Kdo je izumil instant rezance? Instant rezanci Prvi instant rezanci

;
posušena zelenjava;
kosi mesa

Analogi Hranilna vrednost Beljakovine: Maščobe Ogljikovi hidrati

Instant rezanci (ramen, ramen)- posebej obdelani (npr. ocvrti v olju) suhi rezanci, za pripravo katerih je potrebno samo dodati vročo vodo in priložene začimbe. Izdelek je poceni in enostaven za pripravo, zaradi česar je eden najbolj priljubljenih trendovskih živil na svetu.

Zgodba

Za očeta sodobnih instant rezancev velja Japonec tajvanskega porekla Momofuku Ando, ​​ki je ustanovil Nissin Food Products Co., Ltd in organiziral prvo proizvodnjo rezancev na svetu. Chikin Ramen(z okusom piščanca) leta 1958. 25. avgusta 1958 se je na japonskem trgu živil pojavil nov izdelek.

Drug pomemben mejnik na tem področju je uvedba instant rezancev v penasti skodelici "Cup Noodle" podjetja Nissin leta 1971. Pripravite ga lahko brez uporabe pribora kar v tej skodelici. Nato so v skodelico dodali posušeno zelenjavo, kar jed naredi juho.

Poraba

Leta 2009 je bilo po vsem svetu prodanih več kot 92 milijard porcij instant rezancev.

Poraba instant rezancev je lahko ekonomski kazalnik. Leta 2005 je Tajska začela objavljati Mama Noodles Index - ki prikazuje uživanje Mama Noodles, lokalne sorte instant rezancev. Indeks je bil med okrevanjem gospodarstva po vzhodnoazijski gospodarski krizi nespremenjen. Ljudje si ne morejo privoščiti dražjih izdelkov, kar vodi v povečano porabo rezancev.

• Pri izračunu stroškov na kilogram izdelka so tudi najcenejši instant rezanci bistveno dražji od večine tradicionalnih (ki zahtevajo daljšo toplotno obdelavo) vrhunskih testenin.

• Mononatrijev glutamat in drugi aditivi za živila se običajno dodajo instant rezancem za izboljšanje okusa.

• V Južni Koreji so pogosti tudi instant rezanci, ki se imenujejo "ramyeon" (korejsko: 라면).

Poglej tudi

Napišite oceno o članku "Instant rezanci"

Opombe

Povezave

Odlomek, ki opisuje instant rezance

- Ne, ubiti človeka ni dobro, ni pošteno ...
- Zakaj je nepošteno? - je ponovil princ Andrej; kaj je pravično in nepravično, ni dano ljudem soditi. Ljudje so se vedno motili in se bodo motili, in to le v tem, kar se jim zdi pravično in nepravično.
"Nepravično je, da obstaja zlo za drugo osebo," je rekel Pierre in z veseljem čutil, da se je princ Andrej prvič po njegovem prihodu razgibal in začel govoriti ter želel izraziti vse, zaradi česar je bil to, kar je zdaj.
– Kdo ti je rekel, kaj je zlo za drugega? - je vprašal.
- Zlo? zlo? - je rekel Pierre, - vsi vemo, kaj je zlo zase.
"Da, vemo, toda zla, ki ga poznam zase, ne morem storiti drugemu," je vse bolj živahno govoril princ Andrej, ki je očitno želel Pierru izraziti svoj novi pogled na stvari. Govoril je francosko. Je ne connais l dans la vie que deux maux bien reels: c"est le remord et la maladie. II n"est de bien que l"absence de ces maux. [V življenju poznam samo dve resnični nesreči: kesanje in bolezen. In edino dobro je odsotnost teh zlih.] Živeti zase in se izogibati le tema dvema zlima: to je zdaj vsa moja modrost.
– Kaj pa ljubezen do bližnjega in požrtvovalnost? - Pierre je spregovoril. - Ne, ne morem se strinjati s tabo! Živeti le tako, da ne delati zla, da se ne pokesa? to ni dovolj. Tako sem živela, živela sem zase in si uničila življenje. In šele zdaj, ko živim, vsaj poskušam (Pierre se je popravil iz skromnosti) živeti za druge, šele zdaj razumem vso srečo življenja. Ne, ne strinjam se s teboj in ne misliš resno, kar praviš.
Princ Andrej je tiho pogledal Pierra in se posmehljivo nasmehnil.
"Videl boš svojo sestro, princeso Maryo." Ujela se boš z njo,« je rekel. »Mogoče ste pravi zase,« je nadaljeval po kratkem molku; - a vsak živi po svoje: živel si zase in praviš, da si si s tem skoraj uničil življenje, srečo pa si spoznal šele, ko si začel živeti za druge. A jaz sem doživela nasprotno. Živel sem za slavo. (Konec koncev, kaj je slava? ista ljubezen do drugih, želja, da bi nekaj naredil zanje, želja po njihovi pohvali.) Tako sem živel za druge in ne skoraj, ampak popolnoma uničil svoje življenje. In od takrat sem postal mirnejši, saj živim zase.
- Kako naj človek živi zase? « je vroče vprašal Pierre. - In sin, in sestra, in oče?
"Da, jaz sem še vedno isti, ne drugi," je rekel princ Andrej, toda drugi, sosedje, le prochain, kot ga imenujete vi in ​​princesa Mary, so glavni vir napak in zla. Le prochain [Sosed] so tisti, vaši Kijevci, ki jim želite delati dobro.
In pogledal je Pierra s posmehljivo kljubovalnim pogledom. Očitno je poklical Pierra.
»Šališ se,« je vse bolj živahno rekel Pierre. Kakšna zmota in zlo je lahko v tem, da sem želel (zelo malo in slabo uresničeno), a hotel narediti dobro in vsaj nekaj naredil? Kakšno zlo je lahko, da se bodo nesrečni ljudje, naši moški, ljudje takšni kot mi, ki odraščajo in umirajo brez kakršnega koli drugega pojma o Bogu in resnici, kot so obred in nesmiselna molitev, učili v tolažilnih prepričanjih prihodnjega življenja, maščevanja, nagrada, tolažba? Kakšno zlo in zabloda je to, da ljudje umirajo zaradi bolezni brez pomoči, ko pa jim je tako enostavno finančno pomagati, pa jim bom dal zdravnika in bolnišnico in zavetišče za starca? In ali ni oprijemljiv, nedvomen blagoslov, da mož, žena in otrok noč in dan nimajo počitka, in jaz jim bom dal počitek in prosti čas? ...« je hitel in šepeljal Pierre. »In naredil sem, vsaj slabo, vsaj malo, vendar sem naredil nekaj za to, in ne samo, da me ne boste odvrnili, da je bilo dobro, kar sem naredil, ampak mi tudi ne boste verjeli, tako da tudi sami ne mislim tako.” »In kar je najpomembneje,« je nadaljeval Pierre, »to vem in vem prav, da je užitek delati to dobro edina prava sreča v življenju.

Rezanci so bili za Japonce veliko bolj poznana jed, a moč japonskih živilskih podjetij očitno ni bila dovolj za oskrbo celotne države. Prav v tem je Ando videl ugodno priložnost za širitev svojega poslovanja. Začel je eksperimentirati z rezanci in poskušal narediti jed okusno, poceni in enostavno za pripravo.

Momofuku Ando se je rodil leta 1910 v Tajvanu pod japonsko okupacijo. Njegovi starši so umrli, ko je bil še otrok, in vzgajali so ga stari starši, ki so bili lastniki oblačilnega podjetja. Ko je Ando dopolnil 22 let, je ustanovil svoje podjetje in se preselil v Osako.

Leta 1934 je uspešno diplomiral na Ekonomski fakulteti Univerze Ritsumeikan v Kjotu in prejel japonsko državljanstvo. Stvari so šle dobro, po koncu druge svetovne vojne pa je prišlo do padca. Ando je bil leta 1948 obsojen na zapor zaradi utaje davkov, njegovo podjetje pa je šlo v stečaj. Vendar Ando ni obupal in je kmalu spet začel iz nič in ustanovil podjetje za proizvodnjo kuhinjske soli. V tem času je v državi, ki je izgubila vojno, vladala lakota.

Ljudje so bili prisiljeni stati v dolgih vrstah za hrano. Zato je bil Ando zelo presenečen, ko je slišal, da japonsko ministrstvo za zdravje dobesedno poziva ljudi, naj jedo kruh iz ameriške pšenice, ki so jo prejeli kot humanitarno pomoč. Rezanci so bili za Japonce veliko bolj poznana jed, a moč japonskih živilskih podjetij očitno ni bila dovolj za oskrbo celotne države. Prav v tem je Ando videl ugodno priložnost za širitev svojega poslovanja. Začel je eksperimentirati z rezanci in poskušal narediti jed okusno, poceni in enostavno za pripravo.

Po pravici povedano, velja omeniti, da ni bil pionir na tem področju: v času kitajske dinastije Qing so rezance cvreli v olju, nato pa so jih lahko hranili precej dolgo, po potrebi pa so jih lahko hitro kuhamo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo. Ali je Ando za to vedel, ni znano, a po poskusih različnih načinov konzerviranja (soljenja in celo dimljenja) je sčasoma prišel do zaključka, da je najbolj učinkovito cvrtje v palmovem olju, ki mu sledi končno sušenje. Leta 1958 je bil prvi izdelek Nissin Food Products, Chikin Ramen, predstavljen javnosti.

Sprva je bila nova jed draga in je veljala za poslastico, v enem letu pa so cene padle in prodaja je začela hitro rasti. Leta 1971 je podjetje združilo obliko in vsebino ter izdalo svoj najuspešnejši izdelek, ki je kasneje postal svetovna uspešnica - Cup Noodles, rezanci v skodelici iz polistirenske pene. Zdaj je eden najbolje prodajanih instant izdelkov: leta 2005 je bilo po vsem svetu prodanih 85 milijard paketov! In leta 2000 so Japonci pri odgovoru na vprašanje o glavnem japonskem izumu 20. stoletja na prvo mesto jasno postavili ne ultramoderne računalnike ali elektronske naprave, temveč preprosto in hranljivo jed, ki jo pozna skoraj vsak sodoben človek.

Sodobni življenjski ritem narekuje svoja pravila, vključno s prehrano. In nenehno pomanjkanje časa je prispevalo k pojavu instant izdelkov na ruskem in zahodnem trgu. Najbolj kupljeni in povpraševani med ljudmi so bili izdelki podjetij Rollton in Doshirak, ki so se izkazali za dobre. Potrošniki jedo Doshirak in Rollton, ne glede na njihovo socialno raven in gastronomske želje. Instant živila vam pomagajo prihraniti čas pri pripravi vsakodnevnih obrokov in se izogniti suhim obrokom. Instant živila vam bodo prišla prav ne le med odmorom za kosilo v službi, ampak tudi na pohodu, dolgem potovanju ali na dači. Vendar pa veliko ljudi uporablja "Rollton" in "Doshirak" v vsakdanjem življenju.

Kdo je izumil instant ramen rezance?

Začetki ustvarjanja instant rezancev s strani človeštva segajo v srednjeveško Kitajsko. Dokaj ugodno ekonomsko stanje v državi je spodbudilo razvoj novih okusov in arom hrane. Ta postopek ni zaobšel tradicionalne kitajske jedi - rezanci.

V različnih krajih so v tem obdobju nastale nove vrste rezancev, ki bodo v prihodnosti postale glavna specialiteta posamezne pokrajine. Med vsemi takrat ustvarjenimi vrstami rezancev je bil najbolj unikaten »E-fu Noodles«, iz mesta Yangzhou, (provinca Jiangsu), ali pa se imenuje tudi »Yi Noodles« (Yi), poimenovan po kuharju znanstveniku Yuiju. Bingshou), ki ga je ustvaril.

Yui je eksperimentiral z rezanci in prišel na idejo, da bi jih najprej ocvrel v olju, nato posušil, da bi jih lahko dlje hranil in rezance skuhal v vodi kasneje, tik pred postrežbo. Natančneje, ti rezanci niso bili instantni, pač pa dolgo obstojni, če ne bi bilo stranskega učinka cvrtja v olju oziroma možnosti, da bi jih pojedli surove, hrustljave kot sodobni čips. V tem pogledu je bila res ena prvih hitrih jedi. Moramo pa se pokloniti Bingzhouju, on je bil prvi, ki je sam izdelek začel cvreti v olju, in prav ta tehnologija je bila osnova za ustvarjanje instant rezancev v prihodnosti. In kljub temu so bili E-fu rezanci produkt pospešene priprave, saj vam za pripravo tik pred postrežbo ni bilo treba mesiti in razvaljati testa, vleči samih rezancev, preden jih skuhate, ampak jih preprosto vržete v vrelo vodo. in kuhaj.

Ja, za prebivalca 21. stoletja to ni več hitro, takrat pa je bila revolucija. Toda potrebna so bila še štiri stoletja, da so ustvarili izdelek, ki se je resnično hitro kuhal. In tu pobuda za ustvarjanje preide na Japonsko.

Leta 2000 so med prebivalci Japoncev izvedli raziskavo, katero japonsko iznajdbo dvajsetega stoletja imajo Japonci sami za največjo, ki je bila dokaj soglasno priznana kot instant rezanci Ramen. Ustvarjalec instant rezancev je bil Momofuku Ando. Čeprav je zdaj težko verjeti, se je dolga leta trudil razvijati svojo kulinarično iznajdbo in naloga, ki si jo je zadal, je bila nič manj kot reševanje problema svetovne lakote.

Leta 1945, po kapitulaciji Japonske, je bil Ando v svojem rojstnem mestu Osaka. Ob pogledu na posledice uničenja ni bilo lahko ostati optimist. Zračni napadi so mestu povzročili veliko škodo, uničili so ogromno zgradb, vključno z dvema poslovnima stavbama in tovarno, ki jo je zgradil sam. V tistem času je med sprehodom po mestu videl ljudi, ki so se postavili v vrsto na improviziranih stojnicah z ramenom in potrpežljivo čakali.

Japonci so še vrsto let po koncu vojne trpeli zaradi pomanjkanja hrane. Do leta 1957 je bil Ando na visokem položaju: po vojni je postal predsednik velike banke. Toda leta 1957 je banka bankrotirala in Ando ni le ostal brez službe, temveč je trpel tudi zaradi stiskajočega občutka krivde. Njegove misli so se spet usmerile v to, kako rešiti problem sestradanih sodržavljanov. Verjel je, da bo po vsem svetu »mir prišel, ko bodo imeli vsi ljudje dovolj hrane«.
Takrat se je spomnil ljudi, ki so po vojni stali v vrsti za skledo ramen rezancev. Začel je delati na preoblikovanju znane in ljubljene jedi z rezanci v čudežni izdelek, ki je izpolnjeval njegove prvotno izumljene kriterije. Cilj je bil doseči jed, ki je: okusna, nikoli pokvarjena, pripravljena v največ nekaj minutah in poceni.

Leto dni se je trudil najti primeren način za sušenje rezancev, a ni šlo nič. Nastali kuhani rezanci niso imeli ne prave teksture ne okusa. Pravijo, da mu je skorajda po naključju v vroče olje padlo nekaj rezancev, ki jih je njegova žena pripravila za prihajajočo večerjo. Rezultat je bil odličen: s to metodo se rezanci niso samo posušili, ampak so postali tudi rahlo luknjasti. To je dalo želeni učinek, ko ga je nato namočilo z vročo vodo.

Momofuku Ando je bil takrat star 48 let. Njegova kariera je doživela nepričakovan obrat: postal je izumitelj in proizvajalec jedi, ki je kasneje postala simbol navdiha za Japonsko. Končno je začutil neko odrešitev za odgovornost, ki ga je mučila pred propadlimi investitorji. Japonska industrija se je hitro razvijala in rezanci so prišli prav za prehrano revnega sloja delavcev.

Sprva je bilo res, da je japonska javnost na neverjetne nove rezance gledala kot na luksuzni izdelek. Najprej se je pojavil v navadnih kavarnah, kjer so prodajali ramen, in ga prodajali po ceni, ki je celo presegla stroške originalnih "dolgih" rezancev.

A to seveda ni ustrezalo Andovemu načrtu. Izmislil si je poceni hrano, ne modnih prigrizkov za bogate. Kmalu so ljudje ugotovili, da so rezanci res zelo poceni in enostavni za pripravo, in njihova prodaja v supermarketih je začela hitro naraščati. Postopoma so se na trgu pojavili drugi proizvajalci, sam Ando pa je še naprej hodil po planetu v upanju, da se bo približal ustvarjanju "svetovnega miru".

Andovo podjetje Nishin je izum začelo promovirati na ameriškem trgu. Takrat v Ameriki ramenski rezanci niso bili poznani izven priseljenskih skupnosti, še več, Američani niso znali uporabljati palčk, s katerimi se tradicionalno jedo rezance. Odločeno je bilo, da lahko rezance zlahka jedo z vilicami, in na trg so ga dali pod imenom "Udles of Noodles".
Prodaja rezancev v ZDA ni bila posebej visoka. Takratni rezanci so bili drugačni od tistih, ki smo jih bili vajeni. Ni bilo dovolj samo dodati vodo, potrebno jo je vreti 2-3 minute. Poleg tega ime, prevedeno v ruščino, spominja na nekaj podobnega "Veliko okusnih rezancev", le v rimi. Posledično rezanci niso bili posebej priljubljeni med glavno ciljno publiko - moškimi.

Med službenim potovanjem v Ameriko leta 1966 je Ando opazil, da vodje supermarketa, ki je prodajal njegove rezance, kot pribor uporabljajo oprane plastične kavne skodelice za enkratno uporabo. Preprosto so jih uporabili, ker drugih pripomočkov ni bilo, Ando pa je prišel na idejo, da je to odlična ideja za izboljšanje njegovega izdelka. Nadaljnji razvoj je trajal celih 5 let.

In tako je leta 1971 na ameriški trg izšla ta nova, izboljšana različica rezancev, imenovana "Cup Noodles" - "Cup Noodles". Vse kar morate storiti je, da te rezance prelijete z vrelo vodo in v le nekaj minutah so pripravljeni za uživanje. Tokrat je bil uspeh takojšen. Rezanci v skodelici so ljudem ponudili popolnoma edinstveno priložnost, da dobijo topel obrok v samo nekaj minutah, ne da bi imeli dostop do kuhinje ali znanje kuhanja. Vse to s samo kozarcem vrele vode.

Kasneje je Ando razvil tudi posebne rezance za astronavte, ki jih je bilo mogoče zaužiti v ničelni gravitaciji, ki se zaradi goste juhe niso razlili in zaradi miniaturnih rezancev niso potrebovali tople vode.

Momofuku Ando je umrl leta 2007 in na njegovo poslovilno slovesnost je prišlo tako veliko ljudi, da je morala biti na nogometnem stadionu. Momofuku in njegovi rezanci so po vojni postali simbol preporoda, Japonci pa ga imajo za svojega nacionalnega heroja. Dočakal je 96 let in je še naprej obiskoval svoje tovarne in se pogovarjal z delavci vse do dneva pred smrtjo, kljub dejstvu, da je bil takrat že dve leti uradno upokojen. Ando je razvil celotno filozofijo zaradi svojih izkušenj kot izumitelj rezancev. Njena osnova je bilo mnenje, da: "Ljudje zmotno mislijo, da lahko dosežejo vse, če odstranijo vse ovire na svoji poti." Pravzaprav so ovire in težave tiste, ki nas motivirajo, da iščemo rešitve za probleme.

Trenutno so rezanci zelo priljubljeni po vsem svetu kot hrana za študente, ki jim vedno primanjkuje denarja in ki tudi ne znajo ravno kuhati. Svetovna prodaja instant rezancev znaša več kot 94 milijard enot na leto.

V mestu Yakohama na Japonskem je muzej, posvečen Andovemu izumu, ki je bil zgrajen leta 1994. Na njenem ozemlju je nastal model tokijske ulice v polni velikosti iz leta 1958, leta izuma rezancev.

In v New Yorku leta 2004 je bila odprta restavracija z rezanci Ramen, imenovana Momofuku Noodle Bar, ki je postala ena najbolj modnih ustanov leta. Tam se je vrsta za rezervacijo miz raztezala več mesecev vnaprej.

Kitajska, vključno s Hongkongom, je lani pojedla 44 milijard od 101,4 milijarde porcij instant rezancev, ki so jih prodali po vsem svetu, kaže študija japonskega združenja World Instant Noodle Association. Fotograf EPA Shepard Zhou se je odločil to dejstvo dokumentirati s fotoreportažo iz tovarne v Wuhanu.

Tehnologija izdelave instant rezancev je sestavljena iz več faz: gnetenje testa iz moke posebnih sort pšenice, izdelava tankih testenin, toplotna obdelava s paro, sušenje, cvrtje in zadnja faza - pakiranje.

Integrirane linije za proizvodnjo instant rezancev omogočajo popolno avtomatizacijo postopka priprave rezancev od faze gnetenja testa do pakiranja končnega izdelka.

Postopek se začne z dodajanjem moke in slane vode v posebno opremo (navpični mešalnik za testo), s čimer se zamesi testo. Sledi razvaljanje in rezanje testa. Posebna oprema omogoča razvaljanje, rezanje in oblikovanje rezancev v "val". Po samo 10 minutah se oblikovani rezanci podajo v parni tunel za kuhanje.

Naslednja faza je postopek kuhanja in oblikovanja. V parnem tunelu se rezanci toplotno obdelajo pri temperaturi 95-1000`C. Nato se razreže in oblikuje na določene mere. Parametri se nadzorujejo z infrardečimi žarki.

Cvrtje in sušenje se izvajata tudi s posebno opremo. Sestavljen je iz glavnega telesa, izmenjevalnika toplote, obtočne črpalke olja, filtrov in posode za olje. Cvrtje v palmovem olju pri temperaturi 140-1500°C omogoča hitro izhlapevanje odvečne vlage.

Nato se v hladilnem tunelu gotovi rezanci s pretokom zraka ohladijo na normalno temperaturo in se oddajo v embalažo.
Postopek pakiranja je nadzorovan z infrardečimi žarki. Rezanci so samodejno pakirani. Oprema vam omogoča proizvodnjo in pakiranje rezancev različnih velikosti in teže.

Če je "Doshirak" postavljen kot okusen izdelek, ki se doma uživa kot glavna jed in je ljudem preprosto všeč, potem "Rollton" pridobi zaupanje potrošnikov z vedno večjo raznolikostjo okusov, nizkimi stroški in vsestranskostjo embalaže. . Pod blagovno znamko Doshirak so se pojavili tudi novi izdelki: pijače, pire krompir. Po poslušanju mnenj potrošnikov so se rezanci KoYa pojavili v bolj priročni embalaži. Različni pa niso le načini »promocije« izdelkov, temveč tudi same njihove kvalitete. Okus ruskih instant izdelkov je kar najbolj podoben okusu tradicionalnih ruskih jedi. Tega ne moremo reči o izdelkih podjetja KoYa, ki je pripravljeno zadovoljiti gurmane in ljubitelje začinjene hrane. Vendar to ne naredi teh izdelkov bolj ali manj priljubljenih med seboj. Poleg rezancev Rollton proizvajajo tudi instant pireje in druge izdelke, če pa govorimo o rezancih Doshirak in Rollton, je sestava izdelkov podobna. Sestavine in embalaža so v obeh primerih enake: posušeni rezanci, olje in začimbe. Aroma je v veliki meri odvisna od konzervansov in arom, ki so dodane izdelku, da je še bolj okusen. Instant živila so prav tako nasitna kot običajna zelenjavna in mesna živila, zaradi česar postajajo vedno bolj priljubljeni. Žal je nemogoče reči o uporabnosti tega. Vsebujejo veliko manj snovi, koristnih za zdravje in telo, levji delež rezancev Doshirak ali Rollton prihaja iz ogljikovih hidratov. št. Kupec lahko uživa v sojinem "mesu" korejskega proizvajalca, a žal vsem ne bo všeč.

"Rollton" je zaželen za naše rojake, ker ima odlično kakovost, pomanjkanje dodatkov v ovoju in sestavo privlači tiste, ki ne želijo preplačati za embalažo, kupujejo "Rollton". v podobni embalaži obstaja tudi. Splošno prepričanje je, da manj bogat okus ruskih rezancev kaže na to, da je v njih najmanj "kemikalij". Kot vedno, ruski kupec izbere izdelke domačega proizvajalca. Kot rezultat, korejsko podjetje gradi tovarne za proizvodnjo rezancev Doshirak v Rusiji. Kaj bo iz tega, bo pokazal čas.

Bitka dveh močnih blagovnih znamk "Doshirak" in "Rollton" za domači trg se bo nadaljevala, medtem pa strokovnjaki za marketing spremljajo predpogoje za prerazporeditev povpraševanja po izdelkih znotraj segmenta od poceni instant izdelkov do dražjih in visokih. - kakovostno, pa tudi »zdravo hrano«. O škodljivosti umetnih dodatkov pa je bilo opravljenih že veliko raziskav in to je glavno merilo za tiste, ki nasprotujejo izdelkom hitre prehrane. Polizdelki trdno vstopajo na trg instant hrane in imajo vse možnosti za hitro rast in veliko povpraševanje. Takšni ukrepi bodo vodili k nenehnemu izboljševanju kakovosti in vrst izdelkov.