Кисель овсяный из геркулеса: рецепт с фото. Овсяный диетический кисель для здоровья желудка и красивой фигуры Как готовить кисель из геркулеса

Кисель приготовленный из овса, смог уже давно себя зарекомендовать, как идеальное средство лечения многих заболеваний. Но приготовить правильно данный напиток нелегко. Подробно о свойствах и рецептах киселя из овса, читайте далее.

Овсяный кисель: польза и вред

Для приготовления овсяного киселя нужно иметь некоторые навыки и свободное время, однако результат стоит потраченных сил.

Рассмотрим пять причин, из-за которых Вам обязательно нужно приготовить овсяный кисель:

• Если Вы будете постоянно употреблять этот напиток, у Вас поправится здоровье, поскольку в кисель входит огромное количество витаминов и разнообразных минералов.
• Те витамины, которые содержатся в напитке, окажут положительное влияние на Вашу кожу: она станет ровней и намного мягче. Что касается волос, то они укрепятся и станут блестящими.
• Благодаря овсяному киселю у Вас наладится метаболизм и при регулярном употреблении напитка Вы станете изящнее. Многие диетологи советуют употреблять этот напиток во время диеты.
• Овсяный кисель поможет Вам продлить молодость и приостановить процесс старения.
• Также напиток избавит Вас от многих заболеваний.

Кисель, приготовленный из овса, считается очень питательным продуктом. Он достаточно легко и полностью усваивается организмом. Благодаря тому, что напиток содержит много крахмала, он приносит пользу печени, почкам и ЖКТ. Именно потому овсяный кисель очень часто назначают при:

• язве желудка
• гастрите
• панкреатите
• циррозе

1. Кисель рекомендуется употреблять после отравления
2. Он также оказывает положительное влияние на сердце и всю сердечно-сосудистую систему
3. Кисель уменьшает риск внезапного появления атеросклероза
4. Напиток еще рекомендуют употреблять во время похудения, так как он нормализует работоспособность обменных процессов, помогает сжечь жировые клетки

Особенно пользу оказывает кисель на поджелудочную железу. Очень часто проблемы, связанные с этим органом, проявляются к 40-ка годам: возникает тяжесть, присутствует неприятная отрыжка и боли подреберье с правой стороны. Если начать вовремя пить овсяный кисель, через пару месяцев можно ослабить боль и устранить эти все симптомы.

Это были положительные стороны овсяного киселя. Что касается вредных качеств, то их практически нет. Можно лишь отметить некоторые факторы:

• Может присутствовать индивидуальная непереносимость овсянки.
• После переедания киселя часто появляются боли в желудке. Это потому, что кисель является питательным продуктом, соответственно его нельзя много скушать. Однако это происходит только у тех людей, которые решаются на быстрое похудение. Поклонники изящной талии страдают, когда употребляют кисель очень большими порциями.
• Овсяный кисель желательно употреблять по утрам, поскольку он добавляет бодрости. Соответственно от него желательно отказаться вечером.

Как приготовить овсяный кисель?

Существует множество вариаций овсяного киселя. Мы Вам предлагаем приготовить самые вкусные и популярные из них.

Овсяный кисель, приготовленный на простой воде

Данный рецепт считается самым простым и доступным в приготовлении. Он очень вкусный и полезный. Его Вы сможете употреблять в том случае, если не особо любите молоко или во время поста. Для приготовления этого рецепта возьмите такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Небольшое количество корицы для придания приятного аромата

• Перед приготовлением насыпьте хлопья на противень и подрумяньте их в духовке
• После залейте их прохладной водой
• Через 10 мин. поставьте на огонь
• Доведите до кипения, посолите и проварите на небольшом огне примерно 20 минут
• Полученную массу процедите, добавьте к ней мед и корицу
• Этот кисель употребляйте утром вместо завтрака

Овсяный кисель, приготовленный на молоке

В отличии от первого варианта, данный рецепт получается более густой и со сливочным вкусом. Правда и калорий у него больше. Для приготовления этого овсяного киселя возьмите:

• Молоко – 1 л.
• Овсяные хлопья – 100 г
• Сахар – 1.5 стакан
• Сливочное масло – 30 г
• Орехи и изюм по вкусу

Заранее подрумяньте хлопья в духовке. Затем:

• Закипятите молоко, добавьте к нему изюм, овсяные хлопья и сахар
• Проварите массу в течение 5 мин. и разложите ее по стаканам
• Употребляйте кисель теплым

Овсяный кисель, приготовленный со свеклой

Этот кисель используйте в качестве главного блюда во время диеты. Приготовив его со свеклой, Вы придадите киселю более яркий вкус. Для приготовления возьмите такие компоненты:

• Овсяные хлопья – 100 г
• Небольшую свеклу
• Воду – 1 ст
• Соль и сахар по вкусу

Приготовление:

• Почистите свеклу, потрите ее на терке
• Соедините свеклу с хлопьями и залейте водой
• Доведите массу до кипения, посолите и добавьте сахар
• Проварите в течение 20 мин. постоянно помешивая
• Употребляйте по утрам или целый день, заменив им другие блюда
• Храните готовый продукт 2 суток

Овсяный кисель с добавлением чернослива

Этот кисель употребляйте, если у Вас есть проблемы, связанные с пищеварением. Возьмите такие компоненты:

• Овсяную муку – 1 ст
• Холодную воду – 2 л
• Чернослив

• Залейте муку водой
• Добавьте к этим компонентам немного чернослива
• Доведите массу до кипения и проварите ее на небольшом огне примерно 15 мин
• Принимайте состав в качестве лечебного средства перед приемом пищи

Твердый овсяный кисель:

Чтобы приготовить этот рецепт овсяного киселя, возьмите формочки и такие ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 1 ст
• Теплую воду – 2 или 3 ст

• Хлопья замочите в воде
• Затем процедите их через сито
• Жидкость уварите на небольшом огне, пока она не станет густой
• Добавьте соль с сахаром по вкусу, плюс сливочное масло
• Разлейте кисель по формочкам
• Подавайте с медом, с булочкой и молоком

Овсяный кисель из геркулеса

Кисель, приготовленный из геркулеса, получается очень сытным. Его можно употреблять во время похудения. А для придания киселю пикантности, можно добавить немного изюма и миндальный орех. Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите такие компоненты:

• Холодную воду – 1 ст
• Геркулес – 250 г
• Черный хлеб – корочку

• Залейте вечером геркулес водой
• Добавьте к этим компонентам корочку хлеба
• Утром достаньте ее из хлопьев, а сам геркулес процедите через сито
• Поставьте полученную массу на маленький огонь
• Если нужно, добавьте воду
• После закипания, затушите огонь и уберите кисель с плиты
• Немного подождите, чтобы кисель остыл
• Приблизительно через 30 мин. можете его употреблять
• Напиток сочетается с салатиками и котлетами

Кисель из овсяных хлопьев

Данный рецепт овсяного киселя готовили еще наши бабушки. Если Вы его приготовите, он Вам обязательно понравится. Но для того, чтобы получился правильно кисель, Вам нужно выполнять все наши советы.

• Насыпьте в подготовленную посуду 2 ст. хлопьев. Залейте их прохладной водой и добавьте корочку ржаного хлеба чтобы брожение шло быстрее. Отставьте массу на 1 день, при этом крышка должна прикрывать кастрюлю не очень плотно.
• Через день поменяется запах у массы. Если Вы почувствуете кисловатый аромат от брожения, тогда пришло время процеживать массу.
• Сами хлопья и хлеб протрите тщательно, чтобы осталось только твердое сырье. Отожмите повторно компоненты.

• Поставьте жидкость на небольшой огонь, проварите ее 2 мин. Во время варки помешивайте состав, чтобы крахмал не оказался на дне посуды.
• Добавьте 2 ст.л клюквы (протрите ее заранее с сахаром). Вы получите приятный кисло-сладкий вкус.
• Употребляйте кисель горячим с медом, смородиной (в этом случае не добавляйте клюкву) на завтрак.

Овсяный кисель из цельного овса

Овсяный кисель можно приготовить не только из овсяных хлопьев, но еще из цельного овсяного зерна. Если Вы хотите приготовить именно такой напиток, тогда заранее купите его в аптеке, раздробите овес и следуйте следующей инструкции:

• Тщательно промойте овес и просушите его.
• Измельчите зерна, промойте еще 2 раза, опять просушите.
• В 3-х литровый бутыль добавьте воду, измельченные овсяные зерна и кефир. Отставьте массу на 2 дня, чтобы она забродила.

• Слейте жидкость. Промойте жмых, опять процедите его. Слейте жидкость в кастрюлю объемом 5 л. Накройте посуду марлей.
• Поставьте кастрюлю на 1 сутки, чтобы жидкость настоялась. После этого Вы заметите образовавшийся осадок – это концентрат овсяного киселя. Перекиньте его в банку емкостью 1 л. Из этой жидкости можете сварить кисель.

Для приготовления самого киселя сделайте следующее:

• Возьмите овсяный концентрат – 10 ч. л.
• Смешайте его с водой (2 ст.). Доведите состав до кипения и проварите 5 мин.
• Остудите массу, добавьте немного соли, сливочного масла и кушайте с ржаным хлебом.

Овсяный кисель для похудения

Многие люди полагают, что с помощью овсяного киселя получится похудеть. Но при многочисленных положительных качествах, данный напиток самостоятельно не убирает лишние килограммы.

Но есть и те люди, которые уверенны, что только этот напиток без каких-то дополнительных блюд помог им приобрести изящную фигуру. Все дело в том, что овсяный кисель содержит минимальное количество калорий. Он может заменить обыкновенный завтрак и основное блюдо на обед.

Если Вы поступите именно таким образом, плюс понизите количество употребляемых в течение дня калорий, тогда Вы очень скоро заметите хороший результат. Помимо этого, данный напиток поможет Вам очистить организм от шлаков, нейтрализует лишние жировые клетки, насытит Ваш организм витаминами и минералами.

Если Вы хотите сбросить лишний вес, тогда Вам точно пригодятся наши два рецепта. Первый вариант овсяного киселя для похудения:

Для приготовления данного рецепта возьмите такие компоненты:

• Цельное зерно овса – 1 ст
• Воду – 1 л

Готовить:

• Промойте зерно, залейте его водой и доведите до кипения
• Проварите овес минимум 4 часа на небольшом огне
• После этого зерна достаньте и измельчите, чтобы получилась кашица
• Ее смешайте с отваром и охладите

Второй вариант овсяного киселя для похудения:

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

• Овсяные зерна – 1 ст
• Нежирный кефир – 125 мл
• Черный хлеб – корочку
• Воду – 1500 мл

Приготовить:

• Смешайте все компоненты в стеклянной посуде, закройте ее крышкой
• Отставьте состав на 3 дня в теплое место, чтобы он забродил
• После процедите его, профильтруйте, доведите до кипения и выключите
• Употребляйте напиток через 3 часа по 50 г
• Можете заменить им один прием еды

Овсяный кисель при панкреатите

Пытаясь излечить панкреатит разнообразными лекарственными препаратами, многие врачи не раз разочаровывались в них. Именно поэтому зачастую они советуют больным употреблять овсяный кисель.

Если Вас коснулась данная болезнь, тогда приготовьте тоже этот чудодейственный напиток. Для его приготовления возьмите такие ингредиенты:

• Измельченные овсяные хлопья (можно геркулес) – 250 г
• Обычные овсяные хлопья – 4 ст. л
• Кефир – 75 мл

Приготовьте кисель таким образом:

• Заполните треть 3-х литрового бутыля измельченными хлопьями.
• Добавьте 4 ст. л. обычных хлопьев.
• Залейте состав кефиром.
• Добавьте к этим компонентам теплую воду до «плечиков» и тщательно перемешайте.
• Закройте крышкой посуду и поставьте ее на 2 дня для настаивания.
• Массу, которая перебродит, размешайте и процедите. Полученный состав – это фильтрат в повышенной кислотностью.
• Возьмите осадок, промойте его на сите водой. Отфильтруйте жидкость – в итоге Вы получите фильтрат с пониженной кислотностью.

Чтобы приготовить овсяный кисель при панкреатите, возьмите второй вариант фильтрата. Налейте его в кастрюлю, доведите до кипения и прокипятите 3 мин.

Рецепт очень простой и доступный. Теперь предлагаем Вам рекомендации, как правильно употреблять это напиток:

• Употребляйте овсяный кисель 3 месяца, не меньше.
• Не применяйте фильтрацию с повышенной кислотностью для приготовления овсяного киселя.
• Употребляйте кисель теплым по утрам. После этого кушайте только спустя 3 ч.

Овсяный кисель Изотова: пошаговый рецепт

Известный врач Изотов проверил качества овсяного киселя на себе, когда болел. Благодаря напитку он победил болезнь и смог после этого запатентовать свой рецепт в 1992 году.

Для приготовления закваски для киселя по рецепту Изотова Вам нужно выполнить следующие процессы:

• Засыпьте в 3-х литровую банку заранее измельченную крупу из овсяного зерна. Можете взять овсяные хлопья. Если хотите, чтобы процесс брожения ускорился, добавьте еще перемолотую овсяную крупу (2 ст.л). Добавьте в посуду 1/2 ст. кефира и кипяченую, немного теплую воду.
• Поставьте банку на 2 суток, чтобы масса прошла процесс брожения. Готовый состав будет выделять пузырьки и отдавать кисловатым запахом. Но Вам стоит следить, чтобы кисель не перебродил.
• Как только закончится брожение, процедите массу через сито. В нем останется гуща – ее промойте водой, отжимая при этом жидкость.
• Отставьте жидкость, чтобы она полностью отстоялась. Через определенное время внизу посуды соберется плотный осадок, который Вы должны применить в качестве закваски.
• Слейте аккуратно жидкий состав с другую банку. Твердую массу переложите в другую банку и храните в холодильнике. Она понадобится Вам, чтобы приготовить следующую порцию овсяного киселя.

Для приготовления самого киселя сделайте так:

• Возьмите 5 ст.л закваски
• Залейте ее 2 ст. прохладной воды
• Тщательно перемешайте состав и поставьте на огонь
• Доведите до кипения, проварите 5 мин
• Если Вы хотите, чтобы кисель получился более густым, проварите его немного дольше

Кисель из овсяной муки

Предлагаем Вам два рецепта овсяного киселя, для приготовления которых Вам понадобятся самые простые продукты.

Первый рецепт:

По данному рецепту Вы приготовите кисель, который Вам сможет заменить завтрак. Возьмите такие компоненты:

• Овсяную муку – 2 ст
• Мед – 3 ст.л
• Воду – 6 ст
• Молоко – 3 ст

Процесс приготовления такой:

• Выберите муку наилучшего качества, которая не содержит добавки. Просейте ее перед применением, чтобы она смогла насытиться кислородом. Закипятите воду, охладите.
• Переложите овсяную муку в посуду, залейте водой и хорошенько перемешайте. Закройте посуду крышкой, уберите на всю ночь в теплое место. После процедите состав. Добавьте подогретое молоко и снова перемешайте.
• Доведите полученную массу до кипения, добавьте соль, проварите состав на небольшом огне 2 мин
• В остывший немного кисель добавьте мед (по желанию). Можете еще добавить шоколад.

Второй рецепт:

Для этого киселя возьмите:

• Овсяную муку – 1.5 ст
• Кефир – 60 мл
• Теплую воду – 2 л

Далее:

• Муку насыпьте в банку емкостью 3 л.
• Добавьте кефир и воду.
• Перемешайте состав хорошенько и накройте банку марлей.
• Отставьте ее на 2 суток для настаивания.
• В следующие разы кефир можете не применять.
• Просто добавьте несколько ложек полученного концентрата.
• Как только состав настоится, процедите его и переложите на 1 сутки в другую банку.
• После этого возьмите нижний осадок, который образуется на дне банки, и приготовьте из него кисель: разбавьте его по такой пропорции – 1:3, поставьте состав на огонь, доведите до кипения.

Овсяный кисель Момотова

Момотов – это знаменитый доктор-инфекционист. Его рецепт очень похож на рецепт доктора Изотова, но он немного изменен. Чтобы приготовить его возьмите:

• Мелкую овсянку – 300 г
• Крупную овсянку – 80 г
• Нежирный кефир или биокефир – 70 мл
• Воду – 2 л

По рецепту:

• Насыпьте в банку объемом 3 л овсянку
• Добавьте к ней кефир и подогретую немного воду
• Перемешайте хорошенько смесь и отставьте на 2 суток для брожения
• После этого перемешайте состав, процедите через дуршлаг
• У Вас получится жидкость с большим содержанием кислотности
• Хлопья, которые у Вас останутся, промойте водой – так Вы получите жидкость с пониженной кислотностью
• И первый, и второй фильтрат разлейте по банкам и оставьте, чтобы они настоялись в течение 12 ч

Кисель по рецепту Момотова отличается тем, что во время приготовления киселя можно применять как концентрат, так и саму жидкость, полученную от фильтрата.

Лечение овсяным киселем

Лечится овсяным киселем очень легко – принимайте его по утрам вместо завтрака. Во время приема лучше не добавляйте приправы и сахар. Замените эти компоненты медом, сметаной, ягодами, корочкой черного хлеба.

Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с лечащим доктором, дабы не возникла аллергия и серьезные последствия. Теперь рассмотрим самые распространенные качества киселя, которые помогают для лечения определенного заболевания:

• Кисель помогает очень быстро восстановится после хирургического вмешательства. К примеру, после того, как был удален желчный пузырь.
• Овсяный кисель оказывает положительное влияние на флору кишечника, например, при дисбактериозе.
• Если под рукой нет жаропонижающего лекарства, поможет овсяный кисель.
• Кисель рекомендован при гастрите и язве желудка.

• Если постоянно употреблять кисель, очень быстро исчезнет холестерин.
• При помощи овсяного киселя можно вывести токсины и шлаки.
• Кисель считается замечательным средством, которое снимает на ногах отеки.
• Овсяный кисель отлично понижает вес.
• Кисель способствует нормализации работоспособности поджелудочной железы. Он также снимает дискомфорт, вызванный от ее воспаления.
• Многие доктора советуют кисель во время желудочных болей.
• Овсяный кисель улучшает работоспособность нервной системы.

Овсяный кисель: отзывы

«Я готовлю овсяный кисель для всей семьи. Лично мне он помог скинуть лишний вес, причем очень быстро». Светлана.

«У моего мужа были сильные боли в районе желудка. Я ему начала готовить кисель по рецепту Изотова. Боли исчезли. К тому же у моего мужа поправилось значительно здоровье, у него поменялся цвет лица». Ольга.

«В детстве овсяный кисель мне готовила мой бабушка. Она утверждала, что этот напиток придает бодрости по утрам. Сейчас я такой напиток готовлю по утрам своим детям. Во время приготовления добавляют немного изюма, сухофруктов, меда, молока. Каждый день у меня получается новый рецепт. Довольны остаются все члены семьи, даже супруг. Для него я готовлю овсяный кисель, с добавлением овощей и ржаного хлеба». Татьяна.

Видео: Приготовление овсяного киселя. Лечебные свойства продукта

Пошаговые рецепты полезнейшего овсяного киселя из Геркулеса на ржаном хлебе или кефире с водой и молоком в нейтральной, соленой и сладкой подаче

2018-04-07 Юлия Косич

Оценка
рецепта

10337

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

2 гр.

Углеводов

32 гр.

145 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт овсяного киселя из Геркулеса

Помимо славянского региона кисели на основе разнообразных зерновых не готовят. Поэтому для большинства иностранцев такой напиток вызовет лишь удивление. Но мы знаем и любим его с самого детства. Однако далеко не все умеют готовить его. Ведь речь идет не о покупном порошке из пакета, а о настоящем овсяной киселе из Геркулеса, который настаивается около трех дней. Давайте попробуем?

Ингредиенты :

• 185 грамм овсяных хлопьев Геркулес;
• два литра очищенной воды для замачивания;
• ломтик ржаного хлеба;
• полтора стакана воды для киселя.

Пошаговый рецепт овсяного киселя из Геркулеса

Два литра влить в сотейник. Подогреть до бурления. Для этого также можно воспользоваться электрочайником.

После выключения огня оставить жидкость для остывания. Как только она станет теплой (примерная температура - 40-45 градусов).

В банку или эмалированную кастрюлю пересыпать полный стакан овсяной крупы. Тут же залить горячей водой. Закинуть ломтики ржаного хлеба для брожения.

Накрыть горло банки марлей. Укутать теплым одеялом. Оставить на кухне на 36-48 часов.

Спустя двое суток емкость с хлопьями. Развернуть. Положить марлю в сито. Перелить через сложенную конструкцию настоявшуюся смесь.

Хорошо отжать овсянку. Жмых выбросить. Получившуюся массу вернуть в чистую банку. Поставить на полку холодильника.

На следующий аккуратно слить отделившуюся сыворотку (она будет расположена сверху).

Оставшуюся густую заправку соединить в кастрюле с водой (полтора стакана). Поставить на минимальный огонь.

Варить овсяный кисель из Геркулеса на протяжении недолгих пяти минут. В процессе смешивание не прекращать во избежание пригорания.

Если вы не планируете пить кисель сразу, лучше не смешивать заправку с водой. Храните ее в стекле на холодильной полке. Растворять и варить массу рекомендуется непосредственно перед подачей.

Вариант 2: Быстрый рецепт овсяного киселя из Геркулеса

Натуральный кисель, на изготовление которого необходимо довольно много времени, невозможно приготовить за считанные минуты и даже часы. Но можно немного сократить простой кулинарный процесс. Как? Читайте об этом ниже!

Ингредиенты :

• два стакана хлопьев Геркулес;
• литр воды (фильтрованной);
• кусочек хлеба (ржаного).

Как быстро приготовить овсяный кисель из Геркулеса

Хлопья Геркулес пересыпать желательно в стеклянную тару. Залить овес горячей (но не более 45 градусов) очищенной водой.

Не смешивая ингредиенты, проколоть длинной шпажкой, чтобы жидкость распределилась среди хлопьев. Только потом вкинуть мелкие кусочки ржаного хлеба (105 г).

Прикрыть емкость марлей и немедленно завернуть одеялом. Оставить на сутки возле батареи или на солнце.

Спустя указанное время слить содержимое банки в кастрюлю через сито с марлей внутри.

Жмых и хлеб выбросить. Поставить кастрюлю с густой жидкостью на огонь. Довести до желаемой густоты. Подавать овсяный кисель из Геркулеса в горячем или охлажденном виде по вкусу.

Поскольку мы не будем второй раз оставлять кисель для расстойки, советуем постоянно перемешивать его при варке. Если же масса "не хочет" густеть, допустимо всыпать немного крахмала. В этом случае важно избежать образования комочков.

Вариант 3: Овсяный кисель из Геркулеса на кефире

Ржаной хлеб добавляют для усиления процесса брожения. Однако некоторые гурманы не используют муку и изделия из нее в собственном рационе. Именно для них и будет полезен этот рецепт киселя на кефире.

Ингредиенты :

• 49 грамм кефира;
• два литра воды;
• два с половиной стакана хлопьев Геркулес;
• щепотка соли;
• два стакана воды для заправки.

Как приготовить

Запланированное количество овсяных хлопьев всыпать в тару из стекла. Параллельно закипятить два литра воды.

Горячую жидкость остудить до 45 градусов. Перелить в хлопья. Тут же добавить кефир.

Двумя-тремя движениями смешать содержимое банки. Прикрыть марлей. Закутать (осторожно) в одеяло или большие полотенца.

Забыть о закваске на двое суток. При этом важно оставить ее в тепле на все это время.

На следующем этапе развернуть тару. Марлю уложить в сито. Перелить мутную жидкость в кастрюлю через сито.

Отжать хлопья, сам жмых выкинуть. Полученную смесь поставить в холодильник, вновь накрыв марлей.

Спустя еще сутки смесь разделится. После этого слить верхнюю часть (жидкую). Ее можно подать в качестве прохладительного напитка.

Вторую часть (более густую) развести с двумя стаканами воды. Присолить. Поставить на малый огонь.

Уварить до желаемой консистенции. Подавать овсяный кисель из Геркулеса в теплом состоянии.

Поскольку мы делаем этот вариант на кефире с добавлением соли, рекомендуем закинуть при подаче в тарелку немного свежей измельченной зелени. Также помимо самого кефира допустимо добавить немного закваски или кисломолочных бактерий, которые реально купить в молочном отделе любого супермаркета.

Вариант 4: Овсяный кисель на молоке из Геркулеса

На первом этапе овсянка всегда заливается водой. А вот полученную закваску уже можно смешать с молоком. Получится вкусно. Что же касается аромата, то рекомендуем украсить кисель пикантной ванилью.

Ингредиенты :

• два литра теплой воды;
• два стакана свежего молока;
• два стакана овсяных хлопьев;
• ваниль по вкусу;
• ломтик хлеба (черного, ржаного).

Пошаговый рецепт

Прогреть и остудить до необходимых 45 градусов чистую воду.

Добавить внутрь теплую воду. Сразу же вкинуть мелко нарезанные кусочки ржаного хлеба.

Накрыть будущий кисель марлей и завязать под горлышком. Потом замотать одеялом.

Отставить закваску на 48 часов прямо на кухне. По прошествии указанного времени банку раскрыть.

Перелить неоднородную мутную смесь в кастрюлю, установив сверху сито с марлей. Овсяный жмых тут же отжать и выбросить вместе с хлебными кусочками.

Подготовленную жидкость оставить еще на 24 часа теперь уже в холодильнике. За это время она расслоиться.

Когда это произойдет, удалить жидкую составляющую. А вот густая часть - наша закваска. Хранить ее лучше в банке на нижней холодильной полке.

Перед подачей прогреть пару стаканов молока, добавив ваниль для аромата. Влить полученную вязкую закваску.

Варить при минимальной температуре овсяный кисель из Геркулеса не более пяти минут. Получив требуемую консистенцию, выключить плиту и подать на завтрак.

Вариант 5: Сладкий овсяный кисель на молоке из Геркулеса

Традиционный кисель делают из воды и зерновых, в нашем случае из хлопьев Геркулес. Однако если вы не против увеличить количество калорий и сделать напиток сладким, введите в рецептуру белый или коричневый сахар.

Ингредиенты :

• пара стаканов хлопьев (Геркулес);
• две ложки сахара;
• пара стаканов молока;
• корица по вкусу;
• два литра воды;
• ржаной хлеб (ломтик).

Как приготовить

Как всегда, довести прокипяченную воду до 45 градусов. Затем пересыпать два полных стакана хлопьев в трехлитровую банку.

Ввести в Геркулес горячую воду. Туда же добавить небольшие аккуратные брусочки ржаного хлеба.

Покрыть емкость марлей или тканым отрезом. Обложить со всех сторон одеялом. Оставить на пару суток в тепле.

Получившуюся смесь поставить в холодильник. Спустя сутки слить из банки сыворотку. Оставшуюся густую заправку перелить в сотейник.

Потом добавить сахар, корицу и молоко. Смешивать лопаткой и готовить овсяный кисель из Геркулеса примерно 5-6 минут.

При подаче сладкий кисель допустимо дополнить галетным печеньем. Если же вы не используете сахар, исключите его из рецепта, добавив сахарозаменитель. Для тех же, кто придерживается безглютеновой диеты замените ржаной хлеб обычным кефиром.

Вариант 6: Овсяный кисель с ягодами и орехами из Геркулеса

Для последнего варианта мы оставили весьма необычный кисель на ягодах и соке. Скорее всего, вы никогда ничего подобного не пробовали. Рискните, вкус получится потрясающим и, возможно, понравится вам больше всего.

Ингредиенты :

• стакан свежих мелких ягод;
• полтора стакана ягодного сока;
• пару литров подогретой воды;
• две ложки сахара;
• 185 грамм овсяных хлопьев;
• ломтик черного хлеба.

Пошаговый рецепт

Ржаной хлеб (ломтик) порезать мелко. После этого засыпать его вместе с хлопьями в подходящую стеклянную банку.

Сверху влить теплую воду (45 градусов). Пару раз лопаткой перемешать. Накрыть кусочком ткани или марли.

Завернув емкость в одеяло, оставить на 48 часов. Затем полученную смесь процедить через марлю.

Мутную жидкость без жмыха и хлеба влить в чистую банку. Поставить в холодильник.

Через день из банки слить квасную сыворотку. Густую закваску соединить с сахаром и соком.

Не переставая перемешивать овсяный кисель из Геркулеса, уварить его на протяжении 3-4 минут.

В это время разные мелкие ягоды (черника, смородина или малина) вымыть, пересыпав их в дуршлаг. Просушить.

Закинуть плоды в горячий кисель. Довести до кипения. Выключить плиту и снять кастрюлю с огня.

За столь короткое время ягоды лишь немного пустят сок, но при этом сохранят форму. Если же вы совсем не любите даже слегка приваренные плоды, добавьте их уже в тарелку.

Кисель из геркулеса – блюдо русской кухни, которое готовили еще наши далекие предки. Однако со временем этот напиток утратил свою популярность, а ведь это не только сытный напиток, но еще и невероятно полезный. В нем содержится много микроэлементов и витаминов, необходимых для нормальной работы всего организма.

Кисель из геркулеса – основные принципы приготовления

Напиток готовят на воде, кефире или молоке. Геркулес можно использовать обычный, либо быстрого приготовления.

Для начала готовят закваску. Хлопья геркулеса высыпают в сито или дуршлаг и промывают под краном. Затем их помещают в достаточно глубокую емкость и заливают кипяченой водой. Уровень жидкости должен быть выше хлопьев на три сантиметра. В полученную смесь добавляют небольшой кусочек ржаного хлеба.

Емкость накрывают крышкой и оставляют в тепле на двое суток, чтобы начался процесс брожения. Этот процесс можно ускорить, если в хлопья добавить пару ложек простокваши или кефира.

Спустя отведенное время хлопья измельчают, пропустив их через сито, либо перебив блендером.

Полученную закваску переливают в чистую банку и оставляют на несколько часов в холодильнике. Когда закваска расслоится, прозрачную жидкость сливают, а густую используют для приготовления киселя.

В горячее молоко или воду вливают закваску. Количество зависит от того, какой густоты вы хотите получить кисель. Перемешивают и ставят на медленный огонь. Постоянно помешивая, чтобы не было комков, доводят смесь до кипения.

Кисель из геркулеса можно сделать солеными, либо добавить в него сахар, мед или сгущенное молоко. Для разнообразия в напиток можно добавить сухофруткы.

Рецепт 1. Простой кисель из геркулеса

Ингредиенты

корочка черного хлеба;

холодная очищенная вода – стакан;

геркулесовые хлопья – 250 г.

Способ приготовления

1. Хлопья геркулеса высыпаем в сито и промываем под краном. Перекладываем их в кастрюльку и заливаем холодной водой. Кладем кусочек черного хлеба, лучше всего подойдет Бородинский. Оставляем хлопья на ночь.

2. Утром следующего дня вынимаем хлеб, а хлопья перетираем через мелкое сито, либо перебиваем до однородности погружным блендером.

3. Полученную массу перекладываем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь. Добавляем немного очищенной воды и готовим, постоянно перемешивая, пока масса не начнет кипеть. Снимаем с плиты и охлаждаем.

4. Кисель можно посолить иди добавить сахар. Подают напиток теплым или холодным.

Рецепт 2. Кисель из геркулеса с крахмалом

Ингредиенты

100 г хлопьев геркулеса;

20 г крахмала;

400 мл молока;

40 г сахара-песка.

Способ приготовления

1. Молоко переливаем в сотейник, ставим его на огонь и прогреваем до теплого состояния. Заливаем геркулесовые хлопья теплым молоком и оставляем на полчаса набухать.

2. Затем набухшие хлопья выкладываем в сложенную в несколько слоев марлю и хорошенько отжимаем, чтобы в крупе не осталось жидкости.

3. Полученный настой делим пополам. В одной части разводим крахмал.

4. Оставшееся молоко ставим на огонь, всыпаем сахар и добавляем ванилин. Когда молоко начнет кипеть, вливаем в него тонкой струйкой разведенный в молоке крахмал. При этом интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения и убавляем огонь. Варим до загустения. Подаем кисель теплым или охлажденным.

Рецепт 3. Кисель из геркулеса с липовым медом

Ингредиенты

100 г геркулесовых хлопьев;

50 г липового меда;

300 мл воды очищенной.

Способ приготовления

1. Хлопья геркулеса помещаем в чистую трех литровую банку. Заливаем их очищенной водой и оставляем на пару суток при комнатной температуре. Прикрываем горло емкости марлей, чтобы обеспечить доступ воздуха.

2. Как только смесь начнет пахнуть дрожжами и набухнет, перекладываем ее в мелкое сито и перетираем ложкой. Сито устанавливаем над кастрюлей.

3. Полученную однородную смесь варим на небольшой огне, непрерывно перемешивая венчиком, пару минут, пока она не станет густой. Снимаем кастрюлю с плиты.

4. Остужаем кисель до теплого состояния и добавляем в него липовый мед. Перемешиваем. Готовый кисель разливаем по небольшим баночкам и убираем на пару часов в холодильник. Подаем на завтрак или десерт. В лечебных целях полезно есть кисель натощак.

Рецепт 4. Кисель из геркулеса «Лечебный»

Ингредиенты

4,5 литра охлажденной кипяченой воды;

полкилограмма хлопьев Геркулес;

100 мл кефира.

Способ приготовления

1. Хлопья засыпаем в чистую банку объемом три литра. Заливаем их очищенной водой и кефиром. Перемешиваем. На горлышко надеваем резиновую перчатку. Оставляем банку в тепле на сутки.

2. Спустя отведенное время сцеживаем жидкость через марлю, сложенную вдвое.

3. Хлопья промываем в двух литрах кипяченой воды. Жидкость сливаем в двух литровую банку. Оставляем ее в тепле на сутки.

4. В банке появится осадок и жидкость, которую необходимо аккуратно слить. Осадок аккуратно переливаем в отдельную емкость.

5. Два литра питьевой воды кипятим. Примерно 50 г осадка разводим в небольшом количестве воды и вводим эту смесь в кипяток. Перемешиваем и держим на огне до кипения. Пьем по нескольку глотков на протяжении суток.

Рецепт 5. Кисель из геркулеса с клубникой

Ингредиенты

200 г хлопьев «Геркулес»;

горсть клубники;

600 мл очищенной воды;

50 г сахара тростникового.

Способ приготовления

1. Овсяные хлопья помещаем в глубокую миску и заливаем кипяченой холодной водой. Перемешиваем и оставляем на три часа, а лучше на ночь, чтобы хлопья хорошенько набухли.

2. Откидываем хлопья на сито и хорошо перетираем ложкой. То, что осталось в сите, выбрасываем, нам нужна будет только жидкость.

3. Добавляем в овсяный настой сахар и клубнику. Ставим на небольшой огонь и варим, при постоянном помешивании, пока смесь не начнет закипать. Затем остужаем кисель и перебиваем его в блендере до однородности.

Рецепт 6. Кисель из геркулеса на кефире с черносливом

Ингредиенты

стакан хлопьев геркулеса;

поваренная соль;

чернослив – 30 г;

очищенная вода – стакан;

кефир 2,5% — пять столовых ложек.

Способ приготовления

1. Пересыпаем хлопья в кастрюльку, заливаем питьевой водой и ставим вариться на средний огнь. Готовим кашу на протяжении десяти минут, пока не впитается вся жидкость. Добавляем немного соли и сахара.

2. Откидываем кашу на дуршлаг и промываем под краном. Помещаем овсяную массу в кастрюлю и заливаем кипяченой отстоянной водой. Уровень жидкости должен быть выше массы на три сантиметра. Добавляем кефир. Накрываем крышкой и оставляем в тепле на пару суток.

3. С помощью погружного блендера измельчаем полученную массу и процеживаем через мелкое сито. Закваску отправляем на несколько часов в холодильник. Как только масса расслоится, верхнюю прозрачную часть сливаем.

4. В сотейнике разогреваем стакан питьевой воды или молока. Вводим в него овсяную закваску. Чем больше вы ее добавите, тем гуще получится кисель. На слабом огне доводим смесь до кипения, непрерывно перемешивая.

5. Чернослив заливаем горячей водой и оставляем на полчаса. Распаренный сухофрукт выкладываем на салфетку и нарезаем полосками или мелкими кусочками. Добавляем чернослив в кисель и перемешиваем. Подавать напиток можно с медом или сгущенкой.

Рецепт 7. Кисель из геркулеса с клюквой

Ингредиенты

500 г хлопьев геркулеса;

125 мл йогурта;

1,75 литра фильтрованной воды;

ломоть ржаного хлеба;

полтора стакана свежей или замороженной клюквы.

Способ приготовления

1. Геркулес высыпьте в миску, залейте его полтора литрами воды, добавьте йогурт и перемешайте. Сверху положите ломоть ржаного хлеба. Поставьте миску в тепло на двое суток. Геркулес должен забродить, а на поверхности появятся мелкие пузырьки.

2. Выньте хлеб. Овсяную массу переложите в сито и перетрите ее в отдельную посуду. Оставшиеся хлопья выбросьте.

3. Из клюквы выжмите половину стакана сока. Для этого ягоды выложите на дуршлаг и опустите их на минуту в кипяток. Затем разомните клюкву толкушкой и отделите сок.

4. В кастрюльку влейте стакан кипяченой воды и поставьте на огонь. Добавьте шесть столовых ложек овсяной закваски и, непрерывно перемешивая, доведите до кипения. Варите пару минут до загустения.

5. Кисель остудите до теплого состояния, влейте сок клюквы и перемешайте.

Для приготовления киселя лучше использовать натуральные хлопья «Геркулес» без каких-либо добавок.

Кисель желательно варить в керамической посуде.

Всю посуду для приготовления закваски и киселя тщательно вымойте, но не протирайте, а высушите.

Если вы используете йогурт, берите только натуральный продукт без добавления ягод и красителей.

Банку с закваской ставьте в такое место, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи.

Для аромата в кисель из геркулеса можете добавить ваниль или корицу.

Все ароматизаторы и другие добавки кладите в кисель только после того, как он остынет до теплого состояния.

Хочу сегодня познакомить вас с таким чудодейственным напитком, как овсяный кисель из геркулеса рецепт его претерпел много изменений от первоначальной версии. Мы с вами рассмотрим и тот, что долгие годы переходил от поколения к поколению среди жителей нашей широкой страны (надо сказать, что он был очень популярен в русских деревнях), и тот, который рекомендуют готовить современные врачи для полного оздоровления организма. Уделив себе совсем немного времени, вы сразу же ощутите действие киселя и снаружи и внутри. Давайте же вместе разберёмся, чем так полезно овсяное питьё и как сварить чудо-кисель.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт

Традиционно овсяный кисель из геркулеса рецепт готовится по достаточно сложной технологии, которая дойдя до нас, претерпела некоторые изменения. Но если вы являетесь адептом исконно русских традиций или просто хотите попробовать первоначальную вариацию приготовления, то бабушкин рецепт как раз для этого подойдет. Правда плюсом ко всему перечисленному нужно обладать изрядным запасом свободного времени и некоторой долей дотошности.

Вам понадобится:

• половина стакана геркулесовых хлопьев,
• 1,5 литра чистой воды, горбушка тёмного хлеба (возьмёте цельнозерновой - бродить будет ещё лучше),
• немного соли.
• при желании хлеб можно заменить 1/3 стакана кефира, эффект будет тот же.

1. Возьмите стеклянную трёхлитровую банку и высыпьте в неё геркулес. Вливаем воду (общий объём жидкости не должен доходить до горлышка банки, чтобы процесс брожения не заставил содержимое вылиться)
2. Туда же льём кефир или кидаем горбушку. В холодильник не убираем, а стараемся наоборот держать банку в тёплом месте (комнатная температура вполне пригодна), накрыть сверху можно марлей или натянуть резиновую перчатку
3. Оставляем баночку с закваской в покое на 2 дня. Потом нам нужно процедить содержимое. Делать это удобнее через сито или с помощью марли. Вещество, полученное после протирания нужно снова смешать с жидкостью, оставшейся от процеживания
4. Теперь уже банку с содержимым ставим в холодильник на ночь.
   Если вы всё сделали правильно, то наутро в банке жидкость должна отделиться от густой массы. Воду опять же процеживаем - она нам больше не нужна, а к густой жиже нам нужно добавить воду

Здесь вы уже можете немного поэкспериментировать и дать себе волю - добавить воды столько, сколько поможет сделать кисель более жидким или густым, как вам нравится.

Для жидкого нужно добавить воды в три раза больше, чем составляет общая масса кисельной основы, хотите погуще - добавляйте меньше.

После того, как мы соединили основу с водой, кастрюлю ставим на плиту и даём ей закипеть. И вот у нас получился готовый кисель на воде. Вкус у него получится пресным, поэтому можно его посолить или посахарить, часто также добавляют немного растительного масла.

Овсяный кисель из геркулеса рецепт Изотова

Немного трансформированный рецепт приготовления принадлежит русскому врачу В.К. Изотову. Ему понадобилось 8 лет, чтобы провести опыт над собственным организмом, который в результате подарил ему полное выздоровление от энцефалита и попутно избавил от многих заболеваний. Все эти годы Изотов постоянно пил полезный кисель.

А приготовить овсяный кисель из геркулеса по рецепту Изотова можно так:

• Возьмите полстакана овсяных хлопьев и измельчите их в блендере или кофемолке. Высыпьте в приготовленную трёхлитровую банку
• Заполните ёмкость водой ровно до половины тёплой водой. Деревянной ложкой с длинной ручкой перемешайте содержимое. Обратите внимание, что контакт с металлом при изготовлении киселя строго запрещён
• Влить 1/3 стакана кефира. Долить воды столько, чтобы незаполненными оставались 4-5 см - для свободного брожения. Ещё раз той же ложкой перемешайте и уберите в тёмный угол на пару дней

В некоторых случаях времени может потребоваться больше, но вы следите за тем, чтобы кисельная основа разделилась с жидкостью - это и является признаком того, что пора процеживать нашу полезную закваску.

С помощью марли или кухонного сита нам нужно протереть кисельную кашу, освобождая её от посторонних элементов с помощью промывания водой. Полученной жидкостью заполняется одна банка, содержимое её тщательно перемешивается деревянной ложкой.

Другая банка у нас остаётся заполненной тем, что осталось в процессе перегонки через сито. Вылить всё содержимое необходимо в помытую и просушенную трёхлитровую банку. Оставляем продукт нашего творчества на кухне на полдня. Как только гуща отделится от жидкости - продолжаем химичить дальше.

Теперь нам нужно слить отделившуюся воду. Делаем это опять же при помощи сита или марли. То, что осталось - это и есть кисельная основа. Из неё мы теперь сварим овсяный кисель, предварительно добавив густую массу (также процеженную) из второй банки.

Можно сказать, что у нас получается безотходное производство - на каше, оставшейся от процеживания можно испечь печенье, а слитую жидкость использовать, как основу для окрошки.

После всех манипуляций у нас должен получиться почти литр овсяной кисельной основы, хватить которой должно ровно на неделю с учётом ежедневного его употребления.

Думаете на этом всё? Как бы не так! Теперь нам нужно из основы сварить кисель. Правда всё, что мы уже проделали - это большая часть работы, поэтому эта часть вас уже не должна испугать.

Пол-литра воды нужно вскипятить в кастрюле. Влить 1/3 стакана основы и варить ещё около трёх минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Теперь питьё готово, его нужно употреблять, как я уже сказала, ежедневно с небольшим количеством масла и кусочком чёрного хлеба вприкуску. Если вам кажется такое блюдо пресным, попробуйте добавить сухофрукты или орехи.

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт

Врач-инфекционист Момотов также на собственном опыте ощутил пользу овсяного киселя. Ему это полезное питьё помогло полностью избавиться от хронического панкреатита.

Давайте с помощью пошагового рецепта попробуем приготовить овсяный кисель из геркулеса Момотова.

1. Дроблённый геркулес высыпаем в чистую трёхлитровую стеклянную банку. Хлопьев нам понадобится полный стакан.
2. Туда же всыпать 100 грамм неизмельчённых хлопьев овса.
3. Далее нам потребуется треть стакана кефира, который мы выльем прямиком в овсяную смесь.
4. В стеклянную ёмкость же добавляем тёплую воду, оставляя незаполненными 5 см до горлышка.
5. Содержимое перемешиваем деревянной ложкой.
6. Неплотно накрыть и убрать в тепло на пару дней.
7. Через кухонное сито или сквозь марлю пропускаем кашицу. Жидкость нужно слить в одну ёмкость, а кисельную массу - в другую.
8. В этом рецепте существует такая тонкость: если ваш желудок отличается повышенным выделением сока, то вам перед тем, как употреблять кисель, нужно прокипятить на плите густую массу в течение 3х минут, если же желудок ваш повышенным выделением не отличается, то кипятить такое же время следует слитую ранее жидкость.
9. С учётом тонкостей вашего организма вы получите подстроенный под вас полезный напиток, который отрегулирует кислотность в желудке, соединив обе субстанции и принимая кисель целый день понемногу.

Овсяный кисель - польза и вред

Так чем же полезен этот уникальный напиток и стоит ли результат всех затраченных усилий? Польза и вред овсяного киселя давно исследованы многими учёными, вердикт которых свидетельствует о полной безопасности напитка из овсянки, а положительные качества доказаны многими людьми, опробовавшими на себе чудесное питьё и значительно улучшившими своё здоровье.

В подтверждение приведу несколько фактов о составе овсянки и пользе такого вида её обработки:

• геркулес представляет собой максимально сбалансированный злак, из которого можно получить необходимое количество полезной клетчатки, медленных углеводов (нашему организму для нормального метаболизма нужны именно такие углеводы, от быстрых же, а это любимые всеми пирожные, тортики и булки, лучше отказываться);
• очень насыщен овёс и многими витаминами - ретинолом, токоферолом, практически всеми представителями группы В и различными полезными для нашего организма кислотами. Сложными названиями я вас грузить не буду, просто знайте - их в геркулесе действительно много;
• содержится в злаке и необходимая доля белка, позволившая зарекомендовать себя геркулесу в качестве полноценного приёма пищи, который не требует дополнения какими-либо протеинами.

Все перечисленные пункты несомненно оказывают положительное влияние на работу нашего кишечника, мягко обволакивая его стенки. Кисель представляет собой и печени, безболезненно выводя шлаки и токсины.

Дополнительный бонус постоянного употребления овсяного киселя придётся по душе представительницам прекрасного пола - геркулес при приёме внутрь улучшает цвет лица, избавляет от морщин и подтягивает кожу.

А теперь думайте сами, так ли сложен после всех перечисленных качеств процесс приготовления. В копилку плюсов, как ни парадоксально, можно отнести и минусы - их практически нет.

Противопоказан он разве что людям, у которых наблюдается аллергия на геркулес, да и способен вызывать чувство сытости, из-за чего нужно следить за размером порции.

Я всегда держу в запасе несколько пачек овсянки и при первом же признаке сбоя в работе желудка готовлю кисель.

При каких болезнях можно употреблять кисель

Мы с вами уже неоднократно убедились, что при болезнях ЖКТ напиток из овса способен творить чудеса, но при каких же ещё болезнях можно употреблять кисель? На самом деле их не так уж и мало. Медики советуют включить его в рацион при следующих недугах:

• все возможные заболевания и нарушения органов ЖКТ
• при нарушениях сердечного ритма и неполадках с сосудами
• мочевыделительная система тоже полностью оздоровится после употребления киселя
  панкреатит и заболевания желчного пузыря также являются прямыми показателями к употреблению продукта
• рекомендуется регулярно выпивать густую кашу
  чтобы повысить защитные функции всего организма для противостояния болезнетворным микроорганизмам

Как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ

Все перечисленные рецепты отлично подойдут тем, кто задаётся вопросом, как готовить кисель для лечения гастрита и ЖКТ. Но есть ещё одна разновидность этого блюда, которая также подойдёт людям с нарушениями работы кишечника. Это твёрдый кисель, по консистенции напоминающий пудинг.

• Стакан геркулеса заливают тёплой водой (её понадобится в 2 раза больше), оставляют на сутки.
• Процеживают кашу, сливая жидкость в кастрюлю. Помните, что производство может быть безотходным, если кашицу тоже пустите в дело - из неё, кстати можно приготовить очень полезные коктейли (почитайте мою статью про - там очень много разнообразных рецептов).
• Жидкую субстанцию варят на маленьком огне до тех пор, пока содержимое кастрюли не станет густым.
• Всыпать дополнительные компоненты, в зависимости от ваших предпочтений - сахар, соль, сухофрукты или орешки.
• Разлить по стаканам или небольшим тарелкам.

Такое яство на Руси принято было есть, запивая молоком и с мёдом вприкуску.

Рецепт овсяного киселя при панкреатите

Кроме прочих достоинств напитка из овса, можно также отметить то, что его употребление является быстрым методом избавления от заболевания поджелудочной. При панкреатите рецепт овсяного киселя делать нужно по представленным ранее рецептам Момонова и Изотова.

Поправка рецепта состоит в том, что густая масса, которая процеживается через сито, не идёт в употребление. При панкреатите кисель варят лишь из жидкости. Также есть пара рекомендаций по его применению:

Первая порция выпиваться должна утром натощак, есть после этого можно только спустя 3 часа — курс лечения киселём длится три месяца.

Овсяный кисель для похудения

Сам по себе напиток из овса способен полностью наладить процесс пищеварения, что уже является ощутимым шагом на пути к стройности. Но целенаправленно употребляемый овсяный кисель способен значительно сократить время, за которое уйдут лишние килограммы.

Очищающий напиток можно готовить несколькими способами:

1. Залить тёплой водой стакан геркулеса (воды должно быть в 2 раза больше), наутро сцедить жидкость и варить пару минут после закипания;
2. Второй способ полностью повторяет предыдущий, но вода заменяется молоком.

Как видите, овсяный кисель способен стать целебным средством против многих болезней. Осталось добавить, что этот напиток рекомендуется и для младенцев, являясь полезной пищей для детского пищеварения.

Если вас всё ещё останавливает сложность его приготовления, то уверяю, что идеальное состояние коже после непродолжительного курса заставит вас передумать. Здоровье нашего тела должно заставлять выходить из зоны комфорта и не лениться.

Потратив пару дней на приготовление киселя, ваш организм отблагодарит вас сполна.
Заботьтесь о себе и будьте здоровы! Подписывайтесь на обновления моего блога, а я буду радовать вас интересными статьями. До новых встреч, берегите себя!

Для большинства людей борьба с лишним весом сводится к изнуряющим тренировкам и постоянным голодовкам, которые затем усугубляют ситуацию и оборачиваются проблемами со здоровьем. А ведь добиться поставленных при похудении целей можно грамотно, воспользовавшись, например, диетой на киселе. Их рецептов масса и все они полезны, но диетологи выделяют среди них именно овсяный кисель, так как он прост в приготовлении и невероятно полезен.

Чем полезен овсяный кисель для похудения

Овсяный кисель хорошо помогает сбросить лишний вес благодаря своим целебным свойствам

О целебных свойствах овса знали ещё в древности. Тогда же научились готовить овсяный кисель, который надолго занял почётное место на столах наших предков. И если сначала ценили этот напиток исключительно за его вкус, то позже учёные выявили и полезные свойства, которыми он обладал.

Овсяный кисель благотворно воздействует на весь организм и отдельные его органы и системы. Он:

• выводит из организма шлаки и токсины;
• нормализует работу печени, поджелудочной железы и всего желудочно-кишечного тракта;
• активизирует обмен веществ;
• способствует выведению лишней жидкости.

Но главное, что овсяный кисель действительно помогает сбросить лишний вес. Происходит это по нескольким причинам:

• благодаря высокой питательной ценности овса. Состоит он преимущественно из нерастворимых пищевых волокон - клетчатки, которая под воздействием жидкости набухает в желудке, занимая в нём определённую площадь. Благодаря этому кисель из овса не просто хорошо насыщает, но и утоляет голод на длительное время.
• на такой диете организм самоомолаживается. Те самые нерастворимые пищевые волокна из-за слизи прилипают к стенкам кишечника и, опускаясь в его нижние отделы, сдвигают за собой каловые камни, токсины и шлаки.
• овсяный кисель - это диетический напиток, который, несмотря на присутствие важнейших витаминов и минералов в своём составе, всё же является низкокалорийным.
• он отличается наличием фосфора, который принимает участие в синтезе АТФ (аденазинтрифосфат, содержится в каждой растительной или животной клетке), а, значит, улучшает работоспособность и выносливость человека, особенно в условиях интенсивных тренировок.

Способы приготовления для диет

Существует много рецептов напитка, среди которых каждый найдёт подходящий для себя

Для приготовления киселя из овса подойдут и овсяные хлопья, и геркулес. За основу можно брать любой из существующих рецептов, но, как показывает практика, большей популярностью пользуются следующие.

Рецепт доктора Изотова

Владимир Кириллович Изотов - врач-вирусолог, который после перенесённой тяжёлой болезни (клещевого энцефалита) столкнулся с серьёзными проблемами со здоровьем. Чтобы восстановиться, он изобрёл «Русский бальзам», основой которого послужил рецепт старинного овсяного киселя. Благодаря ему он не только омолодился, но и стал известным на весь мир. Впоследствии его овсяный кисель был апробирован и запатентован.

Для его приготовления вам понадобится:

• 500 г молотых зёрен овса (в случае их отсутствия подойдут и овсяные хлопья);
• 100 мл обезжиренного кефира;
• 1 ст. л. обезжиренной сметаны;
• корочка ржаного хлеба (до 50 г);
• 3,5 л воды комнатной температуры, кипячёной в эмалированной посуде.

В стеклянную или керамическую ёмкость нужно всыпать молотую овсяную крупу, добавив к ней воду и остальные ингредиенты. Сверху ёмкость накрыть бумагой, укутать в ткань и спрятать в тёплое тёмное место на 2 дня, где запустятся процессы брожения. После этого напиток нужно процедить, поставить на слабый огонь и варить до густоты.

Оставшуюся из него массу не следует выбрасывать, а лучше промыть в сите кипячёной водой комнатной температуры 2 раза, каждый раз хорошо отжимая. При этом воду необходимо слить в банку и оставить на 12 часов в тёмном месте для отстаивания. Впоследствии осадок, который выпадет из неё, послужит концентратом для приготовления нового киселя. На 1 порцию требуется 5–10 ложек концентрата, которые заливаются 0,5 л воды.

Позже на основании этого рецепт доктор Момотов создал свой. Он также пользуется огромной популярностью, однако применяется чаще всего для лечения болезней ЖКТ.

Упрощённый вариант с овсом

• 200 г молотых зёрен овса;
• 100 г геркулеса;
• 1 ст. кефира;
• 1,5 л воды

При добавлении в напиток сухофруктов вкус его несомненно улучшается, но вместе с тем растёт и калорийность!

Все ингредиенты смешать, ёмкость с ними накрыть марлей и поставить в тёплое тёмное место на двое суток. Полученную смесь процедить, напиток разбавить водой и варить на медленном огне до густоты.

Овсяный кисель с молоком

• 1 ст. молотых овсяных зёрен;
• 2 ст. воды;
• 1 ст. молока.

Смешать все в эмалированной кастрюле и проварить до кипения, а затем убрать с плиты и укутать на 25 минут. Кисель готов.

Рецепт с пшеницей

• 2 ст. л. молотого овса;
• 2 ст. л. пшеницы;
• 2 ст. л. ячменя;
• 2 ст. л. ржи;
• 2 ст. л. пшеничных отрубей;
• 1 л воды.

Пшеничные отруби нередко используются как самостоятельный элемент в диетическом питании

Все ингредиенты смешать в одной ёмкости, поставить на слабый огонь и прокипятить в течение 7–9 минут. Полученный напиток настаивать в тёплом месте в течение нескольких часов.

Простейший способ приготовления

• 1 ст. овсянки;
• 1 л воды.

Для приготовления киселя крупу нужно залить водой и проварить на слабом огне 4 часа, постоянно доливая воду. После этого процедить, перетереть отцеженную массу и снова смешать её с жидкостью. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд и сухофрукты.

Кисель из геркулеса

• 200 г овсянки или молотого овса;
• 3 ст. л. геркулеса;
• вода;
• кефир.

Готовят кисель в трёхлитровой банке, засыпая в неё сухие ингредиенты, которые затем заливаются водой и кефиром в равных количествах таким образом, чтобы банка оказалась немного неполной. После этого её следует накрыть неплотно крышкой или завязать марлей и оставить на 48 часов в тёплом месте. Полученный напиток отцедить, жидкость на слабом огне довести до кипения, но не кипятить, а снять, остудить и употреблять согласно схеме.

Кисель с черносливом

• 150 г овсяных хлопьев;
• 50 г чернослива;
• 1 небольшая сырая свёкла;
• 2 л воды.

Данный рецепт не рекомендуется применять людям, болеющим сахарным диабетом

Для приготовления напитка свёклу натирают на тёрке и смешивают с остальными ингредиентами, после чего ставят на огонь и проваривают в течение 15 минут. Затем процеживают, остуживают и употребляют.

Как приготовить из хлопьев и сметаны

• 250 г геркулеса;
• 100 г кефира;
• 1 ст. л сметаны, которую в случае отсутствия можно заменить кефиром;
• 1,5 л кипячёной воды;
• кусочек ржаного хлеба.

В ёмкости смешиваются сухие ингредиенты, а сама она накрывается марлей и ставится в тёплое место на 2–3 дня. Полученная смесь процеживается, отжимается, а затем проваривается на слабом огне до кипения. При этом его необходимо всё время помешивать.

Пить овсяный кисель лучше не менее 3 раз в день до еды

Практически все рецепты киселя из овса разработаны с учётом того, что человек будет принимать его ежедневно 3 раза по 100–200 г за 20–30 минут до еды на протяжении 1 месяца. Затем нужно сделать перерыв не менее чем на 6 месяцев, после которого можно повторять курс терапии. Тем не менее существуют и другие схемы.

Сами же медики рекомендуют начинать с 7–14 дней употребления овсяного киселя. Всё это время нужно прислушиваться к своему организму и следить за собственным весом. Вполне возможно, что по истечении первой недели необходимость в дальнейшем похудении отпадёт сама собой.

По другой схеме кисель из овса нужно пить на ночь за несколько часов до отхода ко сну. При этом готовить его нужно в тот же день, а употреблять в тёплом виде, тогда можно добиться максимального эффекта от его использования. Также допускается употребление напитка 5–6 раз в день по 50 г или вместо перекусов.

В случае приготовления чрезмерно жидкого овсяного киселя его лучше смешать со 100 г обезжиренного йогурта или творога. Их калорийность минимальна, однако чувство насыщения, которое они подарят организму, будет исчисляться часами.

Результат от применения такой диеты виден только в том случае, если человек дополнительно занимается спортом, ведёт здоровый образ жизни, правильно питается. Совсем необязательно ограничивать себя в еде. Важнее просто не переедать, умеренно употреблять жирную пищу, отказаться от фастфуда, мучного, копчёного, чрезмерно сладкого. Есть лучше чаще, но меньшими порциями, а пищу желательно готовить на пару или в духовке.

Сколько килограммов можно потерять?

Регулярно употребляя овсяный кисель, можно сбрасывать до 10 кг в месяц

Чаще всего благодаря диете на овсяном киселе можно сбросить 2–5 кг в месяц. Всё зависит от выбранной схемы его употребления, а также от интенсивности тренировок, образа жизни. Если прислушиваться к советам диетологов и заменять стаканом такого напитка утренний или вечерний приём пищи, количество потерянных килограммов можно увеличить вплоть до 10. Разумеется, делать это желательно только после очной консультации с ними, чтобы исключить наличие противопоказаний к диете.