domov Endokrinologija Kako narediti omleto iz jajc z mlekom. Kako skuhati popolno omleto. Omleta v mikrovalovni pečici

Kako narediti omleto iz jajc z mlekom. Kako skuhati popolno omleto. Omleta v mikrovalovni pečici

Beseda omleta se v kuhinjah sveta nanaša na jed iz jajc in mleka ali samo iz jajc. V bistvu je enaka, razlikuje pa se tako v pripravi kot v sestavi sestavin, v vseh različicah pa so samo jajca.

Menijo, da je to jed francoske kuhinje. Tam je ta jed pripravljena iz mešanih, a ne stepanih jajc. Praviloma ga popečemo na maslu na eni strani, dokler se ne zgosti, nato zvijemo v cev ali na pol in postrežemo. Pred zvijanjem ga lahko začinimo z nadevom.

Pri nas jo pripravljajo iz zmešanih jajc, pogosto stepenih z mlekom. Pečemo ga tako v pečici kot v ponvi z zaprtim pokrovom, na zelo majhnem ognju, da postane bolj puhasto. Tako kuhana postane bolj mehka in sočna ter, kot že rečeno, bolj puhasta.

Pripravljajo ga tudi v drugih državah - na Japonskem, Kitajskem, v Italiji in v državah Balkana. Ko veliko potujete ali zaradi službe obiskujete različne države, skoraj povsod za zajtrk postrežejo omleto. Še več, v mnogih hotelih ga lahko ocvrejo za vsakogar po naročilu, s čimer hočejo. Naročite ga lahko s šunko, klobaso, zelišči in paradižnikom. In pogosto morate celo stati v vrsti, saj je veliko ljudi, ki radi uživajo v tej okusni in nežni jedi!

Danes želim ponuditi različne možnosti za pripravo te najljubše jedi in v različnih različicah. In ker imajo omlete v mnogih državah radi, jih pripravimo tako, kot kuhajo v eni ali drugi državi in seveda pri nas.

Praviloma klasična možnost kuhanja zahteva le dve glavni sestavini - mleko in jajca. Zato bomo razmislili o tej najpreprostejši in najbolj priljubljeni možnosti kuhanja.

jajca - 4 kos
mleko - 120 ml
sol, poper - po okusu
rastlinsko olje za cvrtje - 1-2 žlici. žlice

Priprava:

1. Jajca razbijemo v skledo, solimo in popramo ter stepamo z metlico.

2. Dodamo mleko in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo homogene zmesi.

3. V ponvi segrejemo olje, vlijemo nastalo mešanico. Na zmernem ognju pražimo 2-3 minute, nato pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in dušimo do konca.

Recept za bujno omleto z mlekom in jajci v ponvi

Potrebovali bomo:

jajca - 3 kos
mleko - 300 gr
maslo - 1 čajna žlička
sol, začimbe - po okusu

Priprava:

1. Jajca razbijemo v skledo, dodamo mleko, sol po okusu in začimbe po želji.

2. Ponev z visokimi stranicami namastite z maslom.

3. Vanjo vlijemo mešanico in postavimo na srednji ogenj. Ko strdi in se na stenah ponve naredi majhna jajčna skorjica, jo pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj na nizko. Dušimo na majhnem ognju do konca.

Za pripravo puhaste omlete je najbolje imeti ponev z debelimi stenami, da se toplota v njej enakomerno porazdeli. V tem primeru se bo dobro speklo, naraslo in se spodaj ne bo zažgalo.

Če želite pripraviti bolj zdravo različico jedi, jo lahko spečete v pečici. Če želite to narediti, je zaporedje dejanj popolnoma enako. Edina stvar je, da morate vnaprej pripraviti obliko, v kateri boste pekli omleto, in segreti pečico. Pečemo na 190 stopinjah 12 - 15 minut, da ne porjavi preveč, lahko pokrijemo s folijo.

Omleta, kot v vrtcu "Okus otroštva"

Omleto lahko kuhamo ne samo v ponvi. Pečejo ga tudi v pečici. Velja za bolj zdravo in manj kalorično.

To je dietna jed, lahko jo uživajo otroci, odrasli z boleznimi prebavil in ljudje na dieti.

Pripravljali smo jo že, ko smo bili zelo majhni in smo hodili v vrtec. Od tam, od otroštva, so ga mnogi vzljubili in ga ljubijo še danes.

Potrebovali bomo:

jajce - 5 kosov
mleko - 250 ml
maslo - za mazanje
sol - po okusu

Priprava:

1. Jajca razbijte v skledo. Dodamo mleko in sol, pretlačimo z vilicami (vendar ne preveč).

2. Pekač primerne velikosti namastimo z maslom. Vanjo vlijemo jajčno zmes in pokrijemo s folijo.

3. Pečico segrejte na 190 stopinj. Pekač postavimo v pečico in pečemo 12 - 15 minut.

4. Končano omleto pustite, da se nekoliko ohladi, nato jo razrežite na porcije in postrezite.

Video o tem, kako kuhati omleto s paradižniki in sirom v pečici

Na podlagi osnovnega recepta lahko pripravite omleto z drugimi sestavinami. In ne bo nič manj okusno. In tukaj je eden od receptov, ki smo ga posneli posebej za ta članek.

Ne samo, da vam pove in pokaže, kako narediti vse, ampak vam tudi poda tri glavne skrivnosti za izdelavo z veliko luknjami. Zahvaljujoč temu omleta dobro naraste. In dobesedno pojeden v enem sedenju.

Je nasiten, hranljiv in ob zajtrku vedno dvigne razpoloženje. Daje tudi moč za cel delovni dan.

Preizkusite ta recept. Zagotovo vam bo všeč!

Z mlekom in jajci z bučkami

Potrebovali bomo:

jajca - 4 kos
mleko - 0,5 skodelice
bučke - 1 kos (majhen)
sol, poper - po okusu
zelenice - za serviranje

Priprava:

1. Bučko narežemo na majhne kocke. Če je mlad, lahko kožo pustite. Če je koža groba, jo je treba najprej očistiti.

2. V ponvi segrejemo olje in na njem rahlo prepražimo sesekljane bučke. Nato zaprite pokrov in dušite do konca. Stopnja pripravljenosti se določi glede na osebne preference.

3. Medtem z vilicami ali metlico stepemo jajca z mlekom in soljo. Po želji dodajte mleti črni poper.

4. Končane bučke prelijemo z jajčno mešanico in pokrito kuhamo na majhnem ognju 5 - 6 minut.

5. Končano omleto prenesite na krožnik in potresite s sesekljanimi zelišči. Uživajte v jedi!

Omleta se izkaže okusna in okusna!

S papriko in paradižnikom

Potrebovali bomo (za 2-3 porcije):

Priprava:

1. Papriko operemo in ji odstranimo pecelj in semena, nato pa jo narežemo na majhne trakove.

2. Paradižnik narežemo na majhne rezine ali kocke.

3. Na maslu prepražimo papriko in paradižnik, dokler ne izhlapi vsa tekočina.

4. Zeleno drobno sesekljajte in dodajte zelenjavi.

5. Jajca razbijemo v skledo in premešamo z vilicami, vendar jih ne stepamo. Solimo in popramo po okusu.

6. Zelenjavni mešanici dodamo jajca, premešamo in pražimo v ponvi do kuhanja.

7. Končano omleto prepognite, položite na krožnik in postrezite, potreseno s sesekljanimi svežimi zelišči.

Pripravimo ga lahko tudi samo z eno izmed zelenjav.

Omleta s sirom

Potrebovali bomo (za 2 porciji):

jajca - 4 kos
feta sir - 80 gr
paprika - 0,5 kos
maslo - 40 g

Priprava:

1. Jajca stepemo z vilicami. Naribamo sir.

2. Jajca zmešamo s sirom in na majhne kocke narezanim poprom.

3. Segrejte ponev, nanjo dajte maslo in dodajte nastalo mešanico. Pražite do konca.

4. Končano omleto prepognite na pol. Ob serviranju potresemo s sesekljanimi zelišči.

S špinačo in sirom v pečici

Morda vam bo priprava te možnosti vzela nekoliko več časa kot običajno, a s tem receptom lahko popestrite svoj vsakodnevni zajtrk.

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Ločite rumenjake od beljakov. Stepamo z vilicami, nato dodamo rumenjake, začimbe in mleko. Dobro premešajte do gladkega.

2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

3. V ponvi segrejemo olje in na majhnem ognju prepražimo čebulo, da rahlo zlato zarumeni.

4. Špinačo temeljito oplaknite, odcedite in osušite s papirnatimi brisačkami. Dodamo k čebuli in na šibkem ognju dušimo 3-4 minute, da se rahlo zmehča.

5. Sir naribamo na grobem ribežu. Rezervirajte dve žlici za serviranje.

6. Čebulo in špinačo položimo v model ustrezne velikosti. Potresemo s sirom. Vse skupaj prelijemo z jajčno mešanico.

7. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 - 30 minut, torej do konca.

8. Končano jed narežite na porcije

9. Postrezite potreseno s preostalim naribanim sirom in sesekljanimi orehi.

Preprost recept s skuto

Potrebovali bomo;

jajce - 4 kos
skuta - 250 gr
maslo - 50 g
zelena čebula
sol - po okusu

Priprava:

1. Skuto pretlačimo skozi cedilo in posolimo.

2. Jajca razbijemo v skledo in pretlačimo z vilicami.

3. Zmešajte skuto z jajci do gladkega. Dodamo sesekljano zeleno čebulo.

4. Segrejte ponev, dodajte maslo in vanj v enakomerni plasti razporedite premešano zmes. Na šibkem ognju pokrito pražimo do konca.

Sladko z medom in orehi

Ta poslastica bo zadovoljila vse brez izjeme. Z užitkom ga jedo tako odrasli kot otroci.

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Biskvit narežemo na majhne kocke velikosti 6 - 8 mm. Dodajte mu orehe in med, razredčen z vročim mlekom.

3. Jajca razbijemo v skledo in pretlačimo z vilicami. Dodamo kislo smetano in sol. Zmešajte.

4. Segrejte ponev, nanjo položite maslo, pustite, da se stopi.

5. Nato prilijemo jajčno zmes, premešamo in na majhnem ognju pražimo toliko časa, da se zmes zgosti.

6. Nadev iz piškotov in orehov položite na omleto in jo na kratko pokrijte s pokrovko.

7. Postrezite toplo.

Zdaj pa poglejmo, kako se omleta pripravlja v različnih državah sveta. In začnimo z Rusijo.

V starih časih v Rusiji so ga pripravljali iz jajc, zmešanih z mlekom, različnimi žiti, moko ali naribanim krompirjem. In imenovali so jo drachena. Včasih je bila dračena pripravljena iz bolj tekoče sestavine in je bila bolj podobna omleti, včasih pa je bila bolj gosta in bolj podobna lepinji.

Poglejmo si nekatere od njih.

Drachena skuta

To je tudi sladka različica ruske omlete.

Potrebovali bomo:

jajca - 4 kos + 1 kos
skuta - 500 gr
sladkor 2/3 skodelice
moka - 2 žlici. žlice
maslo ali ghee - žlica. žlice

Priprava:

1. Beljake ločimo od rumenjakov. Rumenjake temeljito zmeljemo s sladkorjem. Pustite malo sladkorja za posip. Beljake stepemo v gosto puhasto peno.

2. Skuto pretlačimo skozi sito. Dodamo pretlačene rumenjake, stopljeno maslo in stepene beljake

3. Pekač namažemo z oljem in potresemo z moko, dobljeno zmes enakomerno razporedimo.

4. Premažemo z jajcem, potresemo z manjšo količino odloženega sladkorja in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj.

5. Pečemo približno 20 minut, da dračena porjavi.

6. Postrezite z marmelado, maslom ali kislo smetano.

Drachena s sirom

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Žemlji odrežemo skorjo in jo narežemo na majhne kocke. Prelijemo z mlekom in počakamo, da kruh povsem nabrekne.

2. Beljake ločimo od rumenjakov.

3. V krušne drobtine dodajte rumenjake, 80 gramov naribanega sira in sol, vse dobro premešajte.

4. Beljake z mešalnikom stepemo v čvrst sneg in jih dodamo nastali zmesi.

5. Pekač namastimo z oljem in vanj v enakomerni plasti razporedimo dobljeno zmes. Po vrhu potresemo preostali nariban sir in pokapljamo s stopljenim maslom.

6. Pečico segrejte na 170 stopinj in pecite draceno do zlato rjave barve.

7. Postrežemo takoj vroče, prelijemo z oljem in potresemo s sesekljanimi zelišči. Drachena se hitro naseli, zato jo pojejte takoj.

Drachena s proseno kašo

To rusko omleto lahko pripravite, če vam od večerje ostane kaša.

Potrebovali bomo:

jajce - 4 kos
mleko - 1/3 skodelice
prosena kaša (ali riž) - 150 g
maslo - za cvrtje
sol - po okusu

Priprava:

1. Jajce razbijemo v skledo, solimo po okusu, prilijemo mleko in dobro stepemo z vilicami ali metlico.

2. Dodajte nadrobno kašo in dobro premešajte do gladkega.

3. Pekač želene velikosti namastimo z maslom in dobljeno zmes enakomerno razporedimo.

4. Pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj, dokler ni kuhano 7 - 10 minut.

5. Postrezite z maslom.

francoska omleta

Priprava te jedi v Franciji je zelo natančna. Obstaja celo mnenje, da mora biti pravi francoski kuhar sposoben skuhati pravo omleto pred vsemi drugimi jedmi.

Verjetno bi le v Franciji morala obstajati posebna ponev za njegovo pripravo, v kateri se ne kuha nič drugega.

Posebnost pripravka je, da izdelki ne vsebujejo mleka. Francoska različica ne sme biti puhasta, zato jajc med kuhanjem ne stepemo in ne pokrijemo s pokrovko. Popecite ga samo na eni strani. In ko postane skoraj pripravljeno, se zvije v cev.

Če ga pripravimo z nadevom, ga dodamo tik preden je čas, da končano omleto zavijemo v cev. Vsi predhodni postopki s polnjenjem, kot so cvrtje, dušenje itd., Se izvajajo ločeno.

Potrebovali bomo:

jajca - 3 kos
maslo - 40 g
sol - 1/4 čajne žličke
mleti črni poper 1/4 čajne žličke

Priprava:

1. Jajca razbijte v skledo in rahlo stepite z vilicami, pazite, da se ne naredi pena.

2. Za pripravo jedi je najbolje imeti ponev z debelim dnom, da se toplota enakomerno porazdeli. Segrejemo nad ognjem in dodamo olje. Počakajte, da se maslo stopi in takoj vlijte jajčno zmes.

3. Po dveh minutah enakomerno potresemo s soljo in poprom. Med cvrtjem je treba ponev rahlo stresati, da se osnova ne razkuha. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da robovi postanejo zlato rjavi. Sredina bo ostala rahlo viskozna.

4. Ko ste pripravljeni, upognite dva robova proti sredini. Pustite stati 15-20 sekund, nato prepognite na pol.

5. Omleto prestavimo na krožnik in postrežemo s svežo zelenjavo in zelišči.

Kot rečeno, ga Francozi pripravljajo tudi z različnimi nadevi. Poleg tega ima vsaka provinca svoj podpis. Tako v Alpah kot nadev uporabljajo svoje slavne sire, v Normandiji jabolka, v Provansi kostanj, v Poitouju - seveda tartufe. V Savoyu pa dodam ocvirke, na moje veliko presenečenje.

Toda pri dodajanju nadeva ne pozabite, da se nadev ne sme mešati z jajci. Dodamo ga šele čisto na koncu, preden je čas, da omleto zvijemo v cev. V tem primeru ga nadev dobro nasiči s svojimi aromami in se izkaže neverjetno okusno.

Francoska omleta s sirom in zelenjavo

Ta recept je nekoliko bolj zapleten kot prvi. Težje pa je samo glede števila sestavin. Presenetiti vse doma in pripraviti tak zajtrk sploh ne bo težko.

Ali ni. lepo, okusno, okusno in zelo preprosto!!!

Frittata - tradicionalna italijanska omleta

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Jajca razbijte v skledo in stepite z vilicami.

2. Sir naribamo na srednje velikem ribežu. Zelo okusna fritaja je pripravljena s parmezanom. Načeloma se ta sir uporablja predvsem pri pripravi tradicionalne fritaje. Če pa takega sira ni, potem lahko uporabite kateri koli trdi sir.

3. Češnjeve paradižnike narežemo na polovice ali četrtine, odstranimo semena in tekočino. Pustite, da se suši 15-20 minut. Ena od značilnosti priprave italijanske omlete je, da vsi nadevi, ki jih dodamo med cvrtjem, ne smejo vsebovati tekočine.

4. Por narežite na tanke pol kolobarje, potrebovali boste kos 7 - 10 centimetrov, prepražite ga na oljčnem olju.

5. Ločeno ponev z debelim dnom namastimo, vlijemo stepena jajca in pražimo na majhnem ognju.

6. Po dveh minutah se bo spodnja plast fritate začela peči, nato pa jo lahko posolite in popoprate. Nato enakomerno razporedimo prepraženo čebulo, por, paradižnik in narezano papriko.

7. Nato zaprite ponev s pokrovom in kuhajte do konca. Da se ne zažgete, lahko ponev rahlo potresete.

Pogosto se na tej stopnji oblika z omleto prenese v pečico in tam peče, dokler ni pripravljena.

Fritato lahko pripravite z različnimi nadevi – to so različna zelenjava, mesni izdelki in seveda s tradicionalnimi italijanskimi testeninami.

Španska krompirjeva tortilja s paradižnikom

V Španiji pripravljajo svojo omleto, in kot ste že razumeli, jo pripravljajo s krompirjem. Če vam je po večerji ostal kuhan krompir, potem je čas, da za zajtrk pripravite špansko tortiljo.

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Kuhan krompir in paradižnik narežemo na kocke in popečemo na segretem olivnem olju v ponvi.

2. Medtem ko se zelenjava praži, v skledo razbijemo jajca, jih solimo in popramo po okusu ter jih narahlo stepemo do gladkega.

3. Dodamo provansalska zelišča in ponovno premešamo.

4. Jajčno zmes prelijemo čez zelenjavo. Olive narežemo na polovice, položimo na vrh in potresemo s sesekljanim koprom.

5. Na zmernem ognju pražimo 2 - 3 minute, nato ogenj zmanjšamo na nizko in pokrijemo s pokrovko. Fry do konca.

6. Postrezite posuto z zelišči.

Bolgarski recept s poprom in sirom

Omleto lahko kuhamo tako v ponvi kot v pečici.

Potrebovali bomo (za 2 porciji):

Priprava:

1. Papriko narežemo na trakove in rahlo popražimo na maslu.

2. Naribamo sir.

3. Jajca razbijemo v skledo, premešamo z vilicami, ni jih treba stepati. Dodamo nariban sir in popraženo papriko, premešamo.

4. Zmes vlijemo v ponev, namazano z rastlinskim oljem, ali na pekač, če jed pečemo v pečici. Cvrite ali pecite do konca.

5. Končano omleto prepognemo na pol, položimo na krožnik in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Če je bil pečen v pečici na pekaču, ga je treba razrezati na kvadratke, nato pa vsakega prepogniti na pol v trikotnik. Nato postrežemo na krožnik, potresemo z zelišči.

Nemška omleta s krompirjem in sirom

Potrebovali bomo:

Priprava:

To jed lahko pripravite s kuhanim ali svežim krompirjem. Kako kuhati iz kuhane zelenjave, smo že pogledali, ko smo pripravljali špansko tortiljo. Zato bomo v tem receptu uporabili svež krompir.

1. Olupljen krompir narežite na majhne kocke in prepražite do mehkega v majhni količini rastlinskega olja. Solimo po okusu.

2. V ločeni skledi stepemo jajca z vilicami. Dodamo na majhne kocke narezan sir. Malo posolimo in prelijemo po praženem krompirju.

3. Pripravite do pripravljenosti. Postrežemo posuto s sesekljanimi zelišči. Tanko omleto lahko zvijemo v rolado.

S korenjem po poljsko

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Korenje narežemo na trakove.

2. Na nekaj masla prepražimo korenje.

3. Jajca stepemo z vilicami skupaj s soljo. V posebni ponvi prepražimo na preostalem maslu.

4. Na celotno površino omlete položimo liste zelene solate, korenje in jo zvijemo v rolado.

5. Postrezite s stopljenim maslom in potresite s sesekljanimi zelišči.

Na enak način lahko kot nadev uporabite paradižnik. Na enak način jih je treba ocvrti, nato pa zaviti v ocvrto omleto.

Romunska omleta s koruzo

Potrebovali bomo:

Priprava:

1. Odcedite tekočino iz koruze in prepražite na majhni količini masla, solite po okusu.

2. Jajca zmešajte z mlekom in soljo ter zmešajte z vilicami.

3. Koruzo zmešamo z jajčno mešanico, nanjo položimo češnjeve paradižnike in jih na preostalem olju prepražimo v ponvi. Lahko pa ga spečete v pečici.

4. Končano jed položite na krožnik in potresite s sesekljanimi zelišči in koruzo.

Japonski tamago-yaki

jajce - 3 kos
sojina omaka - 1 žlica. žlica
sladkor - 1 čajna žlička
sol - po okusu
rastlinsko olje - za mazanje

Priprava:

Za pripravo omlete Japonci uporabljajo posebno pravokotno ponev. To je potrebno, da ga zvijemo. Je v obliki zvitka, narežemo na kroge in postrežemo k mizi.

1. Z vilicami stepemo jajca, dodamo sojino omako, sladkor in sol. Mešanico temeljito premešajte.

2. Ponev namastimo z oljem in vanjo v tanki enakomerni plasti vlijemo jajčno zmes. Počakajte, da se strdi, približno 5 minut, nato pa ga zvijte v zvitek, ki ga premaknete na enega od robov. Pomagate si ga zvijati s silikonsko lopatko ali bambusovimi palicami.

3. Pekač ponovno namastimo in vlijemo novo plast, ki naj teče pod zvitkom. Pustimo, da se prepraži in ponovno zvijemo.

4. Na ta način vlijemo vse testo in vse zvijemo v eno rulado.

5. Nato zvitek previdno prestavimo na bambusovo podlogo za zvijanje zvitkov in ga rahlo stisnemo ter nastavimo želeno obliko.

6. Postrežemo tako, da narežemo na 2 - 3 cm debele kose.

Ta recept zahteva dodajanje sojine omake v jajčno mešanico, japonsko omleto pa lahko pripravite preprosto iz mešanice jajc in soli. Dodate mu lahko tudi različne nadeve. Če želite to narediti, jih morate zmešati z jajci in vse skupaj vliti v ponev.

Na Japonskem pripravljajo tudi drugo omleto – omurico. Pripravljen je enostavno in preprosto. Za pripravo ocvrt riž prelijemo s stepenim jajcem in pražimo, dokler ni kuhan. Omurice se pogosto pripravljajo z dodatkom piščanca ali mesa. Posebnost serviranja je, da se jedo s kečapom.

Tajska omleta

Posebnost priprave te možnosti je, da je pripravljena z dodatkom ribje omake. Če sem iskren, tega še nikoli nisem poskusil, a tisti, ki so obiskali Tajsko, pravijo, da je jed zelo okusna.

Potrebovali bomo:

jajca - 2 kos
ribja omaka - 1 čajna žlička
limetin ali limonin sok - 1 čajna žlička
arašidovo maslo - 1 žlica. žlice
mleti beli poper - 0,5 čajne žličke

Priprava:

1. Jajca stepemo z vilicami ali metlico, dodamo ribjo omako, limetin ali limonin sok in poper. Vse zmešajte do gladkega.

2. V ponvi segrejte olje in v enakomerni plasti vlijte jajčno zmes.

3. Počakajte, da se omleta strdi, nato jo zvijte na pol ali v rolado in postrezite po porcijah.

Pri cvrtju se potrudite, da se ne prekuha. Notranjost mora biti zelo nežna in ne suha. Po želji lahko omleti dodamo različne nadeve.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja omlet

Ko smo danes pogledali različne recepte za pripravo omlete, si poglejmo podrobneje osnovna pravila za njeno pripravo.

Jajca za kuhanje morajo biti kakovostna in sveža. Ker se peče zelo hitro in je čas kuhanja zelo kratek, je to osnovno pravilo.

Če stresete jajce, bo rumenjak v starem jajcu bingljal. Tudi, če takšno jajce daš v vodo, bo lebdelo. Takšnih jajc je bolje ne uporabljati za kuhanje.

Zdaj, ko smo skupaj z vami spoznali vse skrivnosti priprave okusne jedi in lahko pripravimo tudi katero koli možnost, imamo veliko idej za okusen obilen zajtrk. In mislim, da bo zdaj vsa družina vsako jutro z veseljem jedla novo omleto!

Dober tek!

Mehko in puhasto, nežno in topeče se v ustih, z zlato rjavo skorjico in pekoče ... Čeprav zakaj vam vse to pripovedujem? Verjetno ste že kdaj poskusili skuhati omleto v ponvi, a vam vedno uspe?

Torej, danes bom kuhal najbolj običajno, klasično omleto v ponvi z mlekom - in tukaj je recept s fotografijami po korakih in vsemi skrivnostmi, odtenki in podrobnostmi. Čeprav je v resnici priprava tako preprosta kot luščenje hrušk in ne bo vzela več kot 7 minut. Ko se naučite kuhati preprosto omleto, jo lahko neskončno komplicirate: dodate klobase, sir, paradižnik in začimbe po lastni presoji. Eksperimentirajte in naj bodo vsi vaši zajtrki okusni!

Sestavine

piščančja jajca 3 kos.
mleko 100 ml
sol 1 čip.
poper 1 čip.
rastlinsko olje 2 žlici. l.

Kako kuhati omleto v ponvi z mlekom

Postrežemo takoj, lahko pa kar v ponvi, ko je omleta še vroča. Jed lahko dopolnite z zelenjavo, kumaricami, zelišči in toastom. Privoščite si okusen zajtrk in dober tek!

Sestavine:

piščančja jajca - 3 kosi;
maslo - 40 gramov;
sol - 1/4 čajne žličke;
mleti črni poper - 1/4 čajne žličke.

Orodja:

posoda za stepanje - 1 kos;
metlica ali vilice - 1 kos;
ponev z debelim dnom s premerom 20 cm – 1 kos.

Recept za francosko omleto za 1 porcijo (150 gramov)

Z vilicami nežno stepite jajca do gladkega brez pene. Če jih premagate preveč, se bo omleta izkazala za puhasto, gosto in ne plastično.
Ponev na zmernem ognju dobro segrejemo in dodamo olje. Takoj, ko olje postane popolnoma tekoče, v enakomerni plasti vlijemo jajčno mešanico. Na zmernem ognju pražimo 1-2 minuti.
Ko se podlaga in robovi zapečejo do zlato rjave barve, sredina pa ostane malo gosta, je jed pripravljena. Ugasnimo ogenj. Potresemo s soljo in poprom.
Oba robova upognemo proti sredini v ponvi pustimo stati nekaj časa, vendar ne več kot 15 sekund. In ga še enkrat prepognemo na pol, da bo podoben velikemu oblatu.
Prestavimo ga na krožnik in postrežemo s črnim kruhom in svežimi zelišči.

Kako kuhati omleto z mlekom

Sestavine:

jajca - 4 kosi;
mleko - 120 gramov;
sol - 1/4 čajne žličke;
maslo - 40 gramov.

Orodja:

posoda z visokimi stranicami - 1 kos;
metlica ali vilice - 1 kos;

Recept za omleto z mlekom za 2 obroka (300 gramov):

Vzemite skledo z visokimi stranicami in vanjo previdno razbijte vsa 4 jajca.
Dodajte sol in začnite stepati z metlico ali vilicami, dokler ni gladka. Jajca, stepena do goste pene, bodo naredila jed bolj puhasto.
V jajčno zmes vlijemo mleko in premešamo.
V vroči ponvi stopimo maslo in vanj vlijemo dobljeno jajčno zmes.
Na majhnem ognju pražimo 5-7 minut. Omleta se običajno zažge v posodah s tankim dnom, ker toplota iz gorilnika prehitro prehaja skozi dno in jo spremeni v zažgano zmešnjavo.
Ko se masa po robovih skoraj popolnoma zgosti, ponev pokrijemo s pokrovko in ugasnemo štedilnik.
Pokrito pustimo stati še 15 minut. V tem času se bo popolnoma zgostilo in dokončno skuhalo, brez zažganja na dnu.
Jed z dolgo plastično lopatko preložimo na krožnike in postrežemo.

Z mlekom

Kako kuhati omleto s paradižnikom

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
mleko - 100 gramov;
paradižnik - 1 srednja;
sol - 1/2 čajne žličke;

Orodja:

posoda za stepanje z visokimi stranicami - 1 kos;
metlica ali vilice - 1 kos;
deska za rezanje zelenjave - 1 kos;
ponev z debelim dnom premera 24 cm – 1 kos.

Recept za omleto s paradižnikom za 2 porciji (350 gramov):

V visoki skledi z metlico ali vilicami rahlo stepemo jajca.
Jajčni zmesi dodamo mleko.
Na desko nastavite lok v tanke polobročke.
V ponev, segreto na močnem ognju, vlijemo olje. Na olje dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo do mehkega, ne več kot 1 minuto. Dodajte majhen ščepec soli.
Medtem ko se čebula praži, narežemo paradižnik na srednje velike kvadrate. Ko je čebula pripravljena, damo v ponev paradižnik in ga zmešamo s čebulo.
Takoj dodamo jajca zmešana z mlekom in ponev malo potresemo, da se masa bolj enakomerno razporedi po dnu.
Dodajte preostalo sol in poper.
Zmanjšajte toploto na srednjo in pražite 5-7 minut, dokler se robovi in osnova strdijo.
Ogenj popolnoma ugasnemo, pokrijemo s pokrovko in pustimo še 10 minut, da se popolnoma zapečejo.
Končano jed položite na krožnike.

Kako kuhati omleto s klobaso

Sestavine:

jajca - 3 kosi;
mleko - 100 gramov;
sveža čebula - 1 srednja glava;
surova prekajena klobasa / salama - 100 gramov;
sol - 1/2 čajne žličke;
mleti črni poper - 1/2 čajne žličke;
oljčno / sončnično olje (dezodorirano, rafinirano) - 1/2 žličke.

Orodja:

metlica ali vilice - 1 kos;
deska za rezanje zelenjave in klobas - 1 kos;

Recept za omleto s klobaso za 2 porciji (400 gramov):

Jajca stepemo z vilicami v visoki posodi. Če se ne želite truditi z stepanjem z vilicami, vzemite čisto steklenico za mleko s širokim grlom in vanjo previdno vlijte jajca. Tesno zaprite pokrov in začnite stresati. Dovolj je le 10 sekund in jajca so popolnoma stepta.
V posodo dodamo mleko in še malo stepamo.
V segreto ponev vlijemo olje in dodamo čebulo.
Medtem ko se čebula praži, klobaso narežemo na tanke trakove. Za pripravo omlete je bolje uporabiti aromatične sorte klobas. Kuhana ali kuhano-prekajena klobasa ni primerna, jedi bo dala ne zelo prijeten vonj.
Čebuli dodamo klobaso in malo prepražimo, ne več kot 10 sekund.
Jajčno mešanico vlijemo v ponev in jo enakomerno porazdelimo.
Solimo in popramo. Če je izbrana klobasa slana, lahko količino soli zmanjšate ali je sploh ne uporabite.
Na zmernem ognju pražimo približno 10 minut, da nastane gosta, zapečena skorjica.
Ugasnemo ogenj in, ne da bi pokrili s pokrovom, pustimo jed stati nekaj časa, dokler ni kuhana.
Končano jed preložimo na krožnike in postrežemo s svežo zelenjavo.

Recepti za omleto s paradižnikom in klobaso se lahko odlično dopolnjujejo;

Kako kuhati omleto s špinačo

Sestavine:

Orodja:

posoda za stepanje z visokimi stranicami - 1 kos;
ponev srednje velikosti - 1 kos;
metlica ali vilice - 1 kos;
ponev z debelim dnom s premerom 24 cm - 1 kos.

Recept za omleto s špinačo za 2 porciji (320 gramov):

Če uporabljamo svežo špinačo, potem morate začeti kuhati z njo. Špinačo dobro splaknemo v tekoči vodi, saj lahko med gojenjem in skladiščenjem na špinačo pridejo škodljive snovi in bakterije.
Špinačo damo v ponev in jo za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo. Previdno odlijemo vodo in ponovimo postopek. Ko odstranite odvečno vlago, liste špinače položite na kuhinjsko krpo in pustite, da se rahlo posušijo.
Jajca stepemo z vilicami v visoki posodi do gladkega.
Jajcem dodamo mleko in še malo stepamo.
Čebulo narežemo na tanke pol obročke.
V segreto ponev damo olje in dodamo čebulo.
Na močnem ognju pražimo čebulo do zlato rjave barve, približno pol minute in jo malo posolimo.
Medtem ko se čebula praži, nasekljamo špinačo in jo dodamo čebuli v ponvi. Špinačo in čebulo pražimo še 1 minuto.
Jajčno mešanico vlijemo v ponev in jo enakomerno porazdelimo, rahlo premešamo s čebulo in špinačo.
Solimo in popramo.
Na zmernem ognju pražimo približno 5 minut, da se robovi strdijo.
Ugasnite ogenj, omleto pokrijte s pokrovom in pustite stati nekaj časa, dokler ni kuhana.
Končano jed prepognemo na pol in položimo na krožnike.

Špinačna omleta je zelo okusna in zdrava. Špinača vsebuje veliko antioksidantov in folne kisline. Kot pišejo v nekaterih publikacijah, je špinača kontraindicirana pri ljudeh z urolitiazo zaradi visoke vsebnosti oksalatov v špinači.

Jajčne jedi so najbolj priljubljena izbira za zajtrk v vseh državah sveta in vsak se lahko sam odloči, katera je zanj okusnejša in prijetnejša. Okusno omleto lahko spečete v nekaj minutah, zaradi raznolikosti dodatkov pa vam je nikoli ne bo dolgčas. Obstaja več receptov različnih ljudstev sveta.

Kako kuhati omleto

Omleta je vroča jed iz mešanice stepenih jajc, soli, mleka ali smetane. K nam je prišla iz francoske kuhinje in se je še posebej uveljavila kot zajtrk, čeprav lahko slastno puhasto omleto v ponvi postrežemo tudi za večerjo. Da bi dobili mešanico idealne konsistence, lahko uporabite majhno skrivnost: napolnite prazne školjke z mlekom ali smetano. Potem bo razmerje 1: 1 strogo upoštevano. Nato lahko dodate nekaj okusnega, na primer klobaso, šunko, slanino, sir ali zelenjavo.

Kako narediti omleto v ponvi

Za cvrtje klasične omlete z mlekom lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje. Če boste jedi dodali zelenjavo, krutone ali mesne izdelke, sta možni dve možnosti: vse skupaj takoj premešajte ali pa nadev najprej prepražite in ga nato prelijte s stepeno mešanico. Vse je odvisno od vašega okusa in preferenc.

Z mlekom

Tudi otrok lahko obvlada najpreprostejši recept. Boste potrebovali:

moda - 2 kosi;
mleko - 50 ml;
nariban sir;
sveža zelišča;
kos masla.

Če pripravljate zajtrk za več oseb, povečajte število jajc. Dva kosa zadostujeta za eno porcijo. Pripravite takole:

Jajca razbijte v skledo. Z vilicami rahlo stepemo, da rumenjak razdrobimo.
Prazne školjke napolnimo z mlekom in ga dodamo zmesi. Ponovno premešamo.
Stepanje ni potrebno, če pa želite bolj občutljivo jed, uporabite mešalnik.
V ponvi raztopimo maslo, nato pa vanj vlijemo jajčno-mlečno mešanico.
Po vrhu potresemo sir in zelišča. Pokrijte s pokrovom in pustite na majhnem ognju 3-5 minut.

Lush

Mnoge gospodinje delijo nasvete, kako narediti omleto puhasto in zračno. Lahko se izprazni skoraj v trenutku, vendar se je temu mogoče izogniti. Uporabite naslednje sestavine:

jajca - 2 kosi;
mleko - 50 ml;
ščepec sode;
sol.

Tiste gospodinje, ki znajo narediti soufflé, se bodo hitreje spopadle s kompleksno jedjo. Pripravite takole:

Beljake ločimo od rumenjakov.
Rumenjake zmešamo z mlekom (merimo v lupinah), pretresemo z vilicami.
Z mešalnikom stepemo beljake in jih z žlico vmešamo v zmes. Nič več stepanja!
V ponvi raztopimo maslo in previdno vlijemo mešanico.
Pokrijemo s pokrovko, da lahko para uhaja. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.

Brez mleka

Če iz nekega razloga ne uživate mlečnih izdelkov, lahko naredite omleto z vodo (čeprav se ta jed bolj natančno imenuje umešana jajca). Boste potrebovali:

jajca - 2 kosi;
rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
sveža zelišča, sol.

To različico omlete lahko skuhate v ponvi v samo nekaj minutah. To storite:

Stresite jajčno mešanico.
Dodajte malo vode (3-4 žlice) in sol. Stepajte z mešalnikom.
Če niste alergični na mlečne izdelke, lahko tej jedi dodate žlico kisle smetane ali majoneze.
Segrejemo olje in zmes vlijemo v ponev. Potresemo z zelišči.

S sirom

Številne gospodinje znajo kuhati omleto v ponvi, tako da bo všeč tudi najbolj prefinjenim gurmanom. Za to nežno jed boste potrebovali naslednje sestavine:

Recept za takšno omleto v ponvi se včasih imenuje italijanska beseda "frittata". Da bi bilo bolj zadovoljivo, dodajte krompir, brokoli, paradižnik in drugo zelenjavo, nato pa jo lahko postrežete za večerjo s kozarcem vina. Za začetek poskusite osnovno različico s sirom. Pripraviti ga morate takole:

Stresite jajčno mešanico.
Dodamo smetano 10% maščobe in žlico moke. Stepite z mešalnikom in dodajte sir. Dodajte malo soli.
Zmes vlijemo v ponev s stopljenim maslom. Pečemo pokrito.

Kot v vrtcu

Prehranski recept za porozno, nežno omleto, ki ga poznajo vsi iz gostinstva - vrtcev in bolnišnic - je težko ponoviti doma. To jed je najbolje kuhati v pečici ali pari. Boste potrebovali:

sveža jajca - 6 kosov;
maslo - 30 g;
mleko - 50 ml;
voda - 50 ml;
sol.

Glavna skrivnost tega recepta je visoka oblika. Uporabite ponev z debelimi dvojnimi stenami, ki jo predhodno debelo namažite z maslom (dno in robove). To storite:

Beljake, rumenjake, mleko in vodo z metlico stepamo 30 sekund.
Dodajte malo soli.
Ponev vnaprej segrejemo in naoljimo. Vlijemo mešanico, zmanjšamo ogenj in pokrijemo s pokrovom.

Brez olja

Če ste proti cvrtju hrane v olju, poskusite jajčni mešanici dodati mlečne izdelke, ki že vsebujejo veliko maščobe - na primer kefir, kislo smetano ali mleko s 6% maščobe. Potem ne bo gorelo. Boste potrebovali:

jajca - 3 kosi;
kisla smetana 20% maščobe - 6 žlic. l.;
sol;
nekaj vode.

Priprava vam bo vzela le nekaj minut. To storite:

Z mešalnikom stepemo jajčno zmes s kislo smetano in soljo. Dodajte nekaj vode.
Vlijemo v vročo ponev in premažemo, da se torta čim bolj tanko razlije.
Pokrijte s pokrovom in pustite 4 minute.

Video: kako kuhati omleto

Vsaka gospodinja pripravi to preprosto jed na svoj način. Toda upoštevanje dobro znanih receptov vam bo omogočilo, da pripravite ne le zajtrk, ampak pravo kulinarično mojstrovino - na primer italijansko fritajo, francoski quiche ali japonski tomago. Tehnologija ni tako drugačna in svojo družino lahko vsakič razveselite z nenavadnimi jedmi, namesto da bi jih dolgočasili z navadnimi dolgočasnimi umešanimi jajci.

Kuhanje omlete v japonščini

Hitra omleta brez mleka

Kako skuhati puhasto omleto

Klasična omleta

Obstaja nekaj jedi, ki so popolne za vsak obrok. Omleta je že dolga desetletja ena izmed njih. Najraje ga imajo tako odrasli kot otroci. Z lahkoto ga nadgradite s poljubnim okusom in dobite točno tisto jed, ki bo navdušila vaše domače in prijatelje.

Ta jed je prisotna v številnih kuhinjah sveta. Najpogosteje sta njegovi osnovni sestavini mleko in jajca. Toda postopek kuhanja in spremljajoči izdelki ter osnovni postopki so zelo različni. Vsak prinese nekaj drugega, da dobimo odličen rezultat in spodoben okus.

Večina ljudi verjame, da omleta prihaja iz francoske kuhinje. Tam je običajno, da jajčno maso zmešate, eno stran prepražite na maslu in pred serviranjem zvijete v cev. Edina stvar, ki razlikuje številne jedi, je nadev. Med seboj se zelo razlikujejo in se izberejo glede na želje kuharja.

V domači kuhinji najraje kuhajo omlete z dodatkom mleka, pri čemer jajca predhodno dobro stepejo z metlico ali mešalnikom. Pri tem je popolnoma nepomemben način kuhanja: pečenje, cvrtje ali toplotna obdelava v vakuumu. V vsakem primeru je rezultat razveseljiv. Ker je končni rezultat zelo puhast in sočen.

Vsaka država ima svojo interpretacijo jedi. Veliko ni odvisno le od načina kuhanja, ampak tudi od dodatnih izdelkov, značilnih za to državo. Tako med nadevi najdemo paradižnik in papriko, raznovrstne sire, mesne in klobasaste izdelke, zelišča ter različna zelišča in začimbe niso izostala. Druga nesporna prednost je, da lahko omleto varno poskusite skoraj povsod. Ko ste se naučili nekaj novih tehnik, lahko zdaj začnete eksperimentirati s svojo najljubšo jedjo.

Spodaj je 10 možnosti pripravljenih jedi na različne načine. Izberite katero koli:

Klasični recept za omleto v ponvi

Takšna omleta bo všeč tistim, ki prvič začnejo kuhati to jed. Neverjetno preprosto je. Ko se naučite preproste tehnike, lahko na podlagi pridobljenega znanja ustvarite nekaj izvirnega.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

1. Jajca z metlico temeljito stepemo.

2. Solimo in dodamo začimbe.

3. Mešanici dodajte prostornino z mešalnikom.

4. Med stepanjem nežno prilivajte mleko.

5. Postavite litoželezno ponev na ogenj. Dodajte majhno količino oljčnega olja.

6.Vlijemo pripravljeno mešanico.

7. Takoj, ko se omleta malo strdi, pokrijte s pokrovko.

8. Zmanjšajte toploto in pustite pet minut.

9. Takoj, ko je spodnji del porjavel, morate omleto obrniti.

10.Na sredino položite sesekljana zelišča in rezine paradižnika. Zložite.

11.Postrezite vroče.

Po želji lahko jedi dodate katero koli svetlo omako, vendar je to odvisno od preferenc kuharja.

Bodite prepričani, da si ogledate video recept:

Dober tek!

Okusna možnost s klobaso in paradižnikom

Vsaki jedi lahko dodate pikanten pridih, če jo popestrite z dodatnimi sestavinami. Zahvaljujoč majhnim trikom se omleta izkaže za veliko bolj zanimivo. Poleg tega lahko ob upoštevanju preferenc članov gospodinjstva vedno pripravite nekaj zanimivega in neverjetnega.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

1.Pripravite hrano na deski za rezanje.

2. Jajca zmešajte z mlekom, soljo in začimbami. Z metlico temeljito stepemo. Pena mora biti enotna in gosta.

3. Mlečno klobaso in predhodno olupljen paradižnik narežite na majhne kvadratke.

4.Na segreto ponev damo dve vrsti olja, dodamo klobaso in paradižnik. Fry, malo premešamo.

5.Na vrh vlijemo jajčno mešanico. Mešajte z leseno lopatko. Takoj, ko se oblikuje homogeno stanje, pokrijte s pokrovom in zmanjšajte toploto. Pustite na štedilniku pet minut.

6.Sesekljajte peteršilj. Potresemo po vrhu.

Zelo hitro lahko dobite hranljivo jed, ki vas bo napolnila z energijo za ves dan. In glavna stvar je, da je zahvaljujoč kompetentni kombinaciji izdelkov rezultat vedno odličen.

Recept s sirom

Zajtrk mora biti vedno okusen. V tem primeru poskusite predlagano jed. Tudi otroci ga z veseljem jedo, saj združuje zelo zdrave izdelke.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

1. Jajca razbijte v globoko posodo.

2.Dodaj sol in mleko. Stepajte do gladkega z vilicami.

3. Dobljeno zmes vlijemo na predhodno segreto ponev, izdatno namazano z maslom. Cvremo na vsaki strani nekaj minut.

4. Sir gauda naribajte z grobim strgalnikom.

5.Omleto prestavite na krožnik. Po vrhu potresemo sesekljana zelišča in sir.

Po želji lahko med cvrtjem vedno dodamo sir. Stopilo se bo in le povečalo bogastvo okusa. V tem primeru morate zavrniti uporabo zelenja.

Kako kuhati omleto na pari

Če želite kuhati nizkokalorično jed, lahko vedno uporabite majhne trike. Če upoštevate prednosti nastale omlete, bo rezultat presegel vsa pričakovanja.

Sestavine:

Izbrano jajce - 3 enote.
Mleko - 60 mililitrov.
Sol.
Olje.

Postopek kuhanja:

1. Z metlico stepemo jajca.

2.Dodaj sol, začimbe in mleko ter ponovi postopek.

3. Modelčke za mafine namastimo z maslom.

4.Vlijemo dobljeno maso.

5.V ponev nalijte vodo in na vrh postavite cedilo. Postavite na ogenj. zavrite. Če voda doseže dno cedila, jo malo odcedite. Postavite modelčke in pokrijte s pokrovom. Postopek "strjevanja" omlete traja približno deset minut.

6. Po preteku časa vzemite končano jed in postrezite z zelišči in zelenjavo.

Ta zdrava dietna jed bo navdušila vse ljubitelje vitkosti in je kot nalašč za majhne otroke.

Brez mleka

Mnogi starši raje eksperimentirajo z različnimi zdravimi živili, da bi svojemu otroku pripravili najbolj optimalen obrok. Sem spada tale omleta iz prepeličjih jajc, ki lahko ugaja tudi izkušenemu gurmanu.

Sestavine:

Prepeličja jajca - 15 enot.
Maslo - 50 gramov.
Začimbe.
Sol.
Vrela voda - 15 ml.

Postopek kuhanja:

1. Vsako jajce razdelite na rumenjak in beljak.

2. Beljake temeljito stepemo z metlico ali vilicami.

4.Na koncu dodajte potrebno količino soli in začimb. Dodajte vodo.

5.Segrejte ponev. Z maslom namastimo površino. Po površini razporedite jajčno mešanico. Vklopite štedilnik na maksimum. Pokrijemo s pokrovom.

6. Pri začetnem zgostitvi pokrijte s pokrovko in zmanjšajte toploto.

7. V nekaj minutah vas bo odlična omleta navdušila s svojim neprekosljivim okusom.

Ko imate odlično in zdravo jed, jo lahko vedno dodatno okrasite s sirom, zelišči ali zelenjavo. Rezultat bo prvovrsten.

Video recept:

Dober tek!

Kako kuhati omleto v pečici kot v vrtcu

Nostalgija po otroštvu je včasih lahko ogromna. To še posebej velja za tiste jedi, ki so nam jih ponudili v vrtcih. Nihče ni mogel zavrniti omlete. Izkazalo se je preprosto izjemno. Standardni poskusi so pogosto neuspešni. V tem primeru se je vredno naučiti ene skrivnosti, zaradi katere lahko dosežete želeni rezultat in prvič dobite želeno jed.

Sestavine:

Izbrano jajce - 5 enot.
Mleko 3,2% maščobe - kozarec.
maslo.
Sol in začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Površino jajc obdelajte, da odstranite klice. Suha. Jajca razbijemo v globoko posodo.

2.Dodaj sol in mleko.

3. Vse izdelke zmešajte z vilicami, metlico ali mešalnikom.

4. Model namažite z oljem. Vlijemo maso. Postavite v pečico, predhodno ogreto na želeno temperaturo.

5.Povprečen čas peke je približno pol ure.

6. Rezultat je rožnata in hkrati sočna omleta.

Glede na to, koliko ljudi boste zdravili, lahko povečate količino hrane. Rezultati bodo vsakič odlični.

V počasnem kuhalniku

Z vnaprejšnjo uporabo te čudovite naprave lahko svojo družino razveselite z odličnim zajtrkom, ne da bi pri tem porabili kakršen koli trud. Z združevanjem vseh izdelkov za jutro bo rezultat nedvomno nekaj, kar bo vsem prineslo ne le neprimerljivo korist, ampak tudi veselje.

Sestavine:

Postopek kuhanja:

1. Zberite vse izdelke na rezalno površino.

2. Predhodno oprana jajca razbijte v globoko skledo za solato.

3.Vlijemo mleko in potresemo s soljo. Premešamo z vilicami.

4. Koper drobno sesekljajte.

5. Sir gauda naribajte z drobnim strgalnikom.

6.Dodamo dobljeni masi.

7. Posodo za multivark namažite z oljem in potresite z zdrobom.

9. Do želenega časa odličen zajtrk ne bo dolgo čakal.

Receptu lahko vedno dodate zelenjavo ali mesne izdelke. To bo povečalo paleto okusov in jo naredilo bolj raznoliko.

Zanimiv video recept:

Dober tek!

V mikrovalovni pečici

Poznavalci zdrave hrane soglasno trdijo, da jedi, kuhane v ponvi, ne dajejo vedno zahtevanega okusa in koristi, ki se od njih pričakujejo. S kuhanjem omlete v mikrovalovni pečici lahko dobite rezultate najvišje kakovosti iz istih izdelkov. V tem primeru bo čas, porabljen za celoten postopek, minimalen.

Sestavine:

Izbrano jajce - 5 enot.
Pasterizirano mleko - kozarec.
Paradižnik -1 enota.
Sol.
Olje.

Postopek kuhanja:

1. Izperite jajca. Postavite v globoko skledo.

2. Z mešalnikom stepajte do gladkega. Ne več kot tri minute.

3.Dodaj mleko. Nadaljujte s postopkom stepanja.

4. Solimo. Začimbe po želji.

5. Paradižnik oplaknemo v tekoči vodi, narežemo na kolobarje in dodamo skupni masi.

6. Namastite obrazec. V mikrovalovni pečici nastavite želeni način. Peka ne traja več kot 3-4 minute.

Odstranite in postrezite z zelenjavo in zelišči. Rezultat je preprosto odličen.

Japonska omleta

Tomago-yaki je dobro znan vsem ljubiteljem sušija. Nekatere zvitke pripravimo z njim. Čeprav se taka omleta pogosto postreže kot samostojna jed. In če mu dodate določene izdelke, lahko dobite neprekosljiv prigrizek. Toda vse je individualno in odvisno od preferenc.

Sestavine:

Rastlinsko olje - 15 mililitrov.
Izbrano jajce – 6 enot.
Sojina omaka - 15 miligramov.
Rižev kis - žlica.
Trsni sladkor - 5 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite potrebne izdelke na rezalno površino. Po želji lahko rižev kis nadomestimo z riževim vinom.

2. Predhodno oprana in posušena jajca razbijte v globoko skledo.

3. Z mešalnikom stepamo jajca, dokler ne nastane gosta bela pena.

4. Mešanico precedite skozi cedilo. Treba se je znebiti žil in bičkov.

5.Vlijemo kis, omako, dodamo sladkor.

6.Gnetemo dokler masa ne postane homogena. Pomembno je, da se sladkor raztopi.

7. Pekač namastimo z oljem. Za ogrevanje. Nalijte majhen del mešanice v tanki plasti. Sploščite s tehniko palačink.

8.Omleto z lopatko začinjeno zvijte na Dutch Oven.

9. Zvitek pustimo v pekaču. Vlijemo del zmesi, tako da sega do prvega zvitka. Glavna stvar je, da je bilo po cvrtju mogoče podvojiti velikost prvega kosa z navijanjem.

10.Postopek zavijanja je treba ponoviti vsakič po cvrtju naslednje palačinke. Ne pozabite na predhodno mazanje površine cvrtnika.

11. Končana japonska omleta izgleda nekako takole. Kljub številu postopkov celoten postopek kuhanja ne traja več kot 10 minut.

12. S pomočjo folije za živila in bambusove podloge za zvitke mu dajte zaobljeno obliko.

13. Pustite, da se tomago-yaki malo strdi.

14. Razdelite na porcije.

15.Postrezite s sojino omako. Po želji s sirom Philadelphia.

Ta nekonvencionalna omleta bo všeč vsem ljubiteljem eksperimentov. In vsak lahko oceni nenavaden okus.

Za otroka 1 leto

Vsaka mati neutrudno eksperimentira, da bi svojemu otroku dala izključno zdravo hrano. Predlagana možnost je preprosto idealna, saj ima izjemne koristi in ne vsebuje rakotvornih snovi. Za to bomo uporabili dvojni kotel.

Sestavine:

Izberite jajca - nekaj kosov.
Mleko 1% maščobe - 4 žlice.
Sol.
Olje.

Postopek kuhanja:

1. Z metlico stepemo jajca.

2. Vmešajte sol in mleko.

3. Model namažite z oljem.

4.Postavite ga v srednji položaj in nastavite želeno temperaturo.

5.Kuhajte največ 15 minut.

Otrok bo nor na nežno in zračno mešanico. In za tiste, ki nimajo takšnega čudeža tehnologije, kot je dvojni kotel, bo zagotovo priskočila na pomoč parna kopel. V tem primeru se lahko čas kuhanja spremeni na 20-25 minut.

Vsebnost kalorij

Poznavalci zdrave hrane in tisti, ki raje vodijo zdrav življenjski slog, dobro vedo, da je omleta prvovrstna jed za ohranjanje idealne postave. Pred pripravo jih zagotovo zanima, koliko kilokalorij bodo z njo na koncu prejeli.

Najprej je priporočljivo biti pozoren na velikost samega jajca. Povprečna velikost prve kategorije je približno štirideset gramov. Tako lahko dobite približno 160 kcal. Ne smete pozabiti na dodatne izdelke, ki izboljšajo okus: klobase, meso, zelenjavo, šunko, sir in še veliko več. Imajo pomembno vlogo pri končni vsebnosti kalorij. Tudi brez mleka ne gre. Vedno jo lahko zamenjate z vodo, vendar bo to omleto samo poslabšalo. Čeprav imajo mnogi zelo radi takšne poskuse. V tem primeru morate uporabiti mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob in nadomestiti dodatne sestavine z lažjimi. V tem primeru lahko z dodajanjem zelenjave in podobnih mešanic dosežete nižji kaloričen rezultat.

Olje, s katerim namažemo modelčke, daje omleti dodatno kalorično vsebnost. Že majhen košček 10 gramov mu lahko zagotovi dodatnih sto kilokalorij. V tem primeru je vredno spremeniti način kuhanja in dati prednost možnostim pare. Čeprav za pečico in parnik potrebujete najmanj mastnega izdelka. Izključno za mazanje kalupov.

Da bi dosegli idealen rezultat, je treba omleto z mlekom pripraviti po določenih trikih. Preproste nianse vam bodo pomagale pripraviti točno tisto, kar bo zajtrk naredilo najljubši obrok v kateri koli družini. Vredno je poslušati naslednje nasvete:

1. Higiena je ključ do zdravja. In te točke pri kuhanju ne smete prezreti. Priporočljivo je, da vsako jajce pred uporabo temeljito operete in posušite.

2.Omleta dobi posebno puhastost tako, da ločeno zmeša beljake in rumenjake. Rezultat je prvovrsten, saj gostota in struktura postaneta še posebej občutljivi.

3. Da omleta ne bo dolgočasna, vedno eksperimentirajte. Za te namene so primerni skoraj vsi izdelki, s katerimi lahko preprosto "napolnite" omleto. Uporabite lahko katero koli vrsto sira, zelišč, zelenjave in mesa. Glavna stvar je, da vsakič dobite popolnoma novo kulinarično mojstrovino.

4. Pomembna podrobnost je tudi vzdrževanje ravnotežja. Sušiti ali ne hraniti omleto predolgo pomeni uničiti jed.

5. Vnete gospodinje dobro vedo, da je treba omleto soliti tik pred serviranjem in ne med kuhanjem.

Omleto imajo radi vsi, mladi in stari. Tako je običajno začeti jutro v skoraj vsaki državi. Malo domišljije in omleta se bo »zaiskrila« v novih barvah in zagotovo pritegnila vse poznavalce jajčnega čudeža.