Makapal na strawberry jam. Mabangong strawberry jam. Paano mabilis na gumawa ng strawberry jam

Ang makapal na jam, tulad ng sa pagkabata, na inilalagay sa mga pie at pinahiran sa tinapay, ay maaaring ihanda ayon sa isa sa mga recipe sa artikulo.

Ang jam ay isang de-latang produkto na ginawa mula sa mga prutas at berry, na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila na mayroon o walang asukal.

Ang bentahe ng matamis na pinapanatili ay maaari silang ihanda mula sa halos lahat, mula sa mga strawberry hanggang sa mga varieties ng taglagas ng mansanas. Ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga lihim upang ang jam ay makapal, masarap at nakaimbak ng mahabang panahon.

Paano gumawa ng jam na makapal?

Tungkol sa kung saan at kailan sila unang nagsimulang magluto ng jam, walang magsasabi. Ang pangalan ng delicacy ay mula sa Polish na pinagmulan - powidla. Ito ay radikal na naiiba sa iba pang mga paraan ng pag-iimbak ng mga prutas at berry:

• Ang jam ay ginawa mula sa hinog at kahit sobrang hinog na mga berry at prutas
• kadalasan, bago pakuluan, ang mga hilaw na materyales para sa pangangalaga ay dinadala sa isang katas na estado
• may mga recipe ng jam na may at walang asukal
• pagkatapos kumukulo, ang matamis na masa ay nagiging homogenous at kinakailangang makapal

MAHALAGA: Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang jam ay dapat sapat na makapal upang hindi lamang ito maubos mula sa isang kutsara, ngunit pinutol din ng isang kutsilyo

Ngunit paano makamit ang gayong makapal na pagkakapare-pareho?

1. Kinakailangang pakuluan ng mabuti ang mga prutas at berry. Ang kanilang paunang dami sa pagtatapos ng pagluluto ay nahahati sa kalahati
2. Kung ang jam mula sa mga berry ay inirerekomenda na magdagdag ng isang tiyak na halaga ng mga mansanas. Ang mga prutas na ito ay mayaman sa pectin, isang natural na gelling agent.
3. Maaari kang gumamit ng pampalapot ng jam, na ibinebenta sa anumang supermarket ngayon.
4. Kung ang jam ay niluto nang walang mga mansanas at isang pampalapot, kailangan mong pakuluan ito sa mga yugto. Pagkatapos kumulo ang masa ng prutas sa loob ng 20 minuto, maghintay hanggang ganap itong lumamig, pagkatapos ay pakuluan muli, at iba pa mula tatlo hanggang 5 beses

Magkano ang lutuin ng jam?

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa:

• uri ng prutas o berry
• dami ng hilaw na materyales

Dapat sabihin na ang proseso mismo ay medyo matrabaho, para sa maraming mga maybahay ang mga headline ng goodies ay tumatagal ng buong araw.

1. Upang magsimula, kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para sa pagluluto ng jam - isang hindi kinakalawang na asero na kawali, pati na rin ang mga garapon at mga takip. Kung ang asukal ay ginagamit sa pagluluto, maaari lamang itong hugasan ng maigi. Para sa jam na walang asukal, ang mga garapon at mga takip ay isterilisado
2. Ang mga prutas o berry ay hugasan, binalatan at core (kung kinakailangan), ang mga nasirang bahagi ay tinanggal
3. Ang mga mansanas, aprikot, peras, iba pang malalaking prutas ay pinutol sa mga hiwa
4. Ang mga hilaw na materyales para sa jam ay palaging inilalagay nang walang asukal sa isang malawak, hindi naka-enamel na mangkok at pinakuluang para sa 15-20 minuto upang mapahina ito. Maaari mo ring palambutin ang mga prutas at berry sa oven o microwave.
5. Ang mga pinakuluang berry at prutas ay ginawang katas - durog, kuskusin sa isang salaan, dumaan sa isang gilingan ng karne, naantala sa isang blender
6. Kung ang jam ay niluto na may asukal, oras na upang idagdag ito. Ang asukal ay dapat na hindi bababa sa 60% ng dami ng mga hilaw na materyales ng prutas, kung hindi man ang jam ay hindi maiimbak
7. Ang jam ay pinakuluan na may asukal o walang asukal hanggang sa ito ay kalahati ng dami.
8. Sa panahon ng kumukulo, ang masa ng mga berry, prutas at asukal ay patuloy na hinalo, dahil ito ay nasusunog nang napakalakas sa ilalim at mga dingding.
9. Upang maiwasan ang pagkasunog, ginusto ng maraming maybahay na kumulo ang jam sa oven, tinatakpan nila ang kawali gamit ang takip.

MAHALAGA: Bilang isang tuntunin, tumatagal ng 1 hanggang 2 oras upang pakuluan ang jam sa nais na pagkakapare-pareho

Recipe para sa isang masarap na makapal na apricot jam para sa taglamig

Maaaring maging cloying ang apricot jam, dahil masyadong matamis ang mga overripe na aprikot. Makakatulong ang lemon na gawing mas masarap ang lasa.

• mga aprikot - 2 kg
• asukal - 1.5 kg
• limon - 1 pc.
• pampalapot ng jam - 1.5 na pakete

1. Ang mga aprikot ay pinakamahusay na niluto sa isang kaldero
2. Ang mga prutas ay lubusan na hinugasan at pinalaya mula sa mga bato, ang mga bulok na bahagi ay tinanggal,
3. Upang homogenize ang masa ng aprikot, ang mga prutas na pinutol sa kalahati ay inilalagay sa isang kaldero at ibinuhos ng 150 ML ng tubig. Pagkatapos ng halos isang-kapat ng isang oras, ang juice ay lalabas sa kanila, ang mga aprikot ay magiging napakalambot
4. Makamit ang isang homogenous na pagkakapare-pareho ng masa sa anumang maginhawang paraan
5. Opsyonal, pagsamahin ang apricot puree na may pampalapot
6. Kuskusin ang hugasan na lemon na may zest sa apricot puree
7. Dalhin ang masa ng mga aprikot sa isang pigsa, unti-unting magdagdag ng asukal
8. Tumatagal ng humigit-kumulang 1 oras upang magluto ng apricot jam, pagkatapos nito ay inilatag na mainit sa mga garapon at pinagsama

VIDEO: Apricot jam. Paghahanda para sa taglamig

Recipe para sa isang masarap na makapal na jam ng mansanas para sa taglamig

Ang jam ay isang paraan upang "kumuha sa sirkulasyon" ng mga hinog na mansanas na nahulog sa lupa at bahagyang nasira. Ang pagbe-bake kasama nito bilang isang pagpuno ay simpleng walang kapantay!

• mansanas - bawat 1 kg
• asukal - 600 g
• kanela - 1 kutsarita

1. Inihanda ang mga mansanas - hinugasan, binalatan, gupitin ang mga nakapusod, hukay, itim o kalawangin na mga lugar, gupitin sa apat na bahagi
2. Upang mapahina ang mga mansanas, maaari mong hawakan ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa oven sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
3. Ang malambot na mansanas ay homogenized at pinagsama sa kanela
4. Ang mga mansanas, tulad ng nabanggit sa itaas, ay may maraming pectin, kaya hindi mo kailangang pakapalin ang mga ito.
5. Ang Applesauce ay inilalagay sa apoy upang ito ay kumulo sa sarili nitong katas.
6. Unti-unting magdagdag ng asukal sa jam, patuloy na pagpapakilos.
7. Magluto ng jam sa loob ng 40 minuto
8. Ang jam ay inilalagay sa mga garapon, pinagsama

VIDEO: JAM!! as in pagkabata! Ang klasikong recipe ng Apple jam

recipe ng homemade strawberry jam

Ang strawberry jam ay hindi madaling gawin. Kahit na sinusunod mo ang teknolohiyang kumukulo-paglamig, magluto ng mga berry na may asukal sa buong araw, ang workpiece ay maaaring maging masyadong likido o masyadong cloying. Mayroong isang trick - paghaluin ang mga strawberry na may mga mansanas!

• strawberry - bawat 1 kg
• mansanas - 600 g
• asukal - 1 kg

• Ang mga strawberry ay kinuha nang hinog, malambot, ngunit hindi bulok at hindi luma. Mas mainam na magluto ng jam sa gitna ng strawberry season
• Ang mga berry ay nililinis ng mga nakapusod at dahon, tinimplahan ng asukal at bahagyang pinakuluan
• Ang mga mansanas ay inihanda tulad ng ipinahiwatig sa recipe ng jam ng mansanas.
• Ang mga strawberry ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga buto ay hindi makapasok sa jam
• Ang mga mansanas ay dinadala sa isang homogenous na estado sa anumang maginhawang paraan.
• Pagsamahin ang prutas at berry puree, pakuluan ang mga ito, unti-unting pagdaragdag ng asukal at patuloy na pagpapakilos
• Oras ng kumukulo para sa strawberry-apple jam - mga 45 minuto

VIDEO: jam ng peras

Paano magluto ng currant jam?

Siyempre, upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa berry, mas mahusay na i-freeze ito o simpleng kuskusin ito ng asukal (ihanda ang tinatawag na "mga bitamina").

Ngunit para sa pagpuno para sa pagluluto sa bahay, maaari mo ring isara ang isang pares ng mga garapon ng currant jam. Mayroong halos kasing dami ng pectin sa mga currant tulad ng sa mga mansanas, kaya madali mong pakuluan ito hanggang sa pagkakapare-pareho ng marmelada.

• blackcurrant - bawat 1 kg
• asukal - 800 g

1. Ang mga currant ay hugasan, pinagsunod-sunod, nililinis ng maliliit na sanga at dahon
2. Maaari mong ilagay ito sa isang colander at palambutin para sa isang pares para sa mga 5-7 minuto
3. Ang mga malambot na berry ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may 0.3 bahagi ng asukal
4. Ilagay ang jam upang pakuluan, sa panahon ng pagluluto, idagdag ang natitirang asukal sa dalawang paraan
5. Ang currant jam ay niluto sa loob ng isang oras at isang-kapat

Paano gumawa ng cherry jam. Cherry jam: isang recipe para sa taglamig

Upang mapabuti ang lasa ng jam mula sa mga seresa o matamis na seresa, ang sitriko acid o sariwang lemon juice ay idinagdag dito.

• cherry o sweet cherry - bawat 1 kg
• asukal - 600 g (kung cherry), 400 g (kung cherry)
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara

1. Ang mga hinog na seresa o matamis na seresa ay nag-aalis ng mga buto
2. Ang mga berry ay pinalambot sa isang steam bath, pagkatapos ay dumaan sila sa isang gilingan ng karne.
3. Sa isang third ng asukal at 100 ML ng tubig, nagsisimula silang kumulo, patuloy na pukawin
4. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng asukal
5. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang natitirang asukal at lemon juice.
6. Lutuin hanggang sa nais na kapal

Recipe para sa isang masarap na makapal na plum jam para sa taglamig

Anumang jam, kabilang ang plum jam, ay nag-shoot nang napakahusay. Upang maiwasan ang paghuhugas ng kalan, marami ang nagluluto nito sa oven sa ilalim ng takip.

• mga plum - bawat 1 kg
• asukal - 600 g
• pampalapot ng jam - 0.5 sachet

1. Ang cream ay hugasan, ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila.
2. Ang mga plum ay pinakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay homogenized
3. Ang plum puree ay hinaluan ng asukal at pampalapot at inilagay sa oven (sa ilalim ng takip)
4. Ang plum jam na nanlulumo sa oven ay pana-panahong sinusuri para sa pagiging handa
5. Ang jam na ito ay inihanda nang hanggang isang oras at kalahati

Recipe para sa isang masarap na makapal na raspberry jam para sa taglamig. Recipe ng jam na walang asukal

Ang mga raspberry ay isang napakatamis na berry, kaya mas mahusay na gumawa ng jam mula dito nang walang asukal.

1. Kunin ang kinakailangang halaga ng mga berry, hugasan nang maraming beses
2. Ang mga raspberry ay pinalambot para sa isang mag-asawa at ipinahid sa isang salaan upang mapupuksa ang mga buto.
3. Pakuluan ang raspberry mass sa pagkakapare-pareho ng jam
4. Ang jam ay ibinubuhos sa mga sterile na garapon at pinagsama gamit ang mga sterile lids

VIDEO: Apricot jam sa isang mabagal na kusinilya

Cherry plum jam: isang recipe para sa taglamig. Recipe para sa masarap na jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam mula sa cherry plum sa isang mabagal na kusinilya ay madaling lutuin. Ang tanging downside ay na ito ay magiging maliit.

• cherry plum - bawat 1 kg
• asukal - 1 kg 200 g

Maaaring lutuin ang cherry plum jam sa isang mabagal na kusinilya.

1. Ang cherry plum, pitted, ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang alisan ng balat ang balat
2. Ang pulp ng cherry plum ay pinalo ng isang blender at pinagsama sa asukal
3. Ilagay ang hinaharap na cherry plum jam sa multicooker bowl, piliin ang "Baking" mode at itakda ang oras sa timer - 45 minuto
4. Sa pamamagitan ng signal ng tunog, sinusuri nila ang kahandaan ng jam, kung kinakailangan, hinangin ito ng ilang oras
5. Isara ang mainit na cherry plum jam sa mga garapon

VIDEO: Quince Jam

Gooseberry jam: isang recipe para sa taglamig

Ang gooseberry jam ay lumalabas na may magandang pagkakapare-pareho, dahil ang mga berry ay naglalaman ng sapat na dami ng pectin. Ang maberde na kulay at matamis at maasim na lasa ng mga treat ay napakapopular sa mga bata.

• gooseberries - bawat 1 kg
• asukal - 500 g

1. Bago ka magsimula sa pagluluto ng jam, maaari mo lamang hugasan ang mga gooseberry. Hindi kinakailangang maingat na alisin ang maliliit na dahon at buntot - sila, kasama ang mga buto, ay mananatili sa salaan pagkatapos punasan
2. Ang mga berry ay pinakuluan hanggang sa lumambot.
3. Kuskusin ang mga gooseberries sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa asukal
4. Ang jam ay pinakuluan hanggang sa lumapot, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at sarado

VIDEO: Gooseberry at kiwi jam

Sa tag-araw na kasaganaan ng mga prutas at berry, ang mga tamad na maybahay ay kusang nagluluto ng jam, compotes, jam at marmalades. At sa lahat ng matamis na paghahanda, ang strawberry jam ay halos ang pinaka iginagalang sa mga bata (at sa mga matatanda rin). Ito ay hindi lamang inihahain kasama ng tsaa o pinahiran sa tinapay, ngunit ginagamit din bilang isang pagpuno para sa iba't ibang uri ng mga pastry.

Jam lang

Magsimula tayo sa katotohanan na ang unang yugto ng pag-aani ng mga maybahay ay isinasagawa sa iba't ibang paraan. Ang ilan ay tinatakpan lamang ng asukal ang mga berry at agad na inilagay ang palanggana sa apoy. Gayunpaman, iginigiit pa rin ng karamihan na dapat munang maglabas ng juice ang mga strawberry. Sa layuning ito, ang mga berry na may asukal ay naiwan sa magdamag (o mas matagal pa) upang tumayo sa isang lugar sa isang liblib na lugar sa kusina.

Isa pang lihim: upang makakuha ng isang makapal at siksik na strawberry jam, kailangan mong lutuin ito sa ilang mga diskarte. Ang mga berry sa asukal (800 g ng buhangin ay kinuha bawat kilo) ay inilalagay sa apoy. Kapag ang masa ay kumukulo, ito ay halo-halong at, pagkatapos kumukulo muli, ay inalis mula sa kalan. Sa loob ng maraming oras, ang hinaharap na strawberry jam ay inilalagay at muling inilagay sa burner. At kaya ilang beses, hanggang sa ang drop sa platito ay nananatiling nakahiga sa isang slide. Ang handa na jam ay pinupunasan sa pamamagitan ng isang salaan o isang pinong colander upang alisin ang mga buto. Upang makagawa ng isang makapal na jam, ang recipe ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng kaunti (kalahating kutsara bawat litro) ng almirol dito. Ngunit hindi ito kinakailangan. Kung lutuin mo ito nang mas matagal, ito ay makapal na mabuti.

Strawberry-apple jam

Kadalasan, ang mga paboritong berry ay pinagsama sa iba pang mga prutas. Kaya't sila ay umalis nang mas kaunti, at ang strawberry jam ay lumalabas na hindi masyadong nakaka-cloy. Ang paghahanda nito sa kasong ito ay may sariling mga katangian. Una, ang mga hugasan na strawberry ay pinakuluan ng tatlong minuto sa isang maliit na dami ng tubig - isang baso bawat kilo ng mga berry. Ang mga scalded strawberry ay giniling, ang mga hukay ay itinapon. Ang mga hiniwang mansanas ay katulad na pinakuluan (10 minuto na, mas mahirap sila) at kuskusin. Ang parehong purees ay pinagsama sa isang mangkok. Kapag ang masa ay kumukulo, ito ay pinakuluan na may pagpapakilos para sa mga walong minuto, at pagkatapos lamang ang asukal ay idinagdag - ang parehong 800 g, ngunit nasa bawat kilo ng pinaghalong katas. pinakuluang halos tatlong quarter ng isang oras. Ang pagiging handa ay sinuri sa parehong paraan tulad ng sa unang recipe. Kung naghanda ka para sa taglamig, ilagay sa malinis na garapon, isteriliser sa loob ng 20 minuto. at bakya. Kung kakainin mo ito sa nakikinita na hinaharap - takpan lamang ng plastik na takip at itago sa refrigerator.

Strawberry-lemon jam

Para sa kanya, ang mga berry at citrus ay inilalagay nang sabay. Ang dilaw na balat ay tinanggal mula sa mga limon (isa at kalahating kilo) (isang puting layer ang natitira), ang mga ito ay makinis na gumuho at ibinuhos sa mga strawberry (dalawang kilo). Ang kasirola ay inilalagay sa isang maliit na apoy. Kapag ang juice ay nagsimulang tumayo, ang asukal ay ibinubuhos sa mga bahagi (isang kilo at isang quarter). Magluto, pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Isang maliit na nuance: kung naghahanda ka ng lemon-strawberry jam para sa taglamig, hindi mo ito mai-roll kaagad. Dapat itong "huminga" sa mga bukas na garapon sa loob ng ilang araw. Ano ang kawili-wili: Ang pagdaragdag ng mga limon (o citric acid) ay nagpapahintulot sa mga berry na mapanatili ang isang mayaman na kulay sa jam.

Paano magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya

Hindi nakakagulat na ang aparato ay tinatawag na - ang kakayahang magamit nito ay makakatulong upang gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig. Bukod dito, ang proseso ay kukuha ng mas kaunting pansin at pagsisikap. Upang magluto ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kalahati ng halaga ng asukal at isang third ng isang baso ng tubig ay kinukuha bawat kilo ng mga strawberry. Ang mga berry ay inilalagay sa isang mangkok, ang ilang tubig ay ibinuhos sa kanila at ang "pagsusubo" ay naka-on sa loob ng isang oras. Ang paminsan-minsang pagpapakilos ay hindi nakakapinsala. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang blender, ang asukal ay ipinakilala at minasa. Sa parehong mode, ang jam sa mabagal na kusinilya ay mananatili ng isa at kalahating oras, hanggang sa masiyahan ka sa density nito.

mga strawberry donut

Ang pastry na ito ay tinatanggap ng lahat ng sangkatauhan. Ito ay ginawa mula sa yeast dough, na maaari mong gawin ayon sa iyong paboritong recipe at gamit ang mga lihim ng pamilya. Ang tanging hiling: piliin ang lahat ng parehong sponge dough. Ginagawa nitong mas malambot at mahangin ang mga donut. Kapag tumaas ang kuwarta, ito ay muling minasa at nahahati sa pantay na piraso. Ang mga bola ay gumulong mula sa kanila, na dapat na bahagyang pinindot mula sa itaas upang makakuha sila ng isang pipi na hugis. Ang mga ito ay inilatag sa isang mesa na binuburan ng harina, natatakpan ng malinis na napkin at iniwan nang mag-isa sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, sila ay ituwid at magiging mas kahanga-hanga. Pagkatapos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay ay malakas na pinainit sa isang malalim na kawali. Sa loob nito, sa ilalim ng takip, ang mga donut na may jam ay pinirito sa loob ng tatlong minuto sa isang gilid at sa parehong halaga, ngunit nasa isang walang takip na ulam, sa kabilang banda. Ang mga handa na bola ay inilatag sa isang tuwalya ng papel o sa isang malawak na salaan sa salamin na labis na langis. Ang strawberry jam ay ipinakilala sa kanila gamit ang isang culinary syringe. Ito ay nananatiling magwiwisik ng mga donut na may pulbos na asukal o magbuhos ng tinunaw na tsokolate at anyayahan ang mga bata na magpista. Kung susubukan mo, makakalimutan nila ang mga matamis na binili sa tindahan, at regular kang gumagawa ng mga donut na may jam.

Ang malambot, makatas na mga berry ay perpekto para sa paglikha ng strawberry jam para sa taglamig. Maipapayo na gamitin ang mga varieties na hindi hawakan nang maayos ang kanilang hugis upang ang delicacy ay lumabas na homogenous at malapot. Mas gusto kong gumawa ng jam mula sa mga lutong bahay na strawberry, na matatagpuan sa merkado. Nagbebenta ang mga supermarket ng iba't ibang espesyal na pinalaki para sa transportasyon, na mayroon lamang magandang texture, ngunit wala itong lasa at aroma.

Kung ninanais, ang lemon juice o citric acid ay maaaring idagdag sa dessert - ito ay neutralisahin ang lasa ng jam, at ang tamis ay dumaan sa mas malinaw sa loob nito. Perpekto ang strawberry delicacy bilang pagpuno para sa mga pie, buns, croissant at pancake. Sa panahon ng pagpili, maaari kang gumawa ng isang buong pantry ng masarap na strawberry jam kung mayroon kang sariling strawberry plantation!

Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng strawberry jam para sa taglamig at simulan ang pagluluto!

Palayain ang mga strawberry mula sa mga buntot at siguraduhing banlawan sa tubig, alisin ang mga dumi. Ibuhos ang masa sa isang malalim na lalagyan na may napakataas na gilid.

Budburan ng asukal. Sa yugtong ito, magdagdag ng citric acid o lemon juice.

Gilingin ang mga strawberry na may asukal sa katas na may isang submersible blender, sinusubukan na huwag makaligtaan ang isang solong berry.

Ibuhos ang strawberry puree sa isang kasirola at ilagay ang lalagyan sa kalan. Pakuluan at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ang masa para sa mga 20-25 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi ito dumikit sa ilalim. Ang jam ay itinuturing na ganap na handa kapag nagbago ang kulay nito at naging malapot, tulad ng pulot.

I-sterilize namin ang mga garapon na may mga takip sa isang paliguan ng tubig o sa isang oven at ibuhos ang makapal at mabangong strawberry jam sa kanila. Agad naming i-twist ang mga garapon na may mainit na mga takip o igulong ang mga ito gamit ang isang susi para sa pangangalaga. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at hayaang lumamig sa posisyong ito. Kapag pinalamig, ang delicacy ay magiging mas makapal, halos tulad ng jelly.

Ililipat namin ang pinalamig na garapon ng strawberry marmalade para sa taglamig sa pantry at ilalabas ito sa simula ng malamig na panahon upang ihain na may air baking. Kapag binubuksan ang isang blangko, ang isang aroma ng tag-init ay sapat na upang pasayahin ka sa umaga!

Magkaroon ng magandang taglamig!

strawberry jam

Ang strawberry jam, tulad ng karamihan sa iba, ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng mga mansanas. Upang ang jam ay mag-gel na rin at makakuha ng isang makinis na texture. Ang strawberry jam na may mga mansanas ay ginagamit bilang isang regular na jam, kumalat sa tinapay, idinagdag sa mga dessert, yogurt, kulay-gatas, matamis na cereal, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pie at donut. Masarap. Madali lang din magluto.

Komposisyon at proporsyon para sa jam

• Mga strawberry - 2 kg;
• Mga mansanas - 1 kg;
• Asukal - 1.8 kg;
• Tubig - 1.5 tasa.

Pinatuyo namin ang mga strawberry, pinutol ang mga sepal, parehong buo at pinalo, ngunit ang mga magagandang berry ay pupunta sa jam.

Hugasan ang mga strawberry

Paano magluto

• Banlawan, tuyo, alisan ng balat at i-chop ang lahat: hinugasan ang mga berry, pumili lamang ng mabuti, pilasin ang mga sepal (napakalaking hiwa sa mga piraso na kasing laki ng mga katamtamang strawberry). Balatan at ubusin ang mga mansanas, gupitin sa mga piraso. Ang lahat ng mga piraso ng parehong mansanas at strawberry ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.
• Pakuluan ang syrup: ilagay ang asukal sa isang malawak na enameled na mangkok para sa pagluluto ng jam, magdagdag ng tubig. Habang hinahalo, pakuluan. Maghintay hanggang matunaw ang asukal (halo).
• pakuluan ang prutas sa syrup: ilagay ang mga strawberry at mansanas sa syrup. Magluto, gumalaw at alisin ang bula sa loob ng mga 35 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init, palamig nang bahagya. At gilingin / gilingin ang jam gamit ang isang blender (maingat upang hindi mag-splash o mabuhos). Pakuluan muli at lutuin hanggang lumambot.

Kung gusto mo ng jelly jam- lutuin lang ng 5 minuto hanggang maluto (kapag hindi kumalat ang isang patak ng syrup.

Kung gusto mo ng jam, pagkatapos ay kailangan mong magluto ng isa pang 5 minuto. Isang tanda ng pagiging handa ng jam: ang isang patak na ibinagsak sa isang malamig na platito ay hindi kumalat.

Kung gusto mong gumawa ng jam: magluto ng mas matagal, evaporating moisture sa isang mas malaking density. Isang tanda ng pagiging handa ng jam: kapag hinahalo ang jam, ang isang kutsara ay umalis sa mga tudling sa ibabaw. Ang dami ng jam sa palanggana ay bababa mula sa orihinal ng 2 beses (kalahati).

• Tapos strawberry jam hatiin sa mga inihandang garapon mainit. Isara gamit ang mga inihandang takip (bakal, salamin na may mga clip o plastik. Maaari mo lamang takpan ng parchment paper at itali ng twine (ngunit takpan lamang ng papel ang pinalamig na jam, kung hindi, maaari itong magkaroon ng amag.
• Mag-imbak ng strawberry jam sa temperatura ng silid (o isang mas malamig na lokasyon, alinman ang gusto mo) sa isang tuyo, madilim, maaliwalas na lugar.

Strawberry jam, tulad ng anumang iba pang, break off sa buong piraso, at hindi kumalat sa labasan

Ang jam ay hindi rin kumalat sa ibabaw ng tinapay, ito ay makapal. Samakatuwid, ito ay maginhawa upang gamitin ito bilang isang pagpuno sa inihurnong at pritong pie, pancake at pie. O ihalo sa cottage cheese, lugaw, yogurt at sour cream para ma-enjoy ng mga asawa at mga anak ang matatamis!

Para sa mga walang oras na magluto ng jam sa 1 hakbang, maaari kang magluto ng limang minuto sa 4-5 hakbang, huminto upang palamig ang jam at i-ferment ang prutas sa loob ng 6-12 oras. Gumiling gamit ang isang blender bago ang huling pagluluto.

Para sa mga nais na makakuha ng hindi jam, ngunit jam, pagluluto para sa limang minuto ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga berry ay pantay na nababad sa syrup. Ito ay magiging napakasarap. Maaari kang magluto nang walang mga mansanas, mga strawberry lamang (asukal 1 kg, strawberry - 1 kg, mag-imbak sa temperatura ng kuwarto). Sa pagtatapos ng pagluluto (5 minuto BAGO) maaari kang magdagdag ng juice mula sa 1 lemon. Ito ay magiging mas masarap.

Nagluto ako ng jam na ito. Napakasarap pala.

Masarap na pie na may strawberry jam