आपल्या आहारासाठी कोणता मासा सर्वोत्तम आहे? आहारासाठी मासे

IN आहारातील पोषणमासे दिले आहेत विशेष स्थान. हे केवळ आपल्याला गमावू देत नाही जास्त वजन, एक किंवा दुसर्या प्रणालीचे पालन करणे, परंतु आरोग्य सुधारण्यास देखील मदत करते. तथापि, निवडणे मासे आहार, आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की या उत्पादनाचे कोणते प्रकार आपल्या आकृतीसाठी चांगले आहेत.

माशांची रचना आणि फायदे

हे उत्पादन प्रथिनांचे मौल्यवान स्त्रोत आहे. हे सहजपणे आहारात मांस बदलू शकते. या मॅक्रोन्यूट्रिएंटसह, माशांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• ओमेगा -3, -6 आवश्यक फॅटी ऍसिडस् उपयुक्त ऍसिडस्;
• डी, ई;
• आयोडीन, कॅल्शियम, फॉस्फरस, फ्लोरिन आणि इतर सूक्ष्म- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स.

माशांच्या नियमित सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्तीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, सुधारतो मेंदू क्रियाकलाप, स्थिती सुधारण्यास मदत करते त्वचा, केस आणि नखे प्लेट.

वजन कमी करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे मासे खावेत?

सर्वच मासे आरोग्यासाठी चांगले असतात. तथापि, काही प्रकारांमध्ये अतिरिक्त चरबी असते, जी शरीरासाठी मौल्यवान असते, परंतु वजन कमी होण्याऐवजी वाढू शकते. आणि कोणते, आमच्या लेखात वाचा.

चरबी सामग्रीच्या प्रमाणात अवलंबून, तीन प्रकारचे मासे आहेत:

1. फॅटी - हॅलिबट, स्टर्जन, मॅकरेल, ईल, हेरिंग.त्यात 8% पेक्षा जास्त चरबी असते, फास्ट फूडच्या जवळपास कॅलरी सामग्री असू शकते आणि आहारातील पोषणासाठी योग्य नाही. त्याचा वापर होऊ शकतो जास्त वजन.
2. मध्यम-चरबी - समुद्री बास आणि ब्रीम, पाईक पर्च, ट्यूना, गुलाबी सॅल्मन, क्रूशियन कार्प, हेरिंग, घोडा मॅकरेल.कमी आहे ऊर्जा मूल्य, प्रति 100 ग्रॅम 90-140 kcal आणि 4 ते 8% पर्यंत चरबीचे प्रमाण. वजन कमी करण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय नाही, महिन्यातून 2 वेळा वापरासाठी परवानगी नाही.
3. हाडकुळा (दुबला) - पोलॉक, रिव्हर ब्रीम आणि पर्च, ब्लू व्हाईटिंग, फ्लॉन्डर, हॅडॉक, हेक, नवागा, मुलेट. 4% पेक्षा कमी चरबीयुक्त सामग्री आणि 70 ते 100 किलोकॅलरी कॅलरी सामग्री असलेल्या माशांचा हा प्रकार आहे, ज्याची आहार मेनूसाठी शिफारस केली जाते.

योग्य मासे ही यशस्वी वजन कमी करण्याची गुरुकिल्ली आहे. आहारातील वाणआपण अमर्यादित प्रमाणात खाऊ शकता आणि तयारीच्या अनेक भिन्नतेबद्दल धन्यवाद, आपण नेहमी आपल्या टेबलवर विविध प्रकारचे पदार्थ ठेवू शकता.

आहाराने जास्तीत जास्त फायदे मिळावेत यासाठी, अनेक सोप्या बारकावे आहेत, ज्याचे पालन केल्याने आपल्याला इच्छित परिणाम प्राप्त होऊ शकतो:

1. खारट आणि स्मोक्ड मासे खाण्यास मनाई आहे. थंड आणि गरम धुम्रपान मोठ्या प्रमाणात हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थांच्या निर्मितीसह आहे. जवळजवळ कोणतेही खारट अन्न भूक वाढवते, जे टाळले पाहिजे.
2. कधीकधी आपण थोडे ट्राउट किंवा गुलाबी सॅल्मन खाऊन अपवाद करू शकता. अशी विश्रांती विशेषतः महत्वाची असते जेव्हा एखाद्या व्यक्तीला असे वाटते की तो आपला स्वभाव गमावू शकतो आणि असे अन्न त्याला थोडे आराम करण्यास अनुमती देईल, परंतु वजन कमी करण्याच्या निवडलेल्या मार्गावर जाऊ शकत नाही.
3. मासे कोणत्या उत्पादनांसह एकत्र केले जातात हे देखील महत्त्वाचे आहे. आहारातील पोषणासाठी, खालील गोष्टी सर्वात योग्य आहेत: गाजर, काकडी, भोपळी मिरची, कोणत्याही प्रकारची कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अरुगुला, पालक, अजमोदा (ओवा), बडीशेप.
4. माशांच्या आहाराचा अपवाद वगळता, हे उत्पादन आठवड्यातून 4 वेळा वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. जीवनसत्त्वे जास्त आणि उपयुक्त पदार्थअसंतुलन देखील होऊ शकते.

फिश डिश न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. ही मर्यादा एक शिफारस आहे. मीठ पूर्णपणे सोडणे कठीण असल्यास, त्याचे प्रमाण कमीतकमी कमी केले पाहिजे. आपण मसाला लिंबाच्या रसाने बदलू शकता, ज्यामुळे माशांची चव वाढते.

केवळ योग्य मासे निवडणेच आवश्यक नाही तर ते कसे शिजवायचे हे देखील जाणून घेणे आवश्यक आहे. उष्णता उपचार कमी-कॅलरी उत्पादन सहजपणे जंक फूडमध्ये बदलू शकते.

कोणत्याही प्रकारच्या तेलात मासे तळण्यास सक्त मनाई आहे. ते मंद कुकरमध्ये शिजवलेले किंवा वाफवलेले, उकडलेले किंवा ओव्हनमध्ये बेक केलेले असणे आवश्यक आहे. तळलेले चाहते आणि शिजवलेले मासेनॉन-स्टिक कुकवेअर वापरू शकतात ज्यामध्ये ते भाजीपाला चरबी न वापरता शिजवतात.

माशांमध्ये विविधता आणा आहारातील पदार्थटोमॅटो आणि लिंबाचा रस, शक्यतो परवानगी देते घरगुती. ते मॅरीनेड म्हणून वापरले जाऊ शकतात, स्टीविंग आणि बेकिंग दरम्यान एक मिश्रित पदार्थ. च्या ऐवजी तयार मसाले, ताजे औषधी वनस्पती किंवा वैयक्तिक मसाले घेणे चांगले आहे.

कोणते आहार आपल्याला मासे खाण्याची परवानगी देतात?

वजन कमी करण्याच्या सर्व यंत्रणा मासे खाण्यास परवानगी देत ​​​​नाहीत. म्हणून, या निरोगी उत्पादनाच्या प्रेमींनी आहार शोधताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

मासे समाविष्ट नाहीत:

• माशांचा अपवाद वगळता सर्व मोनो-आहार;
• कार्बोहायड्रेट-समृद्ध अन्नांवर आधारित प्रणाली.

मेनूमध्ये मासे समाविष्ट आहेत:

• अॅटकिन्स आणि डुकन सिस्टम;
• क्रेमलिन, मासे, प्रथिने आहार;
• वजन कमी करण्यासाठी संतुलित आहार.

ही विविधता सर्वात योग्य आहार पर्याय निवडणे सोपे करते.

आहारातील फिश डिश

पातळ मासे (कमी चरबी) पासून आपण अनेक स्वादिष्ट आणि तयार करू शकता निरोगी पदार्थ, आपण गमावलेल्या किलोग्रॅमचा आनंद घेत कॅलरी मोजणे विसरून जाण्याची परवानगी देतो.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह मासे सूप

बोनलेस माशांचे तुकडे अर्धा तास उकळले जातात. मटनाचा रस्सा चिरलेला गाजर आणि सेलेरी रूट घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. तयार डिशआपण अजमोदा (ओवा) आणि इतर आवडत्या ताज्या औषधी वनस्पती सह शिंपडा शकता.

फिश फिलेट सलाड

एका काट्याने उकडलेले फिलेट चिरून घ्या. सेलेरी (रूट), चेरी टोमॅटो घाला, उकडलेले बटाटे, चवीनुसार हिरव्या भाज्या. डिश कमी चरबी आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल सह seasoned जाऊ शकते. हे सॅलड रिव्हर पर्चपासून उत्तम प्रकारे तयार केले जाते.

ओव्हन बेक केलेले मासे

गट्टे आणि साफ केलेले मासे दोन फिलेट्समध्ये कापले जातात, मसाल्यांनी चोळले जातात आणि थोडे मीठ घालतात किंवा 10 मिनिटे सोया सॉसमध्ये ठेवतात. एक शव फॉइलवर घातला जातो, चिरलेला लसूण, लिंबू आणि कांदा रिंगांमध्ये कापला जातो आणि फिलेटच्या दुसर्या तुकड्याने झाकलेला असतो. फॉइल गुंडाळा आणि 30 मिनिटे डिश बेक करा.

माशांच्या आहारासाठी दोन पर्याय आहेत - एक आठवडा आणि दहा दिवसांचा आहार. प्रत्येक प्रणाली आपल्याला तीन ते पाच किलोग्रॅम कमी करण्यास मदत करते. असणा-या लोकांमध्ये याचा प्रभाव जास्त दिसून येतो जास्त वजनमृतदेह

सात दिवसांचा पर्याय

दैनंदिन आहार, संपूर्ण आठवड्यात पुनरावृत्ती:

नाश्त्यासाठीखाणे उकडलेले अंडे, मध्यम गोड नसलेले सफरचंद, एक कप ग्रीन टी प्या.

दुपारच्या चहासाठी 200 ग्रॅम उकडलेले मासे सर्व्ह करा आणि एक ग्लास पाणी प्या.

जेवणासाठी 200 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर आणि उकडलेले मासे, 100 ग्रॅम खा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, आपले अन्न एका ग्लास पाण्याने धुवा.

रात्रीच्या जेवणासाठी 5 लेट्यूस पाने, 150 ग्रॅम खा कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज, उकडलेले मासे 200 ग्रॅम, ग्रीन टी एक ग्लास प्या.

दहा दिवसांचा पर्याय

हे त्याच मेनूची पुनरावृत्ती देखील करते, परंतु दीर्घ कालावधी आहे:

पहिले जेवणत्यात एक अंडी, एक ग्लास लो-फॅट केफिर आणि एक संत्रा असते, जे थोड्या वेळाने खाल्ले जाते.

दुसरे जेवण, जे लवकर न्याहारीनंतर काही तासांनी होते, त्यात 150 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर, एक सफरचंद, 250 ग्रॅम उकडलेले मासे आणि एक ग्लास पाणी खाणे समाविष्ट असते.

दुपारच्या जेवणाच्या एक तास आधीआपल्याला 500 मिली कमी चरबीयुक्त दही किंवा चहा पिण्याची आवश्यकता आहे.

रात्रीचे जेवण आणि रात्रीचे जेवणसमान मेनू आहे, ज्यामध्ये 250 ग्रॅम उकडलेले मासे आहेत, ज्यापूर्वी आपल्याला 450 मि.ली. उबदार पाणी.

दुपारच्या जेवणानंतर काहीही न पिण्याचा सल्ला दिला जातो.

सारांश

नाही फॅटी मासे- वजन कमी करण्यात एक उत्कृष्ट सहाय्यक, आपल्याला विविधता आणण्याची परवानगी देतो आहारातील शिधा, विशेषत: ज्यांना हे उत्पादन आवडते त्यांच्यासाठी.

काही स्त्रिया आणि पुरुषांचा असा विश्वास आहे की कोणत्याही आहारामध्ये प्रामुख्याने फक्त धान्ये, भाज्या आणि जनावराचे मांस. हे असे नाही: काही पौष्टिक प्रणाली, विशेषत: औषधी, पूर्णपणे सर्व पदार्थांच्या वापरास परवानगी देतात, परंतु केवळ कमी चरबीयुक्त आणि योग्यरित्या तयार केलेले. आज आपण कोणत्या प्रकारचे मासे विकत घ्यावे आणि ते कसे शिजवावे याबद्दल बोलू जेणेकरुन पदार्थ केवळ आहारातीलच नव्हे तर अतिशय निरोगी आणि चवदार देखील असतील.

सामग्री [दाखवा]

आहारात मासे खाणे शक्य आहे का?

आहारावर मासे खाणे केवळ शक्य नाही तर आवश्यक देखील आहे. हे उत्पादन चांगले संतृप्त होते, परंतु त्याच वेळी जास्त चरबी जमा होण्यास अजिबात योगदान देत नाही. सीफूडमध्ये भरपूर प्रथिने, सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात. पोषणतज्ञ प्रामुख्याने समुद्री मासे खाण्याची शिफारस करतात, ज्यात ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि कोएन्झाइम Q10 असतात. एका उत्पादनात त्यांचे संयोजन, मासे, आश्चर्यकारक कार्य करू शकतात:

• हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.
• एथेरोस्क्लेरोसिसचा विकास रोखला जातो.
• रक्तदाब सामान्य होतो.
• ते विरघळतात आणि यापुढे रक्ताच्या गुठळ्या तयार होत नाहीत.

आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खावेत

कोणताही आहार (उपचारात्मक किंवा वजन कमी करण्यासाठी) योग्य पोषण आवश्यक आहे. मासे, इतर सर्व उत्पादनांप्रमाणे, सर्वोत्तम उकडलेले, वाफवलेले किंवा शेवटचा उपाय म्हणून, फॉइलमध्ये बेक केले जातात. ही उष्णता उपचार उत्पादनास आणखी निरोगी बनवेल, कारण फिलेट जास्त तेल शोषून घेणार नाही.

आहारासाठी कमी चरबीयुक्त मासे: यादी

कोणत्याही आहारासाठी, कमीतकमी कॅलरी सामग्री असलेल्या नदी किंवा समुद्री माशांच्या जाती निवडणे योग्य आहे. यात समाविष्ट:

• पोलॉक - 79 kcal;
• कॉड - 78 किलोकॅलरी;
• पाईक - 98 किलोकॅलरी;
• navaga - 73 kcal;
• hake - 95 kcal;
• नदी गोड्या पाण्यातील एक मासा - 82 kcal;
• पांढरे करणे - 72 kcal.

त्याच वेळी, या यादीतील कोणत्याही माशात संपूर्ण सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात, शरीराला आवश्यक आहेआहाराचे पालन करताना. अशा कमी-कॅलरी माशांमध्ये देखील आवश्यक प्रमाणात चरबी आणि प्रथिने असतात.

Dukan आहार वर मासे

जगप्रसिद्ध पोषणतज्ञ डुकन आहारात माशांच्या वापराचे स्वागत करतात. परंतु त्याच्या लेखांमध्ये ते बर्याचदा लिहितात की उत्पादन सर्वात दाट लगदासह खाल्ले जाते. अधिक नाजूक मासे पोटात लवकर पचत असल्याने ते फारच खराब तृप्त होत असल्याचे त्यांनी स्पष्ट केले.

दुकन आहारासाठी माशांच्या अनेक जाती योग्य आहेत, त्यांच्या फिलेट्सची घनता लक्षणीय आहे. fillets एक दाट रचना आहे खालील प्रकारसीफूड:

• टुना. हे स्लीव्हमध्ये ग्रील्ड किंवा बेक केले जाऊ शकते. आपण स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या कॅन केलेला ट्यूना त्याच्या स्वतःच्या रसात सोडू नये. हे आहारातील धान्य ब्रेडवर आश्चर्यकारक सलाद आणि सँडविच बनवते.
• Monkfish - खूप स्वादिष्ट मासेगोमांस ची आठवण करून देणारा अतिशय दाट फिलेटसह. मंकफिश वाफवणे चांगले आहे, परंतु किमान 40 मिनिटे. याआधी, औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त लिंबाच्या रसात मासे मॅरीनेट करणे चांगले.
• सी बास कोरड्या ग्रिलवर किंवा ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी योग्य आहे. दुस-या प्रकरणात, माशांवर एक भूक वाढवणारा कवच तयार करण्यासाठी मऊ चीज सह लेपित केले पाहिजे.

आहार 5: मासे

आहार 5, संदर्भित उपचार प्रणालीखालील रोगांसाठी विहित पोषण:

• नवीन निदान झालेले पित्ताशयाचा दाह किंवा हिपॅटायटीस - पुनर्प्राप्ती अवस्था;
• क्रॉनिक पित्ताशयाचा दाह - माफीचा टप्पा;
• पित्ताशयाचा दाह हा तीव्र टप्पा नाही;
• यकृताचा सिरोसिस वाढलेला नाही - यकृत निकामी न होता.

तक्ता क्रमांक 5 खूप वैविध्यपूर्ण आहे; त्याला मासे खाण्याची परवानगी आहे. ते फक्त उकळवून किंवा वाफवून तयार केले पाहिजे. शुद्ध फिलेट व्यतिरिक्त, आपण चोंदलेले मासे देखील तयार करू शकता, परंतु त्यावर समान सौम्य उपचार केले गेले आहेत. उष्णता उपचार. या आहारातील सर्व मासे थंड क्षुधावर्धक म्हणून दिले जातात, म्हणजेच खाण्यासाठी आरामदायक तापमानात थंड केले जातात. दुबळे मासे घेण्याची परवानगी आहे आणि जर ती हेरिंग असेल तर दूध आणि पाण्याच्या मिश्रणात भिजवावी. मासे कमीतकमी 3-4 तास भिजवणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यातून सर्व मीठ काढून टाकले जाईल.

विविधतेसाठी, आपण जेलीयुक्त मासे तयार करू शकता, ज्यासाठी जेली भाजीपाला मटनाचा रस्सा वापरून बनविली जाते. माशांचा मटनाचा रस्सा घेण्याची देखील परवानगी आहे, परंतु 1/1 च्या प्रमाणात पाण्याने जास्त केंद्रित किंवा पातळ केलेले नाही.

जेलीयुक्त मासे

तुला गरज पडेल:

• फिलेट फॅटी नाही आणि नाही हाडाचा मासा- 240 ग्रॅम;
• प्लेट्समध्ये झटपट जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
• बटाटे वगळता कोणत्याही भाज्या - 500 ग्रॅम;
• पाणी - 700 मिली;
• मीठ - एक चिमूटभर.

1. पाणी आणि भाज्या (गाजर, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण, पार्सनिप्स, अजमोदा) पासून मटनाचा रस्सा उकळवा, ते थोडे मीठ करा.
2. मटनाचा रस्सा तयार करू द्या आणि गाळणीद्वारे किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड दोन थर माध्यमातून ताण द्या.
3. स्वतंत्रपणे, फिश फिलेट्स वाफवून घ्या.
4. मासे थंड करा, त्याचे तुकडे करा आणि जेली पॅनमध्ये ठेवा.
5. एक कप भाजीचा रस्सा घ्या आणि एका लाडूमध्ये घाला. तेथे जिलेटिन ठेवा, जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण आगीवर गरम करा - द्रव उकळू नका.
6. जिलेटिन मटनाचा रस्सा उर्वरित मटनाचा रस्सा मिसळा आणि चांगले मिसळा.
7. द्रव आणि मीठ घालण्यास विसरू नका, परंतु वाहून जाऊ नका.
8. हे द्रावण तयार माशावर घाला आणि डिश कडक होण्यासाठी थंडीत ठेवा.

प्रथिने आहार: मासे

सामान्य प्रथिने आहारामध्ये पुरेसे मासे खाणे समाविष्ट आहे, जे प्रथिनांचे शक्तिशाली स्त्रोत आहे. हे आहार उत्पादन पांढर्या मांसासह घेणे चांगले आहे. गुलाबी सॅल्मन, सॅल्मन आणि ट्यूना देखील चांगले आहेत.

वाफवलेले मासे: आहार

आहाराचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे मासे वाफवणे. हे करण्यासाठी, आपण एकतर स्थिर स्टीमर किंवा उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर ठेवलेला नियमित स्वयंपाकघर चाळणी वापरू शकता. डिशसाठी, कोणतीही फिश फिलेट घ्या आणि टॉवेलने वाळवा. ते ग्रिलवर ठेवा आणि कोणत्याही भाज्या लहान तुकडे करा. मासे किंवा भाज्या खारट करणे आवश्यक नाही - ते अन्नातून ओलावा काढेल आणि मासे कोरडे होतील. 20-30 मिनिटे (सर्व्हिंग आकारावर अवलंबून) भाज्यांसह डिश शिजवा. सर्व्ह करताना सोया सॉस घाला.

मासे सह जपानी आहार

जपानमध्ये राहणाऱ्या लोकांचे सरासरी आयुर्मान इतर देशांतील नागरिकांपेक्षा 10-12 वर्षे जास्त असते. हे एखाद्याच्या आरोग्याकडे वाढलेल्या लक्षाद्वारे स्पष्ट केले जाते, जे मोठ्या प्रमाणात योग्य पोषणावर अवलंबून असते. जपानमधील बहुतेक लोकांना मासे आणि सीफूड आवडतात - ते सर्व प्रकारच्या जपानी आहारांचा आधार आहेत.

त्याच वेळी, उगवत्या सूर्याच्या देशात राहणारे लोक भरपूर चरबीयुक्त मासे पसंत करतात. हे आहेत: हेरिंग, सार्डिन, मॅकरेल, ट्यूना आणि सॅल्मन. त्या सर्वांमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडची सर्वात मोठी मात्रा असते, जे यासाठी जबाबदार असतात सामान्य कामहृदयाच्या स्नायूवर, मज्जासंस्थेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

जपानी आहाराची मूलभूत तत्त्वे

• फक्त ताजे सीफूड आणि मासे खाणे.
• भाकरीऐवजी भात वापरला जातो.
• सर्वात सामान्य पेय म्हणजे ग्रीन टी.
• टेबलवर पुरेशा भाज्या आणि फळे असावीत.

  जपानी आहाराचे अंदाजे दैनिक सेवन:

  • तांदूळ - 300 ते 400 ग्रॅम पर्यंत;
  • मासे -120-130 ग्रॅम;
  • सोयाबीनचे - 60 ग्रॅम;
  • भाज्या - 300 ग्रॅम पर्यंत;
  • फळे - 250 ग्रॅम पर्यंत;
  • दुग्धजन्य पदार्थ - 100 ग्रॅम;
  • अंडी - 1 पीसी.

VesDoloi.ru

शुभ दुपार, माझ्या प्रिय वाचकांनो! आज मी तुम्हाला माझ्या आवडत्या उत्पादनाबद्दल सांगेन - मासे. सध्या, शास्त्रज्ञांनी वजन कमी करण्यासाठी त्याची उपयुक्तता सिद्ध केली आहे. आहारासाठी कमी चरबीयुक्त मासे, ज्याची यादी खाली दिली आहे, चरबी सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीद्वारे विभागली गेली. हे वापरणाऱ्या लोकप्रिय पॉवर सिस्टीम पाहू मौल्यवान उत्पादन. आणि मी मासे सर्वोत्तम कसे तयार करावे यावरील टिपा समाविष्ट केल्या आहेत जेणेकरून ते चवदार आणि निरोगी असेल.

माशांचे फायदे

मासे हा उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा स्त्रोत आहे आणि शरीराद्वारे त्वरीत शोषला जातो. जर मांस पचण्यास सुमारे तीन किंवा चार तास लागले तर मासे दोनमध्ये "विरघळतील". म्हणून, आहारातील पोषण मध्ये देखील याची शिफारस केली जाते संध्याकाळी स्वागतअन्न प्रथिनांमुळे तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते. मेंदू बाजूला किंवा नितंबात काहीही साठवू नये यासाठी "संकेत देतो".

मला वाटतं जपानच्या लोकांच्या दीर्घायुष्याबद्दल अनेकांनी ऐकलं असेल. त्यांना अक्षरशः कोणतीही समस्या नाही कंठग्रंथी. उत्कृष्ट दृष्टी आणि गुळगुळीत त्वचावृद्धापकाळापर्यंत टिकून राहा. फक्त फोटो पहा - आनंदी, तरुण लोक. शास्त्रज्ञांना असे आढळून आले आहे की मोठ्या प्रमाणात समुद्री माशांचे सेवन हे आरोग्याचे कारण होते. आपल्या आवडत्या उत्पादनाच्या रचनामध्ये खालील फायदे समाविष्ट आहेत:

• फॅटी अमीनो ऍसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6;
• जीवनसत्त्वे ए, डी, ग्रुप बी;
• फॉस्फरस;
• जस्त;
• कॅल्शियम

सीफूडच्या नियमित सेवनाने हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. दबाव स्थिर होतो. कामात सुधारणा होते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि मेंदू. वृद्धापकाळात स्मृतिभ्रंशाचा त्रास होऊ नये असे वाटत असेल तर मासे खा.

आयोडीन - संतृप्त कंठग्रंथी, ज्यात आहे एक प्रचंड प्रभावकॅलरी बर्निंग आणि चयापचय वर

ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड ही अतिशय आरोग्यदायी गोष्ट आहे. त्याशिवाय, शरीरातील इतर पदार्थांचे संश्लेषण अशक्य आहे. हे तंत्रिका तंतूंची सामान्य संवेदनशीलता राखते आणि स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेते. फायदेशीर ओमेगा -3 ऍसिडची उपस्थिती असेल सकारात्मक प्रभावकेस, त्वचा, नखे वर.

वजन कमी करताना आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

वजन कमी करताना पौष्टिक प्रणालींमध्ये, बर्याचदा माशांसह मांस बदलण्याचा सल्ला दिला जातो. तथापि, सर्व वाण तितकेच उपयुक्त नाहीत. कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत, फॅटी मॅकरेल दुबळ्या डुकराच्या मांसापेक्षा खूप पुढे आहे. चूक होऊ नये म्हणून, आम्ही चरबी सामग्रीनुसार मासे विभाजित करू.

सीफूडमधील चरबी सामग्रीची कल्पना मिळविण्यासाठी, मांसाच्या रंगाकडे लक्ष द्या. जर ते हलके असेल, तर आपल्याकडे विविध प्रकारचे मासे आहेत. फिलेट जितका गडद असेल तितकी जास्त कॅलरी. हेरिंग, सॅल्मन किंवा मॅकरेलचा विचार करा.

अर्थात, शास्त्रज्ञ म्हणतात की चरबीयुक्त मासे सर्वात आरोग्यदायी आहेत. त्यात मोठी रक्कम आहे आवश्यक पदार्थ. परंतु वजन कमी करताना, आपण त्याबद्दल विसरून जावे. किंवा दर आठवड्याला आपला वापर कमी करा.

कमी चरबीयुक्त माशांच्या जातींचा स्वतंत्रपणे उल्लेख करूया. त्यांच्याकडे कर्बोदके नाहीत. म्हणूनच ते कमी-कार्ब आहाराच्या चाहत्यांमध्ये इतके लोकप्रिय आहेत. त्यामुळे आहार घेत असताना मासे खाल्ल्याने तुमचे कार्बोहायड्रेटचे सेवन कमी होण्यास विलंब होऊ शकतो.

उत्पादन (प्रति 100 ग्रॅम)	गिलहरी	चरबी	कर्बोदके	कॅलरी सामग्री
कमी चरबी (2 ते 5 ग्रॅम)
टुना	24,4	4,6	0	139
सी बास	18,2	3,3	0	103
सुदूर पूर्वेचा फ्लाउंडर	15,7	3	0	90
व्होबला	18	2,8	0	95
ब्रीम	17,1	4,4	0	105
कार्प	18,2	2,7	0	97
पांढरा पंख असलेला हलिबट	18,9	3	0	103
हेक	16,6	2,2	0	86
महासागर घोडा मॅकरेल	18,5	4,5	0	114
खूप कमी चरबीयुक्त सामग्री (2 ग्रॅमपेक्षा कमी)
पोलॉक	15,9	0,9	0	72
निळा पांढरा करणे	18,5	0,9	0	82
हॅडॉक	17,2	0,5	0	73
कॉड	16	0,6	0	69
नदीचे पर्च	18,5	0,9	0	82
पाईक	18,4	1,1	0	84
झेंडर	18,4	1,1	0	84
क्रूशियन कार्प	17,7	1,8	0	87

दुबळे मासे असतात कमी चरबीपातळ मांसापेक्षा. तुम्ही प्रत्येकाकडून समान प्रमाणात प्रथिने मिळवू शकता, परंतु कमी कॅलरी वापरा. हे तुम्हाला तुमचे कार्बोहायड्रेटचे सेवन तुलनेने मध्यम पातळीवर ठेवण्यास अनुमती देईल आणि तुम्हाला खूप कमी वाटणार नाही.

जर तुम्ही विचार करत असाल की तुम्ही किती वेळा मासे खाऊ शकता, तर मी तुम्हाला संतुष्ट करू शकतो - जर कोणतेही contraindication नसेल तर किमान दररोज. 100 ग्रॅमची सेवा मानक मानली जाते. आणि जरी आपण या प्रकारच्या उत्पादनाचे चाहते नसले तरीही, कमीतकमी कधीकधी स्वतःसाठी "फिश डे" ची व्यवस्था करा. फिश सूपची प्लेट किंवा सुवासिक बेक केलेला तुकडा कोणत्याही मेनूमध्ये विविधता आणेल.

कसे शिजवायचे

आता सर्वात मधुर क्षणाकडे वळूया. आहारासाठी माशांच्या पाककृती हे एक वेगळे विज्ञान आहे. त्यांना विशिष्ट जातीची उपयुक्तता लक्षात घेणे आवश्यक आहे. आणि आपल्याला गॅस्ट्र्रिटिस किंवा मधुमेह असल्यास ते वापरणे किती सुरक्षित आहे.

डुकन सिस्टमबद्दल काही शब्द

हे सर्वात एक आहे लोकशाही आहारजे सध्या अस्तित्वात आहे. पहिल्या टप्प्यात, डॉ. डुकन प्रथिनांवर लक्ष केंद्रित करतात आणि कार्बोहायड्रेट, चरबी आणि मिठाई प्रतिबंधित करतात. अन्न व्यवस्थेत मासे हे शेवटचे स्थान नाही. आहाराच्या सर्व टप्प्यांदरम्यान, जवळजवळ कोणत्याही आहारास परवानगी आहे - समुद्र किंवा नदी. आपण स्मोक्ड सॅल्मनचा थोडासा तुकडा देखील घेऊ शकता. मी दुकन आहारावरील अनुमत पदार्थांबद्दल एका लेखात अधिक तपशीलवार लिहिले.

उत्पादने उकडलेले, वाफवलेले, तळलेले किंवा फॉइलमध्ये बेक केले जाऊ शकतात. पण वनस्पती तेल किमान रक्कम सह.

आहारासाठी कोणत्या प्रकारचे मासे शिजविणे चांगले आहे?

मी तुमच्या आहारात खालील प्रकारचे सीफूड समाविष्ट करण्याची शिफारस करतो: ट्यूना, फ्लाउंडर, हॅडॉक, पोलॉक, कॉड, तसेच कोळंबी आणि खेकडे. कमी आणि खूप कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह इतर प्रकारांसाठी वरील तक्ता पहा. परंतु अशा मांसामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण जास्त असते.

कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी, आपण मासे पाण्यात उकळू शकता किंवा वाफवू शकता. शेवटची पद्धत सर्वात आरोग्यदायी आणि चवदार आहे. मांस रसाळ आणि निविदा बाहेर वळते. चव साठी, थोडे लिंबाचा रस सह तुकडे शिंपडा आणि herbs एक sprig (बडीशेप, अजमोदा) जोडा. सुगंधी फिश सीझनिंगसह शिंपडा आणि फॉइलमध्ये गुंडाळा. 30 मिनिटांत ते तयार होईल.

बटाटेशिवाय फिश सूपची प्लेट ही एक उत्कृष्ट आहारातील डिश आहे. तुमच्या कंबरेवर कोणताही परिणाम न होता तुम्ही तुम्हाला पाहिजे तितके खाऊ शकता. खूप मधुर रस्सापाईक कडून मिळवले. आश्चर्यकारक सुगंधासह किमान कॅलरी.

कमी सॉस वापरण्याचा प्रयत्न करा. ते भूक भडकवतात. जर तुम्हाला माशांचा वास आवडत नसेल तर सीफूड एका तासासाठी दुधात भिजवा. अप्रिय सुगंध अदृश्य होईल.

माझ्या काही लोकांची तक्रार आहे की शिजवल्यावर मासे तुटतात. कॉड शिजवण्याचा प्रयत्न करा. त्याची फिलेट इतर प्रजातींइतकी कोमल नसते. किंवा तुम्ही थोडी युक्ती वापरू शकता. उकळत्या पाण्यात थोडेसे व्हिनेगर घाला आणि मासे शांतपणे उकळवा. सुगंधी फिलेट तुटणार नाही.

बेकिंगसाठी मासे

वजन कमी करण्याच्या पाककृतींमध्ये कमीतकमी तेल असते. बेकिंग प्रक्रियेमध्ये ओव्हनमध्ये सर्व बाजूंनी एकाच वेळी उत्पादन शिजवणे समाविष्ट असते. त्याच वेळी, मासे सामान्य उकळण्यापेक्षा जास्त चवदार बनते.

फॉइल किंवा स्लीव्ह बेकिंगसाठी योग्य आहे. पोषणतज्ञांच्या लक्षात आले आहे: ओव्हन-तळलेले पदार्थ फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले पदार्थांपेक्षा जास्त आरोग्यदायी असतात. माशांचे तुकडे तयार होण्यापूर्वी काही मिनिटे "संरक्षणातून सोडले" जाऊ शकतात. मग तुम्हाला प्राप्त होईल स्वादिष्ट कवचतेल नाही. किंवा नैसर्गिक योगर्टमध्ये बेक करण्याचा प्रयत्न करा. चव आंबट मलई पासून वेगळे आहे. पण कमी कॅलरीज.

आहारात तळलेले मासे खाणे शक्य आहे का?

जठराची सूज आणि इतरांसाठी पोटाच्या समस्या- ते निषिद्ध आहे. परंतु आपल्या स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींवर पुनर्विचार करा. पिठात किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये - नक्कीच नाही. विशेषतः मधुमेह सह.

जर तुम्हाला खरोखर करायचे असेल, तर तुम्ही ग्रिल पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलाच्या एका भागावर उपचार करू शकता. परंतु आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा नाही. तयार झालेले तुकडे रुमालावर ठेवायला विसरू नका. तेल शोषले पाहिजे. तसे, माझ्या लेखात “तळण्याचे पॅनमध्ये मासे योग्य प्रकारे कसे तळायचे” तुम्हाला बर्‍याच मनोरंजक गोष्टी सापडतील.

आहारात खारट मासे खाणे शक्य आहे का?

डॉक्टर मनाई करत नाहीत. फक्त हेरिंग किंवा राम नाही, अर्थातच. हलके खारट, कमी चरबीयुक्त मासे स्वतः बनवणे चांगले. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीतच खा. अन्यथा, आपल्या चेहऱ्यावर अप्रिय सूज आणि स्केलवर अतिरिक्त पाउंड्सची अपेक्षा करा. खारट काही खाल्ल्यावर नुसतं प्यावंसं वाटतं.

आहारात स्मोक्ड मासे खाणे शक्य आहे का?

त्याबद्दल विचारही करू नका - नक्कीच नाही! स्मोक्ड फूडच्या धोक्यांबद्दल इतके दिवस बोलले जात आहे की प्रत्येकाने त्याकडे लक्ष देणे बंद केले आहे. परंतु व्यर्थ - धोकादायक कार्सिनोजेन्समुळे कर्करोग होऊ शकतो.

स्मोक्ड मांस पोट आणि यकृतावर नकारात्मक परिणाम करते. प्रथम, अशा उत्पादनांमध्ये मिठाचे प्रमाण वाढले आहे. दुसरे म्हणजे, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान पाणी काढून टाकल्यामुळे कॅलरी सामग्री वाढते. निराधार होऊ नये म्हणून, मी तुलना करण्यासाठी एक टेबल जोडत आहे.

	ताज्या माशांमध्ये चरबी, प्रति 100 ग्रॅम	स्मोक्ड माशांमध्ये चरबी, प्रति 100 ग्रॅम	प्रति 100 ग्रॅम स्मोक्ड फिशची कॅलरी सामग्री
गरम स्मोक्ड पर्च	0,9	8	166
कोल्ड स्मोक्ड स्टर्जन तेशा	10,9	25,7	302
कोल्ड स्मोक्ड स्टर्जन बालीक	10,9	12,5	194
कोल्ड स्मोक्ड रोच	2,8	6,3	181
गरम स्मोक्ड कॉड	0,6	1,2	115
गरम स्मोक्ड ब्रीम	4,4	4,5	172
कोल्ड स्मोक्ड ब्रीम	4,4	4,6	160
गरम स्मोक्ड कॉड	0,6	1,2	115
कोल्ड स्मोक्ड मॅकरेल	13,2	15,5	221

आणि निष्काळजी उत्पादक कमी-गुणवत्तेचा कच्चा माल धुम्रपान करू शकतात. मुख्य समस्यांव्यतिरिक्त, आपल्याला विषबाधा देखील होऊ शकते.

मासे एक चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे ज्याचा सामना करण्यास मदत होईल जास्त वजन. निवडा कमी चरबीयुक्त वाणआणि शिजवा. तळलेले, बेक केलेले किंवा उकडलेले - आपण संपूर्ण आठवड्यासाठी विविध मेनूची गणना करू शकता. रोजचा वापरतुम्हाला फक्त स्लिमच नाही तर सुंदर देखील बनवेल.

माशांच्या फायद्यांबद्दल आणखी एक लहान व्हिडिओः

हे सर्व आहे, माझ्या प्रिये! जर तुम्हाला लेख आवडला असेल तर टिप्पण्या देण्यास अजिबात संकोच करू नका. अद्यतनांची सदस्यता घ्या - बर्‍याच मनोरंजक गोष्टी तुमची वाट पाहत आहेत. पुन्हा भेटू!

विनम्र, ओल्गा सोलोगुब

takioki.ru

ओशनिया आणि जपानमधील रहिवाशांमध्ये सर्वाधिक शताब्दी का आहेत याचा तुम्ही कधी विचार केला आहे का? समुद्रातील मासळीचे सेवन हे त्याचे प्रमुख कारण आहे. त्यात मौल्यवान फॅटी अमीनो ऍसिड्स ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 असतात.

तसेच, अमीनो ऍसिड आणि चरबीसह, माशांमध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे (A, D, B1, B2, B3 आणि B12), खनिजे, ट्रेस घटक, फॉस्फरस, जस्त, कॅल्शियम आणि आयोडीन असतात, जे सामान्य कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण असतात. शरीराच्या

मासे हा उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा पुरवठादार आहे, ज्याचे विशिष्ट गुरुत्व 25% आहे, परंतु सर्वात मौल्यवान गोष्ट अशी आहे की ते पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड (ERF आणि DNA) च्या मालिकेतील ओमेगा -3 चे समृद्ध आणि अद्वितीय स्त्रोत आहे.

आणि माशांमध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन डी शरीरात कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शोषण्यास मदत करते आणि दातांच्या मजबुतीसाठी जबाबदार असते. हाडांची ऊती. मध्ये तेल नसलेले मासे वापरले जातात कमी कॅलरी आहारवजन कमी करण्यासाठी, कारण शरीराला भरपूर प्रथिने आणि थोडी चरबी मिळते. उदाहरणार्थ, कॉडमध्ये फक्त 73 kcal, सार्डिन 124 kcal, ट्राउट 102 kcal असते.

मानवी पोटात मासे मांसापेक्षा 30% वेगाने पचतात. शरीराला मासे पचायला २-३ तास ​​आणि मांसासाठी ३-४ तास लागतात.

माशांचे उपयुक्त गुणधर्म

माशांमध्ये ओमेगा-३ अमिनो अॅसिड असते. एकाही उत्पादनात ते इतक्या प्रमाणात नसते. होय, मी वाद घालत नाही, ओमेगा -3 अस्तित्वात आहे वनस्पती मूळ, बिया आणि नट्समध्ये आढळतात, परंतु माशांपासून मिळणारे अमीनो ऍसिड जास्त आरोग्यदायी असते!

आणि त्यात समाविष्ट असलेल्या अमीनो ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांबद्दल धन्यवाद, त्यात खालील गोष्टी आहेत फायदेशीर गुणधर्म:

• अँटीट्यूमर गुणधर्म, विशेषत: कोलन, प्रोस्टेट आणि स्तनाच्या कर्करोगासाठी.
• हृदयरोग आणि एनजाइना पेक्टोरिसचा धोका कमी करते, रक्तवाहिन्यांमधील रक्ताच्या गुठळ्या काढून टाकतात, जे नंतर स्क्लेरोटिक प्लेक्समध्ये बदलू शकतात.
• रक्तदाब आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करण्यास मदत करते.
• गर्भवती महिलांसाठी मासे चांगले आहेत. गर्भधारणेदरम्यान मासे खाणाऱ्या महिलांना गर्भपात आणि अकाली जन्म होण्याची शक्यता खूपच कमी असल्याचे डॉक्टरांना आढळून आले आहे.
• माशांच्या नियमित सेवनाने, शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती त्याचे कार्य सुधारते. आणि वृद्ध लोक जे बर्याचदा मासे खातात त्यांना स्मृतिभ्रंश होण्याची शक्यता नसते आणि हे सर्व त्यामध्ये असलेल्या अमीनो ऍसिडमुळे आहे.
• माशांच्या आहारातील लोक इतर आहारांवर वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्या लोकांपेक्षा जलद चरबी कमी करतात.

वजन कमी करण्यासाठी कोणता मासा सर्वोत्तम आहे?

बरेचदा, वजन कमी करण्यासाठी, पोषणतज्ञ तुमच्या आहारात मांस बदलून मासे बदलण्याचा सल्ला देतात. तथापि, या प्रकरणात, माशांची निवड गांभीर्याने घेणे आवश्यक आहे, कारण काही जाती कॅलरी सामग्रीमध्ये फॅटी डुकराचे मांस देखील ओलांडू शकतात.

फॅटी वाण(8% चरबीपासून) - ईल, मॅकरेल, हॅलिबट, फॅटी हेरिंग, स्टर्जन वाण. या गटाची कॅलरी सामग्री प्रत्येक 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 200 ते 250 किलोकॅलरी असते. आणि दुबळ्या डुकराचे कॅलरी सामग्री 120 kcal आहे. फरक जाणा!

मध्यम चरबीच्या जाती(4-8%) - गुलाबी सॅल्मन, लीन हेरिंग, कॅटफिश, पाईक पर्च, ट्राउट, कार्प, घोडा मॅकरेल, ट्यूना, समुद्र बास, दुबळे हेरिंग, गुलाबी सॅल्मन. या गटाची कॅलरी सामग्री 100 - 140 kcal प्रति 100 ग्रॅम आहे.

कमी चरबीयुक्त वाण(4% पर्यंत) - ब्रीम, पाईक, पोलॉक, हेक, फ्लाउंडर, कॉड, रिव्हर पर्च, नवागा. या गटाची कॅलरी सामग्री 70-100 kcal आहे.

थंड समुद्रातील चरबीयुक्त मासे सर्वात आरोग्यदायी मानले जातात, परंतु ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी त्यांना कमी-कॅलरी मासे निवडणे आवश्यक आहे.

माशांच्या आहारासाठी योग्य नाही आणि भाजलेला मासा, कारण धूम्रपानामुळे अनेक कार्सिनोजेनिक पदार्थ तयार होतात, जे मोठ्या प्रमाणात कर्करोगास उत्तेजन देतात.

आपण थंड आणि गरम धुम्रपान दरम्यान तुलना केल्यास, नंतर जाड-त्वचेच्या, थंड-स्मोक्ड माशांना प्राधान्य द्या. त्यात कमी प्रमाणात कार्सिनोजेन्स असतात आणि पोषणतज्ञ ते त्यांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट करण्याची परवानगी देतात, परंतु आठवड्यातून एकापेक्षा जास्त वेळा नाही.

आणि बारीक-बारीक एक समुद्री मासेधुम्रपान केल्यावर, ते मोठ्या प्रमाणात कार्सिनोजेनिक पदार्थ गोळा करते आणि त्यात बदलते उपयुक्त उत्पादनविष मध्ये.

आमच्या स्टोअरमध्ये बरेचदा स्वस्त आणि कमी निरोगी मासेते महाग असल्याच्या नावाखाली विकतात, खरेदीदाराला केवळ किंमतीतच नव्हे तर गुणवत्तेतही फसवतात.
लक्षात ठेवा, की:

• चुम सॅल्मन गुलाबी सॅल्मनपेक्षा खूपच आरोग्यदायी आणि महाग आहे, जरी गोरमेट चुम सॅल्मनच्या किंमतीच्या टॅगखाली गुलाबी सॅल्मन शोधणे असामान्य नाही. चुम सॅल्मन - अगदी मोठे मासे(5 किलो पर्यंत) आणि कापल्यावर मांसाचा रंग चमकदार गुलाबी असतो. आणि गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा एक लहान मासा आहे (2 किलो पर्यंत) आणि त्याचे मांस फिकट आहे - गुलाबी रंग. गुलाबी सॅल्मन त्यांच्या पाठीवर असलेल्या कुबड्याने देखील ओळखले जाऊ शकते; चुम सॅल्मनमध्ये एक नाही.
• सी बास फिलेट्स बहुतेकदा हेक फिलेट्सने बदलले जातात, जरी हेकची किंमत जवळपास निम्मी आहे. आपण या दोन माशांच्या फिलेट्स रंगानुसार देखील वेगळे करू शकता - पर्चमध्ये मांस आहे पांढरा, hake मध्ये ते राखाडी आहे.

• आपल्या आहारासाठी, आपल्याला काळजीपूर्वक मासे निवडण्याची आवश्यकता आहे. कमी चरबीयुक्त वाण आदर्श आहेत: हॅक, पोलॉक, कॉड, फ्लॉन्डर, नवागा. या प्रकारच्या माशांमध्ये काही कॅलरीज असतात; 100 ग्रॅममध्ये 80 - 100 kcal असतात. आणि त्यात फक्त 4% चरबी असते. आपण कमी प्रमाणात चरबीयुक्त मासे वापरू शकता - गुलाबी सॅल्मन आणि ट्राउट.
• आहाराचे अनुसरण करताना, आपल्याला माशांशी सुसंगत असलेले पदार्थ निवडण्याची आवश्यकता आहे - हे गाजर, गोड मिरची, बीट्स, काकडी, कोणतीही कोबी, हिरव्या भाज्या (अरुगुला, पालक, बडीशेप, लेट्यूस, अजमोदा) आहेत. अपवाद म्हणजे मुळा, एग्प्लान्ट्स, टोमॅटो आणि बटाटे.
• फक्त शिजवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले मासे वापरा. तळलेले, स्मोक्ड किंवा खारवलेले मासे वापरू नका.
• मसाले आणि थोडासा लिंबाचा रस वगळता आपण आहार घेत असताना मीठ वापरू नये; आपण दिवसातून 100 ग्रॅम ड्राय रेड वाईन पिऊ शकता.

10 दिवसांसाठी मासे आहार

या आहारावर दहा दिवसात आपण पाच किलोग्रॅम पर्यंत कमी करू शकता.

न्याहारी:

मऊ उकडलेले अंडे - 1 पीसी.

केफिर 1% चरबी - 250 ग्रॅम 20 मिनिटांनंतर, एक संत्रा खा - 1 पीसी. दुपारच्या जेवणाच्या एक तास आधी - हिरवा चहा - 500 मि.ली

दुसरा नाश्ता (दोन तासांनंतर)

उकडलेले मासे - 50 ग्रॅम

उबदार साधे पाणी- 250 मिली 15 मिनिटांनंतर - मासे 200 ग्रॅम भाजीपाला कोशिंबीर - 150 ग्रॅम सफरचंद - 1 पीसी.

दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण समान आहे

जेवण करण्यापूर्वी, 450 ग्रॅम कोमट पाणी प्या
उकडलेले मासे - 250 ग्रॅम किंवा सीफूडसह भाज्या

(आपण भाज्या सह कोशिंबीर करू शकता - लिंबाचा रस किंवा नैसर्गिक एक टक्के दही घाला). सामूहिक जेवणानंतर, दोन तास काहीही पिऊ नका.

दुपारचा नाश्ता

कॉटेज चीज 0% चरबी - 150 ग्रॅम किंवा कमी चरबीयुक्त नैसर्गिक दही - 500 मि.ली.

7 दिवसांसाठी मासे आहार

या आहाराचे अनुसरण करताना, आपण दररोज सकाळी एक ग्लास स्थिर पाण्याने सुरुवात करावी. प्रत्येक जेवणापूर्वी 250 ग्रॅम पाणी पिण्याचा सल्ला दिला जातो. झोपण्यापूर्वी एक कप चहा पिण्याची शिफारस केली जाते.

दैनिक मेनू

नाश्ता

मऊ उकडलेले अंडे - 1 पीसी.

ऍपल विविधता सिमिरेंको - 1 पीसी. हिरवा चहा- 1 कप

दुपारचे जेवण

उकडलेले मासे - 200 ग्रॅम

ताजी काकडी - 1 पीसी. पाणी - 250 मि.ली

रात्रीचे जेवण

उकडलेले मासे - 200 ग्रॅम

औषधी वनस्पतींसह भाजी कोशिंबीर - 200 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज - 100 ग्रॅम ग्रीन टी - 200 मि.ली.

रात्रीचे जेवण

उकडलेले मासे - 200 ग्रॅम

कॉटेज चीज 0% चरबी - 150 ग्रॅम लेट्यूस पाने - 5 पीसी. हिरव्या भाज्या हिरव्या चहा - 300 मि.ली

तर, माशांच्या आहाराच्या मदतीने आपण केवळ वजन कमी करू शकत नाही तर वाढवू शकता अमूल्य फायदेशरीर शिवाय, हा आहार अगदी आरामात सहन केला जातो, पासून प्रथिने अन्नभूक पूर्णपणे भागवते आणि टिकवून ठेवण्यास मदत करते स्नायू वस्तुमानवजन कमी करताना देखील.

अहं, सर्व दु:ख हे मनापासून आहे... पूर्वी, ते मासे तळून ते दोन्ही गालांवर फुगवायचे, कशाचाही विचार न करता... पण आता तुम्ही ते तळून बघा - ते तुमच्याकडे पाहत आहे आणि तुम्ही आहात. ते बघून... तुमचे डोळे ओरडतात - "व्वा, स्वादिष्ट." पण शरीर प्रतिकार करते - “तू परत का तळलास!!! मग मी हे कसे पचवणार? जास्त कचरा कुठे टाकायचा? कुठे, मी तुला विचारतो? मागील वर्षीच्या तुमच्या स्कर्टप्रमाणे बाजू लवकरच क्रॅक होतील!!!”

मासे चरबी. वजन कमी करण्यासाठी काय उपयुक्त आहे आणि ते कसे घ्यावे
जलद वजन कमी होणे. टिपा आणि पाककृती
वजन कमी करण्यासाठी उत्पादने. वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी पदार्थांची यादी
मीठ मुक्त आहार. आहार दरम्यान मीठ कसे बदलायचे

lovely-ledy.ru

उन्हाळी हंगामाच्या पूर्वसंध्येला, बर्याच स्त्रियांनी एक दोन कसे गमावायचे याबद्दल विचार करण्यास सुरुवात केली अतिरिक्त पाउंडआणि समुद्रकिनार्यावर आराम करताना चमकणे. या उद्देशासाठी, बहुतेकदा स्त्रिया परवानगी देतात अशा आहारावर जातात शक्य तितक्या लवकरइच्छित फॉर्म मिळवा. आपण इंटरनेटवर आणि विविध मंचांवर बरेच काही शोधू शकता. उपयुक्त माहितीआहार आणि अन्न बद्दल जे वजन कमी करणे सोपे करतात. सर्वात लोकप्रिय अशा प्रणाली आहेत ज्याद्वारे कार्य करतात संतुलित आहारपोषण स्वाभाविकच, सीफूडशिवाय त्याची कल्पना करणे अशक्य आहे. म्हणून, स्त्रिया त्यांच्या आहाराचा भाग म्हणून कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकतात याबद्दल सक्रियपणे रस घेतात. आणि वजन कमी करण्यासाठी हे उत्पादन किती उपयुक्त आहे. या लेखात आम्ही तुम्हाला सर्व काही सांगू ज्यांना माशांसह वजन कमी करण्यात रस आहे त्यांना माहित असणे आवश्यक आहे.

मासे हे निरोगी आहारातील उत्पादन आहे

जर तुम्ही तुमचे आरोग्य गांभीर्याने घेतले आणि तुमच्या आहाराकडे लक्ष दिले तर तुम्हाला माहिती आहे की मासे हा आपल्या शरीराला प्रथिनांचा सर्वात मौल्यवान पुरवठादार आहे. आम्हाला मिळालेल्या या उत्पादनाबद्दल धन्यवाद आवश्यक आदर्शखालील पदार्थ:

• फॉस्फरस;
• जस्त;
• कॅल्शियम;
• आयोडीन;
• जीवनसत्त्वे ए, डी, बी;
• ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ एमिनो अॅसिड.

याव्यतिरिक्त, रात्रीच्या जेवणासाठी खाल्लेले मासे कधीही बाजूला आणि नितंबांवर जमा केले जाणार नाहीत, कारण ते अक्षरशः दोन तासांत पचले जाईल. उदाहरणार्थ, मांस पचायला जास्त वेळ लागेल - किमान चार तास.

शास्त्रज्ञांनी बर्याच काळापासून हे सिद्ध केले आहे की ज्या देशांत मासे आणि इतर सीफूड दैनंदिन आहारात असतात त्या देशांतील रहिवासी इतर राष्ट्रांपेक्षा जास्त काळ जगतात आणि वृद्धापकाळापर्यंत मन आणि शरीराची जोम राखतात. या विधानाची सत्यता पटवून देण्यासाठी जपानी किंवा भूमध्यसागरीय लोकसंख्येकडे एक द्रुत दृष्टीक्षेप पुरेसा आहे. शिवाय, असे आढळून आले आहे की सीफूड खाल्ल्याने विकास होण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्मृतिभ्रंश आणि मानवी रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये व्यत्यय. या तथ्यांमुळे तुमच्या दैनंदिन आहारात माशांचा समावेश करण्यासाठी प्रोत्साहन मिळायला हवे. आणि आहारादरम्यान आपल्या शरीराला आधार देण्याच्या आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देण्याच्या क्षमतेबद्दल आपण काय म्हणू शकतो! हे उत्पादन येथे फक्त न भरता येणारे आहे!

मासे थायरॉईड ग्रंथीला आयोडीनसह संतृप्त करते, जे शरीरात चयापचय सामान्य करते. तुम्हाला माहिती आहेच, वजन कमी होणे मुख्यत्वे त्याच्या गतीवर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 अमीनो ऍसिड अनेक पदार्थांच्या संश्लेषणात सामील आहे आणि स्नायू टोन राखते. आणि जेव्हा एखादी व्यक्ती वजन कमी करते आणि खेळ खेळते तेव्हा हे अत्यंत महत्वाचे आहे. परंतु मूलभूतपणे, सर्व सूचीबद्ध वैशिष्ट्ये फॅटी माशांमध्ये आढळतात, जे लोक त्यांच्या शरीराचे वजन पाहत आहेत ते खाणे टाळतात. कसे असावे? आहारात असताना तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? आम्ही पुढील विभागांमध्ये शोधण्याचा प्रयत्न करू.

आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

जर तुम्ही आहार आणि योग्य पोषण या विषयावर नवीन असाल, तर तुमच्या स्वतःच्या आहारातील कॅलरी सामग्रीचे प्रश्न समजून घेणे तुमच्यासाठी खूप कठीण जाईल. खरंच, बरेच स्त्रोत सूचित करतात की आहार दरम्यान माशांसह मांस बदलणे आवश्यक आहे. परंतु, उदाहरणार्थ, हेरिंग कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत समान वजनाच्या पातळ मांसाच्या तुकड्याला लक्षणीयरीत्या मागे टाकू शकते. आहारादरम्यान आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता जेणेकरून आपल्या शरीराला हानी पोहोचू नये आणि शरीराचा इच्छित आकार प्राप्त होऊ नये?

आपल्याला खरोखर काय माहित असणे आवश्यक आहे की पोषणतज्ञ माशांचे चार श्रेणींमध्ये वर्गीकरण करतात:

• चरबी जास्त;
• मध्यम चरबी सामग्री;
• कमी चरबी;
• खूप कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह.

फॅटी मासे

• स्टर्जन;
• मॅकरेल;
• सार्डिन;
• स्टेलेट स्टर्जन;
• अटलांटिक हेरिंग.

मध्यम चरबीयुक्त सीफूड

मध्यम-चरबीच्या जातींमध्ये प्रति शंभर ग्रॅम माशांमध्ये पाच ते दहा ग्रॅम चरबी असते. सहसा रशियन लोक अशा उत्पादनास प्राधान्य देतात, विशेषत: आमच्या टेबलवर दिसतात:

• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• गुलाबी सॅल्मन;
• सॅल्मन (सर्व प्रकार);
• चुम सॅल्मन;
• इंद्रधनुष्य ट्राउट आणि इतर.

कमी चरबीयुक्त माशांच्या जाती

मासे आणि सीफूड, जे तिसऱ्या श्रेणीत येतात, त्यात फक्त दोन ते पाच ग्रॅम चरबी असते. यात हे समाविष्ट असू शकते:

• खाकरा
• टिलापिया;
• हलिबट;
• गोड्या पाण्यातील एक मासा
• शिंपले;
• ऑयस्टर

अत्यंत कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह सीफूडची वैशिष्ट्ये

खूप कमी चरबीयुक्त मासे आणि सीफूड बाजार आणि सुपरमार्केटमध्ये इतरांपेक्षा कमी वेळा आढळतात:

• फ्लाउंडर;
• कॉड
• पोलॉक;
• पाईक
• कोळंबी मासा इ.

या जातींमध्ये प्रति शंभर ग्रॅम उत्पादनामध्ये दोन ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी असते. अर्थात, जे विचार करत आहेत की आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाल्ले जाऊ शकतात ते कमी आणि कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह वाण निवडतील. आणि ते पूर्णपणे योग्य होणार नाहीत. वस्तुस्थिती अशी आहे की आपल्याला सर्व मासे खाण्याची आवश्यकता आहे, कारण फॅटी माशांमध्ये बर्याच उपयुक्त गोष्टी असतात. पण तुम्ही ते आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदाच घेऊ शकता. कमी चरबीयुक्त सीफूड दररोज आणि बर्‍याचदा अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. परंतु हे विसरू नका की आपल्याला आहारावर विशेष प्रकारे शिजवावे लागेल.

आहार आणि मासे तयार करण्याच्या पद्धती

ज्यांनी विविध माशांच्या आहाराचा प्रयत्न केला आहे त्यांच्यापैकी बरेच जण आहारातील नीरसपणाबद्दल तक्रार करतात. जरी खरं तर, आपण योग्यरित्या शिजवल्यास, दररोज आपल्याकडे टेबलवर एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना असेल.

आहाराचे पालन करताना सर्वात जास्त समस्या कशामुळे होतात? अर्थात, कुरकुरीत कवच असलेल्या तळलेल्या माशांवर बंदी. सर्व केल्यानंतर, सामान्यतः उत्पादन शिजविणे सुचवले जाते. आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे मासे शिजवू शकता? वजन कमी करण्याच्या शिफारशींमध्ये सहसा पोलॉक, ट्यूना, कॉड आणि फ्लॉन्डरचा उल्लेख असतो. खेकडे आणि कोळंबी हे वजन कमी करण्यासाठी देखील चांगले आहेत.

माशांच्या जातींची निवड बरीच विस्तृत आहे हे असूनही, बहुतेक स्त्रियांना ते सहन करणे कठीण वाटते उकडलेले मासे. परंतु जर तुम्ही स्वयंपाक प्रक्रियेला वाफाळण्याने बदलले तर परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल आणि आनंदित करेल. विशेषत: लिंबाचा रस आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह मासे रसाळ बनतात. आपण फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये बेकिंग करून स्वयंपाक बदलू शकता. हे तेल न करता करणे आवश्यक आहे, नंतर मासे स्वतःच्या रसात भिजत आहेत. जे सोनेरी कवचशिवाय जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत त्यांना तयार होण्यापूर्वी दहा मिनिटे फॉइल उघडणे आवश्यक आहे. मग डिश रसाळ, सुगंधी, निरोगी आणि त्याच क्रस्टसह असेल.

आहार ज्यामध्ये मासे आणि सीफूड समाविष्ट आहे

सर्वात लोकप्रिय आणि फॅशनेबल आहारांचे पुनरावलोकन केल्यावर, आम्ही तीन निवडले आहेत, जे पुनरावलोकनांनुसार निर्णय घेतात, प्रभावी आहेत आणि सीफूडच्या वापरास परवानगी देतात. ते खूप प्रसिद्ध आहेत:

• ड्यूकनचा आहार;
• जपानी;
• मॅगी आहार.

आपण आपल्या आहारात कोणते मासे खाऊ शकता आणि कोणत्या प्रमाणात हे जाणून घेऊ इच्छिता? सीफूड वापरून वजन कमी करण्याचे सर्व रहस्य तुमच्यासमोर उघड करण्यात आम्हाला आनंद होईल.

दुकन आहारावर तुम्ही कोणते मासे खाऊ शकता?

हा आहार मुळे अगदी सामान्य आहे मोठी निवडपरवानगी असलेली उत्पादने. वजन कमी होणे चार टप्प्यात होते, प्रत्येकाची स्वतःची खाद्यपदार्थांची यादी असते ज्याने दैनंदिन आहार बनवला पाहिजे. पहिला टप्पा अनेकांना सर्वात कठीण वाटतो, कारण त्यात सर्वाधिक निर्बंध समाविष्ट आहेत. भविष्यात, मूलभूत उत्पादनांमध्ये आणखी बरेच गट जोडले जातील, जे मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता आणू शकतात.

पहिल्या टप्प्यावर, आपण प्रथिने समृध्द अन्न खावे. म्हणून, आपण कोणत्याही प्रकारचे मासे, वाफवलेले, शिजवलेले किंवा तेलाशिवाय भाजलेले घेऊ शकता. कॅन केलेला अन्न आणि तळलेले मासे खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

अपवाद म्हणून, आपण अधूनमधून स्मोक्ड फिश आणि क्रॅब स्टिक्सवर उपचार करू शकता.

जपानी आहार: मूलभूत तत्त्वे

बर्याच लोकांना माहित आहे की उगवत्या सूर्याच्या भूमीचे रहिवासी दीर्घायुषी आहेत. सरासरी, ते युरोपियन लोकांपेक्षा दहा वर्षे जास्त जगतात. शास्त्रज्ञ एक कारण मानतात योग्य आहारआणि निरोगी प्रतिमाजपानी लोकांचे जीवन.

म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की जपानी आहार अत्यंत लोकप्रिय आणि फॅशनेबल बनला आहे. त्याच्या प्रभावीतेबद्दल अजूनही वादविवाद आहे, कारण बरेच लोक हे आहार नसून एक पौष्टिक प्रणाली मानतात ज्याने एखाद्या व्यक्तीला आयुष्यभर साथ दिली पाहिजे. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, ही प्रणाली आपल्याला शरीराचे वजन लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास अनुमती देते.

जपानी आहारावर आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? बहुतेक फॅटी - हे मॅकेरल, सॅल्मन, ट्यूना, हेरिंग आणि तत्सम प्रकार आहेत. ते एकत्र केले पाहिजे मोठी रक्कमभाज्या, हिरव्या किंवा गवती चहाआणि तांदूळ. मासे तेलाशिवाय वाफवलेले किंवा बेक केले पाहिजेत. भाताने ब्रेडची जागा घेतली पाहिजे आणि भाज्या (शेंगांना प्रोत्साहन दिले जाते) शरीरातील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे संतुलन राखण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी असलेल्या आहारात विविधता आणण्याची परवानगी आहे, परंतु ते दररोज शंभर ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाहीत.

अंडी आहार: आहारशास्त्रातील एक नवीन ट्रेंड

मॅगी आहार, किंवा अंड्याचा आहार, ज्याला दैनंदिन आहारात या उत्पादनाच्या मोठ्या टक्केवारीसाठी देखील म्हटले जाते, ते अगदी नवीन आहे. ती फक्त लोकप्रियता मिळवत आहे आणि आधीच खूप जिंकली आहे सकारात्मक प्रतिक्रिया. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की हा आहार खूप कठोर आहे. तुम्ही कमीत कमी एकदा अन्नपदार्थ खाण्याचा क्रम बदलल्यास तुम्हाला पुन्हा सुरुवात करावी लागेल. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बर्याच लोकांसाठी, आहारात अशा मोठ्या प्रमाणात अंडी कारणीभूत असतात ऍलर्जी प्रतिक्रिया. काही लोक ज्यांना वजन कमी करायचे होते, त्यांना मुत्रपिंडाचा त्रास झाला, पुन्हा, अंडी भरपूर प्रमाणात असल्यामुळे. म्हणूनच, आहारावर जाण्यापूर्वी काळजीपूर्वक विचार करा आणि साधक आणि बाधकांचे वजन करा.

सर्वसाधारणपणे, मॅगी आहार पाच आठवड्यांसाठी तयार केला जातो (नंतरचा परिणाम एकत्रित होतो). आपण खालील पदार्थ खाऊ शकता:

• भाज्या;
• लीफ सॅलड;
• मांस
• चिकन;
• फळे (अंजीर, आंबा, केळी आणि खजूर वगळता).

आपण चहा आणि कॉफी पिऊ शकता, परंतु साखर न घालता. डिशेस तयार करताना, मीठ आणि विविध सीझनिंग्ज वापरण्याची परवानगी आहे. आणि अर्थातच, आहारात मासे आणि सीफूड समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. मॅगीच्या आहारात तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? शिफारशी पोलॉकपासून डिश तयार करण्याचे सुचवतात, एकमेवआणि कोळंबी मासा. आहार पूर्णपणे संतुलित होतो.

स्वतःला अंडी आहारशरीरातील रासायनिक प्रक्रियांवर आधारित आहे, म्हणून दैनंदिन मेनू काळजीपूर्वक शिफारसींनुसार निवडला पाहिजे आणि त्याचे काटेकोरपणे पालन केले पाहिजे. चार ते पाच आठवड्यांत तुम्ही दहा ते तीस किलोग्रॅम जास्त वजन कमी करू शकता.

आम्ही आशा करतो की तुम्हाला आता प्राप्त झाले असेल सर्वसमावेशक माहितीआपण आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता याबद्दल. म्हणजे मध्ये उन्हाळी हंगामतुम्ही सुंदर, सडपातळ आणि तंदुरुस्त दिसाल.

उन्हाळ्याच्या हंगामाच्या पूर्वसंध्येला, बर्याच स्त्रिया समुद्रकिनार्यावर आराम करताना दोन अतिरिक्त पाउंड आणि चमक कसे गमावायचे याबद्दल विचार करू लागले. या उद्देशासाठी, बहुतेकदा स्त्रिया आहार घेतात, ज्यामुळे त्यांना कमीत कमी वेळेत इच्छित आकार प्राप्त होऊ शकतो. इंटरनेटवर आणि विविध मंचांवर आपल्याला आहार आणि उत्पादनांबद्दल बरीच उपयुक्त माहिती मिळू शकते ज्यामुळे जास्त वजन कमी करणे सोपे होते. सर्वात लोकप्रिय अशा प्रणाली आहेत जे संतुलित आहाराद्वारे कार्य करतात. स्वाभाविकच, सीफूडशिवाय त्याची कल्पना करणे अशक्य आहे. म्हणून, स्त्रिया त्यांच्या आहाराचा भाग म्हणून कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकतात याबद्दल सक्रियपणे रस घेतात. आणि वजन कमी करण्यासाठी हे उत्पादन किती उपयुक्त आहे. या लेखात आम्ही तुम्हाला सर्व काही सांगू ज्यांना माशांसह वजन कमी करण्यात रस आहे त्यांना माहित असणे आवश्यक आहे.

मासे हे निरोगी आहारातील उत्पादन आहे

जर तुम्ही तुमचे आरोग्य गांभीर्याने घेतले आणि तुमच्या आहाराकडे लक्ष दिले तर तुम्हाला माहिती आहे की मासे हा आपल्या शरीराला प्रथिनांचा सर्वात मौल्यवान पुरवठादार आहे. या उत्पादनाबद्दल धन्यवाद, आम्हाला खालील पदार्थांची आवश्यक रक्कम मिळते:

• फॉस्फरस;
• जस्त;
• कॅल्शियम;
• आयोडीन;
• जीवनसत्त्वे ए, डी, बी;
• ओमेगा-३ आणि ओमेगा-६ एमिनो अॅसिड.

याव्यतिरिक्त, रात्रीच्या जेवणासाठी खाल्लेले मासे कधीही बाजूला आणि नितंबांवर जमा केले जाणार नाहीत, कारण ते अक्षरशः दोन तासांत पचले जाईल. उदाहरणार्थ, मांस पचायला जास्त वेळ लागेल - किमान चार तास.

शास्त्रज्ञांनी बर्याच काळापासून हे सिद्ध केले आहे की ज्या देशांत मासे आणि इतर सीफूड दैनंदिन आहारात असतात त्या देशांतील रहिवासी इतर राष्ट्रांपेक्षा जास्त काळ जगतात आणि वृद्धापकाळापर्यंत मन आणि शरीराची जोम राखतात. या विधानाची सत्यता पटवून देण्यासाठी जपानी किंवा भूमध्यसागरीय लोकसंख्येकडे एक द्रुत दृष्टीक्षेप पुरेसा आहे. शिवाय, असे आढळून आले आहे की सीफूड खाल्ल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्मृतिभ्रंश आणि मानवी रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये व्यत्यय येण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होते. या तथ्यांमुळे तुमच्या दैनंदिन आहारात माशांचा समावेश करण्यासाठी प्रोत्साहन मिळायला हवे. आणि आहारादरम्यान आपल्या शरीराला आधार देण्याच्या आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देण्याच्या क्षमतेबद्दल आपण काय म्हणू शकतो! हे उत्पादन येथे फक्त न भरता येणारे आहे!

मासे थायरॉईड ग्रंथीला आयोडीनसह संतृप्त करते, जे शरीरात चयापचय सामान्य करते. तुम्हाला माहिती आहेच, वजन कमी होणे मुख्यत्वे त्याच्या गतीवर अवलंबून असते. याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 अमीनो ऍसिड अनेक पदार्थांच्या संश्लेषणात सामील आहे आणि स्नायू टोन राखते. आणि जेव्हा एखादी व्यक्ती वजन कमी करते आणि खेळ खेळते तेव्हा हे अत्यंत महत्वाचे आहे. परंतु मूलभूतपणे, सर्व सूचीबद्ध वैशिष्ट्ये फॅटी माशांमध्ये आढळतात, जे लोक त्यांच्या शरीराचे वजन पाहत आहेत ते खाणे टाळतात. कसे असावे? आहारात असताना तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? आम्ही पुढील विभागांमध्ये शोधण्याचा प्रयत्न करू.

आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

जर तुम्ही आहार आणि योग्य पोषण या विषयावर नवीन असाल, तर तुमच्यासाठी अन्नपदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीचे प्रश्न स्वतःच समजून घेणे कठीण होईल. तथापि, बरेच स्त्रोत सूचित करतात की आहार दरम्यान ते बदलणे आवश्यक आहे परंतु, उदाहरणार्थ, कॅलरी सामग्रीच्या बाबतीत हेरिंग समान वजनाच्या पातळ मांसाच्या तुकड्याला लक्षणीयरीत्या मागे टाकू शकते. आहारादरम्यान आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता जेणेकरून आपल्या शरीराला हानी पोहोचू नये आणि शरीराचा इच्छित आकार प्राप्त होऊ नये?

आपल्याला खरोखर काय माहित असणे आवश्यक आहे की पोषणतज्ञ माशांचे चार श्रेणींमध्ये वर्गीकरण करतात:

• चरबी जास्त;
• मध्यम चरबी सामग्री;
• कमी चरबी;
• खूप कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह.

फॅटी मासे

• स्टर्जन;
• मॅकरेल;
• सार्डिन;
• स्टेलेट स्टर्जन;
• अटलांटिक हेरिंग.

मध्यम चरबीयुक्त सीफूड

मध्यम-चरबीच्या जातींमध्ये प्रति शंभर ग्रॅम माशांमध्ये पाच ते दहा ग्रॅम चरबी असते. सहसा रशियन लोक अशा उत्पादनास प्राधान्य देतात, विशेषत: आमच्या टेबलवर दिसतात:

• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• गुलाबी सॅल्मन;
• सॅल्मन (सर्व प्रकार);
• चुम सॅल्मन;
• इंद्रधनुष्य ट्राउट आणि इतर.

कमी चरबीयुक्त माशांच्या जाती

मासे आणि सीफूड, जे तिसऱ्या श्रेणीत येतात, त्यात फक्त दोन ते पाच ग्रॅम चरबी असते. यात हे समाविष्ट असू शकते:

• खाकरा
• टिलापिया;
• हलिबट;
• गोड्या पाण्यातील एक मासा
• शिंपले;
• ऑयस्टर

अत्यंत कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह सीफूडची वैशिष्ट्ये

खूप कमी चरबीयुक्त मासे आणि सीफूड बाजार आणि सुपरमार्केटमध्ये इतरांपेक्षा कमी वेळा आढळतात:

• फ्लाउंडर;
• कॉड
• पोलॉक;
• पाईक
• कोळंबी मासा इ.

या जातींमध्ये प्रति शंभर ग्रॅम उत्पादनामध्ये दोन ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी असते. अर्थात, जे विचार करत आहेत की आहारात कोणत्या प्रकारचे मासे खाल्ले जाऊ शकतात ते कमी आणि कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह वाण निवडतील. आणि ते पूर्णपणे योग्य होणार नाहीत. वस्तुस्थिती अशी आहे की आपल्याला सर्व मासे खाण्याची आवश्यकता आहे, कारण फॅटी माशांमध्ये बर्याच उपयुक्त गोष्टी असतात. पण तुम्ही ते आठवड्यातून एकदा किंवा दोनदाच घेऊ शकता. कमी चरबीयुक्त सीफूड दररोज आणि बर्‍याचदा अमर्यादित प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते. परंतु हे विसरू नका की आपल्याला आहारावर विशेष प्रकारे शिजवावे लागेल.

आहार आणि मासे तयार करण्याच्या पद्धती

ज्यांनी स्वतःवर वेगवेगळे प्रयत्न केले आहेत त्यांच्यापैकी बरेच जण आहारातील नीरसपणाबद्दल तक्रार करतात. जरी खरं तर, आपण योग्यरित्या शिजवल्यास, दररोज आपल्याकडे टेबलवर एक वास्तविक उत्कृष्ट नमुना असेल.

आहाराचे पालन करताना सर्वात जास्त समस्या कशामुळे होतात? अर्थात, कुरकुरीत कवच असलेल्या तळलेल्या माशांवर बंदी. सर्व केल्यानंतर, सामान्यतः उत्पादन शिजविणे सुचवले जाते. आपण आहारावर कोणत्या प्रकारचे मासे शिजवू शकता? वजन कमी करण्याच्या शिफारशींमध्ये सहसा पोलॉक, ट्यूना, कॉड आणि फ्लॉन्डरचा उल्लेख असतो. खेकडे आणि कोळंबी हे वजन कमी करण्यासाठी देखील चांगले आहेत.

माशांच्या वाणांची निवड बरीच विस्तृत आहे हे असूनही, बहुतेक स्त्रियांना उकडलेले मासे सहन करणे कठीण जाते. परंतु जर तुम्ही स्वयंपाक प्रक्रियेला वाफाळण्याने बदलले तर परिणाम तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल आणि आनंदित करेल. विशेषत: लिंबाचा रस आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह मासे रसाळ बनतात. आपण फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये बेकिंग करून स्वयंपाक बदलू शकता. हे तेल न करता करणे आवश्यक आहे, नंतर मासे स्वतःच्या रसात भिजत आहेत. जे सोनेरी कवचशिवाय जीवनाची कल्पना करू शकत नाहीत त्यांना तयार होण्यापूर्वी दहा मिनिटे फॉइल उघडणे आवश्यक आहे. मग डिश रसाळ, सुगंधी, निरोगी आणि त्याच क्रस्टसह असेल.

आहार ज्यामध्ये मासे आणि सीफूड समाविष्ट आहे

सर्वात लोकप्रिय आणि फॅशनेबल आहारांचे पुनरावलोकन केल्यावर, आम्ही तीन निवडले आहेत, जे पुनरावलोकनांनुसार निर्णय घेतात, प्रभावी आहेत आणि सीफूडच्या वापरास परवानगी देतात. ते खूप प्रसिद्ध आहेत:

• ड्यूकनचा आहार;
• जपानी;
• मॅगी आहार.

आपण आपल्या आहारात कोणते मासे खाऊ शकता आणि कोणत्या प्रमाणात हे जाणून घेऊ इच्छिता? सीफूड वापरून वजन कमी करण्याचे सर्व रहस्य तुमच्यासमोर उघड करण्यात आम्हाला आनंद होईल.

दुकन आहारावर तुम्ही कोणते मासे खाऊ शकता?

परवानगी असलेल्या खाद्यपदार्थांच्या मोठ्या निवडीमुळे हा आहार अगदी सामान्य आहे. वजन कमी होणे चार टप्प्यात होते, प्रत्येकाची स्वतःची खाद्यपदार्थांची यादी असते ज्याने दैनंदिन आहार बनवला पाहिजे. पहिला टप्पा अनेकांना सर्वात कठीण वाटतो, कारण त्यात सर्वाधिक निर्बंध समाविष्ट आहेत. भविष्यात, मूलभूत उत्पादनांमध्ये आणखी बरेच गट जोडले जातील, जे मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता आणू शकतात.

पहिल्या टप्प्यावर, आपण प्रथिने समृध्द अन्न खावे. म्हणून, आपण कोणत्याही प्रकारचे मासे, वाफवलेले, शिजवलेले किंवा तेलाशिवाय भाजलेले घेऊ शकता. कॅन केलेला अन्न आणि तळलेले मासे खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

अपवाद म्हणून, आपण अधूनमधून स्मोक्ड फिश आणि क्रॅब स्टिक्सवर उपचार करू शकता.

जपानी आहार: मूलभूत तत्त्वे

बर्याच लोकांना माहित आहे की उगवत्या सूर्याच्या भूमीचे रहिवासी दीर्घायुषी आहेत. सरासरी, ते युरोपियन लोकांपेक्षा दहा वर्षे जास्त जगतात. शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की जपानी लोकांचे नेतृत्व करणारी योग्य आहार आणि निरोगी जीवनशैली हे एक कारण आहे.

म्हणूनच, हे आश्चर्यकारक नाही की जपानी आहार अत्यंत लोकप्रिय आणि फॅशनेबल बनला आहे. त्याच्या प्रभावीतेबद्दल अजूनही वादविवाद आहे, कारण बरेच लोक हे आहार नसून एक पौष्टिक प्रणाली मानतात ज्याने एखाद्या व्यक्तीला आयुष्यभर साथ दिली पाहिजे. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, ही प्रणाली आपल्याला शरीराचे वजन लक्षणीयरीत्या कमी करण्यास अनुमती देते.

जपानी आहारावर आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? बहुतेक फॅटी - हे मॅकेरल, सॅल्मन, ट्यूना, हेरिंग आणि तत्सम प्रकार आहेत. ते भरपूर भाज्या, हिरव्या किंवा हर्बल चहा आणि तांदूळ सह एकत्र केले पाहिजे. मासे तेलाशिवाय वाफवलेले किंवा बेक केले पाहिजेत. भाताने ब्रेडची जागा घेतली पाहिजे आणि भाज्या (शेंगांना प्रोत्साहन दिले जाते) शरीरातील जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटकांचे संतुलन राखण्यासाठी डिझाइन केले आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी असलेल्या आहारात विविधता आणण्याची परवानगी आहे, परंतु ते दररोज शंभर ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाहीत.

अंडी आहार: आहारशास्त्रातील एक नवीन ट्रेंड

मॅगी आहार, किंवा अंड्याचा आहार, ज्याला दैनंदिन आहारात या उत्पादनाच्या मोठ्या टक्केवारीसाठी देखील म्हटले जाते, ते अगदी नवीन आहे. हे फक्त लोकप्रियता मिळवत आहे आणि आधीच भरपूर सकारात्मक पुनरावलोकने जिंकली आहेत. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की हा आहार खूप कठोर आहे. तुम्ही कमीत कमी एकदा अन्नपदार्थ खाण्याचा क्रम बदलल्यास तुम्हाला पुन्हा सुरुवात करावी लागेल. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की बर्याच लोकांसाठी आहारात अशा मोठ्या संख्येने अंडी एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करतात. काही लोक ज्यांना वजन कमी करायचे होते, त्यांना मुत्रपिंडाचा त्रास झाला, पुन्हा, अंडी भरपूर प्रमाणात असल्यामुळे. म्हणूनच, आहारावर जाण्यापूर्वी काळजीपूर्वक विचार करा आणि साधक आणि बाधकांचे वजन करा.

सर्वसाधारणपणे, मॅगी आहार पाच आठवड्यांसाठी तयार केला जातो (नंतरचा परिणाम एकत्रित होतो). आपण खालील पदार्थ खाऊ शकता:

• भाज्या;
• लीफ सॅलड;
• मांस
• चिकन;
• फळे (अंजीर, आंबा, केळी आणि खजूर वगळता).

आपण चहा आणि कॉफी पिऊ शकता, परंतु साखर न घालता. डिशेस तयार करताना, मीठ आणि विविध सीझनिंग्ज वापरण्याची परवानगी आहे. आणि अर्थातच, आहारात मासे आणि सीफूड समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. मॅगीच्या आहारात तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता? शिफारशींमध्ये पोलॉक, सोल आणि कोळंबीचे पदार्थ तयार करण्याचे सुचवले आहे. आहार पूर्णपणे संतुलित होतो.

अंड्याचा आहार स्वतःच शरीरातील रासायनिक प्रक्रियांवर आधारित असतो, म्हणून दैनंदिन मेनू काळजीपूर्वक शिफारसींनुसार निवडला पाहिजे आणि त्याचे कठोरपणे पालन केले पाहिजे. चार ते पाच आठवड्यांत तुम्ही दहा ते तीस किलोग्रॅम जास्त वजन कमी करू शकता.

आम्‍हाला आशा आहे की तुम्‍हाला आता तुमच्‍या आहारात कोणते मासे खाऊ शकतात याबद्दल सर्वसमावेशक माहिती मिळाली असेल. याचा अर्थ असा की आपण उन्हाळ्याच्या हंगामात सुंदर, सडपातळ आणि फिट असाल.

मासे खाऊन वजन कमी करणे शक्य आहे की नाही? हा प्रश्न त्यांच्यापैकी बर्‍याच लोकांना आवडतो ज्यांना जास्त वजन आहे आणि ते त्यापासून मुक्त होऊ इच्छित आहेत.

उत्तर काय असेल?

आणि येथे उत्तर बरोबरच्या समस्येच्या बाबतीत अगदी सारखेच आहे.

होय. माशांना योग्य आहारामध्ये समाविष्ट केले पाहिजे जे वजन सामान्यीकरण सुनिश्चित करते.

आणि नाही. माशांमुळे तुमचे वजन झटपट कमी होत नाही (आरोग्यासाठी हानिकारक असलेले अत्यंत मोनो-डाएट विचारात घेतले जात नाहीत).

वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेवर माशांचा कसा परिणाम होतो?

म्हणून, ज्यांना वजन कमी करायचे आहे किंवा वजन टिकवून ठेवायचे आहे अशा सर्वांसाठी माशांचा आरोग्यदायी आहारात समावेश केला पाहिजे सामान्य वजन. पण का? माशांमध्ये काय विशेष आहे?

खरं तर, माशांमध्ये फक्त दोनच घटक असतात जे जास्त वजन कमी करण्यास मदत करतात. हे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि व्हिटॅमिन डी आहेत.

व्हिटॅमिन डी

फॅटी फिश हे व्हिटॅमिन डीच्या काही पूर्ण स्त्रोतांपैकी एक आहे. हे सिद्ध झाले आहे की जास्त वजन असलेल्या लोकांना या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेचा सामना करावा लागतो.

व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेची भरपाई करणे खूप कठीण आहे, विशेषत: आपल्या उत्तरेकडील देशात, कारण यासाठी भरपूर सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता असते. अन्नासह, मासे वगळता, व्हिटॅमिन डी व्यावहारिकपणे पुरवले जात नाही.

परंतु फॅटी वाइल्ड सॅल्मनच्या फक्त एका सर्व्हिंगमध्ये (100-120 ग्रॅम) व्हिटॅमिन डीचा दैनिक डोस असतो.

ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्

आधुनिक लोक मोठ्या प्रमाणात हानिकारक वनस्पती तेले खातात, ज्यामध्ये भरपूर ओमेगा -6 ऍसिड असतात. ज्यामध्ये .

आणि ही हानी इतर गोष्टींबरोबरच, जास्त वजन वाढल्याने व्यक्त केली जाते. ओमेगा -6 ऍसिडस्मुळे बिघडलेल्या रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य नेहमी वजनाच्या समस्यांना कारणीभूत ठरते.

फॅटी मासे खाणे हा तुमच्या शरीराला अतिरिक्त ओमेगा-6 फॅटी ऍसिडपासून वाचवण्यासाठी काही पर्यायांपैकी एक आहे.

रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य सामान्य करण्याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 ऍसिड इतर अनेक गोष्टींसाठी उपयुक्त आहेत.

तर असंख्यात क्लिनिकल अभ्यासहे सिद्ध झाले आहे की माशांचा आहार समृद्ध आहे चरबीयुक्त आम्लहा प्रकार नैराश्याशी लढण्यास मदत करतो. शिवाय, उदासीनता रोखण्यासाठी आणि त्याच्या उपचारांसाठी माशांना सूचित केले जाते.

काही संशोधकांचा असा विश्वास आहे की माशांना अन्न म्हटले जाऊ शकते जे एखाद्या व्यक्तीला आनंदी बनवते.

वजन सामान्यीकरणाच्या समस्येच्या संबंधात, माशांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो मानसिक स्थितीम्हणजे समस्या कमी करणे सायकोजेनिक अति खाणे, ज्यामुळे अनेकदा जास्त वजन होते.

मानसिक स्थिती सुधारणे देखील वेदना कमी करते, जे बर्याच लोकांसाठी मानसिक अस्वस्थता आणि अगदी वास्तविक उदासीनतेशी संबंधित आहे.

शरीरातील माशांपासून ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडच्या फायद्यांबद्दल आपण अधिक वाचू शकता.

वजन कमी करताना आपण कोणत्या प्रकारचे मासे खाऊ शकता?

मासे वजन कमी करण्यास मदत करतात. आता प्रश्न आहे - कोणता?

येथेच वजन कमी करणारे बरेच लोक एक मोठी चूक करतात, असा विश्वास करतात की केवळ कमी चरबीयुक्त मासे वजन कमी करण्यास मदत करतात. हे अगदी उलट आहे.

वजन कमी करण्यासाठी आपल्याला फॅटी फिश आवश्यक आहे. शेवटी, मासे जितके जाड तितके जास्त ओमेगा -3 ऍसिड आणि व्हिटॅमिन डी असते. परंतु हेच पदार्थ वजन कमी करण्यास मदत करतात.

जर, माशांच्या आहारावर असताना, तुम्ही फक्त दुबळे मासे खाल्ले तर तुम्ही खाण्याचे सर्व फायदे नाकाराल या उत्पादनाचे. अर्थात, जनावराचे मासे देखील आहे उत्तम उत्पादनपोषण पण ते वजन कमी करण्यास मदत करत नाही.

अर्थात, जर आपण पातळ माशांच्या कठोर मोनो-आहाराचे पालन केले तर आपण वजन कमी करू शकता. प्रश्न एवढाच आहे की ते आरोग्यासाठी कितपत फायदेशीर ठरेल आणि अशा अयोग्य वजन कमी करण्याचा परिणाम किती काळ टिकेल?

आपण कोणते मासे खाऊ शकता आणि कोणते धोकादायक आहेत?

असे दिसते की सर्वकाही सोपे आहे. आठवड्यातून किमान तीन वेळा तुमच्या मेनूमध्ये फॅटी माशांचा समावेश करा आणि तुमच्या आरोग्यासाठी वजन कमी करा. परंतु प्रत्यक्षात, सर्व काही अधिक क्लिष्ट आहे, कारण याक्षणी मासे शोधणे खूप अवघड आहे ज्यात फायदेशीर गुणधर्म असतील आणि नुकसान होणार नाही.

जंगली समुद्र आणि समुद्रातील मासे किती धोकादायक आहेत?

गोष्ट अशी आहे की समुद्र आणि महासागरातील मासे अत्यंत मोठ्या प्रमाणात पारा वाहून नेतात, जे संपूर्ण जगाचे महासागर दूषित करते आणि जे शरीराला आरोग्य जोडत नाही. म्हणूनच, आज महासागर आणि समुद्रातील जंगली मासे आणि सीफूडचा सिंहाचा वाटा निरोगी आहार मेनूमध्ये समाविष्ट केला जाऊ शकत नाही.

मासे आणि सीफूडमध्ये पारा सामग्री

सर्वात कमी प्रमाण	सरासरी सामग्रीपेक्षा कमी
, सार्डिन, ऑयस्टर, शिंपले, स्कॅलॉप्स, लॉबस्टर, जंगली सॅल्मन, म्युलेट, रिव्हर ट्राउट.	पोलॉक, अटलांटिक मॅकरेल, अँकोव्हीज, हेरिंग, फ्लॉन्डर, खेकडे, कॅटफिश, स्क्विड, अटलांटिक क्रोकर, व्हाईट फिश.
सरासरी सामग्रीपेक्षा जास्त	उच्चस्तरीय
पॅसिफिक मॅकरेल, स्मेल्ट, कॉड, व्हाईट फिश, स्पिनी लॉबस्टर, स्नॅपर, सी ब्रीम, स्टिंगरे, गोड्या पाण्यातील पर्च, हॅडॉक, एंजेलफिश, हॅक.	कार्प, कार्प, हॅलिबट, ब्राऊन ट्राउट, सेबलफिश, ग्रीनलिंग, सी बास, पॅसिफिक क्रोकर, बोनिटो.
उच्च सामग्री	खूप उच्च सामग्री
अल्बाकोर (ट्युनाचा प्रकार), मॅकरेल, मार्लिन, अटलांटिक खडबडीत.	कॅव्हाला, स्वॉर्डफिश, ट्यूना

सारणीमध्ये सादर केलेल्या डेटावरून पाहिले जाऊ शकते, जंगली मासे आणि सीफूडचे बरेच प्रकार नाहीत जे आरोग्य फायद्यांसह खाल्ले जाऊ शकतात. सर्वात सुरक्षित आणि त्याच वेळी परवडणारी मासे म्हणजे नियमित मासे, जे तयार करण्याच्या सॉल्टेड आवृत्तीमध्येही उत्तम आहे.

असे दिसते की या दुःखद परिस्थितीतून बाहेर पडण्याचा मार्ग म्हणजे शेतात उगवलेले मासे खाणे. शेवटी, ते पारासह दूषित नाहीत.

दुर्दैवाने, बंदिवासात वाढलेले मासे जंगली माशांपेक्षा कमी निरोगी असतात.

शेती केलेल्या माशांचे नुकसान

प्रथम, शेती केलेल्या माशांना प्रतिजैविक आणि हार्मोन्स दिले जातात.

दुसरे म्हणजे, अनेक प्रकारचे मासे त्यांचे सादरीकरण सुधारण्यासाठी रंगांनी भरलेले असतात.

तिसरे, शेतातील मासे ते सोयासारख्या जंगलात न खातात अशा गोष्टी खातात. परिणामी, अशा माशांचे पौष्टिक मूल्य खूपच कमी असते. विशेषतः, त्यात ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड असायला हवे पेक्षा खूपच कमी आहे.

त्यामुळे शेती केलेला मासाही नाही बाहेर सर्वोत्तम मार्गस्थितीबाहेर.

टेबलच्या पहिल्या दोन स्तंभांमध्ये सूचीबद्ध केलेल्या माशांच्या आणि सीफूडच्या जंगली जाती खाणे हा एकमेव मार्ग आहे. अरेरे, तेथे सूचीबद्ध केलेल्या पर्यायांमध्ये फारच कमी फॅटी वाण आहेत.

निष्कर्ष. तर वजन कमी करण्यासाठी मासे आवश्यक आहेत का?

1.मासे हा अविभाज्य भाग आहे योग्य मोडवजन कमी करताना पोषण, परंतु आपण कठोर फिश मोनो-डाएटवर वजन कमी करू शकत नाही.

2. फक्त फॅटी मासे तुमचे वजन कमी करण्यास मदत करतात, कारण फक्त फॅटी मासे ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड आणि व्हिटॅमिन डी समृद्ध असतात, जे वजन सामान्य करण्यासाठी आवश्यक असतात.

3. आरोग्यदायी आहारामध्ये शेतातील मासे किंवा बहुतेक जंगली मासे समाविष्ट नसावेत, कारण ते पारासह दूषित आहेत.

पोषणतज्ञ आठवड्यातून 2-3 वेळा आहारात माशांचा समावेश करण्याचा सल्ला देतात. हे प्राणी प्रथिने, सहज पचण्याजोगे चरबी, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे स्रोत म्हणून कार्य करते. तथापि, वजन कमी करताना त्याचा वापर करण्याचे नियोजन करताना, वजन कमी करण्यासाठी कोणते वाण उपयुक्त ठरतील आणि कोणते असतील हे समजून घेणे आवश्यक आहे. उलट परिणाम. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकासंबंधी बारकावे कमी महत्वाचे नाहीत.

फायदा

वजन कमी करताना उपासमारीच्या शरीरासाठी योग्यरित्या निवडलेली मासे ही उत्कृष्ट मदत होईल यात शंका घेऊ नका. सर्व प्रथम, तो एक स्रोत आहे पोषक, जे आहार दरम्यान थकवा येण्याचा धोका दूर करेल. त्यात समाविष्ट आहे:

• उच्च-गुणवत्तेचे, सहज पचण्याजोगे प्रथिने, पौष्टिक मूल्याच्या तुलनेत चिकन स्तन;
• असंख्य खनिजे;
• ओमेगा -3 आणि -6;
• जीवनसत्त्वे ब (सर्व), ए, डी, सी, एच;
• arachidonic आणि linoleic ऍसिडस्.

दोराडा

सह असंख्य अभ्यासानुसार नियमित वापरमासे:

• कोलेस्टेरॉल कमी करते, रक्त गोठण्याची प्रक्रिया सामान्य करते, अशक्तपणासाठी उपयुक्त आहे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करते (हृदयविकाराचा झटका - 2 पटीने, स्ट्रोक - 22%);
• केस, त्वचा आणि नखे यांची स्थिती सुधारते (आहारादरम्यान त्यांना खूप त्रास होतो);
• विभाजन प्रतिबंधित करते स्नायू तंतूवजन कमी करताना;
• मज्जासंस्थेवर शांत प्रभाव पडतो;
• सहनशक्ती वाढवते, स्मृती मजबूत करते, मानसिक क्षमता सुधारते;
• थायरॉईड ग्रंथीचे कार्य सामान्य करते;
• विरोधी दाहक आणि ट्यूमर प्रभाव आहे;
• चयापचय गतिमान करते, लिपोलिसिस, वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते;
• आयुष्य वाढवते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते;
• दृष्टी सुधारते: मायोपिया प्रतिबंधित करते, थकवा दूर करते.

मांसापेक्षा माशांचे फायदे:

• जास्तीत जास्त 2 तास आणि 6 मध्ये पचणे;
• शरीराद्वारे पचनक्षमता किमान 94% आहे, आणि मांसासाठी - फक्त 85%;
• समृद्ध रचना;
• निरोगी आणि अधिक सहज पचण्याजोगे चरबी.

या सर्व बाबींचा विचार करून केवळ वजन कमी करतानाच नव्हे, तर त्याचे पालन करणाऱ्यांसाठीही हे खावे, असे पोषणतज्ञ सांगतात.

हानी

तेव्हाही वारंवार वापरमाशांचे शरीरावर हानिकारक परिणाम होऊ शकतात:

• विषबाधा करण्यास सक्षम: प्रदूषित वातावरणामुळे त्याचे मांस मोठ्या प्रमाणात हानिकारक पदार्थ जमा करते;
• मूत्रपिंड, अधिवृक्क ग्रंथी आणि अंडाशयांचे कार्य बिघडते;
• हेल्मिन्थ संसर्गाचा धोका वाढवते;
• बॅक्टेरिया आणि व्हायरस असतात;
• हे एकमेव उत्पादन आहे ज्याद्वारे मानवी शरीरपारा प्रवेश करू शकतो;
• ऍलर्जीक प्रतिक्रिया भडकवते;
• फॅटी वाण स्वादुपिंडाचा दाह ची स्थिती खराब करतात;
• कर्करोग आणि वंध्यत्वाचा धोका आहे (विषारी उत्पादनांच्या सतत सेवनाने);
• जुने मासे रक्ताची रचना खराब करतात, चयापचय व्यत्यय आणतात आणि हार्मोनल असंतुलन होते;
• साइड इफेक्ट्समध्ये आतड्यांसंबंधी विकार, डिस्बैक्टीरियोसिस आणि अतिसार यांचा समावेश होतो.

टाळण्यासाठी अप्रिय परिणामआणि आरोग्यास हानी न करता वजन कमी करा, आपल्या आहारात मासे समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते तीन वेळादर आठवड्याला आणि नख उष्णता-उपचार.

माशांच्या जाती

चरबी सामग्री द्वारे

• कमी चरबी. 4% पेक्षा कमी चरबी असते. वजन कमी करण्यासाठी, ते निवडणे चांगले.
• मध्यम चरबी सामग्री. 4 ते 8% पर्यंत चरबी असते. वजन कमी करताना, आपण खाऊ शकता, परंतु बर्याचदा नाही.
• चरबी. 8% पेक्षा जास्त चरबी असते आणि वजन कमी करण्यासाठी योग्य नाही.

चरबी सामग्रीसह माशांची संपूर्ण यादी कॅलरी सारणीमधील लेखाच्या शेवटी आढळू शकते.

सीबॅस

स्थानानुसार

सागरी

फायदे: त्यात आयोडीन असते, ते ओमेगा -3 आणि -6 अमीनो ऍसिड आणि खनिजांच्या श्रेणीमध्ये समृद्ध असते, जे यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे. प्रजनन प्रणालीमहिला

बाधक: महाग, अनेकदा पुन्हा गोठवलेले, ज्यामुळे त्याचे पौष्टिक मूल्य कमी होते, चरबी आणि कॅलरी जास्त.

• गुलाबी सॅल्मन;
• कॅटफिश;
• फ्लाउंडर, चुम सॅल्मन, मुलेट, स्प्रॅट;
• समुद्री ब्रीम, सॅल्मन;
• पोलॉक, मंकफिश, मुकसुन;
• नोटोथेनिया;
• समुद्र खोळ;
• हॅलिबट, हॅडॉक;
• पोलॉक, हेरिंग, सार्डिन, हेरिंग, सी बास, मॅकरेल, घोडा मॅकरेल;
• तिलापिया, कॉड, ट्यूना;
• इंद्रधनुष्य ट्राउट;

नदी

साधक: आहारातील, कमी चरबी, कमी-कॅलरी, मांस पचण्यास सोपे, कमी किंमत, ताजे मिळवता येते.

बाधक: गरीब जीवनसत्व आणि खनिज रचना, निरोगी नाही.

• क्रूशियन कार्प;
• ब्रीम, सॅल्मन;
• बरबोट;
• पर्च (कमी-कॅलरी, जीवनसत्त्वे समृद्ध);
• कार्प, कॅटफिश;
• पाईक पर्च (चिकन ब्रेस्टपेक्षा जास्त प्रथिने असतात);
• ट्राउट
• पाईक (रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते).

रंगाने

लाल (वजन कमी करताना त्याचा अतिवापर करू नका, कारण त्यात कॅलरी खूप जास्त आहे):

• beluga, best;
• गुलाबी सॅल्मन;
• चुम सॅल्मन, कुंजा;
• तांबूस पिवळट रंगाचा;
• लाल तांबूस पिवळट रंगाचा;
• स्टर्जन;
• स्टेलेट स्टर्जन, सॅल्मन, मासू सॅल्मन, स्टर्लेट;
• ट्राउट
• चिनूक;

ट्राउट

पांढरा (वजन कमी करण्यासाठी आदर्श):

• फ्लाउंडर, mullet.
• पोलॉक, मंकफिश, मुकसुन;
• गोड्या पाण्यातील एक मासा
• हॅलिबट, हॅडॉक;
• पोलॉक, सी बास;
• तिलापिया, कॉड;

कुटुंबाने

तांबूस पिवळट रंगाचा (अमीनो ऍसिडने समृद्ध, परंतु भरपूर फॅटी, म्हणून आहारात वाहून जाऊ नका):

• चार, गुलाबी सॅल्मन;
• चुम सॅल्मन, कोहो सॅल्मन, ब्राऊन ट्राउट;
• लेनोक;
• लाल तांबूस पिवळट रंगाचा;
• ओमुल;
• सॅल्मन, व्हाईट फिश;
• ताईमेन
• ट्राउट
• ग्रेलिंग;
• चिनूक सॅल्मन

कार्प (प्रथिने समृद्ध, जे खेळ खेळतात त्यांच्यासाठी योग्य):

• पांढरा डोळा;
• verkhovka;
• चब, minnow;
• dace
• asp;
• क्रूशियन कार्प, कार्प, रुड;
• ब्रीम, टेंच;
• गुडगेन, रोच;
• कार्प, ब्लूफिश;
• उदास
• saberfish;
• स्पाइक

कॉड (वजन कमी करण्यासाठी उत्तम पर्याय):

• धर्मगुरू
• मिंक, व्हाईटिंग, पोलॉक;
• navaga, burbot;
• हॅडॉक, निळा पांढरा;
• पोलॉक, कॉड;
• tomkod, cod;
• निळा पाईक.

स्टर्जन (काळ्या कॅविअरसाठी मूल्यवान):

• बेलुगा;
• स्टर्जन;
• स्टेलेट स्टर्जन, स्टर्लेट;

विषारी

असे माशांचे प्रकार आहेत ज्यांच्या मांसामध्ये इतके विषारी पदार्थ जमा होतात की त्याचे सेवन करणे घातक ठरू शकते. तथापि, अनुभवी शेफद्वारे व्यावसायिकपणे तयार केल्यावर, हा धोका कमी असतो. यामध्ये पफरफिश आणि ब्राऊन टूथफिश यांचा समावेश आहे.

फुगु

असे प्रकार आहेत, ज्याचे सेवन प्राणघातक नाही, परंतु शरीराला तीव्र नशा निर्माण करेल (सह आतड्यांसंबंधी विकार, अतिसार, उलट्या):

• क्रिमियन बार्बेल;
• लिंग
• ट्रिगर फिश;
• madder
• हेज हॉग मासे;
• बाराकुडा

तिसर्‍या गटात वाणांचा समावेश आहे ज्यामध्ये केवळ काही भाग विषारी असतात आणि ते स्वयंपाक करताना काढले पाहिजेत. उदाहरणार्थ, स्टर्जनमध्ये ही मणक्याची रक्तवाहिनी आहे.

सर्वात विषारी:

• शार्क
• तलवार
• काही मॅकरल्स;
• किंग मॅकरेल;
• लोफोलाटिलस;
• काही टुना आहेत.

एखाद्या विशिष्ट जातीच्या वैशिष्ट्यांचा अभ्यास केल्यावर, आपण ते सर्वात जास्त समजू शकता सर्वोत्तम मासेवजन कमी करण्यासाठी - कमी चरबी, नदी, पांढरा स्टर्जन.

वजन कमी करताना माशांना शरीराला मदत करण्यासाठी, आपण दर्जेदार उत्पादन निवडण्यास आणि ते योग्यरित्या तयार करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे.

कसे निवडायचे

1. गिल्स बरगंडी किंवा लाल रंगाचे असले पाहिजेत, परंतु काळे किंवा राखाडी नसावेत.
2. डोळे स्पष्ट आहेत, रक्ताचे गोळे आहेत, फुगवटा आहेत, परंतु ढगाळ नाहीत, चित्रपटाने झाकलेले आहेत.
3. स्केल चमकदार, ओलसर, घन असतात, परंतु मॅट नसतात, टक्कल ठिपके असतात.
4. जनावराचे मृत शरीर दाट, लवचिक, विचित्र डाग नसलेले असते.
5. जेव्हा तुम्ही लगदा दाबता तेव्हा ते पटकन आकारात परत येते.
6. लाल वाण पिवळे नसावेत, आणि पांढरे वाण राखाडी नसावेत.
7. ओटीपोट पिवळ्या रंगाशिवाय हलके असणे आवश्यक आहे.
8. डोक्याशिवाय स्वच्छ केलेले शव खरेदी करणे चांगले आहे, कारण स्टोरेज दरम्यान या भागांमधून विषारी पदार्थ मांसामध्ये प्रवेश करतात.

वजन कमी करताना खाणे शक्य आहे का...

... खारट मासे?

नाही. ती तुटत आहे पाणी-मीठ शिल्लकशरीरात, द्रव राखून ठेवते आणि सूज प्रोत्साहन देते. त्याचे सेवन केल्याने, तुम्हाला अतिरिक्त पाउंड गमावण्याऐवजी वाढण्याचा धोका आहे. याव्यतिरिक्त, ते मूत्रपिंडाच्या आजारासाठी contraindicated आहे.

...तळलेला मासा?

तरी तळलेला मासाआश्चर्यकारकपणे चवदार आणि कसून अधीन उष्णता उपचार, वजन कमी करताना, कार्सिनोजेनिकता आणि उच्च कॅलरी सामग्रीमुळे ते मेनूमधून वगळणे चांगले. गरम केल्यावर, तेल आरोग्यासाठी घातक पदार्थ सोडते.

...कॅन केलेला मासा?

म्हणून आहारातील उत्पादनकॅन केलेला मासा नक्कीच योग्य नाही. त्यात खूप जास्त मीठ, मसाले, वनस्पती तेल, संरक्षक आणि "रसायने" असतात. पौष्टिक मूल्यतयार करण्याच्या या पद्धतीसह, ते अंशतः गमावले आहे. ते खाल्ल्यानंतर, शरीरातील द्रवपदार्थ थांबतो, सूज तयार होते, कोलेस्टेरॉल वाढते आणि बोटुलिझमचा धोका असतो. सर्वात उच्च-कॅलरी पदार्थ म्हणजे स्प्रेट्स आणि मॅकरेल.

मॅकरेल

...सुका मासा?

असे मानले जाते की वाळलेल्या आणि वाळलेले मासेउपयुक्त पदार्थांची जास्तीत जास्त मात्रा राखून ठेवते, कारण ती उष्णता उपचारांच्या अधीन नाही. तथापि, ते वजन कमी करण्यासाठी योग्य नाही, कारण त्यात खूप मीठ आहे. आणि याचा अर्थ सूज येणे, उच्च कोलेस्टरॉल, पोटाच्या भिंतींची जळजळ आणि इतर अप्रिय दुष्परिणाम. याव्यतिरिक्त, अशा उत्पादनाचे सेवन करताना, हेल्मिंथ्सच्या संसर्गाचा उच्च धोका असतो. मूत्रपिंड रोग, हृदयरोग आणि उच्च रक्तदाब साठी contraindicated.

...स्मोक्ड?

आहार मेनूसाठी स्मोक्ड फिश देखील सर्वोत्तम पर्याय नाही. प्रथम, तयार करण्याच्या या पद्धतीमुळे ते अनेक कार्सिनोजेन्स जमा करते. ते शरीराला चिकटून ठेवतात आणि वजन कमी करण्यासाठी अशा हानिकारक संयुगांपासून ते शक्य तितके स्वच्छ करणे महत्वाचे आहे. दुसरे म्हणजे, ते खूप चवदार आहे (विशेषत: गरम स्मोक्ड मासे) आणि तुमची भूक वाढवते, तुम्ही त्यासह वाहून जाऊ शकता आणि कॅलरीजसह ओव्हरबोर्ड जाऊ शकता.

वजन कमी करण्यासाठी सर्वात सुरक्षित आणि सर्वात उपयुक्त स्वयंपाक पद्धती म्हणजे ग्रिलिंग, ओव्हनमध्ये बेकिंग, स्टविंग, वाफवणे आणि उकळणे.

कसे शिजवायचे

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मासे पूर्णपणे डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे.
2. वाहत्या थंड पाण्याखाली शव पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. तराजू आणि आतडे काढा, डोके कापून टाका. पुन्हा स्वच्छ धुवा.
3. साफसफाईची प्रक्रिया जलद आणि सुलभ करण्यासाठी, प्रथम उकळत्या पाण्यात एक मिनिट, नंतर थंड पाण्यात बुडवा.
4. तुकड्यांवर छोटे तुकडे करा जेणेकरून ते चांगले शिजतील/शिजतील.
5. 1 लिटर पाण्यासाठी - 1 टिस्पून. मीठ.
6. उकळण्यासाठी, गाजर, अजमोदा (ओवा) रूट आणि कांदे, पट्ट्या किंवा तुकडे करून पाण्यात घाला. मसाल्यापासून - तमालपत्र, मिरपूड, लवंगा. लसूण परवानगी आहे.
7. झाकण ठेवूनच शिजवा.
8. माशाचा रस्सा स्पष्ट करण्यासाठी, त्यात एक माणूस जोडा ( अंड्याचा पांढरा, थंड पाण्यात समान प्रमाणात मिसळून).
9. भाग केलेल्या तुकड्यांसाठी अंदाजे स्वयंपाक वेळ 20 मिनिटे आहे, संपूर्ण शवासाठी - 1.5 तास.

कोणता साइड डिश निवडायचा

माशांसाठी सर्वोत्तम साइड डिश:

• पासून कोशिंबीर ताज्या भाज्या, tucked ऑलिव तेल, बाल्सामिक व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस;
• हिरव्या कोशिंबीर;
• भाजीपाला स्टू;
• ग्रील्ड भाज्या;
• buckwheat;
• शेंगा

अयशस्वी साइड डिश:

• बटाटे: चवदार, चांगले जाते, परंतु त्यात भरपूर स्टार्च असते, जास्त असते ग्लायसेमिक निर्देशांक, म्हणून ते आहारातील साइड डिश म्हणून योग्य नाही;
• कोबी: एकत्र जात नाही;
• पास्ता: उच्च कॅलरी, उच्च GI.

1. वजन कमी करण्यासाठी, फक्त आहारातील फिश डिश निवडा.
2. आपण दररोज 200 ग्रॅमपेक्षा जास्त खाऊ शकत नाही.
3. वारंवार गोठवल्याने उत्पादन निरुपयोगी होते.
4. टॉक्सिन्स आणि पारा सामान्यतः डोके आणि यकृतामध्ये जमा होतात, म्हणून शव कापताना ते काढून टाकणे चांगले.
5. उष्णता उपचार अनिवार्य आहे - यामुळे हेलमिन्थ संसर्गाचा धोका कमी होतो.
6. चिखलाचा वास दूर करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास आधी जनावराचे मृत शरीर व्हिनेगर (1 लिटर - 2 चमचे) पाण्यात भिजवा.
7. आहारात आठवड्यातून 2-3 वेळा समाविष्ट करा, विविध प्रकारांमध्ये बदल करा.
8. प्रथिनांचा स्त्रोत म्हणून रात्रीच्या जेवणासाठी सर्वोत्तम तयार केले जाते, परंतु रात्री खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

हॅडॉक