Hol történik az élelmiszer-emésztés az emberben? Az emésztési folyamat a kezdeti szakasz. Az emésztőrendszer és az orális emésztési folyamat

Az ételekhez való hozzáállás személyenként jelentősen eltér. Egyesek számára ez egyszerűen az elveszett energiaforrások pótlásának módja, míg mások számára öröm és élvezet. De egy dolog továbbra is általános: kevesen tudják, mi történik az élelmiszerrel, miután az emberi szervezetbe kerül.

Eközben az emésztés és az élelmiszer-asszimiláció kérdései nagyon fontosak, ha szeretnél jó egészség. A testünk felépítésének törvényei ismeretében módosíthatja étrendjét, kiegyensúlyozottabbá és írástudóbbá teheti azt. Hiszen minél gyorsabban emésztődik fel az étel, annál hatékonyabban működik az emésztőrendszer és javul az anyagcsere.

Elmondjuk, mit kell tudni az élelmiszerek emésztéséről, a tápanyagok felszívódásáról és arról, hogy mennyi időre van szüksége a szervezetnek bizonyos ételek megemésztéséhez.

Hogyan működik az anyagcsere?

Először is meg kell határoznunk egy olyan fontos folyamatot, mint az élelmiszer-emésztés. Mi az? Lényegében olyan mechanikai és biokémiai folyamatok összessége a szervezetben, amelyek az ember által elfogyasztott táplálékot felszívódó anyagokká alakítják.

Először is, az élelmiszer bejut az emberi gyomorba. Ez a kezdeti folyamat, amely biztosítja az anyagok további felszívódását. A táplálék ezután a vékonybélbe kerül, ahol különféle élelmiszer-enzimeknek van kitéve. Tehát ebben a szakaszban a szénhidrátok glükózzá alakulnak, a lipidek pedig zsírsavés monogliceridek, a fehérjék pedig aminosavakká alakulnak. Mindezek az anyagok bejutnak a véráramba, és felszívódnak a bélfalon keresztül.

Az emésztés, majd a táplálék felszívódása összetett folyamat, amely azonban nem tart órákon át. Ráadásul nem minden anyagot szív fel az emberi szervezet. Ezt tudni kell és figyelembe kell venni.

Mitől függ az élelmiszer-emésztés?

Kétségtelen, hogy az élelmiszerek emésztése összetett és összetett folyamat. Mitől függ? Vannak bizonyos tényezők, amelyek felgyorsíthatják vagy lelassíthatják az élelmiszer emésztését. Mindenképpen ismerned kell őket, ha törődsz az egészségeddel.

Így az élelmiszerek emésztése nagymértékben függ az élelmiszer feldolgozásától és az elkészítésének módjától. Így a sült és főtt ételek emésztési ideje 1,5 órával megnő a nyers ételekhez képest. Ez annak köszönhető, hogy a termék eredeti szerkezete módosul, és néhány fontos enzim megsemmisül. Éppen ezért érdemes előnyben részesíteni a nyers ételeket, ha hőkezelés nélkül is fogyaszthatjuk.

Ezenkívül a hőmérséklet befolyásolja az élelmiszer emésztését. Hideg étel például sokkal gyorsabban emésztődik. Ebben a tekintetben a forró és a meleg leves között előnyösebb a második lehetőség kiválasztása.

Az ételkeverési tényező is fontos. A tény az, hogy minden terméknek megvan a saját felszívódási ideje. És vannak olyan ételek is, amelyeket egyáltalán nem emésztenek meg. Ha termékeket keversz azzal különböző időpontokban emésztést, és egy étkezés során fogyasszuk el, emésztésük ideje érezhetően megváltozik.

A szénhidrátok felszívódása

A szénhidrátokat a szervezetben emésztőenzimek bontják le. A nyálmirigyekből és a hasnyálmirigyből származó amiláz kulcsfontosságú ebben a folyamatban.

Egy másik fontos kifejezés, amikor szénhidrát felszívódásról beszélünk, a hidrolízis. Ez a szénhidrátok átalakulása a szervezet által felszívott glükózzá. Ez a folyamat közvetlenül függ egy adott termék glikémiás indexétől. Elmagyarázzuk: ha a glükóz glikémiás indexe 100%, ez azt jelenti, hogy az emberi szervezet 100%-ban felveszi.

Még ha az élelmiszerek kalóriatartalma egyenlő is, glikémiás indexük eltérhet egymástól. Következésképpen az ilyen élelmiszerek lebontása során a vérbe jutó glükóz koncentrációja eltérő lesz.

Általános szabály, hogy minél alacsonyabb egy termék glikémiás indexe, annál egészségesebb. Kevesebb kalóriát tartalmaz, és hosszabb ideig látja el energiával a szervezetet. Így, at összetett szénhidrátok, amelyek magvakat, hüvelyeseket, számos zöldséget tartalmaznak, előnyt jelentenek az egyszerűekkel szemben (cukrász- ill. lisztből készült termékek, édes gyümölcsök, gyorsételek, sült ételek).

Nézzünk példákat. 100 gramm sült burgonya és lencse 400 kilokalóriát tartalmaz. Glikémiás indexük 95, illetve 30. Ezeknek a termékeknek az emésztése után 380 kilokalória kerül a vérbe glükóz formájában ( sült krumpli) és 120 kilokalóriát (lencse). A különbség elég jelentős.

A zsírok felszívódása

Nehéz túlbecsülni a zsírok szerepét az emberi táplálkozásban. Jelen kell lenniük, mert értékes energiaforrást jelentenek. Nekik magasabbak th kalóriatartalom a fehérjékhez és szénhidrátokhoz képest. Cro Ezenkívül a zsírok közvetlenül kapcsolódnak az A-, D-, E-vitamin és számos más vitamin beviteléhez és felszívódásához, mivel ezek az oldószereik.

Számos zsír a többszörösen telítetlen zsírsavak forrása is, amelyek rendkívül fontosak a szervezet teljes növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint az immunrendszer erősítéséhez.A. A zsírokkal együtt az ember biológiailag komplexet kap hatóanyagok, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére és az anyagcserére.

Hogyan emésztődnek fel a zsírok az emberi szervezetben? BAN BEN szájüreg nem változnak, mivel az emberi nyálban nincsenek zsírokat lebontó enzimek. A felnőtt gyomrában a zsírok szintén nem mennek át jelentős változásokon, mivel ehhez nincsenek különleges feltételek. Így a zsírok lebontása az emberben a felső szakaszokon történik vékonybél.

Egy felnőtt átlagos napi optimális zsírbevitele 60-100 gramm. Az élelmiszerekben található zsírok többsége (legfeljebb 90%) a semleges zsírok, azaz a trigliceridek kategóriájába tartozik. A fennmaradó zsírok foszfolipidek, koleszterin-észterek és zsírban oldódó vitaminok.

Az egészséges zsírokat, beleértve a húst, halat, avokádót, olívaolajat és dióféléket, a szervezet szinte azonnal elfogyasztása után felhasználja. De az egészségtelen élelmiszernek számító transzzsírok (gyorsételek, sült ételek, édességek) zsírtartalékokban raktározódnak.

Fehérje felszívódás

A fehérje nagyon fontos anyag az emberi egészség szempontjából. Az étrendben jelen kell lennie. Általában ajánlott fehérjéket fogyasztani ebédre és vacsorára, rostokkal kombinálva. Viszont reggelire is jók. Ezt a tényt számos tudományos tanulmány is megerősíti, amelyek során megállapították, hogy a tojás értékes fehérjeforrás – ideális választás egy ízletes, kielégítő és egészséges reggelihez.

A fehérje felszívódását számos tényező befolyásolja. Ezek közül a legfontosabb a fehérje eredete és összetétele. A fehérjék lehetnek növényi vagy állati eredetűek. Az állatok közé tartozik a hús, a baromfi, a hal és számos más termék. Alapvetően ezek a termékek 100%-ban felszívódnak a szervezetben. Mit nem lehet elmondani a mókusokról? növényi eredetű. Néhány szám: a lencsét 52%-ban szívja fel a szervezet, a csicseriborsót 70%-ban, a búzát 36%-ban.

Van egy szabály: ha a legpontosabb információkat szeretne kapni, olvassa el a kézikönyvet. Ezért nyissuk ki a Nagy Orvosi Enciklopédia 24. kötetét, és olvassuk el a 603. oldalon: „Az emésztés az anyagcsere kezdeti szakasza a szervezetben, amely az élelmiszerek fizikai és kémiai feldolgozásából áll.” Nem nagyon nehéz?

Valóban, kedves olvasó, úgy gondoljuk, hogy abban az ebédlőben sem, ahol összefut ebédszünet, sem munka után otthon, amikor étvággyal vacsorázol, sem étteremben, ahol néha barátokkal ülsz, eszedbe sem jut, hogy "a szervezetben az anyagcsere kezdeti szakaszát" hajtod végre. Úgy gondoljuk, te sem gyanítod, hogy a lényeged attól függően változik, hogy melyik oldalról nézel. Önmagadnak - ember vagy, pincérnek egy étteremben - ügyfél, a veled éttermi asztalnál ülő bajtársaidnak - kellemes beszélgetőtárs és saját személyed, az emésztési folyamat szempontjából pedig heterotróf organizmus, amely nem képes szerves vegyületeket szintetizálni szervetlenekből, és legalább a legegyszerűbb szerves szubsztrátokra van szüksége, amelyek táplálékkal kerülnek a szervezetbe.

És valószínűleg nincs szükség arra, hogy ilyen gondolatok jussunk eszünkbe ebéd vagy vacsora közben. Az evés mindenekelőtt esztétikai cselekedet. Ahogy I. P. Pavlov mondta, „enni kell, hogy az étel örömet okozzon”, ezért aligha tanácsos evés közben elképzelni, mivé és hogyan lesz a kedvenc gombócunk vagy tőkehalunk. paradicsom szósz. Ebben a kérdésben azonban okosnak kell lenni. Miért? Hadd tegyünk fel egy kérdést, kedves olvasó: tudsz enni?

Micsoda csoda, mondja egy másik. Mi ebben olyan bonyolult? Vegyünk egy kanalat vagy villát, néha kést, és úgy cselekedjünk, hogy ne maradjon semmi a tányéron! Nem, ez nem ilyen egyszerű. Ne higgy nekem? Ezután válaszoljon a következő kérdésekre:

1. Hány kalóriára van szüksége egy embernek naponta?
2. Mennyi fehérjét, zsírt, szénhidrátot, sót kell fogyasztania egy embernek naponta?
3. Mennyi ideig kell rágni az ételt?
4. Mikor érdemes elhagyni az asztalt?
5. Naponta hányszor kell enni?
6. Hány órával lefekvés előtt kell megvenni az utolsó étkezést?
7. Mik legyenek az étlaptervezés alapelvei?

A kérdések listája folytatható. Nos, kedves olvasó, ha a fenti hét kérdés közül csak egyet sem válaszol, feltételezheti, hogy nem tud étkezni, és az Ön személyes táplálkozási rendszere, amellett, hogy lehetővé teszi, hogy bemutassa a a szükséges tápanyagok bejutását a szervezetbe, minden nap valamilyen kárt okoz a belekben, a szívben, az erekben. Legyen ez a kár minden nap kicsi és észrevehetetlen. De a kis dolgokból nagy dolgok adódnak. Ezért döntöttünk úgy, hogy először az emésztésről beszélünk, hogy az olvasó megértse, hogyan táplálkozunk, majd később a helyes táplálkozásról.

Az emésztési folyamat jóval azelőtt megkezdődik, hogy az első ételdarab bejutna a szájba.. Az emésztés kezdete minden ember számára meghatározott, egyéni időponthoz kapcsolódik. Szervezetünkben működik az úgynevezett „biológiai óra”: napközben minden életfolyamat ritmusa ciklikusan változik, a vérsejtek száma periodikusan csökken és növekszik, koagulálhatósága megváltozik, az emésztőmirigyek aktivitása is változik - kb. bizonyos órákban aktiválódnak, máskor pedig lelassul a tevékenység. Ez azt jelenti, hogy egy bizonyos időpontban (amikor ezek a mirigyek aktiválódnak) az ember éhségérzetet kezd érezni.

A bioritmusokhoz kapcsolódó belső mechanizmuson kívül van egy másik, amely az ember egyéni szokásain alapul - azokban az órákban, amikor általában reggelizik, ebédel vagy vacsorázik, az egyéni tapasztalatok alapján az emésztőmirigyei aktiválni kezdik tevékenységüket. Tehát az emésztési folyamat két „idő” reflexszel kezdődik: egy feltétel nélküli, amely örökletes bioritmushoz kapcsolódik, és egy feltételes, attól függően, hogy egy adott személy mikor eszik.

Aztán jön az egyéb ingerek hatásának időszaka: az ember egy ebédlő, étterem megszokott környezetébe kerül, vagy otthon leül a vacsoraasztalhoz. Felmerül egy feltételes reflex a helyzetre, ami tovább aktiválja az emésztőrendszert. De ez a reflex, akárcsak a korábbiak (egy ideig), úgymond az emésztőrendszer nem specifikus aktiválását idézi elő: az emésztőmirigyek, elsősorban a gyomormirigyek elkezdenek levet választani, de összetétele ugyanaz lesz. minden eset. Ezt követően specifikus reflexek aktiválódnak: az ember látja az ételt, megszagolja, és amikor az étel bejut a szájába, az ízlelőbimbók irritálódnak - idegvégződések, beágyazva a nyelvbe. Itt az irritáció specifikus lesz, és az emésztőmirigyek levet kezdenek kiválasztani, változó mennyiségben és összetételben, attól függően, hogy milyen ételt fogyaszt: a hús kiválasztódik nagyszámú gyomornedv, enzimekben gazdag, tejhez - kisebb mennyiség, kevesebb enzimtartalommal. Ha kekszet eszel, nagy mennyiségű nyál szabadul fel, amely elegendő mennyiségben tartalmaz magas koncentráció amiláz enzim, amely lebontja a szénhidrátokat. És ha valami savanyú kerül a szádba (például megrágtál egy szelet citromot), akkor a nyál szó szerint folyni kezd, mint egy szökőkút, de szinte nem tartalmaz enzimeket, de gazdag ásványi sókban, amelyek a citromsav semlegesítésében vesznek részt. .

Mindezen tényezők hatására rövid időn belül először a gyomormirigyek átrendezik tevékenységüket - megkezdődik a gyomorszekréció első fázisa, amelyet komplex reflexnek neveznek, mivel a reflexek egész komplexuma, mind a feltétel nélküli, mind a kondicionált, kialakításában vesz részt.

Amikor az étel bejut a gyomorba, megkezdődik a gyomorszekréció második fázisa - neurokémiai, amely az élelmiszer-bolusnak a gyomor falára, annak mirigyeire, az ebbe a falba ágyazott idegvégződésekre gyakorolt ​​közvetlen hatásával jár.

Ezt a fázist idegesnek nevezzük, mert a reflexkomponens továbbra is szerepet játszik benne, a kémiai pedig azért, mert vegyi anyagok az élelmiszer közvetlenül befolyásolja a gyomor falát.

Mielőtt az étel elérné a gyomrot, az emésztési folyamat egy másik fontos kezdeti szakasza zajlik - az étel rágása. Az étel összetörik, és ennek köszönhetően a jövőben jobban ki van téve a gyomor emésztőnedvének. Az élelmiszerek kémiai feldolgozása a szájüregben kezdődik. A nyál tartalmaz egy enzimet, amely lebontja a szénhidrátokat - ptyalint vagy amilázt.

Ez az enzim a keményítőt - egy poliszacharidot - kisebb komponensekre - dextránokra - bontja. Próbálja ki ezt a kísérletet: vegyen egy kis darab kenyeret, és rágja sokáig. Érezni fogja, hogy a kenyér édeskés ízt kap, ahogy a keményítő cukros anyagokra bomlik. Általában néhány percig nem rágjuk meg az ételt, ezért a szénhidrátok csak részben bomlanak le a szájban. Ezenkívül a nyál nyálkás anyagot - mucint - tartalmaz. Beborítja, és mintegy „kenik” az élelmiszer-részecskéket, megkönnyítve azok mozgását az emésztőcsatorna mentén.

A gyomor üregében a pepszin enzim hatására megindul a táplálékban lévő fehérjék emésztése, ill. sósavból. A gyomor mirigyei az inaktív pepszinogén proenzimet választják ki, amely sósav hatására aktiválódik, amelyet szintén a gyomorfal mirigyei termelnek. A sósav a pepszin aktiválása mellett számos más fontos funkciót is ellát: egyes fehérjék duzzadását okozza, felkészíti őket a pepszin általi lebontásukra, létrehozza a pepszin működéséhez szükséges környezet savas reakcióját, valamint baktericid (vagyis mikrobákat elpusztító) hatás.

A pepszin és a sósav termelése a gyomor falának mirigyei által már azelőtt megkezdődik, hogy a táplálék bejutna a gyomorba. Ha a gyomorszekréció első komplex-reflex fázisa jól kifejeződik, akkor a táplálék bejut a gyomorba, amely készen áll az emésztésre és a hasításra. tápanyagok aktív. A gyomor által kiválasztott sósav és pepszin mennyisége az emésztőrendszerbe kerülő táplálék jellegétől függ: az egyik esetben a környezet erősen savas lesz és sok pepszint tartalmaz, a másik esetben enyhén savas pepszint tartalmaz. szegény gyomornedv szabadul fel. A pepszin óriási emésztőképességgel rendelkezik: egy gramm pepszin körülbelül 50 kg tojásalbumint képes megemészteni két óra alatt, a gyomornedv pedig literenként körülbelül egy gramm pepszint tartalmaz. Nagyon fontos, hogy a gyomornedv pontosan a gyomorba kerülő táplálék jellegének és mennyiségének megfelelő mennyiségben váljon ki, ellenkező esetben károsan hathat a gyomorfalra. Nem ok nélkül a gyomorfekély kialakulását gyakran előzi meg a gyomorhurut: a gyomorfal gyulladása magas savassággal és a gyomornedvben gazdag pepszintartalommal.

Ahhoz, hogy elképzeljük, mennyire függ az emésztés dinamikája a gyomorban az elfogyasztott táplálék jellegétől, megkockáztatva, hogy történetünket némileg túlterheljük tényanyaggal, elegendő mennyiséget biztosítunk. nagy idézet ugyanabból a BME 24. évfolyamból, hiszen nagyon pontosan és tömören ad képet erről a kérdésről. „Vegyes táplálék felvételekor a gyomornedv mennyisége és minősége attól függően változik százalék a benne szereplő főbb élelmiszertípusok, valamint az adott ételhez hozzáadott különféle kiegészítő anyagok. Megállapítást nyert, hogy a különféle levesek bevétele során a legtöbb lé az árpa-, zabpehely- és burgonyalevesekre, viszonylag kevesebb rizsre és búzadarára válik le.

Jelentős mennyiségű lé szabadul fel a savanyúságleves és a káposztaleves, különösen a savanyú elfogyasztásakor. A második fogások közül a halszuffléból választják le a legnagyobb mennyiséget, a rizspudingból és a búzadarából a legkisebbet. Tól től húsételek A legtöbb gyümölcslé fasírt elfogyasztásakor válik le, a legkevesebb tészta elfogyasztásakor.

A párolt hús és különösen a marhahús sztroganoff elfogyasztása során nagy mennyiségű lé szabadul fel.

Az édes ételek közül a legnagyobb váladékot a nyers narancs levével kevert szárított gyümölcsök kompótja okozza. A fenti idézethez hozzá kell tenni, hogy a táplálék jellegétől függően változik a váladékozás időtartama és látens periódusa is, vagyis az az idő, amely eltelik a táplálékfelvétel és a váladékozás kezdete között. Így a gyomorszekréció nagyban függ attól, hogy mit és hogyan eszünk.

A gyomorból a táplálékbolus a nyombélbe jut, ahol az emésztés a falának úgynevezett Brunner-mirigyeiből, a hasnyálmirigy, a máj és a vékonybél szekréciójából kivált nedv hatására megy végbe. Legmagasabb érték a duodenum emésztésében (duodenum - a duodenum latin neve) a hasnyálmirigy levéhez (pancreas - a hasnyálmirigy latin neve) tartozik, amely napi 600-2000 ml mennyiségben választódik ki, és fehérjéket, zsírokat lebontó enzimeket tartalmaz. , szénhidrát. Ezek közé tartozik a proteinemésztő tripszin, kemotripszin és karboxipeptidáz; szacharolitikus enzimek - amiláz, maltáz és laktáz - és lipáz.

Az enzimek emésztési folyamatba való bevonásának mechanizmusa nagyon összetett. Sok közülük inaktív állapotban szabadul fel, és aktiválni kell őket.

Ezen enzimek emésztőereje nemcsak mennyiségüktől függ, hanem attól is, hogy a nyombélben milyen reakcióba lép a környezet, mennyire volt savas a gyomortartalom.

A nyombélben a fehérjéket lebontó enzimek hatása attól is függ, hogy a gyomorban milyen intenzíven zajlott le a fehérjék elsődleges lebontása.

Duodenális emésztésösszefügg a táplálék bólus gyomorból való bejutásának sebességével is, ez pedig a gyomornedv savasságának köszönhető. Anélkül, hogy olyan részletekbe mennénk, amelyekre a népszerű tudományos irodalomban nincs szükség, csak azt szeretnénk hangsúlyozni, hogy a duodenális emésztés szintje szorosan összefügg a gyomorban történő emésztéssel, és ugyanazok a tényezők határozzák meg.

A duodenum emésztéséről beszélve, hangsúlyozni kell, hogy a hasnyálmirigynedvben nagyon fontos enzim a lipáz, a zsírokat lebontó enzim. A fehérjéket és szénhidrátokat lebontó enzimek az emésztőrendszer számos részén megtalálhatók, és gyakorlatilag a hasnyálmirigy-lipáz az egyetlen lipolitikus enzim. Ezért, ha a hasnyálmirigy kiválasztó funkciója (azaz az emésztőenzimek termelődése) megszakad, akkor a zsíranyagcsere jelentősen megzavarodik.

A májból származó epe a nyombélbe is bejut. Az epe emulgeálja a zsírokat és aktiválja a lipázt, vagyis elősegíti a zsírok lebontását. Mind a hasnyálmirigy-, mind az epe-elválasztás, mind a gyomornedv elválasztása két fázison megy keresztül - komplex reflexen és neurokémiai úton, és ugyanazok a törvények vonatkoznak rájuk, mint a gyomorban.

Végső felosztás élelmiszer termékek a vékonybélben fordul elő, ahol a tápláléktömegeket a hasnyálmirigynedv hatására dolgozzák fel, amivel a nyombélben áztatják, és a vékonybél falának mirigyei által termelt enzimek hatására. A vékonybélben főként a lebontott élelmiszerek felszívódása megy végbe (részben a gyomorban kezdődik, ahol kis mennyiségű víz, illetve ha felvett alkohol) szívódik fel, amelyek a vérbe kerülnek. A véráramlással együtt a tápanyagok bejutnak a májba, a szervezet fő kémiai laboratóriumába, ahol tovább dolgozzák őket; Némelyikük a véráramon keresztül eljut a szervezetben, és bejut a sejtekbe, mások a májban rakódnak le, vagy más anyagok, különösen fehérjék szintézisére használják fel. A májban a tápanyagok lebontása során a szervezet számára mérgező termékeket semlegesítik.

A vastagbélben, amelybe a vékonybél áthalad, intenzív vízfelvétel történik. A táplálék bólusa itt kevésbé intenzíven bomlik le, mivel a vastagbél leve enzimszegény. A normál bélmikroflóra nagy jelentőséggel bír a vastagbélben zajló kémiai folyamatokban. Az emésztetlen ételmaradékok széklet formájában távoznak a szervezetből. Hangsúlyozni kell, hogy a vastagbélben viszonylag kis mennyiségben a szervezetre mérgező termékek képződnek, amelyek felszívódáskor a májba kerülnek, és ott semlegesítik. A gázok (ammónia, szén-dioxid, hidrogén, kénhidrogén) képződése a vastagbélben is előfordul. A főként a fehérjék végső lebontása során keletkező gázokra a vastagbél mozgékonyságának serkentéséhez és a széklet végbélbe juttatásához van szükség.

Dióhéjban ez az emésztési folyamat az emberi szervezetben..

A fiziológia fogalma egy biológiai rendszer működési mintáinak és szabályozásának tudományaként értelmezhető egészségi állapotok és betegségek jelenlétében. A fiziológia többek között az egyes rendszerek, folyamatok élettevékenységét vizsgálja, adott esetben ez pl. az emésztési folyamat létfontosságú tevékenysége, működésének és szabályozásának mintái.

Maga az emésztés fogalma fizikai, kémiai és élettani folyamatok komplexét jelenti, amelynek eredményeként a folyamatban kapott élelmiszer egyszerű kémiai vegyületekre - monomerekre - bomlik. A falon áthaladva gyomor-bél traktus, behatolnak a véráramba és felszívódnak a szervezetben.

Az emésztőrendszer és az orális emésztési folyamat

Az emésztési folyamatban egy szervcsoport vesz részt, amely két nagy részre oszlik: az emésztőmirigyekre ( nyálmirigyek, a máj és a hasnyálmirigy mirigyei) és a gyomor-bél traktus. Az emésztőenzimek három fő csoportra oszthatók: proteázok, lipázok és amilázok.

Az emésztőrendszer funkciói közé tartozik a táplálék elősegítése, az emésztetlen ételmaradék felszívódása és eltávolítása a szervezetből.

A folyamat elkezdődik. A rágás során a folyamat során kapott táplálékot összetörik és nyállal megnedvesítik, amelyet három pár nagy mirigy (sublingualis, submandibularis és parotis) és a szájban elhelyezkedő mikroszkopikus mirigyek termelnek. A nyál amiláz és maltáz enzimeket tartalmaz, amelyek lebontják a tápanyagokat.

Így az emésztés folyamata a szájban abból áll, hogy az ételt fizikailag feldaraboljuk, vegyileg megtámadjuk, és nyállal megnedvesítjük, hogy megkönnyítsük a lenyelést és az emésztési folyamat folytatását.

Emésztés a gyomorban

A folyamat a nyállal összetört és megnedvesített táplálékkal kezdődik, amely áthalad a nyelőcsövön és belép a szervbe. Több óra leforgása alatt az élelmiszerbolus mechanikai (izomösszehúzódás, amikor a belekbe kerül) és kémiai hatásokat (gyomornedv) tapasztal a szerven belül.

A gyomornedv enzimekből, sósavból és nyálkahártyából áll. A főszerep az enzimeket aktiváló, a töredékes lebontást elősegítő, baktériumölő hatású, rengeteg baktériumot elpusztító sósavé. A gyomornedvben lévő pepszin enzim a fő, amely lebontja a fehérjéket. A nyálka hatása a szerv membránjának mechanikai és kémiai károsodásának megelőzésére irányul.

A gyomornedv összetétele és mennyisége az élelmiszer kémiai összetételétől és természetétől függ. Az ételek látványa és illata elősegíti a szükséges emésztőnedvek felszabadulását.

Az emésztési folyamat előrehaladtával a táplálék fokozatosan és részenként bejut a nyombélbe.

Emésztés a vékonybélben

A folyamat a duodenum üregében kezdődik, ahol a bolust a hasnyálmirigy-lé, az epe és a bélnedv befolyásolja, mivel ez tartalmazza a közös epevezetéket és a fő hasnyálmirigy-csatornát. Ebben a szervben a fehérjék monomerekké (egyszerű vegyületek) emésztődnek fel, amelyeket a szervezet felszív. Tudjon meg többet a vékonybélben zajló kémiai hatás három összetevőjéről.

A hasnyálmirigylé összetételében megtalálható a fehérjéket lebontó tripszin enzim, amely a zsírokat zsírsavakká és glicerinné alakítja, a lipáz enzim, valamint az amiláz és a maltáz, amelyek a keményítőt monoszacharidokká bontják.

Az epét a máj szintetizálja, és az epehólyagban halmozódik fel, ahonnan a nyombélbe jut. Aktiválja a lipáz enzimet, részt vesz a zsírsavak felszívódásában, fokozza a hasnyálmirigylé szintézisét, aktiválja a bélmozgást.

A bélnedvet speciális mirigyek termelik során belső héj vékonybél. Több mint 20 enzimet tartalmaz.

Kétféle emésztés létezik a belekben, és ez a sajátossága:

• üreg - a szervüregben lévő enzimek végzik;
• érintkezés vagy membrán - olyan enzimek végzik, amelyek a vékonybél belső felületének nyálkahártyáján helyezkednek el.

Így a vékonybélben lévő tápanyagok valójában teljesen megemésztődnek, és a végtermékek - monomerek - felszívódnak a vérbe. Az emésztési folyamat befejeztével az emésztett élelmiszer-maradványok a vékonybélből a vastagbélbe jutnak.

Emésztés a vastagbélben

Az élelmiszerek enzimes feldolgozásának folyamata a vastagbélben meglehetősen csekély. Az enzimeken kívül azonban kötelező mikroorganizmusok (bifidobaktériumok, coli, streptococcusok, tejsavbaktériumok).

A bifidobaktériumok és a laktobacillusok rendkívül fontosak a szervezet számára: jótékony hatással vannak a bélműködésre, részt vesznek a lebontásban, biztosítják a fehérje- és ásványianyag-anyagcsere minőségét, növelik a szervezet ellenálló képességét, antimutagén és karcinogén hatásúak.

A szénhidrátok, zsírok és fehérjék köztes termékei itt bomlanak le monomerekre. A vastagbél mikroorganizmusai (B, PP, K, E, D csoportok, biotin, pantotén és folsav), számos enzimet, aminosavat és egyéb anyagokat termelnek.

Az emésztési folyamat utolsó szakasza a széklet képződése, amely a baktériumok 1/3-át teszi ki, és tartalmaz még hámot, oldhatatlan sókat, pigmenteket, nyálkát, rostot stb.

Tápanyag felszívódás

Nézzük meg közelebbről a folyamatot. Az emésztési folyamat végső célját képviseli, amikor az élelmiszer-összetevők az emésztőrendszerből a test belső környezetébe – a vérbe és a nyirokba – kerülnek. A felszívódás a gyomor-bél traktus minden részében megtörténik.

A szájban történő felszívódás gyakorlatilag nem történik meg, mivel a táplálék rövid ideig (15-20 s) marad a szervüregben, de kivétel nélkül. A gyomorban a felszívódási folyamat részben magában foglalja a glükózt, számos aminosavat, oldott alkoholt és alkoholt. A vékonybélben a legkiterjedtebb a felszívódás, nagyrészt a vékonybél szerkezetének köszönhetően, amely jól alkalmazkodik az abszorpciós funkcióhoz. A vastagbélben történő felszívódás vízre, sókra, vitaminokra és monomerekre vonatkozik (zsírsavak, monoszacharidok, glicerin, aminosavak stb.).

A központi idegrendszer koordinálja a tápanyag-felszívódás összes folyamatát. Ebben a humorális szabályozás is közrejátszik.

A fehérjefelszívódás folyamata aminosavak és vizes oldatok formájában történik - 90% a vékonybélben, 10% a vastagbélben. A szénhidrátok felszívódása különböző monoszacharidok (galaktóz, fruktóz, glükóz) formájában történik. különböző sebességgel. Ebben bizonyos szerepet játszanak a nátriumsók. A zsírok glicerin és zsírsavak formájában szívódnak fel a vékonybélben a nyirokba. A víz és az ásványi sók a gyomorban kezdenek felszívódni, de ez a folyamat intenzívebben megy végbe a belekben.

Így kiterjed a tápanyagok emésztésének folyamatára a szájüregben, a gyomorban, a vékony- és vastagbélben, valamint a felszívódási folyamatra.

15 szavazat

A mai nap egy nagyon komoly téma - megvizsgáljuk, hogyan emésztődik meg az élelmiszer az emberi szervezetben. E tudás nélkül soha nem fogod kitalálni, hogy mit egyél, mikor, mennyit, hogyan keverd össze.

Leendő anya vagy, fontos, hogy ezt megértsd magad és a baba számára. Végül is te vagy az első és legfontosabb orvosa.

Röviden és egyszerűen elmondom neked az emésztési folyamatokat.

Az étel és minden, ami vele kapcsolatos, egy végtelen csata terepe, ez az egyik legzavarosabb kérdés, mindenkinek megvan a maga elmélete arról, hogyan étkezzen és mi a helyes. Ilyen helyzetekben a következő elvet tartom be: ha kétségei vannak, nézze meg, hogyan működik.

Sok kérdés egyszerűen eltűnik magától, ha megérted, hogyan emésztődik fel benned az étel.

Tehát kezdjük.

Hol rontott el a természet?

Az emésztés egy hatalmas gyár, ahol folyamatok milliói zajlanak., minden összefügg és minden átgondolt, minden rejtvény és alkatrész tökéletesen illeszkedik egymáshoz. Megfelelő odafigyeléssel ez a gyár évtizedek óta hibátlanul működik.

Gondolt már valaha a történések abszurditására – az újszülötteknek mindig dysbiosisuk van, életük első hónapjaiban mindig kólikában szenvednek. Mi, orvosok már megszoktuk: „Ne aggódj, anyu, ez normális, hiszen az újszülött belei még nem elég érettek, ezért reagál így” – ismételjük meg az orvosi egyetemeken kapott memorizált információkat.

Ami azt illeti, miért nem lehet elég érett a belek, ahol a természet „kilyukadt”?

Miért reagál így a baba az evésre? mit eszik? Csak anyatej?

Mit eszik hát az anya, ha a gyerek, mint a lakmuszpapír, minden elfogyasztott ételre kínlódással és bélkólikával reagál.

És kezdődik a hosszú utazás: Kapros víz ami hozza több kárt, bifido és laktobacillusok, a zöldségek, gyümölcsök, méz stb. fogyasztásának tilalma. De a természet tökéletesre teremtett minket, és a baba belei teljesen érettek és kialakultak. Minden rólunk szól, a táplálkozásunkról.

Erőteljesen és folyamatosan megsértjük az emésztőrendszer összes szabályát, majd naivan azt hisszük, hogy a „dysbacteriosis”, a „cholecystitis”, a „gastritis” önmagukban „az életből”, vagy ami még rosszabb, örökletes :)

Bontsuk komponensekre

Először is, az összes élelmiszer, amely fehérjék, szénhidrátok és zsírok formájában érkezik hozzánk - nem tanulható meg „úgy, ahogy van”.

Minden ételt először meg kell emészteni, apró alkatrészekre „szétszedni”, és csak ezután rakják össze az építőkockákból emberi fehérjéinket, zsírjainkat, hormonjainkat stb. Az enzimek segítenek „szétszedni” az élelmiszereket, mindegyik típusnak megvannak a saját enzimei.

Igen, és ezt mindjárt meg is mondom Minden vegyület azonos molekulákból áll: szén, hidrogén, oxigén, nitrogén.

Szénhidrát(banán, burgonya) szénből, hidrogénből, oxigénből, pontosan ugyanaz zsírok(olajok) ugyanabból a szénből, hidrogénből és oxigénből, de láncuk hosszabb, és ezen elemek „kötődésének” konfigurációja némileg eltérő, mókusok(ugyanaz a dió) – szén, hidrogén, oxigén, nitrogén.

Az emésztés az egész emésztőrendszerben, a szájban kezdődik és a vastagbélben végződik. De minden mindenhol másként történik, megvan a maga célja, saját funkciói, sebessége, tulajdonságai, savassága, különböző enzimek működnek.

Ahol minden kezdődik

Tehát a gyárunk a szájüregben kezdődik, hat pár mirigy van, amelyek folyamatosan termelik a ptyalint és a maltáz enzimeket. a szénhidrátok kezdeti lebontására.

Csak a szénhidrátok kezdik megemészteni a szájban, a fehérjéket egyszerűen mechanikusan összetörik.

Ezenkívül két érdekes anyag van a nyálban - ez a mucin - viszkózus folyadék, amelynek feladata az élelmiszer nedvesítése, így könnyen átcsúszik a gégen és egyes anyagokat old, a jobb emésztés érdekében tovább - a gyomorban.

A második anyag az „lizozim” funkciója a baktériumok elleni védelem, ha vannak az élelmiszerekben.

Használjuk a fantáziánkat

Ezek mind hétköznapi orvosi tények, de most képzeld el, hogyan történik mindez!

Leharapsz egy darab kenyeret - a nyelv lép be először - az a feladata, hogy ellenőrizze a darab frissességét - „romlott-e”, majd meghatározza az ízét.

Miközben a kenyeret mechanikusan a fogunkkal őröljük, mucinnal bőségesen megnedvesítjük, a ptyalin és a maltáz enzimek behatolnak, azonnal nagy polimer cukrokká emésztik, lizozim burkolja be, elpusztítva a baktériumsejteket, ha találunk ilyeneket.

Elméletileg egy darab kenyér lenyelésével már a gyomrodnak adod az elvégzett munka harmadát. De ez csak akkor van, ha rágás, amit megért – mi ritkán tesszük.

Ezért az egyik szabály– mindkét oldalát legalább 15-ször rágja meg. Persze nem 32, tudom, hogy a jógik 32-szer rágnak, de kezdjük kicsiben.

Élelmiszer a gyomorban

Itt savas környezet uralkodik, hiszen a gyomor mirigyei maguk termelnek 0,4%-os sósav. Feladata az élelmiszerek feldolgozása és az összes megmaradt baktérium semlegesítése, ha a nyál nem tud megbirkózni valamivel.

Második feladata a gyomorenzim aktiválása - pepszin, amely feldolgozza és lebontja a fehérjéket!

Miért szükséges az enzimaktiválás?

Valószínűleg többször hallottad már ezt a kifejezést" sav-bázis egyensúly", ez nagyon fontos mutató a testünkben lévő folyadékok és környezetek számára. Különösen az összes emésztőszervre.

Az enzimek működéséhez rendkívül fontos az emésztőszerv környezete! Változik a környezet – nincs enzimaktivitás, egyszerűen nem tudnak semmit sem lebontani, sem megemészteni.

A szájban a környezet lúgos, a gyomorban pedig savas.

A gyomorenzimek a pepszinhez hasonlóan lúgos környezetben inaktívak, ezért sósavra van szükség az enzim „munka” környezetének előkészítéséhez.

Természetesen a csak lúgos környezetben működő nyálenzimek táplálékkal együtt a gyomorba kerülve fokozatosan inaktiválódni kezdenek, savval semlegesítenek és átadják helyét más enzimeknek.

A gyomor térfogata és az emésztés

Térfogata nagymértékben függ az ember által rendszeresen elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől.

Biztosan hallottad már, hogy a gyomor kitágulhat és összehúzódhat.Normálisan azonban 1,5-2 litert bír ki.

Ha tele/maximum vagy még többet tölt be, akkor nem tudja megfelelően összenyomni és összekeverni az ételt, hogy az enzimek és a sósav belekerüljön. Ennek az állapotnak az elképzeléséhez tegyél a szádba sok-sok diót, amíg jóllakik, és most próbálj meg aggódni.

Ezért a második szabály, ne töltse meg a gyomrát. Ökölj ökölbe – ez a hozzávetőleges mennyiségű étel, amit megehetsz. Főleg, ha főtt ételekről beszélünk - hús, tészta, kenyér stb. Próbálj szünetet tartani, enni egy kicsit – állj meg, ülj le 3-4 percig, ha jóllakottnak érzed magad, abbahagyhatod az evést.

A nehéz ételek (főtt burgonya, tészta, rizs, hús, baromfi, hal) 2-4 óráig maradnak a gyomorban, a könnyű ételek (gyümölcsök, gyümölcslevek, friss saláták, zöldek) található – 35-40 perc.

A szükséges 40 perctől 4 óráig tartó gyomorban töltött idő után az élelmiszerbolust alaposan meg kell nedvesíteni sósavval, a fehérjéket pepszin enzimmel kell kezelni. A gyomor kijáratánál van az úgynevezett „záróizom”, egy szűk izomgyűrű, amely megakadályozza, hogy az étel továbbjusson a vékonybélbe.

A gyomor alján van egy „pylorus” nevű rész, amely lehetővé teszi, hogy a táplálék kis adagokban a vékonybélbe kerüljön.

Itt a vékonybél legelején először a gyomorból érkező táplálékleves pH-ját kell lúgos szintre hozni, ami nem irritálja a vékonybél részeit.

A fehérjék megemésztésére Nagyon fontos, hogy a gyomorban lévő sósavnak szigorúan meghatározott %-os savassága legyen.

Ha nem elég savas, nem tudja semlegesíteni a baktériumokat, nem tudja megfelelően aktiválni az enzimeket, ami azt jelenti, hogy nem megy jól az emésztés.

És ami a vékonybélbe kerül, az nem az az étel, amit meg tudnak emészteni, egyszerűen csak nagyobb fehérjemolekulák keverednek össze teljesen emésztetlen fehérjemolekulákkal.

Innen következő szabály – ne igyon étkezés közben vagy után, amíg az étel a gyomorban van. Ha valami nehézet ettél, akkor 2-4 óráig nem ihatod, ha könnyű növényi italt, akkor 40 percig.

Bár saját tapasztalatból azt mondhatom, hogy a legerősebb szomjúság akkor jelentkezik, ha eszel lisztet, krumplit, zabkását, rizst, tésztát stb. Az az érzés, hogy ez az étel egyszerűen kiszívja a vizet.

Vékonybél

A táplálék fő emésztése a vékonybélben történik, nem a gyomorban!

A vékonybél 3 részből áll:

• Duodenum (23-30 cm hosszú) – itt fordul elő az élelmiszerek alapvető emésztése
• Jejunum (80-1,9 méter) – itt fordul elő tápanyag felszívódását
• Vékonybél (vagy csípőbél) (1,32-2,64 m) - itt fordul elő bolus tranzit tovább a vastagbélbe

A vékonybél teljes hossza 2,2 méter és 4,4 méter között van

Patkóbél

A hasnyálmirigy és a máj csatornái a duodenumba nyílnak. Két teljesen elképesztő szerv, amelyek munkáját röviden megvizsgáljuk.

Tehát pontosan a hasnyálmirigy és a máj által kiválasztott enzimeknek köszönhető, hogy minden étel megemésztődik:

• fehérjékhez(a gyomorban részben oligopeptidekké emésztődik) a hasnyálmirigy a „tripszin” enzimet választja ki
• a szénhidrátokhoz(komplex polipeptidek, kezdeti emésztés után a szájüregben) a hasnyálmirigy az „amiláz” enzimet választja ki
• zsírokhoz A hasnyálmirigy a „lipáz” enzimet, a máj pedig az „epét” választja ki.

Azon kívül, amit a mirigyek (hasnyálmirigy és máj) választanak ki, maga a vékonybél is termel belső mirigyek, teljes hosszában elhelyezkedő, több mint 20 különböző enzimet (!) tartalmazó bélnedv.

Hasnyálmirigy

Koncentráljunk tehát a hasnyálmirigyre – ez a kicsi, nagyon finom és szinte súlytalan mirigy minden nap dolgozik, hatalmas mennyiségű enzimet és hormonokat, különösen inzulint termel. A mirigy súlya mindössze 60-100 gramm (!), hossza 12-15 cm.

És ennek ellenére itt termeli őket a szervezet három szükséges enzimcsoport a fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztésére.

A híres orvos, természetgyógyász, Marva Ohanyan kutatásai szerint a hasnyálmirigynek van egy bizonyos munkaciklusa, működése este 8 óra után leáll. Ez azt jelenti, hogy ha este 20:00 után eszünk, akkor reggel 09:00-ig emésztetlenül hever az étel a nyombélben!

Ezért a megfelelő táplálkozás következő szabálya: 20:00 után nem eszünk semmit, csak gyümölcslevet, Gyógynövény tea mézzel.

Máj

A máj a maradék (feldolgozott, elhasznált) hemoglobin molekulákból rendkívül hasznos folyadékot - epét - termel.

Körülbelül 0,5-1,5 liter epe termelődik naponta, nagyon koncentráltan kerül az epehólyagba, ami itt található a máj alatt, és amint a gyomorból táplálék bólusa bejut a nyombélbe, az epe az epehólyagba kerül. epehólyag.

Miért van szükségünk epére?

1. A sósavhoz hasonlóan az epe is aktiválja az enzimeket, csak a vékonybél környezetét lúgosítja (nem savasítja).
2. Az epe a zsírokat glicerinné és zsírsavakra bontja, ebben a formában már fel tudnak szívódni a vérbe, és aktiválja felszívódásukat.
3. Az epe aktiválja a vékonybél perisztaltikáját vagy mozgását (izomösszehúzódását). Negyedszer, fokozza a K-vitamin felszívódását.

Ezért nyilvánvaló, hogy ha az ember epevezetékei eltömődnek, az epehólyag gyulladt, akkor nem választódik ki elegendő epe, és nem aktívak az enzimek - ami azt jelenti, hogy az élelmiszer nem emésztődik megfelelően.

A vékonybél második szakasza a jejunum.

• fehérjék - aminosavakhoz
• szénhidrátok – monocukrokig, glükóz, fruktóz
• zsírok – glicerinre és zsírsavakra

És itt már minden elő van készítve.A vékonybél szerkezete maximálisan fel van készítve a nagy mennyiségű tápanyag felszívódására.

Teljes felületét 1 mm magas bolyhok borítják, ezeket pedig szintén mikrobolyhok borítják (lásd a lenti képen a bolyhok felépítését). Mindez lehetővé teszi, hogy a szívófelületet 200 négyzetméterre (!) növelje, mindössze 2,2-4,4 méter hosszúsággal.. Képzelhetitek, milyen ötletes és egyszerű!

kívül minden villusban van egy kapilláris hálózat és 1 nyirokér. Ezeken az ereken keresztül jutnak be a vérbe az aminosavak, monocukrok, glicerin, a nyirokba pedig a zsírsavak és a glicerin.

Zsírok:

Pont itt, a glicerinből és zsírsavakból álló bélbolyhok sejtjeiben emberi zsírmolekuláink szintetizálódnak, és ha készen vannak, bejutnak a nyirokerekbe, azon keresztül a nagy mellkasi nyirokcsatornába, onnan pedig a vérbe.

Szahara:

A monocukrok (a bélben lebomlanak) a bolyhokon keresztül szívódnak fel a vérbe: egy részük a sejtek, más része a májba kerül. A máj képes felvenni és tárolni a felesleges glükózt a vérben, glikogénné alakítva azt.

És ez így történik: amint a glükóz szintje a vérben megemelkedik, az inzulin átviszi a májba, ahol glikogén képződik (energiatartalék - kamra). Ha kevés a glükóz és annak szintje csökken, a máj nagyon gyorsan eltávolítja a glikogént - visszafordítva glükózzá - a vérbe.

Ha azonban túl sok cukor jön be – elég van a vérben és túl sok a májban, akkor mindez bőr alatti zsírrá alakul. Úgymond jobb időkig „tárolják”.

Aminosavak:

Ezek a kis fehérjekomponensek a vékonybélben is felszívódnak a vérbe; a bélből az erek először a májba jutnak, ahol a vér megtisztul az étellel bevitt mérgektől, méreganyagoktól és bomlástermékektől.

Az aminosavakká emésztett fehérjék bejutnak a májba, ahol emberi fehérjéink szintézise megtörténik a keletkező nyersanyagokból, például építőelemekből, aminosavakból.

Ha a táplálék egy része nem emésztődik meg, megrohad, mérgeket bocsát ki, akkor a májba kerül és ott semlegesítik, a máj megtermeli és kiadja sajátos anyagait, és mindezt a vesék választják ki a szervezetből.

Más cikkekben részletesen megvizsgáljuk, hogyan alakulhatnak ki mérgek az emésztési folyamat során.

Tehát szinte minden tápanyag bekerült a vérbe és a nyirokba, de az élelmiszerbolusban még van némi víz, ásványi sók, emésztetlen maradványok - kemény cellulóz formájában (gyümölcs- és zöldséghéj, maghéj). Mindez a vastagbélbe kerül.

A táplálék a vékonybélben marad (ha főtt nehéz ételt eszel) 4-5 órát, ha növényi alapú étrendet tartasz, akkor ezt a számot nyugodtan felére - 2 -2,5 órára - csökkenthetjük.

Kettőspont

Hossza 1,5-2 méter, átmérője 4-8 cm. Itt nagyon kevés a bélmirigy, mivel az enzimekre nincs különösebben szükség - a fő emésztési folyamat már lejárt, már csak az emésztetlen táplálékkal kell foglalkozni, például cellulóz, ásványi sók felszívására, maradék víz felszívására.

A vastagbélben a főtt, nehéz étel 12-18 óráig, a növényi táplálék pedig 6-9 óráig marad.

A vastagbél az emésztés mellett immunológiai védelmet is nyújt, teljes felületén nagyszámú nyirokcsomó található, amelyek tisztítják a nyirokot.

Ez azonban nem minden funkciója a vastagbélnek.

Teljesen elképesztő dolgok történnek benne, a számunkra hasznos élő mikroorganizmusok élnek benne.

Ezek már nem anyagok vagy enzimek, hanem élő szervezetek, bár aprók. Nagyon sok faj különbözteti meg őket, de a legfontosabbak és a legfontosabbak: bifidum és laktobacillusok.

Győződjön meg saját szemével, mit tesznek értünk ezek a pótolhatatlan mikroorganizmusok:

1. Megemésztik az emésztetlen táplálék egy részét - cellulózt - a növényfalakat, a zöldségek, gyümölcsök héját és a maghéjakat. Ezt a mikroorganizmusokon kívül senki sem tudja megtenni; az enzimek nem képesek megbirkózni ezzel. A cellulóz mikroorganizmusaink tápláléka. A rost mikroflóránk természetes élőhelye, a rost hiánya azt jelenti, hogy nem táplálkoznak a baktériumok - csökken a hasznos mikroflóra mennyisége - nő a számuk káros baktériumok. Ezenkívül a rostok növelik a bél izomrétegének tömegét és szabályozzák annak perisztaltikáját; befolyásolja a tápanyagok felszívódásának sebességét; részt vesz a széklet képződésében, megköti a vizet, az epesavakat, adszorbeálja a mérgező vegyületeket.
2. Védj meg téged és engem a káros baktériumok inváziójától, patogén mikroorganizmusok. Először is, ha sok a „saját” ember, akkor a „kívülállóknak” nincs hova leülniük és nincs mit enniük. Másodszor, „a baktériumaik” speciális anyagokat (bakteriocinokat és mikrocineket) termelnek, amelyek mérgek az „idegen” baktériumok számára.
3. Gyártják (!) figyelem maguk C-vitamin, K-vitamin, B1, B2, B5, B6, B9 ( folsav ), 12-KOR.
4. Fehérjéket és aminosavakat szintetizálni(!) beleértve a „pótolhatatlannak” nevezetteket is. Az aminosavak a fehérje legkisebb részei, a vérrel együtt eljutnak a májba és más szervekbe, ahol különféle anyagok „összeállnak”. szüksége van egy személynek fehérjék. Vagyis szervezetünk képes önállóan fehérjéket termelni! Természetesen, feltéve, hogy ugyanazok a „barátságos” baktériumok jól működnek.
5. Aktívan vegyen részt a szervezet méregtelenítésében: A mikroorganizmusok aktívan részt vesznek a toxinok, mutagének, antigének és rákkeltő anyagok megsemmisítésében és felgyorsított eltávolításában.
6. Javítja a vas, a kalcium és a vitaminok felszívódásátD

Ezért még egy szabály - etesd barátaidat - barát baktériumokkal, egyél minél több nyers zöldséget, héjas és magos gyümölcsöt, szárú zöldet. Ez a legjobb étel számukra!

A vakbél ép baktériumokat tárol

A vastagbélben van a vakbél, egy 12-15 cm-es kis vakbél, amely szintén játszik fontos szerep: végez védő funkció, a szükséges mikroorganizmusok tárháza.

A vakbél nyálkahártyájában sok nyirokerek találhatók, amelyek ugyanannak a vastagbélnek a legközelebbi nyirokcsomóihoz szállítják a nyirokcsomókat. BAN BEN nyirokcsomók A nyirok folyamatosan megtisztul a baktériumoktól, idegen fehérjéktől és sejtektől, amelyek elfajulhatnak és rákot okozhatnak.

Az „ő” mikroorganizmusok új populációja él a függelékben, abban az esetben, ha a kórokozó mikroflóra átveszi az uralmat a vastagbélben, új mikroorganizmusok szabadulnak fel a populáció helyreállítására.

A függelék az egészséges emésztéshez szükséges baktériumok „biztonságos menedékhelye” szerepét tölti be. Valójában különféle betegségek után újraindítja az emésztőrendszert.

Amint látod Sok múlik azon, hogy mennyi és milyen mikroflóra van a beleinkben.

És elsősorban rosthiányban szenved az élelmiszerekben és az antibiotikumokban, amelyeket hatalmas mennyiségben veszünk be, gyakran orvosi felírás nélkül, minden esetre. Az antibiotikumok egyszerűen kiégetik az összes bélmikroorganizmust, anélkül, hogy különbséget tennének barát és ellenség között.

A jótékony mikroorganizmusok nagymértékben szenvednek a rosszul emésztett élelmiszerektől, ha a fehérjék megrohadnak és a szénhidrátok erjednek - ez katasztrófa a jótékony mikroflóra számára, és ez az „idegenek” ünnepe, ez az ételük.

Ezért fontos, hogy ne fusson antibiotikumért minden alkalommal, amikor valami fáj; a lehető legóvatosabbnak kell lennie ezekkel a gyógyszerekkel.

Szünetek és hétvégék nélkül működő gyár

A teljes emésztési folyamat 18-27 órát vesz igénybe (a nyers élelmiszerek esetében valószínűleg feleannyi - 9-13 óra), de ez meglehetősen hosszú idő, és fontos, hogy ne egyen új ételt az előzőig. legalább átjutott a vékonybélbe.

Ez azt jelenti, hogy ha kiadósan reggeliztél, 4-5 óra múlva már ebédelhetsz, és vacsorázhatsz is.

Ha azonban követed ezt a rezsimet, akkor egész emésztőrendszerünk napról estre (vagy akár éjszaka is) csak válogat, bont, semlegesít, szintetizál és felszív. Nincs idő másra.

Innen ered még egy teljesen logikus szabály: a szervezetnek szüksége van pihenésre. Ez azt jelenti, hogy végre kell hajtani böjti napok, vízen vagy frissen facsart gyümölcsleveken.

Mi az a külön táplálkozás és kinek alkalmas?

Gyakran külön étkezést írnak elő, ha már vannak emésztési problémák.

Bár a fehérjék és a szénhidrátok külön fogyasztása nagyon természetes és egészséges minden ember számára.

Ami egy terhes nőt illeti, az első hónapoktól kezdve kellemetlen érzést érez az étkezéssel és az étel megemésztésével kapcsolatban, például gyomorégést, hányingert stb.

Isten maga parancsolta nektek, kedveseim, hogy szigorúan tartsátok be a külön étkezéseket. Elmondom, mi az, és azonnal megérted, mennyire természetes.

Amint Ön és én megértjük, a fehérjék lebontásához erősen savas környezetre van szükség a gyomorban, hogy a szükséges gyomorenzimek felszabaduljanak.

Ezután egy félig emésztett fehérje étel, például hús a vékonybélbe kerül, ahol a hasnyálmirigy kiválasztja az enzimjeit, és ezt a darabot megfelelően aminosavakká dolgozza fel, amelyek tovább szívódnak fel a vékonybél következő szakaszaiban. .

Mi van, ha húst eszel tésztával és kenyérrel?

Tehát harapott egy húst, ami azt jelenti, hogy a szájban lévő receptorok információt továbbítottak a gyomornak – „sósavat és enzimeket készítenek elő a fehérjékhez”, és a szájban lúgos környezet van a szénhidrátok - kenyér és tészta - feldolgozásához és emésztéséhez.

Ennek eredményeként lúggal kezelt vegyes ételdarab kerül a gyomorba.

A gyomorban lévő sav semlegesíti a lúgot, és az összes kenyér és tészta emésztése leáll. És egy kicsit megemésztett kenyér és tésztadarab a vékonybélbe kerül.

Ráadásul a húst nem lehet majd normálisan emészteni, mert a gyomorenzimek működéséhez egyértelműen jó koncentrációjú sósav kell, de az nincs, részben a lúg semlegesítésére szolgál.

Ezért a hús szinte épségben kerül a vékonybélbe, de ott a hús „várakozik”, oligopeptidekre (kisebb részekre) szétszedve, ami azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy enzimek csak azt tudják megemészteni, amit kisebb darabokra bontottak.A nagyok nem tudnak felszívódni, és a vastagbélben elrohadnak.

Olyan, mint egy gyár

Képzeljük el, hogy a munkások szétszednek egy házat, berendezéssel lebontják a falat - nagy darabokban, majd a munkások leválasztják a téglákat ezekről a nagy faldarabokról, majd maguk a téglák kerülnek a köszörűgépbe, ahol eltávolítják róluk a felesleges habarcsot, majd a tiszta téglákat homokkal dolgozzák fel.

Ez egy fiktív folyamat. Képzelje el azonban, hogy egy fél faldarab, téglatöredékek, habarcs és egyebek beleesnek a téglákat homokkal alakító gépbe?

„A külön tápellátás logikája abból következik, hogy a fehérjék és a szénhidrátok áthaladnak
A gasztrointesztinális traktusban a kémiai feldolgozás ciklusa alapvetően eltérő.
A fehérjék - főleg savas környezetben, a szénhidrátok - lúgos környezetben.

És mivel a savak és a lúgok kémiai antagonisták
(semlegesítik egymást), majd amikor a fehérjéket és a szénhidrátokat egy edényben kombinálják,
egy étkezés során nincsenek feltételek a termékek teljes kémiai lebomlásához a gyomor-bél traktusban.

A feldolgozatlan élelmiszer marad a belekben
évekig, és az emberi szervezet veszélyes szennyeződésének forrásává válik.

Számos betegség jelenik meg, amelyek kezdete
- „rossz tudat”, a normál fiziológia tudatlansága
A gyomor-bél traktus és a tápláléklebontás kémiája”

„Vegetáriánus konyha külön étkezésekhez”, Semenova Nadezhda

Ezért a következő szabály az, hogy külön étkezzünk: a fehérjéket külön a szénhidrátoktól. A fehérjéket zöldekkel és olajokkal, a szénhidrátokat olajokkal és zöldségekkel ehetjük.

Mivel kombináljuk a fehérjéket és a szénhidrátokat?

Például: hús/baromfi/hal illik leveles zöldségekhez és zöldségsalátához.

Az összes szokásos köret, mint a burgonya, rizs, tészta is jól emészthető akár vajjal, akár salátával és fűszernövényekkel.

A gyümölcsöket minden más ételtől elkülönítve fogyasszuk, elfogyasztásuk után tartsunk 30-40 perc szünetet.

A teás édesség is külön étkezés, csak miután az ebédnél/vacsoránál elfogyasztott étel elhagyta a gyomrot. Burgonya, rizs, hús, hal, baromfi esetében - ez 2-3 óra elteltével történik. Zöldségek esetében - 40-50 perc.

Régóta gyakorolom a külön étkezést és már sok van érdekes receptek. Hamarosan közzéteszem őket a blogomon. Ha van valami érdekes, írd meg kommentben.

Foglaljuk össze az információkat:

1. A szájban Megkezdődik a szénhidrátok emésztése, az ételt összetörik, megnedvesítik és baktériumoktól kezelik.
2. A gyomorban: a sósav oldata aktiválja az enzimeket és semlegesíti az élelmiszereket.
3. A gyomorban a pepszin enzim segítségével a fehérjéket kisebb molekulákká, „oligopeptidekké” dolgozzák fel. A zsírok enyhén emésztettek.
4. Nehéz ételek (főtt burgonya, tészta, rizs, hús, baromfi, hal, dió, gomba, kenyér) 2-4 órát marad a gyomorban, a light (gyümölcsök, gyümölcslevek, friss saláták, zöldek) 35-40 percig.
5. A vékonybélben: A hasnyálmirigy háromféle enzimet készít fel a fehérjék, zsírok és szénhidrátok emésztésére a vékonybél első szakaszában - a „duodenumban”.
6. Máj előkészíti az epét a zsírok feldolgozására és a bélenzimek aktiválására. Ráadásul a vékonybélből származó 20 különböző enzim segíti az emésztést.
7. A vékonybél második szakaszában A szinte teljesen megemésztett élelmiszer felszívódik a vérbe, a zsírok itt szintetizálódnak és bejutnak a nyirokba.
8. A vékonybélben étel (főtt, sűrű étel) 4-5 óráig, friss növényi táplálék 2-2,5 óráig marad el.
9. Kettőspont: barátságos baktériumok a vastagbélben megemészti az emésztetlen táplálék egy részét - a növények falát, a zöldségek, gyümölcsök héját és a magvak héját. Vitaminok előállítása: C, K, B1, B2, B5, B6, B9 (folsav), B12. Fehérjéket és aminosavakat (!) szintetizálnak, beleértve az „esszenciálisnak” nevezetteket is.
10. A vastagbélben a főtt, nehéz ételek 12-18 óráig maradnak, a növényi ételek pedig 6-9.
11. Függelék az egészséges „barátságos” baktériumok populációjának bankja

Az egészséges táplálkozás szabályai:

1. Rágja meg az ételt mindkét oldalon legalább 15-ször.
2. Ne "töltsd meg" a gyomrodat. Ökölj ökölbe – ez a hozzávetőleges mennyiségű étel, amit megehetsz.
3. Ne igyon étkezés közben vagy közvetlenül utána míg az étel a gyomorban van. Ha valami nehézet evett, akkor 2-4 óráig ne igya, ha könnyű növényi ital, akkor 40 percig.
4. 20:00 után ne egyél semmi, csak gyümölcslé, gyógytea mézzel.
5. Egyél minél több nyers zöldséget és gyümölcsöt héjjal és magvakkal, zöldek szárral.
6. Ne használjon antibiotikumot Minden alkalommal, amikor valami fáj, a lehető legóvatosabbnak kell lennie ezekkel a gyógyszerekkel.
7. Töltsön böjtnapokat vízen vagy frissen facsart gyümölcsleveken.
8. Egyél külön: a fehérjék elkülönülnek a szénhidrátoktól.

Iratkozz fel

*Email címek
nem hozzák nyilvánosságra, és nem is lesznek
harmadik félnek átadni

Megjegyzések: 15

12:44 / 10-04-2017

A cikk jó. Van néhány megjegyzés. Mert normál működés A gyomor-bélrendszer és mindenki fontos szervek Szükséges a víz-só egyensúly fenntartása. Valahogy hiányzott nekik. A gyomorégés első oka a só NaCl és a víz hiánya!!! A konyhasó NaCl lebontásakor a klór hidrogénnel egyesül, és sósav-HCl-t képez, másrészt nátrium, hidrogén, szén és oxigén lúgos kötése jön létre, az úgynevezett nátrium-hidrogén-karbonát NaHCO3, amely bejut a vérbe és eloszlik a vérben. test (NaCl + CO2 + H2O = NaHCO3 + HCl). A nátrium-hidrogén-karbonát termelése fontos a szervezet számára.
De általában a cikk nagyon hasznos az emberek számára. Sokan többet tudnak az autóról, mint a saját testükről.

17:12 / 25-04-2017

Anatolij, köszönöm az észrevételt. A jövőbeni cikkek írásakor ezt figyelembe fogom venni.

06:49 / 20-06-2017

Jó napot, Natalia! A szervezetben szinte valamennyi betegség okairól F. Batmanghelidj iráni tudós munkáiban tudhat meg többet. Példát hozok egy másik tudósról, E. A. Lappo professzorról és rövid cikkéről: A rák megelőzése és kezelése a pH-érték monitorozásával

A rák évtizedek óta folyamatosan a második helyet foglalja el a halálozási arányban a szívinfarktus és a szélütés után.

A hosszú távú megfigyelések azt mutatják, hogy az emberi szervezet rendszerének meghibásodása akkor kezdődik, amikor a pH-szint csökken.

Mielőtt döntene, emlékeznie kell arra, hogy az ember, mint biológiai faj, és belei az élelmiszer-feldolgozás típusától függően növényevők, mint például a majmok és a lovak. A ló belei 12-szer nagyobbak, mint a magassága (ugyanez az embernél). A táplálék feldolgozásához a lovaknak 12-14 pH-egység közötti lúgra van szükségük. Születéskor az ember pH-értéke 7,41 pH-egység, élete során 5,41-re csökken. És 5,41 pH-egységnél visszafordíthatatlan folyamatok indulnak be, az ember megbetegszik és meghal.

De van, amikor a pH még lejjebb esik. VAL VEL orvosi pont Véleményünk szerint reménytelen betegekről van szó. Fogadás sürgősségi intézkedések, mégis sikerült megmentenünk őket.

A legnagyobb nehézséget az agydaganatos betegek jelentik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy szinte lehetetlen ellenőrizni az agysejteket, mivel az elemzés nem végezhető el. 40 évnyi munka során megtanultam meghatározni a rák kialakulását nemcsak a III., hanem a II. és I. stádiumban is. A második szakaszban 100%-os valószínűséggel határozzák meg, a rák kialakulásának első szakaszában és cukorbetegség gyakorlatilag nincs különbség. A cukorbetegség azonban a vérben lévő cukor jelenlétében nyilvánul meg.

A kezelési módszer, mint fontos összetevők, a következőket tartalmazza:

1. Teljes absztinencia a húsételektől, beleértve a tojást, tejtermékeket, halat, vodkát és cukrot. Példákat hozok a pH-értéket csökkentő termékekre: húsételek (2,3 pH-egység), tojás (2,4 pH-egység), tejtermékek (1,9 pH-egység), hal (1,3 pH-egység), vodka (100 g - 1,4 pH-egység, 200 g -1,8 pH-egység). A rizs, hajdina, liszt, gomba, zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek nem csökkentik a pH-értéket.

2. Teljes átállás a növényi élelmiszerekre, túlsúlyban a rizs, a hajdina, a zöldségfélék, elsősorban a cékla, a cukkini, a fokhagyma, a hagyma, a csicsóka, a sütőtök, a hínár és a gomba.

3. A betegség stádiumától függően javasolt terápiás böjt 3-21 napig, orvos vagy tapasztalt szakember felügyelete mellett. A legtöbb beteg féreghajtó gyógyszereket ír fel. A böjt második napján „holt” vízből adnak beöntést celandinnal vagy ürmével, az indikációktól függően.

4. A pH-értéket az „élő” víz (étkezés előtt 50 perccel 150-160 g-ig) és a mikroelem infúzióval készített ételek bevitele emeli. Élővíz pH 8,5.

Nem titkolom, hogy a pácienstől óriási akaraterőre van szükség a kezelés során, és ismernie kell, hogy mi történik a testében. Azok a betegek, akik ezt a technikát követik, sokkal tovább élnek, mint azok, akik nem voltak betegek, teljes tudatában és egészségében. Úgy gondolom, hogy a rák nem egy szerv, hanem az egész szervezet betegsége. Ezért nincs szükség az egyes szervek eltávolítására - nincs semmi felesleges.

Az immunrendszer nem működik rák esetén, mert nem ismeri fel a rákos sejtet. A tumornövekedés visszaszorítása 7,2 pH-egység pH-értéknél kezdődik. Ennek elérése az orvos és a beteg feladata.

A rákos sejt elpusztításához és növekedésének megállításához meg kell fosztania a tápanyagtól: állati fehérjéktől, cukortól, oxigéntől, pl. csökkentse a vér koleszterinszintjét 3,33 mmol/l egységre.

Mit kell tudnia egy daganatos betegnek?

Gyakran nem vesszük figyelembe a halálhoz vezető egyéni tényezőket. A rákos sejt okának ismerete nélkül nem lehet megszüntetni. Kiderült, hogy ez ugyanaz a növényekben, állatokban és az emberekben is. Magától sebészet nem menti meg a betegségtől, hanem egy ideig késlelteti vagy felgyorsítja a halált. Kezelés nélkül egy személy 22 hónapon belül kínok között hal meg.

Központunk hosszú ideig tanulmányozta a növénybetegségeket, 30 évet fordított erre. Amikor az egyik alkalmazottunk maga is megbetegedett, ezt a módszert átültette magára. Az eredmények pozitívak voltak. Ezt követően több tucat rákos beteg gyógyult meg.

A fő következtetés az, hogy az ember maga provokálja a rák növekedésének feltételeit, nem ismerve a táplálkozással és a viselkedéssel kapcsolatos egyéni kérdéseket.

Mit kell tudni a betegségek elkerülése érdekében? A jobb megértés érdekében hasonlítsuk össze a farkas és a ló élelmiszer-feldolgozó rendszerét. A farkas húst eszik; A hús feldolgozásához sav szükséges. A ló füvet, szénát, zabot és egyebeket eszik növényi élelmiszerek; A növényi élelmiszerek feldolgozásához lúg szükséges. Az ember mindkettőt megeszi, kell neki lúg és sav is. Itt kezdődik a probléma. Ha egy személy hosszú ideig eszik húst (savas környezet jelenik meg a szervezetben), akkor növekedésnek indul onkológiai daganat. De ez nem mindig történik meg.

A daganat növekedéséhez két feltétel szükséges:

a) a test vagy egyes részeinek hűtése;
b) mérgek felhalmozódása a szervezetben (nikotin, alkohol, vegyszerek satöbbi.).

Mindez együtt a daganat növekedését eredményezi. Aktívan fejlődhet, ha van számára elegendő tápanyag, pl. termesztési feltételek. Ha az ember húsételeket eszik, a vére, nyála, vizelete stb. reakciója folyamatosan savas. A savas környezet elősegíti a rákos daganatok fokozott növekedését. Szem előtt kell tartanunk, hogy savas környezetben minden daganat gyorsan nő (és nem csak a rákos).

Mit kell tenni, ha fennáll a rák gyanúja?

ELSŐ: ellenőrizze a nyál, vizelet, vér reakcióját. Ha 6 pH-egységnél kisebb, sürgős intézkedést kell tenni.

MÁSODIK: tagadja meg a húsételeket, függetlenül attól, hogy milyen formában kerül bemutatásra. Szem előtt kell tartanunk azt is, hogy az ember 40 éves korára már 0,9 pH-egységet veszített, 60 éves korára pedig 1,3-1,9 egységgel veszíti el a máj lúgtermelő képességét. Ezek életkorral összefüggő változások figyelembe kell venni a kezelés során.

HARMADIK: menj ide megelőző böjt. Ha a reakció 2 nap (48 óra) alatt nem változott, orvosi felügyelet mellett terápiás koplalásra kell váltania, és meg kell várnia a törés bekövetkeztét. Ha a törés nem következik be, tegyen intézkedéseket a test intenzív lúgos környezetbe történő átvitelére: élővíz, lúgos vizek bármilyen eredetű, ahol a pH legalább 8,5 egység. Használhat korallkalciumot vagy Atlantiszi cseppeket, de emlékeznie kell: legjobb eredmény ezeket az alapokat az előkészítést követő első órában adják át. Javasoljuk, hogy szívószálon keresztül igya meg őket, hogy elkerülje a fogzománc károsodását.

Mit enni?

Mindenekelőtt a növényi élelmiszerek. Ide tartozik a bab, bab, csicsóka, mindenféle zöldség, hajdina, borsó, burgonya, gomba (mézes gomba, csiperkegomba, laskagomba, nyers ecetes fekete tejgomba), hal kéthetente egyszer megengedett, cékla bármilyen formában, csalán, áfonya.

Minden savas élelmiszert kizárnak az étrendből: hús, cukor, vodka, margarin, vaj. Vaj zöldségre kell cserélni. Miután a páciens reakciója eléri a 7,1 pH-egységet, a daganat csökkentése érdekében a daganat helyének és a gerinc felső vagy alsó részének biológiai melegítésének egyik módszerét kell alkalmazni.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az onkológiai daganat 54 °C-os hőmérsékleten zsugorodni kezd, ha a pH ebben az időben legalább 7,1 egység. Ezt az eljárást két-két naponként meg kell ismételni, amíg a duzzanat teljesen le nem csökken.

Biológiai melegítéshez használhat fekete retket, tormát (gyökér és levél), erdei tetveket stb. Első alkalommal tanácsos legfeljebb 14 percig tartani, hogy ne égesse meg a bőrt. A reszelt retket vagy tormát vízfürdőben 56°C-ra kell melegíteni.

A betegség fordulópontja mindenkinél másként jelentkezik. Az egyiknek - a 3-5. napon, a másiknak - a második hónapban. válik jobb szín az arcok, az ajkak kipirosodnak, a hangulat és az étvágy javul. Valami szokatlant szeretnék. Röviden: az ember gyógyulóban van.

A gyógyulás 1,5 hónap, néha 9 hónap után következik be. A kezelés sikeres eredménye azonban nem csillapíthatja a beteg éberségét.

Ha egy rákos beteg egy betegség után húst, disznózsírt, füstölt húst, tejet kezd enni, vagy visszaél a dohányzással vagy alkohollal, a betegség kiújulhat.

Nem szabad megfeledkeznünk erről. Végül is egy másik helyen kezdődik, és aktívabban.

Ez a rákkezelési módszer jó eredményeket ad más kísérő betegségek esetén is.

Tekintettel arra, hogy a hipotermia és a megfázás, valamint a belső mérgek hozzájárulnak a rák kialakulásához, a megelőzés érdekében rendszeresen látogatni kell a gőzfürdőt, fürdőt, szaunát, pl. hetente legalább egyszer felmelegíti a testet. Megfigyelték, hogy a fizikailag dolgozó emberek kevésbé érzékenyek onkológiai betegségek. A fizikai munka mindig az izzadság felszabadulásával jár, és az izzadsággal együtt a betegségek is elmúlnak. A test izzadásához szükséges feltételek megteremtése garancia arra, hogy az ember nem lesz beteg.

Jevgenyij Alekszejevics Lappo, professzor

210029, Vitebsk, PO Box 30;

Nagyon szépen köszönjük!

01:48 / 14-06-2018

ha a táplálék nem emésztődik meg, akkor nincs hova menni.Ez azt jelenti, hogy az egész bél eltömődik kövekkel és idegen testekkel – olyan anyagokkal, amelyeket sok generáción keresztül hordoznak magukkal – felhalmozódnak és továbbadják a következő nemzedéknek. Ezek az anyagok mérgezőek, és ha újra emésztésre kényszerülnek, akkor az egész szervezetben mérgezést okozhatnak, aminek következtében nagy mennyiségben jelennek meg a leukociták, és az érintett intenzív osztályba kerülhet, hogy legalább valamit kiszívjanak. , de nem beöntéssel pumpáld ki, hanem mindenféle műtét és injekció és cseppentő segítségével, hiszen a beteg maga lusta és nem szereti magát és a beleit beöntéssel és a szervezet tisztító rendszerével figyelni. nem akar beöntést csinálni, de ehhez émelygést, hányást és étvágytalanságot is akar okozni.Ez az ember nem valószínű, hogy beöntést csinál, hogy az étel újra menjen és emészthető legyen, sőt még inkább valószínűtlen, hogy a személy 14 napon keresztül minden reggel beöntéses bögrét használ tömlővel - 75% vízzel és 25% reggeli vizelettel megtöltve, hogy a bélfalak alaposabban megtisztuljanak, könyökön és térden helyezve - mivel így a beöntésvíz mélyebbre kerül.Az ember nem Még mindig készen állok erre mert még 200 évnek kell eltelnie ahhoz hogy az ember megértse a működését és hogy csak neki magának kell vigyáznia magára és nem hozni magát olyan állapotba, hogy nem tud segíteni magán, mozgékony és teljes mozgásban van, hogy tudjon magán segíteni anélkül, hogy élettelen állapotba kerülne, és csak az orvosokban reménykedik, és ők mindig időben lesznek, és mindig mindent eldöntenek helyette. a páciens az orvosok kísérleteihez, kísérleteihez fordítja testét, és újabb és újabb tapasztalatokat enged meg magának, mint egy malacnak a laboratóriumból

Emésztés- olyan folyamatok összessége, amelyek biztosítják a tápanyagok fizikai változását és kémiai lebontását egyszerű alkotórészű, vízben oldódó vegyületekké, amelyek könnyen felszívódnak a vérben és részt vesznek az emberi szervezet létfontosságú funkcióiban. Az emésztés egy speciális emberi emésztőkészülékben történik.

Ebből áll a következő szervek: szájüreg (szájnyílás, nyelv, fogak, rágóizmok, nyálmirigyek, szájnyálkahártya mirigyei), garat, nyelőcső, gyomor, patkóbél, hasnyálmirigy, máj, vékonybél, vastagbél végbél (2.1. ábra). A nyelőcső, a gyomor, a belek három membránból állnak: a belső nyálkahártya, amelyben találhatók

Rizs. 2.1. Az emésztőrendszer diagramja:

/ - szájüreg; 2 - nyálmirigyek; 3 - garat; 4 - nyelőcső; 5 - gyomor; 6 - hasnyálmirigy; 7 - vékonybél; 8- vastag belek; 9 - végbél; 10 - patkóbél; // - epehólyag; 12 - máj

mirigyek, amelyek nyálkát választanak ki, és számos szervben emésztőnedvet; középső - izom, amely biztosítja az élelmiszer mozgását összehúzódással; külső - savós, fedőréteg szerepét tölti be.

Emberben napközben kiemelkedik kb 7 l emésztőnedvek, amelyek a következőket tartalmazzák: jód, amely hígítja az ételmaradékot, nyálka, amely elősegíti az élelmiszer jobb mozgását, sók és a biokémiai folyamatok enzimkatalizátorai, amelyek lebontják étel anyagokat egyszerű vegyületekké alakítani. A nát vagy más anyagok hatásától függően az enzimeket felosztják proteázok, fehérjék (fehérjék) lebontása, amiláz, a szénhidrátok lebontása (amilóz), és lipázok, zsírok (lipidek) lebontása. Mindegyik enzim csak egy bizonyos környezetben (savas, lúgos vagy semleges) aktív. A lebontás eredményeként a fehérjékből aminosavakat, a zsírokból a glicerint és a zsírsavakat, a szénhidrátokból pedig főleg a glükózt nyerik. Az élelmiszerekben található víz, ásványi sók és vitaminok nem változnak az emésztési folyamat során.

Emésztés a szájban és a nyelőcsőben. Szájüreg - Ez az emésztőrendszer kezdeti szakasza. A fogak, a nyelv és az arcizmok segítségével az élelmiszer kezdeti mechanikai feldolgozáson megy keresztül, a nyál segítségével pedig kémiai feldolgozáson megy keresztül.

A nyál egy enyhén lúgos emésztőnedv, amelyet három pár nyálmirigy (parotis, szublingvális, submandibularis) termel, és csatornákon keresztül jut be a szájüregbe. Ezenkívül a nyálat az ajkak, az arcok és a nyelv nyálmirigyei választják ki. Egy nap alatt körülbelül 1 liter különböző konzisztenciájú nyál keletkezik: sűrű nyál a folyékony élelmiszerek emésztésére választják ki, a folyékony - a száraz élelmiszerek emésztésére. A nyál enzimeket tartalmaz: amiláz, vagy ptyalin, amely a keményítőt részben maltózzá, enzimmé bontja le babypaza, amely a maltózt glükózra és enzimre bontja lizozim, antimikrobiális hatású.

A táplálék viszonylag rövid ideig (10...25 s) marad a szájüregben. A szájban történő emésztés főként a lenyelésre előkészített táplálékból álló bolus képződéséből áll. A nyál kémiai hatása a szájüregben lévő élelmiszer-anyagokra a táplálék rövid tartózkodási ideje miatt elhanyagolható. Hatása addig folytatódik a gyomorban, amíg a táplálék bólusa teljesen telítődik savas gyomornedvvel. Az élelmiszerek szájban történő feldolgozása azonban nagy jelentőséggel bír az emésztési folyamat további előrehaladása szempontjából, mivel az evés minden emésztőszerv tevékenységének erőteljes reflex-stimulátora. A táplálék bólusa a nyelv és az orcák összehangolt mozgásának segítségével a garat felé halad, ahol a nyelési aktus megtörténik. A szájból a táplálék a nyelőcsőbe jut.

Nyelőcső- egy 25...30 cm hosszú izmos cső, amelyen keresztül az izomösszehúzódás következtében a táplálék bolus a táplálék állagától függően 1...9 s alatt a gyomorba kerül.

Emésztés a gyomorban. Gyomor - az emésztőrendszer legszélesebb része - egy üreges szerv, amely egy bemenetből, egy alsó részből, egy testből és egy kimenetből áll. A bemeneti és kimeneti nyílásokat izomhenger (pulp) zárja le. Egy felnőtt gyomrának térfogata körülbelül 2 liter, de akár 5 literre is megnőhet. A gyomor belső nyálkahártyája össze van hajtva, ami növeli a felületét. A nyálkahártya vastagsága legfeljebb 25 millió mirigyet tartalmaz, amelyek gyomornedvet és nyálkát termelnek.

A gyomornedv színtelen savas folyadék, amely 0,4...0,5% sósavat tartalmaz, amely aktiválja az enzimeket. gyomor gyümölcslé és baktericid hatással van a bejutott mikrobákra V gyomor étellel. Gyomorlevet tartalmaz az enzimek közé tartoznak: pepszin, kimozin (oltóenzim), lipáz. Enzim pepszin többre bontja az élelmiszer-fehérjéket egyszerű anyagok(peptonok és albumózok), amelyek tovább emésztődnek a vékonybélben. Kimozin a csecsemők gyomornedvében található, kamrájukban alvadó tejfehérje. Lipáz a gyomornedv csak az emulgeált zsírokat (tej, majonéz) bontja le glicerinre és zsírsavakra.

Emberi test napi 1,5...2,5 liter gyomornedvet választ ki, a táplálék mennyiségétől és összetételétől függően. A gyomorban lévő táplálékot 3-10 órán keresztül emésztik fel, összetételétől, térfogatától, állagától és a feldolgozás módjától függően. A zsíros és sűrű ételek tovább maradnak a gyomorban, mint a szénhidrátot tartalmazó folyékony ételek. A gyomor izmos nyálkahártyájának összehúzódása miatt az étel összetörik, homogén masszává alakul.

A gyomornedv-elválasztás mechanizmusa egy összetett folyamat, amely két fázisból áll. A gyomorszekréció első fázisa egy kondicionált és feltétel nélküli reflexfolyamat, amely a megjelenéstől, szagtól és a táplálékfelvétel körülményeitől függ. A nagy orosz tudós-fiziológus I. P. Pavlov ezt a gyomornedvet „étvágygerjesztőnek” vagy „gyújtásnak” nevezte, amelytől az emésztés további lefolyása függ. A gyomorszekréció második fázisa az élelmiszerek kémiai kórokozóihoz kapcsolódik, és neurokémiainak nevezik. A gyomornedv-elválasztás mechanizmusa az emésztőszervek specifikus hormonjainak hatásától is függ. A részleges felszívódás a gyomorban történik V vérvíz és ásványi sók.

A gyomorban történő emésztés után az ételzacskó kis részletekben bejut a vékonybél kezdeti szakaszába - patkóbél, ahol az ételmassza ki van téve

A hasnyálmirigy, a máj és magának a bélnyálkahártyának az emésztőnedveinek aktív hatásai.

A hasnyálmirigy szerepe az emésztési folyamatban. Hasnyálmirigy- emésztő szerv, olyan sejtekből áll, amelyek lebenyeket képeznek, amelyek rendelkeznek Kimenet csatornák összekötése V közös csatorna. Ezért csatorna bejut a hasnyálmirigy emésztőnedve a duodenumba bél (legfeljebb 0,8 l naponta).

A hasnyálmirigy emésztőnedve színtelen átlátszó folyadék lúgos reakciók. Enzimeket tartalmaz: tripszin, kimotripszin, lipáz, amiláz, maltáz. TripszinÉs kimotripszin a gyomorból érkező fehérjéket, peptonokat, albumózokat polipeptidekké bontják. Lipáz Az epe segítségével az élelmiszer-zsírokat glicerinre és zsírsavakra bontja. AmilázÉs maltáz a keményítőt glükózzá bontja. Ezenkívül a hasnyálmirigyben speciális sejtek (Langerhans-szigetek) találhatók, amelyek a vérbe kerülő inzulin hormont termelik. Ez a hormon szabályozza a szénhidrát-anyagcserét, megkönnyítve a cukor felszívódását a szervezet sejtjeiben. Inzulin hiányában diabetes mellitus alakul ki.

A máj szerepe az emésztési folyamatban. Máj - legfeljebb 1,5...2 kg tömegű, napi 1 liter epét termelő sejtekből álló nagy mirigy. Az epe folyadék a világossárgától a sötétzöld, enyhén lúgos reakció, aktiválja a hasnyálmirigy- és bélnedv lipáz enzimjét, emulgeálja a zsírokat, elősegíti a zsírsavak felszívódását, fokozza a bélmozgást (perisztaltikát), elnyomja a rothadó folyamatokat a belekben.

Az epe a májcsatornákból bejut epehólyag - vékony falú körte alakú zacskó, 60 ml térfogattal. Az emésztési folyamat során az epe az epehólyagból a vezetéken keresztül a nyombélbe áramlik.

Az emésztési folyamaton kívül a máj részt vesz az anyagcserében, a vérképzésben, az emésztési folyamat során a vérbe kerülő mérgező anyagok visszatartásában és semlegesítésében.

Emésztés a vékonybélben. Hossz vékonybél 5...6 m.. Az emésztési folyamat a bélnyálkahártya mirigyei által kiválasztott hasnyálmirigynedvnek, epenek és bélnedvnek köszönhetően teljesedik ki benne (akár napi 2 liter).

A bélnedv egy lúgos reakció zavaros folyadéka, amely nyálkát és enzimeket tartalmaz: polipeptidázokÉs dipeptidázok, polipeptidek aminosavakra hasítása (hidrolizálása); lipáz, a zsírok lebontása glicerinre és zsírsavakra; amilázÉs maltáz, a keményítőt és a malátát glükózzá emésztjük; szacharóz, hasadó

szacharóz glükózzá és fruktózzá; laktáz, a laktózt glükózra és galaktózra bontja.

A belek titkos tevékenységének fő okozója az élelmiszerekben, az epében és a hasnyálmirigyben található vegyszerek.

A vékonybélben a táplálékleves (chyme) mozog, keveredik és vékony rétegben oszlik el a fal mentén, ahol megtörténik az emésztés végső folyamata - a tápanyagok, valamint a vitaminok, ásványi anyagok lebomlási termékeinek felszívódása. , és víz kerül a vérbe. Itt vizes oldatok az emésztési folyamat során képződött tápanyagok a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján keresztül behatolnak a vérbe és a nyirokerekbe.

A vékonybél falai tartalmaznak speciális szívószervek - villi, ami vannak 18...40 db. 1 mm 2 -rel (2.2. ábra). Tápláló anyagok felszívódnak a felületes bolyhok rétegén keresztül. Aminosavak, glükóz, víz, ásványi anyagok, vitaminok, ben oldódik víz, lépjen be a vérbe. Glicerin és zsírsavak a falakban a bolyhok zsírcseppeket képeznek, jellegzetes az emberi test, amely behatol a nyirokba, A akkor V vér. Ezután a vér a portális vénán keresztül a májba áramlik, ahol a mérgező emésztőanyagoktól megtisztulva ellátja tápanyagok minden szövet és szerv.

A vastagbél szerepe az emésztési folyamatban. BAN BEN kettőspont legfeljebb 1 m hosszú, emésztetlen táplálékmaradványok érkeznek. A vastagbél kis számú mirigye inaktív emésztőnedvet választ ki, amely részben folytatja a tápanyagok emésztését. A vastagbélben nagyszámú baktérium található, erjedést okozva os-

Rizs. 2.2. A bolyhok felépítésének vázlata:

/ - villi; 2 - sejtréteg, amelyen keresztül a felszívódás megtörténik; 3 - Rajt nyirokér a villusban; 4 - véredény a villusban; 5 - bélmirigyek; 6 - nyirokerek a bélfalban; 7- erek a bélfalban; 8 - az izomréteg egy része a bélfalban

szénhidrátvesztés, fehérjemaradványok rothadása és a rostok részleges lebomlása. Ilyenkor számos, a szervezetre káros mérgező anyag képződik (indol, skatol, fenol, krezol), amelyek felszívódnak a vérben, majd semlegesítik. V máj.

A vastagbélbaktériumok összetétele attól függ a bejövő élelmiszer összetételéről. Így a tej- és növényi élelmiszerek kedvező feltételeket teremtenek a tejsavbaktériumok fejlődéséhez, és az élelmiszerek, fehérjében gazdag, elősegíti a rothadó mikrobák fejlődését. A vastagbélben a víz nagy része felszívódik a vérbe, aminek következtében a béltartalom sűrűsödik és a kivezető nyílás felé mozog. A széklet eltávolítása a test keresztül hajtják végre végbélés székletürítésnek hívják.