Полезная еда, еда-удовольствие и еда-антистресс: Какие секреты скрывает тарелка. Продукты-антидепрессанты

Идя в ногу со временем, мы вынуждены поддерживать урбанистический ритм жизни. Человек невольно подвергается всяким стрессовым ситуациям, а они, зачастую, сопровождаются не очень полезной пищей. Как результат - повышение жировых клеток в организме, вредящих здоровью.

Как же хорошо, что природа одарила нас определенными продуктами растительного происхождения, которые являются полностью безвредными для фигуры, и к тому же, отлично справляются с недомоганием, повышая настроение и общее самочувствие.

1. Перекус ягодами.

Витаминная бомба – то, что нужно и очень полезно: клетчатка, комплекс витаминов и минералов. Все это заложено во всем известных ягодах: клубника, черника, малина и некоторые другие. Наслаждение вкусом этих продуктов само по себе сказывается на повышении настроения, а их низкая калорийность является залогом сохранения фигуры, стимулируя правильную работу пищеварительной системы.

2. Жидкая ромашка.

Давно известно, что ромашка обладает седативными, успокоительными свойствами. Употребление отвара ромашки вечером хорошо скажется на центральной нервной системе и, как следствие, защитит ее от излишних перенапряжений. Ромашковый чай, выпитый после плотной трапезы, наладит функционирование ЖКТ.

3. Натуральный шоколад.

Настоящий шоколад (содержание какао свыше 70%) лучше всего одолеет стресс из-за выработки эндорфинов (сложных химических соединений, отвечающих за настроение) нашим мозгом. Плюс, такое лакомство оградит вас от употребления другой, не совсем полезной, еды.

4. Крепкие орешки.

Орехи являются кладезем полезных растительных жиров и жирных кислот. Они уравновешивают аппетит и отлаживают необходимое количество сахара. Так же орех содержит в себе множество витаминов и микроэлементов.

5. Зелень сельдерея.

Выработка серотонина, отвечающего за настроение и крепкий сон, отлично активизируется благодаря веществу триптофану, находящемуся в стеблях салата сельдерея. Устраняет чувство голода.

6. Чай с лакрицей.

Очень эффективное средство, контролирующее уровень некоего кортизола. Данный гормон отвечает за реакцию организма на стрессы, а корень солодки регулирует его необходимое количество.

7. Рыбка подымает настроение.

Добавив в свой рацион рыбу форель или сардины, можно восполнить дефицит B-витаминов, а также запастись полезными жирными кислотами, понижающими влечение к сладкому.

8. Чеснок - гроза вампиров и стрессов.

Все знают о том, что для поддержания иммунной системы стоит иногда подкрепляться чесноком. Добавив его в некоторые горячие блюда, можно получить вкусовой шедевр, да и для суставов хорошо.

9. Сила капусты.

Для снижения симптоматики стресса нужно прибегнуть к массовому поеданию капустных овощей. Они богаты на глюкозинолы и хорошо выводят токсины, а также лишний адреналин из тела.

От того что Вы едите напрямую зависит не только Ваше здоровье, но и настроение. Ниже приводим список антистрессовых продуктов, которые содержат в себе вещества, помогающие организму вырабатывать «гормон счастья»!

1. Рыба

Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега-3 жирными кислотами, благодаря которым рыба и стала средством от дурного настроения. Кроме этого, жирная рыба содержит большое количество витамина В6, улучшающего настроение и укрепляющего иммунную систему. Рыбу желательно употреблять не менее трех-четырех раз в неделю хотя бы по 100-150 г. А если ежедневно, то по 50-70 г. Старайтесь не жарить её в большом количестве муки и масла, а тушить, солить, запекать.

2. Овощи и фрукты ярких цветов

Овощи, имеющие яркую окраску (свекла, баклажаны, морковь, сладкий перец, хурма, мандарины, апельсины и прочие разноцветные овощи) тоже помогут поднять настроение. Яркие цвета сами по себе способны прогонять тоску и заряжать энергией на основе психологического эффекта.

Но в случае овощей и фруктов дело не только в этом. Фрукты и овощи насыщенных цветов имеют в своем составе особые вещества, улучшающие кровообращение мозга. В результате мозг получает больше кислорода, а вы начинаете чувствовать себя заметно лучше, и информирует нас об этом хорошим настроением.

3. Куриный бульон

Куриный бульон обладает свойством влиять на нас успокаивающе, это отличное средство от огорчений. Попадая в организм мясо курицы перерабатывается в серотонин - тот самый «гормон счастья», который и влияет на наше настроение.

Также не стоит забывать, что куриный бульон — отличное средство при простуде и гриппе. Чтобы извлечь из него максимальную пользу, следует добавить в бульон лук, сельдерей и петрушку, а вот соль лучше исключить.

4. Морская капуста

Морская капуста очень богата витаминами группы В, что способствует выработке адреналина, недостаток которого способен вызвать хроническую усталость, в следствие чего и ухудшение настроение.

Морскую капусту лучше приобретать не консервированную. И уже после самостоятельно заправлять ее специями и прочими ингредиентами (морковью, грибами, семечками кунжута и т.д.). Для самых неленивых есть масса рецептов, как можно приготовить морскую капусту самостоятельно дома.

5. Бананы

В бананах, кроме серотонина, содержится витамин В6, который, как мы уже знаем, необходим для поднятия настроения. Кроме того, бананы обогащены алкалоидом харманом, способным вызывать чувство эйфории, то есть это еще один стимул к выработке серотонина. Еще эти фрукты полезно есть при хронической усталости и хандре. И помним про позитивный желтый цвет!

Этот повышающий настроение фрукт, к тому же, очень удобно и полезно использовать в качестве перекуса на работе или в дороге — ведь его не нужно мыть или готовить, а хранится он может достаточно долго без холодильника.

6. Орехи

Все орехи, как и жирная рыба, являются источником омега-3 жирных кислот, способных обеспечивать правильную работу клеток мозга и помогающих устранять симптомы депрессии. Орехи также богаты важным минералом - селеном, также необходимым для хорошего настроения.

В день можно съедать до 30 г этого антистрессового продукта. Но не забывайте, что орехи весьма калорийны, и горстка орехов может содержать в себе всю вашу дневную норму калорий, поэтому есть их нужно довольно аккуратно, с оглядкой на свой режим питания, чтобы не испортить себе настроение еще больше.

7. Шоколад

То, что шоколад помогает поднятию настроения не выдумки сладкоежек. Какао-бобы, из которых получают шоколад, содержат вещество, которое способствует выработке в организме гормонов счастья - эндорфинов. Именно они в повышенном количестве вырабатываются у влюбленных. А влюбленные люди, как правило, счастливы, словно дети. Еще в какао-бобах содержится магний, помогающий снижать стресс.

Но стоит знать, что только черный шоколад обладает всеми вышеперечисленными качествами.

8. Сыр

Сыр содержит аминокислоты, способствующие поддержанию хорошего расположения духа: тирамин, триктамин и фенилэтиламин. Поднять настроение под силу сыру любого вида.

Твердые сыры — отличная профилактика кариеса; употребление твердого сыра даже в небольших количествах благотворно влияет на общее состояние организма: он снимает стресс и успокаивает, положительно влияет на сон, нормализует давление. Моцарелла помогает бороться с бессонницей. Мягкие сыры «с плесенью» способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта. А гауда, эпуас и эмменталь полезны повышенным содержанием кальция.

9. Яйца

Яйцо содержит в себе множество питательных веществ и состоит из полноценного набора легко усваиваемых белков. Оно является источником полезной фолиевой кислоты, биотина и холина. В яйцах содержатся незаменимые жирные кислоты и витамины А, Е, D, а также триптофан, каротины и витамины группы В, недостаток которых способен привести к депрессии. Так что улучшить настроение способна даже обычная яичница.

10. Овсянка и гречка

Как и куриное мясо, овсянка и гречка имеют в своем составе аминокислоту триптофан. Еще эти продукты содержат углеводы, которые, медленно всасываясь, нормализуют уровень сахара в крови, не давая ему выйти за пределы нормы.

Овсянка способствует нормализации нервной системы, успокаивает, уравновешивает её, овсяные хлопья благоприятно влияют на здоровье волос и ногтей, на кожу и обменные процессы в нашем организме, придают чувство сытости на весь день, из за большого количества сложных углеводов.

Помните, что залог здоровья - сбалансированное питание, помогающее нам выглядеть красиво, чувствовать себя отлично и быть на высоте! Помимо продуктов-антидепрессантов плохое настроение и стресс можно преодолеть с помощью массажа.

Этот коварный стресс подстерегает нас на каждом шагу! Накричал начальник – стресс, поругались с продавщицей в магазине – стресс, грубо толкнули в общественном транспорте – стресс и так далее… Что же происходит в организме во время каких-либо сложных жизненных ситуаций? Например, ребенок побежал на проезжую часть. Организм немедленно реагирует и заставляет молниеносно принимать решение. Сигнал тревоги поступает в мозг, затем в сердце, мышцы и легкие. В результате учащается дыхание, сердцебиение, в мышцы поступает большое количество кислорода и глюкозы, усиливается потоотделение, температура тела понижается. Также повышается содержание сахара в крови, т.к. печень выбрасывает запас глюкозы в кровь. Тем временем железа, которая вырабатывает адреналин, запускает, активизирует гормоны стресса, и чувство тревоги резко усиливается. Причем все эти процессы протекают за долю секунды. Как видите, все объяснимо на физиологическом уровне. Организм немедленно заставляет нас реагировать на проблему, например, быстро догнать и схватить ребенка. Когда опасность миновала, наступает расслабление, организм успокаивается и все забывается без вреда для здоровья.

Однако, все намного хуже, если человек живет в постоянном стрессе. Организм постоянно возбужден, уровень адреналина в крови уже настолько высок, что просто не может прийти в норму. Длительный стресс приводит к повышению артериального давления, истощению надпочечников, дефициту питательных веществ. А также вызывает усталость, раздражение, злость и приводит к лишнему весу. Необходимо поддерживать работу всего организма правильными продуктами питания.

Вот продукты, которые помогут справиться со стрессом:

1. Миндаль. Он богат магнием, недостаток которого приводит к беспокойству, нервному напряжению и бессоннице. Для лучшего переваривания можно заливать миндальный орех на ночь водой.

2. Сельдерей – известный антидепрессант, который понижает давление. Рекомендуется съедать по 2-4 черешка в день. В нем содержатся вещества, способные снизить концентрацию гормонов стресса. Сельдерей обладает успокаивающим действием. Он также улучшает сон, поэтому рекомендуется съедать 1 черешок на ночь.

3. Ягоды. Недостаток витамина С вызывает стресс и упадок сил, ослабляет иммунитет. В ежевике содержится много магния и витамина С. Рекордсмен по содержанию данного витамина – киви. Земляника и малина также богаты магнием и витамином С.

4. Водоросли. Помогают выводить из печени токсины, тем самым снижая стресс. Они очень богаты практически всеми известными микроэлементами, включая вещества, полезные для нервной системы. Водоросли восполняют организм полезными веществами, которые отнимает стресс.

5. Семечки подсолнечника богаты калием, витаминами В и В6, цинком, который необходим надпочечникам, вырабатывающим гормон стресса – адреналин. Именно содержание этих веществ в организме резко падает в период стресса.

6. Капуста кочанная – отличное средство от стресса. В ней есть антиоксиданты-витамины А, Е, С, бета-каротин, селен. Под воздействием стресса в организме появляются свободные радикалы, которые могут вызвать рак. Антиоксиданты предотвращают их вредное воздействие на организм, защищая нас.

7. Семечки кунжута очень богаты цинком, который необходим нам во время стресса. Цинк играет важную роль в производстве сератонина, метаболизме жирных кислот.

8. Авокадо – кладовая минералов. Железо и цинк, которых в нем в избытке, стимулируют регенерацию красных кровяных телец, предотвращая анемию. Анемия же делает организм неустойчивым к стрессам.

9. Огурцы – «охлаждают» кровь и печень. Когда печень обогащена питательными веществами и не «перегрета», она отлично регулирует уровень гормонов, нейтрализует стресс, выводит токсины, обеспечивает крепкое здоровье.

10. Чеснок. В него входит аллицин – враг токсинов. Если токсинов в организме меньше – то и угроза стресса тоже мала. Аллицин – это антибиотик, который обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами, понижает уровень холестерина, давление, улучшает настроение.

11. Спаржа. Также благотворно сказывается на печени, облегчая борьбу со стрессом. Богата микроэлементами, которые участвуют в формировании кожи, связок, костей, почек, печени.

Как видите, список антистрессовых продуктов не такой уж и маленький. Почаще включайте в свой рацион продукты из него, и все будет в порядке.

Еда - простой способ поднять настроение и почувствовать себя лучше. Но чего больше в любимых блюдах - психологической пользы или физического вреда? Подумайте об этом, когда захотите прислать рецепт на Metro Super Сhef

Давайте честно: вкусно поесть - это мелкое бытовое преступление, которое мы совершаем вновь и вновь. В 2014-м мир обошло видео, на котором китаянка пожирает куриные крылья из фастфуда. 26-летняя Тэн Шэн тогда рассталась с парнем и буквально заедала боль разлуки ведро за ведром. Она почти переселилась в тот ресторан - ей "нужно было подумать", как жить дальше.

Именно на этом построена вся философия comfort food: в Америке к этой категории относят блюда, которые едят в "психотерапевтических целях", а не для того, чтобы насытиться. Еда-удовольствие, еда-награда, еда-антистресс. И даже еда-воспоминание: эти блюда могут напоминать дом, бабушек и детство. В России это наверняка блины, пельмени, жареная картошка и "котлетка с пюрешкой".

"Антистресс еду" оправдывать нельзя, мы должны задумываться о том, что отправляем внутрь, и о том, что нам действительно нужно".
Алексис Конасон, автор блога "Антидиета"

Это и правда очень вкусно: острое, сладкое и солёное объединяются вместе - вместе с жиром, калориями и новыми килограммами. Сопротивляться такой еде очень сложно на уровне физиологии: она стимулирует центры удовольствия в мозге. Точно так же работает шоколад. Поешь его - и вырабатывается гормон радости, серотонин. Это самое простое и доступное средство борьбы с плохим настроением и хандрой (не путать с эмоциональным обжорством - расстройством пищевого поведения). Но что, если есть другая, менее вредная и столь же вкусная еда?

Еда плохая - еда хорошая
Исследование американских учёных из Университета штата Нью-Йорк в Буффало и Южного университета Севани, проведённое в 2015-м, показывает: "вкусняшки" одинаково работают и с эмоционально стабильными людьми, и с теми, кто находится в психологическом дисбалансе. Годом ранее в Университете Миннесоты выяснили, что такая еда действительно повышает настроение, но скоро вы возвращаетесь ровно в то же состояние.
Другие научные изыскания обнадёживают: такое же наслаждение можно испытывать и от менее калорийной и жирной пищи.

Полезная еда для меня - это прежде всего то самое "смешение" вкусов, - говорит Алексис Конасон, автор блога "Антидиета". - "Антистресс еду" оправдывать нельзя, мы должны задумываться о том, что отправляем внутрь, и о том, что нам действительно нужно. Моя теория доказывает: мы наделяем антистресс еду смыслами, которые она на самом деле не несёт, и вообще не заботимся об организме. Допустим, ваш антистресс - это шоколад. Вам грустно, вы едите шоколад и теряете контроль над собой. Но как только вы это осознаёте, заклятие спадает и любимая еда перестаёт быть столь соблазнительной.

Порочный круг можно разорвать, если перестать возводить еду на пьедестал и начать рассматривать её объективно. Стереотипов вроде "овощи - хорошо, а шоколад - плохо" лучше избегать, говорят эксперты. Чем больше вы знаете о том, что едите, тем эффективнее вы контролируете свой рацион и свои пищевые привычки.

Между "Нутеллой" и брокколи
Однако всё не так грустно - совсем не обязательно, чтобы вкусная еда навсегда покинула вашу здоровую жизнь. Но в крайности впадать тоже не нужно: между шоколадной пастой и брокколи есть масса вкусных вариантов.
Самый показательный пример - вегетарианцы. Они умеют делать растительную пищу такой разнообразной и вкусной, что любая мясная пицца покажется простенькой.
Идея проста: полезную пищу тоже можно превратить в антистресс и comfort food. Так можно наладить свои отношения с едой. Главное - не бояться с ней экспериментировать. Новые вкусы - вот чего все ждут от конкурса Metro Super Chef 2018.

Чем заменить вредные, но такие любимые блюда:

СЛАДКОЕ
. Блинами или оладьями на овсяной муке с натуральным йогуртом и ягодами.
. Низкокалорийным шоколадным пудингом.

СОЛЁНОЕ
. Пиццей с рикоттой и шпинатом.
. Спагетти "Три сыра" с цветной капустой.

5 самых популярных антистресс блюд

1. Жареная курица

Фастфуд - это настоящий наркотик. Ещё и рестораны-дилеры буквально на каждом углу.

2. Мороженое

Классическое лакомство из вашего холодильника. Одна ложка - и сразу кажется, что всё не так плохо.

Все же как ни крути, но основой снижение веса была и остается диета. Как бы усиленно вы не занимались физическими тренировками, если ваш организм получает систематическое неправильное питание, то лишние килограммы не смогут покинуть ваше тело.

Именно по этой причине вам следует быть готовым к тому, что снижение веса непременно должно начинаться с правильного выбора диета. Также следует отметить, что как правило, во время стресса человек начинает, есть намного больше обычного, что естественно приводит к катастрофическим последствиям. Естественно данные стрессовые ситуации невозможно искоренить из нашего существования, а это значит, что нам непременно следует помнить, что в такие моменты следует использовать специальное питание, которое возвращает радость к жизни и не вредит вашей фигуре.

Информацию про то, как похудеть на сайте сегодня найти не трудно. Появилось весьма значительное количество ресурсов, которые предоставляют нам возможность найти множество информации по выбору правильной и рациональной диеты, а также физических нагрузок.

Вопрос: как убрать живот и так является весьма непростым, а если вас еще посетить стресс, то все ваши усилия будут брошены «в пропасть». Это весьма печально, но диета «антистресс» непременно сможет стать вашим идеальным помощником в стабилизации психологического состояния и формации снижения веса.

Данная диета основана на сбалансированном питании. Не имеет особых ограничений, тем не менее, не приемлет сильных излишеств. Именно по этой причине она является оптимальным вариантом правильного питания не только в стрессовых ситуациях, но и при появлении желания снизить уровень своего веса. Придерживаясь данной диеты, вы в действительности сможете получить витаминное и сбалансированное питание, которое к тому же поднимает настроение.

Итак, какие же продукты считаются антистрессовыми? Грейпфрут, яблоки, болгарский перец и авокадо – идеальные продукты для поднятия настроения. Кроме всего прочего в вашем рационе непременно должны быть орешки, кабачки, рыбные продукты, сельдерей, грибы. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы все перечисленные продукты были в нем ежедневно.

Обратите внимание на то, что в настоящий момент вы непременно сможете найти весьма значительное количество рецептов, которые основаны именно на использовании данных продуктов. Таким образом, вы непременно сможете подарить себе море великолепных возможностей рационального и сбалансированного питания, которое к тому же будет иметь отличные вкусовые качества.

Помните о том, что в ежедневном рационе также должны быть бананы, свежая зелень, яйца, молочные продуты и орехи. Кисломолочные продукты также можно потреблять без особых ограничений. Обратите внимание на то, что уникальными антистрессовыми продуктами считается - сардина, скумбрия, форель и креветки. Дары моря в действительности позволят вам быстро восстановить психологический баланс.

Естественно в процессе антистрессовой диеты следует напрочь отказаться от сладкого и мучного. Помните о том, что данные продукты могут стать основой новой проблемы – ожирения. Если вам хочется сладенького побалуйте себя молочным коктейлем с натуральными фруктами и фруктовыми салатами. Поверьте, очень скоро вы забудете о мучном, булочках и других вредных сладостях.

Можно сказать со значительной уверенностью, что именно правильное и сбалансированное питание – идеальный путь к созданию красивой, стройной и сексуальной фигуры.