. Zato je priporočljivo, da pred uživanjem odrežemo več spodnjih in zgornjih delov korenovke. Ne kupujte zelo velikih redkvic: praviloma niso tako zdrave kot majhne.

Pri uporabi redkev je lahko škodljivo

Ne pozabite, da vsi ne morejo ceniti koristnih lastnosti redkev. Za nekatere ljudi je celo kontraindiciran. Zaradi njegove ostrine in grenkobe je torej ne smejo uživati ​​ljudje z diagnozo peptični ulkus prebavnega sistema, sicer lahko uživanje redkvice povzroči poslabšanje.

Kot smo že omenili, lahko prisotnost cianogenih glikozidov povzroči nastanek golše, če ima oseba že nekatere motnje endokrinega sistema. Med nosečnostjo ga je treba uporabljati previdno.

Pozdravljeni vsi skupaj! Pogovorimo se o redkvicah - uporabnih lastnostih in kontraindikacijah v našem gradivu. Redkvice so spomladanska zelenjava, ki je na voljo v več desetih različnih sortah. To je priljubljena korenovka iz družine Brassica.

V kulinariki se uporablja le podzemni del rastline, vršičke pa zavržemo ali pa jih včasih hranimo domačim živalim.

Redkev ni le okusna zelenjava, ampak tudi skladišče hranilnih snovi. Če naravno moč rastline uporabljamo pravilno, lahko pomaga pri soočanju z različnimi težavami in boleznimi.

Druga prednost je, da lahko redkvice uživamo skoraj vse leto, gojimo jih na gredah, v rastlinjakih in celo na okenski polici.

Znano je eno nenavadno dejstvo - redkev je prva zelenjava, ki jo je bilo mogoče gojiti v vesolju, v breztežnostnih razmerah!

Podrobnosti tega neverjetnega dogodka niso znane, vendar znanost dokazuje, da je to mogoče zaradi hitrega zorenja redkvic.

Torej, kakšne so prednosti rožnate korenovke? Kdo je kontraindiciran za redkev in kdo naj se opira na njih? Oglejmo si sestavo, koristi in škodo te rastline.

Kaj se boste naučili iz tega gradiva:

Kemična sestava in vsebnost kalorij v redkvici

Redkev je neverjetno dragocen sadež, ki se po svoji sestavi lahko kosa z mnogimi rastlinskimi proizvodi. Ta rastlinski pridelek vsebuje skoraj vse, kar potrebuje telo, izčrpano od dolge zime.

Zaradi svoje bogate kemične sestave redkvice niso le koristne za telo, temveč imajo tudi zdravilni učinek pri nekaterih boleznih in stanjih.

Redkvice nasičijo telo z bistvenimi vitamini, ki blagodejno vplivajo na stanje številnih organov in sistemov. Spodaj bomo podrobneje preučili kemično sestavo, oziroma seznam mikroelementov in snovi, ki so v njej.

Torej, kemična sestava redkev.

• Redkev vsebuje vitamin B, razen B12.
• Ta korenasta zelenjava je bogata z antioksidanti.
• Vsebuje vitamin C in PP v visoki koncentraciji.
• Od mineralnih spojin, ki jih najdemo v sestavi: železo, fosfor, magnezij, kalij, kalcij, natrij.
• Gorčično olje je aktivna sestavina, ki daje redkvicam poseben okus in ima zdravilni učinek.

Poleg tega redkev vsebuje vlaknine, pa tudi druge spojine, ki so predstavljene v minimalnih koncentracijah, hkrati pa nasičijo telo in mu koristijo. Kalorična vsebnost redkvice na 100 gramov je le 19-20 kcal, odvisno od sorte, zato jo lahko uživajo v neomejenih količinah tisti ljudje, ki nadzorujejo svojo telesno težo.

Koristne lastnosti redkvice

Redkvice so vsekakor zdrave, poleg kulinaričnih užitkov služijo kot odlična sestavina za različne solate, ampak se uporabljajo tudi v zdravilne namene. Oglejmo si koristne lastnosti te korenovke.

Koristne lastnosti, ki se skrivajo v tej majhni zelenjavi, lahko uporabljajo vsi, če ni kontraindikacij.

Redkev - dobro za škodo

Kontraindikacije

Žal vsi ljudje ne morejo izkoristiti moči narave za zdravljenje telesa in uživanja redkvic. Ker je ta korenasta zelenjava nasičena z različnimi aktivnimi sestavinami, obstajajo številne kontraindikacije za njeno uporabo.

Razmislimo, komu in v katerih primerih so redkvice strogo kontraindicirane.

• Redkev ni priporočljivo dajati majhnim otrokom, po možnosti mlajšim od 3 let, saj lahko pigmenti v lupini povzročijo alergijsko reakcijo.
• To korenasto zelenjavo je treba uporabljati previdno, če imate pankreatitis, saj preobremeni trebušno slinavko. V fazi stabilne remisije ga je z dovoljenjem lečečega zdravnika možno in celo koristno občasno vključiti v prehrano, vendar v omejenih količinah.
• Z redkvicami ni priporočljivo pretiravati, če imate želodčno razjedo ali povečano kislost - lahko se pojavi zgaga ali celo krvavitev.

Drug pomemben odtenek je, da lahko redkvice povzročijo alergijsko reakcijo, zato jih ne smete zaužiti, če imate individualno intoleranco.

Recepti za zdravljenje redkev

Redkev za toksikozo med nosečnostjo

Priljubljene izkušnje kažejo, da uživanje redkev v zgodnjih fazah nosečnosti med toksikozo pomaga znebiti neprijetnih simptomov. Vendar je pomembno razumeti, da zaradi visoke vsebnosti vlaknin ne smete pretiravati z uporabo korenaste zelenjave, povzroča napenjanje.

Redkev za hujšanje

Radič je idealna zelenjava za hujšanje. Vsebuje snovi, ki lahko razgrajujejo maščobe, pospešujejo presnovo in čistijo telo dobesedno v prvih dneh uporabe.

Da bi dosegli hiter in izrazit učinek, je priporočljivo zaužiti 500 gramov te korenovke v 3 obrokih. Ker je zelenjava univerzalna in jo je mogoče kombinirati s skoraj vsemi izdelki, razen s sladicami, to ne bo problem, rezultat izgube teže pa vas bo prijetno presenetil!

Redkev za izboljšanje apetita

Redkev izboljša apetit zaradi močne stimulacije receptorjev in povečane proizvodnje želodčnega soka.

Če torej ni apetita, morajo biti na mizi vedno redkvice. 1-3 korenaste zelenjave, pojedene pred kosilom, bodo pomagale ne le povečati apetit, ampak tudi izboljšati proces prebave hrane, jo asimilirati in odpraviti težo v želodcu.

Redkvice obvezno postrezite k mastnim in za želodec težkim jedem - to je nepogrešljiv dodatek k mastnemu mesu. Pomaga pri razgradnji beljakovin in maščob, zato po obilnem kosilu zagotovo ne boste občutili nelagodja.

Zdravljenje s sokom redkvice

Redkev ne morete samo jesti in uporabljati za pripravo solat in prigrizkov. Iz njega lahko pripravite domače zdravilo, ki je po učinkovitosti povsem sposobno nadomestiti nekatera farmacevtska zdravila.

Morali bi se zdraviti s sokom redkvice, vendar ima njegov recept več razlik in odtenkov. Kako pripraviti redkev sok in kako ga uporabiti za različne bolezni, bomo razpravljali spodaj.

Recept za sok iz redkvice

Za pripravo soka iz redkvice morate uporabiti ne le korenasto zelenjavo, ampak tudi mlade vrhove - liste do 10 cm, sočne in brez zunanjih napak.

Treba je ločiti vrhove od korenaste zelenjave, vse temeljito oprati in preliti skozi mlinček za meso, zmleti v mešalniku ali dati v sokovnik.

Po tem sok skrbno precedimo ali odstavimo, tako da je tekočina brez usedlin in zaužijemo v priporočenem odmerku.

Razmislimo o značilnostih sprejema, odvisno od ciljev.

• Za zdravljenje kašlja redkev sok zmešamo z medom v razmerju 1: 1 in dobljeno zdravilo vzamemo na žlico 5-krat na dan, tečaj traja 3-5 dni.
• Za zdravljenje žolčnika pijte sok pred obroki, 10 minut pred tem, čajno žličko. Za povečanje učinka čiščenja telesa lahko soku dodate 1 strok česna na 50 ml.
• Če ste prehlajeni, morate piti 50 ml soka 2-krat na dan, vendar ne čistega soka redkvice. Sok redkvice zmešamo v enakih razmerjih z limoninim sokom in medom ter dodamo majhno količino mletega cimeta. To je univerzalno zdravilo, ki se lahko uporablja za virusne in bakterijske okužbe dihalnih poti, pa tudi za vneto grlo, vendar ne za gnojno.
• Za edem morate piti 20 ml soka na prazen želodec in ga razredčiti v enakih delih.
• Za zaprtje je najbolje, da pred vsakim obrokom zaužijete 20 ml neocejenega soka redkvice, ki mu dodate nekaj kapljic oljčnega olja.

Redkev za lepoto

Obstajajo zelo učinkoviti načini uporabe redkvice za nego lepote in videza. Pomembno je zagotoviti, da sok redkvice ne povzroča alergijske reakcije, nato pa ga lahko varno uporabljate.

1. Sok redkvice ali samo korenasto zelenjavo, zdrobljeno v kašo, zmešamo s kefirjem v enakih delih. Nanesite 3-krat na teden kot masko, da se znebite starostnih peg, peg in brazgotin od aken.
2. Sveže redkvice naribamo, iztisnemo sok, zmešamo v enakih delih, dodamo žličko medu in uporabimo kot masko za pospešitev rasti las. Masko morate držati na laseh vsaj 30 minut, če se pojavi pekoč občutek ali srbenje, jo takoj sperite. To masko naredite vsak teden in čez nekaj mesecev se ne boste več prepoznali - vaši lasje bodo začeli rasti veliko hitreje, postali bodo sijoči, negovani in svilnati. Maska je uporabna tudi pri izpadanju las - krepi lasne mešičke, ustavi patološke procese, ki vodijo v plešavost.
3. Redkvica ob redni uporabi bistveno zmanjša strije na koži. Za te namene pripravite kašo iz korenaste zelenjave, dodajte mleto rdečo papriko in s krožnimi, intenzivnimi gibi vtrite problematična področja. Po posegu je potrebno vse sprati, ponovite pa ga lahko vsak dan pred večernim tuširanjem.

Kot lahko vidite, so redkvice primerne ne le za pripravo kulinaričnih mojstrovin, ampak tudi za medicinske namene. Glavna stvar je, da ne pozabite na kontraindikacije in ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah!

Redkvice so užitna rastlina in se kot zelenjava gojijo v številnih državah po svetu. Njegovo ime izhaja iz lat. radix - koren. Običajno se uživajo korenovke, ki so debele do 3 cm in prekrite s tanko lupino, pogosto obarvano rdeče, rožnato ali belo-rožnato. Korenine redkvice imajo oster okus. Ta značilen okus redkvice je posledica vsebnosti gorčičnega olja v rastlini, ki se pod pritiskom pretvori v glikozid gorčičnega olja.

Srednja Azija velja za domovino redkvic. Redkvice so tam poznali že od antičnih časov. Redkvice so poznali tudi v stari Japonski, starem Egiptu in stari Grčiji. V starem Rimu so zimske sorte redkvic jedli z medom, kisom in soljo. V Evropi so radič začeli gojiti v 16. stoletju. Prvi so ga poskusili francoski kuharji. Konec 16. stoletja so bile korenine redkvice bele in oblikovane kot korenje. Redkvice je v Rusijo iz Amsterdama prinesel Peter I., kjer jih je car v hiši lokalnega trgovca prvič poskusil in bil navdušen. No, zdaj redkvice gojijo po vsem svetu.

Pri nakupu redkvice izberite korenine z gladko lupino. Črne pike na redkvici kažejo, da je zelenjava začela gniti. In če se redkev zdi mehka na dotik, to pomeni, da ste naleteli na vlaknast primerek brez okusa.

Kupljene redkvice hranimo v hladilniku. Z vrhovi - 2-3 dni. Brez vrhov - približno 1 teden.

Koristne lastnosti redkvice

Vsebuje redkev in tiamin, riboflavin in niacin. Gorčično olje daje redkvicam edinstven okus. Redkvice solate imajo zmerne holeretične in anti-edematozne lastnosti, spodbujajo apetit, spodbujajo boljšo peristaltiko in gibanje črevesja. Sok, pridobljen iz redkev, izboljša prebavo in metabolizem. Še posebej je koristen za tiste, ki trpijo zaradi protina, debelosti in sladkorne bolezni.

Uživanje redkvic izboljša polt in poživi, ​​izboljšuje delovanje srca in krepi stene krvnih žil. Zaradi obilice vlaknin redkvice znižujejo raven slabega holesterola v krvi in ​​odstranjujejo toksine iz telesa.

Redkvice vsebujejo tudi posebne snovi, fitoncide – nekakšne naravne antibiotike. Zato imajo ljubitelji pekoče hrane zelo dobre možnosti, da se izognejo prehladom in vnetnim boleznim.

Mimogrede, vrhovi redkvice ne vsebujejo nič manj vitaminov in mikroelementov kot korenasta zelenjava. Zato je odmetavanje uporabnega listja nedopustna potrata. Poleg tega so užitni tudi »vrški« redkvice. Iz njih pripravimo zeleno zeljno juho, jo narežemo in dodamo solatam in okroškam, lahko pa vršičke preprosto dušimo kot zelje.

Ameriški znanstveniki z univerze Ohio so ugotovili, da uživanje vijoličaste zelenjave, sadja in jagodičevja preprečuje nastanek raka debelega črevesa. Testirali so protirakave lastnosti izvlečkov iz različnih vijolično obarvanih živil in na podlagi rezultatov so znanstveniki ugotovili, da je razlog za ta učinek prisotnost antocianskih barvnih pigmentov v živilih. Študije so pokazale, da imajo največje protirakavo delovanje izvlečki vijolične koruze, borovnic in aronije. Ugotovljeno je bilo, da antociani iz redkvice in črnega korenja upočasnijo rast rakavih celic za 50-80 %, pigmenti iz škrlatne koruze in aronije pa ne le popolnoma ustavijo rast raka, ampak tudi uničijo približno 20 % rakavih celic brez vpliva na zdrave celice.

Testiranja na živih organizmih, poskusnih podganah, so pokazala, da so se ob uporabi živil vijolične barve v prehrani simptomi raka pri podganah zmanjšali za 70 %.

Vse to potrjuje, da antocianinski pigmenti lahko ščitijo pred nekaterimi gastrointestinalnimi tumorji. Znanstveniki pa še ne morejo ljudem priporočiti posebnega sadja ali zelenjave »proti raku«, saj je treba še ugotoviti, kakšen učinek imajo nanje encimi prebavnega trakta in kako te snovi absorbira človeško telo.

V ljudski medicini je dobro zdravilo za zaprtje poparek vršičkov redkvice: 1 žlica. Žlico vršičkov prelijemo s kozarcem vrele vode, pustimo stati eno uro in pijemo 3-krat na dan 20 minut po jedi 2-3 dni.

V kozmetologiji lahko iz redkvice pripravite tudi hranilno masko za obraz. 2-3 sesekljane korenaste zelenjave zmešamo s 5-6 kapljicami rastlinskega olja. Premešamo, dodamo 1 čajno žličko škroba. Zmes položite na obraz za 10 minut.

Navajeni smo, da nas zgodaj spomladi prve razveselijo redkvice. Njegov sočen, trpek okus je znan vsem. Vendar pa ima poleg okusa tudi koristne lastnosti, ki omogočajo uporabo te zelenjave v ljudski medicini.

Kaj je redkev? Njegove koristne lastnosti, pravila za pridobivanje in shranjevanje

Redkev je enoletna ali dvoletna rastlina iz družine kapusnic. Gojijo v mnogih državah. Cenjen zaradi korenaste zelenjave, ki je rdeče, bele ali temno rožnate barve z ostrim okusom.

Iz nje lahko naredite odlično zelenjavno solato, ljubitelji hladnih juh pa jo dodate okroški.

Pri nakupu izberite čvrste korenovke z gladko lupino. Če je redkev, na katero naletite, mehka, potem bo sama zelenjava brez okusa.

Redkvice z vršički lahko hranite v hladilniku tri dni, brez vršičkov - približno 10 dni. To zelenjavo lahko tudi kisamo in konzerviramo. Redkvice ni mogoče zamrzniti, najbolje jih je uživati ​​samo sveže.

Kalorična vsebnost redkev je 20 kcal na 100 gramov izdelka.

Koristne lastnosti redkev

Korenina redkve vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, tako kot vršički. V ljudski medicini se najpogosteje uporablja sok. Uporablja se v razredčeni obliki, saj lahko v čisti obliki povzroči bolečine v želodcu in draženje ustne sluznice.

Redkvice vsebujejo beljakovine, vlaknine, pektin, eterična in gorčična olja ter vitamine B1, B2, B5, PP, kalcij, natrij, magnezij, fosfor in železo.

Energijska vrednost izdelka je:

Beljakovine - 24%

Maščobe - 5%

Ogljikovi hidrati - 68%

Zanimivo vedeti, da po vsebnosti vitamina C ta zelenjava ni slabša od citrusov, vsebnost kalija je enaka kot v zelju, vendar je veliko več pektinskih snovi kot v drugi zelenjavi.

Vsaka sestavina te rastline ima svoje koristne lastnosti za človeško telo.

C (askorbinska kislina) - 25 mg. Ta vitamin sodeluje v skoraj vseh življenjskih sferah človeškega telesa. Spodbuja normalno delovanje vezivnega in kostnega tkiva, njegovo regeneracijo, sodeluje pri redoks procesih in presnovi ogljikovih hidratov. Ima sposobnost krepitve imunskega sistema in zaščite telesa pred okužbami. Lahko zmanjša vaskularno prepustnost.

B5 (pantotenska kislina) - njegova vsebnost je nizka (0,2 mg), vendar izpolnjuje svojo funkcijo zaščite telesa pred škodljivimi učinki številnih dejavnikov.

Redkvice vsebujejo veliko več mineralov. In najprej to:

Vanadij (185 mcg) – pomaga pri proizvodnji energije, presnovi maščob in ogljikovih hidratov. Pomaga zmanjšati nastajanje slabega holesterola in normalizirati delovanje živčnega sistema. Je odlično sredstvo za delovanje živčnega sistema. Zato ima vanadij ugoden učinek pri zdravljenju bolezni srca in ožilja ter ateroskleroze.

Baker (225 g). Ta element zaradi svojih lastnosti pomaga telesu pretvoriti železo v hemoglobin, ki je bistvenega pomena za človeško telo. Sodeluje pri hematopoetskih procesih. Baker spodbuja tudi sintezo kolagena in močne kosti. Odgovoren je tudi za pravilno tvorbo krvnih žil.

Bor (100 mcg) – vpliva na rast in zagotavlja odpornost telesa na različne bolezni.

Jod (150 mcg) je najboljši element, ki blagodejno vpliva na delovanje človeške ščitnice in njeno hormonsko raven. Z nezadostno vsebnostjo joda v telesu se procesi rasti in razvoja upočasnijo.

Zdravilna vrednost in koristne lastnosti redkev

Uporaba redkev kot zdravilnega vira je popolnoma upravičena. Njegove glavne koristne lastnosti vključujejo naslednje:

1. Nasičenost telesa z vitamini v boju proti zimski hipovitaminozi.

2. To je vir grobih vlaknin, vlaknin, ki v celoti napolnijo naše prebavne organe.

3. Sok redkvice se uspešno uporablja pri prvih simptomih prehlada.

4. Rafapin, ki ga vsebuje sestavek, je odlično protimikrobno sredstvo.

5. Pomaga izboljšati prebavo in spodbuja apetit, zahvaljujoč eteričnim gorčičnim oljem, vključenim v sestavo. To olje se nahaja v lupini izdelka.

6. Pektin, vključen v sestavo, odpravlja različne toksine in druge škodljive snovi

7. Spodbuja odstranjevanje tekočine iz telesa s povečanjem filtracije v ledvicah.

8. Je odlično odvajalo. Spodbuja boljšo peristaltiko in praznjenje črevesja.

10. Ima sposobnost znižanja ravni krvnega tlaka.

11. Bori se proti kronični arterijski bolezni, ki lahko povzroči koronarno srčno bolezen.

12. Ogromna količina sline, ki se pojavi pri uživanju redkvice, dejansko splakne vaša usta, izpere klice in ostanke hrane.

Redkev se uporablja tudi v kozmetologiji. Njegova notranja uporaba vodi do izboljšanja polti. Uporabite lahko tudi zunanjo hranilno masko za obraz. Če želite to narediti, naribajte 1-2 kosa te korenaste zelenjave, zmešajte z 0,5 žličke. rastlinsko olje in dodajte 1 žličko. škrob. Dobljeno mešanico nanesite na obraz in pustite 10 minut. Nato sperite s toplo vodo.

Uporaba koristnih lastnosti redkev v ljudski medicini. Recepti

Ob prvih simptomih prehlada si pripravite tinkturo soka redkvice z medom.

Če imate bolečine v hrbtu, potem uporabite obkladek, ki je sestavljen iz redkvic, naribanih na grobem ribežu. Dobljeno mešanico zavijte v gazo in nanesite na boleče mesto.

Za zaprtje uporabite poparek vršičkov redkvice. Če želite to narediti, prelijte 1 žlico. l. vrhove s kozarcem vrele vode in pustite, da se piva eno uro. Pijte 20 minut po obroku več dni.

Če vas boli grlo, si izpirajte usta z mešanico soka redkve in vode v razmerju 1:1. Za pospešitev učinka isto mešanico zaužijte peroralno.

Redkev za otroke: samo koristi?

Otroci večinoma niso navdušeni nad to zelenjavo. Njegov rahlo gorčični okus jim ni ravno všeč. Vendar to ne zanika njegovih koristnih lastnosti. Redkev je priporočljivo uvesti v prehrano otrok po 1,5 leta. To je posledica dejstva, da vsebuje eterična olja, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Spremljajte individualno toleranco vašega otroka na tak izdelek. Včasih lahko dojenček doživi tudi napenjanje in kolike.

Kljub velikemu številu koristnih lastnosti ima lahko redkev tudi škodljive učinke na telo. Ni priporočljivo za uporabo ljudem, ki imajo:

- bolezni ščitnice,

- gastritis;

- bolezni ledvic

- bolezni jeter

- motnje presnove sečne kisline (protin).

Kot lahko vidite, se redkev in vse njegove sestavine zelo pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Vendar ne pozabite, da noben ljudski recept ne more nadomestiti kvalificirane zdravstvene oskrbe.