วิธีการอบคุกกี้โชคลาภ วิธีอบคุกกี้โชคลาภจีน: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำคุกกี้ปีใหม่ด้วยความปรารถนา

การทำนายดวงชะตาประเภทต่างๆ ได้รับความนิยมมากขึ้นกว่าเดิม ผู้คนอยากรู้ว่าปีหน้ามีอะไรรออยู่บ้าง และถ้าไม่ใช่แค่มองเห็นอนาคต อย่างน้อยก็เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความสำเร็จในปีใหม่ ในช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ คุกกี้โชคลาภตรุษจีนจะมีประโยชน์ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการขอพร ให้กำลังใจ และให้กำลังใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ

สูตรคุกกี้โชคลาภจีนนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือส่วนผสมที่หายากจำนวนมาก ความสวยงามของคุกกี้เหล่านี้อยู่ที่ข้อความที่ปิดผนึกไว้ข้างใน

วิธีรีดคุกกี้โชคลาภ

คุกกี้ฟอร์จูนเป็นหนึ่งในของหวานสุดคลาสสิกสำหรับร้านอาหารจีนทุกแห่งที่เคารพตนเอง โดยเวเฟอร์แผ่นเล็กกรอบพับมีข้อความอยู่ข้างในพร้อมคำพังเพยหรือวลีที่โดยส่วนใหญ่ไม่สมเหตุสมผล เมื่อพิจารณาจากสถานที่เหล่านี้ เราสามารถสรุปได้ว่าคุกกี้โชคลาภมาจากประเทศจีน เพื่อนำไปใช้เพื่อเฉลิมฉลองวันหยุดหรือวันครบรอบบางอย่าง แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่ ในประเทศจีนไม่ได้ใช้จริง และหากร้านอาหารแต่ละแห่งจัดเตรียมไว้ ก็เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวเท่านั้น

อันที่จริงอาหารอันโอชะนี้มาจากประเทศญี่ปุ่น ในศตวรรษที่ 19 ในเมืองเกียวโต ร้านเบเกอรี่หลายแห่งในบริเวณวัดโอมิคุจิเริ่มผลิต "แครกเกอร์โชคดี" เมื่อเทียบกับคุกกี้โชคลาภที่เราคุ้นเคย พวกมันไม่เพียงแต่มีสีเข้มเท่านั้น แต่ยังไม่ใช่ขนมหวานด้วยซ้ำ ไส้ของพวกมันมีส่วนประกอบของงาและมิโซะ ข้อความทำนายดวงชะตาถูกติดไว้ด้านนอกเพราะคนทำขนมปังชาวญี่ปุ่นกลัวว่าอาจมีคนกลืนเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ขนมแครกเกอร์โชคลาภยังคงมีการผลิตในบางพื้นที่ของญี่ปุ่น โดยเฉพาะใกล้กับศาลเจ้าฟูชิมิอินาริในเกียวโต ซึ่งมักจะเตรียมในวันส่งท้ายปีเก่า แล้วแครกเกอร์ญี่ปุ่นกลายเป็นของหวานในร้านอาหารจีนได้อย่างไร?

ประวัติความเป็นมาของการอบขนม

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ผู้อพยพชาวญี่ปุ่นบางคนเริ่มผลิตแครกเกอร์โชคลาภเวอร์ชันหวานในซานฟรานซิสโก ในสหรัฐอเมริกา พวกเขากลายเป็นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว แต่คำสั่งของประธานาธิบดีให้กักขังประชากรชาวญี่ปุ่นในอเมริกาในปี พ.ศ. 2485 นำไปสู่การบังคับโยกย้ายชาวญี่ปุ่นจำนวนมหาศาลจากชายฝั่งตะวันตกไปยังสิ่งที่เรียกว่าศูนย์สงคราม แคลิฟอร์เนียก็ตกอยู่ในเขตตั้งถิ่นฐานใหม่เช่นกัน

ชาวจีนถือโอกาสเริ่มขายคุกกี้ญี่ปุ่นยอดนิยมในร้านของตนโดยปรับสูตรให้เหมาะสม ในเวลาเดียวกันตำนานก็ปรากฏขึ้นตามที่ในประเทศจีนในศตวรรษที่ 14 จักรพรรดิ Zhu Yuan Zhang ในอนาคตเองก็วางข้อความถึงผู้สนับสนุนของเขาในขนมไหว้พระจันทร์และด้วยเหตุนี้จึงเตือนทหารอาสาอย่างเงียบ ๆ เกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติ ผลของการกบฏครั้งนี้ Zhu Yuan กลายเป็นจักรพรรดิองค์แรก เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพียงวิธีเพิ่มสีสันโรแมนติกให้กับประวัติศาสตร์ของคุกกี้เพื่อเพิ่มยอดขาย และเขาก็พิสูจน์ตัวเอง ด้วยการถือกำเนิดของระบบอัตโนมัติในอุตสาหกรรม คุกกี้ได้แพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกาและที่อื่นๆ และได้รับความนิยมจนทุกวันนี้

วัตถุดิบ

วิธีทำคุกกี้โชคลาภจีน? ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สำหรับสูตรคุกกี้โชคลาภแบบจีนคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย - 60 กรัม

การรับรู้รสชาติจะช่วยปรับปรุง:

• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้ - ไม่กี่หยด
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - ไม่กี่หยด

นอกจากนี้คุกกี้โชคลาภของจีนบางสูตรยังใช้แป้งที่เจือจางด้วยน้ำอีกด้วย วิธีนี้จะทำให้ขนมกรอบขึ้นแต่ทำให้ห่อข้อความได้ยากขึ้นเพราะแป้งจะเปราะมากขึ้น หากมือของคุณไม่เต็ม คุณเสี่ยงที่จะทำลายผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งได้

อุปกรณ์ที่จำเป็น

ในการเตรียมคุกกี้คุณต้องมี:

• ถาดอบขนม.
• กระทะ.
• ปัด.
• กระดาษหนัง
• ตะแกรง
• ชาม.
• ไม้พาย
• ช้อน.
• จานรองเสิร์ฟ.
• รัก.
• ความอดทน.

เพื่อเตรียมการทำนาย คุณต้องมีปากกาและกระดาษด้วย

เตรียมคำทำนาย

ตามเนื้อผ้าคุกกี้จีนจะจัดทำขึ้นก่อนวันตรุษจีน - ในคืนวันที่ 19 กุมภาพันธ์ เชื่อกันว่าหากคุณปฏิบัติตามคำพรากจากกันที่มีอยู่ในคุกกี้ทุกอย่างจะออกมาดีในปีใหม่ แต่ขนมประเภทนี้ได้รับความนิยมมากจนมักใช้ด้วยเหตุผลอื่น คุกกี้จัดทำขึ้นสำหรับกิจกรรมบันเทิงทุกประเภท: สำหรับงานเลี้ยงเด็ก งานปาร์ตี้สละโสด หรือวันเกิด

คุณควรเลือกการคาดการณ์ที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโอกาส คุณสามารถค้นหาคำทำนายสำเร็จรูปได้บนอินเทอร์เน็ตหรือคิดขึ้นมาเอง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นบทกวี ปริศนา คำพูด เรื่องตลก คำพูดที่ชาญฉลาด หรือตัวเลขมหัศจรรย์ที่จะนำโชคดีมาให้ สามารถพิมพ์ข้อความบนเครื่องพิมพ์หรือเขียนด้วยมือได้ คุณยังสามารถใช้กระดาษสีแทนกระดาษธรรมดาเพื่อให้คุกกี้รับได้ ต้องตัดกระดาษเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ และเขียนคำทำนายไว้

การทำคุกกี้โชคลาภจีน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• ขั้นแรกให้ละลายเนย วิธีที่ดีที่สุดคืออย่าให้ร้อนจนหมด แต่ให้ตั้งไฟเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นยกลงจากเตาแล้วพักไว้ในกระทะที่ร้อนจัด ปล่อยให้ละลายไปเอง
• จากนั้นนำแป้งแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในชาม
• เพิ่มผ้าขาวและเนยเย็นลงในแป้งที่ร่อน
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีหรือไม้พาย
• เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมอบเชย วานิลลา อัลมอนด์เอสเซ้นส์ หรือน้ำมะนาว 2-3 หยดเพื่อลิ้มรส คุณสามารถทดลองผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ได้

วิธีอบคุกกี้โชคลาภจีนอย่างถูกต้อง

คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ทั้งในเตาอบและไมโครเวฟ หากคุณเป็นแฟนเตาอบ คุณควรวอร์มไว้ที่ 180°C คุกกี้โชคลาภจีนควรอบประมาณสิบนาที หากคุณต้องการประหยัดเวลา ให้ใช้ไมโครเวฟ เวลาในการอบจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที ในทั้งสองกรณี คุณไม่ควรปรุงคุกกี้เกินครั้งละ 2 ชิ้น เนื่องจากคุกกี้จะเย็นลงอย่างรวดเร็วและเปราะ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสรุปคำทำนายลงไป วางแป้งบนกระดาษ parchment หรือแม่พิมพ์ซิลิโคน โดยใช้ไม้พายทำแพนเค้กบางๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม.

รูปร่างและการให้บริการ

ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคุกกี้โชคลาภของจีนคือการปิดผนึกข้อความ จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งที่เย็นแล้วไม่เหมาะสำหรับการเคลื่อนย้าย หลังจากนำคุกกี้ออกจากเตาอบโดยใช้ไม้พายแล้ว คุณต้องวางข้อความไว้ตรงกลาง จากนั้นพับคุกกี้ครึ่งหนึ่งแล้วใช้แก้วหรือขอบชามเพื่อให้เป็นรูปพระจันทร์ เมื่อทำเช่นนี้คุณต้องระวังไม่ให้ถูกไฟไหม้ ควรใช้ดินสอพับครึ่ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณเสียรูปร่างและถูกไฟไหม้ ขั้นต่อไป คุกกี้ต้องพักให้เย็นจนกรอบ จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือการตกแต่งขนมอื่น ๆ หลังจากนั้นก็สามารถใส่ในจานรองขนาดเล็กและเสิร์ฟให้กับแขกได้

วิธีการตกแต่งขนมอบ

คุณสามารถทำให้คุกกี้มีรูปร่างและสีต่างกันได้ ขึ้นอยู่กับโอกาสในการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการขอแต่งงานกับคนที่คุณรัก คุกกี้รูปหัวใจสีแดงและมีวงแหวนอยู่ข้างในจะดีที่สุด สำหรับปีใหม่คุณสามารถทำขนมได้หลายสีเทด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลตแล้วโรยด้วยผงขนม สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ควรตกแต่งคุกกี้กับสัตว์ต่าง ๆ เช่น หนู กระต่าย สุนัขจิ้งจอก

ในวันวาเลนไทน์สามารถนำผลิตภัณฑ์มาปั้นเป็นรูปหัวใจได้ หัวใจสีขาวโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวก็เหมาะสำหรับงานแต่งงานเช่นกัน ข้างในคุณสามารถประทับตราความปรารถนาและคำอำลากับคู่บ่าวสาวได้ ภาพถ่ายคุกกี้โชคลาภจีนแสดงให้เห็นแนวคิดในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คำทำนายและความปรารถนา

หากคุณเคยกินคุกกี้โชคลาภแบบจีนและได้รับบางอย่างที่มีลักษณะคล้าย "ระวังสัญญาณแห่งโชคลาภ" คุณจะรู้ว่าคุณไม่ได้เรียนรู้อะไรใหม่ ๆ ชาวจีนชอบใส่วลีที่ไม่มีความหมายหรือภูมิปัญญาพื้นบ้านลงในข้อความที่ทุกคนรู้จักอยู่แล้ว คนรัสเซียชอบคำทำนายที่เจาะจงกว่า เช่น “สุดสัปดาห์นี้จะมีเซอร์ไพรส์สุดโรแมนติกรอคุณอยู่” นอกจากนี้ มุกตลกและองค์ประกอบของเกมทุกประเภท เช่น “ข้อความของคุณในคุกกี้อื่น” หรือ “กินฉัน” ก็ช่วยสร้างบรรยากาศได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต่อไปนี้เป็นวลีบางส่วนที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง:

• เริ่มต้นทุกวันด้วยรอยยิ้ม แล้วคุณก็จะเริ่มต้นได้ดี
• ใครอยากร้องเพลงก็มักจะหาเพลงที่เหมาะสม
• จูบคนที่ยืนอยู่ทางซ้ายเขารอสิ่งนี้มาทั้งปี
• มีเพียงปลาตายเท่านั้นที่ไหลไปตามน้ำ
• ไม่ต้องกังวล มีความสุข :)
• มีของว่าง!
• อย่ายืมเลย เก็บไว้ให้ดี
• ถ้าเอากระจกไปแช่ตู้เย็นก็จะมีอาหารเป็นสองเท่า
• เป็นการดีกว่าที่จะบอกความจริงทางโทรศัพท์
• ยิ้มให้บ่อยขึ้น
• คำทักทายจากดาวอังคาร เรากำลังทำการติดต่อ โปรดทราบว่านี่เป็นข้อความลับ อย่าแสดงให้ใครเห็น กินมัน.
• ดังก้องในหู - คาดหวังสิ่งดีๆ หากมีอาการคันจมูก - คาดหวังสิ่งดีๆ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น - คาดหวังสิ่งดีๆ

ทุกครั้งที่คุณเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดหรือวันครบรอบ นอกเหนือจากวิธีจัดโต๊ะและเสื้อผ้าที่สวมใส่แล้ว ปัญหาอีกอย่างหนึ่งก็เกิดขึ้น: การให้ความบันเทิงแก่แขก แต่วิธีการอบคุกกี้โชคลาภ เตรียมแป้ง ทำใบเล็กๆ พร้อมเขียนคำอธิษฐาน พร้อมเสิร์ฟ คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ น้ำตาล เนย เกลือ วานิลลา และทักษะเล็กน้อย ดั้งเดิมและมีคำทำนาย สูตรที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ ประเพณีนี้มาถึงเราจากประเทศจีนซึ่งจะมีการอบในวันส่งท้ายปีเก่า พร้อมคำทำนาย - ง่ายมาก!

ขั้นตอนที่หนึ่ง เตรียมแป้งคุกกี้

สินค้า:

• แป้ง - 150 กรัม หากไม่มีเกล็ดก็จะประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนกองเล็ก
• ไข่ขาว 2 ฟองซึ่งจะทำให้แป้งฟูขึ้น
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลธรรมดา - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลา - 1 แพ็ค (10 กรัม)

คุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติดและมีทักษะเล็กน้อย เวลาในการอบคุกกี้โชคลาภตามสูตรที่นำเสนอนี้ใช้เวลาเพียง 20 นาที

การตระเตรียม:

จนเกิดฟองหนา ค่อย ๆ เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไป เทแป้งลงในชามขนาดเล็กหรือจานลึกแล้วทำบ่อตรงกลาง ค่อยๆเทลงไปกวนแป้งที่ได้ด้วยส้อมหรือที่ตีแน่นอนหากไม่มีเครื่องปั่น ใส่เนยที่ละลายในไมโครเวฟ แต่คุณต้องทำให้เย็นก่อน ไม่เช่นนั้นแป้งจะจับกันเป็นก้อน เพิ่มวานิลลาซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม นวดแป้งจนเนียน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

เคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย: ใส่น้ำบีทรูทหรือสีผสมอาหารลงในแป้ง แล้วคุกกี้จะมีสีต่างกัน แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับแต่งอีกสักหน่อย แต่ใบหน้าที่ประหลาดใจและยินดีของแขกจะเป็นรางวัลที่ดีที่สุด

ขั้นตอนที่สอง

เราเตรียมไส้ที่จะใส่ลงไปในคุกกี้โชคลาภ สำหรับทุกคนมันง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน สุขภาพ ความเป็นอยู่ทางการเงิน และความรัก เหล่านี้คือเสาหลักสามประการซึ่งเป็นรากฐานแห่งความสุขของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ หากงานปาร์ตี้มีธีมและมีคนในแวดวงใดกลุ่มหนึ่งอยู่ด้วย ก็เป็นการดีกว่าสำหรับทุกคนที่จะเขียนสิ่งที่ปกปิดไว้

เช่น อีกไม่นานก็จะมีความสุขในความรักหรืออดทนแล้วไปสู่เป้าหมาย สำหรับหลาย ๆ คนความปรารถนาดังกล่าวจะเป็นเพียงความบันเทิง แต่ทุกคนจะพยายามบรรลุเป้าหมายโดยไม่รู้ตัว ตัดแถบกระดาษกว้างประมาณ 2 ซม. ยาว 10 ซม. แล้วเขียนคำอธิษฐานและการทำนายลงบนแต่ละแผ่น คุณสามารถเขียนตัวเลขและเล่นลอตเตอรี่พิเศษได้ พับใบแล้วทำแป้งต่อ

ขั้นตอนที่สาม

เราอบคุกกี้โชคลาภ สูตรการทำนั้นง่ายและสะดวกมาก แผ่แป้งที่แช่เย็นออกด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะหรือกระดานโรยด้วยแป้ง คุณควรมีชั้นหนาประมาณ 1 ซม. นำแก้วหรือถ้วยธรรมดาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. แล้วกดลงในชั้นผลลัพธ์ โรยวงกลมที่เกิดด้วยแป้งแล้ววางกระดาษที่พับไว้โดยมีคำทำนายอยู่ตรงกลาง เราบีบขอบของแป้งเข้าหาตรงกลางทำให้เกิดเป็นซองจดหมาย

เมื่อทำคุกกี้ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160C หลังจากผ่านไปสักครู่ ทันทีที่คุกกี้กลายเป็นสีทอง คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ควรนำออกจากถาดอบหลังจากที่เย็นลงแล้วจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แตก วางบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟให้กับแขกโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการขนมจำนวนมาก คุณสามารถสั่งคุกกี้โชคลาภจากบริษัทพิเศษที่จะอบและจัดส่งตรงเวลา

เราทุกคนพยายามมองไปสู่อนาคต ไม่ว่าจะล้อเล่นหรือจริงจัง หากคุณชอบการทำนายดวงชะตา คุณและเพื่อนๆ คงจะชอบสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือ คุกกี้โชคลาภ มันเป็นขนมธรรมดาๆ ที่ข้างในมีกระดาษแผ่นหนึ่งเขียนคำอธิษฐานไว้อยู่ ไม่ว่าคำทำนายจะเกิดขึ้น เหตุการณ์เช่นนี้รออยู่ข้างหน้า เราจะรู้อนาคตของเราหรือไม่?

มาดูแลอนาคตกันเถอะ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเขียนอะไรลงบนกระดาษด้วยความปรารถนา หยิบกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ 48 เส้น แน่นอนว่าคุณอาจมีคุกกี้ไม่มากนัก ดังนั้นอย่ารีบกรอกให้หมด คำจารึกจะต้องเป็นผลงานพิมพ์ของเครื่องพิมพ์: หลังจากอบผลิตภัณฑ์แล้ว หมึกของปากกาลูกลื่นมักจะไม่สามารถอ่านได้

ตอนนี้นั่งลงแล้วเขียนความปรารถนาใด ๆ ที่อยู่ในใจของคุณ แต่ต้องทำสิ่งนี้ในรูปแบบที่ปกปิดโดยนัยเช่น: "สร้างปาฏิหาริย์ด้วยตัวคุณเอง" "ความเจริญรุ่งเรืองรอคุณอยู่ตรงหัวมุม" เป็นต้น อย่าเขียนอะไรที่ไม่ดี: คุณกำลังเตรียมคุกกี้สำหรับคนที่คุณรักดังนั้น อย่าวางอุปสรรคบนเส้นทางชีวิตของพวกเขาแม้จะเป็นเรื่องตลกก็ตาม

เมื่อจารึกพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมขนมอบได้

อ่านเพิ่มเติม:

มีตัวเลือกมากมายในการทำคุกกี้ มีความคล้ายคลึงกันหลายประการ เพียงแต่มีองค์ประกอบบางส่วนเท่านั้นที่อาจแตกต่างกัน ในสูตรที่เสนอเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตีไข่ขาวให้ดีไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รูปทรงที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากันจนเกิดฟองที่มั่นคง
2. ละลายเนยและทำให้เย็นลง
3. ผสมแป้งกับเกลือ วานิลลา และน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วนวดแป้ง
5. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ทรงกลมออก
6. วางกระดาษที่มีความปรารถนาไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับคุกกี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
7. ทาแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
8. วางคุกกี้บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
9. อบเพียงไม่กี่นาที
10. เย็นและเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆ สำหรับขนมอบที่ไม่ธรรมดาที่บ้าน

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้วิปปิ้งไข่ขาว ถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะอุทิศให้กับการทำขนม ให้ใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 1/4 ถ้วย;
• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แป้ง - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาทันที
2. เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมัน
3. ละลายเนย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
5. แบบฟอร์มคุกกี้
6. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 5 นาที

ของหวานกับคำทำนายอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

สูตรนี้มีส่วนผสมน้อยกว่าเล็กน้อย แป้งกลายเป็นของเหลวและวางบนถาดอบร้อนทันที กระดาษที่มีความปรารถนาจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. อุ่นเตาอบที่ 180-190 องศา
2. ทาแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
4. ละลายเนย
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เท 1 เดส์ ล. ปั้นแป้งลงบนถาดอบแล้วปั้นเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.
8. อบครั้งละ 5 นาที ผลิตภัณฑ์ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
9. เอาคุกกี้ออกด้วยไม้พายแล้วใส่กระดาษทำนายไว้ข้างใน
10. พับเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วจับไว้เบา ๆ จนกระทั่งได้รูปทรงที่ต้องการ

คุกกี้ทอดแสนอร่อย

หากคุณไม่มีโอกาสปรุงคุกกี้โชคลาภในเตาอบ คุณสามารถทอดในกระทะได้ อย่าเพิ่มไขมันมากเกินไปในการทอด ควรสร้างผลิตภัณฑ์ทันทีหลังการอบชุบด้วยความร้อน

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถนำส่วนประกอบจากสูตรแรกหรือสูตรที่สองเป็นส่วนผสมได้
2. นวดแป้ง ถ้ามันแข็งก็ทำเค้กบางๆ สามารถเทแป้งลงในกระทะได้ทันที
3. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางบนผ้ากระดาษแล้วพับคุกกี้ครึ่งหนึ่งทันที
5. เมื่อแห้งเล็กน้อยให้ใส่กระดาษโชคลาภไว้ข้างใน

ความลับบางประการ

เพื่อให้คุกกี้มีรสชาติอร่อยและมีรูปทรงที่ถูกต้อง คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:

• ต้องตีไข่ขาวให้เข้ากันจนเกิดฟองที่มั่นคง
• หากคุณใช้กระดาษ parchment จะต้องเปลี่ยนหลังจากแต่ละชุด
• ผลิตภัณฑ์จะต้องม้วนในขณะที่ยังร้อน: เค้กที่เย็นแล้วไม่สามารถขึ้นรูปได้
• คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบแยกกันหรือในพิมพ์มัฟฟินได้

สูตรคุกกี้ที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

30 นาที

380 กิโลแคลอรี

4/5 (4)

ในช่วงก่อนวันหยุด ฉันอยากจะเอาใจเพื่อน ญาติ เพื่อนร่วมงาน เพื่อนบ้านเสมอ... ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่สำหรับฉัน รายการ "ของขวัญ" ทั้งหมดจะกินหนึ่งหน้าในไดอารี่ของฉัน โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถซื้อของขวัญราคาแพงให้ทุกคนได้ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำอะไรด้วยมือของตัวเอง โดยควรเป็นของที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ปีนี้ฉันตัดสินใจอบคุกกี้โชคลาภเพราะทุกคนจะต้องชอบของขวัญที่น่ารักและทำด้วยมือของฉันเองอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามคุกกี้เหล่านี้มักเรียกว่าจีน แต่ชาวญี่ปุ่นมั่นใจว่าเป็นของหวานดังกล่าวในประเทศของตน สิทธิในการใช้ชีวิตเวอร์ชันล่าสุดได้รับการยืนยันจากประเพณีการแจกขนมพร้อมคำอธิษฐานภายในวัดญี่ปุ่น แม้ว่าชาวจีนจะมีตำนานเกี่ยวกับการที่จักรพรรดิองค์แรกของราชวงศ์หมิงอบพายในอนาคตซึ่งภายในนั้นมีใบไม้พร้อมประกาศให้ลุกฮือต่อต้านราชวงศ์หยวนมองโกเลียซึ่งปกครองในเวลานั้น

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวก็คือเรื่องราว เรามาเริ่มต้นการทำอาหารกันดีกว่า ยิ่งไปกว่านั้น การทำคุกกี้ดังกล่าวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก!

เครื่องใช้ในครัว.หากต้องการทำคุกกี้อย่างรวดเร็ว ให้เตรียมเครื่องผสมและเตาอบ อุ่นส่วนหลังที่อุณหภูมิ 160-180 องศา

รายการส่วนผสม

ฉันขอย้ำว่าคุกกี้เหล่านี้เรียบง่ายและราคาถูกมาก เรียบง่ายกว่าและเข้าถึงได้ง่ายกว่าอาจเป็นเพียงของโปรดของแม่ฉันเท่านั้น เรามาดูกันว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณไม่สามารถทำได้?

เธอรู้รึเปล่า?วานิลลาสามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ (ในคุกกี้ดั้งเดิมพวกเขาใส่อบเชย แต่ฉันไม่ชอบ) หรือแก่นแท้ หากต้องการทำให้คุกกี้มีความแปลกใหม่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มสีย้อมเล็กน้อยลงในแป้งได้ เตรียมกระดาษแถบแคบ ๆ หรือการทำนายที่เตรียมไว้

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• อย่าลืมตรวจสอบความสดของไข่โดยใส่ลงไปในน้ำ. หากพวกเขานอนอยู่ด้านล่าง - เยี่ยมยอดและแย่กว่านั้นเล็กน้อยหากพวกเขา "ยืน" พวกที่ลอยอยู่ก็เสื่อมโทรมลงแล้ว
• แป้งสามารถนำมาจากทั้งมันฝรั่งและข้าวโพด– ในกรณีหลังคุกกี้จะกรอบกว่า
• หากคุณใช้สีย้อม ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้โชคลาภที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแป้ง

1. ร่อนแป้งและแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสม
   
   
2. เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาแล้วผสมอีกครั้ง
   
   
3. แยกไข่ขาว ตีให้เป็นฟองฟู
   
   
4. ค่อยๆ ใส่น้ำและเนยลงไป (ถ้าใช้เนยละลายก่อน) แล้วตีอีกครั้ง
   
   
   
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งน้ำตาลลงไปโดยไม่หยุดคน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
   
   
   

ขั้นตอนที่สอง การอบ

ขั้นที่สาม “การคาดการณ์”

วิธีเสิร์ฟคุกกี้ฟอร์จูนจีน

ฉันได้เริ่มเตรียมกล่องสำหรับคุกกี้เหล่านี้แล้ว การใส่ลงในถุงจะไม่ได้ผลเนื่องจากคุกกี้เปราะบาง แต่สิ่งที่คุณต้องการคือกล่องกระดาษแข็งหนาผูกด้วยริบบิ้น “ตัวเลือกของขวัญ” สามารถใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินได้ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่บดคุกกี้ขณะนำไปให้ผู้รับ

หากคุณไม่ต้องการให้คุกกี้แบบนี้แก่ใครหรืออยากทำเอง ให้วางขนมอบลงบนจานใบใหญ่ คุณสามารถเสิร์ฟช็อกโกแลตร้อนหรือช็อกโกแลตเหลว (สำหรับคนชอบทานหวานรายใหญ่ที่สุด) กับคุกกี้ได้

สำหรับเครื่องดื่ม ชาเขียวจีน น้ำสมุนไพร นม และแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจะเข้ากันได้ดีกับคุกกี้! นอกจากนี้คุณสามารถจัดพิธีชงชาได้จริงโดยการเตรียมสิ่งเหล่านี้

ถ้าคุณชอบมะพร้าว ให้ลองทาด้านบนของคุกกี้แล้วโรยมะพร้าวขูดด้านบน นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการผสมผสานสองอย่างเข้าด้วยกัน: รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมะพร้าวและการทำนาย โดยวิธีการคุณจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับคนรักแปลกใหม่ในบทความแยกต่างหาก

อย่างที่คุณเห็นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบคุกกี้โชคลาภได้ การทำขนมอบเหล่านี้ร่วมกับเด็กๆ เป็นเรื่องสนุกมาก (อย่าลืมนำถุงมือป้องกันมาด้วย!) อย่างไรก็ตาม การเพิ่มงานปาร์ตี้น้ำชาของครอบครัวที่ยอดเยี่ยมก็คือ ซึ่งแม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนก็สามารถเตรียมตัวได้ อบให้เด็กๆก็ดี และหากคุณได้รับแรงบันดาลใจจากไอเดียการทำของขวัญแสนหวาน ลองอบคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยหรือทำแบบง่ายๆ แต่อร่อย

คุณชอบสูตรหรือไม่? คุณจะเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงอย่างไร? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและอย่าลืมบอกเราว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้ได้หรือไม่ อร่อย!

นี้ คุกกี้โชคลาภคุณสามารถอบมันเพื่อความสนุกสนานในวันส่งท้ายปีเก่า วันคริสต์มาสหรือวันหยุดอื่นๆ... แม้ว่าคุกกี้จะมีต้นกำเนิดจากจีน แต่ก็ไม่ได้ป้องกันคุกกี้เหล่านี้ไม่ให้เข้ากับเกมวันหยุดในประเทศใดๆ เลยแม้แต่น้อย เปลี่ยน)

เสนอคำแนะนำและการคาดการณ์ด้วยตนเองหรือพิมพ์ตัวเลือกจากอินเทอร์เน็ต องค์ประกอบของคุกกี้นั้นเรียบง่าย แต่อาจมีปัญหาในการเตรียมซึ่งฉันจะพยายามป้องกันโดยการแสดงและอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน...

ขั้นแรก เตรียมกระดาษแผ่นหนึ่งที่มีวลีคาดเดา ซึ่งคุณสามารถเขียนด้วยมือหรือพิมพ์บนเครื่องพิมพ์ได้ สีของกระดาษที่คุณเลือก และขนาดของแถบประมาณ 1 ซม. x 20 ซม.

เพียงพิมพ์ข้อความบนแผ่น A4 มาตรฐานแล้วตัดเป็นเส้น เท่านี้ก็เรียบร้อย

พับแผ่นโชคลาภลงครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้หมึกพิมพ์หรือปากกาเพสต์ติดแป้ง เช่น บนคุกกี้

เตรียมส่วนผสมสำหรับคุกกี้ตามรายการ:

แยกไข่ขาวออกแล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน (แป้ง, แป้ง, น้ำตาล, เครื่องเทศ)

รวมส่วนที่แห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน

คนให้เข้ากันและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนนมข้น

จากปริมาณแป้งที่กำหนด ได้คุกกี้ 18 ชิ้น ฝึกชิ้นแรกเลย... ลูกค้าได้ 15 ชิ้น))

ฉันลองอบบนกระดาษรองอบและบนถาดอบ โดยทาน้ำมันพืชบางๆ ทั้งคู่
เท 1 ช้อนโต๊ะ ตักแป้งลงบนพื้นผิวแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 ซม.

ฉันชอบอบบนถาดอบมากกว่า

หากไม่มีใครช่วยคุณพับคุกกี้ให้วางแป้ง 3-4 ชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศา

วิธีที่ 1: อบชิ้นส่วนจนปลายเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงนำออกและโค้งตามที่จำเป็น

วิธีที่ 2: อบช่องว่างโดยไม่ต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลนานถึง 5 นาที จากนั้นปั้นให้เป็นรูปทรงอ่อนๆ จากนั้นจึงใส่คุกกี้กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดลงในเตาอบจำนวนมากในเตาอบ เช่น นำมาซึ่งความพร้อม

ฉันลองทั้งสองวิธีแล้วและฉันชอบวิธีที่สองมากกว่า!

บนแผ่นคุกกี้เนื้อนุ่มที่เพิ่งนำออกจากถาดอบ วางใบไม้ที่มีโชคลาภไว้ตรงกลางแล้วงอครึ่งหนึ่ง

การเคลื่อนไหวต่อไปคือการพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งอีกครั้งดังภาพ

แก้ไขรูปร่างโดยใช้แว่นตาหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะกับเส้นผ่านศูนย์กลางของคอ

เมื่อคุกกี้ทั้งหมดมีกระดาษทำนายดวงแล้ว ให้นำเข้าเตาอบอีกสักพักจนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยวิธีใดก็ได้ แต่ฉันทิ้งไว้ตามเดิม

คุกกี้โชคลาภพร้อมแล้ว
แบ่งครึ่งอ่านคำทำนายแล้ว...กินซะ

มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดีและอารมณ์ดี!