Pagkagambala ng metabolismo ng karbohidrat. Pagdecode ng pagsusuri ng carbohydrate metabolismo Carbohydrate metabolism ano

26 . 05.2017

Isang kuwento tungkol sa metabolismo ng carbohydrate sa katawan ng tao, tungkol sa mga sanhi ng mga malfunctions sa katawan, tungkol sa kung paano mo mapapabuti ang metabolismo ng carbohydrate at kung ang malfunction na ito ay maaaring gamutin ng mga tabletas. Ipinaliwanag ko ang lahat sa artikulong ito. Go!

- Ikaw, Ivan Tsarevich, huwag kang tumingin sa akin. lobo ako. karne lang daw ang kakainin ko. Ang lahat ng uri ng mga halamang gamot at prutas at gulay ay mahalaga para sa mga tao. Kung wala sila, wala kang lakas o kalusugan...

Kumusta Mga Kaibigan! Maraming nasabi tungkol sa kung gaano kahalaga ang metabolismo ng carbohydrate sa katawan ng tao, ngunit wala nang mas nakalimutan pa kaysa sa mga katotohanan. Samakatuwid, nang hindi inilalarawan ang kumplikadong biochemistry, sasabihin ko sa iyo sa madaling sabi ang pangunahing bagay na sa anumang pagkakataon ay hindi dapat itapon sa iyong ulo. Kaya, basahin ang aking presentasyon at tandaan ito!

Kapaki-pakinabang na iba't

Sa ibang mga artikulo, naiulat ko na na ang lahat ay nahahati sa mono-, di-, tri-, oligo- at polysaccharides. Ang mga simple lamang ang maaaring makuha mula sa bituka; ang mga kumplikado ay dapat munang hatiin sa kanilang mga bahagi.

Ang purong monosaccharide ay glucose. Ito ay responsable para sa antas ng asukal sa ating dugo, ang akumulasyon ng glycogen bilang "gatong" sa mga kalamnan at atay. Nagbibigay ito ng lakas sa mga kalamnan, tinitiyak ang aktibidad ng utak, at bumubuo ng mga molekula ng enerhiya na ATP, na ginagamit para sa synthesis ng mga enzyme, mga proseso ng pagtunaw, pag-renew ng cell at pagtanggal ng mga produktong basura.

Ang mga diyeta para sa iba't ibang sakit kung minsan ay kinabibilangan ng kumpletong pag-iwas sa mga carbohydrate, ngunit ang mga naturang epekto ay maaari lamang panandalian, hanggang sa makamit ang isang therapeutic effect. Ngunit maaari mong i-regulate ang proseso ng pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng carbohydrates sa pagkain, dahil masyadong maraming reserba ay kasing masama ng masyadong maliit.

Carbohydrate metabolism sa katawan ng tao: isang kadena ng mga pagbabago

Ang metabolismo ng carbohydrate sa katawan ng tao (CM) ay nagsisimula kapag naglagay ka ng pagkain na naglalaman ng carbohydrate sa iyong bibig at sinimulang nguyain ito. Mayroong isang kapaki-pakinabang na enzyme sa bibig - amylase. Nagsisimula ito sa pagkasira ng almirol.

Ang pagkain ay pumapasok sa tiyan, pagkatapos ay sa duodenum, kung saan nagsisimula ang isang masinsinang proseso ng pagkasira, at sa wakas sa maliit na bituka, kung saan nagpapatuloy ang prosesong ito at ang natapos na monosaccharides ay nasisipsip sa dugo.

Karamihan sa mga ito ay naninirahan sa atay, na na-convert sa glycogen - ang aming pangunahing reserba ng enerhiya. Ang glucose ay madaling tumagos sa mga selula ng atay. Nag-iipon sila, ngunit sa isang mas mababang lawak. Upang maarok ang mga lamad ng cell sa myosite, kailangan mong gumastos ng kaunting enerhiya. At walang sapat na espasyo doon.

Ngunit ang mga pagkarga ng kalamnan ay nakakatulong sa pagtagos. Ang isang kagiliw-giliw na epekto ay nangyayari: ang glycogen ng kalamnan ay mabilis na naubos sa panahon ng pisikal na aktibidad, ngunit sa parehong oras, mas madali para sa bagong muling pagdadagdag na tumagas sa pamamagitan ng mga lamad ng cell at maipon sa anyo ng glycogen.

Ang mekanismong ito ay bahagyang nagpapaliwanag sa produksyon ng ating mga kalamnan sa panahon ng sports. Hanggang sa sanayin natin ang ating mga kalamnan, hindi sila makakaipon ng maraming enerhiya "na nakalaan."

Sumulat ako tungkol sa mga karamdaman sa metabolismo ng protina (BP).

Isang kuwento tungkol sa kung bakit hindi mo mapipili ang isa at huwag pansinin ang isa

Kaya nalaman namin na ang pinakamahalagang monosaccharide ay glucose. Siya ang nagbibigay sa ating katawan ng mga reserbang enerhiya. Kung gayon bakit hindi ka makakain lamang nito, at dumura sa lahat ng iba pang carbohydrates? Mayroong ilang mga dahilan para dito.

1. Sa dalisay nitong anyo, agad itong nasisipsip sa dugo, na nagiging sanhi ng matalim na pagtalon sa asukal. Ang hypothalamus ay nagbibigay ng senyales: "Bawasan sa normal!" Ang pancreas ay naglalabas ng isang bahagi ng insulin, na nagpapanumbalik ng balanse sa pamamagitan ng pagpapadala ng labis sa atay at mga kalamnan sa anyo ng glycogen. At kaya paulit-ulit. Napakabilis, ang mga selula ng glandula ay mawawala at hihinto sa paggana nang normal, na hahantong sa iba pang malubhang komplikasyon na hindi na posibleng itama.

1. Ang mandaragit ay may pinakamaikling digestive tract, at synthesize ang carbohydrates na kailangan para sa supply ng enerhiya mula sa parehong mga labi ng mga molekula ng protina. Sanay na siya. Ang ating tao ay medyo naiiba. Dapat tayong tumanggap ng mga pagkaing carbohydrate, sa dami ng halos kalahati ng lahat ng nutrients, kabilang ang sake, na tumutulong sa peristalsis at nagbibigay ng pagkain para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya sa colon. Kung hindi, kami ay garantisadong constipation at putrefactive na proseso sa pagbuo ng nakakalason na basura.

1. Ang utak ay isang organ na hindi makapag-imbak ng mga reserbang enerhiya tulad ng mga kalamnan o atay. Para sa operasyon nito, kinakailangan ang patuloy na supply ng glucose mula sa dugo, at higit sa kalahati ng buong supply ng glycogen sa atay ang napupunta dito. Para sa kadahilanang ito, sa ilalim ng makabuluhang mental na stress (pang-agham na aktibidad, pagpasa sa mga pagsusulit, atbp.) maaari itong. Ito ay isang normal, pisyolohikal na proseso.

1. Para sa synthesis ng mga protina sa katawan, hindi lamang glucose ang kailangan. Ang mga labi ng mga molekula ng polysaccharide ay nagbibigay ng mga kinakailangang fragment para sa pagbuo ng "mga elemento ng gusali" na kailangan natin.

1. Kasama ng mga pagkaing halaman, nakakatanggap din kami ng iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring makuha mula sa mga pagkaing hayop, ngunit walang hibla ng pandiyeta. At nalaman na natin na kailangan talaga ito ng ating bituka.

Mayroong iba pang mga parehong mahalagang dahilan kung bakit kailangan natin ang lahat ng asukal, hindi lamang monosaccharides.

Carbohydrate metabolism sa katawan ng tao at mga sakit nito

Ang isa sa mga kilalang karamdaman ng metabolismo ng karbohidrat ay namamana na hindi pagpaparaan sa ilang mga asukal (glucogenosis). Kaya, ang lactose intolerance sa mga bata ay bubuo dahil sa kawalan o kakulangan ng enzyme lactase. Nagkakaroon ng mga sintomas ng impeksyon sa bituka. Sa pamamagitan ng pagkalito sa diagnosis, maaari kang magdulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa sanggol sa pamamagitan ng pagpapakain sa kanya ng mga antibiotic. Para sa gayong karamdaman, ang paggamot ay binubuo ng pagdaragdag ng naaangkop na enzyme sa gatas bago inumin.

Mayroong iba pang mga pagkabigo sa panunaw ng mga indibidwal na asukal dahil sa kakulangan ng kaukulang mga enzyme sa maliit o malaking bituka. Posible upang mapabuti ang sitwasyon, ngunit walang mga tabletas para sa mga problema. Bilang isang patakaran, ang mga sakit na ito ay ginagamot sa pamamagitan ng pag-aalis ng ilang mga asukal mula sa diyeta.

Ang isa pang kilalang sakit ay ang diabetes, na maaaring maging congenital o nakuha bilang resulta ng hindi tamang pag-uugali sa pagkain (hugis ng mansanas), at iba pang mga sakit na nakakaapekto sa pancreas. Dahil ang insulin ay ang tanging kadahilanan na nagpapababa ng asukal sa dugo, ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng hyperglycemia, na humahantong sa diabetes - isang malaking halaga ng glucose ang pinalabas mula sa katawan sa pamamagitan ng mga bato.

Sa isang matalim na pagbaba sa asukal sa dugo, ang utak ay pangunahing apektado. Nangyayari ang mga kombulsyon, ang pasyente ay nawalan ng malay at nahulog sa isang hypoglycemic coma, kung saan maaari siyang mailabas kung ang isang intravenous infusion ng glucose ay ibinigay.

Ang mga paglabag sa SV ay humantong sa isang nauugnay na kaguluhan sa metabolismo ng taba, nadagdagan ang pagbuo ng mga triglyceride sa low-density na lipoproteins sa dugo - at bilang isang resulta, nephropathy, cataracts, oxygen gutom ng mga tisyu.

Paano gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat sa katawan ng tao? Nakamit ang balanse sa katawan. Kung hindi natin pinag-uusapan ang mga namamana na sakit at karamdaman, tayo mismo, lubos na sinasadya, ay may pananagutan para sa lahat ng mga paglabag.Ang mga sangkap na tinalakay ay pangunahing ibinibigay sa pagkain.

Magandang balita!

Nagmamadali akong pasayahin ka! Aking "Aktibong Kurso sa Pagbaba ng Timbang" ay magagamit na sa iyo saanman sa mundo kung saan may Internet. Sa loob nito, inihayag ko ang pangunahing lihim ng pagkawala ng timbang sa anumang bilang ng mga kilo. Walang diet at walang hunger strike. Ang mga nawalang kilo ay hindi na babalik. I-download ang kurso, magbawas ng timbang at tamasahin ang iyong mga bagong laki sa mga tindahan ng damit!

Yan lamang para sa araw na ito.
Salamat sa pagbabasa ng post ko hanggang dulo. Ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan. Mag-subscribe sa aking blog.
At magpatuloy tayo!

Carbohydrates o glucides, pati na rin ang mga taba at protina, ay ang mga pangunahing organikong compound ng ating katawan. Samakatuwid, kung nais mong pag-aralan ang isyu ng metabolismo ng karbohidrat sa katawan ng tao, inirerekumenda namin na pamilyar ka muna sa kimika ng mga organikong compound. Kung nais mong malaman kung ano ang metabolismo ng karbohidrat at kung paano ito nangyayari sa katawan ng tao, nang hindi naglalagay ng mga detalye, kung gayon ang aming artikulo ay para sa iyo. Susubukan naming pag-usapan ang tungkol sa metabolismo ng karbohidrat sa aming katawan sa isang mas simpleng anyo.

Ang carbohydrates ay isang malaking grupo ng mga substance na pangunahing binubuo ng hydrogen, oxygen at carbon. Ang ilang mga kumplikadong carbohydrates ay naglalaman din ng asupre at nitrogen.

Ang lahat ng nabubuhay na organismo sa ating planeta ay binubuo ng mga carbohydrate. Ang mga halaman ay binubuo ng halos 80% ng mga ito, ang mga hayop at tao ay naglalaman ng mas kaunting carbohydrates. Ang mga karbohidrat ay pangunahing matatagpuan sa atay (5-10%), kalamnan (1-3%), at utak (mas mababa sa 0.2%).

Kailangan natin ng carbohydrates bilang pinagkukunan ng enerhiya. Sa pamamagitan ng oksihenasyon ng 1 gramo lamang ng carbohydrates, nakakakuha tayo ng 4.1 kcal ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang ilang mga kumplikadong carbohydrates ay mga sustansya sa imbakan, at ang hibla, chitin at hyaluronic acid ay nagbibigay ng lakas ng tissue. Ang mga karbohidrat ay isa rin sa mga materyales sa pagbuo ng mas kumplikadong mga molekula, tulad ng nucleic acid, glycolipids, atbp. Kung walang paglahok ng carbohydrates, imposible ang oksihenasyon ng mga protina at taba.

Mga uri ng carbohydrates

Depende sa lawak kung saan ang isang carbohydrate ay maaaring hatiin sa mas simpleng carbohydrates sa pamamagitan ng hydrolysis (i.e., pagkasira sa tubig), ang mga ito ay inuri sa monosaccharides, oligosaccharides, at polysaccharides. Ang mga monosaccharides ay hindi hydrolyzed at itinuturing na simpleng carbohydrates, na binubuo ng 1 sugar particle. Ito ay, halimbawa, glucose o fructose. Ang mga oligosaccharides ay na-hydrolyzed upang bumuo ng isang maliit na bilang ng mga monosaccharides, at ang mga polysaccharides ay na-hydrolyzed sa maraming (daan-daan, libu-libo) ng mga monosaccharides.

Ang glucose ay hindi natutunaw at nasisipsip nang hindi nagbabago sa dugo mula sa mga bituka.

Mula sa klase ng oligosaccharides, ang disaccharides ay nakikilala - ito ay, halimbawa, tubo o beet sugar (sucrose), asukal sa gatas (lactose).

Kasama sa polysaccharides ang mga carbohydrates, na binubuo ng maraming monosaccharides. Ito ay, halimbawa, almirol, glycogen, hibla. Hindi tulad ng mono at disaccharides, na agad na nasisipsip sa bituka, ang polysaccharides ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, kaya naman tinawag silang mabigat o kumplikado. Ang kanilang pagkasira ay tumatagal ng mahabang panahon, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa isang matatag na posisyon, nang walang mga surge ng insulin na sanhi ng mga simpleng carbohydrates.

Ang pangunahing pantunaw ng carbohydrates ay nangyayari sa juice ng maliit na bituka.

Ang reserba ng carbohydrates sa anyo ng glycogen sa mga kalamnan ay napakaliit - mga 0.1% ng bigat ng kalamnan mismo. At dahil ang mga kalamnan ay hindi maaaring gumana nang walang carbohydrates, kailangan nila ang kanilang regular na paghahatid sa pamamagitan ng dugo. Sa dugo, ang mga karbohidrat ay nasa anyo ng glucose, ang nilalaman nito ay mula 0.07 hanggang 0.1%. Ang mga pangunahing reserba ng carbohydrates sa anyo ng glycogen ay nakapaloob sa atay. Ang isang taong tumitimbang ng 70 kg ay may humigit-kumulang 200 gramo (!) ng carbohydrates sa atay. At kapag "kinakain" ng mga kalamnan ang lahat ng glucose mula sa dugo, ang glucose mula sa atay ay muling pumapasok dito (ang glycogen sa atay ay unang nasira sa glucose). Ang mga reserba sa atay ay hindi magtatagal magpakailanman, kaya kinakailangan na lagyang muli ito ng pagkain. Kung ang carbohydrates ay hindi ibinibigay sa pagkain, ang atay ay bumubuo ng glycogen mula sa mga taba at protina.

Kapag ang isang tao ay nakikibahagi sa pisikal na trabaho, ang mga kalamnan ay nauubos ang lahat ng mga reserbang glucose at isang kondisyon na tinatawag na hypoglycemia ay nangyayari - bilang isang resulta, ang gawain ng parehong mga kalamnan mismo at mga selula ng nerbiyos ay nagambala. Ito ang dahilan kung bakit mahalagang sundin ang tamang diyeta, lalo na bago at pagkatapos ng ehersisyo.

Ang regulasyon ng metabolismo ng karbohidrat sa katawan

Tulad ng mga sumusunod mula sa itaas, ang lahat ng metabolismo ng carbohydrate ay bumababa sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga antas ng asukal sa dugo ay nakasalalay sa kung gaano karaming glucose ang pumapasok sa dugo at kung gaano karaming glucose ang inalis mula sa dugo. Ang buong metabolismo ng karbohidrat ay nakasalalay sa ratio na ito. Ang asukal ay pumapasok sa dugo mula sa atay at bituka. Binabagsak ng atay ang glycogen sa glucose lamang kapag bumaba ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga prosesong ito ay kinokontrol ng mga hormone.

Ang pagbaba sa mga antas ng asukal sa dugo ay sinamahan ng pagpapalabas ng hormone adrenaline - pinapagana nito ang mga enzyme sa atay, na responsable para sa daloy ng glucose sa dugo.

Ang metabolismo ng karbohidrat ay kinokontrol din ng dalawang pancreatic hormones - insulin at glucagon. Ang insulin ay responsable para sa pagdadala ng glucose mula sa dugo patungo sa mga tisyu. At ang glucagon ay responsable para sa pagkasira ng glucagon sa atay sa glucose. Yung. Ang glucagon ay nagpapataas ng asukal sa dugo, at ang insulin ay nagpapababa nito. Ang kanilang mga aksyon ay magkakaugnay.

Siyempre, kung ang antas ng asukal sa dugo ay masyadong mataas, at ang atay at mga kalamnan ay puspos ng glycogen, pagkatapos ay ipinapadala ng insulin ang "hindi kinakailangang" materyal sa fat depot - i.e. nag-iimbak ng glucose bilang taba.

Ang mga karbohidrat ay mga organikong sangkap na nalulusaw sa tubig. Binubuo ang mga ito ng carbon, hydrogen at oxygen, na may pormula (CH2O)n, kung saan ang 'n' ay maaaring mag-iba mula 3 hanggang 7. Ang mga carbohydrate ay pangunahing matatagpuan sa mga pagkaing halaman (maliban sa lactose).

Batay sa istraktura ng kemikal, nahahati sila sa tatlong grupo:

• monosaccharides
• oligosaccharides
• polysaccharides

Mga uri ng carbohydrates

Monosaccharides

Ang mga monosaccharides ay ang "basic units" ng carbohydrates. Ang bilang ng mga carbon atom ay nagpapakilala sa mga pangunahing yunit na ito sa bawat isa. Ang suffix na "ose" ay ginagamit upang uriin ang mga molekulang ito bilang mga asukal:

• triose - isang monosaccharide na may 3 carbon atoms
• tetrose - monosaccharide na may 4 na carbon atoms
• pentose - monosaccharide na may 5 carbon atoms
• hexose - isang monosaccharide na may 6 na carbon atoms
• Ang heptose ay isang monosaccharide na may 7 carbon atoms

Kasama sa pangkat ng hexose ang glucose, galactose at fructose.

• , na kilala rin bilang asukal sa dugo, ay ang asukal kung saan ang lahat ng iba pang carbohydrates ay na-convert sa katawan. Maaaring makuha ang glucose sa pamamagitan ng panunaw o nabuo sa pamamagitan ng gluconeogenesis.
• Ang galactose ay hindi matatagpuan sa libreng anyo, ngunit madalas na pinagsama sa glucose sa asukal sa gatas (lactose).
• Ang fructose, na kilala rin bilang fruit sugar, ay ang pinakamatamis sa mga simpleng sugars. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng fructose. Habang ang isang tiyak na halaga ng fructose ay direktang pumapasok sa dugo mula sa digestive tract, maaga o huli ay nagiging glucose sa atay.

Oligosaccharides

Ang oligosaccharides ay binubuo ng 2-10 magkakaugnay na monosaccharides. Ang disaccharides, o dobleng asukal, ay nabuo mula sa dalawang monosaccharides na pinagsama-sama.

• Ang lactose (glucose + galactose) ay ang tanging uri ng asukal na hindi matatagpuan sa mga halaman, ngunit matatagpuan sa gatas.
• Maltose (glucose + glucose) - matatagpuan sa beer, cereal at tumutubo na buto.
• Sucrose (glucose + fructose) - kilala bilang table sugar, ay ang pinakakaraniwang disaccharide na matatagpuan sa pagkain. Ito ay matatagpuan sa beet sugar, cane sugar, honey at maple syrup.

Ang mga monosaccharides at disaccharides ay bumubuo ng isang pangkat ng mga simpleng asukal.

Mga polysaccharides

Ang polysaccharides ay nabuo mula 3 hanggang 1000 monosaccharides na magkakaugnay.

Mga uri ng polysaccharides:

• - isang uri ng halaman ng imbakan ng karbohidrat. Ang almirol ay umiiral sa dalawang anyo: amylose o aminopektin. Ang Amylose ay isang mahaba, walang sanga na kadena ng mga molekula ng glucose na nakapulupot na helicly, habang ang amylopectin ay isang pangkat ng mga naka-link na monosaccharides.
• ay isang non-starch structural polysaccharide na matatagpuan sa mga halaman at kadalasang mahirap matunaw. Ang mga halimbawa ng dietary fiber ay cellulose at pectin.
• Ang glycogen ay 100-30,000 glucose molecules na magkakaugnay. Form ng imbakan ng glucose.

Digestion at pagsipsip

Kumokonsumo kami ng karamihan sa mga carbohydrate sa anyo ng almirol. Ang pagtunaw ng starch ay nagsisimula sa bibig sa ilalim ng pagkilos ng salivary amylase. Ang proseso ng panunaw sa pamamagitan ng amylase ay nagpapatuloy sa itaas na bahagi ng tiyan, pagkatapos ay ang pagkilos ng amylase ay hinarangan ng acid sa tiyan.

Ang proseso ng panunaw ay pagkatapos ay nakumpleto sa maliit na bituka sa tulong ng pancreatic amylase. Bilang resulta ng pagkasira ng starch sa pamamagitan ng amylase, nabuo ang disaccharide maltose at maikling branched chain ng glucose.

Ang mga molekula na ito, na ngayon ay nasa anyo ng maltose at short branched chain glucose, ay higit pang masisira sa mga indibidwal na molekula ng glucose sa pamamagitan ng mga enzyme sa mga epithelial cells ng maliit na bituka. Ang parehong mga proseso ay nangyayari sa panahon ng panunaw ng lactose o sucrose. Sa lactose, ang bono sa pagitan ng glucose at galactose ay nasira, na nagreresulta sa pagbuo ng dalawang magkahiwalay na monosaccharides.

Sa sucrose, ang bono sa pagitan ng glucose at fructose ay nasira, na nagreresulta sa dalawang magkahiwalay na monosaccharides. Ang mga indibidwal na monosaccharides ay dumaan sa epithelium ng bituka sa dugo. Kapag sumisipsip ng monosaccharides (tulad ng dextrose, na glucose), hindi kailangan ng panunaw at mabilis silang nasisipsip.

Sa sandaling nasa dugo, ang mga carbohydrate na ito, na ngayon ay nasa anyo ng mga monosaccharides, ay ginagamit para sa kanilang nilalayon na layunin. Dahil ang fructose at galactose ay tuluyang na-convert sa glucose, mula ngayon ay tatawagin ko ang lahat ng natutunaw na carbohydrates bilang "glucose."

Digested glucose

Kapag natutunaw, ang glucose ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya (sa panahon o kaagad pagkatapos kumain). Ang glucose na ito ay na-catabolize ng mga selula upang magbigay ng enerhiya para sa produksyon. Ang glucose ay maaari ding maimbak sa anyo ng glycogen sa mga selula ng kalamnan at atay. Ngunit bago ito, kinakailangan para sa glucose na makapasok sa mga selula. Bilang karagdagan, ang glucose ay pumapasok sa cell sa iba't ibang paraan depende sa uri ng cell.

Upang masipsip, ang glucose ay dapat pumasok sa cell. Tinutulungan siya ng mga transporter dito (Glut-1, 2, 3, 4 at 5). Sa mga selula kung saan ang glucose ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya, tulad ng utak, bato, atay at pulang selula ng dugo, malayang nagaganap ang pag-agos ng glucose. Nangangahulugan ito na ang glucose ay maaaring makapasok sa mga selulang ito anumang oras. Sa mga fat cells, puso at skeletal muscle, sa kabilang banda, ang glucose uptake ay kinokontrol ng Glut-4 transporter. Ang kanilang aktibidad ay kinokontrol ng hormone insulin. Bilang tugon sa mataas na antas ng glucose sa dugo, inilalabas ang insulin mula sa mga beta cell ng pancreas.

Ang insulin ay nagbubuklod sa isang receptor sa lamad ng cell, na, sa pamamagitan ng iba't ibang mga mekanismo, ay humahantong sa pagsasalin ng mga receptor ng Glut-4 mula sa mga intracellular na tindahan patungo sa lamad ng cell, na nagpapahintulot sa glucose na makapasok sa cell. Pinahuhusay din ng pag-urong ng skeletal muscle ang pagsasalin ng Glut-4 transporter.

Kapag nagkontrata ang mga kalamnan, inilalabas ang calcium. Ang pagtaas sa konsentrasyon ng calcium na ito ay nagpapasigla sa pagsasalin ng GLUT-4 na mga receptor, na nagsusulong ng glucose uptake sa kawalan ng insulin.

Kahit na ang mga epekto ng insulin at ehersisyo sa Glut-4 translocation ay additive, sila ay independyente. Kapag nasa cell, ang glucose ay maaaring gamitin upang matugunan ang mga pangangailangan ng enerhiya o i-synthesize sa glycogen at iimbak para magamit sa ibang pagkakataon. Ang glucose ay maaari ding ma-convert sa taba at maiimbak sa mga fat cells.

Sa sandaling nasa atay, ang glucose ay maaaring gamitin upang matugunan ang mga pangangailangan ng enerhiya ng atay, na nakaimbak bilang glycogen, o na-convert sa triglyceride para iimbak bilang taba. Ang glucose ay isang precursor sa glycerol phosphate at fatty acids. Ang atay ay nagko-convert ng labis na glucose sa glycerol phosphate at fatty acids, na pagkatapos ay pinagsama upang synthesize ang mga triglyceride.

Ang ilan sa mga nabuong triglyceride na ito ay nakaimbak sa atay, ngunit karamihan sa mga ito ay na-convert sa lipoprotein kasama ng mga protina at itinago sa dugo.

Ang mga lipoprotein na naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa protina ay tinatawag na very low-density lipoproteins (VLDL). Ang mga VLDL na ito ay dinadala sa dugo sa adipose tissue, kung saan sila ay iimbak bilang triglycerides (taba).

Naipon na glucose

Sa katawan, ang glucose ay nakaimbak bilang polysaccharide glycogen. Ang glycogen ay binubuo ng daan-daang mga molekula ng glucose na magkakaugnay at iniimbak sa mga selula ng kalamnan (mga 300 gramo) at atay (mga 100 gramo).

Ang imbakan ng glucose sa anyo ng glycogen ay tinatawag na glycogenesis. Sa panahon ng glycogenesis, ang mga molekula ng glucose ay halili na idinaragdag sa isang umiiral na molekula ng glycogen.

Ang dami ng glycogen na nakaimbak sa katawan ay tinutukoy ng pagkonsumo ng carbohydrates; Ang isang tao sa isang low-carb diet ay magkakaroon ng mas kaunting glycogen kaysa sa isang tao sa isang high-carb diet.

Upang magamit ang nakaimbak na glycogen, dapat itong hatiin sa mga indibidwal na molekula ng glucose sa isang proseso na tinatawag na glycogenolysis (lys = breakdown).

Halaga ng glucose

Ang sistema ng nerbiyos at utak ay nangangailangan ng glucose upang gumana nang maayos dahil ginagamit ito ng utak bilang pangunahing pinagmumulan ng gasolina. Kapag ang supply ng glucose ay hindi sapat, ang utak ay maaari ding gumamit ng mga ketones (by-products ng hindi kumpletong pagkasira ng taba) bilang isang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit ito ay mas malamang na makita bilang isang pagpipilian sa pagbabalik.

Ang skeletal muscle at lahat ng iba pang mga cell ay gumagamit ng glucose para sa kanilang mga pangangailangan sa enerhiya. Kapag hindi natatanggap ng katawan ang kinakailangang halaga ng glucose mula sa pagkain, ginagamit ang glycogen. Sa sandaling maubos ang mga tindahan ng glycogen, ang katawan ay napipilitang maghanap ng paraan upang makakuha ng mas maraming glucose, na nakakamit sa pamamagitan ng gluconeogenesis.

Ang Gluconeogenesis ay ang pagbuo ng bagong glucose mula sa amino acids, glycerol, lactate o pyruvate (lahat ng non-glucose sources). Upang makakuha ng mga amino acid para sa gluconeogenesis, ang protina ng kalamnan ay maaaring ma-catabolize. Kapag binigyan ng tamang dami ng carbohydrates, ang glucose ay nagsisilbing "protein saver" at maaaring pigilan ang pagkasira ng protina ng kalamnan. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga para sa mga atleta na kumonsumo ng sapat na carbohydrates.

Bagaman walang tiyak na paggamit para sa carbohydrates, pinaniniwalaan na 40-50% ng mga calorie na natupok ay dapat magmula sa carbohydrates. Para sa mga atleta, ang iminungkahing pamantayan na ito ay 60%.

Ano ang ATP?
Ang adenosine triphosphate, isang molekula ng ATP ay naglalaman ng mga high-energy phosphate bond at ginagamit upang mag-imbak at maglabas ng enerhiya na kailangan ng katawan.

Tulad ng maraming iba pang mga isyu, ang mga tao ay patuloy na nagtatalo tungkol sa dami ng carbohydrates na kailangan ng katawan. Para sa bawat indibidwal, dapat itong matukoy batay sa iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang: uri ng pagsasanay, intensity, tagal at dalas, kabuuang calorie na natupok, mga layunin sa pagsasanay at ninanais na mga resulta batay sa komposisyon ng katawan.

Maikling buod at konklusyon

• Carbohydrates = (CH2O)n, kung saan ang n ay nag-iiba mula 3 hanggang 7.
• Ang mga monosaccharides ay ang "basic units" ng carbohydrates
• Ang oligosaccharides ay binubuo ng 2-10 magkakaugnay na monosaccharides
• Ang disaccharides, o dobleng asukal, ay nabuo mula sa dalawang monosaccharides na pinagsama-sama; kabilang sa disaccharides ang sucrose, lacrose at galactose.
• Ang polysaccharides ay nabuo mula 3 hanggang 1000 monosaccharides na magkakaugnay; kabilang dito ang starch, dietary fiber at glycogen.
• Bilang resulta ng pagkasira ng starch, nabuo ang maltose at maikling branched chain ng glucose.
• Upang masipsip, ang glucose ay dapat pumasok sa cell. Ito ay isinasagawa ng mga transporter ng glucose.
• Kinokontrol ng hormone insulin ang paggana ng mga transporter ng Glut-4.
• Maaaring gamitin ang glucose upang bumuo ng ATP, na nakaimbak sa anyo ng glycogen o taba.
• Ang inirerekomendang paggamit ng carbohydrate ay 40-60% ng kabuuang calories.

Sa patuloy na pagtingin sa fine-tuning ng ating katawan sa pamamagitan ng pagbabago sa mga pangunahing kaalaman ng ating plano sa nutrisyon, kailangan nating isaalang-alang ang lahat ng uri. At ngayon ay titingnan natin ang isa sa pinakamahalagang elemento sa nutrisyon. Paano na-metabolize ng ating katawan ang mga carbohydrates, at kung paano kumain ng maayos upang makinabang ito sa iyong mga layunin at tagumpay sa atleta, at hindi ang kabaligtaran?

Pangkalahatang Impormasyon

Ang regulasyon ng metabolismo ng karbohidrat ay isa sa mga pinaka-kumplikadong istruktura sa ating katawan. Ang katawan ay tumatakbo sa carbohydrates bilang pangunahing pinagmumulan ng gasolina. Ang isang sistema ay inaayos na nagbibigay-daan sa iyong kumonsumo ng carbohydrates bilang isang priyoridad na pinagmumulan ng nutrisyon, na may pinakamataas na kahusayan sa enerhiya.

Ang ating katawan ay kumokonsumo lamang ng enerhiya mula sa carbohydrates. At kung walang sapat na enerhiya, ito ay muling i-configure, o gagamit ng tissue ng protina bilang pinagmumulan ng gasolina.

Mga yugto ng metabolismo ng karbohidrat

Ang mga pangunahing yugto ng metabolismo ng karbohidrat ay nahahati sa 3 pangunahing grupo:

1. Pag-convert ng carbohydrates sa enerhiya.
2. Reaksyon ng insulin.
3. Paggamit ng enerhiya at paglabas ng mga produktong dumi.

Ang unang yugto ay ang pagbuburo ng carbohydrates

Hindi tulad ng adipose tissue, o mga produktong protina, ang pagbabago at pagkabulok ng carbohydrates sa simpleng monosaccharides ay nangyayari na sa yugto ng pagnguya. Sa ilalim ng impluwensya ng laway, ang anumang kumplikadong karbohidrat ay binago sa pinakasimpleng molekula ng dextrose.

Upang hindi maging walang batayan, iminumungkahi namin ang pagsasagawa ng isang eksperimento. Kumuha ng isang piraso ng unsweetened na tinapay at simulan ang pagnguya nito sa loob ng mahabang panahon. Sa isang tiyak na yugto ay matitikman mo ang matamis. Nangangahulugan ito na ang glycemic index ng tinapay sa ilalim ng impluwensya ng laway ay tumaas at naging mas mataas pa kaysa sa asukal. Dagdag pa, ang lahat ng hindi nadurog ay natutunaw sa tiyan. Para dito, ginagamit ang gastric juice, na sumisira sa ilang mga istraktura sa iba't ibang bilis sa antas ng simpleng glucose. Direktang ipinapadala ang Dextrose sa sistema ng sirkulasyon.

Ang ikalawang yugto ay ang pamamahagi ng natanggap na enerhiya sa atay

Halos lahat ng papasok na pagkain ay dumadaan sa yugto ng paglusot ng dugo sa atay. Ang mga ito ay pumapasok sa sistema ng sirkulasyon nang tumpak mula sa mga selula ng atay. Doon, sa ilalim ng impluwensya ng mga hormone, nagsisimula ang reaksyon ng glucagon at ang dosis ng saturation ng mga selula ng transportasyon sa sistema ng sirkulasyon na may mga karbohidrat.

Ang ikatlong yugto ay ang paglipat ng lahat ng asukal sa dugo

Ang atay ay may kakayahang magproseso lamang ng 50-60 gramo ng purong glucose sa isang tiyak na oras; ang asukal ay pumapasok sa dugo na halos hindi nagbabago. Susunod, sinisimulan nito ang sirkulasyon sa lahat ng mga organo, pinupuno ang mga ito ng enerhiya para sa normal na paggana. Sa ilalim ng mga kondisyon ng mataas na pagkonsumo ng carbohydrates na may mataas na glycemic index, ang mga sumusunod na pagbabago ay nangyayari:

• Pinapalitan ng mga sugar cell ang mga selula ng oxygen. Nagsisimula itong maging sanhi ng pagkagutom ng oxygen ng mga tisyu at pagbaba ng aktibidad.
• Sa isang tiyak na saturation, ang dugo ay lumalapot. Ginagawa nitong mahirap para sa paglipat sa pamamagitan ng mga sisidlan, pinatataas ang pagkarga sa kalamnan ng puso, at bilang isang resulta ay nagpapalala sa paggana ng katawan sa kabuuan.

Ang ikaapat na yugto ay ang pagtugon sa insulin.

Ito ay isang adaptive reaction ng ating katawan sa sobrang saturation sa blood sugar. Upang maiwasang mangyari ito, ang insulin ay nagsisimulang iturok sa dugo sa isang tiyak na threshold. Ang hormon na ito ay ang pangunahing regulator ng mga antas ng asukal sa dugo, at kapag ito ay kulang, ang mga tao ay nagkakaroon ng diabetes.

Ang insulin ay nagbubuklod sa mga selula ng glucose, na ginagawang glycogen. - Ito ay ilang mga molekula ng asukal na konektado sa isa't isa. Sila ang panloob na pinagmumulan ng nutrisyon para sa lahat ng mga tisyu. Hindi tulad ng asukal, hindi sila nagbibigkis ng tubig, na nangangahulugang maaari silang malayang gumalaw nang hindi nagiging sanhi ng hypoxia o pampalapot ng dugo.

Upang maiwasan ang pagbara ng glycogen sa mga channel ng transportasyon sa katawan, binubuksan ng insulin ang cellular na istraktura ng mga panloob na tisyu, at ang lahat ng carbohydrates ay ganap na naka-lock sa mga selulang ito.

Upang itali ang mga molekula ng asukal sa glycogen, ginagamit ang atay, ang bilis ng pagproseso nito ay limitado. Kung mayroong masyadong maraming carbohydrates, ang paraan ng backup na conversion ay isinaaktibo. Ang mga alkaloid ay itinuturok sa dugo, na nagbubuklod sa mga karbohidrat at binago ang mga ito sa mga lipid, na idineposito sa ilalim ng balat.

Ikalimang yugto - pag-recycle ng mga naipon na reserba

Ang mga atleta ay may mga espesyal na glycogen depot sa kanilang mga katawan, na maaaring gamitin ng isang tao bilang isang mapagkukunan ng backup na "fast food". Sa ilalim ng impluwensya ng oxygen at mas mataas na pagkarga, ang katawan ay maaaring magsagawa ng aerobic glycolysis mula sa mga cell na matatagpuan sa glycogen depot.

Ang pangalawang pagkasira ng mga karbohidrat ay nangyayari nang walang insulin, dahil ang katawan ay nakapag-iisa na umayos sa antas ng kung gaano karaming mga molekula ng glycogen ang kailangan nitong masira upang makuha ang pinakamainam na dami ng enerhiya.

Ang huling yugto ay ang pag-alis ng mga produktong basura

Dahil ang asukal, kapag ginamit ng katawan, ay sumasailalim sa mga reaksiyong kemikal sa pagpapalabas ng thermal at mekanikal na enerhiya, ang output ay nananatiling isang basura, na sa komposisyon nito ay pinakamalapit sa purong karbon. Ito ay nagbubuklod sa iba pang mga produkto ng dumi ng tao at pinalabas muna mula sa circulatory system papunta sa gastrointestinal tract, kung saan, pagkatapos sumailalim sa isang kumpletong pagbabago, ito ay pinalabas sa pamamagitan ng tumbong.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng glucose at fructose metabolism

Ang metabolismo ng fructose, na may ibang istraktura mula sa glucose, ay nangyayari nang medyo naiiba, kaya ang mga sumusunod na kadahilanan ay dapat isaalang-alang:

• Ang fructose ay ang tanging magagamit na mapagkukunan ng mabilis na carbohydrates para sa mga taong dumaranas ng diabetes.
• ang prutas ay mas mababa kaysa sa anumang iba pang produkto. Halimbawa, ang pakwan ay isa sa pinakamatamis at pinakamalaking prutas at may glycemic load na humigit-kumulang 2. Nangangahulugan ito na bawat kilo ng pakwan ay mayroon lamang 20 gramo ng fructose. Upang makamit ang pinakamainam na dosis kung saan ito ay mako-convert sa adipose tissue, kailangan mong kumain ng humigit-kumulang 2.5 kilo ng matamis na prutas na ito.
• Ang fructose ay mas matamis kaysa sa asukal, na nangangahulugan na sa pamamagitan ng paggamit ng mga sweetener batay dito, maaari kang kumonsumo ng mas kaunting carbohydrates sa pangkalahatan.

Ngayon tingnan natin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng metabolismo ng carbohydrates sa fructose at glucose, ayon sa pagkakabanggit.

Metabolismo ng glucose	Metabolismo ng fructose
Ang bahagi ng papasok na asukal ay nasisipsip sa mga selula ng atay.	Halos hindi hinihigop sa atay.
I-activate ang tugon ng insulin.	.Sa proseso ng metabolismo, inilalabas ang mga alkaloid na lumalason sa katawan.
Ina-activate ang reaksyon ng glucagon.	Hindi sila nakikilahok sa paglipat ng mga mapagkukunan ng pagkain sa panlabas na asukal.
Ito ang ginustong mapagkukunan ng enerhiya ng katawan.	Dumadaan sila sa adipose tissue nang walang paglahok ng insulin.
Nakikilahok sa paglikha ng mga glycogen cells.	Hindi sila maaaring lumahok sa paglikha ng mga reserbang glycogen dahil sa kanilang mas kumplikadong istraktura at nakumpletong anyo ng monosaccharide.
Mababang sensitivity at posibilidad ng conversion sa triglyceride.	Mataas ang posibilidad na ma-convert sa fatty tissue na may kaunting pagkonsumo.

Mga function ng carbohydrates

Isinasaalang-alang ang mga pangunahing kaalaman sa metabolismo ng karbohidrat, babanggitin natin ang mga pangunahing pag-andar ng asukal sa ating katawan.

1. Pag-andar ng enerhiya. Ang mga karbohidrat ay ang ginustong mapagkukunan ng enerhiya dahil sa kanilang istraktura.
2. Pagbubukas ng function. Ang carbohydrate ay nag-trigger ng insulin, at maaaring magbukas ng mga cell nang hindi sinisira ang mga ito para makapasok ang iba pang mga nutrients. Ito ang dahilan kung bakit mas sikat ang mga mass gainers kumpara sa purong protein shakes.
3. Pag-andar ng imbakan. Ginagamit ng katawan ang mga ito at iniimbak ang mga ito sa kaso ng isang emergency na nakababahalang sitwasyon. Hindi nito kailangan ng mga transport protein, na nangangahulugang mas mabilis nitong ma-oxidize ang molekula.
4. Pagpapabuti ng paggana ng mga selula ng utak. Ang fluid ng utak ay maaari lamang gumana kung may sapat na asukal sa dugo. Subukang simulan ang pag-aaral ng isang bagay nang walang laman ang tiyan, at malalaman mo na ang lahat ng iyong mga iniisip ay abala sa pagkain, at hindi sa lahat ng pag-aaral o pag-unlad.

Bottom line

Alam ang mga kakaiba ng metabolismo at ang mga pangunahing pag-andar ng carbohydrates sa ating katawan, mahirap i-overestimate ang kanilang kahalagahan. Upang matagumpay na mawalan ng timbang o makakuha ng mass ng kalamnan, kailangan mong mapanatili ang tamang balanse ng enerhiya. At tandaan, kung nililimitahan mo ang mga carbohydrates sa iyong diyeta, lumilikha, ang katawan ay unang magsisimulang kumain ng kalamnan, at hindi mga deposito ng taba. Kung gusto mong malaman ang higit pa tungkol dito, alamin ang tungkol sa fat metabolism.

Ang mga karbohidrat ay may mahalagang papel. Alam ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang sariling kalusugan na ang mga kumplikadong carbohydrates ay mas gusto kaysa sa mga simple. At na ito ay mas mahusay na kumain ng pagkain para sa mas mahabang panunaw at enerhiya ng gasolina sa buong araw. Ngunit bakit eksakto? Paano naiiba ang mga proseso ng asimilasyon ng mabagal at mabilis na carbohydrates? Bakit ka dapat kumain ng matamis lamang upang isara ang window ng protina, at bakit mas mahusay na kumain ng pulot lamang sa gabi? Upang masagot ang mga tanong na ito, isasaalang-alang namin nang detalyado ang metabolismo ng mga karbohidrat sa katawan ng tao.

Para saan ang carbohydrates?

Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng pinakamainam na timbang, ang mga karbohidrat sa katawan ng tao ay nagsasagawa ng isang malaking hanay ng trabaho, ang kabiguan na humahantong hindi lamang sa labis na katabaan, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga problema.

Ang mga pangunahing gawain ng carbohydrates ay upang maisagawa ang mga sumusunod na function:

1. Enerhiya - humigit-kumulang 70% ng calories ay nagmumula sa carbohydrates. Upang maisakatuparan ang proseso ng oksihenasyon ng 1 g ng carbohydrates, ang katawan ay nangangailangan ng 4.1 kcal ng enerhiya.
2. Konstruksyon - makibahagi sa pagtatayo ng mga bahagi ng cellular.
3. Reserve - lumikha ng isang depot sa mga kalamnan at atay sa anyo ng glycogen.
4. Regulatoryo - ang ilang mga hormone ay likas na glycoproteins. Halimbawa, ang mga hormone ng thyroid gland at pituitary gland - isang istrukturang bahagi ng naturang mga sangkap ay protina, at ang isa ay karbohidrat.
5. Proteksiyon - ang heteropolysaccharides ay nakikibahagi sa synthesis ng mucus, na sumasaklaw sa mauhog lamad ng respiratory tract, digestive organs, at genitourinary tract.
6. Makilahok sa pagkilala sa cell.
7. Ang mga ito ay bahagi ng mga lamad ng mga pulang selula ng dugo.
8. Ang mga ito ay isa sa mga regulator ng pamumuo ng dugo, dahil bahagi sila ng prothrombin at fibrinogen, heparin (- aklat-aralin na "Biological Chemistry", Severin).

Para sa amin, ang pangunahing pinagmumulan ng carbohydrates ay ang mga molecule na nakukuha namin mula sa pagkain: starch, sucrose at lactose.

@Evgeniya
adobe.stock.com

Mga yugto ng pagkasira ng saccharide

Bago isaalang-alang ang mga tampok ng mga reaksyon ng biochemical sa katawan at ang impluwensya ng metabolismo ng karbohidrat sa pagganap ng atleta, pag-aralan natin ang proseso ng pagkasira ng mga saccharides kasama ang kanilang karagdagang pagbabago sa parehong asukal na labis na kinukuha at ginugugol ng mga atleta sa paghahanda para sa mga kumpetisyon.

Stage 1 - paunang panunaw na may laway

Hindi tulad ng mga protina at taba, ang mga karbohidrat ay nagsisimulang masira halos kaagad pagkatapos na makapasok sa oral cavity. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga produkto na pumapasok sa katawan ay naglalaman ng mga kumplikadong starchy carbohydrates, na, sa ilalim ng impluwensya ng laway, lalo na ang amylase enzyme na kasama sa komposisyon nito, at ang mekanikal na kadahilanan ay pinaghiwa-hiwalay sa mga simpleng saccharides.

Stage 2 - impluwensya ng acid sa tiyan sa karagdagang pagkasira

Dito pumapasok ang acid sa tiyan. Pinaghihiwa nito ang mga kumplikadong saccharides na hindi nakalantad sa laway. Sa partikular, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme, ang lactose ay nahahati sa galactose, na pagkatapos ay na-convert sa glucose.

Stage 3 - pagsipsip ng glucose sa dugo

Sa yugtong ito, halos lahat ng fermented fast glucose ay direktang hinihigop sa dugo, na lumalampas sa mga proseso ng pagbuburo sa atay. Ang mga antas ng enerhiya ay tumaas nang husto at ang dugo ay nagiging mas puspos.

Stage 4 - pagkabusog at pagtugon sa insulin

Sa ilalim ng impluwensya ng glucose, lumalapot ang dugo, na nagpapahirap sa paglipat at pagdadala ng oxygen. Pinapalitan ng glucose ang oxygen, na nagiging sanhi ng isang proteksiyon na reaksyon - isang pagbawas sa dami ng carbohydrates sa dugo.

Ang insulin at glucagon ay pumapasok sa plasma mula sa pancreas.

Ang una ay nagbubukas ng mga cell ng transportasyon para sa paggalaw ng asukal sa kanila, na nagpapanumbalik ng nawalang balanse ng mga sangkap. Ang glucagon, sa turn, ay binabawasan ang synthesis ng glucose mula sa glycogen (pagkonsumo ng mga panloob na mapagkukunan ng enerhiya), at ang insulin ay "tumagas" sa mga pangunahing selula ng katawan at naglalagay ng glucose doon sa anyo ng glycogen o lipid.

Stage 5 - Carbohydrate Metabolism sa Atay

Sa paraan upang makumpleto ang panunaw, ang mga karbohidrat ay nakatagpo ng pangunahing tagapagtanggol ng katawan - mga selula ng atay. Nasa mga cell na ito na ang mga karbohidrat, sa ilalim ng impluwensya ng mga espesyal na acid, ay naka-link sa pinakasimpleng mga kadena - glycogen.

Stage 6 - Glycogen o Fat

Ang atay ay maaari lamang magproseso ng isang tiyak na halaga ng monosaccharides sa dugo. Ang pagtaas ng antas ng insulin ay nagpipilit sa kanya na gawin ito sa lalong madaling panahon. Kung ang atay ay walang oras upang i-convert ang glucose sa glycogen, isang reaksyon ng lipid ang nangyayari: lahat ng libreng glucose ay na-convert sa simpleng taba sa pamamagitan ng pagbubuklod sa mga acid. Ginagawa ito ng katawan upang mag-iwan ng isang reserba, ngunit dahil sa aming patuloy na nutrisyon, ito ay "nakalimutan" na digest, at ang mga chain ng glucose, na nagiging plastic fatty tissue, ay dinadala sa ilalim ng balat.

Stage 7 - pangalawang cleavage

Kung ang atay ay nakayanan ang pagkarga ng asukal at nagawang i-convert ang lahat ng carbohydrates sa glycogen, ang huli, sa ilalim ng impluwensya ng hormone na insulin, ay namamahala upang maiimbak sa mga kalamnan. Dagdag pa, sa ilalim ng mga kondisyon ng kakulangan ng oxygen, ito ay nasira pabalik sa pinakasimpleng glucose, hindi bumabalik sa pangkalahatang daluyan ng dugo, ngunit nananatili sa mga kalamnan. Kaya, ang pag-bypass sa atay, ang glycogen ay nagbibigay ng enerhiya para sa mga partikular na contraction ng kalamnan, habang pinapataas ang tibay (—Wikipedia).

Ang prosesong ito ay madalas na tinatawag na "pangalawang hangin". Kapag ang isang atleta ay may malaking reserbang glycogen at simpleng visceral fats, sila ay mako-convert lamang sa purong enerhiya kung walang oxygen. Sa turn, ang mga alkohol na nakapaloob sa mga fatty acid ay magpapasigla ng karagdagang vasodilation, na hahantong sa mas mahusay na pagkamaramdamin ng mga selula sa oxygen sa mga kondisyon ng kakulangan nito.

Mga tampok ng metabolismo ayon sa GI

Mahalagang maunawaan kung bakit nahahati ang carbohydrates sa simple at kumplikado. Ang lahat ay tungkol sa kanila, na tumutukoy sa rate ng pagkabulok. Ito, sa turn, ay nagpapalitaw sa regulasyon ng metabolismo ng karbohidrat. Kung mas simple ang carbohydrate, mas mabilis itong makarating sa atay at mas mataas ang posibilidad na ma-convert ito sa taba.

Isang tinatayang talahanayan ng glycemic index na may pangkalahatang komposisyon ng mga karbohidrat sa produkto:

Mga tampok ng metabolismo ayon sa GN

Gayunpaman, kahit na ang mga pagkain na may mataas na glycemic index ay hindi nakakagambala sa metabolismo at mga function ng carbohydrates sa paraang ginagawa nito. Tinutukoy nito kung gaano kabigat ang mapupunan ng glucose sa atay kapag kumonsumo ng produktong ito. Kapag naabot ang isang partikular na threshold ng GL (mga 80-100), ang lahat ng mga calorie na nakonsumo nang labis sa pamantayan ay awtomatikong mako-convert sa triglyceride.

Isang tinatayang talahanayan ng glycemic load na may kabuuang calories:

Ang tugon ng insulin at glucagon

Sa proseso ng pagkonsumo ng anumang karbohidrat, maging asukal o kumplikadong almirol, ang katawan ay nag-trigger ng dalawang reaksyon nang sabay-sabay, ang intensity nito ay depende sa naunang tinalakay na mga kadahilanan at, una sa lahat, sa pagpapalabas ng insulin.

Mahalagang maunawaan na ang insulin ay palaging inilalabas sa dugo sa mga impulses. Nangangahulugan ito na ang isang matamis na pie ay kasing mapanganib para sa katawan ng 5 matamis na pie. Kinokontrol ng insulin ang kapal ng dugo. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng mga cell ay makatanggap ng sapat na dami ng enerhiya nang hindi gumagana sa hyper- o hypo-mode. Ngunit ang pinakamahalaga, ang bilis ng paggalaw nito, ang pagkarga sa kalamnan ng puso at ang kakayahang magdala ng oxygen ay nakasalalay sa kapal ng dugo.

Ang paglabas ng insulin ay isang natural na reaksyon. Ang insulin ay gumagawa ng mga butas sa lahat ng mga selula sa katawan na maaaring makakita ng karagdagang enerhiya at nakakandado ito sa kanila. Kung ang atay ay nakayanan ang pagkarga, ang glycogen ay inilalagay sa mga selula; kung ang atay ay hindi makayanan, ang mga fatty acid ay pumapasok sa parehong mga selula.

Kaya, ang regulasyon ng metabolismo ng karbohidrat ay nangyayari lamang dahil sa mga paglabas ng insulin. Kung walang sapat nito (hindi talamak, ngunit isang beses), ang isang tao ay maaaring makaranas ng sugar hangover - isang kondisyon kung saan ang katawan ay nangangailangan ng karagdagang likido upang madagdagan ang dami ng dugo at manipis ito sa lahat ng magagamit na paraan.

Kasunod na pamamahagi ng enerhiya

Ang kasunod na pamamahagi ng enerhiya ng carbohydrate ay nangyayari depende sa uri ng build at fitness ng katawan:

1. Sa isang hindi sanay na tao na may mabagal na metabolismo. Kapag bumaba ang mga antas ng glucagon, ang mga glycogen cell ay babalik sa atay, kung saan sila ay pinoproseso sa triglyceride.
2. Sa atleta. Ang mga glycogen cells, sa ilalim ng impluwensya ng insulin, ay napakalaking nakakandado sa mga kalamnan, na nagbibigay ng reserbang enerhiya para sa susunod na ehersisyo.
3. Isang hindi atleta na may mabilis na metabolismo. Ang glycogen ay bumalik sa atay, dinadala pabalik sa mga antas ng glucose, pagkatapos nito ay binabad ang dugo sa antas ng hangganan. Sa pamamagitan nito, pinupukaw nito ang isang estado ng pagkahapo, dahil sa kabila ng sapat na nutrisyon na may mga mapagkukunan ng enerhiya, ang mga cell ay walang naaangkop na dami ng oxygen.

Bottom line

Ang metabolismo ng enerhiya ay isang proseso kung saan kasangkot ang mga karbohidrat. Mahalagang maunawaan na kahit na walang direktang asukal, ang katawan ay maghihiwa-hiwalay pa rin ng mga tisyu sa simpleng glucose, na hahantong sa pagbaba ng tissue ng kalamnan o taba (depende sa uri ng nakababahalang sitwasyon).