Paano maayos na magtimpla ng kape nang walang coffee pot o coffee maker. Paano magluto ng masarap na kape nang direkta sa isang tasa: isang pangkalahatang prinsipyo, ngunit tatlong magkakaibang mga recipe Paano uminom ng ground coffee nang tama

Julia Vern 40 199 3

Ang mabangong kape na may masaganang lasa ay maaaring ihanda nang mabilis at walang espesyal na kagamitan. Una kailangan mong piliin ang tamang giniling na kape na ititimpla sa iyong tasa. Pagkatapos ay magpasya sa isang recipe para sa paghahanda ng inumin o gamitin ang karaniwang paraan ng pagbuhos ng mainit na tubig, na kaakit-akit sa pagiging simple nito at mahusay na mga resulta sa anyo ng isang masarap na nakapagpapalakas na inumin sa loob lamang ng ilang minuto.

Upang maghanda ng giniling na kape sa isang tasa, mas mahusay na mag-ingat nang maaga sa pagbili ng isang mahusay na kalidad ng produkto. Mas mainam na gilingin ang mga beans sa isang gilingan ng kape at agad na maghanda ng isang masarap na inumin. Ang mga aromatic compound ay unti-unting sumingaw, at ang kalidad ng brewed na kape ay nakasalalay sa oras na lumipas mula sa sandali ng paggiling.

Ang pagpili ng isang mahusay na gilingan ng kape ay mahalaga. Hindi lamang ang antas ng paggiling ay mahalaga, kundi pati na rin ang pagkakapareho nito. Kung mas maliit ang mga particle ng kape, mas maraming mga sangkap ang papasa sa tubig, at mas mayaman at mas malakas ang inumin. Ang isang mas magaspang na giling ay angkop din para sa paggawa ng serbesa sa isang tasa, kakailanganin mo lamang na magdagdag ng mas maraming kape at ang lasa ng inumin ay bahagyang naiiba.

Maaari kang bumili ng kape sa isang coffee shop, sa iyong sarili o sa payo ng nagbebenta, pagpili ng naaangkop na opsyon. Kapag bumibili, ipinapayong bigyang-pansin ang mga sumusunod na tampok ng produkto:

• Arabica beans ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng serbesa sa isang tasa;
• ang pinakamahusay na inumin ay maaaring gawin mula sa premium na kape;
• ang mga butil ay hindi dapat ma-overcooked, humigit-kumulang sa parehong laki, nang walang mga chips;
• mas mainam kung hindi hihigit sa isang buwan ang lumipas mula noong inihaw.

Ang coffee shop ay maaaring agad na gilingin ang beans. Kailangang ipaliwanag ng nagbebenta kung paano ihahanda ang kape upang mapili niya ang naaangkop na antas ng paggiling.

Paano magtimpla ng giniling na kape nang tama

Upang maghanda ng masarap na inumin mula sa giniling na kape, hindi mo kailangang gumamit ng coffee machine o tradisyonal na coffee pot. Hindi mahirap tandaan kung paano magtimpla ng giniling na kape sa isang tasa, dahil ang proseso ay binubuo lamang ng ilang simpleng hakbang:

1. Bago magluto, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa tasa. Ang kape ay magiging mas mahusay dahil ang init ay mananatili sa pinainit na mga tasa nang mas matagal.
2. Pagkatapos kumulo ang tubig, kailangan mong maghintay ng ilang minuto. Kung ibubuhos mo lamang ang kumukulong tubig sa giniling na kape, ang lasa at aroma ng inumin ay masisira. Ang pinakamainam na temperatura ng tubig para sa paggawa ng serbesa ay 93-96 degrees.
3. Kung gaano karaming giniling na kape ang kailangan mo para sa isang tasa ay depende sa giling ng kape at ang nais na lakas ng inumin. Karaniwang maglagay ng 6-7 gramo bawat 100 ml na dami ng tubig.
4. Pagkatapos magdagdag ng tubig, mas mainam na takpan ang tasa ng platito. Hindi ito kinakailangan, ngunit sa kasong ito ang inumin ay magiging mas malakas, dahil ang temperatura nito ay bababa nang mas mabagal.
5. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang inumin ay hinalo at idinagdag ang asukal.

Ang kalidad ng kape ay higit na nakasalalay sa tubig na ginamit para sa paghahanda. May mga pandaigdigang pamantayan para sa kalidad ng tubig para sa paggawa ng kape. Ang de-boteng tubig na may kabuuang mineralization na 75 hanggang 250 mg/l o tubig na nilinis sa reverse osmosis system ay halos tumutugma sa kanila.

Mga sikreto sa paggawa ng kape mula sa buong mundo

Ang iba't ibang mga bansa ay may sariling mga tradisyon ng paghahanda ng isa sa mga pinakasikat na inumin sa mundo. Samakatuwid, sa tanong kung paano magluto ng kape sa isang tasa, sa Austria, Poland, Brazil, at Vietnam ay magbibigay sila ng iba't ibang mga sagot. At kahit na ang paghahanda ng inumin ay maaaring batay sa mga katulad na prinsipyo, ang mga tiyak na mga recipe ng bawat opsyon sa kape ay ginagawang kakaiba at hindi malilimutan ang lasa nito.

Ito ay sapat na upang ipakilala ang isang bagong bahagi o baguhin ang mga nuances ng paghahanda, at ang karaniwang kape ay magically transformed. Cream, karamelo, marshmallow, pampalasa, iba't ibang mga syrup - lahat ng ito at marami pang iba ay maaaring idagdag sa inumin upang magdagdag ng mga bagong tala sa masaganang palette ng mga aroma at panlasa ng kape.

Maaaring mas gusto ng ilang tao ang Polish na kape. Para sa bersyong ito ng inumin, pinong giniling na kape ang ginagamit, at kaugalian na inumin ito nang diretso mula sa bakuran. May isa pang bersyon ng Warsaw-style na kape - kasama ang pagdaragdag ng mainit na gatas at asukal. Ang inumin na ito ay may pinong foam at banayad na lasa.

Ang bersyon ng Cuban ay eksklusibong inihanda mula sa mga butil ng kape na lumago sa Cuba, na may espesyal na lasa at naglalaman ng malaking halaga ng caffeine. Sa kabila ng pagkakaroon ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng inumin, lahat sila ay pinagsama ng tatlong katangian: Ang kape ng Cuban ay inihanda nang napakatamis, mainit at malakas.

Ang isang sikat na bersyon ng Cuban na kape ay isang inumin na may pagdaragdag ng rum at cane sugar.

Inihanda ang tradisyonal na kape ng Viennese na may gatas. Ngunit maraming mga modernong recipe ang may kasamang whipped cream. At kung magdagdag ka ng grated zest, nutmeg, cinnamon, at grated na tsokolate sa kanila, ito ay mas nakapagpapaalaala ng isang katangi-tanging dessert kaysa sa isang tradisyonal na nakapagpapalakas na inumin.

Ang kape ay maaaring ihanda nang iba sa bawat oras, gamit ang mga recipe mula sa buong mundo. At ang gayong espesyal, kakaibang inumin ay magbubunyag ng higit at higit pang mga bagong lilim ng lasa ng kape.

Ang wastong timplang kape ay masarap at masustansyang inumin. Ito ay hindi lamang nagpapasigla, na ginagawang mas kaaya-aya ang ating paggising o break, ngunit nagpapanumbalik din ng lakas, nagpapasigla sa aktibidad ng utak, nakakatulong na labanan ang pang-araw-araw na stress at maging ang mga malubhang sakit at sakit.

Siyempre, ang iyong tasa ng kape ay puno ng nakapagpapalakas na elixir ng kalusugan kapag ito ay inihanda nang maayos, na may lahat ng mga subtleties na sinusunod. Ang wastong paggawa ng mabangong inumin na ito ay isang tunay na sining.

Upang makabisado ito, kailangan mong malaman hindi lamang ang mga recipe, kundi pati na rin ang mga trick ng mga propesyonal na barristas at amateur na mga mahilig sa kape. Siyempre, ang kalidad ng mga butil at mga kagamitan sa pagluluto ay hindi gaanong mahalaga. Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng kape ay sa isang Turk.

Kahit na ang pinaka-modernong kagamitan sa sambahayan ay hindi maaaring alisin ang simpleng aparatong ito mula sa kusina. Tulad ng sinasabi nila, ang lahat ng mapanlikha ay simple. Ano ang sikreto nitong maliit na pitsel na may mahabang hawakan?

Ano ang itimpla ng kape

Ang Turk (cezve) ay isang espesyal na hugis na sisidlan na nagbibigay-daan sa iyong maghanda ng tunay na mabango, malusog na kape. Ang lahat ng Turks ay may parehong silweta - hugis ng patak ng luha, na may makitid na leeg at isang malawak na mas mababang bahagi. Ang disenyo na ito ay tumutulong sa likido na halos hindi nakakaugnay sa hangin, na nagbibigay-daan sa iyo upang maingat na mapanatili ang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa tapos na inumin.

Sa mga materyales, ang metal ay itinuturing na pinaka ginustong at praktikal, kadalasang tanso, bagaman ang mga ceramic na sisidlan ay ginagamit din kasama nito. Siyempre, ang isang murang enamel jug ay maaaring gumawa ng isang medyo disenteng natural na inumin, ngunit posible lamang na magtimpla ng tunay na kape sa isang Turkish coffee pot!

Kung wala ka nito sa kamay, maaari mong gamitin ang anumang maliit na laki ng kagamitan para sa pagluluto, mas mabuti na may makitid na leeg. Maaaring ito ay isang maliit na sandok o kasirola. Syempre, ang isang antigong coffee pot ay pinakamahusay na gagana kung ikaw ay sapat na mapalad na mahanap ito sa itago ng iyong lola. Sa pamamagitan ng paraan, kung nagtitimpla ka pa rin ng kape sa bahay sa isang Turk, dapat mong ihatid ito sa loob nito.

Paano gumawa ng kape

1. Mga butil ng kape (Kadalasan ang mga varieties na "Arabica", "Robusta" o ang kanilang mga timpla, ibig sabihin, ang mga mixtures ay ginagamit) ay hindi pinakuluang buo, kailangan nilang maging lupa. Ang mas maliit ay mas mabuti. Ang pinong paggiling ay nagpapahintulot sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na mabilis na makapasok sa tubig. Ang mga butil ay dapat na giling kaagad bago lutuin; hindi ka dapat gumiling ng marami nang sabay-sabay. Dapat kang kumuha ng 1-2 kutsarita ng pulbos bawat tasa ng kape.
2. tubig sa pagluluto Napakalamig na tubig lamang ang ginagamit, hindi mula sa tubig na galing sa gripo. Sa isip, well o spring water, ngunit ang de-boteng tubig ay gagana rin nang maayos. Kung mas mahusay ang kalidad ng tubig, mas masarap ang inumin mula dito. Isang mahalagang tuntunin: hindi ka maaaring gumamit ng pinakuluang tubig, sariwa lamang! Ang mga likido ay dapat ibuhos sa Turk na "neck-wise," i.e., hanggang sa pinakamakitid na punto. Ang halagang ito ay nag-iiwan ng puwang para sa foam na dumaloy.
3. Ang pinaka masarap na kape sa Turkey Eksklusibo itong niluto sa mahinang apoy, huwag hayaang kumulo ito nang labis. Sa unang tanda ng pagkulo, ang pag-init ay dapat na itigil kaagad. Ang kape ay hindi dapat kumulo! Ang foam ay nagsisimulang tumaas - agad na alisin mula sa init! Ang wastong paghahanda ng kape sa anumang Turk ay isang proseso na nangangailangan ng pansin at pasensya.
4. Pagdaragdag ng asukal, asin o pampalasa ay posible, ngunit hindi isang kinakailangan para sa isang mahusay na resulta. Ang lahat ng mga additives ay isang bagay ng panlasa; walang mahigpit na mga paghihigpit sa kanilang paggamit.
5. Ang natapos na kape ay dapat pahintulutang tumira nang kaunti. Maaari kang magdagdag ng kaunting malamig na tubig, pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting mga ground sa tasa.

Gas o kuryente?

Ito ay pinaniniwalaan na ang isang gas stove ay mas maginhawa para sa paggawa ng kape. Paano magtimpla ng kape sa isang Turk kung mayroon kang electric model? Upang gawin ito, dapat mong gamitin ang Eastern wisdom at lutuin ito sa buhangin. Oo, maaari mong gamitin ang pamamaraang ito kahit na sa bahay.

Kailangan mong kumuha ng malinis na buhangin sa isang mataas na kawali, init ito sa burner, at pagkatapos ay ilagay ang Turk sa loob. Sa ganitong paraan ang likido sa loob ay uminit nang mas mabagal at pantay kaysa sa kalan, nang walang hindi gustong pagkulo.

Kape na may foam - isang kahanga-hangang klasiko

Ang siksik na mahangin na foam ay tanda ng mahusay na kape. Ito ang pumipigil sa inumin na "mawala" at mawala ang aroma at lasa nito kapag pinainit. Maraming tao ang sumusubok na magtimpla ng kape na may perpektong foam sa isang Turk mismo. Ito ay hindi mahirap.

Gilingin ang mga inihaw na butil, pagkatapos ay ibuhos ang isang pares ng mga kutsarita ng pinaghalong sa Turk. Magdagdag ng asukal kung gusto mo. Magdagdag ng malamig na tubig, mga 100 g. Painitin ang lalagyan na may laman sa mahinang apoy. Unti-unti, magsisimulang lumitaw ang bula sa itaas, dahan-dahan itong magdidilim at magiging mas siksik.

Kapag nagsimula ang pigsa, mabilis na alisin ang cezve mula sa apoy upang hayaang humina ang bula. Ibalik ang kape sa apoy at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Kung mas maraming "approach" ang gagawin mo (hanggang 5), mas magiging kahanga-hanga ang "cap" sa itaas, at mas masarap ang tapos na inumin sa ilalim.

Heograpiya ng panlasa

Mayroong maraming mga recipe ng kape na may mga mahilig sa mahiwagang inumin na ito sa buong mundo. Kasabay nito, ang sinumang mahilig sa kape ay patuloy na nag-eksperimento at sa kalaunan ay nahahanap ang "pinakamahusay" na recipe para sa kahanga-hangang inumin na ito. Mayroong, siyempre, mga klasikal na pamamaraan.

Ang mga silangan ay mas popular kaysa sa iba, dahil sa mga bahaging ito na ang kape ay na-brewed sa loob ng ilang daang taon, ang mga recipe na ito ay ang pinakaluma, "natimplahan". Ang paraan ng pagluluto ng Brazil ay nagmula sa Timog Amerika, at sa Europa ang Vienna ay pangalawa sa wala. Siyempre, ito ang pinakasikat na mga recipe.

Gustung-gusto ng bawat bansa sa mundo ang kape, iniinom ito at pinagtitimplahan ng ilang siglo, gamit ang iba't ibang paraan ng paghahanda. Marahil ang isa sa mga ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, subukan ito!

Oriental na kape

Ang sinaunang recipe para sa paggawa ng isang mabangong inumin ay nangangailangan ng isang lalagyan ng metal na may mainit na buhangin. Ang unipormeng pag-init ng Turka sa loob nito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang espesyal na "palumpon" ng mga lasa sa bawat tasa.

Kumuha ng 2 kutsarita ng sariwang giniling na inihaw na butil ng kape at painitin ito ng kaunti sa isang lalagyan ng serbesa. Magdagdag ng asukal at pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig na yelo. Ilagay ang Turk sa buhangin at maghintay hanggang ang likido sa loob nito ay magsimulang kumulo. Mabilis na alisin ang kawali, pagkatapos ay hayaang humina ang foam sa itaas. Painitin muli hanggang sa magkaroon ng bula. Ulitin ang pamamaraang ito ng isa o dalawang beses pa.

• Ang kape ay isang malakas na diuretiko, dahil naglalaman ito ng maraming mabisang sangkap na diuretiko. Ito ay may negatibong epekto sa balangkas ng bata, mula sa kung saan ang mga buto na microelement na kapaki-pakinabang para sa kanilang paglaki ay maaaring hugasan;
• Ang caffeine ay nagiging sanhi ng isang malakas na suntok sa endocrine system ng bata, na ang dahilan kung bakit siya sa kalaunan ay nagpapatakbo ng panganib ng hormonal imbalance sa katawan;
• Ang mga acid na nasa caffeine ay may negatibong epekto sa oral cavity, na sumisira sa enamel ng ngipin at nagiging sanhi ng mga karies.

Turkish coffee

Maglagay ng kaunting asukal sa Turk, pagkatapos ay ibuhos ang tubig hanggang sa leeg. Ilagay ang cezve sa apoy, painitin ito, magdagdag ng giniling na kape (isang pares ng kutsarita ng pulbos bawat 50 gramo ng likido). Ipagpatuloy ang pag-init ng pinaghalong (hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw). Alisin, maghintay ng kaunti, ilagay muli ang Turk sa apoy. Kailangan mong ulitin ang pagkilos na ito ng 3-4 pang beses. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng Turkish coffee, kaya madali mo itong maihanda.

Griyego na kape

Magdagdag ng giniling na kape (1 tsp) at asukal sa panlasa sa malamig na tubig (100 g). Dahan-dahang painitin ang Turk kasama ang mga nilalaman nito hanggang sa magsimulang mabuo ang takip ng maliliit na bula sa ibabaw. Alisin ang kumukulong inumin mula sa apoy at maghintay ng isang minuto. Ibalik ang Turk sa apoy, hintayin ang pagbuo ng bula, at itigil muli ang proseso. Ulitin ang pagkilos na ito nang dalawang beses. Handa na ang iyong Greek coffee.

kape ng Vienna

Magtimpla ng matapang na kape. Magdagdag ng kape sa napakalamig na tubig (mga 50 ground beans bawat 200 g ng likido). Pakuluan, pagkatapos ay hayaang umupo nang halos isang minuto. Ibuhos ang inumin sa mga tasa. Ibabaw ang bawat isa ng kaunting whipped cream, matamis o hindi. Budburan ng dark chocolate sa ibabaw ng tasa.

Magandang kumpanya

Ang kape ay tinimplahan ng lahat, anuman ang mga additives na ginagamit upang dalhin ang masaganang lasa nito sa pagiging perpekto. Ginagamit ang kakaw, tsokolate, luya, paminta. Para sa mga gourmet at culinary specialist, nag-aalok ang kape ng walang katapusang mga posibilidad para sa eksperimento. Maaari mong idagdag sa natapos na inumin:

• gatas;
• sorbetes;
• limon;
• konyak;
• alak.

Ang bawat tao'y dapat talagang matuto kung paano magluto ng Turkish coffee sa kanilang sarili. Huwag kailanman sabihin na hindi mo gusto ang inumin na ito kung hindi mo pa nasusubukan ang bagong brewed ayon sa lahat ng mga patakaran. Subukang makabisado ang agham na ito sa pamamagitan ng pagsasanay at pag-eeksperimento hangga't maaari, pagkatapos ay isang mainit na tasa na may mga mabangong nilalaman ng pambihirang lasa ay maaaring lumitaw sa iyong mesa anumang sandali.

Video: kung paano magluto ng kape sa isang Turk

Dekalidad na kape

Ang Arabica at Robusta ay ang pinakasikat na uri ng kape. Tiyak na mga varieties, dahil ang mga puno ng kape na ito ay nahahati din sa mga subspecies, kaya ang dalawang magkaibang mga pakete na may kaakit-akit na inskripsyon na "100 porsyento na Arabica" ay magkakaroon ng magkakaibang panlasa.

Ang Arabica ay may mas marangal na lasa na may bahagyang asim, ang Robusta ay mas magaspang, matigas at malakas. Ang Robusta ay hindi kailanman ginagamit sa dalisay na anyo nito, bilang isang admixture lamang sa Arabica. Gumagawa ito ng mahusay na siksik na crema sa espresso, kaya naman gustong-gusto ito ng mga barista.

Ang lasa ng kape ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: lugar ng paglago, antas ng litson, kumbinasyon ng mga varieties (kung ito ay isang halo), mga kondisyon ng imbakan.

Ang wastong kape ay ibinebenta sa opaque na packaging na may degassing valve, na nag-aalis ng carbon dioxide sa labas at pinipigilan ang oxygen na tumagos sa loob. Pagkatapos ng litson, ang kape ay naglalabas ng ilang litro ng carbon dioxide sa araw. Kung nakakita ka ng isang pakete sa isang tindahan na walang ganoong balbula, nangangahulugan ito na ang kape ay hindi nakabalot kaagad pagkatapos ng litson, ngunit naiwan sa degas nang ilang panahon at makabuluhang nawala ang lasa nito. Ang mga mahahalagang langis ay bahagyang sumingaw habang nagde-degas.

Tingnan ang petsa ng inihaw. Kung mas malapit ito sa petsa ngayon, mas mabuti. Sa isip, hindi lalampas sa dalawang linggo, ngunit ito ay mahirap na makamit kahit na para sa mga tindahan na dalubhasa sa pagbebenta lamang ng kape at tsaa.

Kumuha ng butil ng kape. Mayroong ilang mga dahilan para dito.

1. Tinatanggal ng self-ground coffee ang pagkakaroon ng mga dayuhang dumi sa tasa. Mas madali para sa mga walang prinsipyong producer na paghaluin ang mas murang uri ng robusta at maging ang chicory, malt, barley, at rye sa giniling na kape. Mas mainam na gilingin ito sa iyong sarili, kahit na sa pinakasimpleng gilingan ng kape.
2. Ang batayan ng lasa ng kape ay mahahalagang langis. Tulad ng alam natin ngayon, ang oxygen ay ang pangunahing kaaway ng tamang panlasa. Ang paggiling bago ang agarang paggawa ng serbesa ay magpapalaki sa aroma ng beans.
3. Mas marami kang pagkakataong mag-eksperimento. Ang kape para sa mga espresso machine ay nangangailangan ng katamtamang paggiling, para sa isang French press - magaspang, at para sa Turkish coffee dapat itong maging katulad ng harina.
4. Magagawa mong suriin ang hugis ng butil mismo, siguraduhin na ang mga butil ay pareho ang laki, matte at buo. Ang pagkakapareho ng mga butil ay nag-aalis ng paghahalo ng mas murang robusta. Ang ningning ay nagpapahiwatig na ang butil ay lipas na at nagsimula nang maglabas ng mahahalagang langis. Ang mga splinters ay magbubunga ng mapait na lasa dahil ang mga ito ay inihaw na mas matindi kaysa sa buong butil. Siyempre, mauunawaan mo lamang ang lahat ng ito kapag binuksan mo ang pakete at gumawa ng mga konklusyon tungkol sa tagagawa para sa hinaharap.

Tubig

Sa isip, spring water, ngunit maaari kang makakuha ng sa pamamagitan ng na-filter na tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng tubig nang direkta mula sa gripo at huwag gumamit ng pinakuluang tubig.

Mga pampalasa

Ang ilang mga mahilig sa kape ay nagdaragdag ng kaunting asin kapag naghahanda, na tumutulong upang mas maipakita ang lasa at aroma ng kape at mabawasan ang kapaitan. Kung magpasya kang gumamit ng asin, pagkatapos ay gamitin ang pinakakaraniwang table salt, na dinidikdik. May panganib na mag-over-salting sa sobrang iba't-ibang, at ang iodized salt ay magbibigay ng hindi kasiya-siyang aftertaste.

Mula sa teorya ay lumipat tayo sa pagsasanay - paggawa ng kape.

Paggawa ng kape sa Turkish

Pagpili ng isang Turk

Ang Turka ay kilala mula pa noong panahon ng Ottoman Empire, at, sa katunayan, ang pangalan ng ulam na ito ay nagsasalita tungkol sa pinagmulan nito. Sa makasaysayang tinubuang-bayan ito ay tinatawag na cezve, at ang parehong mga pangalan ay nag-ugat sa wikang Ruso.

Ngayon, gumagawa ang mga Turko mula sa iba't ibang materyales: tanso, aluminyo, hindi kinakalawang na asero, tanso at kahit na mga keramika. Mayroong parehong maliliit na Turks para sa isang 100 ml na tasa, at malalaking mga para sa isang solidong mug.

Sa mga mahilig sa kape, ang kagustuhan ay ibinibigay sa tanso na maliliit na Turk.

Ang tanso ay nagpapainit nang pantay-pantay, at ang maliit na volume ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapakinabangan ang lasa ng butil.

Ang aluminum cookware ay mabilis na uminit, ngunit sa prinsipyo ay hindi ipinapayong gamitin ito para sa pagluluto ng anumang pagkain, dahil ang materyal na ito ay tumutugon sa pagkain kapag pinainit. Ang hindi kinakalawang na asero ay uminit nang hindi pantay, na ang dahilan kung bakit lumilitaw ang isang mainit na lugar ng pinakamataas na temperatura sa gitna ng cookware, at ang kape ay nagsisimulang kumulo, kahit na ang temperatura sa mga gilid ay hindi pa umabot sa nais na antas.

Ang mga keramika at luad ay umiinit din, ngunit ang mga materyales na ito ay patuloy na naglalabas ng init kahit na tinanggal mo na ang mga pinggan mula sa kalan: ang bula ay patuloy na tataas, at may panganib na bahain mo ang mesa o kalan. Dahil sa porous na istraktura, ang clay cezves ay sumisipsip ng mga amoy, kaya sa paglipas ng panahon ang lasa ng kape ay magiging mas mahusay, ngunit maaari mo lamang itong gamitin para sa paghahanda ng isang uri.

Kung mayroon kang induction cooker, walang saysay na kumuha ng ceramic pot: hindi ito uminit. Kung bibili ka ng tanso, pakitandaan na dapat may mga espesyal na pagsingit sa ibaba nito, kung saan idudulot ang induction.

Ang pinakatamang anyo ng isang Turk ay isang tradisyonal na korteng kono na may hugis-funnel na kampanilya. Pipigilan ng kono ang kapal na tumaas hanggang sa itaas, at pipigilan ng kampanilya ang bula na tumaas nang masyadong mabilis, na lalong mahalaga para sa mga hindi pa nakakaranas ng paggamit ng cookware na ito dati. Ang hawakan ay maaaring maging anumang haba, ngunit kung mas mahaba ito, mas maginhawa para sa iyo na alisin ang Turk mula sa init.

Pagluluto sa Turk

Banlawan ang Turk, magdagdag ng 1 kutsarita ng pinong giniling na kape at magdagdag ng 75 ML ng malamig na tubig. Magdagdag ng asukal o ilang butil ng asin bago ilagay ang Turk sa mababang init. Ang mga sangkap na ito ay medyo nagpapabagal sa proseso ng pagkulo at ginagawang mas siksik ang foam.

Ilagay sa apoy, init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Ang iyong pangunahing gawain ngayon ay hindi magambala at maghintay para sa sandali kapag ang foam ay tumaas. Naaalala mo ba ang hugis ng funnel na kampana? Papataasin nito ang iyong mga pagkakataong makuha ang sandaling ito at huwag hayaang bahain ng kape ang kalan.

Alisin ang Turk mula sa apoy, hayaang tumira ang bula at ibalik ito sa apoy. Tatlong beses dapat tumaas ang foam at tatlong beses mo itong ibababa. Ang proseso ay malinaw na ipinapakita sa video na ito.

Ang paggamit ng Turk ay hindi isang madaling gawain; nangangailangan ito ng pansin at ilang mga kasanayan. Ngunit ang partikular na paraan ng paggawa ng kape ay maraming tagasunod, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na kagamitan: tanging ang mga tamang pinggan at isang kalan.

Paggawa ng kape sa isang geyser coffee maker

Pagpili ng coffee maker

Ang unang geyser coffee maker ay lumitaw noong 1930s. Sa pamamagitan ng paraan, ang kumpanya na nagdisenyo sa kanila ay umiiral pa rin ngayon - ang Italian Bialetti. Ngayon, ang mga gumagawa ng kape ng ganitong uri ay ginawa ng iba't ibang mga kumpanya.

Kapag bumibili, dapat kang tumuon sa materyal na kung saan ginawa ang coffee maker. Talagang hindi ka dapat kumuha ng mga ispesimen ng aluminyo. Ngunit ang hindi kinakalawang na asero o keramika ay isang bagay ng panlasa.

Bigyang-pansin ang bilang ng mga tasa na ginagawa ng gumagawa ng kape sa isang pagkakataon.

Sa kaso ng isang geyser coffee maker, hindi ka makakapagbuhos ng mas kaunting tubig at magdagdag ng isang kutsarang puno ng kape upang makagawa ng isang tasa para sa iyong sarili sa halip na anim. Dapat mong laging ihanda ang buong halaga. Bukod dito, maaaring iba ang kahulugan ng iba't ibang mga tagagawa sa dami ng isang tasa. Para sa ilan ito ay 40 ml, para sa iba ay 100. Alamin ang puntong ito bago bumili.

Pagluluto sa isang geyser coffee maker

Pumili ng medium grind coffee at ibuhos ito sa filter. Kung makikita mo sa ibang pagkakataon na may mga butil ng kape na lumulutang sa iyong tasa, nangangahulugan ito na ang giling ay hindi sapat na magaspang. Ibuhos ang tubig sa ilalim ng coffee maker.

Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin mula sa init. Sa kasong ito, hindi kailangang matakot na kumulo, dahil ang kape mismo ay hindi magpapainit hanggang sa 100 °C. Ang tubig sa ilalim ng presyon ng singaw na nabuo habang kumukulo ay dadaan sa filter na may kape at tumira sa itaas na bahagi ng coffee maker. Sa pamamagitan ng isang de-koryenteng aparato ay mas simple ito: sa sandaling handa na ang kape, papatayin nito ang sarili nito.

Ang buong proseso ay ipinapakita nang detalyado sa mga tagubilin sa video sa ibaba.

Kung ang tubig ay tumagas mula sa mga gilid habang ginagamit, nangangahulugan ito na hindi mo mahigpit na hinigpitan ang mga bahagi o lumampas sa pinakamataas na marka ng tubig.

Paggawa ng kape sa isang AeroPress

Pagpili ng Aeropress

Ang AeroPress ay isa sa mga pinakabagong paraan ng pagtimpla ng kape. Ang aparato ay naimbento noong 2005 ng Aerobie at naging napakapopular na mula noong 2008, taunang mga kampeonato ay ginanap para sa paggawa ng kape gamit ang AeroPress.

Walang mga paghihirap sa pagpili ng isang AeroPress: ang aparato ay medyo simple, ang pagsasaayos ng produkto ay maaaring bahagyang magbago taun-taon, ang tagagawa ay nagdaragdag ng mga karagdagang stirring spoon, mapapalitang mga filter, at mga funnel. Ang dahilan kung bakit posible ang mga kumpetisyon sa paggawa ng kape ay dahil sa pagiging kumplikado ng paggamit ng simpleng device na ito.

Pagluluto sa isang AeroPress

Gumiling ng 1.5 kutsara ng kape at ibuhos sa prasko. Ang giling ay dapat na medyo magaspang kaysa sa mga Turko. Kailangan mong maghanda ng 200 ML ng mainit na tubig - hindi tubig na kumukulo, ang temperatura ay dapat na mga 90 °C. Kung mayroon ka nito, maaari mong piliin ang eksaktong temperatura. Kung hindi, maghintay ng tatlong minuto pagkatapos kumulo ang takure.

Punan ang kape ng tubig. At mula sa sandaling ito ay nagsisimula ang magic. Ang lasa at lakas ng inumin ay depende sa kung gaano katagal mong itago ang kape sa prasko at kapag sinimulan mong haluin. Ito ay hindi nagkataon na ang isang espesyal na application ay inilabas para sa iOS, na nagsasabi kung gaano katagal dapat itago ang kape sa isang AeroPress.

Ang mga may-ari ng mga Android smartphone ay medyo hindi masuwerte: makakagamit lang sila ng unibersal na application na sumasaklaw sa iba't ibang paraan ng paggawa ng kape. Mayroon ding mga tip para sa mga may-ari ng Aeropress.

Matapos tumayo ang kape ng isa hanggang tatlong minuto, ilagay ang filter sa prasko, ibalik ang Aeropress at dahan-dahang itulak ang kape sa pamamagitan ng filter papunta sa tasa. Kung ang piston ay gumagalaw nang husto, sa susunod ay gumamit ng bahagyang magaspang na giling ng kape. Ang proseso ng pagluluto ay ipinapakita nang detalyado sa video na ito.

Ang AeroPress ay napakadaling gamitin, siksik, madaling linisin, nagtitimpla ng kape nang napakabilis, at ang mga pinong pagsasaayos ay nagbubukas ng tunay na walang limitasyong larangan para sa pag-eksperimento sa lasa ng iyong paboritong inumin. Ang tanging disbentaha ay walang bula ng kape na may ganitong paraan ng paggawa ng serbesa, dahil ang tubig ay pinainit nang hiwalay mula sa mga beans.

Paghahanda ng kape sa isang French press

Pagpili ng French Press

Ayon sa kaugalian, ang French press ay gawa sa salamin. Ang materyal, bagaman marupok, ay neutral at hindi tumutugon sa anumang paraan sa mga nilalaman. Ang mga mas mahal na modelo ay may mas maaasahang mga bukal at isang salaan na lumalaban sa madalas na paggamit. Ngunit sa pangkalahatan, hindi mahalaga kung aling modelo ang pipiliin mo. Ang pangunahing bagay ay ang magpasya sa dami ng kape na plano mong i-brew dito.

Pagluluto sa isang French press

Tungkol sa mga intricacies ng paggamit ng French press para sa paggawa ng kape Lifehacker. Magdaragdag lamang kami ng mga tagubilin sa video.

Para sa mga gustong mag-eksperimento sa lasa ng inumin, inirerekumenda din namin ang pagtingin sa mga artikulo sa paghahanda ng kape at na sulit na subukan.

Magdagdag ng asukal sa pinalamig na cream at talunin hanggang sa ito ay bumuo ng isang makapal na bula.

Ang kape ay gawa sa inihaw at giniling na butil ng kape. Sa panahon ng proseso ng litson beans, ang caramelization ng asukal ay nangyayari, pati na rin ang pagbuo ng mga sangkap na nagbibigay ng inumin na ito hindi lamang isang kayumanggi na kulay, kundi pati na rin ang isang natatanging lasa at aroma.

Sa kasalukuyan, maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng kape. Narito ang ilan sa mga ito.

Paano magtimpla ng kape sa paraan ng India

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang tubig (4 tasa)
• mga clove (4 na mga PC.)
• pinong giniling na kape (10 tsp)
• asukal (8 tsp)
• rum (1 baso)
• sarap ng isang orange
• cream

Ang recipe ng kape na ito ay inihanda tulad ng sumusunod. Una, ang kape ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at brewed para sa mga limang minuto. Pagkatapos nito, ang asukal, cloves, orange zest, pre-grated, at rum ay idinagdag sa inumin. Ang kape na ito ay inihahain na may cream sa mesa.

Paano magtimpla ng baso ng kape

Ang kape ay inihanda ayon sa recipe na ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• handa na kape (1 tasa)
• vanilla ice cream (1 tasa)
• chocolate syrup (2 tbsp.)
• whipped cream (2 tbsp.)
• maraming kulay na durog na kendi (1 tsp)
• asukal

Ang paghahanda ng "Ice" na kape ay nagsisimula sa paggawa ng kape sa tradisyonal na paraan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal sa pinalamig na cream at latigo hanggang sa ito ay bumuo ng isang makapal na bula. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng ice cream sa tatlong daang mililitro na baso at ibuhos chocolate syrup sa ibabaw nito. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na magdagdag ng kape na pre-chilled. Ibabaw ng isang dollop ng cream at budburan ng dinurog na candy cane.

Paano magluto ng kape sa umaga sa Turkish

Upang ihanda ang recipe ng "Morning Coffee" kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• giniling na kape (3 tsp)
• asukal (3 tsp)

Ang paggawa ng kape ayon sa recipe na ito ay nagsisimula sa paglalagay ng Turk sa apoy at pagbuhos ng kape at asukal dito. Matapos uminit ng kaunti ang kape, ibuhos ito ng sinala, malamig na tubig at lutuin hanggang sa tumaas ang bula. Matapos tumaas ang bula, ang Turk ay kailangang itaas sa ibabaw ng apoy at mapanatili sa ganitong estado sa loob ng mga labinlimang segundo. Pagkatapos ay napakabilis na magdagdag ng isang kutsarita ng tubig ng yelo at isang maliit na piraso ng yelo.

Paano magtimpla ng kape na may paminta

Mayroon ding isang recipe para sa orihinal na kape, na inihanda na may asin at paminta. Para sa recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• itim na paminta (1/4 tsp)
• mantikilya (1/4 tsp)
• natural na kape

Ang paghahanda ng recipe na ito ay ang mga sumusunod. Kailangan mong ibuhos ang kape sa isang palayok ng tubig na kumukulo at dalhin ito sa isang pigsa. Matapos tumaas ang bula, alisin ang Turk mula sa apoy at magdagdag ng paminta sa kape. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito muli sa apoy at dalhin ito sa punto kung kailan tumaas ang bula. Ang pamamaraang ito ay dapat isagawa nang tatlong beses. Sa dulo kailangan mong magdagdag ng asin at mantikilya at mag-iwan para sa mga tatlong minuto para sa grounds upang manirahan.

Paano magtimpla ng kape ng Vienna

At sa wakas, isa pang napaka-matagumpay na recipe ng kape ay ang kape ng Vienna.

Upang ihanda ang kape na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• malakas na kape (500 ml.)
• cream (1 tasa)
• may pulbos na asukal (2 tbsp.)
• gadgad na tsokolate (4 tsp)
• kurot ng kanela

Ang paghahanda ng kape ng Viennese ay ang mga sumusunod. Kailangan mong latigo ang kalahating tasa ng cream na may pulbos na asukal. Ang resultang masa ay dapat ilagay sa refrigerator nang ilang sandali. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay sa bawat tasa ng isang kutsarita ng tsokolate, isang kutsarita ng whipped cream, isang kutsarita ng powdered sugar. Susunod, paghaluin ang lahat hanggang makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na kape sa bawat tasa, maingat na ilagay ang whipped cream sa itaas at budburan ng kaunting kanela. Sigurado kami na mula sa lahat ng mga recipe sa itaas ay magkakaroon ng isa yan ang magiging paborito mo!

Julia Vern 36 088 3

Ang tunay na makapal, matapang na kape na may mayaman, maanghang at nakakalasing na aroma ay makukuha lamang kung ito ay inihanda nang tama. Ang prosesong ito ay maihahambing sa tunay na sining, na hindi lahat ng tao ay nagtataglay. Upang lumikha ng iyong sariling obra maestra ng kape, dapat mong malaman kung paano magtimpla ng kape nang tama. At ang payo, mga lihim at iba pang mahahalagang nuances mula sa mga propesyonal ay makakatulong sa iyo dito.

Ngayon, maaari kang magtimpla ng kape gamit ang iba't ibang paraan, ngunit ang pinaka-tradisyonal ay ang paggamit ng mga Turko. Ang mga kagamitan sa kape na ito ay may iba't ibang laki at maaaring gawin mula sa iba't ibang mga materyales. Ang hugis ng Turk ay pinili depende sa bilang ng mga mahilig sa kape, at ang materyal - sa mga personal na kagustuhan. Upang malaman mo kung paano gumawa ng tamang kape sa isang Turk, tandaan na isagawa ang prosesong ito nang tuluy-tuloy.

Hindi ka dapat magtimpla ng malaking dami ng mabangong inumin sa isang Turk.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na hindi inirerekumenda na magtimpla ng isang malaking halaga ng kape sa isang Turkish coffee pot nang sabay-sabay, dahil pinaniniwalaan na ang mas maraming kape na iyong tinimplahan sa isang brew, mas mababa ang aroma at lasa nito. Ang average na kapasidad ng inumin ay dapat umabot sa 100-150 ml. Ito ang nuance na inirerekomenda ng mga barista na tandaan ng lahat ng mga mahilig sa kape.

Bago ang paggawa ng serbesa ng inumin, ibuhos ang tubig na kumukulo sa Turk upang walang kaibahan ng temperatura sa panahon ng paghahanda nito. Hindi kinakailangang gumamit ng tubig na kumukulo - ang mga pinggan ay maaaring bahagyang pinainit sa singaw o hawakan lamang sa isang nakasinding burner.

Susunod, maaari mong simulan ang paghahanda ng halo. Sa tindahan, siyempre, maaari kang bumili ng isang yari na durog na produkto, na tinatawag na "Para sa paggawa ng Turkish coffee." Ngunit upang malaman mo kung paano gumawa ng masarap na kape, tandaan na upang makakuha ng isang buong katawan na aroma at masaganang lasa, mas mahusay na gumamit ng buong beans, agad na gilingin ang iyong sarili bago ihanda ang inumin. Kung sa umaga ay wala kang pagkakataon na gumamit ng isang gilingan ng kape (natutulog ang maliliit na miyembro ng sambahayan o mga bisita), maaari mong gilingin ang mga beans nang maaga, ngunit dapat itong maiimbak pangunahin sa mga lalagyan ng salamin na hermetically selyadong. Upang maiwasan ang produkto mula sa pagsipsip ng mga amoy ng iba pang mga produkto at maging mamasa-masa, ito ay dapat na naka-imbak ng hindi hihigit sa ilang araw.

Kaya, handa na ang Turk na may pinaghalong kape. Ngayon kailangan namin ng tubig. Ngunit tiyak na sa puntong ito na maraming tao ang gumagawa ng malubhang pagkakamali, gamit ang tubig na gripo o simpleng pinakuluang tubig upang magtimpla ng kape. Ang pinaka-perpektong opsyon ay purified o hindi bababa sa na-filter na tubig. Ibuhos ang tubig sa Turk para sa isang serving (100-150 ml), init ito at idagdag ang inihandang timpla (isang maliit na kutsarita na naipon). Sa ganitong dosis ng tubig at pulbos makakakuha ka ng medyo malakas na kape. Bago pakuluan ang inumin (nang hindi pinakuluan), maaari mong opsyonal na magdagdag ng mga damo at ang iyong mga paboritong pampalasa. Ngayon panoorin ang proseso ng pagpapakulo ng inumin - sa sandaling magsimulang tumaas ang bula, pukawin ang halo, maghintay ng ilang segundo at alisin mula sa init.

Mahalagang tandaan!
Ang tamang paggawa ng kape ay hindi lamang tungkol sa paghahanda ng lahat ng produkto at proseso ng paghahanda. Tulad ng ipinakita ng karanasan ng mga propesyonal, ang pag-alis ng kape mula sa init sa oras ay kalahati ng matagumpay na proseso ng paghahanda ng inumin.

Ang susunod na paraan upang makagawa ng masarap na kape ay ang paggamit ng coffee maker o coffee machine. Upang ang inumin ay mapuno ng masaganang lasa at hindi maunahan na aroma, dapat ka munang pumili ng isang magandang modelo ng coffee machine. Ang isang "magandang modelo" ay isa na may mataas na presyon. Kung mas mataas ang presyon sa pamamaraan, mas masarap, mas mayaman at mas natural ang inumin. Ang mataas na presyon ay nagbibigay-daan sa tubig na maging mas mataas na temperatura, na nagiging sanhi ng pag-extract ng beans (pagbubunot ng aroma at lasa mula sa kanila).

Ang isang mahusay na makina ng kape ay lilikha ng pinakamainam na mode para sa paggawa ng isang mabangong inumin

Hindi para sa wala na sa mga mamahaling establisimiyento ay inaalok ang mga bisita ng kape mula sa mga coffee machine - kapag naghahanda ng gayong inumin, hindi ito dapat pahintulutang kumulo, at ang kagamitang ito ay "alam" kung paano maghanda ng masarap na kape nang hindi nawawala ang isang patak ng aroma at lasa. Ang paghahanda ng inumin gamit ang isang makina ay isang napakadaling gawain, dahil ang kailangan mo lang gawin ay ibuhos ang mga butil o pulbos sa nais na lalagyan at magdagdag ng tubig, at pagkatapos ay ang makina mismo ang isasagawa ang buong proseso. Gustung-gusto ng mga abalang tao ang mga makina ng kape, dahil hindi alam ng lahat kung paano maghanda ng gayong inumin sa kanilang sarili, at hindi palaging sa umaga ang mga iniisip ng mga tao sa negosyo ay nakatuon lamang sa paghahanda ng kape sa umaga.

Ang paggawa ng kape ay, sa ilang paraan, isang sining kung saan ang mga tao ay nakatuon ng maraming atensyon, eksperimento at oras. Ang resulta ay isang karanasan na nakakatulong sa mahiwagang inumin na ito na ganap na ipakita ang lasa at aroma nito, sa gayon ay nakakapagpalayaw sa mga mahilig sa kape. Upang matiyak na makakakuha ka ng masarap na timplang kape, maaari mong gamitin ang ilang mga tip na ito.

• Kung gumagamit ka ng Turk, ibuhos muna ang asukal sa isang pinainit na sisidlan, pagkatapos ay ibuhos sa tubig at panatilihin sa apoy hanggang sa kumulo (ngunit huwag dalhin ang timpla sa ganitong estado). Ang magic ay nakasalalay sa katotohanan na ang asukal ay hindi lamang natutunaw nang mas mahusay, ngunit pinapalambot din ang tubig, na nagpapahintulot sa pinaghalong kape na mas mahusay na "magbigay" ng lasa at aroma nito. Bago pakuluan ang tubig na may asukal, alisin ang kaldero mula sa kalan, magdagdag ng pulbos ng kape, ihalo nang maigi at mabilis, ilagay muli sa kalan, hawakan ng ilang segundo at agad na alisin ang kaldero mula sa apoy.
• Upang ipakita ang aroma ng inumin nang higit pa, maaari mong init ang pinaghalong malakas nang higit sa isang beses. Sa ganitong paraan, makakakuha ka ng makapal at siksik na foam na maglalabas ng hindi kapani-paniwalang masaganang amoy.
• Kung nais mong makakuha ng iba't ibang lasa mula sa isang uri ng kape, maaari kang magdagdag ng giniling na luya, kanela, mainit na paminta, cardamom, anis, cloves o kahit asin. Dapat ay wala nang pampalasa sa bawat paghahatid ng inumin kaysa sa dulo ng kutsilyo. Ang mga panimpla na ito sa isang inuming kape ay magbibigay sa natapos na produkto ng iba't ibang lasa at aroma. Sa bawat oras, sa pagdaragdag ng isang bagong pampalasa, ang kape ay magkakaroon ng sarili nitong bagong kakaibang lasa.
• Pagkatapos gumawa ng kape, subukang ibuhos ang natapos na produkto sa isang mainit na tasa, dahil ito ang tanging paraan upang matiyak na ang aroma at lasa ay hindi mawawala dahil sa isang matalim na pagbabago sa temperatura.
• Ang karaniwang dosis para sa pagkuha ng matapang na kape, na ipinahiwatig sa itaas, ay tumutugma sa pagkuha ng espresso (ang pinakamalakas na inumin sa isang maliit na dosis). Upang makakuha ng isang Americano, maaari mong bawasan ang dami ng pulbos na idinagdag sa tubig o simpleng palabnawin ang resultang espresso na may mainit na tubig.

Ang anis at kanela ay magbibigay sa inumin ng isang natatanging aroma

Paano at anong uri ng kape ang mas mahusay na piliin

Maraming mga gourmets ng inumin na ito ang interesado sa sensitibong tanong ng pagpili ng "kanilang" kape. Hindi ka dapat maghanap ng hindi malabo at sagot lamang sa ganoong tanong, dahil walang tatak, kumpanya o tagagawa ng pinakamahusay na kape sa mundo. Ang kanyang pagpili ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa ng tao. Ngunit may ilang mga tip mula sa mga barista na tutulong sa iyong magpasya kung aling kape ang pinakamahusay na pipiliin.

• Kapag bumibili ng buong butil, amuyin ang mga ito. Dapat silang maglabas ng sariwa, mayaman na aroma. Kung hindi, ito ay magpahiwatig na ang produkto ay maaaring nakaimbak ng masyadong mahaba o naging basa, at ito ay tiyak na makakaapekto sa kalidad ng inumin. Bilang karagdagan sa isang sariwa at natatanging amoy, ang mga butil ng kape ay dapat magmukhang maganda. Ang produkto ay dapat na walang amag at iba pang mga palatandaan ng pagkasira. Ang laki at kulay ng lahat ng mga butil ay dapat ding pareho.
• Halos lahat ng uri ng kape, kapag inihanda nang maayos, ay naglalabas ng kaakit-akit na aroma at lasa, ngunit ang iba't ibang Arabic ay magkakaroon ng higit na kayamanan dahil naglalaman ito ng pinakamaraming langis.
• Kung ikaw ay isang tagahanga ng matapang na kape, kung gayon ang iba't ibang tinatawag na Robusta ay mas angkop para sa iyo. Upang mabawasan ang caffeine sa inumin, ipinapayong palabnawin ang iba't-ibang ito sa Arabica beans. Sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga uri ng kape, makakakuha ka ng isang mas masarap na inumin.
• Ang intensity ng apoy kapag nagluluto ng inumin ay dapat na minimal, dahil sa mataas na init maaari itong maging masyadong mapait o maasim. Ang pinakamainam na paggiling ng mga butil at ang pinakamaliit na apoy sa panahon ng pagluluto ay dalawang napakahalagang salik kapag naghahanda ng inumin. Upang matukoy kung ang kape ay brewed, tingnan ang mga bakuran - dapat na walang malalaking particle sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, mas mababa ang intensity ng apoy, mas malakas ang kape.

Ang mataas na kalidad na mga butil ay madaling makilala sa pamamagitan ng hitsura at amoy

Ang natapos na inumin ay ibinubuhos sa mga espesyal na maliliit na tasa ng kape. Ang katotohanan ay ang kape na ibinuhos sa malalaking tasa ay mabilis na nawawala ang mga katangian, aroma at panlasa nito, at hindi ito kasiya-siya.

Kung gusto mong ihain ang iyong mga bisita ng kape na may tunay na foam, ngunit hindi mo ito nagawa, pagkatapos ay alisin ito mula sa inumin pagkatapos itong painitin at ilagay muli sa mga tasa pagkatapos ng paghahanda. Sa ganitong paraan maipapakita mo na nagmamalasakit ka sa iyong mga bisita at talagang alam mo kung paano ihanda ang inumin na ito.

Mahalagang malaman!
Tandaan na ang inumin na ito ay isang malakas na diuretic, kaya ang paggamit nito ay dapat na limitado sa mga taong dumaranas ng sakit sa bato. Ang inumin na ito ay may kakayahang mag-alis ng maraming mineral mula sa katawan ng tao, kaya siguraduhing subaybayan ang balanse ng mga mineral at bitamina sa iyong diyeta.

Huwag maniwala sa mga alamat na ang paggiling ng masyadong maraming beans ay magbibigay sa iyo ng tunay na aroma at masaganang lasa ng iyong inumin. Huwag lumampas sa dosis (napag-usapan namin ito sa itaas). Ang sobrang pulbos ng kape ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo at kapaitan.

Ang wastong paghahanda ng kape ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang buong palumpon ng mabangong inumin.

Pagkatapos magtimpla ng kape, huwag itigil ang pag-inom nito dahil kailangan nito ng oras para magtimpla. Ang prosesong ito ay magpapahintulot sa foam na makakuha ng isang mas nagpapahayag na lilim ng kulay, at ang inumin mismo ay puspos ng masaganang aroma at lasa. Maaari mong takpan ang inumin, halimbawa, sa isang platito. Para sa kape na mag-infuse pagkatapos ng paggawa ng serbesa at din upang makuha ang lahat ng mga katangian na nabibilang dito, tatlong minuto ay sapat na. Pagkatapos nito, maaari kang mag-drop ng ilang gramo ng malamig na tubig upang ang mga bakuran ay tumira at hindi makagambala sa pagtamasa ng mahiwagang lasa at aroma ng inumin na ito.