โต๊ะอาหารหมายเลข 1 ซุปข้าวเหนียว

เช่นเดียวกับตารางควบคุมอาหารหมายเลข 1 อาหารหมายเลข 1a มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น. อาหารนี้ช่วยให้คุณปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติรวมทั้งเร่งการเผาผลาญ

กฎพื้นฐานสำหรับการรับประทานอาหารตามตารางอาหารหมายเลข 1a

ดังนั้น เช่นเดียวกับอาหารทางการแพทย์ทุกประเภท ตารางควบคุมอาหารหมายเลข 1a ก็มีรายการอาหารที่ห้ามบริโภคและควรเพิ่มเข้าไปในอาหาร มีอะไรอยู่ในรายการนี้?

• ซุป ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซุปเมือกที่เตรียมโดยเติมเซโมลินา ข้าวบาร์เลย์ ข้าวหรือข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมไข่หรือนมรวมทั้งเนยได้
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก. เหมาะสำหรับเนื้อวัว กระต่าย เนื้อลูกวัว อนุญาตให้ใช้อกไก่และไก่งวงด้วย ต้องต้มเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างซูเฟล่เนื้อ
• ปลา. ต้มปลาค็อด ปลาเฮก และพันธุ์ที่คล้ายกันโดยไม่มีผิวหนัง
• คอทเทจชีส ครีม และนมที่ปรุงสดใหม่
• ไข่คน.
• อนุญาตให้ใช้โจ๊กเหลวที่ทำจากแป้งธัญพืช, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าวและบัควีทบด อนุญาตให้เติมครีม/นมได้
• เครื่องดื่ม. คุณสามารถดื่มชาอ่อน ๆ ยาต้มโรสฮิป น้ำผลไม้เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ
• เยลลี่, เยลลี่.
• น้ำมัน. ผักและครีม

สินค้าต้องห้าม:

• ซอสและเครื่องเทศ ไม่ควรใส่ซอสทั้งหมด (มายองเนส ซอสชีส ซอสมะเขือเทศ ฯลฯ) ออกจากเมนูโดยเด็ดขาด
• ผัก. ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์เช่นกัน
• ควรกำจัดของขบเคี้ยวทั้งหมด เช่น สลัด เยลลี่ เนื้อรมควัน และไส้กรอกออกจากเมนูประจำวันของคุณด้วย
• ลูกกวาด.
• แป้ง
• ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์
• เครื่องดื่ม. คุณควรลืมกาแฟ น้ำอัดลม โกโก้ และแอลกอฮอล์ไปซะ
• ห้ามใช้ชีส ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่มีไขมัน และผลิตภัณฑ์นมหมัก

เมนูประจำสัปดาห์ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เมนูรายสัปดาห์โดยประมาณสำหรับตาราง 1a มีดังต่อไปนี้:

วันจันทร์ .

วันอังคาร .

• อาหารเช้า. เซโมลินากับนม ไข่เจียว และนมอุ่นหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น. ซุปน้ำนมข้าว ซูเฟล่ (ปลาไพค์คอน) เจลลี่
• ของว่างยามบ่าย. ไข่เจียวกับนมอุ่นๆ
• อาหารเย็น. ด้วยนมและไข่
• สำหรับคืนนี้- นมอุ่น.

วันพุธ .

วันพฤหัสบดี .

• อาหารเช้ามื้อที่ 1. เซโมลินานม
• อาหารเช้ามื้อที่ 2. ไข่เจียว นมหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น. ซุปเซโมลินานมพร้อมเนย 5 กรัม, ซูเฟล่ (คอตเทจชีส), ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่าย. แก้วนม ไข่เจียว
• สำหรับคืนนี้. นมอุ่นหนึ่งแก้ว (+ น้ำผึ้ง)

วันศุกร์ .

วันเสาร์ .

• อาหารเช้ามื้อที่ 1. โจ๊กนมเมือก (ข้าว) และนมหนึ่งแก้ว
• อาหารเช้ามื้อที่ 2. ไข่ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเย็น. ซุปข้าวโอ๊ตนม, ซูเฟล่ (เนื้อ), เยลลี่
• ของว่างยามบ่าย. นมหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น. บัควีทกับนม
• สำหรับคืนนี้. นมหนึ่งแก้ว

วันอาทิตย์ .

• อาหารเช้ามื้อที่ 1. ข้าวโอ๊ตกับนม (+ น้ำผึ้ง) นมหนึ่งแก้ว
• อาหารเช้ามื้อที่ 2. นมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมเนย 5 กรัม
• อาหารเย็น. ซุปน้ำนมข้าว ซูเฟล่ (สัตว์ปีก) เยลลี่
• ของว่างยามบ่าย. น้ำนม; .
• อาหารเย็น. เซโมลินา ไข่เจียว และนมหนึ่งแก้ว
• สำหรับคืนนี้. นมอีกแล้ว.

บ่อยครั้งที่คนที่ไม่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารรับประทานอาหารประเภทนี้ ในกรณีนี้ คุณควรจำกฎบางประการของการรับประทานอาหารข้อ 1a ไว้

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำผู้ที่รับประทานอาหารนี้อย่างไร?

โต๊ะอาหารนี้ช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบในกรณีที่สภาพของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นมีความสำคัญ อาหารเกี่ยวข้องกับการงดเว้นจากเกลือแกงบางส่วนหรือทั้งหมด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการกักเก็บเกลือในร่างกาย อาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแคลอรี่ต่ำเนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

ควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็นและร้อนโดยสิ้นเชิง! ควรเสิร์ฟอาหารทุกชนิดอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้ทำร้ายระบบทางเดินอาหาร

ควรต้มและนึ่งอาหารแล้วบดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อกระเพาะอาหาร อาหารทุกชนิดควรอยู่ในรูปของเหลวหรือโจ๊ก

อาหารนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หากคุณปฏิบัติตามเมนูประจำสัปดาห์อย่างเคร่งครัด คุณควรละทิ้งอาหารทีละน้อยเนื่องจากการรับประทานอาหารสำหรับอาหารหมายเลข 1a หมายถึงหกมื้อต่อวันและการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารปกติสามมื้อต่อวันอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

หลายคนรู้ดีว่าคุณภาพชีวิตของบุคคลนั้นโดยตรงขึ้นอยู่กับความถูกต้องและความสมดุลของการรับประทานอาหารซึ่งสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารสำคัญ นอกจากนี้ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังได้พิสูจน์ความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร การรับประทานอาหาร กับการเกิดโรคต่างๆ และผลลัพธ์ของการฟื้นตัว คนแรกที่ประกาศต่อสาธารณะถึงความจำเป็นในการใช้อาหารพิเศษคือนักโภชนาการชาวโซเวียต มิคาอิล เพฟซเนอร์ ผู้พัฒนาระบบโภชนาการที่เน้นไปที่การปรากฏตัวของโรคบางชนิดในบุคคล

อาหาร 1 ใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นที่มีความเป็นกรดสูงหรือแม่นยำยิ่งขึ้น:

มีอาการกำเริบเล็กน้อยรวมทั้งหลังอาการกำเริบรุนแรงในช่วงพักฟื้น

สำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันในช่วงระยะเวลาพักฟื้น

มีอาการกำเริบเล็กน้อยของโรคกระเพาะเรื้อรังเมื่อสังเกตการหลั่งที่เก็บรักษาไว้หรือเพิ่มขึ้น

อาหาร 1 มีการกำหนดไว้เพื่อลดผลกระทบทางความร้อนทางกลและทางเคมีต่อระบบทางเดินอาหารลดการอักเสบทำให้การทำงานของมอเตอร์และสารคัดหลั่งของกระเพาะอาหารเป็นปกติปรับปรุงและเร่งการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

คุณสมบัติของอาหาร 1:

การลดมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทำได้โดยการลดคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่ปริมาณไขมันและโปรตีนยังคงอยู่ที่ระดับที่สอดคล้องกับบรรทัดฐาน

ข้อ จำกัด ที่ชัดเจนในการบริโภคอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดการกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารและการระคายเคืองของเยื่อเมือก

สูตรอาหาร 1 เกี่ยวข้องกับการนึ่งหรือใส่จานในน้ำ ในบางกรณี สามารถอบโดยไม่มีเปลือกได้

หากจำเป็นให้เตรียมอาหารที่เตรียมไว้ให้บริสุทธิ์เนื้อสัตว์และปลาที่ไม่หยาบสามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นได้

แนะนำให้กลั่นกรองการใช้เกลือแกง

ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป

ในเวลากลางคืนคุณต้องดื่มนมหนึ่งแก้ว

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อาหารบนโต๊ะควรอยู่ที่ 2,800-3,000 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมีของอาหารควรสอดคล้องกับ:

• โปรตีน 90-100 กรัมประมาณ 60% ควรมาจากสัตว์
• คาร์โบไฮเดรต 400-420 กรัม
• ไขมัน 100 กรัมซึ่ง 30% เป็นผัก
• เกลือ 10-12 กรัม
• ของเหลวฟรี 1.5 ลิตรในรูปของน้ำ

ตารางอาหาร 1. อาหาร

ตามตารางที่รวบรวมโดย M. Pevzner อาหารที่ 1 แบ่งอาหารและอาหารทั้งหมดออกเป็นที่ได้รับอนุญาตและไม่รวม:

อนุญาต:

หลักสูตรแรกด้วยมันฝรั่ง น้ำซุปแครอท รวมถึงยาต้มผักอื่น ๆ ที่ได้รับอนุญาต

ซุปนมโดยใช้ซีเรียลต้มหรือบด

ซุปผักบดกับนม

ซุปนมกับบะหมี่และผักบด

น้ำซุปข้นจากเนื้อสัตว์หรือไก่ต้มก่อน

ซุปครีมกับเซโมลินาและผลเบอร์รี่หวานบด

ในการปรุงรสซุป อาหาร 1 อนุญาตให้ใช้ครีม ส่วนผสมนมไข่ เนย และแป้งแห้ง

Okroshka, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht;

น้ำซุปผัก เห็ด ปลา และเนื้อเข้มข้น

2. ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง

อนุญาต:

ขนมอบและขนมปังแห้งของเมื่อวานที่ทำจากแป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมหรือชั้นหนึ่ง

คุกกี้แห้งและบิสกิตแห้ง

ขนมปังเผ็ดและอบอย่างดี - ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสและพายอบที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล แยม ไข่ ปลาต้ม หรือเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้และเพสตรี้

ขนมปังสดและข้าวไรย์

3. เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา

อาหาร 1 ควรมี:

อาหารต้มและนึ่งจากเนื้อแกะ เนื้อวัว หมูตัดแต่ง ไก่งวงและไก่ไม่ติดมัน

เนื้อต้มเป็นชิ้นจากกระต่าย ไก่ และเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

ตับและลิ้นต้ม;

ปลาที่มีไขมันต่ำที่ไม่มีผิวหนังในรูปแบบของชิ้นเนื้อหรือชิ้น

ห้าม:

อาหารกระป๋องและรมควัน

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกไม่ติดมันหรือมีไขมัน รวมถึงห่านและเป็ด

ปลาเค็มและไขมัน

4. ผลิตภัณฑ์นมและไข่

ในสูตรอาหาร Diet 1 คุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย:

ครีม, นม, นมเปรี้ยว, kefir ที่ไม่มีกรด, acidophilus;

ครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมขูดที่ไม่มีกรด

2-3 ฟองต่อวันในรูปของไข่เจียวนึ่งหรือต้มนิ่ม

อนุญาต:

บัควีท ข้าว ข้าวโอ๊ตและโจ๊กเซโมลินา ปรุงในนมหรือน้ำ

วุ้นเส้นและพาสต้าสับละเอียดต้มสุก

ตารางอาหาร 1 อนุญาตให้ใช้:

มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ หัวบีท แครอท ถั่วลันเตา (ในปริมาณจำกัด) ในรูปแบบของซูเฟล่ น้ำซุปข้น พุดดิ้งไอน้ำ

บวบและฟักทองต้นที่ไม่ได้ปรุงแต่ง

มะเขือเทศสุกที่ไม่มีกรดไม่เกิน 100 กรัม

7. ผลไม้ อาหารหวาน และขนมหวาน

อนุญาต:

ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานในรูปแบบอบ ต้ม และบด

น้ำผึ้ง น้ำตาล มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ แยมไม่เปรี้ยว

8. เครื่องดื่ม:

ตารางอาหาร 1 ประกอบด้วย:

ชาอ่อน กาแฟอ่อนและโกโก้ ชากับนมหรือครีม

ยาต้มโรสฮิป;

ผลไม้รสหวานและน้ำผลไม้เบอร์รี่

ในสูตรอาหาร อาหาร 1 อนุญาตให้ใช้:

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

เนยจืด;

เนยใสวัวคุณภาพพรีเมี่ยม

อาหารที่ไม่อยู่ในตารางด้านบนถือเป็นอาหาร "กำจัด" ในอาหาร 1

อาหาร 1a คุณสมบัติของแอพพลิเคชั่น

อาหาร 1a ใช้สำหรับการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับโรคกระเพาะเฉียบพลันและกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้อาหาร 1a ยังใช้ในกรณีที่หลอดอาหารไหม้และหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ค่าพลังงานของอาหารในอาหาร 1a ไม่ควรเกิน 1,800 กิโลแคลอรีต่อวันปริมาณคาร์โบไฮเดรตควรเป็น 200 กรัมและปริมาณเกลือควรเป็น 6-8 กรัม คุณต้องกินวันละ 6-7 ครั้งบริโภคโจ๊กหรือ อาหารเหลว อาหารบดหรือนึ่ง

นอกเหนือจากอาหารที่ไม่รวมไว้ในอาหาร 1 แล้ว ระบบอาหารนี้ยังเกี่ยวข้องกับการห้ามขนมปัง ผักและผลไม้ทุกชนิดในการตีความ เครื่องดื่มนมหมัก ชีส คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ของว่าง เครื่องเทศ ซอส กาแฟ โกโก้

อาหาร 1b. ลักษณะทั่วไป

ระบบโภชนาการนี้ใช้ทันทีหลังอาหาร 1a ในกรณีที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะเรื้อรังและโรคกระเพาะเฉียบพลัน

อาหาร 1b ให้การเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับตารางก่อนหน้าในค่าพลังงานของอาหารที่บริโภคสูงถึง 2,600 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต - สูงถึง 300 กรัมปริมาณเกลือยังคงเท่าเดิม - 6-8 กรัม ควรมี 5- 6 มื้อต่อวัน อนุญาตให้บริโภคโจ๊กหรืออาหารเหลว ผลิตภัณฑ์นึ่งหรือต้ม

อาหาร 1b รวมถึงการห้ามรับประทานอาหารประเภทเดียวกับตารางอาหารหมายเลข 1 เช่นเดียวกับชีส เครื่องดื่มนมหมัก ขนมหวาน ผลไม้และผักดิบ เครื่องดื่มอัดลม โกโก้ และกาแฟ สำหรับขนมอบอนุญาตให้ใช้แครกเกอร์ 75-100 กรัมที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม ส่วนผัก แครอทต้ม หัวบีท และมันฝรั่งในรูปแบบของซูเฟล่นึ่งหรือน้ำซุปข้น

โครงการใช้อาหารเพื่อรักษาอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ:

วันที่ 1-9 – อาหาร 1a;

วันที่ 10-14 – อาหาร 1b;

วันที่ 15 – 5 เดือน – อาหาร 1.

นอกเหนือจากข้อบ่งชี้ข้างต้นแล้ว ยังแนะนำให้ใช้อาหาร 1 สำหรับการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารในกรณีที่ไม่มีอาการท้องร่วงและไส้เลื่อนกระบังลม

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำ แต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

610995 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

ในเวอร์ชันปี 2549 ซึ่งประกอบด้วย 7 ตารางสำหรับความต้องการการรักษาที่แตกต่างกัน ตารางที่ 1 หมายถึงอาหารหลักและอ่อนโยน

บ่งชี้ในการเปลี่ยนมารับประทานอาหาร

ข้อบ่งชี้ทั่วไปสำหรับการกำหนดตารางแรกและตัวแปรคือโรคระบบทางเดินอาหาร:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง (เฉียบพลันหรือกำเริบเรื้อรัง);
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• กระเพาะและลำไส้อักเสบ
• โรคหลอดอาหาร
• โรคกรดไหลย้อน;
• กลุ่มอาการทุ่มตลาด;
• ไส้เลื่อนกระบังลม;
• IBS ที่มีอาการท้องผูก;
• ลำไส้อักเสบ;
• กระบวนการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด

ประเภทของอาหาร

อาหารมีตัวเลือกที่แตกต่างกันโดยแยกตามข้อบ่งชี้ทางการแพทย์และวิธีการแปรรูปอาหาร:

1. 1A - การรักษาสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะเฉียบพลัน อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง แผลในกระเพาะอาหาร และหลอดอาหารไหม้ อาหารที่อ่อนโยนที่สุดเกี่ยวข้องกับการให้อาหารเหลวบด ใช้ระหว่างนอนพักผ่อน
2. 1B - แนะนำสำหรับสภาวะที่ไม่รุนแรงของโรคเดียวกันและการนอนกึ่งเตียง อาหารมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น

ทั้งสองตารางมีการปรับเปลี่ยนการผ่าตัดสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัดในระยะฟื้นตัวที่แตกต่างกัน ประกอบด้วยน้ำซุปอ่อนและซูเฟล่นึ่ง ทั้งเนื้อสัตว์และปลา ซีเรียลหรือผลไม้

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและไม่ย่อยยาก

เนื้อสัตว์ปีกปลา	เนื้อวัวและเนื้อแกะไม่ติดมัน, ไก่งวง, กระต่าย, ไก่, ลิ้น, ตับ - ต้มในรูปแบบของเนื้อทอดนึ่ง, ซูเฟล่, ลูกชิ้น ปลาไม่ติดมันและทำความสะอาดแล้ว
ขนมปังและขนมอบ	ขนมปังขาวเหม็นอับเล็กน้อย คุกกี้เช่น "มาเรีย" ขนมอบคาวและหวานกับแอปเปิ้ลหรือเนื้อ พาย ชีสเค้ก ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
น้ำนม	น้ำนม. ไม่เป็นกรด ครีมเปรี้ยว (เล็กน้อย) kefir ชีสขูดแข็งเล็กน้อย
ซุป	ซุปน้ำซุปข้นกับน้ำซุปผัก ด้วยนม - จากซีเรียลต้มให้ละเอียด
ซีเรียล	เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, บัควีท - ต้ม, บดละเอียด, บดในเครื่องปั่น พาสต้า. ของหวานที่ทำจากซีเรียลบดกับนมเปรี้ยวที่ไม่เปรี้ยว
ไข่	วันละ 2-3 ฟอง ไข่เจียวต้มนิ่มหรือนึ่ง
ผัก	กะหล่ำปลี (ช่อดอกไม่มีใบ), ถั่วเขียวอ่อน, มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น ต่อวันภายใต้การบำบัดด้วยความร้อน
ผลเบอร์รี่และผลไม้น้ำผลไม้	ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่มีรสหวาน - ไม่อนุญาตให้มีรสเปรี้ยว น้ำซุปข้นในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และมูส น้ำผลไม้หวาน
เครื่องดื่ม	ชา กาแฟ โกโก้ที่ชงไม่รุนแรง อาจเติมนมลงไป น้ำ. ดื่มยาต้มโรสฮิป
ขนม	น้ำตาล. น้ำผึ้ง. Pastila แยมแยมเปรี้ยว มาร์ชแมลโลว์

อาหารจะต้องอ่อนโยนต่อความร้อนและต้องบริโภคอย่างอุ่น

อาหารอะไรบ้างที่คุณไม่ควรรับประทาน?

ด้วยตารางการรักษาประเภทนี้ ไม่อนุญาตให้บริโภคอาหารที่ย่อยยากรวมถึงอาหารที่ใช้เวลาย่อยนาน เกลือในอาหารมีจำกัด

มีข้อ จำกัด ด้านความร้อน คุณไม่ควรกินอาหารที่เย็นเกินไปหรือร้อนเกินไป - อย่างแรกจะช่วยลดกระบวนการปฏิรูปส่วนอย่างที่สองส่งผลเสียต่อเยื่อเมือก

เพื่อดูแลเยื่อเมือก ไม่รวมเครื่องปรุงรส อาหารรสเผ็ด รมควัน ของทอด อาหารประเภทเห็ดใช้เวลานานในการย่อย

อนุญาตให้ต้มไข่โดยใช้ไข่แดงกึ่งเหลวหรือในรูปของไข่เจียวไอน้ำเท่านั้น ไข่ต้มและไข่ทอดนั้นย่อยยากเกินไป

ผักดิบที่มีเส้นใยสูง (หัวไชเท้า, ถั่ว, ถั่วลันเตา, ช่อดอกกะหล่ำปลี) เป็นสิ่งต้องห้าม ไม่อนุญาตให้เตรียมอาหารกระป๋อง หมัก เค็ม และดอง สมุนไพร ได้แก่ สีน้ำตาล ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ผักโขม หัวหอม มีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งทำให้ระบบทางเดินอาหารระคายเคืองอีกด้วย

อนุญาตให้ใช้น้ำซุปที่อ่อนแอเท่านั้น ในบรรดาซุปนั้น ห้ามใช้ซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์ และโอรอชก้า

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

อาหารเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่สมดุลทางสรีรวิทยา อาหารประจำวันประกอบด้วยโปรตีน 90-100 กรัมไขมัน 100 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 420 กรัมโดยมีปริมาณแคลอรี่รวม 2,900-3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

เมนูอาหาร 1 รายการต่อสัปดาห์ตัวเลือกอาหาร
	ไข่ 1-2 ฟอง (ต้มจืดหรือลวก) นมเยลลี่
	2 โจ๊กข้าวโอ๊ตหนืดพร้อมผลไม้ชาดำพร้อมนม
	3 ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง, บัควีทบด, ชาไม่มีน้ำตาล
	4 Lapshevnik กาแฟกับนม บิสกิต
	5 ซุปนมพร้อมบะหมี่ ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ ซีเรียลเยลลี่
	โจ๊กนมบัควีท 6 ชิ้นไม่เปรี้ยว 100 กรัมกาแฟพร้อมนม
	7 หม้อตุ๋นบัควีทนมเปรี้ยว, แอปเปิ้ลอบ, ชาพร้อมนม
อาหารกลางวัน	1 ยาต้มโรสฮิป, บิสกิต
	2เยลลี่ผลไม้แครกเกอร์
	3 แอปเปิ้ลอบน้ำบ๊วย
	เบอร์รี่บดตามฤดูกาล 4 ลูก โจ๊กน้ำนมข้าว
	5 แอปเปิ้ลตุ๋นและลูกแพร์
	6 เยลลี่ผลไม้ตามฤดูกาล บิสกิตแห้ง
	7 น้ำพีช; บิสกิต
อาหารเย็น	1 ซุปผักปรุงรสด้วยเนย ไก่ชิ้นนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่หวาน
	ซุปฟักทองบด 2 ชิ้น หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อ ซีเรียลเยลลี่
	ซุปบัควีท 3 อย่าง ซูเฟล่เนื้อไก่งวง ดื่มโรสฮิป
	4 ซุปพร้อมผักบดและเซโมลินา, เนื้อทอดนึ่ง, บัควีทบด, เยลลี่นม
	5ซุปผัก ไก่ต้ม ขนมปังเก่า กาแฟ
	น้ำซุป 6 ลูก มีทบอล โจ๊กข้าวต้ม ลูกชิ้นเนื้อฮาเกะ เยลลี่เบอร์รี่ ขนมปัง
	ซุปข้น 7 ชนิดพร้อมแป้งข้าวเจ้าและซูกินี ไก่ชิ้นนึ่ง โจ๊กพร้อมซูกินี ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
ของว่างยามบ่าย	1 เยลลี่ผลไม้ น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม
	นม 2 แก้วแห้ง
	3 แอปเปิ้ลอบ ผลไม้แช่อิ่มไม่เปรี้ยว
	4 ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่, บิสกิต
	5เยลลี่ผลไม้ นมเปรี้ยว แครกเกอร์
	6 แช่โรสฮิปหวาน, คุกกี้
	7เยลลี่เบอร์รี่ชีสเค้ก
	เกี๊ยวขี้เกียจ 1 ชิ้น ผลไม้แช่อิ่ม คอทเทจชีส
	2 งูพิษปลาในน้ำซุปผัก, บัควีทต้ม, ชา
	ซูเฟล่เนื้อ 3 ชิ้น ผักอบบด กาแฟ
	ปลาทอดนึ่ง 4 ชิ้น กับข้าวถั่วลันเตาบดและฟักทองกับน้ำมันพืช ข้าวโอ๊ตกับนม ขนมปัง ชากับน้ำผึ้งและนม
	5 ซูเฟล่ฟักทองและแครอท ปลาทอด ชา
	6 ไก่ต้ม, มันฝรั่งบดและบวบ, ยาต้มลูกแพร์แห้งและแอปเปิ้ล
	ปลาไพค์คอนอบในซอสนม เครื่องเคียงของบวบและดอกกะหล่ำกับซอสครีมเปรี้ยว ขนมปัง ชาอ่อน
ก่อนนอน	นมหนึ่งแก้ว

สูตรอาหารสำหรับควบคุมอาหาร 1

ซุปครีมกับแป้งข้าวเจ้าและผัก

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• บวบ 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 1/2 ไข่;
• นม 150 กรัม
• เนย;
• เกลือ.

ปอกบวบและแครอท ต้ม สับหรือถูผ่านตะแกรง ผสมแป้งข้าวเจ้ากับผักสับให้ละเอียด เติมน้ำ ปรุงรสด้วยไข่และนมที่ตีแล้ว ใส่เนย ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้เดือด

เมนูตัวอย่างสำหรับวันจันทร์

เมนูในแต่ละวันขึ้นอยู่กับรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม อาหารควรย่อยง่ายและอ่อนนุ่ม อย่ากินอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป คุณสมบัติหลักของสูตรอาหารสำหรับโต๊ะอาหาร 1 คืออาหารปรุงในรูปแบบบดละเอียดหรือบดละเอียด สามารถต้มหรือนึ่งได้ อนุญาตให้อบได้หากจานไม่มีเปลือก

เมนูตัวอย่างสำหรับวันจันทร์:

• อาหารเช้า: ไข่เจียวโปรตีนกับนม, บิสกิต;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แครอทต้มสุกพร้อมน้ำผึ้งและลูกเกดหนึ่งช้อน
• อาหารกลางวัน: ซุปก๋วยเตี๋ยวนม, ลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยว, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลบด;
• อาหารเย็น: พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่บด
• ก่อนนอน: ดื่มโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ไข่เจียวโปรตีนสำหรับอาหารหมายเลข 1 นึ่งได้ดีที่สุด สูตรประกอบด้วยส่วนผสมบางอย่าง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 120 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง เติมนมและเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนที่ได้ ตีส่วนผสมให้ละเอียดเทลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้น ไข่เจียวนึ่งจะสุกภายใน 10 นาที หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำลงไป (เพื่อให้ระดับน้ำตรงกับระดับมวลไข่ในภาชนะที่จมอยู่ใต้น้ำ) นำไปต้มน้ำแล้วใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ไข่เจียวก็พร้อม

ด้วยการควบคุมอาหาร 1 สูตรของหวานช่วยให้คุณเตรียมขนมหวานที่ละเอียดอ่อน บดหรือบดจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ซูเฟล่ พุดดิ้ง ผลไม้บด และผลเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดี เช่น นำไปประกอบอาหาร พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ มวลถูกผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่บด

เมื่อรับประทานอาหารเป็นอันดับหนึ่ง จะมีประโยชน์ที่จะรวมซุปผักไว้ในอาหารของคุณด้วย เช่น สำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ ได้ ซุปข้นผัก. ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• บวบ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดเล็ก;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ต้มผัก ใส่ในเครื่องปั่น ใส่เกลือ แล้วบดให้เข้ากันกับน้ำซุป น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งกลับไปที่กระทะเติมเนยและให้ความร้อน เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ก็เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์ที่โต๊ะ

เมนูตัวอย่างสำหรับวันอังคาร

อาหารหมายเลข 1 อนุญาตให้บริโภคขนมปังแห้ง สามารถรับประทานกับซุป ใช้สำหรับแซนวิช และของว่างได้ สำหรับวันอังคารคุณสามารถสร้างเมนูต่อไปนี้:

• อาหารเช้า: โจ๊กนมพร้อมข้าวและน้ำผึ้ง, ไข่ต้มยางพารา;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ขนมปังแห้ง, ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารกลางวัน: ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวกับซอสครีมเปรี้ยว, ซุปมันฝรั่งบด;
• ของว่างยามบ่าย: ผลเบอร์รี่บดกับน้ำผึ้ง
• อาหารเย็น: มันฝรั่งบด, สลัดบีทรูทขูด, ลูกชิ้นเนื้อลูกวัว;
• ก่อนนอน: นมอุ่นพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

หนึ่งในอาหารที่แนะนำสำหรับอาหารหมายเลข 1 อาจเป็นลูกชิ้น พวกเขาสามารถเตรียมจากเนื้อไม่ติดมันโดยสับเนื้อสับให้ละเอียด ในการเตรียมลูกชิ้นเนื้อคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• ข้าวกลม - ครึ่งแก้ว
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขนมปังเก่าชิ้นหนึ่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวและแช่ซาลาเปาในนม หลังจากนั้นก็จัดการกับเนื้อ - หั่นเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับขนมปังและข้าว ใส่เกลือและคลุกเนื้อสับให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงปั้นลูกชิ้น แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดและทอดในน้ำมันเล็กน้อย ลูกชิ้นวางอยู่ในชามนึ่งและวางแครอทไว้ด้านบน เทน้ำ (1/4 ถ้วย) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

อาหารมื้อแรกช่วยให้สามารถบริโภคซีเรียลเหลวได้ด้วยการเติมนม เช่น ในการประกอบอาหาร โจ๊กน้ำนมข้าวกับน้ำผึ้งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าว - 200 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 แก้ว

ล้างข้าวให้ดีในน้ำร้อน เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้มหลังจากนั้นจึงเติมข้าวลงไปคนและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาทีจนข้าวนิ่มสนิท หลังจากหุงข้าวแล้วให้เติมน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตา หลังจากเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟจาน

เมนูตัวอย่างสำหรับวันพุธ

ในกรณีที่มีอาการกำเริบรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะเรื้อรังให้กำหนดอาหาร 1a ในระหว่างการรับประทานอาหารแนะนำให้เตรียมซุปเมือก, โจ๊กเหลวโดยเติมนมหรือครีม, เนื้อสัตว์หรือซูเฟล่ปลาจากพันธุ์ไขมันต่ำ, ไข่เจียวไอน้ำ, คอทเทจชีสบด ไม่รวมผักสดและขนมอบ ตารางที่ 1a อาจรวมถึงอาหารต่อไปนี้สำหรับวัน:

• อาหารเช้า: ไข่ต้มสองฟอง, นมหนึ่งแก้ว;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ยาต้มโรสฮิป;
• อาหารกลางวัน: ซูเฟล่ไก่นึ่ง, ซุปข้าวโอ๊ตสไลซ์, เยลลี่แบล็คเคอแรนท์;
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลบด, นึ่ง;
• อาหารเย็น: โจ๊กนมบดพร้อมข้าว, ชาเขียว;
• ก่อนนอน: นมหนึ่งแก้ว

สูตรอาหาร ตีให้เป็นฟองไก่เรียบง่าย. จานจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้ออกไก่ - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

อกไก่หั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ 2 ฟองเกลือแล้วตีในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเซโมลินาแล้วตีอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางเนื้อสับลงในพิมพ์แล้วใส่ในชามอเนกประสงค์ (หรือหม้อต้มสองชั้น) ที่เต็มไปด้วยน้ำต้มสุก (0.5 ลิตร) เตรียมโดยเลือกโหมด “Steam” เป็นเวลา 20 นาที

อาหารลดน้ำหนักยังรวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย ด้วยการรับประทานอาหารหมายเลข 1 แนะนำให้ดื่มยาต้มโรสฮิป, ชาพร้อมนม, เยลลี่, น้ำผลไม้และเบอร์รี่, ชาสมุนไพร, ผลไม้แช่อิ่ม เช่น นำไปประกอบอาหาร เยลลี่แบล็คเคอแรนท์คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• แก้วน้ำ;
• ใบลูกเกดสองสามใบ

ลูกเกดจะถูกจัดเรียงและล้างให้สะอาด จากนั้นคั้นน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในที่เย็น ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกวางไว้ในกระทะพร้อมกับใบลูกเกดเทน้ำร้อนแล้ววางบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที กรองน้ำซุปแล้วเติมน้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยเอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก แป้งเจือจางในน้ำเย็นเทลงในน้ำเชื่อมร้อนคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม เมื่อแป้งเดือดเป็นเยลลี่แล้ว ให้เติมน้ำผลไม้ที่แช่เย็นไว้ลงไป เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้ว เสิร์ฟอุ่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟิล์มบนพื้นผิว ให้โรยเยลลี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เมนูตัวอย่างสำหรับวันพฤหัสบดี

อาหาร Dukan เหมาะสำหรับตารางที่ 1 ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรอาหารของระบบโภชนาการนี้ได้ ช่วงแรกของการรับประทานอาหาร Dukan นั้นมีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำ เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า: ไข่เจียวโปรตีนนึ่งพร้อมนม, ชาเขียว;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบบด;
• อาหารกลางวัน: ซุปไก่, ชาสะระแหน่;
• ของว่างยามบ่าย: ชีสเค้กนึ่งกับนม
• อาหารเย็น: ปลาทูอบ, น้ำซุปโรสฮิป;
• ก่อนนอน: แก้ว kefir

สำหรับอาหาร Dukan สูตรอาหารต่างๆ จะประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมันและปลา คุณสามารถเตรียมอาหารได้ตั้งแต่เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อสัตว์ปีกสีขาว ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมซุปไก่ที่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร คุณต้องรับประทาน:

• เนื้ออกไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าแล้วปรุงจนเนื้อสุก จากนั้นตีไข่แล้วเทลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวังคนตลอดเวลา จากนั้นปิดไฟแล้วใส่สมุนไพรสับลงไป ทิ้งซุปไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและชันหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมเป็นของว่างยามบ่ายได้ ชีสเค้กนึ่งอาหาร. ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• รำข้าวสาลีบด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ผสมคอทเทจชีส รำข้าว และไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มสารให้ความหวานและเกลือ ผสมแป้งแล้วสร้างชีสเค้กแล้ววางในแม่พิมพ์ นึ่งในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

คำแนะนำจากนักโภชนาการ การแปรรูปอาหารไม่จำเป็น มีการกำหนดอาหารบดและต้มโดยมีอาการปวดอย่างรุนแรงในวันแรกของโรคเมื่อมีภาวะแทรกซ้อนของโรคแผลในกระเพาะอาหาร ในอนาคตไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการประหยัดทางกล อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบริโภคของทอด รมควัน แอลกอฮอล์ หัวหอมสด กระเทียม ในช่วงที่มีอาการกำเริบ ในกรณีที่ผู้ป่วยรับประทานยาต้านการหลั่งสมัยใหม่ที่ระงับการหลั่งในกระเพาะอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของผู้ป่วยเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญในโภชนาการของผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหารคือโภชนาการที่ครบถ้วนโดยปฏิบัติตามกฎของการประหยัดในระดับปานกลาง

เพื่อลดปฏิกิริยาการอักเสบ ผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหารควรใส่ใจกับปริมาณกรดไขมันในอาหาร อาหารควรมีกรดไลโนเลอิก (น้ำมันปลา, ปลาทู, ปลาแซลมอน, น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์) กรดไลโนเลอิกเป็นแหล่งของการก่อตัวของพรอสตาแกลนดินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ตารางอาหารที่ 1 กำหนดไว้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดอาการเจ็บปวด ปรับปรุงการย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน ในระหว่างการรับประทานอาหาร 1 แนะนำให้รับประทานอาหารในรูปแบบบด ของเหลว บดหรือเละ สูตรอาหารของระบบนี้มีหลากหลาย ในหนึ่งวันของสัปดาห์ คุณสามารถรับประทานอาหาร Dukan ระยะที่ 1 เป็นพื้นฐานสำหรับเมนูได้ ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนไขมันต่ำ เตรียมง่ายๆ ที่บ้านด้วยการนึ่งหรือต้ม ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตารางการรักษาหมายเลข 1 มีอธิบายไว้ในวิดีโอด้านล่าง